Описание
Салат «Сугроб» – это не просто красиво оформленное праздничное блюдо, это очень вкусная и сытная закуска. Всего одна порция такого салата способна утолить голод взрослого мужчины. Таким образом, если вы переживаете о том, что ваши гости могут остаться голодными, встав из-за стола, без сомнения берите на вооружение рецепт приготовления таких снежных сугробов!
Салат «Белые сугробы» состоит из обычных продуктов, которые можно найти в любом доме. Впрочем, список ингредиентов может варьироваться. Кто-то предпочитает «сугробы» с курицей, кто-то – с грибами, ну, а мы предлагаем готовить их с добавлением рыбных консервов, в частности, мы будем использовать горбушу. Сочетание рыбки с прочими продуктами, входящими в состав салата, получается просто изумительным!
Приготовить такое оригинальное блюдо можно совершенно по любому поводу, однако особенно актуальным оно будет на новогоднем и рождественском столе. Этот салат отлично впишется в любое меню. К тому же он станет настоящим украшением на праздничном столе. Вот увидите, от таких вкусных белых снежных сугробов все будут в восторге!
Ингредиенты
-
(2 шт.) -
(2 шт.) -
(1 шт.) -
(1/2 шт. красного) -
(1 банка) -
(5 шт.) -
(2 зубчика) -
(по вкусу) -
(по вкусу)
Шаги приготовления
Первым делом, для приготовления салата необходимо заняться подготовкой некоторых ингредиентов. Картофель и морковь следует отварить. Предварительно очищать их не нужно. Готовим овощи в мундире. Кроме того, следует вкрутую отварить яйца.
Отваренный до готовности картофель следует остудить и очистить от кожуры. Затем его нужно натереть на терке. Полученную массу выкладываем на широкое блюдо. Это будет первый слой салата. Его мы смажем майонезом.
Теперь проделываем аналогичные действия с морковью: остужаем, очищаем, натираем на терке. Тертую морковку выкладываем вторым слоем и также смазываем майонезом.
Теперь необходимо при помощи блендера измельчить в однородную массу рыбные консервы и луковицу. Получившуюся массу выкладываем следующим слоем и смазываем его майонезом.
Теперь нам понадобится перец. Его необходимо тщательно вымыть и освободить от семян. Затем перчик следует нарезать кубиками и выложить поверх горбуши.
Очищаем ранее сваренные яйца от скорлупы, после чего разделяем их на половинки. Вынимаем желтки и разминаем их с майонезом, при этом добавив в смесь пару зубчиков чеснока, пропущенного через пресс.
Получившейся массой фаршируем половинки яиц, как показано на фото ниже.
Фаршированные половинки яиц выкладываем новым слоем (выпуклой частью вверх).
Сверху яичные слой смазываем майонезом, после чего присыпаем сыром натертым на мелкой терке. Вот и все! Салат готов. Однако не торопитесь снимать пробу сразу же, дайте ему пару часов настояться.
Вот так «снежные сугробы» выглядят в разрезе.
Приятного аппетита!
Как Вы наверно уже догадались, сегодня речь пойдет о «зимних» салатах. Они выглядят весьма необычно. Легкие и воздушные, как первый выпавший снег, такие варианты украсят любой праздничный стол. Тем более, что в зимний период нас поджидает много праздников, в том числе и самый главный – Новый Год!
2. Обжариваем картофельные полосочки на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Лучше всего, если Вы будете обжаривать их маленькими порциями. Так они не слипнутся между собой, и лучше подрумянятся со всех сторон, получив равномерную прожарку.
Не забудьте посолить каждую порцию непосредственно перед выкладкой в масло! Когда мы обжарили всю картошку, выложим ее на тарелку, предварительно застеленную бумажной салфеткой. Так мы избавимся от лишнего масла, оно впитается в бумагу.
Филе нужно разрезать поперек, так чтобы у нас получились тонкие пластинки. А потом можно разрезать их еще на несколько кусочков. Их размер определяйте сами, как Вы больше любите, однако учитывайте, что при жарке они уменьшатся в размере.
Можно их оставить и в таком виде, и разделить на кусочки потом. Так они впитают в себя при обжаривании меньше жира.
4. Теперь нам необходимо обжарить филе на сковороде.
Жарим до получения золотистой корочки и затем остужаем. Обязательно добавляем соль при обжарке, так же можно добавить черный молотый перец, или другие приправы.
5. Когда все остынет, мы можем приступать к сборке всех компонентов в одно целое. Итак, первым слоем у нас будет использоваться жареный картофель. Выкладываем его на тарелку и смазываем майонезом.
Количество соуса регулируйте сами, но лучше много не добавлять, ведь курица и картошка у нас жарились на масле.
6. Второй слой сделаем из обжаренной куриной грудки. Ее можно порезать на более мелкие фрагменты и выложить на тарелку, также сдобрив майонезом.
7. Ну а теперь нам осталось оформить снежные сугробы. Для этого разрезаем яйца на две равные половинки, как показано на фото.
Все желтки собрать в отдельную чашку, из них мы приготовим начинку для белков. Для этого измельчаем их при помощи вилки, и добавляем к ним тертый на терке плавленый сыр, черный молотый перец и майонез. Все хорошо перемешиваем.
Чтобы плавленый сырок без проблем потереть на терке, отправьте его ненадолго в морозилку.
8. Полученной начинкой фаршируем белки и укладываем их так, чтобы начинка была на салате. То есть выпуклой стороной вверх, формируем тем самым маленькие холмики.
И остается покрыть их пушистыми завитками сыра, натертого на мелкой терке.
Наше угощение готово к употреблению! Перед подачей на стол его можно немного охладить в холодильнике, и дать возможность слоям слегка пропитаться. Но можно подавать его и сразу.
Собирать слои можно и в глубокой чаше. Особенно это практикуется, когда готовишь блюдо на скорую руку просто для ужина.
Конечно же, это никак не отражается на его вкусе. Чуть-чуть лишь страдает подача.
Снежные сугробы с мясом - вкусный пошаговый рецепт
Это очень сытное и вкусное кушанье, благодаря тому, что в составе есть мясо. Улетает со стола в одно мгновенье. Готовила его только вчера, и уже не осталось ни одного, даже самого маленького кусочка!
Салат Сугробы с мясом
Приготовление не доставит Вам много мороки, все делается очень быстро, если предварительно отварить все необходимые компоненты.
Ингредиенты:
- Мясо свинина – 400-500 гр
- Яйца – 5 штук
- Морковь – 1 средняя
- Картофель – 3 штуки
- Сыр Голландский – 100 гр
- Горчица – 1 ст. ложка
- Чеснок – 1 зубчик
- Майонез по вкусу, примерно грамм 200
- Соль, перец черный молотый добавляем по вкусу
Приготовление:
1. Начинаем как обычно, с мытья и варки продуктов. Нам нужно сварить: картофель, яйца, морковь. Овощи будем варим целиком, воду солить не нужно.
Овощи после варки охлаждаем, чтобы можно было их почистить. У меня морковь из «большого» урожая, поэтому их несколько, Вам будет достаточно 1 средней морковки.
2. А вот мясо перед варкой разрежьте на небольшие кусочки, чтобы оно побыстрее приготовилось. Я использую свинину, но вообще можно брать абсолютно любую мякоть.
3. Вареное мясо режем поперек или разбираем руками на волокна. Мне удобнее сделать это ножом, поэтому я мелко покрошила его вот таким образом.
4. Очищенный от кожуры картофель, трем на крупной терке.
Выкладываем его на тарелку, но сильно не приминаем слой, он не должен быть плотным.
Не забудьте немного посолить картошку, так как при варке, мы не солили овощи. Теперь добавляем майонез, не слишком много, чтобы угощение не получилось слишком жирным. Распределяем его вилкой.
5. Следующим слоем будет вареная морковка. Также трем ее на крупной терке и немного смазываем майонезом. Морковь можно не солить.
6. Третий слой – это вареная свинина. Выкладываем ее на предыдущий слой и промазываем майонезом.
7. И в заключении займемся изюминкой этого салата.
Каждое вареное яйцо ножом разрезаем пополам. У нас получится 10 «сугробиков». Из белков аккуратно удаляем желтки и кладем их в отдельную тарелочку. Это наша начинка для снежных холмов.
8. С помощью вилки разминаем желтки в тарелке.
Добавляем к ним горчицу, майонез и несколько зубчиков чеснока. Всю эту смесь тщательно перемешиваем и фаршируем ей белки.
9. Теперь нам нужно выложить фаршированные белки на мясной слой, начинкой вниз.
10 половинок яиц отлично умещается на тарелке диаметром 32 см.
10. Сыр натираем на мелкой терке и посыпаем им холмы из яиц.
Салат Сугробы с мясом
Ну вот, блюдо почти готово. Осталось дать ему пропитаться, поэтому отправляем его в холодильник на часок. Хотя если у Вас нет времени ждать, можно подать его сразу, оно все равно будет вкусным.
Салат Сугробы в разрезе
Вот так необычно выглядит «Снежный сугроб» в разрезе. Всем советую попробовать данный рецепт. Он вкуснейший!
Нежный салат с рыбными консервами и маринованным луком
Для любителей рыбы это блюдо просто находка! Вкусное, красивое, сочное, а самое главное сытное и полезное. К тому же здесь получается интересное сочетание самой рыбы с вареными и свежими овощами, что многим нравится даже больше, чем классическое исполнение.
Готовится данный вариант достаточно быстро, так как не нужно ждать пока сварятся мясо или курица. Отличный вариант для того случая, когда гости вот-вот окажутся на пороге Вашего дома.
Ингредиенты:
- Рыбные консервы (горбуша) – 1 банка
- Яйца – 5 шт
- Красный болгарский перец
- Морковь – 2 шт
- Картофель – 3 шт
- Лук – 1 шт
- Сыр – 100 гр
- Чеснок – 1 — 2 зубчика
- Майонез – 200 — 250 гр (примерно)
Для маринада:
- Сок половинки лимона
Приготовление:
1. Начинаем как всегда с варки овощей (картофель и морковь) и яиц. А также замаринуем в лимонном соке лук, дадим постоять ему минут 10. Затем кислоту слегка отжать и всыпать немного черного молотого перца.
2. Чистим остывшие вареные овощи от кожуры и будем тереть их на крупной терке. Первым слоем у нас пойдет вареный картофель.
Смазываем этот слой майонезом. Натертая вареная морковка будет у нас следующим слоем. Ее мы тоже смазываем майонезом.
3. Третьим слоем выкладываем рыбные консервы, которые предварительно разминаем вилочкой. Мы взяли горбушу в собственном соку, поэтому часть сока слили.
Вообще можно брать любые рыбные консервы. Если они в масле, то излишки лучше слить.
К рыбе нужно добавить мелко измельченный лук. Будет лучше смешать оба продукта и только после этого выложить ровным слоем.
Рыбный слой тоже необходимо смазать майонезом.
4. Следующий продукт – нарезанный кубиками болгарский перец. Его можно не промазывать майонезом. Он достаточно сочный и без того.
Кроме этого естественный вкус подарит салату необычайную свежесть.
5. Оформляем снежные горки из яиц, для этого разрезаем их поперек и извлекаем желтки. Кладем их в отдельную посуду и измельчаем при помощи вилки. Добавляем к ним чеснок, пропущенный через пресс и майонез.
Этой начинкой заполняем половинки белков. Ничего страшного, если начинка расположится в виде небольшой горочки, тем круче получатся сугробы в готовом блюде.
Начиненные белки нужно выложить на предыдущий слой, начинкой вниз. Располагаем их в любом порядке, то есть так, как больше понравится, или просто как лягут.
6. Осталось засыпать холмики «снегом», для того трем сыр на мелкой терке и посыпаем им блюдо.
Тереть можно прямо над собранным салатом, чтобы «снежинки» располагались естественно и не склеивались от дополнительного их перемещения руками.
Содержимое очень быстро пропитывается благодаря рыбным консервам, поэтому блюдо почти сразу готово к употреблению. Но все же, лучше немного его охладить перед подачей на стол.
Салат Сугробы с ветчиной или колбасой
Следующий вариант нашего сегодняшнего угощения с колбасой или ветчиной. Он является простейшим из простейших. Немного напоминает знаменитый Оливье, однако у этого есть преимущество – он не только вкусный, но и имеет оригинальный внешний вид. Поэтому он непременно полюбится Вашим гостям и станет настоящим украшением праздничного стола.
Любимое сочетание колбасы, яиц и картофеля в новой «обертке» Долой скучные и надоевшие салаты!
Ингредиенты:
- Ветчина (колбаса) – 200 гр
- Картофель вареный – 3 шт
- Морковь вареная – 1 шт (вместо моркови можно использовать грибы)
- Яйца – 3 шт
- Чеснок – 1 — 2 зубца
- Майонез – 200 — 250 гр
- Горчица по вкусу
- Сыр – 100 гр
- Соль, перец черный молотый по вкусу
Приготовление:
1. Предварительно следует отварить яйца и овощи. Продукты очищаем от кожуры и скорлупы и начинаем измельчение и нарезку.
Первым слоем будет вареный картофель, поэтому трем его на крупной терке. Затем нужно уложить его на тарелку и смазать майонезом. Можно натирать сразу на блюдо, чтобы слои остались более рыхлыми.
2. Следующий слой – вареная морковь. Так же трем ее на крупной терке, распределяем поверх картошки и смазываем майонезом при помощи вилочки.
Вместо моркови можно использовать обжаренные грибы.
3. Ветчину или колбасу следует нарезать небольшими кубиками. Мне нравится здесь больше использовать ветчину. Она имеет более насыщенный и богатый вкус, поэтому и конечное блюдо получается в итоге вкуснее.
Уложить ее на тарелке и немного промазать майонезом. Слегка уплотнить при этом, чтобы кубики не рассыпались.
4. Следующим этапом предстоит заняться фаршировкой яиц. Для этого разрезаем их на две равные половинки вдоль и аккуратно, не повреждая белок, извлекаем желтки.
В отдельной тарелке измельчаем их при помощи вилки, и добавляем к ним чеснок, горчицу и майонез. Все тщательно перемешиваем и наполняем пустые половинки.
5. Нафаршированные белки укладываем на слой вареной моркови, выпуклой стороной кверху. Сверху на «сугробы», или лучше между ними, можно капнуть по капельки майонеза, так будет сочнее.
6. Осталось украсить всю эту красоту тертым сыром. Трем его на мелкой терке красивой курчавой соломкой, так он получается более пышным. И распределяем на подготовленных яичных холмах.
Вот такой салат получился в итоге. Несомненно, что он будет отлично смотреться на Вашем праздничном столе и кушая его, гости останутся довольными.
Сугробы из снежков с печенью трески
А это не только вкусный, но и полезный салат, так как печень трески это настоящий клад витаминов и микроэлементов, необходимых человеку. К тому же, это еще и невероятно вкусное блюдо, которое хочется кушать не останавливаясь.
Данный способ отличается своим приготовлением от всей подборки предыдущих вариантов. Его снежные горки немного другие. Но его все так же просто готовить и весь процесс занимает совсем немного времени.
Ингредиенты:
- Печень трески – 140-150 гр
- Картофель – 2 шт
- Плавленый сырок – 1 шт (100 гр)
- Яйца – 2 шт
- Сыр – 100 гр
- Майонез – 2 — 3 ст. ложки
- Чеснок – 1 зубец
- Соль, перец черный молотый по вкусу
Приготовление:
1. Картофель и яйца предварительно нужно отварить и затем остудить. Когда продукты остынут, очистить и натереть яйца на мелкой терке, картофель – на крупной.
К ним нужно добавить стружку охлажденного в морозилке плавленного сырка, его трем на мелкой терке. Все ингредиенты тщательно перемешиваем между собой в общей чаше.
2. Теперь добавляем главный ингредиент – печень трески. Сначала сливаем половину масла из баночки, потом слегка разминаем кусочки вилочкой и отправляем в чашку, сдабриваем майонезом.
3. Полученную смесь следует хорошенько перемешать и охладить. Убираем ее для этого на полчаса в холодильник и ждем пока она немного подзастынет.
А через 30 минут можно приступать к дальнейшей сборке угощения.
4. Нам понадобится чайная ложечка, это будет наш «эталон» снежка.
Захватываем ложкой начинку и руками формируем одинаковые по размеру шарики. Раскладываем полученные снежки вот такой пирамидкой, то есть просто складывая их один на другой.
5. В финале посыпаем наши снежки твердым сыром, который предварительно натерли на мелкой терке. И получаются пушистые снежные сугробы.
Можно украсить салат веточкой зелени, или придумать еще какое то украшение, а можно оставить и так.
Друзья, вот такая богатая подборка у нас получилась.
Конечно, данные рецепты являются не малокалорийными, все-таки и мясо, и рыба, и тем более картошка и майонез довольно питательны. Но во время новогоднего или другого праздничного застолья, можно ненадолго забыть о фигуре и пуститься во все тяжкие!
Надеюсь данная подборка оказалась полезной для Вас и один из рецептов непременно войдет в новогоднее меню. Всем желаю чтобы все Ваши блюда всегда получались самыми вкусными!
Готовьте и кушайте на здоровье.
Всем приятного аппетита!
Слоёные салаты стали очень популярны у хозяек. Их можно красиво и оригинально оформить под конкретную тематику праздника. К примеру, сделать на Новый год и статья с пошаговыми рецептами уже есть на сайте. Салат «Сугроб» добавит в ваше новогоднее или рождественское меню ещё одно закусочное блюдо с зимней тематикой.
Оригинальное оформление в виде воздушных бугорков действительно создаёт впечатление снежных сугробов и, несомненно, вызовет интерес у ваших гостей - что же таится под этими бугорками.
Тайна будет раскрыта чуть позже, в рецептах. А вначале хочется сразу сказать, чтобы не отпугнуть тех, кто опасается сложных в приготовлении блюд, что готовится такая закуска совсем несложно. Ингредиенты все доступные, причём нет какого-то чёткого рецепта, готовят с птицей, мясом, рыбой.
Проявив фантазию, оформить тоже можно по-разному, главное, не забывать, что делаем зимнее снежное блюдо. Предлагаю посмотреть несколько вариантов приготовления этого салата.
Салат Сугроб — пошаговый рецепт с мясом и маринованным луком
Что же, начинаем раскрывать тайны. Многие наверняка готовили сами или пробовали такую закуску, как фаршированные яйца. Так вот сугробы, это не что иное, как яйца с начинкой, только выкладываются они непросто на блюдо, а на салат, причём белками кверху. Запорошить их снегом поможет натёртый сыр.
Ингредиенты:
- мясо отварное - 250-300 гр.
- репчатый лук - 1 шт.
- яйца - 5 шт.
- сыр типа «российский» - 100 гр. для оформления + 50 гр. для начинки
- чеснок - 1 зубок
- майонез
- уксус 9%, вода, соль, сахар - для маринада
Мясо для данного рецепта подойдёт любое - отварная куриная грудка, свинина, говядина.
Как приготовить:
При выборе сыра старайтесь брать светлые сорта, чтобы иллюзия снега была более правдоподобной.
Нежный салат Сугроб с курицей
Принцип приготовления данного блюда будет такой же, как и предыдущий, но он богаче по составу. В нём присутствует картофель, морковь, а лук будем не мариновать, а жарить. Салат получается очень нежный и вкусный.
Необходимые продукты:
- куриная грудка отварная - 1 шт.
- яйца, сваренные вкрутую - 1 шт.
- сыр твёрдых сортов - 100 гр.
- картофель, отваренный в мундире - 2 шт.
- отварная морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- майонез
- черный молотый перец
- укроп для украшения
- растительное масло для обжарки
Пошаговое описание рецепта:
Если планируете держать салат в холодильнике дольше, то веточками укропа можно украсить непосредственно перед подачей.
Снежные сугробы — блюдо с грибами на праздничный стол
Если вы любитель грибов, то ничто не мешает вам использовать их и при приготовлении салата «Сугроб». Один дополнительный слой обжаренных шампиньонов не будет лишним в этом блюде, поверьте. Наоборот, это только улучшит вкус и добавит пикантности.
Обратите внимание на данный рецепт, такая закуска станет украшением вашего праздничного стола.
Продукты для приготовления:
- куриное мясо (грудка, окорочка) - 250 гр.
- шампиньоны - 250 гр.
- картофель - 200 гр.
- морковь - 200 гр.
- яйца - 4 шт.
- твёрдый сыр - 150 гр.
- чеснок - 1 зубчик
- майонез, соль по вкусу
- растительное масло
Как сделать:
Красивое праздничное блюдо почти готово, осталось его немного подержать в холодильнике, чтобы все слои «подружились» между собой.
В салате можно использовать не только отварное куриное мясо, но и запечённое.
Для наглядности предлагаю посмотреть весь процесс готовки салата Снежные сугробы в видео.
Как приготовить салат Сугроб с колбасой
Колбасные изделия очень популярны в качестве ингредиента при приготовлении холодных закусок. Данный рецепт как раз из этой серии, но ещё он отличается от предыдущих вариантов своей подачей.
Делаем не маленькие сугробы, а один большой, припорошив его тёртыми белками.
Такой салат готовится очень быстро, получается воздушным, нежным и вкусным, пробуйте.
Вам понадобится:
- колбаса типа «докторская» - 200 гр.
- яйца, сваренные вкрутую - 4 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь отварная - 1-2 шт.
- картофель, сваренный в мундире - 2 шт.
- сыр твёрдых сортов - 100 гр.
- растительное масло
Процесс готовки:
Для того, чтобы получился сугроб, нужно взять глубокий и не очень широкий салатник, но блюдо после приготовления в нём не останется.
Чтобы с лёгкостью освободить салат от посуды, нужно не забыть сделать один важный шаг, перед тем как начать приготовление. Стенки посуды смазать растительным маслом.
- Лук нарезать тонкими полукольцами. В сковороду налить немного растительного масла, обжарить лук до мягкости, полупрозрачного состояния, придав немного золотистости.
- Подготовить ингредиенты: картофель натереть на крупной тёрке, морковь нарезать тонкими колечками, также натереть желтки, сыр, белки. Колбасу нарезать тонкими ломтиками, затем ломтики нарезать соломкой. Поскольку блюдо укладывается слоями, все продукты раскладываем в разную посуду.
- Выкладываем салат слоями:
- сыр, морковь - слегка утрамбуйте продукты, смажьте майонезом;
- картофель, жареный лук;
- желтки, майонез;
- колбаса.
Теперь ответственный момент - нужно накрыть салатник блюдом, в котором будете подавать закуску. Перевернуть, поставить на стол и аккуратно снять салатник. Украсить сугроб тёртыми белками.
Новогоднюю изюминку придаст небольшое украшение из веточки укропа и помидоров черри.
Если не нашлось подходящей посуды или сомневаетесь, что у вас всё получится как надо, то можно салат собрать сразу на блюде. Начните укладывать слои в обратном порядке, с колбасы, закончив сыром. Чтобы получился сугроб, укладывать слои нужно горкой.
Для примера, как правильно уложить закуску горкой, посмотрите видео. В нём, правда, другой рецепт, но это даже хорошо, ещё один вариант Сугроба будет не лишним.
Пошаговый рецепт салата Сугробы с говядиной и грецкими орехами
Если вы смотрели видео, то в нём тоже использовалась говядина и грецкие орехи. Такое сочетание довольно часто применяют при приготовлении самых разных закусок. Ароматная отварная говядина, дополненная вкусом грецких орешков, делает блюда вкусными, сытными и очень нравятся мужчинам.
Приглядитесь к данному рецепту, в нём орехи используют как дополнительный слой салата, а так же при фаршировании яиц.
Ингредиенты:
- отварная говядина - 300 гр.
- репчатый лук - 2 шт.
- морковь - 1-2 шт.
- яйца - 4 шт.
- майонез
- грецкие орехи - ½ стакана
- соль, черный перец молотый по вкусу
- подсолнечное масло для обжарки
Как готовить:
Лёгкий салат Сугроб из курицы с сухариками и свежими овощами
Хорошо, что сейчас круглый год продаются в супермаркетах свежие овощи. Зимний салат Сугроб можно приготовить и в таком варианте. Свежие овощи сделают закуску более лёгкой. Такая закуска понравится и любителям похрустеть сухариками.
Важно! Этот блюдо нужно делать непосредственно перед подачей к столу.
Для приготовления понадобится:
- куриная грудка - 250 гр.
- помидоры - 2 шт.
- сладкий перец - 2 шт.
- свежий огурец - 2 шт.
- сухарики - 80 гр.
- сыр твёрдых сортов -150 гр.
- майонез
- чеснок
Способ приготовления:
Сначала нужно подготовить все ингредиенты:
- курицу предварительно отварить, охладить, нарезать или разобрать на волокна.
- помидоры нарезать кусочками, добавить измельчённый чеснок, майонез, перемешать;
- сладкий перец нарезать небольшими кубиками, смешать с майонезом;
- огурцы также мелко нарезать;
- сыр натереть на тёрке.
Укладывать салат слоями в виде горки: курица, помидоры, перец, огурцы, сухарики. Покрыть сухарики небольшим количеством майонеза.
Салат выложенный горкой присыпать сыром.
Заменив отварную грудку на копчёную курицу, вы получите закуску с новым оригинальным вкусом.
Снежные шарики из рыбы
Для любителей рыбных салатов тоже есть рецепт. Но отличается он от предоставленных выше вариантов не только этим. Снежный сугроб будет собираться из шариков. Одни плюсы у такой закуски - вкусно, смотрится необычно и, разбирая шарики по тарелкам, вы не нарушите общий вид блюда.
Необходимые продукты:
- печень трески - 1 банка
- яйца, сваренные вкрутую - 2 шт.
- отварной картофель - 2 шт.
- сыр твёрдый - 100 гр.
- сыр плавленый - 1 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- майонез
- черный молотый перец
В ингредиентах указана печень трески, её можно заменить на любые рыбные консервы в масле.
Процесс приготовления:
Видео о том, как приготовить салат Сугробы из копчёной курицы
В заключении посмотрите в видео ещё один вариант Сугробов. Интересен данный рецепт не только тем, что готовится из копчёной курицы. Заправляется он необычным соусом и у него очень красивое новогоднее оформление.
В статье представлены пошаговые рецепты салата Сугроб, они разные как по ингредиентам, так и по способу оформления. Выбирайте понравившийся вариант, радуйте своих близких новой вкусной закуской.
Приятного аппетита!
Салат «Сугробы» - довольно простое и очень эффектное блюдо. За счёт бугорковатой поверхности и воздушного верхнего слоя из тёртого сыра он и вправду напоминает снежные груды. Под слоем «снега» может скрываться самая разнообразная начинка, что позволяет выбрать вариант этой закуски на любой вкус.
[ Скрыть ]
Салат «Сугроб» с курицей
Закуски с куриным мясом - одни из самых популярных в мире. Пополните свою копилку рецептов с этим ингредиентом, приготовив салат «Сугробы» на основе курятины.
Ингредиенты
- сыр — 150 г;
- яйца — 5 шт.;
- куриное филе — 400 г;
- чеснок — 3 дольки;
- болгарский перец (крупный) - 1 шт.;
- картофель — 3 клубня;
- морковь — 2 шт.;
- майонез — 220 мл.
Для салата «Сугробы» следует выбирать сыр посветлее - так он больше будет напоминать собой снежный покров. Для этих целей отлично подходит пармезан и гауда.
Сколько калорий?
Пошаговая инструкция
- Перец очистить от прожилок и сердцевины, порезать мелко кубиками.
- Куриное мясо промыть, положить в воду с солью и любимыми приправами, отварить (приблизительно 25–30 минут). Когда курица остынет, порвать её на волокна.
- Отварить до мягкости морковь и картофель. Убрать кожуру, после чего овощи по отдельности измельчить при помощи крупной тёрки.
- Отваренные вкрутую яйца обдать холодной водой, почистить. Каждое яйцо перерезать пополам, вынуть желтки их белков, стараясь не повредить последние.
- Желтки при помощи вилки смешать с измельчённым чесноком и несколькими столовыми ложками майонеза. Этой смесью наполнить белки.
Собрать салат послойно:
- Картофель.
- Морковь.
- Куриное мясо.
- Перец.
- «Фаршированные» желтками белки (выкладывать так, чтобы слоя с перцем касалась их плоская часть).
Каждый слой, включая белки, смазать майонезом. Готовое блюдо щедро обсыпать сыром, измельчённым на тёрке.
Фотогалерея
Салат «Сугроб» с говядиной
Чтобы создание этого салата не заняло много времени, говядину нужно подготовить заранее - отварить её накануне приготовления блюда.
Ингредиенты
- картофель — 4 клубня;
- грецкие орехи - горсть;
- говядина — 400 г;
- лук — 1 шт.;
- сыр — 200 г;
- морковь — 2 шт.;
- яйца перепелиные — 10 шт.;
- растительно масло - для обжаривания;
- чеснок — 3 зубчика;
- майонез - по вкусу.
Сколько калорий?
Пошаговая инструкция
- Яйца отварить, очистить от скорлупы, разрезать пополам. Желтки извлечь из белков.
- Отварить говядину в воде с солью. Остывшее мясо тонко порезать или разделить на волокна.
- Овощи отварить. Когда они остынут, очистить и натереть крупно на тёрке.
- Грецкие орехи перебрать от перегородок, подсушить на сковороде, а затем как можно мельче посечь ножом.
- Соединить желтки с грецкими орехами, измельчённым чесноком и майонезным соусом.
- Луковицу порезать кубиками, обжарить на растительном масле до мягкости.
Выложить слои таким образом:
- Картофель.
- Морковь.
- Говядина.
- Белки, наполненные чесночно-желтковой смесью (выкладывать срезами вниз).
Между слоями должна присутствовать майонезная прослойка. Сыр измельчить при помощи тёрки так, чтобы он сыпался сразу на закуску.
Фотогалерея
Салат «Сугроб» с печенью
Субпродукты не так часто используются в слоёных салатах, как другие разновидности мяса. Именно поэтому салат «Сугроб» с печенью получается очень оригинальным.
Ингредиенты
- луковица — 1 шт.;
- печень (можно брать любую, но предпочтительнее куриная) - 500 г;
- грибы — 400 г;
- яйца — 5 шт.;
- сыр — 200 г;
- морковь — 2 шт.;
- майонез - по вкусу.
Сколько калорий?
Пошаговая инструкция
- Печень отварить в воде с добавлением соли. Чтобы она получилась нежной, присаливайте её в конце варки. Остывший субпродукт натереть на мелкой тёрке.
- Морковь и лук мелко порезать, обжарить на растительном масле до мягкости.
- Грибы измельчить слайсами, посолить, поперчить и обжарить до золотистого цвета.
- Отваренные яйца почистить, разрезать на 2 равные части.
- Сыр измельчить на мелкой тёрке.
Сформировать салат, выкладывая продукты в таком порядке:
- Печень.
- Морковь с луком.
- Грибы.
- Половинки яиц (срезом вниз).
Каждый слой, в том числе и белки, тонко смазать майонезом. Получившееся блюдо щедро обсыпать сыром.
Для того, чтобы сыр прилегал к белкам плотным и ровным слоем, половинки яиц следует смазывать майонезом при помощи силиконовой кисточки.
Фотогалерея
Салат «Сугроб» с грибами
Эта закуска будет уместна и на Новый год, и в летний зной - как приятное напоминание о прохладе и снеге.
Ингредиенты
- картофель — 4 клубня;
- грибы свежие — 300 г;
- куриное филе — 450 г;
- яйцо — 4 шт.;
- чеснок — 3 зубчика;
- лук — 1 шт.;
- уксус (желательно яблочный) - 1–2 ст. л.;
- сыр — 150 г;
- масло растительное - для жарки;
- майонез — 200 мл;
- гранатовые зёрна - для декора.
Сколько калорий?
Пошаговая инструкция
- Куриное филе запечь в духовке или мультиварке, предварительно обсыпав его любимыми специями. Готовое мясо порезать на небольшие кусочки произвольной формы.
- Лук нашинковать полукольцами. Положить его в миску, куда добавить уксус, немного соли, сахара и стакан кипятка. Через 15 минут рассол слить, а лук слегка отжать руками.
- Картофель отварить, остудить, натереть на крупной тёрке.
- Грибы порезать тонкими пластинками, посолить и обжарить на растительном масле до готовности.
- Яйца отварить, очистить от скорлупы, натереть мелко на тёрке. К ним добавить измельчённый чеснок, немного майонеза, а также соли и перца по вкусу. Из получившейся массы скатать небольшие шарики.
- Сыр натереть мелко на тёрке.
Компоненты выложить слоями:
- Курица.
- Сеточка из майонеза.
- Грибы.
- Картофель.
- Майонезная сеточка.
- Яичные шарики.
- Сырная стружка.
Готовое блюдо украсить гранатовыми зёрнами.
Фотогалерея
Салат «Сугроб» с кальмарами
Готовить такой салат, как на фото, довольно просто - времени на весь процесс уйдёт не более получаса.
Ингредиенты
- зелёный горошек — 1 банка;
- сыр — 200 г;
- яйца — 5 шт.;
- рис (отварной) - 200 г;
- тушки кальмаров — 5 шт.;
- сметана — 5 ст. л.;
- майонез - по вкусу;
- зелень - для украшения.
Сколько калорий?
Пошаговая инструкция
- Кальмары залить кипятком на 5 минут, после чего почистить от шкурок. Ещё дважды повторить эту процедуру, последний раз добавив в воду немного соли. Готовый морепродукт остудить, порезать кольцами или соломкой.
- Рис варить до готовности. Важно соблюдать пропорции воды и крупы - 2:1, чтобы рис получился рассыпчатым.
- Соединить кальмары, горошек, рис. Добавить к ним сметану и майонез, всё хорошо перемешать.
- Отваренные вкрутую яйца разрезать на половинки. Желтки вынуть, подавить вилкой, смешать с парой столовых ложек майонеза. Полученной массой наполнить белки.
- Выложить половинки яиц на салат. Сверху посыпать блюдо тёртым сыром, украсить зелёным горошком и зеленью.
Фотогалерея
Салат «Сугроб» с яблоками
Этот простой и пикантный салат привнесёт с собой разнообразие и восточные нотки в любое меню.
Ингредиенты
- куриные бедрышки — 2 шт.;
- сухое красное вино - полстакана;
- сыр — 100 г;
- растительное масло - для жарки;
- карри - пару щепоток;
- рисовая крупа - полстакана;
- морковь — 1 шт.;
- яблоко — 1 шт.;
- лимонный сок — 1 ст. л.;
- яйца — 3 шт.;
- горчица — 1/2 ч. л.;
- чеснок — 2 зубчика;
- майонез - по вкусу.
Сколько калорий?
Пошаговая инструкция
- Куриные бёдра обсыпать солью и карри. Обжарить их до золотистой корочки, после чего влить на сковороду полстакана вина и тушить ещё минут 5 (пока соус почти полностью не испарится). Когда мясо остынет, порезать его небольшими ломтиками.
- Рис отварить до готовности.
- Яблоко помыть, почистить от кожуры и сердцевины, а затем натереть крупно на тёрке. Чтобы измельчённое яблоко не потемнело, сбрызнуть его лимонным соком.
- Сыр мелко натереть на тёрке.
- Морковь отварить, убрать кожуру, измельчить при помощи крупной тёрки. Соединить яблоко с морковью.
- Варёные яйца порезать на половинки, из которых достать желтки. Смешать последние с горчицей, мелко порубленным чесноком и столовой ложкой майонеза. Этой смесью наполнить белки.
Выложить продукты в таком порядке:
- Майонез.
- Куриное мясо (с подливкой, в которой оно тушилось).
- Морковь с яблоком.
- Сеточка из майонеза.
- Половинки яиц (сверху их смазать майонезом).
Готовое блюдо украсить зеленью по своему вкусу.
Фотогалерея
Салат «Сугроб» с форелью
Изысканная простота, удачный вкус и оригинальная подача - основные преимущества салата «Сугроб» с форелью.
Ингредиенты
- форель слабосоленая — 300 г;
- картофель — 3 клубня;
- яйца — 5 шт.;
- яблоко — 1 шт.;
- луковица — 1 головка;
- морковь — 2–3 шт.;
- сыр — 150 г;
- сливочное масло — 70 г;
- майонез - по вкусу;
- уксус (яблочный или столовый) - 2 ст. л.;
- зелёный лук - для украшения;
- соль, сахар - по щепотке.
Сколько калорий?
Пошаговая инструкция
- Картофель и морковь отварить, измельчить при помощи крупной тёрки в отдельные плошки.
- Лук замариновать. Для этого смешать его с солью, сахаром, уксусом, после чего залить кипятком. Через 15 минут маринад слить, а лук слегка отжать.
- Яблоко натереть на крупной тёрке. Чтобы оно не потемнело, слегка сбрызнуть его соком лимона.
- Сливочное масло подержать в морозилке 15 минут, после чего измельчить на тёрке.
- Форель порезать небольшими кубиками.
- Яйца разрезать вдоль на половинки. Желток вынуть, подавить вилкой и смешать с майонезом. Этой смесью «нафаршировать» белки.
- Натереть сыр на мелкой тёрке.
Собрать салат:
- Картофель.
- Маринованный лук.
- Форель.
- Морковь.
- Майонез.
- Яблоко.
- Сливочное масло.
- Половинки яиц.
Готовое блюдо обсыпать сыром, а по периметру украсить колечками зелёного лука.
Фотогалерея
Салат «Сугроб» с тунцом
Эта закуска на основе рыбной консервы очень питательна, поэтому точно понравиться мужчинам, а также тем, кто любит плотно и вкусно покушать.
Ингредиенты
- консерва «Тунец в собственном соку» - 1 банка;
- консервированная кукуруза — 240 г (1 банка);
- свежий огурец — 1 шт.;
- майонез — 150 мл.;
- перец сладкий (крупный) - 1 шт.;
- яйца — 5 шт.;
- лук — 1 шт.;
- красная икра — 3 ст. л.;
- сыр — 200 г;
- лимонный сок — 1 ст. л.
Сколько калорий?
Пошаговая инструкция
- С рыбной консервы слить жидкость, добавить к рыбе по ложке лимонного сока и майонеза.
- Лук нарезать полукольцами, обжарить до мягкости на растительном масле.
- Болгарский перец очистить от семян, нарезать мелкими кубиками.
- Слить рассол с кукурузы.
- Огурцы нашинковать кружочками.
- Яйца отварить, почистить, после чего разрезать каждое на 2 половинки. Желтки аккуратно извлечь, добавить к ним тунца и икру. Полученной смесью нафаршировать белки.
Подготовленные продукты разместить на плоском блюде.
На новогоднем столе особенно интересно смотрятся блюда, украшенные в соответствующей тематике. На салатах делают украшения в виде ели, часов, снеговиков или символа года. Также на новогоднем столе отлично смотрится салат "Сугробы". Несколько вариантов его приготовления в домашних условиях представим в нашей статье.
Салат "Снежные сугробы": рецепт с курицей и грибами
Рецептов приготовления этого салата существует несколько. Чаще всего его готовят с курицей, добавляя грибы, лук и другие отварные овощи. Пошагово салат "Сугробы" готовится следующим образом:
- Лук нарезается полукольцами, заливается сначала яблочным уксусом (30 мл), а затем кипятком. Через 15 минут воду нужно слить.
- На растительном масле обжариваются до готовности грибы (300 г). Во время приготовления в них добавляется соль и перец по вкусу.
- Запеченное в фольге куриное филе нарезается небольшими кубиками и равномерно распределяется по дну круглой тарелки.
- Следующим слоем выкладывается маринованный лук, а затем делается сеточка из майонеза.
- Сверху распределяются жареные грибы и натертый крупно отварной картофель. Этот слой также смазывается майонезом.
- Вареные яйца (4 шт.) натираются на мелкой терке, смешиваются с выдавленным чесноком (1 шт.) и майонезом. Из полученной массы формируются шарики. Их нужно выложить на последний слой салата и посыпать натертым сыром (50 г).
Готовый салат отправляется в холодильник на 6 часов, после чего его можно ставить на праздничный стол.
Рецепт салата "Сугробы" с консервами
Этот салат можно назвать альтернативой "Мимозы". По вкусу и составу ингредиентов они очень похожи, а вот технология приготовления несколько отличается. Салат "Сугробы" смотрится на столе более интересно, оригинально и празднично.
Приготовление салата осуществляется в следующей последовательности:
- В первую очередь для салата отваривается картофель в кожуре (2 шт.), морковка (2 шт.), яйца (4 шт.).
- Очищенный лук (1 шт.) и рыбные консервы (в банке) измельчаются до однородной массы в блендере.
- Сладкий красный перец нарезается небольшими кубиками.
- Салат формируется на тарелке слоями. Сначала натертый крупно картофель, затем морковь. Третий слой - лук с консервами, сверху выкладывается красный перец. Каждый слой смазывается майонезом.
- Яйца очищаются и разрезаются вдоль. Из белка извлекается желток, смешивается с майонезом и чесноком (2 зубчика). Дальше нужно нафаршировать половинки белков желтковой массой.
- На заключительном этапе выложить половинки яиц на слой красного перца белками вверх. Смазать майонезом и посыпать натертым мелко сыром.
Салат пропитывается в холодильнике и подается к столу минимум через 2 часа после приготовления.
Салат "Сугробы": пошаговый рецепт с колбасой
Следующий вариант приготовления вкусного новогоднего салата - с колбасой. Пошагово он готовится в такой последовательности:
- В самом начале приготовления нужно пассеровать на растительном масле лук с натертой морковью, затем переложить овощи со сковороды на тарелку и остудить.
- Половинки вареных яиц (3 шт.) нафаршировать желтками и майонезом, как в предыдущем рецепте.
- Сыр (150 г) и очищенный картофель (2 шт.) натереть на терке, вареную колбасу (200 г) нарезать соломкой.
- Собрать салат "Сугробы" на праздничной тарелке: сначала слой лука с морковью, затем колбаса и майонез. Дальше выкладывается слой картофеля, смазанного майонезом. Сверху - половинки яиц, пропитываются майонезом и посыпаются сыром. Салат готов!
Рецепт салата "Сугробы" с копченым мясом
Следующий вариант приготовления салата "Сугробы" предполагает сборку слоев в такой последовательности:
- Первый слой - нарезанное соломкой копченое мясо, затем выкладывают измельченный таким же способом огурец. Оба слоя смазываются майонезом.
- Следующий слой салата - натертый картофель (1 шт.). Затем выкладываются измельченные маринованные грибы (150 г) и майонез.
- Сверху салат украшается "сугробами" из натертого яйца и майонеза и щедро посыпается "снегом" из сыра.
