Sådan tilberedes kyllingevinger: Bland alle ingredienser til marinade i en glasbeholder. Bag 1 kilogram kyllingevinger i ovnen i 40 minutter-50 minutter ved en temperatur på 180 grader I en luftfriter, bag kyllingevinger i 15 minutter på hver side ved en temperatur på 250 grader. Sådan forbereder du kyllingevinger: Skær hver vinge langs ledlinjerne i tredjedele og kassér den tyndeste (brug den ikke).

Tilberedning af mad Vask vingerne grundigt, tjek for uplukkede fjer, og tør dem. Læg vingerne i en beholder, tilsæt krydderier (3 teskefulde), salt og peber efter smag. Hæld mayonnaise eller creme fraiche (3 spsk) og bland. Under bagningen vil vingerne frigive fedt, som kan tråles med jævne mellemrum. Så snart vingerne er dækket af en gylden skorpe, er retten klar. Bagning i mikroovn uden grill Del hver vinge i to ved samlingen.

Hvor længe skal man bage kyllingevinger

Mariner vingerne i mindst 3 timer, og begynd derefter at bage. Sådan forberedes tomatmarinade til bagte vinger: knus 2 fed hvidløg, hak krydderurterne, bland alle ingredienser og pensl på vingerne. Sådan laver du en krydret sauce til bagte kyllingevinger Pres saften fra en appelsin, bland den med revet ingefær og sojasovs. Det er ikke svært at tilberede kyllingevinger - det vigtigste er at beslutte sig for sauce og krydderier, og mange mennesker elsker dette produkt og nyder altid et måltid med sådan en appetitlig ret.

Overkommelig pris, god smag, nem tilberedning - alt dette gør kyllingevinger til et af mange kokkes yndlingsprodukter. Generelt er der ingen mening i at tale i lang tid om alle fordelene ved dette produkt - alle, der elsker kylling, er allerede bekendt med dem.

Sådan marinerer du kyllingevinger

Dyp de vaskede og tørrede vinger i den forberedte marinade, sæt dem i køleskabet i 2-3 timer, læg dem derefter på en bageplade og bag dem i en ovn forvarmet til 180 grader i 20-30 minutter. Hvis det pludselig viser sig, at der er vinger i huset, men der er slet ingen krydderier, så kan du bage dem i deres egen juice - det vil vise sig ikke mindre værdigt end med en masse krydderier.

Opskrift fem: Kyllingevinger bagt i et ærme

Vask boghveden, hak grøntsagerne vilkårligt, men ikke for store, kom disse produkter i en gryde, kog boghveden sammen med grøntsagerne, indtil de er halvt kogte. Du kan bage vingerne i ovnen, som alt andet kød, i en bagemuffe. Sådan bager du kyllingevinger i en bagemuffe. Vask vingerne, tør dem, læg dem i en bagepose, tilsæt urter og krydderier efter smag, luk posen med en klips, ryst, så krydderierne fordeles jævnt mellem vingerne.

Men den næste opskrift er helt usædvanlig - vi foreslår, at du prøver at bage vinger i øl, prøv det, og du vil ikke blive skuffet! Hmm, her er den seneste opskrift på bagt i øl, på en eller anden måde bifalder jeg ikke brugen af ​​alkohol i maden, og faktisk i vores kost generelt!

Opskrift to: Kyllingevinger bagt i sojasennepssauce

Der er en mere. Salt og peber vingerne, tilsæt sojasovs (efter smag) og honning (ca. 1 spsk pr. 1 kg vinger). Bland alt, læg det på en bageplade smurt med vegetabilsk olie og bag i ovnen i 40 minutter ved 180 grader. Både gourmeter og sunde spisere elsker at spise kyllingevinger.

Der er endda kyllingevinge-spisekonkurrencer. En dame spiste 187 vinger på 12 minutter! Det er fordi de er meget velsmagende. De bliver rosenrøde, saftige, med en sprød skorpe, hvis de først lægges i blød i marinaden og derefter bages på en bageplade.

Vinger bagt i ovnen kan serveres ikke kun som en lækker steg til hovedretten, men også med øl (som svineribbe) for elskere af sidstnævnte. 1. Kyllingevinger skal vaskes, afplukkede fjer fjernes (nogle gange støder man på dem) og den unødvendige tredje led skal skæres af.

4. Tag vingerne ordentligt ud, overtræk dem med sauce og sæt dem i køleskabet til marinering i en times tid. Stykkerne er små, så de lægges hurtigt i blød i marinaden – en time er nok. Hvis du ikke har meget tid, kan du fremskynde marineringsprocessen ved at lave snit på tværs af vingerne, så vil en halv time være nok til at gennembløde dem.

Bagte kyllingevinger har en holdbarhed på 3 dage i køleskabet. Kyllingevinger er meget velsmagende! Se hvordan du kan tilberede røgede vinger og ben i ovnen. Derfor vil jeg præsentere dig for en vidunderlig opskrift på at lave kyllingevinger marineret i en grøntsagsmarinade og derefter bagt i ovnen.

Kylling består af mange dele (kropsdele), som næsten alle mennesker indtager i deres kost. Det er kyllingebryst, lår, ben, vinger, nakke og ryg. Inde i disse er ventrikler (eller navler), lever, hjerter - også sundt og velsmagende indmad.

I dag vil vi tale om kyllingevinger, metoder til at forberede dem, vælge et kvalitetsprodukt og meget mere.

Så lad os starte med et spørgsmål. Kan du selv lide kyllingevinger? Hvis ja, så er du helt sikkert kommet til det rigtige sted. Nå, hvis ikke, så bare rolig, du vil helt sikkert blive forelsket i dem hos os.

Vi vil forberede hele seks forskellige opskrifter på kyllingevinger i ovnen. De vil alle være velsmagende, saftige og uovertrufne. Vigtigst af alt, følg alle de råd, du læser i denne artikel, og så vil alt helt sikkert fungere.

Er du stadig i tvivl? Så anbefaler vi på det kraftigste, at du skimmer vores artikel igennem i hvert fald med dine øjne. Du vil ikke være i stand til at modstå.

Hvad du skal vide for at forberede dig

Hvad er vigtigt at vide først? Først og fremmest skal du huske, at ingredienserne til at tilberede en bestemt ret skal være af høj kvalitet og friske. Vi fortæller dig, hvordan du vælger den rigtige friske ingrediens lige nu.

1. Kød kan fryses og afkøles. Giv fortrinsret til den anden mulighed. I det første tilfælde mister kødet allerede de fleste af dets gavnlige komponenter;
2. Kødet skal være rent, uden blod eller pletter;
3. Hudfarven er lys, kødet er lyserødt;
4. Hvis kødet er frisk, bliver det elastisk. Når du trykker på den, vender den tilbage til sin oprindelige form. Hvis kødet har mistet sin elasticitet, er det ikke længere frisk;
5. Vingeknoglerne skal være intakte, og der bør ikke være spor af fjer på huden;
6. Vælg et produkt af normal størrelse - cirka 120 mm. Hvis vingen er større, blev kyllingen sandsynligvis fodret med et særligt foder til hurtig vækst;
7. Kødet er ikke klistret og dufter godt.

Du skal også vide, at kylling ligesom svinekød skal steges/stuves, indtil den er gennemstegt. Kun okse- og kalvekød kan have forskellige grader af tilberedning. Råt eller endda fugtigt kød fra kyllinger og grise kan forårsage forgiftning.

Kyllingevinger i ovnen "Almindelig"

Madlavningstid

kalorieindhold pr 100 gram

Denne varme ret vil være lækker som en forret, en snack eller en solid frokost. De er duftende, saftige og uforglemmelige.

Hvordan man laver mad:

Tip: For at diversificere din menu kan vi give dig råd om en lækker sauce, der også ville være perfekt her. Dette er en græsk yoghurtbaseret sauce. Det vil vise sig virkelig elegant og meget usædvanligt. Kombiner hakket hvidløg, revet agurk og et bundt hakket dild med græsk yoghurt. Lad dressingen sidde i mindst en halv time og krydr dine yndlingsretter.

Kyllingevinger i italiensk stil

Italienerne er sande fans af forskellige urter, krydderier og krydderurter. Derfor vil følgende opskrift være farverig, og under forberedelsen vil dit hus lugte som et restaurantkøkken et sted i Milano.

Det tager 1 time at lave mad.

Hvor mange kalorier - 278 kalorier.

Hvordan man laver mad:

1. Vask vingerne og tør med servietter;
2. Kombiner timian, paprika, cayennepeber og sort peber, hvidløg, løg og oregano;
3. Drej vinger i krydderiblanding;
4. Forvarm ovnen til to hundrede grader;
5. Læg vingerne på en bageplade med papir, da kødet frigiver saft;
6. Bages indtil færdig - omkring halvtreds minutter;
7. I løbet af denne tid skylles persillen og hakkes fint;
8. Slib parmesanosten med et citrus rivejern;
9. Varm saucen op på komfuret;
10. Dyp de færdige låg i saucen, fjern og læg på en tallerken;
11. Drys med parmesan og krydderurter og du er klar til at spise.

Tip: I stedet for parmesan kan du bruge en hvilken som helst anden hård ost. Vi brugte kun parmesan, fordi opskriften trods alt er italiensk.

Krydrede vinger med senneps-tomatsauce

En utrolig simpel opskrift, både hvad angår sæt og mængde af ingredienser, og i tilberedningsprocessen. Men smagen er uovertruffen.

Det tager 1 time og 5 minutter at lave mad.

Hvor mange kalorier - 242 kalorier.

Hvordan man laver mad:

1. Kombiner tomatsauce med dine yndlingskrydderier, tilsæt sennep;
2. Bland massen indtil glat;
3. Vask kyllingevingerne og tør dem;
4. Læg kødet i saucen, overtræk og lad det stå i omkring fyrre minutter;
5. Læg derefter vingerne i en form og sæt dem i ovnen i cirka en time;
6. Ovnen skal forvarmes til 175 grader;
7. Tjek kødet med en tandstik. Saften skal løbe ud, når den er klar.

Tip: du kan købe færdiglavet tomatsauce, eller du kan selv lave den af ​​hjemmelavede tomater.

Bage vinger i et ærme

Fordelen ved netop denne opskrift er, at du efter at have forberedt sådanne vinger ikke behøver at vaske hverken bageforme eller bageplader J. Alle krydderierne gennemsyrer kyllingen inde i ærmet, og den bliver endnu mere smagfuld, endnu saftigere.

Det tager 1 time at lave mad.

Hvor mange kalorier - 221 kalorier.

Hvordan man laver mad:

1. Pil hvidløget, skær den tørre spids af og hak nelliker på en passende måde;
2. Kombiner narsharab (tyk granatæblejuice) med olivenolie. Rør, så begge væsker kombineres uden at dele lag;
3. Tilsæt sennep, paprika og hvidløg til den flydende masse, bland alt godt;
4. Vask vingerne godt, tør dem og dyp dem i den forberedte marinade;
5. Mos kødet godt i saucen og lad det marinere i cirka fyrre minutter;
6. I løbet af denne tid skal du varme ovnen grundigt op til 190 grader;
7. Efter at marineringsperioden er udløbet, læg vingerne i en bagepose;
8. Fastgør den åbne side af ærmet godt, så saften ikke siver ud;
9. Muffen placeres til gengæld i formen, og formen følgelig i ovnen;
10. Bag retten i 40 minutter, og server derefter varm.

Tip: du kan prøve at erstatte narsharab med granatæblesirup. Det bliver ikke det samme, men du kommer i hvert fald tættere på originalen. For at gøre dette skal du bare koge lidt granatæblejuice med sukker og siruppen er klar!

Opskrift med svesker

Tørrede frugter er meget gode og nære venner med kød. Svesker, tørrede abrikoser, rosiner – alt dette tilsættes ofte til kødretter og man får noget helt skørt.

Det tager 1 time at lave mad.

Hvor mange kalorier - 184 kalorier.

Hvordan man laver mad:

1. Vask vingerne, tør med servietter;
2. Gnid kødet med salt og chilipeber;
3. Skyl sveskerne og hæld kogende vand over dem, lad dem dampe i tyve minutter;
4. Efter at tiden er gået, skyl de tørrede frugter og tør dem med servietter;
5. Kombiner svesker med mayonnaise;
6. Tænd ovnen ved 220 Celsius;
7. Læg folie i gryden og læg alle kødstykkerne på den;
8. Hæld mayonnaise med svesker ovenpå og ælt vingerne, så saucen er overalt;
9. Sæt gryden i ovnen i 35 minutter;
10. Tag et fad ud, der allerede har en gylden skorpe.

Råd: hvis sveskerne har gruber, ville det være klogere at befri dem for dem ved samtidig at hakke de tørrede frugter.

Sprøde vinger i øldej

Du har bestemt aldrig spist vinger som disse før. De minder lidt om koteletter – gyldenbrune, sprøde og utrolig saftige indeni. Prøv det, og du vil ikke fortryde det.

Det tager 35 minutter at lave mad.

Hvor mange kalorier – 295 kalorier.

Hvordan man laver mad:

1. Vask vingerne og tør med servietter;
2. Krydr vingerne med salt og peber;
3. Forvarm ovnen til 180 Celsius;
4. Læg vingerne i gryden og bag dem i cirka tyve minutter;
5. Til dejen kombineres øl, æg og mel. Dejen skal være den samme som til pandekager, måske endda lidt tykkere;
6. Varm olien op i en stor, dyb skål;
7. Dyp alle vingerne i dejen og smid dem i frituregryden. Steg indtil gyldenbrun;
8. Læg de færdige vinger på servietter.

Tip: Tilsæt mel gradvist, da glutenniveauet kan svinge, hvilket direkte påvirker glutenindholdet i melet.

1. Vi anbefaler at skære de skarpe spidser af vingerne af. Denne del indeholder ikke kød, men der går krydderier og olier i den. Desuden brænder disse ender ofte;
2. Sørg for at lade kødet marinere. Jo længere, jo lækrere bliver det. Hvis dette ikke er muligt, så lad vingerne hvile i mindst tredive minutter;
3. Tilsæt mere end bare de krydderier, vi bruger. Brug også dine yndlings, for så bliver retten endnu mere velsmagende;
4. Sørg for at skylle rå vinger og tjek huden for fjer.

Kyllingevinger er enten en forret eller en hel ret. Det er i hvert fald meget velsmagende, det mætter, det er altid anderledes og det dufter guddommeligt. Hvorfor ikke lave sådan en lækker ret en gang om ugen eller hver anden? Sørg for at skabe sådan en tradition i dit hjem, så du kan nyde madlavningens vidundere oftere.

Tro ikke, at du kun kan lave bouillon af kyllingevinger. Du kan lave et stort antal lækre retter af dem - steg med grøntsager, grill, bag med kartofler, krydderier og sauce, samt mange andre lækkerier, som du nemt kan tilberede selv.

Det er værd at bemærke, at kyllingevinger bagt i ovnen er meget velsmagende og aromatiske. Gå ikke glip af opskrifter på denne godbid, for der er mange måder at bage dette produkt på.

Derfor vil vi nu se på flere måder at forberede fantastiske kyllingevinger på.

Opskrift på kyllingevinger med hvidløg og creme fraiche

• 1 kg kyllingevinger, omkring 14 stykker;
• 150 ml creme fraiche;
• 3-4 fed hvidløg;
• Vegetabilsk olie;
• ¼ del citron;
• En lille mængde krydderier til kyllingekød;
• Lidt kværnet sort peber;
• 1 lille ske af malet paprika;
• Salt, efter din smag. Vær opmærksom på sammensætningen af ​​krydderiet, da det også indeholder salt.

Hvor mange kalorier - 220.

Lad os begynde at lave mad:

1. Forbered først kyllingevingerne. De skal skylles og det er bedst at skære i to dele lige langs fugen. I deres helhed er de meget ubelejlige at spise;

1. Læg derefter alle stykkerne i en mellemstor kop, drys med kyllingekrydderi og paprika;
2. Skær citronen i 4 dele. Pres saften ud fra den ene del og hæld den i en beholder med kød;
3. Fjern skindet fra hvidløgsfeddene og knus dem med hvidløgsfed. Tilføj hvidløg til kød;

1. Tilsæt derefter creme fraiche der;
2. Rør alt grundigt, så alle krydderier, hvidløg og cremefraiche er jævnt fordelt mellem stykkerne;

1. Dæk beholderen med husholdningsfilm og stil på et køligt sted i 15-20 minutter. De vil marinere der og blive endnu saftigere;
2. Læg bagepapir på en bageplade. Drys den med solsikkeolie og giv den tid til, at alt kan trække;
3. Læg de marinerede stykker på en bageplade;
4. Ovnen skal opvarmes til maksimal temperatur. Placer en bageplade med kød der;

1. Lad bage ved middel varme i ca. 20 minutter;
2. Efter denne tid skal du tage den ud, vende vingerne over på den anden side og lade dem stege i yderligere 20 minutter;
3. Vi tager de færdige vinger ud, lægger dem på en tallerken, nu kan de serveres med kogte kartofler eller ris.

Sådan bager du lækkert krydrede kyllingevinger

• Et kilo kyllingevinger;
• 1 stor ske naturlig honning;
• 2 store skeer varm ketchup;
• Stivelsespulver - 80 gram;
• 3-4 fed hvidløg;
• 100 ml sojasovs;
• Krydderier, du kan bruge en blanding af peberfrugter - efter din smag;
• Lidt salt;
• Vegetabilsk olie.

Hvor længe skal du lave mad - 1 time og 15 minutter.

Hvor mange kalorier - 200.

Lad os begynde at lave mad:

1. Tilbered først den varme sauce. Hæld sojasauce i en lille metalbeholder, tilsæt en blanding af peberfrugter, salt og tilsæt varm ketchup;
2. Placer beholderen med alle ingredienserne på gassen og kog over lav varme under konstant omrøring;
3. Tilsæt derefter lidt honning der. Hvis saucen skal være mere krydret, kan du putte sennep i den i stedet for honning;
4. Pil hvidløgsfeddene og skær dem i små stykker;
5. Hæld hvidløgsstykkerne i saucen, tilsæt stivelsespulver, rør alt grundigt;
6. Kog saucen et par minutter mere, indtil den er tyk, og tag den af ​​komfuret. Lad afkøle i cirka 5-10 minutter;
7. Læg vingerne i en kop, krydr med salt og krydderier;
8. En bageplade, du kan bruge ildfast glas, beklæd det godt med varm sauce på alle sider;
9. Sæt derefter vingerne der og hæld den resterende varme sauce over dem. De kan også drysses med vegetabilsk olie;
10. Forvarm ovnen til 200 grader og stil formen der;
11. Bag alt i cirka 40 minutter;
12. Afkøl den færdige ret og server.

Lækker fisketærte i henhold til vores opskrifter, læs hvordan du forbereder den korrekt, hvad du skal overveje.

Læs vores artikel om, hvordan du korrekt bager lyserød laks i ovnen.

Når du arrangerer en fiskedag, så læg mærke til opskriften på ovnbagt torsk.

Varme kyllingevinger med kartofler og citronsauce

Du skal bruge følgende komponenter:

• 700 gram vinger;
• et halvt kilo kartofler;
• Løg hoved;
• 150 gram mayonnaise;
• ¼ del citron;
• 4-6 fed hvidløg;
• en halv teskefuld kyllingekrydderi;
• Lidt salt;
• Vegetabilsk olie;
• Et par knivspidser kværnet sort peber.

Tilberedningstid: 1 time 20 minutter.

Hvor mange kalorier - 280.

1. Skyl kyllingevingerne med koldt vand, tør med papirservietter og skær dem i to dele;
2. Pil hvidløgsfeddene og skær hvert fed i to stykker;
3. Skær stykkerne af vingerne i midten og sæt halvdelen af ​​hvidløget ind der;
4. Læg kyllingen i en skål, drys med krydderier, salt, sort peber og hæld citronsaft over. Lad stå i 15-20 minutter, så kødet er godt marineret og bliver saftigt;
5. Fjern skindet fra kartoflerne og vask dem. Vi skærer det i tynde skiver, det er ikke nødvendigt at skære det for groft, for det kan ikke bages;
6. Pil løgene og skær dem i halve ringe;
7. Spray en bageplade med vegetabilsk olie og læg kartoflerne i den;
8. Læg løg på kartofler og rør;
9. Læg derefter kødstykkerne, smør med mayonnaise og hæld marinaden i;
10. Forvarm ovnen til 180 grader og sæt formen med alle ingredienserne deri;
11. Bag det hele i cirka 40-50 minutter. Fjern den færdige ret, afkøl og server.

Bag vinger i sojasovs

• Halvandet kilo kyllingevinger;
• Sojasovs - 2 store skeer;
• Karry - 1 lille ske;
• Vegetabilsk olie.

Tilberedningstid - 2 timer.

Hvor mange kalorier - 190.

1. Skyl kyllingevingerne med koldt vand og tør med servietter;
2. Forbered derefter marinaden. Tilføj lidt sojasauce i en lille kop, hæld lidt vegetabilsk olie i og tilsæt karry. Bland alt indtil glat;
3. Læg kyllingevinger i marineringsblandingen, rør rundt og mariner i ca. 40-50 minutter;
4. Tænd ovnen og opvarm til 200 grader;
5. Læg kyllingevinger i et jævnt lag på en bageplade og hæld den resterende sojasovsmarinade over;
6. Sæt alt i ovnen og lad det koge i ca. 45-60 minutter;
7. De færdige vinger bliver gyldenbrune og sprøde.

Metode til at tilberede en ret i ovnen i en ærme

Vi skal bruge:

• Et halvt kilo kyllingevinger;
• 120 gram mayonnaise;
• Lidt vegetabilsk olie;
• Et par knivspidser salt og stødt sort peber;
• Nogle krydderier til kyllingekød.

Hvor længe skal du lave mad - 2 timer.

Lad os begynde at lave mad:

1. Vinger skal skylles med koldt vand, fjer fjernes, hvis der er nogen, og spidserne skæres af;
2. Derefter laver vi en blanding til smøring. Læg mayonnaise i en skål, tilsæt vegetabilsk olie, salt, kværnet sort peber og kyllingekrydderi. Også, hvis det ønskes, kan du lægge muskatnød, tørret basilikum, spidskommen;
3. Tilsæt kyllingekød til denne blanding og bland godt. Blandingen skal helt dække hver vinge;
4. Hvis du har tid, kan du lade kødet marinere i denne blanding i halvanden time;
5. Herefter skal alle vingerne overføres til en bagemuffe og bindes godt;
6. Forvarm ovnen til 180 grader, placer en form med en ærme der;
7. Lad koge i ca. 30 minutter;
8. Efter en halv time, tag det ud, ærmet skal pustes op, skær det og åbn kødet;
9. Lad os bage i yderligere 10 minutter. I løbet af denne tid bliver kødet sprødt;
10. Tag derefter det færdige fad ud af ovnen og server det varmt. Du kan desuden servere kogte kartofler, ris eller grøntsager.

• Før tilberedning skal vingerne vaskes. Det er tilrådeligt at skære dem i to dele, i fremtiden vil det være mere bekvemt at spise dem;
• De kan marineres i citronsaft eller sojasovs før tilberedning. Marinaden vil tilføje saftighed og smag;
• Hvis du ønsker at få en gyldenbrun og sprød skorpe, så bag ved en temperatur på 200 grader eller mere;
• I stedet for mayonnaise kan du bruge creme fraiche. Med cremefraiche bliver kødet meget mere velsmagende;
• Denne ret kan serveres med kogte eller stuvede grøntsager, ris, kartofler, svampe og salater.

Hvis du gerne vil lave en lækker frokost eller aftensmad, men endnu ikke har fundet den rigtige ret, så vil ovnbagte vinger være den bedst egnede ret. De viser sig meget duftende, lugten fra dem vil spredes i hele huset. Dine kære vil helt sikkert ikke kunne modstå denne lækre godbid!

Steg kyllingevinger i en stegepande.

Kyllingevinger i honningsovs

Produkter
Kyllingevinger - 8 stykker
Honning - 4 spiseskefulde
Sojasauce - 50 milliliter
Citronsaft - fra en halv citron

Salt og peber - efter smag

Sådan steger du vinger i honningsovs

1. Vask vingerne, fjern eventuelle resterende fjer, tør dem og læg dem i en skål.
2. Tilsæt honning, sojasovs, citronsaft, salt og peber; Bland saucen godt sammen med vingerne.
3. Dæk til og fjern vingerne for at marinere.
4. Varm en stegepande op, hæld olie på og tilsæt vinger med sauce.
5. Steg vingerne en halv time ved middel varme uden låg, vend hvert 5. minut.

Krydrede kyllingevinger i en stegepande

Produkter
Kyllingevinger - 8 stykker
Hvidløg - 3 fed
Malet paprika - 1 tsk
Ingefær - en halv teskefuld
Adjika - 3 spiseskefulde
Sojasovs - 3 spsk
Vegetabilsk olie - 3 spsk

Sådan steger du krydrede kyllingevinger
1. Vask og tør kyllingevingerne og kom dem i en skål.
2. Pil hvidløget og hak det fint.
3. Tilsæt hvidløg, salt og krydderier i skålen og bland godt.
4. Varm en stegepande op, hæld olie på og tilsæt kyllingevinger.
5. Steg ved middel varme uden låg, vend hvert 5. minut.

Fkusnofakta

Holdbarhed af stegte kyllingevinger- 3 dage i køleskabet.

Pris kyllingevinger - fra 130 rubler/kg (Moskva gennemsnit for juni).

Kalorieindhold i kyllingevinger- 162 kcal/100 gram.

Creme fraiche sauce til kyllingevinger

Produkter til et halvt kilo kyllingevinger
Rå blomme - 1 stk
Kogt æggeblomme - 1 stk
Hvidløg - 2 fed
Creme fraiche - 3 spsk
Sennep - 1 spsk
Sukker - 1 tsk
Olivenolie - 50 milliliter
Citronsaft - 2 spsk
Små pickles - 3 stk
Grønt og salt - efter smag

Sådan laver du creme fraiche sauce til kyllingevinger
Mal den kogte og rå blomme i en dyb skål, indtil den er glat. Tilsæt citronsaft, sennep og bland grundigt. Under konstant omrøring, hæld olivenolien i og rør i et par minutter mere, tilsæt derefter sukker, salt og hakkede agurker.
Server saucen afkølet i en sovsebåd.

Krydret tomatsauce til kyllingevinger

Produkter
Tomatpuré - 200 gram
Frisk chilipeber - 1 stk
Hvidløg - 2 fed
Vegetabilsk olie - 1 spsk
Grønt og salt - efter smag

Sådan laver du krydret tomatsauce til kyllingevinger
Hak chilipeber og hvidløg fint, og steg derefter i 5 minutter i vegetabilsk olie. Så snart hvidløget begynder at blive gyldent, tilsæt tomatpure og inddamp til det bliver tyk creme fraiche. Server saucen lun i en sovsebåd.

Tomatmarinade til kyllingevinger

Produkter pr. kilogram kyllingevinger
Honning - 2 spiseskefulde
Hvidløg - 3 fed
Vineddike - 3 spsk
Tomatjuice - et halvt glas
Olivenolie - 3 spsk
Basilikum, chilipulver og salt - efter smag

Sådan marinerer du kyllingevinger i tomatmarinade
Bland honning, vineddike, tomatjuice, olivenolie i en dyb skål. Tilsæt finthakket hvidløg, basilikum, stødt chili og salt. Bland de vaskede kyllingevinger grundigt med marinaden og lad det stå i 3 timer, hvorefter de kan steges i en stegepande.

Hvis en husmor vil lave en hurtig, solid ret, leder hun efter opskrifter med kød. Fjerkræ er mere populært end kvægkød, og dets individuelle dele er især elsket af kokke for deres alsidighed. Vinger er en glimrende mulighed for forretter og solide hovedretter. Hvordan tilbereder man dem, så de er velsmagende, men sunde?

Sådan tilberedes kyllingevinger i ovnen

Nogle husmødre er bange for at arbejde med så vanskelige dele af fuglen, da der er meget lidt kød, for det meste ben og hud. Men fagfolk forsikrer: Det er endnu nemmere at tilberede vinger i ovnen end at tilberede dem til suppe. Det er ikke nødvendigt at studere trin-for-trin algoritmer med fotos. Den generelle teknologi ser den samme ud som med resten af ​​fuglen:

1. Vask og tør. Serveres vingerne med øl, kan de deles i dele.
2. Forbered saucen.
3. Mariner (tiden afhænger af opskriften).
4. Steg og bag, eller sæt direkte i ovnen.

Marinade

Ifølge fagfolk, uden først at bruge sauce, mister fjerkræ sin saft ved stegning. Men hvis du ikke ved, hvordan du marinerer vinger til ovnen korrekt, kan denne handling også føre til udtørring af fibrene eller forvandling af kødet til gummi. Først og fremmest skal du være opmærksom på nogle finesser:

• Den klassiske andel af olie til syre til fjerkræmarinade er 1:1 eller 1:2. Overvægt fra den fedtholdige komponent er uønsket.
• Bruger du tørrede krydderurter til din marinade? Sørg for at gnide dem mellem fingrene, ellers nytter det ikke meget at bruge dem.
• Det anbefales at marinere fjerkræet ved stuetemperatur - det er bedre at forlade kulden til fedt, tæt kød (svinekød, oksekød). Undtagelsen er opskrifter med lang (natten over) marinering.
• Varigheden af ​​iblødsætning i saucen er 30-45 minutter, og hvis den er baseret på syre, så cirka 20 minutter.
• Marinaden kan tilføjes til de bagte vinger flere gange, men den sidste sådan procedure skal udføres 5-7 minutter før slutningen af ​​ovnen, senest.

Hvordan ser den perfekte marinade ud? Professionelle tilbereder det med næsten alle krydderier og flydende ingredienser, da kylling og kalkun er alsidige fugle, der passer godt til alle fødevarer. Et par særligt gode ideer:

• Sennep: 1 spsk. l. honning og sojasovs, en knivspids salt, 1 tsk. tør sennep.
• Klassisk: 0,5 dl hver ketchup og tør hvidvin, lidt salt og kværnet peber.
• Krydret: 1 spsk. l. adjiki, hakket chilipeber, 2 spsk. l. tomatpure og salt.

Hvor længe skal man bage

Selv professionelle vil ikke være i stand til at fortælle dig den nøjagtige tilberedningstid, da den afhænger af ovnens egenskaber, temperaturen og de redskaber, du har brugt. Det eneste, der ikke er nogen tvivl om, er, at denne del af fuglen bager meget hurtigere end resten. Hvis du vil beregne, hvor længe du skal tilberede vinger i ovnen, ikke nøjagtigt til minuttet, så overvej disse nuancer:

• Ved slukning med ærme, folie eller pose ved en gennemsnitstemperatur på 180 grader, vil det tage 45-50 minutter.
• Hvis du tilbereder bagte vinger til en forret ved 200 grader, vil det tage cirka en halv time eller lidt mindre.
• Når de simrer i keramiske gryder, vil kyllingevingerne koge på en time.

Opskrifter

De fleste af de ideer, der diskuteres nedenfor, er fokuseret på kylling, men de går lige så godt med kalkun, så du er velkommen til at lave en erstatning. Disse opskrifter til madlavning af kyllingevinger i ovnen hjælper dig ikke kun med at forstå forviklingerne ved at arbejde med denne del af fuglen, men vil også give dig flere interessante muligheder for en hurtig, smagfuld snack.

I honning-sojasovs

Denne madlavningsmulighed betragtes som en af ​​klassikerne. En skorpe med en knap mærkbar sødme, aromatisk og gyldenbrun, en nøddeagtig smag og lavt kalorieindhold - det er årsagerne til populariteten af ​​kyllingevinger i honning-sojasovs i ovnen. Hvis du har brug for en komplet diætret til frokost, så kog ris eller boghvede nudler som tilbehør.

Ingredienser:

• kyllingevinger - 8 stk.;
• honning - 1 spsk. l.;
• sojasovs - 2 spsk. l.;
• hvidløgsfed;
• revet ingefær - 1 tsk;
• paprika.

Madlavningsmetode:

1. For hver vaskede vinge skæres den øvre falanks af, som kun indeholder hud og knogler.
2. Hak hvidløget og gnid det på fuglen.
3. Lav Teriyaki af sojasovs med ingefær og honning, dyp vingerne i det. Lad dem sidde i en time.
4. Bagefter placeres hver vinge, let at åbne den, på folien, med en afstand på 4-5 cm fra naboen. Bages ved 190 grader. Omtrentlig ventetid er 20-22 minutter.

Med kartoffel

Det er meget svært at finde på noget enklere og mere velsmagende end denne ret. Den dukkede op mindst én gang på hvert bord – hverdag og fest. Solide og smagfulde kyllingevinger med kartofler i ovnen er en god idé til en hurtig frokost, der ikke kræver eksotiske ingredienser. Sættet af grøntsager kan varieres som du vil, men fagfolk råder dig til ikke at overbruge krydderier.

Ingredienser:

• kyllingevinger - 1 kg;
• kartofler - 0,6 kg;
• creme fraiche - et halvt glas;
• stor gulerod;
• hvidløgsfed - 3 stk.;
• friske grøntsager;
• en blanding af tørre peberfrugter;
• salt.

Madlavningsmetode:

1. Skræl kartoflerne, skær dem i tern. Tilsæt hakket fed hvidløg og rør rundt.
2. Vask vingerne og gnid med salt. Hæld creme fraiche i og lad stå i en halv time.
3. Riv gulerødderne og kombiner med de resterende fed hvidløg passeret gennem en presse.
4. Fyld gryderne med kartofler med vinger, bland med hænderne, fordel dem jævnt.
5. Tilsæt gulerod-hvidløgsblanding og peber.
6. Hæld 0,5 dl vand i og dæk gryderne til.
7. Det tager cirka en time at tilberede retten fra det øjeblik ovnen varmes op til 185 grader.

Buffalo vinger

Denne velsmagende snack, især populær blandt unge mennesker, blev født i Amerika. Den traditionelle opskrift gik ud på at friturestege vingerne, hvilket øgede kalorieindholdet i retten markant. Husmødre, der ønskede at gøre det lettere at fordøje og reducere belastningen på bugspytkirtlen, fandt ud af, hvordan man tilbereder bøffelvinger lækkert i ovnen og får et resultat, der ligner det klassiske.

Ingredienser:

• kyllingevinger - 12 stk.;
• smør - 50 g;
• salt - 2 tsk;
• brun farin - 2 spsk. l.;
• klassisk tomatpure – 3 spsk. l.;
• hvidløgsfed - 2 stk.;
• varm chilisauce - 1 spsk. l.;
• malet sort peber - 1 tsk;
• mel - et halvt glas;
• cayennepeber - 1/2 tsk;
• kefir - et halvt glas;
• paprika - 1 spsk. l.

Madlavningsmetode:

1. Del de vaskede vinger i 3 dele, del dem i led.
2. Mariner med kefir i en halv time til en time. Riv med et fed hvidløg.
3. Bland en skefuld salt med cayennepeber, mel og paprika. Bland de tørre ingredienser godt og hæld i en pose. Smid vingerne derind og ryst flere gange.
4. Forvarm ovnen til 200 grader, med tvungen varmluft - op til 190 grader. Læg en rist på en dyb bageplade. Læg panerede vinger over.
5. Bag i en halv time, og hold derefter i 5 minutter under "grill"-tilstand.
6. Lige før servering af bøffelvingerne skal du lave saucen: smelt smør og sukker, hæld tomatpuréen i efter kogning. Rør chilisauce, revet hvidløg, salt og peber i. Tag straks saucen af ​​varmen.

BBQ vinger

Fagfolk anbefaler at tilberede denne ret på grillen, men denne mulighed er kun tilgængelig i godt vejr, når det er sent forår eller tidligt efterår eller sommer. For dem, der vil spise grillvinger om vinteren, er denne opskrift i ovnen en måde at tilfredsstille denne lille lyst. For at opnå en skorpe, der ligner den, der skabes ved åben ild, skal du efter bagning holde fuglen under "grill"-tilstanden i et stykke tid. På billedet kan ingen skelne grillvinger fra ovnen fra traditionelle.

Ingredienser:

• vinger - 800 g;
• ketchup - 3 spsk. l.;
• mayonnaise - 2 spsk. l.;
• hvidløgsfed;
• salt;
• citronsaft - 1 tsk;
• blød ost - 50 g.

Madlavningsmetode:

1. Hak hvidløget med en kniv eller kom gennem en presse.
2. Salt vingerne og drys med citronsaft.
3. Forkæl dem med ketchup, stable dem oven på hinanden, og lad dem sidde.
4. Rør hvidløg i og fordel det på grillen.
5. Bages ved 190 grader i 20 minutter.
6. Riv osten og tilsæt mayonnaisen. Hæld denne sauce over de næsten færdige vinger og stil dem i ovnen i yderligere 15-17 minutter.

I ærmet

Denne ret er nærmest diæt, hvis man ikke tager højde for huden, som indeholder en stor mængde kolesterol. Vinger i en ærme i ovnen vil lave mad med høj luftfugtighed, så de bliver mere stuvede end bagte. En frodig grøntsagspude eliminerer behovet for en fed sauce, så retten er så skånsom som muligt for lever og bugspytkirtel.

Ingredienser:

• vinger - 800 g;
• græsk yoghurt - 2 spsk. l.;
• Sød peber;
• store gulerødder;
• ung zucchini - 300 g;
• lilla pære;
• tomater - 2 stk.;
• salt, kværnet peber, oregano - en knivspids.

Madlavningsmetode:

1. Skær løget i halve ringe og kom det sammen med vingerne. Bland med dine hænder og prøv at male disse ingredienser sammen.
2. Tilsæt yoghurt, salt, oregano, kværnet peber. Bland igen. Hæld denne sauce over vingerne.
3. Skær gulerødder og tomater i skiver, zucchini i tern. Skær peberfrugten i strimler.
4. Fyld ærmet med grøntsager og læg vingerne ovenpå. Luk, ryst.
5. Bag ved 170 grader i en halv time, skru derefter op for temperaturen til 200 grader og vent yderligere 20 minutter.

Spids

Mens du nyder din yndlings-tv-serie, kan du spise en saftig, velsmagende snack? Skadeligt, men så velsmagende, at du nogle gange ikke kan modstå. I et sådant tilfælde råder fagfolk til at gemme opskriften på varme vinger i ovnen, som ikke kræver særlige kulinariske færdigheder og har en tendens til altid at vise sig lækker. Fyld op med det friskeste fjerkræ, find en chilipeber – og en mexicansk ret ligger foran dig.

Ingredienser:

• kyllinge- eller kalkunvinger - 1,7 kg;
• smør - 70 g;
• hvidløgsfed - 3 stk.;
• lille lime;
• hot peber bælg - 2 stk.;
• tomatpure - 2 spsk. l.;
• vegetabilsk olie - glas;
• oregano, spidskommen - 1 tsk hver;
• salt, sort peber.

Madlavningsmetode:

1. Hver vinge er frataget den øvre phalanx og delt i to ved leddet.
2. Gnid skindet med salt og peber.
3. Opvarm vegetabilsk olie (alt volumen) i en stegepande. Placer vingerne der.
4. Steg ved maksimal brændereffekt, 4-5 minutter på hver side.
5. Lav en sauce af tomatpure, blødt smør, revet hvidløg, krydderier og hakket varm peber. Placer vingerne her.
6. Efter en halv time fordeler du dem over risten. Pensl med eventuelt resterende sauce (der ikke er blevet absorberet). Bages ved 200 grader i 15-17 minutter. Det anbefales at placere en bageplade under grillen.
7. Før servering dryp hver vinge med limesaft.

Smagen af ​​denne ret har eksotiske noter, da sødmen af ​​honning kommer i kontakt med syrligheden af ​​appelsinjuice og krydderier fra nelliker. Når du læser beskrivelsen, får kombinationen dig til at tænke på julebag, men den fungerer lige så godt til vinger i honningsovs i ovnen. Det optimale tilbehør er brune ris, selvom fagfolk også tillader brugen af ​​kort pasta.

Ingredienser:

• vinger - 1 kg;
• stor orange (helst rød);
• flydende mørk honning - 2 spsk. l.;
• buketter af nelliker - 2 stk.;
• vegetabilsk olie - 1 spsk. l.;
• salt;
• sesam - 1 tsk;
• karry - 1/2 tsk;
• citron.

Madlavningsmetode:

1. Vask vingerne og tør med en serviet. Tilsæt salt og riv karry.
2. Kombiner honning med vegetabilsk olie. Varm, men lad det ikke koge.
3. Smid nelliker i, vent 1-1,5 minutter.
4. Fjern skallen fra citronen, cirka 1 tsk. tilsæt honning sauce. Tilsæt appelsinjuice (alt sammen).
5. Rør rundt og fjern fra brænderen.
6. Hæld denne sauce over vingerne og lad dem sidde i en halv time. Drys med sesamfrø.
7. Lægges på bagepapir og bages på grill. Ovntemperatur – 200 grader, tilberedningstid – 25 minutter. Vingerne skal vendes flere gange på grund af den hurtige karamellisering af honningen.

For at lave sådan en ret kan du bruge enhver tør ingrediens - fra klassiske kiks til semulje. Men fagfolk anbefaler at vælge en mere interessant mulighed og panere vingerne ved hjælp af ... havregryn. Vil gæster og familie gætte, hvad der forårsagede sådan en usædvanlig sprød skorpe? Find ud af, hvordan du tilbereder disse panerede vinger i ovnen, og find ud af svaret.

Ingredienser:

• havregryn - 180 g;
• æg 2 kat. - 2 stk.;
• vinger - 900 g;
• mel - 3 spsk. l.;
• koriander - 1/2 tsk;
• eddike 6% - 1 tsk;
• vegetabilsk olie, salt.

Madlavningsmetode:

1. Del hver vinge i phalanges. Smid de øverste væk.
2. Behandl med eddike, salt, rist med koriander.
3. Pisk æg, tilsæt mel.
4. Herkules maler.
5. Dyp hvert stykke vinge i æg-melblandingen, og rul derefter over de smuldrede flager.
6. Lægges på en bageplade og bages ved 200 grader. Omtrentlig tid - 25-30 minutter.

Sådan bages med skorpe

Denne sprøde snack opnås ved at behandle fjerkræstykker med tyk dej. Takket være egenskaberne ved madlavning får vinger i ovnen med en skorpe ikke kun en utrolig velsmagende skal, men også et meget saftigt center. Denne ret vil få et stormende bifald, hvis du serverer den for dine gæster. Sørg for at studere madlavningsteknologien og prøv at bage vinger i henhold til denne opskrift så hurtigt som muligt.

Ingredienser:

• hønseæg højere kat. - 2 stk.;
• kyllingevinger - 8-10 stk.;
• stivelse - 2 spsk. l.;
• let øl - et halvt glas;
• mel - 3 spsk. l.;
• malet peber, salt;
• vegetabilsk olie.

Madlavningsmetode:

1. Pisk æg med øl, tilsæt salt. Tilsæt sigtet mel med skeer.
2. Massen skal minde om tyk creme fraiche, så mængden af ​​mel varierer.
3. Drys de vaskede vinger med stivelse. Hæld derefter generøst af dejen.
4. Lægges på smurt bagepapir på en bageplade.
5. Bages ved 200 grader, husk at vende hvert 7.-8. minut. Den omtrentlige tilberedningstid for forretten er 35 minutter.

Video