Как приготовить сметанник в мультиварке. Сметанник в мультиварке: рецепты. Как испечь сметанник? Сметанник в мультиварке со сгущенкой

Приметы на Успение Пресвятой Богородицы: обычаи верования обряды

Приметы на Успение Пресвятой Богородицы. Обычаи. Верования. Дата празднования. Обряды праздника. Что нельзя делать. Приметы на исцеление и личное счастье.

Приметы на Успение Пресвятой Богородицы: обычаи, верования, обряды праздника

Одним из наиболее важных праздников христианского народа является 28 августа. Большое количество верующего народа ждет прихода этого дня. Как описывается в библейских верованиях, в один из последних летних дней произошло чудо: Святая Богородица, покинув душою своею тело, встретилась с Сыном Божиим. С того момента у православного мира есть великая молитвенница и главная заступница Небесная, а среди верующих появился ряд обычаев и верований.

Приметы посвященные успению Пресвятой Богородицы.

Церковный календарь в августе каждого года имеет особо выделенный праздник - Успение Пресвятой Богородицы. Издавна этот день славится тем, что наблюдая за поведением погоды и природной обстановкой возможно понять, какая будет погода осенью и зимой.

В нашей статье вы узнаете ряд самых интересных примет в большой праздник Успение Пресвятой Богородицы, познакомитесь с народными традициями, которые пришли к нам из древних православных времен, а также получите информацию о том, чего не стоит совершать в этот Святой день. Для начала, раскроем сущность празднования Успения Пресвятой Богородицы. С первого взгляда главным парадоксом становится противоречия грусти в этот праздник.

Успение Пресвятой владычицы нашей Богородицы.

В последние летние дни, 28 августа по новому, и 15 августа по старому календарному стилю, традициями Русской Православной Церкви справляется празднование, которое, в полном именовании, звучит как Успения Пресвятой Владычицы нашей Богородицы и Приснодевы Марии. Успение Богородицы – празднование, посвященное явлению, не описанному в библейских сказаниях, но дошедшиму к нам по церковному преданию. Буквальным переводом слова «успение» является «смерть». Пресвятая Матерь Божья, после того как Иисус вознесся на небеса, стала жить с апостолом Иоанном Богословом, под его попечением. Впоследствии христианских гонений царем Иродом, Иоанн и Богородица поселились в Эфесе, в доме его родителей. На этом месте Она часто читала молитвы, умоляя Господа забрать к себе. Однажды, за молитвой, на месте где Христос Вознесся на Небеса, Богородице пришёл Дух Архангела Гавриила и оповестил Её что, по окончанию следующих 3 дней Её существование на земле закончится, и придет Она Господу.

Единственным прошением Пресвятой Девы Марии перед концом своей жизни, было желание встречи со всеми апостолами. Но, в то время, они находились в разных местах проповедуя христианские верования. Силами Святого Духа было исполнено желание Богородицы. Все апостолы тот час появились у покоев, где была Пресвятая Богородица, где Она, читала молитву, ожидая конца. Сам Всевышний в присутствии Агнцев явился к Ней, для того чтобы взять Её душу к Себе. Прошением к Господу Пресвятой Богородицы было дарственная молитва, с которой Она вымолила благословение тех, кто почитал Её память.

Большое смирение было проявлено Ею. Получив святость, которая несравнима с абсолютно любым человеком, честнейшая Херувим и славнейшая без всяких сравнений Серафим, несла молитвы к Сыну своему, о защите Ее души от темных сатанинских сил и мытарства, которые приходится перенести каждой душе. Увидавшись с каждым из апостолов, радостная Богоматерь отдала свою душу в ладони Господне и в ту же минуту зазвучали ангельское пения.

Когда произошла кончина, тело Пречистой Девы положили в гроб, который после, отнесли в пещеру, которая находилась в Гефсимании. После захоронения, вход в пещеру завалили камнями. На протяжении 3 дней, апостолы находились рядом с пещерой, где читали молитвы. Один из апостолов, Фома, опоздав на процесс погребения, был очень взволнован и расстроен, что не удосужился отдать поклон останкам Пресвятой Девы. Сжалившись, апостолы разрешили раскрыть вход к могиле, чтобы Фома поклонился праху. Открыв гроб, и увидав, что тело Пречистой Девы исчезло, присутствующие замерли, убедившись, что она чудом вознеслась на небеса. За вечерним приемом пищи этого же дня, Дух Матери Божьей явился к ним, сказав «Радуйтесь! Я с вами - во все дни!»

О кончине Богородицы, церковь говорит как об успении, но не смерти. Объяснением тому служит разница кончин по сравнению с человеческой. Имеется в виду, возвращение тела в землю, а духа на небеса, что не попадает под описание приданого.

Пречистая Дева только уснула для пробуждения,получив жизнь вечно блаженную, и подождав 3 дня в нетленным теле, вселилась в стены небесного нетленного жилища. Тяжкое бодрствование, Её много скорбной жизни обернулось для Неё сладким сном. Став «Матерью Жизни» среди верующих, Пречистая Дева, при помощи молитв своих, и прощений, уводя от смерти множество душ земных, стала вселять в них, Успением Своим, веру в жизнь вечную.

Православные традиции к празднику

В христианских традициях, приближением этого праздника является начало 2 недельного поста. Еще давно, это время перестало относиться к строгому и тяжелому посту, объясняясь тем, что в августе большую урожайность имеют овощи, фрукты, орехи и другие дары природы, которые позволено употреблять во время поста.

Непосредственно день праздника носит имя «Первая Пречистая», и имеет значение настоящего праздника и знаменательного события, у которого есть ряд своих поверий и примет. Накануне этого праздника сборы урожая подходят к концу, что несет с собой радость, создавая величественную и особенную атмосферу, которая установилась и закрепилась впоследствии времени.

Необходимо существенно обратить внимание на подготовку накануне этого дня:

Дома должно быть убрано и чисто.

Необходимо уладить все конфликты, решить разницу разногласий и озадачится примирением с родными.

Обеденный стол должен украшается щедрыми и разнообразными угощениями.

Атмосфера дома на протяжении всего праздника должна быть спокойной и доброжелательной.

Запреты на важный день.

Множество обычаев связанных с Успением Пресвятой Богородицы имеют непосредственную связь с духом празднования, а также имеет отражение особенностей связанные с сезоном и временем года.

Этот день в календаре, издавна имеет достаточное количество запрещенных действий, соблюдение которых является обязательным.

Большой запрет несёт использование колющих и режущих предметов. В этом случае, использование за обедом вилки или ножа будет несущественным. В основном, пища уже должна быть приготовлена до праздника, во избежание нарушения важного запрета.

В праздник запрещается босая ходьба по траве. У этого условия есть два объяснения: по мнению верующих, капли росы в праздник именуются как слезы, которое обронила Пресвятая Дева, в огорчении, покидая землю, и лишаясь возможности помочь людям. Второе толкование - это остывшая земля, хождение по которой босиком могло нести в себе переохлаждение и болезни.

Особого внимания стоило обращать на то, чтобы ноги не были натертые обувью которая может быть неудобна. Как указывать народные верования это может способствовать вовлечению проблем и неприятностей.

Обычаи праздничного дня.

Особенные ритуалы и обряды являются основой примет, которые соблюдаются в праздник Успения Пресвятой Богородицы. Величественный дух этого праздника с давних времен понимался как особенный и неповторимый. Такое понимание закрепили у народа обычаи, которые имеют непосредственную связь с праздником последних летних дней. Хронология таких обрядов и обычаев, берет свое начало в поселениях, которые относили этот праздник к виду престольных. Во второй половине дня, по окончанию молитвенного обращения к Богоматери, люди сходились к центру поселения. Высоко подняв икону, организовавшись в Крестный ход, народ отправлялся в поле, громко читая молитвы к Богородице. Таким образом, люди воспевали чудотворца и заступницу.

Утренняя служба знаменовалась свечением хлеба который после выносили в поле. На месте освященный каравай раздавали, надкусывали и запивали святой водой. Смыслом этого обряда было обеспечение урожайности на следующий год. Строгим правилом к соблюдению, было недопущение падение хлебных крох на землю.

Домашние праздничные обряды.

Чтобы привлечь в свои покои достаток исцеление от любой болезни, было необходимым проведение специального обряда дома. Хорошая примета на праздник Успения Пресвятой Богородицы - в день праздника, поместить икону, на которой изображён Лик Богоматери на территории двора возле дома. Икона должна находиться на месте в течение всего дня, а хозяин в обязательном порядке должен обращать внимание на ее расположение.

Образ Богородицы, смотрящий в праздничный день со стороны входа во двор на дом, предвещает приход счастья удачи и достатка.

Расположение иконы Божьей Матери практически посередине двора, защитит от различных заболеваний, которые преследуют семью.

Приметы на исцеление.

Одним из важных моментов в праздничный день, которые не упускают верующие, является ряд примет и обрядов, который стоит проводить, чтобы избавиться от болезни и недуга.

Семьи, члены из которых, переносят тяжёлые заболевания в большей степени, должны обращать внимание на такие обряды. Непосредственно сам болеющий обязан прийти в Храм на молебен, а также поучаствовать в крестном ходе, вначале которого идёт икона с изображением Богоматери. Стремившиеся провести этот обряд, родственники тяжелобольного члена семьи несли его на руках.

В конце хода больной имел возможность окунуть свой нательный крест в резервуар со святой водой. больного окропляли остатками святой воды стекающей с креста. Участки тела, на которых болезнь влияла сильнее, также смазывала святой водой.

Главным верованием народа была возможность получить исцеление от любого недуга. В особенности, речь идёт о суставах и позвоночнике. 28 августа у людей появлялась возможность снять боли в растянутой мышце, в суставе, которые могут деформировать артроз. Появлялась возможность исцелиться от посттравматической болезни в конечности.

Приметы на личное счастье.

Множество девушек с особой жаждой ждали приближение этого дня. Объясняется это тем, что существуют приметы, которые могли сделать девушку счастливой.

Когда заканчивался Успенский пост, приходил период «мясоеда», в который, большинство молодых людей пытались, до того момента как наступит покрова, положительно закончить поиски пары для себя. Тем, кто не успевал сделать это вовремя, обычаи грозил одиночеством до наступления весны.

Чтобы обеспечить себя благополучием в следующем периоде, а молодым людям не составило труда в поисках друг друга, верования советуют, в доме, где живет молодая незамужняя девушка, накрыть щедрый стол, угощая при этом каждого посетителя и гостя. В таком доме нельзя затевать ссору и ругаться. Важно выдерживать необходимую праздничную и светлую атмосферу.

Каждому члену семьи полагаются нести добро и положительное настроение. По наступлению вечера молодёжи давалась возможность собраться вместе.

Успение Пресвятой Богородицы не является одним из важнейших праздников православного народа, но является важным днём для того кто существует с Господом

28 августа православные христиане во всем мире празднуют Успение Пресвятой Богородицы. Этот день является окончанием двухнедельного поста и посвящается воспоминаниям о смерти матушки Иисуса Христа.

Праздник этот очень чистый и даже немного грустный, отмечают его со всей душой. В церкви принято считать, что Святая Дева покинула этот мир, и Бог забрал ее душу к себе. Она вознеслась к небесам, чтобы помогать всем, кто нуждается в помощи и просит о ней в своих молитвах.

На Успение Пресвятой Богородицы, 28 августа, известны различные народные приметы и суеверия, которые пользуются популярностью по сегодняшний день.

Праздник Успение Пресвятой Богородицы – приметы и обычаи

Начинался праздник с похода в храм, куда брали букеты из пшеничных колосьев для освящения. После окончания Богослужения, прихожане вместе со священником шли в поле, где освящали жнивье.

Также этот праздник в народе называли Обжинки. До этого дня необходимо было дожинать весь оставшийся хлеб. Считалось, что если до дня Марии успеть вспахать землю, то можно успеть еще копну жита пожать. Поэтому те, кто трудился в поле от зари до зари, как правило, собирал хороший урожай. Любители погулять обычно не успевали закончить жатву и со временем полностью запускали свое хозяйство.

За три дня до Успения и три дня после считались самыми удачными для того, чтобы посеять озимые культуры. В этот период земля хорошо принимает семена. Всходы появляются вовремя и они настолько сильные, что способны выдержать даже самую холодную зиму.

Поскольку этот день был окончанием поста, русский народ устраивал большое застолье. Звали много гостей, к столу подавали запеченного петуха, рыбу, яичницу и каждому гостю наливали четвертушку водки.

В этот большой праздник ни в коем случае нельзя злословить. Со всеми родственниками и соседями необходимо наладить отношения и попросить друг у друга прощение. Приметы на праздник Успение Пресвятой Богородицы 28 августа гласят, что с этого дня начинаются помолвки. С большим нетерпением этот праздник ждали незамужние представительницы прекрасного пола. Но если к девушке не посватались до этого церковного праздника, то считалось, что сидеть ей в девках до весны.

На Успение девушки ходили в лес за калиной. Между ними устраивались даже соревнования – кто первым добежит до куста с этой целебной ягодой, тот непременно в этом году выйдет замуж. Потом собранной калиной украшали дома, поскольку она считалась .

Запрещалось на Успение ходить босиком по земле, даже если погода была теплой. В народе говорят, что это может привести к серьезным заболеваниям.

В старину люди надевали старую обувь, при этом думая об интересующем вопросе, и шли по своим делам. Считалось, что если натереть мозоль, то вряд ли будет благополучным исход задуманного дела. Или же успех будет стоить больших усилий.

Народные приметы о погоде на Успение

Поскольку Успение припадает на окончание лета, наши предки предсказывали погоду на предстоящую осень и зиму, сопоставляя с погодными условиями этого дня.

Считалось, что если в этот день в небе появилась радуга, то осень обещает порадовать еще теплыми деньками. Ясная погода в этот праздничный день предвещала дождливую и холодную осень.

Также обращали внимание на то, сколько паутины наплели . Если ее было много – значит, зима обещает быть морозной, но не слишком снежной. Если на Успение с утра был густой туман, то тепло будет еще длительное время.

Начало грозы в этот праздник говорило о том, что последующие 40 дней будет дождливая и холодная погода, зима наступит рано и будет очень суровой.

Праздником и важным днем для христиан издавна утвердился день 28 августа. Верующие ожидают его с нетерпением: согласно библейским верованиям, именно в этот день пречистая душа Святой Богородицы покинула тело, и «встретил её сам Сын Божий». С этого дня православный мир приобрёл великую молитвенницу и главную заступницу на Небесах, а в народе утвердились особые верования и приметы на Успение Пресвятой Богородицы.

Православные традиции к празднику

У христиан великому дню Успения предшествует двухнедельный пост. Верующие издавна этот период воздержания не относили к строгим и тяжелым, так как в августе закрома ломились от урожая овощей, фруктов, орехов и других даров природы, разрешенных в пост.

Именуется Первой Пречистой и считается настоящим праздником и знаменательным событием, которое наполняют поверья и приметы. На Успение Пресвятой Богородицы заканчивался сбор урожая, можно было праздновать и веселиться, потому и атмосфера дня установилась величественной и особенной.

Следовало и правильно подготовиться к этому дню:

чисто убрать дом;
примириться со всеми, с кем были разногласия;
приготовить щедрые и разнообразные угощения;
обеспечить спокойную и доброжелательную атмосферу в доме в течение всего дня.

Запреты на важный день

Обычаи на Успение Пресвятой Богородицы связаны с атмосферой праздника, но и отражают особенности сезонного периода времени года.

С этим днем в народе связывали немало запретов, которые следовало обязательно соблюдать.

Запрещалось в этот день пользоваться колющими и режущими предметами, поэтому за столом не брали в руки вилку и нож. Пищу старались готовить заранее накануне, чтобы не нарушать важный запрет.
Приметы на праздник Успения Пресвятой Богородицы запрещают ходьбу босиком по траве в этот день. Толкование такого запрета имеет двойное значение: верующие считают, что роса, выпавшая в этот день, это слёзы Пресвятой Девы о том, что она покидает землю и не может помогать людям. С другой стороны, земля к этому дню остывала, поэтому хождение босиком может способствовать переохлаждению и болезням.
Следовало строго следить за тем, чтоб не натереть ногу неудобной обувью именно в день Первой Пречистой. Согласно народным верованиям, таким способом можно было навлечь на себя проблемы и неприятности.

Обычаи праздничного дня

Приметы на Успение Пресвятой Богородицы связывают с проведением особенных ритуалов и обрядов. издавна считалась особенной и неповторимой, именно этот фактор и способствовал укреплению в народе обычаев, связанных с этим августовским днем. Свои корни такие обрядовые обычаи ведут из тех поселений, в которых успение относилось к престольным праздникам:

Во вторую половину дня после молитвенных обращений к Богоматери народ собирался в центре поселения. С высоко поднятой иконой крестным ходом люди отправлялись к полю и громко читали молитвы к Богородице, воспевая чудотворницу и заступницу.
Во время утренней службы в храме освящали хлеб, который следовало в этот день вынести в поле. Там освященные караваи разламывали, съедали всем миром, запивая святой водой. Считалось, что таким способом можно обеспечить урожайность следующего года, но стоило строго следить за тем, чтобы на землю не падали крошки хлеба.

Домашние праздничные обряды

Для привлечения в дом и семью удачи, достатка и исцеления от болезней следовало провести специальные обряды дома. на Успение Пресвятой Богородицы - 28 августа повесить икону с ликом Богоматери во дворе дома, оставить её там на весь день и обязательно следить за ее расположением:

Лик Богородицы, которая смотрит в этот день из ворот на дом, привлекает в него счастье, удачу и достаток.
Икона Божьей Матери в самом центре двора поможет избавиться от всех болезней, преследующих членов семьи.

Лик Богородицы следовало принести в дом после того, как с этой иконой отстаивали утренний молебен. В доме зажигали свечи и лампаду, стоило обязательно проследить за тем, чтоб свеча не погасла в течение всего праздничного дня.

Приметы на исцеление

Важным моментом успенского дня издавна считались приметы и обряды, проводимые для избавления от болезней и недугов.

Особенно актуальным проведение таких обрядов считалось для тех семей, в которых тяжело болел кто-то из членов семьи. Важным условием обрядов было то, что больной человек должен был отстоять в храме молебен и пройти крестным ходом за иконой с ликом Богоматери. Поэтому тяжелобольных старались даже пронести за иконой, после чего снимали нательные кресты и окунали в святую воду. Каплями, которые стекали с креста, кропили больного человека, смазывали участки тела, где боль чувствовалась особенно сильно.

В народе искренне верили, что таким способом можно исцелиться от многих недугов, особенно от болезней суставов и позвоночника - именно так утверждали приметы на Успение Пресвятой богородицы. 28 августа с помощью такого обряда снимали боль в растянутых мышцах, суставах, деформированных артрозом, исцеляли от посттравматических болей в конечностях.

Приметы на личное счастье

Девушки с особенным нетерпением ожидали праздничный день, так как некоторые приметы на Успение Пресвятой Богородицы сулили им личное счастье.

После периода успенского поста наступал мясоед, молодые люди старались успеть до Покрова найти себе пару, в противном случае рисковали до весны остаться в одиночестве.

Для того чтобы последующий период был благополучным и молодые люди смогли найти друг друга, народные приметы на Успение Пресвятой Богородицы советовали в тех домах, где жили молодые незамужние девушки, накрывать щедрые столы, угощать всех посетителей и гостей. В доме не должны быть слышны ссоры, ругань, атмосфера дня должна быть праздничной и светлой.

Хорошее настроение должно сопровождать всех живущих в доме, вечером молодым людям полагалось собираться на молодёжные посиделки.

Успение Пресвятой Богородицы - не самый важный праздник у православных, но он имеет большое значение для тех, кто живёт с Богом в душе.

Примета Успение Пресвятой Богородицы

Об Успении Пресвятой Богородицы в народе слагалось немало легенд. В церковном календаре 2017 нового стиля этому празднику соответствует 28 августа. В целом же, торжеству посвящена декада: 1 день до дня успения и 9 дней после.

Начали праздновать кончину Богородицы Пренепорочной только с VI века. До этого никаких данных в христианских летописях про праздник нет. В церкви принято считать, что после блаженного ухода Святой Девы из людского мира, Бог забрал матушкину душу к себе.

Ширящиеся в народе приметы на Успение Пресвятой Богородицы в большинстве своеобразны и многолики. Кончину считают праздником, поскольку Владычица Пресвятая, по народным суевериям, не почила, и тело ее найдено не было.

По преданиям, дух Марии вознесся и правит рядом с сыном.

Этот праздник в своей сути очень чистый, нежный, даже грустный. Молитвы Святой Девы услышал Бог и одарил ее за послушание и повиновение Духом Святым, вознес на небо. На фресках и иконах Богоматерь всегда изображают справа от Христа, как правого советника в принятии божественных решений, связанных с родом человеческим. Иконы Богородицы часто мироточат, молитвы на них исцеляют страждущих и болящих. Покровительствует Матерь Божия и всем женщинам, помогая им познать таинство материнства.

Поэтому и отмечают праздник широко, со всей душой. Традиционно всенощное бдение на праздник и вынос плащаницы в храмах. Народное смысловое наполнение праздника сводится к пониманию того, что смерть - это тихий и спокойный сон, несущий праведникам блаженное отдохновение и возрождение души.

Погода Успению не помеха

В старину 28 августа праздновались так называемые Обжинки, символизирующие конец жатве. Утром этого дня святили поля с житом и пшеницей. Обязательно ели петуха и выпивали четвертину русской водки.

Богородица и земля-матушка в представлениях славян одно и то же. Поэтому к празднику повелось весь хлебный урожай пожинать и последний хлебный сноп обрядами провожать.

До дня Марии если землю вспахать, успеешь копну жита еще раз пожать.

Приход дня Успения полноправно заявляет о скором наступлении следующей поры года 2017 - осени. Поэтому народ, как правило, сопоставлял погодные условия этого дня с приметами последующей осени.С Успения начиналось бабье молодое лето, длилось оно три денька и показывало погоду, ожидаемую в середине осени.

К погодным приметам на Успенский день причисляли оные:

Радуга на небе стала - теплые деньки по осени придут.
Коли пауки паутины наплели вдосталь - на морозную и легкоснежную зиму.
Ясная погода праздничного дня предрекала дождливую, грязную осень.

Девочкам пятнадцатилетнего возраста одевалась первая панева - юбка из шерсти, символизирующая взросление.

Какая дева молодая не грезит выйти замуж? Со дня Успения снова начинались свадебные пиры, поэтому девицам на выданье спешно полагалось до праздника определиться с парой. Поможет в исполнении чистосердечная молитва Деве-матери. А вот замужним женщинам молитва Матери Марии помогала наставить «гулящего» мужа на истинную дорогу, отваживала его от полюбовниц.

Любит народ славянский погулять да попировать, и праздники ему здесь в подмогу. Работать в Успенский день 2017 нельзя, как в поле-огороде, так и по дому управляться.

Пируя за праздничным столом, следует помнить, что переедание - по библейским канонам грех. Поэтому чревоугодничать тоже нельзя. Мера во всем быть должна.

Это важная праздничная примета, поскольку после Успенского поста оголодавшие крестьяне часто не могли себя контролировать в еде.

Верили люди, что по земле сырой 28 августа босиком ходить нельзя - сотня недугов нападет. Нельзя в праздник обижать близких и соседей - делать колкие высказывания в их адрес. Запрещено в Успение 2017 девушкам стричься и бросать волосы в мусор . В суеверии утверждается, что так навлекаются слезы Пречистой.

Еще в этот благой день (28 августа) костры не жгут, печи не топят, чтобы не накликать хвори и напасти. А вот порчу снимать и заговоры-привороты какие бы то ни было делать - разрешается.

Запретов в день вознесения Девы не так уж много, но если преступишь через них - быть неминуемой беде. Запасаемся же народными суевериями в преддверии этого дня, а потом уже каждый пусть решает сам - соблюдать их или стороной обойти.

Рецепт торта сметанник подойдет не только для мультиварки фирмы Поларис, в которой я его приготовила, но и для любой другой модели мощностью 800-850 Вт с функцией «Выпечка».
Не могу не отметить одну особенность сметанника в мультиварке (впрочем, и любого другого торта): идеальная форма! «Ручками» так никогда не получается.

Ингредиенты

Чтобы приготовить сметанник в мультиварке, понадобится:

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА:

яйца 4 шт.,
сметана 500 мл,
мука 2 стакана,
разрыхлитель 3 ч.л.,
какао порошок 1 ч.л.,
изюм без косточек 50 г,
курага 50 г,
соль,
сахарная пудра 1 стакан,
растительное масло для смазывания чаши 1 ст.л.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЗАВАРНОГО КРЕМА:

яйцо 1 шт.,
мука 4 ст.л.,
масло сливочное 200 г,
сахар 0,5 стакана,
ваниль на кончике ножа,
молоко 500 мл.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:

жареный арахис 200-300 г,
черный шоколад 100 г,
сметана 100 мл,
сахарная пудра 1 ст.л.

Сметанник выпечен в мультиварке Поларис 0517AD

Рецепт Сметанника в мультиварке

Для первого коржа соединяем два яйца и половину стакана сахарной пудры.

Миксером взбиваем яйца с сахарной пудрой в пышную пену.

В отдельной посуде смешиваем стакан муки с какао порошком и добавляем полторы чайной ложки разрыхлителя. Всыпаем муку с добавками в яичную массу.

Добавляем 250 мл сметаны.

Тесто для первого коржа сметанника должно быть довольно густым и с помощью ручного миксера замесить его не удастся. Поэтому берем обычную столовую ложку и, перемешивая все ингредиенты, замешиваем густое тесто.

Кладем в тесто изюм без косточек.

Чашу мультиварки смазываем растительным маслом и выливаем тесто. Включаем режим «выпечка», устанавливаем время на один час, закрываем крышку мультиварки и нажимаем кнопку «старт».

Пока мультиварка выпекает первый корж для торта, подготавливаем тесто для второго коржа. Замешиваем тесто для второго коржа так же, как и для первого. Только в муку не добавляем какао, а вместо изюма кладем нарезанную мелкими кусочками курагу.

Через час у нас готов первый корж для сметанника – шоколадный с изюмом. Открываем крышку мультиварки, достаем чашу и переворачиваем ее на корзину для приготовления на пару. Так как чаша была предварительно смазана растительным маслом, корж должен очень легко отойти от дна чаши. Оставляем его на корзине остывать, а тем временем выливаем в чашу тесто для второго коржа. Выпекаем второй корж в том же режиме, что и первый.

Готовые коржи для торта можно промазать просто взбитой с сахаром сметаной. Для вышеперечисленных ингредиентов потребуется взять дополнительно 500 мл сметаны. И так получится обычный сметанник. Давайте смажем коржи для торта не сметаной, а заварным кремом. Для крема в кастрюлю выкладываем муку, сахар и вбиваем яйцо.

Хорошо перетираем все ингредиенты.

Вливаем молоко. Варим заварной крем на очень медленном огне, постоянно помешивая.

Когда крем хорошо загустеет, кладем сливочное масло. Помешивая на медленном огне, ждем, пока растает масло. Как только масло полностью растает, снимаем кастрюлю с огня и остужаем.

Шоколадный корж с изюмом разрезаем на две половины, корж с курагой оставляем целым.
Совет. Чтобы коржи в торте стали более мягкими, перед тем как смазывать заварным кремом, их следует пропитать сахарным сиропом. Чтобы приготовить сироп, смешиваем в равных пропорциях сахар с водой, на полстакана сахара вливаем полстакана воды и варим на огне до тех пор, пока растает сахар. Для вкуса можно добавить ром, коньяк или ликер. Готовым сиропом пропитываем коржи сметанника.