Lapinės garstyčios yra vienmetis salotinis augalas. Nedidelio kartumo jo lapai yra vienos maistingiausių pirmųjų žalių salotų daržovių, kuriose yra daug vitaminų ir mineralų, antioksidacinių medžiagų. Atsižvelgiant į mažą kalorijų kiekį, galite valgyti tiek jų, kiek norite, nesijaudindami dėl kalorijų. Tačiau, deja, nedaug sodininkų augina šios rūšies žaliąsias salotas ir nežino apie jo naudingas savybes. Susipažinkime su juo išsamiau.

Lapinės garstyčios arba sinapis – vienmetis šalčiui atsparus augalas, per trumpą laiką užauginantis derlių. Jau po dviejų savaičių po sėjos galite gauti pirmųjų vitaminingų žalumynų. Priklauso kryžmažiedžių šeimai. Pirmaisiais metais salotos išaugina lapų rozetę. Antraisiais metais sunoksta sėklos, iš kurių gaminamas to paties pavadinimo prieskonis – garstyčios.

Prieš penkis tūkstančius metų garstyčios buvo žinomos kaip žalios salotos. Manoma, kad šios salotų kultūros gimtinė yra Indijos Himalajai. Nors ji buvo žinoma daugelyje kitų šalių.

Šiandien jis auginamas visame pasaulyje, daugiausia dėl sėklų, kurios yra ne tik prieskonių pagrindas, bet ir medicininiais tikslais.

Šiandien yra daug įvairių salotinių garstyčių veislių, kurių lapeliai yra skirtingos formos (lygūs ir banguoti) ir spalvos (nuo žalios iki tamsiai raudonos). Jauni švelnūs lapai, naudojami kaip žalios salotos, surenkami į rozetę, kurios aukštis gali siekti iki 60 centimetrų. Toliau vystantis, augalas gali užaugti iki 1–1,5 metro, toliau vystantis žiedkočiams ir subrandant sėkloms.

Lapų garstyčių naudingos savybės

Žvelgiant į šio tipo žaliąsias lapines salotas, matote, kad jos iš tikrųjų yra labai maistingos, nes jose yra biologiškai reikšmingų maistinių medžiagų. Žaliųjų salotų lapuose yra daug:

Vitaminas A;

Vitaminas K;

Vitamino C;

Manganas;

Jame yra šiek tiek mažiau vitamino E, vitamino B6, fosforo ir vario.

Be mineralų ir vitaminų, garstyčiose taip pat yra:

Angliavandeniai;

Maistinės skaidulos.

Lapai neturi riebalų. Jo yra tik sėklose, todėl kalorijų kiekis 100 gramų žalumynų yra labai mažas - tik 27 kalorijos.

Visos šios maistinės medžiagos yra nepaprastai naudingos žmogaus organizmui ir gali būti ligų prevencija.

Maistinės skaidulos mažina cholesterolio kiekį, nes neleidžia jai pasisavinti žarnyne. Jie gerina žarnyno veiklą, taip užkertant kelią vidurių užkietėjimui ir dėl to hemorojui bei gaubtinės žarnos vėžiui.

100 gramų garstyčių lapų yra net 257,5 mikrogramai vitamino K. Tai beveik 215 procentų organizmo paros šio vitamino poreikio. Be kraujo krešėjimo, šis vitaminas yra svarbus kauliniam audiniui ir atlieka smegenų neuronų išsaugojimą, apsaugo juos nuo įvairių pažeidimų. O tai savo ruožtu gali pasitarnauti kaip Alzheimerio ligos prevencija.

Šviežių salotų žalumynuose yra keletas B grupės vitaminų, tokių kaip folio rūgštis, piridoksinas, tiaminas, riboflavinas, kurie bendrai vadinami folatais.

100 gramų folio rūgšties yra 3 procentai suaugusio žmogaus paros poreikio. Gal ir nedaug, bet šis vandenyje tirpus vitaminas svarbus DNR sintezei ir ląstelių dalijimuisi.

Švieži lapai yra puikus vitamino C šaltinis. 100 gramų yra 70 mikrogramų arba 117 procentų paros normos. Vitaminas C yra stiprus antioksidantas, kuris apsaugo nuo laisvųjų radikalų, virusinių ligų ir apsaugo nuo skorbuto.

Ne ką prastesniu kiekiu yra ir vitamino A, kurio 100 gramų sudaro 101 procentas suaugusio žmogaus paros poreikio. Vitaminas A taip pat yra antioksidantas, svarbi maistinė medžiaga, būtina gleivinėms palaikyti. Tokių produktų vartojimas padeda išvengti burnos ertmės ir plaučių vėžio.

Be antioksidacinių vitaminų, garstyčių lapai yra kitų antioksidacinių junginių, tokių kaip flavonoidai, karotinas, liuteinas, zeaksantinas, indolas, sulforafanas, šaltinis. Remiantis moksliniais tyrimais, indolai (aromatinės medžiagos) ir sulforafanas gali užkirsti kelią prostatos, krūties, gaubtinės žarnos ir kiaušidžių vėžiui. Jie gali slopinti vėžio ląstelių augimą, darydami joms citotoksinį (žalingą) poveikį.

Garstyčių lapų nauda

Valgyti salotas bus naudinga profilaktikai:

Širdies ir kraujagyslių ligos;

Virškinimo trakto ligos;

Nutukimas;

Osteoporozė;

Geležies stokos anemija.

Metant svorį naudinga įtraukti jį į savo meniu, nes jame nėra kalorijų, o daug maistinių medžiagų, kurių kartais nepakanka laikantis ribotos mitybos.

Garstyčių žalumynai puikiai valo kepenis, nes lapuose yra daug chlorofilo. Chlorofilas turi galimybę tiesiogine prasme ištraukti toksinus iš kraujo, neutralizuoti sunkiųjų metalų, cheminių medžiagų ir pesticidų poveikį. Tai gali atlikti svarbų vaidmenį vėžio prevencijoje.

Kepenys naudoja cholesterolį gamindamos tulžies rūgštis, kurios reikalingos riebalams skaidyti. Kepenys gamina pirmines tulžies rūgštis, o žarnynas gamina antrines tulžies rūgštis.

Tulžis reikalinga riebalams virškinti, antraip visi sirgsime vidurių užkietėjimu. Tačiau organizme jis turi būti tam tikroje pusiausvyroje. Žmonės, turintys didelį cholesterolio kiekį, gamina mažai tulžies arba jiems sunku paversti cholesterolį į tulžį. Tai gali būti dėl didelio riebaus maisto ir nepakankamo tamsių žalumynų vartojimo arba kepenų ir žarnyno veiklos sutrikimų.

Valgant žalumynus, tokius kaip garstyčios ir kiti žalumynai, kepenys gamina pakankamai tulžies, todėl sumažėja blogojo cholesterolio kiekis. Naujausi tyrimai rodo, kad garstyčių gebėjimas sumažinti cholesterolio kiekį yra didesnis, kai jos verdamos garuose, palyginti su šviežiais žalumynais.

Kaip išsirinkti ir laikyti lapines garstyčias

Garstyčias kaip salotų augalą lengva auginti net namuose. Bet jei tai neįmanoma, perkant turguje, pirmiausia reikia atkreipti dėmesį į lapų šviežumą. Jie turi būti vienodos spalvos, be šviesių ar tamsių dėmių ar pažeidimo požymių. Šviesūs arba geltoni lapai gali rodyti, kad jie buvo surinkti seniai. Iš tokių salotų jokios naudos.

Salotos turėtų būti laikomos šaldytuve ne ilgiau kaip tris dienas. Geriau iš karto nuplauti lapus, išdžiovinti ir sudėti į indą su dangteliu. Apskritai, bet kokius šviežius žalumynus geriau suvartoti iš karto. Tada galite gauti maksimalų naudingų maistinių medžiagų kiekį.

Garstyčių lapų naudojimas kulinarijoje

Garstyčios daugelyje šalių auginamos kaip salotinis augalas ir norint gauti sėklų, iš kurių gaminamas garstyčių aliejus ir naudojamas kitiems tikslams.

Garstyčių aliejus laikomas vienu geriausių augalinių aliejų ir naudojamas virimui, konservavimui ir kepimui. Jis taip pat pridedamas gaminant kai kurias margarino rūšis.

Yra daug būdų, kaip naudoti garstyčių žalumynus. Kiekviena šalis turi savo unikalių būdų, kaip įtraukti šias maistingas, sveikas žalias salotas į skirtingus patiekalus. Pavyzdžiui, Afrikoje į žuvį dedama garstyčių žalumynų. Indijoje jie marinuoja. Į ryžius suberkite lapelius ir patiekite su skrudinta duona.

Prieš gaminant, lapus reikia gerai nuplauti šaltu vandeniu, kad būtų pašalintas smėlis ir kitos šiukšlės. Tada padėkite juos į sūrų vandenį bent pusvalandžiui. Ši technika padės pašalinti pesticidus ir kitas kenksmingas medžiagas. Tada nupjaukite lapkočius.

Šviežių žalumynų į salotas galima dėti su kitomis žaliomis lapinėmis salotomis: špinatais, ožragėmis ir kt. Į jį galite įdėti česnako, svogūnų, pomidorų, raudonųjų pipirų.

Puikiai dera su agurkais, obuoliais, imbieru, citrina, kopūstais. Jis patiekiamas su jautienos, vištienos ir kitos paukštienos, šoninės, kiaulienos mėsos patiekalais. Į sriubas ir žaliuosius barščius įberkite garstyčių. Yra daug variantų. Aštrus garstyčių skonis, derinamas su švelnesniu kitų daržovių ir salotų skoniu ir aromatu, gali suteikti patiekalui subalansuotą skonį. Garstyčias ne visi mėgsta būtent dėl ​​aštriai aštraus skonio. Palyginti su kitomis žaliosiomis salotomis, ji yra aštresnė. Norėdami sušvelninti jo skonį, galite pridėti švelnaus arba neutralaus skonio žalumynų.

Geriau lapus ne virti, o kepti arba garinti.

Lapų garstyčių kontraindikacijos ir žala

Kaip ir špinatai, kaitinant virtas garstyčias, nitratai gali virsti nitritais ir nitrozaminais. Tai gali pakenkti jūsų sveikatai.

Žmonės, vartojantys kraują skystinančius vaistus, turėtų vengti vartoti garstyčių, nes jos didina vitamino K koncentraciją.

Kaip ir špinatuose, garstyčių lapuose yra oksalo rūgšties, kuri gali kristalizuotis į oksalatinius akmenis. Žmonės, kenčiantys nuo inkstų ar šlapimo pūslės akmenligės, turėtų vengti jo vartoti.

Kokia žalių lapų salotų nauda ir žala?

Tiesą sakant, daugelis žmonių niekada negirdėjo apie garstyčių žalumynus (Brássica júncea) iš Brassica šeimos.

Šie dideli lapai su dantytais arba raukšlėtais kraštais, šilto aromato ir aštraus skonio, būna gražių spalvų – nuo ​​smaragdo iki sodriai raudonos ir violetinės. Jos neprilygstamos šviežios kaip įvairių salotų dalis.

Baltymai, geležis, kalcis ir kalis, fosforas, varis ir manganas, vitaminai A, C, E, B6 ir K – tai ne visas garstyčių lapuose esančių maistinių medžiagų sąrašas.

Cholesterolio ir sočiųjų riebalų trūkumas, mažas kalorijų kiekis (26 kalorijos 100 g) su dideliu skaidulų kiekiu - paverskite šiuos žalumynus patraukliu dietiniu produktu.

Nauda sveikatai

1. Veiksminga apsauga nuo vėžio. Garstyčių žalumynai gali atlikti svarbų vaidmenį užkertant kelią pavojingiausiai pasaulyje ligai. Daugelyje vaisių ir daržovių yra antioksidantų, turinčių priešnavikinį poveikį, tačiau būtent garstyčių žalumynai išsiskiria daugybe panašių medžiagų, veikiančių kartu. Be vitaminų, tai yra šios fitonutrientos: hidroksicinamono rūgštys, kvercetinas, izorghamnetinas ir kempferolis.
2. Priešuždegiminės savybės.Švieži lapai pasižymi nuostabiomis priešuždegiminėmis savybėmis, nes juose yra vitamino K, omega-3 riebalų rūgščių (alfa-linoleno rūgšties) ir gliukozinolatų (sinigrino ir gliukonasturtino).
3. Širdžiai ir kraujagyslėms. Jei rizikuojate susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis, būtinai įtraukite tai į savo mitybą. Jos žaluma daro tikrus stebuklus!

Progresyvūs tyrimai įrodo, kad garstyčių gliukozinolatai ir folio rūgštis veiksmingai apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių ligų bei mažina cholesterolio kiekį.

Beje, pagal folio rūgšties kiekį garstyčių lapai (500 mcg 100 kalorijų) nusileidžia tik ropėms.

Galima žala ir kontraindikacijos

Garstyčiose yra oksalatų – nepageidautino komponento žmonėms, turintiems inkstų ir tulžies pūslės problemų. Jie taip pat trukdo kalcio pasisavinimui.

Sveikiems žmonėms produktas nesukelia šalutinio poveikio.

Kulinarijos sertifikatas

Gana aštrūs ir aromatingi garstyčių lapai puikiai dera daržovių salotose kartu su kukurūzais, pupelėmis ir kitais lapiniais žalumynais.

Amerikiečiai mėgsta juos valgyti su kepsniais, o italai gamina nuostabias makaronų salotas.

Pavyzdžiui: susmulkinti garstyčių žalumynai, kedro riešutai, ožkos sūris ir lašelis alyvuogių aliejaus.

Žymaus mokslininko, gydytojo ir filosofo Avicenos laikais garstyčios buvo plačiai naudojamos kiaulytės, astmos, įvairių navikų, taip pat sąnarių ligų gydymui.

Naudingos garstyčių savybės vis dar vertinamos. Jis gali būti naudojamas kaip prieskonis, taip pat kaip medicinos ir kosmetikos gaminys.

Belieka tik išsiaiškinti, ar garstyčios iš tikrųjų yra naudingos sveikatai.

Susisiekus su

Klasės draugai

Garstyčių augalas turi keletą veislių, kurias turėtumėte geriau pažinti.

Baltas

Baltosios garstyčios Sinapis alba – vienmetis kryžmažiedžių šeimos augalas. Turbūt daugelis yra matę, kaip atrodo šios garstyčios. Augalas pasiekia septyniasdešimt centimetrų. Jis taip pat turi sodrią lapų masę, kuri atrodo kaip plunksnos.

Žydi nuo birželio iki rugpjūčio ir gausiai, formuodamas ankštarus, kuriuose pasirodo geltonos pusantro milimetro sėklos. Vienoje ankštyje yra nuo dešimties iki penkiolikos gabalėlių.

Sėklos paprastai sunoksta nuo liepos iki rugsėjo. Jų skonis šiek tiek aštrus. Sėklos tinka ruošiant unikalius padažus ir prieskonius marinatams. Viduržemio jūros šalyse renkami ir jauni augalo lapai. Jie gana tinkami šviežiam vartojimui, taip pat ir salotoms.

Baltosios garstyčios

Sausi milteliai

Sausos garstyčios gaunamos tokiu būdu: iš augalo sėklų išspaudžiamas aliejus, iš jo gaminamas galutinis produktas. Jis turi didelę naudą ir naudojamas virimui. Paprastai kaip prieskoniai. Iš jo galite gaminti padažus, karštas ir švelnias garstyčias.

Milteliai dedami į pomidorų ir agurkų ruošinius. Jis naudojamas skumbrėms sūdyti arba rūkyti, vytintai mėsai ruošti.

Jei sėklos neapdorotos, iš jų gauti milteliai tinka įvairiems aromatiniams pagardams ruošti. Tai gali būti karis. Svarbiausia šį produktą pridėti atsargiai. Viename šaukšte turi būti 17 g miltelių.

Milteliai taip pat naudojami kaip medicinos ir kosmetikos gaminys. Sodininkystėje šis produktas naudojamas augalų purškimui, siekiant atsikratyti kenkėjų, ir naudojamas kaip dirvožemio trąša. Produktas parduodamas bet kurioje vaistinėje, taip pat turguje, kuriame parduodami prieskoniai.

Juoda

Juodosios garstyčios arba prancūziškos garstyčios (Brássica nígra) yra vienmetis brassica šeimos augalas. Jis auginamas Europoje, Afrikoje, Indijoje, Kinijoje ir Azijoje. Rusijoje jis nėra toks populiarus ir auga kaip piktžolė. Augalą galima pamatyti prie upių, prie šiukšliadėžių.

Žydi nuo birželio iki rugsėjo. Sėklos pasirodo rugpjūtį. Jų dydis, palyginti su baltosiomis garstyčiomis, yra šiek tiek mažesnis, o spalva yra ruda. Labai dažnai šios rūšies garstyčios sėjamos kaip medingasis augalas. Iš jo gaunama daugiau medaus nei iš Sarep ir anglų.

Iš šio augalo gautą aliejų galima naudoti gaminant maistą. Iš jo gamina ir muilą. Kalbant apie vaistus, bet šiuo atveju gaminami garstyčių pleistrai.

Juodosios garstyčios

Grūdai

Grūdinės garstyčios yra prieskonis, gaunamas iš viso augalo grūdų sėklų. Jie rudi. Šis prieskonis turi sodrų aromatą ir aštrų skonį. Populiariausios šioje formoje yra prancūziškos Dižono garstyčios.

Jei renkatės grūdelius, geriau ne tik rudus, o spalvotus, su mažais juodais taškeliais. Rudas atspalvis rodo, kad yra dirbtinių skonių. Natūralių prieskonių (gvazdikėlių, lauro lapų, kardamono, muskato riešuto ir kt.) nėra. Be kita ko, gaminyje neturi būti eterinio aliejaus.

Daugeliu atvejų grūdėtos garstyčios naudojamos marinatams (dažniausiai daržovėms susukti), padažams ir užpilams ruošti. Tokie padažai tinka prie daržovių salotų. Šis produktas taip pat tinka vištienos ar kiaulienos kepimui.

Jie taip pat gamina skanius sumuštinius su grūdėtomis garstyčiomis. Norėdami tai padaryti, jums reikia:

1. Duonos paviršių patepkite produktu.
2. Tada ant viršaus uždėkite gabalėlį silkės.
3. Sumuštinis paruoštas.

Iš garstyčių pupelių galima gaminti bulvių košę ir suflė.

Salotos arba lapai (žali)

Lapinės garstyčios turi didelius lapus, padengtus plaukeliais. Paprastai augalas pasiekia maždaug trisdešimties centimetrų aukštį; kaip ir japoniškų veislių, jis gali būti šešiasdešimt. Salotos garstyčios iš pradžių pasirodė Kinijoje. Šiandien jis populiarus Japonijoje, taip pat Indijoje.

Augalas naudojamas ruošiant salotas, mėsą ir įvairius užkandžius. Italijoje į makaronus dedama garstyčių, amerikiečiai mėgsta dėti lapus į kepsnius. Šio produkto skonis šiek tiek primena krienus.

Lapus galima valgyti šviežius arba dėti į salotas. Jie taip pat tinka ruošiant mėsos ir žuvies patiekalus. Taip pat galite marinuoti žaliąsias garstyčias arba jas konservuoti.

Salotos garstyčios

Šios salotos ruošiamos iš žaliųjų garstyčių:

1. Švieži augalo lapai (du šimtai gramų) užplikomi verdančiu vandeniu.
2. Tada jie supjaustomi.
3. Aptepta majonezu.
4. Norėdami pagardinti, į nedidelį kiekį vandens įpilkite šių ingredientų: juodųjų pipirų, acto, svogūno, šaukšto ir lauro lapelio.
5. Visa tai verda.
6. Tada padažas dedamas į salotas.

Galite pagaminti skanius sumuštinius:

1. Smulkiai supjaustykite duoną.
2. Truputį pakepinkite.
3. Duonos paviršių patepkite sviestu.
4. Sudėkite garstyčių lapelius, pomidoro ir agurko griežinėlius, virtą kiaušinį, šiek tiek petražolių, .
5. Mėsos mėgėjai prideda dešros ar šoninės griežinėlius.

Iš ko gaminamos stalo garstyčios?

Bus svarbu išsiaiškinti, iš ko gaminamos garstyčios. Produktas gaunamas perdirbant šio augalo grūdus. Taip pat pridedami specialūs komponentai: vanduo, druska, cukrus, augalinis aliejus, obuolių ar citrinų sultys, taip pat įvairūs maisto priedai. Galutinis rezultatas – į padažą panaši konsistencija.

Grūdai gali būti sveiki, tačiau šiuo atveju jie turi aštriausią skonį. Šis prieskonis tinka mėsai kepti. Garstyčių dėka mėsa pasidengia stora pluta, tampa minkšta ir sultinga.

Sėklos taip pat susmulkinamos. Garstyčių milteliai geriausiai tinka kaip padažas. Įprastai rusai mėgsta jį gaminti aštriai, bet kaip europiečiams, jie nori, kad produktas būtų silpnesnio skonio.

Nauda organizmui

Garstyčių nauda žmogaus organizmui yra gana suprantama. Augalas turi šias savybes:

• priešgrybelinis;
• priešuždegiminis;
• antimikrobinis;
• antioksidantas;
• vidurius laisvinantys vaistai.

Prasidėjus peršalimui labai naudinga vartoti garstyčias, kurios aktyviai kovos su infekcija. Jis taip pat nepakeičiamas sergant laringitu ir paprastu kosuliu. Šios priemonės dėka pagerėja viso kūno kraujotaka.

Kitas garstyčių privalumas žmogaus organizmui yra tai, kad jos teigiamai veikia nervų sistemą. Tie žmonės, kurie vartoja šį produktą, turi gerą apetitą. Tačiau tai netrukdo stabiliai normalizuoti medžiagų apykaitą.

Galima žala dėl vartojimo

Tačiau garstyčios duoda ne tik naudos, bet ir kenkia sveikatai. Taip pat yra didžiulė garstyčių žala. Šio produkto neturėtų naudoti žmonės, kenčiantys nuo:

• uždegiminės inkstų ligos;
• tuberkuliozės.

Per didelis šio produkto vartojimas sukelia deginimo pojūtį burnoje ir gausų seilėjimą. Kitas augalas, taip pat patys milteliai ir sėklos dažnai sukelia anafilaksinį šoką. Žinodami garstyčių naudą organizmui ir žalą, galite išvengti daugelio nemalonių pasekmių.

Kuo naudingi įvyniojimai su medumi ir be jo?

Įvyniojimai su medumi ir garstyčiomis – veiksmingas būdas kovoti su celiulitu. Garstyčios skaido riebalus, o medus padeda pagerinti medžiagų apykaitos procesus. Kartu šie komponentai veikia dar geriau. Apelsinų žievelė laikui bėgant išnyksta. Ši procedūra taip pat padeda:

• pašalinti strijas;
• stiprinti imuninę sistemą;
• išvalyti audinius nuo ten sustingusio skysčio;
• pašalinti sutirštėjusį epidermio sluoksnį.

Po įvyniojimų oda tampa stebėtinai lygi ir gaivi. Tačiau verta manyti, kad taip gali atsitikti tik tuo atveju, jei vadinamoji pluta ką tik susiformavo ir nespėjo tinkamai išaugti. Kai celiulito daug, ne visi nelygumai išsilygins, o dauguma jų išliks.

Garstyčių įvyniojimas gali būti atliekamas nenaudojant medaus. Kadangi garstyčios kaip nepriklausomas komponentas gali būti naudingos odai, bus ir rezultatų. Kurso metu geriausia gerti daug skysčių. Svarbiausia, kad tai nebūtų alkoholis ar gazuoti gėrimai.

Įvyniojimai rekomenduojami tiems, kurie nori atsikratyti papildomų kilogramų. Taip iš organizmo pasišalina nereikalingos vandens ir riebalų sankaupos. Nepamirškite, kad tokiu atveju turėsite laikytis dietos ir užsiimti gimnastika, kitaip nėra prasmės kalbėti apie jokius rezultatus. Profilaktikai įvyniojimų kursas atliekamas kartą per tris ar keturis mėnesius.

Įvyniojimai turi būti atliekami reguliariai ir griežtai pagal receptą. Turime atsiminti, kad garstyčios yra aštrios ir negaili odos, todėl nesilaikant procedūros galite nusideginti. Kalbant apie svorio korekciją, tokiu atveju per visą kursą galite numesti ne daugiau kaip penkis kilogramus.

Sklandančios pėdos

Taip pat naudinga daryti vandens procedūras kojoms naudojant garstyčias.

Kas padeda ir kodėl?

Tie žmonės, kurie bent kartą atliko tokias procedūras, jautė lengvą deginimo pojūtį. Belieka išsiaiškinti, kodėl verta garinti kojas garstyčiomis ir nuo ko jos padeda. Šią procedūrą rekomenduojama atlikti pajutus pirmuosius peršalimo simptomus:

• kosulys;
• bėganti nosis;
• gerklės skausmas;
• temperatūra (žema);
• letargija.

Dėl to, kad kojos sušyla, kūnas gyja. Jis veikia taip: garstyčios ištirpsta karštame vandenyje, o jose esantys eteriniai aliejai prasiskverbia per epidermį į organizmą. Dėl to kraujagyslės išsiplečia. Padidėjus kraujotakai, organizmo apsauginės funkcijos pasireiškia labiau.

Taip pat profilaktikos sumetimais verta garinti kojas garstyčiomis šaltuoju metų laiku. Tokiu atveju peršalimo ligos jus vargins kur kas rečiau nei įprastai.

Kaip tinkamai atlikti procedūrą kosintam vaikui?

Kai tik vaikas pradeda kosėti, jo kojos plūduriuoja. Tai padės jam greičiau pasveikti. Tam jums reikia garstyčių miltelių, kurie ištirpsta vandenyje. Štai kaip tinkamai pamirkyti kojas garstyčiomis kosint:

1. Pasirinkite konteinerį. Pėdoms tinka negilus baseinas. Jei vaiką kankina kosulys, geriau paimti kibirą, kad dalis kojų taip pat galėtų sušilti.
2. Supilkite vandenį (maždaug 50 laipsnių C).
3. Kūdikis turi stovėti šiame vandens inde.
4. Po penkių minučių įpilkite du didelius šaukštus miltelių.
5. Išmaišykite.
6. Palaukite tris minutes.
7. Įpilkite tinkamos temperatūros vandens.
8. Po penkių minučių procedūra gali būti baigta.

Paprastai kojos sklendžia nuo dešimties iki dvidešimties minučių. Daugelis tėvų mano, kad kuo ilgiau, tuo geriau. Tačiau iš tikrųjų nėra prasmės ilgai laikyti kūdikio pėdutes garstyčių tirpale. Efektas tikrai nebus stipresnis.

Su sloga

Jei vaiką vargina sloga, tuomet reikėtų laikytis kelių taisyklių, kad garstyčių vonia būtų naudinga. Štai kaip pamirkyti kojas garstyčiose, kai sloga:

1. Baseinas nuplaunamas vandeniu, kuriame atskiesta soda (apie du-tris šaukštus).
2. Apačioje uždedamas lininis rankšluostis. Tokiu atveju pėdos geriau įšyla.
3. 2 ar 3 valgomieji šaukštai garstyčių miltelių užpilami karštu atitinkamos temperatūros vandeniu.
4. Milteliai išmaišomi.
5. Po dviejų ar trijų minučių įpilama vandens.
6. Procedūra atliekama dar penkias ar dešimt minučių.

Dėl svorio

Daugelis žmonių domisi, kaip vartoti garstyčias norint numesti svorio.

Naudingos savybės

Kadangi garstyčios turi naudingų savybių skaidyti riebalus, jos naudojamos sprendžiant antsvorio problemas. Reguliarus šio produkto vartojimas pagreitina medžiagų apykaitą. Dėl to organizmas aktyviai kovoja su riebalų sankaupomis.

Kaip naudoti?

Neužtenka žinoti, kuo garstyčios naudingos, reikia turėti idėją, kad siekiant geresnių rezultatų jos naudojamos ne tik viduje, bet ir išorėje.

Gerti

1. Garstyčių sėklos ištirpinamos vandenyje (užtenka poros sėklų).
2. Gerkite šį gėrimą prieš valgį.
3. Jei grūdai nėra labai skanūs, galite juos paskrudinti ar net mirkyti.

Gėrimas gali būti pagamintas naudojant garstyčių miltelius

Mišinys

1. Jums reikia išgerti 250 ml vandens.
2. Įpilkite 150 ml citrinos sulčių ir 250 g garstyčių.
3. Po dvylikos valandų mišinį sumalkite trintuvu.
4. Pridėti medaus.
5. Mišinys turi būti laikomas šaldytuve.

Įvyniojimai su medumi

1. Medus kaitinamas garų pirtyje.
2. Garstyčių milteliai pridedami su nedideliu kiekiu vandens (pora lašų).
3. Mišiniu tepamos šlaunys, pilvas ir kitos kūno dalys, kurioms reikalinga svorio korekcija.
4. Korpusas apvyniotas polietilenu.
5. Turite laikyti maždaug dvidešimt ar dvidešimt penkias minutes.
6. Mišinys nuplaunamas vandeniu.

Garstyčias galite pasigaminti namuose iš miltelių. Norėdami gauti maksimalų aštrumą, paimkite garstyčių sėklas ir miltelius pasigaminkite patys. Klasikinis variantas:

1. Nedidelis stiklainis pripildytas trimis šaukštais miltelių.
2. Įpilkite druskos ir cukraus. Antrasis ingredientas turėtų būti paimtas pusę šaukšto.
3. Sumaišykite.
4. Užvirinkite pusę stiklinės vandens.
5. Kai šiek tiek atvės, į sausą mišinį po šaukštą pilkite vandens.
6. Maišykite, kol susidarys grietinė.
7. Stiklainis dedamas į šiltą vietą.
8. Po kelių valandų įpilkite pusę šaukšto augalinio aliejaus.
9. Mišinys infuzuojamas į šaldytuvą savaitę.
10. Atidarydami neturėtumėte per daug įkvėpti aromato, nes mišinys yra toks aštrus, kad galite suplyšti.

Dauguma moterų domisi, ar garstyčios yra naudingos plaukams. Garstyčių kaukė gali būti labai efektyvus būdas išlaikyti gražius plaukus. Garstyčių privalumai tokie, kad jų dėka sruogos tampa šilkinės, mažiau iškrenta, geriau auga.

Panašias procedūras labai naudinga atlikti riebiems plaukams moterims. Garstyčios gali panaikinti šį riebų blizgesį.

Štai pavyzdys, kaip namuose galite pasidaryti maitinančią kaukę, skatinančią plaukų augimą:

1. Vienas desertinis šaukštas garstyčių miltelių ištirpsta vandenyje. Tai turėtų būti pasta.
2. Įmuškite kiaušinį ir du didelius šaukštus kefyro.
3. Išmaišo.
4. Tepkite ant galvos odos ir plaukų, kurie turi būti švarūs.
5. Galva apvyniota skaidria plėvele.
6. Užrištas rankšluostis.
7. Po trisdešimties minučių kaukė nuplaunama.

Ne mažiau naudos organizmui atneša ir garstyčių spaudimas. Jis turi gerą poveikį virškinimo trakto ir kepenų funkcijai. Jo dėka geriau išsiskiria tulžis. Aliejus taip pat naudingas širdžiai ir kraujagyslėms.

Aliejuje yra fitoestrogenų, kurie apsaugo nuo prostatos adenomos rizikos vyrams. Šis produktas taip pat teigiamai veikia moterų reprodukcinę sistemą: padeda reguliuoti hormonų pusiausvyrą.

Garstyčių aliejus

Aliejus naudojamas maisto ruošimui, taip pat medicinos ir kosmetikos reikmėms. Moterys iš jo gamina įvairias veido ir plaukų kaukes. Atjaunina, maitina ir drėkina odą, suteikia plaukams žvilgesio ir šilkingumo. Jie taip pat pradeda geriau augti ir nustoja kristi.

Naudingas video

Iš tiesų, garstyčios gali būti naudojamos daugeliui naudingų dalykų, o vaizdo įrašas jums pasakys, kaip jas naudoti norint išlaikyti sveikatą ir išvalyti namus:

Išvada

1. Garstyčios žinomos ne tik kaip patiekalų pagardas. Jis aktyviai naudojamas peršalimo gydymui.
2. Paprasčiausias ir efektyviausias būdas – garinti kojas garstyčių milteliais. Gydomosios medžiagos prasiskverbia į kūną ir suaktyvina jo apsaugines funkcijas.
3. Kovoje su antsvoriu plačiai naudojami garstyčių įvyniojimai, greitinantys medžiagų apykaitą. Kartu su medumi poveikis bus ryškesnis.

Susisiekus su

Kai kurie teigia, kad garstyčių padažas yra vienintelis dalykas, pagamintas iš augalo, kurį dažnai augina paprasti sodininkai. Tačiau yra ir salotinių garstyčių – ir ne tik tos, kurių sėklos naudojamos garstyčių milteliams, aštriam padažui ar prieskoniams gaminti.

Lapas gali būti naudojamas kaip šviežias produktas ruošiant salotas, taip pat konservuojant žiemai.

Daržovių pasėliai yra tokie įvairūs, kad dažnai pasiklystate jų gausoje. Šiuolaikiniai sodininkai salotines garstyčias augina naudodami skirtingas veisles ir siekdami skirtingų tikslų. Vieni mėgsta konservuoti maistą, o kiti – gaminti gaivias vasariškas pikantiško skonio salotas. Šis augalas turi kitą pavadinimą – garstyčių salotos. Veislinės salotos skiriasi nuo laukinių veislių: joms būdingi sveiki lapai ir žemas ūgis. O dabar galite susipažinti su populiariausiomis garstyčių kultūrų veislėmis.

Populiarios veislės

• 
  Salotinės garstyčios – anksti užauganti ir sultingu žalumynų derliumi gendanti veislė. Augalas turi tūrinę ir šiek tiek išsiskleidžiančią lapų rozetę ir pailgus ovalius lapus. Jų skersmuo – 32 cm, akį džiugina šviesiai žalsva spalva ir glotnumu. Šių salotų skonis yra aštrus ir aštrus. Vieno lizdo svoris 80 g Su 1 kv. m galite surinkti 2 kg drebėjimo.
• strazdanos
  Ši veislė ankstyva, per mėnesį užaugina sodrius, sultingus žalumynus. Augalas užauga iki 30 cm, sveria 170 g.Ši veislė turi didelius, šiek tiek raukšlėtus tamsiai žalios spalvos lapus su raudonomis gyslomis. Garstyčių skonis švelniai aštrus, lapai švelnūs ir sultingi. Strazdanos suteikia nuo 1 kv. m 3,6 kg derliaus.
• Mushtarda
  Šis augalas auga labai greitai. Žalumynai nuimami per 25 dienas. Rozetė 20 cm aukščio.Norint gauti didesnį derlių, garstyčios sėjamos kas 15 dienų iki rugpjūčio 15 d. Dėl to, kad salotų lapai turi aštrų skonį, jie naudojami garnyrui ir daržovių salotoms ruošti. Nuo 1 kv. m surenkama 3 kg.

• Mustangas
  Šiai veislei būdingas vidutinis nokinimo laikotarpis. Formavimo laikotarpis yra 35 dienos. Rozetė turi didelius raudonai žalius sveikus lapus. Jos siekia 30 cm.. Rozetė sveria 60 g. Su 1 kv. m galite surinkti 4 kg aštrių ir sultingų žalumynų.
• Miela
  Ši veislė nuima derlių labai anksti, pažodžiui per 20 dienų šiltnamio sąlygomis, o jei dirva atvira, jums prireiks mėnesio. Augalas stačios rozetės formos, jo skersmuo 15 cm.Lapai blyškiai žali, kiaušinio formos, padengti vaškine danga. Jie pasižymi ypatingu švelnumu ir sultingumu, taip pat maloniu švelniai aitrančiu skoniu. Nuo 1 kv. m galite surinkti 3,4 kg salotų lapų.
• Energingas
  Taip pat džiaugiamės ir Vigorous salotinėmis garstyčiomis. Šią veislę praktikuoja ir sodininkai. Salotose su majonezo padažu šio prieskonio karštis dingsta, tačiau patiekalui suteikia sodraus skonio.

Naudingos savybės

Tikrai ne visi žino, kad salotinės garstyčios taip pat yra senas gydytojas. Faktas yra tas, kad šiame augale yra naudingų komponentų: askorbo rūgšties, magnio, geležies, kalio ir daugelio kitų mineralų, taip pat vitaminų, baltymų, skaidulų, gleivių ir garstyčių riebalų ir eterinių aliejų.

Lapinėse garstyčiose yra mažai kalorijų, todėl jos taip pat yra dietinis augalas ir paprastai turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui. Salotos garstyčios turi:

• priešuždegiminis;
• apsauginis;
• valomasis poveikis.

Be to, tai yra antioksidantas.

Garstyčių lapai turi savybę žadinti apetitą, teigiamai veikia virškinimo organus, medžiagų apykaitą ir padeda atsikratyti antsvorio.

Žala ir kontraindikacijos

Nors šiame augale gausu mikro ir makroelementų, jis taip pat žinomas dėl naudingų savybių, jis gali pakenkti organizmui. Todėl garstyčių lapų negalima valgyti:

• jei yra individualus augalo netoleravimas;
• dėl tulžies pūslės ir inkstų ligų;
• jeigu vartojate kraują skystinančius vaistus;
• taip pat vartojant kalcio;
• su virškinimo trakto opomis;
• esant sunkioms širdies ligoms.

Nėščiosioms nerekomenduojama prieskonių vartoti dideliais kiekiais, kitaip gali atsirasti patinimas. Maitinančios motinos paprastai turėtų pamiršti apie šį augalą, nes kūdikiui gali kilti alerginė reakcija.
Salotinių garstyčių skonis primena krienus, žaliąsias salotas ir garstyčių padažą. Jis turi pikantišką skonį, todėl marinuoti preparatai mus džiugina saldžiais ir kartu pikantiškais tonais.

Dėl salotinių garstyčių šviežios salotos iš daržovių, žuvies ir mėsos turi aštrų skonį ir aromatą. Jo lapai taip pat puikiai tinka sumuštiniams, gatavų patiekalų dekoravimui, juos galima valgyti su virtais kiaušiniais, dėti į sriubas. Be to, salotines garstyčias galima konservuoti žiemai ir patiekti kaip atskirą patiekalą. Labai skanūs marinuoti ir sūdyti garstyčių salotų lapai.

Garstyčios gali gerai aptarnauti tiek sode, tiek virtuvėje. Norėdami tai padaryti, turite nuspręsti dėl tipo - balta, juoda arba šviesiai žalia (Sarepta). Kaip atrodo garstyčios: baltos veislės augalas turi plunksniškus lapus, išsidėsčiusius poromis. Viršutinis lapas trišakis. Gėlės renkamos geltonais arba baltais žiedynais. Paprastai žydi vasarą, o rugpjūtį išaugina sėklas. Veislė labiau tinka svetainei apželdinti.

Juodosios garstyčios išsiskiria lapeliais, kurie nėra plunksniški, o gana lygūs ir tvirti.

Juoda ji vadinama dėl sėklų, iš kurių gaminamos valgomosios garstyčios, spalvos. Kulinariniais tikslais jis laikomas geriausiu, nes jame yra daug eterinių aliejų, kurie suteikia padažams skonio.

Sarepta veislė yra universali auginant ir naudojant. Aliejus gaminamas iš Sarepta garstyčių, naudojamų kulinarijoje gaminant padažus, būtent rusiškas garstyčias stiklainiuose, dedamas į salotas žaliomis formomis ir auginamas vasarnamiuose, siekiant pagerinti augalų ir dirvožemio sveikatą. Lapai yra panašūs į baltą veislę, o garstyčių žiedai taip pat renkami geltonuose arba baltuose žiedynuose.

Garstyčių sėklos virimo metu - indikacijos ir kontraindikacijos

Riebalų rūgštys yra pagrindinė garstyčių augalo nauda. Juose yra visos riebaluose tirpios medžiagos – vitaminai A, E, D. Taip pat yra mikroelementų – kalcio, geležies, cinko ir kt.

Degančios medžiagos didina apetitą ir medžiagų apykaitą. Patekęs į organizmą, jis turi priešuždegiminį, antioksidacinį ir antimikrobinį poveikį. Todėl garstyčių vartojimas yra skirtas nusilpusiems žmonėms, kurių imunitetas silpnas, sveikstantiems po ligų.

Atsargiai! Jei persistengsite su šviežiomis sėklomis, galite išprovokuoti natūralų organizmo valymąsi – viduriavimą, nes jos turi vidurius laisvinantį poveikį

Garstyčių padažai geriausiai dera prie mėsos patiekalų.

Taikymas kosmetologijoje

Metant svorį dažnai pastebimas odos suglebimas probleminėse vietose, todėl garstyčios naudojamos įvairioms kaukėms ir įvyniojimams. Šią procedūrą galima atlikti ir salonuose, tačiau ji nėra pigi, nes pirmiausia iš sėklų ir lapų paruošiama pasta, kuri vėliau naudojama odai gydyti.

Vaizdo įrašas: viskas apie garstyčias

Garstyčių kaukės skatina kraujo tekėjimą į plaukų folikulus, o tai turi įtakos plaukų augimui ir būklei. Į probleminei odai skirtas kaukes įpilkite garstyčių aliejaus. Baktericidinės medžiagos padeda atsikratyti spuogų ir inkštirų.

Garstyčios medicinoje

Garstyčių vaistus naudoja ne tik liaudies, bet ir tradicinė medicina. Visi žino garstyčių pleistrus, kuriais gydomi peršalimai, neuralgija, hipotermija, bronchitas.

Vonia su smulkinta pudra puikiai sušildo ir greitai išgydo nuo slogos bei gripo, kartu pagerindama odos būklę.

Aliejus vartojamas siekiant sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje ir užkirsti kelią intravaskulinių plokštelių susidarymui.

Kontraindikacijos vartoti yra polinkis į aukštą kraujospūdį, gastritą ir padidėjusį skrandžio rūgštingumą, inkstų nepakankamumą ar akmenligę dubens srityje, aktyvią tuberkuliozę, ūminę pneumoniją.

Garstyčios kaip žalioji trąša – nauda ir žala

Garstyčių žolė laikoma piktžolėmis ir sunaikinama. Bet veltui, nes jo buvimas asmeniniame sklype yra augalų, tarp kurių jis auga, saugumas.

Garstyčių augalų auginimas padeda sumažinti rankų darbo sąnaudas kasant ir purenant dirvą. Žolė turi ilgą šaknį, po kurios nereikia kasti žemės. Žalinimo principas yra toks:

• Augalai sodinami tankiai, kad dirvoje būtų daug šaknų. Nupjovus viršutinę antžeminę dalį, šaknys supūva dirvoje, išskirdamos maistines medžiagas, kurias ištraukė iš giliųjų dirvos sluoksnių. Tokiu atveju lieka vamzdeliai, kuriais oras ir vanduo patenka į gelmes.

• Žalumynai naudojami augant dėti į kompostą, šerti gyvūnus ir paukščius, įberti į dirvą prieš sodinant daržoves, mulčiuoti ir šerti augančias kultūras.

• Augalas sodinamas tarp pomidorų, bulvių ir paprikų, kad javus valgantys vabalai nesidaugintų.

Pagal maistines savybes žaliosios trąšos prilyginamos mėšlui, kuris turi ir savų neigiamų aspektų: pirmiausia savikaina, kurios negalima lyginti su 1 kilogramo sėklų, kuriomis galima užsodinti žemės sklypą, kaina. iki 6 arų.

Ir pabaigai: jei kas matė lauke augančias garstyčias, tikrai norės tokį pat grožį pamatyti ir savo vasarnamyje.

Privalumas yra tas, kad, be grožio, garstyčios turi daug kitų naudingų savybių, kurios bus naudingos svetainėje ir kasdieniame gyvenime.

Ar jums patiko straipsnis? Pasidalinkite su draugais: