Bagt græskar med ost. Græskar bagt i ovnen Bagt græskar med ost opskrift

Hele græskarfrugter bages i ovnen og udnytter deres bemærkelsesværdigt bekvemme form. Naturen må have prøvet så meget - at skabe en lækker gryde, som de så gladeligt spiser sammen med indholdet! Og hvilke fyldninger er egnede - du kan ikke tælle dem, du kan ikke prøve dem. Næsten alt indholdet i køleskabet, så længe det kan kombineres med hinanden, kan være sødt, eller endda ægte kødgryderet eller stegt.

Helbagt græskar - generelle madlavningsprincipper

Den fyldte grøntsag bages hel. Den bør ikke være for stor; de bedst egnede frugter til bagning er dem, der vejer fra 600 gram til 3 kg. Du bør vælge et velmodnet, rundformet græskar, der vil stå stabilt på bagepladen.

Før brug skal grøntsagerne vaskes i varmt vand, og eventuelt resterende snavs fra skrællen vaskes grundigt af med en skumsvamp. Herefter skæres den øverste del af med en skarp kniv, idet den bevæger sig mindst 6 cm ned fra halen. Vælg derefter med dine hænder eller en ske alle fibrene og frøene i dem, så kun den tætte frugtkød er tilbage. Hvis papirmasselaget er for tykt, skæres det forsigtigt af eller fjernes med en ske, og efterlader et centimetertykt lag frugtkød på ydervæggen. Den adskilte top smides ikke ud, den bruges til at dække græskarret efter fyld.

Hvad kan jeg fylde den med?

Hård ost eller fetaost med fløde, mælk eller brød;

Æbler;

Kogt ris med tørret frugt;

Grøntsagsgryderet;

Grøntsager og kød.

Alt efter fyldet kan et helt bagt græskar være en dessert, en snack eller en fuldgyldig ret alene.

Frugten, der er forberedt til bagning, anbringes i en ovn, der er forvarmet til den ønskede temperatur. Den bedst egnede temperatur til tilberedning af græskar er mellem 180 og 200 grader. Tilberedningstid afhænger af størrelsen af den ristede grøntsag. Beredskab bestemmes ved at gennembore en skarp genstand (kniv eller gaffel). Skindet på et gennembagt græskar er let gennemboret, og kødet nedenunder er blødt.

Grøntsagsgryderet i helt bagt græskar

Ingredienser:

Et mellemstort græskar, der vejer ca. 1,3 kg;

Modne kødfulde tomater - 400 gr.;

Et halvt kilo kyllingebryst;

400 gr. ikke for kogte kartofler;

To mellemstore løg;

To søde peberfrugter;

Hvide bønner på dåse - 200 gr.;

50 ml renset solsikkeolie;

En stor bundt dild;

En skefuld friskkværnet koriander;

Sukkermajs, dåse - 1 dåse;

Tørrede abrikoser - 150 gr.;

Krydderier efter smag;

Cremet, naturlig, 72%, smør – 30 gr.

Madlavningsmetode:

1. Smør indersiden af det kernede græskar med smeltet smør. Læg grøntsagerne, dæk den med det tidligere skåret "låg" med en hale, på en bageplade og bag i en time. For at forhindre halen i at brænde, pak den ind i folie.

2. Læg tomaterne i kogende vand i to minutter, afkøl derefter hurtigt under koldt vand og pil skindet af.

3. Skær kartoflerne i store skiver, hak hvidløget fint med en tung køkkenkniv. Skær peberfrugt og løg i halve ringe.

4. Hæld koriander i en tør stegepande og steg ved høj varme i cirka et halvt minut og hæld i en underkop til afkøling.

5. Hæld vegetabilsk olie i den samme stegepande og steg løget let i den. Tilsæt kyllingen skåret i strimler og steg uden at ændre varmen.

6. Til det halvt kogte kød tilsættes kartofler, sød peber halvringe, tomater og tørrede abrikoser skåret i store skiver. Læg bønnerne, vasket og tørret af fugt, og hæld halvanden liter drikkevand i.

7. Bring grydens indhold i kog ved høj varme under omrøring af og til. Tilsæt finthakket hvidløg og koriander, bland godt og fortsæt med at simre ved moderat varme i cirka 20 minutter.

8. Herefter tilsættes dåsemjs til de stuvede grøntsager, lad det simre i yderligere fem minutter, tag det af komfuret og bland med hakket dild.

9. Overfør grøntsagsgryden til det bagte græskar, dæk med et "låg" og bag i ovnen i en halv time.

Græskar, bagt hel "bondestil", med kød

Ingredienser:

Et og et halvt kg svinekød (pulp);

Lille modent græskar;

Bitter hvidløg - 2 hoveder;

Et lille bundt frisk persille;

Dildgrønt;

40 ml vegetabilsk olie.

Madlavningsmetode:

1. Når du vælger frø fra en grøntsag, skal du skære noget af den tætte græskarpulp af fra væggene og bunden.

2. Fjern alle film fra et stykke svinekød og skær i lige-sidede stykker. Hak løget i halve ringe, skær det skåret grøntsagskød i små tern.

3. Kombiner kødskiver med løg og frugtkødsstykker. Tilsæt finthakket dild og persille, tilsæt let salt og bland grundigt. Du kan tilføje lidt af dine yndlingskrydderier eller bare sort peber.

4. Fyld den improviserede gryde med den forberedte blanding, dæk den med den afskårne del som et låg og flyt den forsigtigt til en olieret bradepande.

5. Sæt i ovnen og bag i præcis en time.

Helbagt græskar med flødeost

Du behøver faktisk ikke flødeost. Tag en hvilken som helst af acceptabel kvalitet, og den cremede smag vil blive skabt af cremen. Billig og... meget velsmagende!

Ingredienser:

Mellemstort græskar;

Smør "bonde" smør - 50 gr.;

Et halvt kilo hård, mild og mild ost;

Liter pasteuriseret flydende fløde, 22% fedt;

En lille knivspids muskatnød;

Sukker og salt, en tredjedel af en teskefuld.

Madlavningsmetode:

1. Brug det groveste rivejern til at rive osten i spåner.

2. Skær smørret i tynde, mellemstore tern.

3. Tilsæt muskatnød og bare lidt stødt peber til cremen, bland godt.

4. Læg ostespåner i den forberedte græskar-"gryde". Hæld fløde blandet med krydderier i, tilsæt sukker, smør, tilsæt salt og bland godt.

5. Dæk “gryden” med den afskårne øverste del og stil den fyldte grøntsag i ovnen i en time.

6. Inden servering afkøles det færdige fad, så ostemassen stivner godt, og skæres i skiver.

Helbagt græskar med tørrede frugter og ris – “Honey”

Ingredienser:

Lille modent græskar;

30 gr. fortykket hjemmelavet creme;

Halvanden skefuld sukker;

100 gr. udstenede svesker;

50 gr. lys honning;

Et halvt glas langkornet ris;

Tørrede abrikoser - 100 gr.;

120 gr. mørke rosiner.

Madlavningsmetode:

1. Brug en skarp, ikke-fleksibel kniv, og skær forsigtigt toppen af grøntsagerne af. Vælg den fibrøse frugtkød med frø med hænderne og brug en ske eller skær forsigtigt noget af den hårde frugtkød af med en kniv, så væggene ikke er mere end halvanden centimeter tykke.

2. Skyl risene i flere vand og kog dem i letsaltet vand, indtil de er gennemstegte. Dræn derefter kornet i et dørslag, skyl godt igen med koldt vand og lad det stå, indtil alt vandet er væk.

3. Skold tørrede frugter med kogende vand, hæld varmt vand. Efter 20 minutter, dræn væsken og tør frugterne godt.

4. Smelt fløden, pas på ikke at overophede den. Dette kan gøres i en mikrobølgeovn eller i et vandbad.

5. Læg de kogte ris i en skål, tilsæt tørrede tørrede frugter og sukker. Hæld det smeltede varme smør i, bland grundigt og overfør straks fyldet i den forberedte gryde.

6. Læg den afskårne top ovenpå og sæt græskarret i en ovn forvarmet til 150 grader i halvanden time.

7. Server den færdige varme ret til bordet, og hæld smeltet honning over. Du kan servere varm honning separat i en skål.

Dessert græskar bagt hele med æbler

Ingredienser:

Lille græskar;

Store æbler af sorten "Golden" - 3 stk.;

Nogle få salvieblade;

Friske rosmarinnåle - 5 stk.;

Middelfed creme fraiche – 75 gr.

Madlavningsmetode:

1. Skær smørret i små, ensartede tern og læg det på bunden af den forberedte græskar-"gryde". Top med rosmarin og salvie.

2. Skræl æblerne og fjern kernehuset. Skær frugten i små tynde skiver og læg dem i smør.

3. Læg creme fraiche ovenpå, dæk fyldet med den afskårne del og pak grøntsagerne ind i folie. Emballagen skal sidde tæt omkring frugten, så når du pakker den ind, skal du klemme den forsigtigt.

4. Overfør forsigtigt det pakkede græskar over på en bageplade og sæt det i ovnen, der er forvarmet til den optimale temperatur i 1 time og 15 minutter.

5. Tag den derefter ud, fjern forsigtigt folien og kontroller beredskabet ved at gennembore den bagte grøntsag med en knivspids.

Helbagt græskar med brød, fetaost og ost – “Geneve style”

Ingredienser:

En baguette, kan erstattes med hvidt brød;

Stort græskar, der vejer op til 3 kg;

200 gr. mild kvalitetsost;

Letsaltet friskost - 100 gr.;

Højkvalitets vegetabilsk eller olivenolie;

Muskatnød efter smag - en lille knivspids;

250 ml komælk.

Madlavningsmetode:

1. Skær baguetten eller brødet i skiver, ikke mere end en centimeter tykke. Læg stykkerne på en tør bageplade og tør let i ovnen. Det er nok at holde brødstykkerne ved 150 grader i ti minutter.

2. Tilsæt lidt salt og muskatnød til mælken, rør grundigt med et piskeris.

3. Smuldr osten i en separat skål med hænderne, riv osten med et groft rivejern og bland godt.

4. Skær lidt frugtkød af væggene og bunden af det forberedte græskar, og lad væggene være omkring en centimeter tykke.

5. Læg skiver af tørret brød langs bunden af det resulterende hulrum, og læg osteblandingen på den.

6. Hæld mælk blandet med muskatnød over det hele og dæk med toppen skåret af som et låg.

7. Bag ved 200 grader i en time.

8. Serveres varm med et godt skvæt olivenolie.

Helbagt græskar - madlavningstricks og nyttige tips

Halen på "låget" kan skæres af, men hvis du alligevel beslutter dig for at forlade den, så forkort den til 2 cm og pak den ind i folie, så den ikke brænder på. Lægger du hele grøntsagen i en foliepakke, bliver skrællen med garanti ikke svedet.

Hvis du tilbereder en dessertret, så drys grøntsagsgrydens vægge og bund let med perlesukker og lad det sidde et stykke tid, så frugtkødet absorberer det godt.

Hvis du har bagt en grøntsag i folie, skal du forsigtigt flytte den fra bagepladen til pladen. Varm juice samler sig i pakken, som kan forårsage forbrændinger.

Opskrifter med græskar i ovnen.

Efteråret er tiden, hvor du skal drikke te, plukke løg og "appelsinvandmeloner" i marken. Mange mennesker er vant til at kalde græskar "orange vandmeloner". Dette sunde produkt kan blive grundlaget for desserter, supper og solide hovedretter. I dag vil du lære at bage græskar ved at tilføje en række ingredienser til det.

Sådan bager du lækkert græskar med honning i ovnen: opskrift

Det generelle princip om tilberedning er ret simpelt: skær græskarret i stykker, tilsæt yderligere ingredienser og bag. Men selvom bagning af græskar kan virke simpelt for dig, kræver madlavningsprocessen stadig at studere følgende punkter, som professionelle kokke delte med os:

Vil du bage græskar uden at tilføje yderligere ingredienser? Tilsæt derefter vand til bagepladen, så græskarret ikke bliver tørt.
Prøv kun at vælge sød squash, såsom butternut squash.
Brug en keramisk bradepande til at bage græskarret og stil det et køligt sted inden tilberedning.
Tilbered tynde skiver ved 180°C. Hvis skiverne er tykkere, skal temperaturen være 190 °C.

Før ferien, hvad enten det er nytår eller jul, begynder mange husmødre at tænke på, hvad de skal forberede til det festlige bord. For at finde noget usædvanligt og velsmagende tager de et almindeligt græskar, da det laver de bedste retter. Forbered også den opskrift, vi tilbyder dig.

Du skal tage det rigtige beløb:

Græskarmasse - 600 g
Kanel - 2 tsk.
Vaniljesukker - 2 tsk.
Blomsterhonning - 2 spsk.

Forberedelse:

Salt græskarstykkerne og læg dem på en bageplade. Bages i 20 minutter
Forbered den krydrede blanding. Bland vanilje, honning, kanel. Gnid blandingen over alle stykkerne
Bag græskarret igen i 20 minutter

Sådan bager du lækkert græskar med sukker i ovnen: opskrift

Græskar med tilsætning af granuleret sukker er en velsmagende og sund ret for kroppen. Du kan erstatte morgenmaden eller en hel eftermiddagssnack med denne ret. Og retten tilberedes ved hjælp af forskellige metoder. Det interessante er, at du bliver nødt til at tage de mest almindelige komponenter, der findes i ethvert hjem.

Græskar - 600 g
granuleret sukker - 100 g
Citron - 1 stk.

Forberedelse:

Rens græskarret først. Skær i stykker. Drys med perlesukker. Skær citronen i små skiver. Tilføj til græskar.
Bland ingredienserne. Læg på en bageplade, dæk med låg og sæt i ovnen i 30 minutter.
Fjern derefter låget og bland ingredienserne igen. Bages i yderligere 15 minutter. Dæk ikke med låg.
Græskar bagt ved hjælp af denne metode vil minde dig om marmelade.

Hvordan bager man lækkert butternut squash i ovnen?

Som regel har alle børn en sød tand. Men der er også voksne, der ikke takker nej til slik. Og hvis disse slik stadig er sunde, vil de blive ønsket og elsket på hvert bord. Den følgende ret er en af disse slik. Tilbered også denne ret, tag den nødvendige mængde:

Græskar - 500 g
Valnødder - 100 g
Honning - 2 spsk.
Melis
Vanilje

Forberedelse:

Vask græskarret, skræl det, skær det i små stykker. Læg i forberedt gryde, drys med sukker og vanilje.
Hæld lidt vand i en bageplade. Sæt i ovnen i 40 minutter. Bag til græskarret er blødt.
Rist nødderne. Male.
Tag græskarret ud, læg det på en stor tallerken, hæld honning over, og drys til sidst med hakkede nødder.

Serveres varm eller kølig. Det vil stadig være meget velsmagende.

Hvordan man lækkert bager græskar med æbler i ovnen?

Planlægger du at bage græskar for første gang? Vil du gerne komme i form, men ved ikke hvilken græskaropskrift du skal vælge? Giv fortrinsret til den næste ret. Desuden vil ikke kun dig, men også dine børn kunne lide det. Tage:

Græskarmasse - 500 g
Æbler – 4 stk.
Filtreret vand - 1/2 spsk
Citron - 1/2
Sukker

Forberedelse:

Skræl æbler og græskar. Skær ingredienserne i små stykker
Pres saften fra en citron og drys den over æblerne. Du kan drysse græskarret for at gøre det blødere
Læg græskarret på en bageplade og fordel det jævnt over overfladen. Læg æbler på græskarret
Kog siruppen. Bland sukker og vand i en skål. Kog, kog siruppen lidt op. Sukker skal opløses
Hæld siruppen i gryden. Bag retten i cirka 30 minutter

Hvordan bager man lækkert græskar med ost i ovnen?

Den originale opskrift er altid populær og elsket af husmødre. Især når retten er nem at tilberede. Prøv at bage græskar ved at tilføje ost. Tag det nødvendige beløb:

Græskar - 800 g
Hård ost - 120 g
Pinjekerner - 60 g
Krydderier

Forberedelse:

Skær græskarret i stykker, fjern kerner og fibre
Riv osten. Det skal være fast
Drys krydderier over græskar. Læg den på en bageplade
Bages i 25 minutter
Tag græskarret ud. Drys ost og nødder ovenpå
Bages i yderligere 20 minutter

Hvordan bager man lækkert græskar med fløde i ovnen?

Tidligere bagte vi alle kun græskar med sukker eller honning. Men i dag er madlavning blevet så forskelligartet, at det giver dig mulighed for at vælge en ret til enhver ferie, selv græskar. Du kan tilberede følgende ret til morgenmad eller forkæle din familie til aftensmad. Til bagning tag:

Græskar - 500 g
Smør - 25 g
Fløde - 1 spsk
granuleret sukker - 1 tsk
Vaniljesukker

Forberedelse:

Rens græskarret. Fjern skræl, frø
Skær græskarret i skiver, drys med perlesukker og vanilje
Stil til side et stykke tid, så produktet kan trække ind
Læg græskarret tættere i olierede gryder
Fyld gryderne med fløde, det skal dække græskarret.
Stil fadet med indhold i ovnen. Bages 60 minutter
Når græskarret er bagt, fjern gryderne for at køle af.

Hvordan bager man lækkert græskar med løg i ovnen?

Bagt græskar er en velsmagende og sund mad. Det er ikke for ingenting, at vores bedstemødre tilberedte en bred vifte af retter fra græskar: de satte græskar i tærter, i tærter, kogte det med grøntsager ... Men det lækreste græskar opnås, hvis du tilbereder det som en selvstændig ret.

Græskar bagt med løg er en fremragende ret. Du kan tilberede den til frokost, når der kommer gæster, eller bare for at forkæle dig selv med noget lækkert en kedelig lørdag aften.

For at forberede, tag:

Græskarmasse - 600 g
Løg - 1 stk.
Sennep - 2 spsk
Krydderier

Forberedelse:

Skær græskarret i skiver og kog i 7 minutter. i saltet vand ved svag varme.
Dræn græskarret.
Skær løget i ringe og steg lidt.
Smør en bageplade med olie, læg græskarret, derefter det stegte løg, fordel sennep ovenpå.
Bages i 25 minutter.

Hvordan bager man lækkert græskar med kød i ovnen?

For at forberede, tag det modneste græskar, der vejer 2 kg, ikke mere. Vælg et græskar, der er stabilt, så det ikke vakler i formen. Skyl grøntsagerne, skær det øverste "låg" af. Fjern frugtkødet og frøene. Efter det, fyld det.

Læg kødet råt, men det anbefales at stege det eller marinere det på forhånd. Korn, svampe, ost eller andre grøntsager er perfekte til kød. Krydr det hakkede kød med krydderier og tilsæt sauce efter eget skøn. Fyld græskarret, dæk med låg og bag.

Lad os nu se på en af mulighederne for at bage græskar med hakket kød. Retten viser sig meget aromatisk og saftig. Hvis dit kød er fedt, så er fedtfattig creme fraiche velegnet som sauce. Hvis kødet er magert, er det bedre at bruge 20% creme fraiche.

Til bagning tag:

græskar
Kød - 750 g
Løg - 2 stk.
creme fraiche - 250 ml
Krydderier

Forberedelse:

Vask kødet, skær det i stykker, kom i en stegepande og lad det simre
Hak løget, tilsæt det til kødet, steg i 2 minutter
Tilsæt creme fraiche og smag til. Tilføj lidt grønt
Vask græskarret, klargør det og fyld det med kødfyld
Dæk med låg og bag i cirka 90 minutter.

Hvordan bager man lækkert græskar i en gryde i ovnen?

Keramiske fade er ideelle til denne ret. Plus tag modent græskar og fløde. Hvis du vil, tilsæt nødder eller tørret frugt. Så du skal tage følgende mængde produkter:

Græskarmasse - 500 g
Fløde - 500 ml
Rosiner - 120 g
Smør - 50 g
granuleret sukker - 25 g
Vaniljesukker - 1 pose

Forberedelse:

Forbered ingredienserne
Fjern skindet fra græskarret og rens indersiden. Skær frugtkødet i små skiver
Tilsæt sukker og vanilje til græskar
Tilsæt rosiner. Bland det hele og stil til side et stykke tid
Smør gryderne
Læg græskarblandingen i dem
Hæld cremen i. De skal ikke dække græskarterningerne helt.
Dæk gryderne til og bag i 60 minutter.

Hvordan man lækkert bager et græskar i folie i ovnen?

Essensen af dette præparat er, at den ønskede temperatur opretholdes præcis dér, hvor selve fyldet er placeret. Derudover vil græskarret under tilberedningen frigive en masse saft, og folien vil holde på det, så det ikke spredes. På denne måde bliver dit græskar saftigt, og du behøver ikke at vaske formen.

For at forberede, tag:

Græskar vejer 2 kg – 1 stk
Pære – 5 stk.
Rosiner - 60 g
Honning - 3 spsk.

Forberedelse:

Forbered græskarret. Skær toppen af og fjern indersiden. Beklæd de indvendige vægge med honning
Skræl pærerne og skær dem i skiver. Skyl rosinerne. Kom ingredienserne i græskarret
Pak ind i folie og form til en skål. Dæk græskarret
Bag græskarret i 140 minutter
Top med sød sauce

Hvordan bager man et helt græskar lækkert i ovnen?

Vi har allerede beskrevet for dig opskrifter til bagning af hele græskar. Vi tilbyder dig endnu en god opskrift. Forbered den lørdag aften, inviter din familie og venner, tilbring din weekendaften med dine kære. Og til madlavning skal du tage det nødvendige antal af disse produkter:

Et lille græskar
Fløde - 500 ml
Ost - 400 g
Muskatnød
smør
Krydderier

Forberedelse:

Vask græskarret og tør det. Fjern toppen og indersiden. Skær græskarkødet i skiver
Riv osten. Tilsæt fløde
Tilsæt krydderier og muskatnød
Tilsæt olie. Dæk græskarret med låg
Bag i cirka 90 minutter, indtil kødet er blødt

Hvordan bager man lækkert græskar med stykker og skiver i ovnen?

En af de lækreste kombinationer er krydret hvidløg og mørt græskar. Server denne bagte ret alene eller som tilbehør til kød. Du skal bare tage:

Græskar - 1 mellemstørrelse
Olivenolie
Hvidløg - 2 fed

Forberedelse:

Forvarm ovnen
Forbered nu græskarret: vask det, skær det i halve. Fjern kernehuset, skær grøntsagerne i skiver eller stykker
Læg græskarret i formen. Læg pillede fed hvidløg ovenpå
Bages i cirka 20 minutter. Vend derefter græskarret. Bages i yderligere 20 minutter

God appetit!

Video: Græskar bagt med honning og nødder

Skræl græskarret, fjern kerner og fibre. Skær i små tern.

Hvis du tager græskar af aromatiske, sødlige sorter, bliver retten sødere. Jeg kunne mere lide at bruge græskar, der havde en neutral smag, så jeg kunne tilføje flere krydderier og krydderurter, og samtidig ville smagen af græskar bagt med æg og Adyghe-ost forblive mere afbalanceret og harmonisk.

Steg græskarret på en pande, indtil det er halvt kogt (ca. 5-10 minutter). Du kan stege i enten grøntsag eller smør. Tilsæt salt i slutningen af madlavningen.

Prøv ikke at røre for meget i græskarterningerne, mens de simrer i gryden, for ikke at forstyrre deres integritet.

Pisk to æg med en gaffel. Hvis det ønskes, kan du tilføje mælk, fløde eller creme fraiche for at gøre retten blødere i smagen.

Smuldr Adyghe ost. Du kan også bruge mozzarella eller anden ost, men med Adyghe bliver rettens smag mere autentisk.

Læg græskarkødet i et smurt ildfast fad (jeg har et keramisk) og hæld de sammenpiskede æg i.

Drys smuldret ost og krydderurter (tørret basilikum, oregano, timian osv.) ovenpå.

Bages i 15-20 minutter ved 200 grader.

Det er bedst at servere retten varm, drysset med yderligere hakkede friske krydderurter.

Græskar bagt med æg og Adyghe ost kan tilberedes af, kun du skal springe stegestadiet over i en stegepande og straks lægge ternene i en ildfast form (da de efter optøning vil være meget bløde og simpelthen kan falde fra hinanden i stegningen pande). Forresten er det ikke nødvendigt at optø græskaret; under påvirkning af høj temperatur vil det hurtigt optø og have tid til at lave mad. Ved brug af frosset græskar skal tilberedningstiden øges med 5-7 minutter.

Nogle gange vil du virkelig gerne tilføje lidt variation og lyse farver til dit almindelige, afmålte liv. Og det gælder ikke kun for ensformig hverdag, men også for den sædvanlige menu. Hvordan kunne du tænke dig at organisere en græskardag for din familie? De fandt på en fiskedag, så hvorfor ikke en græskardag? Dette er en fremragende grund til ikke kun at tilføje lysstyrke til grå hverdag, men også for at overraske dig med lækre og sunde retter og endelig få din husstand til at se på et almindeligt græskar med helt andre øjne.

Selvfølgelig er det umuligt at prøve selv en hundrededel af de eksisterende græskarretter på en dag. Derfor skal du på denne dag begrænse dig til kun et par: en hovedret med græskar og en dessert lavet af det. Den bedste mulighed for denne sag er ovnbagt græskar. Desuden fungerer græskarret selv nogle gange som en gryde fyldt med sødt eller krydret fyld. Du kan blande græskarkød, skåret i tern eller i skiver, med grøntsager, kød, ost, korn, frugt eller honning. Græskar tilføjer en delikat aroma og sødme til korn og saftighed til kødretter.

Forresten, hvis du skal tilberede en ret med græskar og kød eller fjerkræ, skal du bruge mynte, salvie, koriander, spidskommen, varm og kværnet sort peber som krydderier. Tilsæt kanel, ingefær, allehånde, nelliker, kardemomme eller citronskal til søde græskarretter. Dine retter vil smage fremragende. Derudover bevarer græskar bagt i ovnen en masse nyttige stoffer. Her er endnu en grund til, at du helt sikkert skal prøve den vidunderlige og lyse efterårsgrøntsag tilberedt efter vores opskrifter.

Græskar bagt i ovnen med oksekød, kartofler og svampe

Ingredienser:
græskar, der vejer 4-5 kg,
500 g oksekød,
1 kg kartofler,
500 g champignoner,
3 løg,
200 g ost,
4 spsk. creme fraiche,
50 ml vegetabilsk olie,
2 spsk. salt,
1 tsk kværnet sort peber.

Forberedelse:
Vask græskarret, tjek dets overflade, det skal være glat, intakt, uden skader. Skær låget af og fjern frø og fibre. Skær løget i tern, kødet i små tern, skær svampene i 4 dele. I opvarmet olie steges kødet ved høj varme under jævnlig omrøring, indtil der dannes en skorpe. Læg det stegte kød i en separat skål, og steg løget i den samme olie, tilsæt svampe og steg ved høj varme under ofte omrøring, indtil væsken er fordampet, og kom også i skålen. Skær de skrællede kartofler i tern. Læg ingredienserne i græskarret: kød, kartofler, svampe. Tilsæt salt, kværnet sort peber, hæld kogende vand, ikke tilføj 3 cm til toppen. Tilsæt cremefraiche, dæk med låg, læg græskarret på en bageplade, sæt i ovnen forvarmet til 220º C, og bag indtil kartoflerne er klar. Når den er klar, dryss toppen af fadet med revet ost og bages i ovnen, indtil den er gyldenbrun. Dæk med låg og lad det trække.

Græskar bagt i ovnen med hakket kød, bacon og tomater

Ingredienser (deres mængde er efter dit skøn):
græskar,
hakket kød,
bacon,
tomater,
løg,
smør,
mel,
salt, kværnet sort peber.

Forberedelse:
Skræl græskarret, fjern kernehuset, skær det i stykker på 5x5 cm, 1-2 cm tykke og skyl. Læg snittede græskarstykker i et lag på højst 5 cm i en bageplade, på dem - hakket kød i et lag på 2 cm og stykker af tyndt skåret bacon. På det - et lag tomater skåret i skiver og finthakkede løg. Drys det hele med salt og peber, læg endnu et lag græskar ovenpå, drys med mel, dryp med smør og bag i en godt forvarmet ovn, indtil de er gennemstegte.

Græskar bagt med sød peber og persille

Ingredienser:
700 g græskar,
1 løg,
1 fed hvidløg,
2 røde søde peberfrugter,
2 spsk. smør,
1 bundt persille,
salt - efter smag.

Forberedelse:
Skær græskarret i tern, peber i strimler, hak hvidløget. Varm løgringene i smeltet smør, indtil de er gennemsigtige, tilsæt grøntsagerne og lad det simre i højst 3 minutter. Kom derefter i en form og bag i en svag ovn, indtil den er færdig. Server drysset med hakket persille.

Græskar med hvidvin og ost

Ingredienser:
1 kg græskar,
40 g smør,
40 g mel,
100 ml hvidvin,
150 g revet ost,
50 g creme fraiche,
mælk, muskatnød, salt, peber - efter smag.

Forberedelse:
Skær græskarret i tern og kog i saltet vand i 10 minutter. Dræn derefter og læg i et ovnfast fad. Steg melet i olie, spæd op med mælk og kog det tykt. Tilsæt derefter vin, ost, creme fraiche og krydderier under omrøring. Hæld den tilberedte sauce på græskarret og bag i en ovn forvarmet til 220ºC i 20 minutter.

Græskar bagt med æg

Ingredienser:
200 g græskar frugtkød,
5 æg
50 g margarine,
30 g smør,
salt og persille - efter smag.

Forberedelse:
Skær græskarkødet i små stykker og kog det i lidt vand. Gnid det færdige græskar gennem en sigte, tilsæt salt, bland med rå æg, rør og læg blandingen i en bradepande, der er smurt på forhånd med margarine. Bages i en forvarmet ovn indtil færdig. Før servering overhældes den færdige ret med smør og drysses med hakkede krydderurter.

Bagt græskar i tomatsauce

Ingredienser:
1 kg græskar,
1 løg,
3-5 fed hvidløg,
3-5 spsk. vegetabilsk olie,
2 dåser (1L kapacitet) dåsetomater,
1 knivspids sukker
2-3 kviste frisk rosmarin,
salt, kværnet sort peber - efter smag.

Forberedelse:
Varm 3 spsk i en stegepande. vegetabilsk olie og steg græskarstykkerne i partier, indtil de er gyldenbrune. I samme pande steges løget i 5 minutter. Tilsæt hvidløg og steg i endnu et minut, tilsæt derefter tomater og sukker og kog over medium varme, indtil blandingen når konsistensen af en sauce. Tilsæt rosmarin og smag til med salt og peber. Læg græskarstykkerne og tomatsovsen i gryden og bag dem i 30 minutter i en ovn forvarmet til 160ºC. Bunden af fadet skal have en appetitlig brun skorpe, og toppen skal være karamelliseret.

Græskar bagt med ost

Ingredienser:
750 g græskar,
2 løg,
75 g revet ost,
50 g smør,
salt - efter smag.

Forberedelse:
Skær græskarret i 0,5 cm tykke skiver og kog dem i saltet vand ved svag varme. Læg derefter på en sigte. Skær løget i ringe og steg i opvarmet smør. Læg græskarskiverne i en smurt bradepande, drys med ost og bag dem i en forvarmet ovn, indtil de er gyldenbrune. Server med stegte løg.

Græskar bagt med tomater

Ingredienser:
500 g græskar,
300 g tomater,
revet ost,
mel - til panering,
vegetabilsk olie, salt, peber - efter smag.

Forberedelse:
Skær det skrællede græskar i skiver, tilsæt salt og peber, rul i mel og steg på begge sider i varm vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune. Læg de stegte skiver på en bageplade smurt med olie, læg tomaterne skåret i skiver ovenpå, drys med olie, dæk med et lag revet ost og bag i ovnen til de er gennemstegte.

Græskarskiver i folie

Ingredienser:
græskar,
smeltet smør,
sukker - efter smag.

Forberedelse:
Skræl græskarret, skyl godt og skær det i ret store stykker. Pak hver græskarskive ind i folie, efterlad et lille hul i toppen. Hvis græskarret ikke er særlig sødt, drys med sukker efter smag. Gennem hullet til venstre hældes 1-2 spsk i hver pose græskar. ghee. Læg græskarret i folie på en bageplade og bag i en varm ovn til det er færdigt. Server de varme græskarstykker uden at tage dem af folien. Server yoghurt eller kefir separat.

Græskar bagt i mælkesauce

Ingredienser:
1 kg græskar,
100 g margarine,
1 spsk. malede kiks,
1 spsk. ghee.
Til mælkesovsen:
1 stak mælk,
40 g smør,
1 spsk. mel,
1 spsk. Sahara.

Forberedelse:
Skræl græskarret fra kerner og skind, skær det i tynde skiver, steg på en pande med opvarmet margarine til det er gyldenbrunt og læg det i gryder. Til saucen smeltes smørret i en stegepande og melet steges let heri. Fortynd meldressingen med en lille smule varm mælk, rør rundt, så der ikke er klumper, hæld derefter resten af mælken i og kog ved svag varme i 5 minutter. Tilsæt sukker, omrør igen og hæld den resulterende sauce over indholdet af gryderne. Drys græskarret med hakket brødkrummer, hæld smeltet smør over, sæt i ovnen og bag til det er færdigt.

Græskar bagt i ovnen med nudler og kanel

Ingredienser:
1 kg græskar,
200 g nudler,
4 æg,
50 g sukker,
vegetabilsk olie, malet kanel og salt - efter smag.

Forberedelse:
Skær græskarret i små stykker, tilsæt salt og steg i vegetabilsk olie. Bland derefter det stegte græskar med de kogte nudler, indtil de er møre. Pisk æg med sukker, bland med græskar og nudler, tilsæt kanel, salt og bland igen. Overfør blandingen til en bradepande eller gryde og bag i ovnen, indtil den er kogt.

Græskar bagt med ris

Ingredienser:
600 g græskar,
1 pose ris (Makfa type),
4 æg,
1 stak creme fraiche,
2 spsk. honning,
10 g hakkede valnødder,
1 tsk stødt kanel.

Forberedelse:
Skær græskarret i skiver. Kog risene i posen efter anvisningen på pakken. Læg de tilberedte ris i en smurt ovnfast fad efterfulgt af græskar drysset med valnødder. Pisk æg med creme fraiche, honning og kanel. Hæld den tilberedte blanding over græskarret og bag indtil færdig.

Græskar bagt med sesamfrø og honning

Ingredienser:
800 g skrællet græskar,
3 spsk. vegetabilsk olie,
3 spsk. flydende honning,
1 spsk. Appelsinjuice,
2 spsk. sesam

Forberedelse:
Skræl græskarret og skær det i 4 cm stykker Læg græskarret i en gryde med kogende vand og kog i 4 minutter fra det koger. Dræn derefter vandet fra og tør græskarret. Hæld vegetabilsk olie i en bradepande og opvarm den i 5 minutter. Tilsæt derefter græskarret forsigtigt til olien, omrør og bag i 35 minutter ved 200ºC, indtil der kommer en brun skorpe, dræn den overskydende olie fra. Rør honning, appelsinjuice og sesamfrø i. Drys denne blanding oven på græskarret og kog retten i yderligere 5 minutter.

Græskar bagt med nødder, honning og kanel

Ingredienser:
1 lille græskar med sødt appelsinkød,
20 valnødder,
1 spsk. honning,
1 tsk kanel.

Forberedelse:
Skær græskarret i aflange skiver på 5-6 cm tykke, skær i nelliker, og læg dem i en bageplade på en folie. Pensl med honning, drys med knuste nødder og kanel. Bag i ovnen ved middel varme, indtil græskarret er færdigt.

Græskar bagt med tørrede abrikoser og honning

Ingredienser:
1 kg græskar,
300 g tørrede abrikoser,
30 g smør,
2 spsk. hey,
2 spsk. Sahara,
2 spsk. jordkiks.
Til mælk og honning sauce:
1 stak mælk,
2-3 spsk. mel,
3 spsk. hey,
1 spsk. honning,
½ pakke vaniljesukker.

Forberedelse:
Skær det skrællede græskar i tynde skiver, læg det i en stegepande med opvarmet ghee og steg det let. Hæld kogende vand over de tørrede abrikoser i 5-10 minutter, dræn derefter vandet af, tør lidt og skær i strimler. Bland græskar og tørrede abrikoser og kom i ildfaste lerpotter. Tilbered mælk og honning sauce. For at gøre dette skal du varme ghee i en stegepande og stege melet i det, indtil det er brunligt. Fortynd derefter med en lille mængde varm mælk, rør godt, så der ikke er klumper, hæld resten af den varme mælk i, tilsæt honning og vaniljesukker, bland igen og hæld den resulterende sauce over græskarret. Drys en blanding af hakket brødkrummer og sukker ovenpå og dryp med smeltet smør. Sæt gryderne i ovnen og bag græskarret ved svag varme, indtil det er gyldenbrunt. Server med mælk.

Græskar bagt med hvedebrød og tørrede abrikoser

Ingredienser:
1 kg græskar,
200 g hvedebrød,
1 stak mælk,
½ kop tørrede abrikoser,
1 æg,
1 spsk. vegetabilsk olie,
1 spsk. brødkrummer,
2 spsk. Sahara,
salt - efter smag.

Forberedelse:
Skær det skrællede græskar i stykker, kog i mælk, tilsæt brød gennemblødt i vand, separat kogte tørrede abrikoser og sukker. Rør den resulterende masse, læg i en bageplade, smurt med olie og drysset med brødkrummer. Pensl overfladen med æg blandet med 2 spsk. mælk eller vand, og bages i en godt forvarmet ovn i 20 minutter.

Græskar bagt i en gryde med tørrede frugter

Ingredienser:
300 g græskar,
100 g tørrede abrikoser,
100 g rosiner,
100 g svesker,
3 spsk. honning.

Forberedelse:
Skræl græskarret og skær det i tern. Skær tørrede abrikoser og svesker i små stykker. Læg græskarret i gryden som det første lag, efterfulgt af et lag tørrede abrikoser og en spiseskefuld honning. Så igen et lag græskar, ovenpå - svesker og en spiseskefuld honning. Igen et lag græskar, på det - et lag rosiner og den sidste skefuld honning. Hæld 3 spsk i gryden. vand, dæk med låg og bag i en ovn forvarmet til 180ºC i 40-45 minutter.

Klar til at eksperimentere, overraske og blive overrasket? Så, som de siger, er græskarret i dine hænder. Må dit ovnbagte græskar blive lyst, velsmagende og aromatisk.

God appetit og nye kulinariske opdagelser!

Larisa Shuftaykina

Hilsen, kære læsere af Harmony of Taste-siden. I dag vil jeg dele en lækker opskrift med dig. Jeg præsenterede det som hovedret, men bagt græskar med ost kan også tilberedes som dessert. For at gøre dette, i stedet for salt, drys græskaret med sukker, og du kan tilføje kanel eller andre krydderier, der er egnede til desserter.

Sammensætning:

Æble
Olie
Brødkrummer
Krydderier efter smag

Opskrift på det bagte græskar med ost:

Se videoopskriften eller under trin-for-trin fotoopskriften med instruktioner.

1. Det første vi vil gøre er at skrælle græskarret. Dernæst skærer vi det i små stykker, cirka 2 centimeter.
2. Så tager vi æblet og fjerner kernehuset. Jeg gjorde dette ved at bruge en speciel kniv til at skære kernen ud. Så skærer vi det i ringe.

3. Tag en bageplade, hvori vi skal bage vores fad, og smør den med olie. Jeg har smurt den med vegetabilsk olie, du kan smøre den med enten den samme eller cremet. Og vi begynder at lægge vores græskar, som vi allerede har skåret, i et tæt lag på en bageplade.
4. Dernæst drysses det med salt, og du kan tilføje andre krydderier, hvis du ønsker det. Og nu smører vi hele overfladen med creme fraiche. Til cirka 600 gram græskar tog jeg en lille krukke creme fraiche, det var nok.

5. Læg derefter vores æbler, som vi skærer i ringe, oven på creme fraiche. Hvis der er rester, kan de lægges ud enten i et andet lag, eller skæres i mindre stykker og drysses ovenpå.
6. Drys nu æblerne med panering.

7. Tag osten og riv den på et groft rivejern.
8. Drys ost over hele overfladen af vores fad. Du kan tilføje lidt vand direkte til bagepladen for at hjælpe græskarret til at bage bedre.

9. Tag folie og dæk bagepladen ovenpå, så osten ikke bager før tid. Vi sætter det i ovnen. Vi bager i en forvarmet ovn ved 180C i cirka 30 minutter. Fem minutter før den er klar, fjern folien fra bagepladen og lad osten bage.
10. Sådan ser vores Bagt Græskar med Ost ud, da vi tog det ud af ovnen.