Venner, det sker, at der efter et festmåltid er et stykke røget pølse tilovers, man kan selvfølgelig skære det i stykker og drikke det om morgenen med en kop kaffe eller te. Det er velsmagende, hurtigt og tilfredsstillende. Eller du kan gøre det anderledes - pille lidt længere i køkkenet og tilberede en komplet frokost eller middag til fire personer fra røget pølse, bestående af tre retter: en tyk og aromatisk hodgepodge, en salat med croutoner og en kartoffelgryde med stykker af pølse!

Hvis du stadig tænker på, hvad du skal lave af røget pølse, tilbyder jeg tre helt lette at tilberede og meget velsmagende opskrifter baseret på dette produkt.

Men først et par ord om, hvordan du vælger det rigtige produkt i butikken.

Det er ingen hemmelighed, at skruppelløse producenter pølseprodukter for at reducere prisenProcessen producerer røget pølse med tilsætning af røgsmag, "flydende røg" og andre kunstige komponenter. Jeg vil give dig et par nyttige tips til, hvordan du eksponerer et produkt fyldt med "kemikalier":

1. Gnid produktet med fingrene og lugt derefter til din hånd. Hvis du straks bemærker en skarp lugt, er dette et kunstigt røget produkt.
2. Gnid en hvid serviet over den røgede pølse. Hvis papiret bliver plettet, har producenten også her gjort noget forkert. Denne pølse indeholder kunstige farver.

Salat med røget pølse og croutoner

Salat med røget pølse og croutoner er en opskrift på en hurtig, mættende og meget velsmagende kold forret. Du kan selv lave croutoner til det ved at tørre snittet hvidt eller rugbrød i ovnen. Eller du kan bruge færdige, der sælges i et bredt udvalg i butikken.

For dem, der kan lide en mere pikant smag, kan du tilføje 100-150 g koreanske gulerødder til en salat med røget pølse. For at gøre dette skal du skære det i kortere strimler.

Og se nu, røget pølse, majs og agurk.

ingredienser

• Kogt røget eller rå røget pølse - 50-70 g
• Majs på dåse - 1/2 dåse
• Syltede agurker -2 stk.
• Æg - 4 stk.
• Mayonnaise - til dressing
• Kiks fra hvidt eller rugbrød - efter smag
• Kværnet sort peber - efter smag
• Hvidløg - 1 stk.

Trin-for-trin forberedelse af salat med røget pølse og croutoner

1. Kog æggene hårdt, afkøl og pil dem. Salt væsken fra majsen.
2. Forbered dressingen: Før hvidløget gennem en presse og bland med mayonnaise.
3. Lad os skære pølse, æg, agurker. Bland alt, tilsæt majs.
4. Peber salaten og krydr den med lidt mayonnaise.
5. Lige inden servering (ikke før!) lægges croutonerne ovenpå.

God appetit!

Solyanka med røget pølse

Opskriften på solyanka med røget pølse vil glæde dig med dens smag; suppen bliver tyk og rig. Denne opskrift adskiller sig fra den traditionelle ved, at der kun bruges kogt-røget pølse fra kødprodukter. Ud over traditionelle grøntsager tilsættes kartofler, gulerødder, løg, peberfrugt, og linser tilføjer rigdom til suppen.

Den sidste ingrediens kræver iblødsætning, og hvis du ikke har tid til dette, kan du udelukke den fra opskriften, suppen vil stadig være lækker!

Med sådan en sammensætning af ingredienser lyder en velkendt ret ny, så hvis du kan lide sådanne eksperimenter og leder efter nye variationer af velkendte retter, så vil denne gryderet ikke skuffe dig.

Lad os se, hvordan man laver solyanka med røget pølse.

ingredienser

• Linser - 1/2 kop
• Gulerødder - 1 rodfrugt
• Løg - 1 majroe
• Kartofler - 3-4 mellemstore knolde
• Salt - efter smag
• Peberfrugt - 1 stk.
• Bouillonterninger - 2 stk. (oksekød eller grøntsag)

Bemærk: Hvis du ønsker det, kan du "styrke" opskriften ved at tilføje eventuelt kogt kød (kylling, oksekød, svinekød), pølser, kogt pølse. Og tilsæt også et par pickles.

Stadier af forberedelse af solyanka med røget pølse

1. Vask og læg linserne i blød i 4-5 timer (det er bedre at gøre dette om aftenen).
2. Hæld vand (3 liter) i en gryde, kom et helt pillet løg, smuldr bouillonterningerne og lad bouillonen simre efter kogning i 20 minutter. Fjern derefter løget. Salt bouillonen efter smag.
3. Vask og skræl gulerødder, kartofler, peberfrugt. Skær kartofler og peberfrugt i tern eller strimler, riv gulerødderne på et groft rivejern.
4. Læg linserne i bouillonen og kog i 40 minutter. Tilsæt derefter kartofler, gulerødder, peberfrugt og kog i yderligere 10 minutter. Til sidst tilsættes pølsen, skåret i strimler, og kog i yderligere 10 minutter.
5. Hvis du ønsker det, kan du tilføje en skive citron til den forberedte hodgepodge med røget pølse, hakke urterne og tilføje en skefuld creme fraiche.
6. God appetit!

Videoopskrift på kødsolyanka fra kokken

Kartoffelgryde med røget pølse

Grydegryde er den nemmeste måde at tilberede en velsmagende og mættende ret. Og kartoffelgryde med røget pølse er ingen undtagelse.

Den præsenterede opskrift er ikke endelig! Efter eget skøn kan du frit tilføje til retten de produkter, du har i dit køleskab i øjeblikket. Da en gryderet er en kulinarisk fantasi, en kombination af uforenelige produkter i én ret, krydret med en lækker gennemvædningssauce.

Lad os se, hvordan man laver kartoffelgryde med røget pølse.

ingredienser

• Kogt røget pølse - 100 g
• Kartofler - 6 mellemstore knolde
• Løg - 2 majroer
• Forarbejdet eller hård ost - 200 g
• Mayonnaise - 1/2 kop
• Kyllingeæg - 1 stk.
• Hvidløg - 2 fed
• Tomater - 2-3 mellemstore stk.
• Salt og kværnet sort peber - efter smag
• Vegetabilsk olie - til smøring af panden

Forberedelse af kartoffelgryde med røget pølse

1. Pil løg og kartofler. Skær løget i halve ringe og kartoflerne i tynde skiver.
   Skær pølsen i tern eller strimler.
2. Riv osten.
   Smør en bradepande med vegetabilsk olie.
3. Læg gryden i lag i følgende rækkefølge:
   kartofler, løg, ost, pølse, kartofler, løg, ost, pølse, kartofler.
   Salt og peber kartoflerne let.
4. Tilbered nu dressingen. Riv hvidløget fint (du kan komme det gennem en presse) og bland med mayonnaise. Pisk ægget i og rør til det er glat. Lad os dække gryden med det.
   Sæt i en ovn forvarmet til 180°C i cirka 45 minutter.

   Tip: Bestem klarheden ved at se på kartoflerne: de skal være bløde.

5. Tag gryden ud af ovnen, dæk toppen med revet ost og arranger tomaterne jævnt skåret i skiver. Bag i yderligere 5-7 minutter, indtil osten er smeltet.

Kartoffelgryde med røget pølse er klar.

God appetit!

Videoopskrift: kartoffelgryde med pølse

Mange mennesker har elsket kogt pølse siden barndommen. Sandwich med det har været en af ​​de mest almindelige snacks i mange år. Derudover er der også retter lavet af kogt pølse, der kan erstatte et fuldt måltid. Af de oftest stødte på, kommer Olivier, okroshka og omelet straks til at tænke på. Men er det muligt at lave noget mere interessant? Nedenfor er originale opskrifter på retter baseret på kogt pølse, som kan serveres selv ved feriebordet.

og pølse

Disse sandwich smager magen til dem, der serveres på McDonald's. Sådanne retter er tilberedt af kogt pølse i en fart og hjælper ofte husmødre om morgenen, når de skal lave en uhøjtidelig, men solid morgenmad. Du skal bruge følgende:

• 400 gram kogt pølse;
• 160 gram hård ost, som cheddar;
• 3 spiseskefulde olivenolie;
• 1 løg, finthakket;
• 4 mellemstore æg;
• 4 salte muffins eller scones, halveret på langs;
• lidt smør.

Hvordan tilbereder man det?

Varm panden op. Skær pølsen i 4 lige store stykker og steg ved svag varme på begge sider (10 minutter er nok). I løbet af de sidste 3-4 minutter skal du tilføje en skive ost til hvert stykke pølse og vente på, at det smelter.

Varm imens to spiseskefulde olie op i en stor stegepande. Tilsæt løget og steg ved middel varme i 10-15 minutter, mens der røres af og til. Du vil have den til at blødgøre og karamellisere. Læg det i en separat skål.

Reducer varmen under gryden, tilsæt den resterende olie, og steg derefter æggene, indtil de er kogte efter din smag.

Lav toast ud af bollehalvdelene. Smør bundhalvdelene let, og top med varm pølse og ost, et spejlæg og lidt løg. Dæk toppen af ​​bollerne, og server derefter. Du kan servere disse sandwich med sprøde baconstrimler, hvis det ønskes.

Pølse med fennikel og dumplings

Skal du lave noget originalt, men samtidig nemt at tilberede, kan du vælge hovedretter - du kan tilberede en masse lækre ting med kogt pølse. Sammen med aromatiske fennikel- og yoghurtboller bliver denne forret grundlaget for en lækker middag. Så du skal bruge:

• lidt olivenolie;
• 1 stort rødløg, finthakket;
• 1 stor fennikelløg, finthakket;
• 2 fed hvidløg, fint hakket;
• 600 gram kogt svinepølse, finthakket;
• 2 spiseskefulde tomatpure;
• 800 gram dåsetomater, hakket;
• 150 gram;
• 25 gram frisk persille, finthakket;
• 100 gram naturlig yoghurt;
• 2 tsk chiliflager, til servering (valgfrit).

Hvordan gør man det?

Varm olien op i en højkantet stegepande ved middel varme. Steg løg og fennikel i 10 minutter. Tilsæt hvidløg og steg i endnu et minut.

Tilsæt pølsen og steg i 3-4 minutter under omrøring med en træske. Tilsæt tomatpure og lad det simre i endnu et minut. Tilsæt tomater og lidt lage. Bring det i kog, reducer derefter varmen og lad det simre i 15 minutter.

For at lave gnocchien, kom melet og det meste af persillen sammen i en skål og tilsæt et nip salt. Lav en "brønd" i midten af ​​blandingen, hæld derefter yoghurten langsomt i og rør rundt, indtil du danner en dej. Del den i 8 stykker, og rul derefter meget forsigtigt til kugler.

Læg dumplings i gryden med resten af ​​ingredienserne. Dæk med låg og lad det simre i 20 minutter. Drys retten med resten af ​​persillen og chiliflager og server med det samme.

Hvis det ønskes, kan du erstatte fennikelløgene med sellerirødder. Du kan også lave gnocchierne foran og fryse dem ned.

Gryde med timian og sennep

Denne kogte pølseret er ret enkel at tilberede. Denne gryderet kan hurtigt laves til en middag midt på ugen, eller når du skal forberede noget til et uplanlagt besøg af gæster.

For at gøre dette skal du bruge:

• 250 gram almindeligt mel;
• 2 spiseskefulde pulveriseret sennep;
• 1 tsk salt;
• 4 æg, let pisket;
• 300 ml skummetmælk;
• ½ spsk hakket frisk timian;
• 1½ spsk olivenolie;
• 600 gram kogt pølse.

Hvordan tilbereder man sådan en gryderet?

Forvarm ovnen til 220°C. I en mellemstor skål røres mel, sennepspulver og salt sammen. Hæld gradvist æg og skummetmælk i, tilsæt timianbladene. Brug en foodprocessor eller blender til at piske det hele til en luftig, ensartet masse.

Varm en spiseskefuld olivenolie i en stor stegepande, og steg derefter pølsestykkerne i 10 minutter, vend af og til. De skal dækkes med en brun skorpe på alle sider. Overfør pølsen til en mellemstor bradepande belagt med den resterende olie. Fyld med æggeblanding. Bages i 20-25 minutter, indtil de er gyldenbrune. Server med creme fraiche eller flødesauce.

Pølse og bønner

Hvis du ser på opskrifter på kogte pølseretter - med fotos og detaljerede beskrivelser - vil du bemærke, at dette produkt ofte tilberedes sammen med bønner. Det er ikke overraskende, da pølse og bælgfrugter passer godt sammen i smagen, og de er samtidig nemme at tilberede. Du kan forberede retten, som opskriften er angivet nedenfor, på 20 minutter.

Du kan også lave denne ret med kogt røget pølse. Dette er en fantastisk hurtig middag, som du skal bruge:

• 500 gram premium kogt pølse;
• 1 pakke (330-350 gram) barbecuesauce;
• 2 modne tomater, skåret i kvarte;
• 1 stor dåse (400-450 gram) dåsebønner;
• hakket frisk krøllet persille.

Hvordan tilbereder man denne ret?

Varm en stor stegepande op med høje kanter. Tilsæt den hakkede pølse og kog i 5 minutter under omrøring, indtil den er jævnt kogt.

Skru lidt ned for varmen og tilsæt sauce. Kog i 5 minutter under omrøring. Tilsæt tomater og bønner (uden lage), kog i yderligere 3-4 minutter. Salt efter smag og tilsæt persille. Server med varme kogte kartofler.

Senneps rullepølse

Du skal bruge 25-30 minutter til at tilberede denne kogte pølsemad. Dette er ikke kun en lækker hverdagsmiddag, men også en fremragende fornøjelse til feriebordet. Til det skal du bruge:

• 400 gram kogt svinepølse;
• en flok friske estragonblade, finthakket;
• 2 spiseskefulde te sennep;
• 2 tsk almindeligt mel;
• 390 gram færdiglavet simpel gærdej, afkølet;
• 1-2 store æggeblommer, pisket.

Hvordan laver man sådan en rulle?

Denne kogte pølse er meget enkel. Skær pølsen i små stykker, bland med estragon og sennep med en gaffel. Sæt til side.

Læg dejen på en let meldrysset overflade, rul den tyndt ud og kom den derefter over på en stor bageplade beklædt med bagepapir. Fordel sennep jævnt, og skær derefter i halve på langs.

Del pølsen i 2 lige store dele, fordel derefter i et jævnt lag over dejlagene. Rul begge stykker til ruller, pres forsigtigt.

Forvarm ovnen til 200°C. Pensl rullerne med pisket æggeblomme. Brug en skarp kniv til at lave flere små skrå huller med 1 cm mellemrum langs hvert stykke. Stil bagepladen med præparaterne i køleskabet i 10 minutter, fjern dem og pensl dem igen med æggeblomme. Bages i ovnen i 25-30 minutter, indtil de er sprøde og dybt gyldenbrune. Skær det færdige fad i ca. 3 cm lange stykker til servering.

Du kan også forberede denne ret med kogt pølse til fremtidig brug. For at gøre dette skal du placere de rå præparater på en bageplade eller bakke og fryse. Når de er faste, pakkes de ind i husholdningsfilm eller folie. Du kan opbevare dem på denne måde i fryseren i op til 2 måneder.

Pølse "Creamy Chicken" Salchichon de pollo Jeg har aldrig haft en særlig svaghed for pølse, men min søn er en pølsesjæl! Giv ham ikke brød, men giv ham en pølse at tygge. Efter min mening er den nuværende pølse mere et produkt fra den kemiske industri, og den bør absolut ikke gives til børn. Da jeg så en opskrift på denne pølse på en kulinarisk hjemmeside, blev jeg overrasket over dens enkelhed og tilgængelighed: intet specielt udstyr til madlavning, overkommelige produkter og pergament bruges som tarm. Alt det ovenstående inspirerede mig til at lave pølse derhjemme. Hvor ens resultatet ser ud som pølse er op til dig at vurdere, men smagen er fremragende! Meget mør, cremet, med en lille antydning af hvidløg. For at være ærlig var jeg bange for, at alt ville ende med at blive til en bunke kogt hakket kød. Brødet skæres dog nemt i skiver og mister ikke formen ved stuetemperatur. Min søn spiste denne pølse med glæde, og jeg var rolig med hans helbred og var ikke bange for en allergisk reaktion. Jeg vil gerne dele denne skønne opskrift med jer. Takket være det kan du tilberede pølse ikke kun fra kylling og andet kød, men også fra fisk og lever.

Stuvet kål er en enkel, men lækker ret, som kan tilberedes når som helst. Det mætter godt og er godt for maven. Nogle inkluderer det endda i deres kost. Stuvet kål kan tilberedes med forskellige ingredienser, for eksempel røget pølse.

Ingredienser:

• frisk kål - 500 gram;
• vilde svampe - 150-200 gram;
• røget pølse - 100 gram;
• kartofler - 2 stykker;
• krydderier efter smag.

Først skal du hakke hvidkålen. Den skal være frisk og saftig, for at retten bliver rigtig god. Hvis du ønsker det, kan du bruge lilla kål, selvom det er mere velegnet til salater. Den stuvede kål skal sidde i gryden ved varmen i cirka 15 minutter, før de øvrige ingredienser tilsættes. Du skal huske at dække den med et låg og sørge for, at kålen ikke begynder at brænde.

Kartofler skal hakkes fint, så de koger hurtigere og er nemmere at spise. Terningerne skal placeres direkte i kålen og lades simre. Hvis det er nødvendigt, kan du komme varmt vand i bradepanden for at forhindre, at retten brænder på.

Cirka 25 minutter før tilberedning skal du tilføje svampene. Stuvet kål med dem viser sig meget velsmagende og aromatisk. Og 10 minutter før retten skal slukkes, skal du komme røget pølse i bradepanden. Det skal skæres i små stykker.

Denne opskrift er ekstremt nem at tilberede. Ud over hovedingredienserne kan du tilføje krydderier efter smag, salt og laurbærblad. Det ville være rart at tilføje sorte ærter, men i små mængder. Stuvet kål serveres med creme fraiche eller mayonnaise.

Det er svært at finde en person, der ikke laver sandwich. De er en god snack, morgenmad eller tilføjelse til et måltid. Du kan lave dem med forskellige ingredienser, eksperimentere regelmæssigt. Du kan også bruge opskrifter, der allerede er kendt og elsket af mange. De vil helt sikkert vise sig at være velsmagende og nærende.

Ingredienser til 4 sandwich:

• røget pølse - 8 skiver;
• hård ost - 4 stykker;
• frisk agurk - 8 stykker;
• mayonnaise efter smag;
• persille;
• tomat - 4 skiver;
• brød.

Sandwich er endnu nemmere at tilberede end stuvet kål. Desuden tager de ikke mere end 10-15 minutter. Skær først brødet i tynde stykker. Der skal smøres mayonnaise på dem, men ikke for meget, så retten ikke får en fedtet smag.

Dernæst skal du tage røget pølse. Dette kan for eksempel være salami eller en hvilken som helst anden variant. Det skal skæres i cirkler - der skal være otte af dem i alt. Læg to på hvert stykke brød. Du kan øge deres antal. Dernæst skal du tage hård ost, også skære den og placere den oven på pølsen.

Allerede på osten skal du sætte en frisk agurk. Det anbefales ikke at tage saltet eller syltet, da det vil ødelægge den delikate smag. Du skal også tage en frisk tomat og skære den i tynde stykker. Læg dem ovenpå agurken. I øvrigt behøver du ikke tage en tomat, der er for blød, da den indeholder en masse juice, som helt sikkert vil løbe fra sandwich, når den spises.

Retten skal afsluttes med persilleblade. De er nødvendige til pynt, så du kan sætte dem som du vil. Nu kan sandwichene serveres.

Pasta med røget pølse

Det gode ved pasta er, at det koger hurtigt, og du behøver ikke anstrenge dig for at gøre det appetitligt. Hvis det ønskes, kan du tilføje røget pølse for at give retten en mere interessant smag.

Ingredienser:

• pasta - 300 gram;
• hård ost - 100 gram;
• røget pølse - 100 gram;
• krydderier.

Først og fremmest skal du til retten koge pastaen i en gryde med saltet vand. Der er ingen grund til at vente til de er bløde, da lidt hård pasta betragtes som en god mulighed. Når de er klar, skal de have lov til at trække i 10 minutter, efter at vandet er drænet ud.

Efter at have lagt pastaen på tallerkener tilsættes hakket røget pølse og revet ost samt krydderier. Hvis det ønskes, kan du også tilføje ketchup eller mayonnaise, hvis smagen er svag. Nogle mennesker tilføjer ostesauce i stedet, hvilket også er ret godt. Men ikke alle kan lide denne mulighed, da smagen viser sig at være usædvanlig.

Pasta med ost og røget pølse

Pasta er populær ikke kun blandt italienere, men også i vores land. Den tilberedes ofte til både frokost og aftensmad, da retten viser sig at være nærende og velsmagende. For at gøre pastaen rigtig god, kan du bruge følgende opskrift.

Ingredienser:

• pasta - 400 gram;
• tomater - 200 gram;
• hård ost - 150 gram;
• røget pølse - 100 gram;
• grøntsagsblanding - 200 gram;
• krydderier efter smag.

Kog pastaen i saltet vand, indtil den er kogt. Herefter skal du lade det trække i cirka 10 minutter. På dette tidspunkt skal du forberede en lækker sauce, uden hvilken ingen pasta kan klare sig. I en stegepande skal du mose tomaterne, så de viser sig at være noget som grød. Hvis du ønsker det, kan du straks bruge tomatpure. Du skal også tilføje grøntsagsblandingen der. Det omfatter normalt majs, løg, gulerødder og grønne ærter. Lad det hele simre ved svag varme.

Når saucen er næsten klar, skal du tilføje røget pølse til den. Du skal også tilføje forrevet ost og lade gryden stå på ilden i cirka 5 minutter. Når alt er klar, skal du tilsætte salt og krydderier efter smag. Saucen tilsættes direkte til pastaen og serveres. Retten har en meget krydret smag.

Lavash rulle med tomat og røget pølse

Lavash roll er meget nem at tilberede, hvilket er en af ​​fordelene ved denne ret. Derudover kan du få ret god smag, hvis du tilføjer de rigtige ingredienser. En god opskrift vil hjælpe med dette.

Ingredienser:

• røget pølse - 200 gram;
• lavash - 1 stykke;
• forarbejdet ost - 200 gram;
• frisk agurk - 1-2 stykker;
• tomat - 1 stykke;
• mayonnaise, ketchup, salat.

Først skal du lægge pitabrødet ud, rette det ud og derefter fordele ketchup og mayonnaise jævnt over overfladen af ​​pitabrødet. Hvis det ønskes, kan du også tilføje en hvilken som helst sauce, hvis det passer til denne opskrift. Dette vil gøre lavashrullen mere lækker. Dernæst bør du fordele finthakket smelteost og stykker røget pølse på pitaområdet. Ingredienserne skal placeres, så der ikke er tomme pladser i fadet, ellers bliver rullen ikke godt lavet.

Herefter skal du tilføje hakkede friske grøntsager samt salatblade. De skal lægges oven på pølsen, som allerede ligger på overfladen af ​​pitabrødet. Du kan tilføje grønt i form af persille eller dild, så vil rullen også være nyttig. Når alle ingredienserne er lagt ud, skal du folde kanterne på pitabrødet, så du får en rulle. Den skal serveres skåret i stykker. Hele familien vil helt sikkert kunne lide rullen.