Prieš pereinant prie recepto, pasidalinsiu savo asmeniniais pastebėjimais ir patarimais renkantis baklažanus. Skani daržovė sodrios tamsiai violetinės spalvos, jos paviršius lygus ir blizgus, ant jos nėra šviesių dryžių. Sėklos viduje didelės, prinokusios ir šiek tiek tamsios, o pats vaisius įspūdingo dydžio. Jei turite būtent tokį baklažaną, tai ką iš jo gaminsite, tikrai bus skanu.
Paprastai baklažanai yra kepami ir troškinami, ir jie tai daro įprastoje keptuvėje. Bet jei turite lėtą viryklę, kodėl gi nepalengvinus sau ir neišnaudojus jos galimybių, atlaisvindami sau papildomų 30 minučių laisvo laiko?
Troškinti baklažanai KAMBROOK multivarke ruošiami dviem režimais. Pirma, ingredientai lengvai pakepinami režimu „Kepimas“, tada troškinami „Saute“. Viskam padaryti prireiks vos 40 minučių asmeninio laiko, o visa kita atliks išmaniosios technologijos.
Recepto ingredientai
- didelis baklažanas 1 vnt
- svogūnas 1 vnt
- raudonoji paprika 1 vnt
- geltona paprika 1 vnt
- česnako 2 skiltelės
- vyšniniai pomidorai 5-6 vnt
- druskos 2 a.š. šaukštai
- augalinis aliejus 3 v.š. šaukštai
Kaip virti baklažanus, troškintus lėtoje viryklėje
- Baklažanai turi vieną ypatybę: jei jie nebus iš anksto apdoroti, jie bus kartūs. Yra keletas būdų, kaip iš anksto paruošti daržoves – naudosime vieną iš jų, seną ir patikrintą.
Iš pradžių baklažanus supjaustykite išilgai 1 cm storio lėkštėmis, po to 1 cm pločio, o po to 1 cm kubeliais.Nuskusti nereikia, tiesiog nuplaukite. Susmulkintą daržovę gausiai pasūdykite (2 šaukštai). Nebijokite persūdyti: perteklius išnyks kartu su kartumu. Gerai išmaišykite, kad druskos patektų ant kiekvienos daržovės kubelio. Palikite baklažanus 30 minučių – per tą laiką iš jo išsiskirs sultys, kartu su juo išnyks kartumas.
Tuo tarpu paruoškite daržoves. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, pipirus - juostelėmis, vyšninius pomidorus - per pusę.
Po 30 minučių susmulkintus baklažanus suberkite ant sietelio, išpilkite sultis, kubelius nuplaukite šaltu vandeniu, tada gerai išspauskite. Nebijokite jų sutraiškyti: tinkamai neišspausus baklažanų jis liks per sūrus.- Visi troškinimui skirti ingredientai yra paruošti – galite įjungti lėtą viryklę. Pirmiausia pasirinkite režimą „Kepimas“. Jame multicooker veikia tik atidarius dangtį. Maisto gaminimas šiuo režimu reikalauja jūsų dalyvavimo ir kontrolės, nes iš tikrųjų tai yra tas pats procesas, kaip ir kepimas įprastoje keptuvėje.
Kai multicooker dubuo sušyla, supilkite augalinį aliejų (3 šaukštus.). Įkaitinus suberkite į dubenį susmulkintą svogūną ir maišydami pakepinkite, kol suminkštės, apie 3 minutes.
Kai svogūnas taps minkštas, suberkite į jį kapotų pipirų.
Po 3 minučių sudėkite baklažanus į lėtą viryklę.
Viską maišydami pakepinkite dar 3 minutes, tada sudėkite pomidorus.- Mažas paaiškinimas: jei nenorite, kad troškintas baklažanas primintų kepsnį ar troškintą, t.y. buvo skystame padaže, tada arba vyšninių pomidorų visai nedėti, arba dėti tik 2-3. Būtent pomidorai troškindami duoda skysčio.
Sumaišykite daržoves lėtoje viryklėje.
Trumpam išjunkite multivarką, kad pertrauktumėte „Fry“ režimą: pagal numatytuosius nustatymus jis trunka 30 minučių, o jūs galite tai padaryti greičiau. Dabar vėl įjunkite prietaisą, uždarykite ir užrakinkite dangtį, pasirinkite režimą „Pakepimas“. Jame daržovės bus troškinamos spaudžiamos savo sultyse 20 minučių.
Praėjus šiam laikui, pasigirs signalas apie virimo pabaigą – atidarykite dangtį. Jei baklažanus troškinsite su vyšniniais pomidorais, gausite tikrą, šiek tiek rūgštoko skonio troškinį. Jei pageidaujama, skysčio perteklių galima nusausinti.
Lėtoje viryklėje su daržovėmis troškinti baklažanai paruošti.Patiekalas gali būti valgomas karštas ir šaltas, kaip užkandis ir garnyras prie mėsos.
Baklažanai – neįprasta daržovė, pagal sotumą lyginama su mėsa, pagal skonį – su grybais. Baklažanai verdami, kepami, sūdomi, kepami ant grotelių arba orkaitėje, juos galima ir troškinti. Siūlau paprastą būdą troškintus baklažanus virti lėtoje viryklėje: supjaustykite visas daržoves ir sudėkite į multivarkos dubenį. Daržovės bus troškinamos savo sultyse.
Gal pradėkime?
Švarius baklažanus supjaustome 2-3 cm storio griežinėliais.
Panardinkite juos į pasūdytą vandenį, kad atsikratytumėte kartumo, 30 minučių.
Šiuo metu mes paruošime daržoves. Papriką nuplaukite, perpjaukite pusiau, išimkite sėklas ir kotelį, supjaustykite ne plonomis juostelėmis.
Svogūną supjaustome kubeliais.
Pomidorus supjaustome griežinėliais.
Baigėsi laikas, nusausinkite vandenį, baklažano skilteles nuplaukite po tekančiu vandeniu. Į multikookerio dubenį supilkite augalinį aliejų (turiu Redmont-250, dubuo 4 litrai), sudėkite baklažanus. Tada – likusios paruoštos daržovės – svogūnai, paprikos, pomidorai. Suberkite susmulkintas žoleles ir per spaudą išspaustą česnaką. Druska pipirai. Galite pridėti bet kokių prieskonių. Paaiškėjo pilnas dubuo daržovių, kurios troškinimo metu sumažės. Sumaišome daržoves ir multivarke įjungiame „gesinimo“ režimą.
Po signalo atidarykite multicooker dangtį – troškinti baklažanai yra paruošti. Gatavą patiekalą išdėliojame į lėkštes, jei norite, galite pabarstyti kapotomis žolelėmis.
Skanaus!
Baklažanų atsiradimas rinkoje labai džiugina namų šeimininkes, nes dabar su šiomis sveikomis daržovėmis galite pamaloninti savo šeimą naujais, gardžiais patiekalais.
Juos galima kepti, gaminti iš ikrų, virti ir sūdyti, taip pat galima troškinti. Tai galima padaryti ne tik puode ant viryklės, bet ir lėtoje viryklėje.
Baklažanus geriau troškinti lėtoje viryklėje grietinėje, patiekalas įgauna subtilų skonį ir puikiai dera su grūdais. Išbandžiusieji šį patiekalą skonį lygina su grietinėje troškintais grybais. Netikėk manimi – pabandyk.
Grietinėje lėtoje viryklėje troškinti baklažanai
Ingridientai:
- 1 kg baklažanų.
- Lemputė.
- Morkos.
- 160-200 gramų grietinės.
- Aliejus kepimui.
- Druskos ir pipirų.
- Česnakai pagal skonį ir norą.
Baklažanų kepimas lėtoje viryklėje:
Mano mėlynieji ir nuimkite uodegas, supjaustykite kubeliais. Suberiame į sietelį ar kiaurasamtį, pabarstome druska, dedame ant bet kokio indo, kad skystis pasidengtų kartumu (kitaip patiekalas bus kartaus). Iš esmės 12-18 minučių pakanka toliau virti.
Tuo tarpu nulupkite ir susmulkinkite svogūną, nuluptas morkas sutarkuokite ant trintuvės. Įjungiame lėtą viryklę „kepimo / kepimo“ režimu ir įkaitintame aliejuje šiek tiek leidžiame svogūną, o tada suberiame morkas.
Nusausintus baklažanus dar kartą nuplauname ir leidžiame šiek tiek nuvarvėti (galite išspausti rankomis), suberiame į daržoves ir karts nuo karto pamaišydami pakepiname kelias minutes.
Tada supilkite grietinę, suberkite norimus prieskonius, druską ir kepkite „kepimo“ režimu apie 40 min.
Iki kepimo pabaigos nulupkite česnaką ir susmulkinkite, įdėkite keletą minučių prieš išjungdami prietaisą. Skanūs kepti baklažanai yra paruošti!
Baklažanus patiekite su grūdais (pavyzdžiui, ryžiais) su žolelėmis.
Baklažanai, troškinti su daržovėmis lėtoje viryklėje
Ingridientai:
7-8 maži pieniški baklažanai
4 pomidorai (vidutiniai)
3-4 paprikos (įvairių spalvų)
4 bulves
2 morkos (vidutines)
2 svogūnų galvutės
2-3 česnako skiltelės (mažos)
3 šaukštai saulėgrąžų aliejaus
Šviežios žolelės: krapai, svogūnų plunksnos
Druska, cukrus ir prieskoniai
Maisto gaminimas:
Baklažanus nulupkite, supjaustykite kubeliais, pasūdykite ir palikite kiaurasamtyje 25 min., kol išeis visas kartumas. Nuplaukite šaltu vandeniu.
Pomidorus ir papriką nuplaukite, paprikas išvalykite iš sėklų, o pomidorus – nuo stiebelių. Pomidorus supjaustome kubeliais, pipirus - pusžiedžiais. Svogūną ir morką supjaustykite plonomis juostelėmis. Bulves supjaustome iki 10 mm storio griežinėliais arba apskritimais.
Smulkiai supjaustykite žalumynus, perpilkite česnaką per smulkintuvą.
Į multicooker dubenį supilkite aliejų ir 5-8 minutes pakepinkite morkas ir svogūnus režimu „Kepimas“.
Į lėtą viryklę paeiliui sudėkite daržoves: bulves, baklažanus, pomidorus, paprikas. Kiekvieną sluoksnį pasūdykite. Pabaigoje užmiegame česnaką ir 2/3 smulkintų žalumynų. Į daržoves įpilkite 150-200 mililitrų vandens. Meniu pasirenkame „gesinimo“ režimą 45–50 minučių.
Baigiant virti visas daržoves sumaišyti, sudėti į lėkštę ir papuošti likusiomis žolelėmis.
Troškintos cukinijos su baklažanais lėtoje viryklėje
Ingridientai:
2 jaunos cukinijos
3-4 maži pieniški baklažanai
4 prinokusių pomidorų
2 česnako skiltelės (gvazdikėliai)
80-100 gramų alyvuogių be kauliukų (stiklainis)
1 lemputė
Vienos citrinos sultys
5 šaukštai alyvuogių aliejaus
Žalumynai, prieskoniai, druska, cukrus pagal skonį
Maisto gaminimas:
Cukinijų ir baklažanų vaisius nuvalome nuo odos, supjaustome mažais kubeliais. Baklažanus statome 15-25 minutes druskos tirpale, nuplauname. Pomidorus išlaisviname nuo žievelės ir kotelių. Smulkiai supjaustykite svogūną, česnaką ir žoleles. Alyvuoges supjaustykite apskritimais (užpilkite citrinos sultimis), o pomidorus sutrinkite trintuvu.
Svogūną, česnaką ir šiek tiek pjaustytų žalumynų pakepinkite įkaitintame aliejuje 6-7 minutes „kepimo“ režimu. Maišydami suberkite cukinijos ir baklažano kubelius, kepkite tuo pačiu režimu dar 6-8 minutes. Į keptas daržoves įpilkite pomidorų, alyvuogių, česnako, druskos, cukraus, žolelių ir prieskonių. Multivarke nustatome „gesinimo“ režimą 26–30 minučių. Išbandykime patiekalo paruošimą.
Troškinti baklažanai su pomidorais lėtoje viryklėje
Ingridientai:
2-3 pienui prinokusių baklažanų
4 pomidorai (vidutiniai)
1 violetinis svogūnas (didelis)
150-200 gramų tarkuoto sūrio
1-2 česnako skiltelės
2-3 šaukštai alyvuogių aliejaus
1 šakelė baziliko
Šiek tiek žalumynų (petražolės, krapai)
Druska ir prieskoniai
Šiandien mūsų virtuvėse lėta viryklė yra ne tik duoklė madai, tai greičiau būtinybė, nes ši technika tapo nepakeičiama priemone daugeliui šeimininkių. Kartais tiesiog neturime pakankamai laiko paruošti skanius pietus ar vakarienę, bet labai norime pasilepinti kažkuo neįprastu! Būtent tokiose situacijose į pagalbą atskuba moderni virtuvės technika, kuri per trumpą laiką paruoš skanų patiekalą, neatitraukdama mūsų nuo kitų dalykų. Į multicooker dubenį sukrauname reikiamus produktus ir po kurio laiko patiekalas paruoštas.
Baklažanų universalumas slypi tame, kad jis tinka tiek prie pagrindinio patiekalo, tiek prie užkandžių ir garnyrų, o vegetarams baklažanai pakeičia mėsą, aprūpina organizmą visais reikalingais vitaminais ir mineralais. Dar viena išskirtinė baklažanų savybė yra ta, kad net termiškai apdorojus jie išlaiko savo naudingas savybes, todėl juos reikėtų valgyti dažniau bet kokia forma, bet kuriuo metų laiku, ypač sezono metu. Lėta viryklė padės paruošti baklažanus žiemai. Lėtoje viryklėje jie puikiai sterilizuojami ir paruošiami ilgalaikiam saugojimui tiek sandariai, tiek marinuotų agurkų, fermentacijų ir kt.
Moussaka, chanakhi, parmigiano, alzhan-santalwood, sauté – tai visi patiekalai su baklažanais skirtingų tautų nacionalinėse virtuvėse. Visur mėgsta šią nuostabią daržovę. Buvusios Sovietų Sąjungos šalyse baklažanų ikrai ypač vertinami, lėtoje viryklėje jie taip pat pasirodo idealūs. Turime ir daržovių troškinį su baklažanais, lėtoje viryklėje, šį patiekalą nesunku paruošti. Baklažanų troškinys lėtoje viryklėje – paprasčiausias ir greičiausias patiekalas, tinkantis patiekti vakarienei su visa šeima ar svečiais.
Baklažanai puikiai dera su kai kuriais kitais produktais, kartu sukuriant nuostabius patiekalus: cukinijas su baklažanais lėtoje viryklėje, baklažanus su pomidorais lėtoje viryklėje, baklažanus su bulvėmis lėtoje viryklėje ir kitus.
Be to, skanūs baklažanai lėtoje viryklėje gaunami su mėsa. Pavyzdžiui, vištiena su baklažanais lėtoje viryklėje yra puikus lengvas, taigi ir dietinis mėsos patiekalas, kurį daugelis mėgsta dėl savo skonio, aromato ir pikantiškumo.
Jei jūsų laikas ribotas ir neturite laiko parodyti savo fantazijos ir individualumo, virkite paprastus troškintus baklažanus lėtoje viryklėje, kitų patiekalų receptai yra šiek tiek sudėtingesni, nes. be baklažanų reikia paruošimo ir susijusių produktų. Jei anksčiau nevirėte baklažanų lėtoje viryklėje, svetainėje esantys receptai su nuotraukomis padės jums išmokti šį paprastą mokslą.
Mūsų patarimai jums padės:
Kepdami baklažanus lėtoje viryklėje, neignoruokite jų paruošimo rekomendacijų. Baklažanus pabarstykite druska ir kurį laiką atidėkite į šalį. Po to daržoves gerai nuplaukite nuo išsiskyrusių sulčių ir solanino;
Pjaunant baklažanus reikia naudoti ne metalinį, o keraminį peilį, kuris pašalins „metalinio“ patiekalo skonio efektą;
Kad baklažanai kepimo metu sugertų mažiau aliejaus, pirmiausia juos reikia užpilti verdančiu vandeniu;
Virdami baklažanai netamsės, jei kepsite ant stiprios ugnies;
Prieš kepdami lėtoje viryklėje, baklažanus reikia supjaustyti porcijomis, neatsiskiriant nuo žievelės. Taip išlaikysite gabalėlių formą;
Į baklažanų patiekalą įdėję grybų suteiksite nepakartojamą pikantiškumą;
Lėtoje viryklėje gaminamus patiekalus geriausia apibarstyti žolelėmis išjungus gaminimo režimą. Po to patiekalą galima dar šiek tiek palaikyti po dangčiu ir tik tada išdėlioti į lėkštes.
Šis skanus ir neįprastas patiekalas tinka tiek prie vegetariško stalo, tiek kaip žuvies, mėsos, vištienos užkandis šventinei šventei. Dėl šio gaminimo būdo baklažanai sugeria labai mažai aliejaus, patiekalas pasirodo švelnus, gražus ir nekaloringas. Įdomu tai, kad karšti ir šalti užkandžiai įgauna visiškai skirtingą skonį. Bet bet kokiu atveju ji yra labai gera. Baklažanai lėtoje viryklėje paruošiami greitai ir nesukelia rūpesčių. Šviežių daržovių sezonu tokį patiekalą dažnai galite pasigaminti ir patys.
Ingridientai:
- 1 baklažano;
- 5 vyšniniai pomidorai arba 1 vidutinio dydžio pomidoras
- 1 balto svogūno;
- 2 skiltelės česnako;
- 1 nedidelė morka;
- 50 gramų bet kokio kieto sūrio;
- 0,5 arbatinio šaukštelio raudonėlio;
- 1 nepilnas arbatinis šaukštelis druskos (galite dėti daugiau ar mažiau, pagal skonį);
- 5 šaukštai grietinės.
Kaip virti skanius baklažanus lėtoje viryklėje:
Visas užkandžiams skirtas daržoves reikia nuplauti ir nulupti. Baklažanai supjaustyti ne labai storomis lėkštėmis. Pomidorus supjaustykite plonais griežinėliais. Sūrį sutarkuokite ant vidutinės trintuvės. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, o nuluptą morką sutarkuokite.
Padažui paruošti grietinę sumaišyti su raudonėliais, puse porcijos druskos ir per spaudą išspaustu česnaku, viską išmaišyti.
Svogūnus ir morkas nusiųskite į multicooker dubenį, į produktus įpilkite porą šaukštelių saulėgrąžų ar alyvuogių aliejaus. Pasirinkite "kepimo" režimą 7-10 minučių, priklausomai nuo multicooker galios. Virimo metu daržoves reikia retkarčiais pamaišyti. Išimkite svogūnus ir morkas iš dubens ir sudėkite į lėkštę. Daržovių kepti negalima, bet su keptais svogūnais skaniau.
Į dubenį įpilkite dar šiek tiek aliejaus ir uždėkite vieną baklažanų sluoksnį, pabarstykite juos žiupsneliu druskos.
Ant viršaus dėkite po šaukštą pakepintų svogūnų ir morkų. Sutepkite sluoksnį padažu.
Ant viršaus atsargiai paskleiskite pomidorus, jų neturėtų būti daug, kad patiekalas netaptų vandeningas.
Uždarykite gaminius baklažanų juostelėmis.
Pakartokite sluoksnius, baklažanai turėtų juos uždaryti, juos reikia patepti padažu. Kepimo režimą „kepimas“ nustatykite 30 minučių.
Pasibaigus režimo veikimo laikui atidarykite dangtį ir apibarstykite indą sūriu, palikite baklažanus atvėsti lėtoje viryklėje iki kambario temperatūros.
Skanus, kvapnus ir sveikas baklažanų užkandis gali būti patiekiamas prie stalo.
Skanaus!!!
Pagarbiai Jekaterina Radari.
Kiti receptai iš svetainės:
multivarka-recepti.ru
Kaip virti baklažanus lėtoje viryklėje? - ExpertByt
Baklažanai, kaip ir cukinijos, yra populiari daržovė ant daugelio rusų stalo, atkeliavusi pas mus iš Azijos. Jis ne tik turi originalų skonį, bet ir yra gana patenkinamas bei sveikas. Baklažanai turi turtingą vitaminų ir mineralų sudėtį (pavyzdžiui, kalis teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą ir normalizuoja druskos kiekį organizme).
Rytuose šią daržovę rekomenduojama įtraukti į kasdienį pagyvenusių žmonių racioną. Be unikalios sudėties, jis taip pat turi mažai kalorijų (100 gramų vaisių minkštimo yra tik 24 kcal), o didelis kiekis stambių skaidulų leidžia išvalyti virškinimo traktą. Paskutiniai du faktai ypač svarbūs tiems, kurie seka figūrą!
Bet kaip virti baklažanus lėtoje viryklėje? Šiandien papasakosime apie populiariausius šių nakvišų receptus.
Ką galima virti iš baklažanų lėtoje viryklėje?
Šiandien, naudodama lėtą viryklę, šeimininkė gali iškepti beveik bet kokį patiekalą iš baklažanų – nuo sočios sriubos iki saldaus deserto. Tik jos vaizduotė ir fantazijos skrydis gali apriboti jos kulinarinį talentą. Yra daug variantų, o tarp populiariausių iš jų verta pabrėžti:
- salotos;
- šalti ir karšti užkandžiai;
- troškinys su daržovėmis;
- troškintuvai;
- sriubos;
- antrieji patiekalai ir kt.
Solanaceae gali puikiai papildyti bet kurį patiekalą, ne veltui jie plačiai naudojami Gruzijos, Azerbaidžano ir Azijos virtuvėje, suteikdami patiekalams ypatingą unikalų skonį, sultingumą ir subtilų aromatą.
Nakvišos puikiai dera su kitais produktais – pomidorais, paprikomis, cukinijomis, taip pat su mėsa ir paukštiena. Tuo pačiu metu indukcinė multicooker (pavyzdžiui, Redmond RMC-Ih400) gali žymiai sutrumpinti bet kurio kulinarinio šedevro gaminimo laiką.
Baklažanus galima kepti, troškinti, marinuoti, kepti, konservuoti, taip pat virti. Dažnai jie naudojami žali, dedami į salotas. Be to, iš šių daržovių galima pasigaminti daug skanių užkandžių – su sūriu, žolelėmis, pomidorais, grietine, varške, riešutais, bulvėmis ir ankštinėmis daržovėmis bei kitomis daržovėmis.
Prieš ieškodami, ką galima virti iš baklažanų lėtoje viryklėje, turėtumėte susipažinti su pagrindinėmis šių daržovių gaminimo rekomendacijomis:
- prieš naudojimą vaisius reikia nulupti, supjaustyti gabalėliais ir pamirkyti pasūdytame vandenyje (šis paprastas triukas leidžia pašalinti kartumą – solaniną);
- ruošiant troškinį ar baklažanų ikrus vaisiams pjaustyti, nereikėtų naudoti peilio su metaliniais ašmenimis, geriau teikti pirmenybę keraminiam (kitaip patiekalas gali įgauti specifinį metalo skonį);
- daržovės minkštimas nesugers riebalų pertekliaus kepant, jei prieš tai užpilsite verdančiu vandeniu;
- kad minkštimas nepatamsėtų, baklažanus reikia kepti arba troškinti ant stiprios ugnies;
- prieš kepant baklažanus lėtoje viryklėje, juos reikia supjaustyti dalimis, nepašalinant minkštimo (tai padės išlaikyti formą).
Jei laikysitės šių paprastų patarimų, gaminimas nesukels šeimininkei didelių rūpesčių.
Kaip virti baklažanų ikrus lėtoje viryklėje?
Naudodami nakvišę, nesunkiai pasigaminsite puikių ruošinių žiemai (pavyzdžiui, sočiųjų ikrų). Tai universalus patiekalas, kuris gali veikti kaip savarankiškas užkandis, taip pat patiekiamas kaip garnyras/priedas prie mėsos, žuvies ar daržovių patiekalų.
Norėdami paruošti baklažanų ikrus, jums reikės šių ingredientų:
- nakvišų - 1 kg;
- morkos - 2 vnt .;
- vidutinio dydžio pipirai - 2 vnt .;
- pomidorai - 5 vnt .;
- didelis svogūnas - 1 vnt .;
- česnakai;
- prieskoniai.
Pastaba! Grybai gali paįvairinti daržovių ikrų skonį.
Anksčiau vaisius reikia nuplauti ir valandą pamirkyti pasūdytame vandenyje, kuris pašalins solaniną iš jų sudėties (suteikia kartumo). Likusios daržovės panašiai nulupamos ir supjaustomos smulkiais gabalėliais. Į multikookerio indą supilkite nedidelį kiekį aliejaus, suberkite svogūną ir pakepinkite iki skaidrumo.
Išmetę pjaustytas morkas ir paprikas, kepkite uždengę dangtį. Po 5-10 minučių sudėkite pomidorus, dar pusvalandį troškinkite baklažanus. Sudėjus prieskonius ir prieskonius, patiekalas 30 minučių paruošiamas režimu „Kepimas“ arba „Pilafas“. Praėjus nurodytam laikui, visus ingredientus sutrinkite trintuvu iki tyrės.
Po virimo ikrai turi būti sudėti į iš anksto sterilizuotus stiklainius, uždaryti dangteliais ir laikyti šaldytuve.
Beveik kiekviena namų šeimininkė susidūrė su sudėtingu klausimu - kaip virti baklažanus lėtoje viryklėje. Daržovių troškinys, tyrės sriuba, baklažanų ikrai, įvairūs užkandžiai, pagrindiniai patiekalai ir rinkiniai – pastaraisiais metais buvo išrasta daug skanių receptų. Kurį pasirinkti, nuspręskite patys!
ekspertas-byt.ru
Paprasti skanių baklažanų virimo lėtoje viryklėje receptai
Vasarą daugelis šeimininkių ruošia įvairius baklažanų patiekalus, nes ši daržovė ne tik skani, bet ir labai sveika. Dėl šiuolaikinių virtuvės technologijų maisto ruošimas tapo daug lengvesnis, dabar beveik kiekvieną dieną galite pamaloninti savo artimuosius kažkuo skanu. Pasidalinsime su jumis, kaip skaniai ir greitai paruošiami baklažanai lėtoje viryklėje.
Kepti baklažanai malonaus skonio ir aromato, iš jų galima ruošti suktinukus su įvairiais daržovių įdarais. Verta paminėti, kad česnakai suteikia šiai daržovei ypatingą pikantiškumą. Sultingi baklažanai su pomidorais ir sūriu pasirodo nepaprastai skanūs, toks užkandis taps tikra šventinio stalo puošmena.
Baklažanai gali būti kaip patiekalo pagrindas, taip pat kaip papildomas komponentas, iš kurio ruošiamas skanus garnyras. Jį virti nebus sunku, lėtoje viryklėje troškinti baklažanai yra neįprastai sultingi ir švelnūs.
Baklažanų skonis lėtoje viryklėje gali būti reguliuojamas naudojant įvairius prieskonius ir prieskonius, galite padaryti juos aštrus arba šiek tiek aštrus pagal savo skonį. Džiovintų žolelių derinio dėka net daržovių troškinys su baklažanais lėtoje viryklėje pasirodo ypatingas.
Tradicinis, gerai žinomas patiekalas iš šios daržovės – lėtoje viryklėje troškinti baklažanai. Dėl specialaus gaminimo būdo troškintos daržovės tampa sultingos ir minkštos. Gana lengvas patiekalas gali būti puikus priedas prie mėsos ar žuvies.
Naudojant dvigubą katilą, baklažanus galite garinti lėtoje viryklėje. Be to, tokio patiekalo negalima pavadinti banaliu, nes jis gaminamas iš daugybės skirtingų komponentų. Daržovės su sūriu lėtoje viryklėje tolygiai pasirengia, o ant viršaus susidaro aštri ir tokia švelni sūrio plutelė.
Žemiau yra išbandyti baklažanų patiekalai lėtoje viryklėje, receptai su nuotraukomis leis net pradedantiesiems virėjams įsisavinti gaminimo technologiją. Paruoškite ir pradžiuginkite skanią šeimą!
skanaus troškinimo receptas
Norite nustebinti savo artimuosius tikrai šventišku garnyru? Tada kepkite baklažanų troškinį lėtoje viryklėje. Toks sveikas patiekalas yra puikaus skonio, o jį paruošti bus galima labai greitai.
Ingridientai:
1 žingsnis
Turėsite paruošti visą bakalėjos rinkinį.
2 žingsnis
Mėlynus supjaustykite pusžiedžiais.
Patarimas: jei norite, baklažanus galite supjaustyti juostelėmis.
3 veiksmas
Iš anksto paruoštas daržoves sudėkite ant aliejumi ištepto multivarkepo dugno.
Sudėkite pjaustytas paprikas su svogūnais.
4 veiksmas
Dabar nustatykite atitinkamą režimą 30 minučių. Reikėtų pažymėti, kad gaminant maistą, dubenėlio turinį reikės sumaišyti medine mentele.
5 veiksmas
Sudėkite pjaustytus pomidorus ir susmulkintą česnaką. Dabar uždarykite multicooker ir palaukite, kol programa baigsis.
Gatavą troškinį perkelkite į indą, papuoškite petražolių šakele.
Kita šio patiekalo versija:
Daržovių troškinio su baklažanais receptas
Jei norite pagaminti sočius pietus, rekomenduojame susipažinti su baklažanų troškinio paruošimu lėtoje viryklėje. Troškinant kiekviena daržovė įgauna ypatingą aromatą ir puikų skonį. Išbandykite, jums tikrai patiks.
Ingridientai:
- Mėlyna vidutinio dydžio - 2 vnt.
- Cukinijos - 1 vnt.
- Pomidorai su pomidorų padažu - 150 gr.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Bulvės - 2 vnt.
- Cukrus smėlis - 25 gr.
- Augalinis aliejus - 60 ml
- Morkos - 1 vnt.
- Česnakai - 3 dantys.
- Druska - pagal jūsų skonį
1 žingsnis
Pirmiausia svogūną supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
2 žingsnis
Morkas reikia susmulkinti stambia tarka.
3 veiksmas
Mėlynus reikės supjaustyti ketvirčio žiedais. Lygiai taip pat supjaustykite cukiniją.
Pastaba: pagal tą patį receptą galite virti cukinijų troškinį, jei mėlynąsias pakeisite šia daržove.
4 veiksmas
Nuluptos bulvės supjaustytos dideliais gabalėliais.
5 veiksmas
Į dubens dugną supilkite aliejų, sudėkite paruoštas daržoves kartu su pomidorais savo sultyse. Suberiame druską, cukrų ir prieskonius, dedame spaudu sutraiškytą česnaką. 25 minutes nustatykite programą „Kepimas“, tada sumaišykite dubenėlio turinį.
6 veiksmas
Supilkite šiek tiek vandens, virkite režimu „Gesinimas“ apie 20 minučių.
Troškinys lėkštėje atrodo labai apetitiškai, galima paragauti.
Kita šio patiekalo versija:
Sultingi mėlyni su grybais
Apkepinus grybus ir į juos dedant baklažanų, o po to troškinus, gaunamas puikus patiekalas. Įdėjus grietinės, daržovės su grybais įgauna lengvą kreminį skonį.
Ingridientai:
- Mėlynos - 4 vnt.
- Pievagrybiai - 400 gr.
- Lemputė - 1 vnt.
- Vidutinio riebumo grietinė - 100 gr.
- Česnakai - 2 dantys.
- Krapai - 1 krūva.
- Druska, malti pipirai - savo nuožiūra
1 žingsnis
Mėlynus reikia nulupti ir supjaustyti mažais kubeliais.
2 žingsnis
Susmulkintą daržovę perkelkite į dubens vidų, užpilkite verdančiu vandeniu, tada pasūdykite ir palikite pusvalandį pastovėti.
3 veiksmas
Susmulkintą svogūną pakepinkite keptuvėje su augaliniu aliejumi iki šviesiai auksinės spalvos.
4 veiksmas
Grybus nuplaukite, supjaustykite savavališkais gabalėliais, sudėkite į svogūną. Įberiame šiek tiek druskos, viską pakepiname, kol išgaruos skystis.
5 veiksmas
Iš mėlynųjų nupilkite vandenį, nuplaukite, kartu su svogūnais ir grybais sudėkite į multivarką. Įberiame druskos su prieskoniais, pakepiname 10 min. kepimo programoje. Tada tęskite gaminimą režimu „Gesinimas“, tai užtruks apie 20 minučių. 5 min. prieš baigiant virti, reikės įdėti susmulkintą česnaką.
6 veiksmas
Įpilkite grietinės, troškintus baklažanus palaikykite ant „Šildymo“ dar 5 minutes.
Dabar dubenėlio turinį galite paskleisti ant lėkštės, pasirodė labai apetiška.
Salotos su baklažanais žiemai
Baklažanų receptas lėtoje viryklėje žiemą yra gana paprastas, tokios salotos puikiai paįvairina meniu rudens-pavasario metu.
Ingridientai:
- Maži mėlyni - 400 gr.
- Skvošas - 300 gr.
- Morkos - 200 gr.
- Česnakai - 4 dantys.
- saldieji pipirai - 300 gr.
- Actas 9% - 40 ml
- Augalinis aliejus - 100 ml
- granuliuotas cukrus - 50 gr.
- Druska - 10 gr.
- Pipirų mišinys - 4 gr.
1 žingsnis
Moliūgą supjaustykite, tada išimkite sėklas ir supjaustykite mažais gabalėliais.
2 žingsnis
Nedidelę morką sutrinkite smulkia tarka.
3 veiksmas
Supjaustytas daržoves perkelkite į multicooker dubenį.
4 veiksmas
Nustatykite programą „Gesinimas“, kuri truks 1 valandą.
5 veiksmas
Tuo tarpu mėlynus supjaustykite kubeliais, kaip parodyta nuotraukoje.
6 veiksmas
Po 10 min. nuo troškinio pradžios suberiame mėlynuosius kartu su juostelėmis pjaustytais pipirais. Viską pasūdykite ir suberkite granuliuotą cukrų.
7 veiksmas
Maždaug 15 min. prieš kepant baklažanus lėtoje viryklėje, reikia įdėti susmulkinto česnako. Baklažanai žiemai lėtoje viryklėje yra paruošti.
Paruoštas salotas išdėliokite į sterilius stiklainius, sandariai uždarykite dangteliais ir nuneškite į sandėliuko lentyną tolimesniam saugojimui.
Kita šio patiekalo versija:
Patyrusių virėjų paslaptys
- Cukinijų troškinį galima paįvairinti pridedant baklažanų, patiekalas su daržovėmis lėtoje viryklėje įgaus ryškų, sodrų skonį.
- Nulupę daržovę siųskite troškinti, ji taps daug minkštesnė.
- Baklažanų troškinį lėtoje viryklėje prieš patiekiant geriausia atvėsinti, daržovės bus daug skanesnės.
- Jei lėtoje viryklėje kepate mažus mėlynus su pomidorais, būtinai nulupkite pomidorus.
- Prieš kepdami mažuosius mėlynuosius, iš anksto pasūdykite ir palikite 15 minučių. siekiant atsikratyti natūralaus kartumo.
- Jei norite šventei sukurti daržovių patiekalą, naudodami kepimo rankovę, galite iškepti mėlynus su grybais ar mėsa. Lėtoje viryklėje keptų baklažanų skonis nustebins net tikrus gurmanus.
- Prieš kepdami baklažanus multivarke, pasirinkite mažus prinokusius vaisius, juose nėra sėklų.
recepti-vmultivarke.ru
