Bilang ng mga serving: 4

Mga calorie: 397 kcal

Oras ng pagluluto: 2 oras 30 minuto

Mga sangkap

• bangkay ng kuneho
• 200 gramo ng kulay-gatas
• 100 ML dry white wine (opsyonal)
• 2 sibuyas
• 2 cloves ng bawang
• 200 ML pinakuluang tubig
• 3 kutsarang mantikilya
• 3 kutsarang langis ng gulay
• paminta

Ang wastong nilutong karne ng kuneho ay pahalagahan ng mga pinaka-mabilis na gourmets. Pagkatapos ng lahat, ang karne ng kuneho ay napakalambot, malambot, at din pandiyeta at angkop para sa mga taong nasa diyeta at maliliit na bata. Ang kuneho na nilaga sa kulay-gatas ayon sa recipe na ito ay palaging lumalabas na hindi tuyo at napakasarap. Bilang karagdagan, ang ulam na ito ay hindi mangangailangan ng patuloy na atensyon mula sa iyo; maaari itong ihanda nang halos nakapag-iisa. Kaya, magsimula tayo.

Hugasan ang bangkay ng kuneho, tuyo ito at gupitin sa mga bahagi. Gupitin ang sibuyas sa quarter ring, alisan ng balat ang bawang at makinis na tumaga.

Init ang mantikilya at langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang mga piraso ng kuneho sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ilagay ang mga piniritong piraso sa isang malinis na mangkok at panatilihing mainit-init.

Sa kawali kung saan pinirito ang kuneho, idagdag ang sibuyas at iprito sa loob ng 1-2 minuto.

Ibuhos ang alak at sumingaw ito sa loob ng 7-10 minuto. Magdagdag ng bawang, paminta. Magdagdag ng kulay-gatas at ihalo ang lahat.

Ibuhos sa tubig, asin at ilagay ang mga piraso ng kuneho sa kawali.

Dalhin sa isang pigsa, takpan ng takip, bawasan ang init at kumulo para sa 1.5-2 na oras.

Magandang gana.

Ang karne ng kuneho ay hindi lamang masarap, ngunit napakalusog din. Ang isa sa mga pinakatanyag at simpleng mga recipe para sa pagluluto ng karne ng kuneho ay nilagang kuneho sa kulay-gatas. Gayunpaman, kahit na ang recipe na ito ay may maraming mga pagkakaiba-iba. Sa artikulong ito, gumawa kami ng isang seleksyon ng mga recipe kung paano magluto ng kuneho sa kulay-gatas - mula sa pinakasimpleng hanggang sa hindi inaasahang at orihinal na recipe.

Mga katotohanan tungkol sa karne ng kuneho - kung ano ang kinakain natin

• Ang karne ng kuneho ay isa sa pinakamalusog at pinakamasarap na uri ng puting karne.
• Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng madaling natutunaw na protina (100 g - 21 g ng protina).
• Kung ikukumpara sa iba pang uri ng karne, ang karne ng kuneho ay may pinakamababang taba (8 g ng taba bawat 100 g).
• Katulad din sa mga tuntunin ng caloric na nilalaman: ang karne ng kuneho ay naglalaman ng napakakaunting mga calorie, iyon ay, maaari mo itong kainin nang walang takot kung pinapanood mo ang iyong figure (56 kcal bawat 100 g ng produkto).
• Ang karne ng kuneho ay may napakakaunting kolesterol, na nangangahulugang hindi ito nakakapinsala sa puso at mga daluyan ng dugo.
• Kung ikukumpara sa ibang uri ng karne, mas kaunti ang sodium nito.
• Kasabay nito, ito ay mayaman sa phosphorus at calcium, na mahalaga para sa kalusugan ng buto.
• Ang karne ng kuneho ay may kaunting buto at maraming karne.
• Ang karne ng kuneho ay walang malakas na amoy, at medyo katulad ng manok.

Nilagang kuneho sa sour cream sauce - recipe

• 0.8 l kulay-gatas
• 1 tasa ng tubig (higit pa kung kinakailangan)
• Mantikilya o langis ng gulay para sa pagprito
• Hiniwa at pritong sibuyas
• Panimpla ng bawang
• Asin at paminta para lumasa

Sa isang kasirola, takpan ng tubig ang karne ng kuneho at kumulo hanggang maluto ang karne. Patuyuin ang tubig. Mag-init ng kawali, magdagdag ng mantika at iprito ang karne hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng pritong sibuyas at bawang na pampalasa sa kawali. Magdagdag ng isang tasa ng tubig sa kulay-gatas at ibuhos ito sa kawali, idagdag ang karne at kumulo. Panghuli, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Ang karne ng kuneho sa sarsa ng kulay-gatas ay handa na!

Nilagang kuneho na may kulay-gatas at mushroom - recipe

• Ang karne ng kuneho (1 bangkay), hugasan at tinadtad
• 300 g kulay-gatas
• 500 g mushroom
• 1 malaking sibuyas
• Sariwang dill
• Itim na paminta at asin sa panlasa
• Langis para sa pagprito

Iprito ang karne ng kuneho sa isang kawali at mantika. Ilagay ang pritong karne sa isang kawali, magdagdag ng asin at paminta. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing at iprito sa parehong mantika kung saan pinirito ang kuneho. Habang ang mga sibuyas ay pinirito, alisan ng balat at i-chop ang mga mushroom, idagdag ang mga mushroom sa kawali at kumulo. Magdagdag ng kulay-gatas sa sarsa, asin at paminta, magdagdag ng tinadtad na dill. Ibuhos ang sarsa sa kawali kung saan mo dati inilagay ang karne, takpan ang kawali na may takip at kumulo sa loob ng 30-45 minuto.

Handa na ang ulam! Maaari itong ihain kasama ng isang side dish tulad ng patatas o salad.

Ang karne ng kuneho na may mga sibuyas at bawang - recipe

• Ang karne ng kuneho (1 bangkay), hugasan at tinadtad
• 500 ML ng tubig
• 1 tasang suka
• 3 sibuyas, binalatan at gupitin sa mga singsing
• Asin at paminta para lumasa
• Isang kurot ng tuyong wormwood
• 4 na butil ng bawang
• 1 kutsarang mantika
• 1 tasa ng kulay-gatas

Ilagay ang karne ng kuneho sa isang kasirola, takpan ng tubig, magdagdag ng suka, sibuyas, bawang, asin at paminta, at wormwood. Mag-iwan ng 24 na oras o magdamag.

Mag-init ng kawali, matunaw ang mantikilya at iprito ang karne ng kuneho sa katamtamang init. Bawasan ang init at magdagdag ng kaunting marinade sa kawali upang ang likido ay ganap na sumasakop sa ilalim. Takpan ang kawali na may takip at kumulo sa loob ng 20-25 minuto. Ilagay ang karne sa isang malaking plato o kawali. Magdagdag ng kulay-gatas sa kawali at kumulo ang sarsa hanggang sa magkaroon ito ng pare-parehong pagkakapare-pareho. Kapag handa na ang sarsa, ibuhos ito sa karne. Maaaring ihain ang ulam!

Ang karne ng kuneho na may puting alak, mustasa at kulay-gatas - recipe

• Ang karne ng kuneho (1 bangkay), hugasan at tinadtad
• 4 na kutsarang mantika
• 2 malalaking shallots, hiniwa sa mga singsing
• Kalahating tasa ng puting alak
• Kalahating baso ng tubig
• Kalahating tasa ng mustasa
• 1 kutsarita ng tuyo na thyme
• Kalahating tasa ng full-fat sour cream o cream
• Tinadtad na perehil

Asin ang karne at itabi para sa kalahating oras, isang maximum ng isang oras. Kumuha ng isang malaking kawali na may takip, o isang kasirola, ilagay ito sa apoy, matunaw ang mantikilya at iprito ang karne hanggang sa ginintuang kayumanggi. Mas mainam na magprito sa katamtamang init. Subukang huwag hayaang magkadikit ang mga piraso ng karne habang nagpiprito. Ilagay ang karne na may kayumanggi sa magkabilang panig sa isang hiwalay na plato.

Sa isang kawali, sa parehong mantika, iprito ang sibuyas. Ibuhos ang alak sa kawali at dagdagan ang apoy. Gamit ang kahoy na kutsara o spatula, haluing mabuti ang likido. Magdagdag ng mustasa, thyme, tubig at pakuluan. Magdagdag ng asin ayon sa panlasa.

Ilagay ang mga piraso ng karne sa isang kawali, ibabad sa sarsa at kumulo sa loob ng 45 minuto. Ang tagapagpahiwatig ng pagiging handa ay kapag ang karne ng kuneho ay madaling natanggal ang mga buto. Kapag handa na ang karne, ilagay ito sa isang plato.

Palakihin ang apoy at lutuin ang sarsa hanggang ang kalahati ng likido ay sumingaw. Bawasan ang init, magdagdag ng kulay-gatas at perehil, pukawin at kumulo. Ilagay ang karne sa kawali at ihalo muli.

Handa na ang ulam! Pinakamahusay na ihain kasama ng tinapay at puting alak tulad ng Chardonnay, Bordeaux o Cotes Du Rhone.

Ito ay nararapat na itinuturing na isang masarap na produktong pandiyeta. Dahil sa mababang calorie na nilalaman nito, ang karne ng kuneho ay inirerekomenda para sa mga taong sobra sa timbang, pati na rin ang mga bata at mga nagdurusa sa allergy, dahil ito ay isang kinikilalang hypoallergenic na produkto. Paano magluto ng kuneho sa sarsa ng kulay-gatas? Ang karne ng kuneho ay nangunguna sa nilalaman ng mga bitamina at mineral. Ang panloob na taba ay napakalusog din at ginagamit hindi lamang para sa culinary kundi pati na rin para sa mga layuning panggamot.

Inihaw na kuneho mula kay Lara Katsova

Kasama ang nangungunang mang-aawit ng grupong "City 312" Aya, ang host ng programang "Home Kitchen" na si Madame Lara ay naghahanda ng mainit na ulam ng kuneho na may mga gulay, halamang gamot at pinausukang bacon sa ilalim ng takip ng puff pastry. Hindi kapani-paniwalang masarap at hindi mailalarawan na aroma!

Lara Katsova

Ang karne ng kuneho ay walang anumang espesyal na tiyak na amoy, ngunit ito ay kaugalian na i-marinate ito upang gawin itong mas malambot, mas mabango at mas makatas. Ang mga produktong naglalaman ng acid ay makakatulong dito - yogurt, kefir, alak, suka, lemon juice, atbp. Ang mga langis ng gulay na kasama sa marinade ay magpapalambot sa epekto ng acid at mapahusay ang aroma ng mga pampalasa.

Ilagay ang bangkay ng kuneho, gupitin sa mga bahagi, sa isang lalagyan na may marinade sa loob ng 3-8 na oras. Kung hindi posible na i-marinate ang karne ng ilang oras, maaari itong lutuin kaagad pagkatapos ng pagproseso. Sa anumang kaso, ang karne ng kuneho ay magiging mas lasa.

Mga recipe para sa pagluluto ng kuneho sa sarsa ng kulay-gatas

Nilagang kuneho sa kulay-gatas at sarsa ng bawang

Kailangan:

karne ng kuneho;

2 mga piraso ng sibuyas;

200 g kulay-gatas;

2-3 cloves ng bawang;

2 pcs bay dahon;

1-2 baso ng tubig;

Asin at paminta para lumasa.

Paano magluto:

I-roll ang bawat piraso ng karne sa harina at iprito sa isang kasirola hanggang sa ginintuang kayumanggi.


Ilagay ang mga piraso sa isang enamel pan o kaldero.

Magdagdag ng mga ginisang sibuyas at 1-2 tasa ng tubig. Ito ay kinakailangan na ang tubig ay bahagya na sumasakop sa karne.


Isara ang takip at kumulo sa mababang init sa loob ng 40-45 minuto.


Pagkatapos nito, magdagdag ng kulay-gatas, paminta, asin, dahon ng bay at bawang, na dumaan sa isang pindutin ng bawang, sa karne. Kumulo para sa isa pang 10 minuto.


Ang isang masarap at malusog na ulam ay handa na. Maaari kang maghatid ng patatas o anumang cereal bilang isang side dish.

Kuneho na inihurnong sa oven

Ang isang ulam ng kuneho na niluto sa oven ay napakapopular.

kailangan:

karne ng kuneho;

katas ng dayap;

200 g kulay-gatas;

5 tbsp. kutsara ng langis ng oliba;

pampalasa - sa panlasa;

asin, paminta - sa panlasa;

100 gramo ng mga gulay - perehil, cilantro.

Paano magluto:

I-marinate ang karne ng kuneho sa pinaghalong pampalasa, damo, langis ng oliba at katas ng dayap.


Pagkatapos ay ilagay ito sa isang baking dish at ilagay ito sa oven sa loob ng kalahating oras sa temperatura na humigit-kumulang 160 ⁰C.


Habang pinirito ang karne, kailangan mong ihanda ang kulay-gatas at sarsa ng bawang.


Para sa sarsa: ilagay ang kulay-gatas sa isang tasa, 2 tbsp. kutsara ng langis ng oliba, magdagdag ng asin, paminta, cilantro, perehil at isang sibuyas ng bawang na dumaan sa isang pindutin ng bawang.


Alisin ang karne mula sa oven, ibuhos ang sarsa ng kulay-gatas at maghurno ng isa pang 15 minuto.

Kuneho sa alak at sour cream sauce

Maaari kang magluto ng dietary meat sa sour cream sauce nang direkta sa isang kawali.

Kailangan:

karne ng kuneho;

3 mga piraso ng sibuyas;

1 bouillon cube;

200 g kulay-gatas;

50 gramo ng tuyong alak;

asin, paminta, pampalasa - sa panlasa.

Paano magluto:

Ang karne, na pinutol sa mga bahagi, ay dapat ilagay sa isang kawali at pinirito sa mantikilya o langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.


Igisa ang tinadtad na sibuyas sa isang kasirola. Pagkatapos ay ibuhos ang tuyong puting alak sa sibuyas at ganap itong sumingaw.


Maghalo ng tubig sa halagang 1-1.5 tasa. Haluin ang stock cube at sour cream sa sarsa.


Ilagay ang karne sa sarsa, magdagdag ng paminta at asin sa panlasa at kumulo sa mahinang apoy para sa mga 40 minuto.


Suriin ang pagiging handa gamit ang isang tinidor o kutsilyo.

Anong iba pang mga pinggan ang maaaring ihanda mula sa kuneho, panoorin ang video:

Ang kuneho na nilaga sa kulay-gatas ay isa sa mga pangunahing at pinakasikat na paraan upang ihanda ang maselan, malambot at pandiyeta na karne sa bahay. Ang produkto ng fermented milk ay nagpapalambot sa mga hibla ng karne, na ginagawang napakalambot ng ulam, literal na natutunaw sa iyong bibig. Kapag nababad sa sarsa, ang karne ng kuneho ay nagiging makatas, na may kaaya-ayang creamy note.

Sa sunud-sunod na recipe ngayon na may larawan ng kuneho na nilaga sa kulay-gatas, ibabahagi ko sa iyo ang lahat ng mga lihim ng pagluluto at sasabihin sa iyo kung paano alisin ang tiyak na amoy ng kuneho, kung paano maayos na iprito ang karne at palapot ang sarsa. upang hindi ito masira sa mga natuklap. Maingat na sundin ang lahat ng mga rekomendasyon - at ang ulam ay magiging napakasarap, tulad ng sa isang restaurant.

Mga sangkap

• kuneho kalahating bangkay 1 kg
• harina ng trigo 3-4 tbsp. l.
• langis ng gulay 2 tbsp. l.
• mantikilya 30 g
• sibuyas 2 pcs.
• tuyong puting alak 70 ML
• tubig 1.5-2 tbsp.
• kulay-gatas 400 g
• dahon ng bay 1 pc.
• paminta at asin sa panlasa
• sariwa o tuyo na thyme 0.5 tsp.
• yolks 2 pcs.

Paano magluto ng kuneho sa kulay-gatas

1. Una, ibabad ko ang karne upang alisin ang katangiang amoy. Kung bata pa ang kuneho, punuin lamang ito ng malamig na tubig at hayaang maupo ng 2-3 oras. Kung ang bangkay ay malaki, tumitimbang ng higit sa 2 kg, at ang karne ay madilim ang kulay, kung gayon ang indibidwal ay isang may sapat na gulang, na nangangahulugang kailangan mong magbabad ng mas mahabang panahon - hindi bababa sa 8 oras, maaari kang magdagdag ng suka sa tubig (1 tbsp. suka 9% para sa bawat litro ng tubig). Pagkatapos magbabad, pinatuyo ko ang bangkay ng isang tuwalya ng papel at pinutol ang tuktok na puting pelikula, na maaaring magbigay ng hindi kasiya-siyang lasa. Pinutol ko ito sa mga bahagi.
2. 
   Pinainit ko ang isang kawali na may langis ng gulay at magdagdag ng isang piraso ng mantikilya - para sa isang espesyal na aroma. Naglagay ako ng ilang kurot ng asin sa harina. Tinapay ko ang mga piraso ng karne sa harina at agad na pinirito ang mga ito sa isang mainit na kawali sa lahat ng panig. Una, ang harina ay magbibigay ng magandang crust, at pangalawa, ito ay magpapalapot ng sarsa.
3. 
   Inilipat ko ang karne sa isang makapal na pader na kasirola, isang litson o isang kawali. Nagbabalat ako ng ilang malalaking sibuyas at pinutol ang mga ito sa mga cube. Igisa ko ang sibuyas sa mantika na natitira pagkatapos iprito ang kuneho. Sa sandaling magsimula itong maging kayumanggi, ibuhos ang puting alak sa kawali at hayaan itong mag-evaporate.
4. 
   Ibinuhos ko ang pinaghalong sibuyas at alak sa ibabaw ng karne. Nagdagdag ako ng mainit na tubig - dapat itong halos ganap na masakop ang mga nilalaman ng kawali. Takpan ng takip at hayaang kumulo ng 30 minuto.
5. 
   Pagkatapos ng kalahating oras, magdagdag ako ng kulay-gatas, ayusin ang dami ng asin sa panlasa, magdagdag ng dahon ng bay at isang halo ng mga paminta sa lupa. Takpan ng takip at hayaang kumulo para sa isa pang 30 minuto.
6. 
   Sa isang paraan o iba pa, na may matagal na paggamot sa init, ang kulay-gatas ay nahahati sa maliliit na mga natuklap. Paano itali ang mga ito nang magkasama upang ang sarsa ay homogenous, mas makapal at mas malasutla? Egg yolks ang gamit ko. Upang gawin ito, inilagay ko muna ang karne sa isang salaan at pilitin ang likido. Hiwalay, sa isang mangkok, kumulo ako ng 2 yolks at dahan-dahang magdagdag ng mainit na sarsa ng kulay-gatas, na dati kong pilit (mga kalahating baso), sa kanila. Gumalaw ako gamit ang isang whisk upang ang mga yolks ay magpainit at hindi matuyo dahil sa isang biglaang pagbabago ng temperatura.
7. 
   Unti-unting ibuhos ang nagresultang timpla ng itlog sa sarsa ng kulay-gatas, masiglang pagpapakilos gamit ang isang whisk. Inilalagay ko ito sa kalan at pakuluan ng 1-2 minuto, nang walang tigil na pukawin. Ang sarsa ay agad na nagiging napakakapal at mag-atas.
8. 
   Pagkatapos ay ibinalik ko ang kuneho kasama ang mga sibuyas pabalik sa sarsa, hayaang magpainit muli ang lahat. Nagdagdag ako ng isang sanga ng sariwa o isang pares ng mga kurot ng pinatuyong thyme at hayaan itong kumulo. Bilang isang resulta ng tulad ng isang simpleng pagmamanipula, ang ulam ay nagiging ilang beses na mas masarap at mas mayaman sa lasa.

Ang kuneho sa kulay-gatas ay napaka-malambot at makatas, at ang sarsa ay makapal (pagkatapos ng paglamig ay magiging mas makapal). Ang ulam ay pinakamahusay na ihain nang mainit-init; maaari itong dagdagan ng anumang side dish o sariwang gulay na salad. Bon appetit!

hindi kapani-paniwalang masarap! Ang kuneho na nilaga sa kulay-gatas ay nababagay sa talahanayan ng mga tunay na gourmets. Ngunit paano ito lutuin ng tama? Ano ang dapat gawin sa karne upang hindi ito maging matigas? At paano pumili ng bangkay? Sama-sama nating lutasin ang lahat ng mga isyu!

Ang karne ng kuneho ay bihirang mapunta sa aming mga mesa. Sa kasamaang palad, dahil, mula sa punto ng view ng mga nutrisyunista, ito ay may mataas na nutritional value. Pinakamababang taba, pinakamataas na protina, pinakamainam na kumplikado ng mga sustansya at 150 calories lamang bawat 100 gramo ng karne. Hindi sinasadya na ang mga recipe para sa paghahanda ng nilagang kuneho ay kasama sa mga medikal at dietary na menu at inirerekomenda para sa mga bata sa mga unang taon ng buhay.

Pagpili at paghahanda ng bangkay

• Upang matiyak na ang paghahanda ng kuneho na nilaga sa kulay-gatas ay napupunta nang maayos, at ang lasa ng ulam ay nalulugod sa maraming kaaya-ayang mga facet, maingat na piliin ang bangkay. Dapat dumugo ito at may "patunay" na ito ay karne ng kuneho. Karaniwan ang isang paa o buntot ay naiwan dito.
• Sa isip, ang karne ay magiging malambot na kulay rosas na may bahagyang mga guhitan ng taba. Nakikilala nito ang batang kuneho, na pagkatapos ng pagluluto ay magiging malambot at makatas. Kung ang karne sa harap mo ay may mayaman na kulay, nangangahulugan ito na ang hayop ay matanda na at dapat na i-marinate ng mabuti bago lutuin. Kung hindi, ang mga hibla ay magiging matigas.

Pag-atsara ng bangkay

Ang pinaghalong tubig at suka ay ginagamit bilang atsara para sa kuneho na nilaga sa cream at sour cream. Dalhin ang mga ito sa proporsyon ng 1 litro ng malamig na tubig sa isang kutsarita ng suka. Ang huli ay maaaring mapalitan ng lemon juice sa parehong dami. Kung mayroong maraming karne at ang pag-atsara ay hindi sumasakop sa bangkay, lutuin ito sa mas malaking dami, pagdodoble ang lahat ng mga sangkap. Ang halo na ito ay hindi lamang palambutin ang mga hibla, ngunit aalisin din ang tiyak na amoy na mayroon ang lumang karne ng kuneho. Ibabad ang bangkay dito sa loob ng 3-4 na oras.

Ang mga batang karne ay hindi kailangang i-marinate. Ngunit kung nais mong bigyan ito ng isang espesyal na lasa, gamitin ang:

• gatas - upang gawing mas malambot ang bangkay o mga binti ng isang kuneho na nilaga sa kulay-gatas;
• puting alak - upang magdagdag ng isang maanghang na tala.

Maaari mong ihanda ang ulam sa paraang maginhawa para sa iyo. Ang lasa ng isang kuneho na nilaga sa kulay-gatas sa isang mabagal na kusinilya ay hindi magkakaiba sa isang kaldero o oven. Gayunpaman, mas magtatagal ang pagluluto sa isang mabagal na kusinilya kaysa sa kalan. Isaisip ito kung plano mong ihain ang ulam pagdating ng mga bisita.

Klasikong recipe

Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano nilaga ang isang kuneho sa kulay-gatas. Bago lutuin, ang bangkay ay dapat i-cut sa mga bahagi. Upang gawin ito, hatiin ito sa kalahati kasama ang mas mababang lumbar vertebra. At hatiin sa mga piraso ng kinakailangang laki. Ang mga buto ay dapat na putulin sa isang suntok, dahil sa kanilang hina maaari silang manatili sa maliliit na fragment sa karne.

Kakailanganin mong:

• kuneho - tumitimbang ng 2 kg;
• karot at sibuyas - 1 malaking gulay bawat isa;
• bawang - 3 cloves;
• mataas na taba kulay-gatas - 0.5 l;
• asin at paminta.

Paghahanda

1. Ibabad ang mga piraso, kuskusin ang mga ito ng bawang, budburan ng paminta at i-marinate ng isang oras.
2. Magdagdag ng asin at iprito sa isang mainit na kawali hanggang sa magaspang.
3. Alisin ang karne mula sa kawali, bawasan ang gas. Maglagay ng magaspang na gadgad na mga karot at magaspang na tinadtad na sibuyas doon at iprito.
4. Maghanda ng malalim na kaldero, ilagay ang karne sa ibaba at mga gulay sa itaas. Ibuhos ang kulay-gatas sa ulam (kung ang halo ay makapal, palabnawin ito ng tubig). Magdagdag ng kaunting asin.
5. Ilagay ang kaldero sa apoy at hayaang kumulo. Takpan gamit ang isang takip at ibaba ang apoy. Pakuluan ang batang kuneho sa loob ng 40 minuto hanggang sa lumambot ang karne, kung matigas ang bangkay.

May prun

Upang maghanda ng kuneho na nilaga sa kulay-gatas at prun, kakailanganin mo:

• kuneho - 2 kg;
• bawang - 4 cloves;
• prun - 2/3 tasa;
• taba kulay-gatas - 500 ML;
• sibuyas - 2 malalaking ulo;
• karot - 1 malaki;
• pampalasa - rosemary, herbs de Provence, itim na paminta, asin.

Paghahanda

1. I-chop ang bawang, magdagdag ng 2 tablespoons ng vegetable oil at herbs. I-brush ang timpla sa mga piraso ng karne at i-marinate sa loob ng 4 na oras.
2. Hugasan at gupitin ang prun, ibuhos ang tubig na kumukulo upang mabuo.
3. Sa isang malalim na kaldero, iprito ang mga karot at sibuyas, idagdag ang mga pinatuyong prun, at alisin ang halo mula sa kaldero na may slotted na kutsara.
4. Magdagdag ng asin sa kuneho, ilagay ito sa isang kaldero, at iprito.
5. Magdagdag ng mga gulay at prun. Maghalo ng kulay-gatas na may gatas o tubig at idagdag sa karne. Pakuluan ng 1 oras sa mahinang apoy.

Na may mushroom

Para sa kuneho na nilaga sa kulay-gatas na may mga kabute, kakailanganin mo:

• kuneho - 2-3 kg;
• sibuyas - 2 malalaking ulo;
• champignons - 0.7 kg;
• bawang - 4 cloves;
• taba kulay-gatas - 500 ML;
• asin at paminta.

Paghahanda

1. Durugin ang mga clove ng bawang at iprito sa mantika. Hindi mo kakailanganin ang bawang mismo (itatapon namin ito), ngunit ang mabangong langis kung saan agad na iprito ang mga piraso ng karne.
2. Ilagay ang mga ito sa isang kaldero. Iprito ang magaspang na tinadtad na sibuyas sa natitirang mantika at idagdag sa karne. Budburan ng asin at paminta at pakuluan ang kuneho sa sarili nitong katas sa loob ng 1 oras.
3. Coarsely chop at mabilis na iprito ang mushroom.
4. Ilagay ang kuneho sa isang heat-proof dish, ilagay ang mga mushroom sa itaas, ibuhos ang kulay-gatas na may halong gatas o sabaw ng karne. Takpan ng foil o takip at maghurno ng isang oras sa oven sa 180°C.

May patatas

Upang maghanda ng kuneho na nilaga sa kulay-gatas na may patatas, kumuha ng:

• kuneho - 2 kg;
• full-fat na kulay-gatas - 200 ML;
• malalaking patatas - 4 na mga PC;
• malaking sibuyas - 1 pc .;
• Mga damong Italyano, asin.

Paghahanda

1. Hiwain ng magaspang at iprito ang sibuyas. Ilipat sa isang kaldero.
2. Asin at paminta ang mga piraso ng kuneho at iprito ang mga ito sa parehong kawali.
3. Balatan at gupitin ang patatas.
4. Ilagay ang karne at patatas sa isang kaldero sa ibabaw ng mga sibuyas. Magdagdag ng mga damo, asin. Dilute ang kulay-gatas na may tubig, ibuhos ang mga nilalaman ng kaldero. Ang mga patatas ay kailangang ganap na maitago sa ilalim ng sarsa.
5. Isara ang takip, hayaang kumulo, bawasan ang apoy. Kumulo ng 30 minuto.