Чтобы приготовить плов с барбарисом, возьмите правильный казан. Самый подходящий - чугунный, подойдет и посуда из алюминия и дюралюминия.

Барбарис предпочтительнее черный (узбекский), но можно брать и высушенные ягоды привычного красного цвета. В них тоже есть особая приятная кислинка.

Когда добавлять?

Готовя плов, важно знать, когда добавлять барбарис. Делают это до закладки риса, в процессе приготовления зирвака - основы блюда, состоящей из овощей и мяса.

Справка: зирвак готовят сначала путем обжарки лука, мяса и моркови, а затем тушения этих ингредиентов. Вкус зирвака объединяет нотки хорошо прожаренных кусочков мяса, отдавшей свой аромат моркови и пассерованного лука. А специфический привкус придает барбарис и другие специи.

Сначала обжаривается лук, затем мясо, после этого добавляется морковь. Дальше - черед специй. В казан вливают воду, дают ей закипеть, добавляют барбарис, другие специи, соль и чеснок. Дают содержимому потушиться от 30 до 60 минут и кладут в посуду для готовки промытый рис.

Сколько класть?

Правильные пропорции ингредиентов - один из секретов вкусного плова. Перебор с шафраном сделает блюдо горьким, а много барбариса - излишне кислым.

В казахский плов, например, приправы не кладут. Там предпочитают вкус риса с мясом, без всяких специфических ноток.

Сушеный барбарис

В разных рецептах узбекского плова количество барбариса может немного отличаться. Например, один из вариантов этого блюда с бараниной (ее нужно пол-килограмма, как и риса с морковью) предполагает добавление 1 столовой ложки ягод.

В другом рецепте плова с говядиной основных ингредиентов (мясо, морковь и рис) берут по 1 кг, а барбариса кладут всего 2 чайных ложки.

Чем заменить?

Мнения кулинаров по поводу того, чем можно заменить барбарис в плове, расходятся. Одни уверены, что такую кислинку может дать только эта ягодка. Лучше уж вообще без барбариса - так считают консерваторы, верные традициям.

Но те, кто не не боится экспериментов, пробуют приготавливать плов с разными добавками:

• айвой - говорят, кроме привкуса, еще и аромат будет особым;
• клюквой - от нее ждут только кислинки;
• алычой или ткемали;
• зернышками граната, ягодами кизила - у них кисло-сладкий вкус;
• черносливом или изюмом.

Общие ингредиенты для плова с барбарисом

Плов с барбарисом точно не сваришь без главных ингредиентов. Основу блюда составляют:

• мясо - в классическом варианте баранина, но плов хорош также со свининой, с говядиной, с курицей;
• лук - лучше всего обычный репчатый, белый и красный сорта придают плову сладкую нотку, что меняет его истинный вкус;
• морковь - узбекский плов готовится с особой местной морковкой. Она желтого цвета, не такая сочная, как привычные нам оранжевые сорта. Но, за неимением экзотики, берем и обычный корнеплод;
• чеснок и острый перец в стручках;
• специи - зира (кумин), шафран (но он очень дорогой) или куркума для придания аромата и красивого цвета.

Важно! Самую дорогую в мире пряность шафран в кулинарии применяют в очень малых дозах из-за насыщенного вкуса. Вместо нее на рынке неопытному покупателю могут продать сафлор или куркуму - ее можно отличить по желтому оттенку вместо красноватого, присущего шафрану.

Рецепт с зирой

Зиру или кумин в азиатских странах считают королевой пряностей. Это семена индийского тмина с особым запахом (чуть слышны ореховые нотки). В кулинарии используют порошок зиры и целые зерна.

Дополнительные ингредиенты:

• говядина или баранина - 0,5 кг;
• рис (лучше среднеазиатских сортов) - 0,5 кг;
• репчатый лук - 3 головки;
• морковь - 0,5 кг;
• чеснок - 2 небольших головки;
• жгучий перец - 1 стручок;
• ягоды барбариса и зира - по 0,5 ст. ложки;
• кориандр - 0,5 ч. ложки;
• подсолнечное масло - 1 стакан.

Зира

Приготовление (по шагам):

1. Промытый несколько раз рис залить теплой подсоленной водой.
2. Подготовить продукты - мясо нарезать небольшими кусочками, лук - полукольцами, морковь - соломкой.
3. В казане хорошо разогреть масло и обжарить лук, чтобы он стал золотистым.
4. Выложить мясо и обжаривать до хрустящей корочки. Добавить морковку и, помешивая, жарить минут 10.
5. Засыпать приправы, посолить по вкусу и тушить, пока морковь станет мягкой.
6. Залить ингредиенты кипятком, покрывая смесь на 1,5-2 см. Добавить перец, уменьшить пламя и тушить около часа.
7. Выложить сверху рис и залить кипятком - осторожно, через шумовку, слоем не меньше 2 см.
8. Когда влага впитается, вдавить в рис чеснок, сняв только верхний слой шелухи.
9. Варить плов, пока не выпарится вся жидкость. Затем ложкой собрать рис холмиком в центре казана, накрыть большой тарелкой, а сверху крышкой.
10. Снять казан с огня и на полчаса оставить плов «доходить» до полной «кондиции». Перемешать блюдо и подавать к столу.

Рецепт с куркумой

Из множества разновидностей растения чаще всего в кулинарии применяют куркуму длинную. При добавлении к блюдам специя придает им красивый желтоватый цвет.

Дополнительные ингредиенты:

• филе курицы - 750 г;
• рис сортов арборио или басмати - 700 г;
• морковь - 3 штуки среднего размера;
• лук репчатый - 2 крупных головки;
• масло растительное - 250 г;
• куркума - чайная ложка с горкой;
• барбарис - 1 чайная ложка;
• перец молотый (красный и черный) - по 0,5 чайной ложки.

Куркума

Пошаговое приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты, как в предыдущем рецепте. Обжарьте порезанное филе, луковицы и морковку в масле, периодически мешая.
2. Добавьте в казан соль по вкусу, куркуму, барбарис и перец, потушите зирвак 8-10 минут.
3. Выложите рис, залейте кипящей слегка подсоленной водой на 2,5 см выше слоя риса. После закипания смеси убавьте огонь до среднего.
4. Готовьте, пока не выпарится вода, затем на минимальном огне потомите плов минут 15-20.
5. Перемешайте ингредиенты и угощайте близких вкусным блюдом восточной кухни.

Рецепт в мультиварке

Владельцы современных кухонных приборов уверяют, что плов в мультиварке получается не хуже, чем в традиционном казане.

Дополнительные ингредиенты:

• рис, говядина и морковь - по 0, 5 кг;
• лук репчатый - 2 головки среднего размера;
• чеснок - 1 головка;
• острый перец - 1 стручок;
• набор приправ для плова - по вкусу;
• масло растительное - 0,5 стакана.

Приготовление: пошаговая инструкция:

1. Вылить в чашу мультиварки масло, выставить режим «Жарка» или «Выпечка».
2. Когда масло раскалится, обжарить по очереди нарезанную говядину и овощи.
3. Посолить и добавлять обязательные специи - зиру, шафран и барбарис, по желанию - смесь перцев и вяленые томаты. Перемешать ингредиенты.
4. Ровным слоем выложить рис (не перемешивать!), воткнуть чеснок и стручковый перец, залить кипятком (на 1 см от поверхности риса), закрыть крышку.
5. Готовить в режиме «Плов» или «Крупа», «Каша» (зависит от модели мультиварки).
6. По окончании программы включить режим подогрева и потомить плов не меньше 15-20 минут.
7. Перед подачей извлечь чеснок и перец, кушанье выложить горкой и декорировать зеленью.

Рецепт со свининой

Бесполезно спорить по поводу того, можно ли называть пловом рис, приготовленный со свининой. Это блюдо получается вкусным, а вот баранину любят не все. Так что, рецепты с мясом хрюшки вполне имеют право на существование.

Дополнительные ингредиенты:

• свиная мякоть - 400 г;
• рис краснодарский - 500 г;
• морковка - 400 г;
• лук (репчатый) - 2 головки;
• масло подсолнечника - 150 г;
• перец чили - 1 штука;
• соль и специи: зира, куркума, барбарис, паприка, лавровый лист.

Свинина

Приготовление (пошагово):

1. Рис замочить часа на 2-3, затем тщательно промыть.
2. Свинину порезать некрупными кусками, морковь - брусочками, лук - кубиками.
3. Хорошо прокалить масло в сотейнике (казане), выложить свинину и обжаривать до появления корочки.
4. Добавить лук, через несколько минут морковь и жарить вместе с мясом.
5. Выложить в посуду приправы по вкусу, можно еще добавить сушеный помидор и молотый черный перец, соль.
6. Залить горячей водой, дать закипеть и потушить зирвак под крышкой 15-20 минут.
7. Ровным слоем выложить рис, влить воду, довести до кипения и варить не меньше получаса.
8. Если вода не вся выпарилась, можно кое-где проткнуть рис, плотно накрыть и дать настояться.

Рецепт: узбекский плов

Узбекский плов принято готовить из риса «девзира» и других азиатских сортов. Можно взять и другие разновидности, главное, чтобы в них было поменьше крахмала.

Дополнительные ингредиенты:

• по 1 кг баранины, риса и моркови;
• 250 г лука;
• 3 головки чеснока;
• 2 стручка жгучего перца;
• смесь приправ для плова - по вашему вкусу.

Узбекский плов

Это интересно! Узбекский плов к диетическим блюдам не отнесешь. На 1 кг риса обычно уходит не меньше 250 мл рафинированного подсолнечного масла или курдючного жира.

Пошаговая инструкция:

1. В разогретом казане хорошо прогреть масло, обжарить в нем мясо. Кусочки среднего размера выкладывать постепенно, дать им поджариться, затем перевернуть.
2. Добавить лук и подрумянить его, выложить морковь и прожарить несколько минут.
3. Залить все водой, посолить, положить специи, перец и чеснок. Готовить зирвак минимум 45 минут.
4. Извлечь головки чеснока, выложить в казан рис ровным слоем. Добавить воду и чуть-чуть зиры, тушить, убрав крышку, не перемешивая ингредиенты.
5. После выпаривания жидкости рис собирают к центру холмиком, кладут ранее вынутый чеснок и под крышкой тушат на слабом огне около получаса.
6. Готовый плов перемешивают и выкладывают на большое блюдо. Хорошо подавать его с зеленью. Можно предложить запивать кушанье чаем без сахара.

Вкусный плов можно приготовить по разным рецептам, внося свою изюминку в традиционные правила. Хотите - строго следуйте классической технологии, но никто не отменял фантазию кулинара и личные предпочтения. Приятного аппетита!

Барбарис – один из обязательных ингредиентов правильного плова, он входит в состав «зирвака» (помимо-рисового наполнения:-)) классического узбекского плова, так что если хотите приготовить дома плов, претендующий на классичность – добавлять в него барбарис желательно. Барбарис (мелкие кисловатые ягоды красного или черного цвета) для приготовления плова и некоторых других блюд используют в свежем, сушеном или молотом виде, его не слишком сложно приобрести на рынке или в супермаркетах. Без сомнения, в плове барбарис идеален — поддерживает нужную вкусо-ароматическую гамму, приятно оживляет вид блюда, его яркие ягоды размером и формой как нельзя лучше гармонируют с разваренными зернами риса. Мы готовим 4 порции плова с говядиной и сушеным барбарисом. Мясо предпочтительнее взять достаточно высокого сорта, чтобы сократить время его тушения. У нас – толстый край говядины. Практикуется использовать в плов свинину или курицу, но, согласитесь, «есть же какие-то вещи…» 🙂

• Подготовка: 20 минут
• Приготовление: 1 час 15 минут
• Выход: 4 порции

Ингредиенты

Как делаем

1 Готовим плов стандартно – в кастрюлю с толстым дном или казан наливаем растительное масло, разогреваем его до потрескивания.

2 Морковь и лук очищаем и измельчаем: морковь — на крупной или «корейской» терке, а лук нарезаем соломкой. Кладем овощи в разогретое масло и обжариваем 1-2 минуты, чтобы масло окрасилось в оранжевый цвет и приобрело аромат.

3 Говядину промываем и просушиваем бумажным полотенцем, после чего нарезаем на кусочки. Нам нравятся кусочки не слишком мелкие — кубики со стороной 3,5-4 см, хотя если нарезать помельче, кубиками или брусочками, то мясо протушится скорее. Кладем мясо в кипящее с овощами масло и, несколько раз перевернув, зарумяниваем его со всех сторон. Это займет минут 15-20.

4 Добавляем немного, с полстакана, кипятка, уменьшаем огонь и тушим мясо с овощами до мягкости. У нас это заняло еще с полчаса. Просто тестируем мягкость мяса проколом ножа и при необходимости понемногу, не выше уровня содержимого, подливаем в кастрюлю кипяток. Прикрываем кастрюлю крышкой, огонь умеренный.

5 Барбарис просматриваем, отбрасываем не идеальные ягоды, по возможности удаляем хвостики, промываем. Если барбарис сильно высушен – замачиваем ненадолго, пока тушится мясо, в холодной воде. Черный перец и кумин толчем в ступке или измельчаем другим удобным вам способом.

6 Как только мясо приобрело мягкость, добавляем соль и пряности. Наполняющая часть нашего плова («зирвак») должна иметь интенсивно соленый вкус, так как после добавления риса досолить уже будет сложно 🙂 Кладем и подготовленный барбарис, перемешиваем.

7 Рис перебираем и промываем холодной водой. Промываем тщательно, раза два-три сливаем воду. Чем лучше вымоется с поверхности рисинок крахмал, тем больше у плова шансов быть рассыпчатым 🙂 Не замачиваем – рис по итогу должен напитаться не водой, а ароматным бульоном от тушения мяса с овощами. Перекладываем промытый рис на мясо и заливаем кипятком или горячим бульоном (последнее предпочтительнее для лучшего вкуса). Здесь очень важно, чтобы количество жидкости для тушения риса было ровно в 2 раза больше его массы, причем и бульон от тушения мяса, который уже находится в кастрюле, учитывается. Вольете больше жидкости – вместо рассыпчатого плова получится вязкая каша. Меньше – рису может не хватить, он останется сыроватым, а добавлять кипяток в ходе тушения нежелательно. Точно, как в рецепте, отмерить сложно, а если на глаз – уровень жидкости должен быть на 1,5-2 пальца выше слоя мяса и риса. Опыт, вот что помогает реально, а новичкам придется на первых порах таки отмерять, только потом получится «на глаз», да и то если готовить в одной и той же кастрюле 🙂

8 Тушим плов на плите, на среднем огне, или в духовке при 180 градусах – сначала прикрыв крышкой, а через 10-15 минут крышку снимаем и даем пару свободно выйти. В итоге вся жидкость полностью будет впитана рисом.

9 Если плова варится много, то эффективный способ помочь выпариться лишней влаге – за пять минут до готовности осторожно отгрести рис от стенок кастрюли к центру и сделать несколько глубоких, до дна, отверстий в массе плова. В этот же момент можно при желании погрузить в плов несколько очищенных и надрезанных зубков чеснока – для аромата. Готово 🙂

Во всех регионах, где пловы являются традиционными и всенародно любимыми блюдами, их в большинстве случаев готовят с барбарисом, сам же барбарис не без оснований считается чрезвычайно полезным и даже лечебным, хотя есть и противопоказания к употреблению ягод в больших количествах (поинтересуйтесь дополнительно), а незрелые ягоды барбариса условно ядовиты. Не пугаемся — в нашем плове использован правильный, зрелый сушеный барбарис, и его количество никак не назовешь чрезмерным 🙂

Чем можно заменить барбарис в плове? Ревнители пловной темы со всей однозначностью заявят вам, что заменить барбарис в плове на что-либо иное невозможно — его вкус и аромат уникальны, лучше просто не добавлять, чем класть что-то взамен. Мы не так категоричны в этом плане, иногда готовим плов с другими свежими и сушеными ягодами-фруктами (клюквой, изюмом, кислой курагой, черносливом, кизилом, сливой ткемали или алычой, зернами граната), хотя барбариса у нас всегда в достатке (обильно плодоносит на даче:-)). И все это по-своему вкусно и ароматно. Только не экспериментируйте с ягодами, которые могут окрасить ваш плов в малиновый или, не дай бог, фиолетовый цвет – это будет уже слишком далеко от классики 🙂

Помимо того, что барбарис широко применяется в медицине и косметологии, его также используют как вкусную приправу во время приготовления различных блюд. В наше время каждая хозяйка может найти в кулинарной книге или в интернете вкусный рецепт плова с барбарисом. В принципе, приготовить нежный и ароматный плов не очень сложно, главное соблюдать пропорции, следовать рецепту и знать некоторые нюансы, связанные с подбором стандартных ингредиентов, а также варкой риса. Таким образом, что касается плова с барбарисом – это вообще возможно!
Что касается ингредиентов плова, то они могут быть стандартными или, используя фантазию, можно добавить, что-то своё для эксперимента. Например, очень вкусный куриный плов с использованием сушеных ягодок барбариса. Нам понадобится (на четыре порции):

• килограмм курочки (желательно филе);
• 400 грамм риса;
• по четыре морковки и луковицы;
• 100 грамм масла растительного;
• столовая ложка сушеных барбарисовых ягод;
• красный перец, тмин, соль, чеснок – по вкусу.

Для того чтобы приготовить из этих ингредиентов вкусный и сочный плов, нужно следовать по шагам:

1. сначала нарезаем курочку средними кусочками. Морковку и лук нужно предварительно помыть и очистить. Лук режем крупно полукольцами, а морковку – тоненькой соломкой. Берём сковороду с нагретым маслом подсолнечным и обжариваем овощи в течение пяти минут;
2. в сковороду теперь можно сложить филе курочки, красные ягодки барбариса. По вкусу посолить, поперчить, добавить тмин. Всё это перемешать и поджарить минутки четыре. Потом огонь делаем поменьше и накрываем сковородку крышкой для того чтобы всё ингредиенты потушились около пяти минуток;
3. добавляем теперь хорошо промытый рис сверху на мясо. Налейте воды сверху на рис;
4. добавляем головку чеснока. Плов готовится ещё около десяти минут. Подавать блюдо лучше горячим.

Идеальный плов: шесть секретов в приготовлении

Наверняка многих домохозяек пугает приготовление блюд из риса, так как его можно переварить или наоборот не доварить. Для того чтобы ответить на вопрос — как приготовить плов с барбарисом, много ума не надо. Также не потребуется никакого особого сорта риса и специально отобранных трав. В интернете можно найти тысячи разных рецептур плова. Добавив любой новый ингредиент в это блюдо, можно получить очередной вид плова.
Если рассматривать самый стандартный рецепт плова, то для него нужно брать равные порции риса, морковки, лука и мяса. Давайте теперь рассмотрим шаги, с помощью которых можно сделать вкусное блюдо:

1. масло подсолнечное нужно хорошо раскалить в казане, а затем бросить жариться лук;
2. если лук подрумянился – смело бросайте на него мясо (кубики) и морковь (соломка). Всё солим и перчим, добавляем несколько ягод барбариса и немного воды;
3. укладываем рис, который предварительно был замочен два часа в солёной воде;
4. варим всё блюдо без крышки, пока рис не впитает всю воду. Также нельзя мешать;
5. украшаем рис чесноком;
6. перемешиваем и тушим под крышкой около получаса.

В качестве мяса, люди используют то, которое у них есть в холодильнике. Это может быть курочка, говядина или свинина. В принципе глядя в каждый рецепт этого блюда становится ясно, когда добавлять барбарис в плов. Делать это нужно сразу после того, как все ингредиенты поджарились и готовы тушиться.

Вкусное блюдо для гостей

Очень часто мы не знаем, чем удивить своих гостей на каком-то празднике. Рецептов блюд огромное количество, просто не знаешь, что и выбрать. Если вы собрались на пикник, то возьмите казан для приготовления такой вкусности как, плов с барбарисом и зирой. Само собой, помимо казана вам понадобятся традиционные ингредиенты, такие как:

• мясо (баранина);
• лук и морковь;
• барбарис, зира, чеснок;
• соль, перец и подсолнечное масло.

Как приготовить?

Для приготовления сначала нужно:

1. помыть хорошо рис. Залить его на два часа водой, которую нужно посолить;
2. нарезать баранину на куски;
3. нарезать лук (полукольца) и морковь (полоски);
4. очистить чеснок на дольки.

Затем в казане жарим лук и морковь. Добавляем туда же наше мясо. Сверху солим, перчим, добавляем барбарис и растёртую в руках зиру. После этого засыпаем рис и заливаем его кипячёной водичкой. Добавляем чесночок. Тушим плов до готовности. Следите за огнём, он не должен быть сильным, а также за водой, которую может вобрать рис.

Кстати, вместо баранины можно использовать и рёбрышки. Украсьте при подаче плов с зирой свежей зеленью. Это придаст пикантности блюду. Не помешает и овощной салатик. Наверняка многим интересно узнать, сколько барбариса класть в плов. Так как это своего рода специи, то берите столько ягод, сколько считаете, вам необходимо для вкуса.

В чём лучше готовить плов?

Перед тем, как вы начнёте готовить плов с барбарисом, вам нужно определиться с правильной посудой. Само собой, что для этого блюда идеальным будет казан. Но какой? Их ведь много видов: из чугуна, алюминия, меди, с антипригаром и т.д. Первое место у домохозяек занимает чугунный классический казанок. И кстати, чем он старше, тем вкуснее будет блюдо. Плов в нём не пригорит, так как обладает казан хорошей теплопроводностью.
После чугунного по популярности идёт алюминиевый казанок. Он достаточно лёгкий. Так что вы его никогда не уроните. Неплохая посуда для плова с антипригарным покрытием. Но это на случай отсутствия первых двух видов казанка. Так что можете не переживать, что у вас получится не вкусный плов. Если вы будете придерживаться рецепта, использовать правильную посуду, то блюдо, приготовленное вами с любовью на столе долго не задержится.

Плов с барбарисом: Видео

Плов – традиционное узбекское блюдо, которое очень полюбилось в нашей стране. Обязательно научитесь готовить настоящий плов с барбарисом, ваши родные будут от него в восторге. Это блюдо очень вкусное и сытное. Как варить роскошный плов с барбарисом?

Ингредиенты

Рис 600 граммов Луковица 3 штук(и) Морковь 800 граммов Масло подсолнечное 150 миллилитров Томатный соус острый 1 ч.л.

• Количество порций: 4
• Время приготовления: 40 минут

Плов с барбарисом: рецепт с курицей

Несмотря на то, что традиционно плов принято готовить с мясом, а не с птицей, блюдо с курицей все равно имеет массу преимуществ. Например, оно прекрасно подходит для детского меню. Для приготовления блюда вам потребуется:

• 600 г риса.
• 1 кг курятины;
• 3 луковицы;
• 800 г морковки;
• 150 мл подсолнечного масла;
• 2/3 ст. л. барбариса;
• 1 ч. л. острого томатного соуса;
• черный и красный перец, хмели-сунели, соль по вкусу.

Курицу порежьте, посолите и добавьте специи. Рис залейте 1 л кипятка. В большой кастрюле раскалите подсолнечное масло.

Лук нарежьте полукольцами и жарьте его вместе с курицей в масле 10 мин. После этого положите томатный соус. Добавьте порезанную соломкой морковь, оставшиеся специи, в т. ч. барбарис, накройте крышкой и тушите 20 мин.

Рис тщательно промойте. Положите его в кастрюлю, добавьте туда 3 стакана воды и соль. Варите блюдо 10 мин. на большом огне и еще 5 мин. на маленьком.

Это традиционный рецепт, который подразумевает использование баранины. Впрочем, если это мясо вам не по вкусу, можете использовать свинину. Подготовьте такие продукты:

• 1 кг мяса;
• 1 кг риса;
• 4 головки лука;
• 1 кг моркови;
• 2 головки чеснока;
• 2 стручка острого сухого перца;
• по 1 ст. л. зиры и барбариса;
• 0, 3 л подсолнечного масла;
• 1 ч. л. семян кориандра;
• соль.

Рис помойте и залейте теплой водой. Мясо нарежьте кубиками. 3 луковицы порежьте полукольцами, морковь – соломкой. С чеснока снимите шелуху, но не дайте зубкам распасться.

В раскаленное масло положите 1 неочищенную луковицу, пожарьте ее до черноты и выбросьте. Обжарьте в этом масле очищенный лук, затем добавьте мясо. Когда оно покроется коркой, кладите морковь и жарьте, не мешая, 3 мин. После этого жарьте еще 10 мин. помешивая.

Положите в казан перетертый кориандр и зиру, а также барбарис, посолите. Тушите до мягкости моркови. Добавьте кипяток на 2 см выше основной массы и перец. Тушите 1 ч. Засыпьте рис, если нужно, добавьте еще воды. Вдавите в рис чеснок. Не мешайте! Готовьте блюдо до готовности риса.

Описанные выше рецепты вполне подходят не только для повседневного, но и для праздничного меню. Кроме того, блюдо будет особенно вкусным, если его варить не на плите, а в казане на открытом огне. Поэтому можете попробовать приготовить плов на даче или на пикнике.