Что же это за овощ — пекинская капуста или иначе, как ее называют китайская или петсай.

Это — салатная капуста, травянистое растение семейства «Капустных», подвид репы.

Само название уже говорит, что распространение ее началось из Китая, очень популярна в Корее, Японии и странах Индокитая.

Пекинская капуста, как и многие овощные культуры очень полезна, в ней содержится белок, аскорбиновая, лимонная кислоты, каротин, огромное количество витаминов.

В странах Восточной Азии капусту используют как салат, но кочанные разновидности капусты идут в супы, гарниры, также маринуют и сушат

Пекинскую капусту также квасят, у корейцев это блюдо называется кимчхи.

Но мы поговорим сегодня об использовании пекинской капусты в приготовлении салатов.

Рецепт с фото — Салат из пекинской капусты и кукурузы

Великолепный салат с курицей и кукурузой, не сложен в приготовлении, очень вкусен и полезан

В кастрюлю наливаем воды, ставим на огонь

В кипящую воду высыпаем перец горошком, лавровый лист, солим по вкусу

Выкладываем филе, варим до готовности

Предварительно промытые и высушенные листья капусты нарезаем соломкой

Добавляем кукурузу

Мелко нарезаем укроп

Филе прокалываем острым предметом, если вытекает прозрачная жидкость филе готово

Филе остужаем, режем соломкой или кубиками

Все перемешиваем

Солим, перчим по вкусу, заправляем маслом по вкусу

Салат тщательно перемешиваем

Салат из китайской капусты с ламинарией

Ламинария – это морская капуста и сочетание пекинской капусты с морской дает особые вкусовые качества салату. Получается легкий ….

Салат из пекинской капусты Праздничный

Готовится такой салат 5 минут

Приготовление:

1. Листья капусты отделяем от кочана и режем на средние кубики
2. Огурец нарезаем средней соломкой
3. Колбасу нарезаем соломкой
4. Все перемешиваем
5. Заправляем майонезом

Салат из пекинской капусты — Простой и вкусный рецепт

Такой салат подойдет для любого праздничного стола

Приготовление:

1. Мелко нашинковать капусту
2. Колбасу нарезать тонкой соломкой
3. Яйца отварить, остудить, почистить и нарезать мелкими кубиками
4. Добавить в салат горошек
5. Сыр натереть на мелкой терке
6. Пропустить через пресс чеснок
7. Мелко порубить укроп
8. В майонез или сметану добавить чеснок, укроп, перемешать
9. Заправить полученной заправкой, посолить, поперчить по вкусу
10. Все тщательно перемешать и салат готов

Салат цезарь с пекинской капустой — рецепт с фото

Как приготовить вкуснейший салат из пекинской капусты с добавлением сухариков. Это рецепт известнейшего салата Цезарь.

Салат из пекинской капусты с крабовыми палочками

Салат с традиционными крабовыми палочками, а как же без них?

Нам понадобятся:

• 1 кочан пекинской капусты
• 1 банка консервированной кукурузы
• 1 пачка крабовых палочек
• 100 гр. твердого сыра
• соль, майонез

Приготовление

1. Капусту нарезаем средними кубиками
2. Палочки режем кубиками
3. Сыр нарезаем на средние кубики
4. Добавляем кукурузу
5. Заправляем салат майонезом по вкусу
6. Хорошо перемешиваем
7. Солим по вкусу
8. Все тщательно перемешиваем

Пошаговый рецепт — Рулет из пекинской капусты

Очень оригинальный и вкусный салат из пекинской капусты

Необходимые ингредиенты

На мелкой терке натираем брынзу

Мелко натираем сырки

Прессом выдавливаем чеснок

Мелко нарезаем перец

Маслины режем колечками

Добавляем сметаны

Все хорошо перемешиваем

На капустные листья выкладываем начинку

Промазываем каждый слой из капустных листьев

Кладем на пищевую пленку и закручиваем туго в рулет, отправляем на 2 часа в холодильник

Салат из пекинской капусты сочный и легкий для худеющих

Салат для тех, кто на диете. Малокалорийный, но очень вкусный

Приготовление

1. Половину кочана с утолщениями листьев нарезаем соломкой
2. Лук нарезаем полудольками
3. Маслины нарезаем колечками
4. Выкладываем кукурузу
5. Солим, перчим по вкусу
6. Заправляем маслом
7. Все аккуратно перемешиваем

Салат из пекинской капусты, апельсина, яблока и моркови

Продукты:

• 3 средние моркови
• 1 апельсин
• 2 яблока
• 1 лимон
• Половина кочана пекинской капусты
• Растительное масло

Приготовление:

1. Мелко нашинковать капусту
2. Очистить апельсин, снять пленку с долек, нарезать
3. Очистить яблоко, убрать сердцевину, нарезать соломкой в отдельную посуду
4. Сок половины лимона выдавить в яблоки и тщательно перемешать
5. Морковь натереть на крупной терке
6. Добавить яблоки и все перемешать
7. Посолить по вкусу
8. Заправить маслом по вкусу
9. Все хорошо перемешать

Настоящая корейская кимчи из пекинской капусты видео рецепт

Салат из пекинской капусты - очень популярное и любимое многими блюдо, популярность которого с каждым днём только растёт, а причина тому — полезные свойства и вкусовые качества пекинки.

Пекинская капуста — это листовой овощ, который является восточным родственником нашей белокочанной капусты. Данный продукт отличается наличием очень полезных минеральных веществ, а именно: калия, серы, фосфора, магния и железа. Пекинка просто кладезь аскорбиновой и лимонной кислот, а так же витаминов группы А, В, Е, К. Она богата клетчаткой, в следствии чего, её регулярное употребление способствует нормализации пищеварения и поддержанию нормальной микрофлоры кишечника. К основным вкусовым характеристикам пекинской капусты можно отнести приятный, нежный и ненавязчивый вкус.

Как показывает практика, многие хозяйки любят экспериментировать на кухне, в следствии чего появляется просто огромное множество разнообразных вариантов одного и того же блюда. Салат с пекинской капустой, в данном случае, не является исключением. Однако, существуют некоторые советы, придерживаться которых стоит при приготовлении любых, даже самых экстравагантных салатов из пекинской капусты.

Для приготовлении салатов следует использовать пекинскую капусту исключительно в свежем виде. Вареная пекинская капуста теряет подавляющее большинство своих полезных микроэлементов. Так же у неё значительно ухудшаются вкусовые характеристики.

Как приготовить салат из пекинской капусты - 15 разновидностей

Название данного салата говорит само за себя. Его, конечно, можно готовить в любое время, но наиболее уместен такой салатик будет в праздничные дни. Кроме неотразимого внешнего вида и отменных вкусовых качеств, он ещё поспособствует скорейшему перевариванию тяжёлой пищи, которую так часто мы потребляем в праздничные дни.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста — 300 гр.
• Куриная грудка — 300 гр.
• Яйца — 3 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Майонез — 400 гр.
• Соль по вкусу.

Приготовление:

Начинать приготовление салата «Праздничный» стоит с подготовки курицы и яиц. Их необходимо сварить и дать им остыть. В то время, пока они «доходят до нужной кондиции» есть смысл заняться овощами.

Сваренную куриную грудку очищаем от кожи, если она имеется, и нарезаем небольшими квадратиками.

Чистим и мелко нарезаем яйца.

Яйца с курицей добавляем к овощам, заправляем майонезом и хорошо перемешиваем. Салат «Праздничный» готов.

Салат «Пикантный» имеет в своем составе варено-копчёную колбасу, а следовательно его вкус нельзя будет спутать ни с каким другим. Такое блюдо прекрасно подойдёт в качестве закуски под крепкие спиртные напитки. Такой салатик не даст быстро захмелеть, а незабываемый вкус подарит приятные эмоции.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста — 1 большой кочан
• Свежие огурцы — 6 шт.
• Колбаса варено-копчёная — 200 гр.
• Сухарики — 140 гр.
• Майонез — 4 ст. л.
• Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Пекинскую капусту и огурцы моем и нарезаем соломкой. Таким же способом режем и колбасу.

В глубокой салатнице тщательно перемешиваем капусту, огурцы, колбасу, сухарики, майонез, соль и перец.

Для салата «Пикантный» лучше всего использовать колбасу «Салями» и сухарики со вкусом колбасы.

Салат из пекинской капусты и кальмаров однозначно можно отнести к праздничным блюдам. Его изысканный и деликатный вкус запомнится на долго каждому, кто хотя бы попробует его. Кроме того, что такое блюдо вполне можно отнести к кулинарным шедеврам, его ещё можно и очень интересно подать. Поверхность салата можно украсить отваренными кольцами кальмаров и помидорами, или выложить салат небольшими порциями в листья капусты. Вопрос эффектного внешнего вида зависит только от фантазии хозяйки.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста — 1 кочан (среднего размера)
• Куриное мясо — 200 гр.
• Кальмары — 200 гр.
• Помидоры — 2 шт.
• Болгарский перец — 2 шт.
• Яблоко — 1 шт.
• Соль по вкусу
• Сок половинки лимона
• Майонез — 250 гр.

Приготовление:

Отвариваем кальмары и куриное мясо.

Помидоры, пекинскую капусту, яблоко и перец моем и нарезаем прямоугольниками небольшого размера.

Когда курица и кальмары остыли их так же шинкуем. Курицу кубиками, а кальмары тонкими полосками.

Теперь когда основные составляющие салата подготовлены, их нужно смешать в одной ёмкости и заправить майонезом, соком лимона и солью.

Подбирая куриное мясо для данного салата, лучше всего воспользоваться бёдрышками птицы, а не грудинкой. Мясо на бёдрах самое сочное, а следовательно и салат получится более нежный и вкусный.

Салатик «Удача» - это одно из тех блюд, которые являются детищем хозяек-импровизаторов. Его основа — это креветки. Такой салат лёгкий и приятный и прекрасно подойдёт в качестве закуски под лёгкое спиртное.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста — 300 гр.
• Огурец — 1 шт.
• Креветки — 400 гр.
• Твёрдый сыр — 150 гр.
• Майонез — 200 гр.
• Зелёные яблоки — 1 шт.
• Сухарики по вкусу

Приготовление:

Сварить и почистить креветки.

Помыть огурец, капусту, яблоки и нарезать соломкой.

Сыр потереть на тёрку.

Все ингредиенты смешать, заправить майонезом и ещё раз как следует перемешать. «Удачу» можно подавать к столу!

Решив устроить вечеринку в морском стиле, на столе обязательно должен быть салатик «Морской». Такое приятное блюдо напомнит всем присутствующим о приятном и ласковом море. Данный салатик хотя и является достаточно изысканным, но при этом не отличается дороговизной.

Ингредиенты:

• Капуста пекинская — 100 гр.
• Капуста брокколи — 150 гр.
• Мидии замороженный — 100 гр.
• Сыр твёрдый — 100 гр.
• Оливки — 50 гр.
• Чеснок — 1 зубок
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Соль, перец, лимонный сок по вкусу

Приготовление:

Помыть и поставить вариться капусту брокколи. Она должна кипеть примерно 7 мин. Пока брокколи готовится, мелко нарезаем и немного обжариваем на оливковом масле чеснок. Потом в сковороду добавляем мидии и тушим их с чесноком примерно 3 мин.

Пекинскую капусту и сыр нарезаем кубиками средней величины и выкладываем в глубокую салатницу. Туда же помещаем оливки, капусту брокколи и мидии. Полученное блюдо солим, перчим, поливаем соком лимона и оливковым маслом.

Салат «Постный» с пекинской капустой — это настоящая находка для людей стремящихся избавиться от лишнего веса, улучшить своё самочувствие и, при этом, ни коим образом не ограничивать себя во вкусной пище. Он станет прекрасным дополнением к основному блюду, а так же подойдёт для перекусов между основными приёмами пищи.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста — 300 гр.
• Морковь — 2 шт.
• Консервированная кукуруза — 340 гр.
• Зелень — 1 пучок (укроп, или петрушка)
• Сок лимона - 2 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Перец по вкусу.
• Растительное масло — 2 ст. л.

Приготовление:

Пекинскую капусту моем и нарезаем небольшими кусочками. Моем, чистим и мелко нарезаем морковь. Для того, что бы упростить процесс приготовления, морковь можно не резать, а просто потереть на тёрку для корейской морковки. Моем и мелко нарезаем зелень. Капусту, морковь, кукурузу и зелень помещаем в одно блюдо и хорошо перемешиваем.

В отдельной посуде приступаем к приготовлению заправки. Для этого следует смешать соль, сок лимона, растительное масло и перец.

Приготовленной заправкой заправляем салат и невероятно вкусное постое блюдо готово.

Простой и, в то же время, очень вкусный салат «Семейный» придётся по вкусу абсолютно всем. Его мягкий и приятный вкус, гипоаллергенность, простота приготовления и относительная дешевизна обеспечивают «Семейному» просто колоссальную популярность среди наших соотечественников.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста — 200 гр.
• Огурец — 1 шт.
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Куриное мясо — 200 гр.
• Кунжутное масло — 4 ст. л.
• Соли и перец по вкусу

Приготовление:

Куриное мясо и яйца следует отварить. Пока эти продукты готовятся можно нашинковать тонкими ломтиками огурец и пекинскую капусту.

Когда мясо и яйца готовы их следует остудить и нарезать кубиками средней величины. Потом добавляем к ним огурец, капусту, кукурузу, солим, перчим и заправляем кунжутным маслом.

Салат для всей семьи готов!

Салат «Секрет» вполне может стать основным украшением любого праздничного стола. Подавать его стоит порциями. Можно на одно большое блюдо выложить несколько листов пекинской капусты, в каждый из которых поместить по порции салата. Кроме того, каждую из таких порций вполне уместно будет украсить продуктами входящими в состав «Секрета». Такая подача однозначно не оставит равнодушным ни кого.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста — 300 гр.
• Консервированная фасоль — 350 гр.
• Консервированная кукуруза — 350 гр.
• Свежие помидоры — 250 гр.
• Чеснок — 1 зубок
• Кетчуп по вкусу — 70 гр.
• Майонез — 3 ст. л.
• Соль по вкусу

Приготовление:

Пекинскую капусту нарезаем крупными лентами и укладываем в глубокую посуду. Моем помидоры, нарезаем аккуратными небольшими дольками и помещаем к капусте. Туда же добавляем фасоль и кукурузу. Моем, мелко нарезаем и добавляем к прочим ингредиентам укроп.

Теперь приступаем к приготовлению заправки. В небольшой ёмкости следует смешать майонез с кетчуп. В полученную смесь добавляем очищенный, помытый и пропущенный через чесночницу зубок чеснока. Заправку тщательно перемешиваем.

Последний этап приготовления салата «Секрет» - это добавление заправки к основным ингредиентам.

Особое внимание при приготовлении такого салата стоит уделить выбору помидоров. Они обязательно должны быть плотными, а не в коем случае не мягкими, иначе значительно пострадает внешний вид блюда.

Ещё один диетический салатик, который поможет улучшить свою фигуру и при этом даст возможность насладиться чудесным вкусом — это салат из пекинской капусты и авокадо. Такое блюдо хотя и является низкокалорийным, однако, богато множеством витаминов, минералов и прочих полезных питательных веществ. Салат из пекинской капусты и авокадо относится к блюдам для ежедневного потребления.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста — 200 гр.
• Авокадо — 1 шт.
• Яблоко — 1 шт.
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Лимонный сок — 2 ст. л.
• Белый репчатый лук — 1 шт.

Приготовление:

Моем авокадо, яблоко и пекинскую капусту. Капусту нарезаем тонкими ленточками. Яблоко и авокадо режем тоненькими полосками. Чистим и моем лук и тонко нарезаем полукольцами.

Лук, яблоко, авокадо, пекинскую капусту перемешиваем и заправляем оливковым маслом и лимонным соком.

Такой салатик — это настоящая находка для любителей смешивать дары моря с дарами земли. Овощи и крабовые палочки придают достаточно утончённый и нежный вкус. Кроме того, не смотря на то, что в крабовом салате с пекинской капустой присутствуем майонез, он достаточно лёгок. Кроме майонеза в нём нет больше ни каких калорийных продуктов.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста — ½ шт.
• Кукуруза консервированная — 200 гр.
• Крабовые палочки — 250 гр.
• Перец болгарский — 1/5 шт.
• Укроп — 1 пучок
• Зелёный лук — 80 гр.
• Соль по вкусу
• Майонез — 350 гр.

Приготовление:

Укроп, зелёный лук и пекинскую капусту моем и мелко нарезаем. Чистим, моем и нарезаем мелкими прямоугольниками болгарский перец. Крабовые палочки нарезаем кусочками того же размера, что и перец.

Теперь следует взять вместительную ёмкость смешать овощи с зеленью и крабовыми палочками.

Когда основные составляющие салата перемешаны, добавляем майонез, соль и ещё раз тщательно всё перемешиваем.

Салат готов к подаче.

Салат «Крабовый с пекинской капустой» в большей степени состоит из низкокалорийных продуктов. Что бы сделать его ещё более лёгким, вместо майонеза можно использовать сметану.

Салат «Светофор» станет настоящим любимцем в любой семье. За его яркую и необычную расцветку он пользуется особым успехом среди детей. Такое яркое блюдо не только привлечёт своим внешним видом, но и порадует приятным вкусом.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста — 200 гр.
• Сладкий перец — 2 шт.
• Яблоки — 2 шт.
• Оливковое масло — 3 ст. л.
• яблочный уксус и соль по вкусу

Приготовление:

Пекинскую капусту, яблоки и сладкий перец нужно порезать аккуратной соломкой средней толщины и перемешать. Потом добавить к ним соль, уксус и оливковое масло.

Выбирая яблоки и сладкий перец для этого салата, стоит помнить, что он не зря называется светофор. Если яблоко жёлтого цвета, то перцы должны быть красного и зелёного. Если яблоко зелёного, то перцы — жёлтого и красного.

Данное блюдо получило своё название из-за того, что готовится оно за считанные минуты. Кроме того, что бы приготовить «Минутку» не обязательно обладать особым кулинарным мастерством. Этот салат очень прост в приготовлении, а продукты которые входят в его состав имеются на кухне практически у любой хозяйки.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста — 1 шт.
• Морковь свежая — 4 шт.
• Майонез по вкусу
• Соль по вкусу.

Приготовление:

Чистим и моем морковь. Моем пекинскую капусту. Морковь натираем на крупную тёрку. Капусту нарезаем продолговатыми ленточками средней величины. Теперь следует смешать морковь с капустой и консервированной кукурузой. Когда овощи перемешаны, заправляем их майонезом и опять перемешиваем.

Салат «Минутка» готов!

Такой салат настоящая находка для хозяев к которым часто приходят незваные гости. Всего 5 минут и экзотический салат с необычным вкусом на столе!

Ингредиенты:

• Ананас консервированный — 350 гр.
• Капуста пекинская — 350 гр.
• Кунжутные семечки — 20 гр.

Приготовление:

Пекинскую капусту моем и нарезаем кусочками средней величины. Консервированный ананас так же нарезаем небольшими кубиками. Капусту, ананас и кунжутные семечки смешиваем и заправляем соком из под ананаса.

Салат «Летний с курицей» можно отнести к блюдам для ежедневного потребления. Его очень легко и быстро готовить. Такой салатик вполне подойдёт, как для перекуса, так и в качестве основного блюда. Он достаточно питателен, но в то же время не вызывает чувства тяжести в желудке.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста — ¼ часть большой головки
• Копчёная куриная грудка — 1 шт.
• Зелёный лук — 1 небольшой пучок
• Огурец свежий — 2 шт.
• Репчатый лук (фиолетовый, или белый) — ½ часть луковицы
• Перец сладкий — 1 шт.
• Плавленный сырок — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Майонез — по вкусу
• Сухарики — 100 гр.

Приготовление:

Начинать приготовление данного салата следует с подготовки овощей. Очищаем от кожицы репчатый лук. У перца удаляем плодоножку и семечки. Пекинскую капусту, зелёный лук, огурцы, очищенные репчатый лук и перец моем. Зелёный лук мелко нарезаем. Репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами. Остальные овощи следует порезать крупными кубиками.

Плавленный сырок и курицу так же нарезаем крупными кубиками.

Все подготовленные ингредиенты салата помещаем глубокое блюдо. Там их тщательно перемешиваем, солим по вкусу, заправляем майонезом и опять перемешиваем. Непосредственно перед подачей, салатик украшаем сухариками.

При приготовлении данного салата следует помнить, что заправлять его майонезом следует непосредственно перед употреблением. Если же майонез добавить к прочим ингредиентам за несколько часов до подачи, то салат «Летний с курицей» может приобрести не очень привлекательный внешний вид.

Родиной этого блюда считается юго-западная часть Европы. Именно там его впервые начали готовить в заведениях общепита. Неповторимое сочетание яблока, французской горчицы и сыра не оставят равнодушным никого.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста — 1 шт.
• Яблоко — 3 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Кукуруза консервированная — 250 гр.
• Сыр твёрдый — 250 гр.
• Соль по вкусу
• Французская горчица — 1 ч. л.
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Уксус столовый — 1 ст. л.
• Майонез лёгкий — 5 ст. л.

Приготовление:

Моем яблоки, огурец и капусту. Нарезаем эти ингредиенты тонкой соломкой и перемешиваем. Добавляем к ним кукурузу и натёртый на тёрке сыр. В отдельной посуде готовим заправку. Для этого смешиваем оливковое масло, горчицу, майонез и уксус. Полученной смесью заправляем салат и солим по вкусу.

Такой салат просто неотразимо сочетается с гарниром в виде вареного риса.

О преимуществах пекинской капусты, ее еще часто называют китайским салатом, можно рассказывать долго. Ее можно купить круглый год, она доступна по цене, содержит массу полезных элементов, а блюда на ее основе получаются очень нежными.
Кроме того, этот вид обладает не ярко выраженным вкусом, а потому прекрасно сочетается со множеством продуктов.

В сегодняшней статье самые вкусные рецепты. Итак, приступим:

Салат с пекинской капустой и куриной грудкой

Это вариация на тему салата «Цезарь». Он очень легкий и нежный.

Нам потребуются:

• Куриная грудка – 1 шт.
• Белый хлеб – 4-5 кусков
• Сыр твердых сортов – 50-100 гр.
• Томаты Черри для украшения – 5-7 шт.
• Майонез

Приготовление:

Куриную грудку отвариваем в течение 25-30 минут.
С белого хлеба срезаем корку, режем на кубики размером 1,5-2 см.
Обжариваем их на небольшом количестве растительного масла, постоянно перемешивая, чтобы они подрумянились со всех сторон.

Если времени на приготовление гренок нет, можно взять покупные сухарики.

Капусту режем так — зеленую часть крупно, белую мельче.

Теперь соединяем гренки, грудку и капусту в глубокой посуде, заправляем майонезом, и аккуратно перемешиваем.

Сверху посыпаем тертым сыром.
Помидоры режем на половинки или четвертинки и украшаем ими готовое блюдо.

Салат с пекинской капустой и крабовыми палочками

Этот легкий и яркий рецепт станет украшением стола и поднимет настроение.

Состав:

• Пекинская капуста – 0,5 кочана
• Крабовые палочки или крабовое мясо – 1 упаковка.
• Перец сладкий – 1 шт.
• Помидор – 1-2 шт.
• Зелень
• Майонез

Приготовление:

Капусту нужно нарвать, серединки листьев порезать на мелкие кусочки.

Крабовые палочки (или мясо) нарезать поперек кружками.

Перец и помидоры режем некрупными ломтиками.

Совет. Салат получится ярким, если выбрать перец желтого цвета. Он дополнит красную и зеленую гамму остальных продуктов!

Укроп и петрушку нарубить как можно мельче.
После этого нужно соединить все продукты в глубокой посуде и добавить майонез.

Салат с пекинской капустой, крабовыми палочками и кукурузой

Мы готовим этот салат как альтернативу традиционному крабовому салату с рисом.

Нам потребуется:

• Пекинская капуста – 0,5 шт.
• Крабовые палочки или крабовое мясо – 1 уп.
• Кукуруза консервированная – 1 банка.
• Яйца – 3 шт.
• Укроп
• Майонез

Порядок действий:

1. Отварить вкрутую яйца, нарезать мелкими кубиками или дольками.
2. Добавить к ним мелко нарезанную пекинскую капусту.
3. Туда же нарезаем кружками крабовые палочки.
   

   Из кукурузы нужно обязательно сливать весь сок, чтобы в салате не было воды.

   Добавляем ее к остальному.

   
   

   В конце не забудем добавить мелко нарубленный укроп.
   Теперь заправляем майонезом и хорошенько перемешиваем.

   

   Салат с пекинской капустой и кукурузой

   Эта вариация салата хорошо подойдет в качестве закуски на праздничном столе, а времени на приготовление вы потратите совсем немного.

   

   Для приготовления возьмите:

   • 0,5 пекинской капусты
   • 1 банку консервированной кукурузы
   • 50-100 гр. Твердого сыра
   • 2 куриных яйца
   • Майонез

   Приготовление:

   • Яйца отварить.
   • Из кукурузы слить сок, смешать в глубокой посуде с натертыми на крупной терке яйцами.
   • Китайскую капусту порезать произвольными кусочками и добавить в миску.
     Твердый сыр нужно натереть на крупной терке и переложить в салатник.
   • В завершении, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.
   • Если нужно, досолите.

   Салат с пекинской капустой и ветчиной (колбасой)

   Этот сытное блюдо, более легкий аналог салата «Оливье».

   
   

   Для этого рецепта нам потребуется:

   • Ветчина или докторская колбаса – 150-200 гр.
   • Яйца – 2-3 шт.
   • Капуста пекинская — 500 гр.
   • Горошек консервированный – 1 банка
   • Лук репчатый – 1 шт.
   • Майонез

   Рецепт приготовления:

   Пока варятся яйца, режем некрупно китайскую капусту.

   
   

   Из горошка обязательно нужно слить всю воду, чтобы блюдо не стало «мокрым».
   Репчатый лук режем как можно мельче.

   Совет. Лучше выбирать лук сладких сортов, например белый салатный или красный ялтинский.

   Постную ветчину нарежем кубиками.

   

   Яйца мелко порезать.
   Теперь все составляющие соединяем в тарелке, заправляем майонезом и перемешиваем.

   

   Салат с пекинской капустой и ананасами

   Этот оригинальный рецепт с пикантным сочетанием кисло-сладкого ананаса и нежной куриной грудки.

   

   Нам понадобятся:

   Пекинская капуста – 0,5 шт.
   Куриная грудка отварная или копченая — 1 шт.
   Консервированные ананасы – 1 небольшая банка
   Майонез
   Зелень по желанию

   Курицу можно заменить на крабовые палочки, получится другой по вкусу салат — нежный и легкий.

   Приготовление:

   1. Курицу нарежем небольшими кубиками.
   2. Из ананасов сливаем весь сок, чтобы салат не стал мокрым, и нарезать их небольшими ломтиками.
   3. Китайский салат нарвать кусочками не менее 3 см. Для этого салата я рекомендую использовать только зеленую часть листа.
   4. Смешиваем в большой посуде курицу, ананасы и капусту.
      Если любите зелень, добавьте немного мелко порубленного укропа и петрушки.
   5. Добавим чуть-чуть майонеза (ананасы дадут сок), перемешаем. Обязательно оставьте блюдо настояться минут на 20 и снова перемешать.

   Салат с пекинской капустой и сухариками

   И еще один вариант салата с сухариками. С домашними конечно вкусней, но если их нет — возьмите готовые, только с сочетаемым вкусом, например с зеленью.

   Общий совет.
   Часто встает вопрос, как лучше резать пекинскую капусту, чтобы и структура салата чувствовалась, и твердые серединки листьев использовать. Признаюсь, перепробовала кучу вариантов, и нашла «свой».
   Разберите кочан на листья. Далее большим ножом вырезайте белые серединки. Должен получиться сильно вытянутый треугольник. Их будем всегда резать мелко, примерно по 0,5 см. Зеленую часть листа лучше рвать руками, так сохраняется больше витаминов. Но если времени на это не остается, просто режем кусками значительно крупнее.
   Этот способ особенно удобен, когда вам по количеству не нужен весь кочан. Оставшаяся часть вилка сохранится свежей гораздо дольше.

   Итак, вариантов масса: сытные, легкие, быстрые! Надеюсь, вы обязательно выберите тот, который по душе именно вам.
   Приятного аппетита! Поделитесь рецептами с друзьями в соц сетях!

Каждая хозяйка, готовя праздничный стол, старается удивить и порадовать своих гостей новыми и вкусными блюдами. Что касается салатов, важно помнить, что это не основное блюдо на праздничном столе и не стоит их готовить большими объемами. Лучше сделайте несколько разных салатиков на любой вкус.

Использование в рецептуре пекинской капусты позволяет уменьшить общую калорийность салата, повысить насыщенность витаминами, и улучшить усвояемость всех компонентов блюда. Этот продукт имеет мягкий, нежный вкус и не диссонирует с другими ингредиентами. Салаты с пекинской капустой используются как в повседневном меню, так и в праздничном. Разница наблюдается в подаче блюда и его оформлении.

К праздничному столу готовятся слоеные варианты салатов или их подают каждому гостю порционно. Это удобно и красиво. Состав салатов в праздничном варианте тоже допускает вариации.

Например, добавляют зелень, маслины или черри для украшения блюда. Салаты с пекинской капустой станут настоящим украшением праздничного стола и порадуют гостей легкостью и нежным вкусом.

Рецепты с фото

Ниже вы можете ознакомиться с фото вариантов сервировки вкусных и красивых салатов из китайской капусты перед подачей на банкетный стол.

«Стрелы Амура»




Ингредиенты:

• листья пекинки;
• креветки – 300 грамм;
• крабовые палочки – 200 грамм;
• ананас консервированный – 1 банка;
• гранат – 1 штука;
• майонез, соль

Способ приготовления:

1. Нашинковать пекинку.
2. Отварить креветки в кипящей воде (достаточно 3 минут) , остудить и почистить.
3. Мелко нарезать крабовые палочки и ананасы.
4. Все смешать в салатнике и засыпать зернышки граната.
5. Добавить майонез и соль. Все хорошенько перемешать.

   Перед подачей к столу украсить зеленью.

Вариант с курицей

Ингредиенты:

• куриное филе – 200 грамм;
• листья пекинки;
• сыр – 100 грамм;
• фисташки – 1 ст. ложка;
• киви – 1 штука;
• яблоко – 1 штука;
• клубника (свежая) – 8-10 штук;
• лимон – 0,5 штуки;
• майонез и сметана (для заправки).

Способ приготовления:

1. Куриное филе сварить, остудить и нарезать тонкими брусочками.
2. Клубнику, киви и яблоко нарезать мелким кубиком.
3. Измельчить фисташки и натереть на терке сыр.
4. Сок лимона выжать в отдельную чашку.
5. На тарелку выложить листья пекинской капусты, сверху куриное филе.

   Все слегка сбрызгивается лимонным соком и поливается смесью сметаны с майонезом.

6. Яблочные кубики, клубника, киви, фисташки и сыр насыпаются сверху. Блюдо выглядит очень ярко и эффектно.

«Красотка»

Ингредиенты (5 порций):

• копченая курица – 300 грамм;
• листья пекинки;
• груша – 1 штука;
• орехи – 50 грамм;
• оливковое масло 4 ст. ложки;
• французская горчица – 2 ч. ложки;
• перец черный молотый – 1 ч. ложка;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Копченую курочку нарезать соломкой или кубиком.
2. Листья пекинки мелко нашинковать и добавить к курице.
3. Грушу, после удаления сердцевины, нарезать тонкой соломкой.
4. Все перемешать в салатнике, измельчить орехи и добавить в общую массу.
5. Для заправки смешать горчицу, перец и масло. 6. Полить салат заправкой и снова хорошенько перемешать.

Приятного аппетита!

Легкий

Ингредиенты (на 4 порции):

• листья пекинки;
• сыр – 150 грамм;
• яйцо – 3 штуки;
• яблоко – 1 штука;
• лук репка – 2 штуки;
• лук зеленый – несколько перьев;
• петрушка (для украшения);
• майонез для заправки.

Способ приготовления:

1. Сварить вкрутую куриные яйца, почистить и натереть на терке.
2. Лук нарезать полукольцами, сложить в мисочку и залить холодной водой.

   Чем холоднее будет вода, тем лучше. Вкус лука станет мягче, а кусочки будут хрустящими.

3. Натереть на терке сыр и яблоко. Можно нарезать и вручную, но постараться сделать кусочки помельче.
4. Все смешать, добавить майонез и рубленую зелень.
5. Порции следует выкладывать на листья пекинской капусты и сразу подавать гостям.

«Цезарь»

Существует множество вариантов салата «Цезарь». Вот два из них, которые пользуются заслуженной популярностью у хозяек.

Классический

Ингредиенты:

• куриная грудка;
• пекинская капуста;
• томаты черри – 5 штук;
• сыр – 200 грамм;
• чеснок – 2 зубчика;
• батон – 150 грамм;
• оливковое масло;
• яйцо – 1 штука;
• лимон;
• горчица – 1 ч. ложка;
• соль.

Способ приготовления:

1. Грудку курицы отварить и нарезать небольшими кубиками.
2. Томаты черри помыть и разрезать на половинки.
3. Раздавленный чеснок обжарить на масле, после чего его убирают со сковороды.
4. Батон нарезать мелкими кубиками или брусками и добавить в подготовленное чесночное масло.

   Когда кусочки напитаются маслом – достать их, выложить на противень и подсушить в духовке до золотистой корочки при температуре 180-200ºС.

5. Листья пекинки мелко нашинковать и положить на дно тарелки. Наверх уложить курочку и порезанные томаты.
6. Сделать заправку очень просто: соединить измельченный чеснок, горчицу, сок лимона и желток. Все тщательно смешивается и добавляется ложка оливкового масла. Хорошенько взболтать приготовленный соус и полить сверху салат.
7. Посыпать блюдо сухариками и тертым сыром.

Оригинальный

Ингредиенты:

• листья пекинки;
• креветки – 400 грамм;
• томаты – 2 штуки;
• сыр – 180 грамм;
• батон – 200 грамм;
• чеснок – 1 зубчик;
• готовая заправка для салата «Цезарь»;
• масло оливковое – 1 ст. ложка.

Способ приготовления:

1. Батон нарезать на кубики, добавить раздавленный или измельченный чеснок, слегка присолить, выложить кусочки на противень и подсушить в духовке до золотистой корочки.
2. Разморозить креветки, почистить и обжарить в растительном масле.
3. Натереть сыр на мелкой терке.
4. Листики капусты мелко нашинковать и выложить в тарелку. Полить частью соуса и присыпать тертым сыром.
5. Сверху красиво укладываются дольки томатов и готовые креветки.
6. На последнем этапе салат поливается соусом, посыпается сухариками и сыром.

В дополнение посмотрите видео с классическим рецептом салата «Цезарь»:

«Греческий»

Традиционный

Ингредиенты (на 4 порции):

• оливковое масло – 3 ст. ложки;
• сок лимона – 1,5 ст. ложки;
• чеснок – 1 зубчик;
• специи – по вкусу;
• томаты – 3 штуки;
• листья пекинки;
• лук – 0,5 штуки;
• огурец – 1 штука;
• сыр Фета – 120 г;
• маслины – 10-15 штук.

Способ приготовления:

1. Руками порвать листья пекинки.
2. Томаты нарезать дольками, а огурец половинками кружков.
3. Лук нарезается полукольцами, сыр – кубиком, а маслины – кружочками. Все перемешать и выложить на тарелку.
4. Приготовить заправку: смешать масло, сок лимона, чеснок, соль и специи. Тщательно перемешать.
5. Перед подачей полить салат заправкой.

Пряный

От первого варианта он отличается рецептом заправки и имеет более пикантный вкус. Вот ее рецепт. Смешать масло оливковое (3 ст.ложки) с бальзамиком (0,5 ч. ложки) и соком лимона (0.5 штуки). Добавить соль, орегано, базилик и раздавленный чеснок (1 зубчик). Хорошенько перемешать и добавить в салат.

Смотрите один из рецептов приготовления салата «Греческий» на видео:

«Крабовый»

Пикантный

Ингредиенты:

• листья пекинки;
• крабовые палочки – 200 грамм;
• кукуруза – 1 банка;
• сыр – 120 грамм;
• морковка корейская – 50 грамм;
• чеснок – 1 зубчик;
• майонез, зелень.

Способ приготовления:

1. Пекинскую капусту нарезать соломкой.
2. Мелко нарезать крабовые палочки.
3. Сыр натереть на терке.
4. Корейскую морковь слегка измельчить.
5. Чеснок и зелень мелко порубить.
6. Все смешать, добавить кукурузу, майонез и снова хорошо перемешать.

Салат готов!

Нежный

Ингредиенты:

• листья пекинки – 250 грамм;
• крабовые палочки – 200 грамм;
• кукуруза – 1 банка;
• яйцо – 3 штуки;
• лук – 1 штука;
• майонез, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Листья пекинки, крабовые палочки, лук и яйца измельчить.
2. Кукурузу слить и добавить к остальным компонентам салата.
3. Все смешать, заправить майонезом, добавить специи по вкусу.

«Новогодний»

На Новый год из китайской капусты можно приготовить что-то необычное, чтобы удивить гостей.

Ингредиенты для салата на НГ:

• креветки – 200 грамм;
• апельсины – 2 штуки;
• пекинка;
• морковь – 1 штука;
• яйца – 2 штуки;
• заправка;
• соль, перец.

Способ приготовления:

1. Капусту мелко нарезать соломкой.
2. Яйца сварить, очистить и нарезать дольками.
3. Очищенную морковь отварить и нарезать тонкой соломкой.
4. Апельсины почистить от кожуры и косточек, убрать на дольках перегородки и кусочками добавить в салат.
5. Добавить креветки, заправку и специи по вкусу.

Салат готов!

Заключение

Салаты с китайской капустой подаются к столу как в общем салатнике, так и порционно. В праздничной подаче, к примеру, на Новый год, добавляются украшения и декоративные элементы. Большинство салатов на праздничных столах заправлены майонезом. В ежедневном же варианте зачастую рецепт облегчается и майонез заменяется на несладкий йогурт. На изготовление вышеописанных блюд не уйдет много времени. Даже если гости нагрянули внезапно, вы всегда достойно выйдете из этой ситуации быстро приготовив простой, но вкусный салат.

Порадуйте себя и своих гостей этими вкусными и легкими в приготовлении блюдами. На праздничном столе они займут достойное место. А ваши гости останутся сытыми и довольными.

Пришедшая из Азиатских стран и стремительно быстро завоевавшая весь мир — пекинская капуста или как ее еще называют «Петсай», многим стала любимым ингредиентом для холодных блюд. Так как у этого продукта низкая калорийность, способность храниться довольно долгое время, сравнительно не высокая цена и как следствие хорошая распространенность, этот продукт сделали желанным гостем каждого стола.

На приготовление салатов идет исключительно . А самая ценная ее часть, если вы не знали, находится не в зеленых экзотических листочках, а в ее толстых, белых основаниях. Именно эти его части делают салат таким сочным и содержат в себе большинство полезных веществ этого растения.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста — 300 гр
• куриное филе — 220 гр
• морковь — 150 гр
• грецкие орехи — 2 ст. л

Для заправки:

• Оливковое масло — 4 ст. л
• мед — 1 чайная л
• соевый соус — 2 ст. л
• уксус натуральный — 1 ст. л.

Способ приготовления:

Первым делом промываем овощи и обжариваем куриное филе до готовности. Затем нарезаем средними квадратиками листья пекинской капусты, при желании утолщение можно удалить, но знайте, что основная часть витаминов находится именно в нем. Перекладываем в подходящую миску.

Теперь для заправки в небольшой емкости соединяем указанное выше количество уксуса, соевого соуса, оливкового масла и меда.

Тщательно перемешиваем до полного растворения меда и заливаем им подготовленный нами салат.

Осталось хорошенечко его размешать, всыпать соль по вкусу и подаем к столу!

Очень вкусный и красивый салат из пекинской капусты с колбасой и кукурузой

Ингредиенты:

• Пекинская капуста — 500 гр
• колбаса копченая — 250 гр
• яйца куриные — 4 шт
• кукуруза консервированная — 280 гр
• майонез — 4 ст. л
• соль — по вкусу.

Способ приготовления:

В этом рецепте первым делом отвариваем яйца в крутую, даем им немного остыть и нарезаем их на маленькие кубики.

Капусту шинкуем тонкой длинной соломкой.

Копченую колбаску очищаем и режем тоненькими брусочками.

После чего раскладываем готовый салат в порционные тарелочки или вазочки и подаем к столу.

Я уверен, после того, как вы приготовите такой салатик самостоятельно, согласитесь со мной, что он готовится быстро и без каких-либо проблем.

Рецепт приготовления пекинской капусты с огурцом и помидором

Ингредиенты:

• Пекинская капуста — 4 листочка
• огурец — 1 шт
• помидор — 1 шт
• творог зернистый — 3-4 ст. л

Для заправки:

• уксус 9% — 1/2 ч. л
• оливковое масло — 3 ст. л
• соль и черный молотый перец — по вкусу.

Способ приготовления:

В этом рецепте в первую очередь нам необходимо сделать заправку и для этого необходимо смешать оливковое масло, уксус, соль и черный молотый перец по вкусу.

Затем мелко шинкуем капусту, выкладываем аккуратненько ее на блюдо и немножко поливаем заправкой.

Теперь берем помидор, режем его тоненькими ломтиками, выкладываем поверх огурцов и немного смачиваем заправочкой.

Осталось только поверх аккуратненько выложить зернистый творог и заливаем весь салат оставшимся соусом.

Вот такой получился очень яркий и оригинальный салат, который может быть украшением для любого, пусть праздничного или повседневного стола!

Как приготовить салат из пекинской капусты с сухариками и куриной грудки

Ингредиенты:

• Пекинская капуста — 1/2 кочана
• куриная грудка — 200 гр
• сухарики — из 3 ломтиков батона
• яйцо — 2 шт
• грибы обжаренные — 100 гр
• помидор — 1 шт
• майонез — 2 ст. л
• соль и перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Отвариваем курицу, яйца и обжариваем грибы до готовности. Промываем в проточной воде все овощи. Половину кочана капусты шинкуем небольшими кубиками и перекладываем в глубокую миску.

2. Затем так же небольшими кусочками режем помидор и добавляем его в миску.

3. Перекладываем обжаренные грибы к нарезанным овощам

4. Теперь кубиками нарезаем отварную и охлажденную куриную грудку и соединяем с остальными ингредиентами.

5. Отварные яйца очищаем, каждое разрезаем на 8 частей и так же кладем в миску.

6. Натираем на крупной терке твердый сыр и отправляем его в салат.

7. Добавляем майонез, соль, перец и хорошенечко перемешиваем.

8. Всыпаем сухарики, еще раз перемешиваем и подаем к столу.

Вкусный салат с капустой и копченой колбасой (видео)

Приятного аппетита!!!