Кофе капучино, калорийность. Энергетическая ценность напитка в зависимости от рецептуры. История происхождения кофе

Человек, который ведет здоровый образ жизни и выбирает полезную пищу, тщательно следит за составом продуктов и их калорийностью. Если несколько кружек кофе входит в привычный рацион, то такой напиток готовится только из качественных зерен. А если захотелось выпить чашку капучино или возникли определенные обстоятельства, например, на деловой встрече, тогда информация о том, сколько калорий в капучино, поможет оценить влияние напитка на организм.

Что входит в состав капучино

Этот вид кофе был придуман в Италии. Название ему дали из-за схожести цветовой гаммы между напитком и одеждой капуцинов. Согласно классическому рецепту для его приготовления необходимо в горячий эспрессо влить молоко и молочную пенку. Нюансы в процессе подготовки капучино заключаются в том, что необходимо следить за температурой молока, которое не должно кипеть, и аккуратностью добавления молочных ингредиентов в крепкий эспрессо. Если молоко выбирают более жирное, тогда и вкус напитка будет более восхитительным.

В качестве добавок используют и специи, и сладкие компоненты. Это зависит от индивидуальных предпочтений. Но настоящий напиток отличается от поддельного двумя признаками: наличием горького привкуса кофе и правильным соотношением молока.

Предупреждения тем, для кого капучино может быть вреден

Если выявлена лактозная недостаточность, тогда кофейный напиток с молоком небезопасен. Так как ввиду непереносимости молока у человека после выпитого капучино может начаться диарея.
При аллергии на кофе или молочные продукты употребление всех видов напитков на основе кофейных зерен опасно.
Не рекомендуется пить капучино пожилым людям, у которых кости с возрастом становятся более хрупкими. Выпитая чашка кофе влияет на усвояемость нужного кальция, которого при развитии остеопороза и так мало.

Если рассмотреть компоненты в напитке на предмет калорийности, тогда получается, что в самом кофе содержание калорий всего 2 единицы. Но в больших объемах такой чистый кофе пить не рекомендуется, так как это не пойдет на пользу организму.

Энергетическая ценность добавок, сладких и молочных, высока. Капучино не является исключением. Вносимые компоненты в виде сахара и молока в капучино делают напиток питательным и калорийным. Если пробовать заменить ингредиенты, например, брать менее жирное молоко, тогда объемная пенка для кофе не получится. При использовании сливок вместо молока калорийность становится еще выше.

При сравнении в питательности капучино со многими типами кофе эспрессо с молоком и пенкой лидирует. Так как для американо берут молочного продукта в меньшем объеме и с более низкой жирностью. Но лидирующее место по калорийности занимает кофе гляссе, в котором основной компонент мороженое. В зависимости от сорта холодного ингредиента цифры варьируются от 140 до 230 килокалорий за порцию в 100 грамм.

Однозначного ответа о том, сколько калорий в капучино, не будет. Это зависит от вносимых добавок. Но средние показатели составляют около 105 килокалорий на 100 грамм коктейля. В составе напитка такого же объема присутствуют углеводы, белки и жир. Количество последнего элемента зависит от показателей жирности добавляемых молочных продуктов.

Энергетическая ценность напитка без добавок

Людям, которые ограничивают себя в употреблении быстрых углеводов, важно знать, сколько калорий в капучино без сахара. Калорий в таком напитке 50 единиц. Изменение вкуса и аромата кофе за счет посыпанной корицей на пенку сильно не скажется на энергетической ценности. Но капучино без сахара, калорийность которого ниже напитка, приготовленного по традиционному рецепту, уже сложно будет назвать истинным итальянским напитком.

Данные по калорийности напитка в популярных кафе

Энергетическая ценность 100 грамм капучино согласно опубликованной на сайтах заведений следующая:

в макдональдсе 35 килокалорий;
в шоколаднице 35 килокалорий;
в KFS 75 килокалорий.

Энергетическая ценность других видов напитка

Если в процессе подготовки капучино использовался растворимый кофе, то калорийность такого напитка будет схожа с зерновым кофе. Средняя ценность растворимого капучино — 90 килокалорий.
Чтобы приготовить двойное капучино, следует и ингредиентов взять в двойном объеме. Поэтому калорийность такого напитка будет выше в два раза.
Если в капучино добавлены сливки, то помимо смягченного вкуса происходит значительное увеличение калорийности. Всего одна ложка этого продукта дает прирост килокалорий на 60 единиц.
Любители послаще в напиток могут внести и сгущенное молоко. Эта добавка также делает вкус капучино мягче, но и приносит свои килокалории. Чайная ложка сгущенного молока добавляет 36 единиц.

Приготовление кофейного напитка дома

Если высокая калорийность вкусного капучино не повод, чтобы от него отказываться, можно самостоятельно сварить напиток. Для этого потребуются следующие продукты: две чайные ложки качественного кофе, 50 миллилитров молока выбранной жирности, половина стакана горячей воды. Остальные добавки в виде сахара и корицы по желанию.

В теплую фарфоровую кружку насыпать кофе и залить горячей водой.
Прогреть молоко, но не доводить до кипячения. Далее с помощью миксера или фрэнч-пресса взбить.
Аккуратно влить молочный компонент в кружку с горячим кофе. Оставшуюся пенку выложить в напиток.
Добавить при желании сахар и посыпать пряной корицей.

Информация о том, какая калорийность капучино и других кофейных напитков, пригодится людям, следящим за своим здоровьем и находящимся на диетах. Для спортсмена или человека, который испытывает в течение дня тяжелые физические нагрузки, кружка ароматного и питательного капучино пойдет на пользу. В любом случае стоит прислушиваться к своим желаниям и иногда баловать себя калорийными коктейлями, тогда и душевное состояние будет в норме. А человек, живущий в гармонии и ладу с собой, здоров и бодр.

Калорийность кофе капучино без сахара с молоком на 100 грамм составляет 45 ккал. В 100 г напитка содержится:

1,9 г белка;
2,5 г жира;
4 г углеводов.

Для приготовления капучино с молоком без сахара необходимо:

подогреть до кипения 100 мл молока;
горячее молоко выливается в блендер и взбивается до густой пенки;
заваривается 100 мл черного кофе без сахара;
полученная пенка перекладывается ложкой в готовый кофе;
для вкуса в капучино натирают 5 г шоколада.

Калорийность капучино Макдональдс без сахара на 100 грамм 42 ккал. В 100 г напитка содержится:

2 г белка;
2,3 г жира;
3 г углеводов.

Основными компонентами капучино из Макдональдс являются зерновой молотый обжаренный кофе, молоко с 3,5-процентной жирностью, очищенная и подготовленная питьевая вода. Изначально напиток готовят без сахара. Если вы решите его подсластить, то имейте в виду, что 1 чайная ложка сахара увеличит калорийность капучино примерно на 25 ккал.

Калорийность капучино на соевом молоке на 100 грамм

Калорийность капучино на соевом молоке на 100 грамм 21 ккал. В 100-граммовой порции содержится:

1 г белка;
1 г жира;
3 г углеводов.

Рецепт капучино на соевом молоке:

1,5 чайные ложки молотого кофе заливают 100 мл воды и доводят до кипения в турке;
60 мл соевого молока нагревают до кипения и взбивают до густой пены;
кофе процеживается в чашку, в него выкладывается ложкой пенка соевого молока;
сахар добавляют по вкусу.

Калорийность капучино из автомата на 100 грамм

Калорийность капучино из автомата на 100 грамм 105 ккал. В 100 г напитка:

5 г белка;
4,9 г жира;
7,1 г углеводов.

Калорийность капучино с сахаром на 100 грамм

При расчете калорийности капучино с сахаром на 100 грамм учитывают вид продукта. Так, в 100 г капучино из Макдональдс будет содержаться 67 ккал, в напитке из автомата – 130 ккал, в капучино на соевом молоке – 46 ккал. Указанное количество калорий актуально при добавлении в кофе 1 чайной ложки сахара.

Калорийность ванильного капучино на 100 грамм

Калорийность ванильного капучино на 100 грамм 188 ккал. В 100 г напитка:

4,6 г белка;
7,5 г жира;
26,3 г углеводов.

Высокая калорийность такого кофе делает его противопоказанным при диабете, избыточном весе, во время похудения и диеты. Кроме того, в этом капучино из автомата много вредных для здоровья консервантов, красителей, искусственных заменителей сахара.

Калорийность капучино в 1 чашке

Калорийность капучино в 1 чашке зависит от вида напитка. Так, одна 200-граммовая чашка кофе будет содержать:

капучино из Макдональдс без сахара – 84 ккал, 4 г белка, 4,6 г жира, 6 г углеводов;
капучино на соевом молоке – 42 ккал, 2 г белка, 2 г жира, 6 г углеводов;
капучино из автомата – 210 ккал, 10 г белка, 9,8 г жира, 14,2 г углеводов;
ванильный капучино – 376 ккал, 9,2 г белка, 15 г жира, 52,6 г углеводов.

Калорийность капучино с сиропом на 100 грамм

Калорийность капучино с сиропом на 100 грамм 85 ккал. В 100 г напитка:

0,7 г белка;
1 г жира;
11,2 г углеводов.

Польза капучино

Доказана следующая польза капучино:

такой кофе насыщен витамином РР, кальцием, железом, магнием;
кофеин капучино стимулируется работу мозга и нервной системы;
кофе рекомендован при пониженном давлении;
напиток ускоряет обмен веществ, активизирует работу желудка;
благодаря расширяющему сосуды действию капучино полезен для выведения из организма лишней жидкости.

Вред капучино

Рассмотрев пользу кофе, скажем несколько слов про вред капучино:

напиток противопоказан при повышенном давлении;
от употребления капучино стоит отказаться при перевозбудимости нервной системы, возникновении мигреней, аритмии;

выпитый на пустой желудок капучино способствует обострению гастрита и многих других болезней ЖКТ;
капучино с сахаром запрещен при диабете;
кофеин напитка вымывает из организма натрий, кальций и железо.

Хорош для завтрака, заряжает энергией и поднимает настроение. И независимо от того, насколько он калориен, одна чашечка в день здоровью не повредит. Рассмотрим калорийность капучино.

История происхождения кофе

Чудесное свойство кофейных зёрен вызывать бодрость и активность было обнаружено ещё в 850 году н. э. Сначала люди жевали сырые зёрна, потом научились их обжаривать, чтобы получить более притягательный вкус. Местность, где было сделано открытие, называлась Кафа (вот откуда название напитка).

Обжаренные и размолотые зёрна, использовавшиеся для приготовления напитка, из Эфиопии сначала попали в Египет, Турцию, Бразилию и далее по всему миру.

Более всего экспериментов с этим напитком проводили арабы. Благодаря их усилиям, появилось кофе с молоком, с различными пряностями (корицей, имбирём).

Долгое время напиток считался мусульманским. В конце XVI века появился в Европе. Там стали открываться кофейни, где можно было оценить вкус этого "дьявольского напитка".

Первоначально кофе использовался для придания бодрости, и только потом стали обращать внимание на его энергетическую ценность: в 100 г - 7 ккал, белков - 0,2 г, жиров - 0,5 г, углеводов - 0,2 г.

Кофе готовится способом заваривания, настаивания и при помощи кофемашины.

Капучино

Это такой напиток, когда в чашку, кроме самого кофе, особым способом наливается ещё молоко, и сверху образуется густая молочная пена.

Происхождение напитка относится к XVI веку. Именно тогда в Италии появился такой который популярен и сегодня.

О происхождении названия напитка рассказывает одна из легенд. Считается, что название связано с носившими тёмные рясы с белым капюшоном. Монахи очень любили кофе, но из-за его дороговизны стали добавлять молоко, чтобы получить больший объём.

Традиционный капучино готовят на основе, в которую входят вода и молотые кофейные зёрна (эспрессо), добавляя молоко или молочную пенку. Если подобрать хорошие сорта зёрен, напиток получится нежный и ароматный.

Очень удобно готовить капучино в кофемашине, но можно обойтись и без неё, используя френч-пресс.

Виды капучино и его калорийность

С тех пор как появился кофе, он стал атрибутом жизни делового человека. А насколько серьёзный вред чашечка этого напитка может нанести фигуре? Рассмотрим калорийность капучино трёх видов. Сделаем вывод о том, как она изменяется в зависимости от исходных ингредиентов.

Калорийность капучино без сахара равна 31,9 ккал на 100 граммов. В таком напитке много кофеина. Этот природный алкалоид, стимулируя центральную нервную систему, вызывает умственную и мышечную активность. Низкая калорийность капучино без сахара позволяет использовать его в различных диетах. Но следует обратить внимание, что кофе противопоказан людям, у которых наблюдается повышенное артериальное давление.

Калорийность капучино из автомата равна 434 ккал на 100 граммов напитка. Причём это будет самый настоящий капучино. Автомат готовит его по правильной технологии: сначала варится классический эспрессо, и только потом в этот кофе добавляется молочная пенка, которая готовится отдельно. Порция из автомата варится из 7 г свежемолотых зёрен и 200 г молока, по желанию добавляются какао или корица.

Калорийность капучино с сахаром, приготовленного из 100 мл молока 1,5 % жирности, 100 мл эспрессо, 5 г тёртого молочного шоколада (для украшения) и 1 чайной ложки сахара, равна 71 ккал. Точно такая же порция без сахара имеет калорийность, равную 52 ккал.

Таким образом, калорийность капучино зависит от количества сахара и жирности молока.

Рецепты

В домашних условиях можно приготовить напиток по разной рецептуре, и в этом случае калорийность капучино будет зависеть от исходных ингредиентов.

Капучино классический. В турке варим чёрный эспрессо из 120 мл воды и 2 чайных ложек молотых зёрен. Пока напиток настаивается, во френч-пресс наливаем 130 мл подогретого молока 6 % жирности и работаем поршнем, пока не образуется густая молочная пена. В чашку наливаем кофе и аккуратно выкладываем пену. Калорийность на 250 мл составляет 118 ккал.

Капучино с шоколадом. Варим кофе из 120 мл воды и двух чайных ложек молотых зёрен. Как только начинает подниматься пенка, убираем с огня турку. Пенка осела, снова подогреваем. Проделываем эту процедуру 4-5 раз. 200 мл сливок 10% жирности подогреваем и взбиваем миксером до густой пены. Наливаем в чашку кофе, добавляем пену и сверху посыпаем тёртым молочным шоколадом (1 чайная ложка). Калорийность на 320 г составляет 272 ккал.
Капучино из быстрорастворимого кофе. В чашку положим 1 ч. л. быстрорастворимого кофе и столько же сахара. Зальём кипятком (120 мл), тщательно перемешаем. 100 мл молока (3,2 % жирности) подогреем и взобьём миксером. Полученную пенку переложим на кофе и украсим шоколадной крошкой (1 чайная ложка). Калорийность на 225 г составляет 94 ккал.

Это полезно знать

Капучино надо наливать в подогретую чашку.
На блюдечке подаётся ложечка, при помощи которой сначала съедаются сливки, а потом пьётся кофе.
Если позволяет опыт, то пенку можно украсить рисунком.

Если хотите снизить калорийность капучино, то вместо шоколада можно добавить натуральный сок.
Каждая чайная ложка сахарного песка добавляет к общей калорийности напитка около 30 ккал.
Чем жирнее молоко и сливки, тем больше калорийность капучино.

Миллионы людей по всему миру начинают свой день с чашки кофе. Но обязательно ли, что это должен быть классический напиток? Совсем нет. С появлением кофемашин все больше людей отдают предпочтение . Грубо говоря, – это тот же кофе-еспрессо, только с молочной пенкой. Но так ли все просто?

Калорийность кофе капучино

Профессионалы утверждают, что существует всего два вида классического капучино – черный и белый, и отличаются они только по способу приготовления, а ингредиенты используют одни и те же. При приготовлении черного капучино в специальную чашку наливают сначала кофе, потом аккуратно выкладывают молочную пенку. В способе приготовления белого напитка все происходит наоборот – сначала молоко, потом кофе.

Какая женщина не любит посидеть с подругой за чашечкой этого нежнейшего напитка. Но насколько это опасно для талии? Довольно опасно, так как калорийность кофе капучино довольно высока и составляет около 110 ккал на 100 г продукта. Это значит, в классической чашке для капучино объемом 150-220 мл содержится приблизительно от 170 до 235 ккал, а это, согласитесь, не мало. Но конечно, можно найти способ как облегчить любимый напиток. Приведенные выше цифры - это калорийность кофе капучино с сахаром и цельным молоком. Уменьшить количество калорий в напитке можно, используя при его приготовлении обезжиренное молоко или сливки, и еще, просто, не добавляя сахар. Калорийность капучино без сахара 80 ккал на 100 г напитка. Такой же будет калорийность при использовании сахарозаменителя.

Показатель калорийности капучино, в состав которого входит , будет равняться 90 ккал на 100 г, с соевым молоком - 80 ккал на 100 г. Калорийность капучино с обезжиренным молоком и без сахара равна 60 ккал на 100 г. Этот капучино советуют людям, которые сбрасывают вес и усиленно считают калории. Он, конечно, не такой вкусный, как классический, но придает энергии и сил так же.

Виды капучино

Баристы всего мира создают все новые виды капучино, чтобы порадовать любителей этого напитка разнообразием вкусов. Самые распространенные несколько видов, которые можно встретить в любой кофейне – это ванильный, шоколадный, ореховый и амаретто. Их калорийность такова: капучино ванильный – 115 ккал, шоколадный – 130 ккал, ореховый – 128 ккал, амаретто – 140 ккал на 100 г напитка. Но даже, если вы сидите на диете, позвольте себе хоть иногда насладится чашечкой настоящего нежного капучино, это отлично поднимет настроение и даст заряд энергии и бодрости.

Многие люди, заботящиеся о том, чтобы их вес оставался в норме, стараются отслеживать, сколько калорий они потребляют в день. Калории есть во всем - и в еде, и в напитках, в том числе и в таком популярном как кофе. Конечно, во многом калорийность кофе из автомата зависит от того, были ли в напиток добавлены сахар и молочные продукты, поэтому давайте поговорим о каждом из напитков, которые можно купить в торговом автомате.

Черный кофе и несладкий напиток с молоком

Сам черный кофе не слишком калориен, поэтому, если вы не добавляете в него сахар, можете, даже соблюдая строгую диету, не отказывать себе в паре-тройке чашек бодрящего напитка в день. Вне зависимости от сорта, количество килокалорий в чашке такого напитка будет практически равно нулю, только не забывайте, что речь идет о кофе без добавления сахара, всего одна небольшая ложка которого сразу принесет примерно 37-40 ккал. Но так как современные аппараты предлагают клиентам возможность не только добавить двойную порцию сахара, но и вовсе отказаться от него, вы вполне можете рассчитывать на то, что в любом месте получите низкокалорийный бодрящий напиток.

А вот порция молока, добавленная в кофе, увеличит калорийность напитка практически до 40 ккал, что, конечно, тоже не слишком много, но вот добавлять в него сахар, наверное, уже не стоит, ведь тогда в одной чашке будет содержаться уже около 100 ккал.

Многие люди любят капучино, который обладает насыщенным вкусом и ароматом. Его продают многие вендинговые аппараты, поэтому давайте разберемся, сколько калорий содержится в кофе капучино из автомата. Для начала поговорим немного о том, как готовится данный напиток.

В классическом варианте сначала заваривается эспрессо, и лишь потом в него добавляется взбитое в пену молоко, - именно так получается необыкновенное сочетание, когда в напитке одновременно чувствуется крепкий кофе и нежное, буквально воздушное молоко. Калорийность такого удовольствия зависит от процента жирности молочного продукта, но в среднем она не превысит 42 ккал, конечно, если не добавлять в него сахар.

Кофе латте, который также любим многими, будет содержать примерно столько же калорий, как и капучино или напиток с обычным молоком. Стоит отметить, что при расчете калорийности важно учитывать не только количество калорий на 100 г, но и не забывать, что в чашке не всегда будет находиться равное количество миллилитров напитка, поэтому одна порция вовсе не означает, что вы получили всего 40 ккал.

Делаем расчеты правильно

Обычные вендинговые аппараты предлагают напиток в стандартном пластиковом стаканчике, поэтому вы без проблем будете ориентироваться, какой объем напитка выпили. На некоторых аппаратах возле кнопок выбора напитка указан объем, который получит клиент при покупке того или иного варианта. Это довольно удобно для людей, которые считают общую калорийность рациона. Используя кофе из аппарата, не забывайте включать в расчеты объем добавленного сахара, как правило, одна порция принесет вам дополнительно 39 ккал, а двойная, соответственно, 78 ккал.