Бог на стене - хлеб на столе.

Рыба - вода, ягода - трава, а хлеб - всему голова.

Хлеб греет, а не шуба.

Худ обед, коли хлеба нет.

И пес перед хлебом смиряется.

Любую беду можно с хлебом съесть.

Не дорог виноград терпкий, дорог хлеб деревенский: немного укусишь, а полон рот нажуешь.

Без хлеба - смерть, без соли смех.

Хлеб в пути не тягость.

Хлеба ни куска, так и в тарелке тоска, а хлеба край, так и в шалаше рай.

Хлеб да вода - блаженная еда.

Хлеб на столе, так и стол - престол, а хлеба ни куска, так и стол - доска.

Калач приестся, а хлеб никогда.

Матушка-рожь кормит всех сплошь, а пшеничка - с разбором.

Без соли и хлеба - половина обеда.

Без хлеба куска везде тоска.

Горькая работа, зато сладок хлеб.

Гречневая каша - матушка наша, а хлебец ржаной - отец наш родной.

Лиха беда - хлеб нажить, а с хлебом можно жить.

Пот на спине - так и хлеб на столе.

Сколько ни думай, а лучше хлеба-соли не придумаешь.

У кого хлебушко, у того и счастье.

Сытый считает звезды на небе, а голодный думает о хлебе.

Хлеб наш насущный; хоть черный да вкусный.

Хлеб ногами топтать - народу голодать.

Пословица «Хлеб всему голова» известна всем. Данные слова хорошо отображают то, как русский народ относится к этому мучному изделию. Ведь для нас нет более важного продукта, чем хлеб. К своему столу его покупают как бедные, так и богатые люди, невзирая на их кулинарные предпочтения.

А посему поговорим о том, какие еще мудрые изречения есть про хлеб? Пословицы или поговорки - все равно. Главное, давайте попытаемся понять, какое именно послание они хотят передать нам и нашим детям.

Пословицы о хлебе как яркий пример того, какой может быть народная мудрость

Трудно сказать, когда именно появились пословицы про хлеб. Наверное, это произошло в тот момент, когда русский человек впервые испек такое чудесное изделие. Возможно, именно в это мгновение и появились великие слова «Хлеб - подарок Божий, извечный наш кормилец».

С того дня народ начал слагать все новые и новые высказывания про хлеб. Пословицы словно ветер разносились по всей округе, неся в себе мудрость времен. И вот несколько примеров из тех далеких времен, когда люди только начинали осваивать мастерство пекаря:

• Хлеб - наш отец, а вода - мать.
• Булка везде хороша: что у нас, что вдали, что за морем.
• Без калача и мясом себя не накормишь.
• После соленого хорошо пьется, а после хлеба - спится.
• Выращенный своими руками хлеб можешь хоть всю ночь есть.
• Прекрасен снег, да бесполезен, черна земля, да зерно растит.
• В чьем доме булку ешь, того и порядки следует честь.
• Был бы в доме хлеб, а все остальное само наладится.

Строки, наполненные глубоким уважением

Итак, что же сокрыто во многих мудрых высказываниях про хлеб? Пословицы во многом отображают то, как именно относился русский народ к различного рода выпечке. Для него это были символы сытости и достатка. А посему многие поговорки слагались для того, чтобы передать уважение и благодарность, которые испытывал народ к хлебным изделиям.

Более того, славяне хотели передать эту мудрость своим потомкам, дабы и они не забывали все те добрые слова, что были сложены про хлеб. Пословицы, доказывающие это утверждение, можно найти во все времена, и вот тому доказательство:

• Вода все отмоет, а калач всех выкормит.
• Святые на стене, а калач на столе.
• Хоть в давние времена, хоть в новые, а хлеб всем нужен.
• Не так дорог виноград заморский, как хлеб деревенский - немного укусишь, а рот полный набьешь.
• Без хлеба можно и зубы на полку положить.
• Коротки у калача ножки, но если вдруг уйдет, то вряд ли его догонишь.
• Даже самый злой пес, и тот перед булкой стелется.

Хлеб - это заслуга тех, кто любит работу

Любовь к труду - это еще одно важное послание, которое несут в себе многие пословицы и поговорки про хлеб. Ведь для того, чтобы на столе появилась еда, необходимо приложить немалые усилия. Следовательно, многие народные высказывания направлены на то, чтобы воспитать в других людях любовь к труду и земледелию:

• Не страшно, что пот бежит по спине, главное - потом будет хлеб на столе.
• Кто в поле с утра до ночи не трудится, у того дома и калач не водится.
• Жать нужно много, а желающих не сыщешь.
• Без сохи и бороны даже царь хлеба не найдет.
• Кто без устали в поле работает, тот и калачи в доме печет.

Благодаря достижениям прогресса сегодня в каждом доме есть вещи, о которых наши предки даже мечтать не могли. Что касается продуктов, то их более чем достаточно, так что некоторые люди даже выбрасывают лишнее. К сожалению, часто среди выброшенной еды оказывается хлеб. Поступающие так попросту забывают, что когда-то этот продукт был одним из самых важных и почитаемых. Наличие хлеба в доме являлось признаком достатка не только у славян, но и у всех народов, а человек, выбросивший его, был призираем. Так, у известного сказочника Ганса Христиана Андерсена есть история о девочке, наступившей ногой на хлеб. В ней описывается несчастья и муки, которые постигли глупышку за такой недопустимый поступок.

Для славян же хлеб был не просто едой, но и имел символическое значение. Большинство народных обрядов были связаны с этим продуктом питания. Сохранились многочисленные считалки, скороговорки, загадки о хлебе, которые использовались как в этих обрядах, так и просто в обычной жизни.

Значение хлеба в жизни предков

Славяне всегда ели очень много хлеба, чрезвычайно удивляя этим иностранцев, которые предпочитали кушать его только в определенных случаях. Это было связано с тем, что славяне издревле были хлеборобами и нуждались в сытной еде, чтобы быть в состоянии выполнять тяжелую работу на земле.

Эти и подобные поговорки посвящали хлебушку простые люди, которые хотя и ели его постоянно, но для них каждая трапеза с этим продуктом приравнивалась к празднику.

Примечательно, что у предков под словом хлеб подразумевалось сразу несколько понятий. Во-первых, сам продукт питания; во-вторых, рожь и пшеница из которых его делают; а в-третьих, под словом хлеб иногда подразумевали средства к существованию, недаром нищие просили подать «на хлеб».

Как и в человеческом обществе, так и среди сортов хлеба было четкое разграничение. Бедные люди чаще всего ели хлеб ржаной, так как он был более дешевым и сытным. «Гречневая кашка - наша матушка, а хлебушек ржаной - нам отец родной» - говорилось в одной из старинных поговорок. Хотя среди ржаного хлеба были и дорогие сорта, которые покупали только зажиточные люди, к примеру, «Боярский» хлеб.

Фраза «ситный друг» изначально касалась хлеба. Дело в том, что при наличии многочисленных (их было около 5) видов муки они все разделялись на 2 огромные группы: ситная мука (просеянная с помощью сита) и решетная (просеивалась с помощью решета, считалась более грубой). При изготовлении хлеба из этих двух типов муки использовались разные ингредиенты. Так, ситный хлеб делался на основе простокваши (иногда сыворотки), а решетный - на основе кваса или обычной воды.

Из более дорогой пшеничной муки пеклись пироги на праздники. Часто есть пшеничную выпечку могли только состоятельные люди. «Хлебушко — калачу дедушка», гласила народная пословица, напоминая о связи между этими продуктами.

Кроме всего прочего, хлеб был неотъемлемым компонентом любого народного обряда: будь то встреча гостей, сватанье, свадьба или крестины. Многие стихи, пословицы, загадки о хлебе были элементами того или иного народного обряда. Кстати, круглая форма хлеба имела магическое значение - она символизировала землю, щедро дарующую пропитание всем труженикам.

Поговорки и пословицы о хлебе и труде

Сегодня большинство покупает хлеб в магазинах или печет его из купленной муки. А в старину каждая семья своими силами выращивала пшеницу и рожь, убирала ее, молола на муку на мельнице и пекла хлеб. Каждый ребенок знал, как не просто он достается. Этому были посвящены многие пословицы и присказки.

Пот на спине — будет хлеб на столе.

Коли на печи заседать — хлеба на столе не видать.

Кто пахать не ленился, у того и хлеб уродился.

Поговорки и и страх голода

Больше всего крестьяне боялись зимой умереть от голода. Если посреди зимы начинала заканчиваться мука, при выпечке хлеба в нее домешивали различные продукты: картошку, семена трав и все, что находилось в хозяйстве. Это помогало избежать голода и благополучно дожить до нового весны. «Не беда, что в хлебе лебеда, то беды, когда нет ни хлеба, ни лебеды». О страхе лишиться хлебушка и умереть с голоду было придумано немало поговорок.

Кроме всего прочего, люди боялись, что голод может толкнуть любого на преступление, говоря: «Голодный и патриарх хлеба украдет».

Загадки о хлебе

Существовало немало загадок, посвященных хлебу. Как правило, их загадывали малым детям, что развлечь их и научить ценить его. Хотя иногда поговорки и загадки о хлебе были частью важного обряда или веселой игры.

Сегодня не каждый ребенок догадается, что это о хлебе. А в старину, наблюдая как мать, бабушка или старшая сестра печет хлеб, каждый знал, как он готовится, и с легкостью отгадал бы и следующую загадку:

Однако смысл загадок менялся со временем, подстраиваясь под быт.

Современные загадки о хлебе для детей

С развитием сельского хозяйства в двадцатом веке процесс сеяния, выращивания, уборки и изготовления хлеба стал проще. Кроме того, теперь каждой хозяйке нет необходимости самой печь, ведь все можно купить. В связи с этим современные загадки о хлебе несколько отличаются от старых.

В них описываются современные явления, такие как магазины, кирпичная форма, комбайны и прочее.

Загадки о других хлебобулочных изделиях

Однако питались предки. Из муки, как ржаной, так и пшеничной, выпекалось множество других вкусностей. Пироги с разнообразными начинками, румяные пирожки, бублики с маком, - и это далеко не полный перечень всего, что готовили, если муки было достаточно. Вся эта выпечка была праздничной, так как постоянно ее позволить себя могли не многие. О ней тоже было придумано немало загадок и поговорок. Чаще всего родители задавали их детям, что бы те угадали, что они купили им на ярмарке.

О пирогах:
Подготовим место,
Раскатаем тонко тесто.
Вот повидло, мак, творог.
Получается... (пирог).

О бубликах:
Любит баба, любит дед,
Ест на ужин, на обед!
Дырка светится внутри,
Как кольцо, бери смотри!

Стихи, посвященные хлебу

Существует не только пословицы, загадки, поговорки о хлебе, но и стихи. Большинство из них имеют своих авторов. К примеру, известный поэт Сергей Есенин посвятил хлебу замечательное стихотворение.

Практически каждый русский поэт в своем творчестве имеет произведения о хлебе, это был и Дмирий Кедрин («Хлеб и железо»), и Марина Цветаева («Пуст хлеба вкус»), и другие. А великий Александр Пушкин в одном из своих дневников расказывал, как во время поедки по Кавказу невероятно скучал по обычному русскому хлебу, поскольку лепешки горцев ему пришлись не по вкусу.

Посвящали хлебу стихи и менее известные современные поэты.

Считалки о хлебе

В старину дети, играя в разные игры, придумывали и задавали о хлебе, а также разнообразные считалки и скороговорки.

Известная считалочка-стишок есть не только в русском, но и в украинском языке.

Также популярной была другая считалочка на аналогичную тему.

Кстати, в старинной игре «Каравай» тоже есть считалочка, правда, она касается каравая, но это ведь тоже один из видов хлеба.

Кроме всего прочего, существовали в давние времена и стишки, предназначенные для коррекции речи, о хлебе, их называли чистоговорками.

Сегодня хлеб уже не играет столь важную роль, как у предков, которые относились к нему как к святыне. Однако он, как и прежде, остается важным продуктом питания. Кроме того, современные писатели продолжают сочинять стихи, пословицы и загадки о хлебе.

Большому куску рот радуется.

Был бы хлеб, а у хлеба люди будут.

Калач приестся, а хлеб - никогда.

Без денег проживу, а без хлеба не проживу.

Хлеб да вода - здоровая еда.

Помяни соль, чтобы дали хлеба.

Лиха беда - хлеба нажить, а с хлебом - кому хочешь можно жить.

Слову - вера, хлебу - мера, деньгам - счет.

Хлеб везде хорош - и у нас и за морем.

Сколько ни думай, а лучше хлеба-соли не придумаешь.

Из одной муки хлеба не испечешь.

Ешь пироги, а хлеб вперед береги.

Хлеб да капуста лихости не напустят.

Родился бы человек, а краюшка хлеба готова.

Хлебушко - калачу дедушка.

Ешь хлеб, коли пирога нет.

У хлеба не без крох.

Хлеб-соль - взаимное дело.

Покуда есть хлеб да вода, все не беда.

Нам хлебушка подай, а разжуем мы сами.

Хлеб да живот, так и без денег живет.

Без хлеба нет обеда.

Щи с мясом, а нет, так и хлеб с квасом.

Баловством хлеба не добудешь.

Горек обед без хлеба.

Хлеб на стол - и стоп престол, а хлеба ни куска - и стол доска.

Был бы хлеб, а зубы сыщутся.

Без хлеба живот никогда не живет.

Без соли не вкусно, без хлеба - не сытно.

Хлеба ни куска, так и в горле тоска.

Временами и ломоть за целый хлеб.

Не в пору и обед, коли хлеба нет.

Без хлеба и у воды худо жить.

У меня хлеб чистый, квас кислый, нож острый, черен пестрый, отрежу гладко, так, что глядеть сладко.

Без ума проколотишься, а без хлеба не проживешь.

Хлеб за брюхом не ходит.

Чужой хлеб в горле петухом поет.

Чужой хлеб приедчив.

Хлеб поспевает - колхозник не гуляет.

Хлеб в пути не тягость.

Хлеб - всему голова.

Хлеб да вода - крестьянская еда.

Хлеб да крупы на здоровье лупи.

Хлеб да пирог и во сне добро.

Хлеб да соль! - Ем, да свой. - Хлеба есть! -Да негде сесть.

Хлеб за брюхом не ходит, а брюхо - за хлебом.

Хлеб с солью не бранится.

Хлеб сердце человеку укрепит.

Хлеб-соль вместе, а рыбка - в дель.

Хлеб-соль ешь, а правду говори.

Хлеб-соль - заемное дело.

Хлеб-соль и во сне хорошо.

Хлеб-соль - конец обеду.

Хлеб-соль кушай, а добрых людей слушай.

Хлеб-соль кушал, а нас не послушал.

Хлеб-соль не бранит.

Хлеб-соль - оплатное дело.

Хлеб хлебу брат.

Хлеба к завтрему оставливай, а не дела.

Хлеба край - и под елью рай, хлеба ни куска - и в полатях возьмет тоска.

Как хлеба край, так и под елью рай, а хлеба ни куска, так везде тоска.

Хлеба нет - и друзей не бывало.

Хлеба нет - и корочки в честь.

Хлеба ни куска - и в горнице тоска.

Хлеба с душу, денег с нужу, а платья с ношу.

Хлебал меж ушку да выронил душку.

Хлебало-то есть, да хлёбова нет.

Хлебу - мера, деньгам - счет.

Чужой ломоть лаком.

Чужой хлеб вкусен.

Чужой хлеб петухом в горле запоет.

Чужой хлеб слаще калача.

Хлеб ешь зубами, а дело делай руками.

Хлеб за брюхом не гоняется, а брюхо за хлебом.

Хлеб на хлеб сеять - ни молотить, ни веять.

Без хлеба - половина обеда.

Без хлеба - смерть, без соли - смех.

Без хлеба все приестся.

Без хлеба да без каши - ни во что и труды наши.

Без хлеба и медом сыт не будешь.

Без хлеба и с меду тошнит.

Без хлеба и у воды жить худо.

Без хлеба куска везде тоска.

Без хлеба на воде ноги жидки.

Без хлеба не жить, да и не от хлеба (не о хлебе) жить.

Без хлеба не обед.

Без хлеба сыт не будешь; про то, чего не было, песню не споешь.

Без хлебного корму лошадь на кнуте едет.

Беседа без хлеба не пригожа.

Хлеб - батюшко, вода - матушка.

Хлеб - кормилец.

Хлеб бросать - труд не уважать.

Хлеб в человеке - воин.

Хлеб вскормит, вода вспоит.

Хлеб да вода - молодецкая еда.

Хлеб да вода - то наша дворянская еда.

Хлеб да капуста лихого не попустит.

Хлеб да соль, и обед пошел.

Хлеб дорогой, да не дороже нас с тобой.

Хлеб на хлеб - не худо.

Хлеб наш насущный - хоть черный, да вкусный.

Хлеб ногами топтать - народу голодать.

Хлеб с водою, да пирог с лихвою.

Хлеба нет, так и друзей не бывало.

Хлебнуть через край.

Хлебом люди не шутят.

Хлеб-соль дружбу водит, а ссору выводит.

Хлеб-соль есть, да не про вашу честь.

Хлебцем вместе, табачком врозь.

Если хлеба ни куска, так и в тереме тоска.

Пот по спине - так и хлеб на столе.

Будет хлеб, будет и обед.