പണ്ട് ഭക്ഷണംആളുകളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം ഇത് അതിജീവനത്തിനുള്ള ഒരു ഉപകരണമായിരുന്നു, അതിനാൽ വിഭവങ്ങളുടെ സൗന്ദര്യാത്മക മൂല്യത്തെക്കുറിച്ച് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നവർ പ്രത്യേകിച്ച് വിഷമിച്ചില്ല. ഇന്ന്, മിക്കവാറും, പാചകം ഒരു കലയായി മാറിയിരിക്കുന്നു, അവിടെ എല്ലാ സൂക്ഷ്മതകളും പ്രധാനമാണ്, അതിനാൽ പച്ചക്കറികൾ എങ്ങനെ ശരിയായി മുറിക്കണമെന്ന് നാം പ്രത്യേകം അറിയേണ്ടതുണ്ട്. പാചക വൈവിധ്യത്തിൽ പഴങ്ങളുടെ പങ്ക് അവിശ്വസനീയമാംവിധം വിപുലമാണ്, അവ മിക്കവാറും എല്ലാ മെനുവിലും ഉണ്ട്. , കൂടാതെ അലങ്കാരത്തിനായി സജീവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഞങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ അതിഥികൾ ഖര തരംപച്ചക്കറികൾ; ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, എന്വേഷിക്കുന്ന, വെള്ളരിക്കാ അവരെ പോലെ മറ്റുള്ളവരും. ഈ പഴങ്ങൾ മുറിക്കുന്നതിനുള്ള വഴികൾ യഥാർത്ഥത്തിൽ ഇരുട്ട്-ഇരുട്ടാണ്. ഷ്രെഡറിന്റെ പ്രത്യേക പ്രാധാന്യവും തിരഞ്ഞെടുപ്പും തീർച്ചയായും, ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്ന വിഭവത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, അത് ആദ്യത്തേതോ രണ്ടാമത്തേതോ സാലഡോ വിശപ്പുള്ളതോ ആകട്ടെ, അതുപോലെ തന്നെ റോളിനെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ പച്ചക്കറിഒന്നോ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു പാചക മാസ്റ്റർപീസിൽ: അലങ്കരിക്കൽ, വറുത്തത്, തരംതിരിച്ച, കൊത്തുപണി തുടങ്ങിയവ.

എല്ലാം ക്രമത്തിൽ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ ഏറ്റവും ലളിതമായതിൽ നിന്ന് സ്ലൈസിംഗ് ഓപ്ഷനുകൾ പരിഗണിക്കുകയും ഏത് തരത്തിലുള്ള മെനുവിലേക്ക് ഈ അല്ലെങ്കിൽ ആ ഓപ്ഷൻ പ്രയോഗിക്കാമെന്ന് വിശദീകരിക്കുകയും ചെയ്യും.

അരിഞ്ഞത്

ഏറ്റവും കൂടുതൽ ലളിതമായ രീതിസ്ലൈസിംഗ് ഒരു ലോബ്യൂൾ ആണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പച്ചക്കറി നീളത്തിൽ പകുതിയായോ ക്വാർട്ടേഴ്സിലോ മുറിച്ചശേഷം കഷ്ണങ്ങളിലുടനീളം മുറിക്കണം. നമുക്ക് ആവശ്യമുള്ള കഷ്ണങ്ങളുടെ വീതി തിരഞ്ഞെടുക്കാം.

നേർത്ത കഷ്ണങ്ങൾ സൂപ്പുകൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്, ഞങ്ങൾ പായസമോ അല്ലെങ്കിൽ വളരെക്കാലം പാകം ചെയ്യേണ്ട മറ്റേതെങ്കിലും വിഭവമോ പാചകം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, കഷ്ണങ്ങൾ തിളപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ കട്ടിയുള്ളതാക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. സാലഡുകൾക്ക്, ഇടയ്ക്ക് എന്തെങ്കിലും എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

അരിഞ്ഞത്

പച്ചക്കറികൾ അരിയുന്നതിനുള്ള രണ്ടാമത്തെ ഓപ്ഷനാണ് ഒരു ക്യൂബ്. മനോഹരമായ, ക്യൂബിക് കഷണങ്ങൾ പോലും സൃഷ്ടിക്കാൻ, ഞങ്ങൾ പഴങ്ങൾ തുല്യ കട്ടിയുള്ള 3-4 പാളികളായി മുറിക്കണം, തുടർന്ന് അവയെ നീളത്തിൽ 2-3 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കണം, അതിനുശേഷം മാത്രമേ ഞങ്ങൾ ക്രോസ് കട്ടിംഗിലേക്ക് പോകൂ.

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പാളികളുടെ എണ്ണവും കനവും ഉപയോഗിച്ച് നമുക്ക് സ്ലൈസുകളുടെ അറ്റങ്ങൾ ക്രമീകരിക്കാം. ഇത്തരത്തിലുള്ള അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമാണ്, ഇത് മിക്കവാറും എല്ലാത്തരം വിഭവങ്ങൾക്കും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ക്യൂബുകളായി മുറിക്കുന്നു

അങ്ങനെ, തിരശ്ചീന കട്ടിംഗ് സമയത്ത് 1-3 മുറിവുകൾ മാത്രമേ ഉണ്ടാക്കിയിട്ടുള്ളൂവെങ്കിൽ, ക്യൂബുകൾ മാത്രമല്ല, ബാറുകളും ലഭിക്കും. ഈ തരത്തിലുള്ള കഷ്ണങ്ങൾ സൂപ്പ്, പായസം, ഉസ്ബെക്ക് പിലാഫ്(കാരറ്റ്), അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ.

സാലഡ് അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികളുടെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ രീതി - സ്ട്രോകൾ, സമാനമായ ക്യൂബിക് സ്ലൈസിംഗ് ടെക്നിക് ഉണ്ട്: പാളികൾ - സ്ട്രിപ്പുകൾ, ഇവ പ്രധാനമായും ഒരേ ബാറുകൾ ആണ്, കൂടുതൽ ഗംഭീരവും കനം കുറഞ്ഞതുമാണ്.

ഷ്രെഡിംഗ് നടപടിക്രമത്തിന് മുമ്പ്, ആദ്യം, കഷ്ണങ്ങളുടെ ആവശ്യമായ നീളം ഞങ്ങൾ തീരുമാനിക്കണം. ഉദാഹരണത്തിന്, കാരറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളരിയുടെ കാര്യത്തിൽ, നമുക്ക് ഒരു കോണിൽ പാളികൾ മുറിക്കാൻ കഴിയും, അതുവഴി ചീര കഷണങ്ങൾക്ക് "വൈക്കോൽ" അടിത്തറ കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണ്. കോണിന്റെ തിരഞ്ഞെടുപ്പിൽ നിന്ന്, ഭാവിയിൽ വൈക്കോലിന്റെ നീളം മാറും: വലിയ കോണിൽ, യഥാക്രമം നീളമുള്ള കഷണങ്ങൾ.

ഉള്ളി അരിഞ്ഞത്

പരിചയസമ്പന്നനായ ഒരു പോരാളിയെ പോലും കണ്ണീരിലാക്കുന്ന ഏറ്റവും ദോഷകരമായ റൂട്ട് വിളകളിൽ ഒന്നാണ് ഉള്ളി. എന്നിരുന്നാലും, വളരെ കണ്ണുനീർ ഉപഫലംനമ്മുടെ അടുക്കളയിൽ അതിന്റെ മൂല്യം കുറയ്ക്കുന്നില്ല. ഡബ്ല്യു

പലപ്പോഴും ഈ പച്ചക്കറികൾ ഭംഗിയായും തുല്യമായും മുറിക്കാൻ കഴിയില്ല: പാളികൾ എല്ലാ ദിശകളിലേക്കും വ്യാപിക്കുമെന്ന് ഭീഷണിപ്പെടുത്തുന്നു, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പിടിച്ചിരിക്കുന്ന മൾട്ടി-ലേയേർഡ് പാളികൾ തകരാൻ ശ്രമിക്കുന്നു, കൂടാതെ കത്തിക്ക് "ഷ്രൂ" യെ നേരിടാൻ കഴിയില്ല. . എന്നിരുന്നാലും, കാര്യത്തിൽ ഉള്ളിമുറിക്കുന്നതിന് നിയമങ്ങളുണ്ട്.

ഉള്ളി മുറിക്കുമ്പോൾ ചെറിയ ക്യൂബ്ഒരു തന്ത്രമുണ്ട്. കനം കുറഞ്ഞ പാളികൾ വീഴുന്നത് തടയാൻ, തലയുടെ പകുതി മുഴുവൻ പാളികളായി മുറിക്കണം, ഒരു ഫാൻ പോലെ.

മുഴുവൻ വശവും (ഉള്ളി തലയുടെ വാൽ) ഒരു തരം ഫിക്സേറ്റീവ് ആയി വർത്തിക്കും. അതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ പ്ലേറ്റുകൾ ഉടനീളം എളുപ്പത്തിൽ അരിഞ്ഞത്, സലാഡുകൾ, ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ, കുട്ടികളുടെ സൂപ്പ്, പറഞ്ഞല്ലോ, മറ്റ് പല വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നുഴഞ്ഞുകയറാത്ത ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി സവാള മാറ്റുന്നു.

വലുതും ഇടത്തരവുമായ ക്യൂബ് ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി-ടേണിപ്സ് അരിഞ്ഞത് ഒരു പച്ചക്കറിയുടെ അവിഭാജ്യ ഘടകമാണ് അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി പായസം, ഒന്നും രണ്ടും കോഴ്സുകൾ. ഇവിടെ നിങ്ങൾക്ക് അവസാനം വരെ വിശാലമായ പ്ലേറ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തല മുറിക്കാൻ കഴിയും, തുടർന്ന് എല്ലാം മുറിച്ച്, സ്ലൈസുകളുടെ ആവശ്യമായ വീതി ക്രമീകരിക്കുക.

അരിഞ്ഞ സ്ട്രോകൾ

വൈക്കോൽ ഉള്ളി ഒരു സുഹൃത്തും സഖാവുമാണ് പച്ചക്കറി സാലഡ്, മറ്റ് ചേരുവകൾ സമാനമായ രീതിയിൽ പൊടിക്കുന്നിടത്ത്. പൊതുവേ, ഇവിടെ എല്ലാം എളുപ്പമാണ്, ഞങ്ങൾ ഉള്ളിയുടെ പകുതി നാരുകൾക്കും വോയിലയ്ക്കുമൊപ്പം നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു, മനോഹരവും വൈക്കോൽ സാലഡ് പാത്രത്തിലേക്ക് ചാടാൻ തയ്യാറാണ്.

റിംഗ് മുറിക്കൽ

കൂടാതെ, ഉള്ളി വളയങ്ങളിൽ അരിഞ്ഞത്, നാരുകൾക്ക് കുറുകെ, വളയങ്ങളുടെ ആവശ്യമായ കനം തിരഞ്ഞെടുക്കാം: ബാർബിക്യൂവിനായി തടിച്ച മാതൃകകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, വറുക്കാനോ സാലഡിനോ വേണ്ടി നേർത്തവയിലേക്ക് സ്വയം പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നതാണ് നല്ലത്.

അതേ രീതിയിൽ നമുക്ക് പകുതിയും ക്വാർട്ടേഴ്സും മുറിക്കാം ഉള്ളി തലകൾ, പകുതി, ക്വാർട്ടർ വളയങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നു.

വിജയകരമായ പാചകത്തിന്റെ രഹസ്യം സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ കർശനമായ അനുസരണം മാത്രമല്ല, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരഞ്ഞെടുത്ത ചേരുവകളും കൃത്യമായി കണക്കുകൂട്ടിയ അനുപാതങ്ങളും.

എങ്ങനെ, എങ്ങനെ ശരിയായി ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ മുറിക്കും പാചക മാസ്റ്റർപീസ്, മുഴുവൻ പാചക പ്രക്രിയയുടെയും അന്തിമ വിഭവത്തിന്റെയും വിജയത്തിൽ നിർണായക പങ്ക് വഹിക്കാൻ കഴിയും. അതിനാൽ, പഴങ്ങൾ മുറിക്കുന്നതിനും മുറിക്കുന്നതിനുമുള്ള കഴിവുകൾ ഉണ്ടായിരിക്കുകയും ഒരു പ്രത്യേക പാചകക്കുറിപ്പിന് ഏത് ചോപ്പിംഗ് ഓപ്ഷൻ ഏറ്റവും പ്രയോജനകരമാണെന്ന് അറിയുകയും ചെയ്യേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.

ഒരു ഷെഫ് പഠിക്കുന്ന ആദ്യത്തെ കഴിവുകളിൽ ഒന്ന് മാംസവും പച്ചക്കറികളും വേഗത്തിൽ മുറിക്കുക എന്നതാണ്. ഭക്ഷണം സുരക്ഷിതമായും വേഗത്തിലും മുറിക്കുന്നതിൽ നിങ്ങൾക്ക് പ്രശ്‌നമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ശരിയായ ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക (നല്ല കട്ടിംഗ് ബോർഡും അടുക്കള കത്തിയും പോലുള്ളവ). അടുക്കളയിൽ ജോലി ചെയ്യുമ്പോൾ കത്തി ശരിയായി പിടിക്കാനും ശരിയായ കട്ടിംഗ് ടെക്നിക് ഉപയോഗിക്കാനും പഠിക്കുക. ഒരു ചെറിയ പരിശീലനത്തിലൂടെ, ഭക്ഷണം മുറിക്കുന്നതിൽ നിങ്ങൾ കൂടുതൽ ആത്മവിശ്വാസവും വൈദഗ്ധ്യവും നേടും.

പടികൾ

ഒരു കത്തിയും കട്ടിംഗ് ഉപരിതലവും തിരഞ്ഞെടുക്കുക

ശരിയായത് തിരഞ്ഞെടുക്കുക മുറിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന പലക. മരം, മുള അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാം. പ്ലാസ്റ്റിക് ഭാരം കുറഞ്ഞതും സംഭരിക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്, പക്ഷേ വൃത്തിയാക്കാൻ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. മുറിവുകളും കത്തി അടയാളങ്ങളും അവശേഷിപ്പിക്കുന്ന പ്ലാസ്റ്റിക് കട്ടിംഗ് ബോർഡുകൾ ഒഴിവാക്കുക. മരം മുറിക്കുന്ന ബോർഡുകൾക്ക് സ്വാഭാവികതയുണ്ട് ആന്റിസെപ്റ്റിക് പ്രോപ്പർട്ടികൾഅവരെ വൃത്തിയായി സൂക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിന്. നിങ്ങൾക്ക് മുള മുറിക്കുന്ന ബോർഡുകളും ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ അവ മരത്തേക്കാൾ കഠിനമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ കത്തികൾ വേഗത്തിൽ മങ്ങുന്നു.

• ലോഹം, ഗ്ലാസ്, കല്ല് എന്നിവയുടെ കട്ടിംഗ് ബോർഡുകളിൽ മുറിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക. അവർ കത്തികൾ മുരടിക്കുന്നു.
• രണ്ട് കട്ടിംഗ് ബോർഡുകൾ വാങ്ങുന്നത് പരിഗണിക്കുക. ഒന്ന് പഴങ്ങളോ പച്ചക്കറികളോ മുറിക്കുന്നതിനും മറ്റൊന്ന് മാംസത്തിനും ഉപയോഗിക്കുക.

1. കട്ടിംഗ് ബോർഡ് അറ്റാച്ചുചെയ്യുക.നിങ്ങൾ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് കട്ടിംഗ് ബോർഡ് ഉപയോഗിക്കാൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ജോലി ഉപരിതലം മിനുസമാർന്നതാണെങ്കിൽ, ബോർഡ് ഇളകാൻ അനുവദിക്കരുത്. കത്തി തെന്നി നിങ്ങളെ മുറിവേൽപ്പിച്ചേക്കാം. നിങ്ങളുടെ കട്ടിംഗ് ബോർഡ് നിശ്ചലമായി നിലനിർത്താൻ, നിങ്ങളുടെ ജോലി ഉപരിതലത്തിൽ നനഞ്ഞ ടവൽ (അല്ലെങ്കിൽ തുണിക്കഷണം) വയ്ക്കുക. കട്ടിംഗ് ബോർഡ് നേരിട്ട് തുണിക്കഷണത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഇപ്പോൾ ബോർഡ് സ്ലൈഡ് ചെയ്യാൻ പാടില്ല.

   • കൂടാതെ, കട്ടിംഗ് ബോർഡിന് കീഴിൽ, നിങ്ങൾക്ക് നനഞ്ഞ നോൺ-സ്ലിപ്പ് മാറ്റുകൾ ഇടാം പേപ്പർ ടവലുകൾഅല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക പശ പിണ്ഡം.

2. ജോലിക്ക് ശരിയായ കത്തി ഉപയോഗിക്കുക.മിക്ക കത്തി സെറ്റുകളിലും ഉൾപ്പെടുന്നു വത്യസ്ത ഇനങ്ങൾനിങ്ങൾക്ക് അടുക്കളയിൽ ആവശ്യമായ കത്തികൾ. മുറിക്കുന്നതിന്, 20-25 സെന്റിമീറ്റർ അടുക്കള കത്തിയാണ് മിക്കപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നത്. വേഗത്തിൽ മുറിക്കുമ്പോൾ കത്തി അങ്ങോട്ടും ഇങ്ങോട്ടും നീക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്ന ഒരു ചെറിയ വളവുണ്ട്. നിങ്ങൾ സന്തുലിതാവസ്ഥ അനുഭവിക്കുകയും വേണം നേരിയ ഭാരംനിങ്ങളുടെ കൈയിൽ പിടിക്കുമ്പോൾ കത്തി.

   • ചെറിയ കത്തികൾ (പഴക്കത്തികൾ പോലുള്ളവ) ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണം മുറിക്കരുത്, അത്തരം കത്തി ഭക്ഷണത്തിൽ കുടുങ്ങിപ്പോകുകയോ സ്വയം മുറിവേൽക്കുകയോ ചെയ്യാം.
   • ഭക്ഷണം തൊലി കളയുക, റൊട്ടി മുറിക്കുക തുടങ്ങിയ ചെറിയ ജോലികൾക്ക് അടുക്കള കത്തി ഉപയോഗിക്കരുത്.

3. നിങ്ങളുടെ കത്തി മൂർച്ചയുള്ളതായി സൂക്ഷിക്കുക. പ്രൊഫഷണൽ ഷെഫുകൾഎല്ലാ ദിവസവും അവരുടെ കത്തികളുടെ ബ്ലേഡുകൾ മൂർച്ച കൂട്ടുന്നു, കാരണം അവർ അവ ധാരാളം ഉപയോഗിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ജോലി ചെയ്യുമ്പോൾ മുഷിഞ്ഞ കത്തികൾ തെന്നി വീഴാൻ സാധ്യതയുള്ളതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ കത്തിയുടെ ബ്ലേഡ് ഒരു വീറ്റ്‌സ്റ്റോൺ ഉപയോഗിച്ച് മൂർച്ച കൂട്ടുന്നത് ശീലമാക്കുക. ഇത് സ്വയം മുറിക്കാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. കത്തികൾ സ്വയം മൂർച്ച കൂട്ടുന്നതിൽ നിങ്ങൾക്ക് അസ്വസ്ഥതയുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവയെ ഒരു കട്ടിംഗ് ടൂൾ ഷാർപ്പനിംഗ് ഷോപ്പിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകാം.

   കത്തി ശരിയായി പിടിക്കുക

   നിങ്ങളുടെ പ്രബലമായ കൈയിൽ ഒരു അടുക്കള കത്തി പിടിക്കുക.ബ്ലേഡിൽ നിങ്ങളുടെ ചൂണ്ടുവിരലും തള്ളവിരലും ഉപയോഗിച്ച് കത്തി ഹാൻഡിൽ ചുറ്റിപ്പിടിക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുക. ഈ വിരലുകൾ ബോൾസ്റ്ററിനു മുന്നിലായിരിക്കണം (ബ്ലേഡിന്റെ വിശാലമായ ഭാഗം ഹാൻഡിൽ കണ്ടുമുട്ടുന്നിടത്ത്). നിങ്ങളുടെ ചൂണ്ടുവിരൽ ബ്ലേഡിന്റെ മുകളിൽ വയ്ക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. ബ്ലേഡിലെ ദൃഢമായ പിടി മുറിക്കുന്ന സമയത്ത് കത്തിയുടെ മികച്ച നിയന്ത്രണം നൽകും.

   • തീർച്ചയായും, നിങ്ങളുടെ മുഴുവൻ കൈയും ഹാൻഡിൽ പൊതിഞ്ഞ് മുറിക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ ഇത് നിങ്ങളുടെ ചലന പരിധി പരിമിതപ്പെടുത്തും.
   • ചൂണ്ടുവിരലും തള്ളവിരലും ബ്ലേഡിന്റെ വശങ്ങളിൽ മുറുകെ പിടിക്കുന്നതുപോലെ ആയിരിക്കണം.

4. നിങ്ങളുടെ ആധിപത്യമില്ലാത്ത കൈകൊണ്ട് ഒരു "നഖം" രൂപപ്പെടുത്തുക.കത്തിയിൽ നിന്ന് സ്വതന്ത്രമായ കൈകൊണ്ട്, നിങ്ങൾ മുറിച്ച ഭക്ഷണം മുറുകെ പിടിക്കേണ്ടതുണ്ട്. സ്വയം മുറിക്കാതിരിക്കാൻ, നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ ഈന്തപ്പനയിലേക്ക് വളയ്ക്കുക, അങ്ങനെ കൈ ഒരു "നഖം" ആയി മാറുന്നു. ഭക്ഷണം നീങ്ങുകയോ വഴുതിപ്പോകുകയോ ചെയ്യാതിരിക്കാൻ നിങ്ങളുടെ നഖമുള്ള കൈകൊണ്ട് ഭക്ഷണം ഞെക്കുക.

   • ഇത് ആദ്യം അസ്വാഭാവികമോ അസുഖകരമോ ആയി തോന്നിയേക്കാം, പക്ഷേ അത് ഏറ്റവും മികച്ച മാർഗ്ഗംഅടുക്കളയിൽ അസുഖകരമായ സംഭവങ്ങൾ തടയുക.

5. നിങ്ങളുടെ ആധിപത്യമില്ലാത്ത കൈയുടെ തള്ളവിരൽ സംരക്ഷിക്കുക.സ്വയം മുറിക്കാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിന് ആധിപത്യമില്ലാത്ത കൈയുടെ തള്ളവിരൽ അമർത്തുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. തള്ളവിരലിന്റെ നക്കിളുകളും വിരൽത്തുമ്പിലെ മുട്ടുകളും വിരലുകളുടെ അറ്റത്തേക്കാൾ കത്തി ബ്ലേഡിനോട് അടുത്തായിരിക്കണം. അതിനാൽ, വേഗത്തിൽ മുറിക്കുമ്പോൾ, കത്തി വിരൽത്തുമ്പിൽ തൊടാതെ മുട്ടുകളിൽ തട്ടും.

   • നിങ്ങളുടെ തള്ളവിരൽ ചുരുട്ടുന്നത് പരിശീലിക്കുക. നിങ്ങളുടെ തള്ളവിരൽ പുറത്തേക്ക് തള്ളാൻ തുടങ്ങുന്നത് ശ്രദ്ധയിൽപ്പെട്ടാൽ, നിർത്തി വീണ്ടും അകത്തുക. ഒരു ശീലമാകുന്നതുവരെ പതുക്കെ മുറിക്കുന്നത് പരിശീലിക്കുക.

   വ്യത്യസ്ത കട്ടിംഗ് ടെക്നിക്കുകൾ ഉപയോഗിക്കുക

   ക്രോസ് കട്ടിംഗ് ടെക്നിക് പരിശീലിക്കുക.നിങ്ങൾ എങ്ങനെ മുറിക്കണമെന്ന് പഠിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ക്രോസ് കട്ടിംഗ് മികച്ചതും സുരക്ഷിതവുമായ ഒരു സാങ്കേതികതയാണ്. നിങ്ങൾ മുറിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഭക്ഷണം ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ വയ്ക്കുക, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് അടുക്കള കത്തി പിടിക്കുക. നിങ്ങളുടെ ആധിപത്യമില്ലാത്ത കൈ തുറന്ന് നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തി വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ ബ്ലേഡിനെ മൂടുക. നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ വളയ്ക്കരുത്, എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ മറ്റേ കൈകൊണ്ട് ഒരേ തലത്തിൽ ബ്ലേഡ് ഓടിക്കുക, ഭക്ഷണം മുറിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള വലുപ്പത്തിൽ മുറിക്കുന്നത് തുടരുക.

കത്തികൾ എന്താണെന്നും അവ എന്തിനുവേണ്ടിയാണെന്നും ഞങ്ങൾ കൃത്യമായി പഠിച്ചു. ഇപ്പോൾ, നിങ്ങൾ നിഷ്കരുണം ഉള്ളി അരിയാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ് ("ജൂലി ആൻഡ് ജൂലിയ" എന്ന സിനിമയിലെ ജൂലിയ ചൈൽഡിനെ ഓർക്കുന്നുണ്ടോ?), ഉപകരണങ്ങൾ എങ്ങനെ ശരിയായി പിടിക്കാമെന്ന് ഞങ്ങൾ പഠിക്കും. വിഷമിക്കേണ്ട, ഞങ്ങളും ഉടൻ തന്നെ ബൾബുകളിൽ എത്തും, നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും കരയുന്നുണ്ടാകും.

ശരി, ഞങ്ങൾ ഷെഫിന്റെ എല്ലാ കത്തികളും ഒരുമിച്ച് എടുത്ത് ചിത്രങ്ങൾ നോക്കുന്നു! വിവരിക്കുന്നതിനേക്കാൾ കാണിക്കാൻ എളുപ്പമുള്ള ഒരു പരമ്പരയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ഓപ്ഷൻ മാത്രമാണിത്. നിങ്ങൾക്ക് പെട്ടെന്ന് എന്തെങ്കിലും മനസ്സിലായില്ലെങ്കിൽ, പോസ്റ്റിന്റെ ചുവടെ ഞാൻ ഒരു വീഡിയോ നൽകും.

1. ശരിയായ കത്തി പിടി ("ഷെഫിന്റെ പിടി")

നിങ്ങളുടെ തള്ളവിരലും വളഞ്ഞ ചൂണ്ടുവിരലും ഉപയോഗിച്ച് ചിത്രത്തിലെന്നപോലെ ബ്ലേഡ് ഞെക്കുക. തള്ളവിരൽ വശത്ത്, കത്തിയുടെ കൈപ്പിടിയിൽ കിടക്കുന്നു, ചൂണ്ടുവിരൽ, മുകളിൽ നിന്ന് ഹാൻഡിൽ ചുറ്റിപ്പിടിക്കുന്നു.

ശേഷിക്കുന്ന മൂന്ന് വിരലുകൾ കൊണ്ട് കത്തിയുടെ പിടി പിടിക്കുക.

ബ്ലേഡ് പിടിച്ച് വളരെ കഠിനമായി കൈകാര്യം ചെയ്യരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം നിങ്ങൾക്ക് വളരെക്കാലം കത്തി ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല. വിശ്രമിക്കാതെ, വേണ്ടത്ര ഉറച്ചുനിൽക്കുക - ആത്മവിശ്വാസത്തോടെ.

മിക്ക കത്തികൾക്കും ഈ പിടി ശരിയാണ് (ചുവടെയുള്ള വെജിറ്റബിൾ നൈഫ് ഗ്രിപ്പ് ഓപ്ഷൻ കാണുക).

2. തെറ്റായ കത്തി പിടി

ഒഴിവാക്കേണ്ട ഏറ്റവും സാധാരണമായ തെറ്റുകൾ:

നിങ്ങളുടെ തള്ളവിരലോ ചൂണ്ടുവിരലോ കത്തിയുടെ നിതംബത്തിൽ വയ്ക്കരുത്!!!

കത്തി വാൾ പോലെ പിടിക്കരുത്!!!

3. പച്ചക്കറി കത്തി പിടിക്കാനുള്ള ഓപ്ഷൻ (പാറിംഗ് കത്തി)

ചിലതരം കട്ടിംഗുകൾക്കായി, ഞങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ ബ്ലേഡുള്ള പഴങ്ങളും പച്ചക്കറി കത്തികളും ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അത് ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ പിടിക്കണം:

4. നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ എങ്ങനെ ശരിയായി പിടിക്കാം

അതിനാൽ, ഒരു കൈ കത്തികൊണ്ട് പിടിച്ചിരിക്കുന്നു, ഇപ്പോൾ നമുക്ക് നമ്മുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കൈവശമുള്ള രണ്ടാമത്തെ കൈ കൈകാര്യം ചെയ്യാം.

വിരൽത്തുമ്പുകൾ എപ്പോഴും ഉള്ളിലേക്ക് വളയണം.

സൂചികയുടെയും നടുവിരലുകളുടെയും രണ്ടാമത്തെ ഫലാഞ്ചുകൾ ഏതാണ്ട് ലംബമാണ്. കത്തിയുടെ ബ്ലേഡ് വിരലുകളുടെ മടക്കുകളിൽ അമർത്തുകയും മുറിക്കുമ്പോൾ അവയ്‌ക്കൊപ്പം സ്ലൈഡുചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

തള്ളവിരൽ പിന്നിലേക്ക് വയ്ക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം നിങ്ങൾ ഒന്നോ രണ്ടോ നഖം വെട്ടിമാറ്റും. അയാൾ, ഒരു പച്ചക്കറിയോ പഴമോ പിടിച്ച് കത്തിയുടെ നേരെ തള്ളുന്നു.

ഒരു സാഹചര്യത്തിലും ഞങ്ങൾ ചെറുവിരൽ പുറത്തെടുക്കുന്നില്ല!

5. കത്തിയുടെ ഏത് ഭാഗമാണ് മുറിക്കേണ്ടത്?

ഭക്ഷണം മുറിക്കുമ്പോൾ, നമുക്ക് കത്തി ബ്ലേഡിന്റെ വിവിധ ഭാഗങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം. ഇടത്തുനിന്ന് വലത്തോട്ട്:

1. പോയിന്റിലെ ബ്ലേഡിന്റെ ഭാഗം. ഇത് കത്തിയുടെ ഏറ്റവും മൂർച്ചയുള്ളതും ഇടുങ്ങിയതുമായ ഭാഗമാണ്. അതിലോലമായ അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

2. മിക്ക കേസുകളിലും കേന്ദ്ര ഭാഗം ഉപയോഗിക്കുന്നു.

3. കൂടുതൽ ബലം പ്രയോഗിക്കേണ്ടിവരുമ്പോൾ കുതികാൽ കഠിനമായ മുറിക്കലിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

6. അടിസ്ഥാന കട്ടിംഗ് രീതികൾ

1. കട്ടിംഗ്. ബ്ലേഡ് മുകളിൽ നിന്ന് താഴേക്ക് നീങ്ങുമ്പോഴാണ് ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള മാർഗം. ഉള്ളി മുറിക്കുമ്പോൾ ജൂലിയ ചൈൽഡ് ഉപയോഗിക്കുന്ന രീതി ഇതാണ്, അത് ഞാൻ ഇപ്പോൾ അവളുടെ "ദി ഫ്രഞ്ച് ഷെഫ്" എന്ന ഷോയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു വീഡിയോയിൽ കാണിക്കും. "നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഫ്രഞ്ച് ഉള്ളി സൂപ്പ്" എന്ന പരമ്പരയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ഭാഗം ഞാൻ വെട്ടിക്കളഞ്ഞു. ഒരു ബോണസ് എന്ന നിലയിൽ, ഒരു മുസാറ്റിന്റെ സഹായത്തോടെ ഒരു കത്തി എങ്ങനെ എഡിറ്റുചെയ്യാമെന്ന് ജൂലിയ കാണിക്കുന്ന ഭാഗം ഞാൻ ഉപേക്ഷിച്ചു. ആർക്കാണ് ഇംഗ്ലീഷ് അറിയാത്തത് - നിരാശപ്പെടരുത്, വീഡിയോ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കാണുക, എല്ലാം വളരെ വ്യക്തമായി കാണിക്കുന്നു!

2. സ്ലൈസിംഗ്, ആദ്യ വഴി

ഒരു നിശിത കോണിൽ കത്തി പിടിക്കുക. കത്തിയുടെ അറ്റം ബോർഡിൽ നിന്ന് വരുന്നില്ല.

കത്തി താഴേക്ക് നീക്കുക, കാരറ്റ് (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും പച്ചക്കറി) മുറിക്കുക.

കട്ടിംഗ് എഡ്ജ് ബോർഡിൽ വീഴുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ ചലനം പൂർത്തിയാക്കുന്നു.

അടുത്ത ചലനത്തിനായി, കുതികാൽ ഉയർത്തി പിന്നിലേക്ക് വലിക്കുക (നിങ്ങളുടെ നേരെ), കത്തിയുടെ അറ്റം വീണ്ടും ബോർഡിൽ നിൽക്കുന്നു.

3. സ്ലൈസിംഗ്, രണ്ടാമത്തെ വഴി

45 ഡിഗ്രി കോണിൽ കത്തി പിടിക്കുക. പോയിന്റിലെ കത്തിയുടെ ഒരു ഭാഗം കുക്കുമ്പറിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു. ഈ സ്ഥലത്ത് ബ്ലേഡിന്റെ വശത്തെ ഉപരിതലം ഞങ്ങളുടെ വളഞ്ഞ വിരലുകൾക്ക് നേരെ നിൽക്കുന്നു (ഖണ്ഡിക 4 കാണുക). കത്തിയുടെ അഗ്രം ബോർഡിന് നേരെ നിൽക്കുന്നില്ല.

താഴോട്ടും മുന്നോട്ടും ചലനത്തിലൂടെ ഉൽപ്പന്നം മുറിക്കുക.

ഒന്നാമത്തെയും രണ്ടാമത്തെയും രീതികൾ അനുസരിച്ച് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നത് ഈ വീഡിയോയിൽ നിങ്ങൾക്ക് വ്യക്തമായി കാണാം

പുസ്തകങ്ങളിൽ നിന്ന് എടുത്ത വിവരങ്ങൾ:
- നൈഫ് സ്‌കിൽസ് ഇല്ലസ്‌ട്രേറ്റഡ്: പീറ്റർ ഹെർട്‌സ്‌മാൻ എഴുതിയ ഒരു ഉപയോക്തൃ മാനുവൽ. പ്രസാധകർ: ഡബ്ല്യു. ഡബ്ല്യു. നോർട്ടൺ & കോ.; ചിത്രീകരിച്ച പതിപ്പ് (7 സെപ്‌റ്റം 2007)
- പ്രൊഫഷണൽ പാചകത്തിന്റെ അവശ്യസാധനങ്ങൾ/വെയ്ൻ ഗിസ്ലെൻ. ജോൺ വൈലി ആൻഡ് സൺസ്, ഇൻക്., ഹോബോകെൻ, ന്യൂജേഴ്‌സി പ്രസിദ്ധീകരിച്ചത്
- വീഡിയോ ജൂലിയ ചൈൽഡ് ഷോ"ഫ്രഞ്ച് ഷെഫ്"

ചില വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, പച്ചക്കറികൾ സമചതുരകളായി മുറിക്കാൻ വളരെ സമയമെടുക്കും. നിങ്ങൾക്ക് സലാഡുകൾ ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, ഒക്രോഷ്ക, ബോർഷ്, പച്ചക്കറി പായസം, ശൈത്യകാലത്ത് തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നടത്തുന്നു - ഒരു പച്ചക്കറി കട്ടർ വാങ്ങുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുക. "മാനുവൽ മോഡിൽ" ഒരു മണിക്കൂർ എടുക്കുന്ന ജോലി ഈ ഉപകരണം കുറച്ച് മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ ചെയ്യും.

ഫോട്ടോ: www.domitalia.ru

നേരത്തെ ഗ്രേറ്ററുകളും ഫുഡ് പ്രോസസറുകളും മാത്രമാണ് വിറ്റിരുന്നതെങ്കിൽ (ആദ്യത്തേത് ക്യൂബുകളായി മുറിക്കുന്നില്ല, രണ്ടാമത്തേത് വളരെ ചെലവേറിയതാണ്), ഇപ്പോൾ നിർമ്മാതാക്കൾ ഈ ചുമതലയെ നേരിടാൻ കഴിയുന്ന വ്യത്യസ്ത യൂണിറ്റുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

രീതി 1. സമചതുര ഉപയോഗിച്ച് മാനുവൽ പച്ചക്കറി കട്ടറുകൾ

ഈ രീതി ശരിയായി ഒന്നാം സ്ഥാനത്ത് വയ്ക്കാം. അവ വൃത്തിയാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, പെട്ടെന്ന് കൂട്ടിച്ചേർക്കുകയും വേർപെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു, മൂർച്ചയുള്ള ബ്ലേഡുകൾ ഉണ്ട്, ഉപയോഗിക്കാൻ സുരക്ഷിതമാണ്, അതേ സമയം മനോഹരമായും കൃത്യമായും മുറിക്കുക. നൈസർ ഡൈസർ, നൈസർ ഡൈസർ പ്ലസ് എന്നിവയാണ് ഏറ്റവും പ്രശസ്തവും പരസ്യപ്പെടുത്തിയതും. ഗ്രേറ്ററുകൾ കുറച്ച് സ്ഥലം എടുക്കുകയും വിലകുറഞ്ഞതുമാണ്. ഒരു സാധാരണ നൈസർ ഡൈസർ $10-$15 വരെ വിലയ്ക്ക് വാങ്ങാം.

ഫോട്ടോ: www.amazon.com നൈസർ ഡൈസർ പ്ലസ്

മൗലിനക്സ് മാനുവൽ വെജിറ്റബിൾ കട്ടറുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നു. 25-30 ഡോളറാണ് വില.

ഫോട്ടോ: ozon.ru Moulinex K10301

മറ്റൊരു ജനപ്രിയ മാനുവൽ വെജിറ്റബിൾ കട്ടർ അലിഗേറ്റർ (സ്വീഡൻ) ആണ്. ആളുകൾ ഗുണനിലവാരത്തിൽ സംതൃപ്തരാണ്, എന്നാൽ ഈ ഉപകരണത്തിന്റെ വില - $ 150-180 - വളരെ ഉയർന്നതാണ്.

ഫോട്ടോ: www.tidy-shop.ru വെജിറ്റബിൾ കട്ടർ അലിഗേറ്റർ-ലക്സ്

ഒരു മാനുവൽ വെജിറ്റബിൾ കട്ടർ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് കുറച്ച് സമയമെടുക്കും. ഉപകരണം ഉടൻ ഓണാക്കാൻ ശ്രമിക്കരുത് ഖര ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ(ഉദാഹരണത്തിന്, കാരറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ അസംസ്കൃത എന്വേഷിക്കുന്ന), ഉള്ളി. ആദ്യം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വെള്ളരി, അല്ലെങ്കിൽ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ അരിഞ്ഞത് ശ്രമിക്കുക. ഒരു വെജിറ്റബിൾ കട്ടറിൽ ഉൽപ്പന്നം എങ്ങനെ ഇടാമെന്ന് നിങ്ങൾ മനസിലാക്കുമ്പോൾ, ഏത് ശക്തിയോടെ അമർത്തണം, നിങ്ങൾക്ക് ഏത് പച്ചക്കറികളും സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കാൻ കഴിയും. അടുക്കളയ്ക്ക് ശരിക്കും ഉപയോഗപ്രദമായ ഇനം.

രീതി 2. ഡൈസ്ഡ് ഫുഡ് പ്രോസസറുകൾ

ഫുഡ് പ്രോസസറുകൾ മൾട്ടിഫങ്ഷണൽ ഉപകരണങ്ങളാണ്. പച്ചക്കറികൾ മുറിക്കുന്നതിനു പുറമേ, അവർക്ക് കഴിയും - കുഴെച്ചതുമുതൽ അടിക്കുക, ഒരു ബ്ലെൻഡറുമായി പ്രവർത്തിക്കുക, ചില മോഡലുകൾക്ക് മാംസം അരക്കൽ, ജ്യൂസർ മുതലായവയുടെ പ്രവർത്തനമുണ്ട്.

ഫോട്ടോ: komwel.ru Bosch MCM 5529

ഫുഡ് പ്രോസസറുകളുടെ പോരായ്മ, അവർ ഉപകരണം കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ സമയമെടുക്കുന്നു എന്നതാണ് - ജോലി കഴിഞ്ഞ്, ഡിസ്അസംബ്ലിംഗ് ചെയ്യുക, കഴുകുക, തിരികെ വയ്ക്കുക. ചിലപ്പോൾ യൂണിറ്റ് പുറത്തെടുക്കുന്നതിനേക്കാൾ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് എന്തെങ്കിലും ചെയ്യുന്നത് വേഗമേറിയതാണ്. മറ്റൊരു പോരായ്മ ഉയർന്ന വിലയാണ്.

രീതി 3. ഡൈസിംഗിനുള്ള ഇറച്ചി അരക്കൽ

ഫ്രെഞ്ച് ബ്രാൻഡായ മൗലിനക്സ് പച്ചക്കറികൾ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കാനുള്ള കഴിവുള്ള ആദ്യത്തെ ഇറച്ചി അരക്കൽ പുറത്തിറക്കി.

ഫോട്ടോ: bt.rozetka.com.ua മീറ്റ് ഗ്രൈൻഡർ MOULINEX ME 4161

മോഡൽ ME415 ബോഷ് കൊയ്ത്തുകാരുമായി മത്സരിക്കുന്നു! അതിനുള്ള വില വളരെ കുറവാണ് (120-150 ഡോളർ). ഒരു മിശ്രിതത്തിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡറിനേക്കാൾ നന്നായി അവൾ മാംസം അരിഞ്ഞെടുക്കും. എന്നിരുന്നാലും, കൊയ്ത്തു യന്ത്രങ്ങൾ കൂടുതൽ പ്രവർത്തനക്ഷമമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, അവർ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കോക്ടെയ്ൽ ഉണ്ടാക്കാം. ഈ മാംസം അരക്കൽ നിരവധി നോസിലുകൾ ഉണ്ട് - പച്ചക്കറികൾക്കുള്ള ഗ്രേറ്ററുകളും ഷ്രെഡറുകളും. അവലോകനങ്ങൾ പ്രകാരം - അസംസ്കൃത പച്ചക്കറികൾഉപകരണം സമചതുരകളായി നന്നായി മുറിക്കുന്നു, അതിൽ തിളപ്പിച്ച് പൊടിക്കുന്നു.

രീതി 4. സമചതുര മുറിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്ന ബ്ലെൻഡറുകൾ

വിപണിയിൽ തർക്കമില്ലാത്ത ഒരു നേതാവ് ഉണ്ട്! ഫിലിപ്സ് എച്ച്ആർ 1659, എച്ച്ആർ 1669 ബ്ലെൻഡറുകൾ ഉപഭോക്താക്കളുടെ ഹൃദയം കീഴടക്കാനുള്ള പുതുമയാണ്. ഇത് ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾ പറങ്ങോടൻ ഉണ്ടാക്കാം, താമ്രജാലം പച്ചക്കറി മുളകും, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു കോക്ടെയ്ൽ ഉണ്ടാക്കേണം.

ഫോട്ടോ: img06.wikimart.ru ഫിലിപ്സ് എച്ച്ആർ 1659

നന്ദി ഒരു വലിയ സംഖ്യഅതിന്റെ പ്രവർത്തനങ്ങളെ ഒരു സംയോജനം എന്ന് വിളിക്കാം. അതേ സമയം, ഇത് വളരെ കുറച്ച് സ്ഥലം മാത്രമേ എടുക്കൂ. ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, സങ്കീർണ്ണമായ ഫാസ്റ്റണിംഗ് ഭാഗങ്ങളില്ല. അവലോകനങ്ങൾ അനുസരിച്ച് കഴുകുന്നതും എളുപ്പമാണ്. ദോഷങ്ങൾ: തകർക്കാൻ കഴിയുന്ന ധാരാളം പ്ലാസ്റ്റിക് ഭാഗങ്ങൾ. ഒരു ഡൈസ് റാക്ക് മാത്രമേ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുള്ളൂ - അധിക ഇനങ്ങൾ പ്രത്യേകം വാങ്ങേണ്ടതുണ്ട്.
ഉപകരണത്തിന്റെ വില 200-250 ഡോളറാണ്.

മറ്റൊരു ബ്ലെൻഡർ ഡൈസിംഗ്, VITEK നിർമ്മിച്ചത്. ഉപകരണത്തിന്റെ വില 130-150 ഡോളറാണ്. അവൻ ക്യൂബുകളും നന്നായി മുറിക്കുന്നു. ദോഷം, വീണ്ടും, തകരാനുള്ള സാധ്യത, ഇത്തവണ ഗിയർബോക്സ്.

ഫോട്ടോ: www.vitek.ru VT-3401

രീതി 5. ഇലക്ട്രിക് പച്ചക്കറി കട്ടറുകൾ

ചില നിർമ്മാതാക്കൾ അത്തരം യൂണിറ്റുകൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ ശ്രമിച്ചു. എന്നിരുന്നാലും, അവ ജനപ്രിയമായില്ല. ഒന്നാമതായി, അവ ഒരു സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങാൻ കഴിയില്ല, എല്ലാ വിൽപ്പനയും ഒരു ടിവി സ്റ്റോർ അല്ലെങ്കിൽ ഇന്റർനെറ്റ് വഴിയാണ് നടത്തിയത്. രണ്ടാമതായി, അത്തരമൊരു ഉപകരണത്തിന്റെ വില Mulinex ഇറച്ചി അരക്കൽ വിലയേക്കാൾ അല്പം കുറവായിരുന്നു. ഉപകരണങ്ങൾ ലാഭകരമല്ലാതായി മാറി, ഇതുവരെ ഉപഭോക്താക്കളുടെ വിശ്വാസം നേടിയിട്ടില്ല. ഒരുപക്ഷേ ഭാവിയിൽ അത്തരം പച്ചക്കറി കട്ടറുകൾ അന്തിമമാക്കുമോ?

ഫോട്ടോ: dirox.ru ഇലക്ട്രിക് ഷ്രെഡർ കുലിനേറിയോ ജെറ്റ്

രീതി 6. വീട്ടുപകരണങ്ങൾക്കുള്ള പ്രത്യേക അറ്റാച്ച്മെന്റുകൾ

കെൻവുഡ് അസാധാരണമായ ഒരു പാത തിരഞ്ഞെടുത്തു. അവർ MGX400 ഡൈസിംഗ് അറ്റാച്ച്‌മെന്റ് ഉണ്ടാക്കി, ഇത് മാംസം അരയ്ക്കുന്നതിന് അനുയോജ്യവും ഈ ബ്രാൻഡിന്റെ സംയോജനവുമാണ്. കെൻവുഡ് യൂണിറ്റുകൾ തങ്ങളുടെ ആയുധപ്പുരയിൽ ഉള്ള വീട്ടമ്മമാരാണ് ഇത് വാങ്ങുന്നത്.

ഫോട്ടോ: www.kenwoodworld.com ഇറച്ചി അരക്കൽ കെൻവുഡ് MG517

നമുക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ഈ ദിശയിൽ മാത്രമാണ് വിപണി വികസിക്കുന്നത്. എന്നിരുന്നാലും, ആധുനിക വാങ്ങുന്നയാൾക്ക് ഇതിനകം തന്നെ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ധാരാളം ഉണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് എന്താണ് കൂടുതൽ ഇഷ്ടം? ഇറച്ചി അരക്കൽ, ഫുഡ് പ്രോസസർ, ബ്ലെൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ പ്രത്യേക അറ്റാച്ച്മെന്റ്? ഒരുപക്ഷേ നിങ്ങൾ ഒരു മെക്കാനിക്കൽ ഗ്രേറ്റർ തിരഞ്ഞെടുക്കുമോ? നിങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് വ്യക്തിപരമായ ആവശ്യങ്ങളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കണം! ഉപകരണങ്ങൾ പ്രവർത്തിപ്പിക്കുമ്പോൾ ചില നിയമങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം:

ആദ്യം മുറിക്കുക മൃദുവായ ഭക്ഷണങ്ങൾ, ചീസ്, മുട്ട, പിന്നെ - ഹാർഡ്.
- മാംസം ചെറുതായി മരവിപ്പിക്കാം. ഇത് കട്ടിന്റെ ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്തും.
- ഗ്രേറ്ററുമായി വളരെ ശ്രദ്ധാലുവായിരിക്കുക! അവ അവിശ്വസനീയമാംവിധം മൂർച്ചയുള്ളവയാണ്, ആഴത്തിലുള്ള മുറിവുകൾ സാധ്യമാണ്. കുട്ടികൾക്ക് ഒരിക്കലും ഗ്രേറ്റർ നൽകരുത്.

ഓരോ വ്യക്തിക്കും വേഗത്തിൽ ഒരുപാട് കാര്യങ്ങൾ ചെയ്യാൻ കഴിയും: പ്രിയപ്പെട്ടവരെ സന്തോഷിപ്പിക്കുക, ഒരു കുട്ടിയെ ശാന്തമാക്കുക, മേക്കപ്പ് ഇടുക, റോഡിന് തയ്യാറാകുക തുടങ്ങിയവ. ഈ ലിസ്റ്റിലേക്ക് ഒരു ദ്രുത ഷ്രെഡർ ചേർക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ, തുടർന്ന് ലളിതമായത് പച്ചക്കറി മിശ്രിതം, സൂപ്പ്, സലാഡുകൾ എന്നിവ വളരെ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും. തീർച്ചയായും, ഓരോ ഹോസ്റ്റസിനും ഉടമയ്ക്കും സമയം വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു ഘടകമാണ്.

വേഗത്തിൽ കീറുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് പഠിക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്, എന്നാൽ അത്തരമൊരു വൈദഗ്ദ്ധ്യം നേടിയെടുക്കുന്നതിന് സഹിഷ്ണുതയും ക്ഷമയും ആവശ്യമാണ്.

നിങ്ങളെ പ്രചോദിപ്പിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഹ്രസ്വ അവതരണം കാണാൻ കഴിയും.

ഒരു മാലാഖ നിങ്ങളെ സന്ദർശിച്ച 10 അടയാളങ്ങൾ

എന്ത് സ്വഭാവസവിശേഷതകളാണ് ഒരു സ്ത്രീയെ ആകർഷകമാക്കുന്നത്

ആളുകൾ അവരുടെ ജീവിതാവസാനത്തിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഖേദിക്കുന്നത് എന്താണ്?

ഇത് ഒരു നല്ല ഉപകരണത്തെക്കുറിച്ചാണെന്ന് ആദ്യം തോന്നിയേക്കാം, എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ ഇതിനകം സംശയിക്കുന്നതുപോലെ, ഒരു പ്രൊഫഷണൽ ഷെഫിന്റെ കത്തി വാങ്ങുന്നത് ഇവിടെ സഹായിക്കില്ല. ഇതെല്ലാം സാങ്കേതികവിദ്യയെക്കുറിച്ചാണ്.

ദ്രുത ഷ്രഡിംഗ് പരിശീലനം

വേഗത്തിൽ കീറുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് അറിയാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• അൽപ്പം ഭയമില്ലായ്മയും ക്ഷമയും.
• മിനുസമാർന്ന ഉപരിതലം.
• കുക്കുമ്പർ അല്ലെങ്കിൽ സെലറി തണ്ടുകൾ (ആദ്യമായി)
• സുഖപ്രദമായ ഹാൻഡിൽ ഉള്ള മൂർച്ചയുള്ള കത്തി, വിശാലമായ ബ്ലേഡ്, തീർച്ചയായും, ഒരു കുതികാൽ. ഹാൻഡിൽ താഴെയുള്ള കത്തിയുടെ തലത്തിന്റെ അടിത്തറയാണ് കുതികാൽ. ഇത് ലേബൽ ചെയ്ത് സ്റ്റാമ്പ് ചെയ്തിരിക്കുന്നു.

ആദ്യത്തെ പടി

നിങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ഭക്ഷണം എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കും? രണ്ട് വിരലുകൾ? നിങ്ങളുടെ എല്ലാ വിരലുകളും ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്!

കുക്കുമ്പറിന്റെ മുകളിൽ മധ്യഭാഗവും സൂചികയും ഇടുക, നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാണെങ്കിൽ പേരില്ലാത്തവർക്കും അവരോടൊപ്പം ചേരാം. അവർ കുക്കുമ്പർ ഉപരിതലത്തിൽ അമർത്തണം. വലുതും ചെറുതുമായ വിരലുകൾ കുക്കുമ്പറിനെ ചുറ്റിപ്പിടിക്കുന്നു.

പത്ത് ശീലങ്ങൾ മനുഷ്യനെ നിത്യമായി അസന്തുഷ്ടനാക്കുന്നു

നിങ്ങളുടെ ഇണയെ എങ്ങനെ കണ്ടെത്താം: സ്ത്രീകൾക്കും പുരുഷന്മാർക്കുമുള്ള നുറുങ്ങുകൾ

ഒരു മഹാനഗരത്തിൽ അതിജീവിക്കുന്നു: വർഷം മുഴുവനും എങ്ങനെ ആരോഗ്യവാനായിരിക്കണം?

നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ ചെറുതായി വളയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അവയുടെ നുറുങ്ങുകൾ നക്കിളുകളുടെ സംരക്ഷണത്തിലായിരിക്കും. വിരലുകളുടെ പുറംഭാഗത്തേക്ക് കത്തി ബ്ലേഡ് ഉപയോഗിച്ച് അമർത്തണം. ഇതുവഴി നിങ്ങളുടെ വിരലുകളെ പരിക്കിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാം. ഫോട്ടോ നോക്കി ആവർത്തിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.

രണ്ടാം ഘട്ടം

നിങ്ങളുടെ വിരലുകളുടെ പുറം ഉപരിതലത്തിനെതിരെ ബ്ലേഡിന്റെ സൈഡ് ഉപരിതലം (അത് വിശാലമാണ്, നല്ലത്) അമർത്തുക, ബോർഡിന് നേരെ കത്തിയുടെ അഗ്രം അമർത്തുക, മുറിക്കുമ്പോൾ അത് കീറരുത്. ഒരു കുക്കുമ്പർ ഉള്ള ഒരു കൈ ബോർഡിനൊപ്പം നീങ്ങുന്നു, കത്തിയല്ല.

മൂന്നാം ഘട്ടം

കൈകൾ വിശ്രമിക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം മുറിക്കാൻ കഴിയും, അവ വേഗത്തിൽ ക്ഷീണിക്കും. കത്തി എത്ര മൂർച്ചയേറിയതാണെങ്കിലും, അവർ വെട്ടിയെടുക്കേണ്ടതില്ല, മറിച്ച് മുറിക്കുക. കുക്കുമ്പർ സാവധാനത്തിലോ വേഗത്തിലോ നീക്കി കഷ്ണങ്ങളുടെ കനം ക്രമീകരിക്കാം.

ഉള്ളപ്പോൾ പരിശീലനം ആരംഭിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് നല്ല മാനസികാവസ്ഥകൂടാതെ കുറഞ്ഞത് 10 മിനിറ്റെങ്കിലും. ഫ്രീ ടൈം. അടുക്കളയിൽ ഭാഗ്യം, നിങ്ങളുടെ വിരലുകളും സമയവും ലാഭിക്കുക!

വീഡിയോ പാഠങ്ങൾ