Говядина – это достаточно жесткий вид мяса. Но при правильном приготовлении вы получите нежное, сочное и ароматное блюдо. А сделать это поможет мультиварка – идеальное устройство для тушения.

Простой рецепт тушеной говядины

Ингредиенты:

500 г говядины.
1 луковица.
1 морковина.
2-3 ст.л. растительного масла.
250 мл воды.
Соль.
Перец.

Время приготовления: 2 часа 30 минут.

Количество порций: 3.

Приготовление:

Говядина тушеная с овощами

Ингредиенты:

700 г говядины.
2 помидора.
1 кабачок.
1 сладкий перец.
1 морковина.
1 луковица.
2 зубчика чеснока.
3 ст.л. растительного масла.
50 мл воды.
Соль.
Перец.

Время приготовления: 2 часа.

Количество порций: 6.

Приготовление:

Тушеная говядина с картофелем в томате

Ингредиенты:

800 г говядины
2 ст.л. томатной пасты.
500 г картофеля.
3 ст.л. растительного масла.
2 луковицы.
2 ч.л. молотой паприки.
Соль.
Перец.

Время приготовления: 2 часа 20 минут.

Количество порций: 7.

Приготовление:

По такому же принципу можно приготовить говядину с картофелем в сметане. Для этого томатную пасту нужно просто заменить разведенной в небольшом количестве воды сметаной.

Если блюдо получилось слишком жидким, ни в коем случае не сливайте бульон. В нем содержится много полезных веществ из мяса и овощей.

Особенности приготовления в разных мультиварках

Равномерное прогревание в мультиварках Редмонд и Поларис, а также большое количество жидкости защищает продукты от пригорания. Если в вашей мультиварке нет режима «Тушение», можно использовать режим «Варка».

Видео-рецепт “Говядина с овощами в мультиварке”

Здравствуйте дорогие читатели.

Кстати, так уж вышло, что который раз я публикую рецепты для мультиварки. И это неспроста. Ведь готовлю я в большинстве случаев именно в мультиварке. Это очень удобно. Вот сегодня мы тушим свинину. Я пользуюсь программой ТУШЕНИЕ. В процессе приготовления мне не нужно перемешивать содержимое чаши, переживать, не выкипела ли вода.

Чтобы мясо получилось нежным и мягким, его лучше тушить дольше. Бывает само мясо жесткое. И поэтому стоит увеличить время тушения еще. У меня как всегда тушеное мясо в мультиварке Редмонд. Но в любой мультиварке можно тушить. Итак, готовим мясо тушеное в мультиварке.

Ингредиенты

или говядина (мякоть) – 600 грамм
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Приправа для мяса или индийское карри – по вкусу
Соль, перец
Растительное масло
Душистый перец.

Как приготовить мясо в мультиварке

Лук нарезаю. Морковь натираю на крупной терке. Мясо кусочками помещаю в чашу. Обжариваю на режиме ЖАРКА 10-15 минут. Обязательно перемешиваю, чтобы мясо тушеное в мультиварке не пригорело.

После чего заливаю мясо водой. Чем больше воды, тем больше будет в итоге подливы. Добавляю соль, перец, карри. Устанавливаю программу ТУШЕНИЕ 1,5-2 часа. За это время мясо станет мягким, сочным и очень вкусным.

Вот такое мясо тушеное в мультиварке у меня получилось. Если вы готовите говядину в мультиварке, тогда время приготовления можно увеличить на полчаса. Ведь это мясо, как правило, жестче свиного.

Это тушеное мясо с подливой великолепно гармонирует с картофелем или кашей.

Остается пожелать всем приятного аппетита.

С уважением Ольга

Готовилось тушеное мясо в мультиварке Редмонд RMC-M4502

(объем чаши 5 л, мощность 860 Bт)

Тушеное мясо в мультиварке идеально подходит в качестве основного блюда на обед или ужин. Очень сытное, сочное и вкусное блюдо.

Рецепт № 1

Продукты:

750 гр. мяса
500 гр. картофеля
200 гр. шампиньонов
2 моркови
2 луковицы
1 сельдерей
2 ст. л. муки
3 ст. л. растительного масла
2 мультстакана горячей воды
150 мл красного вина
чеснок, свежая зелень, соль и черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Мелко порезать овощи и зелень.
Мясо порезать на кубики и обмакнуть в муке.
Налить в кастрюлю растительное масло.
Добавить мясо и обжарить в программе « » в течение 5 минут.
Залить водой и вином.
Готовить в программе «Тушение» 20 минут.
К мясу добавить овощи и зелень.
Готовить на режиме «Тушение» 20 минут.
Посолить, поперчить и все хорошо перемешать.
Готовить на все том же режиме 10 минут.

Рецепт № 2

Продукты:

1 кг свинины
1 крупная луковица
1 морковь
2 ст. л. подсолнечного масла
соль, черный молотый перец и специи по вкусу

Способ приготовления:

Свинину порезать кусочками, морковь брусочками, лук полукольцами.
Налить в кастрюлю подсолнечное масло.
Добавить лук и морковь.
Обжарить в программе «Выпечка» до золотистого цвета.
К овощам добавить мясо и продолжаем обжаривать в программе «Выпечка» в течение 10 минут непрерывно помешивая.
После включить режим « » на 1 час 30 минут.

Рецепт № 3

Продукты

500 гр. филе говядины или свинины
3 моркови
1 луковица
1 болгарский перец
0,5 мультстакана воды
соль, чеснок и специи по вкусу

Способ приготовления:

Порезать на мелкие кусочки мясо и все овощи и положить все в кастрюлю.
Посолить, все хорошо перемешать и добавить воды.
Готовить в программе «Тушение» 1,5-2 часа.
За 10 минут до готовности добавить специи и чеснок.

Тушеное мясо в мультиварке будет более сочным и мягким, если после сигнала о приготовлении блюда его не доставать из кастрюли, а оставить томится в программе «Подогрев» в течение нескольких минут. Для того чтобы тушеное мясо было вкуснее нужно выбирать мясо молодых животных. Готовое блюдо лучше всего подавать со свежей зеленью и овощами.

Мясо, тушеное в мультиварке, априори не может получиться жестким или невкусным. Эта чудо-помощница позволяет справиться с любым рецептом, независимо от выбранных ингредиентов. При этом мясо, тушеное в мультиварке, получается еще более нежным и ароматным, чем на плите.

Даже начинающей хозяйке будет легко разобраться, как готовить тушеное мясо в мультиварке, ведь для этого нужно лишь нарезать продукты, а затем доверить их термическую обработку своей технике. В каждой ее модели предусмотрены соответствующие режимы для жаркого, гуляша, рагу и прочих любимых лакомств. При этом их не придется постоянно помешивать, пробовать, убавлять или усиливать огонь. После включения программы тушеное мясо в мультиварке готовится абсолютно самостоятельно!

Потушить в мультиварке можно любое мясо. Это может быть свинина, говядина, телятина, баранина, все виды птицы, кролик, колбасные изделия и даже самые изысканные деликатесы. Подойдет мясо на косточке, а также филейные части. В зависимости от рецепта, его режут крупными или мелкими кусочками, добавляют к нему подходящие специи и маринады.

Часто кулинары дополняют свои любимые мясные ингредиенты сытным гарниром, который также можно сразу отправлять в чашу мультиварки, не дожидаясь готовности основного блюда. С мясом тушат овощи, крупы, пасту и макароны, картофель, грибы, а также некоторые свежие и сушеные фрукты.

Тушеное мясо в мультиварке готовится довольно долго, но этот факт не помешает кулинару заняться в это время своими делами, не связанными с готовкой. После звукового сигнала блюдо также настаивают в режиме «Подогрев» для еще более насыщенного вкуса и аромата.

Картошка, мясо и грибы – это три уникальных по своим питательным свойствам продукта. Вместе они превращаются в потрясающе вкусное блюдо, которым можно накормить «до отвала» самых голодных гостей и домочадцев. Конечно, калорийность такого тушеного мяса в мультиварке достаточно высока, но даже небольшой порции угощения хватит для того, чтобы насытиться.

Ингредиенты:

500 г мяса;
1 кг картофеля;
500 г шампиньонов;
1 луковица;
2 лавровых листа;
1 морковь;
2 стакана воды;
2 ст. л. растительного масла;
Зелень;
Соль, перец.

Способ приготовления:

Нарезать брусочками картофель, кубиками – мясо, пластинками – шампиньоны.
На терке натереть морковь и нарезать кубиками репчатый лук, мелко порубить зелень.
Обжарить мясо на растительном масле при закрытой крышке мультиварки в режиме «Выпечка» до золотистого цвета.
Примерно через 20 минут добавить к мясу шампиньоны, а также лук и морковь, жарить в том же режиме еще 20 минут.
Высыпать в кастрюльку мультиварки картофель, посолить и поперчить, аккуратно перемешать между собой все ингредиенты.
Залить содержимое мультиварки указанным количеством воды, снова закрыть крышку.
Готовить мясо 50 минут в режиме «Выпечка», пару раз перемешав его в процессе приготовления.
Украсить блюдо зеленью.

Интересное из сети

Капуста является отличным гарниром для тушеного мяса в мультиварке. Даже самая жирная свинина с ней становится легким и свежим блюдом. При этом такое угощение остается сытным и очень вкусным. Если же потушить с капустой в мультиварке куриное филе, то готовое блюдо подойдет и для диетического питания. Сметану можно взять нежирную – так даже удобнее будет добавлять ее к остальным ингредиентам. Соль, перец и выбранные специи лучше всего добавить в соус, чтобы они равномерно распределились по всему блюду.

Ингредиенты:

400 г мяса;
1 кг капусты;
1 морковь;
1 луковица;
3 ст. л. сметаны;
½ стакана воды;
2 ст. л. растительного масла;
Соль, перец.

Способ приготовления:

Нарезать мясо кубиками среднего размера, нагреть в мультиварке растительное масло.
Обжаривать мясные кусочки в режиме «Выпечка» 20-30 минут (в зависимости от выбранного мяса).
Мелко нарезать лук и натереть морковь, выложить их к мясу, перемешать.
Продолжать жарить мясо с овощами еще 15 минут, периодически помешивая.
Мелко нашинковать капусту, высыпать к остальным ингредиентам, хорошо перемешать.
Сметану развести в воде, добавить соль и перец.
Соус перемешать до однородности и вылить поверх капусты и мяса.
Продолжать готовить мясо в мультиварке в режиме «Выпечка» 40 минут или же в режиме «Тушение» 1 час.
За время приготовление два-три раза перемешать содержимое мультиварки.
Оставить тушеное мясо в мультиварке в режиме «подогрев» на 30 минут.

Такая подливка любой гарнир превратит в сочное ароматное лакомство. При этом мясо и овощи, тушеные в мультиварке, сохраняют все свои полезные свойства, так что блюдо можно смело назвать полезным и питательным. Овощной состав можно менять на свое усмотрение, добавив, к примеру, кабачки или баклажаны, несколько зубчиков чеснока, цветную капусту и пр. При желании готовое блюдо можно дополнить гарниром или же подавать в качестве легкого обеда. Вместо томатной пасты также можно взять любой томатный соус или кетчуп.

Ингредиенты:

400 г мяса;
1 луковица;
1 болгарский перец;
1 морковь;
1 помидор;
1 ст. л. томатной пасты;
3 ст. л. растительного масла;
Соль, перец.

Способ приготовления:

Нарезать полукольцами лук, натереть на терке морковь.
Болгарский перец нарезать соломкой, помидоры – полукольцами, измельчить зелень.
Мясо хорошо промыть, нарезать небольшими брусочками.
Выбрать в меню мультиварки режим «Жарка», смазать кастрюльку растительным маслом.
До прозрачности жарить лук, затем добавить морковь и довести овощи до золотистого цвета.
К овощам выложить кусочки мяса, жарить до румяности.
Добавить помидоры и болгарский перец, все посолить и поперчить по вкусу, аккуратно перемешать.
Томатную пасту смешать с небольшим количеством воды и вылить ее поверх мяса и овощей.
Добавить в мультиварку еще полстакана воды, переключить в режим «Тушение».
Готовить тушеное мясо в мультиварке под закрытой крышкой 40 минут, ненадолго оставить в режиме «Подогрев».

Теперь вы знаете, как приготовить мясо, тушеное в мультиварке по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Мясо, тушеное в мультиварке, – это одно из тех блюд, которым можно посвятить отдельную кулинарную книгу. Количество способов его приготовления и возможных ингредиентов позволяет каждый день получать новое угощение, используя все те же кулинарные навыки. Это значит, что нужно запомнить всего несколько правил, как приготовить мясо тушеное в мультиварке, и домочадцы будут всегда сыты и довольны:
Потушить мясо в мультиварке можно не только в режиме «Тушение», но и в режиме «Выпечка». При этом с первым у вас получится подлива, а вот при использовании второго практически вся жидкость испарится. Достаточно просто заранее определиться с желаемым результатом;

Перед тем как тушить мясо в мультиварке, обязательно обжарьте его 15-20 минут в режиме «Жарка» или «Выпечка». Так оно станет румяным и сохранит в себе максимальное количество сока;

Для тушения выбирайте мясо с минимальным количеством жира, обязательно удаляйте с кусочков пленки и прожилки;

Если вы выбрали для тушения жесткое мясо, например говядину или баранину, лучше предварительно подержите его несколько часов в маринаде, чтобы в итоге получить мягкие кусочки без существенного продления готовки.

Время: 60 мин.

Порций: 4

Сложность: 3 из 5

Вариант приготовления тушеного мяса в мультиварке Редмонд

Редмонд считается отличным мясным блюдом, готовить которое одно удовольствие. Ведь этот рецепт делается особенно быстро и просто, так как тушеная еда готовится сама при помощи кухонной техники – вам лишь понадобится подготовить продукты и выбрать нужную программу на приборе.

Стоит отметить, что тушеное мясо вам никогда не надоест, поэтому готовить его можно хоть каждый день. Мягкая, сочная и нежная – такой получается говядина во время приготовления в мультиварке.

Немногие хозяйки знают, что тушеная в мультиварке говядина получается намного вкуснее и полезней, нежели приготовленная на плите или в печи. Почему же? Дело в том, что в данной кухонной технике все тщательно сбалансировано, начиная от времени приготовления вплоть до минут и секунд, и заканчивая режимом тушения, который способен приготовить отличное и полноценное мясное блюдо. При этом говядина получится особенно нежной и сочной, особенно если вы ее будете готовить со свежими овощами.

Важно заметить, что программа «Тушение», которая есть на мультиварке модели Редмонд, считается наиболее «щадящей», так как при таком приготовлении многие продукты сохраняют свои полезные качества, ведь это режим наделен небольшой температурой, благодаря которой все витамины и микроэлементы остаются в ингредиентах.

Поэтому говядину, тушеную с овощами в кухонном приборе, можно смело подавать в качестве диетического рецепта или в роли дополнения гарнира для детей (главное в таком случае не добавлять в блюдо масло, говяжий жир, а также специи и приправы).

Если вы готовите полноценный и полезный рецепт, в качестве специй можно использовать натуральные ингредиенты, такие как свежую зелень (петрушка, зеленый лук, укроп), чеснок и лук, кориандр, имбирь и так далее. Эти компоненты придадут говядине отличный вкус и аромат, а также лучшим образом украсят блюдо.

Стоит отметить, что тушить в мультиварке с овощами можно не только говядину – если по каким-либо причинам вы ее не едите, мясо можно заменить на куриную грудку, голени или бедра, а также свинину, индейку, кролика и даже утку. Главное, чтобы оно было без жира, без костей, а также твердым и плотным, ведь в противном случае мясо расползется и испортит весь вкус блюда (именно поэтому и рекомендуется брать говядину, которая наделена отлично волокнистой структурой и твердостью).

Подается такой рецепт к столу в горячем виде с любыми гарнирами. К примеру, это может быть картофель, макароны, греча, рис и так далее. Кроме того, тушеная с овощами говядина нередко является самостоятельным блюдом, ведь в нем есть все необходимые для организма полезные вещества и элементы.

Овощи для тушеного мяса можно брать любыми – либо те, которые входят в рецепт, либо «собственные» ингредиенты. Лучше всего готовить говядину с баклажанами, помидорами, перцем, луком и морковью, однако многие хозяйки дополняют рецепт своими овощами или же замороженными наборами, в которые входит горошек, кукуруза, стручковая фасоль и так далее.Нельзя не заметить, что и замороженные овощи можно смело добавлять в блюдо, ведь они смогут лучшим образом его дополнить, а вам не придется их подготавливать и нарезать.

Для приготовления этого рецепта лучше использовать молодую говядину, богатую массой полезных веществ, а также более нежную и мягкую.