В конце мая - начале июня на рынках и в магазинах начинает появляться спелая свежая черешня. Черешня - это сладкая и вкусная лечебная ягода, богатая витаминами и важными веществами для здоровья организма. Она полезна для омоложения и иммунитета благодаря наличию природных антиоксидантов, хороша для почек и желудочно-кишечного тракта, а ещё для сосудов и сердца, полезна для кожи. Эта ягода считается настоящим эликсиром молодости.

Такая разная и вкусная: жёлтая, красная, коричневая (почти чёрная), очень сладкая и кисло-сладкая. У каждого свой вкус, кто-то любит очень сладкие ягоды, другим больше нравятся кисло-сладкие сорта, всё зависит от индивидуальных вкусовых особенностей. Только, попробовав разные сорта ягод, можно выделить для себя самый подходящий.На что нужно обратить внимание, чтобы выбрать хорошую и сладкую спелую черешню на рынке для еды? Кстати, именно на рынке в большинстве случаев ассортимент черешни бывает больше, чем в супермаркетах и магазинах.

Сорта черешни можно разделить условно на три вида:

• ранееспелая,
• среднеспелая,
• позднеспелая.

Какой сорт черешни выбрать

Самые популярные сорта черешни:

• «Майская» («Скороспелка»). Красная кисло-сладкая.
• «Мелитопольская ранняя». Красная внутри и снаружи с белыми прожилками. Сочная, сладкая с лёгкой кислинкой.
• «Приусадебная» (начало июня). Круглые крупные плоды жёлто-красного цвета. Сочная и сладкая.
• «Валерий Чкалов» (начало-середина июня). Тёмно-красные (даже ближе к чёрному цвету) крупные плоды сердцевидной формы. Очень сладкая.

Жёлтые сорта считаются менее аллергенными, в розовых плодах больше витамина С, а самыми полезными считаются самые тёмные (бордовые). В зависимости от погодных условий в жаркую весну уже в первые дни июня можно купить спелую черешню «Валерий Чкалов», которая относится к поздним сортам.

Какую черешню выбрать

• Ягоды черешни должны быть упругими, что означает свежесть и сочность. Недозревшие или перезревшие ягоды (слишком твёрдые или слишком мягкие) покупать нет смысла, так как никакой пользы они не принесут организму, а скорее даже навредят.
• В разгар сезона (в июне-июле) черешня будет и дешевле, и вкуснее, и слаще.
• Покупать нужно ягоды с черешками, при этом плодоножки должны быть зелёными и упругими, что свидетельствует о том, что ягоды свежие.
• Также на них не должно быть никаких трещин (часто в таких трещинах заводится быстро плесень). Ягода не должна быть мятой и подавленной.
• Ягоды должны быть красивыми и глянцевыми, без белого налёта.
• На черешне не должно быть гнили, даже на одной ягодке из всего ящика, ведь гниль очень быстро распространяется на другие ягодки. Если попалась всё-таки ягода с плесенью или гнилью, её сразу же надо выбросить, пока она не заразила другие.
• Черешня должна пахнуть свежестью. Кислый запах означает начало процесса брожения, а кушать такие ягоды уже нельзя.

Такие простые советы или правила помогут визуально определить качество ягод. Конечно же, только специалисты в лабораторных условиях могут определить точное наличие химикатов и нитратов в ягоде (или их отсутствие). Можно попросить у продавца документальное подтверждение качества и безопасности ягод.

Обязательно хорошо мойте черешню в проточной воде перед употреблением и желательно не кушать её более 300 грамм за один раз, чтобы не получить вздутие живота.

Черешня - очень полезная ягода, богатая витаминами группы В, С, каротином, полифенолами и микроэлементами. Черешня способствует пищеварению, а благодаря высокому содержанию сахаров - глюкозе и фруктозе -это одна из самых сладких ягод. Как выбрать свежую и качественную ягоду, РИАМО рассказали эксперты

Внешний вид

В первую очередь, нужно смотреть на состояние и целостность самой ягоды. Плод должен быть упругий, блестящий, чистый и без каких-либо видимых повреждений, вмятин или гнили, говорит директор по качеству сети супермаркетов «Я Любимый» Павел Краюшкин.

Ягоды должны быть чистые, без гнили и плесени, без насекомых. Даже незначительная порча может свидетельствовать о начале гниения черешни, а значит, такой продукт может быть опасен, предупреждает эксперт Центра контроля качества Лариса Шаповалова.

«Мы тестируем ягоды на органолептику, так как черешня часто начинает гнить от косточки», - отмечает заведующий государственной независимой лабораторией фермерского рынка «Экобазар-Мытищи» Николай Новиков.

Плодоножка

Плодоножка говорит о свежести ягод. У свежей черешни должна быть зеленая, не высохшая плодоножка. Если она темная, сухая, значит, ягоды долго хранились, что могло отразиться на их качестве. Согласно ГОСТу, допускается продажа черешни и без плодоножки, поэтому нужно обращать внимание и на другие признаки.

Цвет

В зависимости от сорта, черешня может быть желтой, алой, темно-красной, почти черной. Чем ягода темнее - тем она спелее, а значит, витаминов, сахаров и кератина в ней больше. Ягоды должны быть равномерно окрашены.

Запах

При выборе черешни нелишним будет убедиться в отсутствии запаха брожения. Чем ярче натуральный запах черешни, тем выше вероятность, что ягоды будут вкусными.

Нитраты

Черешня - ягода с минимальным содержанием нитратов, так как плодовые деревья не подвергаются обильной химической обработке.

«На наличие нитратов мы проверяем каждую первую партию, но в целом у нелесных ягод норма нитратов занижена в два-три раза. Их можно есть, ничего не опасаясь», - говорит заведующий государственной независимой лабораторией фермерского рынка «Экобазар-Мытищи» Николай Новиков.

Отечественная или импортная?

В сезон черешни ягоды везут из стран ближнего зарубежья, Средней Азии и с Закавказья. В начале июня на прилавках лежит черешня из стран СНГ, в частности, Узбекистана, также появляется краснодарская.

«Наиболее вкусная, по мнению наших покупателей, черешня из Узбекистана и Абхазии. Ее отличают более упругие ягоды, более нежный вкус по сравнению с западными аналогами, сладость ягод», - говорит директор фермерского базара «Петровский» Андрей Аверьянов.

В любом случае, не стесняйтесь попросить информацию о месте произрастания черешни у продавца - документы на продукт вам должны предоставить по первому требованию. А если вы покупаете черешню не на развес, а в упаковке в магазине, вся интересующая информация должна быть указана на этикетке.

«Мы обязательно проверяем черешню на наличие сертификатов и соответствие по внешнему виду. На каждом ящике есть маркировка, из какой страны приехала данная партия ягод. Что касается документов - российский продукт сопровождает только товарно-транспортная накладная, иностранный - обязательно декларация или сертификат соответствия», - уточняет Новиков.

Как хранить

Черешню необходимо промыть, обязательно высушить (хотя многие пренебрегают этим), положить в контейнер с крышкой и поставить в холодильник, советует Краюшкин.

Алена Водопьянова

​Похожие статьи​

Выбираем будущее дерево

​, весной или осенью. Но лучше сажать весной. Саженцы на зиму​

​Народные средства защиты вишни​

• ​Если ствол поврежден, от пересадки взрослой черешни лучше отказаться.​
• ​Саженец скорее приживется и правильно укрепится, если аккуратно расправить корни по периметру углубления, когда будете садить черешню. Они должны лежать на глубине 30-80 метров от поверхности, не больше. Корневую шейку оставляйте на поверхности, ее не прикапывают и не заглубляют. Если предварительно сделать плантажную вспашку, посадка будет намного удобней.​
• ​В условиях средней полосы хорошо растут северные сорта черешни, которые привиты на сеянцы вишни. Хороший результат можно получить, если привить черешню в крону антипки, но для такого способа подойдут только зимостойкие формы.​
• ​Многие садоводы рекомендуют известковать почву. Количество извести зависит от степени кислотности почвы и ее механического состава. Лучше всего, если почвенный раствор будет иметь реакцию, близкую к нейтральной.​

​Приведенные рекомендации в большей степени относятся к вишне обыкновенной, а тем, кому хочется вырастить на своем участке вишню войлочную, пригодится полезная информация в соответствующей статье.​

​Как посадить вишню, шаг за шагом:​

​Посадив в землю вишневую косточку, вы тоже вряд ли добьетесь желаемого – результат в таком случае совершенно непредсказуем, вне зависимости от того, насколько крупной и вкусной была съеденная вишенка. Поэтому наиболее предпочтительным вариантом является посадка саженцев вишни, которые в большом ассортименте продаются на специализированных рынках.​

​Покупка свежей вишни на рынке или в магазине существенно «бьет по карману», и те, у кого есть свой участок или дача, рано или поздно задаются вопросом, как правильно посадить вишню, чтобы больше не тратить деньги на покупку ягод? Ведь намного выгоднее один раз купить хорошие саженцы и уделить им немного времени, чтобы потом несколько лет наслаждаться вкусным урожаем и красотой весеннего цветения.​

​оставляют в прикопе (​

​Вишня, сбор урожая, заготовка вишни на зиму​

Определяем место и время посадки

​Как правильно посадить черешню разобрались. Теперь определимся с временем и особенностями обрезки. Первая обрезка нужна сразу после посадки. Следует оставить только пару-тройку крупных ветвей, остальное убрать. Так саженец не станет тратить силы на развитие верхней части, отдавая основные силы развитию корневища.​

​Если саженцы черешни не совсем свежие, предварительно опустите их в воду минимум на шесть часов. Такая процедура позволит им набраться нужным количеством влаги и сил для укоренения после посадки.​

​Саженцы черешни лучше приобретать весной и осенью. При покупке саженцев черешни необходимо обращать внимание на корневую систему, корни у саженцев должны быть мощными, цвет на срезе должен быть светло-кремового цвета.​

​Говоря о том, как посадить вишню весной, важно отметить, что для полноценного питания дерева удобрения вносят не только под перекопку земли, а добавляют их непосредственно в посадочные ямы. Однако в данном случае не следует использовать известь и азотные удобрения, так как они способны ухудшить приживаемость саженцев и вызвать ожоги корней. В посадочную яму опытные садоводы рекомендуют вносить до 15 кг перегноя, выдержанного компоста или некислого торфа, 500 г золы, 60 г сернокислого калия и 200 г суперфосфата. Ямы необходимо выкопать и удобрить за 14 дней до предполагаемого дня посадки.​

Пошаговая инструкция, как посадить вишню

​Трудно представить себе фруктовый сад, в котором не росло бы такое замечательное дерево, как вишня. Плоды этой культуры пользуются огромным спросом, ведь из вишни делают джем, варят варенье и компоты, отжимают сок, добавляют ее в сладости и пироги. Давайте рассмотрим, как посадить вишню весной правильно, чтобы уже следующим летом получить первый урожай.​

​выкопайте яму глубиной 50 см и шириной 80 см (откладывайте верхние и нижние слои земли в разные кучи);​

​Для весенней посадки лучше покупать саженцы осенью, когда их выбор особенно богат. На зиму вишневые саженцы прикапывают, сделав яму в земле и горизонтально уложив туда саженцы, а корни присыпают почвой. Так саженцы хорошо сохраняются вплоть до весенней посадки.​

• ​Если вы хотите обеспечить себя свежей полезной вишней и вкусным вишневым вареньем, а заодно по весне любоваться цветением, не уступающим японской сакуре, то приготовьтесь пройти несколько обязательных этапов на этом нелегком пути. Посадка вишни хотя и не слишком трудоемкий процесс, все же нужно следовать основным правилам, иначе не удастся добиться успеха в ее выращивании. Имейте в виду, что от того, в какие сроки и как посадить вишню, будет в дальнейшем зависеть ее развитие и плодоношение.​
• ​Сажают саженец на такую глубину, на которой он рос в питомнике (корневая шейка должна находиться на 3 - 5 см​
• ​рис. 7​
• ​Вишня в саду, лечебные свойства и польза​
• ​На следующий год проводится разреживание молодых побегов - приросты новых веток обрезают на половину. Это позволяет дереву быстро нарастить дополнительные ветви. Они и будут давать основной урожай. Ветви, расположенные ниже основных, обрезать нужно не раньше, чем через 2-3 года - они хорошо укрепляют ствол черешни. Их обрезка осуществляется на пятый год жизни дерева.​
• ​В вопросах о правильной посадке черешни важным фактором остается расстояние. Учитывая скорость роста плодового дерева и ветвистость кроны, оставляйте между ними минимум 4 метра.​
• ​Нельзя подсушивать корни и оставлять листья на ветвях, так как саженец с листьями быстро потеряет влагу и будет хуже приживаться.​

​Как сажать вишню весной, в какое именно время лучше всего это делать? Как показывает практика, чем раньше весной были посажены вишневые саженцы, тем лучше они приживутся. Поэтому рекомендуется начинать посадку сразу же после того, как сойдет снег и слегка просохнет почва.​

​Для посадки вишни считаются пригодными как корнесобственные, так и привитые растения, имеющие 3-4 разветвления скелетных корней. Стоит отметить, что корнесобственные культуры, полученные из поросли или черенков, быстрее восстанавливаются после зимнего подмерзания. В то же время привитые растения раньше дают урожай.​

​установите специальный посадочный колышек, вокруг которого насыпьте почву с верхнего слоя, смешанную с удобрениями;​

orchardo.ru

Приобретение посадочного материала

​выше уровня почвы, так как внутри ямы плодородная смесь постепенно оседает).​

Хранение саженцев

​Особенности выращивания сортов вишни​ ​Уход за таким плодовым деревом, как черешня – процедура не хлопотная. Дерево не слишком требовательно, не привередливо, может расти и на бедных грунтах. Обычная подкормка минеральными удобрениями, своевременный полив, правильная обрезка для формирования кроны - это главные моменты в уходе.​

Выбор места

​Как пересаживать черешню, если она двух-, трехлетнего возраста и старше? На самом деле дерево настолько неприхотливо, что это может сделать любой дачник. Главное правило – осуществлять все по технологии.​

​Важным моментов в посадке любого дерева является выбор местарасположения. Для черешни лучше выбрать солнечный участок, где не бывает сильного ветра. Оптимально будет посадить ее с южной стороны здания или на пологом южном склоне. На низине, в балках высаживать дерево не стоит. Если иного варианта нет, на низинной местности можно создать искусственные возвышенности, где будет циркулировать теплый воздух.​

​Приживаемость растений напрямую зависит от состояния саженцев. Накануне посадки посадочный материал необходимо осмотреть и обрезать до здорового места поврежденные корни и побеги. Доставленные на предполагаемое место закладки сада саженцы следует временно прикопать, а непосредственно перед разноской их по посадочным ямам обмакнуть корни в почвенную или глино-навозную болтушку.​
​Наряду с двулетними, приобретать можно и однолетние саженцы, имеющие хорошо развитую корневую систему. Обычно высота двулетних саженцев составляет в среднем 1 метр, в то время как однолетки достигают только 70-80 см. Если при покупке на растениях листья не были удалены, то это необходимо сделать сразу же по приходу домой, в противном случае может произойти обезвоживание саженцев. Корни приобретенных деревцев необходимо смочить, после чего обернуть влажной тканью и пленкой. Это поможет уберечь посадочный материал от подсушивания.​

Подготовка почвы

​насыпьте сверху около 8 см плодородной земли;​

​Выбирайте саженцы высотой около метра. Проследите, чтобы на саженце не было повреждений или признаков грибковых и других заболеваний. Обратите внимание на сорт: кустовидной вырастет вишня или древовидной, будет ли она устойчивой к морозам, засухе и болезням?​

Внесение удобрений

​Успешная посадка вишни основывается на выборе:​

Посадка

​Почву вокруг хорошо приминают и подвязывают саженец к опорному колу на первые четыре-пять лет.​

​Для посадки саженцев яму выкапывают такой ширины и глубины, чтобы в ней свободно​

​Простые способы размножения вишни​

​Для подкормки хорошо укоренившегося дерева достаточно ведра перегноя осенью и азотных удобрений весной. Перед внесением удобрений взрыхлите приствольный круг, обильно полейте водой (желательно не холодной). За весь сезон должно быть не меньше трех поливов.​

​Есть два вида пересадки взрослой черешни:​

​Сами саженцы приобретайте на специализированных рынках, или обратитесь в специальные сады.​

fb.ru

Саженцы черешни

​Каждый опытный садовод, знающий, как посадить вишню весной, утверждает, что огромное значение в этом процессе имеет правильное установление глубины посадки саженцев. Так, корневая шейка дерева должна располагаться на уровне почвы, а потому при посадке следует учитывать оседание почвы на несколько см (от 2-х до 5-ти в среднем).​

​Садоводы утверждают, что для весенней посадки саженцы лучше покупать осенью и прикапывать их на зиму. С этой целью, как правило, роют траншею, глубина которой должна составлять не менее 50 см. С южной стороны необходимо выполнить ее стенку под наклоном. Уложить саженцы в ряд, так, чтобы их кроны смотрели на юг. Такое расположение посадочного материала способствует предохранению от получения на стволиках солнечных ожогов.​

​поместите саженец в грунт (следите, чтобы корневая шейка вишневого саженца находилась на уровне земли);​

​Посадочный материал может выглядеть по-разному, самые качественные саженцы имеют несколько веточек, а их корни образуют хорошую разветвленную систему. Если вам жалко денег на такой красивый экземпляр, можно взять деревце попроще – с менее роскошной корневой системой и небольшими ветками. Но все же лучше не экономить, ведь вы выбираете вишню, которая будет приносить плоды в течение пятнадцати-двадцати лет. Поэтому отдайте предпочтение наиболее качественным саженцам, чтобы они быстрее прижились и в дальнейшем радовали вас отличными во всех отношениях вишенками.​

​здорового саженца со сформированной корневой системой;​

​После посадки​

OgorodSadovod.com

Сажаем черешню - как лучше провести посадку?

Где и когда сажать черешню?

​уместились полностью расправленные корни (​

​Вишня цветет рано весной​

​Важно вовремя убирать сорняки вокруг черешни - она не из тех, кто смирится с их соседством. Также это лишняя благоприятная среда для размножения вредителей. Дополнительно в качестве профилактики ранней весной белите низ ствола известью. Для устранения гусениц крона дважды обрабатывается специальными средствами. Это период перед цветением и в момент первой завязи.​

​когда корневая система открыта;​

Подготовка почвы для посадки

​Когда лучше сажать черешню, а соответственно, и планировать приобретение саженцев? Правильный выбор времени посадки гарантирует здоровое дерево и богатые урожаи. Идеально подойдет ранняя весна, когда почва еще не испарила влагу верхних слоев. Тем, кто предпочитает осеннюю посадку, стоит знать - велика вероятность подмерзания молодых, не закаленных пагонов.​

​Для посадки вишневых саженцев необходимо выкопать ямы, глубина которых должна составлять 50 см, а ширина - 80 см. Копая яму, верхний слой почвы нужно отбрасывать отдельно от нижнего. В центре ямы требуется установить посадочный кол и насыпать вокруг него холмик верхнего слоя почвы, предварительно смешанного с минеральными и органическими удобрениями.​

​После засыпки почву требуется плотно прижать к корням и хорошо полить. Влажная земля добросовестно заполняет все пустоты, через которые к саженцам мог бы проникнуть холодный воздух. Вокруг траншеи рекомендуется положить еловый лапник, являющейся отличным средством защиты посадочного материала от мышей.​

​аккуратно расправьте корневую систему;​

​Для посадки лучше выбрать место ближе к забору – вишне очень нравится там расти. К тому же зимой возле ограждений наметает много снега, который служит надежным укрытием корням вишневого дерева. Также вишня любит расти на склонах и возвышенностях, где нет сильного ветра.​

​сорта вишни, подходящего для выращивания в условиях местного климата;​

​вокруг саженца делают лунку и вливают два ведра воды. Когда она впитается в почву,​

Когда пересаживать черешню?

​, поэтому ее не следует сажать в местах, где застаивается холодный воздух. Деревья можно сажать​

• ​Продолжение...​
• ​корни скрыты в грунте.​

​Учитывая, что черешня относится к роду перекрестно-опыляемых, необходимо сажать сразу два дерева. Чтобы дерево давало щедрые урожаи, в качестве соседа можно посадить вишню. Соблюдайте дистанцию - расстояние между ними должно быть не менее трех метров.​

• ​Удобнее производить посадку вдвоем: один человек устанавливает саженец, расправляет его корни в разных направлениях и фиксирует будущее дерево в таком положении, в то время как его напарник засыпает корни, используя для этого почву верхнего слоя. Необходимо заполнить ямку землей, утоптать почву вокруг ствола ногой и полить новоиспеченное деревце 2-мя ведрами воды. В завершение посадки присыпать почву вокруг дерева торфом, рыхлой землей или перегноем, что позволит сохранить влагу и предотвратить образование корки.​
• ​Вопросом о том, где посадить вишню, интересуются все начинающие садоводы. На самом деле, от правильно выбранного места зависит очень многое: долговечность и продуктивность растения. Сажать рекомендуется на защищенных участках, что позволяет свести к минимуму вероятность зимних повреждений.​

​засыпьте саженец оставшейся землей нижнего грунта и уплотните, сделайте вокруг него лунку с валиком из земли;​

​Место, предназначенное для посадки вишни, должно хорошо освещаться и быть не слишком болотистым. Почва предпочтительна с нейтральной реакцией, легкая и плодородная.​

Когда обрезать черешню и как ухаживать за ней?

​места для посадки саженца с учетом почвы, грунтовых вод, освещенности и ветров;​

​лунку мульчируют торфом, перегноем или перепревшим навозом. В летний период сорняки уничтожают неглубоким рыхлением.​

​вдоль забора, но обязательно на солнечной стороне.​

​Как ухаживать за вишней, в саду​

grounde.ru

Как правильно посадить вишню

​В последнем случае черешня сажается с комом грунта. Глубина выкапывания зависит от возраста:​

• ​Прежде, чем заниматься непосредственно высадкой в открытый грунт, важно выяснить, какой тип почвы на вашем участке. Приготовление места будущей посадки начинается осенью. Почва предварительно удобряют известью (для кислых грунтов), вносят перепревший навоз. Последний можно рассыпать заранее, перед перекапыванием грунта.​
• ​Так как посадить вишню и вырастить ее - задача не из простых, то придется настроить себя на долгий трудовой процесс, ведь растение так любит внимание и заботу. А в благодарность за все труды уже спустя год можно получить плодоносящее дерево с очень вкусными и сочными плодами.​
• ​Также, выбирая место, стоит учитывать, что вишня весной начинает цвести рано, и ее цветки зачастую повреждаются заморозками. Огромное значение имеет и защита дерева от ветров, которые в зимнее время года усиливают опасность подмерзания, а весной мешают работе пчел, иссушают пестики цветков, тем самым снижая завязывание плодов.​
• ​влейте в лунку два ведра воды и подвяжите саженец к колышку.​
• ​правильных сроков для посадки, будь то весна или осень.​
• ​Д. Ульянова​
• ​Верхний, плодородный слой почвы отбрасывают в одну сторону, нижний -​
• ​Если дренаж хороший, то вишня растет на любой почве.​

​Обрезка вишни, формирование дерева​ ​Для 5-6-летних деревьев – 0,5 метра, так как корень будет составлять примерно 1-2 метра вглубь.​

​Если есть вероятность засушливого лета, в подготовленную яму можно добавить прелых листьев - это отличный дренаж, способный удерживать влагу. Для плодовых деревьев не следует применять азотистые удобрения. Это может оставить ожоги на корневой системе и повлиять на рост в целом. Присыпать саженец лучше торфяными смесями либо перегноем, можно также применить старую листву.​
​Каждый садовод мечтает вырастить на своем участке спелую, сочную черешню, которую не стыдно подать на стол. Для того чтобы получить хороший урожай нужно правильно выбрать саженцы черешни, ведь далеко не все сорта пригодны для выращивания в тех или иных климатических зонах.​ ​Итак, как посадить вишню весной, какое место необходимо выбрать? Большинство специалистов полагают, что лучше всего располагать вишню в верхних и средних частях пологих склонов южного, западного и юго-западного направлений. Менее пригодными принято считать восточные, северные и северо-восточные склоны.​

​Чтобы саженцы вишни лучше прижились, обмакните корни в смесь навоза и глины перед посадкой.​ ​Время, идеально подходящее для посадки саженцев вишни, - весна. Вы должны успеть завершить все посадочные работы до появления почек на деревьях. Однако если ранней осенью вам попался замечательный саженец, вы без опасения можете сразу пристроить его на постоянное место в вашем саду. Только помните, что осенью вишню допускается сажать как минимум за месяц до промерзания почвы. Еще одна особенность при посадке вишни перед зимой: следует окучить дерево землей высотой в 30-35 сантиметров, чтобы уберечь корни от промерзания (по весне не забудьте раскидать землю).​

Известный всем фрукт не только очень вкусный, но еще имеет несколько десятков витаминов, микро- и макроэлементов, которые являются отличным средством для повышения иммунитета и лечения многих заболеваний. Рассмотрим подробнее, чем полезен фрукт.

1. Источник железа. Повышает гемоглобин намного быстрее, чем другие продукты. По своим свойствам приравнивается к гранату, который рекомендуют всем страдающим малокровием. Железо очень быстро усваивается, заставляя эритроциты крови «работать» лучше.
2. Подходит при мочекаменной болезни. Ускоряет обмен веществ в организме и является отличным мочегонным средством. Употреблять как минимум 1 раз в месяц по 400-500 грамм для профилактики образования камней.
3. Снижает риск образования тромбоза. Антиоксиданты и кумарины, которые входят в состав черешни, разжижают кровь и предотвращают образование холестериновых бляшек. Для лучшего усвоения черешню советуют есть после мясных и мучных блюд.
4. Одно из лучших средств при борьбе с регулярным повышенным давлением. особенно ценны для гипертоников. За несколько дней постоянного употребления в пищу по 200-250 грамм в сутки будет наблюдаться постепенное улучшение состояния, скачки давления будут меньше, работа сердечнососудистой системы нормализуется.
5. Снимает отеки. Быстрый обмен веществ позволяет убрать все отеки за короткий срок.
6. Косметические маски из черешни омолаживают кожу, способствуют быстрому обновлению клеток, повышают их упругость. Очистка кожи с применением такой маски проходит очень хорошо: поры сразу открываются, шлаки выводятся.
7. Средство для похудания. Черешня, калорийность которой 52 ккал на 100 грамм продукта , является отличным средством для снижения веса. Систематическое употребление не только уменьшит общее число калорий, полученное организмом, но и ускорит обмен веществ, что тоже способствует программе «летний фитнесс».

Черешня, польза которой очень велика, является доступной для выращивания во всех южных регионах. Это один из наиболее ароматных и вкусных фруктов, которым намного приятнее лечиться, чем горькими и зловонными травами.

Чем может навредить черешня

Абсолютно любой фрукт или овощ, если его постоянно употреблять в чрезмерном количестве, может быть опасным для здоровья. Не имеет значения, каков его состав и где он выращивается – необходимо есть разумными порциями. При «передозировке» могут возникать следующие проблемы:

1. Аллергическая реакция. Черешня, как и цитрусовые, может способствовать накоплению аллергенов, а происходит это очень быстро. Таким образом, вы рискуете заработать сильную сыпь. Наиболее подвергаются воздействию маленькие дети.
2. Расстройство кишечника. С давних времен фрукт используется как несильное слабительное. 300 г натощак гарантирует уединение с местной сантехникой через несколько часов.
3. Слишком тяжелая пища. Старайтесь не употреблять на ночь, так как можно ощутить сильные боли в желудке.
4. Не рекомендуется больным гастритом или язвой. Ягодки содержат немало кислот, которые, при большой концентрации, могут вызывать неприятные ощущения у больных.

Все эти «минусы» будут проявляться только при злоупотреблении блюдом. Если употреблять в разумных количествах, не более 300-400 грамм в день, то фрукт будет полезен даже для язвенников (содержит полезные ферменты для переваривания пищи).

Чем полезна черешня и кому не стоит ее есть мы уже разобрались, теперь изучим особенности выбора данного плода на базаре. В большей мере витамины и полезные свойства зависят от состояния продукта на момент продажи и от условий его выращивания. Рассмотрим несколько ключевых моментов, которые необходимо учитывать, выбирая товар на рынке.

1. Обязательно следите за состоянием кожуры на момент приобретения. Если плоды вялые, лучше отдать предпочтение другим, так как большинство ферментов уже погибли в них. Приобретать нужно свежесобранные, которые выделяют много сока при раздавливании.
2. Цвет должен быть с оттенком, если переспелая или долго лежит сорванной в ящиках, она становится одноцветной. Особенно заметно это на красных сортах и с «розовым бочком». Лучше отдавать предпочтение переспелым плодам, особенно, если вы собираетесь закрывать варенье, они содержат большое количество аскорбиновой кислоты (витамин С), витаминов В и Д.
3. Возьмите с собой в «поход» нитрат-тестер, который убережет вас от употребления большого количества химикатов . Его цена не более 400-500 рублей, а вот здоровье он может сохранить. Многие садоводы используют запрещенные для опрыскивания ядохимикаты или обрабатывают очень поздно, сразу перед сбором урожая. Тестер поможет определить количество химии в мякоти.
4. Отдавайте предпочтение тем сортам, которые слегка поточены червяками. Это первый признак того, что они выращивались правильно. Червяки заводятся только в экологически чистом и безопасном продукте. Оптимальное процентное соотношение червивых плодов – 4-5%.

Черешня, полезные свойства которой мы рассматривали выше, будет приносить вам только здоровье, если подойти к ее выбору правильно. При самостоятельном выращивании соблюдайте сроки опрыскивания плодов и помните, что чрезмерное количество химии принесет только вред. Для уверенности лучше дать отлежаться плодам 5-10 дней после сбора, чтобы вся химия улетучилась и только потом употреблять.

Черешню лучше покупать на рынке. Даже в больших супермаркетах выбор очень скудный или его вообще нет. Продавать подобные фрукты в магазинах не очень выгодно. На базаре же найдете ягоды посвежее, дешевле и в ассортименте на любой вкус.

Черешня имеет огромное многообразие сортов: отличается в размере, цвете и вкусе. Обычно чем темней ягода, тем слаще. Однако сильно темная может показаться немного приторной. Желтая - на вкус нежная, умеренно сладкая, хорошо подойдет аллергикам.

Чтобы правильно выбрать черешню, попробуйте ее на ощупь – не должна быть сильно твердой или мягкой. Смотрите, чтобы она была созревшей, но не перезревшей. Не должно быть никаких потеков. Окраска плода - блестящей. Ягода обязательно должна продаваться с черешками (так она дольше сохранится). Если присутствует липкость, то скорее всего она уже несвежая.

Обязательно попробуйте на вкус и запах. При специфическом запахе брожения покупку даже не стоит рассматривать – уже началась интенсивная порча.

Как определить червивость в черешне?

Определить червивость черешни можно простым способом. Возьмите одну самую спелую или лучше даже переспелую ягоду и посмотрите, что там внутри. Если там червячок, то черешня может быть вся червивой. Кроме того ягода с червячком на ощупь более мягкая и темная, она как бы "съедена" изнутри.

При этом не забывайте - червячки хорошие специалисты по определению наличия химикатов, и это может помочь при определении натуральности продукта. Если только в одной ягоде Вы найдете червячок, а в других чисто, то можете покупать такую черешню.

Как избежать порчу плодов?

Технология хранения черешни такая же, как и у . Но необходимо знать, что срок ее хранения меньше, чем у вишни (около месяца) - примерно 2 недели.

Если вы захотите законсервировать, то совет выбирать черешню сортов с темной либо светло-желтой окраской. Без косточек ягоды сохранятся дольше. Черешню можно также подвергнуть сушке, заморозке.