Калорийность: Не указана
Время приготовления: 50 мин

Как же приятно утром на завтрак выпить чашечку или чая с нежной, хрустящей, свежеиспеченной слойкой с творогом. Это не только насытит организм, но и поднимет настроение на весь день.

Слойки готовятся просто и быстро, поскольку слоеное тесто нужно взять уже готовое. И все, что остается сделать – это разморозить тесто, нарезать его на куски, приготовить творожную начинку и свернуть конвертики. Выпекаются слойки с творогом очень быстро, в течение 20-25 минут. То есть вкусный завтрак для своей семьи в выходной день Вы вполне сможете быстро приготовить, чем непременно их порадуете.

Ингредиенты:
- тесто дрожжевое слоеное – 500 грамм;
- творог – 350 грамм;
- сахар – ½ стакана;
- ванильный сахар – 1 пакетик;
- яйцо – 1 шт.;
- желток – 1 шт.

Время приготовления: 40-50 минут.
Из перечисленного количества ингредиентов получается 6-8 слоек.
Рецепт: слойки с творогом из слоеного дрожжевого теста с фото.

Приготовление

Достаньте тесто из морозилки и предварительно разморозьте его.
В это время займитесь приготовлением начинки. Творог, если он слишком мокрый, заверните в марлю, сверху накройте грузом и оставьте, чтоб стекла лишняя жидкость. Если Вы любите творог однородной консистенции, то протрите его через сито, чтобы в нем не было комков.



Если же отдаете предпочтение зернистому творогу, тогда просто переложите его в миску и добавьте сахар вместе с ванильным сахаром.



Яйцо разделите на белок и желток. Белок пока отставьте в сторону, а желток добавьте к творогу.





Хорошо перемешайте все.



В зависимости от желаемого размера слойки, разрежьте тесто на крупные или не очень большие квадраты или прямоугольники.



В цент теста положите начинку.





Края теста смажьте белком (это нужно для того, чтоб тесто хорошо склеилось между собой). Затем соедините свободные края теста так, чтобы получился конверт.



Верх слоек с начинкой из творога смажьте желтком.



Выпекайте слойки согласно инструкции на упаковке теста, обычно при температуре 220⁰С 15-20 минут до образования золотистой корочки.



Готовые слойки с творогом остудите. Сверху присыпьте их сахарной пудрой. Подавайте вместе с чаем, кофе или другим любимым напитком.
Напомним, что в прошлый раз мы готовили

Чтобы приготовить эту вкусную выпечку, вам потребуется готовое слоеное тесто и творог для приготовления начинки. Начинить слоеные пирожки можно сладкой или несладкой творожной начинкой, вариантов множество. Ниже приведены рецепты начинки из творога, кураги и чернослива, творожной с изюмом, творожной со свежей зеленью (укропом и зеленым луком). Также есть фото, как можно завернуть слоеные пирожки.

Ингредиенты :

— 500 гр (упаковка) готовое слоеное бездрожжевое тесто
— 250 гр нежирный творог
— 2 куриных яйца
— 2 столовая ложки сахарного песка
— по 100 гр кураги и чернослива

Рецепт слоеных пирожков творогом, курагой и черносливом

Курагу и чернослив промойте. Если они слишком сухие, можно замочить их в горячей воде на несколько минут. Обсушите сухофрукты, мелко нарежьте их.

В глубокой миске смешайте творожок, нарезанные сухофрукты, одно яйцо, сахар, массу перемешайте.

Перед приготовлением пирожков тесто разморозьте, положите на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Раскатайте его в форме большого прямоугольника.

Разрежьте пласт на 6-8 частей. В миске или стакане вилкой взбейте второе яичко. На каждую часть теста положите столовую ложку творожной массы с сухофруктами, края заготовки смажьте взбитым яичком. Сформируйте пирожки, прижмите края теста.

Положите заготовки на противень, смажьте их взбитым яйцом. Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте слоеные пирожки с творогом, курагой и черносливом 20 минут, до того, как они подрумянятся.

Пирожки из слоеного теста с творогом и изюмом. Рецепт приготовления

Ингредиенты :

• пачка замороженного слоеного дрожжевого теста
• 300 гр нежирный кисловатый творог
• по 1 ст. ложке крахмала и муки
• 1-2 ст. ложка сметаны
• 2 ст. ложечки сахара
• 1 ч. ложка ванильного сахара
• ½ стакана изюма без косточек

Яичко разделите на белок и желток. Желток смешайте со столовой ложкой воды, взболтайте его. Он пригодится, чтобы смазывать слоеные пирожки.

Изюм промойте, если необходимо, запарьте его в горячей воде. Чтобы сделать начинку смешайте творог, яичный белок, крахмал, оба вида сахара, изюм, сметану. Если творог домашний, не кислый, сметану и сахарный песок можно исключить из состава рецепта.

Оригинальную форму пирожков из слоеного теста с творогом получаем так: тесто раскатайте, разрежьте на квадраты. В них сделайте прорези, как на фото. Положите в середину творожок (достаточно одной столовой ложечки), заверните края без отверстий к середине пирожка.

Углы с прорезями проденьте в отверстия на противоположной стороне. Смажьте изделия взбитым яйцом.

Духовку разогрейте до 190 градусов. Пеките пирожки из слоеного теста и творога 30 минут. Они получаются нежными в серединке и хрустящими сверху.

Пирожки из слоеного теста, творога и зелени

Творог отлично сочетается со свежим укропом и зеленым луком и идеально подходит для изготовления выпечки.

Ингредиенты :

— 200 граммов слоеное тесто
— 100 граммов творог
— соль по вкусу
— пучок зеленого лука
— пучок укропа
— 1 яйцо для смазки пирожков

Чтобы приготовить начинку, промойте луковые перья и укропные листья, обсушите их, мелко нарежьте. Смешайте в миске зелень и творожок, посолите, можно даже поперчить творожную смесь.

Как красиво завернуть слоеные пирожки, видно на картинке, запекайте пироги примерно полчаса в духовке при температуре 180-190 градусов.

Другие формы пирожков посмотрите .

Что может быть лучше, чем домашняя выпечка, которой, солнечным воскресным утром, балует мама!? Такая выпечка не только дарит вкусовое наслаждение, но и наполняет дом ароматом, теплом, уютом и любовью. Этот рецепт с фото, про то, как приготовить очень вкусные слойки с творогом из готового слоеного теста. Расскажу про то как я это делаю подробно и пошагово. Слоеные треугольники с творогом не только быстрая и вкусная выпечка, но и полезная. А главное, готовятся такие пирожки с творогом очень быстро и просто!

Для того, чтобы приготовить слоеные треугольники, нам нужно:

готовое слоеное тесто — 400 гр;
творог — 250 гр;
сахар — 2-3 ст. л.;
сгущенное молоко — 2 ст. л.;
ванильная эссенция — 2 кап.;
мука пшеничная — для присыпки рабочей поверхности;
масло растительное — для смазывания формы для выпечки.

Как сделать слойки с творогом

Готовое слоенное тесто разморозить при комнатной температуре. Обычно, в пачке продается четыре листа теста. Их нужно разложить на ровную поверхность, пока они не приобретут мягкую структуру.

Когда тесто готово, можно делать начинку. Для этого в удобной емкости смешать творог, сахар, сгущенное молоко. Перемешать. Добавить пару капель ванильной эссенции. Начинка и тесто готовы.

Пласт теста раскатать на присыпанной мукой поверхности. Из одного листа теста, должен получиться квадрат, толщиной около двух миллиметров. Разрезать его на четыре части.

На каждый квадрат выложить начинку, по 1-2 чайных ложки. Больше не нужно, чтобы творог не просочился сквозь тесто и не прилип к противню. Потом слойки очень сложно будет отделить от такой поверхности.

Завернуть слоенные квадраты пополам, чтобы получились треугольники с начинкой. Как я это делаю и что получается в итоге — видно на фото.

Каждый пирожок следует хорошо защипать, загибая края к верху. Так начинка не просочится сквозь тесто.

Выложить слоеные треугольники на противень с пергаментом, фольгой или пленкой для запекания. Поверхность обязательно смазать растительным маслом, чтобы слойки хорошо отошли от усланной поверхности.

Выпекать слойки в разогретой до 175 градусов духовке около 15-20 минут. Время приготовления зависит от размера выпечки и особенностей духовки.

После выпекания, следует оставить слойки с творогом немного остыть. Хотя они своим ароматом, мгновенно, соберут всю семью на кухне и исчезнут, даже, не успев полностью остыть.

Слойка с творогом - весьма популярное лакомство, которое любят все. Слойка - это слоеное тесто, которое сложено конвертом и имеет разнообразные начинки. Это могут быть фрукты, ягоды, различные виды мяса или сыра, крабовые палочки, грибы.

Мы рассмотрим слойки с творогом: рецепт прост. Такое блюдо понравится детям и взрослым, кроме того, оно полезно. Такие слоеные творожные пирожки может приготовить даже начинающая хозяйка. Они станут прекрасным дополнением к завтраку или легким перекусом, когда вы проголодаетесь.

Слойки с начинкой из творога из бездрожжевого теста

Основу любой слойки составляет слоеное тесто. Способ его приготовления можно отыскать в любой кулинарной книге. Но чтобы его сделать по всем правилам, нужно потратить немало времени.

К счастью, сейчас есть возможность приобрести готовое слоеное тесто в магазине, которое предлагают в различных вариациях. Такой способ приобретения теста облегчит процесс и поможет сэкономить время приготовления.

Чтобы приготовить слойки по нашему рецепту, вам понадобятся:

500 г дрожжевого слоеного теста;

300 г творога 5-18% жирности;

1 куриное яйцо и желток;

2-3 ст.л. изюма;

2 ч.л. муки;

1 пакетик ванильного сахара (10 г);

4 ст.л. белого сахара;

1 лимон (цедра);

0,5 ч.л. соли;

Растительное масло.

Достаньте тесто из морозилки за полчаса до раскатки. Слоеное тесто не надо размораживать слишком сильно - оно станет липким, а слойки могут не подняться при выпекании и будут жесткими.

Залейте изюм кипятком и оставьте на 15 минут. Смешайте творог с двумя видами сахара, щепоткой соли и тертой цедрой лимона. Сцедите настой с размокших ягод, обваляйте их в муке и положите в начинку вместе с взбитым в пену яйцом. Все хорошенько вымешайте до равномерного распределения компонентов.

Раскатайте пласты теста до толщины 5 мм. Аккуратно разрежьте их острым ножом на равное количество частей. Выложите на половину получившихся прямоугольников по 1 ст.л. творожной массы и слегка смочите кромки водой.

Сделайте по 3-4 коротких разреза поперек центральной линии оставшихся лепешек и накройте ими начиненных собратьев. Проведите обратной стороной ложки по краям сырых слоек, чтобы склеить, или прижмите пальцами.

Разогрейте духовку до 180 C. Застелите противень пергаментной бумагой и щедро промажьте его растительным маслом. Разложите на нем сырые изделия из теста, оставляя между ними 2-3 см. Смажьте их яичным желтком при помощи кулинарной кисти. Готовьте слойки с творогом 25 минут.

Творожные рулетики

Слойкам можно придать абсолютно любую форму. Попробуйте сделать так:

Раскатайте пласт теста, купленный в магазине, смажьте его приготовленной начинкой - творогом или же купленной творожной массой. Можно сверху посыпать натертый на терке шоколад.

Затем пласт теста сворачивается в трубочку и нарезается поперек - получаются своеобразные мини-рулетики с творогом. Большие кусочки не делайте - при выпечке они увеличатся в размерах, достаточная ширина таких рулетиков - 2 см.

Свободный конец теста на каждом из кусочков нужно подвернуть вниз, чтобы он не развернулся при выпечке.

Противень застелите бумагой. Не используйте при выпечке таких рулетиков фольгу - творог обязательно к ней прилипнет и подгорит. Выпекаются рулетики около 20 минут.

Видео-рецепты приготовления домашних слоек

Очень подробный и понятный мастер-класс.

На этом видео 2 рецепта: творожные слойки и с колбасно-сырной начинкой:

Очень интересный рецепт миндальных слоек в виде бантиков:

Слойки по-французски:

Среди огромного многообразия рецептов приготовления пирогов из готового слоеного теста особой популярностью пользуются вариации на творожную тему. Такие изделия получаются не только божественно вкусными, но и чрезвычайно полезными, учитывая питательную ценность творога.

Сладкий пирог из слоеного дрожжевого теста с творогом

Ингредиенты:

• (дрожжевое) – 495 г;
• мука – 35 г;
• творог (сухой) – 445 г;
• отборные яйца – 2 шт.;
• сахарная пудра – 110 г;
• изюм без косточек – 110 г;
• сахар ванильный – 20 г.

Приготовление

Чтобы приготовить слоеный творожный пирог, перетираем творог с сахарным песком, ванильным сахаром и желтками, после чего вмешиваем промытый и распаренный изюм и вводим взбитые до плотной и густой пены яичные белки.

На припыленной мукой поверхности немного раскатываем размороженный пласт слоеного теста и распределяем равномерно сверху приготовленную творожную начинку. Теперь сворачиваем пласт рулетом, защипываем хорошенько края и накалываем изделие вилкой сверху по всему периметру. Осталось только смазать пирог яичным желтком и довести его до готовности и румяности в прогретой до 185 градусов духовке. Для этого потребуется примерно тридцать-тридцать пять минут.

Открытый пирог с творогом из слоеного бездрожжевого теста

Ингредиенты:

• слоеное тесто (бездрожжевое) – 320 г;
• мука – 25 г;
• творог зернистый – 320 г;
• отборные яйца – 2 шт.;
• сахарный песок – 70 г;
• лимон – 80 г;
• изюм без косточек – 1 горсть;
• сметана – 90 г.

Приготовление

Приступая к приготовлению пирога, достаем размораживаться тесто и запариваем промытый изюм подогретой водичкой. В это время займемся непосредственно творожной начинкой. Зернистый творог растираем в миске с сахарными кристаллами, после чего вмешиваем сметану, вбиваем два яйца, добавляем цедру половинки среднего лимона и вливаем немного сока с цитруса. Еще раз массу хорошенько перемешиваем и закладываем распаренный и обсушенный немного изюм.

Теперь раскатываем при помощи скалки тесто слоеное бездрожжевое, припылив в это время поверхность мукой, после чего при помощи все той же скалки перемещаем пласт в промасленную форму, подходящую для духовки. Оформляем при этом бортики высотой до трех сантиметров, накалываем тесто по всему периметру вилкой и выкладываем на него подготовленную шелковистую творожную массу.

Для выпекания изделия необходимо заранее прогреть до 185 градусов духовку и поместить в нее заготовку на сорок пять минут. Минут за десять до завершения процесса при помощи вилки нарушаем целостность творожной поверхности и даем немного подпечься полученным бугоркам. Получим в результате эффектную рельефную поверхность пирога.

Несладкий пирог из слоеного теста с зеленью и творогом

Ингредиенты:

• слоеное тесто – 320 г;
• мука – 25 г;
• творог зернистый – 620 г;
• отборные яйца – 2 шт.;
• – 190 г;
• перец молотый черный и крупная морская соль – по вкусу;
• зелень свежая нарубленная на свой выбор – 1 горсть.

Приготовление

Несладкие пироги из слоеного теста можно испечь с мясом или грибами, а мы в данном случае сделаем кушанье с творогом и зеленью. Получится не менее вкусно и аппетитно.

Итак, пока размораживается тесто, займемся начинкой. Растираем творог хорошенько, добавляем соль морскую, перец и мелко нарубленную зелень, вбиваем также яйца и еще раз тщательно перемешиваем.

Раскатанный слоеный пласт также как и в предыдущем случае располагаем в форме для выпечки, накалываем его по всему периметру и выкладываем сверху творожное наполнение. Сверху распределяем тонкие пластины плавленого сыра, подворачиваем по бокам бортики наверх, а из остатков теста вырезаем произвольные или фигурные ломтики из теста и выкладываем их сверху.

Подрумянится такой пирог быстро. Уже через сорок минут пребывания в духовке он пропечется и станет аппетитным и ароматным.