Сочные плоды персиков обладают высокими вкусовыми качествами, приятны на вкус, питательны и, кроме того, обладают рядом полезных свойств, которые оказывают благотворное влияние на организм человека. Употребление персиков способствует укреплению иммунитета, поэтому для детей они представляют большую ценность.

В плодах персика содержится огромное количество солей железа и калия. Свежие плоды персика способствуют образованию гемоглобина. Поэтому их употребление особенно необходимо людям, страдающим анемией, сердечно-сосудистыми заболеваниями и нарушениями сердечного ритма. Кроме того, в состав персиков входит каротин, витамины В1, В2, РР и С, органические кислоты, такие как винная, лимонная, хинная, яблочная, соли меди, цинка, марганца, магния и селена, а также аминокислоты, дубильные вещества, эфирные масла и пектины. Биологический состав персика способствует защите клетки от свободных радикалов, выводу из организма излишек воды, восстанавливает работу кишечника, способствует улучшению пищеварения. Плоды персика очень эффективно помогают при депрессии, благодаря большому количеству содержащегося в них калия, а также снимают отеки. Употреблять персики лучше в свежем виде в период снятия урожая, поскольку персики, подвергаемые тепловой обработке, утрачивают большинство своих полезных свойств. Персики являются прекрасной добавкой к любому блюду. Их можно добавлять в различные фруктовые салаты, молочные каши, мюсли, мороженое, а также использовать в кондитерской выпечке. Кроме того, мякоть персика отлично сочетается мясом дичи и рисом. Необходимо знать, что в ядре персика содержится большое количество очень вредной для организма человека синильной кислоты, поэтому не стоит употреблять в пищу плоды персика с расколотой косточкой.

Свойства персика находят свое применение и в косметологии, поскольку способствуют поддержанию кожи в тонусе, устраняет дряблость и разглаживает морщинки, способствует отшелушиванию ороговевших клеток и осветлению кожного покрова. Кроме того, мякоть персика является прекрасной основой для косметических масок для лица при солнечных ожогах.

Целебные свойства персика.
Персики являются ценнейшим продуктом в питании человека, поскольку их употребление активизирует деятельность кишечника, тем самым, улучшая пищеварение. Мякоть персика не только вкусная и сочная, она еще легко усваивается нашим организмом. «Передозировки» персиками быть не может, поскольку сама природа позаботилась о выводе калия вместе с мочой. Персики являются незаменимым продуктом детского питания, особенно их употребление актуально при снижении аппетита и в послереабилитационный период.

Персики обладают мягким слабительным действием, поэтому людям, страдающим от запоров, рекомендовано включать их в свой рацион питания. Кроме того, персики являются эффективным и натуральным средством от изжоги. Употребление этих сочных и ароматных фруктов усиливает секреторную функцию желудка, в результате чего жирная и тяжелая пища легче переваривается. Кроме того, плоды персика обладают противорвотным действием.

Употребление персиков рекомендовано при ревматизме, подагре, почечных заболеваниях, заболеваниях печени и желчного пузыря. В народной медицине помимо персика применяются также цветы и листья персикового дерева. Отвар, который из них делается, показан к применению при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и ревматизме. Кроме того, свежие цветки персика применяются в качестве мочегонного средства при мочекаменной болезни, а семена - для изготовления противоглистных препаратов.

Для лечения сердечных болезней помимо плодов необходимо употреблять в пищу сок и компот из персиков, которые являются полезным диетическим продуктом. Персики рекомендованы к употреблению больным и истощенным людям как общеукрепляющее и питательное средство.

Из семян персика изготавливают прекрасное масло, которое по своим качествам не уступает миндальному, и ценится в фармацевтике. Персиковое масло используется в качестве растворителя некоторых лекарственных веществ, которые применяются для подкожных и внутримышечных инъекций. Персиковое масло является основой приготовления жидких мазей.

Постоянные головные боли хорошо снимает отвар или свежий сок листьев персикового дерева. Этот же отвар можно применять при ревматизме. При заболеваниях желудочно-кишечного тракта, пониженной кислотностью и запорах помогает применение персикового сока, который необходимо выпивать по 50 г за 15-20 минут до еды. Облегчает боли при воспалении мочевого пузыря у мужчин отвар из листьев персика. Отвар из персиковых листьев является эффективным средством лечения экземы. Псориаз и опоясывающий лишай лечат с помощью свежих листьев персикового дерева. К мелко истолченным листьям добавляют сладкое сгущенное молоко. Полученной смесью смазывают пораженные участки кожи. Или другой способ: заварить персиковые листья кипятком и настоять под закрытой крышкой. Полученным отваром смачивать больные участки.

Противопоказания к употреблению персика.
Несмотря на все положительные свойства персика, все же существуют и противопоказания к употреблению данного вида фруктов. Поскольку в персиках содержится большое количество углеводов, в том числе сахара, его употребление противопоказано людям, страдающим ожирением и сахарным диабетом. Кроме того, персики, а именно, его бархатистая кожа, могут стать причиной сильной аллергической реакции из-за содержания в ней пыльцы.

Плоды персика очень нежные, поэтому являются быстро портящимся фруктом. Поэтому при выборе персиков необходимо следить за тем, чтобы фрукты были упругими, а при легком нажатии достаточно мягкими. Слишком твердая мякоть персика свидетельствует о недоспелости плода. Такие плоды можно оставить на некоторое время полежать при комнатной температуре, но ненадолго, поскольку кожица плода может сморщиться, а сам фрукт испортиться.

Найдется немало людей от души любящих персики, польза и вред которых интересуют всех, кто следит за своим здоровьем. Сочные бархатистые плоды родом из Китая давно выращиваются не только в этом регионе Азии, но и по всему миру. Они славятся нежной, тающей мякотью, сладким вкусом и удивительным ароматом. При этом по мере созревания персики, кроме сахаров, накапливают массу полезных веществ, становясь ценным диетическим продуктом.

Чем полезен персик? Какие минералы и витамины получает организм, если регулярно включать эти фрукты в рацион?

Пищевая ценность и калорийность персиков

Из косточковых культур персики лучше остальных набирают сладость. В солнечной, тонковолокнистой мякоти за лето накапливается до 9–12% сахара и меньше процента кислот.

Такое сочетание привлекает и охотящихся за лакомством ос, и гурманов всех возрастов. Всего на 100 грамм плодов содержится:

• около 1 грамма белков;
• ничтожное количество жиров;
• 9,5 грамм углеводов;
• 0,5–1 грамм органических кислот;
• 2,1 грамма клетчатки;
• 0,6 грамма золы;
• 86 грамм влаги.

Калорийность персиков на 100 грамм составляет всего 45 ккал. В плодах содержится аскорбиновая кислота и бета каротин, группа витаминов B и биотин, ниацин, витамины E и PP. Среди макроэлементов, которым богат этот вид косточковых, фосфор и натрий, калий и кальций, магний, сера и кремний. В перечень микроэлементов входит железо и цинк, медь и алюминий, йод и фтор. Столь широкий спектр биоактивных соединений предопределяет пользу персиков и вред, который не исключен при неосторожном употреблении.

Польза персиков для сердца и кровеносной системы

Благодаря содержанию калия, магния и массы витаминов мякоть спелых плодов поможет укрепить сердце, крупные сосуды и капилляры. Умеренное потребление предупреждает:

• образование тромбов;
• накопление вредного холестерина и отложение его на стенках сосудов;
• болезни, связанные с нарушением сердечного ритма.

Высокая концентрация витамина E означает, что фрукт способен стимулировать обновление тканей. К тому же польза персиков, богатых железом, очевидна при анемии, нервном истощении, стрессах и хронической усталости.

Чем полезны персики для пищеварения?

Пищевые волокна, содержащиеся в мякоти персиков, а также покрытая бархатистым ворсом кожица стимулирует пищеварительные процессы. Вопреки распространенным заблуждениям, ворсинки не могут вызвать кишечное расстройство. При соблюдении норм безопасности плоды:

• поддерживают здоровую перистальтику;
• способствуют перевариванию пищи;
• улучшают всасывание питательных веществ;
• помогают своевременному выведению шлаков и токсинов.

Очищающие свойства персиков распространяются не только на желудочно-кишечный тракт. Плоды обладают выраженным желчегонным и мочегонным действием. Свежий десерт из солнечных фруктов поможет устранить отечность, вывести лишнюю жидкость и натуральным способом поддержать уровень артериального давления.

Зная о мочегонной способности и о том, сколько калорий в персике, можно утверждать, что фрукт можно включать в меню желающих похудеть или поддержать вес.

Персики для здоровья костей и красоты кожи

Органические кислоты, кальций и фосфор служат укреплению костей, ускоряют регенерацию и улучшают их структуру. Это же касается здоровья и омоложения тканей.

Очевидно, что польза персиков при беременности, в подростковом возрасте и для пожилых людей будет максимальной. Главное, знать меру, не допуская излишеств.

В небольшом количестве, но регулярно плоды рекомендуют при артрите, остеохондрозе, остеопорозе и признаках ревматизма. В этом случае укрепляющее действие сочетается с очищающим эффектом. Благодаря фруктам организм без задержек покидают соли, лишняя влага и токсины.

Фруктовые кислоты, минералы и витамины персиков благотворно влияют не только на состояние тканей и внутренних органов. Наружное применение дарит коже:

• активное смягчение;
• увлажнение;
• очищение от избытка кожного секрета, жира и пыли;
• питание.

Практически полное отсутствие вреда и польза персиков для самой нежной кожи давно оценена косметологами. Комплексно действуя, например, в составе маски сочная мякоть постепенно снимает воспаление, разглаживает морщины, осветляет и выравнивает цвет лица.

Общеукрепляющее действие персиков

Персики – это отличный источник витаминов, минеральных кислот и других веществ, необходимых человеку для хорошего самочувствия, бодрости и здоровья. Кроме прочего, сладкие летние фрукты:

• укрепляют иммунитет, помогая противостоять стрессам и сезонным простудным заболеваниям;
• ускоряют выздоровление и восстановление после болезни;
• повышают работоспособность и память;
• работают как антиоксиданты, позволяя продлить молодость.

Есть очевидная польза персиков при беременности и в других ситуациях, связанных с частыми переменами настроения. Плоды, содержащие сахар, калий, магний, минеральные соли и кислоты, уравновешивают психику, настраивают на позитивный лад.

Персики при беременности и кормлении грудью

Если предназначаются для женщины, ожидающей малыша, нужно удостовериться, что плоды не вызывают аллергическую реакцию. Можно ли персики при грудном вскармливании? Как и при беременности к включению в рацион южных плодов стоит отнестись с осторожностью, особенно, если этот продукт раньше не входил в привычный рацион.

Два или три плода в сутки не причинят вреда, а польза от персиков выразится в снятии симптомов утренней тошноты. Сочные румяные плоды помогут поддержать уровень гемоглобина, предотвратят авитаминоз и улучшат настроение.

Противопоказания к употреблению персиков

Несмотря на обилие полезных свойств, персик может причинить вред здоровью. Это случается при неосторожном и неумеренном употреблении. Высокая концентрация сахара делает плод не лишком желательным для диабетиков. Люди, склонные к аллергии, также должны отнестись к фруктам с аккуратностью.

В категорию риска попадают больные гастритом с повышенной кислотностью, склонностью к диарее или страдающие диспепсией. Чрезмерное увлечение бархатистыми плодами может вызвать расстройство и ухудшение состояния при обострении хронических недугов пищеварительного тракта.

Интересно о полезных свойствах персиков - видео

Персик – плодовое растение семейства Розовые подрода миндаль. На латыни вид называется Prunus Persica, а привычное наименование фрукта имеет персидское происхождение (на этом языке плод называли «слива»). Строение персикового дерева очень близко к строению миндального, отличие двух видов заключается только в плодах.

В исторических документах персик не раз именуют «королем всех фруктов». Естественной родиной растения считается Китай, где персик впервые культивировался три тысячи лет назад. Он долго считался одним из пяти лучших плодов в мире (другие четыре места занимали абрикос, каштан, слива и мушмула). Красивое дерево с нежной мякотью активно привлекало внимание путешественников: сначала растение было вывезено персами, а затем воины Александра Македонского довезли персик до Греции. Из-за такой историко-географической цепочки в Афинах плоды стали называть персидским яблоком. Италия узнала о персиках только в начале нашей эры. Размером персики, росшие в римских садах, напоминали крупное яблоко. Но после нашествия варваров рост культуры был приостановлен, садоводство пришло в упадок, и на долгое время растение стало диким, а плоды – мелкими и горькими.

Только в XVI веке в странах Европы возобновились попытки создать одомашненный персик, но оптимальные вкусовые качества фрукта были достигнуты только через три столетия. Примерно в XIX веке растение попало в Россию, и экзотический фрукт сразу стал героем многих легенд и мифов. Например, плод называли персиком бессмертия, который созревает раз в три тысячелетия. Древесина служила для вырезания ритуальных предметов, а самим фруктом надеялись лечить болезни и изгонять злых духов. Из цветов и ветвей персика делали амулеты. Искусство отразило эти настроения в произведениях многих мастеров. На картинах эпохи Возрождения встречается изображение персика, в том числе рядом с младенцем и Мадонной.

Листья персикового дерева имеют ланцетовидные листья с зубчиками по краям. В высоту ствол достигает 4–8 метров. Почти сидячие цветки появляются раньше листьев, а лепестки окрашены в красный и розовый цвет. Цветение происходит ранней весной, а урожай появляется с июня до середины осени. Плоды персика могут быть плоскими и удлиненно-овальными, на одной стороне обязательно присутствует бороздка. Бархатистая опушенная кожица имеет зеленовато-белый, золотистый или оранжевый с румянцем цвет. Мякоть может быть окрашена в белый, розовый и красный цвет, ее отличает сильный приятный аромат и сладкий вкус (иногда немного кисловатый). Коричневая косточка (эндокарпий) покрыта бороздками и точечными ямками; она может срастаться с мякотью, но в большинстве случаев легко отделяется от нее. Некоторые сорта приносят плоды с конца весны по октябрь, хотя все деревья персика плодоносят только с трехлетнего возраста.

Для получения регулярного качественного урожая необходим правильный подбор почвы (плодородной и с невысоким стоянием грунтовых вод). Персик плохо переносит засухи и внезапные заморозки. Размножение растения осуществляется с помощью семян и окулировки (в качестве подвоя используют сеянцы миндаля и самого персика). Фрукт употребляется свежим и в консервированном виде, применяется для приготовления многих десертных блюд.

Ареалом обитания в настоящее время являются южные регионы евразийских стран с умеренным климатом. Персик активно культивируют в некоторых субъектах России, в Закавказье, Средней Азии, США.

Пищевая ценность персиков и витамины в составе плодов

В мякоти персика содержится много клетчатки и сахаров, поэтому фрукт считается эффективным источником энергии. Также свежие плоды содержат крахмал, пектины, антиоксиданты и несколько органических кислот.

Пищевая ценность 100 г персиков:

• 0,94 г белков
• 0,14 г жиров
• 9,52 г углеводов
• 2,14 г пищевых волокон
• 0,74 г органических кислот
• 86,13 г воды
• 8,35 г моносахаридов и дисахаридов
• 1,24 г крахмала
• 0,62 г золы

Витаминный состав персиков включает в себя все важнейшие компоненты группы В, бета-каротин, достаточно редкие токоферол и биотин.

Витамины в 100 г персиков:

• 0,52 мг бета-каротина (провитамин витамина А)
• 83,5 мкг ретинолового эквивалента (А)
• 10,2 мг аскорбиновой кислоты (С)
• 0,042 мг тиамина (В1)
• 0,082 мг рибофлавина (В2)
• 0,26 мг пантотеновой кислоты (В5)
• 0,065 мг пиридоксина (В6)
• 8,22 мкг фолиевой кислоты (В9)
• 0,84 мг ниацинового эквивалента (РР)
• 1,14 мг токоферола (Е)
• 0,42 мкг биотина (Н)

Энергетическая ценность персиков

Фрукт является не только питательным продуктом высокой витаминной ценности, но и диетической сладостью. Свежие персики часто включают в диеты, поскольку они относятся к низкокалорийным плодам. После переработки и добавления других компонентов энергетическая ценность продукта сильно увеличивается.

• Калорийность 100 г свежего персика – 46 ккал.
• Калорийность одного плода (85 г) – 38,3 ккал.
• Калорийность сушеного персика – 253 ккал.
• Калорийность персикового сока – 40 ккал.
• Калорийность компота из персиков – 76 ккал.
• Калорийность джема из персиков – 255 ккал.

Низкая энергетическая ценность свежего персика не мешает ему оставаться лидером среди фруктов по содержанию витаминов и минеральных элементов.

Макро- и микроэлементы в персиках

В составе мякоти фрукта больше всего калия и фосфора, а также железа, фтора и кальция.

Макроэлементы в 100 г персиков:

• 20,04 мг кальция (Ca)
• 365,4 мг калия (K)
• 16,04 мг магния (Mg)
• 34,5 мг фосфора (P)
• 30,11 мг натрия (Na)
• 2,13 мг хлора (Cl)
• 6,012 мг серы (S)

Микроэлементы в 100 г персиков:

• 0,62 мг железа (Fe)
• 0,154 мг цинка (Zn)
• 2,02 мкг йода (I)
• 50,035 мкг меди (Cu)
• 0,141 мг марганца (Mn)
• 14,2 мкг хрома (Cr)
• 22,02 мкг фтора (F)
• 10,04 мг кремния (Si)
• 3,06 мкг лития (Li)
• 650,03 мкг алюминия (Al)
• 4,01 мкг никеля (Ni)

Полезные свойства персиков

• При болезненном или нервном истощении плоды рекомендуют как общеукрепляющее лекарство. Особенно данное средство подходит при сердечных заболеваниях и проблемах ритма кровообращения, поскольку персики очень богаты солями калия.
• Употребление персиков благоприятствует процессам кроветворения: их компоненты ускоряют синтез гемоглобина. Благодаря этой способности и наличию железа фрукты могут применяться при анемии.
• Персики препятствуют развитию простуды и защищают организм от влияния неблагоприятных условий, поскольку в мякоти находится комплекс витаминов А, В и С.
• Свежие плоды лечат мочекаменную болезнь, так как оказывают мочегонное действие.
• Персик способствует выделению желёз внутренней секреции, что упрощает переваривание жирных продуктов .
• С помощью описываемого фрукта лечат пониженную кислотность желудка и проблемы кишечника (в частности, запоры). Врачи советуют в указанных случаях употреблять полстакана персикового сока за 20 минут до приема пищи. Также сок персика относят к важным диетическим продуктам, он рекомендуется детям и больным. Аналогичным действием обладает отвар из листьев персика.
• Масло, сделанное из семян персика, ценится не меньше миндального. Фармацевты создают из него растворители лекарственных составов, которые необходимы для инъекций под кожу. Персиковое масло входит в рецептуру некоторых мазей.
• Отвар или сок из персиковых листьев облегчают болезненные ощущения при мигрени и воспалении мужского мочевого пузыря.
• Листья персика способны избавить от нарывов и фурункулов. 8–10 свежих листьев перемалывают, добавляют 2–3 ломтика сырого неочищенного картофеля и 70 мл кипящей воды. Горячую смесь размещают на коже и закрывают чистой плотной тканью. Можно вместо картофеля использовать сгущенное молоко, тогда смесь будет применяться для лечения лишая и псориаза. Для борьбы с экземой достаточно делать ванночки из отвара листьев растения.

Противопоказания к употреблению персиков

• Опасно питаться персиками при сахарном диабете и избыточном весе. Низкая калорийность продукта отнюдь не отменяет высокой концентрации углеводов в мякоти.
• Бархатная кожица персика (и возможная пыльца на ней) может спровоцировать аллергию. Важно помнить также о токсичности семян персика.
• Из-за переедания персиков могут возникать дисбактериоз и кишечные расстройства. Особенно велик такой риск при повышенной кислотности желудочной среды.
• Если плод имеет высохшую или съежившуюся косточку, то плоды наверняка подвергались химической обработке. Такие фрукты особенно не рекомендуются детям.
• Возбуждающее действие персиков делает их употребление нежелательным при слабой нервной системе.

Персики - кто их не любит? Сочные, ароматные и очень вкусные - это настоящие летние фрукты. Продаются они, однако, и в консервированном виде, а это значит, что наслаждаться их вкусом мы можем круглый год. Удивительно, что такой вкусный продукт еще и невероятно полезен. О том, по каким именно причинам с ним стоит подружиться, читайте далее.

Персики: полезные свойства

Главным образом персики, как и любой фрукт, содержат большое количество клетчатки. Что это значит? Это значит, что употребляя хотя бы 2-3 плода в день, вы сможете нормализовать свое пищеварение. Грубые волокна являются прекрасным, а главное, натуральным средством для того, чтобы очистить кишечник. Шлаки и токсины, образующиеся в результате употребления вредной и тяжелой пищи (в основном мяса) будут выведены очень мягко.

Вред и польза персиков - предмет исследования ученых и диетологов. Эти фрукты являются важнейшим источником витаминов. К ним относятся важные для организма витамины группы В, а также K, PP, E и, конечно, C. Кроме этого, в персиках высоки показатели содержания пектина и каротина.

Органические кислоты тоже в большом количестве есть в данных фруктах. Винная, яблочная, хинная, лимонная - невероятно полезные для организма и здоровья вещества.

Но и это еще не все! В состав персиков входят: калий, цинк, магний, фосфор, селен, марганец, медь, железо и большое количество минеральных солей. При этом калий и железо - веские поводы для того, чтобы есть персики людям, страдающим анемией. Кроме этого, фрукты являются отличным профилактическим средством развития этого заболевания и показаны всем вегетарианцам.

Натуральный продукт угадывается по упругой, но податливой и сочной мякоти. Большое количество воды, содержащееся в песиках, помогает оставаться коже лица и тела в тонусе, сохраняя ее здоровье и молодость.

Если вы желаете оставаться в хорошей форме, обязательно ешьте персики, поскольку содержание жира в них минимальное: всего 0,1 г на 100 г, а кроме этого, в них есть 13/100 г сложных углеводов.

и вред

Как и многие продукты, эти фрукты имеют и противопоказания к употреблению в пищу. Вред и польза персиков идут бок о бок.

Например, людям, страдающим диабетом, употреблять их лучше не стоит. Дело в том, что, помимо витаминов, в персиках содержится много сахаридов. И хотя для здоровых людей они полезны, диабетикам следует отказаться от них.

Вы худеете? Употреблять персики в больших количествах вам не стоит. Причина все та же - много сахара. Однако 1-2 плода в первой половине дня не только вреда не принесут, но и позитивно скажутся на фигуре.

Вред и польза персиков могут заключаться одновременно в одном и том же месте - в кожуре. Дело в том, что именно в ней содержится значительное количество клетчатки и витаминов. Но, с другой стороны, из-за обработки современными средствами на кожице могут оставаться следы вредных веществ. Кроме этого, у некоторых может проявиться которая задерживается в пушке.

Как видите, вред и польза персиков неравноценны. И если вам хочется побаловать себя ароматным и не стоит себе отказывать. Это в любом случае лучше, чем шоколадки и тортики.

Впервые персики стали выращиваться в Китае, в дальнейшем получили распространение на всем Востоке.

Они популярны не только из-за специфического приятного аромата и сладкого вкуса. При помощи персиков можно излечиться от многих заболеваний за счет богатого химического состава и целебных свойств.

В природе встречаются две разновидности персиков – нектарины с гладкой и блестящей кожурой, и персики с бархатистой корочкой.

В мякоти созревших плодов содержится множество питательных веществ, мультивитаминный комплекс микро- и макроэлементов, помогающих организму в нормальном функционировании всех жизненно важных процессов.

В персиках в большом количестве содержится ряд органических кислот, в том числе яблочная, хинная, а также лимонная кислоты. По количеству железа персики превосходят и мясо.

Витаминов в персиках не много, в основном, преобладают:

• магний,
• витамин E,

Среди минералов в плодах в больших концентрациях есть:

• калий,
• фосфор,
• магний,
• селен,
• цинк.

В косточках персиков и в мякоти находится много эфирных масел и пектинов. Из косточек выжимают горькое на вкус концентрированное масло и амигдалин, участвующие в процессах жизнедеятельности человека.

Как и многие фрукты, персики является низкокалорийным продуктом, рекомендованным диетологами при многих диетах.

В 100 граммах персика примерно 50 килокалорий. При этом самым низкокалорийным сортом – 32 килокалории на 100 грамм, является инжирный персик, который способствует выведению лишней жидкости из организма человека.

Лечебные свойства

Необыкновенный аромат персикам придают органические кислоты в составе мякоти.

Кроме того, в них содержится огромное количество питательных и ценных для человеческого организма веществ, за счет которых персики обладают целебными свойствами.

• При похудении.

• Восстановление работы пищеварительной системы.

Персики стимулируют секрецию желудочного сока, усиливают перистальтику кишечника, тем самым освобождая организм от шлаков и токсинов.

В результате при регулярном употреблении в пищу персиков исчезают запоры и проблемы с желудком.

• Фрукты рекомендуется сочетать с жирной и тяжелой в усваивании пищей.

В персиках присутствует клетчатка, улучшающая работу кишечника и снижающая процесс гниения и брожения в организме.

• Входящие в состав пектины способствуют выведению токсинов из крови человека.

• При заболеваниях мочеполовой системы назначают употреблять в пищу персики.

• Плоды назначают для профилактики инсультов и инфарктов больным с сердечнососудистыми заболеваниями.

При длительном применении персиков в пищу повышается содержание железа в крови, она лучше обогащается кислородом. При тахикардии персики способны восстанавливать нарушенный ритм.

Органические кислоты в составе удаляют с лица омертвевшие и ороговевшие частицы кожи, повышают упругость кожи, насыщая ее влагой и питая изнутри.

Польза персиков для беременных и кормящих мам

Употребляя персики в достаточном количестве в период беременности, женщина насыщает организм питательными веществами, микро- и макроэлементами.

Персики в период жары хорошо утоляют жажду и дают чувство насыщение. Это очень важно беременным на крайних сроках, когда начинаются отеки и быстрый набор веса.

На маленьких сроках персики полезны тем, что помогают справиться с тошнотой и приступами рвоты при токсикозе.

Магний и кальций укрепляют костную и мышечную систему, а калий помогает справиться с отеками, выводя лишнюю жидкость из организма. Входящая в состав персиков природная фолиевая кислота жизненно необходима ребенку, так как помогает формировать нервную систему плода и внутренние органы.

При регулярном употреблении персиков беременные женщины замечают улучшение самочувствия, улучшения состояния волос, ногтей и кожи, и отсутствие плохого настроения.

При грудном вскармливании следует соблюдать осторожность при поедании плодов персикового дерева.

Поэтому рекомендуется учитывать ряд правил и требований к введению новых продуктов в рацион кормящей мамы: фрукты нельзя кушать первый месяц после рождения ребенка.

При введении персиков в рацион, следует начинать с нескольких небольших долек, постепенно увеличивая объем.

Снизить вероятность появления пищевой аллергии у малыша может снятие кожуры с плода персика.

Противопоказания к употреблению

При поедании персиков в неограниченных количествах у человека могут начаться проблемы с пищеварительной системой и появиться серьезная пищевая аллергия.

Врачи не советуют употреблять в пищу персики:

• больным с сахарным диабетом, так как в составе множество углеводов, в том числе сахарозы;
• при ожирении, так как они очень сладкие с большим содержанием сахаров;
• при аллергии, так как кожура персиков является аллергенной за счет пыльцы.

Персики в народной медицине

С древних времен целители использовали в своих рецептах не только мякоть плодов, но и косточки, цветки и листья персикового дерева.

• Для профилактики инсультов и инфарктов назначали пить свежевыжатый сок или отвар из персиков.

• В качестве глистогонного и мочегонного средства использовали настой из молодых побегов и листьев.

В приготовленном настое в больших концентрациях синильная кислота, которая может вызвать при употреблении аллергическую реакцию. Поэтому специалисты рекомендуют употреблять отвар один раз в сутки по чайной ложке.

• При отитах и других заболеваниях ушей рекомендуется капать настой или персиковое масло.

• Дерматиты и язвы хорошо излечиваются листьями с персикового дерева.

Для этого размешивают 10 свежих молодых листьев до кашицеобразного состояния, к ним добавляют натертого картофеля и разбавляют небольшим количеством воды.

Полученную горячую массу заворачивают в марлю и прикладывают к пораженным участкам кожи.

• Свежую мякоть персика, и его сок используют для протирания кожи лица и зоны декольте для эластичности кожи и повышению ее упругости.

Для того, что смягчить кожу, персиковый сок смешивают с сывороткой, и протирают лицо утром и вечером.

• Для блеска волос и от секущихся кончиков существует рецепт маски из персиков.

Для этого берется два плода, очищаются от бархатистой и жесткой шкурки. После чего их разминают, вливают к ним 2 большие ложки молока и добавляют масло душицы. Полученная масса наносится на волосы в виде маски за полчаса до мытья головы, и смывается в дальнейшем обычным средством для мытья волос.

Вредит ли термическая обработка персикам?

Идеальным вариантом по количеству питательных веществ и минералов является употребление в пищу свежих фруктов. Однако при термической обработке большинство ценных и лечебных веществ сохраняется в плодах, поэтому персики сушат, консервируют, делают компоты и варенья.

Однако следует учитывать, что в компотах и консервированных персиках повышается содержание сахара, так как в них добавляются сахарные сиропы. Поэтому, выбирая консервированные фрукты, необходимо обращать внимание на то, чтобы они были без добавления сахара.

В сушеных персика калорийность больше, чем в свежих, на 200 ккал. В них сохраняются минеральные компоненты, витамины и пектиновые соединения. Поэтому они полезны при сердечнососудистых заболеваниях, при восстановлении работы пищеварительной системы и кишечника.

Полезные свойства косточек и персикового масла

В косточках персиков содержится очень полезное вещество для организма человека – витамин В17, а также масло, имеющее горький вкус, но обладающее множеством целебных свойств.

В косметологии его применяют для увлажнения и питания кожи, повышения ее эластичности и придания блеска. В медицине косточки используют при лечении заболеваний ушей, глаз и кожных повреждениях.

Персиковое масло питает кожу, восстанавливает увядшие клетки и разглаживает мимические морщины. При длительном лечении персиковым маслом восстанавливается ровный цвет лица, уменьшаются кровеносные сосуды и сужаются поры.

Косметологи рекомендуют наносить персиковое масло на сухую кожу в качестве крема на ночь, а на раздраженную кожу регулярно в течение дня. Кроме того, масло персика является основой для массажа, оно обладает успокаивающим и релаксирующим действием.

Правильный выбор и хранение

Зрелые и сочные плоды должны быть упругими на ощупь, но при этом поддаваться небольшому надавливанию. Если фрукт неспелый, то он дозревает при комнатной температуре за пару дней.

Если следует ускорить процесс созревания, то специалисты рекомендуют положить персики в пакет с бананами, которые в большом количестве выделяют этилен, способствующий созреванию фруктов и овощей.

Срок хранения персиков сравнительно небольшой, они начинают быстро загнивать и увядать. Качество и уровень зрелости персика можно определить также по его косточке.

Если фрукты подвергались химическим воздействиям и неправильно транспортировались, то косточка будет не цельной и усохшей.

Обычно персики хранятся при комнатной температуре в течение пары дней. Чтобы увеличить сроки хранения, рекомендуется положить их в холодильник в отсек для фруктов, завернув в бумагу. Таким образом, персики сохранят свою влагу и останутся спелыми в течение недели. Подпорченные и помятые фрукты можно пустить на компоты, варенья и джемы.

Персики обладают рядом преимуществ перед другими фруктами. В них содержится целый комплекс питательных веществ, которые сохраняются после обработки кипятком и паром.