विशिष्ट चाय और कॉफी की दुकानों की बहुत अधिक तो नहीं, लेकिन लगातार मांग है। इन उत्पादों की खरीदारी अक्सर अनियोजित होती है। चमकदार पैकेजिंग, विभिन्न आकृतियों के बक्से और आकर्षक सुगंध अक्सर यादृच्छिक खरीदारों को आकर्षित करते हैं। 85% रूसी प्रतिदिन चाय और कॉफी पीते हैं। मौद्रिक संदर्भ में, हाल के वर्षों में चाय और कॉफी बाजार में 30% से अधिक की वृद्धि हुई है। इस व्यवसाय का लाभ - चाय और कॉफी बेचना - थोक और उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों की निरंतर मांग, उनकी लंबी शेल्फ लाइफ और बाजार में प्रवेश की अपेक्षाकृत कम लागत है।

शुरुआत से कॉफी और चाय का व्यवसाय शुरू करना

चाय की दुकान खोलने से पहले, आपको अपने व्यवसाय के पंजीकरण के लिए फॉर्म पर निर्णय लेना होगा। खुदरा व्यापार गतिविधियों को व्यवस्थित करने का सबसे इष्टतम रूप है। चाय और कॉफी बिना लाइसेंस वाली वस्तुएं हैं और अधिकृत वस्तुओं के रूप में उपयोग के लिए उपयुक्त हैं।

आपको दुकान के लिए बड़े कमरे की आवश्यकता नहीं है - 15 वर्ग मीटर काफी होगा। यह सूखा, अच्छी तरह हवादार और साफ होना चाहिए। एसईएस कोई अन्य आवश्यकताएं लागू नहीं करता है।

स्टोर उच्च यातायात वाले स्थान पर स्थित होना चाहिए - शॉपिंग सेंटर और शहर के केंद्रीय क्षेत्र उपयुक्त हैं। किसी स्टोर के उद्घाटन चरण में सबसे इष्टतम कार्य शेड्यूल 10 से 19 बजे तक है। भविष्य में, इसे आगंतुकों के कार्यभार को ध्यान में रखते हुए समायोजित किया जा सकता है।

इंटीरियर डिजाइन और साइनेज का ध्यान रखना जरूरी है। किसी स्टोर में उत्पादों को विभिन्न मापदंडों के अनुसार वर्गीकृत किया जाना चाहिए।

उत्पाद रेंज

चाय और कॉफी की दुकानों का दायरा यथासंभव विस्तृत होना चाहिए। यदि शहर में पहले से ही समान स्टोर हैं, तो ग्राहकों को अधिक विविध चयन या अद्वितीय वस्तुओं की पेशकश करना आवश्यक है।

पेश की जाने वाली कॉफ़ी और चाय की किस्मों को विभिन्न आय स्तरों वाले आगंतुकों की ज़रूरतों को पूरा करना चाहिए। खुली पत्ती वाली चाय और कॉफी के प्रकारों की न्यूनतम संख्या 30-40 आइटम है। ये दोनों नियमित ग्राहकों के लिए लोकप्रिय किस्में होनी चाहिए, साथ ही आकस्मिक आगंतुकों के लिए अलग-अलग ऑफ़र भी होने चाहिए।

आयातित चाय के अलावा, आप रूसी हर्बल चाय की पेशकश कर सकते हैं। हाल ही में, राष्ट्रीय चाय संस्कृति पुनर्जीवित होने लगी है, और इसलिए इन उत्पादों की मांग है।

अधिकांश सामान वजन के हिसाब से बेचने की सलाह दी जाती है, लेकिन चाय और कॉफी के उपहार और चखने के पैकेज की व्यवस्था की जा सकती है।

सामान्य तौर पर, किसी विशेष स्टोर का वर्गीकरण निम्नानुसार प्रस्तुत किया जा सकता है:

• हरी चाय;
• सफेद चाय;
• काली चाय;
• हर्बल मिश्रण;
• फल और हर्बल मिश्रण;
• विभिन्न प्रकार की कॉफ़ी.

इसके अतिरिक्त, आप चाय के लिए मिठाइयों (मिठाई, मेवे, आदि) और चाय और कॉफी के सामान (सेट, चायदानी, छलनी) की बिक्री का आयोजन कर सकते हैं।

आपूर्तिकर्ता का चयन

आपूर्तिकर्ता की पसंद मुख्य रूप से खरीद की मात्रा पर निर्भर करती है। केवल बड़ी मात्रा के मामलों में निर्माताओं के साथ सीधी डिलीवरी पर सहमत होना संभव है, जिसे केवल दुकानों की श्रृंखला के माध्यम से बेचा जा सकता है।

एक स्टोर के लिए, आयातकों से चाय और कॉफी ऑर्डर करना सबसे अच्छा है, जिनके कार्यालय हमारे देश के कई शहरों में हैं। आपूर्तिकर्ताओं के बारे में जानकारी इंटरनेट पर विशेष संसाधनों पर पाई जा सकती है:

• छोटे और मध्यम आकार के व्यवसायों के लिए ट्रेडिंग प्लेटफॉर्म;
• संगठनों, वस्तुओं और सेवाओं की निर्देशिकाओं में;
• ऑनलाइन ट्रेडिंग केंद्र, आदि।

के बीच चाय और कॉफी के मुख्य आपूर्तिकर्ताप्रकाश डालने लायक:

• "रूसी चाय कंपनी";
• "नादीन";
• "द रॉयल कंपाउंड";
• "फोर्समैन।"

मूल्य नीति

किसी विशेष विशेष स्टोर की मूल्य निर्धारण नीति निम्नलिखित कारकों पर निर्भर करती है:

• प्रतिस्पर्धियों के स्टोर में मार्कअप;
• इंटरनेट पर समान उत्पादों की लागत;
• शहर के निवासियों का औसत आय स्तर।

चाय और कॉफ़ी उत्पादों पर मार्कअपकिस्म के आधार पर अलग होना चाहिए। लोकप्रिय और लोकप्रिय प्रकारों के लिए, यह न्यूनतम होना चाहिए - प्रतिस्पर्धियों के स्तर पर या उससे कम। ये किस्में ग्राहकों की आमद प्रदान करेंगी और बिक्री मात्रा के माध्यम से आय उत्पन्न करेंगी। उन अनूठे उत्पादों के लिए जो प्रतिस्पर्धियों के स्टोर में उपलब्ध नहीं हैं, आपको काफी उच्च मार्कअप सेट करने की आवश्यकता है। यह उत्पाद समूह अधिकतम आय अर्जित करेगा।

उपकरण एवं कार्मिक का चयन

स्टार्टअप चरण में, पैसे बचाने के लिए, एक उद्यमी स्वतंत्र रूप से विक्रेता के कार्य कर सकता है। हालाँकि, यह सर्वोत्तम विकल्प से बहुत दूर है। एक छोटे स्टोर के लिए, दो सेल्सपर्सन शिफ्ट में काम करने के लिए पर्याप्त होंगे।

सबसे स्वीकार्य विकल्प इस क्षेत्र में अनुभव वाले विक्रेताओं को ढूंढना है ताकि वे ग्राहकों को सक्षम रूप से सलाह दे सकें। आप स्थानीय समाचार पत्रों, इंटरनेट के माध्यम से या किसी भर्ती एजेंसी से संपर्क करके कर्मचारियों को ढूंढ सकते हैं।

विक्रेता के लिए बुनियादी आवश्यकताएँनिम्नलिखित होना चाहिए:

• संचार कौशल;
• उत्पाद श्रेणी की बारीकियों का ज्ञान;
• चाय और कॉफी बनाने की बुनियादी तकनीकों का ज्ञान, उपभोग का इतिहास, उत्पादों के बारे में रोचक तथ्य;
• ज़िम्मेदारी;
• विनम्रता.

दुर्भाग्य से, सभी शहरों में चाय और कॉफी उत्पादों का ज्ञान रखने वाले "आदर्श" कर्मचारी ढूंढना संभव नहीं है। इसके अलावा, अनुभव वाले विक्रेताओं की लागत शुरुआती लोगों की तुलना में बहुत अधिक होगी। सबसे अच्छा विकल्प यह है कि आप अपने कर्मचारियों को स्वयं प्रशिक्षित करें।

गतिविधि के इस क्षेत्र में सेल्सपर्सन के पारिश्रमिक में एक निश्चित वेतन और राजस्व का एक प्रतिशत (उत्पादक कार्य के लिए प्रेरणा के रूप में) शामिल होता है।

चाय और कॉफी की दुकान चलाने के लिए आपको किसी विशेष उपकरण की आवश्यकता नहीं है। उपकरण और फर्नीचर. यह काफी होगा:

• नकदी - रजिस्टर;
• इलेक्ट्रॉनिक पैमाना;
• शोकेस और रैक;
• पैकेजिंग के लिए पैकेज;
• कॉफी ग्राइंडर;
• कॉफ़ी और चाय के लिए स्कूप.

यदि दुकान चखने की पेशकश करती है, तो आपको एक उच्च गुणवत्ता वाली कॉफी मशीन, चाय बनाने के लिए चायदानी, कप, कुर्सियाँ और कई टेबल की भी आवश्यकता होगी।

कॉफ़ी और चाय का व्यवसाय: क्या यह लाभदायक है या नहीं?

चाय और कॉफी की दुकान खोलने की लागत क्षेत्र के आधार पर लगभग 0.5-0.7 मिलियन रूबल है। उद्घाटन के समय, मुख्य लागत किराये, मरम्मत और उपकरणों की खरीद से जुड़ी होगी। भविष्य में, उद्यमी को वर्गीकरण भरने और विज्ञापन अभियानों के कार्यान्वयन की निगरानी करने की आवश्यकता होगी।

औसत खर्चचाय और कॉफ़ी की दुकान खोलने के लिए:

• परिसर का किराया - 30 हजार रूबल;
• उपकरण की खरीद के लिए खर्च - 100 हजार रूबल;
• माल की खरीद - 200 हजार रूबल;
• उपयोगिता लागत - 10 हजार रूबल;
• विज्ञापन - 30 हजार रूबल;
• उत्पादन और कार्मिक लागत - 50 हजार रूबल।

एक चाय और कॉफी की दुकान का औसत कारोबार 100 हजार रूबल है, जबकि शुरुआती चरण में शुद्ध लाभ 30-40 हजार रूबल होगा। आमतौर पर, ऐसे स्टोर एक साल के भीतर अपने लिए भुगतान कर देते हैं। कुछ किस्मों का मार्कअप 100% से अधिक है।

लाभप्रदताइस परियोजना का मूल्यांकन उच्च स्तर पर किया गया है। कॉफ़ी और चाय की दुकान खोलने का सबसे अच्छा समय अगस्त है। आपकी गतिविधियों की योजना बनाने के प्रारंभिक चरण में एक अच्छी तरह से डिजाइन की गई चाय/कॉफी की दुकान (विस्तृत बाजार विश्लेषण, प्रतिस्पर्धात्मकता मूल्यांकन, विपणन रणनीति इत्यादि के साथ) आपके लिए अपनी खुद की दुकान को व्यवस्थित करना बहुत आसान बना देगी, भले ही युवा हो, लेकिन काफी आशाजनक है। व्यापार।

आय के अतिरिक्त स्रोत के रूप में। "किसी और के चाचा" के लिए काम करने की कोई आवश्यकता नहीं होगी, सभी रचनात्मक और व्यावसायिक गुणों के लिए आवेदन खोजने का मौका होगा, इत्यादि। बहुत से लोग चाय की दुकान या दुकान खोलने पर गंभीरता से विचार कर रहे हैं।

इसे सही तरीके से कैसे करें? बाज़ार की स्थिति का आकलन कैसे करें और संभावित जटिलताओं और अप्रत्याशित स्थितियों से कैसे बचें? शुरुआत से चाय की दुकान कैसे खोलें? इस आलेख में इन मुद्दों पर चर्चा की जाएगी.

• बड़े पूंजी निवेश की आवश्यकता नहीं है
• सीज़न का बिक्री स्तर पर वस्तुतः कोई प्रभाव नहीं पड़ता है
• बहुत सारे विशेष उपकरणों की आवश्यकता नहीं होती
• चाय में रुचि हाल ही में बढ़ी है और लगातार बढ़ रही है।
• चाय व्यवसाय में रचनात्मक समाधान और गैर-मानक दृष्टिकोण का स्वागत है
• रूस में चाय बाज़ार अभी पूरी तरह से विकसित नहीं हुआ है
• स्वस्थ प्रतिस्पर्धा के लिए शर्तें

कहाँ से शुरू करें?

सबसे पहले, आपको सटीक रूप से गणना करने की आवश्यकता है कि व्यवसाय कितना लाभ ला सकता है, क्या निवेश करने की आवश्यकता होगी, स्टार्ट-अप खर्चों को पुनर्प्राप्त करने और "प्लस बनने" में कितना समय लगेगा। दूसरे शब्दों में, आपको बनाने की आवश्यकता है व्यापार की योजनापरियोजना।

चाय की दुकान व्यवसाय योजना

• शुद्ध आय की मात्रा की गणना करें
• आवश्यक निवेश की राशि निर्धारित करें
• अनुमानित भुगतान अवधि की गणना करें

बी) यह भी ध्यान में रखना आवश्यक है:

• किराये की लागत
• उपकरण और प्रौद्योगिकी
• क्रय एवं विक्रय योजनाएँ बनाएं
• विज्ञापन देना
• (प्लस पेरोल और व्यय विवरण)

ग) पिछले बिंदुओं की गणना के बाद, निम्नलिखित निर्धारित किए जाते हैं:

• किराये का स्थान चुनना
• रिटेल आउटलेट की अवधारणा ही (या आउटलेट, यदि कई हैं)
• आपूर्तिकर्ता और अन्य भागीदार

चाय की दुकान का पंजीकरण

आवश्यक दस्तावेज़ प्राप्त होने के बाद, आप सीधे व्यापार के आयोजन के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

चाय की दुकान का परिसर

रिटेल आउटलेट के लिए स्थान चुनना एक बहुत ही महत्वपूर्ण निर्णय है जो व्यवसाय अवधारणा सहित पूरे व्यवसाय को प्रभावित करेगा।

आप किस प्रकार का पॉइंट खोल सकते हैं, इसके लिए कई विकल्प हैं: यह एक साधारण शॉपिंग सेंटर में एक साधारण स्टॉल, एक स्टोर (एक अलग वस्तु के रूप में या उसी शॉपिंग सेंटर के हिस्से के रूप में), एक चाय की दुकान, एक टीहाउस (जहाँ) हो सकता है आप चाय पी सकते हैं)।

चुनाव पूरी तरह से उद्यमी और किराए के लिए उसके पास उपलब्ध धन पर निर्भर है।

ध्यान!चाय उत्पादों को लाइसेंस नहीं दिया जाता है, इसलिए उद्यमी को यूटीआईआई भुगतानकर्ता बनना होगा। व्यवसाय योजना बनाते समय और खर्चों की गणना करते समय इसे ध्यान में रखें।

20-30 वर्ग मीटर क्षेत्रफल वाला कमरा उपयुक्त है। मी. यह सूखा और आसानी से मुड़ने योग्य होना चाहिए। इस बात पे ध्यान दिया जाना चाहिए कि चाय स्टोर करेंसूखी जगह पर चाहिए.

तापमान 18-20 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए.रिटेल आउटलेट का स्थान ऐसा होना चाहिए जहां लोगों का प्रवाह हमेशा काफी अधिक हो: यह मेट्रो के पास एक स्टोर, एक बड़ा शॉपिंग सेंटर या शहर के केंद्र में एक सड़क हो सकता है।

उपकरण

चाय व्यवसाय के लिए बहुत अधिक उपकरणों की आवश्यकता नहीं होती है।हालाँकि, आपको अभी भी सुंदर अलमारियों, उच्च गुणवत्ता वाले तराजू, नकदी रजिस्टर और अलमारियों पर पैसा खर्च करना होगा।

यदि आप एक चायख़ाना खोलने की योजना बना रहे हैं जहाँ ग्राहक चाय पी सकें, या आप अपने स्टोर में एक चखने का कमरा बनाने की योजना बना रहे हैं, तो आपको चायदानी, बर्तन, फर्नीचर आदि खरीदने की ज़रूरत है।

आउटलेट डिज़ाइन

चूंकि खरीदार ज्यादातर मामलों में अनायास ही चाय खरीद लेते हैं, आपकी बिक्री के स्थान पर आगंतुकों की रुचि होनी चाहिए।

किसी पेशेवर को काम पर रखने पर पैसा न खर्च करें डिजाइनर: इस व्यवसाय में किसी भी अन्य जगह की तुलना में एक आकर्षक संकेत, सुंदर शोकेस और कमरे की एक सुखद रंग योजना की आवश्यकता होती है।

यह भी ध्यान रखें कि जो व्यक्ति चाय के लिए दुकान पर आता है वह चाय खरीदे बिना नहीं जाएगा यदि आप बिना भड़कीले लहजे के सुखद माहौल बनाते हैं। इसके अलावा, विशेषज्ञ काउंटर पर उत्पादों के खुले जार रखने की सलाह देते हैं: चाय की दुकान में गंध खुद ही बोलती है

चाय आपूर्तिकर्ता

सामान खरीदने के लिए, आपको आपूर्तिकर्ताओं के साथ अनुबंध समाप्त करना होगा। आप चीन, इंडोनेशिया के प्रत्यक्ष आपूर्तिकर्ताओं से उत्पाद खरीद सकते हैं या इंटरनेट पर मध्यस्थ ढूंढ सकते हैं।इस प्रश्न पर भी पहले से विचार करने की जरूरत है।

ध्यान!केवल एक आपूर्तिकर्ता पर समझौता न करें। किसी भी उद्यम के काम में हमेशा एक मानवीय कारक होता है, और किसी बिंदु पर आपूर्ति की गुणवत्ता खराब हो सकती है। एक साथ कई कंपनियों के साथ सहयोग करें।

मूलतः, मार्कअप लागत का 50-100% है। आपूर्ति चुनते समय कृपया इस कारक को ध्यान में रखें।

खरीदारों के लिए उत्पादों की कीमतें कई स्थितियों पर निर्भर करेंगी: इंटरनेट पर समान उत्पादों की लागत, प्रतिस्पर्धी दुकानों में माल पर मार्कअप, शहर के निवासियों का औसत वेतन।

चाय उत्पादों के प्रकार

वर्तमान में, चाय में कई हैं वर्गीकरण:

• "रंग" से: काला, पीला, हरा, सफेद, लाल
• पैकेजिंग के प्रकार के अनुसार: ढीला या पहले से पैक किया हुआ
• पत्ती के आकार के अनुसार: बड़ी और मध्यम पत्ती और दानेदार
• प्रसंस्करण के प्रकार से: दबाया हुआ, ढीला, तुरंत
• चाय में शामिल सामग्री द्वारा: कई किस्मों का मिश्रण, फल और बेरी मिश्रण, शुद्ध चाय, "चाय" जिसमें कैफीन नहीं होता है (तथाकथित चाय जैसे पेय)

मुख्य बिक्री काली चाय से होती है (लगभग 90%)हालाँकि, हाल के वर्षों में विदेशी किस्मों की माँग बढ़ रही है। किसी भी मामले में, में वर्गीकरणआपके आउटलेट में यथासंभव अधिक से अधिक व्यापारिक नाम होने चाहिए।

औसत कीमत वाले उत्पादों के अलावा, वर्गीकरण में चाय का होना भी उपयोगी होगा अधिमूल्य(उदाहरण के लिए, आधी शताब्दी का पु-एर्ह)। ऐसी किस्में न केवल उच्च आय वाले लोगों द्वारा खरीदी जाती हैं, बल्कि सामान्य खरीदारों (उपहार आदि के रूप में) द्वारा भी खरीदी जाती हैं।

ध्यान!एक साथ बड़ी मात्रा में विदेशी, महंगी चाय न खरीदें। खरीदारी से पहले बाज़ार, आपूर्ति और मांग का सावधानीपूर्वक अध्ययन करना सबसे अच्छा है।

उत्पादन रूप

सहमत हूँ, एक अच्छा उत्पाद साधारण पैकेजिंग में नहीं बेचा जा सकता, मान लीजिए, एक नियमित पैकेज में.

इसलिए, आपको अपने स्वयं के डिज़ाइन के पेपर बैग, बक्से, उपहार संस्करण आदि खरीदने या विकसित करने का ध्यान रखना होगा। इसमें उतनी ही राशि खर्च हो सकती है जितनी आपने उपकरण खरीदने पर खर्च की थी, या इससे भी अधिक।

आप खरीद और बिक्री भी कर सकते हैं चाय पार्टी का सामान: व्यंजन, उनके लिए कवर, आदि। कभी-कभी चाय आपूर्तिकर्ता इन उत्पादों को बेचते हैं, लेकिन आपको व्यंजन और सामान स्वयं एक ही कंपनी से नहीं खरीदना चाहिए, भले ही आपको कथित तौर पर व्यंजन मुफ्त में मिलते हों।

एक नियम के रूप में, इसकी लागत पहले से ही चाय की कीमत में शामिल है, और यदि आपने सामान अलग से खरीदने का फैसला किया है तो आप उससे कहीं अधिक पैसे का भुगतान करते हैं।

चाय की दुकान के कर्मचारी

एक छोटे रिटेल आउटलेट के लिए, दो पर्याप्त हैं विक्रेताओं. सर्वोत्तम समाधान यह होगा कि ऐसे लोगों को खोजा जाए जिनके पास इस क्षेत्र में अनुभव हो और जिनमें निम्नलिखित गुण हों: विनम्रता, संचार कौशल, काम के प्रति कर्तव्यनिष्ठ रवैया।

अपने व्यवसाय के विकास के प्रारंभिक चरण में, आप विक्रेताओं को ग्राहक के साथ काम करने के कुछ मनोवैज्ञानिक पहलुओं के बारे में समझा सकते हैं। बाद में, आप चाय मास्टर्स के लिए पाठ्यक्रम आयोजित कर सकते हैं और कर्मचारियों की भर्ती के लिए एक व्यक्ति को नियुक्त कर सकते हैं। विक्रेताओं के अतिरिक्त, आपको आवश्यकता होगी सफाई वालापरिसर और मूवर्स.

चाय व्यवसाय विज्ञापन

किसी भी व्यवसाय में एक महत्वपूर्ण बिंदु विज्ञापन है। इस पर कंजूसी न करें:

• अपने स्वयं के व्यवसाय कार्ड डिज़ाइन करें
• प्रमोशन चलाएँ और छूट की एक लचीली प्रणाली शुरू करें
• अपने व्यवसाय को ऑनलाइन बताएं
• बैनर के लिए विज्ञापन स्थान खरीदें
• समाचार पत्रों और पत्रिकाओं में विज्ञापन दें
• "स्मृति चिन्ह" पर पैसा खर्च करें: लाइटर, नोटपैड, अपने प्रतिष्ठान के विज्ञापन के साथ व्यंजन

ग्राहक: उन्हें कहाँ से प्राप्त करें और उन्हें कैसे रखें?

चाय की दुकान की लागत

• उपकरण और मशीनरी पर उद्यमी को 100-300 हजार रूबल की लागत आएगी। गुणवत्ता पर निर्भर करता है
• मॉस्को में मेट्रो के पास एक छोटी सी जगह किराए पर लेने की औसत लागत 60 हजार रूबल है
• यह केवल आप पर और शहर की मूल्य श्रेणियों पर निर्भर करेगा (मास्को में - दो विक्रेताओं और एक क्लीनर के लिए 60 हजार रूबल)
• कर+ - लगभग 50 हजार रूबल
• विज्ञापन की लागत केवल इस बात पर निर्भर करती है कि आप उस पर कितना पैसा खर्च करने को तैयार हैं (6 से 30 हजार रूबल तक)

कुल शुरुआतलागत - लगभग 500 हजार रूबल। 600-800 हजार रूबल (100-150% मार्कअप) के कारोबार के साथ, हमें प्रति माह 300-400 हजार का लाभ मिलता है। मासिक खर्च - 60 (किराया) + 60 (वेतन) + 30 (टैक्स) = 150 हजार प्रति माह। यानी बिजनेस से शुद्ध मुनाफा 150-250 हजार प्रति माह के बराबर होगा.

• सामान की भंडारण स्थितियों का सख्ती से पालन करें: यदि आप लोगों को कम गुणवत्ता वाले उत्पाद बेचते हैं, तो वे आपसे कभी भी दोबारा खरीदारी नहीं करेंगे;
• कर रिपोर्ट और अन्य दस्तावेज़ों की जाँच करने में आलस्य न करें: संघीय कर सेवा से ऑडिट अप्रत्याशित रूप से हो सकता है;
• यदि आप व्यक्तिगत रूप से कोई व्यवसाय योजना बना रहे हैं, तो वकीलों या कम से कम इस क्षेत्र में अनुभव रखने वाले परिचितों से इसकी समीक्षा कराने में आलस न करें;
• अपने स्टोर के उत्पादों का वर्णन करने वाला एक कैटलॉग विकसित करें। यह अच्छा होगा यदि इसमें विभिन्न किस्मों के इतिहास और चाय बनाने के निर्देशों के बारे में संक्षिप्त तथ्य शामिल हों;
• अपनी खुद की स्टोर वेबसाइट बनाएं. ग्राहकों को कीमतों और उत्पाद श्रृंखला को दूर से देखने का अवसर दें;
• मुख्य बात याद रखें: ग्राहक हमेशा सही होता है।

सामान्य तौर पर, आर्थिक विकास के इस चरण में चाय का मूल्यांकन एक व्यवसाय के रूप में किया जाता है उच्च लाभप्रदता के साथ.

चाय उत्पादों में बढ़ती रुचि की पृष्ठभूमि में, अपना खुद का व्यवसाय शुरू करना अच्छी आय का वादा करता है, लेकिन मुद्दे का कानूनी पहलू पहले आता है: एक खराब प्रतिष्ठा किसी भी पैसे के लायक नहीं है।

शुरुआत से चाय की दुकान कैसे खोलें? एक सफल व्यवसायी की अनुशंसाओं वाला निम्नलिखित वीडियो देखें:

चाय की दुकान के लिए व्यवसाय योजना इंटरनेट पर अनुरोध करने पर आसानी से मिल सकती है। नाम से ही स्पष्ट है कि कौन सा खाद्य उत्पाद व्यवसाय का मुख्य उद्देश्य बनता है। चाय व्यवसाय कई रूपों में मौजूद है, जिनमें से प्रत्येक की अपनी व्यवसाय योजना, विशेषताएं और सूक्ष्मताएं हैं। हम चाय के विषय और उससे जुड़ी हर चीज़ को यथासंभव कवर करने का प्रयास करेंगे।

इस व्यवसाय की मुख्य विशिष्ट विशेषता यह है कि इसके प्रति प्रेम और दिन में कई बार चाय पीने की आदत के बावजूद, हमारे देश में आहार के इस हिस्से से जुड़ी कोई प्राचीन परंपरा नहीं है।

इसका कारण हमारे विशाल क्षेत्र की भौगोलिक स्थिति में निहित है:

1. हमारे पूर्वी पड़ोसी देश चीन और जापान की परंपराएं एक जैसी हैं, यह बात हर व्यक्ति जानता है।
2. लेकिन यह तथ्य कि पश्चिमी दुनिया में, विशेष रूप से इंग्लैंड में, समान परंपराएं हैं, हमारे अधिकांश साथी नागरिकों को आश्चर्यचकित करता है। यह स्पष्ट है कि इस देश में चाय नहीं उगाई जाती है, लेकिन विश्व बाजार में सभी प्रकार की चाय बेचने वाले देशों में से एक, भारत की सदियों पुरानी उपस्थिति और फिर शासन, की संस्कृति पर एक छाप छोड़ नहीं सका। धूमिल एल्बियन का देश.
3. भारत में, चाय की खेती बहुत पहले नहीं, 19वीं शताब्दी के मध्य से शुरू हुई, जब चीन से उपयुक्त किस्में वहाँ लाई गईं।
4. अंग्रेजों की सबसे विशिष्ट विशेषताओं में से एक के लिए धन्यवाद - परंपराओं का पालन करते हुए, धन की परवाह किए बिना, अंग्रेजी घरों में आज भी 17 बजे चाय पीना मनाया जाता है।

जहाँ तक हमारे देश की बात है, चाय की पहली उपस्थिति से बहुत पहले, हमारे पूर्वजों ने इसी तरह आस-पास उगने वाली जड़ी-बूटियाँ बनाई थीं। कुछ बीमारियों के इलाज के लिए इस तरह के काढ़े का उपयोग करने की प्रथा है, क्योंकि उनके उपचार गुण अब संदेह में नहीं हैं। और फिर यह सिर्फ एक पेय था जो प्यास बुझाता था, हालांकि यह तथ्य कि प्रत्येक जड़ी बूटी मानव शरीर को प्रभावित करती है, प्रयोगात्मक रूप से बहुत पहले निर्धारित किया गया था।

हमारे समकालीन और पुरानी पीढ़ी के लोग चाय को सबसे पहले एक टॉनिक पेय के रूप में देखते हैं। लेकिन चाय व्यवसाय के लिए, मुख्य मदद रूसियों की मेहमानों को "एक कप चाय के लिए" आमंत्रित करने की आदत थी। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि, एक नियम के रूप में, ऐसी सभाएँ चाय तक ही सीमित नहीं हैं, इसे अभी भी मिठाई और पके हुए माल के साथ मेज पर परोसा जाता है।

लेकिन हमारे साथी नागरिक चाय की विविधता और विविधता से बहुत पहले नहीं, ऐतिहासिक मानकों के अनुसार, लगभग 30 साल पहले परिचित हुए, जब विदेशी उत्पादों का प्रवाह अलमारियों और बाजारों में बढ़ गया। आज के पेंशनभोगी सोवियत दुकानों में इस उत्पाद के वर्गीकरण को अच्छी तरह से याद करते हैं, जिसमें अधिकतम 6 प्रकार शामिल हैं: क्रास्नोडार, जॉर्जियाई (काला और हरा), अज़रबैजानी, सीलोन, और सबसे महंगी और उच्च गुणवत्ता - भारतीय, ये सभी प्रस्तुत किए गए थे तीन किस्मों में.

आज किसी भी चाय की दुकान में जाते ही, हर अप्रस्तुत व्यक्ति का सिर चाय की सैकड़ों किस्मों और प्रकारों से घूम जाएगा। बस उनके नाम पढ़ने और यह समझने में कि उनमें से एक या दूसरा दूसरों से किस प्रकार भिन्न है, एक घंटे से अधिक समय लगेगा।

किसी विशेष निर्माता की कॉफी और चाय की गुणवत्ता, शरीर पर इसके प्रभाव और नियामक मानकों के अनुपालन के बारे में जानकारी टीवी दर्शकों और इंटरनेट उपयोगकर्ताओं पर डाली जाती है। इसका भारी बहुमत राष्ट्र के स्वास्थ्य के प्रति चिंता से नहीं, बल्कि प्रतिस्पर्धा के अशुद्ध तरीकों से समझाया गया है।

चाय व्यवसाय की एक विशिष्ट विशेषता यह है कि चाय के बारे में सारी जानकारी (या इसके लिए धन्यवाद) और इस उत्पाद पर कंजूसी न करने के आह्वान के बावजूद, जो लोग आबादी के "कम आय" या "मध्यम वर्ग" खंड का हिस्सा हैं। चाय चुनते समय ज्यादा देर तक सोचने की प्रवृत्ति न रखें। मुख्य बात यह है कि कीमत बटुए की क्षमताओं से मेल खाती है, एक नियम के रूप में, यह सस्ती बैग वाली चाय है। समाजशास्त्रियों के अनुसार ऐसी जनसंख्या का प्रतिशत सभी नागरिकों का कम से कम 40% है, जो बहुत अधिक है।

और यहां तक ​​कि उन लोगों में भी जो आर्थिक रूप से समृद्ध हैं और खाने-पीने के बारे में सचेत चुनाव करते हैं, ऐसा करने वालों का प्रतिशत कम रहता है।

इस स्थिति को बदलने और देश के नागरिकों में गुणवत्तापूर्ण चाय चुनने की आदत डालने और साथ ही उनकी वित्तीय भलाई में सुधार करने के लिए, चाय की दुकानें, दुकानें और विभाग पहले बड़े शहरों में और फिर मध्यम शहरों में खुलने लगे। आकार वाले (100-300 हजार)। यह तथ्य कि चाय बिक्री व्यवसाय विभिन्न आर्थिक परिस्थितियों में विकसित हो रहा है, इसकी बहुमुखी प्रतिभा और उत्पाद की गारंटीकृत मांग की बात करता है।

विदेश में छुट्टियां मना रहे नागरिक, चाहे यूरोप में हों या एशिया में, न केवल मादक पेय, बल्कि चाय के स्वाद गुणों का भी मूल्यांकन करने लगे। यदि प्रयोग सफल रहा और एक किस्म को मातृभूमि में लाया गया, तो उसका मालिक यहां एक समान किस्म खोजने की कोशिश करता है।

एक व्यवसाय के रूप में चाय बेचने में विपणन और विज्ञापन की भूमिका को कम करके आंका नहीं जा सकता है। पिछले 30 वर्षों से विभिन्न प्रकार की चाय के बावजूद, अधिकांश लोगों के लिए शीर्ष स्वाद संवेदना नींबू या रास्पबेरी वाली चाय ही बनी हुई है। ऐसे लोगों को एक नई किस्म खरीदने के लिए मनाने के लिए जो प्राकृतिक भरावों को जोड़ती है जिसके बारे में रूसियों ने कभी नहीं सुना है, एक सुविचारित विज्ञापन और विपणन कार्यक्रम चलाना आवश्यक है। यहां लाभ यह है कि इस खाद्य खंड में पसंदीदा का परिवर्तन बहुत जल्दी होता है; व्यक्तिपरक राय के आधार पर मौखिक रूप से, इसकी प्राथमिकताएं लगातार बदलती रहती हैं, और उनके साथ चाय की दुकानों की सामग्री भी बदल जाती है।

चायख़ाना खोलने से पहले ऐसे प्रतिष्ठान का विशिष्ट स्वरूप निर्धारित किया जाता है:

• क्या यह एक अलग स्टोर होगा या सुपरमार्केट में एक विभाग;
• क्या संबंधित उत्पादों का स्वाद चखना या बिक्री होगी?

ये सूक्ष्मताएं व्यवसाय योजना की तैयारी, प्रारंभिक पूंजी की मात्रा और लाभ के रूप में इसकी वापसी की अवधि को प्रभावित करती हैं।

चाय व्यवसाय की एक और विशिष्ट विशेषता उन विशेषज्ञों की कमी है जो चाय उत्पादन तकनीक, इसके स्वाद और शरीर पर कुछ घटकों के प्रभाव की जटिलताओं को समझते हैं।

वे केवल हमारी मातृभूमि की राजधानी में प्राच्य व्यंजनों के महंगे रेस्तरां और कैफे में उपलब्ध हैं। उदाहरण के लिए, कॉफ़ी (बरिस्ता) या वाइन (सोमेलियर) का विशेषज्ञ प्रांतों में पाया जा सकता है। आगे, हम आपको चाय की दुकान की सभी पेचीदगियां और इसे खोलने के बिजनेस आइडिया बताएंगे।

आप इस काम के सभी फायदे और नुकसान का गहन अध्ययन करके यह तय कर सकते हैं कि चाय का व्यवसाय लाभदायक है या नहीं।

भविष्य के प्रतिस्पर्धियों का एक समान व्यवसाय विश्लेषणात्मक अनुसंधान के अधीन है, यह काम शुरू होने से पहले भी किया जाता है, ताकि बाद में बहुत देर न हो। इस जानकारी के आधार पर ही इस प्रकार की गतिविधि के वित्तीय पक्ष और इसके आचरण के विशिष्ट रूपों के बारे में निष्कर्ष निकाला जाता है।

चाय व्यवसाय के फायदे और नुकसान वित्तीय निवेश की तरह ही काम के प्रारूप पर निर्भर करते हैं।

पेशेवरों

आइए कुछ स्पष्ट लाभों की सूची बनाएं जो चाय की दुकान खोलने से पहले लोगों के मन में होते हैं:

1. करोड़ों डॉलर की स्टार्ट-अप पूंजी के बिना व्यवसाय शुरू करने का अवसर। आंकड़े बताते हैं कि यह राशि क्षेत्र और कार्य की बारीकियों के आधार पर 400-500 हजार रूबल के बराबर है। बेशक, "शुरूआत से विचारों" के किसी भी सूत्रीकरण के बारे में बात करने की कोई आवश्यकता नहीं है।
2. किसी भी शॉपिंग सेंटर में चाय के भंडारण के लिए उपयुक्त स्थितियाँ होती हैं, जिनमें मुख्य चीज़ शुष्क हवा होती है। तापमान उत्पादों की सुरक्षा और व्यावसायिक गुणवत्ता को प्रभावित नहीं करता है।
3. चाय के प्रति रुचि और मौसम तथा छुट्टियों के बीच संबंध का अभाव। जब तक उनके सामने उपहार के रूप में सुगंधित चाय का पैकेज खरीदने के इच्छुक लोगों की संख्या नहीं बढ़ रही है।
4. आप न केवल चाय, बल्कि संबंधित उत्पाद, जैसे चायदानी, चाय छलनी और चाय सेट भी बेच सकते हैं। उपहार सेट का निर्माण जिसमें कई प्रकार के पेय शामिल हैं, कार्यक्रम के आयोजक की कल्पना पर निर्भर करता है।
5. एक चाय की दुकान नए अवसर खोलती है, जहाँ आप न केवल अपना पसंदीदा पेय खरीद सकते हैं, बल्कि शांत, गर्म वातावरण में आरामदायक कुर्सी पर बैठकर उसका स्वाद भी ले सकते हैं। अभी भी ऐसे कुछ प्रतिष्ठान हैं, और इस क्षेत्र में प्रतिस्पर्धा कमजोर है।
6. यदि चाय में उतरने की तीव्र इच्छा है, लेकिन कोई स्टार्ट-अप पूंजी नहीं है, तो वे ऐसी फ्रेंचाइजी पर काम करना शुरू कर देते हैं जिसमें निवेश की आवश्यकता नहीं होती है। जैसे बिकता है वैसे ही पैसा दे दिया जाता है.
7. 100-150% का औसत ट्रेडिंग मार्जिन वित्तीय कल्याण में विश्वास को प्रेरित करता है।

चाय की दुकान (व्यवसाय) खोलने का निर्णय लेने के लिए फायदे ही काफी हैं।

लेकिन नुकसान का भी पर्याप्त आकलन किया जाना चाहिए।

विपक्ष

उनमें से उतने फायदे नहीं हैं, लेकिन उनमें से प्रत्येक उद्यमी के प्रयासों पर निर्भर नहीं है:

1. अर्थव्यवस्था और विनिमय दरों पर निर्भरता. चाय विदेशों में खरीदी जाती है, और इसलिए इसकी कीमत सीधे विनिमय दर में उतार-चढ़ाव पर निर्भर करती है। उच्च खरीद मूल्य बड़े मार्जिन के साथ व्यापार करने की अनुमति नहीं देता है, क्योंकि आबादी की वित्तीय भलाई वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देती है।
2. मध्यम और बड़े शहरों में कड़ी प्रतिस्पर्धा और छोटे शहरों में मांग की कमी।
3. चाय की विशिष्ट किस्मों और प्रकारों की खरीद में संभावित समस्याएँ।
4. विज्ञापन लागत की आवश्यकता है; इस विशेष व्यवसाय में इसकी भूमिका को कम करके आंका नहीं जा सकता है। वे विज्ञापन के बिना रोटी, मांस और दूध खरीदेंगे, लेकिन विज्ञापन के बिना वे केवल चेन स्टोर्स में बेची जाने वाली सस्ती, पैकेज्ड चाय खरीदेंगे।

यदि, लाभ और संभावित जोखिमों का आकलन करने के बाद, काम शुरू करने का निर्णय लिया जाता है, तो पहला कदम गणना के साथ चाय की दुकान के लिए एक व्यवसाय योजना तैयार करना है।

इसमें मुख्य संगठनात्मक मुद्दे और वित्तीय लागतें शामिल हैं।

चाय की दुकान के लिए व्यवसाय योजना बनाते समय, मैं निम्नलिखित चरणों और उनकी लागतों को ध्यान में रखता हूँ:

• मामले का कानूनी पंजीकरण;
• आपूर्तिकर्ता खोज;
• स्टोर के लिए परिसर का चयन;
• खुदरा दुकान के लिए उपकरण खरीदना;
• कर्मचारियों को काम पर रखना;
• विपणन और विज्ञापन लागत।

इन चरणों के पूरा होने के बाद, "चाय की दुकान कैसे खोलें" की समस्या पर इंटरनेट पर जानकारी खोजने की कोई आवश्यकता नहीं है।

चाय और कॉफी बेचने वाले व्यवसाय का पंजीकरण

कोई भी काम आपके दिमाग की उपज के आधिकारिक पंजीकरण से शुरू होता है; आप एक कानूनी इकाई (एलएलसी, एक नियम के रूप में) और एक व्यक्तिगत उद्यमी के बीच चयन करते हैं। दो रूपों में से एक को चुनने के लिए, आपको कार्य के प्रारूप को समझना होगा। यदि यह एक छोटी सी चाय की दुकान है या किसी स्टोर में एक काउंटर है, जहां बिना किराए के कर्मचारी चाय बेचते हैं, तो व्यक्तिगत व्यवसाय को पंजीकृत करना तेज़ और आसान होगा।

यदि, शुरुआत में भी, किसी व्यवसायी के पास व्यवसाय विकास के लिए दूरगामी योजनाएं हैं, जिसमें सीमा का विस्तार करना, चाय की दुकानों का एक नेटवर्क बनाना और पेशेवर प्रबंधकों को काम पर रखना शामिल है, तो तुरंत एक कानूनी इकाई को पंजीकृत करना बेहतर है। इस प्रक्रिया में व्यक्तिगत उद्यमी को पंजीकृत करने की तुलना में अधिक समय और पैसा लगेगा (केवल अधिकृत पूंजी कम से कम 10,000 रूबल है), लेकिन अवसर अधिक होंगे।

कराधान के लिए, सामान खरीदने की निरंतर लागत को ध्यान में रखते हुए, सरलीकृत कर प्रणाली (सरलीकृत प्रणाली) 15% की दर से उपयुक्त है।

आपूर्तिकर्ता खोज

संपूर्ण व्यवसाय की समृद्धि इस बात पर निर्भर करती है कि मूल उत्पाद की खरीद कितनी सफल और लाभदायक है। यह व्यवसायी पर निर्भर है कि वह चीन, भारत या इंडोनेशिया के प्रत्यक्ष आपूर्तिकर्ताओं के साथ संबंध स्थापित करे या रूसी मध्यस्थों को चुने। एक अंतरराष्ट्रीय संधि के समापन की कठिनाइयों और विनिमय नियंत्रण की संबंधित समस्याओं को नज़रअंदाज नहीं किया जा सकता है।

आप जो भी आपूर्तिकर्ता विकल्प चुनें, आप सिर्फ एक पर नहीं रुक सकते। यह पारंपरिक उत्पादों की गुणवत्ता में संभावित कमी के कारण है, और इस मामले में, आपूर्तिकर्ताओं की पसंद अनिवार्य है।

जहां तक ​​वर्गीकरण का सवाल है, 90% खरीदार एडिटिव्स के साथ या बिना एडिटिव्स के काली चाय खरीदते हैं। सच है, अब ग्रीन टी के पक्ष में यह प्रतिशत घट रहा है। इसलिए, अन्य रंग जैसे पीला, हरा, सफेद और लाल शेष 10% के लिए जिम्मेदार हैं।

शीट के आकार और प्रसंस्करण के प्रकार के अनुसार, निम्नलिखित को प्रस्तुत किया जाना चाहिए: बड़ी और मध्यम शीट, दानेदार, दबाई हुई, तत्काल और ढीली।

उनकी संरचना के आधार पर, वे स्वस्थ जीवन शैली का पालन करने वालों के लिए नियमित चाय, कैफीन मुक्त चाय, फलों का मिश्रण और हर्बल चाय खरीदते हैं।

स्टोर के वर्गीकरण के लिए मुख्य आवश्यकता यह है कि जो कोई भी स्टोर में प्रवेश करता है उसे एक ऐसा उत्पाद मिलना चाहिए जो उसके बटुए की मोटाई और स्वाद प्राथमिकताओं से मेल खाता हो।

माल के पहले बैच के लिए भुगतान करने से पहले, वे इस आपूर्तिकर्ता के बारे में समीक्षाओं का अध्ययन करते हैं, वे कितने समय से बाजार में हैं और उनका वर्गीकरण।

भंडारण स्थान

यह लागत मद पूरी तरह से नौसिखिए व्यवसायी की वित्तीय क्षमताओं और उसकी भविष्य की योजनाओं के साहस पर निर्भर करती है। किसी भी प्रकार के प्रतिष्ठान के लिए सामान्य आवश्यकता यह है कि वह शहर के मध्य भागों में, परिवहन स्टॉप से ​​100-200 मीटर की दूरी पर स्थित हो; केवल एक सच्चा पेटू ही "चाय बनाने" के लिए आगे की दूरी तय करेगा, क्योंकि चाय है कई बार बुलाना। बाकी लोग देखना नहीं, बल्कि नजदीकी स्टोर से खरीदना पसंद करते हैं।

परिसर का क्षेत्रफल शॉपिंग सेंटरों में चाय व्यापार विभाग के लिए 8-10 वर्ग मीटर खुदरा स्थान से लेकर, तुरंत चाय पीने और आराम करने के अवसर के साथ एक अलग स्टोर के लिए 25-30 मीटर तक भिन्न होता है। बाद वाले विकल्प में, वे विवेकपूर्वक क्षेत्र को तीन क्षेत्रों में विभाजित करते हैं: सीधे चखने के लिए, पैकेज्ड चाय बेचने के लिए, और मिश्रण बनाने की संभावना के साथ खुली चाय के लिए। इसमें भंडारण सुविधाएं शामिल नहीं हैं, जिनकी आवश्यकता है।

आप जो भी क्षेत्र चुनें, किराए में अप्रत्याशित वृद्धि को रोकने के लिए एक बार में 11 महीने के लिए पट्टा समझौता समाप्त करना उचित है।

विक्रय स्थल उपकरण

स्टोर क्षेत्र भोजन आउटलेट के लिए मानक उपकरणों से भरा हुआ है। सबसे पहले, ये उत्पादों को देखने के लिए रैक और डिस्प्ले केस हैं, अधिमानतः खुले या कांच के दरवाजे के साथ।

ऑनलाइन कैश रजिस्टर, इलेक्ट्रॉनिक तराजू और चाय पैकेजिंग के अलावा, उचित संख्या में टिन या ग्लास चाय जार खरीदे जाते हैं, जिन्हें प्रदर्शन मामलों में रखा जाता है और नाम और संरचना के संक्षिप्त विवरण के साथ पूर्व-लेबल किया जाता है।

सफल स्टोर उपकरण द्वारा प्राप्त लक्ष्य एक आरामदायक और गर्म वातावरण बनाना है जिससे आगंतुक एक निश्चित समय के बाद फिर से यहां लौटना चाहें।

माहौल को सचमुच गर्म बनाने के लिए, एक दरवाजे की उपस्थिति का ख्याल रखना अच्छा होगा जिसके पीछे दुकान की पूरी जगह चाय की मोहक गंध फैलाती है; इससे बाहरी गंध भी खत्म हो जाएगी जो ग्राहकों को चुनाव करने से रोकती है चीज़ें।

कर्मचारी

8-10 मीटर क्षेत्रफल वाली एक चाय की दुकान के लिए दो लोग पर्याप्त होंगे, जो एक साथ विक्रेता और प्रबंधक के कार्य करेंगे। मुख्य बात यह है कि वे विनम्र, सक्षम हैं और आबादी के विभिन्न वर्गों के ग्राहकों के लिए एक दृष्टिकोण ढूंढ सकते हैं।

यदि स्टोर खानपान सेवाएं (चाय चखना और चाय पीना) भी प्रदान करता है, तो लड़कियों के लिए आवश्यकताओं को अधिक सख्ती से तैयार किया जाता है। मित्रता, सक्षम रूप से एक संवाद का संचालन करने की क्षमता, चखने के लिए विनीत रूप से विभिन्न प्रकार की चाय की पेशकश करना, और उत्पादन विधि के बारे में व्यापक जानकारी प्रस्तुत करना और प्रत्येक प्रस्तुत प्रकार के उत्पाद की विशेषताएं सामने आती हैं।

व्यवसाय की सफलता और स्टोर की प्रतिष्ठा इस बात पर निर्भर करती है कि कर्मचारी काम का सामना कैसे करते हैं।

व्यवसाय के ये दो घटक आपको "शुरू से चाय और कॉफी की दुकान कैसे खोलें" या "शुरू से चाय का व्यवसाय कैसे खोलें" की समस्याओं को समझने में मदद करेंगे, क्योंकि इनके बिना कोई रास्ता नहीं है।

सभी बिक्री की तरह, चाय (और कॉफी) का व्यापार स्टोर आगंतुकों की संख्या पर निर्भर करता है। सभी विज्ञापन चालों और विपणन सूक्ष्मताओं का उद्देश्य उनकी संख्या बढ़ाना है, लेकिन विज्ञापन लागत हमेशा भुगतान करती है।

किसी व्यक्ति को स्टोर पर लौटने के लिए, या इससे भी बेहतर, दोस्तों और परिचितों को यह बताने के लिए कि वहां सब कुछ कितना अच्छा और बढ़िया है (सर्वोत्तम विज्ञापन), उसे तुरंत आउटलेट का नाम याद रखना चाहिए। अपवाद शॉपिंग सेंटर में एक विभाग है, हालांकि वहां नाम के साथ एक चिन्ह लटका देना बेहतर है। इसलिए, एक मूल और संक्षिप्त नाम सफलता की पहली सीढ़ी है।

• इंटरनेट पर एक ही नाम का ऑनलाइन स्टोर और सोशल नेटवर्क पर समूह बनाए जा रहे हैं;
• स्थानीय टेलीविजन और रेडियो पर;
• प्रिंट मीडिया में;
• प्रचार के साथ रंगीन पुस्तिकाओं का वितरण।

वैसे, पदोन्नति के बारे में: एक जीत-जीत विकल्प टेकअवे चाय पार्टियों (गर्म मौसम में) या एक स्टोर में चाय सभा (सर्दियों में) के रूप में पदोन्नति होगी, जहां मिश्रित चाय की कहानियों के साथ फुरसत के समय को उज्ज्वल किया जाएगा। किंवदंतियों के साथ.

वित्तीय गणना

आर्थिक व्यवहार्यता के सारांश के लिए, चाय और संबंधित उत्पाद बेचने वाली सफलतापूर्वक संचालित कंपनियों द्वारा दी गई गणना 1-1.5 वर्षों के भीतर स्टार्ट-अप पूंजी (400-500 हजार रूबल) के लिए औसत भुगतान अवधि का संकेत देती है।

वित्तीय योजना के विशिष्ट आंकड़े इस बात पर निर्भर करते हैं कि व्यापार में किस चीज़ पर जोर दिया जाता है: लोकप्रिय और सस्ती किस्मों पर जो लोगों द्वारा सामूहिक रूप से खरीदी जाती हैं, या उत्कृष्ट किस्मों पर जो कई हफ्तों तक एक पारखी खरीदार की प्रतीक्षा करती हैं।

मुख्य लागत मद: परिसर का किराया, माल की खरीद, विक्रेताओं को वेतन, विज्ञापन अभियान। हम कोई औसत मूल्य प्रदान नहीं करते हैं, क्योंकि आउटलेट के स्थान के आधार पर उनकी "रेंज" बहुत बड़ी है। यदि ये अलग-अलग आर्थिक वास्तविकताएं हैं तो मॉस्को और आर्कान्जेस्क क्षेत्र के क्षेत्रीय केंद्र की तुलना कैसे करें।

प्राप्त लाभ, कम से कम, वर्गीकरण की विविधता पर भी निर्भर करता है। यह जितना व्यापक होगा, उतनी अधिक संभावना होगी कि प्रत्येक आगंतुक को उसकी पसंद और बटुए के अनुसार चाय मिलेगी।

चाय की दुकान खोलने से पहले, आपको सभी फायदे और नुकसान को तौलना होगा, आर्थिक गणना करनी होगी, प्रतिस्पर्धियों के मौजूदा व्यवसाय का मूल्यांकन करना होगा और उसके बाद ही काम करना शुरू करना होगा।

गिर जाना

थोक में विशिष्ट चाय बेचने वाली दुकानें, जहां आप दुनिया भर के उत्पाद पा सकते हैं, इस पेय के पारखी लोगों के बीच लगातार मांग में हैं। उपभोक्ता संस्कृति का प्रसार बाजार के विकास में योगदान देता है। हर साल इसमें 10-30% की वृद्धि होती है। चाय व्यवसाय में प्रवेश और विकास के लिए कोई विशेष बाधाएं नहीं हैं, जो चाय की दुकान कैसे खोलें, यह जानने वाले कई उद्यमियों के लिए इसे आकर्षक बनाती है।

उद्यम पंजीकरण

सभी दस्तावेज़ प्राप्त करने के लिए आपको अपना समय बर्बाद करने की कोई आवश्यकता नहीं है। निकटतम कानून कार्यालय में पूरे पैकेज की कीमत $100-200 होगी।

कमरा

ढीली चाय बेचने वाली दुकान के आयोजन के लिए मुख्य आवश्यकता उच्च यातायात है। एक अच्छा पेय कोई आवश्यक वस्तु नहीं है, इसलिए इसे खरीदना एक आवेगपूर्ण विकल्प है। ऐसे स्टोर के 50% तक ग्राहक आकस्मिक खरीदार होते हैं। इसलिए, केवल आगंतुकों का एक बड़ा प्रवाह ही इस व्यवसाय के लिए लाभ कमा सकता है।

इस स्टोर का संगठन चुने गए परिसर के आधार पर विभाजित है:

• एक शॉपिंग सेंटर में किराया. इस तरह का स्टोर खोलने के लिए बड़े रिटेल स्पेस की जरूरत नहीं होती है. किसी शॉपिंग सेंटर में या सुपरमार्केट के बाहर चाय की सबसे लोकप्रिय किस्मों की अलमारियों वाला एक द्वीप रखने के लिए 6 वर्ग मीटर पर्याप्त है। सफल प्लेसमेंट के लिए धन्यवाद, आप अधिभोग सुनिश्चित कर सकते हैं और स्टोर के लिए नियमित ग्राहक ढूंढ सकते हैं। यह विकल्प न्यूनतम लागत और आगंतुकों के निरंतर प्रवाह के साथ सफलतापूर्वक व्यवसाय शुरू करने के लिए एकदम सही है।
• एक अलग प्रवेश द्वार वाले स्टोर के लिए परिसर का किराया। ऐसा बिंदु पेय प्रेमियों के लिए एक आरामदायक जगह बन जाएगा। बड़ी डिस्प्ले विंडो और एक मूल चिन्ह ग्राहकों का ध्यान आकर्षित करेगा।

* गणना रूस के लिए औसत डेटा का उपयोग करती है

300,000 - 400,000 ₽

निवेश शुरू करना

300,000 ₽

100-150 हजार रूबल/माह।

शुद्ध लाभ

3-6 महीने

ऋण वापसी की अवधि

यदि आपको अच्छी चाय पसंद है और आप अपना खुद का व्यवसाय खोलना चाहते हैं, तो समान रुचियों वाला एक क्लब शुरू करना एक अच्छा विचार होगा। एक कला स्थान जो गर्म पेय के शौकीनों को एक साथ लाता है। स्टोर 150 हजार रूबल का लाभ कमा सकता है।

चाय दुनिया भर में पसंद किये जाने वाले सबसे लोकप्रिय पेय में से एक है। आजकल, रूस में उच्च गुणवत्ता वाली चाय पीने की संस्कृति बन रही है; लोग चाय की किस्मों को चुनते समय अधिक मांग करने लगे हैं और गुणवत्ता वाले उत्पाद के लिए भुगतान करने को तैयार हैं।

उपभोग की मात्रा के मामले में, रूस दुनिया के शीर्ष पांच देशों में से एक है। यहां के 93% निवासी चाय पीते हैं। यह पेय हमेशा मांग में रहता है। लेकिन, पेय की इतनी लोकप्रियता के बावजूद, चाय व्यवसाय एक विशिष्ट व्यवसाय है। समस्या यह है कि घरेलू उपभोक्ता विभिन्न स्वादों वाले सस्ते, कम गुणवत्ता वाले उत्पादों के आदी हैं। कई लोगों के लिए, उच्च कीमतें, चाय संस्कृति और पेय की उच्च गुणवत्ता वाली किस्में अभी भी समझ से बाहर हैं।

इसलिए, चाय व्यवसाय में अपने लक्षित दर्शकों, सच्चे पारखी को ढूंढना महत्वपूर्ण है। रुचि रखने वाले, जानकार उपभोक्ताओं पर अपना दांव लगाएं - और आपका व्यवसाय सफल होगा।

अब हर जगह चाय की दुकानें खुल रही हैं, जो आगंतुकों को हर स्वाद के लिए विकल्प प्रदान करती हैं। उनमें से अधिकांश उन ग्राहकों के लिए हैं जो उपहार चुनने के लिए यहां आते हैं - खूबसूरती से सजाई गई चाय। लेकिन सच्चे चाय पारखियों को एक बिल्कुल अलग प्रारूप की आवश्यकता होती है। चाय क्लब इसी के लिए हैं। रूस के लिए, व्यवसाय काफी युवा है, लेकिन यह तेजी से लोकप्रियता हासिल कर रहा है।

क्लब प्रारूप में चाय की दुकान की अवधारणा

टी क्लब प्रारूप में चाय की दुकान क्या है? यह अवधारणा एक कैफे-चाय की दुकान और एक कला स्थान को जोड़ती है। आमतौर पर यहां आप चाय का आनंद ले सकते हैं, एक वास्तविक चाय समारोह में भाग ले सकते हैं, संगीत कार्यक्रमों, प्रदर्शनियों और अन्य दिलचस्प कार्यक्रमों में भाग ले सकते हैं। बेशक, ऐसी कई जगहें हैं जहां आप एक कप चाय पी सकते हैं और अच्छा समय बिता सकते हैं। लेकिन एक क्लब के रूप में एक चाय की दुकान कुछ रुचियों, रुचियों और जीवन दर्शन वाले लोगों को एकजुट करती है। क्लब प्रारूप में चाय की दुकान की अवधारणा की ख़ासियत को समझने के लिए, आपको ऐसे प्रतिष्ठानों के निर्माण के इतिहास से परिचित होना होगा।

यह सब "रुचि क्लबों" से शुरू हुआ - इनकी स्थापना उन लोगों द्वारा की गई जो सामान्य रूप से पूर्वी संस्कृति और विशेष रूप से चीनी चाय संस्कृति के प्रति उत्साही हैं। वहाँ, चाय प्रेमियों का एक समुदाय जल्दी ही बन गया, जहाँ वे न केवल एक कप पीने के लिए आए, बल्कि संचार के लिए, समान विचारधारा वाले लोगों और एक विशेष माहौल खोजने के लिए आए। यह चलन 2000 के दशक की शुरुआत में उभरा, लेकिन कई साल पहले व्यापक हो गया।

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लोकप्रिय, लोकतांत्रिक चाय घरों के अलावा, मध्यम वर्ग के लिए डिज़ाइन किए गए प्रतिष्ठान दिखाई दिए। एक क्लब के रूप में चाय की दुकान की अवधारणा अभी तक पूरी तरह से नहीं बनी है - इसे अक्सर कॉफी शॉप के साथ जोड़ दिया जाता है या साधारण चाय की दुकानों को "क्लब" कहा जाता है। एक वास्तविक चाय की दुकान एक समुदाय बनाती है। यह एक कला स्थान है जो विशिष्ट रुचियों वाले लोगों को एक साथ लाता है: चाय पारखी, प्राच्य संस्कृति के प्रेमी।

प्राथमिक तौर पर, ऐसे कई प्रतिष्ठान नहीं हो सकते। दिशा संकीर्ण और विशिष्ट है, इसलिए शहरों में चाय क्लब खोलना एक बार की घटना है। यह अवधारणा बड़े शहरों के लिए प्रासंगिक है, और वहां भी यह बहुत सीमित है। इसलिए, सबसे पहले, एक उद्यमी को बाजार का अध्ययन करने की आवश्यकता है - क्या उसके शहर में समान प्रतिष्ठान हैं, कितनी चाय की दुकानें खुली हैं और क्या वे लोकप्रिय हैं।

एक क्लब के रूप में चाय की दुकान अपनी विशिष्टताओं वाला एक व्यवसाय है, जो बाज़ार में सफल हो भी सकती है और नहीं भी। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप ग्राहक तक विचार कैसे पहुंचाते हैं और अपने लक्षित दर्शकों को कैसे इकट्ठा करते हैं। लेकिन एक बात निश्चित है - चाय व्यवसाय का विकास जारी रहेगा। कई प्रतिष्ठान इसे समझते हैं और चाय के कमरे खोलते हैं। यह जापानी, चीनी और भारतीय व्यंजन परोसने वाले रेस्तरां में पाया जा सकता है।

अनुभवी उद्यमियों का कहना है कि क्लब प्रारूप में चाय की दुकान एक आशाजनक व्यवसाय प्रारूप है। इसे गुणवत्तापूर्ण चाय और संबंधित उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला वाले स्टोर के आधार पर खोलने की अनुशंसा की जाती है। सबसे पहले, यह पहले आगंतुकों को आकर्षित करेगा, और दूसरा, यह आय का एक अतिरिक्त स्रोत तैयार करेगा।

अब क्रम से सब कुछ के बारे में बात करते हैं।

बिजनेस आइडिया किसके लिए उपयुक्त है?

चाय की दुकान के मालिक को स्वयं इस विषय को समझना चाहिए - चाय के प्रकार, संस्कृति, परंपराएँ, आदि। ऐसा व्यक्ति ही ग्राहकों के साथ एक ही भाषा में बात कर पाएगा। इसलिए, आमतौर पर एक क्लब के रूप में चाय की दुकान उन लोगों द्वारा खोली जाती है जो स्वयं पेय के पारखी हैं और पूर्वी संस्कृति में रुचि रखते हैं।

क्लब प्रारूप में एक चाय की दुकान एक ऐसा प्रतिष्ठान है जिसके लिए रचनात्मक दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है, लेकिन प्रक्रिया में निरंतर भागीदारी की भी आवश्यकता होती है। इसलिए, यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो व्यवसाय पर बहुत सारा व्यक्तिगत समय और प्रयास खर्च करने को तैयार हैं। यह विचार उन लोगों के लिए दिलचस्प होगा जो "भावनात्मक" उत्पादों से निपटना पसंद करते हैं। क्योंकि एक चाय की दुकान-क्लब के लिए सही माहौल बनाना प्रमुख कार्यों में से एक है।

निवेश की दृष्टि से ऐसा व्यवसाय नौसिखिया उद्यमियों के लिए भी उपयुक्त है। आप 200-300 हजार रूबल के बजट के साथ एक चाय क्लब खोल सकते हैं। अन्य प्रकार की गतिविधियों की तुलना में व्यवसाय का संचालन करना काफी सरल है - एक सरल उत्पादन प्रक्रिया, न्यूनतम कर्मचारी और एक ही उत्पाद के साथ काम करना। टी क्लब अपने आप में एक निःशुल्क स्थान है जिसके माध्यम से आप प्रतिस्पर्धी बाज़ार में प्रवेश कर सकते हैं और एक पूर्ण पैमाने की चाय की दुकान खोल सकते हैं।

व्यवसाय योजना: क्लब प्रारूप में चाय की दुकान खोलने की तैयारी कैसे करें

कोई भी व्यावसायिक परियोजना एक व्यवसाय योजना के विकास से शुरू होती है। लेकिन एक क्लब के रूप में चाय की दुकान के लिए यह दोगुना महत्वपूर्ण है। दिशा संकीर्ण है - और किसी विचार को लागू करने से पहले, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि यह लाभदायक होगा।

सबसे पहले आपको बाजार की स्थिति का आकलन करना होगा। निम्नलिखित प्रश्न विचार करने योग्य हैं:

क्या शहर में चाय उत्पादों की मांग है?

क्या शहर में क्लबों या अन्य संभावित प्रतिस्पर्धियों के रूप में चाय की दुकानें हैं? यदि प्रतिस्पर्धी हैं, तो आपके प्रोजेक्ट को क्या लाभ होंगे?

आपका ग्राहक कौन है (बजट, रुचियां, प्राथमिकताएं, उम्र)? इससे लक्षित दर्शकों को निर्धारित करने में मदद मिलेगी। अपने ग्राहकों की इच्छाओं को समझना महत्वपूर्ण है।

आपके व्यवसाय के लिए तैयार विचार

आप जितनी अधिक व्यावहारिक जानकारी एकत्र करेंगे, आपके लिए नेविगेट करना उतना ही आसान होगा। व्यवसाय योजना में बाजार की स्थिति का विश्लेषण, परियोजना की लागत और अपेक्षित आय की गणना, प्रचार गतिविधियों की एक सूची और जोखिम मूल्यांकन शामिल है। एक अच्छी तरह से तैयार की गई व्यवसाय योजना आपको शुरुआत में अनावश्यक खर्चों और गलतियों से बचने, काम की मात्रा का अनुमान लगाने और परियोजना के समय और वित्तीय ढांचे को निर्धारित करने की अनुमति देगी।

खोलने की कानूनी बारीकियाँ

सबसे पहले आपको अपना व्यवसाय पंजीकृत करना होगा। आईपी ​​​​फॉर्म उपयुक्त है; निम्नलिखित प्रकार की गतिविधियों को OKVED के रूप में दर्शाया जा सकता है:

47.29.35 विशिष्ट दुकानों में चाय, कॉफी, कोको का खुदरा व्यापार

56.10.1 पूर्ण रेस्तरां सेवा, कैफेटेरिया, फास्ट फूड और स्वयं-सेवा रेस्तरां के साथ रेस्तरां और कैफे का संचालन।

पंजीकरण करते समय, आपको एक सरलीकृत कराधान प्रणाली चुननी चाहिए। फिर Rospotrebnadzor से गतिविधियाँ संचालित करने की अनुमति प्राप्त करें। इसके अलावा, आपको एक बैंक खाता खोलना होगा और मकान मालिक के साथ एक समझौता करना होगा।

स्थान का चयन कैसे करें

एक क्लब के रूप में चाय की दुकान पारखी लोगों के लिए एक प्रतिष्ठान है, इसलिए स्थान कोई बड़ी भूमिका नहीं निभाता है। अगर लोगों को प्रतिष्ठान ही पसंद आएगा तो वे शहर भर में यहां आने के लिए तैयार हो जाएंगे।

अक्सर क्लब के रूप में चाय की दुकानें घरों के आँगन और भीड़-भाड़ वाले स्थानों पर स्थित होती हैं। व्यस्ततम सड़कों पर आकर्षक संकेत और स्थान चाय की दुकानों और क्लबों की अवधारणा के लिए पूरी तरह उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि किराया ऐसे प्रतिष्ठानों की पूरी आय को खा जाएगा। इसलिए, आप ऐसे प्रतिष्ठान भी पा सकते हैं जो साधारण अपार्टमेंट या बेसमेंट में खुलते हैं।

आपके व्यवसाय के लिए तैयार विचार

लेकिन यदि आप एक क्लब और एक चाय की दुकान को संयोजित करने की योजना बना रहे हैं, तो उच्च पैदल यात्री यातायात वाली जगह ढूंढना समझदारी होगी। आस-पास आगंतुकों के लिए पार्किंग क्षेत्र उपलब्ध कराना सुनिश्चित करें।

चाय क्लब परिसर

चाय की दुकान-क्लब 50 वर्ग मीटर में आसानी से समा सकता है। यह क्षेत्र कई क्षेत्रों को समायोजित करने के लिए पर्याप्त है - कम से कम उनमें से दो होने चाहिए: एक सामान्य, जहां लोग चाय का ऑर्डर कर सकें, और समारोह आयोजित करने के लिए एक अलग कमरा। यदि स्थान अनुमति देता है, तो आप एक अलग कंपनी के लिए कई बंद चाय कमरे बना सकते हैं। प्रशासनिक ब्लॉक और कार्यालय स्थान के लिए स्थान आवंटित करना भी आवश्यक है। यदि आप क्लब प्रारूप में या यूं कहें कि चाय की दुकान के साथ मिलकर चाय की दुकान खोलने की योजना बना रहे हैं, तो आपको एक डिस्प्ले केस और एक काउंटर के लिए जगह की आवश्यकता होगी। गर्मी के मौसम में बाहर चाय पीने के लिए जगह होना भी अच्छा है।

अपनी योजनाओं और संभावनाओं के आधार पर एक कमरा चुनें। उदाहरण के लिए, यदि आप अपने व्यवसाय को विकसित और विस्तारित करने की योजना बना रहे हैं, तो आप ध्यान और मालिश के लिए कमरे उपलब्ध करा सकते हैं। किराये की लागत कई कारकों पर निर्भर करती है: शहर, स्थान, क्षेत्र, मरम्मत की स्थिति, आदि। औसतन, ऐसे परिसर का किराया प्रति माह लगभग 30-40 हजार रूबल होगा।

ऐसे कमरे की तलाश करने की अनुशंसा की जाती है जिसमें नवीनीकरण की आवश्यकता न हो, क्योंकि किसी भी नवीनीकरण में पैसा और समय लगता है। ध्यान रखें कि Rospotrebnadzor से अनुमति प्राप्त करने के लिए, परिसर को सभी मानदंडों और आवश्यकताओं का पालन करना होगा।

टी क्लब के इंटीरियर को कैसे सजाएं

क्लब के रूप में एक चाय की दुकान का अपना माहौल होना चाहिए, यही कारण है कि आरामदायक जगह बनाने पर ध्यान देना बहुत महत्वपूर्ण है।

चाय आमतौर पर चीनी संस्कृति से जुड़ी होती है, इसलिए चाय क्लब के रूप में चाय की दुकान का आंतरिक क्लासिक प्राच्य शैलीकरण है। कम फर्नीचर, प्राकृतिक सामग्री (लकड़ी, बांस), अतिसूक्ष्मवाद, लाल और काले रंग। आमतौर पर, प्राच्य रूपांकनों को विभिन्न सजावटों में स्थापित किया जाता है: मूर्तियाँ, पंखे, नक्काशी, स्क्रीन, दीवार पेंटिंग। आप प्रतिष्ठान को भारतीय शैली में भी सजा सकते हैं या खुद को बाकी सभी से अलग कर सकते हैं और यूरोपीय संस्कृति और अंग्रेजी चाय पार्टियों पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं।

सभी फर्नीचर की मरम्मत और खरीद की औसत लागत लगभग 150 हजार रूबल है।

आपूर्तिकर्ताओं की खोज कैसे करें

चाय व्यवसाय को व्यवस्थित करते समय सबसे अधिक समय लेने वाली प्रक्रियाओं में से एक विश्वसनीय आपूर्तिकर्ताओं की खोज करना है। रूस में, चाय की महंगी, विशिष्ट किस्मों के आपूर्तिकर्ता ढूंढना बहुत मुश्किल है। इसलिए, चाय उद्यमी अक्सर विदेशों में साझेदारों की तलाश करते हैं।

सबसे पहले, अपने प्रतिष्ठान की थीम तय करें। और फिर उस देश में आपूर्तिकर्ताओं की तलाश करें जिसे आपने अपनी अवधारणा में चुना है। यदि आपने चीनी समारोहों की भावना से कोई प्रतिष्ठान बनाया है, तो चीनी आपूर्तिकर्ताओं से चाय खरीदें। हालाँकि आप इससे आगे जाकर एक चाय की दुकान बना सकते हैं - एक चाय क्लब, जहाँ दुनिया भर की चायें प्रस्तुत की जाती हैं। यह भी इस अवधारणा की एक विशेषता है.

आपूर्तिकर्ताओं की तलाश कहां करें

आप ऑनलाइन ट्रेडिंग प्लेटफॉर्म पर चीनी आपूर्तिकर्ताओं को खोज सकते हैं। सबसे लोकप्रिय हैं Taobao, AliExpress, Alibaba, 1688. वहां आप विक्रेता की रेटिंग और उत्पाद समीक्षाओं को ट्रैक कर सकते हैं। कई विकल्प हैं, लेकिन ऑर्डर देने से पहले आपको सब कुछ आज़माना होगा। यहीं पर चाय के बारे में ज्ञान या किसी विशेषज्ञ की मदद काम आएगी। तो, पहले आपको अधिक नमूने ऑर्डर करने होंगे। और फिर, सब कुछ चखने के बाद ऑर्डर दें।

आधुनिक चीन के क्षेत्र में कई चाय कारखाने हैं, वे चाय का कारोबार करने वालों के बीच प्रसिद्ध हैं: कुनमिंग, मेंघई, ज़ियागुआन और फेंगकिंग। आपको इन चाय फैक्ट्रियों पर ध्यान देना चाहिए. इन संगठनों की आधिकारिक वेबसाइटों के माध्यम से ऑर्डर देना बेहतर है। उन्हें खोज इंजन के माध्यम से आसानी से पाया जा सकता है। और फिर, एक ऑनलाइन अनुवादक से लैस होकर, प्रबंधक के साथ बातचीत शुरू करें।

आप रूस में भी आपूर्तिकर्ता पा सकते हैं। इंटरनेट पर कई वेबसाइटें, फ़ोरम और ट्रेडिंग प्लेटफ़ॉर्म हैं जो इसमें मदद कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, वेबसाइट postavshhiki.ru पर आप न केवल आपूर्तिकर्ता कैटलॉग देख सकते हैं, बल्कि अपना खोज विज्ञापन भी छोड़ सकते हैं। आपूर्तिकर्ताओं के बारे में बहुत सारी जानकारी वेबसाइट Tea-artel.ru पर पाई जा सकती है या किसी बड़े आपूर्तिकर्ता से संपर्क करें - उदाहरण के लिए, वेबसाइट optchai.rf।

आपूर्तिकर्ताओं की एक अन्य श्रेणी स्थानीय निर्माता हैं। यदि आप अवधारणा तक सीमित नहीं हैं, तो आप रूस में उत्पादित चाय और हर्बल इन्फ्यूजन को जोड़कर अपनी सीमा का विस्तार कर सकते हैं। इस लेख में जड़ी-बूटियों और जड़ी-बूटियों के मुख्य आपूर्तिकर्ताओं को सूचीबद्ध किया गया है।

जब आप आपूर्तिकर्ताओं का चयन करते हैं, तो अपना पहला ऑर्डर दें - लेकिन एक ही बार में अधिक या सब कुछ खरीदने का प्रयास न करें। सही विकल्प ढूंढने से पहले आपको कई आपूर्तिकर्ताओं के साथ काम करना पड़ सकता है। माल की खोज, चखना और वितरण में लंबा समय लग सकता है, इसलिए यह जानने के लिए कि आपको किन चीजों से निपटना होगा, परियोजना के प्रारंभिक चरण में ही यह काम शुरू करना बेहतर है।

ध्यान देने योग्य एक अन्य बिंदु लॉजिस्टिक्स है। आप सामान का ऑर्डर, परिवहन और भंडारण करेंगे। ये क्रियाएं नियमित रूप से की जाएंगी, और आपका काम आपका पैसा और समय बचाने के लिए उन्हें अनुकूलित करना है।

श्रेणी

सलाह जो किसी भी चाय व्यवसाय अवधारणा के लिए प्रासंगिक है: चाय के स्वादों का एक विस्तृत पैलेट बनाने का प्रयास करें। वर्गीकरण के आधार के रूप में अच्छी चाय में क्लासिक चाय के स्वाद - काली चाय और हरी चाय शामिल होनी चाहिए। इसके अलावा, मेनू में कुछ नया और असामान्य शामिल करें। विशिष्ट चाय की कई वस्तुएँ खरीदें। सुनिश्चित करें कि वर्गीकरण में स्वादों का दोहराव न हो। उदाहरण के लिए, आपको "बर्गमोट के साथ काली चाय" की 10 स्थितियों की आवश्यकता क्यों है?

वर्गीकरण बनाते समय, यह महत्वपूर्ण है कि इसे विविधता के साथ ज़्यादा न करें, लेकिन पसंद की परिवर्तनशीलता के साथ गलत न हों। ऐसा प्रतिष्ठान चाय के छोटे चयन का खर्च वहन नहीं कर सकता। और बहुत विस्तृत वर्गीकरण खरीदार को भ्रमित कर सकता है, सभी खिड़कियां भर सकता है और खरीदारी की लागत बढ़ा सकता है।

आपके व्यवसाय के लिए तैयार विचार

शुरुआत में एक चाय की दुकान-क्लब के लिए, 20 वस्तुओं का वर्गीकरण होना पर्याप्त है। ऐसी मात्रा की खरीद पर लगभग 100 हजार रूबल का खर्च आएगा।

चाय व्यवसाय की कठिनाइयाँ:

प्रदाताओं के साथ काम करें।विश्वसनीय आपूर्तिकर्ता ढूँढने में आमतौर पर बहुत समय और पैसा लगता है। यदि आप विदेशी आपूर्तिकर्ताओं के साथ काम करते हैं, तो माल की डिलीवरी में समस्याएँ उत्पन्न हो सकती हैं। विनिमय दरों के कारण, खरीद मूल्य बढ़ सकता है।

संकीर्ण विशेषज्ञता.क्लब प्रारूप में चाय की दुकान एक विशिष्ट प्रतिष्ठान है। दांव उपभोक्ताओं के एक निश्चित समूह पर है - और यदि आपने स्थानीय बाजार की संभावनाओं का गलत आकलन किया है, तो नीचे जाने का जोखिम है। चाय क्लबों में जाने की लागत कम है, यानी आगंतुकों की संख्या से लाभ होता है। मेहमानों का नियमित आगमन नहीं होगा - कोई लाभ नहीं होगा।

लोगों के साथ काम करें.एक क्लब के रूप में एक चाय की दुकान संचार और सही माहौल बनाने पर बनी है। लेकिन मेहमान अलग हैं - कठिन परिस्थितियाँ अनिवार्य रूप से उत्पन्न होंगी। इसलिए, एक अच्छे गुरु का चयन करना बहुत महत्वपूर्ण है जो किसी भी स्थिति को हल करने में सक्षम हो।

चाय व्यवसाय को मालिक की निरंतर भागीदारी और विकास की आवश्यकता होती है।आपूर्तिकर्ताओं की खोज करना, मेनू को अपडेट करना, दिलचस्प कार्यक्रमों का आयोजन करना, नई सेवाओं की शुरुआत करना, किसी विषय का अध्ययन करना, कौशल में सुधार करना - सूची लंबे समय तक चलती रहती है। हर चीज़ को नियंत्रण में रखना काफी मुश्किल है. इसलिए, उन लोगों के लिए व्यवसाय खोलना बेहतर है जो वास्तव में अच्छी चाय पसंद करते हैं।

सफलता कारक

चाय व्यवसाय में सफलता ऐसे महत्वपूर्ण कारकों पर निर्भर करती है:

सुखद, आरामदायक वातावरण;

मूल कमरे का डिज़ाइन;

विश्वसनीय आपूर्तिकर्ता;

सक्षम पेशेवर कर्मचारी;

उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों की विस्तृत श्रृंखला;

अच्छा और लगातार बढ़ता ग्राहक आधार;

दिलचस्प आयोजन आयोजित करना;

आय के अतिरिक्त स्रोत: चाय बेचना, मास्टर कक्षाएं आयोजित करना, व्यक्तिगत चाय समारोह आदि।

उद्यमी की व्यक्तिगत भागीदारी।

चाय की दुकान के बारे में लोकप्रिय प्रश्न

💡 अपने चाय व्यवसाय को कैसे बढ़ावा दें?

💡चाय की दुकान पर आगंतुकों को कैसे आकर्षित करें?

केवल चाय के बारे में बात करने से आपका पेट नहीं भरेगा - आप स्वादिष्ट चाय और आरामदायक माहौल पर भरोसा नहीं कर सकते। चाय क्लब एक रचनात्मक स्थान है, इसलिए चाय पार्टियों के अलावा, आपको अपने मेहमानों को अन्य मनोरंजन की पेशकश करनी चाहिए। अक्सर, चाय समारोह ऐसे प्रतिष्ठानों में आयोजित किए जाते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको एक मास्टर ढूंढना होगा - या यदि आप इसमें रुचि रखते हैं तो स्वयं कौशल में महारत हासिल करें। चाय समारोहों के अलावा, आप चाय क्लब में सुलेख पाठ्यक्रम, गो खेलना सीखना, एक ध्यान कक्ष आदि खोल सकते हैं।

💡आपको किस प्रकार के टी क्लब स्टाफ की आवश्यकता है?

वास्तव में, चाय क्लब व्यवसाय स्वयं उद्यमी या उसके द्वारा काम पर रखे गए कर्मचारियों के व्यक्तित्व के आसपास बनाया गया है, जो क्लब की "आत्मा" बन जाएंगे। कोई भी आपके व्यवसाय की देखभाल आपकी तरह नहीं करेगा। इसलिए, पहले कुछ महीनों के लिए चाय क्लब में व्यक्तिगत रूप से उपस्थित होना सुनिश्चित करें। इस तरह आप ग्राहकों और उनके अनुरोधों को जान पाएंगे, व्यवसाय प्रक्रियाओं का अंदर से अध्ययन कर पाएंगे, और उन सभी मुद्दों और प्रश्नों को हल कर पाएंगे जो शुरुआत में अपरिहार्य हैं।

ऐसे प्रतिष्ठानों में मुख्य व्यक्ति चाय मास्टर होता है। यह एक ऐसा व्यक्ति है जो चाय के बारे में सब कुछ जानता है। वह जानता है कि किस्मों का चयन कैसे करना है, परीक्षण कैसे करना है और आपूर्ति किए गए उत्पादों की गुणवत्ता की जांच कैसे करनी है। उसे अपनी मदद के लिए ऐसे लोगों को नियुक्त करना चाहिए जो चाय समारोह आयोजित करना जानते हों। यदि आप चाय की दुकान खोलने की योजना बना रहे हैं, तो आपको एक बिक्री सलाहकार की आवश्यकता होगी। इस प्रकार, चाय क्लब के संचालन को सुनिश्चित करने के लिए 4-5 लोगों का स्टाफ पर्याप्त होगा।

उन सभी व्यावसायिक प्रक्रियाओं को आउटसोर्स करना बेहतर है जो सीधे सेवाओं के प्रावधान से संबंधित नहीं हैं। इनमें लेखांकन, सुरक्षा, सफाई आदि शामिल हैं।

💡 टी क्लब खोलने के लिए आपको कितने पैसे की आवश्यकता होगी?

💡चाय से आप कितना कमा सकते हैं?

10-20 लोगों की क्षमता वाला एक चाय क्लब मालिक को 12-15 हजार रूबल ला सकता है। एक दिन में। औसत मासिक राजस्व लगभग 300 हजार रूबल होगा। यह स्पष्ट है कि यह संभावना नहीं है कि आप पहले महीने से इतनी आय प्राप्त कर पाएंगे। ऐसा करने के लिए, आपको नियमित ग्राहकों का अपना समूह बनाना होगा। आपको खर्च घटाने की भी आवश्यकता है, जिसके बाद 100-150 हजार रूबल का शुद्ध लाभ रहेगा। लाभ के इस स्तर पर, शुरुआती निवेश की भरपाई 3-4 महीनों में करना संभव होगा।

नियमित चाय पीने (औसतन, 500 मिलीलीटर चायदानी की कीमत 350-400 रूबल) और चाय समारोहों में भागीदारी (प्रति व्यक्ति 200-300 रूबल) से भी आय होती है। यदि आप कुछ संगीत कार्यक्रम और दिलचस्प कार्यक्रम आयोजित करने की योजना बना रहे हैं, तो प्रवेश शुल्क थोड़ा बढ़ाया जा सकता है। आप चाय की दुकान की बिक्री से भी पैसा कमा सकते हैं - आप न केवल चाय और उपहार सेट बेच सकते हैं, बल्कि असामान्य व्यंजन, शहद, मिठाई आदि भी बेच सकते हैं।

आप व्यक्तिगत चाय समारोहों की व्यवस्था कर सकते हैं (उनकी लागत लगभग 3000-4000 रूबल है), साथ ही विभिन्न मास्टर कक्षाएं भी आयोजित कर सकते हैं।

इतनी विशिष्ट जगह के बावजूद, पैसा कमाने के लिए कई विकल्प हैं। आप एक साधारण चाय की दुकान के रूप में, रुचियों के क्लब के रूप में, एक कला स्थान के रूप में और एक चाय बार के रूप में पैसा कमा सकते हैं।

आज 1076 लोग इस व्यवसाय का अध्ययन कर रहे हैं।

30 दिनों में इस बिजनेस को 121,332 बार देखा गया.

इस व्यवसाय की लाभप्रदता की गणना के लिए कैलकुलेटर