Расскажу сегодня одну маленькую, но очень поучительную сказку. Про чай, само собой.

Привезли как-то в наши губернии из далёких восточных герцогств одну неведомую доселе травку. Долго выпытывали у заморского холопа как её звать, да что с ней делать? А он глазки щурит, головой трясёт да приговаривает: «Чай, чай – вода заливай, наливай и пей». Послушали чужеземца наши бояре, поохали, языками поцокали, золотом расплатились и, домой отпустили. А как заваривать толком не выяснили.

Потом в губерниях случились войны, государственные перевороты, революция, железный занавес и прочие временные сложности. Словом, не до восточных герцогств было. Посему пришлось нашим боярам, холопам и товарищам пять веков чаёвничать строго согласно русской чайной церемонии.

Берёшь большую «сиротскую» чашку, сыпешь в неё немного заварки с сахаром, заливаешь кипятком, настаиваешь и размешиваешь ложечкой. Всё. Чай готов. Пить надо обязательно щуря один глаз. Чтобы ложка в него не попала.
Так можно пить какой-нибудь недорогой чай. Если с качеством не сложилось - сыпем побольше сахарочка. Ну или варенья там добавим... Бабушкино варенье спасёт от позора любой, даже самый унылый чай.

Я так пил чай практически всю жизнь. Пока не подсмотрел однажды как в чайном клубе пили чай из маленьких пиалочек.
«Странные они люди. Из таких мензурок только водку пить», – подумал я. Тем не менее, немного погодя купил себе маленький чайничек, раздобыл маленькие пиалочки, вместо чахая использовал какой-то кувшинчик. По всей науке чайной церемонии заварил Лунцзин. С умным видом выдержал паузу и отхлебнул из пиалки.

А ведь не дураки! Сколько раз я до этого пил тот же самый Лунцзин, не понимая, насколько он хорош.
У любого человека при слове «церемония» возникает ассоциация с чем-то торжественным, некаждодневным. Заваривание проливом, по сути – это та же чайная церемония Пин ча . Этот способ заваривания настолько практичен, что прижился в каждой кухне страны с населением в полтора миллиарда человек. Я уже не говорю о чайных заведениях, где он практичен в квадрате. Каждое действие, это не дань традициям прошлого, а суровая необходимость. В разделе церемония Пин Ча описана в лицах. Здесь я повторю некоторые нюансы с практическим пояснением.

Итак, заваривание проливом. Если мы планируем делать чай на 1-3х человек, берём маленький чайник 150-200 мл и маленькие (!) пиалки. В чайник кладём заварки немного больше, чем положили бы в чашку - 4-8 гр, в зависимости от сорта чая и личных предпочтений. А теперь самое интересное в заваривании проливом : не нужно долго настаивать чай. У вас много заварки и мало воды, поэтому чай заваривается моментально.
Залили кипяток в заварник и почти сразу сливаем из него всю воду в чахай (Чахай – это небольшой открытый чайник или кувшинчик для сливания заваренного чая). И уже из чахая разливаем чай по пиалочкам.
Таким образом, чай можно заваривать несколько раз. Некоторые сорта выдерживают около 15 завариваний.

Конечно, выбор посуды это дело вкуса, но пить чай из маленьких пиалочек, это отдельное удовольствие. В этом случае чай остывает быстрее и не обжигает, а вам, хотите того или нет, приходится пить небольшими порциями. В результате вы лучше чувствуете вкус чая.
Проверено, причём неоднократно. Люди, которые пили чай из больших кружек, а потом перешли на маленькие чашечки всегда отмечают новые нотки и послевкусия.

Кстати у нас менеджеры, собирающие отгрузки клиентам, в некоторые заказы добавляют небольшой подарок – пиалку для чаепития. Это делается для того, чтобы человек, купивший несколько сортов хорошего чая, насладился ими сполна.
Если у Вас нет возможности каждый раз доставать чайник, чахай и пиалки, вы можете воспользоваться или , которые являются чайником и чахаем одновременно.
Кстати, а как Вы пьёте чай?

Владимир
сообщение от 2017-05-18 07:53:08
Чайники исинской глины маленькие (200-250 гр.). Отдельный для зеленых улунов, для красных, для пуэров. Пиалки с чайхэ использую не всегда. Чаще, особенно, когда остаюсь на даче один - просто переливаю в стеклянную чашку.

Сергей
сообщение от 2016-08-04 21:04:23
А я постоянно экспериментирую- меняю чайники, чашки. Сейчас пью из среднего размера китайской фарфоровой пиалы (наливаю до 2/3), а чайник маленький, чугунный.

Александр
сообщение от 2016-03-24 13:57:08
Таким способом можно прочувствовать разный вкусовые ощущения от одного и того же чая и насладиться приятным временем

Галина
сообщение от 2015-11-11 15:01:43
Я пью чай из маленкой фарфоровой чашки

Degustea
сообщение от 2014-03-12 14:44:11
Филипп, фишка в том, что вы насыпаете в маленький чайник (150 мл) довольно много чая (3-5г). Все чаи, конечно завариваются по разному, но Би Ло Чунь и Гун Тин, например, при таком подходе завариваются практически мгновенно. Таким способом чай можно заваривать несколько раз.

чайные приметы

Английские чайные приметы

Если пристально смотреть на чайник, кажется, что вода закипает целую вечность. Но суеверные личности утверждали, что если чайник закипает слишком медленно - значит, он заколдован. Чтобы расколдовать его, надо взять для растопки очага три разных вида дерева.

Девонские крестьяне запивали чай сидром, полагая, что чай повредит здоровью, если не ополоснуть после него печень. В Окфордшире последние 9 капель чая, оставшиеся в чайнике, считались хорошим лекарством от боли в сердце. В Дербишире идеальную чашку чая готовили в такой последовательности – чай, сахар, молоко. Если перепутать местами молоко и сахар, расстанешься с любимым человеком. Мешать заварку в чайнике, особенно ножом, считалось нежелательным – можно поднять со дна беду.

К счастью, суеверия не запрещали размешивать чай вообще. Этой лазейкой пользовались ланкаширцы и энергично размешивали чай, в надежде, что на его поверхности появятся пузырьки. Чем больше пены, тем больше будет денег. В других краях к пузырькам относились с меньшим восторгом – в Эссексе они предвещали приход незнакомца, в Северной Ирландии – путешествие по воде. Валлийка, позабывшая закрыть чайник крышкой, тоже могла рассчитывать на незваного гостя. С визитом незнакомца связывали одиночный чайный лист или стебелек в чашке. Беркширцы считали, что твердый стебелек означает мужчину, мягкий – женщину. Избежать нежелательного визита можно было, бросив чаинку под стол.

В Дербишире чаинку называли “кавалером,” ее появление приводило старых дев в восторг. Чай быстро размешивали и задерживали ложку в середине чашки. Если чаинка прилипала к черенку, таинственный незнакомец придет вечером того же дня. Если же она приставала к краям чашки, он мог и вовсе не явиться.

Если хозяйке случалось положить две чайные ложки в блюдце, она улыбалась про себя, ожидая, что вскоре в семье сыграют свадьбу. А вот разливать чай по чашкам должен был только один человек за столом, как правило, сама хозяйка. Если двое разливали чай из одного чайника, обоим грозила беда. Если так опростоволосились две женщины, то несчастье было особенно страшным: значит, у них - о ужас! - могут родиться рыжеволосые близнецы.(Теперь понятно, откуда взялись близнецы Уизли - Молли и Белатрикс как-то раз неправильно выпили чай...)

Универсальным было гадание на чайных листьях и на кофейной гуще. По очертаниям спитой заварки старались определить грядущие события. А если заварку не использовали для гадания, лучше всего было ее сжечь. Если просто выбросишь – накличешь бедность.

Неженатому парню, который все время недоливает себе в чашку чай, достанется жена с толстыми губами. Есть и другое последствие подобного «недолива»: считается, что тому, кто это делает, всю жизнь придется прозябать в нужде. Напротив, людям, наполняющим чашки-кружки до краешка или и вовсе постоянно проливающим чай, суждено никогда не узнать, что такое финансовые проблемы.

Попавшие в кружку чаинки - это примета, предвещающая получение в самом ближайшем времени новостей. Тот, кто возьмет на себя труд подсчитать количество чаинок, сможет определить, какими будут вести. Нечетное число предупреждает о плохих известиях, четное - о хороших. Также эта примета сообщает, что можно ожидать и подарка.

Если человек пролил чай или просыпал заварку, это сулит ему какую-то неожиданность или недоразумение.

Не неся какой-либо особой нагрузки - ни отрицательной, ни положительной, она придумана, скорее всего, для разрядки неловкой обстановки. Все внимание сосредотачивается на примете, и это позволяет загладить «вину».

Девушка на себя проливает чай - надеть ей скоро на палец обручальное кольцо.

Наших дедов и прадедов такой продукт, как молоко, спасал от голода в тяжелые для страны годы. После этого появились приметы, которые предвещают мало хорошего тому, кто разольет молоко. При этом есть и положительные приметы. Нужно разобраться, что же сулит нам пролитая жидкость.

Знаки с пролитым молочным продуктом

1. Опытные хозяйки верят, что если при процеживании пролить молоко – стоит ждать неприятностей. Они будут мелкими, если пролилось мало жидкости.

2. Пролили молочко на стол – значит, скоро в вашем доме появятся люди, намерения которых будут совсем недобрыми. Отнеситесь к таким гостям внимательнее.

3. Одному из членов вашей семьи предстоит долгое и трудное путешествие, в котором его будут поджидать опасности – обещает примета с разлитым молоком на земле. Но волноваться не нужно, ваш родственник вернется домой здоровым и невредимым, преодолев все препятствия.

4. Фермеры верят, что через разлитое молоко во время дойки нельзя переступать. Это может стать причиной буйного поведения коровы при следующем доении: она начнет лягаться, перешагивать с места на место.

5. В бытовых ситуациях пролитое молоко в холодильнике предостерегает вас от потопа. Возможно, он будет и не сильным – к примеру, у вас прорвет кран.

Если эти предостережения вас напугали, а сами вы крайне суеверный человек, рекомендуется пролитое молоко засыпать золой, а затем начисто вымыть это место. Так у вас получится обмануть судьбу, отогнав несчастье от себя и своих близких.

Пролитое молоко может обещать и хорошее:

• Нежностью и красотой наполнится кожа девушки, если молоко попало ей на лицо или руки.
• Ждите большого финансового прибавления, если заметили, что пролитая белая жидкость стала пузыриться.
• Опрокинули крынку с молоком на пороге своего дома в теплый майский день – не огорчайтесь. Считается, что таким образом вы «прикормили» удачу, отныне она вас не покинет.
• Удачу и благополучие обещает молоко, пролитое на свою одежду.
• Не спешите вытирать молочную лужицу – пусть вкусным напитком полакомится домовой, за это он не забудет отблагодарить щедрую хозяйку.

Приметы с другими жидкостями

• Разлить воду на столе – такая примета обещает дождь.
• Пролитая вода перед выходом из дома – примета очень хорошая. Задуманное сбудется, и ваши планы реализуются.
• Если человек, произносящий тост, проливает вино – это к достатку и благополучию.
• Скептики утверждают, что разлить вино – примета нехорошая. Для тех, кто переживает за свое будущее, рекомендуется сначала коснуться вина пальцем, а затем помазать за ухом. Считается, что так вы сумеете обхитрить судьбу и отогнать от себя все плохое.
• Если вы задумались, когда наливали чай, и содержимое кружки полилось через края – суеверные люди скажут, что в будущем вы не будете нуждаться в финансах!
• Одинокие сердца вскоре встретят свою «вторую половинку», если во время празднества на их одежду попали брызги шампанского.
• Разбитый бокал с шампанским на сулит новобрачным крепкий и счастливый брак.
• Разлитое пиво на вечеринке обещает приход новых гостей.
• Льющееся через края бокала пиво сулит получение неожиданной финансовой помощи. Это может быть выигрыш в лотерею, прибавка к зарплате или крупная премия.
• Прибыль сулит и кофе, пролившийся на вашу одежду.
• Значение приметы о пролитом на себя чае для одиноких девушек обещает скорое замужество.

Не стоит слепо верить в приметы, следует всегда полагаться только на себя и на свои действия. Имеется ряд примет, которые от чего-то нас предостерегают, вот некоторые из них:

1. Недобрые события сулит нам примета с разлитым маслом. Неприятности возможны в разных сферах жизни. Чтобы их избежать, постарайтесь свести к нулю ссоры с близкими и родными.

2. Есть старинная примета: если девушка несла воду и расплескала ее часть – муж будет пьяницей.

3. Разлили воду на пол – возможны непредвиденные траты, которые надолго выбьют вас из привычной финансовой колеи.

4. Примета с разлитой святой водой предупреждает, что необходимо больше внимания уделить своему здоровью. Возможно, вы серьезно заболеете. Чтобы этого не случилось, сходите в церковь, помолитесь и поставьте свечку за здравие себя и своих близких.

5. Пролитая сметана – предвестник хлопот. Есть вероятность, что в ситуации, которая произойдет с вами, придется идти на значительные уступки, иначе вы рискуете потерять все, чего добивались долгое время.

6. Мед считается одним из самых драгоценных для здоровья человека продуктом. Поэтому разлить мед – примета не из приятных. Предстоят неудачи во многих делах, за которые возьмется виновник.

7. Вас ждет разочарование, если вы разлили кофе на стол.

Напишите свое мнение

Ещё с давних пор люди замечали в жизни различные закономерности, на основе которых составляли прогнозы на будущее. Народных примет существует огромное множество, тематика стремится к бесконечности, и есть среди них те, что связаны с едой и питьём. Возможно, кому-то эти приметы могут показаться наивными, притянутыми за уши или вовсе абсурдными, но они существуют уже не одну сотню лет. Именно их «долголетие» доказывает, что в них есть хотя бы не много правды. Изучать приметы не только интересно, но и полезно: ведь существуют приметы с обратимым эффектом. Как избежать отрицательных последствий читайте в нашей статье.

Кроме этого, в статье рассказывается:

Наверняка, Вам приходилось слышать про то, что в чашке чая ни в коем случае нельзя оставлять ложечку? Данный совет (или даже наставление) имеет логическое объяснение: наиболее часто чай разливают именно из-за ложечки. Эта неудача особенно страшила наших предков: они считали, что пролитый чай способен вызвать гнев у Высших Сил, которые могут воспринять неловкость за расточительство и воздать за это по заслугам. Но как быть, если чай всё-таки пролит? На этот случай есть несколько трактовок.

Нужно признать, что в отличие от прошлого, в наше время множество примет, которые сулят счастье. К примеру, если пролить чай в спешке, неумышленно, то велика вероятность, что провинившегося в будущем ждёт материальное благополучие. Также финансовую прибыль сулит чай, который был пролит на стол и был с пенкой. Если же пенки не видно, но зато образуются пузырьки – тоже не беда – скоро случится поцелуй с возлюбленным человеком. А незамужняя девушка, нечаянно испачкавшая пролитым чаем одежду, может готовиться к скорому приходу сватов.

Однако есть и менее счастливые предсказания. Не следует баловаться во время чаепития, ведь баловство может обернуться разлитым чаем. А при таких обстоятельствах приметы советуют готовится к сильной ссоре (теплится надежда, что не из-за этого баловства). Даже рассыпанная сухая заварка говорит о приближающихся к вашему дому неприятных событиях. Но можно исправить ситуацию и избежать неловких ситуаций и недопонимай: нужно смести рассыпанную заварку на кусочек бумаги, а затем придать огню.

Многие соотечественники утверждают, что стоит. По их мнению, это снижает риски получить травму. Обычной горячей ложкой можно обжечься, а более тяжёлых случаях понадобится помощь хирурга.

Подобный рациональный подход был и в прошлом, выражался приметой: мол, если оставить ложечку – скоро прольёшь на себя чай или рассыплешь заварку, в особых случаях могут возникнуть проблемы со здоровьем. Поэтому народные поверья тоже говорят, что ложечку вынимать стоит. По их мнению, ложечка, оставшаяся в кружке, способна ухудшить уровень материального состояния, при том стремительно (хотя травму получить всё-таки быстрее). Ещё одно толкование можно выразить словами: ложечка в кружке – счастье вон.

Однако важно и то, как положить ложечку, вынув её из кружки. К примеру, если положить её таким образом, что она будет одновременно касаться чашки и стола, то это может послужить сигналом для нечистой силы. Согласно старинным поверьям, ложечка в подобном положении является своеобразным телепортом для рогатого черта, который с её помощью пробирается внутрь человека и становится причиной жизненных невзгод и различного рода болезней. Некоторые считают, что описанное выше положение ложечки может вызвать потерю денег.

Таким образом, и специалисты, и приметы в один голос утверждают: чай лучше пить без ложечки.

Издавна повелось, что в чашку нужно наливать чай до самого края. Перелив чая (граничащий с разливом) знаменует счастье и материальный достаток в будущем. Если поступить иначе – не долить чай – можно накликать беду. Если систематически недоливать чай, остаток жизни можно провести в финансовой нужде. Здесь действует принцип «лучше не допить, чем не долить». Если кружка слишком велика – лучше заменить её на меньшую, чем опасаться невзгод.

Гадать можно не только по кофейной гуще, но и по оказавшимся в кружке чаинкам. Сами по себе чаинки знаменуют, что в ближайшем будущем будут получены новости или даже подарок. Чтобы узнать, будет ли новость приятной, достаточно посчитать количество чаинок. Если количество чётное – значит известие будет хорошим. Нечётное – плохим.

• Не стоит слишком часто взбалтывать чай в заварнике, этим можно накликать ссору.
• Если чай пролил неженатый парень – то у его жены будут пухлые губы.
• Попавшая в чай муха предвещает удачу!
• Мужчина и женщина, вместе разливающие чай в чашки, с точки зрения примет, в будущем обзаведутся общим ребёнком.
• Лицам мужского пола следует соблюдать порядок: сначала добавлять сахар, а затем сливки (при необходимости). В обратном случае можно потерять возлюбленную.

Англичане славятся своей любовью к чаю. И в их фольклоре также можно найти приметы, касающиеся чая. Так, англичане считают, что если нос чайника будет направлен к камину или стене, то женщине или девушке не дождаться ни поцелуев, ни возлюбленного. Однако и здесь поможет схожая с русской примета: пролитый на себя чай – к замужеству.

Жители России в прошлом считали, что пенка, которая образуется при наливании чая, сулит улучшение материального положения. Поэтому её аккуратно собирали чайной ложечкой и – внимание – втирали в голову, считая, что она таким образом защитит от головных болей, улучшит рост волос и прибавит денег. Занимательная закономерность на современный лад: если чай зелёный – деньги прибавятся тоже «зелёные».

В конце статьи хотелось бы сказать: с чаем связано много планет. В зависимости от части земного шара, времени, страны или даже деревни они могут отличаться. Но следует помнить, что не существует основательного, стопроцентно реализовывающегося влияния примет на судьбу человека. Человек сам творец своей судьбы.

С незапамятных времен наши соотечественники замечали и фиксировали интересные приметы, связанные с питьём и едой. Неискушенному обывателю они могут показаться нелепыми и порой даже смешными, они существуют уже несколько столетий. Вместе с тем это доказывает и то, что они абсолютно жизненны и правдивы. Проявление общих закономерностей может стать основной причиной тому, что события в последующем могут трактоваться в контексте предшественников ряда последующих.

Дабы нивелировать какие-либо отрицательные последствия, крайне важно акцентировать внимание на народных приметах. Небольшой пример: пролитый чай – весомый аргумент к самым положительным изменениям в самых разнообразных сферах человеческой жизни. Этому и будет посвящена наша сегодняшняя статья.

Чем сулит пролитый чай?

Из этой статьи вы узнаете:

Вам доводилось слышать о том, что в чашке с чаем нельзя оставлять ложечку? У этой рекомендации существует вполне логичное обоснование – ложечка является основной причиной разлива чая, а уже эту примету толкуют самыми разными способами.

В соответствии с верованиями наших предков, пролитый чай может разгневать Высшие Силы, которые даже такое непреднамеренное расточительство могут наказать всевозможными бедами.

В последнее время существует огромное количество примет, которые сулят счастьем:

• Пролитый в спешке чай может свидетельствовать о том, что человека ожидает материальное благополучие.
• Если чай разливает на одежду незамужняя девушка, то вскоре к ней придут сваты.

Чай на столе и с пенкой – ожидайте финансовую прибыль. Если при этом образуются пузырьки – поцелуетесь с тем, кого любите. А вот если чай пролит во время очередного баловства, ожидайте сильной ссоры.

Рассыпали сухую заварку – неприятные события вскоре придут в ваш дом. Люди, свершившие это, могут столкнуться с неловкими ситуациями и даже непониманием. Дабы нивелировать отрицательные последствия достаточно смести чай на небольшую бумажку, а затем сжечь его.

Стоит ли вынимать ложечку?

Многие наши соотечественники констатируют, что стоит для того, чтобы нивелировать опасность травматизма. А вот народные поверья утверждают, что если не вынуть ложечку, то это может спровоцировать стремительное ухудшение материального состояния. Следует отметить: в данном случае возрастает вероятность реализации других примет – проливания и рассыпания чая на себя.

Например, человек, который оставил чайную ложку в напитке, вскоре столкнется с проблемами со здоровьем.

Даже обычной горячей ложкой можно обжечься. В особо тяжелых ситуациях потребуется хирургическая помощь.

Впрочем, эту примету можно истолковать иначе: ложечка в кружке – счастье вон. Обратите внимание, если столовый прибор вынуть и положить таким образом, чтобы она одновременно касалась не только чашки, но и стола, то высока вероятность привадить в дом нечистую силу.

В соответствии со старинными поверьями, такая ложечка является своеобразным телепортом для черта, который таким образом может оказаться внутри человека, став причиной жизненных невзгод и всевозможных хворей.

Приметы, связанные с деньгами

В действительности не все настолько печально, как может показаться на первый взгляд. Знающие люди настоятельно рекомендуют не обращать на эти приметы с чаем никакого внимания, поскольку это поможет приоткрыть занавес тайны над будущим и нивелировать возникновение каких-либо неприятностей. Верования человека не должны затрагивать плоскость личностных предпочтений, но специалисты советуют пить чай в любом случае, но без ложечки.

Все приметы о чае

Если взглянуть в английский фольклор, то можно встретить несколько примет. Если при чаепитии поставить чайник таким образом, что его носик будет направлен к камину или стене, то женщине или девушке не дождаться ни поцелуев, ни возлюбленного. Впрочем, даже столь неприятную примету поможет устранить чай, пролитый на себя (к замужеству).

Подводя итоги и обобщая чайные приметы можно прийти к вполне очевидному выводу: с ароматным напитком связано огромное количество примет. В каждом отдельном уголке планеты они могут радикальным образом отличаться. В то же время следует понимать, что основательного влияния примет на человеческую судьбу ожидать не стоит. Даже самые отрицательные из них можно с легкостью нивелировать другими.

Поделитесь рецептом любимого чая с читателями нашего сайта!