زمان پخت: 2 ساعت

برای 1-2 وعده: 200 گرم گوشت گاو آب پز، 3 قاشق غذاخوری. ل روغن نباتی، 2 قاشق غذاخوری. ل سرکه، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده. برای سس: 1 قاشق چایخوری خردل، 3 عدد آنچوی، با استخوان. برای تزیین: 2 عدد تخم مرغ آب پز، 2 عدد خیار شور.

گوشت را به برش های نازک برش دهید و سپس ماریناد را از روغن نباتی، سرکه، نمک و فلفل دم کنید. گوشت را به مدت 2 ساعت در ماریناد فرو کنید، صاف کنید، گوشت را روی یک ظرف قرار دهید و روی آن را با تکه های تخم مرغ و خیار بپوشانید. سس را جداگانه.

سالاد لوبیا ایتالیایی

زمان پخت: 50 دقیقه

مواد لازم: لوبیا، هویج زرد، سیب زمینی، نخود سبز، چغندر، روغن نباتی، کمی سرکه، جعفری، سس مایونز، نمک.

تمام سبزیجات و حبوبات را آب پز کنید. سرکه را در آب رقیق کرده و چغندرها را در آن بجوشانید. چغندر، هویج، سیب زمینی را به قطعات کوچک خرد کنید. مخلوط کردن. با روغن نباتی، سرکه و نمک مزه دار کنید. جعفری و سس مایونز خرد شده را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.

سالادهای ایتالیایی با تنوع و سهولت اجرا متمایز می شوند. مانند همه غذاهای مدیترانه ای، آنها با یک سبک زندگی سالم و فرهنگ غذایی بالا مطابقت دارند.

ما نیاز خواهیم داشت

برای سس: یک لیوان برگ جعفری تازه درشت خرد شده، ده برگ بزرگ ریحان تازه، یک چهارم قاشق چایخوری. پونه کوهی خشک، دو حبه سیر، یک چهارم فنجان سرکه شراب قرمز با کیفیت خوب (مانند گورمت)، سه چهارم فنجان روغن زیتون با کیفیت خوب (مانند لوسینی یا کولاویتا)، سه چهارم قاشق چایخوری. نمک، یک چهارم قاشق چایخوری فلفل، یک و نیم قاشق چایخوری عسل. برای سالاد: یک سر بزرگ کاهو رومی، شسته، خشک و خرد شده، یک فلفل دلمه ای قرمز بزرگ، همچنین خرد شده، یک لیوان خیار خرد شده، یک هویج بزرگ، به صورت روبانی خرد شده، یک دسته گوجه فرنگی کوچک، یک مشت بدون هسته زیتون، پنیر ریکوتا یا فتا "- به صورت فله، برای طعم دادن.

توجه داشته باشید

"Ricotta" پنیر شیر گوسفند است و اصلاً پنیر شور نیست. پنیر طعمی کاملاً متفاوت، تصفیه شده و عطر روشن دارد. آن را در فروشگاه تخصصی پنیر جستجو کنید. سالادهای ایتالیایی، اگرچه ساده هستند، اما تقریب را تحمل نمی کنند.

چگونه انجامش بدهیم

ابتدا سس سس: همه مواد را در غذاساز بریزید و به شدت مخلوط کنید. حالا سالاد: همه چیز را طبق لیست در یک کاسه پهن قرار دهید. خیلی سخاوتمندانه مزه دار کنید، به خصوص با برگ های کاهو، اما فقط قبل از سرو. با ریکوتا بپاشید.

سالاد توسکانی

دستور العمل های سالاد ایتالیایی بسته به منطقه ای که در آن تهیه می شوند، می توانند به طور قابل توجهی با یکدیگر متفاوت باشند. در اینجا یک سالاد از فلورانس ارائه می دهیم.

آنچه شما نیاز دارید

کاهو رومی با سس ایتالیایی، ژامبون، پپرونی، پنیرهای ایتالیایی انتخابی، گوجه فرنگی خرد شده، زیتون، فلفل دلمه ای، پیاز قرمز، روغن زیتون و کروتون.

چگونه انجامش بدهیم

برگ‌های کاهو را که کاملاً شسته و خشک شده‌اند، با سس ایتالیایی (به‌صورت آماده فروخته می‌شود) مزه‌دار کنید، در کف ظرف قرار دهید و روی آن را با ژامبون، سوسیس و پنیر ریز خرد شده بریزید. سپس گوجه فرنگی خرد شده، زیتون، فلفل و پیاز قرمز را اضافه کنید. چند تکه نان سفید را به صورت مکعبی برش دهید و در ماهیتابه یا در فر با روغن زیتون سرخ کنید. همچنین خوب است که آن را روی سالاد در بشقاب بریزید. یک مشت کروتون روی آن بپاشید و سرو کنید!

سالاد با پرتقال

سالادهای ایتالیایی می توانند بسیار با طراوت و سبک باشند. مثلا همین نارنجی.

آنچه شما نیاز دارید

ورقه های پوست کنده و پوست کنده دو عدد پرتقال، یک چهارم فنجان پیاز قرمز ریز خرد شده، پیاز سبز خرد شده، سس هفت دریا، برگ های نصف سر کاهوی رومی، شسته و خشک شده است.

چگونه انجامش بدهیم

برگ های کاهو را با سس مزه دار کرده، در بشقاب قرار دهید، سپس پرتقال ها را اضافه کرده و پیازها را اضافه کنید. سس بیشتری اضافه کنید، کمی هم بزنید.

سالاد خرچنگ

این دستور تهیه سالاد خرچنگ، یکی از جالب ترین غذاهایی است که غذاهای ایتالیایی ارائه می دهد. سالادها مخصوصاً برای تابستان و روزهای گرم مفید هستند. سس ترکیبی از سس مایونز، سس خامه ای ایتالیایی و پنیر پارمزان است. سبزیجات پیچ و تاب غیرمنتظره ای به طعم و مزه اضافه می کنند. سالاد ایتالیایی تهیه کنید. لذت ببرید.

آنچه شما نیاز دارید

برای سالاد: دو فنجان ماکارونی آب پز، یک و نیم فنجان گوشت خرچنگ خرد شده، نصف فنجان فلفل سبز مکعبی خرد شده، نصف فنجان گوجه گیلاسی خرد شده، یک چهارم پیمانه پیاز سبز خرد شده، پنیر چدار رنده شده طعم برای سس: نصف فنجان سس مایونز، یک چهارم فنجان سس خامه ای ایتالیایی، یک چهارم فنجان پنیر پارمزان رنده شده.

چگونه انجامش بدهیم

پاستا را در آب نمک بجوشانید و آبکشی کنید و در یک کاسه بزرگ قرار دهید. گوشت خرچنگ، پیاز سبز، گوجه فرنگی، فلفل و چدار رنده شده را در آنجا قرار دهید. در یک کاسه جداگانه سس مایونز، سس خامه ای و پنیر را مخلوط کنید. روی سالاد بریزید و به آرامی مخلوط کنید. قبل از سرو روی آن را بپوشانید و به مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید.

سالاد لوبیا سفید Insalata di fagioli bianchi سالاد تازه، شاد و گیاهی. سالاد لوبیا سفید مانند اکثر سالادهای ایتالیایی سریع آماده می شود. اجازه دهید به کسانی که فراموش کرده بودند یادآوری کنم و به کسانی که آگاه نبودند اطلاع دهم - در غذاهای ایتالیایی مرسوم است که همه مواد را به قطعات بزرگ خرد کنید، نه به قطعات کوچک (و بنابراین، ظاهرا، به سرعت). هیچ چیز پیچیده ای نیست - [...]

سالاد پاستا اینسالاتا دی پاستا سالاد پاستا یک غذای محبوب ایتالیایی است که دستور تهیه آن تنوع زیادی دارد. ما به نظر ما موفق ترین را به شما پیشنهاد می کنیم - با گوشت، قارچ و ریشه کرفس. سالاد ماکارونی را می توان به عنوان پیش غذا (آنتی پاستی) با غذای دیگری سرو کرد، اما به نظر من استفاده از آن منطقی تر است […]

سالاد مرغ Insalata di pollo سالاد مرغ یک غذای ایتالیایی بسیار محبوب است. خوشمزه و مغذی است، هم به عنوان یک غذای مستقل و هم به عنوان پیش غذا (آنتی پاستی) در کنار سایر غذاهای ایتالیایی قابل استفاده است. مرغ یک نوع گوشت سالم و نسبتا ارزان است. سالاد مرغ می تواند یک غذای روزمره باشد یا […]

سالاد با پنیر Insalata con formaggio سالاد سنتی ایتالیایی با پنیر که به تعبیر ما از نسخه کلاسیک دارای 5 جزء است. تهیه آن آسان و بسیار سریع است. یک راه حل عالی اگر نیاز به سازماندهی سریع یک میان وعده سبک دارید. دستور تهیه سالاد با پنیر می توانید با استفاده از موادی که هر کسی همیشه در دست دارد، دستور تهیه سالاد با پنیر را تهیه کنید (حتی […]

سالاد تن ماهی تن محصولی بسیار محبوب در آشپزی ایتالیایی است که سرآشپزهای ایتالیایی سعی در استفاده از آن در انواع مختلفی از غذاها دارند و سالاد ماهی تن گواه عالی این امر است. این غذا به دلیل کالری نسبتاً بالایی که دارد، در صورت لزوم می تواند از دسته آنتی پاستی ها (پیش غذاها) به دسته غذاهای مستقل و پشتی منتقل شود. سالاد به خصوص خوشمزه [...]

سالاد گل کلم با اسپات سالاد گل کلم با اسپات بسیار اشتها آور به نظر می رسد و برای میز تعطیلات کاملاً مناسب است. این ظرف را می توان به عنوان یک غذای مستقل برای یک میان وعده سبک و به عنوان آنتی پاستی در طول یک وعده غذایی مقوی استفاده کرد. دستور تهیه سالاد گل کلم با اسپات دستور تهیه سالاد گل کلم با اسپات شامل مواد ذکر شده […]

سالاد گوشت و ژامبون ما یک دستور عالی ایتالیایی - سالاد گوشت و ژامبون را به شما ارائه می دهیم. برای تهیه این دستور، علاوه بر این دو ماده، از سبزیجات و سبزی های مختلف نیز استفاده می شود که ظاهر غذا را دگرگون کرده و آن را فوق العاده اشتها آور و جذاب می کند. سالاد گوشت و ژامبون را می توان به عنوان یک غذای مستقل – آنتی پاستی (پیش غذا)، [...]

سالاد میگو Insalata di gamberetti سالاد میگوی سنتی روشن و آبدار ایتالیایی، با وجود سادگی ظاهری، در واقع یک غذای تند است که برای دوستداران غذاهای ایتالیایی جذاب خواهد بود. این سالاد کاملاً کالری دارد و برای استفاده به عنوان یک غذای مستقل کاملاً مناسب است. دستور تهیه سالاد میگو برای تهیه سالاد میگو، شما […]

سالاد ایتالیایی نه تنها در کشور بومی خود محبوبیت زیادی به دست آورده است. امروزه چنین سالادهایی هم برای ضیافت و هم برای وعده های غذایی روزمره مناسب هستند. آنها معمولاً بسیار مغذی هستند، بنابراین می توانند بسیاری از مهمانان را تغذیه کنند، در حالی که طیف گسترده ای از مواد را ترکیب می کنند.

اغلب در چنین سالادی می توانید گوجه فرنگی، موزارلا ایتالیایی، پارمزان، سبزیجات زیادی، روگولا و همچنین غذاهای دریایی پیدا کنید؛ البته بدون آنها، غذاهای ایتالیایی به غذاهای مدیترانه ای تعلق نخواهند داشت. آنها در رقص خود طعمی منحصر به فرد می دهند، نه به عطر.

تهیه سالاد ایتالیایی معمولاً زمان زیادی نمی برد.

توصیه می شود از محصولات غذاهای ایتالیایی مانند پنیر و غذاهای دریایی با بالاترین کیفیت استفاده کنید، این تنها راه برای انتقال طعم واقعی ایتالیایی است.

اما در این زمان پخت کوتاه، نتیجه نهایی یک غذای شگفت انگیز است. مزیت چنین سالادهایی این است که ابتدایی نیستند و به طرز لذت بخشی به هر میزی می روند.

طرز تهیه سالاد ایتالیایی - 17 نوع

عناصر:

• پروشوتو - 150 گرم.
• پارمزان - 140 گرم.
• آرگولا - 250 گرم.
• گوجه فرنگی خشک شده - ½ قوطی (کوچک)
• سس بالزامیک - به مزه

آماده سازی:

آرگولا را بشویید و خشک کنید. پروسوتو را به ورقه های نازک و سپس به قطعات کوچک برش دهید. گوجه فرنگی ها به صورت نوار بریده می شوند. پنیر را لایه لایه رنده کنید. سالاد را می توان به صورت مخلوط یا چند لایه سرو کرد. لایه اولیه را روی یک ظرف پهن می گذاریم - آروگولا یا بهتر است بگوییم نیمی از آن، سپس نیمی از پروسوتو، بخشی از گوجه فرنگی و کمی پنیر روی آن، با سس بالزامیک، دوباره آروگولا، پروشوتو، گوجه فرنگی بپاشید. با پنیر تمام کنید و با سس بالزامیک بپاشید.

یک سالاد بسیار کاربردی که می تواند نه تنها جشن باشد، بلکه میز روزمره را نیز تزئین کند.

عناصر:

• سینه مرغ - 5 عدد.
• کنسرو شده آناناس (حلقه ها) - 1 قوطی
• قارچ (در آب خود) - 1 قوطی
• گردو - 200 گرم.
• پیاز - 1 عدد.
• جعفری - 10 گرم.
• سس مایونز - 260 گرم.
• روغن زیتون - 110 گرم.
• نمک - 1 پیمانه
• فلفل - 1 عدد

آماده سازی:

سینه ها را بجوشانید، به شکل مکعب در آورید. قارچ و پیاز را خرد کرده و با روغن زیتون تفت دهید. آجیل ها را در مخلوط کن چرخ کرده و با مرغ مخلوط کنید. آناناس را به قطعات کوچک برش دهید. همه مواد را در یک کاسه بریزید. با سس مایونز، نمک، فلفل مزه دار کنید، به شدت هم بزنید.

یک سالاد کلاسیک در غذاهای ایتالیایی، خود سالاد زمان زیادی را برای آماده کردن نیاز ندارد، که بدون شک یک مزیت خواهد بود. و چنین محصول جزئی مانند آووکادو به ظرف غذا می افزاید.

عناصر:

• آووکادو - 1 میوه
• گوجه فرنگی تازه - 100 گرم.
• باگت - 2 برش
• برگ کاهو - 20 گرم.
• سیر - 2 حبه
• پیاز (قرمز) - 5 گرم.
• آجیل کاج - 5 گرم.
• ریحان تازه - 2 گرم.
• روغن زیتون - 20 گرم.
• سرکه شراب سفید - 5 گرم.
• نمک - 1 گرم.
• فلفل - 1 گرم.

آماده سازی:

گوجه فرنگی را به قطعات بزرگ برش دهید. پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه های نصف برش دهید. ریحان را خرد کنید. ورقه های باگت را کمی سرخ کنید، با سیر بمالید و به قطعات بزرگ برش دهید. هسته و پوست آووکادو را جدا کنید. به برش های متوسط ​​برش دهید. گوجه فرنگی، آووکادو و کراکر باگت را در یک کاسه قرار دهید. روغن زیتون و سرکه شراب را اضافه کنید تا کراکرها آب آن را جذب کنند. با آجیل کاج و نمک بپاشید. مخلوط سالاد را به صورت خلال در آورده و به کاسه اضافه کنید. همه مواد را با دقت مخلوط کنید.

آنچوی ها یک عنصر دریایی خاص را اضافه می کنند؛ آنها در کنار سبزیجات به سادگی خوشمزه هستند. و البته ریحان تمام مفهوم ظرف را کامل می کند.

عناصر:

• آنچوی (کنسرو شده) - 2 قوطی
• گیلاس - 400 گرم.
• نان (چودار) - 200 گرم.
• ریحان - 60 گرم.
• پیاز - 1 عدد.
• فلفل - 2 عدد.
• کیپر - 30 گرم.
• روغن زیتون - 40 گرم.
• سس بالزامیک - 15 گرم.
• نمک - 1 پیمانه

آماده سازی:

تکه های نان را به قطعات کوچک خرد کنید و در روغن سرخ کنید. فلفل، کپر و پیاز را نیز خرد کنید. گوجه گیلاسی و آنچوی را از وسط نصف کنید. ریحان را ریز خرد کنید. همه مواد را در ظرفی بریزید، ریحان و روغن بپاشید، نمک بزنید. به شدت هم بزنید.

ایتالیا، در خالص ترین شکل خود. مواد اولیه ایتالیایی و رنگ بندی سالاد برای خود صحبت می کنند.

عناصر:

• گوجه فرنگی - 4 عدد.
• موزارلا - 350 گرم.
• ریحان تازه - 200 گرم.
• سس بالزامیک - به مزه
• روغن زیتون (تصفیه نشده)

آماده سازی:

موزارلا به صورت دایره ای بریده می شود. گوجه فرنگی نیز خرد شده است. برش های پنیر و گوجه فرنگی به طور متناوب چیده می شوند. این ظرف با ریحان تازه تزئین شده و با روغن زیتون پر شده است. اجازه دهید سالاد حداقل 15 دقیقه قبل از خوردن بماند.

یک انبار واقعی از ویتامین ها، پروتئین ها و چربی های گیاهی. نه تنها یک غذای فوق العاده، بلکه یک سالاد ایتالیایی سالم به هر سفره تعطیلات رنگ می بخشد.

عناصر:

• میگو - 30 گرم.
• پرتقال - 2 عدد.
• زیتون - 50 گرم.
• آرگولا - 150 گرم.
• خردل دیژون - 1.5 قاشق غذاخوری. ل
• موسیر - 2 قاشق غذاخوری. ل
• سیر - 4 قاشق غذاخوری. ل
• سرکه بالزامیک سفید - 25 گرم.
• فلفل سیاه آسیاب شده - 5 گرم.
• نمک - 5 گرم.
• روغن زیتون - 100 میلی لیتر.
• برگ بو - 2 عدد.
• آویشن - 1 شاخه
• فلفل قرمز - 10 گرم.

آماده سازی:

روغن را با سیر، فلفل قرمز، آویشن و برگ بو روی آتش گرم کنید. بگذارید 15 دقیقه بماند، روغن را صاف کنید، سپس به قابلمه برگردانید. میگو را در آن بجوشانید. وقتی آماده شد آن را بردارید و در بشقاب بگذارید. موسیر را به قطعات نه چندان درشت خرد کنید، سیر را ریز خرد کنید، همه را با خردل، بالزامیک، نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید. پرتقال ها را پوست بگیرید. و آن را به قطعات کوچک خرد کنید. تمام مواد را در یک کاسه مخلوط کنید.

ماهی تن، با طعم غنی خود، کل غذا را غنی می کند و در نتیجه آن را رضایت بخش تر می کند. و ترکیب آن با پیاز، طعم دلپذیری را اضافه می کند.

عناصر:

• کنسرو ماهی تن - 1 قوطی
• پیاز (سفید) - 1 سر
• گوجه فرنگی - 3 عدد.

آماده سازی:

گوجه فرنگی را به صورت ورقه ای برش می دهیم. حلقه های پیاز. ماهی تن را در شیشه با چنگال له کنید بدون اینکه مایع آن تخلیه شود. در یک کاسه عمیق، همه مواد را با هم مخلوط کرده و خوب مخلوط کنید.

این گزینه هم گرم و هم سرد سرو می شود، هرکسی برای خودش انتخاب می کند. به طور کلی طعم آن بسیار مقوی و لطیف است و می توان آن را برای سفره های روزمره تهیه کرد.

عناصر:

• برنج - 350 گرم.
• ماهی تن (کنسرو) -250 گرم.
• زیتون - 80 گرم.
• گوجه فرنگی - 200 گرم.
• ژامبون آب پز - 100 گرم.
• خیار شور - 80 گرم.
• پنیر - 150 گرم.
• فلفل شیرین - 150 گرم.
• نخود فرنگی (کنسرو شده) - 80 گرم.

آماده سازی:

برنج را بجوشانید.

در این سالاد، برنج باید به شدت خرد شود، بهتر است از انواع باسماتی استفاده کنید.

مایع ماهی تن را تخلیه کرده و با چنگال فشار دهید. زیتون ها را حلقه ای خرد کنید، پنیر، خیار، گوجه فرنگی، ژامبون و فلفل را ریز خرد کنید. همه چیز را وصل کنید.

کدو تنبل عطر و طعم لطیفی می دهد و همچنین رنگ های گرمی به سالاد می دهد و در نتیجه ظاهری اشتها آور دارد.

عناصر:

• کدو تنبل - 300 گرم.
• دانه کدو تنبل پوست کنده - 2 قاشق غذاخوری. ل
• مخلوط سالاد - 1 دسته
• گوجه فرنگی خشک شده - 50 گرم.
• پنیر پنیر - 150 گرم.
• گوجه فرنگی گیلاس - 150 گرم.
• آب لیمو - 3 قاشق غذاخوری. ل
• روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. ل
• عسل - 1 قاشق چایخوری.
• نمک - 1 پیمانه

آماده سازی:

کدو تنبل را پوست گرفته و به قطعات متوسط ​​برش دهید. سپس در قالب ریخته و روغن زیتون و نمک بریزید و در فر قرار دهید و در دمای 150 درجه قرار دهید تا کدو نرم شود تا سوراخ شود. روغن زیتون را با آب لیمو و عسل ترکیب کنید. آلبالو را به چهار قسمت برش دهید. مخلوط را در یک کاسه سالاد بریزید، گوجه فرنگی های گیلاسی را روی آن قرار دهید و گوجه ها را به صورت نواری خرد کنید. گوجه های گیلاسی را روی آن قرار دهید. بعد پنیر را به مکعب ها تقسیم کرده و بعد اضافه کنید. نکته پایانی کدو تنبل خواهد بود که با سس آماده شده پوشانده شده و با دانه ها پاشیده شده است.

یک سالاد مردانه ایتالیایی واقعی، بسیار رضایت بخش، مغذی، می تواند بسیاری از مهمانان را با طعم خود راضی کند و می تواند نه تنها به عنوان افزودنی، بلکه به تنهایی سرو شود.

عناصر:

• گوشت گاو - 250 گرم.
• پنیر - 70 گرم.
• گوجه فرنگی - 3 عدد.
• خیار - 1 عدد.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• سیر - 2 حبه
• زیتون - 6 عدد.
• سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری. ل
• شوید - 2 گرم.
• خردل - 2.5 قاشق غذاخوری. ل
• روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری. ل
• آب لیمو - 1 قاشق چایخوری.
• سس سویا - 2 قاشق چایخوری.
• نمک - 1 پیمانه
• سبزی پیاز - 2 گرم.

آماده سازی:

گوشت را بجوشانید و به صورت نوار برش دهید. تخم مرغ را بجوشانید و همراه با پنیر با رنده ریز خرد کنید. سیر را فشار دهید. شوید را خرد کنید. زیتون ها را به شکل حلقه ای خرد کنید. پیاز را نگینی خرد کنید، گوجه فرنگی ها را به صورت خلالی خرد کنید. آنها در ابتدا در ظرفی قرار می گیرند و گوشت روی آنها قرار می گیرد. خیار را به صورت نوار برش می دهیم. خردل، آب، روغن، سس، نمک و فلفل جداگانه با هم ترکیب می شوند. با مخلوط کردن تخم مرغ، پنیر، سیر و سس مایونز، گلوله هایی درست کنید و به شکل توپ درآورید و در شوید بغلتانید. توپک ها را روی گوشت قرار دهید و زیتون ها را اضافه کنید.

علیرغم شهرت غیر اشرافی، جو مروارید در سالاد می تواند طعم کاملا جدیدی به آن اضافه کند. در شهر ایتالیایی توسکانی، این غذا که به آن "اورزو" می گویند، بسیار محبوب است و جو مروارید در آنجا بد شکل نیست.

عناصر:

• فرنی جو مروارید - 300 گرم.
• میگو - 100 گرم.
• سیر - 4 حبه
• جعفری - 10 گرم.
• ریحان - 20 گرم.
• پیاز قرمز - 1 عدد.
• روغن زیتون - 100 گرم.
• فلفل سیاه آسیاب شده - 1 عدد
• آب لیمو - 50 گرم.
• نمک - 3 گرم.
• شکر - 2 گرم.
• گیلاس - 7 عدد.

آماده سازی:

جو مروارید را بجوشانید تا کاملا بپزد، باید کمی کشدار باشد. میگو را تمیز کنید، دم آن را ببرید. سیر را پوست بگیرید، با چاقو له کنید و خرد کنید. جعفری را نیز خرد کنید. میگو را در روغن زیتون تفت دهید تا پوسته پرتقال به همراه جعفری و سیر شود و برای جلوگیری از سوختن سیر و کدر شدن طعم روشن آن، آب لیمو را به آن اضافه کنید. مواد به دست آمده را در تابه نمک بزنید. پیاز را به قطعات متوسط ​​خرد کرده، به کاسه سالاد اضافه کنید، فلفل، نمک و آبغوره را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. آلبالو را چهار قسمت کرده و به پیاز اضافه کنید. همه اینها را با روغن زیتون خوب بریزید و مخلوط کنید. یک پیمانه شکر اضافه کنید. ریحان را خرد کرده و به کاسه اضافه کنید. سیر سرخ نشده را ریز خرد کرده و به مواد اضافه کنید. سپس مواد اصلی - جو مروارید و میگوی سرخ شده را اضافه کنید، همه چیز را خوب هم بزنید.

یک سالاد بسیار غیرمعمول، حاوی صدف‌هایی که در این فرآیند با خربزه سامبوکا شعله‌ور می‌شوند. شما نمی توانید آن را هر روز بنامید، اما برای یک جشن بدون شک به دکوراسیون اصلی میز تبدیل می شود.

عناصر:

• برنج یاقوت - 200 گرم.
• صدف - 600 گرم.
• پیاز - عدد.
• کرفس - 4 عدد.
• فلفل - 2 عدد.
• سیر - 4 حبه
• لیمو - 1/2 میوه
• روغن زیتون - 30 گرم.
• خربزه سامبوکا
• فلفل سیاه آسیاب شده - 1 عدد
• آویشن - 1 عدد
• نمک - 1 پیمانه

آماده سازی:

برنج را می جوشانند تا پخته شود. آب لیمو را استخراج کنید. فلفل، پیاز و کرفس را به قطعات متوسط ​​خرد کنید. سیر را صاف کرده و در ماهیتابه گرم شده با روغن بریزید و داخل آن بریزید تا عطر آن گرفته شود. سیر را بیرون بیاورید، فلفل و کرفس را داخل آن بریزید. کمی بعد پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود. صدف ها را داخل ماهیتابه بریزید، بعد از اینکه مایع تبخیر شد و مایع تبخیر شد، سامبوکا را اضافه کنید و روی آتش بگذارید. پس از تمام شدن آتش، آن را از روی اجاق گاز بردارید و بردارید. همه مواد را در یک کاسه با هم مخلوط کنید، آب، کره، نمک، فلفل و آویشن را اضافه کنید.

سالاد ایتالیایی با آووکادو در سس زنجبیل-آهک

برای خبره‌های طعم‌های غیرمعمول، این گزینه سالاد مزه‌کنندگان را شگفت‌زده می‌کند و مطمئناً به یک غذای مورد علاقه در زندگی روزمره تبدیل خواهد شد.

عناصر:

• آووکادو - 1 میوه
• زنجبیل - 1 ریشه
• آهک - 1 میوه
• پیاز قرمز - 1 عدد.
• گیلاس - 4 عدد.
• مخلوط سالاد تازه - 150 گرم.
• خیار شور - 1 عدد.
• زیتون - 4 عدد.
• زیتون - 4 عدد.
• موزارلا - 1 توپ
• لیمو - 1 میوه
• آویشن - 3 شاخه
• شوید - 3 شاخه
• خردل دانه ای - 2 قاشق چایخوری.
• فلفل سیاه آسیاب شده - 3 گرم.
• شکر - 2 عدد
• نمک - 2 عدد
• روغن زیتون - 50 گرم.

آماده سازی:

زنجبیل را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. 30 گرم داخل آن بریزید. روغن بزنید و خردل را اضافه کنید. به شدت هم بزنید. آب نصف لیموترش را در اینجا فشار دهید، نمک، شکر و فلفل را اضافه کنید. پیاز را به صورت حلقه ای به صورت ریز خرد کنید. آن را با نصف لیمو مزه دار کنید، آویشن، نمک و شکر را اضافه کنید. روغن زیتون را اضافه کنید و پیاز و مواد را خوب مخلوط کنید. خیار شور را به صورت نوارهای نازک برش دهید. گیلاس را به دو نیم کنید. موزارلا و آووکادو در قطعات کوچک. همه مواد را در یک کاسه با فلفل مخلوط کرده و روغن زیتون بپاشید.

غنای این سالاد به آن اجازه می دهد تا به یک غذای مستقل تبدیل شود. همه چیز به سبک غذاهای ایتالیایی است که ویژگی اصلی آن پاستا است.

عناصر:

• پنیر - 240 گرم.
• پاستا - 240 گرم.
• ژامبون - 240 گرم.
• فلفل - 2 عدد.
• گوجه فرنگی - 4 عدد.
• زیتون - 8 عدد.
• سبزی - 10 گرم.
• سس مایونز - 180 گرم.

آماده سازی:

پاستا را بجوشانید، اجازه ندهید زیاد بپزد. پنیر، ژامبون و فلفل به صورت نواری خرد می شوند. گوجه فرنگی و زیتون به صورت دایره ای خرد می شوند. همه مواد را با هم ترکیب کنید، سس مایونز و گیاهان را اضافه کنید، به شدت هم بزنید.

خود سالاد می تواند به عنوان یک غذای کاملاً جداگانه وجود داشته باشد، زیرا عناصر بسیار رضایت بخشی را ترکیب می کند. هم از نظر طعم و هم از نظر ظاهری بسیار سودمند به نظر می رسد.

عناصر:

• اختاپوس - 750 گرم.
• سیب زمینی - 3 عدد.
• سیر - 1 حبه
• جعفری - 30 گرم.
• روغن زیتون - 20 گرم.
• نمک یددار - 2 عدد

آماده سازی:

سیب زمینی ها را با پوست بجوشانید و پوست آن ها را بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. اختاپوس را به مدت 30 تا 40 دقیقه در یک دیگ دوبل بپزید. وسط سیر را برش دهید و همراه با جعفری ریز خرد کنید. همه مواد را با هم مخلوط کنید، روغن و نمک را اضافه کنید.

یک تنوع فوق العاده از سالاد ایتالیایی، اما بسیار سبک و کم کالری. خانم ها حتما این سالاد را دوست خواهند داشت.

عناصر:

• فونچوزا - 80 گرم.
• خیار - 2 عدد.
• هویج - 2 عدد.
• فلفل - 2 عدد.
• سیر - 2 حبه
• پانسمان برای قارچ - 1 بسته.
• گشنیز - 10 گرم.

آماده سازی:

قارچ را حدود هفت دقیقه در آب جوش نگه دارید، سپس بشویید. خیار، هویج و فلفل را به نی های بلند و نازک برش دهید. سیر را در هویج فشار دهید. همه مواد را در یک کاسه ترکیب کنید، سس فونچوز را اضافه کنید و به شدت هم بزنید.

مردان قطعا این سالاد را دوست خواهند داشت، زیرا گوشت موجود در سالاد فوق العاده خوشمزه خواهد بود. اما همچنین سبک است، بنابراین نیمی از زنان می توانند این غذا را امتحان کنند.

عناصر:

• گوشت - 350 گرم.
• گیلاس - 7 عدد
• پیاز قرمز - 200 گرم.
• زیتون - 15 عدد.
• سیر - 1 حبه
• سبزی - 10 گرم.
• نمک - 2 عدد

آماده سازی:

فیله گوشت را بشویید و چربی اضافی را بردارید. در مرحله بعد، گوشت باید به همراه گیاهان و ادویه جات پخته شود تا با هر طعمی که دوست دارید مطابقت داشته باشد. پس از خنک شدن آن را تکه تکه کنید. گیلاس را از وسط نصف کنید. گوشت و گوجه فرنگی را در یک کاسه با هم ترکیب کنید. زیتون ها را از وسط نصف کنید، پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید، به کاسه اضافه کنید و ادویه و نمک بپاشید. روی هر چیزی که دریافت کردید روغن بریزید، سیر له شده را اضافه کنید و به شدت هم بزنید.

سالاد یکی از غذاهای مورد علاقه ایتالیایی هاست. هر کدبانوی خانه دار رازها و دستور العمل های مخصوص به خود را دارد که از نسلی به نسل دیگر منتقل می شود. سالادهای ایتالیایی دارای ویژگی زیر هستند - آنها تقریباً هرگز با خامه ترش یا سس مایونز چاشنی نمی شوند.

ایتالیایی ها معمولا از سرکه بالزامیک و روغن زیتون سرد فشرده به عنوان سس استفاده می کنند. دومین ویژگی متمایز این است که تمام اجزای سالاد به قطعات بزرگ بریده شده است. و برای دادن عطر لطیف و بهبود طعم، گیاهان معطر زیادی به آن اضافه می شود. بسیاری از مردم می دانند که ایتالیایی ها پاستا را به سالاد خود اضافه می کنند.

یک ضرب‌المثل ایتالیایی می‌گوید سالاد ایتالیایی را باید آشپزی تهیه کند که با سرکه حریص است اما با روغن سخاوتمند است. آشپز باید در ترکیب مواد یک هنرمند عالی و در هنگام افزودن نمک فیلسوف باشد.

به لطف سالادهای ایتالیایی می توانید منوی خود را متنوع و تزئین کنید. با سرو یک سالاد اصلی مهمانان و اعضای خانواده خود را شگفت زده خواهید کرد. در زیر چند دستور العمل برای سالاد ایتالیایی آورده شده است.

برای ظرف شما نیاز دارید:

• پاستا - 300 گرم
• فلفل سبز - 1 عدد.
• سوسیس شیر - 100 گرم
• قارچ ترشی - 100 گرم
• پیاز سبز - 1 دسته
• گوجه فرنگی - 2 عدد.
• کنسرو ذرت - 1 قوطی
• روغن سبزیجات.

روند ایجاد یک ظرف:

1. فلفل سبز را به صورت نواری خرد کنید. سوسیس ها را بجوشانید و از طول برش دهید، سپس به صورت ورقه ای به فاصله 3 میلی متر از هم ورقه کنید. نیم دایره خواهید داشت.
2. مایع قارچ ترشی را آبکش کرده و ریز خرد کنید. گوجه فرنگی و پیاز سبز را نیز ریز خرد کنید.
3. پاستا را آماده کنید: یک قابلمه کوچک بردارید، آب جوش را داخل آن بریزید، نمک اضافه کنید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. سپس پاستا را داخل این آب بریزید و بپزید تا پاستا نرم شود. آب را تخلیه کنید. پاستا را در ظرف سالاد بریزید.
4. پاستا، سبزیجات خرد شده، سوسیس و قارچ را با هم مخلوط کنید. ذرت را اضافه کنید و هم بزنید. با روغن نباتی فصل کنید.

سالاد ایتالیایی با ژامبون

این سالاد برای سفره سال نو خوب است.

برای ظرف شما نیاز دارید:

• کلم سفید - 200 گرم؛
• ژامبون - 100 گرم؛
• هویج تازه - 50 گرم؛
• پاستا - 50 گرم؛
• کرفس - 50 گرم؛

برای سس:

• آرد گندم - 2 قاشق غذاخوری؛
• کره - 100 گرم؛
• زرده خام - 1 قطعه؛
• خامه - 2 قاشق غذاخوری؛
• خامه ترش: - 1 قاشق غذاخوری؛
• سرکه؛
• خردل

روند ایجاد یک ظرف:

1. کلم سفید را ریز خرد کنید. همه چیز را با نمک و شکر بپاشید، بگذارید بماند، سپس آب آن را بگیرید. جدا از یکدیگر بپزید: ماکارونی، هویج، کرفس. در عین حال، آب را نمک بزنید، خوشمزه تر می شود. اگر پاستا به شکل نی است ابتدا به آنها طولی در حدود 7 سانتی متر بدهید یا ماکارونی را به شکل های مختلف بگیرید. هویج پخته شده، کرفس و ژامبون را به صورت نواری خرد کنید. سس را روی همه چیز بریزید و از پایین به بالا خوب مخلوط کنید.
2. ظرف را در یک کاسه سالاد قرار دهید، با گیاهان تزئین کنید.
3. به جای سس می توانید از خامه ترش با سس مایونز 1:1 مخلوط کنید.
4. سالاد آماده است.

سس سفید:کره را در ماهیتابه ذوب کنید و به تدریج آرد را اضافه کنید و مدام هم بزنید. سپس خامه را اضافه کنید. قوام خامه ترش را به دست خواهید آورد. زرده له شده، نمک، خردل، شکر و سرکه را به توده به دست آمده اضافه کنید. وقتی سس خنک شد، آن را با خامه ترش مزه دار کنید.

سالاد ایتالیایی با مرغ

برای ظرف شما نیاز دارید:

• مرغ (سینه یا فیله) - 4 عدد.
• گیلاس - 2 قاشق غذاخوری. ل
• سیر - 2 حبه
• نان برای نان تست - 2 برش
• لیمو - 1 عدد.
• روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری. ل
• شکر - به مزه
• قارچ - 200 گرم
• گوجه فرنگی - 300 گرم
• فلفل

روند ایجاد یک ظرف:

1. گوشت را از هر طرف در کره ذوب شده سرخ کنید. مزه دار کنید و در جای گرم قرار دهید. نان را به مکعب های کوچک برش دهید. سیر را خرد کنید. نان و سیر را در چربی سرخ کنید. بردارید و کنار بگذارید.
2. پوست لیمو را رنده کرده و آب آن را از تفاله بگیرید. همه چیز را با شکر، فلفل و نمک مخلوط کنید. داخل روغن بریزید.
3. قارچ ها را به قطعات کوچک و گوجه فرنگی ها را به دو قسمت برش دهید.
4. همه مواد را هم بزنید. روی بشقاب ها قرار دهید، با سس بپاشید و با کروتون بپاشید. گوشت را برش بزنید و روی سالاد بگذارید.

سالاد ایتالیایی با موزارلا و زیتون

این سالاد بسیار سالم، سبک و ترد است.

برای ظرف شما نیاز دارید:

• برگ های کاهو یخ - 1 سر کوچک؛
• پنیر موزارلا - 200 گرم؛
• گوجه فرنگی گیلاس - 200 گرم؛
• پیاز قرمز - 1 عدد؛
• زیتون سبز - 1 شیشه؛
• سرکه سبک بالزامیک - 1 قاشق غذاخوری. l.
• گیاهان ایتالیایی - به مزه.
• روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری. l.

روند ایجاد یک ظرف:

1. کاهو آیسبرگ را به مکعب برش دهید. گوجه های گیلاسی را به دو یا چهار قسمت برش دهید و به سالاد آیسبرگ اضافه کنید. پنیر موزارلا را برای سالاد به مکعب های کوچک برش دهید. زیتون های سبز را به ورقه های نازک برش دهید و به سالاد اضافه کنید. پیاز قرمز را به صورت حلقه ای خرد کرده و به سالاد اضافه کنید.
2. سالاد ایتالیایی را با گیاهان ایتالیایی، سرکه بالزامیک سبک و روغن زیتون مزه دار کنید. هم بزنید و از طعم هماهنگ لذت ببرید.

سالاد ایتالیایی با میگو

بهتر است شاه میگو را بخرید و در پوست آن بجوشانید و وقتی پخته شد پوست آن را بگیرید.

برای ظرف شما نیاز دارید:

• میگو پوست کنده - 200 گرم
• پرتقال - 200 گرم
• پنیر - 200 گرم
• ماهی مرکب - 3 عدد.
• سرسبزی
• خامه ترش
• برگ کاهو

روند ایجاد یک ظرف:

1. ماهی مرکب آب پز را به صورت نوار برش دهید، پرتقال را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید.
2. برگ های کاهو را با دست پاره کنید و به خوبی در بشقاب بگذارید.
3. ماهی مرکب، پرتقال و میگو را روی آن قرار دهید.
4. با خامه ترش مزه دار کنید (در آن سبزی خرد شده را از قبل خرد کنید و همه چیز را مخلوط کنید).
5. سالاد میگوی ایتالیایی را با پنیر بپاشید.