Разговаривают две подруги:
- Настроение - отвратительное. Нет желания ни день Влюбленных праздновать, ни готовить сюрпризы, ни в ресторан идти - аппетита нет совсем.
- Ну, с последним я тебе помогу. Реши для себя: "Все, я на диете!", и сразу аппетит появится. Проверено неоднократно.
Печенье на день Святого Валентина не вызывает у вас ничего позитивного, потому что вы не любите этот праздник? Скажу по секрету, я его тоже не понимаю. Но сладостями стараюсь близких людей порадовать. И вы постарайтесь, не помешает.
Ингредиенты для печенья:
200 г сливочного масла;
2,5 стакана муки;
1 стакан сахара;
1/3 ч. л. соли.
Ингредиенты для глазури:
200 г сахарной пудры;
40 г яичного белка;
пищевой краситель по желанию.
Кроме того, понадобится бумага и ленты.
Сливочное масло комнатной температуры разрезаем на несколько частей - для удобства.
Перекладываем в чашу кухонного комбайна.
Белки я оставляю для глазури, поэтому в тесто вместо одного яйца добавляю два желтка. Если вы не планируете игры с глазурью, берите целое яйцо.
Добавляем сахар, соль. На этом же этапе при желании в тесто можно добавить ванилин, корицу, мускатный орех, кардамон, лимонную или апельсиновую цедру.
Перемешиваем.
И начинаем добавлять муку. Количество, указанное в рецептуре, - ориентировочное. Вам может понадобиться чуть больше или чуть меньше муки - в зависимости от жирности масла, размера яиц, влажности муки и десятка других факторов.
Лучше, но явно еще мало.
Простой тест: прикасаемся к тесту пальцами. Если на коже остается тесто, значит, муки катастрофически мало.
А вот это уже похоже на то, что должно получиться в итоге: тесто блестит, почти не липнет к стенкам чаши.
И да, при касании не оставляет следов на руке.
Берем небольшое количество теста, раскатываем в пласт толщиной до 4 мм.
Вырезаем сердечки (разумеется, сердечки!).
Аккуратно перекладываем их на противень.
Выпекаем при температуре 180 градусов около 15 минут - не передержите, печенье очень быстро пригорает.
Если у вас есть силы и настроение на свято-валентиновский декор, после переноса печенья на противень с помощью коктейльной соломинки сделайте по центру каждой печенюшки 2 небольшие дырочки. И выпекайте так же.
Уже на этом этапе печенье умопомрачительно вкусное! Удержаться от того, чтобы не съесть пару штучек, очень сложно.
Но нас ждет глазурь! Белок слегка перемешиваем вилкой.
Добавляем сахарную пудру.
Перемешиваем.
Не забываем про краситель.
Из обычной пергаментной бумаги нарезаем квадраты.
Небольшое количество глазури помещаем на угол квадрата.
И заворачиваем бумагу корнетиком.
Срезав небольшой кусочек бумаги на уголке, равномерно надавливая на корнетик, украшаем печенье.
Красота же?
Спорить не будете?
Осталось надписать "именные" записки.
И прикрепить их к печенью.
Хорошего вам настроения и, конечно же, много любви!
P.S. Печенье на день Святого Валентина приготовлено на основе обычного сливочного печенья, рецепт которого подробно описан .
В нашей семье сладкий перец любят, поэтому и высаживаем его каждый год. Большинство сортов, которые я выращиваю, проверены мною на протяжении не одного сезона, их я культивирую постоянно. А еще каждый год стараюсь попробовать что-то новенькое. Перец - растение теплолюбивое и достаточно прихотливое. О сортовых и гибридных разновидностях вкусного и урожайного сладкого перца, который хорошо у меня растет, и пойдет речь далее. Я проживаю в средней полосе России.
Мясной салат из свинины с грибами - сельское блюдо, которое частенько можно встретить на праздничном столе в деревне. Этот рецепт с шампиньонами, но если есть возможность использовать лесные грибы, то обязательно готовьте так, будет ещё вкуснее. Много времени тратить на приготовление этого салата не нужно - 5 минут сложить мясо в кастрюлю и ещё 5 минут на нарезку. Всё остальное происходит практически без участия повара - мясо и грибы варятся, остывают, маринуются.
Огурцы хорошо растут не только в теплице или оранжерее, но и в открытом грунте. Обычно посев огурцов производится с середины апреля до середины мая. Сбор урожая в таком случае возможен с середины июля до конца лета. Огурцы не переносят мороза. Вот почему мы не сеем их слишком рано. Однако есть способ приблизить их урожай и отведать сочных красавчиков со своей грядки еще в начале лета или даже в мае. Необходимо только учесть некоторые особенности этого растения.
Полисциас – прекрасная альтернатива классическим пестролистным кустарникам и древесным. Нарядные круглые или перистые листья у этого растения создают поразительно праздничную курчавую крону, а элегантные силуэты и достаточно скромный характер превращают его в прекрасного кандидата на роль самого большого растения в доме. Более крупные листья не мешают ему успешно заменять фикусы Бенджамина и Ко. Тем более что полисциас предлагает куда больше разнообразие.
Тыквенная запеканка с корицей - сочная и невероятно вкусная, немножко похожа на тыквенный пирог, но, в отличие от пирога, она более нежная и просто тает во рту! Это идеальный рецепт сладкой выпечки для семьи, в которой есть дети. Как правило, тыкву малыши не очень любят, зато полакомиться сладеньким никогда не против. Сладкая запеканка из тыквы - вкусный и полезный десерт, который, к тому же, и готовится очень просто и быстро. Попробуйте! Вам понравится!
Живая изгородь - это не только один из важнейших элементов ландшафтного дизайна. Она выполняет и различные защитные функции. Если, например, сад граничит с проезжей дорогой, или неподалеку проходит автотрасса, то живая изгородь просто необходима. «Зеленые стены» защитят сад от пыли, шума, ветра и создадут особый уют и микроклимат. В этой статье рассмотрим оптимальные растения для создания живой изгороди, которая сможет надежно защитить участок от пыли.
Многим культурам в первые недели развития необходима пикировка (и даже не одна), а другим - пересадка «противопоказана». Чтобы «угодить» и тем, и другим, можно использовать не совсем стандартные ёмкости для рассады. Еще один весомый повод их попробовать - экономия средств. В этой статье расскажем, как обойтись без привычных ящиков, горшочков, кассет и таблеток. И обратим внимание на не традиционные, но очень эффективные и интересные ёмкости для рассады.
Полезный овощной суп из краснокочанной капусты с сельдереем, красным луком и свеклой - рецепт вегетарианского супа, который также можно готовить в постные дни. Тем, кто решил сбросить несколько лишних килограммов, я посоветую не добавлять картофель, и немного уменьшить количество оливкового масла (достаточно 1 столовой ложки). Суп получается очень ароматным и густым, а в пост можно подать порцию супчика с постным хлебом - тогда получится сытно и полезно.
Наверняка все уже слышали о популярном термине «хюгге», который пришёл к нам из Дании. Это слово никак не переводится на другие языки мира. Потому что обозначает много всего сразу: уют, счастье, гармонию, душевную атмосферу... В этой северной стране, кстати, большая часть времени в году - пасмурная погода и мало солнца. Ещё и лето короткое. А уровень счастья при этом - один из самых высоких (страна регулярно занимает первое место в общемировом рейтинге ООН).
Мясные шарики в соусе с картофельным пюре - простое второе блюдо, приготовленное по мотивам итальянкой кухни. Более привычное название этого блюда - тефтели или мясные фрикадельки, однако итальянцы (и не только они) называют такие небольшие круглые котлетки мясными шариками. Котлетки сначала обжаривают до золотистой корочки, а затем тушат в густом овощном соусе - получается очень вкусно, просто объедение! Фарш для этого рецепта подходит любой - куриный, говяжий, свиной.
Хризантему называют королевой осени, ведь именно в это время её яркие соцветия украшают сад. Но выращивать хризантемы можно в течение всего сезона - начиная с февраля и до декабря, а в отапливаемых теплицах - и в зимние месяцы. Если правильно организовать процесс, то можно реализовывать посадочный материал и цветы хризантем круглогодично. Эта статья поможет вам понять, сколько усилий понадобится для того, чтобы выращивать хризантемы в больших количествах.
Домашние кексы - простой рецепт с инжиром, клюквой и черносливом, который покорится даже неискушенному в кондитерском деле начинающему кондитеру. Вкусный кекс на кефире с коньяком и сухофруктами украсит любой домашний праздник, к тому же такую выпечку можно приготовить менее чем за час. Однако есть один важный момент - сухофрукты обязательно нужно замочить в коньяке хотя бы на 6 часов. Советую сделать это накануне приготовления - за ночь они хорошо пропитаются.
О вкусовых качествах и пользе плодов грецкого ореха, думаю, знают все. Наверняка, многие, доставая из скорлупы вкусные ядра, задавались вопросом: «А не вырастить ли мне его на участке, причём из самих орешков, ведь по сути это те же семена, как и у других растений?». Вокруг выращивания грецкого ореха множество садоводческих мифов и легенд. Половина из них оказываются неправдой. Об особенностях выращивания грецкого ореха с орешка, мы поговорим в этой статье.
День Святого Валентина входит в число тех редких праздников, которых ждут с нетерпением. В этот день все влюбленные стремятся показать свои чувства, приготовить сюрприз своей второй половинке. Мы предлагаем вашему вниманию десерты, которые подойдут для 14 февраля.
Чтобы приготовить десерт, вам необходимо взять по 225 г сливочного масла и сахара.
Эти ингредиенты хорошенько взбиваются, после чего к ним добавляют 4 куриных яйца и 2 ст.л. свежего молока, размешивают, засыпают 225 г пшеничной муки и 55 г какао порошка и избавляются от комочков.
Готовую смесь аккуратно перекладываем в форму для запекания (лучше в форму сердца) и оставляем в духовке (примерно на 50 минут). Охлаждаем и нарезаем на 2 части (разделяем на два слоя-сердца).
Теперь берем:
- взбитые сливки – 300 мл
- малина (желательно свежая) – 200 г
- растопленный шоколад – 150 г
- ягоды малины – еще 50 г
- засахаренные лепестки роз
Сливки смешиваются с малиной, образуя крем, которым необходимо смазать два приготовленных ранее коржа и соединить их между собой. Шоколад, ягоды и лепестки роз используют для украшения нашего пирога. Десерт готов – пора праздновать День Святого Валентина!
Сердечки из зефира от Валентина
Для приготовления этого блюда на День Святого Валентина вам понадобится зефир или воздушная пастила (можно использовать суфле). С помощью специальной формы или обычного ножа вырежьте ровные сердечки и насадите их в несколько слоев на деревянные шпажки.
Для крема растопите плитку любимого шоколада (делается это на водяной бане). Теперь нужно аккуратно окунуть весь зефир в шоколад и обвалять в разноцветном конфетти.
Как видите, это простой, но очень вкусный рецепт для влюбленных.
Чтобы приготовить этот десерт на Валентина, вам придется полностью растворить 3 ст.л. сахара с маслом (полпачки) и добавить в него все имеющиеся специи (мускатный орех, кардамон, корица, чайная ложка имбиря), а также 1 ч.л. соды, 1 куриное яйцо и 260 г пшеничной муки. На каждом этапе смесь необходимо тщательно перемешивать.
Когда тесто будет готово, разделите его на две части и отправьте в холодильник часа на два, предварительно замотав в пищевую пленку.
Достав из холода, тесто раскатывают пластом с толщиной в 1 см и вырезают из него сердечки. Эти заготовки выпекают на противне при температуре 180 градусов.
Глазурь делается из клюквенного сока (2 ложки) и сахарной пудры (полстакана). Если вы хотите сделать День Святого Валентина более красочным, используйте и другие напитки:
- оранжевый цвет валентинкам придаст морковный сок;
- зеленого цвет подарит шпинат;
- фиолетовый оттенок присущ черноплодной рябине и т.д.
Проявите свою фантазию, и тогда десерт получится великолепным и очень вкусным, а День Святого Валентина останется в вашей памяти навсегда!
На 14 февраля можно приготовить и простое печенье, придав ему особый шарм. Для этого вымесите тесто из муки (250 г), сахара (75 г), масла (125 г), яйца (1 шт.) и щепотки соли. Обязательно поместите его в несколько слоев пищевой пленки и оставьте в холоде на 1 ч.
После этого вам придется тщательно раскатать тесто и вырезать сердечки (их должно быть четное количество). Разделите фигурки пополам – у половины нужно с помощью маленькой формы вырезать середину (тоже в виде сердца).
Теперь смазываем печенье яичным желтком, посыпаем сахаром и отправляем в духовку на 10 минут. Достаем, намазываем основу клубничным, вишневым или малиновым конфитюром и накрываем фигуркой и вырезанной сердцевиной (чтобы варенье немного вылезло наружу).
Уже знаете, кому преподнести такое сердце на День Святого Валентина?
Еще один необычный десерт, который подойдет для 14 февраля – сэндвичи с мороженым. Его основу составляет вкусное и нежное печенье, которое мы сделаем шоколадным.
Готовим десерт:
- Одно куриное яйцо размешайте с 50 г сахара.
- Добавьте 50 г масла, затем 1 ч.л. какао-порошка и один стакан муки просеянной муки.
- Замесите тесто.
- Раскатайте тесто.
- Вырежьте сердечки.
- Запекайте печенье в разогретой духовке.
- Намажьте на сердечко мороженое и прижмите второй печенюшкой.
- Десерт готов!
Ну и, конечно, вы всегда можете украсить блюдо всевозможными сладостями.
Посмотрите красивый видео рецепт клубничных капкейков
Тесто:
- Сливочное масло — 90 гр.
- Сахар — 150 гр.
- Яйца — 2 шт.
- Экстракт ванили — 1 ст. л.
- Клубничное пюре — 50 гр.
- Кефир — 170 гр.
- Мука — 180 гр.
- Разрыхлитель — 10 гр.
Начинка:
- Клубничное пюре — 150 гр.
- Сахар — 70 гр.
Крем:
- Сливочный сыр — 500 гр.
- Сливки 33% — 180 гр.
- Сахарная пудра — 120 гр.
Помните, что 14 февраля – день для влюбленных, радостных и счастливых людей. Так что наслаждайтесь друг другом и теми десертами, которые приготовили вместе с нами.
Также с праздником отлично сочетаются легкие десерты — например , или .
В этом году, ко Дню Святого Валентина, для своих близких я подготовила вот такие "валентинки". Каждая несет свое послание, которое обязательно исполнится, главное в это искренне верить.
Для приготовления теста мне потребуется сливочное масло, которое должно быть комнатной температуры.
Чтобы масло быстрее растаяло, я его немного размяла ножом.
К размягченному маслу добавляю сахар.
Туда же натираю немного лимонной цедры для аромата.
Миксером смешиваю эти ингредиенты, чтобы получилась масса в виде крема.
Теперь пришла очередь яйца.
В заключение добавляю просеянную муку. Муку лучше добавлять в несколько этапов. Точное ее количество зависит от качества муки.
Когда мука будет просеяна, замешиваю тесто. Сначала я это сделаю при помощи ложки. Потом перекладываю почти готовое тесто на стол, присыпанный мукой, и окончательно замешиваю комок теста.
Скатываю тесто в комок.
Для дальнейшего удобства разделяю тесто на два шарика и отправляю его в холодильник на полтора часа.
Спустя полтора часа достаю один комочек теста, разминаю его в руках и раскатываю его толщиной в 3-4 мл.
При помощи формочек выдавливаю валентинки.
Для разнообразия, помимо формочек в виде сердечек, использую формочку бабочки. На мой взгляд, это будет романтично.
Перекладываю будущее печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать буду в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 10 минут. Перед выпечкой проделываю в каждом печенье по две дырочки. Это важно. Потом в них буду продевать ленту.
Готовое печенье остывает в течение часа.
Перехожу ко второму этапу. Буду готовить Королевскую глазурь или айсинг. Для этого я просеиваю сахарную пудру.
К сахарной пудре можно добавить немного ванилина.
Отделяю белки от желтков. Нам понадобятся только белки.
Переливаю белки к сахарной пудре. Туда же добавляю лимонный сок.
Взбиваю эти ингредиенты сначала на низкой скорости, а потом на высокой в течение нескольких минут. Должна получиться густая масса, которой я буду декорировать печенье.
В отдельную миску откладываю часть глазури и добавляю любой краситель. У меня красный гелиевый пищевой краситель.
Получается нежный розовый цвет.
Декорировать буду в два этапа. Сначала обвожу печенье по контуру и вокруг отверстий. После этого нужно подождать минут 20, чтобы айсинг застыл.
Когда контуры полностью застынут, можно заливать печенье глазурью полностью. Глазурь можно слегка разбавить водой, но не сильно (2-3 капли). Заполняю печенье глазурью при помощи чайной ложки и зубочистки. Разбавленная глазурь сохнет дольше, примерно 2-3 часа.
Приступаю к третьему этапу. Нужно подготовить пожелания. Распечатываю их на бумаге и разрезаю на небольшие фрагменты. Пожелания могут быть любыми.
Каждое пожелание сворачиваю в компактную трубочку и привязываю к каждому печенью при помощи атласной ленты. Получается довольно романтично. Представляете, как будет приятно Вашим гостям или близким прочитать милое пожелание от Вас.
Желаю всем романтического настроения, пусть Ваши близкие разделят его с Вами.
С праздником!
Время приготовления: PT03H00M 3 ч.
Примерная стоимость порции: 50 руб.
Мы продолжаем наш вкусный цикл статей Рецепты на День Святого Валентина. Мы уже рассказывали о таких рецептах, как яичница на день Святого Валентина , пицца в виде сердца и о многом другом в предыдущей статье «Рецепты на День Святого Валентина – быстро и просто».
Там же я разместила сладкие рецепты десертов на День Святого Валентина «Клубника в шоколаде», «Сердечное мороженое».
Сегодня мы рассмотрим несколько рецептов печенья на День Святого Валентина. Я покажу вам 20 способов декорирования печенья на День Всех Влюбленных.
Сами рецепты теста – вы найдете в конце этой статьи . Я предложу вам рецепты разных печенюшек – лимонных, шоколадных, пряничных, ореховых, кокосовых – но прежде чем месить тесто, давайте посмотрим, какие они бывают печенюшки-валентинки и выберем идейку для себя.
Рецепт на день Святого Валентина – АЛЫЕ СЕРДЦА.
В тесто добавляем пищевого красителя столько, чтобы тесто окрасилось в красный цвет.
ВНИМАНИЕ. Краситель для пасхальных яиц подходит только в том случае, если в его состав не входит соль, или на упаковке имеется надпись «Можно использовать в кондитерских изделиях». Вы же не хотите получить соленое печенье.
Испеченные печенюшки склеиваем друг с дружкой, об склейке печенья, как раз речь пойдет ниже…
Рецепты на День Святого Валентина – ДВУХСЛОЙНОЕ ПЕЧЕНЬЕ.
«ДВУХСЛОЙНОЕ В ПОЛОСОЧКУ»
Две печенюшки приклеиваем друг к дружке обычным вареньем, повидлом, глазурью, карамельным сиропом, или взбитым с сахаром белком. Белой глазурью рисуем диагональные полосочки, посыпаем красной кондитерской посыпкой.
Белую глазурь можно сделать из растопленной на водяной бане плитки белого шоколада. Или рецепт глазури из белка, взбитого с сахаром вы найдете в нашей статье «Пряничные домики – все секреты мастерства» (только на сайте ), там же вы найдете простой и быстрый рецепт карамельного и ирискового клея , им очень удобно и вкусно склеивать печенюшки.
ПЕЧЕНЬЕ НА ДЕНЬ СВЯТОГО ВАЛЕНТИНА « МАЛЕНЬКОЕ В БОЛЬШОМ»
Испечь печенье в виде сердечек разных по размеру. Каждое сердечко отдельно выкрасить цветной глазурью. И наклеить маленькое сердечко поверх большого.
Цветную глазурь , удобную для покраски печенья, лучше всего сделать из плитки белого шоколада.
Берем 3 чашки, ставим их в сковороду, наполненную водой. Ставим сковороду с чашками на огонь. Это называется водяная баня. Пока вода нагревается, в чашки наломаем плиток белого шоколада, примерно поровну в каждую емкость.
Когда шоколад растопится, в каждую кружку добавляем пищевого красителя разных цветов. Или одного красного цвета, просто куда-то больше сыпнуть (получится ярко-розовый), куда-то меньше (получится светло-розовый). Красим печенье кисточкой еще горячим шоколадом, не выключая под ним огня, чтобы шоколад не остывал.
Рецепт на день Святого Валентина – ПЕЧЕНЬЕ С НАЧИНКОЙ.
Вырезаем из раскатанного теста сердечки и потом у половины фигурок делаем еще отверстие в виде сердца малого размера. Выпекаем на противне и целые и «дырявые» сердечки. Потом склеиваем их друг с дружкой (рецепты клеев указала выше), получившуюся ямку заполняем вареньем, мармеладом, глазурью, топленым шоколадом, сладким кремом, мастикой.
Или можно сразу еще в сыром виде положить «дырявое» печенье на целое и ножиком порезать бортики (см. 3 фото на фоторяде выше), получится такой нарядная бахрома. Еще до выпечки положите в это углубление дольку мармелада или пастилы, она расплавится в горячей духовке и заполнит собой сердечко. Или вот еще один интересный способ…
Рецепт на день Святого Валентина – ИНТЕРЕСНЫЙ ДИЗАЙН.
ПЕЧЕНЬЕ НА ДЕНЬ СВЯТОГО ВАЛЕНТИНА «КАРАМЕЛЬНОЕ СЕРДЦЕ»
Для создания карамельного сердца вам понадобится вырезать из теста дырявые сердечки (инструкция в предыдущем печенье). Уложить их на противень, застеленный промасленным пергаментом. В отверстие насыпать по 1-2 столовой ложки, дробленой на кофемолке, карамели и запечь. В горячей духовке карамель растает и заполнит собой всю серединку печенюшки. Карамельки можно подобрать разных цветов.
ПЕЧЕНЬЕ НА ДЕНЬ СВЯТОГО ВАЛЕНТИНА «ДВУХЦВЕТНОЕ»
Здесь все просто, нужны только 3 формочки разного размера. Вырезаем сначала цельные большие печенюшки: 10 коричневых и 10 белых. В них делаем формочкой поменьше отверстия и обмениваемся кусочками-сердечками. То есть в большое белое печенье кладем только что вырезанное коричневое. А в большое коричневое кладем, тот кусок, который мы только что вырезали из белого сердца. И ту же манипуляцию проводим с формочками совсем крошечного размера.
Рецепт на День Святого Валентина – «СЕРДЦЕ С КАРАМЕЛЬНОЙ ПОСЫПКОЙ»
Карамель дробим в кофемолке и посыпаем таким карамельным сахаром печенье. Чтобы карамель прилипла к печенью, смажьте его вареньем, повидлом или глазурью.
Рецепт на День Святого Валентина – ПРОСТЫЕ УКРАШЕНИЯ.
Можно половинку печенья покрыть шоколадом, или обмазать взбитым белком и посыпать кондитерской посыпкой в виде сердечек. Такая посыпка продается в торговых точках, продающих украшения для тортов, или на любом рынке спросите в киосках торгующих только специями. Обязательно спросите у продавца, так как на витрине киоска такую мелочь не сразу и заметишь.
Рецепт на День Святого Валентина – НАРЯДНЫЕ БУСИНКИ.
Кисленькие жевательные драже со вкусом фруктов, или шоколадные М&Ms, или советские разноцветные драже. Поливаем печенюшку глазурью, топленой карамелью (раздробить карамель на кофемолке и растопить на водяной бане) и, пока глазурь еще не схватилась, быстренько укладываем наши конфетки.
Рецепт на День Святого Валентина – ВЫДАВЛИВАЕМ КРАСОТУ.
Еще удобно наносить рисунок, выдавливая цветную глазурь из кондитерского мешка или кондитерского шприца. Для этих целей идеально подходит белковая глазурь – рецепт и все секреты правильного приготовления белковой глазури я подробно описала в статье «Пряничные домики – все секреты мастерства» (только на сайте ).
Рецепт на День Святого Валентина – ГЛАЗУРЬ В ТЮБИКАХ.
Честно говоря, сама я такой вещью еще не пользовалась. Но многие кулинарки-хозяюшки очень любят с ней работать. По другому такую штуку называют кондитерский гель . Продается в торговых точках, продающих товары для декорирования тортов (на рынках и в торговых центрах).
Рецепт на День Святого Валентина – ПЕЧЕНЬЕ С МАСТИКОЙ.
Что такое мастика, и как делать из нее такие красивые сладкие аппликации просто и быстро , я расскажу в следующей нашей статье Рецепты на День Святого Валентина – Сердечные кексы (только на сайте ).
Рецепт на День Святого Валентина – БУКЕТ ИЗ ПЕЧЕНЬЯ.
Такое печенье на палочке можно сделать двумя способами .
Способ первый – вложить палочку в печенье еще до выпечки (в этом случае можно использовать только деревянные шпажки). Пластмассовые палочки запекать нельзя, ваше печенье станет токсичным, и вонючим. Деревянную шпажку можно положить между двумя слоями сердечек, вырезанных из теста, и запечь в духовке
Способ второй – пластиковые палочки уже разрешаются (подходят трубочки для коктейля, шпажки для канапешек). Две печенюшки склеить между собой шоколадным, ирисковым, карамельным клеем, предварительно положив между слоями палочку. Рецепты вышеуказанных клеев вы найдете в статье «Пряничные домики – все секреты мастерстава» (только на сайте ).
Печенье на День Святого Валентина – СЕРВИРОВКА.
А вот на этих фотографиях показаны варианты того, как можно красиво подать печенье на стол.
Печенье на День Святого Валентина – ОФОРМЛЯЕМ В ПОДАРОК.
Коробочку в виде сердца можно купить в отделе оформления подарков большого универмага, или в магазинах подарков. Стоимость такой пустой крупной коробочки – 2-3 доллара.
Ну что? Вы уже решили, какое именно печенье вы будете печь на День Святого Валентина? Тогда давайте делать тесто!
Рецепт на День Святого Валентина – делаем тесто для печенья.
Я предложу свой любимый рецепт печенья (с вариантами различных вкусовых добавок), но вы можете использовать и свой собственный рецепт печенья, для создания наших сладких валентинок.
Ингредиенты на один противень.
100 г сливочного масла (рязмять вилкой или порубить ножом)
100 г сахара
пол пакетика разрыхлителя (или сода, гашенная уксусом). Если кончился уксус, соду можно гасить, соком лимона, апельсина, т.е любым кислым соком или вареньем, лимонной кислотой, разведенной в ложке воды, и даже кифиром.
1 яйцо или 2 яичных желтка, если и з белков вы захотите сделать глазурь для украшения печенья.
2 стакана муки (это приблизительно, зависит от размеров яиц и самой муки)
Соль.
Из вышеперечисленных ингридиентов замешиваем тесто.
Делим тесто на 4 – 6 частей и каждую часть дополняем любимым допингом .
Для шоколадного печенья – добавить в тесто 2 ст ложки какао и хорошенько вымесить.
Для ароматного печенья – добавить 1 ст ложку корицы и тоже вымесить.
Для пряничного печенья – добавить по 0,5 чайной ложки молотого имбиря и мускатного ореха и 1 ст.ложку меда.
Для лимонного печенья – оботрите на терке лимон, только кожицу, и добавьте полученную лимонную цедру в печенье, можно добавить еще и сам сок лимона. И хорошенько вымесить тесто.
Для орехового печенья – добавить порубленый в кофемолке арахис, фундук или грецкий орех.
Для кокосового печенья – насыпать в тесто 2-5 ст ложек кокосовой стружки. Хорошенько вымесить.
Когда наша добавка равномерно распредилилась по всей массе теста. Каждый комочек теста нужно завернуть в полиэтилен и положить в холодильник на 1-2 часа.
Охлажденное тесто раскатываем на столе , посыпанным мукой, и вырезаем формочкой сердечки. Если у вас (как и у меня) нет формочек-сердечек, можно вырезать сердечки из обычного картона и, положив их на тесто, обвести ножом – я уже наловчилась, за 15 минут вырезаю целый противень сердечек.
Или можно нарезать обычных круглых печенюшек при помощи рюмочек разного размера и уже потом превратить их в валентинки, нарисовав на них сердечки глазурью.
Вырезаем, кладем на противень и отправляем в духовку, разогретую до температуры 200 градусов, на 10-12 минут.
Печенье печется очень быстро , следите за временем, как только оно с краешков зарумянится и само станет желтеньким (не ждите до коричневого цвета), сразу вынимайте.
А теперь мы приступим к самому интересному к декорированию. Для этого вернемся в начало статьи.
А на следующей странице мы будем печь много разных кексов на День Святого Валентина, вот такие.
Для этого перейдем в статью «Рецепты на День Святого Валентина «Сердечные кексы» (только на сайте
Рецепты на День Святого Валентина – печенье «Валентинки».
4.1 /5 - Оценок: 62
