Tomater er en af ​​de mest foretrukne hjemmelavede produkter blandt husmødre, men lækre konserves kan laves ikke kun af modne tomater, røde og gule, men også af umodne grønne tomater. Grønne tomater til vinteren byder på mange muligheder for fantasi - de kan marineres separat eller med andre grøntsager, tilberedes fra dem til salater, kaviar og alle slags snacks og endda fyldte. Nå, elskere af usædvanlige konserves kan prøve at lave syltetøj fra grønne tomater.

Du bør vælge grønne tomater til præparater baseret på deres størrelse, faste, mellemstore tomater uden tegn på fordærv er bedst egnede. Størrelsen på tomater er vigtig ikke kun ud fra et synspunkt om nem tilberedning, men også ud fra et sikkerhedssynspunkt - store grønne tomater kan indeholde forbindelser, der er sundhedsfarlige. Under alle omstændigheder kan du tage nogle foranstaltninger for at være helt sikker på, at disse frugter er harmløse - for at gøre dette skal tomaterne placeres i saltvand i flere timer umiddelbart før forarbejdning, hvilket vil fjerne skadelige stoffer.

For at forberede grønne tomater til vinteren skal du bruge trætønder eller glaskrukker. Glem ikke at desinficere og sterilisere beholdere med låg grundigt - i dette tilfælde er succesen af ​​dine forberedelser garanteret. Grønne tomater på dåse skal opbevares et køligt, mørkt sted. Denne forretter vil tjene som en fremragende tilføjelse til enhver ret, såsom stegte kartofler, bagt kylling og grill, og bliver en sand fornøjelse for pickle elskere.

Vi inviterer dig til at starte vores kulinariske udvalg af opskrifter på syltede grønne tomater, hvis smag på ingen måde er ringere og i nogle tilfælde overlegen smagen af ​​modne tomater tilberedt til vinteren.

Ingredienser:
700 g grønne tomater,
600 ml vand,
250 g sukker,
100 ml 9% eddikesyre,
4 spsk salt,
2 små hvidløgshoveder,
persille og dild,
peberrodsrod.

Forberedelse:
Skær små snit i de klargjorte tomater, som du skal indsætte hvidløgsstykker i. Læg tomaterne i steriliserede glas. Læg peberrodsrod og krydderurter mellem tomaterne. Forbered marinaden ved at bringe vand med sukker og salt i kog. Tilsæt eddike og hæld marinaden over tomaterne. Steriliser glassene ved at dække dem med låg, luk dem tæt og vend dem, lad dem køle af under et tæppe.

Følgende konservering er tilberedt med tilsætning af peberfrugt, varm peber, dild og hvidløg, hvilket gør den utrolig aromatisk og rig på smag.

Marinerede grønne tomater med peberfrugt og dild

Ingredienser:
Til fire liters glas:
2,5 kg grønne tomater,
200 g peberfrugt,
1 varm peber,
3 hoveder hvidløg,
1/2 kop sukker
60 g salt,
100 ml 9 % eddike eller 150 ml 6 % eddike.

Forberedelse:
Skær små tomater i halve på langs, skær større tomater i 6-8 skiver. Hak peberfrugten og den varme peber, pil hvidløget. Kværn peberfrugter og hvidløg med en kødkværn eller blender, indtil det er glat. Bland tomaterne med den resulterende blanding og hakket dild. Lad stå i et par minutter, og hæld derefter i steriliserede glas. Dæk glassene med låg og steriliser i 15-30 minutter, afhængig af glassenes volumen. Rul glassene sammen med låg, vend dem på hovedet, pak dem ind i et varmt tæppe og afkøl.

Grønne tomater fyldt med gulerødder og hvidløg er en appetitvækker, der både egner sig til et almindeligt måltid og en festlig fest. Tro mig, om vinteren er disse tomater ikke værre end røde!

Ingredienser:
For en tre-liters krukke:
1,2-1,5 kg mellemstore tomater,
1 mellemstor gulerod
2 hvidløgshoveder,
80 g salt,
50 g sukker,
60 ml 6% eddike,
2 laurbærblade,
4-5 ærter allehånde,
1,5 liter vand,
peberrod blade eller rødder,
ribs blade.

Forberedelse:
Vask og tør tomaterne. Bland revne gulerødder med finthakket hvidløg, tilsæt lidt salt. Læg peberrod, ribsblade og allehånde i bunden af ​​hver steriliseret krukke. Brug en skarp kniv til at skære trekantede snit i tomaterne ved stilken og fjerne noget af frugtkødet. Fyld de resulterende fordybninger med hvidløg-gulerodsblandingen, komprimer blandingen med fingrene. Læg de fyldte tomater i glas og hæld den varme marinade af vand, sukker, salt og eddike over. Steriliser emnerne, skru dem derefter på med låg, pak dem ind i et tæppe, og lad dem køle af. Åbnet dåsemad bør ikke opbevares i køleskabet i mere end to dage.

Grønne tomater til vinteren er en god grund til at eksperimentere og prøve noget nyt. Vil du overraske din familie og dine gæster? Lav så eksotisk marmelade af grønne tomater. Meget velsmagende og usædvanligt!

Ingredienser:
1 kg grønne tomater (kan være små),
1,3 kg sukker,
400 ml vand,
5 knopper af nelliker,
1 kanelstang,
4 g kardemommefrø,
en knivspids citronsyre.

Forberedelse:
Skær tomaterne i stykker og kom i en gryde med kogende vand. Kog i 10-15 minutter, dræn derefter vandet fra og hæld varm sirup lavet af vand og sukker i. Lad stå i cirka 2 timer og kog derefter igen i 20-25 minutter. Lad tomaterne stå igen i cirka 2 timer og kog igen indtil de er møre. Denne tilberedningsmetode gør, at tomaterne bevarer deres farve, så marmeladen ikke bliver mørk. 15 minutter før klargøring tilsættes en gazepose med krydderier og citronsyre til marmeladen. Kassér derefter krydderierne, hæld marmeladen i steriliserede glas og forsegl.

Mør kaviar lavet af grønne tomater, suppleret med andre grøntsager, er en utrolig appetitlig forret, der kan bruges som tilbehør til forskellige retter eller serveres med brød i form af sandwich.

Ingredienser:
3 kg grønne tomater,
1 kg peberfrugt,
1 kg gulerødder,
1 stort løg,
300 g sukker,
4-6 fed hvidløg,
3 spsk salt,
3 spiseskefulde 6% eddike,
1 spiseskefuld vegetabilsk olie.

Forberedelse:
Kværn de tilberedte grøntsager en efter en og læg dem i en gryde. Tilsæt finthakket hvidløg, sukker, salt og vegetabilsk olie. Bring blandingen i kog og kog i 1 time til 1,5 time under jævnlig omrøring. Tilsæt eddike 10 minutter før tilberedning. Læg kaviaren i steriliserede glas og rul lågene sammen.

Lad os afslutte vores kulinariske anmeldelse med en meget original og meget krydret forretter i en appetitlig smaragdgrøn farve, hvor tomater kombineres med peberrod, chilipeber og hvidløg. Denne "hotte lille ting" vil helt sikkert appellere til alle elskere af krydret mad.

Grønne tomater med peberrod til vinteren

Ingredienser:
1 kg grønne tomater,
350 g peberrod,
1-2 grønne chilipeber,
8 fed hvidløg,
1 spsk salt.

Forberedelse:
Fjern stilkene fra tomaterne, hak og purér med en blender eller kødhakker. Tilsæt salt. Riv den skrællede peberrod på et fint rivejern. Tilsæt peberrod til tomaterne sammen med finthakket chilipeber og hakket eller presset hvidløg. For en mere krydret snack kan du lade frøene blive i peberfrugten. Bland alle ingredienser grundigt, kom i steriliserede glas og luk med låg. Opbevar snacken i køleskabet.

Grønne tomater til vinteren vil altid være i stor efterspørgsel både blandt dem, der længe har været bekendt med denne type konserves, og blandt dem, der prøver sådanne præparater for første gang. Tag dig tid til at sylte grønne tomater, og din indsats vil uden tvivl blive belønnet med fremragende resultater og ros fra dine kære. Held og lykke med dine forberedelser!

Marinadeblandingen består af salt, sukker og eddike opløst i vand. Opløs salt og sukker i vand under opvarmning og omrøring og kog i 10-15 minutter. Tilsæt derefter krydderierne der og hold på bålet i 15 minutter ved en temperatur tæt på kogepunktet, men lad være med at koge, da de naturlige stoffer i krydderierne fordamper ved kogning. Det plejer jeg ikke at gøre, men putter dem direkte i krukken. Du kan ændre sættet af krydderier afhængigt af din personlige smag og egenskaber. Tilsæt derefter eddikesyre til fyldet. Du skal ikke tilføje det med det samme, fordi Når fyldet koger, fordamper syren, dette gør fyldet svagere og dets konserverende effekt aftager.

Det er ikke nødvendigt at tilføje eddikesyre til fyldet, du kan blot hælde den nødvendige mængde i forberedte krukker med tomater. Og endnu en vigtig nuance: marinader er af bedre kvalitet, når de tilberedes vha frugt eller drueeddike.

Fjern stilkene fra tomater forberedt til konserves. Vask tomaterne grundigt, hvis de er store, skær dem og læg dem i steriliserede glas. Og fyld derefter tomaterne med det forberedte fyld, steriliser dem om nødvendigt og luk dem. Er du bange for at tomaterne bliver for bløde under steriliseringen, kan det erstattes af pasteurisering ved 85*C.

Grønne tomater på dåse til vinteren
samling af 12 opskrifter

1. Grønne tomater fyldt med hvidløg

Fyld (til tre liters glas):

• 1 liter vand
• 1 kop granuleret sukker
• 1 spsk. ske med en bunke salt
• 0,5 kopper 9% eddike
• peberrod, dild, persille

Skær snit på tomaten flere steder. Stik tynde skiver hvidløg ind i disse slidser. Jeg skar alle tomaterne i halve, og de store i fire dele. Læg grønne tomater i glas og fyld med varm lage. Steriliser i 10-15 minutter fra det øjeblik vandet koger. Vend de forseglede krukker på hovedet, dæk med et tykt klæde (gerne et tæppe) og lad det køle af.

Min mand elsker hvidløg fyldte grønne tomater. Med hensyn til smag gav mænd dem førstepladsen blandt dåsetomater.

2. Fyldte grønne tomater forberedt til vinteren fra Elena Puzanova

3. Drukkede grønne tomater

Fyld (til 7 - 700 g glas):

• 1,5 liter vand
• 4 spsk. skeer sukker
• 2-3 spsk salt
• 3 laurbærblade
• 2 fed hvidløg
• 10 ærter allehånde sort peber
• 5 stk. nelliker
• 2 spsk. skeer vodka
• 2 spsk. skeer 9% eddike
• en knivspids varm rød peber

Hæld den tilberedte marinade over tomaterne, steriliser i 15-20 minutter og rul sammen. Krukkerne holder sig godt selv ved stuetemperatur.

4. Saltede grønne tomater med krydderurter i georgisk stil fra Dankino Hobby

5. Finger-slikkende grønne tomater

For 3 kg. tomater

200 gr. urter: persille, dild, kirsebær (eller ribs) blade
100 gr. løg (jeg skærer et halvt løg i hver krukke)
1 hoved hvidløg

• 3 liter vand
• 9 spsk. skeer sukker
• 2 spsk. skeer salt
• 2-3 stykker laurbærblade
• 5 ærter allehånde
• 1 kop 9% eddike
• vegetabilsk olie (taget med en hastighed på 1 spiseskefuld pr. liter krukke)

De samme tomater kan koges med en anden fyld(til en 3 liters krukke):

• 1,5 liter vand
• 1 spsk. ske sukker
• 1 spsk. ske salt
• 1 spsk eddike
• 1 spsk. ske med vegetabilsk olie

Kom først urter, hvidløg og vegetabilsk olie i glasset. Derefter tomater og løg på toppen. Tilsæt eddike til det tilberedte fyld og hæld den varme marinade over tomaterne. Steriliser i 15 minutter.

6. Konservering af grønne tomater fra Elena Timchenko

7. Grønne tomater er "lækre"

• 1 liter vand
• 4 spsk. skeer sukker
• 3 tsk salt
• 100 gr. 6% eddike
• sød peberfrugt

Læg tomater og stykker peberfrugt i glas, hæld kogende vand over dem to gange, kogende lage tredje gang og rul sammen. Tomater fås meget velsmagende.

Jeg dækkede disse tomater i tomatjuice, men uden at tilsætte eddike. Jeg lavede juice af tomater, tilsatte salt, sukker efter opskriften og kanel på spidsen af ​​en kniv, kogt i 5 minutter. Derefter hældte saft over tomaterne Jeg tilsatte 1 tablet acetylsalicylsyre (aspirin) i en liters krukke og rullede straks låget op.

8. Syltede tøndetomater fra Maxim Punchenko

9. Grønne tomater med "mirakel" gelatine

Påfyldning med 1 liter vand

• 3 spsk. skeer salt
• 3 spsk. skeer sukker
• 7-8 stk. laurbærblad
• 20 allehånde ærter
• 10 stykker nelliker
• Kanel
• 10 gr. gelatine
• 0,5 kopper 6% eddike

Udblød gelatinen i varmt vand i 40 minutter. Lav fyldet, kog det op, tilsæt gelatine og eddike, og kog fyldet igen. Hæld fyldet over tomaterne og steriliser i 5-10 minutter.

Jeg har aldrig prøvet grønne tomater med gelatine, men jeg har hørt gode anmeldelser. Derfor lukkede jeg to portioner: grønne og brune tomater.
P.S. Ikke underligt, at disse tomater blev kaldt "Miracle". De blev meget velsmagende og mine veninder var glade for dem.

10. Grønne tomater med kål

Fylde:

• 2,5 liter vand
• 100 gr. salt
• 200 gr. Sahara
• 125 gr. 9% eddike

• Dild
  Persille
  peberfrugt

Hak de grønne tomater og kål groft og kom i en krukke med krydderier. Hæld kogende vand første gang, lad det stå i 20 minutter, anden gang med det færdige fyld. Tilføj 1 aspirintablet til en liters krukke og rul sammen.

Dette er min kollegas opskrift, det giver meget velsmagende tomater.

Jeg brugte denne opskrift til at dække to typer tomater: med fyld og i tomatjuice. Jeg tilsatte salt, sukker og lidt kanel til den kogte tomat. Kogt i 5 minutter. Tomaterne anbragt i en krukke blev hældt med kogt juice, steriliseret i 15-20 minutter og rullet sammen. Jeg kunne mere godt lide grønne tomater i tomater og kål (jeg kan generelt godt lide tomatsauce).
Kokkens tip: Det er bedre at erstatte aspirintabletten med 60-70 ml. vodka, effekten er den samme.

11. Udblødte, syltede, saltede tomater fra Artur Shpak

Fylde:

• 1,5 liter vand
• 1 spsk. ske salt
• 5 spsk. skeer sukker
• 70 gr. 6% eddike
• Allehånde
• Persille
• Æbler
• Roer

Læg tomater, flere æbleskiver og 2 små skiver flåede rødbeder i en krukke. Lagens rige farve og smag afhænger af mængden af ​​rødbeder. Tilsæt ikke mere end 2 stykker rødbeder, ellers smager saltlagen astringerende. Hæld kogende vand over det i 20 minutter. Lav derefter et fyld af dette vand og kog det. Hæld varm lage over tomaterne og dæk med låg. Jeg gjorde det lidt anderledes: For at rødbederne ikke skulle miste deres farve, tilføjede jeg dem til fyldet, kogte dem i 5 minutter med eddike og hældte dem derefter i krukker. En ven på arbejdet forkælede mig med så lækre tomater.

De samme tomater kan laves uden rødbeder, og de bliver også meget velsmagende.

Fortæl os, hvilken opskrift du bedst kunne lide?

Vinteropskrifter fra grønne tomater

Konserves grønne tomater til vinteren en meget bekvem måde at bevare din høst på, især i de år, hvor tomater forringes meget på grund af sygdom eller vejrforhold, uden at have tid til at modnes. Og det sker, at der allerede er nok røde tomater og tomater, men der er stadig tomater på busken.

Her kommer de til undsætning opskrifter, ifølge hvilken du kan bruge grønne tomater uden at lade dem fordærve. Her kan du finde noget af det lækreste opskrifter med grønne tomater.

Syltede grønne tomater

En ret gammel og gennemtestet opskrift på syltning af grønne tomater. Tomaterne bliver meget velsmagende og moderat syrlige. De passer meget godt til hovedretter. Ideel til at tage med på arbejde til frokost, i modsætning til røde er de elastiske og bliver ikke knust på vejen.

Vi vil fortælle dig denne lækre og gennemprøvede opskrift i vores artikel med detaljerede madlavningsinstruktioner.

Syltede grønne tomater

Der er ikke noget nøjagtigt antal kilogram i opskriften på grund af det faktum, at tomater i forskellige størrelser vil passe forskelligt i krukker, og antallet af kilogram vil variere dramatisk.

• Grønne tomater;
• Peberrodsrod;
• Hvidløg;
• Allehånde ærter;
• Dild paraplyer;
• Hindbær- og ribsblade;
• Laurbærblade;

saltlage:

• Vand - 6 liter;
• Salt - 1 glas;
• Sukker - 2 kopper;
• Eddike (9%) – 100 g (pr. krukke).

Saltlagen er designet til 4 tre-liters glas.

Lad os begynde at lave mad:

Trin 1. Vask dine tomater grundigt og fjern stilkene.

Vask glassene grundigt med sodavand, der er ingen grund til at sterilisere, bare vask dem godt med sodavand det vil dræbe alle bakterier.

Trin 2. Placer i bunden af ​​hver flaske:

• et par stykker peberrodsrod;
• 3-4 fed hvidløg;
• dild paraply;
• 4-5 allehånde ærter;
• 2-3 laurbærblade;
• 2 blade, ribs;
• 2 hindbærblade.

Trin 3. Vi begynder at putte tomater i krukken, de største skal lægges ned, og de mindste skal ovenpå, så der passer flere i krukken. Læg endnu en paraply af dild oven på tomaterne.

Trin 4. Placer 6 liter vand på ilden og bring det i kog. Hæld kogende vand over tomaterne, dæk med låg og lad stå i 10 minutter.

Trin 5. Når de har stået med kogende vand, hæld vandet tilbage i gryden, så saltlagen bliver rigere, sæt den på bålet og tilsæt sukker og salt, kog saltlagen.

Trin 6. Hæld 100 g eddike (9%) i hver flaske og tilsæt saltlage.

Trin 7. Når du har rullet glassene sammen, skal du sørge for at vende dem. Det er nødvendigt at pakke det ind og lade det køle af under et tæppe.

Dine syltede grønne tomater er klar!

Grønne tomater med grøntsagsfyld til vinteren

Opskriften er langt fra ny, men ikke alle kender den. Meget velsmagende grønne tomater med fyld indeni De vil glæde dig om vinteren, dekorere dit feriebord og overraske dine gæster. De vil være et glimrende supplement til hovedretter. Selv bare de står i en krukke i kælderen, vil de glæde øjet med deres interessante udseende.

På trods af længden af ​​forberedelsestiden er de værd at forberede mindst et par krukker om vinteren for at glæde dine kære med en ny smag.

I dag vil vi fortælle dig hvordan man laver mad sådan en forberedelse af grønne tomater med en detaljeret beskrivelse af processen.

Grønne tomater med grøntsagsfyld

For at forberede skal du bruge:

• Grønne tomater, hvor mange passer der i en tre liters krukke. Helst mellemstørrelse;
• laurbærblade - 6 stykker;
• Allehånde ærter - 15 stykker;
• Dildparaplyer - 6 stk.

Til påfyldning:

• Hvilken slags grønt kan du lide?
• Peberfrugt er ikke varmt;
• Peberrodsrod;
• Hvidløg.

saltlage:

• Vand - 4 liter;
• Sukker - 2 kopper;
• Salt - 1 glas;
• Eddike (9%) – 250 ml.

Beregning for 3 dåser á 3 liter hver

Lad os begynde at lave mad:

Trin 1: Forbered først glassene ved at vaske dem grundigt med bagepulver. I hver krukke lægges:

• laurbærblade 2 stykker;
• allehånde 5 stykker;
• 1 stykke dildtop i bunden.

Trin 2. Vask tomaterne så grundigt som muligt og lad dem tørre lidt, det vil gøre det nemmere for dig at fylde dem.

Trin 3. Mens vandet dræner fra tomaterne, forbereder du fyldet. Læg alle ingredienser i forskellige retter uden at blande.

a) Skær peberfrugten i strimler.

b) Skær peberrodsroden i skiver.

c) Riv blot dild og persille i små kviste.

d) Pil hvidløget og skær det i skiver.

Trin 4. Nu skal hver tomat skæres i halve næsten til enden, så du kan lægge fyldet der, men så den ikke deler sig i to og halvdelene ikke skilles.

Trin 5. Nu skal du i hver tomat først lægge en tallerken peberrod, derefter en tallerken hvidløg, et stykke peber og til sidst fylde det hele med krydderurter, så det dækker og holder på resten af ​​fyldet.

Trin 6. Læg tomaterne stramt i en krukke, så meget der passer, med en paraply af dild på toppen.

Trin 7. Sæt 4 liter vand på ilden, kog og hæld kogende vand over dine tomater, dæk hver krukke med et låg. Lad stå i 10 minutter.

Trin 8. Hæld vandet fra glassene tilbage i gryden og klargør saltlagen ved at hælde salt og sukker i vandet. Når det koger, hældes eddike i.

Trin 9. Hæld lage over tomaterne og rul lågene sammen. Vend glassene på hovedet. Wrap indtil køligt.

Tomaterne er klar! God appetit!

Grønne tomater i grøntsagssauce til vinteren

Meget velsmagende tomater i grøntsagssauce vil helt sikkert diversificere din vintermenu og vil glæde dig og dine kære med den behagelige smag af tomater og grøntsager. Ideel som tilbehør til deres kartoffelretter. Perfekt som forret på et feriebord.

Madlavning er ikke svært, i dag vil vi dele denne interessante opskrift med dig.

Tomater (tomater) i grøntsagsfyld

For at forberede skal du bruge:

• Grønne tomater. Hvor meget vil der gå i dine krukker;
• Bulgarsk sød peber. Helst orange og rød – 2 kg;
• Gulerødder - 0,5 kg;
• Hvidløg - 2 hoveder;
• Laurbærblade efter smag.

saltlage:

• Vand - 4 liter;
• Salt - 1 glas;
• Sukker - 2 kopper;
• Eddike (9%) – 200 ml.

Opskriften er designet til 4 tre-liters glas.

Lad os begynde at lave mad:

Trin 1: Forbered først grøntsagerne:

a) Det øverste lag af guleroden skal skæres af med en kniv.

b) Peber og fjern kerner og membraner.

c) Pil hvidløgsfeddene.

Trin 2. Nu skal du male alle grøntsagerne gennem en kødkværn med et stort net og bland alt grundigt.

Trin 3. Vask glassene med sodavand og læg et laurbærblad efter smag på bunden af ​​hver.

Trin 4. Del grøntsagerne i fire dele og læg dem i glas.

Trin 6. Sæt vandet på ilden, og efter det koger, hæld kogende vand over dine tomater i 15 minutter.

Trin 7. Når dine tomater har stået i den nødvendige tid, hælder du fyldet tilbage i gryden, ved at hælde, vil der selvfølgelig vælte en lille del af de hakkede grøntsager ud, men bare rolig, du hælder dem tilbage senere.

Trin 8. Tilsæt salt og sukker til vandet, når det koger, hæld eddiken ud og begynd at hælde i glassene Da nogle af grøntsagerne er i saltlage, rør hver gang, så de hæver og falder tilbage ned i krukkerne.

Trin 9. Nu hvor det hele er klar, læg glassene på hovedet og pak dem ind i et varmt tæppe, lad dem stå sådan til næste dag.

God appetit!

Krydrede tomater med blommer til vinteren

En meget interessant og usædvanlig opskrift. Ikke kun tomater, men også blommer, der følger med dem, vil have en interessant smag. Smagen af ​​krydderier giver en speciel pikanthed og enestående smag. Ideelt diversificerer vintermenuen, perfekt til alle retter, især kødretter. De er også unikke ved, at disse tomater om vinteren kan skæres i salater og endda tilføjes til syltesuppe.

I dag vil vi dele denne usædvanlige opskrift med dig.

Tomater af enhver modenhed (grønne, brune, lyserøde, røde) er velegnede til denne opskrift.

Marinerede tomater med blommer til vinteren

For at forberede skal du bruge:

• Tomaterne er ikke store, jo mindre jo bedre. Efter mængde, hvor meget vil være inkluderet i glassene;
• Blommer - hver flaske skal indeholde mindst 300 g blommer, helst sorten Ugorka;
• Rosmarin;
• Koriander;
• Jordnøddermus;
• Provençalske urter (kan købes i butikken).

saltlage:

• Vand - 6 liter;
• Sukker - 2 kopper;
• Salt - 1 glas;
• Eddike (9%) – 100 gram pr. flaske.

Lad os begynde at lave mad:

Trin 1. Læg vaskede tomater i hver krukke og blommer på steder mellem dem, eller du kan lægge dem i lag, hvis det er mere bekvemt for dig.

Trin 2. Sæt vandet på ilden, efter kogning, hæld det i glassene og lad det stå i 10-15 minutter, afhængigt af størrelsen på tomaterne, jo større de er, jo længere skal de stå. Sørg for at dække glasset med et låg til forsegling.

Trin 3. Dræn vandet tilbage i gryden og sæt det tilbage på ilden, tilsæt salt og sukker.

Trin 4. Hæld en teskefuld koriander, en teskefuld rosmarin, en teskefuld provencalske urter og en halv teskefuld muskatnød i hver flaske.

Trin 5. Derefter, når saltlagen allerede koger, hæld 100 g eddike i hver krukke og derefter saltlagen.

Trin 6. Rul sammen og vend. Pak dig ind i et varmt tæppe til næste dag.

Nyd dit måltid!

Krydrede grønne tomater "Ogonyok" til vinteren

Denne opskrift er til krydrede elskere. Den perfekte snack til ferien. Sådanne tomater kan perfekt diversificere en sådan monoton vintermenu, krydderiet giver dem en særlig unikhed og originalitet, der adskiller denne opskrift fra alle andre.

I dag vil vi fortælle dig hvordan man laver lækre krydrede tomater om vinteren.

Grønne tomater og peberfrugter til vinteren

For at forberede skal du bruge:

• Grønne tomater - hvor mange passer ind i en tre-liters krukke;
• rød peberfrugt - 1 stk;
• Hot chilipeber - 1 stk;
• Malet ingefær - en halv teskefuld;
• Malet sort peber - en kvart teskefuld;
• Salt - 1 spiseskefuld;
• Sukker - 2 spiseskefulde;
• Eddike (9%) – 50 g.

Lad os begynde at lave mad:

Trin 1. Vask glasset grundigt med natron og skyl godt.

Trin 2. Tør de grundigt vaskede tomater lidt, så der ikke er overskydende vand.

Trin 3. Skær peberfrugten i strimler eller som du ønsker.

Trin 4. Nu begynder vi at lægge vores tomater i krukken. Det er nødvendigt at placere begge typer peberfrugter jævnt mellem tomaterne, da det vil være mere bekvemt for dig.

Trin 5. Sæt vand i brand. Efter kogning, hæld vand i glasset og lad det stå i højst 10 minutter.

Trin 6. Efter at have drænet vandet tilbage i gryden, for en mere intens skarp smag, skift vandet med nyt vand, ellers vil noget af skarpheden gå tabt.

Trin 7. Det er bedre at blande sukker, ingefær, salt og kværnet sort peber grundigt, fordi selve ingefæren kan krølle sig til en klump, når du hælder kogende vand på.

Trin 8. Før vandet koger, hæld blandingen i flasken og hæld eddike oven på blandingen.

Trin 9. Hæld kogende vand. Vend og pak det godt ind til det er afkølet.

Nyd dit måltid!

Marinerede grønne tomater med æble og kanel til vinteren

konserves grønne tomater I mange år har det reddet husmødre i at bevare høsten og variationen i menuen. Men du vil altid have noget nyt og usædvanligt. Det er denne opskrift, der bliver en usædvanlig nyhed for dig, den ret usædvanlige smag af æbler med kanel i kombination med grønne tomater bliver højdepunktet i din kælder.

Disse tomater vil overraske dine gæster med deres usædvanlige og usædvanlige smag. Selv æblerne fra denne krukke vil gå væk med et brag.

Og vi kunne ikke lade være med at dele denne interessante og usædvanlige opskrift med dig.

Grønne tomater med æbler

For at forberede skal du bruge:

Ingredienserne er til en tre-liters krukke.

• Mellemstore grønne tomater - hvor mange passer der i glasset;
• Æbler - 2 stykker sure sorter;
• kanel - 1 tsk;
• Allehånde ærter - 5 stykker;
• Sukker - 2 spiseskefulde;
• Salt - 1 spiseskefuld;
• Eddike (9%) – 50 gram.

Lad os begynde at lave mad:

Trin 1. Vask tomaterne og lad dem tørre lidt. Der bør ikke være overskydende råvand, fordi opskriften indeholder æbler, og de, i kombination med råvand, kan begynde at gære, og dit arbejde går til spilde, fordi glasset går i stykker.

Trin 2. Skær æblerne i skiver, runde eller store tern, det er efter eget skøn.

Trin 3. Lad os nu begynde at bogmærke. Vask flasken. Læg allehånde på bunden. Placer tomaterne i en flaske, bland med æbler i en rækkefølge, der passer dig. Du kan lægge æbleskiver mellem tomaterne, eller du kan lægge dem ud i lag.

Trin 4. Sæt vand på ilden, når det koger, hæld det straks over tomaterne. Lad stå i max 10 minutter, tildækket.

Trin 5. Hæld vandet tilbage i gryden. Sæt den i brand igen.

Trin 6. Hæld kanel, sukker og salt i en krukke med tomater. Før du hælder kogende vand, tilsæt eddike til glasset.

Trin 7. Når vandet koger, hældes det straks i krukken med tomater.Rul krukken sammen.

Trin 8. Vend flasken og pak den ind i et varmt tæppe, indtil den er helt afkølet, eller pak den bare ud næste dag.

Dine tomater er klar, nyd den usædvanlige smag!

God appetit!

Store( 2 ) Dårligt ( 0 )