Kalorijos: Nenurodyta
Maisto gaminimo metas: Nenurodyta

Paruoškime tokį skanų gėrimą, kuris visiems tikrai patiks ir atneš naudos sveikatai. Iš šio mums kiek neįprasto vaisiaus – svarainių – paruošime kompotą. Pačios svarainės turi malonų aromatą, kuris atsiskleidžia verdant vaisius. O kad gėrimas būtų pikantiškas, įpilsime šiek tiek gvazdikėlių ir laimo sulčių. Jau po pusvalandžio nuostabus ir labai skanus patiekalas bus ant mūsų stalo. Jei norite, į šį gėrimą galite pridėti bet kokių prieskonių, tokių kaip žvaigždanyžius, cinamono lazdelės ar kt. Į atvėsusį gėrimą galite įdėti medaus, tada ruošimo metu reikia sumažinti granuliuoto cukraus kiekį.

Norėdami jį paruošti, turime atrinkti gerus svarainių vaisius. Renkantis šį vaisių svarbiausia – prinokusius, aromatingus vaisius. Įsitikinkite, kad svarainiai turi sodresnę geltoną spalvą, tai pirmiausia rodo jo sunokimą. Vaisiai turi būti vienodos spalvos be dėmių ar įdubimų, nes iškart po mechaninio pažeidimo pradeda pūti. Paimkite svarainį į rankas, jis neturėtų būti labai kietas, bet elastingas.

Jei įsigijote kelis kilogramus svarainių, tuomet laikykite jį šaldytuve, čia geriausia konservuoti tokia forma, kokią norite matyti.



Ingridientai:

- vanduo - 1500 ml,
- prinokę svarainių vaisiai - 2 vnt.
- granuliuotas cukrus - 4-5 šaukštai. l,
- džiovinti gvazdikėliai - 3 pumpurai,
- prinokę laimo vaisiai - ½ vnt.

Kaip gaminti maistą su nuotraukomis žingsnis po žingsnio

Svarainių vaisius gerai nuplauname šepetėliu, kad pašalintume visus nešvarumus nuo pūkuotos žievelės. Perpjaukite per pusę ir išimkite sėklas bei ankštį. Tada svarainių vaisius supjaustykite nedideliais griežinėliais, kad jie geriau iškeptų.

Suberkite svarainių vaisių gabalėlius ir gvazdikėlius, uždėkite keptuvę ant ugnies ir užvirinkite.

Kompotą virkite ant silpnos ugnies 7-8 minutes.
Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir į kompotą suberkite likusią griežinėliais supjaustytą laimą.

Uždengę dangtį palikite kompotą prisitraukti dar 15-20 minučių, o tada galėsite patiekti.

Kompotą galima gerti šiltą arba atšaldytą.
Rekomenduojame išbandyti kitą skanų ir neįprastą gėrimą -

Kad svarainių kompotas nebūtų drumstas, patį svarainį reikia gerai nuplauti, geriausia šepetėliu arba šiurkščia skalbimo servetėlės ​​puse. Nuo vaisiaus reikia pašalinti visus pūkus ir apnašas. Svarainių lupti neverta, nes būtent žievelėje yra liūto dalis visų vitaminų.

Svarainį reikia supjaustyti griežinėliais. Siūlau keletą vaisių pjaustymo variantų.

Svarainį perpjaukite pusiau ir atsargiai peiliu išpjaukite kietą centrą, kuriame yra sėklos. Pašalinkite stiebo įdubą su uodega ir priešingą pusę (sritį su gėlės likučiais). Kiekvieną nuluptą pusę supjaustykite griežinėliais.

Arba nupjaukite vaisius taip, kad liktų plika galva su minimaliu minkštimo kiekiu.

Pageidautina, kad visos svarainių griežinėliai būtų vienodo dydžio ir storio. Juk gaminant plonesni griežinėliai taps minkšti, dėl to kompotas gali pasirodyti ne visai skaidrus.

Puode ištirpinkite cukrų su trimis litrais geriamojo vandens. Susmulkintą svarainį sudėkite į saldų vandenį. Įjunkite ugnį ir užvirkite būsimą kompotą.

Įdėkite cinamono lazdelę, žvaigždinį anyžių, gvazdikėlių pumpurą ir pusę plonais griežinėliais pjaustytos citrinos. Uždenkite dangčiu ir virkite 10 minučių.Šio laiko pakaks, kad svarainiai taptų minkšti ir pilnai iškeptų. Jei vaisiai nebuvo visiškai prinokę, padidinkite kepimo laiką iki 15-20 minučių. Tada išjunkite ugnį ir, neatidarę dangčio, leiskite gėrimui užvirti dar 15 minučių.

Kol kompotas mirksta prieskonių aromatuose, pradėkite stiklainius sterilizuoti. Juos galima troškinti virš puodo arba 10 minučių palaikyti karštoje orkaitėje (temperatūra 100 laipsnių).

Švieži svarainiai yra gana kieti ir aštraus skonio. Tačiau perdirbtas konservuotas vaisius yra aromatingas ir skanus. Todėl svarainių kompotą visada stengiuosi uždaryti žiemai.

Mano šeima mano, kad tai pats skaniausias receptas, ir aš stengiuosi kasmet gaminti šį konservuotų svarainių kompotą. Žingsnis po žingsnio receptą su nuotraukomis skelbiu čia visiems, kurie nori juo pasinaudoti.

Kaip paruošti svarainių kompotą žiemai

Derliaus nuėmimui renkuosi prinokusius vaisius - 1 kg trijų litrų stiklainyje. Labai kruopščiai juos plaunu. Ant svarainio žievelės yra gauruotas, šiurkštus sluoksnis, kurį reikia pašalinti. Pačios žievelės nenuimu – joje yra nepaprastai malonus aromatas. Neliesdama šerdies su sėklomis, vaisius supjausčiau smulkiais griežinėliais.

Užvirinu du litrus vandens. Įdedu 350 gramų granuliuoto cukraus. Išmaišau cukrų, kad nesudegtų. Susmulkintą svarainį subėriau į sirupą. Tada reikia leisti virti. Jau šią akimirką po visą virtuvę pradeda sklisti nuostabus aromatas.

Taigi, sirupą su vaisiais verdu 5 minutes. Jei gabalėliai pasirodo dideli, o svarainiai nėra ypač prinokę, galite virti ilgiau.

Svarainių kompotas pasirodo saldus. Todėl, jei mėgstate gėrimus su rūgštumu, įdėkite citrinos griežinėlį. Aš nepridedu.

Tada paimu stiklainį. Išdėlioju svarainių griežinėlius ir užpilu sirupu. Suvynioju, naudodama virintą dangtį. Apvertusi skanų ruošinį, suvynioju iki kitos dienos.

Tai pats paprasčiausias, skaniausias svarainių kompoto receptas, kurį dažniausiai naudoju. Atvėsusį stiklainį ištraukusi iš antklodės siunčiu į rūsį. O šaltyje malonaus skonio ir nuostabaus aromato naminis gėrimas padeda stiprinti imuninę sistemą man ir mano artimiesiems!

- labai unikalus vaisius. Per sunku valgyti žalią. Tačiau kompotai ir svarainių uogienė yra tiesiog neprilygstami! Jo rytietiškas kvapas, kuris net ir sniegingiausią žiemą iš karto atgaivins prisiminimus apie tvankią vasarą, nesupainiojamas su niekuo kitu. Šiame obuolių ir kriaušių giminaityje gausu vitamino C, todėl jis gali palaikyti mūsų imunitetą šaltuoju ir purvinu laikotarpiu. Svarainiai tinka visiems, bet jų lupimas ir pjaustymas, kaip ir malkų skaldymas, yra grynai vyriškas užsiėmimas. Ir jei jūs tai įvaldysite, tada paruošti kompotus pagal mūsų receptus nebus sunku!

Svarainių kompoto receptas

Ingridientai:

• svarainis – 3 vnt.;
• cukrus - 1/2 a.š.

Paruošimas

Svarainį nuplaukite ir šepetėliu pašalinkite „pūkus“. Vaisius supjaustome į 4 dalis, išpjauname šerdį su sėklomis. Svarainius supjaustome mažesniais gabalėliais ir metame į puodą su verdančiu vandeniu. Suberkite cukrų (mėgstantys saldžiau gali padvigubinti). Uždarykite dangtį ir sumažinkite ugnį iki minimumo, virkite 5 minutes. Užpilkite gatavą kompotą dar 15-20 minučių. Jei norite, galite pridėti pusę cinamono lazdelės. Svarainių kompotą geriau gerti atšaldytą.

Svarainių kompotas žiemai

Ingridientai:

• svarainis – 2 vnt.;
• vanduo – 1,5 l;
• cukrus - 4 šaukštai. šaukštai;
• citrinos rūgštis - pagal skonį.

Paruošimas

Svarainį nuplaukite, atsargiai išpjaukite šerdį su sėklomis – net ir ilgai verdant ji išlieka kieta. Svarainius pavirkite verdančiame vandenyje apie 15 minučių, pagal skonį įberkite cukraus ir citrinos rūgšties. Leiskite vėl užvirti ir iš karto supilkite kompotą į sterilius stiklainius. Susukame metalinius dangtelius, apverčiame stiklainius aukštyn kojomis ir apvyniojame šilta antklode. O kai kompotas atvės, dedame stiklainius į tamsų sandėliuką - iki žiemos!

Svarainių ir obuolių kompotas

Ingridientai:

• svarainiai – 500 g;
• obuoliai - 500 g;
• cukrus - 400 g;
• vanduo – 1 l.

Paruošimas

Svarainius nuvalome, supjaustome griežinėliais ir metame į pasūdytą vandenį, kad vaisiai nepatamsėtų (1 valgomasis šaukštas druskos 2 l vandens). Tuo tarpu pereikime prie obuolių. Juos nulupame ir išimame sėklas, supjaustome griežinėliais ir dedame į verdantį vandenį 4 minutėms. Tada sugauname ir dedame į sterilius stiklainius. Svarainius nuplauname ir taip pat verdame 10 min., o po to dedame į stiklainius. Ištirpinkite cukrų vandenyje, užvirinkite ir supilkite šį sirupą į mūsų kompotą. Štai ir viskas, svarainiai paruošti! Stiklainius susukame, o kai atvės, padedame saugojimui.

Kaip virti svarainių ir razinų kompotą?

Ingridientai:

• svarainis – 1 kg;
• razinos - 3 šaukštai. šaukštai;
• cukrus - 350 g;
• citrinos rūgštis - 3 g.

Paruošimas

Razinas nuplauname, nuplikome verdančiu vandeniu ir sudedame į stiklainius. Svarainius ruošiame taip pat, kaip ir ankstesniame recepte, o po to verdame 10 minučių, kol suminkštės ir supilame į stiklainius. Vandenyje, kuriame virė, ištirpinkite cukrų ir citrinos rūgštį. Išvirkite sirupą ir užpilkite jį ant vaisių. Stiklainius susukame metaliniais dangteliais.

Kompotas iš persikų ir svarainių vaikui

Ingridientai:

• svarainiai – 500 g;
• persikai - 500 g;
• cukrus - 400 g;
• vanduo – 1 l.

Paruošimas

Svarainį padalinkite į ketvirčius, nuvalykite ir įmeskite į pasūdytą vandenį. Persikus nuplikykite verdančiu vandeniu, nulupkite ir išimkite sėklas. Supjaustykite dideliais griežinėliais ir sudėkite į stiklainius. Svarainius nuplaukite tekančiu vandeniu ir virkite 10 minučių. Taip pat dedame į stiklainius. Užvirinkite cukraus sirupą ir užpilkite ant vaisių. Po to belieka susukti kompotą.

Kaip paruošti svarainių ir sedulų kompotą abchazišku stiliumi?

Tvirto ir šiek tiek aštraus skonio svarainių vaisiai nuostabiai paverčiami kompotais ir uogiene, suteikdami jiems nuostabų aromatą. Tik nepainiokite įprasto svarainio su japoniškais svarainiais – smulkiais ir rūgščiais vaisiais, kurie primena citrinas. Japoninis svarainis taip pat yra nuostabus vaisius, tačiau šis kompotas gaminamas iš žinomų didelių vaisių, augančių ant medžių (priešingai nei japoninio svarainio krūmas).

Į kompotą nereikia dėti citrinos rūgšties, taip pat nereikia jokių kvapiųjų medžiagų – brandinimo proceso metu cukraus sirupas iš vaisių gabalėlių paims viską, ko reikia. Ir nors svarainių kompotas atrodo blyškus, jis bus sodraus skonio ir ryškaus aromato.

Recepte išvardyti ingredientai skirti 0,5 stiklainio. O svarainių kompotui paruošti prireiks 35 minučių.

Ingridientai

• svarainiai - 2 vnt.
• vanduo - 0,5 l
• cukrus - 120 g.

Paruošimas

1. Kelyje iškyla pirmasis sunkumas, būtent vaisių pasirinkimas. Kad svarainius būtų lengviau nulupti, pirkite prinokusius, skanius vaisius. Prinokę vaisiai turi ryškiai geltoną minkštimą ir labai malonų kvapą.

2. Svarainį nuplaukite ir šepetėliu nuvalykite grubų sluoksnį. Geriau rinktis šepetį standžiais šereliais. Su juo apnašos bus pašalintos greičiau ir geriau. Odelės nuimti nereikia, nes jos dėka kompotas turės nuostabų kvapą. Svarainį padalinkite į 4 dalis, išimkite šerdį ir supjaustykite griežinėliais.

3. Po to supjaustykite griežinėlius kubeliais. Kad gabalėliai nepatamsėtų, šiek tiek pabarstykite citrina.

4. Padėkite keptuvę ant viryklės. Į jį supilkite svarainį ir visą cukrų. Pradėkite virti sirupą. Maišykite kas 2-3 minutes, kol cukrus visiškai ištirps.

5. Įpilkite 1,5 stiklinės vandens. Užvirinkite ir palikite ant silpnos ugnies virti 10 minučių. Jei svarainiai prinokę ir pradeda greitai virti, pakanka 6 minučių.

6. Paimkite stiklainį ir išplaukite su soda. Stiklainį nuplaukite po vandeniu. Ir tada nusiųskite sterilizuoti. Šią procedūrą galima atlikti naudojant verdantį vandenį, orkaitę arba mikrobangų krosnelę. Būtinai tai padaryk. Karštą kompotą supilkite į stiklainį ir susukite.

7. Dabar atvėsinkite kompotą. Norėdami tai padaryti, padėkite jį ramioje vietoje, po šiltų antklodžių sluoksniu. Ir palikite kompotą ten 2 dienas. Per šį laiką temperatūra nukris tolygiai, o stiklainis išliks saugus ir sveikas. Po 2 dienų įdėkite ruošinį į sandėliuką arba rūsį. Ir laukite žiemos periodo, kai šaltą snieguotą dieną galėsite atidaryti skanaus svarainių kompoto stiklainį ir juo mėgautis. Taip pat nepamirškite pamaloninti savo artimųjų šiuo naminiu pasiruošimu žiemai.

pastaba šeimininkei

1. Yra svarainių veislių, turinčių įdomų aromatą, originalų ir malonų skonį, tačiau jos nėra labai sultingos. Jie visiškai tinka kompotui, tačiau kaitinant tokius vaisius su cukrumi, sunku gauti sirupo. Kad vaisių griežinėliai nepriliptų prie keptuvės, o cukraus kristalai aktyviai neištirptų, į ant degiklio stovintį indą galite iš karto supilti apie dešimtadalį šiam konservavimui skirto vandens, o likusį supilti vėliau.

2. Paties svarainių gėrimo spalva nėra tokia išblukusi, primena ne itin koncentruoto naminio limonado atspalvį. Tačiau iš jos pagaminta želė ir želė tikrai blyški. Jas patartina nudažyti ryškiomis arba tamsiomis uogų sultimis: mėlynių, šilkmedžio, gervuogių, šaltalankių, aviečių – tada gražiai išeis.

3. Pilant karštus skystus preparatus į stiklainius, reikia būti atsargiems. Iš sprogusio indo pamažu išlįs tiršta masė, o kompotas tiesiogine prasme trykš, bandydamas nuplikyti šeimininkę. Todėl rekomenduojama konservuoti tankiausiomis aliejinio audinio prijuostėmis, ilgomis ir dengiančiomis klubus. Sukant indą, ant stalo krašto geriau pasidėti į virvę susuktą didelį rankšluostį – jis sugers plikinėjančią srovę force majeure atveju.