Полезные свойства папайи. Уход за кожей. Папайя

Папайя или «дынное дерево» одно из самых популярных и распространенных растений в тропиках. По хозяйственному значению оно занимает одно из лидирующих позиций, так как у этой культуры успешно используют не только плоды, но волокнистую очень прочную кору, из которой изготовляют канаты, и молодую рыхлую древесину, которая у взрослых деревьев отсутствуют, так как они пустотелы. Среди стран культивирующих этот фрукт лидирует Индия, где в год выращивается до 4 000 тонн и Бразилия с производительностью до 2 000 тонн.

Папайя одно из самых ранних в плодоношении. В жарких районах, некоторые сорта растений, начинают цвести в возрасте трех месяцев. Но при этом, даже при отличном уходе, деревья не живут более пяти лет. Однако так как наибольшая урожайность приходит только на это время, недолговечность не играет никакой роли.

При регулярном употреблении этого фрукта восстанавливаются силы, быстрее заживают раны и ожоги, улучшается настроение, организм приходит в тонус, повышаются его защитные свойство от простудных, а также раковых заболеваний. Помимо этого очень полезен папайя при авитаминозе, грыже и беременности (этим он схож с и ).

Незрелые плоды содержат большое количество папаина – фермента, который отлично расщепляет белки, способствует перевариванию крахмала и жиров. Этот фермент по физиологическому действию похож на желудочный сок, благодаря чему плоды папайи используют как диетический продукт, который способствует пищеварению. Также его применяют для размягчения жестких видов мяса. Для этого небольшие кусочки плода добавляют в жаркое, а если такое мясо, завернуть в листья папайя, через пару часов оно становится мягким.

Также папаин обладает противовоспалительным и бактерицидным действием, в связи с чем, его используют для изготовления лекарственных препаратов, например кремов для лечения различных зубных заболеваний. Таблетировано его применяют при заболеваниях пищеварительной системы таких как гастрит и в виде антикоагулятора крови при лечении тромбозов. Распространен данный фермент и в косметологии в мазях для удаления веснушек, а с помощью кератина, также получаемого из папайи, убирают нежелательный волосяной покров на теле.

Соком папайя лечат герпес и заболевания позвоночника, так как он содержит фермент, способствующий восстановлению соединительной ткани в межпозвоночных дисках. Млечный сок, добываемый из несозревших плодов, эффективен как глистогонное средство, при экземе и лечении болезней желудочно-кишечного тракта.

Состав и калорийность папайя

Папайя богата витаминами, микро и макроэлементами. В его состав входят витамин В1, В2, В5, В6, Е, К, РР, аскорбиновая и фолиевая кислоты, а также калий, кальций, магний, хлор, натрий, фтор, железо. В среднем на 100 гр. продукта приходится 39 ккал, что говорит о низкокалорийности фрукта, при этом он отлично утоляет голод и дает чувство насыщенности.

Как едят папайю

При выборе папайи следует учитывать чтобы он был гладким, упругим, но и достаточно мягким, желтого цвета. Плоды, как правило, для продажи собираются недоспелыми, они могут храниться в холодильнике несколько недель, а для их созревания температуру повышают.

Папайю употребляется как в свежем виде, так и готовят из нее различные блюда. В странах, где этот плод распространен, ее используют как полноценный завтрак. Если фрукт сильно спелый, то лучше из него готовить сладкие десерты. По вкусовым качествам папайя очень схожа с дыней, но аромат у него не дынный, а спелой малины.

Перед употреблением папайя следует разрезать вдоль, удалить ложкой семечки и очистить кожуру. Далее мякоть нарезать на дольки или кусочки. Зернышки съедобные и обладают приятным перечным вкусом. Их используют для приготовления заправок, а также добавляют в салаты.

Блюда из папайи

Блюд, которые готовятся из папайи огромное множество, это и десерты, супы, салаты, вторые блюда, напитки и многое другое. Мы предлагаем попробовать этот фрукт в качестве десерта или приготовить с ним салат.

Папайя в горячей карамели

Этот десерт очень распространен на востоке. Подают его, как правило, с блинчиками и оладьями. Для его приготовления потребуется:

папайя – 1 штука;
сахар – 100 гр;
вода – 100 мл;
поджаренный кунжут — по вкусу.

Сахар насыпаем в емкость без тефлонового покрытия и заливаем водой. Сироп следует варить до загустения и появления светло коричневого цвета. Папайя очищаем, нарезаем на кусочки и добавляем в карамель. Подавать десерт следует сразу, в горячем виде, посыпав кунжутом.

Салат из папайи, авокадо и ветчины

Для приготовления салата необходимо:

крупная папайя – 1 шт;
авокадо – 2 шт;
листовой салат – 120 гр;
ветчина;
оливковое масло;
немного белого винного уксуса.

Авокадо и папайю очистить и нарезать кубиками, листья салата порвать руками, ветчину также нарезать небольшими кусочками. Ингредиенты соединить вместе, заправить оливковым маслом и уксусом, перемешать и наслаждаться необычным и изысканным вкусом.

Как солить/засолить икру горбуши, форели, черную, красную в домашних условиях Как сделать квас в домашних условиях, как приготовить закваску для кваса.

Папайя – это тропическая версия всем известной россиянам и украинцам дыни. Папайю называют дынным деревом, и ведь у нее в самом деле есть сходства с дыней – точно такое же строение плода, форма, расположение косточек внутри. Но вкус, конечно, у них совершенно разный. Папайя – один из самых быстро растущих фруктов! Всего лишь через год-полтора после посадки косточки вырастает деревце с плодами. И продоносит она круглый год. В общем, это идеальное растение в тропиках, ведь плюс ко всему прочему папайя очень неприхотлива.

Самые часто задаваемые вопросы о папайе

Какой вкус у папайи ?

Сложно описать вкус классической папайи… Кто-то говорит, что она как сладкая морковка, кто-то – как кабачок или тыква. Я не согласна ни с тем, ни с другим. У папайи свой фирменный вкус. Например, мой любимый сорт папайи (Холланд-папайя) обладает шоколадно-кофейными нотками, когда она хорошо вызревшая. Дикая папайя мне встречалась с вкусом абрикоса! Бывают цветочные папайи. Они все очень-очень разные.

Какая консистенция у папайи ?

Похожа по консистенции на дыню, но нельзя сказать, что они точь-в-точь одинаковые.

Какой аромат у папайи ?

Свой фирменный, папайевый. Этот фрукт пахнет не так уж сильно, но тем не менее его присутствие в помещении можно почувствовать.

Как выбирать папайю ?

Если вы выбираете сорт с желтой/оранжевой кожурой, то берите те плоды, у которых розово-красных бока, они будут самыми сладкими. И еще папайя должна быть хотя бы немного мягкой, не дубовой. Зеленые сорта папайи нужно определять по мягкости.

Как чистят и едят папайю ?

Самый удобный, самый простой и самый распространенный способ – разрезать папайю пополам, убрать косточки и есть ее ложкой. Но есть и множество других вариантах. Способы как чистить и есть папайю описаны .

Возможно ли распробовать и полюбить папайю с первого раза ?

50х50. Кому-то папайя нравится сразу, кому-то нужно время, чтобы распробовать ее. Еще очень важно то, какой будет ваша первая папайя. Очень важно впервые попробовать ее очень сладкой, иначе она может вызвать неприязнь и даже отвращение.

Где больше всего растет ?

Так выглядит дикая папайя:

Абрикосовая дикая папайя (со вкусом абрикоса):

Авокадная дикая папайя (с консистенцией как у ):

Для наших широт папайя фрукт экзотический. Кому-то напоминает дыню, другим – тыкву. Она действительно внешне похожа на наши родные дары природы.

Относительно видовой принадлежности плода шли споры. Решено, что на бытовом уровне называть папайю фруктом или овощем нужно в зависимости от кондиций плода. Недозрелая или перележавшая – овощ. Свежие спелые экземпляры считаются фруктами. Хотя по ботанической классификации это ягода.

Несомненное достоинство папайи – ее всегда можно потреблять свежей. Плоды созревают круглый год.

Ареал распространения

Предполагают, что родина дерева Мексика. Сегодня оно произрастает в тропических странах по обе стороны экватора: Бразилии, Таиланде, Вьетнаме, Индонезии, Кении, Кубе, других. Его пытаются культивировать в прилегающих районах. Пилотные плантации заложены на черноморском побережье Южного Кавказа.

Как выглядит

Папайя растет гроздьями на деревьях до 9-10 м высотой, напоминающих пальму. Урожай собирают в первый год после высадки саженцев. Плоды овальной формы, похожи на дыню, диаметром 12-35 см, до полуметра в длину. Масса – 0,5-4,5 кг, нередки гиганты до 6-7 кг.
Наибольшую пользу приносит качественная спелая папайя:

яркая, равномерно окрашенная, без черных точек или сероватости;
желтого или оранжевого цвета, предпочтительно с розовыми бочками;
упругая, мягкая, но не продавливается под пальцем;
мякоть розово-оранжевая, красная, цвета лососины, у некоторых сортов зеленая;
аромат как у дыни (некоторые сравнивают с лесной малиной).

Кожура должна быть цельной, не поврежденной. Влажная или липкая означает обработку для искусственного сохранения товарного вида. Пользы от таких плодов нет.

Вкус плодов

Вкус зависит от спелости: недозрелые экземпляры практически безвкусны. Насчет спелых у каждого свое мнение:

Кому-то чудится дыня, другим вареная сладкая морковка, кабачок, .
Знатоки советуют распробовать папайю холланд. Она некрупная, желтая, с розовыми бочками, на вкус отдает нотками кофе или шоколада. В Индонезии сорт известен как «калифорния».
Вторая «экзотика среди экзотики» – красная рельефная папайя. У нее сладкий, но небанальный вкус и красная мякоть: алая либо чуть приглушенная.
Бывают сорта с зеленой мякотью (как ). Пользу приносят мягкие экземпляры.

Запеченные на костре или в духовке плоды пахнут свежеиспеченным хлебом. Недаром папайю называют дынным или хлебным деревом.
Понятие «сезон папайи» неактуально, ехать на ее дегустацию можно в любое время года.

Как чистить и кушать папайю

При первом знакомстве с тропической экзотикой вопрос как едят папайю неизбежен. Ничего сложного нет.

Как почистить и кушать

Съедобна только мякоть фрукта. Потребляют ее, как дыню:

моют;
разрезают вдоль пополам (особо крупные экземпляры – на четвертинки);
столовой или десертной ложкой удаляют волокна с косточками.

Оставшуюся мякоть обрабатывают по-разному:

вырезают или вынимают ложкой из кожуры;
срезают кожуру и разделывают на дольки;
режут кусочками на кожице долек, затем аккуратно срезают понизу на тарелку.

Кушают прямо из половинки ложкой, вилкой или держась за воткнутые в кусочки шпажки.

Кулинарный ассортимент

Оценить свежую папайю на вкус можно в салате, как смузи или сок. В обработанном виде это джемы, маринад, мягкое мороженое. В Таиланде туристов потчуют национальным блюдом номер один – жгучим салатом «Там сом». Это сушеные креветки, сдобренные чесноком, перцем чили, зеленой папайей.
Некоторые «лайфхаки» от жителей страны пригодятся дома:

Спелая папайя, политая соком или зеленого , заменяет полноценный завтрак.
Особо хороша с экзотическими морепродуктами.
Ложку сока или пару кусочков фрукта добавляют к бульону, чтобы мясо таяло во рту.
Для разнообразия фрукт комбинируют с , лаймовым или лимонным соком.
Зеленые плоды добавляют к рыбным, мясным блюдам, супам. Перед готовкой их разрезают, чтобы стекла жидкость. Мякоть можно жарить, тушить, варить. Кусочки запекают, как шашлык, или тушат, как кабачок.

Традиционное тайское блюдо – папайя с мясом, рисом и специями. Плоды средней степени зрелости делают запеченное блюдо утонченно-изысканным.

Как хранить

Почти все туристы привозят эту экзотику как подарок или для себя. Вопрос, как сохранить папайю дома, встает ребром. Свежие плоды хранят, как дыню, в холодильнике. Но только две недели. Месяцами не портится и приносит пользу высушенный или вяленый фрукт.

Калорийность и химический состав папайи

Тропический плод имеет заслуженную репутацию кладезя элементов, идущих на пользу здоровью.

Витамины

Эмоциональные латиноамериканцы недаром окрестили папайю «фрута бомба». Это действительно бомба.
Чемпион по данному разделу – витамин С (две трети общего состава). Второй по объему – А. Их дополняют витамины: группы В (1, 2, 4, 5, 6, 9), D, Е, К, РР, β-каротин, холин.

Микро- и макроэлементы

На первом месте – калий. Другие компоненты (в порядке убывания по объему):

медь;
магний;
кальций;
фосфор;
натрий;
селен;
железо;
цинк;
марганец.

Калия больше, чем остальных элементов вместе взятых.

Другие компоненты

В плоде еще есть:

почти два десятка аминокислот;
десяток жирных кислот, включая омега-3 и омега-6;
углеводы: фруктоза, глюкоза, моно- и дисахариды.

Пользу приносят также пищевые волокна.

Калорийность

В 100 граммах мякоти содержится (г):

воды – 86-88;
углеводов – 8-11 (в т.ч моно- и дисахаридов – 5,9);
жиров – 0,14-0,26;
белков – 0,47-0,62;
клетчатки – 1,8-2,2;
золы – 0,5-0,7;
насыщенных жирных кислот – 0,04.

В зависимости от того, какого сорта и насколько созрела папайя калорийность составляет 38-47 кКал/100 граммов.

Уникальность

«Фишка» плода – названный в честь него растительный фермент. В желудке папаин расщепляет все проблемно усвояемое: жиры, крахмал, белки.
Пользу приносит как смягчитель самого жесткого мяса. Это установили еще американские индейцы, жарившие дичь. Их опытом пользуются современные кулинары и домохозяйки.
От других ферментов папайи польза и вред определяются степенью зрелости плода.

Чем полезен папайя

От такого фрукта как папайя польза ощутима в разной форме. Главное – на ранних стадиях фермент папаин разрушает белок, присутствующий в раковых структурах.

Польза цукатов из папайи

Цукаты из папайи полезны, как и свежая мякоть, но меньше, ведь они проварены.
Достоинства продукта:

полезные вещества сохраняются дольше;
можно сытно и быстро перекусить;
у любителей цукатов меньше холестерина в крови, лучше работает печень, идет омоложение кожи;
жаропонижающее при гриппе, успокоительное при бессоннице.

Их легко приготовить дома. В покупном продукте нужно обращать внимание на состав и цвет. Если есть красители, ароматизаторы, другие добавки, – польза нулевая.
У цукатов папайи калорийность 320-330, то есть в семь-восемь раз больше, чем у фрукта без «сахарной» обработки.

Польза семян

Семена папайи (в плоде бывает до 700 штук) не потребляются в свежем виде, но приносят пользу как сырье:

Горький резкий вкус семян сделал их популярной восточной приправой, аналогичной черному перцу.

Польза сушеного фрукта

Для жителей не тропических регионов папайя сушеная или вяленая – находка. Польза как от свежего продукта, а хранится месяцами. Плод моют, очищают от семян и кожуры, режут тонкими дольками, отправляют в нежаркую духовку (60-65°C). Хранят как обычные сухофрукты – при комнатной температуре, не укупоривая наглухо.

Полезные свойства для организма

Пользу папайи для организма оценивают как лечебную и профилактическую по следующим направлениям:

кожные проблемы: экземы, укусы насекомых, термические ожоги;
кровь: снижается уровень холестерина, предотвращается тромбоз;
зубы: предотвращение кариеса, снижение кровоточивости десен.

Основная польза папайи – предотвращение или торможение онкологии.

Папайя укрепляет глазные мышцы, помогает сохранить зрение. Это важно для людей старшего возраста и просиживающих за компьютером (то есть почти всех). С ней продлевается молодость, укрепляется иммунитет.

Чем полезен фрукт для женщин

Фруктовая экзотика полезна для женского организма во всех смыслах:

кожа становится сияющей, гладкой, упругой;
облегчается состояние при ПМС;
можно спать меньше, но качественней;
налаживается эмоциональное состояние, ставится барьер депрессии.

Сидящим на диете нужно быть бдительными: фрукт приносит пользу как низкокалорийный, однако усиливает аппетит. Усердствовать также не стоит, чтобы кожа не пожелтела.

Употребление папайи при беременности

Как кладезь полезных веществ она желанна для женщин во время беременности:

становится невозможной либо тормозится анемия;
предотвращается токсикоз, запоры, нормализуется работа ЖКТ;
фолиевая кислота приносит особую пользу для правильного развития плода; обеспечивает циркуляцию крови между организмом матери и ребенка;
очищает организм от токсинов;
избавляет от кожных растяжек.

Однако недозрелые экземпляры с твердой кожурой «начинены» пептином. Он провоцирует увеличение интенсивности сокращений матки, поэтому даже долька может «организовать» внеплановые роды.
Употребление полузрелой папайи (мякоть и семена) провоцирует выкидыш.

Экстракт папайи в косметологии

Мировые косметические гиганты оценили достоинства и пользу экзота. Его экстракт фигурирует в составе почти всего ассортимента продукции красоты:

кожа: препараты для отбеливания, удаления бородавок, обесцвечивания веснушек, ухода после эпиляции;
волосы: шампуни, маски, ополаскиватели, бальзамы;
зубные пасты.

Отдельной строкой проходит масло:

кожа: очищает, увлажняет, убирает угри; подходит дамам с любым типом;
волосы: лечит кончики, укрепляет фолликулы.

Если продуктов с этими компонентами в продаже не нашлось, польза будет и от нескольких капель, добавленных к основному средству.

Польза для мужчины

В папайе выявлен аргинин – природный афродизиак, благотворно влияющий на потенцию. 150-250 г. мякоти ежедневно помогают сохранить сексуальное здоровье, повышают мужскую силу. Польза папаина – в разрушении кератина и замедлении роста волос. Поэтому популярны средства для бритья с этим компонентом.

Применение в народной медицине

Африканские колдуны, перуанские брухо, лекари Восточной Азии изучили и веками используют целебные лечебные свойства папайи. Пользу приносят разные части дерева:

Соком незрелых экземпляров заживляют открытые, глубокие, гноящиеся раны.
Им же нейтрализуют яды при укусах насекомых. Средство считается обезболивающим, помогает при экземах, проблемах с позвоночником (грыжи, остеохондроз).
Семена идут на глистогонные препараты.
Для моментального затягивания ран используются листья.
Настои из цветов лечат простуду.

Из мякоти готовят снадобья широкого диапазона действия.

Папайя противопоказания

Относительно папайи польза и вред для организма определяются степенью зрелости и правилами потребления:

Пользу приносят только спелые фрукты.
Сок должен быть белым, однородным по консистенции. Водянистый, бесцветный бывает у испорченных экземпляров.
Опасны сок и мякоть зеленых плодов. Они содержат карпаин. Даже малые дозы этого алкалоида провоцируют интоксикацию организма, рези в животе, расстройство пищеварения.
Свежеснятые с дерева спелые плоды изобилуют латексным соком. Он признан аллергеном. Их неумеренное поедание может вызвать ожоги – внутренние и внешние.
Спелый экземпляр тоже пробуют осторожно: для начала достаточно небольшой дольки или кусочка.
Не дозревшая папайя (мякоть и семена) действует как противозачаточное.

Если есть сомнения в зрелости плода, а выбрасывать жалко, обработайте его: поджарьте, сварите или приготовьте на пару.
Особенно бдительными должны быть аллергики. Человек может испытывать индивидуальную непереносимость, аллергию на папайю. Но выяснить это позволяет только дегустация.

Заключение

Польза папайи очевидна. Ее можно потреблять почти всем, давать детям от двух лет, особенно если плохо кушают.
Для нас это все еще диковинка, поэтому знакомиться нужно постепенно. Если речь о детях, с педиатром советоваться обязательно.
Такую экзотику стоит попробовать, чтобы обогатиться новыми вкусовыми ощущениями, стать здоровее.

Дынное или хлебное дерево, фрукт-«бомба» - все это названия тропического лакомства папайи . Произрастает оно в основном в Индии и Бразилии, именно эти страны являются лидерами по экспорту фрукта. Вкусные плоды папайи употребляют в пищу, а кору и древесину используют в хозяйственных нуждах. Многих интересует вопрос, как растет этот экзот. Папайя – плодовое дерево и фрукты на нем вызревают подобно кокосам или бананам. Полезных свойств у папайи очень много. Она благотворно влияет на ЖКТ и считается диетическим питанием.

Лечебные свойства

Наличие лечебных свойств папайи объясняется содержанием важного элемента – папаина. Его можно сравнить с желудочным соком, а главным предназначением считается улучшение работы желудка. Папаин – это фермент растительного происхождения, который способен расщеплять белки, пептиды и аминокислоты.

Папайя - уникальный фрукт, полезный для людей с заболеваниями ЖКТ

папаин способствует выведению шлаков из организма и улучшает работу сердца и кровеносных сосудов;
обладает противовоспалительным, а также антибактериальным действием;
укрепляет иммунитет;
фрукт богат витаминами группы В, А, С, Е и К;
содержит полезные микроэлементы (медь, железо, марганец, селен и цинк).

Фрукт-«бомба»: польза и вред

Пожалуй, папайя – единственный фрукт, который допустимо употреблять при болезнях ЖКТ. Его рекомендуют принимать при колитах, запорах и даже язвенной болезни. Папайя способна нейтрализовать излишки желудочной кислоты, что немаловажно для людей, которые страдают гастритом и изжогой.

Полезен фрукт и для беременных женщин. Он тонизирует и улучшает общее состояние организма.
Сок папайи обладает отличным глистогонным эффектом.
Он также полезен для сердца и суставов, заживляет раны и борется с различными микробами.

Совет. Сок необязательно употреблять внутрь, его можно использовать для компрессов. Их используют при болях в глазах или их отечности.

При бронхиальной астме также рекомендуют употреблять папайю.
Кожные заболевания, такие, например, как экзема, проходят после применения фрукта.
Папайя очищает организм от токсинов.

Папайя полезна как при употреблении в пищу, так и для наружного применения

Нормализует уровень сахара в крови.
Стоматологи утверждают, что плоды помогают при многих болезнях ротовой полости.
Папайя – прекрасный рацион для тех, кто следит за фигурой. В 100 г лакомства содержится всего 39 кКал.

Но среди всех положительных моментов использования папайи нельзя забывать и о вреде. Сок незрелого фрукта очень токсичен и может привести к смертельному исходу. Но как определить, какой сок хороший? Прозрачный цвет и водянистая консистенция сигнализируют о том, что ядовитых веществ во фрукте уже нет, а вот от употребления густого сока, напоминающего по внешнему виду молоко – нужно воздержаться.

Внимание! Чрезмерное употребление папайи грозит расстройством желудка. Умеренное использование в пищу избавит вас от возможных последствий, например, окраса кожи в желтый цвет.

Аллергические реакции тоже могут стать результатом употребления папайи. Несмотря на то что врачи рекомендуют давать фрукт даже младенцам, стоит отказаться от этого опрометчивого шага. Тропический фрукт может сыграть злую шутку с неокрепшим иммунитетом малыша.

Применение

Папайя – фрукт с разносторонними сферами применениями. Он не только способствует нормализации работы желудка, но и используется в других областях.

Фрукт часто применяется в косметологии и диетологии

В косметологии. Масло из семян фрукта используют в различных кремах для лица и тела, а также лосьонах, ингибирующих рост нежелательных волос.
В кулинарии. Мясо, приготовленное в листьях фрукта, отличается особым ароматом, вкусом и мягкость волокон.
При похудении. В папайе содержатся полезные микроэлементы, которые выводят жиры и плохой холестерин, а также поддерживают стройность фигуры.
В хозяйственных целях. Листья фрукта используют для стирки белья. Поэтому папайю еще называют негритянским мылом.

Папайя – тропическое растение, которое еще не так широко распространено в России. Тем не менее оно имеет много полезных свойств. Одно из которых – улучшение работы желудочно-кишечной системы. Помимо этого, папайя полезна для детей и пожилых лиц, беременных женщин. Она помогает противостоять стрессам и улучшает тонус организма. Применяется как курительная смесь от астмы или альтернатива табаку. Используется в контрацепции.

Полезные свойства папайи: видео

В чем польза папайи: фото

Папайя – сладкий экзотический фрукт, не так давно появившийся на прилавках наших магазинов. Но для наших людей все же он остается редкостью, тем более немногие наслышаны о его полезных свойствах. Во всем мире папайю ежедневно употребляет множество людей, полюбивших этот яркий желто-оранжевый плод. Сок с мякотью созревших плодов обычно едят сырыми.

Недозрелые плоды зеленого цвета категорически запрещено употреблять в сыром виде, так как они содержат ядовитые вещества, которые проявляются сильными болями в животе и аллергией. Кушать этот фрукт можно при тепловой обработке: его запекают, обжаривают или тушат с мясом и различными овощами. Вообще, используют не только плоды папайи, но также и другие части этого удивительного растения. Так стебли с корой применяют в качестве канатного сырья. А молодые листья папайи добавляют в салаты, семена, имеющие острый вкус используют взамен острого перца. При запекании дынные плоды издают запах свежей выпечки. Поэтому у растения есть еще одно название — хлебное дерево.

Родиной папайи называют Южную Мексику. Хотя сейчас растение культивируют почти во всех юго-восточных странах. Она пользуется большим спросом, неприхотлива, невероятно быстро вырастает, уже через 6 месяцев с дерева папайи можно снимать первые плоды. Фрукты востребованы не только из-за своего приятного экзотического вкуса, но еще целого букета ценных лечебных веществ.

Полезные свойства папайи: состав

В чем ценность и уникальность мексиканского фрукта?

Внешне плод папайи очень напоминает дыню, и поэтому ее называют дынным деревом. Отличие между этими овощами в том, что желтый цвет придает плодам не каротин, а особое вещество карикасантин.

Химический состав этого необычного фрукта весьма разнообразен и представлен большим количеством мин. веществ (кальций, фосфор, цинк, калий, натрий) и полезных витаминов (Е, С, Д, А, В 1 , В 2 , В 5). Кроме того дынный фрукт имеет в своем составе глюкозу, фруктозу, орган. кислоты, белок, клетчатку и бета-каротин. Но особенным и полезным веществом в мякоти считают папаин – это растительный фермент, напоминающий по своему химическому составу человеческий желудочный сок, который при попадании в организм человека улучшает переваривание еды, восстанавливает кислотность желудка, интенсивно расщепляет белок, жиры и крахмал.

Мякоть папайи богата калием и магнием, чем обусловлено полезное свойство особенно для сердечно — сосудистой системы. Калий с магнием нужны для обычной (нормальной) жизнедеятельности организма. Основная роль калия обеспечивать физиологическую роль магния. А магний главная пища для сердечной мышцы. Важная роль этих макроэлементов — они поддерживают рН оргнизма на щелочной планке. При недостатке организм быстрее окисляется. А кислая среда — рассадник большинства заболеваний. Так же усталость, мышечная слабость, сильная утомляемость — признаки недостаточного содержаниях данных макроэлементов. Поедая время от времени оранжевый фрукт, мы обеспечиваем свой организм целейшими веществами, а также продлеваем молодость.

Мякоть плодов папайи просто необходима людям, имеющим проблемы с нехваткой белка из-за его плохой усвояемости в организме. Поскольку вещества, содержащиеся в соке удивительным разрушают жесткие мясные волокна. Это уникальный источник млечного сока, которым на протяжении тысячелетий лечат межпозвонковый остеохондроз.

Регулярное употребление плодов папайи ограничивает излишнее воздействие желудочного сока на организм и, вследствие этого, устраняет изжогу, лечит гастриты и язвы двенадцатиперстной кишки. Это натуральный, природный фермент для переваривания мясной пищи. Также принимают папайю при лечении колитов и инфекциях кишечника. В тропических странах это универсальное глистогонное средство и средство стимулирующее менструацию.

В этом случае лечебное воздействие оказывает сок папайи, который очищает больной кишечник от гноя или слизи. О лечебных свойствах сока хочется сказать отдельно, потому что это не просто приятный на вкус напиток, а поистине специфический напиток здоровья. Ведь он лечебно воздействует не только на кишечник, но и, восстанавливает межпозвонковые диски, поэтому эффективен при болях в позвоночнике, изгоняет глисты и даже лечит раковые опухоли. Наружно сок плодов папайи лечит экзему, всевозможные дерматиты, применяется при лечении ожогов, а также снятия боли с зудом при укусах насекомых.

Употребление мякоти плодов оказывает достаточно много лечебных воздействий на организм человека как бы попутно, ненавязчиво. Так, регулярно кушая мякоть плодов папайи можно нормализовать уровень сахара в крови, частично восстановить работу печени, почек, убрать отеки, повысить иммунитет, облегчить боли при болезненных менструациях. Растительные волокна в мякоти фрукта значительно понижают уровень холестерина в крови, а большое наличие салициловой кислоты действует как жаропонижающее действие.

Ценится плод папайи как низкокалорийный продукт, ведь в 100 граммах оранжевого экзота содержится не более 40 ккал. Плюс он улучшает пищеварительный процесс. И это свойство папайи широко используется в диетическом питании, особенно людям, изнуряющим себя диетами. Протертая через сито мякоть плодов подходит для питания совсем маленьких детей – грудничков в период прикорма, она быстро усваивается, повышает тонус, дает бодрость и благоприятна для роста малышей.

Плоды папайи поистине универсальны, потому что они используются не только для приема в пищу, но и в косметической, а также фармацевтической промышленности. На ее основе изготавливают лекарства, которые улучшают работу пищеварительного тракта.

Косметологи сок папайи используют в качестве добавки в различные кремы и лосьоны, предназначенные для отбеливания кожи, а еще для депиляции при удалении лишних волос на теле. Сок, разрушая кератин, ослабляет отросшие волоски тем самым задерживает рост новых.

Как уже упоминалось выше, ингредиенты папайи широко применяется в фармацевтике для приготовления различных лекарственных препаратов и биологически активных добавок:

— из листьев папайи готовят напиток, предупреждающий развитие заболеванием малярией;

— плоды используют для приготовления препаратов для уменьшения веса (так называемые таблетки для похудения);

— сок применяется при изготовлении препаратов под названием «Лекозим» и «Кариопазин», применяют их для лечения остеохондроза;

— незрелые плоды папайи используют при изготовлении препарата «Папаин», которым лечат гастриты и тромбозы;

— из семян готовят различные медицинские препараты и БАДы;

Как употреблять папайу в пищу

Перед тем как приготовить важно выбрать вкусный фрукт. Чтобы выбрать сладкий, сочный, спелый плод надо обращать внимание не на размеры, поскольку существуют разные сорта, а на внешний вид. На спелой папайе есть «румяные» участки либо желтого либо красноватого оттенка. Она более привлекательная на вид. Важно знать, у плода папайи нет свойства дозревать. Поэтому покупая полностью однотонно зеленый плод, знайте, это неспелый экземпляр. А на ощупь не должна быть каменисто — плотной, а немного упругой.

Хранить плод можно несколько дней при комнатной температуре, а после в холодильнике. Для долгосрочного хранения морозильная камера не подходит, поскольку папайя теряет вкус и полезные свойства. Единственный способ «продлить жизнь» плоду — это высушить его. По этой причине можно купить запросто сушеную папайу, нежели свежую.

Чтобы получить вкусные, вяленые кусочки экзотического фрукта. Достаточно папайу нарезать, а затем подсушить в духовке при 60 С градусах. Хранится высушенная еда свободно до 3 месяцев. На вкус сладкая, тягучая, особенно по — вкусу приходится детям.

Лучше всего экзотический гость кушать свежим, поскольку сохраняются все полезные свойства папайи, все витамины и макроэлементы. Можно придумать множество начинок, чтобы зафаршировать вкусный фрукт. Приготовить так называемые «лодочки». Любимый многими рецепт начинки: смешать сыр фету или брынзу с кусочками нарезных оливок и винограда, можно использовать зелень или грибы. После начинка накладывается на нарезные дольки папайи. Такой легкий, полезный, а главное вкусный салат придется по — вкусу всем. Самое главное малокалорийный и легко готовиться.

Папайя полезные свойства: косметология, масло

Уникальный продукт для поддержания молодости, тонуса, здоровья кожи. Какая женщина не мечтает о красивом лице даже в преклонном возрасте? Ведь душа всегда остается молодой, поэтому быть молодым снаружи — ее естественное желание.

С косметической целью можно применять масло из семян. Растительное масло обладает теме же полезными свойствами папайи, и даже большими. Поэтому экстракт получается не просто волшебный, а уникальный в своем роде. Масло богато витаминами А и С, поэтому его часто добавляют в промышленные крема или другие средства по уходу за кожей или волосами.

Удивительное свойство масла папайи — стимулирует обмен веществ на клеточном уровне. Эпидермис благодаря этому омолаживается, лучше питается и снабжается кислородом. Масло успокаивает, снимает воспаления различного рода и регенерирует эпидермис.

Масло папайи качественно ухаживает за чувствительной, проблемной, подростковой кожей, устраняет пигментные пятна, смягчает мозоли, лечит бородавки. Уникальность сока состоит в том, что он способен расщеплять белок. Поэтому он прекрасно удаляет отмершие клетки, делает кожу более гладкой и шлифованной. По этой причине экзотический фрукт популярен в различных масках и скрабах.

Качественный органический пилинг, который можно достичь при помощи сока или кислоты из дынного фрукта, очищает, обновляет и восстанавливает верхний слой кожи, придает ей тонус, выравнивает цвет лица, убирая веснушки, угри, прыщи, уменьшает жирность, сужает поры. Стимулирует выработку коллагена.

Зачастую папайу используют для изготовления отшелушивающего мыла, скраба или отбеливающей косметической пенки, крема для загара, различных шампуней либо кондиционеров для волос, а также зубной пасты и крема — пенки для бритья. В последнем случае он замедляет рост новых волос.

Таким образом, кушать плоды папайи можно и нужно. Но не стоит переусердствовать, так как употребление большого количества может окрасить вашу кожу в желтый цвет. Главное, если вы хотите получить желаемый лечебный эффект, кушать папайю регулярно, что и делают многие жители нашей планеты.

ВИДЕО о полезных свойствах экзотического фрукта. Смотрим как растет папайя.