Pića

Snack lisnate torte: recepti. Snack torta od gotovih oblatni, lisnatog tijesta, krekera i sa raznim nadjevima Recepti za nezaslađene kolače od lisnatog tijesta

12.02.2024
Snack lisnate torte: recepti. Snack torta od gotovih oblatni, lisnatog tijesta, krekera i sa raznim nadjevima Recepti za nezaslađene kolače od lisnatog tijesta

Užina Napoleon od gotovih kolača - waffle, puff, itd. - ovo je nešto što se lako priprema i veoma je ukusno!


Ovdje sve ovisi o mašti kuhara: lisnato pecivo možete prenijeti na ono što vam odgovara. Štaviše, svaki sloj može biti drugačiji, sve dok su sastojci koje koristite međusobno kompatibilni.

Recept 1: Fil za Napoleon snack tortu sa ribljom konzervom

Ova torta se sastoji od nekoliko kora i sadrži nekoliko filova (svaki sloj torte je premazan svojim filom).


  • sir - 100 gr.

  • riblja konzerva u ulju - 1 konzerva (imam saury)

  • jaja-4 kom.

  • majoneza.

Fil 1: Narendati sir na krupno rende, dodati 3 kašike majoneza. kašike i dobro promešati.


Fil 2: Stavite konzerviranu hranu u činiju i izgnječite viljuškom. Višak tečnosti mora biti oceđen.


Fil 3: Jaja sitno iseckati, posoliti i dodati majonez i promešati.



Sada krenimo sa sastavljanjem torte. Na koru staviti fil 1. Dobro razmazati kašikom.



Pokrijte gornji sloj drugim slojem torte. Na to stavite fil 2. Zagladite ga po površini kašikom.



Odozgo prekrijte trećim slojem torte. Na to stavite fil 3. Poravnajte kašikom i prekrijte četvrtim slojem.



Gornji deo i stranice torte premazati majonezom.



Peti sloj kolača treba izmrviti u posebnu posudu. Dobijenim mrvicama pospite stranice i vrh torte. Kolač treba natopiti. Bolje ga je pripremiti uoči proslave. A prije posluživanja ukrasite je začinskim biljem.

Recept 2: Punjenje za slojevita grickalica Napoleon - vegetarijanski


  • crveni luk za salatu 1 kom

  • beli luk 2-4 čena

  • krem sira 300 gr

  • zelje: beli luk, spanać, kiseljak, glavica mlade cvekle) 300-400 gr

  • kokošje jaje 1 kom

  • ½ glavice mladog kupusa

  • zelje: kopar, peršun po 1 veza

  • biljno ulje

  • sol, mljeveni biber po ukusu

Nemojte štedjeti na zelenilu, ono daje ukus, a svježi bijeli luk daje pikantnost.


U tiganju propržiti sitno seckani luk, dodati sitno seckani mladi kupus i sve zelje. Posolite i pobiberite po ukusu, dinstajte na laganoj vatri dok ne skuva. Na samom kraju dinstanja (1-2 minuta) dodajte seckani beli luk i sir. Temeljno izmiksajte fil za grickalice.


Premažite sve kolače bogatim filom i složite jednu na drugu. Pokrijte prozirnom folijom i stavite u frižider na 12-14 sati da se kolači prožmu. Pre serviranja premazati fil, ako ga ima i posuti mrvicama za koru.

Recept 3: Fil za užinu tortu sa pečurkama


  • Šampinjoni - 500 g

  • Beli luk - 400 g

  • Suncokretovo ulje - 80 g

  • Pavlaka - 4 kašike. l.

  • Tvrdi sir - 100 g

  • Sol (po ukusu) - 0,5 kašičice.

  • Piment (po ukusu) - 0,25 kašičice.

Narežite luk na trakice.

Isjeckajte pečurke.

Na ulju propržiti luk.

Dodati pečurke, promešati. Pržite na jakoj vatri dok ne skuvate, posolite i pobiberite po ukusu.

Pečurke propasirati kroz mlin za meso.

Podmažite kolače pečurkama.

Gornji pita hljeb i rubove namazati kiselom pavlakom.

Sir narendajte na sitno rende i ravnomerno rasporedite po površini i ivicama.

Stavite u zagrejanu rernu na 180 stepeni dok se sir ne otopi, nije potrebno peći.

Prijatno!

Recept 4: Punjenje za grickalice od patlidžana Napoleon


  • patlidžani 5 kom.

  • sira 250 g

  • majoneza 200 gr

  • zelje 100 g

  • beli luk 3 kom.

  • paradajz 5 kom.


Patlidžan narežite na kolutove debljine 1 cm, posolite i ostavite 15 minuta, pa iscijedite i pržite. Stavite na salvetu da uklonite višak ulja.


Sitno nasjeckajte zelje i bijeli luk i pomiješajte sa majonezom. Paradajz narežite na kolutove 0,5-0,7 cm, sir narendajte na sitno rende.


Počnimo sa sastavljanjem torte. Prvo položimo koru, namažemo je majonezom, patlidžane premažemo majonezom, rajčice namažemo majonezom, posipamo rendanim sirom, pa sve ponovimo. Posljednji neka bude torta koju namažemo majonezom, posipamo sirom i ukrasimo grančicama bosiljka.

Recept 5: Napoleon snack torta sa piletinom: fil


  • ½ kuvanih pilećih prsa

  • 200 g smrznutih šampinjona

  • 1 velika šargarepa

  • 1 veliki luk

  • 0,5 šolje pilećeg bujona

  • 10 g putera

  • biljno ulje za dinstanje

  • 40 g tvrdog sira kao što je pošehonski ili holandski

  • 200 g majoneza

Ogulite i operite luk. Četvrti deo sitno iseckati, ostatak iseći na veće komade. Provucite pileću pulpu kroz mlin za meso. Na biljnom ulju pirjajte sitno nasjeckani luk dok ne porumeni.



U tiganj dodajte puter, so i mleveno meso. Pomiješajte sastojke, ulijte čorbu i prokuhajte fil. Krčkajte na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem 15-20 minuta. Mleveno pile treba da bude blago tamne boje.


Odmrznite šampinjone, stavite u cjedilo i dobro ocijedite vodu. Narežite na male ploške i pržite na biljnom ulju zajedno sa polovinom preostalog luka. Pomiješajte pileći fil sa prženim šampinjonima.



Ogulite i operite šargarepu, narendajte je na krupno i prodinstajte sa drugom polovinom crnog luka.

Sir narendajte na sitno rende.


Jedno lisnato testo sameljite u mrvice: ručno pomoću oklagije, gnječilice za krompir) ili u blenderu.



Pre nego što stavite fil na torte, premažite ih sa obe strane tankim slojem majoneza. Nakon toga možete početi sa sastavljanjem pite, raspoređujući fil na hrpice na svaki sloj.



Snek tortu sastaviti tako što ćete slojeve torte premazati filom sledećim redosledom: 1 kora – polovina mlevene piletine sa pečurkama; 2 kore – sloj rendanog sira, dinstano povrće; 3 kolač – druga polovina mlevene piletine sa pečurkama.


Pokrijte pitu poslednjom korom i po njoj pospite mrvicama.



Ostavite posudu na sobnoj temperaturi 3-4 sata da se kolači natopi majonezom, a zatim isecite na porcije i poslužite.

Recept 6: Užina Napoleon sa pčelinjom ribom

2. Srednja šargarepa – 3 kom.

3. Luk – 3 kom.

4. Jaja – 5 kom.

5. Sir – 150-200g (ja sam koristila cheddar od narandže)

6. Riblje konzerve u ulju “Tuna” - 250-300g

9. biljno ulje

10. malo peršuna za dekoraciju

11. masline i crne masline bez koštica za dekoraciju


Lagano premažite kolače majonezom. Tunjevinu izvadite iz ulja i izgnječite viljuškom, dodajte malo majoneze.

Na malo ulja posebno propržiti šargarepu i posebno luk.

Šargarepi i luku dodajte malo majoneza. Izmrvite žumanca sa majonezom.

Sameljite proteine ​​sa majonezom. Sir naribajte na trakice i pomiješajte sa majonezom. Svaki fil, osim tunjevine i sira, malo posolite.



Stavljajte fil na torte ovim redom: (da se formira "torta")

1 kolač: tunjevina

2: šargarepa

4: žumance

6: Stavite sir na zadnji sloj.

Masline narežite na kolutiće i stavite ih, naizmjenično u boji, na "proplanak" od sira u obliku pčela. Od malih komadića maslina napravite antene za pčele. Krilca se prave od peršunovog lista. Pustite da se "torta" upije.


Napomena za domaće kore:

Rubovi kolača mogu ispasti neravni, pa nakon što formirate "tortu" i natopite je, morate oštrim nožem podrezati ivice (izjednačiti).

Recept 7: Snack torta Napoleon sa lososom

200-250 grama sira

200 grama malo slanog lososa (možete koristiti i dimljenog)

3 tvrdo kuvana jaja

2 kašike laganog majoneza

Mala gomila zelenog luka

Gomila kopra


Narendajte jaja, pomešajte sa zelenim lukom i majonezom.

Podmažite kolače krem ​​sirom i dodajte fil: jedan sloj - losos sa koprom, drugi - jaja sa lukom i majonezom.

Napravite onoliko slojeva koliko vam odgovara. Gornju koru prekrijte sirom i pospite mrvicama. Stavite Napoleon snack tortu u frižider na nekoliko sati, idealno preko noći.

Recept 8: Napoleon grickalica punjenje sa pilećim jetrom i dimljenom piletinom

300 grama pileće džigerice

1 luk

1 mala šargarepa

Kašika maslinovog ulja

2 dimljene grudi

1 svježi krastavac

Šaka suvih šljiva

Nekoliko oraha

4 kašike laganog majoneza

Sol, biber po ukusu


Na maslinovom ulju propržite pripremljenu pileću džigericu sa lukom i rendanom šargarepom, soli i biberom po ukusu. Ohladite i sameljite u blenderu.

Pileća prsa, krastavac i suve šljive narežite na tanke trakice, začinite majonezom i promiješajte.

Osušite orašaste plodove u suvom tiganju i lagano ih iseckajte.

Na donju koru stavite jetrenu paštetu, prekrijte drugom korom, dodajte salatu od pilećih prsa, krastavca i suvih šljiva itd. Naizmjenično fil pravimo onoliko slojeva koliko smatramo potrebnim.

Gotov kolač Napoleon treba ostaviti u frižideru nekoliko sati.

I još punjenja za Napoleon snack tortu

Punjenje ribom

Riba može biti bilo koja, ali najbolje u vlastitom soku (prirodna). Ribu izgnječite viljuškom. Pomiješajte sa svježim sirom (ako je jako suh pomiješajte sa kašičicom kisele pavlake) + paradajz pastom + sitno isjeckanim maslinama (po želji).


Punjenje od avokada

Zgnječite pulpu zrelog avokada viljuškom, pomiješajte sa svježim sirom + Tobasco sosom + limunovim sokom + sitno sjeckanim začinskim biljem (zeleni luk, kopar).


Punjenje od jaja

Jaja dobro umutite sa karijem. Pržite kao kajgana na puteru. Sol i papar. Skinite sa vatre, pomiješajte sa naribanim sirom i začinskim biljem.


Fil od šargarepe i šampinjona

Šampinjone narežite na tanke ploške i propržite sa sitno seckanim lukom. Prodinstajte šargarepu, pomiješajte sa šampinjonima, dodajte kiselu pavlaku i dinstajte na laganoj vatri 3 minute. Ako se zgusne, dodajte još kisele pavlake ili vode.


Općenito, postoji mnogo opcija za punjenje za snack Napoleon:

1. Rendani tvrdi sir sa majonezom i belim lukom.

2. Bilo koja salata - rakovi, olivije, meso, lignje...

3. Haringa sa rendanom kuvanom cveklom i majonezom.

4. Sir sir sa svježim sirom, bijelim lukom, koprom i puterom.

5. Dimljena riba sa rendanom jabukom i koprom.

6. Crvena riba sa kriškom limuna.

7. Jetrena pašteta, klasična ili sa pečurkama.

8. Bilo koja riblja konzerva - papaline, sardine, saury, losos.

9. Rendana pržena šargarepa sa majonezom i belim lukom.

10. Tunjevina sa kuvanim jajetom i začinskim biljem.

11. Rakovi štapići sa rendanim sirom i majonezom.

12. Škampi sa jajetom i majonezom.

13. Pečurke, pržene sa lukom, u njima izrendano jaje.

14. Krompir sa pire lukom, peršun, biljno ulje.

15. Šunka sa hrenom i peršunom.

16. Ulje haringe.

17. Forshmak ili humus...

Kolači su obično slatka, desertna jela. Princip nanošenja slojeva kreme na pečene slojeve tijesta vrlo je zgodan i u slučajevima kada se „krema“ priprema od nezaslađenih proizvoda. Ispada, zapravo, višespratni sendvič, iako je ovo čudo kulinarstva teško nazvati na taj način.

Opći principi za pripremu grickalica od vafla i lisnatog tijesta

Osnova kolača za grickalice mogu biti lisnati ili vafli kolači. Bilo koja vrsta radnog komada uvijek se može kupiti gotova. Bolje je da sami ispečete slojeve kolača za Napoleon snack tortu.

Kada kupujete gotove blanke, obratite pažnju na njihov izgled i kvalitet, moraju biti ujednačene boje. Ako su zagorele ili mekane, odmah ih ostavite na stranu; ne mogu se koristiti. Prilikom raspakivanja obratite pažnju na miris, svježi poluproizvodi neće neugodno mirisati na ustajalo ulje.

Prilikom formiranja torte za grickalice od vafla, možete koristiti obojene praznine, oni će dodati originalnost grickalici, ali ni na koji način neće promijeniti okus.

Nadjev za takve kolače može biti bilo koji pojedinačni proizvod ili posebno pripremljen fil. Oblatne i lisnati slojevi za Napoleon snack tortu mogu se obložiti dinstanim povrćem, pečurkama, mlevenim mesom haringe, štapićima od rakova, kuvanim jajima i kuvanom piletinom. Takvi grickalice ne zahtijevaju dodatnu obradu nakon formiranja. Kada se za punjenje koristi sirovo mleveno meso, kolač se mora peći u rerni.

Prije stavljanja fila na kolače, potrebno ih je premazati majonezom ili pavlakom. Ako se traženi proizvod može nanijeti u debelom sloju na lisnato tijesto, tada se vafli samo malo premazuju. Debeli sloj će brzo natopiti radni komad, a kolač od vafla će izgubiti okus.

Torte se ukrašavaju svježim začinskim biljem, naribanim sirom ili mrvicama od vafla. Nakon kuhanja, Napoleon snack torta mora se staviti u hladnjak na nekoliko sati da se dobro upije.

Snack torta “Napoleon” sa piletinom i pečurkama

100 gr. kvalitetan margarin;

Kašika šećera;

Pola kašike sitne isparene soli;

100 gr. tanka pavlaka;

Mala kašika ripera za testo.

Kuvana pileća prsa – 200 gr.;

Glavica luka;

Tegla kiselih, blagih šampinjona;

Dvije kuhane mrkve;

Dva kuvana jaja;

Tri čena belog luka;

1. Brašno prosijte u činiju odgovarajuće veličine. Dodati riper, so i šećer, promešati.

2. Brašnu dodati omekšali puter i, meseći viljuškom, sve dobro izmešati. Dodati kiselu pavlaku, zamesiti testo i staviti ga u kesu staviti u frižider da se ohladi.

3. Pripremite fil od gljiva. Crni luk sitno nasjeckajte, šampinjone narežite na ploške, a skuvana prsa na manje, malo veće komade.

4. Na zagrejanom biljnom ulju na laganoj vatri (2-3 minuta) lagano propržiti luk, pa dodati pečurke i nastaviti sa zagrevanjem, povremeno mešajući da ne zagori. Nakon što sva vlaga nestane, gljivama dodajte komadiće piletine i dodajte sitno sjeckani bijeli luk. Fil od gljiva začinite začinima, malo posolite i zagrijte na laganoj vatri oko minut.

5. Stavite papriku u mikrotalasnu na dva minuta, zatim pažljivo skinite kožu i sitno nasjeckajte meso.

6. Šargarepu i jaja narendajte u odvojene činije koristeći srednje rende. Dodajte im režanj protisnutog belog luka. Stir.

7. Ohlađeno tijesto podijelite na sedam dijelova i razvaljajte ih u tanke krugove. Obavezno pobrašnite površinu stola, inače će se tijesto zalijepiti.

8. Stavite suvi tiganj na srednju vatru i pecite kolače. Da biste spriječili da obradak mjehuri, probušite ih nekoliko puta viljuškom. Okrenite kada dno lagano porumeni.

9. Ohlađene kore torte postepeno premažite majonezom i sastavite tortu. Na prvi premazani komad stavite fil od pečuraka, na drugi jaja, a na treći šargarepu. Zatim ponovite slojeve.

10. Preostalu tortu sameljite u mrvice i pospite po gornjoj torti i stranicama premazanim majonezom.

Snack torta "Napoleon" punjena pečurkama i jetrenom paštetom

Pola kilograma lisnatog tijesta;

300 gr. svježi mali šampinjoni;

Mala glavica luka;

Tri kuvana jaja;

Pola štapića slatkog putera;

150 gr. kuhana šunka;

Pola kilograma ohlađene pileće džigerice;

kisela pavlaka srednje masnoće – 150 gr.;

Šest kašika "lakog" majoneza;

Tri kašike vrućeg senfa.

Sitno nasjeckani kopar;

Tri manja paradajza;

Jedno žumance kuvanog jajeta.

1. Izvadite tijesto iz pakovanja i pričekajte da se dobro odmrzne. Zatim podijelite na četiri dijela i razvaljajte u tanke slojeve debljine ne više od pola centimetra. Prebacite slojeve tijesta na suvi lim za pečenje, ispecite kolače. Pečenje na 180 stepeni obično ne traje duže od četvrt sata. Fokusirajte se na boju kolača; oni bi trebali samo malo porumeniti.

2. Jetru skuvajte u blago posoljenoj vodi dok ne omekša. Prvo ga dobro isperite hladnom vodom i uklonite sav višak: filmove, ostatke masti i žučne kese, ako ih ima.

3. Ohlađenu džigericu sameljite na finoj rešetki u mašini za mlevenje mesa. U to odmah dodajte omekšali puter, začinite začinima i promiješajte.

4. Šunku sameljite u blenderu i pomiješajući sa pavlakom začinite mljevenom paprikom.

5. Šargarepu narendajte na krupno rende. Pečurke i luk narežite na kriške. Izmrvljene sastojke stavite u tiganj sa biljnim uljem, promešajte i pržite dok ne omekšaju.

6. Kuvana jaja narendajte u posebnu posudu pomoću krupnijeg rende. Jedno žumance ostavite sa strane za dekoraciju. Na isti način samljeti sir, dodati četiri kašike majoneza, sav senf i promešati.

7. Prvi sloj torte premažite preostalom majonezom i ravnomjerno rasporedite fil od šampinjona. Pokrijte drugim korom, koji je prekriven mješavinom šunke i pavlake. Pripremljenu jetrenu paštetu tanko nanesite na treći sloj koji se nalazi na vrhu, a zadnji, četvrti sloj premažite polovinom umaka od jaja i sira.

8. Strane torte obložite preostalim sosom i stavite u frižider na dvanaest sati.

9. Nakon toga ukrasite površinu torte. Iz polovica paradajza stavite cvijet i u njegov centar stavite izmrvljeno žumance. Sve osim cvijeta pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.

Snack torta “Napoleon” na gotovom lisnatom testu sa ribom

Šest lisnatog tijesta;

Dvije male kuhane šargarepe;

Kuvana pileća jaja – 3 kom.;

Tegla riblje konzerve u ulju;

250 gr. dobra majoneza;

140 gr. skuta sa ukusom dimljenog lososa.

1. Ribu iz tegle stavite na tanjir, pažljivo izlomite komade, uklonite sve kosti, a meso izgnječite viljuškom. Dodajte malo ulja iz tegle i promešajte.

2. Mrkvu narendajte na krupno rende i pomešajte sa malom količinom majoneza, dodajući protisnuti beli luk.

3. Prvu tortu premažite majonezom, na nju nanesite tanak sloj ribe, uzimajući samo polovinu.

4. Pokrijte drugim komadom, na koji stavite šargarepu. Nema potrebe da nanosite majonez, jer je već u filu.

5. Na treći sloj torte nanesite tanak sloj majoneza i na njega narendajte jaja krupno rende.

6. Četvrti komad stavljen na vrh također premažite majonezom i ravnomjerno nanesite preostalu ribu.

7. Posljednji, peti, sloj torte i stranice zalogajčića namazati skutom. Preostalo lisnato testo izgnječite u mrvice, pospite po površini torte i stavite u frižider preko noći.

Recept za užinu tortu od vafla sa štapićima od rakova – „Svečani“

Pakiranje okruglih oblatni;

Konzervirana hrana “Sardine u ulju” – tegla od 250 grama;

200 gr. rashlađeni poluproizvodi od rakova (štapići);

Jedan veliki, svježi krastavac;

Pet topljenih sireva;

Perje luka, svježi kopar i peršun - po ukusu;

Nekoliko kriški kiselog đumbira.

1. Uklonite komadiće pulpe iz konzervirane hrane i dobro ih isjeckajte nožem ili viljuškom, pažljivo birajući sve sjemenke. Ako vam se čini da je fil malo suv, dodajte malo ulja iz tegle.

2. Topljeni sir narendati na srednje strugotine, dodati seckani beli luk. Začiniti majonezom i promiješati; fil od sira ne smije biti suv, inače ga neće biti moguće mazati.

3. Rakovice narežite na male komade. Nasjeckajte zelje, prvo uklonite grube peteljke.

4. Stavite jedan od vafla na posudu, nanesite tanak sloj majoneze i ravnomjerno rasporedite ribu po njoj. Na vrh premažite drugi sloj vafla sa filom od sira.

5. Sljedeći, treći, tanjir za vafle namazati majonezom i posuti sitno sjeckanim začinskim biljem.

6. Nakon što stavite četvrti komad, lagano ga pritisnite rukama da se zelje slegne. Površinu premažite majonezom i na vrh stavite isjeckane štapiće rakova.

7. Kolač prekriti zadnjim slojem oblatne i lagano ga premazati majonezom, uključujući i stranice torte.

8. Odozgo pospite seckani luk, krastavac narežite na tanke kolutiće i ukrasite ih sa pola strane. Od kriški đumbira formirajte ruže i stavite cvijeće u sredinu.

Haringa, užina torta od vafla

Šest slojeva vafla;

200 gr. blago slani file haringe;

Dva srednja luka;

200 gr. “Evropski” ili drugi vrlo masni majonez;

100 gr. malo sušenog "holandskog" sira;

Mala gomila svježeg začinskog bilja;

Dvije kuhane mrkve;

300 gr. šampinjoni, svježi.

1. Na biljnom ulju propržite šampinjone i luk, ostavite da se polako ohlade i mikserom izmiksajte u pire.

2. Na isti način nasjeckajte haringu i luk, zatim kuhanu šargarepu.

3. Sastavite užinu tortu. Na prvi sloj vafla stavite malo fila od haringe, odozgo premažite majonezom i prekrijte drugim tanjirom.

4. Polovinu fila od šampinjona ravnomerno rasporedite po njemu i takođe namažite, pa prekrijte sledećim komadom. Položite malo šargarepe, namažite sloj i nju. Ponovite slojeve.

5. Poslednji sloj je šargarepa, namažite je majonezom, a zatim obilno pospite rendanim sirom.

6. Ukrasite sitno seckanim začinskim biljem i stavite u frižider da se namače na sat vremena.

Snack torta od vafla sa mlevenim mesom (u rerni)

Pakiranje gotovih ploča za vafle;

400 gr. nemasno, mljeveno meso;

Mala glavica luka;

Biljno ulje za prženje;

1. Crni luk nasjeckajte na sitne ploške, a mrkvu krupno narendajte. Stavite povrće u tiganj sa biljnim uljem i dinstajte na srednjoj vatri.

2. Dok se povrće prži, stavite mleveno meso u činiju i pažljivo umiješajte sirovo jaje. Ne zaboravite malo posoliti i pobiberiti.

3. Prženo povrće stavite u posebnu posudu i ostavite da se dobro ohladi.

4. Jedan od vafla premažite kiselom pavlakom, na njega stavite mali dio sirovog mljevenog mesa i ravnomjerno rasporedite, razmazujući kašikom.

5. Mesni fil prekrijte sledećim slojem vafla, premažite pavlakom i rasporedite prženo povrće.

6. Ponavljajte ovim redom dok ne iskoristite sve oblande. Zadnji sloj torte premazati pavlakom.

7. Snek tortu stavite na pleh i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni na pola sata. Zatim pospite površinu sitno rendanim sirom i vratite u rernu. Kada se sir otopi i dobro razmazuje, možete ga izvaditi.

Snack torte od vafla i lisnatog tijesta - trikovi za kuhanje i korisni savjeti

Da se kolači u navedenim receptima ne bi pokisli, majonez ili pavlaka, kao i sam fil, ne bi trebalo da budu tečni.

Unaprijed pripremljenu grickalicu od waffle torte čuvajte u hladnjaku, kako ne bi izgubila hrskavost. Napoleon, naprotiv, ostavite na stolu dva sata da se dobro natopi i tek nakon toga stavite u frižider.

Ako je iz nekog razloga neki od slojeva torte polomljen, stavite ih na sredinu torte. To ni na koji način neće utjecati na izgled proizvoda.

Za kolače za grickalice bolje je koristiti četvrtaste torte, tada će ih biti lakše rezati na uredne komade.

Užina Napoleon od gotovih kolača - waffle, puff, itd. - nešto što se lako priprema i što je ukusno za jelo. Danas ćemo preći preko filova za grickalice, ali ćemo smisliti šta ćemo sa kolačima!

Ovdje sve ovisi o mašti kuhara: lisnato pecivo možete prenijeti na ono što vam odgovara. Štaviše, svaki sloj može biti drugačiji, sve dok su sastojci koje koristite međusobno kompatibilni.

Ova torta se sastoji od nekoliko kora i sadrži nekoliko filova (svaki sloj torte je premazan svojim filom).

  • sir - 100 gr.
  • riblja konzerva u ulju -1 konzerva (imam saury)
  • jaja-4 kom.
  • majoneza.

Fil 1: Narendati sir na krupno rende, dodati 3 kašike majoneza. kašike i dobro promešati.

Fil 2: Stavite konzerviranu hranu u činiju i izgnječite viljuškom. Višak tečnosti mora biti oceđen.

Fil 3: Jaja sitno iseckati, posoliti i dodati majonez i promešati.

Sada krenimo sa sastavljanjem torte. Na koru staviti fil 1. Dobro razmazati kašikom.

Pokrijte gornji sloj drugim slojem torte. Na to stavite fil 2. Zagladite ga po površini kašikom.

Pokrijte vrh trećom kožom. Na to stavite fil 3. Poravnajte kašikom i prekrijte četvrtim slojem.

Gornji deo i stranice torte premazati majonezom.

Peti sloj kolača treba izmrviti u posebnu posudu. Dobijenim mrvicama pospite stranice i vrh torte. Kolač treba natopiti. Bolje ga je pripremiti uoči proslave. A prije posluživanja ukrasite je začinskim biljem.

var s = document.createElement("script"),
f = funkcija ()(document.getElementsByTagName("head").appendChild(s); );
s.type = "tekst/javascript";
s.async = istina;
s.src = "http://news.gnezdo.ru/show/8521/block_a.js";
if (window.opera == "") (
document.addEventListener("DOMContentLoaded", f);
) ostalo ( f (); )

Recept 2: Punjenje za slojevita grickalica Napoleon - vegetarijanski

  • crveni luk za salatu 1 kom
  • beli luk 2-4 čena
  • krem sira 300 gr
  • zelje: beli luk, spanać, kiseljak, glavica mlade cvekle) 300-400 gr
  • kokošje jaje 1 kom
  • ½ glavice mladog kupusa
  • zelje: kopar, peršun po 1 veza
  • biljno ulje
  • sol, mljeveni biber po ukusu

Ne štedite na zelenilu, ono daje ukus, a svježi bijeli luk daje pikantnost.

U tiganju propržiti sitno seckani luk, dodati sitno seckani mladi kupus i sve zelje. Posolite i pobiberite po ukusu, dinstajte na laganoj vatri dok ne skuva. Na samom kraju dinstanja (1-2 minuta) dodajte seckani beli luk i sir. Temeljno izmiksajte fil za grickalice.

Premažite sve kolače bogatim filom i složite jednu na drugu. Pokrijte prozirnom folijom i stavite u frižider na 12-14 sati da se kolači prožmu. Pre serviranja premazati fil, ako ga ima i posuti mrvicama za koru.

Recept 3: Fil za užinu tortu sa pečurkama

  • Šampinjoni - 500 g
  • Beli luk - 400 g
  • Suncokretovo ulje - 80 g
  • Pavlaka - 4 kašike. l.
  • Tvrdi sir - 100 g
  • Sol (po ukusu) - 0,5 kašičice.
  • Piment (po ukusu) - 0,25 kašičice.

Narežite luk na trakice.
Isjeckajte pečurke.
Na ulju propržiti luk.
Dodajte gljive i promiješajte. Pržite na jakoj vatri dok ne skuvate, posolite i pobiberite po ukusu.
Pečurke propasirati kroz mlin za meso.
Podmažite kolače pečurkama.
Gornji pita hljeb i rubove namazati kiselom pavlakom.
Sir narendajte na sitno rende i ravnomerno rasporedite po površini i ivicama.
Stavite u zagrejanu rernu na 180 stepeni dok se sir ne otopi, nije potrebno peći.
Prijatno!

Recept 4: Punjenje za grickalice od patlidžana Napoleon

  • patlidžani 5 kom.
  • sira 250 g
  • majoneza 200 gr
  • zelje 100 g
  • beli luk 3 kom.
  • paradajz 5 kom.

Patlidžan narežite na kolutove debljine 1 cm, posolite i ostavite 15 minuta, pa iscijedite i pržite. Stavite na salvetu da uklonite višak ulja.

Sitno nasjeckajte zelje i bijeli luk i pomiješajte sa majonezom. Paradajz narežite na kolutove od 0,5 - 0,7 cm, sir narendajte na sitno rende.

Počnimo sa sastavljanjem torte. Prvo položimo koru, namažemo je majonezom, patlidžane premažemo majonezom, rajčice namažemo majonezom, posipamo rendanim sirom, pa sve ponovimo. Posljednji neka bude torta koju namažemo majonezom, posipamo sirom i ukrasimo grančicama bosiljka.

Recept 5: Užina Napoleon sa pčelinjom ribom

2. Srednja šargarepa – 3 kom.
3. Luk – 3 kom.
4. Jaja – 5 kom.
5. Sir – 150-200g (ja sam koristila cheddar od narandže)
6. Riblje konzerve u ulju “Tuna” - 250-300g
7. Majonez
8. sol
9. biljno ulje
10. malo peršuna za dekoraciju
11. masline i crne masline bez koštica za dekoraciju

Lagano premažite kolače majonezom. Tunjevinu izvadite iz ulja i izgnječite viljuškom, dodajte malo majoneze.
Na malo ulja posebno propržiti šargarepu i posebno luk.
Šargarepi i luku dodajte malo majoneza. Izmrvite žumanca sa majonezom.
Sameljite proteine ​​sa majonezom. Sir naribajte na trakice i pomiješajte sa majonezom. Svaki fil, osim tunjevine i sira, malo posolite.

Stavljajte fil na torte ovim redom: (da se formira "torta")
1 kolač: tunjevina
2: šargarepa
3: luk
4: žumance
5: proteini
6: Stavite sir na zadnji sloj.
Masline narežite na kolutiće i stavite ih, naizmjenično u boji, na "proplanak" od sira u obliku pčela. Od malih komadića maslina napravite antene za pčele. Krilca se prave od peršunovog lista. Pustite da se "kolač" upije.

Napomena za domaće kore:
Rubovi kolača mogu ispasti neravni, pa nakon što formirate "tortu" i natopite je, morate oštrim nožem podrezati ivice (izjednačiti).

Recept 6: Snack torta Napoleon sa lososom

200-250 grama sira
200 grama slabo slanog lososa (možete koristiti i dimljeni losos)
3 tvrdo kuvana jaja
2 kašike laganog majoneza
mala gomila zelenog luka
gomila kopra

Narendajte jaja, pomešajte sa zelenim lukom i majonezom.
Podmažite kolače krem ​​sirom i dodajte fil: jedan sloj - losos sa koprom, drugi - jaja sa lukom i majonezom.
Napravite onoliko slojeva koliko vam odgovara. Gornju koru prekrijte sirom i pospite mrvicama. Stavite Napoleon snack tortu u frižider na nekoliko sati, idealno preko noći.

Recept 7: Napoleon grickalica fil sa pilećim jetrom i dimljenom piletinom

300 grama pileće džigerice
1 luk
1 mala šargarepa
kašika maslinovog ulja
2 dimljene grudi
1 svježi krastavac
šaka suvih šljiva
nekoliko oraha
4 kašike laganog majoneza
so, biber po ukusu

Na maslinovom ulju propržite pripremljenu pileću džigericu sa lukom i rendanom šargarepom, soli i biberom po ukusu. Ohladite i sameljite u blenderu.
Pileća prsa, krastavac i suve šljive narežite na tanke trakice, začinite majonezom i promiješajte.
Osušite orašaste plodove u suvom tiganju i lagano ih iseckajte.
Na donju koru stavite jetrenu paštetu, prekrijte drugom korom, dodajte salatu od pilećih prsa, krastavca i suvih šljiva itd. Naizmjenično fil pravimo onoliko slojeva koliko smatramo potrebnim.
Gotov kolač Napoleon treba ostaviti u frižideru nekoliko sati.

I još punjenja za Napoleon snack tortu

Punjenje ribom
Riba može biti bilo koja, ali najbolje u vlastitom soku (prirodna). Ribu izgnječite viljuškom. Pomiješajte sa svježim sirom (ako je jako suh pomiješajte sa kašičicom kisele pavlake) + paradajz pastom + sitno isjeckanim maslinama (po želji).

Punjenje od avokada
Zgnječite pulpu zrelog avokada viljuškom, pomiješajte sa svježim sirom + Tobasco sosom + limunovim sokom + sitno sjeckanim začinskim biljem (zeleni luk, kopar).

Punjenje od jaja
Jaja dobro umutite sa karijem. Pržite kao kajgana na puteru. Sol i papar. Skinite sa vatre, pomiješajte sa naribanim sirom i začinskim biljem.

Fil od šargarepe i šampinjona
Šampinjone narežite na tanke ploške i propržite sa sitno seckanim lukom. Prodinstajte šargarepu, pomiješajte sa šampinjonima, dodajte kiselu pavlaku i dinstajte na laganoj vatri 3 minute. Ako se zgusne, dodajte još kisele pavlake ili vode.

Općenito, postoji mnogo opcija za punjenje za snack Napoleon:
1. Rendani tvrdi sir sa majonezom i belim lukom.
2. Bilo koja salata - rakovi, olivije, meso, lignje...
3. Haringa sa rendanom kuvanom cveklom i majonezom.
4. Sir sir sa svježim sirom, bijelim lukom, koprom i puterom.
5. Dimljena riba sa rendanom jabukom i koprom.
6. Crvena riba sa kriškom limuna.
7. Jetrena pašteta, klasična ili sa pečurkama.
8. Bilo koja riblja konzerva - papaline, sardine, saury, losos.
9. Rendana pržena šargarepa sa majonezom i belim lukom.
10. Tunjevina sa kuvanim jajetom i začinskim biljem.
11. Rakovi štapići sa rendanim sirom i majonezom.
12. Škampi sa jajetom i majonezom.
13. Pečurke, pržene sa lukom, u njima izrendano jaje.
14. Krompir sa pire lukom, peršun, biljno ulje.
15. Šunka sa hrenom i peršunom.
16. Ulje haringe.
17. Forshmak ili humus...

Danas ćemo pripremiti snack tortu od vafla punjenih haringom, pečurkama i šargarepom. Kolač ćemo natopiti umakom od majoneze i pavlake uz dodatak belog luka i kopra. Pa, rezultat je, naravno, vrijedan utrošenog vremena - jelo ispada vrlo ukusno.

Riblji kolač "Napoleon"

Sastojci:

  • Gotovi Napoleon kolači
  • 1 konzerva riblje konzerve u ulju "ružičasti losos"
  • Sir - 100-150 gr.
  • Kuvano jaje - 4 kom.
  • Šargarepa - 2 kom.
  • Luk - 3-4 kom.
  • Majonez
  • Biljno ulje

Način kuhanja:

  1. Isjeckajte ribu iz konzerve vilicom
  2. Sir naribajte na krupno rende;
  3. Narendajte jaja na krupno rende.
  4. Šargarepu narendajte na krupno rende i dinstajte na biljnom ulju.
  5. Luk narežite na pola prstena i prodinstajte na biljnom ulju.
  6. 1.: tortu namazati majonezom i premazati filom od ribe, prekriti drugom tortom; 2.: na drugi sloj torte staviti šargarepu i luk, prekriti trećim korom; 3.: treću tortu namazati majonezom i staviti fil od jaja, prekriti četvrtom tortom; 4.: četvrti sloj torte namazati majonezom i rasporediti fil od sira, prekriti petim slojem torte; 5.: peti kolač namazati majonezom i posuti gotovim mrvicama (mrvice treba da budu u kutiji zajedno sa Napoleon kolačima)
  7. Gotov kolač prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se natopi na sobnoj temperaturi.

Jednostavna torta od vafla

Priprema zalogajčića od vafli kolača neće biti teška i oduzet će vam minimalno vremena u prazničnom kaosu. Jedan uslov: potrebno je da kuvate 2 sata pre serviranja, kako bi se slojevi torte natopili i ukusi sjedinili. Ovo je verzija ukusne salate na kolačima od vafla, koja ukus čini bogatijim i raznovrsnijim.

Sastojci:

  • 7-8 vafla kolača;
  • jedna konzerva bilo koje riblje konzerve;
  • 4 šargarepe srednje veličine;
  • 4 svježa kokošja jaja;
  • jedan veliki luk;
  • 100-150 grama tvrdog sira;
  • 150 grama domaće (ili kupljene) majoneze;
  • zelje kopra - za dekoraciju.

Način kuhanja:

  1. Prvo morate pripremiti sve sastojke.
  2. Šargarepu dobro operite četkom, kuvajte dok ne omekša, ohladite u hladnoj vodi.
  3. Ohlađenu šargarepu oguliti.
  4. Oguljene šargarepe narendajte na krupno rende.
  5. Svježa pileća jaja skuvajte 10-15 minuta dok ne budu gotova (želimo tvrdo kuhana), ohladite u hladnoj vodi i ogulite.
  6. Bjelanjke narendajte na krupno, žumanca na sitno. Stavite na odvojene tanjire.
  7. Od riblje konzerve (prirodne, u vlastitom soku) ocijedite sok, komade ribe prebacite u činiju i isjeckajte vilicom.
  8. Ogulite jedan veći luk i nasjeckajte ga što sitnije.
  9. U posudi pomiješajte ribu iz konzerve sa sjeckanim lukom.
  10. Prvu tortu od vafla stavite na tanjir za serviranje i nanesite vrlo tanak (da se torta ne razmoči) sloj majoneze.
  11. Ravnomjerno rasporedite polovinu konzervirane hrane pomiješane sa lukom.
  12. Ribu prekrijte drugim slojem kolača, malo je namažite majonezom i ravnomjerno rasporedite polovinu svih šargarepa. Može se malo posoliti i pobiberiti.
  13. Pokrijte sljedećim slojem vafla, namažite ga i rasporedite sloj rendanih bjelanaca.
  14. Sljedeću tortu od vafla, podmazanu majonezom, prekrijte preostalom ribom pomiješanom sa lukom.
  15. Ponovo rasporedite tortu, lagano pritisnite, namažite i rasporedite preostalu šargarepu.
  16. Drugi sloj za tortu, podmazan majonezom, pospite tvrdim sirom naribanim na krupno rende.
  17. I na kraju, poslednja torta.
  18. Rasporedite, pritisnite, podmažite i pospite rendanim žumancima i sirom.
  19. Stavite tortu u frižider na nekoliko sati.
  20. Pre serviranja ukrasite stranice torte seckanim začinskim biljem (ja sam koristila kopar) i cvetovima paradajza.

Pita od gotovog lisnatog tijesta

Sastojci:

  • gotove Napoleon torte
  • 3 jaja
  • 100 - 150 g tvrdog sira
  • 1 konzerva bilo koje riblje konzerve (uzimam tunjevinu, sardinelu ili saury)
  • 250 g majoneza

Način kuhanja:

  1. Jaja je potrebno skuvati i ohladiti. Ne mrvim sve odjednom, jer će za jednu tortu trebati samo jedno jaje, pa mi je zgodnije da ih iseckam neposredno pre nego što ih stavim na tortu.
  2. Ocijedite tečnost iz konzervirane hrane, zgnječite ribu viljuškom i uklonite kosti.
  3. Pitu pravim direktno iz omotača za tortu. Stranice sa pakovanja pokrivaju ivice pite i zgodno je staviti u frižider na čuvanje, nije potreban poseban pribor.
  4. Izvadimo kolače iz ambalaže, jednu tortu stavimo na kartonsku podlogu od nje.
  5. Iscedite majonez iz kesice na koru.
  6. Viljuškom pažljivo razmazujem majonez po celoj torti da ne ostane praznina, jer ovo nije salata, suve torte treba dobro natopiti majonezom!
  7. Na prvi sloj torte stavite jedno sitno iseckano jaje u tankom sloju, viljuškom ga rasporedite po celom sloju torte. U redu je da torta nije u potpunosti prekrivena slojem jaja, to nam ne treba. Slojevi fila treba da budu tanki.
  8. Na vrh stavite tri sira na krupno rende, takođe ga rasporedite u tankom sloju po celoj kori.
  9. Stavite drugi sloj torte na prvi sloj fila i lagano ga pritisnite rukama - to je preduslov za uspešnu pitu!
  10. Kolač premažite majonezom i preko njega rasporedite pola konzerve riblje konzerve.
  11. I na isti način na vrh stavljamo preostale kolače sa filom:
  • 3. kolač – jaja i sir
  • 4. kolač – riba
  • 5. kolač – jaja i sir
  1. Bilo bi lijepo gornji sloj posuti sjeckanim koprom i peršunom za dekoraciju.
  2. Na našim nesnosnim vrućinama kopar više ne raste, ali sam u svojoj bašti našao luk - batun. Jako ga volim jer raste u svim uslovima od ranog proleća do kasne jeseni. Ovaj put sam na pitu nasjeckala zeleni luk, sitno ga isjekla, samo malo, ne radi ukusa, već samo za dekoraciju.
  3. Ali možete i bez takvog ukrasa. Neki ljudi prvo utrljaju sir na zadnji sloj, a zatim još jaja, tako se stvara tako jarko žuta površina, također svojevrsni ukras.
  4. Kolač treba ostaviti da odstoji najmanje 4 sata. Što duže stoji, postaje ukusniji.
  5. Gotovu pitu narežite na porcije.

Snack torta Napoleon sa pečurkama

Kada čujete reč Napoleon, najčešće pomislite na čuvenu Napoleon tortu. Ali postoji i užina istog imena, snack cake. Za pripremu Napoleon snack torte koriste se upravo ova lisnata peciva. Možete ih ispeći sami od lisnatog tijesta ili kupiti gotove u trgovini. Uz gotove kore, priprema predjela sa piletinom i šampinjonima je vrlo jednostavna.

Sastojci:

  • 6 slojeva Napoleon torte
  • 0,5 kg pečuraka
  • 3 pileća filea
  • 3-4 jaja
  • 300 gr majoneza
  • 100 gr sira
  • sijalica
  • zelenilo
  • biljno ulje za prženje

Način kuhanja:

  1. Kupite ili ispecite kolače za Napoleona, trebat će vam šest komada.
  2. Pripremite pečurke i ogulite luk. Pečurke i nasjeckani luk pržite na biljnom ulju dok ne omekšaju.
  3. Pileći file skuvajte u slanoj vodi, izvadite iz čorbe. Pileća juha se, inače, tada može koristiti kao osnova za kuvanje supe. Fil ohladite i narežite na male komadiće.
  4. Jaja skuvajte tvrdo, ohladite i narendajte.
  5. Stavite Napoleon podlogu na dasku za rezanje i premažite majonezom. Zatim stavite sloj komada mesa i prekrijte ga drugim slojem kolača.
  6. Ponovo premažite koru majonezom i na nju stavite pečurke. Sledeći sloj torte namažite majonezom i stavite sloj jaja.
  7. Ponavljajte sve radnje dok kolači i fil ne budu gotovi. Gornju koru podmazanu majonezom prekrijte rendanim sirom.
  8. Da se sir otopi, stavite Napoleon pitu sa piletinom i pečurkama u mikrotalasnu ili zagrejanu rernu na 5 minuta.
  9. Prije serviranja ukrasite snack tortu Napoleon šampinjonima i piletinom od gotovih kolača sa začinskim biljem, narežite na porcije.
  10. Sličnu grickalicu možete pripremiti i sa ribom, koristeći običan bijeli kruh umjesto kora.

Snack torta od vafla kolača

Sastojci:

  • vafli – 6 kom.
  • file od 2 haringe srednje veličine
  • luk – 2 kom.
  • šampinjoni – 500 g.
  • šargarepa – 3-4 kom.
  • sir za posipanje – 70-80 g.
  • malo ulja za prženje
  • zelje za dekoraciju
  • pavlaka nije kisela,
  • tečnost – oko 400 ml senfa (gotovo) – 2 kašičice.
  • šećer – 2 kašičice. sol,
  • biber po ukusu sirće 6% - 1 kašika.
  • nerafinirano biljno ulje - 1-2 žlice.

Priprema:

Sastojci:

  • pšenično brašno – 200 gr.;
  • 100 gr. kvalitetan margarin;
  • kašika šećera;
  • pola kašike sitne isparene soli;
  • 100 gr. tanka pavlaka;
  • mala kašika ripera za testo.

Za fil:

  • kuvana pileća prsa – 200 gr.;
  • glavica luka;
  • tegla kiselih, blagih šampinjona;
  • dvije kuhane šargarepe;
  • slatka paprika;
  • dva kuvana jaja;
  • majoneza;
  • tri čena belog luka;
  • začini.

Način kuhanja:

Sastojci za tijesto:

  • 2-2,5 šolje brašna
  • pakovanje margarina za pečenje
  • 1 jaje
  • pola čaše vode
  • prstohvat soli

Recept za tijesto:

  1. Prosejte brašno u činiju. Umutiti jaje, so i vodu, sipati u posudu sa brašnom i zamesiti elastično, glatko testo. Razvaljati u tanak sloj, namazati omekšalim margarinom i zarolati u rolat. Dobijenu smjesu stavite u hladnjak na oko sat vremena.
  2. Rolat iseći na male komade, svaki razvaljati u tanak sloj i peći kolače na temperaturi od 180-190 stepeni. Trebalo bi da postanu zlatne.

Sastojci za punjenje:

  • 200-250 grama Philadelphia sira (može se zamijeniti bilo kojim drugim krem ​​sirom)
  • 200 grama slabo slanog lososa (možete koristiti i dimljeni losos)
  • 3 tvrdo kuvana jaja
  • 2 kašike laganog majoneza
  • mala gomila zelenog luka
  • gomila kopra
  • šaka frisee salate

Način kuhanja:

  1. Narendajte jaja, pomešajte sa zelenim lukom i majonezom.
  2. Podmažite kolače krem ​​sirom i dodajte fil: jedan sloj - losos sa koprom, drugi - jaja sa lukom i majonezom.
  3. Napravite onoliko slojeva koliko vam odgovara. Gornju koru prekrijte sirom i pospite mrvicama. Stavite Napoleon snack tortu u frižider na nekoliko sati, idealno preko noći.
  4. Poslužite tortu na ravnom poslužavniku obloženom frisee salatom.
  5. Bilješka. Gore navedeni recept za tijesto za grickalice prilično je jednostavan za pripremu i može se reći da je idealan i za slojeve deserta i za zalogaje u slojevima. Ako ne možete sami pripremiti kolače, možete koristiti gotove, koje su u velikom asortimanu dostupne u supermarketima.

Snack torta sa konzerviranom hranom

Snack torta "Napoleon" sa konzerviranom hranom, recept sa fotografijom koji vam danas želim pokazati, može iznenaditi mnoge. Svi znaju kako izgleda klasična Napoleon torta sa kremom, ali malo ljudi zna za postojanje Napoleon kolača. Snek tortu možete napraviti od gotovih Napoleon torti, od gotovog lisnatog tijesta ili ih ispeći od nule.

Sastojci za tijesto:

  • Maslac - 1 pakovanje,
  • Jaja - 1 kom.,
  • Voda - 150 ml.,
  • Soda - 1 kašičica,
  • Sirće - 1 kašičica,
  • Pšenično brašno - 2,5 šolje.

Sastojci za punjenje:

  • sardine iz konzerve - 1 konzerva,
  • topljeni sir - 2 kom.,
  • Šargarepa - 2 kom.,
  • Jaja - 2 kom.,
  • Majonez - 3 kašike. kašike,
  • Posolite po ukusu
  • Biljno ulje.

Za dekoraciju snack torte:

  • tvrdi sir - 200 gr.,
  • Masline - 100 gr.,
  • Krastavci - 1 kom.,
  • Peršun - par grančica.

Način kuhanja:

  1. Za pripremu testa pripremite meki puter. Narežite ga na kockice. Stavite u činiju.
  2. Prosejte pšenično brašno u puter kroz sito.
  3. Rukama mesiti brašno i puter dok se ne formiraju mrvice.
  4. Umutite jaje. Sipajte hladnom vodom. Posolite. Ugasite sodu sirćetom.
  5. Rukama mesiti testo dok ne postane homogena konzistencija.
  6. Gotovo lisnato tijesto stavite u vrećicu i ostavite u hladnjaku 30-40 minuta.
  7. Dok se tijesto hladi, možete početi sa pripremom ribljeg fila za Napoleon snack tortu. Stavite komade ribe iz konzerve u činiju.
  8. Zgnječite sardine viljuškom. Kuvana jaja narendajte na srednje rende. Narendajte topljeni sir na krupno rende.
  9. Ogulite šargarepu, a zatim je narendajte na srednje sitno. Pržite na biljnom ulju oko 5-7 minuta. Pirjana šargarepa treba da bude mekana.
  10. U jednoj posudi sjedinite sardine, šargarepu, topljeni sir, kuvana jaja
  11. Pomiješajte sve sastojke. Dodajte majonez i sol po ukusu
  12. Ponovo izmiksajte riblji fil. Po želji možete dodati prstohvat crnog peciva
  13. To je to, riblji nadjev iz konzerve za Napoleon snack tortu je potpuno spreman. Stavite u frižider. Sada možete početi sa pečenjem slojeva torte za Napoleon tortu.
  14. Pospite sto brašnom. Lisnato testo razvaljajte u tanak sloj. Sada morate iz njega izrezati krug ili pravougaonik.
  15. Okrugle torte možete izrezati poklopcem iz lonca ili tiganja. Da biste dobili ravnomjerne pravokutne torte, možete koristiti kartonski šablon potrebne veličine ili obrnutu pravokutnu posudu za pečenje
  16. Zagrejte rernu na 180C. Pospite lim za pečenje brašnom. Pažljivo prebacite tortu na nju. Tokom pečenja, lisnato testo se neravnomerno diže, zbog čega se kolači veoma deformišu. Da biste to izbjegli, tijesto probušite viljuškom po cijeloj površini torte.
  17. Pecite koru 10-15 minuta. Gotovi kolači trebaju biti zlatne boje. Premažite kolače ribljim filom.
  18. Da biste Napoleon snack tortu ukrasili sardinama, naribajte tvrdi sir na srednje rende. Operite krastavac i peršun. Krastavac narežite na pola kruga.
  19. Masline prerežite po dužini da se formiraju kolutići. Stranice i vrh Napoleon snack bara pospite rendanim sirom. Na vrh stavite kolutove maslina i kriške krastavca. Na kraju kolač ukrasite listićima peršuna.
  20. Snek tortu „Napoleon“ sa sardinom stavite u frižider da se namače. Za 3-5 sati biće potpuno spreman. Prijatno. Biće mi drago ako vam se dopao ovaj recept za tortu.

Sneck torta

Sastojci:

  • 1 pakovanje gotovog lisnatog tijesta tipa Napoleon
  • ½ kuvanih pilećih prsa
  • 200 g smrznutih šampinjona
  • 1 velika šargarepa
  • 1 veliki luk
  • 0,5 šolje pilećeg bujona
  • 10 g putera
  • biljno ulje za dinstanje
  • 40 g tvrdog sira kao što je pošehonski ili holandski
  • 200 g majoneza

Način kuhanja:

  1. Ogulite i operite luk. Četvrti deo sitno iseckati, ostatak iseći na veće komade. Provucite pileću pulpu kroz mlin za meso. Na biljnom ulju pirjajte sitno nasjeckani luk dok ne porumeni. Čitaj više:
  2. U tiganj dodajte puter, so i mleveno meso. Pomiješajte sastojke, ulijte čorbu i prokuhajte fil. Krčkajte na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem 15-20 minuta. Mleveno pile treba da bude blago tamne boje.
  3. Odmrznite šampinjone, stavite u cjedilo i dobro ocijedite vodu. Narežite na male ploške i pržite na biljnom ulju zajedno sa polovinom preostalog luka. Pomiješajte pileći fil sa prženim šampinjonima.
  4. Ogulite i operite šargarepu, narendajte je na krupno. Pirjajte zajedno sa drugom polovinom crnog luka.
    Sir narendajte na sitno rende.
  5. Jedno lisnato testo sameljite u mrvice: ručno (gnječicom za krompir) ili u blenderu.
  6. Pre nego što stavite fil na torte, premažite ih sa obe strane tankim slojem majoneza. Nakon toga možete početi sa sastavljanjem pite, raspoređujući fil na hrpice na svaki sloj.
  7. Snek tortu sastaviti tako što ćete slojeve torte premazati filom sledećim redosledom: 1 kora – polovina mlevene piletine sa pečurkama; 2 kore – sloj rendanog sira, dinstano povrće; 3 kolač – druga polovina mlevene piletine sa pečurkama. Pokrijte pitu poslednjom korom i po njoj pospite mrvicama.
  8. Ostavite posudu na sobnoj temperaturi 3-4 sata da se kolači natopi majonezom, a zatim isecite na porcije i poslužite.
  9. Ova snack torta sa piletinom, pečurkama i povrćem je veoma dobra uz pivo. Veoma zadovoljavajuće i istovremeno vedro, ukusno, zanimljivo. Skoro sendvič, ali i ručak u isto vreme.
  10. Torta sa grickalicama se može zagrejati i u mikrotalasnoj pećnici - postaje još ukusnija kada je topla. Ipak, njegova glavna prednost je lakoća pripreme.

Ideja da napravite Napoleon tortu za grickalice (od gotovih kolača ili sami pečenih) može izgledati smiješno na prvi pogled. Kažu, nekako se podrazumevano podrazumeva da ako postoji torta, onda mora da bude desert. Međutim, niko ne sumnja da iste pite ne moraju nužno sadržavati slatki fil. Osim toga, ljudi zaboravljaju da sami „napoleonski“ kolači praktički ne sadrže šećer. To znači da ih je sasvim moguće obložiti nečim ukusnim, ali ne slatkim.

Najlakši i najbrži način da napravite Napoleon tortu za grickanje je od gotovih slojeva torte. Ovo bi posebno trebalo da obraduje one koji nisu baš upoznati sa pečenjem. A zanatlije ne mogu naći vremena u svojim užurbanim rasporedima da petljaju sa testom. Ako imate gotove kore za torte, vaš zadatak je jednostavno napraviti ukusan fil.

Riba "Napoleon"

Najčešće ljudi pripremaju snack tortu „Napoleon“ s konzerviranom hranom od gotovih slojeva torte - ispada ukusno, a punjenje ne zahtijeva puno posla. Možete proći samo sa konzerviranom ribom, ali je mnogo zanimljivije dopuniti ih nečim drugim. Tajna najbolje takve torte je u upotrebi skute kao što je "Karat" sa škampima. Bolje je uzimati konzerviranu hranu u vlastitom soku. Tuna, ružičasti losos i saury su također pogodni. Ribu je potrebno zajedno sa tečnošću izgnječiti viljuškom. Tri jaja - skuvati tvrdo i naribati na krupno. Skuvajte i par šargarepa srednje veličine (ne prekuvajte! premekane su, raširene, pokvariće ukus), narendajte i pomešajte sa zgnječenim čenčićima belog luka i majonezom. Sastavljanje "Napoleona" vrši se sljedećim redoslijedom: donja torta je lagano podmazana majonezom, polovina ribe je ravnomjerno raspoređena na nju. Drugi - bez premaza - prekriven je mrkvom i bijelim lukom. Treći se opet majonezi i posuti jajima. Ostatak konzervirane hrane rasporedi se preko četvrte, a peta služi kao poklopac - nju (i stranice) treba obilno premazati. Kolač se umota u foliju, pritisne i namače najmanje dva sata.

Razna punjenja

Ako želite više bogatstva ukusa, pripremite snack tortu „Napoleon“ sa konzervom gotovih kolača sa ovim sastavom sastojaka. Uzmite dvije konzerve - jednu sa ružičastim lososom u soku, a drugu sa tunjevinom u ulju (bolje je potražiti maslinovo ulje). Obje ribe se zagrijavaju u različitim posudama. Dva tvrdo kuvana jaja se narendaju pomešaju sa dva topljena sira. Tu se utisne češanj belog luka, a veza luka sitno izmrvljena. Montaža će biti troslojna, torte su premazane majonezom. Redoslijed: ružičasti losos - pasta od sira i jaja - tunjevina. Nakon namakanja, čeka vas jednostavno prekrasna snack torta "Napoleon" s konzervom gotovih kolača: sa fotografije vas gleda ukusan rezultat vašeg rada. Naravno, možete uzeti i drugu ribu osim one koja je navedena. Glavna stvar je da je jedna vrsta u ulju, a druga u sopstvenom soku.

Salmon cake

Ako volite grickalicu “Napoleon” od gotovih kolača sa ribom, ali vas ne privlači ideja o ​konzervama, možete uzeti 200 grama malo slanog ili dimljenog lososa. Ribu je potrebno očistiti od kostiju, sitno nasjeckati i pomiješati sa sjeckanim koprom, naribati tri jaja i začiniti laganim majonezom i sjeckanim zelenim lukom. Za premazivanje kolača u ovom receptu koristi se mekani fil.Naizmenični fil: na jednu tortu stavite losos, na drugu jaja, i tako dok oba ne budu gotova. Gornji kolač obilno je premazan sirom i posut mrvicama i začinskim biljem. Možete jesti ujutro.

Opcija za meso

Snack torta "Napoleon" od gotovih kora ne mora biti riblja. Predlažemo da isprobate ovaj recept: uzmite pola kilograma mljevenog mesa i brzo ga propržite na puteru. Kada malo porumeni, dodajte nasjeckani luk, a nakon desetak minuta dodajte nasjeckane šampinjone (oko trećine kilograma). Kada gljive puste dobar sok, dodajte kockice paprike. Kada je gotovo, začinite solju, biberom, belim lukom i seckanim začinskim biljem, promešajte i sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa. Zatim se sipaju tri kašike majoneza i masa se zamesi. Sastavljanje torte vrši se na podmazanom plehu: na svaki sloj kolača polaže se mleveno meso, a na njega se stavljaju tanke kriške sira. Najgornji kolač se namaže majonezom i posipa sirom - a grickalica "Napoleon" od pripremljenih kolača stavlja se u rernu na četvrt sata. Nema potrebe čekati da se natopi – već je odmah spreman za upotrebu.

Recept za piletinu

Ništa manje uspješna nije ni snack torta “Napoleon” od gotovih kolača sa piletinom. Za to se posebno prže mrkva i luk (za 2 korjenasto povrće - oko pet glavica luka, bolje ih je uzeti više za sočnost), šampinjoni (oko pola kilograma) i pileći file. Za veću homogenost možete samljeti sve gotove komponente. Na kolače podmazane majonezom rasporedite sledeće:

  • za prvo - prženje šargarepe i luka;
  • na drugom - pomiješane gljive sa lukom;
  • na trećem - piletina (također sa dodatkom prženog luka);
  • na četvrtom - opet šampinjoni;
  • na peti - opet luk i šargarepa.

Kolač treba da odstoji u pritisnutom stanju najmanje sat vremena. Zatim se uteg skida, jelo se ukrašava po vašoj mašti i šalje preko noći u frižider na namakanje.

Vegetarijanski "Napoleon"

U proleće, raznovrsno zelje je upravo ono što je potrebno telu izgladnjelom vitaminima. Veliki crveni luk se sitno izmrvi i proprži, zatim se doda pola glavice svežeg kupusa i 400 grama zelenila: repa, beli luk, kiseljak, spanać. Sve ovo će se krčkati dvadesetak do pola sata. Par minuta prije spremnosti dodajte nasjeckane režnjeve bijelog luka (tri komada) i trećinu kilograma krem ​​sira. Umiješena i ohlađena smjesa se ređa u slojeve, a aromatični Napoleon snack torta od gotovih kora od torte stavlja se u hladnjak preko noći. Sledećeg jutra ostaje samo da ga ukrasite.

Povrće "Napoleon"

Samo ukras za dane posta! A za one koji cijene svoju figuru, neće se činiti suvišnim. Pet patlidžana treba narezati na kriške, posoliti i ostaviti četvrt sata da se ukloni višak vode i gorčina. Zatim se prže i stavljaju u cjedilo ili na salvetu da se ocijedi višak ulja. Svežanj začinskog bilja i tri čena belog luka se iseckaju i izmešaju u plućnu cev, a pet paradajza se iseče na kriške. Sir - oko četvrt kilograma - sitno narendan. Kolači su premazani majonezom; Prvo se na svaki rasporede patlidžani "okupani" dresingom, na vrhu su paradajz od majoneze i sir. I tako za sve kolače, osim za “poklopac”: samo je podmazan i prekriven sirnim mrvicama.

"Napoleon" sa jetrom

I ne samo sa njom! Ako ne štedite, možete dobiti izuzetno ukusno jelo. Trećina kilograma iznutrica - bolje je uzeti piletinu, nježnija je - prži se s nasjeckanim lukom i sitno ribanom mrkvom. Nakon začinjavanja solju i začinima, džigerica i povrće se propuštaju kroz blender. Dva dimljena pileća prsa, svježi krastavac i šaka parenih suvih šljiva isječe se na trakice, začini majonezom i umijesi. Neki orasi su suvo pečeni i zdrobljeni. Na donju tortu se namaže „pašteta“, na sledeću „salata“ – i tako sve dok se torta ne sastavi. Odozgo se posipa orasima i ostavi da se namače.

Isprobajte Napoleon snack tortu od gotovih slojeva torte - recept sa fotografijama pomoći će vam da odlučite o izboru punjenja za nju.



Možda ste zainteresovani