Кофе с орешками. Кофейное удовольствие с ореховым вкусом. Кофе с лесными орехами

Этот прекрасный напиток пришёл к нам из далёких времён и не менее далёких стран народов Африки. До сих пор историки спорят о конкретном месте происхождения кофе в самом начале нашей эры(800-е года после Рождества Христова). Но в одном все мнения сходятся – варить кофе нужно в глиняной турке. Так мы получаем вкус того самого, правильного кофе.

Секрет приготовления великолепного напитка – в выборе зёрен кофе. Рекомендую всем покупать в чайных магазинах несколько сортов разного кофе и молоть их вместе, смешивая по 2-3 вида за один раз. Вы можете добиться лёгкого кофейного вкуса или тягучего шоколадного. В одной львовской кофейне подают «ореховый» кофе. Мне он сразу пришёлся по душе, но зёрна кофе с таким ароматом я так и не нашла. Ное выход из положения был найден элементарно просто – орехи ведь продают в широком доступе, от чего не смолоть их и сварить вместе с кофе?

Результат меня очаровал просто! Теперь стану экспериментировать с разными сортами орехов, фундук и миндаль мне кажется будут ещё более уместны, чем орехи грецкие. Да и вообще, каждая женщина должна потрясающе уметь готовить хотя бы один напиток и никому из своего окружения не давать рецепт, в этом же наша магия, правда?

Для приготовления 2х чашечек кофе нам нужно 20 минут

Ингредиенты для напитка «Ореховый кофе в турке»:

- кофе в зёрнах 2х сортов – 1 столовая ложка;
- сахар-песок – 2 чайные ложки;
- сушёный бадьян – 2 звезды;
- корица – 1 палочка;
- соль – на кончике ножа;
- орехи грецкие – 8 штук;
- вода фильтрованная – 2 чашки.

Как приготовить ореховый кофе в домашних условиях:

Подготавливаем всё необходимое и приступаем.

Сразу же займёмся орешками. Быстренько колем их. Скорлупу выбрасываем, она не пригодится.

Орешки 5 минут подсушиваем на сухой сковороде на сильном огне, постоянно помешивайте орехи ложкой, чтобы не подгорели.

Орешкам нужно дать немного остыть и подготовить блендер или мясорубку.

Смалываем орехи в порошок. Лучше это сделать 2- 3 раза, чтобы вкус кофе был более нежный.

Ореховая мука готова. Её можно применять также и в выпечке.

Кофе мелем.

Корицу также.

Бадьян разламываем.

Засыпаем кофе, ореховую муку, корицу и бадьян в турку. Добавляем щепотку соли

Заливаем тёплой водой.

Ставим на средний огонь и доводим до кипения.

Турку снимаем с огня, как только кофе закипит. Повторяем процедуру трижды. Ни в коем случае не перемешивайте кофе в турке, оно должно сверху покрыться «корочкой», которая даст аромату раскрыться уже в Вашей чашке.

Кофе можно дать настояться 5 минут в турке, потом разливать по чашкам.

Ореховый кофе в турке рецепт

Этот прекрасный напиток пришёл к нам из далёких времён и не менее далёких стран народов Африки.

До сих пор историки спорят о конкретном месте происхождения кофе в самом начале нашей эры(800-е года после Рождества Христова).

Но в одном все мнения сходятся – варить кофе нужно в глиняной турке. Так мы получаем вкус того самого, правильного кофе.

Вы можете добиться лёгкого кофейного вкуса или тягучего шоколадного. В одной львовской кофейне подают «ореховый» кофе. Мне он сразу пришёлся по душе, но зёрна кофе с таким ароматом я так и не нашла.

Но выход из положения был найден элементарно просто – орехи ведь продают в широком доступе, от чего не смолоть их и сварить вместе с кофе?

Результат меня очаровал просто! Теперь стану экспериментировать с разными сортами орехов, фундук и миндаль мне кажется будут ещё более уместны, чем орехи грецкие.

Да и вообще, каждая женщина должна потрясающе уметь готовить хотя бы один напиток и никому из своего окружения не давать рецепт, в этом же наша магия, правда?

Для приготовления 2х чашечек кофе нам нужно 20 минут

Ингредиенты для напитка «Ореховый кофе в турке»:
— кофе в зёрнах 2х сортов – 1 столовая ложка;
— сахар-песок – 2 чайные ложки;
— сушёный бадьян – 2 звезды;
— корица – 1 палочка;
— соль – на кончике ножа;
— орехи грецкие – 8 штук;
— вода фильтрованная – 2 чашки.

Как приготовить ореховый кофе в домашних условиях:
Подготавливаем всё необходимое и приступаем.

Сразу же займёмся орешками. Быстренько колем их. Скорлупу выбрасываем, она не пригодится.

Орешкам нужно дать немного остыть и подготовить блендер или мясорубку.

Смалываем орехи в порошок. Лучше это сделать 2- 3 раза, чтобы вкус кофе был более нежный.

Ореховая мука готова. Её можно применять также и в выпечке.

Кофе мелем.

Корицу также.

Бадьян разламываем.

Засыпаем кофе, ореховую муку, корицу и бадьян в турку. Добавляем щепотку соли

Заливаем тёплой водой.

Ставим на средний огонь и доводим до кипения.

Кофе можно дать настояться 5 минут в турке, потом разливать по чашкам.

Условия продажи и правовая информация

Определения

Продавец – ИП Осипов Александр Сергеевич

Покупатель - физическое лицо или юридическое лицо, заказавшее и (или) оплатившее Товар на Сайте Продавца.

Товар – перечень товаров, предлагаемых Продавцом Покупателю на его Сайте.

Общие положения

Покупатель и Продавец руководствуются в своих взаимоотношениях нормами этики и действующим законодательством Российской Федерации. Размещая заказ на Сайте Продавца, Покупатель тем самым дает свое согласие с настоящими условиями продажи.

Цена Товара

Цена товара указана на Сайте Продавца и не может быть переформирована в отношении уже размещенных заказов.

Стоимость доставки, осуществляемой привлекаемыми Продавцом компаниями, выводится при оформлении заказа.

Сроки доставки указываются Продавцом в процессе оформления заказа.

Обработка заказа

Все заказы, независимо от их содержания, обрабатываются Продавцом в день их поступления, но только в рабочее время интернет-магазина (с 9.00 до 21.00) и передаются в компании, привлекаемые продавцом для осуществления доставки, в этот же день. Заказы, поступившие в нерабочее время (с 21.00 до 9.00), обрабатываются Продавцом на следующий день и передаются в компании, привлекаемые продавцом для осуществления доставки, на следующий день.

Оплата Товара

Оплата Товара осуществляется Покупателем либо дистанционно через Сайт Продавца с использованием услуг компаний, привлекаемых Продавцом для обработки дистанционных платежей, либо наличными при получении заказа. Прием наличных осуществляют компании, привлекаемые Продавцом для осуществления доставки.

Персональные данные

Для успешной обработки заказов Продавец запрашивает у Покупателя минимальный набор персональных данных, необходимых для корректной обработки заказа. Размещая заказ на Сайте Продавца, Покупатель тем самым дает согласие на обработку своих персональных данных. Продавец обязуется не использовать персональные данные Покупателя в любых иных целях, кроме обработки его заказа, и не передавать их третьим лицам, если такая передача не обусловлена прямой необходимостью, как, например, в случае передачи адреса и телефона Покупателя осуществляющей доставку компании.

Указание Покупателем номера мобильного телефона для получения СМС-оповещений о статусе заказа при оформлении заказа означает его согласие на получение текстовых информационных СМС-сообщений в соответствии с Федеральным законом от 21 июля 2014 года N 272-ФЗ «О внесении изменений в Федеральный закон "О связи"».

Если при первом размещении заказа Покупатель не отказывается от получения рассылок Продавца, осуществляемых им по e-mail, то Продавец будет присылать письма, которые могут содержать важную и полезную для Покупателя информацию. Покупатель может в любой момент отписаться от рассылки Продавца, пройдя по соответствующей ссылке электронного письма либо написав Продавцу письмо на любой из его электронных адресов.

Отмена заказа

Покупатель имеет право в любой момент отменить заказ без объяснения причин.

Возврат товара

Возврат или обмен товара надлежащего качества возможен в случае, если сохранены его товарный вид (упаковка, ярлыки), потребительские свойства, а также документ, подтверждающий факт и условия покупки указанного товара (товарный или кассовый чек). Стоимость курьерской доставки не возвращается. Для возврата товара также необходим документ, удостоверяющий личность. Возврат или обмен может быть произведен в течение 14 дней с момента покупки. Согласно действующему законодательству РФ, продовольственные товары, в том числе кофе, обмену и возврату не подлежат. Внимание! Уцененный товар обмену и возврату не подлежит. В случае вызова курьера для возврата товара, стоимость курьерских услуг оплачивается отдельно.

Скидки

Скидка в размере 3% при покупке от 3000 руб.

Скидка в размере 6% при покупке от 8000 руб.

Скидка в размере 10% при покупке от 20000 руб.

Скидка в размере 15% при покупке от 50000 руб.

Для Покупателей, зарегистрированных на Сайте Продавца и размещающих заказы под одной и той же учетной записью, действует накопительная система скидок. Сумма заказов суммируется. Суммирование стоимости заказов осуществляется либо в момент оплаты Товара покупателем, осуществляемой дистанционно на Сайте Продавца, либо по факту получения им заказа от осуществляющей доставку компании.

Вся размещенные на Сайте Продавца тексты написаны Продавцом или привлеченными им третьими лицами и являются интеллектуальной собственностью Продавца. Использование текстов с Сайта Продавца в коммерческих целях разрешается только с письменного согласия Продавца и со ссылкой на него.

Гарантии качества

Продавец гарантирует Покупателю, что описание Товара на этикетке полностью соответствует его содержимому.

Закрыть

Правовая информация

Сайт уважает и соблюдает законодательство РФ. Также мы уважаем Ваше право и соблюдаем конфиденциальность при заполнении, передаче и хранении ваших конфиденциальных сведений.
Мы запрашиваем Ваши персональные данные исключительно для информирования об оказываемых услугах сайта.
Персональные данные - это информация, относящаяся к субъекту персональных данных, то есть, к потенциальному покупателю. В частности, это фамилия, имя и отчество, дата рождения, адрес, контактные реквизиты (телефон, адрес электронной почты), семейное, имущественное положение и иные данные, относимые Федеральным законом от 27 июля 2006 года № 152-ФЗ «О персональных данных» (далее – «Закон») к категории персональных данных.
Если Вы разместили Ваши контактные данных на сайте, то Вы автоматически согласились на обработку данных и дальнейшую передачу Ваших контактных данных менеджерам нашего сайта.
В случае отзыва согласия на обработку своих персональных данных мы обязуемся удалить Ваши персональные данные в срок не позднее 3 рабочих дней.

Если вам кажется, что вы уже перепробовали все виды кофейных напитков, то позвольте предложить вам чашечку кофе с орехами. Не исключено, что он станет для вас настоящим открытием.

Кофе с орехами впервые приготовили сравнительно недавно, в 90-х годах прошлого столетия, в Неаполе (Италия). Как правило, для создания этого напитка используют фундук, но ароматным получается и кофе, приготовленный на основе миндаля и даже арахиса. Есть несколько способов создания этого оригинального напитка, мы спешим предложить вам тройку из них. Ну а в качестве бонуса мы раскроем рецепт популярного голландского кофе, в который помимо орехов добавляют еще и коньяк.

Кофе с орехами. Классический рецепт

Вам потребуются:

кофейные зерна – 100 граммов,
фундук – 30 граммов,
вода – 300 мл,
сахар – по вкусу,
апельсиновая эссенция – по желанию.

Способ приготовления

Кофейные зерна и фундук выкладываем на противень. Отправляем в разогретую до 150 градусов духовку на 20 минут, периодически не забываем перемешивать.
Обжаренные кофейные зерна измельчаем в кофемолке до средней степени помола.
Орехи также нужно измельчить в кофемолке, но в пыль.
Смешиваем измельченные кофейные зерна и фундук.
4 чайные ложки орехово-кофейной смеси засыпаем в турку.
Заливаем холодной водой. Ставим на огонь. Доводим до кипения.
Процеживаем напиток. Добавляем сахар по вкусу и при желании апельсиновую эссенцию. Перемешиваем.
Разливаем по кофейным чашкам. Наслаждаемся кофейным напитком с ярко выраженным ореховым ароматом.

Кофе с лесными орехами

Мы говорили, что для приготовления кофе с орехами можно использовать разные орешки, в том числе и лесные.

Вам потребуются:

кофейные зерна среднего помола – 10 граммов,
орехи лесные – 30 граммов,
вода – 300 мл.

Способ приготовления

В духовке обжариваем лещину до золотистого цвета. Измельчаем в кофемолке в пыль.
Смешиваем перемолотые орехи и кофейные зерна в турке.
Заливаем водой. Доводим до кипения на умеренном огне.
Разливаем процеженный кофе по чашкам. При желании можно добавить немного сахара. Пробуем!

Кофе с орехами и сгущенным молоком

Вам потребуются:

кофейные зерна мелкого помола – 1 чайная ложка,
молоко сгущенное – 1 чайная ложка,
фундук обжаренный – 30 граммов,
вода – 1/2 стакана,
молоко – 1/2 стакана.

Способ приготовления

Завариваем кофейные зерна привычным способом. Настаиваем. Процеживаем.
Фундук измельчаем в блендере или кофемолке в мелкую крошку. Отделяем немного орешков для украшения.
Смешиваем в сотейнике орехи, сгущенное молоко и молоко. Ставим на огонь и доводим до кипения.
Орехово-молочную смесь наливаем в высокий прозрачный стакан.
Вливаем кофе.
Посыпаем орешками. Напиток готов. Достаем соломинку и снимаем пробу!

Кофе с ореховым сиропом

Если дома не оказалось орешков, но в холодильнике стоят ореховый и сахарный сиропы, то приготовить кофейный напиток с ореховым вкусом не составит труда.

Вам потребуются:

эспрессо свежеприготовленный – 100 мл,
сироп сахарный – 4 чайные ложки,
сироп ореховый – 3 десертные ложки.

Способ приготовления

В кофейной чашке смешиваем сахарный и ореховый сиропы.
Вливаем эспрессо. Перемешиваем.
При желании эту вкуснотищу можно украсить взбитыми сливками и ореховой крошкой. Пробуем!

Голландский кофе с орехами

Вам потребуются:

эспрессо – 100 мл,
горячий шоколад – 100 мл,
коньяк – 1 столовая ложка,
сахар – по вкусу,
мускатный орех.

Способ приготовления

В большой кофейной чашке соединяем свежеприготовленные эспрессо и горячий шоколад.
Добавляем сахар.
Вливаем коньяк. Перемешиваем.
Посыпаем тертым мускатным орехом. Готово. Приятного кофепития!

Если Вам наскучили традиционные напитки на основе кофе, то стоит воспользоваться некоторыми кулинарными хитростями, позволяющими не только добиться нового вкуса, но и снизить негативное воздействие «ароматного пития» на организм человека. К такой хитрости можно смело отнести использование различных специй. Сказать какая именно специя лучше всего подходит для этих целей сложно, ведь у каждого свой вкус. Кто-то предпочитает ореховый кофе, в составе которого есть мускатный орех, ну а кто-то выбирает напиток с добавлением гвоздики, имбиря, кардамона, корицы, а то и соли. Рецепт каждого из напитков можно найти в сети. Ну а для того чтобы выбрать для себя оптимальный вариант, наверное, придется попробовать все из возможных. Кстати, этот список не ограничивается традиционным набором, так как помимо кофе с мускатным орехом или с корицей можно приготовить бодрящее питие с тмином и анисом, ванилью и перцем, и даже с чесноком. На первый взгляд рецепт каждого из напитков прост, но есть определенные секреты, которые позволяют создавать настоящие кофейные шедевры.

Немного о специях

Для того чтобы приготовить ореховый кофе или другой вид напитка на основе бодрящих зерен и заморских добавок, эксперты рекомендуют использовать «целые» специи и измельчать их перед добавлением. Это можно объяснить тем, что молотая специя, будь то мускатный орех или корица теряет в процессе хранения свое главное качество – аромат. Существуют даже такие добавки, которые в измельчённом виде отличаются по своим качественным характеристикам от цельных специй. Об этой особенности нужно помнить, иначе тот же ореховый кофе или напиток с корицей скорее неприятно удивит своим вкусом, чем порадует.

Благодаря применению душистых специй кофейное «меню» расширяется почти до бесконечного количества вариантов и одним из изысков является кофе с мускатным орехом. И, как показывает практика, это одна из самых оригинальных и при этом самых изысканных комбинаций. Кроме того, приготовить кофе с ореховым вкусом совсем не сложно, так как все ингредиенты, которые могут понадобиться для его создания, можно приобрести сегодня в супермаркете. Но, перед тем как отправиться искать нужный рецепт, необходимо ознакомиться с некоторыми особенностями приготовления кофе в составе с мускатным орехом или другими специями.

Секреты мастерства приготовления кофе

Если рецепт предполагает использование специи (гвоздика или анис, корица или перец), то нужно четко следовать не только последовательности применения продуктов, но и их количеству. Так если специи будет недостаточно – никакого эффекта не будет, и напиток не будет отличаться оригинальным вкусом. Избыток добавки так же негативно скажется на конечном результате. Так, вкус кофе с мускатным орехом и корицей, который считается одним из самых оригинальных, будет безвозвратно испорчен, если переборщить с добавками.

Поэтому если рецепт предполагает использование одной горошины перца или одной звездочки гвоздики, то не стоит проводить эксперименты. Ведь идеальное сочетание уже создано задолго до нас и выверено и временем, и вкусом многих ценителей черного бодрящего пития.

Вторым секретом кофеманов можно назвать сезонность. То есть использовать определенные добавки нужно в определенное время года. Так напиток с добавлением кардамона, гвоздики или имбиря лучше готовить осенью или весной. Ну а в зимний период подойдет ореховый горячий черный кофе или питие с корицей. Существует даже рецепт, который сочетает в себе оба компонента. Так что для тех, кто хочет попробовать что-то совсем необычное – это как раз то что нужно.