Куриные бедра, приготовленные в рукаве, всегда получаются сочными и ароматными, если приготовить с овощами, даже с их минимальным набором.

Кроме того, куриные бедрышки, запеченные в рукаве с овощами, всегда выглядят красиво, а потому подходят не только для будничного обеда. Они превосходно смотрятся и на праздничном ужине.

Ингредиенты

• куриные бедрышки – 3 шт.
• морковь – 1 шт. (берите большую)
• лук желтый – 1 шт.
• соль, смесь перцев и мускатный орех (измельч.)
• рукав для запекания
• листья салата или другая зелень – для сервировки

Приготовление

Чистим лук и морковь, моем, а затем шинкуем: лук – большими полукольцами, а морковку – колечками.

Мясо промыть и вытираем насухо, натереть специями. Мякоть от косточки не отделяем.

Завязываем края и отправляем рукав с куриными бедрышками на противень в духовку, предварительно разогретую до 200 С.

Запекаем примерно 40-50 минут (зависит от количества мяса). При необходимости меняем температуру, уменьшив до 180С, чтобы овощи не подгорели.

Через 30 минут запекания разрезаем сверху рукав ножницами. Приоткрыв его, помещаем в духовку обратно и еще 10 минут выпекаем. Мяско покроется привлекательной корочкой.

Затем освобождаем куриные бедрышки от рукава, выкладываем их на листья салата вместе с морковью и луком. Можно дополнить блюдо ложечкой французской горчицы и подавать в горячем виде.

Перекладываем в рукав для запекания мясо и овощи. Чем больше овощей, тем сочнее и вкуснее будет блюдо, поэтому не жалейте – добавляйте!

БОНУС. Что еще можно приготовить из куриных бедрышек? Смотрите вкусного праздничного блюда!

Куриные бедрышки с капустой в пакете (или рукаве для запекания)

Вкусный обед из курочки с капустой

Капуста, пропитываясь мясными соками, становится необычайно вкусной. Просто не оторваться!

Состав

на 4-6 порций. На 1 пакет для запекания.

• Бедрышки куриные – 6 штук среднего размера;
• Капуста белокочанная – 1 кг;
• Лук репчатый – 1 головка;
• Морковь – 1 штука среднего размера;
• Петрушка – 2-3 веточки;
• Соль – по вкусу;
• Пряности – смесь для курицы – 1 столовая ложка. Желательно с паприкой (для красивого цвета). Или паприка, душистый перец, базилик, куркума (тоже для цвета).

Все, что нужно нужно для вкусного ужина или обеда из бедрышек и капусты: морковь, петрушка, лучок, соль, специи и масло. Еще нужен пакет или рукав для запекания

Как приготовить

• Бедрышки – промыть, обсушить бумажным полотенцем. Натереть солью и пряностями. Дать постоять и пропитаться.
• Капусту – нарезать небольшими полосками, добавить 0,5 чайной ложки соли и обмять руками (пропитается солью и уменьшится объем). Морковь натереть на крупной терке, лук – нарезать полукольцами, петрушку – нарезать. Соединить с капустой, перемешать. Попробовать и досолить, при необходимости.
• Уложить в пакет – бедрышки (шкуркой вниз) и на них – капусту (пакет небольшой. так удобнее). Выпустить воздух, завязать (зажать клипсой). Перевернуть на другую сторону, уложить в форму для запекания. В пакете проколоть 3 дырочки (сверху), чтобы выходил пар. Духовку нагреть до 200 градусов С.
• Запечь : поставить форму в горячую духовку так, чтобы пакет не касался стенок (и не плавился). Запекать 50 минут. Потом открыть духовку и разрезать пакет сверху, чтобы бедрышки зарумянились. Запекать еще 10-15 минут.
• Вынимать осторожно, чтобы не обжечься. Сначала бедрышки, потом – капусту. Удобнее вынимать капусту дырявой ложкой (при тушении образовалась жидкость, остатки этого сока можно добавить в суп или в тушеный картофель. А если сока много – загустить крахмалом или мукой и использовать как подливку к другим блюдам.

Если нет курицы, можно запекать без мяса. Тогда взять 1,5 кг капусты, 3 столовых ложки растительного масла и чуть больше соли (пробуйте на вкус). Запекать так же, около 40 минут.

Бедрышки, запеченные с капустой в пакете для запекания. Очень вкусные

Очень вкусным будет обед или ужин из такой запеченной курочки с тушеной капустой, пропитанной куриными соками!

Ингредиенты рецепта
Натираем бедрышки солью и специями. И даем постоять, чтобы пропитались
Нарезаем капусту

Капуста
Гарнир состоит из капусты, моркови, петрушки и лука
Блюдо собрано в пакет для запекания

Укладываем пакет в форму для запекания (или на противень)
Разрезаем пакет сверху для зарумянивания бедрышек
Готовое блюдо

Любая хозяйка желает приготовить блюда из курицы так, чтобы они получились не только вкусными, но и не растратили в процессе приготовления полезные вещества, оставаясь при этом сочными и ароматными. Обеспечить такой результат можно несколькими способами, один из которых – применение в кулинарии рукава для запекания.

Куриные бедра в рукаве – отличное дополнение как к семейному ужину, так и к праздничному столу. Такое блюдо подается с любым гарниром, но его также можно кушать и как самостоятельное блюдо. Готовить куриные бедра в рукаве в духовке – одно удовольствие. Процесс занимает минимум времени, а главное не доставляет обычных многочисленных хлопот: нужно просто добавить специи и поместить продукт в рукав, завязав края пакета, и отправить все вместе в духовку для запекания. Время термообработки зависит от размера запекаемых кусочков. Например, среднего по размерам целого цыпленка нужно держать в духовке около полутора часов, а небольшие кусочки, в том числе и бедра курицы, в духовке будут готовиться не более 40 минут.

Куриное мясо прекрасно гармонирует с различными овощами, например с картошкой. Так, куриные бедра с картошкой в рукаве, очень активно обмениваются своим ароматами, выдавая в итоге отличный результат.

Непременно возьмите на заметку это блюдо – куриные бедра в рукаве в духовке, рецепт в любом варианте вам обязательно понравится. Остается только добавить, что немаловажную роль в отзывах о вашем блюде будет играть его внешний вид, презентация на столе. Для этого нужно ознакомиться с тем, как выглядят аналогичные блюда опытных поваров, фотографии их шедевров представлены на сайте. Приготовив куриные бедра в рукаве, рецепты с фото которых вы изучили в первую очередь, вы наверняка удивите своих гостей и домочадцев.

Чтобы правильно запечь куриные бедра в рукаве, вам пригодятся также простые советы опытных кулинаров:

Рукав обычно продается целым, без сегментов, его нужно отрезать самостоятельно так, чтобы в него вошли все приготовленные вами продукты. Не забывайте оставлять по краям по 15 сантиметров для завязок;

Куриные бедра нужно сначала промыть, высушить, затем обработать специями и поместить в рукав. Старайтесь при этом не повредить стенок рукава, а сверху, наоборот, нужно сделать несколько проколов для выхода пара;

Чтобы куриные бедрышки получились более сочными и аппетитными, их нужно хорошо приправить различными пряностями и острыми продуктами: луком, зеленью, чесноком, присыпать тертым сыром и т.д.;

Еще один способ придать блюду лучший вкус – оставить бедра в маринаде на 30-40 минут, чтобы они пропиталась. Маринад готовьте по своему вкусу;

Можно мариновать куриные кусочки прямо в рукаве, но маринад при этом не должен быть слишком жидким;

Для придания бедрам аппетитной корочки, за пятнадцать минут до готовности блюда откройте сверху рукав. Блюдо получится сочным и поджаристым одновременно.

Такую часть курочки как бедро можно приготовить используя самые разнообразные методы и способы. Наш сегодняшний рецепт – это куриные бедра в рукаве. Бедрышки мы будем запекать в духовке с майонезом и соевым соусом, благодаря чему они у нас получатся мягкие внутри, но с аппетитной хрустящей корочкой. Ну и конечно же, нам потребуется специальный рукав, предназначенный для запекания мясных, рыбных или овощных блюд в духовке. Такое кулинарное приспособление можно приобрести практически в любом продовольственном магазине. Пошагово оформленный рецепт с фото демонстрирует как вкусно запечь куриные бедрышки.

Ингредиенты:

• куриные бедра – от 5 шт.;
• майонез – 2 ст. ложки;
• паприка молотая сладкая – по вкусу;
• карри – по вкусу;
• соль – щепотка;
• соевый соус – 30 мл.

Как запечь куриные бедра в рукаве для запекания

Приготовление блюда начинаем с того, что купленные бедрышки сначала обработаем, т.е. осмотрим визуально, удалим имеющие перышки, промоем. Кстати, они к моменту реализации рецепта должны быть разморожены. Промытые бедра обсушиваем, используя бумажное полотенце и перекладываем в глубокую емкость.

В качестве ароматных приправ использовать будем молотую паприку и карри. Эти специи придадут нашему блюду привлекательный цвет. Приправы кидаем к бедрам, подсыпаем щепотку соли.

Перекладываем в емкость к ингредиентам майонез (взять можно абсолютно любой), вливаем классический соевый соус.

Ингредиенты в емкости теперь хорошенько перемешиваем. Теперь, желательно оставить заготовку блюда минут на 30-40 мариноваться, но если у вас время ограничено, то ничего страшного, переходим к следующему этапу.

Отрезаем от рукава для запекания подходящий по размеру кусок. Один конец закрепляем. Включаем духовку, температурный режим которой выставляем на 210 градусов.

Упаковываем бедра вместе с маринадом в рукав. Закрепляем второй конец рукава. Сделайте 3-4 прокола в верхней части рукава ножом. Перекладываем рукав с кусочками курицы в форму и отправляем ее в духовку на 40 минут.

Если вы желаете, чтобы куриные бедрышки были с поджаристой корочкой, то минут через 30 аккуратно разрежьте рукав и блюдо снова отправьте в на 10 минут.

Всем приятной трапезы!

P.S. Приготовить по этому рецепту вкусные куриные бедра стоит не только потому, что он прост в применении, но еще и потому, что он позволит сохранить в «чистоте» форму для запекания. 🙂