Fisk og skaldyrsretter bliver stadig mere populære. Fantastisk smag, mange nyttige mikroelementer og vitaminer, alt dette findes i overflod i fisk og skaldyr. Blæksprutter er især populære.

Vi vil tale om dem i vores artikel. Hvordan man vælger, hvordan man laver mad korrekt og hvad man skal kombinere med. I dag er der opfundet mange retter, der inkluderer blæksprutte. Hurtigt, velsmagende og sundt - hvad mere kan man ønske sig?

Sådan vælger du den rigtige

Alligevel er det i første omgang vigtigt at købe den rigtige blæksprutte. Filmen, der dækker blæksprutten, kan være af enhver farve, men indeni er kød af høj kvalitet altid hvidt. De blæksprutter, der har ligget længe på montren, eller hvis de er blevet optøet og frosset igen, skifter farve indefra, og det sker, fordi kødet optager filmens farve. Smagen af ​​et sådant produkt lider også. Hvis frysereglerne var i overensstemmelse med standarderne, adskilles slagtekroppene let fra hinanden.

Hvordan man forbereder sig til madlavning og hvordan man laver mad

Efter at have valgt blæksprutter af god kvalitet, forbereder vi dem til madlavning. For at rense slagtekroppen nemt og hurtigt, skal du hælde kogende vand over det. Fjern den øverste film udefra og inde, og fjern derefter rygkorden indefra. Skyl derefter i koldt vand, og vores blæksprutte er klar til madlavning.

Placer den forberedte blækspruttekroppe i en gryde med kogende vand, forsaltet. Du kan også tilføje krydderier efter smag. Bogstaveligt talt efter 30 sekunder, sluk for varmen og lad blæksprutten stå i varmt vand i yderligere 5 minutter. Husk at den samlede tilberedningstid ikke må overstige 3-5 minutter, ellers bliver kødet sejt og gummiagtigt.

Nyttige egenskaber ved blæksprutte

Ifølge eksperter anses blækspruttekød for meget gavnligt for den menneskelige krop. Det indeholder en masse proteiner og vitaminer, såsom B6, C, PP, E. Det indeholder et helt sæt mikroelementer, der er nødvendige for kroppens korrekte funktion. Jod, jern, kobber, fosfor, kalium, selen, flerumættede fedtstoffer.

Blot 85 gram blækspruttekød om dagen er nok til at fylde kroppen op med kobber. Og tilstedeværelsen af ​​zink i tilstrækkelige mængder i dette produkt vil styrke immunsystemet og derfor reducere risikoen for forkølelse.

Det anbefales at inkludere blækspruttekød selv i børns kost. Produktet indeholder ikke kolesterol, men det indeholder taurin, som er med til at reducere mængden af ​​kolesterol. Blæksprutter betragtes som et diætprodukt på grund af manglen på fedt.

Som vi kan se, indeholder dette produkt en tilstrækkelig mængde nyttige stoffer til at være en hyppig gæst på vores menu ikke kun på helligdage, men også på hverdage.

Blækspruttesalat - den lækreste trin-for-trin fotoopskrift

Denne enkle salat med blæksprutte og grøntsager vil være en behagelig overraskelse for dine kære eller gæster.

Du får brug for:

• blæksprutte - 2 mellemstore slagtekroppe (250-300 g);
• hård ost - 200-300 g;
• mellemstore tomater - 3 stk.;
• 2 store fed hvidløg;
• persille - efter smag;
• mayonnaise - 150 g.

Forberedelse:

1. Vask blæksprutten. For bedre at rense blæksprutten skal du først nedsænke den i varmt og derefter koldt vand, holde den der i 2-3 minutter og fjerne skindet og korden.

2. Læg derefter blæksprutten i vand, kog efter kogning i 2-4 minutter. Ikke mere, ellers kan det blive svært.

3. Afkøl og skær blækspruttekødet i små stykker.

4. Vask grønt og tomater og hak dem fint.

5. Pil hvidløget og hak det eller hak det ved hjælp af en speciel presse (hvidløgspresser). Riv osten.

6. Læg alle de hakkede ingredienser på en tallerken, tilsæt creme fraiche og rør rundt.

Blækspruttesalat og æg

Denne salat kan blive en favorit for hele familien, både voksne og børn. Det tager meget kort tid at forberede, men smagen er fantastisk.

Ingredienser:

• Blæksprutter – 2 stykker, mellemstørrelse vil passe til os;
• Kyllingeæg - 4 stykker;
• Løg - 1 stykke, tag en lille størrelse;
• Grønne - flere kviste dild og persille;
• Salt, peber - efter din smag;

Forberedelse:

1. Så for at forberede denne salat har vi brug for blæksprutte, der allerede er renset og kogt korrekt. Tilberedningstid er ikke mere end 5 minutter - mindre er tilladt, hvis vi overskrider tiden, får vi sejt og smagløst blækspruttekød.
2. Til vores salat skærer du blæksprutten i strimler.
3. Hårdkogte hønseæg - skær i tern eller riv med en æggeskærer.
4. Det er bedst at skære løget i halve ringe, så de er tynde nok eller hakke dem fint.
5. Hak det grønne fint og tilsæt mayonnaise direkte til den tilberedte salat som dressing. Salt og allehånde efter smag.

Du kan tage den præsenterede salat som basis og eksperimentere med ingredienserne, hver gang du får en ny original ret. For eksempel, for at få en mere tilfredsstillende salat, kan du tilføje kogt ris eller majs til en mager salat, kinesisk eller rødkål er velegnet.

Sådan laver du en simpel salat med blæksprutte og agurk

Endnu en solid og nem at tilberede blækspruttesalat. Så ingredienserne:

• Blæksprutter - 2 stykker, mellemstørrelse;
• Kyllingeæg - 3-4 stykker;
• Kogte kartofler - 1 stykke, tag medium størrelse;
• Løg - 1 stykke, tag en lille størrelse;
• Salt, peber, hvidløg, krydderurter - efter smag.

Forberedelse:

1. Skær den rensede og kogte blæksprutte i små ringe. Kartofler med æg - små tern.
2. Løget kan skæres i tynde halve ringe eller hakkes fint – en smagssag. Du kan bruge søde løg, dette giver dig også mulighed for at eksperimentere med smag.
3. Du behøver slet ikke at tilføje hvidløg, hvis du ikke kan lide dets smag, salaten bliver også fantastisk.
4. Tilsæt peber, salt, krydderurter efter smag, så meget mayonnaise som salaten vil absorbere.
5. Bland forsigtigt nok for at undgå at beskadige kartoffeltern og æg.

Salatopskrift med blæksprutte på dåse

Du vil elske denne opskrift på grund af dens hjertelige smag og lette tilberedning. Ingredienser du skal bruge:

• Dåse blæksprutte – 300 – 400 gram;
• Kyllingeæg - 3-4 stykker;
• Grønne ærter (på dåse) - en halv krukke;
• Løg - 1 mellemstort stykke;
• Salt, peber - efter din smag;
• Grønt løg - fjer - op til 2 kviste;
• Grønt – dild eller persille.

Forberedelse:

1. Hak de kogte æg fint, skær blæksprutten på dåse i strimler.
2. Løg og grønne løg, hak det grønne fint og kom det i salatskålen med resten af ​​ingredienserne.
3. Vi placerer først de grønne ærter i et dørslag, lader den overskydende væske dræne og tilføjer dem også til salatskålen.
4. Tilsæt salt, peber, krydderurter efter din smag og smag til med mayonnaise.
5. Bland alt forsigtigt. Salaten serveres bedst pyntet med små urtekviste.

Original salat med blæksprutte og croutoner

Moderne salater indeholder en bred vifte af ingredienser, som nogle gange er fuldstændig uforenelige med hinanden. Det er takket være denne usædvanlige opskrift af opskrifter, at mange kokke har et ønske om at prøve at tilberede dem.

Mange salatopskrifter kræver croutoner, hvilket slet ikke er overraskende: de har forskellig smag og er alsidige i brug, velegnet til både vinter- og sommerretter.

Salat med blæksprutte og croutoner er ret usædvanlig og mindeværdig, selvom den er ret enkel at tilberede. Den har en unik speciel smag og aroma, velegnet til festbordet. Og hvad der er vigtigt, selv flere timer efter madlavning, forsvinder dens smag ikke kun ikke, men bliver mere intens.

Der er ikke behov for salt under madlavningen, da skålen allerede er ret salt takket være tilstedeværelsen af ​​blæksprutte og syltede agurker.

Dit mærke:

Madlavningstid: 40 minutter

Antal: 4 portioner

ingredienser

• Kiks (gerne med en "marin" smag): 1 pose
• Tørret blæksprutte: 100 g
• Syltede agurker: 3 stk.
• Kogte kartofler i deres jakke: 4 ting.
• Æble: 1/2 stk.
• Løg: 1/2 stk.
• Grønt: lidt
• Mayonnaise: efter smag

Madlavningsvejledning

Blæksprutte og rejesalat

Denne salat vil blive værdsat af alle fisk og skaldyr elskere. Den indeholder trods alt ikke kun blæksprutte, men også rejer. Og tro mig, det er meget velsmagende, det er værd at lave. Vi ved allerede, hvordan man laver blæksprutte, men det er værd at tale om reglerne for kogning af rejer.

1. Vi skal bruge en stor pande, for der skal være cirka 3 gange mere vand end selve rejerne. Butikken sælger normalt kogte rejer i frossen form. De er kendetegnet ved deres lyserøde farve.
2. Så vi lægger vores rejer i saltet vand (vi tæller kogetiden fra kogning igen) og koger ikke længere end 3 minutter! Dette er vigtigt, for hvis de er gennemstegte, vil rejekødet miste sin fantastiske smag.
3. For en krydret smag kan du tilføje allehånde, laurbærblad, dild og løg til vandet. Mængden af ​​ingredienser kan variere afhængigt af individuelle præferencer. Efter kogning skylles rejerne med koldt vand og skallen fjernes.

ingredienser til salat:

• blæksprutte - 300 gram;
• rejer - 300 gram;
• Kyllingeæg - 2 stykker;
• 1 fed hvidløg;
• Persille;
• Citronsaft;
• Mayonnaise - hvor meget vil salaten tage.

Forberedelse:

1. Læg de pillede rejer i en salatskål og tilsæt kogt blæksprutte skåret i tern.
2. Skær de kogte æg i små tern. Tilsæt salt efter smag.
3. Smør salaten med hvidløg-citronsauce. Det er nemt at forberede. Tilsæt citronsaft, et fed hvidløg presset gennem en hvidløgspresser og finthakket grønt til mayonnaisen.
4. Bland det hele, tilsæt salaten og ælt igen. Salat klar!

En enkel og lækker salat af blæksprutte og krabbestænger

En meget velsmagende salat, der passer til både et festligt og hverdagsbord. Det kan tilberedes i en stor salatskål eller i portioner, hvilket vil tilføje originalitet til retten.

ingredienser:

• Blæksprutter - 4 stykker;
• Krabbepinde - 150 gram;
• Kyllingeæg - 2 stykker;
• Forarbejdet ost;
• Mayonnaise, så meget som salaten vil tage;
• Hvidløg - 2-3 fed;
• Salt, peber efter smag;
• Grønt til salatpynt.

Forberedelse:

1. Skær de tilberedte kogte blæksprutter og krabbestænger i portioner.
2. Hak de kogte æg fint og kom alle ingredienserne i salatskålen.
3. Slib smelteosten på et fint rivejern og kom den også i salatskålen.
4. Pres hvidløget ud i mayonnaise og få en lækker sauce til salatdressing.
5. Vi krydrer salaten med det, og vores ret er klar. Pynt med krydderurter og server.

Trin-for-trin opskrift på salat med blæksprutte og ost

Der er ikke noget kompliceret i at forberede denne salat, men du vil helt sikkert kunne lide dens smag. Kombinationen af ​​blæksprutte og ost vil give salaten en pikant smag, og gæsterne vil blive henrykte og bede om mere.

Ingredienser:

• Blæksprutte - 0,5 kg;
• Ost – 300 gram, du kan bruge enhver ost, for eksempel russisk;
• Kyllingeæg - 2 stykker;
• Løg - 1 lille stykke;
• Mayonnaise - hvor meget vil salaten tage.

Forberedelse:

1. Kog den rensede blæksprutte, indtil den er kogt. Skær i tynde halve ringe.
2. Vi skærer også løget i halve ringe og steger det i solsikkeolie, indtil det er gyldent.
3. Tre oste og æg på det største rivejern.
4. Bland alle ingredienser og smag til med mayonnaise.

Havsalat af blæksprutte og krabber - en lækker opskrift

Vil du prøve en rigtig fiske- og skaldyrsdelikatesse? Så skal du tilberede en salat efter denne opskrift. Det vil uden tvivl dekorere dit feriebord.

Ingredienser:

• Blæksprutte - 0,5 kg;
• Krabbekød - 250 gram;
• Kyllingeæg - 3-4 stykker;
• Salt, krydderier - efter smag;
• Mayonnaise til dressing;
• Salatblade til pynt på den færdige ret.

Forberedelse:

1. Skær den kogte blæksprutte i tynde halve ringe.
2. Vi koger krabber næsten på samme måde som rejer og blæksprutter. Butikken sælger normalt krabbekød allerede kogt og frosset. Så derhjemme skal du optø det og koge det i saltet vand (3-5 minutter vil være nok). Vi hakker også i portioner.
3. Hak ægget på et fint rivejern, og bland derefter alle ingredienserne.
4. Salt, peber efter smag og smag til med mayonnaise.

Blækspruttesalat med kaviar

Denne blækspruttesalat vil også være en værdig dekoration på feriebordet. Den originale skål har et andet navn - "Tsarsky" salat. Til forberedelse har du brug for følgende ingredienser:

• Blæksprutter - 2 mellemstore stykker;
• Rød kaviar - 1 krukke eller 80 gram;
• rejer - 150 gram;
• hård ost - 100 gram;
• Kogte kartofler - 2 stykker, tag den gennemsnitlige størrelse;
• Kyllingeæg - 1-2 stykker;
• Løg - halvdelen;
• Salt, krydderier - efter smag;
• Mayonnaise til dressing.

Forberedelse:

1. Skær den tilberedte og kogte blæksprutte og rejer i små halve ringe.
2. Tre kogte æg og kartofler på et fint rivejern. Hak løget fint.
3. På et stort fad lægges ingredienserne delvist i lag, beklæd toppen med mayonnaise og læg kaviaren ud.
4. Så laver vi endnu et sådant lag af ingredienserne og endnu et. I alt er der 2-3 sådanne lag.
5. Til sidst pynter vi vores kage med rød kaviar og krydderurter. Retten er ikke kun spektakulær, men også meget velsmagende.

Opskrift på salat med blæksprutte og majs

Salat med blæksprutte og majs er en af ​​de mest populære opskrifter. Det er velsmagende, hurtigt at tilberede og billigt at købe ingredienser.

Vi får brug for følgende ingredienser:

• Blæksprutte - 0,5 kg;
• Kogt eller dåse majs - 90-100 gram;
• Kyllingeæg - 2 stykker;
• Hvidkål - 200 gram;
• Urter, salt, krydderier efter din smag;
• Mayonnaise til dressing.

Forberedelse:

1. Rens blækspruttefileten, vask den og kog den i saltet vand. Afkøl og skær i små strimler.
2. Hak kålen fint. Æg, forkogte tre på et rivejern.
3. Klem overskydende væske ud af majsen, og overfør den til et dørslag.
4. Kom ingredienserne i en salatskål, salt let, smag til med mayonnaise og bland. Ved servering pyntes med grønt.

Blæksprutte med svampe - original opskrift

Den usædvanlige kombination af blæksprutte og svampe giver denne salat en pikant smag. Det er værd at lave det til den næste ferie eller som en hverdagsret - din familie vil sætte pris på det.

Ingredienser:

• blæksprutte - 300 gram;
• Svampe (normalt bruges champignoner, men andre kan bruges) - 200 gram;
• Smør - 60 gram;
• Kyllingeæg - 2 stykker;
• Grønt, salt efter smag;
• Mayonnaise til dressing.

Forberedelse:

1. Som altid skal du vaske og koge blæksprutten ordentligt, ikke mere end 5 minutter, så kødet forbliver mørt. Skær derefter i tynde strimler og kom i en salatskål.
2. Tre kogte æg på et rivejern eller hakkes fint, det er lige meget, men det er en smagssag.
3. Forbered svampene i tern, og steg dem derefter i smør. (Kantareller giver en meget interessant smag, og du kan også prøve syltede svampe, men du behøver ikke stege dem).
4. Dernæst skal alle ingredienserne kombineres, saltes, krydres med mayonnaise og blandes.

Du kan eksperimentere med denne salat ved at tilføje forskellige ingredienser. For at gøre retten mere mættende kan du tilføje kogte kartofler, i tern eller revet.

Kylling eller skinke er perfekt, såvel som ost, hvidløg, løg, agurker og nødder. Du kan tilføje et produkt ad gangen eller flere ad gangen, der er ingen begrænsninger undtagen dine smagspræferencer.

Salat med blæksprutte og tomater - mør og velsmagende opskrift

Denne salat er perfekt til tilberedning i efterår-sommerperioden, hvor tomater sælges ikke kun i supermarkeder, men også modnes i havens bede. Men hvis du vil prøve det om vinteren, vil køb af et par tomater ikke påvirke familiens budget i høj grad.

Selve salaten er, udover at være utrolig velsmagende, også utrolig smuk takket være kombinationen af ​​lyse farver.

Ingredienser:

• Blæksprutter - 2 stykker;
• Kyllingeæg - 2 stykker;
• Hård ost (russisk er god) - 100-150 gram;
• Tomater - 2 stykker;
• Krydderurter, salt, krydderier - efter din smag.

Forberedelse:

1. Salaten er utrolig nem at tilberede. Kog den rensede blæksprutte i 2-3 minutter. Afkøl og skær i tynde strimler.
2. Hak de kogte æg fint. Tre oste på et groft rivejern.
3. Tomater til salat skal tages som faste og skæres i små tern.
4. Bland alle ingredienser, salt og smag til med mayonnaise. Pynt det færdige fad med krydderurter. En lækker salat er klar på få minutter.

Vi ser frem til dine kommentarer og vurderinger - det er meget vigtigt for os!

Skaldyrelskere har sikkert forberedt denne salat mere end én gang. Jeg tilbyder den lækreste trinvise opskrift med et billede af en salat med blæksprutte og æg. Ud over de to hovedingredienser tilsættes syltede løg til salaten, alt sammen bliver simpelthen fantastisk. For ikke at afbryde smagen af ​​selve blæksprutten, skal du nøjes med et minimum af ingredienser, så tre komponenter vil være nok. Til salaten kan du bruge hjemmelavet mayonnaise, eller du kan lave en dressing baseret på yoghurt og krydderurter – hvad du har lyst til. Denne salat med blæksprutte og æg er meget mør, den kan serveres i portionsglas eller salatskåle, salaten holder sig bestemt ikke længe på feriebordet. forberede denne også.

- s/m blæksprutte - 2 stk.,
- hønseæg - 2 stk.,
- løg - 1 stk.,
- salt, peber, sukker - efter smag,
- eddike - 2 spsk.,
- vand - 2 spsk.,
- mayonnaise - 1 spsk.

Opskrift med billeder trin for trin:

Syltes først løget - skræl det midterste hoved, skyl og tør. Hak løget i små tern og kom det i en skål. Hæld et par spiseskefulde i løgskiverne og tilsæt samme mængde vand, tilsæt lidt sukker. Mariner løget i cirka 10-15 minutter et køligt sted.




Forbered imens blæksprutterne - tag dem ud af fryseren på forhånd. Giv derefter blæksprutten tid til at tø helt op. Kog vand på komfuret og klargør straks en beholder med koldt vand. Læg blæksprutten i kogende vand i 1 minut, og overfør den hurtigt til koldt vand efter et stykke tid. Dette "chok" bad vil hjælpe os med at rense blæksprutten med lethed.




Kog kyllingeæg på forhånd i saltet vand, pil derefter æggene. Skær kyllingeæg i mellemstore tern og kom i en salatskål.




Rens blæksprutten og tør med køkkenrulle. Bagefter skæres blæksprutten i små tern og lægges i en skål med æg.






Tilsæt syltede løg til resten af ​​ingredienserne, tilsæt mayonnaise, salt og peber salaten efter smag.




Bland ingredienserne og tag en prøve, og arranger derefter

Før nytår, mens jeg købte snacks til en firmafest i en butik, så jeg i sidste øjeblik en blækspruttesalat med æg og løg til salg. Løget blev hakket meget groft. Jeg besluttede at tage mindre af denne salat end de andre. Det virker som om piger ikke er særlig villige til at spise løg... Og hvad vil jeg fortælle dig!? Der var stadig lidt tid tilbage, før fejringen begyndte, og i en meget snæver kreds satte vi os for at få en let snack. Og salaten, som vil blive diskuteret nedenfor, blev øjeblikkeligt spist selv før fejringens start og hovedsagelig af det retfærdige køn. Samtidig bemærkede mange, at de virkelig godt kan lide at spise blæksprutter, men ikke kan lide at rense dem. Hvortil jeg svarede, at de simpelthen ikke ved, hvordan de skal rense dem. Og nu de første ting først.

ingredienser

• Frisk frossen blæksprutte 1 kg.
• æg 4 stk.
• pære medium størrelse
• mayonnaise i tilstrækkelige mængder
• peber efter smag
• salt efter smag

Opskrift

En kort opskrift på at lave blækspruttesalat med æg og løg:

Generelt siger salatens navn det hele. Vi koger blæksprutte og æg og renser dem. Vi skærer alt i ringe eller mindre. Smag til med mayonnaise, peber, salt, lad det trække i 30 minutter og server.

Udvalg af salatingredienser:

Vi køber blæksprutte frisk frossen. Det er tilrådeligt at tø dem op før tilberedning. Vi koger æggene. Peber i møllen. Denne salat elsker mayonnaise. For at undgå at tilsætte for meget anbefaler jeg en light version af denne sauce. Vælg efter din smag og konsistens. Du skal bruge et mellemstort løg. Du kan bruge røde eller hvide løg. Det er smukkere med rødt.

Rengøring af blæksprutte:

Engang i min tidlige barndom besluttede jeg at hjælpe min mor med at rense blæksprutter. Jeg begyndte at rense dem under koldt vand. Generelt er opgaven ikke let. Du kan simpelthen optø dem først.

Hurtig rensning af blæksprutte:

Kom blot den optøede blæksprutte i en stor kop. Og hæld kogende vand over. Alt slim koagulerer.

Ren blæksprutte:

Tilberedning af blæksprutte til salat:

Hæld igen kogende vand over blæksprutten. Som du kan se på billedet, er de blevet hvide. Det er nok at suge dem i varmt vand, og den kogte blæksprutte til salat er klar. Der er en anden mulighed, som jeg også bruger. Du kan koge blæksprutten i cirka 30 minutter ved lav varme. Så får de en helt anden smag. Samtidig koger de meget kraftigt ned.

Revet æg til blækspruttesalat:

Tre hårdkogte æg på et fint eller mellemstort rivejern.

Skæring af løg til blækspruttesalat:

I opskriften viser jeg den "klassiske" udskæring af denne salat. De der. alle løg og blæksprutter i ringe eller halvringe. Skær derfor løget i tynde ringe eller halve ringe.

Skæring af blæksprutte til salat:

Vi skærer også blæksprutten i tynde ringe. Sådan en ringsalat er dog ikke særlig bekvem at spise. Og som regel skærer jeg desuden blæksprutten på kryds og tværs.

Dressing til blækspruttesalat med æg og løg:

Læg alle ingredienserne sammen. Tilsæt salt, peber, mayonnaise. Bland grundigt.

Jeg er særlig opmærksom. Til denne salat anbefaler jeg heller ikke at hælde kogende vand over løgene. Den marinerer perfekt i mayonnaise.

En simpel blækspruttesalat består kun af tre ingredienser – selve blæksprutten, et æg og løg. Ikke desto mindre fortjener den din opmærksomhed, da den hører til kategorien "hurtigt" retter og kan hjælpe, når du skal dække bordet hurtigt og velsmagende.

ingredienser

• blæksprutte – 2-3 slagtekroppe
• kyllingæg – 4 stk.
• løg – 1-2 løg
• mayonnaise - 100 g
• salt - 1,5 tsk.
• grønt - til pynt

Forberedelse

Først vil jeg fortælle dig, hvordan du tilbereder blæksprutte korrekt, og vigtigst af alt, hurtigt og nemt.

Mange kokke er bange for, at de ikke vil være i stand til at klare denne operation, og på grund af dette bruger de ikke disse vidunderlige bløddyr i deres menu, men forgæves. Det er virkelig meget enkelt.

Da det er ret svært at købe friske fisk og skaldyr i vores region, må vi nøjes med frossen blæksprutte. Slagtekroppene skal optøs ved stuetemperatur eller, for hastighed, fyldes med varmt rindende vand og anbringes i en dyb tallerken.

Kog 1,5-2 liter vand i en gryde med tilsætning af 1 tsk. salt. Uden at tage af varmen, læg de optøede (ikke skrællede) kroppe i kogende vand. Lad stå i det i 1,5 minutter, og uden selv at vente på, at bouillonen koger igen, fjern blæksprutten og skyl under koldt postevand. I kogende vand vil hele huden på bløddyret krølle sammen og derefter vaskes af meget nemt. Det er også nødvendigt at fjerne alle indersiden og akkorden - rygsøjlen - fra kadaverets hulrum.

Skær blækspruttekroppene i ringe, halve ringe eller lange strimler, som jeg synes er mest praktisk til salat.

Da skaldyret blev udsat for varme i kort tid, kun 1,5 minutter (hvilket er meget vigtigt!), viste dets kød sig at være let, mørt og saftigt.

Kog æggene som normalt, ikke mere end 10 minutter efter kogning (for at forhindre blommen i at ændre farve).

På samme måde som blæksprutten skæres æggene i strimler.

Efter min mening ser retter, og især salater, altid mere appetitlige og æstetisk ud, hvis alle ingredienserne er skåret på samme måde.

Derfor skal løget skæres i tynde strimler parallelt med løgets vækst.

For at slippe af med bitterheden i løg, hæld kogende vand over dem og lad dem stå i 7-10 minutter.

Læg derefter løget i et dørslag og lad vandet dryppe af.

Tilbage er blot at kombinere alle ingredienserne i en salatskål, smag til med et nip salt og mayonnaise (kan erstattes med creme fraiche).

Du kan servere blækspruttesalat med æg på forskellige måder, læg den for eksempel i en bunke på grønne salatblade. Jeg kom det i en høj gennemsigtig salatskål og pyntet med grønselleri.

Velsmagende, let, mør og mættende på samme tid - blækspruttesalaten med æg blev bare fantastisk!

Blækspruttesalat på dåse med æg og agurk

Salater indtager en vigtig plads i moderne madlavning. I dag er det faktisk ikke længere muligt at forestille sig en ferie uden den berømte "Olivier", den populære "Krabbe" eller den traditionelle "Sild under en pelsfrakke". Hvad er der for fester, hvis selv en almindelig familiefrokost eller -middag sjældent er komplet uden en velsmagende tilføjelse til hovedretterne? Hjemmelavet vinaigrette, en appetitvækker af sommergrøntsager eller en vitaminrig kålsalat glæder øjet med sit appetitlige udseende og maven med sin unikke velsmag. Vi præsenterer dig for en opskrift, der helt sikkert vil diversificere den lækreste tilføjelse til et familiemåltid.

Dåse blækspruttesalat med æg og agurk er en meget enkel ret at lave og meget original at bruge. Den lette og friske smag af snacken vil appellere selv til dem, der af en eller anden grund ikke kan lide fiskeretter. Blæksprutten, kombineret med resten af ​​ingredienserne, afslører sin lyse smag fra en helt uventet side, som, du kan være sikker på, vil appellere til selv de mindste medlemmer af familien. Hvis du eller din familie foretrækker ikke at bruge friske løg til at lave salater, skal du erstatte dem med unge grønne løg. Forretten vil kun have gavn af en sådan rotation. Frisk persille eller dild vil være med til at give retten et ekstra strejf af friskhed og få den til at se mere elegant ud.

Ingredienser:

• kyllingeæg i standardstørrelse - 2 stk.;
• dåse blæksprutte - 150 g;
• små løg - 0,5 stk.;
• frisk agurk - 1 stk.;
• salt, malet sort peber - efter smag;
• mayonnaise - 2,5 spsk;
• friske krydderurter - valgfrit.

Forberedelse:

Åbn dåsen med blæksprutte på dåse og tøm indholdet af saltlagen. Skær ingrediensen i strimler og kom i en dyb skål.

Skyl friske agurker, tør dem med et håndklæde for at fjerne fugt, og fjern derefter stilkene. Skær produktet i strimler og tilsæt blæksprutten.

Vask det pillede løg og hak det i tynde halve ringe. Hvis du bruger grønne grøntsagsfjer, så skær dem i små stykker. Læg også løgene i en fælles beholder.

Pil forkogte hårdkogte æg, skyl og skær i små tern. Læg det hakkede produkt sammen med resten af ​​salatens ingredienser.

Smag forretten til med mayonnaise. Det er tilrådeligt at bruge et produkt med et højt fedtindhold (67%).

Salt salaten efter din smag. Krydr eventuelt retten med kværnet sort peber. Tilsæt eventuelt finthakket dild eller persille til forretten.

Bland alle ingredienser grundigt.

Tilbage er kun at arrangere serveringen af ​​snacks. Blækspruttesalat på dåse med æg kan lægges i en smuk dyb tallerken, portionsskåle, eller du kan give retten en pæn form ved hjælp af en kulinarisk ring. Pynt forretten med friske krydderurter eller tynde skiver agurk. Salaten kan serveres umiddelbart efter tilberedning. Forretten er god enten alene eller som supplement til diverse tilbehør. God appetit!

Trin 1: klargør blæksprutten.

Læg blæksprutten i en mellemstor skål og stil til side, indtil den smelter og opnår stuetemperatur. Opmærksomhed: Placer aldrig fisk og skaldyr i en mikrobølgeovn eller under rindende varmt vand.
Derefter skyller vi komponenten grundigt på alle sider under rindende vand og placerer den på et skærebræt. Brug eventuelt en kniv til at skrælle blæksprutten fra filmen.

Hæld imens almindeligt koldt vand i en mellemstor gryde og sæt det over høj varme. For at få væsken til at koge hurtigere skal du dække beholderen med et låg. Umiddelbart herefter tilsættes et par knivspidser salt i gryden, det hele blandes grundigt med en spiseske og reduceres varmen. Læg forsigtigt blækspruttekroppene her og vent til vandet koger igen. Så snart dette sker, vil vi opdage 1-2 minutter, dæk gryden med et låg og kog komponenten. Vigtig: Det anbefales ikke at tilberede skaldyr i længere tid, især frosne, da de kan blive som gummi og ødelægge rettens smag. Efter den tildelte tid, brug en hulske, fjern blæksprutten fra beholderen og læg den i et dørslag. Lad dem køle af til stuetemperatur et stykke tid.

Læg nu skrogene på et skærebræt og hak dem i strimler med en kniv. Læg den finthakkede blæksprutte i en ren (vigtigst tør) mellemstor skål og fortsæt med at forberede den næste ingrediens.

Trin 2: Forbered æggene.

Læg kyllingeæggene i en lille gryde, fyld den med almindeligt koldt vand, så væsken helt dækker ingredienserne, og sæt dem på medium varme. Når indholdet af beholderen koger, skal du opdage 10 minutter. Vi skal hårdkoge æggene.

Når den tildelte tid er gået, sluk for blusset og stil gryden i vasken under rindende koldt vand ved hjælp af ovnluffer. Når komponenten er helt afkølet, rengør du den med rene hænder og læg den på et skærebræt.
Brug en kniv, hak æggene i tern og hæld dem på en ren tallerken.

Trin 3: tilbered løgene.

Pil løget med en kniv og skyl det grundigt under rindende vand. Læg derefter komponenten på et skærebræt og skær i fire dele. Skær hvert stykke på tværs i tynde strimler og hæld det på en tom tallerken.

Trin 4: sylt løgene.

Hæld bordeddike i en dyb skål, tilsæt et nip sukker og salt og bland det hele godt med en ske. Læg derefter det hakkede løg her og fyld det hele med almindeligt koldt vand, så væsken helt dækker komponenten. Opmærksomhed: Hvis det ønskes, kan du blande alt godt igen ved hjælp af tilgængeligt udstyr. Lad løget marinere til 20-30 minutter så al bitterheden og ekstra skarphed kommer ud af det.

Trin 5: tilbered salaten med blæksprutte og æg.

Læg hakkede æg i en skål med blæksprutte, tilsæt salt og kværnet sort peber efter smag og hæld mayonnaise i. Pres løgene fra marinaden med rene hænder og tilsæt dem også til den generelle beholder. Nu, ved hjælp af en spiseske, blandes alt grundigt, indtil en homogen masse er dannet. Til sidst smages salaten til igen og salt og kværnet sort peber tilsættes evt.

Trin 6: Server salaten med blæksprutte og æg.

Overfør den færdige salat med blæksprutte og æg til en salatskål og server til middagsbordet sammen med skiver brød. Hvor er denne ret velsmagende og mættende! Hvis du husker det, plejede vores bedstemødre at lave mad til ferien. Det er tid til at forfriske dig selv og huske din vidunderlige fjerne barndom!
God appetit alle sammen!

For at tilberede optøet blæksprutte behøver du ikke bruge komfur. En mikrobølgeovn er også velegnet til denne opgave. Sæt blot fisk og skaldyr i en speciel skål, drys med raffineret vegetabilsk olie, indstil temperaturen til maksimum og kog komponenten i 1 minut;

For ikke at ødelægge smagen af ​​salaten er det meget vigtigt at tilføje frisk blæksprutte af høj kvalitet. Hvis du bruger frosne fisk og skaldyr, skal du være opmærksom på dets udseende. De skal være bløde creme- eller beigefarvede, uden mørke eller pletter på slagtekroppene og dækket af et jævnt lag frost. Hvis du kan se, at blæksprutterne er let smeltet nogen steder, betyder det, at de allerede er optøet tidligere og kan være fordærvede;

I stedet for løg kan du tilføje grønne løg til salaten. I denne version er der ingen grund til at marinere den, men bare hakke den med en kniv;

Inden servering kan salaten pyntes med en kvist persille eller dild, og retten kan også lægges på et salatblad;

Til salaten kan du bruge fuldfed creme fraiche. I den første klassiske version skal du prøve at tilføje mayonnaise med et højt fedtindhold til retten, for eksempel 67%.