Džiovintų obuolių kompotas– Tai universalus bet kurios vakarienės užbaigimas. Tai patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems. Šį kompotą galite virti įvairiais būdais. Dėl to gausite subtilų gėrimą su subtiliu skoniu ir subtiliu aromatu. Obuolių kompotas puikiai tiks vėsioms žiemos ir rudens dienoms.

Kompotas iš džiovintų obuolių: receptai.

Receptas Nr.1.

Ingridientai:

Obuoliai – 320 g
- vanduo - 2 litrai
- cukrus - 220 g
- citrina - 1,2 vnt

Paruošimas:

1. Išrūšiuokite džiovintus obuolius, nuplaukite, sudėkite vaisius į puodą ir užpilkite vėsiu vandeniu.
2. Užvirinkite skystį, sumažinkite ugnį, suberkite cukrų ir troškinkite, kol obuoliai suminkštės.
3. Į gatavą kompotą įspauskite citrinos sulčių ir patiekite šiltą arba atšaldytą.

Pasiruoškite ir jūs!

Vaisių kompotas. Receptas Nr.2.

Ingridientai:

Džiovintų vaisių mišinys – 420 g
- cukrus - 200 g
- vanduo - 2,5 litro
- kvapieji pipirai
- gvazdikas

Paruošimas:

1. Išrūšiuokite vaisius, gerai nuplaukite, sudėkite į puodą, supilkite šaltą vandenį, cukrų ir troškinkite, kol vaisiai suminkštės ant vidutinės ugnies.
2. Norėdami suteikti kompotui pikantišką skonį, į jį įberkite kvapiųjų pipirų ir sausų gvazdikėlių.

Taip pat pasirodo labai skanu

Receptas Nr.3.

Ingridientai:

Džiovinti obuoliai – 255 g
- džiovintos braškės arba miško braškės – 155 g
- vanduo - pora litrų
- cukrus - 155 g

Paruošimas:

1. Braškes ir obuolius nuplaukite.
2. Obuolius sudėkite į puodą, įpilkite šalto vandens ir virkite ant vidutinės ugnies.
3. Įpilkite cukraus, kad vaisiai iš dalies išvirtų.
4. Suberkite braškes.
5. Patiekite kompotą šiltą su uogomis.

Receptas Nr.4.

Ingridientai:

Džiovinti obuoliai – 355 g
- vanduo - pora litrų
- šviesios razinos – 120 g
- rudasis cukrus - 220 g
- cinamono lazdelė

Paruošimas:

1. Paruoštus vaisius suberkite į puodą, suberkite šviesias razinas, įpilkite šalto vandens, išvirkite.
2. Sumažinkite ugnį, įdėkite keletą gvazdikėlių ir cinamono lazdelę, virkite, kol obuoliai suminkštės.
3. Suberkite rudąjį cukrų, išmaišykite, virkite dar dvi minutes, nukelkite nuo ugnies. Jei norite, galite pridėti šaukštą konjako.

Kaip matote, džiovintų obuolių kompotas gali būti labai įvairus. Į obuolius galite įpilti cinamono, razinų, džiovintų abrikosų, citrinos ir apelsinų sulčių. Visi šie produktai žymiai pagerins jo skonį.

Prisimeni, kokių kompotų tau duodavo darželyje, mokykloje, o paskui universiteto valgykloje? Teisingai, kompotai iš . Dažniausiai jas gamindavo iš razinų, bet pasitaikydavo ir obuolių dienų. Nepaisant to, kad šie gėrimai buvo verdami didelėse talpose, jie visada išliko saldūs, sotūs ir labai skanūs. Prisiminkime vaikystę ir ruoškime kompotą iš džiovintų obuolių. O dėl papildomo skonio ir aromato įberkite į ją mėtų. Rezultatas yra tiesiog obuolių ir mėtų malonumas.

Kompotas iš džiovintų obuolių ir mėtų

Ingridientai:

1,5 litro vandens:

• džiovinti obuoliai - 1 didelė sauja,
• džiovintos mėtos - 1 valgomasis šaukštas,
• cukrus - 2/3 puodelio.

Virimo procesas:

Jei obuolius ruošėte patys, tai prieš džiovinant juos kruopščiai nuplovėte. Laikyti sandariame, švariame maišelyje arba sausame stikliniame inde. Todėl pakanka produktą perkelti į kiaurasamtį ir tiesiog nuplauti. Jei parduotuvėje ar turguje nusipirkote džiovintų obuolių iš rankų, būtinai juos gerai nuplaukite ir užpilkite verdančiu vandeniu. Tik atlikę higienos procedūras, perkelkite į keptuvę.

Kad kompotas neužterštų smulkintais mėtų lapeliais, paimkite marlės gabalėlį, perlenkite per pusę, per vidurį įdėkite džiovintą žolelę ir suvyniokite į maišelį.

Surišame ta pačia marle arba tiesiog surišame mazgu. Šioje formoje kompotui atsiskleis mėtų aromatas ir spalva.

Į puodą supilkite vandenį, suberkite cukrų, suberkite mėtas ir padėkite ant stiprios ugnies.

Kai kompotas užvirs, virkite 5-7 minutes. Tada išimkite mėtų maišelį ir toliau kepkite dar 5 minutes.

Belieka išjungti ugnį, uždengti keptuvę dangčiu ir leisti kompotui užvirti bent 20 minučių. Supilstykite į puodelius ir gerkite su malonumu!

Vaisių džiovinimas yra puikus būdas paruošti maistą būsimam naudojimui išsaugant didžiulį vitaminų kiekį. Žemiau rasite receptus, kaip gaminti kompotą iš

Kaip virti kompotą iš džiovintų obuolių?

Ingridientai:

• džiovinti obuoliai - 2 stiklinės;
• cukrus - 240 g;
• vanduo – 3 l;
• cinamonas (lazdelė) – 1 vnt.;
• razinos - 100 g.

Paruošimas

Džiovintus vaisius nuplauname, tada pilame vandenį ir užverdame, tada suberiame cukrų ir verdame apie 15 minučių ant silpnos ugnies. Kai kompotas bus beveik paruoštas, įberkite cinamono ir palikite uždengti apie 1 valandą. Prieš patiekiant kompotą galima atvėsinti arba patiekti kartu su džiovintais vaisiais.

Rabarbarų ir džiovintų obuolių kompotas

Ingridientai:

• džiovinti obuoliai - 200 g;
• rabarbarų stiebai – 250 g;
• cukrus - 200 g;
• vanduo – 2 l;

Paruošimas

Obuolius gerai nuplaukite, sudėkite į emaliuotą puodą, įpilkite vandens ir virkite, kol užvirs. Tada sumažinkite ugnį iki kiek mažesnės nei vidutinės ir virkite kompotą po dangčiu dar 10 minučių. Po to į kompotą suberkite gabaliukais supjaustytus rabarbarų stiebus, suberkite cukrų, suberkite gvazdikėlius ir ant tos pačios silpnos ugnies virkite kompotą apie 20 min., tada leiskite kompotui užvirti po dangčiu.

Sausas obuolių kompotas kūdikiams

Ingridientai:

• džiovinti obuoliai - 30 g;
• vanduo - 250 ml;
• fruktozė.

Paruošimas

Idealiu atveju obuoliams reikia tų, kurie buvo džiovinti orkaitėje. Pirmiausia pamirkykite juos šiltame vandenyje, o kai išbrinks, gerai nuplaukite. Po to užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite kompotą apie 15 minučių ant silpnos ugnies. Tada uždenkite dangčiu ir leiskite užvirti. Tada kompotą perkoškite per sietelį ir, jei reikia, pasaldinkite fruktoze, kurios galima įsigyti bet kurioje vaistinėje. Kūdikiams geriau naudoti fruktozę nei cukrų. Apskritai vaikams geriau duoti kompotą be saldiklių – vaikui visai patiks natūralaus produkto skonis, o saldumo, kuris yra obuoliuose, visiškai pakaks.

Įtikti visiems šeimos nariams yra gana paprasta - tam galite paruošti kompotą iš džiovintų obuolių.

Ypatumai

Džiovintų obuolių kompotas jau seniai tapo privalomu vaikiško valgiaraščio komponentu – su šiuo gėrimu žmonės dažniausiai supažindinami gana anksti. Šis skanus gėrimas tikrai įtrauktas į ikimokyklinio amžiaus vaikų racioną, tačiau šį gėrimą su dideliu malonumu geria ne tik vaikai, bet ir suaugusieji.

Neabejotinas obuolių kompoto privalumas yra tas, kad jį galima ruošti bet kuriuo metų laiku., nes tam reikia minimalių būtinų produktų. Šis gėrimas taip pat yra gana nebrangus. Sezono metu nuskinti džiovinti obuoliai paprastai gerai laikosi ir išlaiko visas naudingas savybes daugelį mėnesių.

Norint pagaminti obuolių kompotą, reikia geros kokybės obuolių. Sugedę obuoliai gali pakenkti organizmui ir netgi prisidėti prie apsinuodijimo maistu išsivystymo. Štai kodėl prieš ruošdami kompotą, turėtumėte atidžiai ištirti džiovintus vaisius, ar nėra puvinio pėdsakų.

Galite gaminti kompotą iš šviežių obuolių, tačiau daugeliui žmonių patinka gėrimo skonis, kai jis gaminamas iš džiovintų vaisių. Jie mano, kad toks gėrimas turi kiek kitokį skonį. Taip pat ruošiant obuolių kompotą į jį galima dėti kitų papildomų aromatinių priedų – cinamono lazdelių, gvazdikėlių, žvaigždanyžių ir kitų prieskonių. Tai suteiks gatavam gėrimui naują skonį ir nepakartojamą aromatą.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Gėrimo maistinė vertė gali labai skirtis. Daugeliu atžvilgių obuolių kompoto kaloringumą lemia tai, kiek obuolių ir cukraus buvo panaudota gėrimui ruošti, taip pat svarbu ir obuolių rūšis. Kuo daugiau angliavandenių yra džiovintuose vaisiuose, tuo daugiau kalorijų bus gatavame kompote.

Obuolių kompoto BJU daugiausia lemia obuoliai, kurie buvo naudojami gėrimui ruošti. Taigi vidutiniškai 100 gramų obuolių yra 2,1 gramo augalinių baltymų, 0,1 gramo riebalų ir apie 60 gramų angliavandenių. Jei kompotui ruošti buvo pasirinkti saldesni vaisiai, natūralus cukraus kiekis bus didesnis. Kalorijų kiekis 100 gramų džiovintų obuolių yra 260 kcal.

Džiovintus obuolius galima vadinti vitaminų sandėliu.

Tarp organizmui reikalingų medžiagų yra šios:

• nikotino rūgštis;
• tokoferolis;
• askorbo rūgštis;
• tiamino;
• riboflavinas;
• vitaminas A;
• geležies;
• kalcio;
• kalio;
• natrio;
• fosforo;
• magnio.

Natūralūs cukrūs yra vienas iš pagrindinių džiovintų vaisių komponentų. Taigi jų kiekis yra daugiau nei 10% džiovintų vaisių masės. Natūralių cukrų buvimas lemia saldų obuolių kompoto skonį.

Naudingos savybės

Manoma, kad jei vaikas reguliariai gers obuolių kompotą, jis nesusirgs. Faktas yra tas, kad šis gėrimas turi antibakterinį poveikį. Jame yra natūralių komponentų, kurie padeda kovoti su virusais ir bakterijomis, kurios sukelia daugybę pavojingų ligų. Jei sistemingai geriate obuolių kompotą, galite sustiprinti savo imuninę sistemą, nes gėrime yra medžiagų, kurios teigiamai veikia imuninės sistemos veiklą.

Šio kompoto vartojimo nauda sveikatai yra didelė. Džiovinti vaisiai yra natūralus cheminių medžiagų šaltinis, galintis suvienodinti rūgščių ir šarmų pusiausvyrą žmogaus organizme. Obuolių kompoto vartojimas teigiamai veikia inkstų veiklą. Šis gėrimas taip pat padeda pašalinti iš organizmo nereikalingus metabolitus, kurie susidaro organizmo gyvybinės veiklos metu.

Sergant organizme kaupiasi įvairūs toksinai, o kenksmingų medžiagų tokiu atveju atsiranda tiek kūdikio, tiek suaugusio žmogaus – jo maitinančios mamos – kūno ląstelėse. Norint juos pašalinti iš organizmo, reikia pakankamai skysčių. Gydytojai rekomenduoja gerti šiltus kompotus, įskaitant obuolių kompotą. Tai padės organizmui greitai susidoroti su infekcinės intoksikacijos pasekmėmis.

Džiovintų obuolių cheminėje sudėtyje taip pat yra pektino. Ši medžiaga reikalinga tinkamam žarnyno funkcionavimui. Mokslininkai nustatė, kad šis komponentas gali atkurti gaubtinės žarnos motorinę funkciją. Šis biologinis poveikis prisideda prie to, kad išmatos tampa reguliarios ir pagerėja žarnyno mikroflora.

Džiovintuose obuoliuose yra maistinių skaidulų, kurios taip pat turi įtakos žarnyno susitraukimams. Norint pagerinti virškinimo procesus, žmogus turi suvartoti pakankamą kiekį vaisių. Obuolių kompotas gali būti puiki galimybė papildyti organizmo fiziologinį maistinių skaidulų poreikį. Pažymėtina, kad norint pagerinti žarnyno veiklą, reikia ne tik gerti skystį iš kompoto, bet ir valgyti virtus obuolius.

Daugelis kūdikių mamų yra susipažinę su problema, kai kūdikis kategoriškai atsisako valgyti vaisius. Paprastai dėl tokio pasipriešinimo vaikui sunku reguliariai tuštintis. Obuolių kompoto vartojimas gali padėti išspręsti šią problemą. Kad kūdikis greitai priprastų prie tokio gėrimo, kompoto gėrimo procesą galite paversti įdomiu žaidimu.

Obuolių kompotas yra puikus desertas tiems, kurie stebi savo figūrą ar normalizuoja svorį. Daugelyje dietų draudžiama vartoti maistą, kuriame gausu angliavandenių, tačiau laikytis tokių svorio metimo sistemų yra gana sunku. Galima pasilepinti obuolių kompotu, tačiau jį ruošiant nereikėtų dėti cukraus. Geriau rinkitės saldžius obuolius, tačiau gėrimo papildomai nesaldinkite. Tokiu atveju gėrimo kalorijų kiekis nepadidės dėl cukruje esančių kalorijų.

Taip pat atkreipiame dėmesį, kad žmogus, norintis greitai pasiekti norimą svorį, neturėtų gerti obuolių kompoto dideliais kiekiais. Pora stiklinių per dieną vietoj deserto padės greičiau sugrąžinti svorį.

Kontraindikacijos

Obuolių kompotas yra gana saugus gėrimas, tačiau kai kuriais atvejais jo vartojimas gali pakenkti žmogui. Tai pasireiškia tuo, kad suvalgius obuolių kompotą atsiranda nepalankių simptomų. Be to, kai kuriems žmonėms šio gėrimo vartojimas gali išprovokuoti tam tikrų ligų, kurios turi lėtinę eigą, paūmėjimą.

Gydytojai nepataria pacientams vartoti obuolių kompoto paūmėjus pepsinei opai. Džiovintuose obuoliuose gausu natūralių rūgščių, o šios medžiagos gali padidinti skausmą paūmėjus opai. Obuolių kompotą galite gerti po to, kai uždegiminis procesas pradeda nykti.

Taip pat obuolių kompotu neturėtų piktnaudžiauti diabetikai, kurie yra priversti visą gyvenimą stebėti gliukozės kiekį kraujyje, nes geriant gėrimą gali padidėti gliukozės koncentracija. Nekontroliuojamo 2 tipo cukrinio diabeto atveju tai labai pavojinga, nes gali net išprovokuoti hiperglikeminės komos išsivystymą.

Žmonės, kurie yra nutukę ir priversti laikytis dietos, saldžiuosius obuolių gėrimus į savo valgiaraštį turėtų įtraukti tik apsilankę pas mitybos specialistą. Gydytojas įvertins galimybę įtraukti tokį gėrimą į dietą, taip pat pateiks individualias rekomendacijas, kiek obuolių kompoto gali išgerti konkretus dietos besilaikantis žmogus.

Alergija ar individualus netoleravimas obuoliams yra kontraindikacija vartoti obuolių kompotą. Tokiu atveju, geriant saldų gėrimą, išsivysto labai pavojingos sąlygos, dėl kurių net gali prireikti skubios medicininės pagalbos ir galimo hospitalizavimo.

Žmonės, kurie nėra tikri, ar dėl sveikatos gali gerti obuolių kompotą, pirmiausia turėtų tai aptarti su gydytoju. Gydytojas galės įvertinti esamą organizmo būklę ir išsklaidyti abejones dėl galimybės gerti obuolių gėrimą.

Kaip džiovinti?

Žmonės obuolius džiovinimui naudojo daugelį amžių. Šiuos vaisius žmonės taip mėgsta, kad stengėsi juos gerai išdžiovinti ir išsaugoti visą žiemą. Jei reikia, galite paimti nedidelę obuolių porciją ir iš jų paruošti skanų kompotą.

Prieš daugelį metų vaisius buvo galima džiovinti tik įprastu būdu – atvirame ore.Šis džiovinimo būdas vis dar retkarčiais naudojamas. Taip džiovinti obuolius yra gana paprasta, tačiau pirmiausia reikia nuspręsti, kokios rūšies vaisius naudoti džiovinimui. Daugelis pataria rinktis saldesnes veisles – tokiu atveju džiovinti vaisiai bus aromatingesni ir saldesni.

Džiovinti reikėtų rinktis tokius vaisius, kuriuose nėra gedimo požymių. Supuvę vaisiai blogai džiūsta, ypač natūraliai. Be to, tokių vaisių galiojimo laikas žymiai sutrumpėja.

Išrinkus visus obuolius, juos reikia gerai nuplauti ir supjaustyti griežinėliais. Vaisius taip pat galite džiovinti, supjaustydami juos griežinėliais. Kuo ploniau pjaustysite obuolius, tuo greičiau jie išdžius.

Kuo vaisiai sultingesni, tuo ilgiau gali džiūti. Džiovinant didžioji dalis natūralios vaisių drėgmės išgaruoja, todėl džiovinti vaisiai šiek tiek praranda svorį. Taigi po džiovinimo paruoštų džiovintų vaisių svoris visada yra mažesnis nei obuolių, kurie buvo naudojami jiems gaminti, svoris.

Kad vaisiai gerai išdžiūtų, reikia kelių dienų. Viskas priklauso nuo džiovinimo sąlygų. Aplinkos drėgmė ir aplinkos temperatūra turi įtakos natūralios drėgmės išgaravimo iš supjaustytų vaisių greičiui. Būtent todėl džiovintų obuolių vaisių mėgėjai rekomenduoja obuolius džiovinti šiltu ir gana sausu oru. Taigi vaisiai greičiau išdžius ir virs džiovintais vaisiais.

Šiuolaikinės namų šeimininkės savo namų arsenale turi daug naudingų techninių prietaisų, kurie žymiai supaprastina gyvenimą. Naudojant juos džiovintų obuolių gamyba yra gana paprasta užduotis. Taigi, šį skanų desertą galite paruošti naudodami mikrobangų krosnelę, elektrinį džiovintuvą ar net įprastą orkaitę.

Naudojant technines priemones, džiovintų obuolių kepimo laikas pastebimai sumažėja. Taigi džiovinti vaisiai, virti orkaitėje, bus paruošti, kaip taisyklė, per 5–7 valandas. Obuolius reikia džiovinti palyginti žemoje – iki 60 laipsnių – temperatūroje. Šiuo atveju vaisiai gerai išdžiūsta, bet negali sudegti.

Kai džiovinti obuoliai bus paruošti, juos reikia perkelti į talpyklą, kurioje jie bus laikomi. Jei reikia, galite paimti nedidelį kiekį vaisių ir iš jo paruošti skanų kompotą.

Kaip gaminti?

Iš džiovintų obuolių pagaminti skanų kompotą yra gana paprasta. Klasikinis obuolių kompoto gaminimo namuose receptas apima tik tris produktus: obuolius, vandenį ir cukrų. Likę priedai yra tik priedas prie pagrindinio, tradicinio aromatinio gėrimo paruošimo būdo.

Norint paruošti skanų obuolių kompotą namuose, jums reikės:

• džiovinti obuoliai - 160-180 g;
• granuliuotas cukrus - 1-1,5 stiklinės (pagal jūsų skonį);
• vanduo - 1 litras.

Pirmiausia reikia paruošti džiovintus obuolius. Visus supuvusius ar sugedusius vaisius reikia pašalinti, nes jie gali sugadinti kompoto skonį. Išrūšiuotas obuolių skilteles reikia užpilti nedideliu kiekiu vandens ir palikti 12 minučių, kad šiek tiek išbrinktų. Geriau naudoti kambario temperatūros vandenį. Džiovintų vaisių nereikėtų iš karto užpilti verdančiu vandeniu, nes dėl to juose gali sumažėti vitaminų.

Kai džiovinti vaisiai padidės, juos reikia sudėti į puodą ir užpilti vandeniu.(geriau pirmiausia filtruoti) ir padėkite ant ugnies. Virimo laikas yra apie 15 minučių. Kompotą geriausia virti žemoje temperatūroje – tai padės išsaugoti obuoliuose esančias naudingas medžiagas.

Po 15 minučių į obuolių kompotą suberkite cukrų ir troškinkite apie 12-15 minučių. Po to ugnį galima išjungti ir kompotą palikti tolimesnei infuzijai. Obuolių gėrimą geriau gerti po to, kai jis užpiltas ir šiek tiek atvėsęs.

Kai kurios šeimininkės nemėgsta dėti cukraus į obuolių gėrimus, o pakeičia jį medumi. Toks tradicinio recepto pakeitimas yra visiškai priimtinas. Tik atkreipkime dėmesį, kad medaus nereikėtų dėti į karštą gėrimą, o tik jam šiek tiek atvėsus. Tokiu atveju medaus nauda bus didesnė, nes toks ingredientas, kaip ir džiovinti vaisiai, netoleruoja šilumos.

Jei pageidaujate, gėrimo skonį galite paįvairinti įmaišydami cinamono, žvaigždanyžių ar kitų džiovintų vaisių. Tokiu atveju obuolių kompoto aromatas pasikeičia ir tampa aštresnis.

Kaip laikyti?

Paruoštame obuolių gėrime yra daug cukraus, todėl jį reikia laikyti vėsioje vietoje. Paruoštą kompotą geriau supilti į stiklinį indą ir padėti į šaldytuvą – taip jis ilgiau išsaugos visas naudingas ir skonines savybes.

Dėl netinkamo laikymo obuolių kompoto skonis gali pablogėti. Tokiu atveju neturėtumėte gerti gėrimo, nes tai gali sukelti apsinuodijimą maistu. Taip pat prieš naudodami būtinai atkreipkite dėmesį į kompoto išvaizdą. Jei jis tampa drumstas, taip pat neturėtumėte gerti sugedusio skysčio.

Norėdami sužinoti, kaip gaminti kompotą iš džiovintų obuolių, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.

1 žingsnis: paruoškite džiovintus obuolius ir virkite kompotą.

Pirmiausia paruošime džiovintus obuolius. Jei naudojate praėjusį sezoną džiovintus vaisius, prieš naudojimą juos reikia kruopščiai išrūšiuoti. Laikymo metu kai kurie džiovintų obuolių gabalėliai gali supūti ir pasidengti nedideliu pelėsio sluoksniu. Mums reikia gero sodraus kompoto 300 gramų džiovinti obuoliai. Išdžiovintus vaisių gabalėlius, kuriuos pasirinkome, sudėkite į kiaurasamtį ir gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Paliekame juos kiaurasamtyje ir leidžiame skysčio pertekliui nutekėti, o tuo tarpu paruošiame keptuvę ir vandenį.

2 žingsnis: paruoškite vandenį.

Paimkite švarų, gilų emaliuotą indą ir įpilkite į jį 2 litrus švaraus distiliuoto vandens. Įjunkite viryklę aukštai ir padėkite ant jos keptuvę. Kai vanduo užvirs, įjunkite viryklę iki vidutinio lygio ir supilkite į jį 200 gramų cukraus. Visiškai ištirpus cukrui, švariomis rankomis nuplautus sausų obuolių gabalėlius iš kiaurasamčio perkelkite į puodą su verdančiu vandeniu ir sumaišykite ingredientus medine mentele.

3 žingsnis: virkite džiovintų obuolių kompotą.

4 veiksmas: .

Iš džiovintų obuolių gaminamas kompotas užtrunka gana ilgai, palyginti su kompotu iš šviežių vaisių. Įmetę džiovintų obuolių gabalėlius į puodą su vandeniu, vanduo nustojo virti, leiskite jam grįžti į virimo stadiją. Ir prisukite viryklę iki vidutinio lygio, kad obuolių gabalėliuose būtų išsaugotos visos maistinės medžiagos ir vitaminai. Virkite kompotą 35–45 minutes.

4 žingsnis: suberkite prieskonius ir atvėsinkite džiovintų obuolių kompotą.

Kad džiovintų obuolių kompotas nebūtų blankus Likus 5 minutėms iki kepimo pabaigos pridėti 1 gvazdikėlio žvaigždę ir pusę cinamono lazdelės. Kai kompotas visiškai iškeps, nukelkite nuo viryklės virtuviniu rankšluosčiu, uždenkite keptuvę dangčiu, leiskite užvirti ir atvėsti. Kadangi obuoliai, kuriuos ruošėme kompotui, buvo džiovinti, džiovinimo metu jie iš dalies prarado rūgštį, o dabar kompotą reikia šiek tiek parūgštinti, tam paimame 1 gramą citrinos rūgšties ir supilame į atvėsusį kompotą.

5 žingsnis: patiekite džiovintų obuolių kompotą.

Džiovintų obuolių kompotas patiekiamas atšaldytas dekanteryje, aplink kurį dedamos stiklinės, arba mažuose dubenėliuose, šalia jų padėjus šaukštą virtų džiovintų vaisių valgymui, tokie dubenėliai skirti 1 porcijai. Jei pageidaujama, kompotą galima pertrinti per sietelį ir patiekti, džiovintus obuolius atskirai lėkštėje. Kompotas, pagamintas iš džiovintų obuolių, turi kitą pavadinimą - uzvar, jis dažnai pridedamas prie kutya. Džiovintų obuolių kompotas yra labai sveikas, gerkite savo sveikatai! Gero apetito!

- − Jei dar turite didelę sausų obuolių atsargą iš praėjusių metų, kurios po truputį pradėjo nykti, neturėtumėte dėl to jaudintis. Paruoškite kompotą pagal šį receptą, karštą supilkite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite sterilizuotais dangteliais, naudodami konservavimo raktą. Kompoto stiklainius padėkite po vilnone antklode 1-2 dienoms, kol visiškai atvės, o tada perkelkite į vėsią vietą, tai gali būti rūsys ar sandėliukas. - Į kompotą iš džiovintų obuolių galite dėti ir kitų džiovintų vaisių, tai gali būti kriaušės, džiovinti abrikosai, džiovintos slyvos, apelsinai, razinos ir daugelis kitų. − Jei žiemai sukaupiate daug sausų obuolių, geriausia juos laikyti švariuose, steriliuose, hermetiškai uždarytuose stiklainiuose. Galite juos uždaryti konservavimo rakteliu, dangtelius užpildyti vašku arba uždėti augalinį popierių ant stiklainio kaklelio ir uždaryti plastikiniu dangteliu viršuje. − Jei neturite virtuvinių svarstyklių ir negalite sverti 1 gramo citrinos rūgšties, galite uždėti paragauti arba paimti virtuvinį peilį, panardinti į citrinos rūgšties maišelį ir ištraukti, tada citrinos rūgšties kiekis. kad liks ant peilio galo, yra maždaug 1 gramas. − Cukrų šiame gėrime galima pakeisti medumi, 1 litre yra 100 gramų bet kokios rūšies medaus.