• Отварить в подсоленной воде яйца, остудить и почистить. Нарезать мелко. Овощи помыть и сварить в кожуре, до мягкости. Остывшие картофель и морковь очистить и натереть на очень крупной терке. Маринованные огурцы нарезать так же мелко, как и яйца.
• Ветчину порезать тонкими брусочками. В глубокую миску с широким дном выложить грибы шляпками вниз. Выкладывать следует плотно, так как это будет, позже, верхушкой салата, имитируя грибную полянку.
• Для большей натуральности можно нарубить зелени и выложить между ножками грибов, заполняя просветы между шляпками. Тертый картофель аккуратно распределить между ножками грибов и слегка утрамбовать.
• Таким образом, ножки грибов будут выступать в роле якорей, благодаря которым верхушка не будет слетать с готового блюда. Смазать майонезом. Следующим слоем выложить ветчину, так же нанести майонезную сетку.
• Затем выложить отварную морковь, присолить и так же полить майонезом. Выложить яйца, разровнять и немного прижимая ложкой нанести майонез. Последним слоем выложить огурцы.
• Поверх салата положить пищевую пленку, немного прижать и накрыть тарелкой, диаметр которой войдет в миску. Настоять салат в течение нескольких часов. Убрать тарелку, снять пленку, накрыть широким плоским блюдом и перевернуть.
• Снять салатник и подравнять края. Смазать края майонезом и притрусить рубленым укропом. Оригинальный салат с опятами смотрится очень колоритно на праздничном столе, вызывая улыбку и, несомненно, аппетит.

Научиться готовить холодные закуски для праздничных застолий может любой человек. Для этого не нужно заканчивать кулинарные техникумы, чтобы стать «крутым» шеф-поваром. Придерживаясь наших рецептов, вы легко сможете приготовить такие потрясающие блюда, как куриные салаты с опятами. Именно эти грибы смогут придать вашему блюду неповторимый и изысканный аромат и вкус.

Салат с опятами и куриной грудкой станет для вас визитной карточкой, если нужно будет украсить стол для гостей. А если приготовить салат с куриной грудкой и маринованными опятами, то он покорит гастрономические предпочтения всех собравшихся за столом.

Мы предлагаем несколько интересных идей вкуснейших салатов с куриной грудкой и опятами, а вы можете сами найти идеи для яркого оформления своего блюда.

Салат из отварных опят и куриной грудки получается достаточно нежным на вкус. Его готовят не только на праздники, но и в будние дни.

• Опята – 600 г;
• Куриная грудка – 1 шт.;
• Сыр твёрдый – 150 г;
• Майонез (лёгкий) – 200 мл;
• Яйца – 5 шт.;
• Соль;
• Зелень укропа.

Чтобы приготовить салат с куриной грудкой и опятами, понадобится 1 ч.

Опята очищаем и ставим варить на средний огонь на 20 мин. Откидываем на дуршлаг и даём полностью остыть.

Грудку моем под краном, выкладываем в кастрюлю, солим воду и даём провариться до готовности. Остужаем в бульоне, вынимаем и нарезаем мелкими брусочками.

Яйца отвариваем, чистим от скорлупы и отделяем желтки от белков.

Грибы разрезаем на 2-3 части, соединяем с измельчёнными белками, присаливаем и перемешиваем.

Измельчённые желтки соединяем с куриной грудкой, солим по вкусу, перемешиваем.

На блюдо выкладываем первый слой опят с белками, придавливаем ложкой и смазываем майонезом.

Вторым слоем распределяем курицу с желтком, придавливаем ложкой и смазываем равномерно майонезом.

Сверху посыпаем тёртым сыром, оформляем сверху зелёными веточками укропа и подаём к столу.

Рецепт салата с маринованными опятами и куриной грудкой

Сочетание в салате куриной грудки и маринованных опят придаёт блюду интересное послевкусие, а зёрна граната, используемые для украшения, делают внешний вид салата ещё привлекательнее.

• Куриная грудка – 1 шт.;
• Опята маринованные – 300 г;
• Яйца – 7 шт.;
• Сыр – 250 г;
• Майонез – 300 мл;
• Грецкие орехи (измельчённые) – 1 ст.;
• Лук зелёный – 1 пучок;
• Соль;
• Гранат – 1 шт.;
• Зелень базилика.

Салат куриный с маринованными опятами готовят поэтапно.

Отваривают куриную грудку в подсоленной воде до готовности и дают остыть. Вынимают из бульона, дают стечь и нарезают тонкими слайсами.

Отваривают яйца, очищают от скорлупы и трут на крупной тёрке.

Маринованные опята промывают под краном, дают стечь жидкости и смешивают с измельчённым зелёным луком.

На блюдо выкладывают первый слой салата – куриное мясо, немного присаливают и перемазывают майонезом.

Второй слой – грецкие орехи, тонко смазанные майонезом.

Следующий слой – грибы с зелёным луком, поверху делают сетку из майонеза.

Последним выкладывают тёртый сыр, по краю салата выкладывают листочки базилика, а середину заполняют зёрнами граната.

Рецепт приготовления салата из жареных опят с куриной грудкой

Салат с жареными опятами и куриной грудкой – не просто питательное блюдо. Если к его приготовлению подойти творчески, то выйдет настоящее произведение кулинарного искусства.

• Опята – 700 г;
• Грудка – 1 шт.;
• Кукуруза консервированная – 7 ст. л.;
• Масло подсолнечное;
• Соль;
• Морковь – 1 шт.;
• Майонез – 400 мл;
• Огурцы маринованные – 3 шт.;
• Яйца – 5 шт.;
• Чеснок – 2 дольки;
• Зелень петрушки;
• Лук – 2 шт.;
• Перец молотый чёрный – ½ ч. л.

Отвариваем куриную грудку с добавлением лаврового листа и чёрного перца горошком. Вынимаем из бульона, даём остыть и нарезаем тонкими брусочками.

Огурцы маринованные нарезаем мелкими кубиками, выдавливаем жидкость и соединяем с мясом.

Опята отвариваем 20 мин, откидываем на дуршлаг, охлаждаем и нарезаем на 2-3 части. Обжариваем на масле до золотистого цвета, даём немного остыть и смешиваем с измельчённой зеленью петрушки.

Лук и морковь очищаем, моем под краном и нарезаем кубиками.

Сначала на сковороде обжариваем лук, а затем вводим морковь и жарим 15 мин.

Яйца отвариваем, охлаждаем, снимаем скорлупу и трём на крупной тёрке.

Чеснок измельчаем, смешиваем с небольшой частью измельчённой зелени и добавляем майонез, присаливаем и перчим по вкусу.

Первым слоем выкладываем на большое блюдо ½ часть куриной грудки с маринованными огурцами.

Сверху поливаем чесночным соусом из майонеза и разравниваем ложкой.

Третьим слоем выкладываем лук с морковью, мажем майонезом.

Насыпаем ½ часть яиц и кукурузу, смазываем майонезом.

Салаты, приготовленные с маринованными опятами, всегда считались одними из самых популярных. Такие закуски готовятся достаточно легко, быстро утоляют голод и выглядят очень эффектно. Любая версия салатов может подойти как для повседневных семейных застолий, так и для праздников.

Салат с маринованными опятами и свежими огурцами украсит любой праздничный стол. Консервированные грибы придадут салату неповторимый аромат – ту самую «изюминку», которая и понравится вашим гостям.

• 500 г опят;
• 4 свежие огурца;
• 1 пучок зелёного лука;
• 2 ст. л. рубленой зелени петрушки;
• 4 сваренные вкрутую яйца;
• 150-180 мл майонеза.

Салат, приготовленный с маринованными опятами и огурцами, делается по описанному простому рецепту всего за 15 мин.

1. Маринованные грибы выложить из банки в дуршлаг и промыть в холодной воде. Так как опята – маленькие грибы, их лучше не резать, а оставить целыми.
2. Выложить в салатник, добавить очищенные и измельчённые кубиками яйца.
3. Огурцы помыть, протереть насухо, порезать соломкой и выложить к грибам.
4. Всыпать рубленую зелень, порезать зелёный лук и ввести его в салатник, влить майонез.
5. Перемешать все ингредиенты и поставить в холодильник на 20-30 мин., чтобы салат немного настоялся перед подачей.

Салат с маринованными опятами, морковью и сыром

Салат с маринованными опятами и сыром всегда выходит вкусным и сытным. Хозяйке не стоит переживать, что блюдо не получится, ведь достаточно порезать ингредиенты и перемешать, заправив майонезом или сметаной.

• 500 г опят;
• 200 г сыра;
• 1 репчатый лук;
• 1 морковь (отваренная);
• 2 отваренные картофелины;
• 1 ст. л. рубленой зелени укропа;
• 200 мл майонеза (можно сметаны).

Достаточно простой салат с маринованными опятами и твёрдым сыром способен удивить своим вкусом всех, кто его попробует.

1. Маринованные опята промывают в холодной воде, нарезают маленькими кубиками.
2. Сыр, морковь и картошку натирают на крупной тёрке, с лука снимают верхний слой, нарезают кубиками, но не смешивают.
3. Рядом ставят майонез и начинают сборку салата.
4. Самым нижним слоем укладывают картошку, смазывают майонезом.
5. Далее выкладывают слой измельчённых опят и порезанный лук, снова смазывают майонезом.
6. Насыпают слой тёртого сыра, затем распределяют майонез.
7. Тёртую морковь выкладывают, смазывают майонезом, затем слой грибов и майонеза, посыпают сыром и сверху украшают измельчённой зеленью укропа.
8. Отправляют салат в холодильник на 60 мин., чтобы настоялся и напитался майонезом.

Салат с маринованными опятами, картофелем и корейской морковью

Салат, приготовленный с маринованными опятами и корейской морковью, благодаря сочетанию вкусов создаст атмосферу праздника за столом.

• 500 г опят;
• 200 г корейской моркови;
• 4 шт. клубня картофеля;
• 3 яйца;
• 100 г плавленого сыра;
• Листья салата;
• 1 пучок зелёного лука.

Салат с маринованными опятами и морковью по-корейски готовится на семью из 4-5 человек.

1. Помыть клубни картофеля и яйца, выложить в кипящую воду и отварить до готовности.
2. Сваренные яйца залить холодной водой, и когда остынут, почистить от скорлупы, нарезать кубиками.
3. Отваренный картофель остудить, очистить, и порезать кубиками.
4. Маринованные опята помыть в воде и если нужно, измельчить крупные экземпляры.
5. Соединить опята, корейскую морковь, картофель и яйца, влить майонез и тщательно перемешать.
6. На дно глубокой тарелки положить листья салата, а сверху выложить приготовленный салат.
7. Поверх распределить тёртый плавленый сыр, посыпать порезанным зелёным луком и можно подавать к столу.

Рецепт приготовления салата с маринованными опятами и копчёной курицей

Салат, приготовленный с маринованными опятами и копчёной курицей, предназначен для праздничного застолья. Такое угощение считается неотъемлемым компонентом новогодних праздников.

• 1 банка маринованных опят;
• 500 г копчёного куриного мяса;
• 3 отваренные картофелины;
• 2 луковицы;
• 150 г твёрдого сыра;
• 2 отварные яйца;
• 200 мл сметаны;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• Соль – по вкусу;
• 3 веточки петрушки.

Рецепт приготовления салата с маринованными опятами и курицей делится на этапы.

1. Куриное мясо рвём кусочками, а не режем ножом, выкладываем в глубокую тарелку.
2. Опята промываем в воде и нарезаем средними кусочками, выкладываем в мясо;
3. Чистим картофель и яйца, нарезаем кубиками и вводим в мясо с грибами.
4. Лук очищаем, режем крупными полукольцами и обжариваем на оливковом масле до румяного цвета.
5. Без масла выкладываем полукольца лука в грибы с овощами и мясом.
6. Трём на крупной тёрке сыр, соединяем со сметаной, присаливаем и вводим в грибы.
7. Весь салат хорошенько перемешиваем, выкладываем в глубокий салатник и сверху украшаем веточками петрушки.

Салат из маринованных опят с добавлением лука

Салат из маринованных опят с добавлением лука – вкуснейшая закуска под любые спиртные напитки.

Простое приготовление блюда понравится любой хозяйке, особенно тогда, когда неожиданно пришли гости,.

• 500 г опят;
• 5 шт. репчатого лука;
• 3 ст. л. масла растительного;
• 2 солёные огурца;
• ½ ч. л. горчицы (российской);
• 2 ч. л. сахара;
• 1 сладкое яблоко.

Пошаговое описание рецепта позволит приготовить вкусный салат с маринованными опятами и луком.

1. Опята выкладываются из банки в дуршлаг и промываются водой.
2. Лук нарезается полукольцами, обжаривается в масле до румяной корочки.
3. Солёные огурцы нарезаются слайсами, яблоко очищается и измельчается маленькими кубиками.
4. Сахар, горчица и масло, в котором жарился лук, смешиваются до однородной массы.
5. Все измельчённые продукты соединяются, вливается заливка из горчицы, а также сахара и масла, всё вместе тщательно перемешивается.
6. Салат выкладывается в глубокую тарелку и подаётся гостям на дегустацию.

Овощной салат с маринованными опятами и чесноком

Ни один праздник не обходится без маринованных грибов, а в сочетании с картофелем – это потрясающе вкусное и сытное блюдо. Салат с маринованными опятами, картофелем и другими овощами покорит всех за столом с первой ложки.

• 500 г опят;
• 5 клубней картофеля;
• По 3 моркови и репчатого лука;
• Соль – по вкусу;
• 3 зубка чеснока;
• 1 ч. л. чёрного молотого перца;
• 200 мл майонеза;
• 2 ст. л. лимонного сока.

Овощной салат с маринованными опятами удобней готовить, если придерживаться подробного описания.

1. Картофель с морковью промываем и закладываем в кипящую воду, варим до готовности.
2. Даём отваренным овощам остыть, счищаем кожуру и нарезаем кубиками.
3. Консервированные грибы промываем в воде, выбираем все специи и нарезаем слайсами.
4. Репчатый лук чистим, режем полукольцами и обжариваем на масле до румяного цвета.
5. Все измельчённые ингредиенты смешиваем и присаливаем по вкусу.
6. Смешиваем майонез, лимонный сок, молотый чёрный перец, давленый чеснок и взбиваем венчиком.
7. Заливаем в салат, хорошенько перемешиваем и выкладываем в подходящую посуду.

Салат с маринованными опятами и фасолью: пошаговый рецепт

Салат, сделанный с маринованными опятами и фасолью, настолько простой, что хозяйке понадобится всего 5-7 мин., чтобы провести процесс. Можно использовать любую консервированную фасоль: сорт и цвет не имеет значения.

• 400 г опят;
• 1 банка фасоли;
• 2 зубка чеснока;
• 1 пучок зелёного лука;
• 3 ст. л. свежевыжатого сока лимона;
• 3 ст. л. оливкового масла.

Пошаговый рецепт с фото приготовления салата из маринованных опят с фасолью поможет каждому начинающему кулинару справиться с процессом.

1. Фасоль из банки выкладывают в дуршлаг и ополаскивают холодной водой.
2. Те же манипуляции проводят с маринованными опятами.
3. Зелёный лук измельчают, зубки чеснока давят через пресс и соединяют.
4. Вливают в массу оливковое масло, сок лимона и тщательно взбивают.
5. Фасоль и грибы соединяют, заливают соусом и хорошо перемешивают.

Салат, приготовленный с капустой и маринованными опятами

Салат, приготовленный с капустой и маринованными опятами, получается не только вкусным, но и полезным для каждого члена семьи. Ведь эти продукты имеют в своём составе все питательные вещества и микроэлементы, оказывающие благотворное влияние на пищеварительную систему.

• 500 г белокочанной капусты;
• 500 г опят;
• Масло растительное – для жарки;
• 2 красных луковицы;
• 3 ст. л. рубленой зелени (по вкусу);
• Соль – по вкусу.

Заправка:

• 1 ст. л. сахара;
• 4 ст. л. оливкового масла;
• 4 ст. л. свежевыжатого сока лимона.

Поэтапное описание рецепта салата с маринованными грибами опятами поможет правильно провести процесс приготовления.

1. Маринованные опята промыть, выложить на полотенце и дать просохнуть.
2. Положить в разогретую с маслом сковороду и пожарить до румяной корочки.
3. Капусту нашинковать и примять руками, чтобы пустила сок.
4. Красный лук очистить, помыть и нарезать тонкими полукольцами.
5. Соединить капусту (предварительно выжать руками от сока), лук и грибы, присолить по вкусу.
6. Влить приготовленную заливку, смешав сок лимона с оливковым маслом и сахаром.
7. Перемешать, сверху посыпать рубленой зеленью, а затем подавать к столу.

Очень вкусный салат с маринованными опятами, ветчиной и черри: рецепт с фото

Салат с маринованными опятами и ветчиной, фото-рецепт которого предлагается ниже, поможет приготовить удивительно вкусное блюдо для всех членов семьи.

• 500 г опят;
• 200-300 г ветчины;
• 4 помидора черри;
• 150 г сыра;
• 4 ст. л. майонеза;
• ½ ч. л. горчицы;
• 1 ст. л. сушёной сладкой паприки.

Салат с маринованными опятами получается очень вкусным, хотя готовится всего 10 минут.

С грибов слить маринад, убрав специи, и промыть под краном.

Нарезать длинной соломкой ветчину, соединить с грибами.

Помидоры промыть в воде, разрезать пополам и ввести в грибы.

Сыр нарезать мелкой соломкой и выложить в салат, залить майонезом, ввести горчицу и паприку, аккуратно перемешать, чтобы не повредить помидоры.

Разложить в порционные тарелки и подавать к столу.

Салат с маринованными опятами, морковью и говядиной

Состав салата с маринованными опятами и говядиной достаточно прост, однако это совсем не влияет на его вкусовые качества.

• 500 г опят;
• 300 г отварной говядины;
• 2 шт. красного лука;
• 100 мл майонеза;
• 5 куриных яиц;
• 2 моркови;
• Соль – по вкусу;
• Масло растительное.

Воспользуйтесь пошаговым рецептом и фото приготовления вкусного салата с маринованными опятами, а также говядиной.

1. Отваренное мясо говядины нарезать тонкой соломкой и выложить в глубокую миску.
2. Отварить яйца вкрутую, залить холодной водой, через несколько минут очистить и измельчить.
3. Лук очистить, порезать кубиками, пожарить на масле до золотистой корочки.
4. Морковь натереть на крупной тёрке, ввести в лук и жарить 15 мин., дать остыть.
5. Соединить мясо, яйца, лук и морковь, перемешать.
6. Опята промыть, дать стечь и соединить с другими продуктами.
7. Посолить по вкусу, ввести майонез, аккуратно перемешать и выложить в подходящее блюдо.

Салат с маринованными опятами и копчёной куриной грудкой

Салат, приготовленный с копчёной грудкой и маринованными опятами – отличная альтернатива традиционному оливье. Сочетание этих ингредиентов создаст палитру изысканного вкуса, который оценят все, кто его попробует.

• ½ копчёной куриной грудки;
• По 1 шт. моркови и белого лука;
• 500 г опят;
• Растительное масло;
• 100 мл майонеза.

Приготовление салата с куриной грудкой и маринованными опятами описано в пошаговом рецепте.

1. Морковь и белый лук очищаем, промываем в воде и измельчаем: лук нарезаем кубиками, морковь трём на тёрке.
2. Обжариваем на масле 10 мин. и вводим кубики лука, продолжаем жарить до мягкого состояния.
3. Грибы выкладываем в дуршлаг, промываем в воде, оставляем стечь, и только потом смешиваем с остывшими овощами.
4. Копчёную грудку нарезаем слайсами и смешиваем с остальными ингредиентами.
5. Вливаем майонез, тщательно перемешиваем и выкладываем в салатник.

Как правильно приготовить салат с маринованными опятами и яйцами

Салат, приготовленный с маринованными опятами и яйцами – отличный быстрый рецепт вкуснейшего лакомства, подходящего для любого семейного торжества или же особого романтического ужина.

• 500 г опят;
• 10 шт. яиц;
• 1 пучок зелёного лука;
• 4 ст. л. майонеза;
• ½ ч. л. столовой горчицы;
• Соль – по вкусу;
• 3 горошины чёрного перца.

Как правильно приготовить салат с маринованными опятами и яйцами, покажет пошаговое описание рецепта.

1. Опята выложить в дуршлаг, промыть в воде и оставить на несколько минут стекать от лишней жидкости.
2. Яйца помыть, опустить в кипящую воду и варить 7-10 мин.
3. Воду слить и выложить яйца в холодную воду, чтобы остыли.
4. Очистить от скорлупы, нарезать кубиками и соединить в одной миске с грибами.
5. Лук измельчить ножом, горошины чёрного перца растолочь в ступке.
6. Соединить лук и перец вместе с грибами и яйцами, посолить, смешать майонез и горчицу, взбить.
7. Ввести в салат, аккуратно размешать, выложить в салатник и подать к столу.

Салат с маринованными опятами, помидорами и грецкими орехами

Этот салат с маринованными опятами, помидорами и грецким орехом займёт почётное место на праздничном столе, удивляя всех своим потрясающим вкусом.

• 500 г опят;
• 5 помидоров черри;
• 50 г толчёных грецких орехов;
• 200 мл сметаны;
• 100 г ягод граната;
• 1 ст. л. измельчённой зелени петрушки.

1. Опята выкладываются в дуршлаг, промываются и раскладываются на кухонном полотенце, чтобы обсохли.
2. Нарезаются кусочками и смешиваются с толчёными грецкими орехами, ягодами граната, измельчённой петрушкой и сметаной.
3. Аккуратно смешивается весь салат, добавляются половинки помидоров черри и снова всё перемешивается.
4. Салат выкладывается в салатник и ставится на стол.

Праздничный салат с маринованными опятами и кукурузой

Приготовленный салат с маринованными опятами и кукурузой поразит всех присутствующих своим вкусом и ароматом. Такое блюдо будет хорошим дополнением к любому праздничному застолью.

• 500 г опят;
• 300 г картофеля;
• 1 банка консервированной кукурузы;
• 5 яиц;
• Соль – по вкусу;
• 200 мл майонеза.

1. Клубни картофеля отмываем, отвариваем в мундире в подсоленной воде до готовности, а после остывания очищаем.
2. Яйца отвариваем вкрутую и очищаем от скорлупы, предварительно дав им остыть.
3. Маринованные опята сливаем от жидкости, промываем и выкладываем на кухонное полотенце, чтобы стекали.
4. Картофель и яйца измельчаем кубиками, грибы можно порезать слайсами.
5. Соединяем всё вместе, присаливаем по вкусу, вводим слитую от жидкости кукурузу и заправляем майонезом.
6. Перемешиваем в глубоком салатнике, украшаем целыми опятами и ставим на стол для дегустации.

Салат с языком, солеными огурцами и маринованными опятами слоями

Салат, приготовленный с языком и маринованными опятами – отличная закуска из диетического мяса. С нежными кусочками языка и грибов, с добавлением картофеля, консервированного горошка и зелёного лука блюдо получается пикантным и очень вкусным.

Если язык не был отварен, тогда приготовление салата займёт около 2-х часов. А если же продукт был предварительно термически обработан, тогда понадобится всего 20-25 мин., чтобы приготовить блюдо.

• 500 г опят;
• 3 шт. свиных языков;
• 5 клубней картофеля;
• 3 солёные огурца;
• 1 банка консервированного зелёного горошка;
• 200 мл майонеза;
• 3-4 веточки зелени петрушки или базилика;
• 1 пучок зелёного лука.

Салат с маринованными опятами выкладывают слоями и смазывают майонезом.

1. Язык промывают, отваривают в подсоленной воде примерно 90-120 мин.
2. После варки язык выкладывают в дуршлаг, подставляют под кран с холодной водой и снимают плёнку.
3. Разрезают поперёк, затем шинкуют мелкими кубиками и, выложив в тарелку, отставляют.
4. Пока варился язык, следовало отварить картофель «в мундире».
5. Очищают отваренную картошку от кожуры, нарезают кубиками.
6. Маринованные опята промывают, поместив их в дуршлаг.
7. Огурцы нарезают кубиками, лук измельчают ножом, консервированный горошек сливают от жидкости.
8. На дно красивого салатника выкладывают слой грибов, смазывают майонезом.
9. Далее выкладывают зелёный лук, поверх распределяют кусочки языка и снова смазывают майонезом.
10. Посыпают слоем горошка и выкладывают картофель, опять же смазывая майонезом.
11. Распределяют тонким слоем измельчённые солёные огурцы, смазывают.
12. Можно повторить слои из ингредиентов, смазывая их майонезом, а сверху выложить несколько целых опят для украшения и веточки зелени петрушки или базилика.

Салат, приготовленный с маринованными опятами и свеклой

Свекла, как добавочный ингредиент в салаты, всегда пользовалась огромным спросом. Салат, приготовленный с маринованными опятами и свеклой, может быть самостоятельным блюдом или подаваться к любому гарниру. Оригинальный вкус свеклы и маринованных грибов обязательно понравится каждому приглашённому вами гостю.

• 300 г опят;
• 2 средние свеклы;
• 3 зубка чеснока;
• Майонез;
• 3 веточки базилика;
• 3 отваренные яйца.

Благодаря рецепту с фото салат с маринованными опятами и свеклой приготовится достаточно просто, следует только придерживаться нескольких этапов.

На праздничном столе часто присутствуют разные блюда с грибами. Это могут быть и вторые основные блюда, и фаршированные шляпки шампиньонов. Но очень часто готовят салаты с маринованными опятами. Вкусных рецептов существует очень много, ведь этот продукт прекрасно сочетается с различными ингредиентами.

Общие принципы приготовления

Есть множество вариантов, что можно приготовить с маринованными грибами. Любители грибных салатов часто отдают предпочтение именно опятам.

Это легко объяснить: они обладают приятным ароматом, миниатюрным размером и слегка вяжущим вкусом. Именно в маринованном виде их добавляют в закуски и салаты.

При готовке можно комбинировать разные продукты: обработанные и свежие овощи, ветчину, курицу, яйца, консервированные продукты. Если же на зиму всегда заготавливают консервацию, то это упрощает процесс приготовления: достаточно достать баночку из запасов и приступить к кулинарным экспериментам. Но и в любое время года можно найти маринованные опята и в магазинах.

Такая закуска привлекает не только обилием разных ингредиентов, но и всевозможными вариантами приготовления. Например, можно смешивать все компоненты вместе или же делать слоеный вариант. Выбор заправки тоже неограничен: берут традиционный майонез, сметану, растительные масла и соусы на основе этих продуктов.

Классические варианты

Этот простой вариант понравится мужской аудитории, ведь он получается сытным и готовится за считаные минуты. Кстати, универсальный суп с маринованными опятами готовится точно из таких же ингредиентов:

• куриная грудка;
• баночка опят;
• четыре картофелины;
• два яйца;
• укроп, майонез.

Мясо отваривают до готовности, остужают, режут небольшими кубиками. Картошку отваривают прямо в кожуре, охлаждают, очищают и режут аналогично куриному мясу. Яйца отваривают и рубят достаточно мелко, после этого переходят к выкладыванию слоев: грибы, мясо, яйца, картофель. Каждый слой промазывают майонезом. Потом ставят в холодильник, чтобы блюдо пропиталось. Обычно не солят, так как блюдо и так получается соленным за счет добавления маринованного продукта. Перед подачей переворачивают на сервировочное блюдо и грибочки оказываются наверху. Дополнительно украшают веточками свежего укропа.

К классическому варианту можно отнести и этот салат с маринованными грибами, рецепт которого тоже не вызывает никаких трудностей. Процесс приготовления легкий, что идеально в случае, когда нет времени на длительную готовку. Из продуктов берут :

• по банке маринованных опят, корнишонов;
• шесть картофелин;
• две красные луковицы;
• растительное масло.

Картошку отваривают, остужают, очищают от кожуры и режут небольшими кубиками. Корнишоны обычно берут острые, их нарезают кружочками. С грибочков сливают всю жидкость. Луковички очищают, режут тонкими кольцами. Все смешивают в глубокой емкости и заправляют обычным растительным маслом. При желании можно взять любое другое масло или же смешать его с маринадом от главного ингредиента. Подавать к столу можно сразу, настаивать в холодильнике предварительно не требуется.

Готовить такой салат с маринованными опятами и ветчиной очень просто, продукты нужны следующие:

• баночка опят;
• по две картофелины, морковки;
• три яйца;
• кусок ветчины;
• маринованный огурец;
• майонез.

Грибы откидывают в дуршлаг, дают всему рассолу стечь. Картошку с яйцами и морковкой отваривают, очищают. Картошку вместе с морковью натирают на большой терке, огурцы рубят достаточно мелко, ветчину режут тоненькими брусочками. Стенки глубокого салатника промазывают маслом, выкладывают опята, сверху - картошку, ветчину, морковку, дольки яиц, огурцы. Каждый слой тщательно промазывают майонезом, убирают в холодильник на 2−3 часа. Перед подачей остается только перевернуть блюдо на плоскую тарелку, чтобы все увидели слой из аппетитных опят.

Салат с опятами и ветчиной можно готовить и привычным способом: смешивая все компоненты сразу в салатнице. Такой вариант уместен, когда нужно быстро перекусить.

С добавлением фасоли

Еще один вкусный и быстрый рецепт, который уместен и для обычной трапезы, и для праздничной. Готовится действительно очень быстро, понадобятся следующие ингредиенты:

Фасоль с грибами отцеживают от лишней жидкости. Огурцы с помидором режут небольшими кубиками, сыр трут на большой терке. Перья лука режут достаточно мелко, и все смешивают в удобной емкости. Заправляют майонезом и перемешивают. За пять минут до подачи добавляют сухарики, если сделать это раньше, то они размокнут и уже не будут аппетитно хрустеть.

С копченой грудкой

Пикантный, сытный и вкусный салат. Для праздничного меню подходит очень хорошо. Готовится из следующих ингредиентов:

• по банке опят и зеленого горошка;
• копченая грудка;
• четыре соленых огурца;
• пачка сухариков с мясным или грибным вкусом;
• майонез.

С грибов сцеживают жидкость. Грудку и огурчики режут тонкими брусочками, горошек откидывают на дуршлаг, дают стечь всей жидкости. Все вместе складывают в салатнике и заправляют майонезом. Перед самой подачей добавляют сухарики.

Корейские грибные закуски

Опята прекрасно сочетаются с корейской морковкой, которую можно приготовить самостоятельно или купить в магазине. Оформить блюдо можно в любом варианте: в виде лесной поляны, солнышка или гриба-мухомора. Вариантов множество, и они подходят для праздничного стола. Ингредиенты требуются следующие:

• куриная грудка;
• банка опят;
• четыре яйца;
• твердый сыр, морковка по-корейски, майонез, оливки, зелень, перец, соль - по вкусу.

Жареное или отварное филе режут полосками вдоль волокон, делают аккуратные кубики. Сыр трут на терке. Яйца отваривают, отделяют желтки от белков. Желтки разминают вилкой. На широкое блюдо выкладывают мясо, корейскую морковку, сыр, опята, белок и желток. Каждый слой промазывают майонезом. Сверху украшают морковкой, оливками и зеленью. Каждый слой можно дополнительно по вкусу солить и перчить.

Еще один интересный корейский вариант грибного салата отличается особенной заправкой. Готовится из следующих продуктов:

• грибы - по вкусу;
• два окорочка;
• два огурца;
• морковка;
• луковица;
• красный перец чили;
• заправка - пять ложек оливкового масла;
• по ложке винного белого уксуса, зернистой горчицы;
• немного бальзамического уксуса, соевого соуса;
• соль.

Морковку очищают, тонко шинкуют или используют корейскую терку. Курицу измельчают и обжаривают на сковородке, смешивают с морковкой, добавляют измельченные огурцы и маринованные опята. Перец чили добавляют в зависимости от того, насколько острую закуску хочется приготовить. Все ингредиенты для заправки слегка взбивают и полученной смесью заливают салатную массу. Перед подачей лучше дать настояться в холодильнике хотя бы один час.

Салат с опятами - это то блюдо, над которым можно и нужно экспериментировать. Для более нежного вкуса стоит заменить майонез сметаной или же смешать оба компонента в равных пропорциях. Если в рецепте предусмотрено добавление ветчины, то ее можно заменить вареной колбасой или говядиной. Вместе курицы подходит и филе индейки. Главное - подбирать свежие продукты. Зеленый лук заменяется укропом или петрушкой.

Слоеные салаты обязательно нужно настаивать несколько часов, а сухарики в блюдо добавляют только перед подачей. Если грибы слишком крупные, то их можно и разрезать на части, но обычно в салаты кладут цельные грибочки - так смотрится намного аппетитнее. Если нужно использовать репчатый лук, то его предварительно можно замариновать в грибном рассоле, чтобы избавить от горечи и сделать более пикантным.

Приобретать маринованный продукт лучше в стеклянных банках, чтобы на месте оценить состояние продукта и его размер. Грибочки должны быть примерно одинакового размера без темных и черных пятен. Если же их размер существенно разнится, то они могли неодинаково промариноваться. Сам же маринад не должен быть чересчур жидким или вязким. Помутнение маринада может служить признаком того, что продукт уже начал бродить. Качественные опята будут по цвету темно-коричневыми до серо-бежевого. Оранжевый оттенок говорит об искусственном выращивании - этот продукт по вкусу сильно уступает натуральным маринованным грибочкам.

В общем, можно выбирать любой рецепт и пробовать приготовить вкусный салатик из грибов. Экспериментируя с разными ингредиентами и пряностями, можно каждый раз получать новое вкусовое сочетание. Готовую закуску можно презентовать в порционных тарелках, салатнике, коктейльных бокалах. Легко подобрать вариант как к праздничному или повседневному столу, так и постному или диетическому.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Пользу салата с жареными опятами можно перечислять бесконечно. Съедобные грибы богаты белком, углеводами, витаминами и растительными жирами, которые необходимы организму для полноценной работы. При этом они отличаются невысокой калорийностью и способствуют поддержанию фигуры в форме.

Салат из жареных опят.

Блюда из грибов могут стать украшением праздничного стола или ежедневным перекусом. Готовить его просто, быстро и недорого. Чтобы сделать закуску, понадобятся:

• грибы опята – 1 кг;
• лук – 2-4 шт.;
• майонез или майонезный соус – 0,2 кг;
• куриные яйца – 5 шт. (можно заменить на 10 перепелиных);
• соленый огурец – 200 г;
• масло, соль, перец, зелень – по вкусу.

Алгоритм приготовления:

1. Сначала нужно почистить и помыть грибы. Перед жаркой, чтобы они были более мягкие, их варят 15 минут в посоленной воде. Затем нужно дать им стечь. Для любителей шампиньонов можно их использовать.
2. На разогретой сковородке нужно пожарить порезанные грибы с луком.
3. В емкости нужно смешать жареные грибы с луком с нарезанными яйцами и огурцами.
4. Солить и перчить – по вкусу. Заправить майонезным соусом, посыпать зеленью, перемешать и выложить в салатник.

Как приготовить салат с грибами, куриной грудкой и кукурузой.

Салат с грибами, куриной грудкой и кукурузой

Салат с жареными опятами и курицей богат белками и углеводами. Его можно использовать в качестве ежедневного или праздничного блюда.

Ингредиенты на 4 порции:

• опята – 600 грамм;
• куриное филе – 1 кг;
• свежий огурец – 1 шт.;
• консервированная кукуруза – 150 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• яйца вареные – 4 шт.;
• зеленый лук и петрушка;
• соус, майонез или сметана для заправки;
• соль и перец по вкусу;
• подсолнечное или оливковое масло;
• маринад (вода, уксус, сахар и соль).

Этапы приготовления:

1. Сначала нужно лук замариновать. В равных частях нужно перемешать уксус и кипяченую воду (по 100 г примерно) и добавить 1 ст. л. сахара и щепотку соли.
2. Грибы надо почистить, помыть и пробланшировать, затем выложить на бумажные полотенца, чтобы подсушить.
3. Затем обжаривают на масле морковь с опятами на медленном огне, периодически помешивая.
4. Курицу нужно отварить. Некоторые хозяйки мясо запекают в духовке в фольге или рукаве, тогда оно получается немного сочнее. После приготовления нужно остудить и порезать филе соломкой.
5. Все компоненты нужно соединить в одной посуде. Предварительно из банки с кукурузой нужно слить рассол, маринованный лук тоже отжать.
6. Заправлять можно майонезом, сметаной или любимым соусом. Солить по вкусу, при подаче добавить зелень.

Салат с опятами и куриной грудкой станет украшением стола на любом мероприятии. Он вкусный и сытный. Рекомендуется солить перед подачей на стол, т. к. лук, мясо, кукуруза и майонез содержат тоже соль.

Как приготовить салат с жареными грибами, копченой курицей и картошкой.

Салат с жареными грибами, копченой курицей и картошкой

Блюдо калорийное и сытное, поэтому оно не подойдет для тех, кто сидит на диете или соблюдает правильное питание. Чтобы сделать салат, нужно подготовить все ингредиенты:

• опята – 400 г;
• картофель – 200 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• копченое куриное мясо – 500 г;
• куриные яйца – 3-4 шт.;
• кукуруза консервированная – 200 г;
• зелень и ягоды клюквы или зерна граната для украшения.

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Первым делом следует отварить овощи и яйца. Затем их нужно остудить, порезать соломкой или кубиками.
2. Грибы почистить, помыть, отварить в подсоленной воде. После того как стечет лишняя вода (через дуршлаг), пожарить продукт на растительном масле с луком и морковью.
3. Грудку также измельчить любым способом и высыпать в емкость для салата.
4. Кукурузу высыпать в дуршлаг, чтобы стек рассол.
5. Все компоненты добавить в миску с курицей и перемешать. Заправить майонезом, посолить.
6. Украсить зеленью, картофелем и ягодами.

Такой салат можно подавать порционно, предварительно выложив в кулинарные формочки.

Как приготовить слоеный салат с жареными опятами, курагой и ветчиной.

Слоеный салат с жареными опятами, курагой и ветчиной

Салат с курагой вкусный и пикантный. Вместо жареных можно использовать маринованные опята. Для приготовления нужно:

• грибы сырые или маринованные – 0,5 кг;
• ветчина – 200 г;
• курага – 200 г;
• лук – 1-2 шт.;
• яйца – 5 шт.;
• масло, майонез.

Инструкция приготовления:

1. Нужно очистить и пожарить грибы. Если продукт маринованный, слить рассол.
2. Курагу обдать кипятком, чтобы она стала мягкой, и нарезать небольшими кубиками.
3. Лук можно обжарить или оставить сырым, на свой вкус.
4. Отваренные яйца и ветчину надо нарезать мелкой соломкой.
5. Выкладывается салат слоями поочередно:
   • слой опят;
   • курага;
   • опята;
   • яйца;
   • ветчина.

Есть еще вариант этого блюда – для любителей рыбы ветчину можно заменить крабовыми палочками или мясом. Принцип приготовления салата остается таким же.

Как приготовить салат с опятами и овощами.

Салат с опятами, овощами и курицей

Это оригинальный и праздничный рецепт, которым можно побаловать семью и удивить гостей. Для приготовления блюда нужны:

• куриное филе – 3 шт.;
• опята – 0,5 кг;
• консервированная кукуруза – 200 г;
• свежие огурцы – 3 шт.;
• болгарский перец красный – 1 шт.;
• болгарский перец зеленый или желтый – 1 шт.;
• соль, перец, зелень, майонез, корн салат – по вкусу.

Приготовление:

1. Филе отварить в подсоленной воде, остудить и мелко нарезать.
2. Грибы пожарить на масле, остудить.
3. Перец и огурцы порезать соломкой.
4. Из банки с кукурузой слить рассол.
5. В перемешанный салат нужно добавить соль, перец, зелень, мелко порванные листья салата.

Салат получается вкусным, сытным, но в то же время легким. Чтобы не перегружать его соусом или майонезным продуктом, можно заправку приготовить самостоятельно. Для этого нужно в чашу блендера поместить 1 куриное или 2 перепелиных яйца, полстакана растительного масла (оливкового или льняного), соль и перец по вкусу. Для придания пикантности можно добавить сок половины лимона. Все взбить до однородной массы, и смазать салат соусом.

Как приготовить слоеный салат с опятами, черносливом и курицей.

Чернослив блюду придает оригинальный вкус. Это сухофрукт из сливы, обладающий кисло-сладким вкусом. Он хорошо сочетается с блюдами из овощей, грибов и мяса. Итак, для слоеного салата нужны следующие ингредиенты:

• чернослив – 100 г;
• опята – 400 г;
• копченая курица (грудка, филе) – 200 г;
• картофель – 3 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• очищенные грецкие орехи – 100 г;
• яйца куриные – 3 шт.;
• соль, перец, растительное масло.

Этапы приготовления салата:

1. Заготовка грибов. Опята нужно помыть, почистить и отварить в подсоленной воде. После этого грибы нужно вытащить и откинуть на дуршлаг. Затем порезать кубиками или соломкой. Излишнюю влагу можно промокнуть бумажным полотенцем.
2. Морковь и картофель можно отварить или запечь в духовке. Яйца отварить вкрутую, остудить и очистить. Все компоненты нарезать мелкими кубиками.
3. Куриное мясо нужно нарезать кубиками или небольшими ломтиками. Если изначально мясо на кости (ножка или бедро), его нужно очистить от шкуры, кости и сухожилий.
4. Чернослив нарезается также соломкой или кубиками.
5. Салат формируется из слоев, которые поочередно выкладываются в блюдо:
   • первый слой – морковь (по желанию ее можно не резать, а измельчить на терке с крупными ячейками), сверху полить майонезом;
   • яйцо, но уже без майонеза;
   • картофель и сверху – майонез;
   • чернослив и сеточка из майонеза;
   • следующий слой курицы и грибов;
   • завершающий слой – шуба из картофеля, политая майонезом;
   • сверху выкладываются яйца;
   • для украшения можно использовать зелень и несколько целых грибов, орехи.

Перед употреблением салат нужно настоять 2-3 часа в холодильнике.

Как приготовить салат с жареными грибами и стручковой фасолью.

Такой вариант салата может послужить ежедневным перекусом, т.к. он легкий, но в то же время сытный. Для его приготовления нужны следующие компоненты:

• опята – 0,5 кг;
• репчатый лук – 1 шт.;
• стручковая фасоль – 0,5 кг;
• масло для жарки (растительное);
• майонез;
• соль, перец.

Первым делом опята нужно помыть и почистить. После этого проварить продукт в кипящей воде с солью минут 15-20, чтобы они стали мягкими. После этого нужно слить жидкость, грибы немного отжать и просушить на бумажном полотенце. Затем их нужно порезать кусочками и обжарить на раскаленной сковороде на растительном масле (оливковом или подсолнечном).