Irina Kamšilina

Gaminti kam nors yra daug maloniau nei gaminti sau))

Turinys

Kiaulienos patiekalų receptų gausu, ir kiekvieną jų galima pavadinti kvapą gniaužiančiu skaniu. Šiuo metu labai populiaru jį gaminti lėtoje viryklėje, nes tai nepaprastai patogu, kuo paprasčiau, o rezultatas visada pranoksta visus lūkesčius. Prisiminkite keletą populiariausių mėsos receptų šiame virtuvės prietaise.

Kaip virti kiaulieną lėtoje viryklėje

Nepriklausomai nuo apdorojimo metodo, mėsa šiame įrenginyje yra labai švelni ir sultinga. Galima kepti, kepti, troškinti. Kiaulienos mėsą galite virti lėtoje viryklėje arba greitpuodyje tiek mažais, tiek vienu dideliu gabalėliu. Kepimui skirta mėsa gali būti dedama į prietaiso dubenį arba pirmiausia suvyniota į rankovę ar folijos lakštą. Prisiminkite keletą gudrybių, kurios užtikrins, kad jūsų lėtai ruošiami kiaulienos patiekalai visada bus geriausi:

1. Mėsą geriau marinuoti, kad ji išeitų sultingesnė ir greičiau iškeptų. Į marinatą dedama augalinio aliejaus, vaisių sulčių, majonezo, lydyto medaus, sojų padažo, grietinėlės, česnako, garstyčių, žolelių.
2. Gatavo patiekalo garnyru gali būti bet kas: bulvės, grikių košė, purūs ryžiai, lęšiai, makaronai, kiaušiniai.
3. Prieskoniams tinkamiausi lauro lapai, raudonieji ir baltieji pipirai, bazilikas, kardamonas, raugerškis, gvazdikėliai.
4. Kiauliena puikiai dera su įvairiomis daržovėmis, vaisiais, grybais. Galite virti su ananasais, apelsinais, obuoliais, bulvėmis, kopūstais ir kietuoju sūriu.
5. Prieš kepant mėsos gabalą reikia gerai nuplauti, pašalinti plėveles, kremzles ir gyslas. Jei anksčiau užšaldėte, pašildykite iki kambario temperatūros. Gabalas turi būti supjaustytas skersai grūdo.

Kiaulienos receptai lėtoje viryklėje

Patiekalų pasirinkimas praktiškai neribotas. Yra puikių lėtos virimo kiaulienos receptų kiekvienai progai, todėl nesvarbu, koks renginys jūsų laukia, šventinė vaišė ar eilinė šeimos vakarienė, be patiekalo tikrai neliksite. Atskiras privalumas – prietaisu galima kepti tiek mėsą atskirai, tiek iš karto kartu su garnyru. Vis dar galvojate, ką virti su kiauliena lėtoje viryklėje? Perskaitykite geriausius žingsnis po žingsnio receptus.

Troškintas

• Laikas: 85 min.
• Porcijų skaičius: 6 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 2949 kcal.
• Paskirtis: pietūs, vakarienė.
• Virtuvė: Europos.

Lėtoje viryklėje troškinta kiauliena tiesiog tirpsta burnoje, labai minkšta ir švelni. Šis guliašas idealiai tinka pietums ir vakarienei. Kaip garnyrą pageidautina patiekti ką nors dietinio, pavyzdžiui, grikių košę, bulvių košę. Prieš troškinant kiaulieną lėtoje viryklėje, ji supjaustoma nedideliais gabalėliais, todėl patiekalas paruošiamas gana greitai.

Ingridientai:

• kiaulienos minkštimas - 1 kg;
• svogūnai – 2 vnt.;
• vanduo – 320 ml;
• alyvuogių aliejus - 2 šaukšteliai;
• morkos – 2 vnt.;
• miltai - 4 šaukštai. l.;
• pomidorų pasta - 6 šaukšteliai;
• druska - 0,5 šaukštelio;
• paprikos, muskato riešuto, kalendros, čili, raudonėlio, džiovintų garstyčių, čiobrelių, kvapiųjų ir juodųjų pipirų mišinys - 1,5 arb.

Virimo būdas:

1. Pašalinkite venas ir riebalų perteklių, nuplaukite mėsos gabalą. Supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į riebalais išteptą dubenį.
2. Suberkite stambiai tarkuotas morkas ir smulkiai pjaustytus svogūnus. 10 minučių įjunkite parinktį „Kepimas“. Virkite, retkarčiais pamaišydami ingredientus.
3. Suberkite miltus, prieskonius ir druską. Pomidorų pastą atskieskite vandeniu ir gautu padažu užpilkite maistą. Įjunkite funkciją „Troškinimas“ ir kepkite valandą.

Iškepta

• Laikas: 95 min.
• Porcijų skaičius: 6 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 3185 kcal.
• Paskirtis: pietūs, vakarienė.
• Virtuvė: prancūzų.

Jei turite padengti šventinį stalą, tada lėtoje viryklėje kepta kiauliena yra puikus patiekalas. Pasirodo, nuostabiai maistingas. Į receptą įtrauktos džiovintos slyvos suteikia mėsai malonų saldų skonį. Net rafinuoto skonio žmonės įvertins šį patiekalą. Jei galvojate apie tai, kaip kepti kiaulieną lėtoje viryklėje, būtinai naudokite šį receptą.

Ingridientai:

• kiaulienos minkštimas - 1 kg;
• druska pipirai;
• šoninė – 320 g;
• česnakai - 6 skiltelės;
• pelėsinis sūris – 75 g;
• džiovintos slyvos – 300 g.

Virimo būdas:

1. Mėsą nuplaukite ir išdžiovinkite, supjaustykite plonais griežinėliais. Pataikykite kiekvieną.
2. Slyvas pamirkykite karštame vandenyje.
3. Paviršių, ant kurio gaminate, uždenkite maistine plėvele. Tvirtai sulenkite mėsos griežinėlius ant jo, kad susidarytų didelis stačiakampis.
4. Česnaką nulupkite, sutrinkite spaustuku, sumaišykite su druska ir pipirais. Šiuo mišiniu įtrinkite mėsą.
5. Ant viršaus paskleiskite smulkiais gabalėliais supjaustytą sūrį.
6. Išmirkytas slyvas nusausinkite. Smulkiai supjaustykite ir paskleiskite ant mėsos.
7. Atsargiai suvyniokite ritinį. Apvyniokite plonomis šoninės juostelėmis. Suriškite virtuviniu siūlu.
8. Įdėkite ritinį į prietaiso talpyklą. Nustatykite parinktį „Kepti“ ir kepkite valandą. Proceso viduryje apverskite ir nuolat stebėkite, kad nesudegtų.

Troškinti

• Laikas: 155 min.
• Porcijų skaičius: 2 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 1685 kcal.
• Paskirtis: vakarienė.
• Virtuvė: italų.
• Paruošimo sunkumas: didelis.

Skanus kiaulienos troškinys lėtoje viryklėje – puikus patiekalas romantiškai vakarienei. Jo skonio tiesiog neįmanoma apibūdinti žodžiais, tokį kulinarinį šedevrą būtina išbandyti. Šį lėtos virimo kiaulienos receptą rekomenduosite visiems savo draugams, nes jis garantuotai taps vienu mėgstamiausių. Kiauliena puikiai dera su daržovėmis ir prieskonių puokšte.

Ingridientai:

• kiaulienos nugarinė – 450 g;
• saldžioji džiovinta paprika - 0,5 šaukštelio;
• slyvų uogienė - 3 šaukšteliai;
• kmynai - pusė arbatinio šaukštelio;
• pipirai, druska;
• sausas raudonasis vynas - 60 ml;
• svogūnas - 1 mažas;
• miltai - 1,5 šaukštelio;
• vanduo – 240 ml;
• česnakas - 1 skiltelė;
• morkos - 1 maža;
• alyvuogių aliejus - 2-3 šaukštai. l.;
• lapkočių salierai – 120 g;
• Provanso žolelės - 1,5 šaukštelio.

Virimo būdas:

1. Nuplautą ir išdžiovintą mėsą supjaustykite kubeliais. Pabarstykite pipirais, sutarkuokite su Provanso žolelėmis ir paprika, pasūdykite.
2. Morkas supjaustykite kubeliais, salierą – griežinėliais, svogūną – kubeliais. Susmulkinkite česnaką.
3. Prietaise 20 minučių nustatykite funkciją „Skrudinimas“. Supilkite pusę aliejaus, maišydami pakepinkite daržoves. Išmesk juos.
4. Supilkite likusį aliejų ir apkepkite mėsą. Kai iškeps, vėl sudėkite daržoves.
5. Patiekalą apibarstykite kmynais ir įpilkite vandens.
6. Nustatykite parinktį „Troškinys“ į 110 minučių. Proceso metu būtinai sumaišykite produktus.
7. Per 20 min. Prieš išjungdami prietaisą, supilkite vyną ir supilkite uogienę. Pabarstykite miltais, dar kartą minkykite, uždarykite dangtį ir palaukite, kol baigsis kepimas.

Folijoje

• Laikas: 215 min.
• Porcijų skaičius: 3 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 3856 kcal.
• Paskirtis: vakarienė.
• Virtuvė: Viduržemio jūros.

Jei norite paragauti prieskonių aromatuose permirkusios minkštos ir sultingos mėsos, pabandykite kiaulieną pasigaminti folijoje lėtoje viryklėje. Jis marinuojamas česnako, rozmarino, alyvuogių aliejaus, čiobrelių ir baziliko mišinyje. Šis patiekalas turi būti patiekiamas su išskirtiniu garnyru, pavyzdžiui, bulvių koše su salierais ir lengvomis daržovių salotomis. Niekas neatsisakys tokio skanėsto.

Ingridientai:

• kiaulienos nugarinė – 0,6 kg;
• vanduo - pusė stiklinės;
• česnakai - 2 skiltelės;
• alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas;
• džiovintas bazilikas - 0,5 šaukštelio;
• druska - žiupsnelis;
• džiovinti čiobreliai - 0,5 šaukštelio;
• pipirų žirneliai (juodieji) – 5 vnt.;
• džiovintas rozmarinas - 0,5 šaukštelio.

Virimo būdas:

1. Mėsos gabalą nuplaukite, nusausinkite, pašalinkite gyslas ir riebalų perteklių.
2. Įdėkite česnaką į maišytuvo indą. Ten suberkite džiovintas žoleles ir pipirų žirnelius. Sumalkite maksimaliu greičiu. Supilkite alyvuogių aliejų ir druską. Vėl mušti.
3. Ant stalo padėkite didelį folijos gabalą dviem sluoksniais. Padėkite ant jos mėsą ir peiliu pradurkite visą paviršių. Nugarinę patrinkite marinatu ir suvyniokite į foliją, kad susidarytų sandarus vokas. Šaldykite pusantros valandos.
4. Supilkite vandenį į multicooker dubenį. Nugarinę įdėkite į folijos voką siūle į viršų. Pusantros valandos nustatykite parinktį „Kepti“. Palaikykite indą išjungę "Pašildymą" dar pusantros valandos.

Su daržovėmis

• Laikas: 95 min.
• Porcijų skaičius: 6 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 2436 kcal.
• Paskirtis: pietūs, vakarienė.
• Virtuvė: naminė.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Kiauliena su daržovėmis lėtoje viryklėje pasirodo nepaprastai soti ir skani. Prie jo ruošti garnyro nereikia, nes be mėsos patiekale yra daug kitų produktų. Receptas tinka bet kurios įmonės įrangai: Moulinex, Redmond, Philips, Panasonic, Polaris. Šio patiekalo skonis tiesiog nuostabus, mėsa tampa minkšta, mirkdama daržovių sultyse. Kitas privalumas yra tai, kad šis skanėstas labai greitai iškepa.

Ingridientai:

• baklažanai – 2 vnt.;
• česnakai - 6 skiltelės;
• cukinijos – 2 vnt.;
• druska - 2 šaukštai;
• svogūnas - 2 galvutės;
• kiaulienos minkštimas – 1,4 kg;
• augalinis aliejus - 80 ml;
• pomidorai - 6 dideli;
• paprika – 2 vnt.;
• morkos – 2 vnt.;
• šviežios petražolės - 5-6 šakelės;
• malti kvapieji pipirai - 2 šaukšteliai.

Virimo būdas:

1. Smulkiais griežinėliais supjaustytą mėsą nuplaukite ir sudėkite į prietaiso indą. Druskos ir pipirų. Kepkite ant "Fry" iki auksinės rudos spalvos, tada išimkite.
2. Į dubenį supilkite aliejų. Sudėkite kubeliais pjaustytus baklažanus ir cukinijas. Kepkite juos tris minutes.
3. Sudėkite pjaustytus svogūnus, morkas, paprikas. Tęskite gaminimą.
4. Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, nulupkite odelę ir sutrinkite mėsmale. Pridėti į patiekalą.
5. Suberkite pjaustytas žoleles, druską ir pipirus. Kepkite ant "troškinio" pusvalandį.
6. Į troškintas daržoves sudėkite mėsą. Dar 40 minučių paleiskite „Troškinį“.

• Laikas: 80 min.
• Porcijų skaičius: 5 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 3158 kcal.
• Paskirtis: pietūs, vakarienė.
• Virtuvė: prancūzų.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Paprastai kiaulienos nugarinė kepama lėtoje viryklėje kaip visas gabalas, tačiau jei supjaustysite, tai nebus blogiau. Šiame recepte siūloma troškinti mėsą su svogūnais, įdedant šiek tiek konjako ir garstyčių. Šio patiekalo skonis tiesiog puikus. Nugarinė išeina švelni ir aromatinga, gerai pamirkyta padaže. Rekomenduojama patiekti su bulvių koše ir juodos duonos rieke.

Ingridientai:

• garstyčios - 2 šaukštai. l.;
• kiaulienos nugarinė – 1,2 kg;
• krapai - pusė ryšulio;
• svogūnas - 4 mažos galvutės;
• druskos;
• aitriosios paprikos - du žiupsneliai;
• džiovinta paprika – 2,5 a.š. l.;
• konjakas – 275 ml;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.

Virimo būdas:

1. Nuplautą mėsą supjaustykite gabalėliais, o svogūną – pusžiedžiais. Į prietaiso dubenį supilkite aliejų. Sudėkite mėsos gabaliukus ir sumaišykite su svogūnu. Kepkite ant "Fry" 15 minučių. atidarius dangtį.
2. Įpilkite konjako, prieskonių, garstyčių, krapų.
3. Uždarykite dangtį ir troškinkite patiekalą „troškinimo“ režimu valandą, kol iškeps.

Kaklas

• Laikas: 12,5 valandos.
• Porcijų skaičius: 2 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 2243 kcal.
• Paskirtis: pietūs, vakarienė.
• Virtuvė: graikų.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Vyrams ypač patiks patiekalas, paruoštas pagal šį receptą. Kiaulienos sprandinė lėtoje viryklėje yra tikras delikatesas, ir taip pasirodo, nes ji kepama su daugybe įvairių prieskonių. Mėsa pasirodo aštri ir šiek tiek saldi. Prie jo patartina pasigaminti šviežių agurkų, pomidorų ir paprikų salotas.

Ingridientai:

• kiaulienos sprandinė - 0,5 kg;
• vanduo - 40 ml;
• Provanso žolelės - žiupsnelis;
• paprika - 0,5 šaukštelio;
• kvapiųjų pipirų žirneliai – 5 vnt.;
• česnakas - 1 skiltelė;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;
• džiovintos kalendros ir kalendros mišinys - žiupsnelis;
• alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. l.;
• lauro lapas – 1 vnt.

Virimo būdas:

1. Žoleles, papriką, pipirų žirnelius, kalendrą su kalendra ir lauro lapu sutrinkite grūstuvėje ir sumaišykite su alyvuogių aliejumi.
2. Mėsą nuplaukite ir išdžiovinkite. Suriškite virtuviniu siūlu.
3. Česnaką supjaustykite griežinėliais. Padarę pjūvius kaklelyje, prikimškite jį. Ištrinkite visas puses pagardintu aliejumi.
4. Kaklą laikykite šaldytuve per naktį.
5. Ryte į prietaiso dubenį įdėkite visą mėsos gabalą. Daugiau aliejaus pilti nebereikia. Kepdami apkepkite kaklą iš visų pusių (po 4 minutes iš kiekvienos pusės).
6. Įpilkite šiek tiek vandens. Įjunkite programą „Troškinimas“ ir virkite dvi valandas.

Su bulvėmis

• Laikas: 55 min.
• Porcijų skaičius: 10 asmenų.
• Kalorijų kiekis: 3254 kcal.
• Paskirtis: pietūs, vakarienė.
• Virtuvė: ukrainiečių.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Mėgstantiems paprastą, bet sotų maistą tikrai patiks kiauliena ir bulvės lėtoje viryklėje. Šis skanus patiekalas puikiai tiks pietums ar vakarienei su šeima. Net pradedantysis gali susidoroti su virimo procesu, nes jame nėra nieko sudėtingo. Prieš kepdami kiaulieną lėtoje viryklėje, į dubenį suberkite svogūnus. Tada į patiekalą dedamos bulvės ir viskas troškinama pomidorų padaže.

Ingridientai:

• bulvės – 1120 g;
• vanduo – 0,5 l;
• kiaulienos minkštimas – 0,8 kg;
• pomidorų pasta - 2 šaukšteliai;
• svogūnas – 0,4 kg;
• miltai - 50 g;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
• druska - 3 šaukšteliai;
• žalieji svogūnai - krūva;
• malti juodieji ir raudonieji pipirai - 1 šaukštelis.

Virimo būdas:

1. Paruoškite savo maistą. Nulupkite ir nuplaukite daržoves bei minkštimą.
2. Svogūną supjaustykite kubeliais.
3. Mėsą nuvalykite nuo plėvelių. Supjaustykite jį dideliais gabalėliais.
4. Susmulkinkite žalius svogūnus.
5. Bulves supjaustykite ketvirčiais.
6. Į prietaiso dubenį supilkite aliejų. Kepkite svogūnus ant "Fry" iki skaidrumo. Sudėkite mėsos gabalėlius. Kepkite tuo pačiu režimu 10 minučių.
7. Pomidorų pastą ir miltus ištirpinkite šaltame vandenyje.
8. Į patiekalą suberkite bulves, druską ir pipirus. Įpilkite stiklinę vandens.
9. Padėkite ant "troškinio" pusvalandžiui. Įpusėjus procesui, supilkite padažą.
10. Pabarstykite gatavą patiekalą žaliais svogūnais ir patiekite.

• Laikas: 150 min.
• Porcijų skaičius: 20 asmenų.
• Kalorijų kiekis: 6425 kcal.
• Paskirtis: pietūs, vakarienė.
• Virtuvė: naminė.
• Paruošimo sunkumas: didelis.

Jei mėgstate virtą kiaulieną, tikrai turėtumėte pabandyti virti kiaulienos kumpį lėtoje viryklėje. Dėl šio prietaiso mėsa yra nuostabaus skonio ir labai minkšta. Virtos kiaulienos gabalas turi būti marinuotas keletą valandų, kad jis būtų prisotintas daržovių ir prieskonių skoniu. Ant švenčių stalo taip paruoštas kumpis nueis akimirksniu.

Ingridientai:

• kiaulienos kumpis - 2 kg;
• vanduo - 125 ml;
• morkos – 2 vnt.;
• augalinis aliejus - 6 šaukštai. l.;
• česnakai - 10 skiltelių;
• jūros druska - 3 šaukšteliai;
• kvapiųjų pipirų žirneliai – 12 vnt.;
• kalendros sėklos - 2 šaukšteliai;
• lauro lapas – 8 vnt.;
• malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis;
• ciberžolė - 1 šaukštelis. l.

Virimo būdas:

1. Nulupkite morkas. Vieną supjaustykite dideliais kubeliais, o antrąjį – išilginėmis griežinėliais. Nulupkite česnaką. Supjaustykite stambiai.
2. Sumaišykite ciberžolę su kalendra, druska ir maltais pipirais.
3. Mėsą nuplaukite. Įdaryti morkų griežinėliais ir puse česnako. Įtrinkite prieskoniais. Apvyniokite jį plėvele ir palikite kelias valandas.
4. Gaukite virtos kiaulienos. Į multikookerio indą supilkite aliejų. Kepkite kumpį ant "Kepimo" 15 minučių.
5. Į dubenį sudėkite likusius česnako ir morkų kubelius. Supilkite vandenį, suberkite lauro lapus ir kvapiųjų pipirų žirnelius. Uždarykite prietaiso dangtį ir kepkite ant „Troškinio“ dvi valandas.

Su sojos padažu

• Laikas: 150 min.
• Porcijų skaičius: 8 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 4382 kcal.
• Paskirtis: pietūs, vakarienė.
• Virtuvė: Azijos.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Kiauliena lėtoje viryklėje su sojų padažu pasirodo labai švelni, saldaus ir sūraus skonio. Jei esate Azijos virtuvės gerbėjas, šis patiekalas jums tikrai patiks. Recepte nededama daržovių ar dribsnių, todėl pasirūpinkite šios mėsos garnyru. Idealiai tinka virti ryžiai su daržovių mišiniais, bulvių koše ir makaronais.

Ingridientai:

• kiaulienos kumpis – 1,3 kg;
• apyniai-suneli - 1 šaukštelis;
• raudonieji pipirai - žiupsnelis;
• krakmolas - 3 šaukštai. l.;
• cukrus - 3 šaukšteliai;
• sojos padažas - 200 ml;
• actas - 3 šaukšteliai;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.

Virimo būdas:

1. Mėsą supjaustykite vidutiniais kubeliais. Pasūdykite, suberkite prieskonius, krakmolą. Kruopščiai išmaišykite.
2. Supilkite pusę sojų padažo, aliejaus, acto. Palikite valandai.
3. Multicooker inde kepkite mėsos gabalėlius ant "Kepimo", kol visi gabalėliai paruduos.
4. Nedideliame kiekyje (pusėje stiklinės) karšto vandens ištirpinkite cukrų, supilkite likusį sojų padažą.
5. Supilkite skystį į indą su mėsa. Nustatykite "troškinys" ir virkite apie valandą.

Grietinės padaže

• Laikas: 50 minučių.
• Porcijų skaičius: 6 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 2350 kcal.
• Paskirtis: pietūs, vakarienė.
• Virtuvė: naminė.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Jei jums reikia virti minkštą mėsą ir trūksta laiko, kiaulieną gaminkite grietinės padaže lėtoje viryklėje. Receptas labai paprastas, ingredientams paruošti prireiks ne daugiau nei penkių minučių. Mėsos gabaliukai bus labai minkšti ir sultingi. Patiekalas, paruoštas pagal šį receptą, gali būti įtrauktas net į vaikišką valgiaraštį, nes jame nėra trapiam kūnui kenksmingų komponentų.

Ingridientai:

• kiaulienos nugarinė – 750 g;
• augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.;
• grietinė – 0,3 l;
• miltai - 3 šaukštai. l.;
• morkos - 1 didelė;
• druska pipirai;
• svogūnas - 1 didelis.

Virimo būdas:

1. Mėsą, svogūną supjaustykite, o morkas sutarkuokite stambia tarka.
2. Nugarinės gabalėlius pasūdykite, pipiruokite ir sumaišykite su miltais.
3. Prietaise nustatykite parinktį „Kepimas“. Supilkite aliejų, sudėkite mėsą, daržoves ir kepkite ketvirtį valandos.
4. Įpilkite grietinės. Perjunkite prietaisą į „Kepimas“ ir kepkite dar ketvirtį valandos.

Mentele

• Laikas: 12 val.
• Porcijų skaičius: 6 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 2165 kcal.
• Paskirtis: pietūs, vakarienė.
• Virtuvė: naminė.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Kiaulienos mentę geriausia virti visą lėtoje viryklėje, o kaip tai padaryti, sužinosite iš šio recepto. Jis pasirodo labai sultingas, o kepimo po dangčiu ir vienodo temperatūros pasiskirstymo dėka įgauna auksinę plutą. Tokios skanios mėsos porcija su grikiais ar bulvių koše taps visaverte vakariene suaugusiam žmogui.

Ingridientai:

• kiaulienos mentės – 750 g;
• garstyčios - 3 šaukštai. l.;
• druska, pipirai, prieskoniai;
• adžika - 5 šaukšteliai.

Virimo būdas:

1. Mėsą įtrinkite prieskoniais, druska ir pipirais.
2. Sumaišykite garstyčias ir adžiką. Gausiai aptepkite mentelę padažu. Įdėkite į šaldytuvą nakčiai.
3. Į multikookerio indą įpilkite šiek tiek aliejaus. Įdėkite mentelę ir kepkite ant "Kepimo" valandą. Įpusėjus apverskite.

Su ananasais

• Laikas: 90 min.
• Porcijų skaičius: 6 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 3201 kcal.
• Paskirtis: pietūs, vakarienė.
• Virtuvė: rytietiška.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Rytietiškų patiekalų gerbėjams patiks kiauliena su ananasais lėtoje viryklėje, kuri turi subtilią tekstūrą ir saldžiarūgštį skonį. Ji atrodo labai patraukliai, ką nesunku įsitikinti pažiūrėjus į nuotrauką. Patiekalui galite naudoti bet kurią skerdenos dalį be kaulų. Tinka ir konservuoti ananasai, tiesa, jei turite galimybę, geriau pirkite šviežius vaisius.

Ingridientai:

• sausas baltasis vynas - 6 šaukštai. l.;
• krakmolas - 2 šaukštai. l.;
• malti kvapieji pipirai - 1 šaukštelis;
• kiaulienos minkštimas - 1 kg;
• konservuoti ananasai - 1 didelis stiklainis;
• kečupas - 2 šaukštai. l.;
• daržovių aliejus;
• sojos padažas - 6 v.š. l.

Virimo būdas:

1. Minkštimą supjaustykite plonomis juostelėmis. Pipirai, marinuoti sojos padaže ketvirtį valandos.
2. Nusausinkite ananasą. Jei jis yra žiedais, supjaustykite.
3. Į multikookerio indą supilkite aliejų. Padėkite mėsą. Virkite 5 minutes ant "Fry", maišydami. Sudėkite ananasus, išmaišykite.
4. Kečupą sumaišykite su vynu ir krakmolu. Supilkite į indą. Perjunkite prietaisą į „Troškinimą“ ir virkite 40 minučių.

Ant kaulo

• Laikas: 12 val.
• Porcijų skaičius: 3 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 3254 kcal.
• Paskirtis: pietūs, vakarienė.
• Virtuvė: Azijos.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Galvojate, kaip kepti kiaulieną lėtoje viryklėje? Naudokite toliau pateiktą receptą. Kiauliena ant kaulo lėtoje viryklėje yra ne tik patiekalas, bet ir puikaus skonio bei išvaizdos kulinarinis šedevras, kuris pravers bet kam. Ši kepta mėsa gali būti saugiai patiekiama ant šventinio stalo. Receptas tinka ir šonkauliukams, jis pasirodys ne mažiau skanus.

Ingridientai:

• kiaulienos kotletas ant kaulo – 3 vnt.;
• jūros druska;
• svogūnai – 3 vnt.;
• maltos kalendros - 1,5 šaukštelio;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• čiobreliai - 3 šakelės;
• granatas - 1 didelis;
• citrinos sultys - pusantro šaukšto.

Virimo būdas:

1. Susmulkinkite vieną svogūną ir česnaką.
2. Išvalykite granatą. Sumaišykite grūdus (trečdalį palikite patiekimui) su svogūnu, česnaku, kalendra ir čiobreliais. Suspauskite rankomis, kad išsiskirtų sultys.
3. Pusę marinato uždėkite ant mėsos ir uždenkite kita puse. Palikite uždengtą per naktį.
4. Naudodami programą „Kepimas“, apkepkite mėsos gabalus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Perjunkite prietaisą į "kepimo" režimą. Virkite 50 minučių.
5. Du svogūnus supjaustykite pusžiedžiais ir pamarinuokite citrinos sultyse.
6. Patiekite kiaulienos nugarinę ant kaulo ir papuoškite marinuotais svogūnais. Papuošimui pabarstykite granatų sėklomis.

Kiaulienos gabaliukai

• Laikas: 120 min.
• Porcijų skaičius: 10 asmenų.
• Kalorijų kiekis: 4158 kcal.
• Paskirtis: pietūs, vakarienė.
• Virtuvė: rytietiška.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Kiaulienos gabaliukai išeina labai patrauklūs lėtoje viryklėje, kuri kepama pridedant džiovintų vaisių. Iš jų ji įgauna saldų skonį. Patiekalas pagaminamas ne itin greitai, bet rezultatas pateisina sugaištą laiką. Jei norite pamaloninti savo artimuosius kažkuo originalu, pabandykite paruošti jiems skanius mėsos gabalėlius pagal šį receptą.

Ingridientai:

• kiaulienos minkštimas – 1,4 kg;
• druska pipirai;
• morkos – 2 vnt.;
• augalinis aliejus - 4 šaukštai. l.;
• saldieji pipirai - 2 vnt.;
• sojos padažas - 6 v.š. l.;
• džiovintos slyvos – 200 g;
• vanduo – 480 ml;
• džiovinti abrikosai - 200 g.

Virimo būdas:

1. Mėsą supjaustykite gabalėliais, pipirus kubeliais, džiovintus vaisius per pusę, morkas sutarkuokite.
2. Sumaišykite vandenį su sojos padažu ir pipirais. Nedėkite per daug druskos, užtenka žiupsnelio.
3. Į multikookerio indą supilkite aliejų. Sudėkite mėsą, morkas, paprikas, džiovintus vaisius.
4. Supilkite marinatą ir pusantros valandos kepkite ant "Troškinio".

Pakelk rankovę

• Laikas: 180 min.
• Porcijų skaičius: 6 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 1935 kcal.
• Paskirtis: pietūs, vakarienė.
• Virtuvė: naminė.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Paskutinis receptas, su kuriuo netrukus susipažinsite, yra kiauliena rankovėje lėtoje viryklėje. Kulinarinis paketas padeda palyginti greitai iškepti net didelį mėsos gabalą – tai neabejotinas privalumas. Šiam receptui geriau naudoti krūtinėlę, nors galite naudoti ir kitas dalis. Mėsa marinuojama prieskoniuose ir garstyčiose. Tai suteikia nuostabų skonį.

Ingridientai:

• kiaulienos pilvas - 1 kg;
• prancūziškos garstyčios - 4 šaukšteliai;
• alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l.;
• svogūnai – 2 vnt.;
• druska pipirai;
• džiovintų žolelių mišinys - 1 šaukštelis;
• malto česnako - pora žiupsnelių;
• khmeli-suneli - 1 šaukštelis.

Virimo būdas:

1. Suneli apynius sumaišykite su žolelėmis, pipirais, druska ir česnaku. Įtrinkite krūtinėlės gabalėlį.
2. Mėsą aptepkite garstyčiomis ir pusantros valandos atvėsinkite šaldytuve.
3. Svogūną supjaustykite žiedais. Įdėkite krūtinėlę į rankovę. Uždenkite svogūnais.
4. Kepkite ant "Kepimo" pusantros valandos, retkarčiais apversdami.

Vaizdo įrašas

Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį, paspauskite Ctrl + Enter ir mes viską ištaisysime!

Aptarkite

Kiauliena lėtoje viryklėje: virimo receptai su nuotraukomis

Kiauliena yra mėsa, iš kurios galite paruošti daugybę skanių, paprastų ir sudėtingų patiekalų. Visokiausi marinatai, įvairūs papildomi ingredientai, įvairūs prieskoniai ir padažai – visa tai puikiai dera su kiauliena, pagerina ir praturtina mėsos skonį.

Tačiau visai nebūtina kurti sudėtingų receptų, nes kiauliena yra produktas, kuriam paruošti nereikia ypatingų kulinarinių įgūdžių ir gebėjimų, mėsą galima tiesiog supjaustyti, šiek tiek pasūdyti ir kepti savo lašiniuose.

Šiandien kiaulieną gaminsime lėtoje viryklėje: trumpas patiekalo komponentų paruošimas, o tada „stebuklingas aparatas“ viską iškeps pats.

Žingsnis po žingsnio kiaulienos receptas lėtoje viryklėje - bendrieji principai

Pagrindinis kiaulienos gaminimo principas paprastas: preliminarus namuose turimų ingredientų paruošimas, produktų sudėjimas į multicooker dubenį tam tikra seka, pageidaujamo režimo nustatymas: „kepimas“, „troškinimas“, „kepimas“, „garinimas“. “.

Kiauliena gali būti vartojama šviežia arba atšaldyta. Kepant mėsą lėtoje viryklėje tinka skirtingos dalys: minkštimas, šonkauliukai, sprandinė, kumpis, šonkauliukai. Mėsa kruopščiai nuplaunama, išdžiovinama, supjaustoma norimos formos gabalėliais, įtrinama prieskoniais ir druska arba laikinai įdedama į bet kokį marinatą.

1. Kiauliena lėtoje viryklėje: žingsnis po žingsnio receptas saldžiarūgščiame padaže

Ingridientai:

Kiaulienos filė be kaulų - vienas kilogramas;

Sojų padažas - 30 ml;

Česnakai - penkios skiltelės;

Bet koks majonezas - 200 gramų;

Augalinis aliejus - keturi šaukštai;

Vienas apelsinas;

Dešimt gramų juodųjų pipirų ir smulkiai sumaltos druskos;

Cukrus - 20 gramų.

Sojos padažui:

Sojų pupelės - trys saujos;

Kvietiniai miltai - 30 gramų;

Bet koks sultinys - viena stiklinė;

Sviesto gabalas;

15 gramų druskos.

Virimo būdas:

1. Kiaulienos filė nuplaukite, jei reikia, išpjaukite visas plėveles ir sausgysles, paruoštą minkštimą supjaustykite vidutiniais maždaug trijų centimetrų storio gabalėliais.

2. Mėsą sumaišykite su druska, pipirais ir padėkite į šaldytuvą nakčiai, kad išmirktų, taip gatavas patiekalas bus daug skanesnis ir aromatingesnis. Pagreitinti marinavimo procesą padės nedidelė gudrybė: gatavą filė lengvai susmulkinkite, aštriu peiliu keliose vietose padarykite pradūrimus ir gerai įtrinkite druska bei pipirais – tokiu atveju užpilui užteks poros valandų.

3. Dvidešimt minučių multivarke nustatykite į „kepimo“ arba „kepimo“ režimą, priklausomai nuo to, kokio tipo multivarką turite. Į multivarkinio indą supilkite augalinį aliejų, įkaitinkite ir suberkite susmulkintus kiaulienos gabalėlius. Nuolat maišydami medine mentele, kepkite mėsą iki šviesiai rudos spalvos.

4. Paruoškite sojų padažą: sojas supilkite į metalinį indą su šaltu vandeniu, virkite ant stiprios ugnies, kol užvirs. Tada sumažinkite ugnį, šaukštu nuimkite putas ir toliau kepkite, kol grūdeliai suminkštės. Išvirtas sojas sudėkite į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų, atvėsinkite ir sumalkite trintuvu iki purios masės. Į sojų pupelių pastą suberkite miltus ir viską gerai išmaišykite. Sausoje keptuvėje ištirpinkite sviestą, šiek tiek atvėsinkite ir supilkite į paruoštą sojų košę, šiek tiek pasūdykite. Kruopščiai išmaišykite ir sudėkite minkštimą į nedidelį indą, užpilkite bet kokiu sultiniu, pavyzdžiui, iš daržovių, mėsos, žuvies ar kito, įjunkite mažą ugnį ir virkite penkias minutes. Išjunkite ugnį, mišinį atvėsinkite, perkoškite per sietelį ir naudokite. Bet jei nenorite vargintis ruošdami sojų padažą, galite jį nusipirkti jau paruošto parduotuvėje.

5. Kai mėsa apkeps, per spaudą išspauskite į ją česnaką ir supilkite atvėsusį sojų padažą, viską gerai išmaišykite ir pakepinkite dar penkias minutes.

6. Sulčiaspaude arba rankomis išspauskite sultis iš apelsino. Paragaukite apelsinų sulčių, jei labai rūgštokos, tada įpilkite šiek tiek cukraus, gerai išmaišykite, o jei saldžios, tada cukraus dėti nereikia. Taip pat vietoj sulčių galite naudoti citrusinių vaisių minkštimą, tam apelsiną nulupkite, išimkite sėklas ir susmulkinkite peiliu.

7. Į mėsą supilkite apelsinų sultis ir supilkite majonezą, vėl gerai išmaišykite, viską kartu retkarčiais pamaišydami pakepinkite dar keturias minutes.

8. Perjunkite prietaisą į "gesinimo" režimą, nustatykite laiką dvidešimt minučių ir kepkite, kol multivarke supypsės. Jei norite, kad mėsa būtų sultingesnė, įpilkite į ją du didelius šaukštus vandens.

9. Paruoštą kiaulieną išdėliokite į porcijomis suskirstytas lėkštes, šalia, jei norite, galite dėti kokį garnyrą, pavyzdžiui, bulvių košę, virtus ryžius ir pan. Atskirai įdėkite juodos duonos riekeles į duonos dėžę.

2. Kiauliena lėtoje viryklėje: žingsnis po žingsnio receptas su daržovėmis

Ingridientai:

Baltasis kopūstas - maža šakutė;

Trys mažos bulvės;

Viena vidutinė morka;

Svogūno galva;

Trys skiltelės česnako;

Kiaulienos nugarinė - 400 gramų;

Augalinis aliejus ir pomidorų pasta - po tris šaukštus;

Penki gramai druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų;

Krapai, petražolės - po 4 stiebus.

Virimo būdas:

1. Paruoškite visas reikalingas daržoves: atskirkite viršutinius kopūsto lapus, nuplaukite kopūsto galvą po tekančiu vandeniu, supjaustykite plonomis juostelėmis. Bulvių gumbus nulupkite, nuplaukite, supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais arba kubeliais, kaip jums patinka. Morkas ir svogūnus nulupkite, svogūną supjaustykite smulkiais trupiniais, morkas sutarkuokite smulkiais dantukais.

2. Kiaulienos filė nuplaukite ir supjaustykite juostelėmis.

3. Multicooker nustatykite į "kepimo" režimą, į indą supilkite augalinį aliejų, suberkite pjaustytą kopūstą, kepkite maišydami pusvalandį. Kai kopūstai įgaus gražią aukso rudą spalvą, suberkite į juos bulves ir kepkite keturias minutes.

4. Į bulves ir kopūstus suberkite tarkuotas morkas ir svogūnus ir pakepinkite dar keturias minutes.

5. Užpildykite visą multicooker talpos turinį 200 ml vandens, įberkite šiek tiek druskos ir, jei norite, juodųjų pipirų, perjunkite prietaisą į „troškinimo“ režimą ir troškinkite dvidešimt minučių uždengę dangtį.

6. Praėjus skirtam laikui, paruoštą mėsą suberkite į visas daržoves. Jei norite, kad gatavas patiekalas būtų sodresnis, prieš dėdami jį į multivarkinį indą, penkias minutes pakepinkite kiaulieną švarioje keptuvėje ant stiprios ugnies, kol ant jos paviršiaus atsiras auksinė pluta.

7. Ir kaip paskutinį ingredientą sudėkite per česnako presą išspaustą česnaką, taip pat pomidorų pastą. Troškinkite tuo pačiu režimu ne ilgiau kaip tris minutes. Česnakai yra esminis šio patiekalo ingredientas, kuris suteikia kiaulienai ypatingą, nepakartojamą aromatą, tačiau nereikia dėti pomidorų pastos, viskas priklauso nuo jūsų skonio ir pageidavimų.

8. Paruoštą kiaulieną su daržovėmis dėkite į serviravimo lėkštes, pabarstykite kapotomis petražolėmis arba krapais. Šalia į atskirą plokščią lėkštę sudėkite supjaustytus baltos duonos gabalėlius.

3. Kiaulienos šašlykų kebabas lėtoje viryklėje: žingsnis po žingsnio receptas

Ingridientai:

Didelis kiaulienos gabalas, geriausia – kaklo dalis;

Keturi svogūnai;

Du dideli šaukštai 9% acto;

po 30 gramų druskos, maltų kvapiųjų pipirų ir kepsnių prieskonių;

Maltos aitriosios paprikos – nebūtina;

Petražolės, krapai - pusė ryšulio.

Virimo būdas:

1. Kiaulieną kruopščiai nuplaukite, supjaustykite keturių centimetrų storio gabalėliais. Supjaustytus mėsos gabalus sudėkite į gilų dubenį.

2. Marinatą ruoškite taip: svogūnus nulupkite, supjaustykite plonomis juostelėmis, užpilkite acto rūgštimi, trupučiu vandens, įberkite druskos, maltų juodųjų ir raudonųjų pipirų bei įvairių prieskonių pagal skonį, gerai išmaišykite.

3. Marinatą supilkite į mėsą, vėl išmaišykite. Palikite kiaulieną uždengtą šaldytuve penkioms valandoms arba geriau per naktį, kad skonis būtų sodresnis.

4. Pasibaigus marinavimui skirtam laikui, multivarkerį įjunkite "kepimo" režimu. Marinuotą mėsą sudėkite į multivarkinį indą ir nustatykite maždaug 25 minutes.

5. Po pyptelėjimo atidarykite multicooker dangtį, įpjaukite mėsos gabalą, jei jis viduje paraudęs, tada nustatykite laiką dar dešimčiai minučių ir baikite kepti. Paruošta mėsa turi būti minkšta ir sultinga. Jei norite, kepdami mėsą multivarke galite užpilti pomidorų padažu ir apšlakstyti citrinos sultimis.

6. Paruoštą naminį kebabą dėkite į lėtą viryklę ant mažų plokščių lėkštelių, po kelis gabalėlius vienai porcijai, o prie kiekvienos lėkštės padėkite po tris griežinėlius šviežių pomidorų ir agurkų. Jei gaminote kebabą be padažo, patiekdami galite tiesiog užpilti kebabų kečupu ir apibarstyti smulkiai pjaustytomis petražolėmis bei krapais. Į atskiras lėkštes sudėkite marinuotus svogūnus, o į antrą – pjaustytą baltą duoną.

Žingsnis po žingsnio kiaulienos receptai lėtoje viryklėje: gudrybės ir naudingi patarimai

Kiauliena visada skanesnė, jei mėsą pirmiausia pamarinuojate. Galite naudoti prieskonius, padažus, bet kokius marinatus. Jei marinavimui tikrai neturite pakankamai laiko, išspaustą česnaką galite tiesiog sumaišyti su druska ir pipirais ir šiuo mišiniu įtrinti smulkintus gabalėlius.

Nejauskite, kad recepte nurodyti prieskoniai jus įspraustų į tam tikrus rėmus, vienus komponentus drąsiai galite pakeisti kitais, naudodami kitas žoleles ir prieskonius, taip pat pasirinkdami savo produktų rinkinį padažams ir marinatams ruošti.

Jei laikomasi gaminimo technologijos, kepta kiauliena pasirodo sultinga ir aromatinga, verta šventinio stalo. Dar lengviau jį skaniai pagaminti lėtoje viryklėje. Lėtoje viryklėje kepta kiauliena yra puikus sprendimas tiems, kurie neturi daug laiko gaminti, bet daug žino apie gerą maistą.

Maisto gaminimo ypatybės

Kiekvienas virėjas turi savo paslapčių. Kai kurie iš jų taikomi ir kiaulienos kepimui.

• Norėdami kepti lėtoje viryklėje, paimkite kiaulienos gabalėlį su nedideliu riebalų sluoksniu; šiam tikslui puikiai tinka kiaulienos sprandinė.
• Riebalai ant kiaulienos gabalo turi būti šviesios spalvos. Tai rodo, kad tai jaunos kiaulės mėsa. Jis yra švelnesnis ir greičiau iškepa.
• Sušaldyta kiauliena pagamins sultingą patiekalą tik tada, kai ji buvo atšildyta lėtai, geriausia šaldytuve. Jis bus dar sultingesnis, jei jis nebuvo visiškai užšaldytas.
• Sultingiausia kiauliena gaunama kepant rankovėje arba folijoje, tai taip pat taikoma kepant ją lėtoje viryklėje.
• Kad kiauliena greičiau iškeptų ir išeitų švelni, sultinga ir aromatinga, prieš gaminant ją verta pamarinuoti ir palaikyti marinate bent porą valandų.

Kai kuriais atvejais gaminimo technologija labai priklauso nuo recepto.

Kiauliena kepta folijoje

• kiaulienos minkštimas – 0,5–0,6 kg;
• sojos padažas - 100 ml;
• medus - 35 g;
• garstyčios (padažas) - 20 ml;
• svogūnai - 100 g;
• augalinis aliejus - 20 ml;

Virimo būdas:

• Nuplaukite kiaulienos mėsą, pašalinkite sausgysles, jei tokių yra, ir plėvelę.
• Ištirpinkite medų ir sumaišykite su sojų padažu. Į jį įpilkite pipirų, druskos ir išmaišykite. Suberkite garstyčias ir vėl išmaišykite.
• Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Sudėkite svogūnus į dubenį su marinatu.
• Į marinatą panardinkite kiaulienos gabalėlį, apverskite, kad padažas gabalėlį visiškai padengtų bent plonu sluoksniu. Įdėkite į šaldytuvą ir palaukite 2-4 valandas.
• Marinuotą kiaulieną išimkite iš marinato ir išimkite svogūną.
• Į multicooker dubenį supilkite aliejų ir 10 minučių įjunkite kepimo arba kepimo režimą. Apkepkite mėsos gabalėlį iš kiekvienos pusės 2-3 minutes.
• Išimkite mėsą iš lėtos viryklės ir padėkite ją į folijos centrą. Ant viršaus dėkite iš marinato išimtą svogūną.
• Pakelkite folijos kraštus ir susukite juos.
• Įdėkite foliją su mėsa į lėtą viryklę. 1 valandą paleiskite programą „Kepimas“.

Kiauliena medaus garstyčių padaže patiekiama karšta su kai kurių daržovių garnyru. Daržovių salotos taip pat tinka kaip garnyras.

Kiauliena kepta rankovėje

• kiaulienos sprandinė – 0,6–0,7 kg;
• česnakai - 4 skiltelės;
• malti raudonieji pipirai - žiupsnelis;
• džiovinti mairūnai, bazilikas - pagal skonį;
• druska - pagal skonį;
• malta paprika – 5 g;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Receptas progai::

Virimo būdas:

• Mėsos gabalą gerai nuplaukite, iš visų pusių nusausinkite popierinėmis servetėlėmis.
• Česnaką nulupkite padalindami į skilteles. Kiekvieną gvazdikėlį supjaustykite išilgai į 2–3 dalis.
• Kiaulienoje peiliu padarę gilias skylutes ir į jas įsmeigę česnako, paruoškite mėsą marinavimui.
• Sumaišykite druską ir visus prieskonius bei žoleles. Šiuo mišiniu įtrinkite visą kiaulienos sprandinę.
• Įdėkite mėsą į dubenį ir uždenkite rankšluosčiu. Iš pradžių palikite marinuotis valandą kambario temperatūroje, tada dvi valandas šaldytuve.
• Įdėkite mėsą į rankovę, suriškite iš visų pusių. Dantų krapštuku padarykite kelias skylutes rankovėje.
• Įdėkite rankovę į multicooker indą.
• Įjunkite įrenginį „Kepimo“ režimu 60 minučių.
• Pasibaigus programai, mėsą pradurkite peiliu. Jei jis nėra visiškai paruoštas, tai yra, iš jo išteka rausvas skystis, dar 15 minučių paleiskite multivarką troškinimo režimu.

Kiauliena, kepta su džiovintomis slyvomis lėtoje viryklėje

• kiaulienos minkštimas – 0,7–0,8 kg;
• šoninės – 0,2 kg;
• džiovintos slyvos – 0,2 kg;
• pelėsinis sūris - 50 g;
• česnakai - 4 skiltelės;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas:

• Nuplaukite kiaulienos gabalėlį, nusausinkite virtuviniu rankšluosčiu ir supjaustykite skersai grūdo plonais sluoksniais. Išmuškite juos kulinariniu plaktuku.
• Ant stalo padėkite maistinę plėvelę ir ant jos sandariai sudėkite kiaulienos griežinėlius, kad susidarytų stačiakampis.
• Nulupkite česnaką, perspauskite skilteles. Į česnaką įberkite druskos ir pipirų.
• Kiaulienos griežinėlius uždenkite plonu mišinio sluoksniu.
• Sūrį supjaustykite mažais gabalėliais ir atsitiktine tvarka sudėkite ant mėsos.
• Slyvas pamirkykite šiltame vandenyje 20 minučių, tada nupilkite vandenį ir leiskite džiovintiems vaisiams išdžiūti.
• Kiekvieną džiovintą slyvą supjaustykite mažais gabalėliais, padalinkite į 8 dalis. Padėkite ant mėsos.
• Suformuokite ritinėlį.
• Smulkiai supjaustykite šoninę. Apvyniokite vyniotinį su šoninės griežinėliais. Pritvirtinkite špagatu arba baltu medvilniniu siūlu.
• Įdėkite ritinį į lėtą viryklę. Įjunkite kepimo režimą ir valandą kepkite kiaulieną ir slyvas.

Po kepimo vyniotinis turi būti atvėsintas. Prieš patiekiant, jį reikia išimti iš siūlų ir supjaustyti gabalėliais. Jis ne tik atrodo labai apetitiškai, bet ir turi savitą skonį, nes slyvų dūmo skonis puikiai papildo keptos mėsos skonį.

Kiauliena, kepta su ananasais lėtoje viryklėje

• kiaulienos pilvas (su oda) – 0,8 kg;
• ananasai (švieži arba konservuoti) – 6–8 žiedai;
• morkos - 0,5 kg;
• garstyčios (padažas) – 40 ml;
• majonezas - 100 ml;
• Provanso žolelės – 10 g;
• džiovintas bazilikas - 5 g;
• druskos, maltų juodųjų pipirų - pagal skonį.

Virimo būdas:

• Mėsą nuplaukite ir nusausinkite virtuviniu rankšluosčiu. Padarykite 6–8 pjūvius skersai grūdo iki pat odos, jos nenupjaukite.
• Sumaišykite Provanso žoleles, rozmariną, druską ir pipirus, šiuo mišiniu įtrinkite kiaulieną, įskaitant gabalėlius.
• Sumaišykite garstyčias ir majonezą ir aptepkite kiaulieną.
• Mėsą palikite marinuotis šaldytuve bent valandą, kol ruošite likusius ingredientus.
• Nulupkite ir nuplaukite morkas. Didžiausią supjaustykite plonais apskritimais. Likusias morkas supjaustykite juostelėmis arba sutarkuokite korėjietiškoms salotoms.
• Ananasus nulupkite ir supjaustykite žiedais. Mūvėkite pirštines, kad išvengtumėte odos sudirginimo. Jei ananasas konservuotas, žiedus patartina perskalauti, kad iš jų pasišalintų sirupas.
• Sutarkuotas morkas sudėkite ant multivarkos indo dugno.
• Į kiaulienos gabalėlyje padarytas įpjovas sudėkite ananasų žiedus ir morkos griežinėlius.
• Mėsą padėkite ant morkų „pagalvės“.
• Uždarykite multivarką ir 60 minučių įjunkite programą „Kepimas“.

Šis patiekalas patiekiamas karštas su bulvių ir morkų garnyru. Bulves galima kepti arba kepti, o morkas dėti į lėkštes, kuriose buvo kepama kiauliena ir ananasai.

Kiauliena, kepta su grybais ir pupelėmis lėtoje viryklėje

• kiauliena - 0,5 kg;
• pievagrybiai (švieži) – 0,3 kg;
• svogūnas - 100 g;
• marinuoti agurkai – 0,3 kg;
• konservuotų pupelių pomidoruose – 0,4–0,45 kg;
• augalinis aliejus - 40 ml;
• tarkuoto imbiero – 10 g;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas:

• Kiaulieną nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite 2 cm kubeliais.
• Imbierą sutarkuokite ir sumaišykite su druska ir pipirais.
• Kiaulienos gabaliukus sudėkite į dubenį su prieskoniais ir gerai aptepkite.
• Kruopščiai sutepkite multicooker dubenį augaliniu aliejumi. Ant dugno padėkite kiaulienos gabalėlius.
• Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Sudėkite svogūną ant mėsos.
• Raugintus agurkus supjaustykite griežinėliais. Įdėkite juos į lėtą viryklę kitame sluoksnyje.
• Ant agurkų dėkite pupeles, viską užpilkite sultimis iš stiklainio.
• Uždarykite multivarką. Pasirinkite programą „Kepimas“ ir paleiskite ją 50 minučių.

Patiekalas, paruoštas pagal šį receptą, nereikalauja jokių priedų.

Kiaulieną lėtoje viryklėje galite kepti įvairiais būdais. Vienais atvejais gatavas patiekalas patiekiamas šaltas, kitais – karštas. Kartais keptai kiaulienai reikia garnyro. Bet bet kuriuo atveju jis bus sultingas ir aromatingas.

Produkto matrica: 🥄

Kiaulieną galite virti lėtoje viryklėje dideliais arba mažais gabalėliais, su kaulais arba be jų. Tai gali būti troškinys, guliašas, sriuba, plovas, jautienos stroganovas, virta kiauliena, vyniotinis, kepsnys, kepsnys, kepsnys, dešra, kupatas, padažas, padažas, kumpis, akordeonas, šašlykas, solyanka, azu ir pan.

Penki dažniausiai naudojami lėtai virtos kiaulienos receptai yra šie:

Kadangi, kaip matote, kiaulienos receptų lėtoje viryklėje yra daug ir įvairių, mėsa jiems paruošti turi būti parenkama atsižvelgiant į galutinius tikslus. Galite paimti nugarinę, filė, gabaliukus su riebalų sluoksniais, šonkaulius - bet kurią kiaulienos skerdenos dalį, įskaitant kepenis ir subproduktus. Jei mėsa per kieta, ją galima išmušti arba pamarinuoti, kad ji būtų minkštesnė ir švelnesnė. Vytintą ir džiovintą mėsą galima mirkyti piene. Norint suteikti kiaulienai daugiau skonio, mėsos gabalėlį galima įdaryti česnaku, žolelėmis ir prieskoniais. Beje, šis būdas pašalina ne itin malonų mėsos kvapą ir skonį.

Bet kurio kiaulienos patiekalo ruošimo lėtoje viryklėje technologija bus panaši į tą, kuri ruošiama ant viryklės puode ar keptuvėje. Tai, ką reikia kepti, kepama atidarius dangtį pagal atitinkamą programą. Tai, ką reikia troškinti ar kepti, troškinama ir kepama uždarius dangtį ir pasirinkus reikiamą programą.

Penki greičiausi kiaulienos receptai lėtoje viryklėje:

Vienintelis skirtumas gali būti kepimo laikas. Paprastai lėtoje viryklėje procesas užtruks ilgiau. Ypač lyginant su dujine virykle. Nors šiuo atveju svarbus ir įrangos modelis, ir jos naujumo laipsnis (modernesni analogai greičiau ir lengviau susidoroja su kulinarinėmis užduotimis).

Kiauliena yra daug „veidų“ turintis produktas. Jį galima paversti bet kuo: nuo kvapnaus „kepsnio“ sriubai iki sultingo kebabo. Ir tai padaryti nebus taip sunku, nes šios rūšies mėsa turi tiesiog fantastišką savybę visada būti „valgoma“ (svarbiausia nepersistengti su druska ir nesudeginti viso patiekalo į anglis). Tačiau mums reikia ne įprastų „valgomų“ patiekalų, o tikrų kulinarinių šedevrų, tiesa? Tai reiškia, kad jūs negalite išsiversti be multicooker. Tiksliau, galima išsiversti, bet kodėl? Juk su multivarku tikimybė sukurti grandiozinį skanėstą yra daug didesnė nei be jos...

Kiaulienos patiekalai lėtoje viryklėje

Dėl šiuolaikinių elektronikos gamintojų kulinarinių ir techninių žinių šiandien beveik kiekvienas multivarkas turi daugybę programų, sukurtų pagal visus kulinarinio meno kanonus. Tiesą sakant, tai reiškia, kad multicookeriuose tokios operacijos kaip troškinimas, kepimas ir kepimas garantuoja nuolat aukštą paruoštų patiekalų kokybę (ar tai būtų troškinta kiauliena, ar kepta virta kiauliena).

Be to, kiaulienos patiekalus galima virti iš karto lėtoje viryklėje! (perskaičius instrukciją ir pirmą kartą susipažinus su įrenginiu)

Kaip virti kiaulieną lėtoje viryklėje

Vienas iš paprasčiausių ir iš esmės naudingų variantų yra kiauliena su bulvėmis. Lėtoje viryklėje šis patiekalas nepridegs, neišdžius ir neliks žalias, vadinasi, patiks visiems šeimos nariams ir net svečiams.

Tą patį galima pasakyti ir apie plovą su kiauliena. Tiesa, čia jau reikia rūpintis kokybiškomis pradinėmis „žaliavomis“ - dėl tinkamo mėsos gabalo (nesausos ir ne per riebios).

Be to, lėtoje viryklėje, net ir turėdami minimalių žinių ir įgūdžių, galite iškepti puikią kiaulienos kepsnį, taip pat kiaulieną su grybais. Na, o patyrusiems virėjams, visiškai įvaldžiusiems multivaryklę, bet kokį kulinarinį skanėstą iš kiaulienos sukurti taip paprasta, kaip kriaušes gliaudyti...