Оладьи из пропавшего кефира. Рецепт оладьев на скисшем кефире. Оладьи на скисшем кефире

Вязаная туника свободного силуэта скроет любые недостатки фигуры. Туника вяжется в поперечном направлении и украшена объёмными косами.

Инструкция Елены Бабенковой
Размер: M-L

Вам потребуется: пряжа (100% шерсть, 240 м/100 г) - 800 г цвета джинс, спицы №4,5.

Красивая вязаная двойка - жакет и топ сделает хозяйку с любой фигурой женственной, элегантной. Для вязания топа и кардигана выбрана натуральная пряжа из хлопка и льна естественного молочного или бежевого оттенка. Для такой тонкой подобран ажурный узор из дорожек и линий, поэтому вещи получаются не только красивые, но и комфортные в носке.

Модель Галины Китовой
Размер: L

Вам потребуется: пряжа «Кудельница» (60% хлопок, 40% лен, 500 м/100 г) - 300 г бежевого цвета (100 г для топа и 200 г для жакета), пряжа «Ирина» (34% вискоза, 66% хлопок, 334 м/ 100 г) - 400 г бежевого цвета (150 г для топа и 250 г для жакета), спицы №4, круговые спицы №3,5,5 пуговиц.

Внимание! Вяжите нитью в два сложения: «Кудельница» + «Ирина».

Модели для вязания на полную фигуру сложно найти. Для вязания этого топа узоры скомбинированы так, чтобы вытянуть талию. Топ вяжется спицами снизу вверх без швов, с переходом от основной части к вязанию кокетки по схемам.

Размеры готового изделия: окружность талии - (84)90(96)102(109) см, длина - (53)55(57)58(59) см.

Вам потребуется: пряжаSandnes Mandarin Classic (100% хлопок, 110 м/50 г) - (300) 350(400)450(450) г светло-сиреневого цвета, круговые спицы №3 и №3,5.

Кофточка связана спицами с цельновязанными рукавами , полупрозрачным ажурным узором. Такая модель идеально сочетается не только с брюками и джинсами, но также с юбкой. Описание вязания кофточки приведено для всех размеров, эта модель хорошо подходит для вязания на полных женщин, так как скрывает недостатки фигуры.

Размеры: 42/44 (46/48) 50/52 (54/56)

Вязаная кофта крючком своими руками – это всегда оригинально. Второй такой точно не будет. Модели ажурные, нежные и очень женственные. Крючком можно связать не только женские кофточки, им создаются также элементы детского и мужского гардероба. Рассмотрим некоторые из них.

Вязание туники крючком для полных дам на одно плечо

Женщинам с пышными формами обычно сложно найти себе подходящую одежду в магазине. То цвет не такой, то сидит плохо. Идеальный вариант- связать одежду самостоятельно. Пролёты исключены. Данная модель туники выполняется из мотивов, в двух цветах. Носить можно на одно плечо.

Описание

Для размера 50-52 нам нужно приготовить: по 200 г хлопковой пряжи «Ирис» синего и голубого цветов, крючок №2,5

Начинаем вязание туники для полных дам с мотива-шестигранника. Набираем цепочку из 10 в. п. голубого цвета, замыкаем её в кольцо и далее вяжем по кругу как показывает схема.

Шестигранников должно получиться 19 шт.

Теперь переходим к пятигранникам. Их нам нужно 3 шт. Набираем цепочку из 10 в. п. синего цвета, замыкаем её в круг и вяжем согласно с этой схемой

Сборка мотивов в цельное изделие для полных женщин делается по рисунку

Обвязка туники выполняется по такой схеме:

Изделие готово. Как оказалось, вязание туники совсем не сложное, что вполне подходит для начинающих.

Женский жакет – кардиган: видео мастер-класс

Элегантные жакеты для полных женщин

Жакеты выдержаны в строгом классическом стиле. Они лишены вычурности и излишеств. Жакеты этой модели подходят для женщин любого возраста.

Описание

Количество петель данного изделия рассчитано на такие замеры: ОГ 120 см, длина изделия 64см, внутренняя длина рукава 47 см.

Чтобы связать жакеты для полных дам необходимо приготовить: 500- 600 г бежевой пряжи Novita Bambu (в состав которой входит 68% бамбука, 32% хлопка), а также крючок №3, 8 пуговиц.

Перед тем, как мы начнём вязать жакеты, необходимо сделать выкройку каждой детали по своим замерам. Вязание начинаем со спинки. Набираем цепочку из 172 в.п. и продолжаем вязание основным узором по сх 1.

На высоте 39 см, убавляем 1,5 раппорта с обеих сторон и продолжаем вязание по сх 2. Все убавления и прибавления детали сверяем с выкройкой.

На высоте проймы 25 см выполняем 8 ряд схемы и обрезаем нить. Другую сторону выполняем аналогично, но нить не обрезаем, а провязываем 8 ряд схемы по всему краю детали (сначала одно плечо, а затем, другое).

Обратите внимание, на схеме выкроек указанно по 4 значения одного и того же отрезка, они соответствуют разным размерам одежды. Нас интересуют самые большие значения, потому как жакеты предназначены для полных дам.

Для вязания левой полочки набираем 84 в. п. и вяжем основным узором. Убавления выполняем по сх. 2. На высоте проймы 25 см выполняем 8 ряд схемы и обрезаем нить. Обвязка переднего края детали выполняется основным узором 1-3 ряд. Правую полочку сделать симметрично.

Для рукава набираем 76 в. п. и вяжем, как показывает схема 3

Убавления выполняем по сх. 2 и выкройке

Собираем все детали в готовое изделие. Ст. с н. свяжите воротник и обвяжите края жакета, оставив отверстия для пуговиц.

Реглан для детей вязанный крючком

Данный реглан для детей подойдет на возраст 3 месяца. Вязание простое и прекрасно подойдёт для начинающих.

Чтобы связать реглан для детей необходимо приготовить: 100 г голубой пряжи средней толщины, в составе которой 40% шерсти, 60% акрила; немного белой, синей, чёрной пряжи (для аппликации), 4 синие пуговицы и 1 чёрная бусинка.

Описание

Начинаем вязать реглан для детей со спинки. Набираем 37 в. п. и вяжем 3 см резинкой по рисунку схемы 1.

Затем продолжаем вязание по сх. 2.

Перед выполняем аналогично спинке, следуя схемам.

Для вязания рукавов, по краям пройм поднимаем по 27 п. и накладываем планку плеча переда на планку плеча спинки. Продолжаем вязать реглан для детей по сх. 2.

Выполнить обвязку горловины по сх. 1.Белой нитью обвязать края переда, выреза и планок плеч таким образом: *1 ст.б.н в петлю, пропускаем 1 п., повторяем от *.

По сх.3 сделать аппликацию и украсить ею реглан для детей.

Вязаная детская кофта с ушками реглан: видео мк

Стильные женские кофты с круглой кокеткой для начинающих

Белая кофта с круглой кокеткой и ананасами всегда выгодно подчеркнёт преимущества фигуры, а узорная кайма добавит нежности образу.

Размер кофты с круглой кокеткой и ананасами 44-46

Нам понадобится: белая вискозная пряжа, крючок №1,5

Описание

Начинаем вязание с горловины. Набираем количество петель так, чтобы поместилось 12 мотивов.

Далее вяжем по сх.1, после чего набираем 24 арки для кокетки и замыкаем их в кольцо. Затем продолжаем вязание по кругу по сх1а. На высоте примерно 19 см делим изделие на 3 части (перед, спинка, рукава) так, чтобы каждой из них досталось по 3 мотива. Перед и спинку продолжаем вязать по кругу по сх. 1в. Рукава выполняем по сх.1б, а убавки и прибавки по сх. 1г. Кайма нижнего края рукавов выполняется по сх. 1в

Белая кофта с ананасами готова. Её простое вязание подойдёт для начинающих.

Женская кофточка из квадратных мотивов для начинающих

Схемы и описание кофты из квадратных мотивов даны для размеров одежды 44-46, 48-50.

Для работы нам нужно приготовить: оливковой и светло-зеленой пряжи по 150г (состав: 55% хлопок, 25% полиамид, 20% шёлк), крючок № 3,5(4,5).

Для вязания квадратных светло-зеленых мотивов набираем цепочку из 6 в.п., замыкаем её в кольцо и вяжем по схеме. Обвязка края выполняется оливковой нитью.

Квадратных мотивов должно получиться 46 шт. Их необходимо разместить на ровной поверхности согласно выкройке и связать между собой.

Кофта из квадратных мотивов готова.

Ажурная кофточка крючком: видео мк для начинающих

Необычный летний топ крючком на одно плечо

Оригинальная женская кофта подойдёт для повседневной носки и для вечеринок. Она проста в изготовлении, поэтому подойдёт для начинающих рукодельниц.

Размер изделия – S

Для работы нам понадобится: белая пряжа из микрофибры 250г, крючок №2.

Начинаем работу с изготовления выкроек. С ними мы потом будем сверяться в ходе вязания.

Для спинки набираем 90 в.п. и вяжем по схеме до высоты 45 см. Затем отступаем 12 см с одной стороны, а с другой – оставляем 5 см для проймы. Продолжаем вязать одно плечо, выполняя соответствующие убавления. На высоте 17 см работу закончить.

Перед изделия выполняется аналогично.

Для рукава набираем цепочку из 24 в.п., замыкаем её и вяжем круговыми рядами 44 см, как показывает схема.

Чтобы придать кофточке более нарядный вид, её края можно обвязать блестящей ниткой. Нежность и обворожительность изделию добавят ажурная обвязка или кайма.

Прекрасные кофты и блузы из японских журналов

На просторах Интернета крайне редко можно встретить перевод описания на русский язык. Возможно потому, что японцы дают много подробных схем к своим изделиям, и всё понятно без описания.

Обворожительная белая блуза, которую можно носить на одно плечо

Кофточка с кокеткой из японских журналов

Чтобы связать такую кофточку с кокеткой необходимо приготовить примерно 300г хлопковой пряжи. Кайма выполняется отдельно, а затем пришивается.

Азиатский топ из японских журналов с круглой кокеткой

Лучше всего вязать кофту из пряжи Альпаки Беби Люкс в 2 нити. Рукав ¾ и обвязка заборчиком придает изделию элегантность

Ажурная кофточка из японских журналов

Кайма двух видов украшает это изделие. Обвязка ею выполняется по низу, горловине, полочкам и рукавам.

Женская блуза из японских журналов

Кофточка выполнена из квадратных мотивов. В качестве закруглений по бокам – полумотивы. Низ изделия украшает кайма. Горловина обвязана тесьмой, через которую пропущена завязка

Нежная кофточка из японских журналов

Изделие выполнено из белоснежной пряжи. Его низ и полочки украшает обвязка в виде цветов.

Кофта Беби сюрприз: видео мастер-класс

Мужская кофта, вязанная крючком

Вязать крючком можно не только женскую или детскую одежду, с его помощью создаются и мужские элементы гардероба.

Как приготовить рецепт оладьев на скисшем кефире - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Если в холодильнике застоялся кефир, не спешите сразу его выкидывать, ведь из этого продукта можно приготовить пышные и аппетитные оладушки! Оперативно смешав простые компоненты и выполнив несколько элементарных кулинарных действий, приготовим вкусный десерт для всей семьи.

Оладьи из прокисшего кефира ничем не отличаются от обычных - просроченный кисломолочный продукт совсем не портит вкус блюда! А многие кулинары и вовсе считают, что с кислым кефиром оладушки получаются намного лучше. Попробуйте приготовить и оцените результат сами! Уверены, оладьи на скисшем кефире придутся вам по вкусу!

Ингредиенты:

кислый кефир - 250 мл;
яйцо - 1 шт.;
сахар - 2 ст. ложки (или по вкусу);
ванильный сахар - 10 г;
соль - щепоть;
пищевая сода - ½ ч. ложки;
мука - около 200 г;
растительное масло - 4-5 ст. ложек.

Как сделать оладьи на скисшем кефире

Сахарный песок, дозировку которого смело можно варьировать, оперативно взбиваем с крупным яйцом. Бросаем щепоть соли, для усиления вкуса добавляем ванильный сахар. Энергично работаем венчиком, объединяя белок и желток, а также растворяя сахарные крупинки.
Вливаем скисший кефир, предварительно подогрев его в микроволновой печи. Кисломолочный продукт должен быть теплым, но не горячим!
Частями подсыпаем просеянную муку, смешанную с содой.
Замешиваем тягучее, в меру плотное тесто, напоминающее сметану. Дозировка муки может варьироваться - тут многое зависит от ее качества, а также от жирности применяемого кефира, поэтому ориентируемся по консистенции мучной массы. Чем гуще будет тесто, тем выше поднимутся при жарке наши оладьи из прокисшего кефира.
Прогреваем сковороду с рафинированным маслом. Ложкой выкладываем тесто в виде лепешек. Жарим на умеренном огне до появления румяной корочки на нижней стороне.
Поддев кулинарной лопаткой, переворачиваем лепешки на другую сторону. Вновь дожидаемся появления «загара». Далее формируем следующую партию и так до тех пор, пока не закончится тесто.
Если оладушки получились слишком маслянистыми, промакиваем их бумажными салфетками. Подаем со сметаной, джемами или любыми другими добавками. Для сладкоежек можно присыпать готовые оладьи на скисшем кефире просеянной сладкой пудрой. Не забываем дополнить десерт чаем или другими напитками.

Оладьи из прокисшего кефира полностью готовы! Приятного аппетита!

Если понравился рецепт, напишите комментарий

Написать комментарий

Ингредиенты

Кефир (просроченный) - 250 мл (1 стакан) + –
Сода - 1 ч.л. + –
Сахар - 3 ст.л. + –
Соль - щепотка + –
Мука пшеничная - 12 ст.л. с горкой + –
Яйцо - 2 шт. + –
Банан - 1 шт. + –

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как приготовить оладушки

В отдельной миске взбиваем яйца, соль, сахар.
Добавляем в яичную смесь кефир, тщательно всё перемешиваем.
Пересыпаем просеянную муку в кефирно-яичную массу, добавляем в неё 1 ч. л. соды и мешаем всё венчиком. Важно, чтобы тесто превратилось в однородную массу (без комочков) и по консистенции стало похожим на густую сметану. Именно в густоте теста кроется секрет пышных и вкусных оладушек.
Нарезаем очищенный банан на мелкие кусочки, после чего перекладываем нарезку в тесто.
Когда тесто достигнет необходимой консистенции – оставляем его на 15-20 минут при комнатной температуре, чтобы оно настоялось, и успела набухнуть клейковина.
Разогреваем сковороду на растительном масле и уже на раскалённое дно по очереди выкладываем оладьи на прокисшем кефире.
Печём оладушки 1-2 минуты под закрытой крышкой, на умеренном огне, до лёгкого подрумянивания. Как только одна сторона «подзолотится» – переворачиваем лепёшки на другую сторону. Так поступаем со всей порцией оладий.

Есть новоиспечённые оладьи из старого кефира можно со сметаной, сгущённым молоком, вареньем, джемом или мёдом. Подаём выпечку не только к горячим напиткам, наподобие чая или кофе, но и ко всевозможным фруктовым сокам, смузи, киселям, компотам и т. д.

У приготовленных на скисшем молоке оладушек есть несколько незаменимых секретов успеха. Заключаются они в тонкостях замеса теста, в правильном соотношении основных ингредиентов, температуре кефира и многих других нюансах, без которых приготовление воздушных оладий невозможно.

Как правильно готовить оладьи из прокисшего молока

Тесто для оладий делаем исключительно на тёплом кефире. Комнатная t°C кислого молока – наиболее оптимальный вариант для создания пышных лепёшек. Что касается степени кислоты, то помните, чем дольше кефир простоит в холодильнике, тем «старее» он станет, а значит – оладушки на его основе получатся лучше.
Секрет хорошего теста – его густота. Чтобы её добиться – необходимо класть больше муки. Если для приготовления оладий вы используете 1 литр скисшего молока, то 1-1,5 стакана муки будет недостаточно. Берите минимум 2 больших стакана, но помните, что главное – не переборщить.
Мешать тесто нужно тщательно, однако недолго. Если слишком активно взбивать муку, то пышных оладий не получится.
Когда для приготовления оладушек вы используете фрукты – не забывайте учитывать степень их сладости. Если плоды сами по себе достаточно сладкие, то сахара кладите по минимуму, иначе – блюдо получится слишком терпким.

Каждая хозяйка рано или поздно сталкивается с тем, что в её арсенале продуктов в самый нужный момент не оказывается необходимых ингредиентов. Чтобы не откладывать приготовление блюда на потом – просто замените отсутствующие в доме компоненты состава на имеющиеся.

Итак, что можно заменить в рецепте оладий на кислом молоке.

Соду можно заменить на разрыхлитель, исключением является тот случай, когда в тесто для оладий добавляется мёд. При наличии мёда – сода в составе теста обязательна. В других же случаях разрыхлитель спокойно можно использовать.
Идеальной пропорцией считается не более 10 г порошка на 400 г муки.
Сахар в составе оладушек заменить можно любой сладостью: джемом, вареньем, мёдом, шоколадом (не горьким), сгущённым молоком, йогуртом и т. п.
В качестве начинки выступать могут не только всевозможные фрукты, но а также овощи, ягоды, сухофрукты, грибы, орехи, овсянка, творог и много другого.

Попробуйте сделать оладьи на прокисшем кефире – и вы убедитесь, насколько это вкусное и незатейливое в приготовлении блюдо. Печёные на сковороде лепёшки из испорченного кефира, несомненно, станут прекрасным показателем вашего кулинарного мастерства, на аромат которого сбегутся все домочадцы.

Готовьте оладушки из прокисшего молока как можно чаще, балуйте себя и своих родных вкусностями домашнего приготовления.

Приятного аппетита!

Скис кефир? Не спешите его выбрасывать! У Плюшкина на этот случай имеется отличный рецепт – оладьи на кислом кефире, они получатся даже пышнее и вкуснее, чем на свежем. А все потому, что кислота при взаимодействии с содой хорошо поднимает тесто, оладьи на прокисшем кефире будут пышные, воздушные, с приятной кислинкой. Вы полюбите их сразу, оладушки на кислом кефире придутся вам по вкусу! В них можно добавлять фрукты, ягоды, изюм, пряности, творог и многое другое. Проблема будет решена, и у вас появится практичный рецепт оладий на прокисшем кефире, который пригодится вам не один раз.

Ингредиенты

Чтобы испечь оладьи из просроченного кефира нам понадобится:

пшеничная мука – 280 г;
яйцо – 1 шт;
густой кислый кефир – 1 стакан;
сахарный песок – 2 ст. л;
соль – треть ч. л;
сода – 0,5 ч. л. + уксус 1 ст. л;
масло подсолнечное рафинированное для жарки.

Как приготовить оладьи на скисшем кефире

Взбиваем яйцо венчиком или вилкой до соединения белка с желтком. Выливаем в кефир, предварительно нагретый до теплой температуры.

Совет . Подогревая кефир в микроволновке, выставляйте среднюю мощность. На плите грейте на слабом огне, постоянно помешивая, чтобы возле стенок не перегрелся и не свернулся.

Подсыпаем сахар и соль, разбалтываем. Количество сахара можете увеличить, я делаю оладушки на прокисшем кефире почти несладкими, чтобы с любыми добавками было вкусно. Для аромата советую добавить ванильный сахар, ванилин или корицу.

В кефирную смесь просеиваем муку, подсыпая частями. Количество может разниться, зависит от жирности и густоты кефира, качества муки, ее влажности и других факторов.

Размешивая однородное тесто, ориентируемся на его консистенцию: густота должна получиться такой, чтобы венчик оставлял заметные следы, и они не сразу исчезали, а медленно затягивались. Из жидкого теста пышные оладьи на кислом кефире не получатся, чем гуще мучная смесь, тем лучше оладушки поднимутся при жарке.

Гасим соду, вливая в порошок столовый либо яблочный уксус.

После добавления соды тесто станет не таким плотным, будет тягучим, вязким, напоминающим очень густую сметану.

Сковороду с маслом прогреваем на среднем огне. Выкладываем лепешки на расстоянии и жарим до появления на нижней стороне румянца. Верх постепенно станет матовым, появятся пузырьки, а затем дырочки – пора переворачивать.

Совет. Для жарки используйте рафинированное масло, неочищенное будет горчить.

Я приноровился переворачивать оладьи двумя вилками: одну подсовываю под низ, второй придерживаю сверху, чтоб не соскользнул. Быстрым движением переворачиваю и дожариваю вторую сторону. Жарятся оладьи из прокисшего кефира быстро, с каждой стороны по две-три минуты. Сняв одну партию, выкладываем следующую.

Готовые оладушки на кислом кефире будут золотисто-румяными, пышными. Чтобы не остывали, чем-нибудь накрываем, например, перевернутой миской. Если вы не рассчитали с маслом и оладьи из кислого кефира получились жирными, маслянистыми, на тарелку кладем салфетку или бумажное полотенце для удаления излишков жира.

Достаем из холодильника сметану, из кладовой мед, баночки с вареньем. Я больше всего со сметанным кремом оладьи на кислом кефире уважаю – вилкой взбиваю сметану с сахаром и поливаю оладушки. Удачных и вкусных вам оладушков! Ваш Плюшкин .

Скисший кефир – отличная основа для выпечки, например – для оладьев. Не зря же опытные кулинары придерживаются мнения, что чем кислее кефир, тем лучше поднимается тесто и тем пышнее получится выпечка. В случае с оладушками так и есть: оладьи из прокисшего кефира будут пышными и аппетитными. Возьмите себе этот рецепт на заметку, и вам больше не придется корить себя за забывчивость, просроченный кисломолочный продукт найдет применение в домашней выпечке.

Ингредиенты:

Скисший кефир любой жирности – 1 стакан;
яйца – 2 шт;
мука пшеничная – 250 гр;
сахар – 2-3 ст. л;
соль –1/3 ч. л;
сода – 1/3 ч. л;
уксус столовый 9% – 0,5 ст. л.
масло растительное – сколько уйдет для жарки.

Как приготовить оладушки на прокисшем кефире

Яйца взбиваем до появления пузырьков и пены. Можете сразу добавить сахар и соль, либо ввести эти добавки вместе с мукой.

Подогревать прокисший кефир нужно на едва заметном огне, иначе он моментально расслоится, створожится. Выливаем кисломолочный продукт в маленькую кастрюльку или мисочку, ставим на минимальный огонь. Помешиваем непрерывно, отгоняя от стенок. Как только нагреется до комнатной температуры, нагрев прекращаем. Выливаем подогретый кефир к яйцам. Взбиваем.

Просеиваем муку, добавляя ее в тесто частями. Ее количество может несущественно отличаться и зависит от густоты кефира и от того, какими вы хотите приготовить оладьи из прокисшего кефира – пышные или более нежные, мягкие. Для нежирного или обезжиренного муки уйдет примерно 230-250 грамм, для более густого 2-3% жирности достаточно 200 грамм.

Добавляем сахар и соль, если не сделали это при взбивании яиц. Для сладких оладий можете добавить ванильный сахар или немного молотой корицы.

Размешиваем. Сначала получится грубая, комковатая масса, но по мере взбивания она будет становиться однородной и не такой густой.

Добившись однородной, гладкой консистенции, вводим в тесто гашеную соду. Для обычного рецепта ее нужно больше, оладушки на прокисшем кефире получаются пышные при минимальном количестве добавленной соды.

Очень густым тесто делать не нужно. Главное добиться однородности, чтобы не попадались комочки сухой муки. Консистенция примерно как у домашней густой сметаны или сгущенки. Оставляем настояться на 10 минут.

В сковороду льем масло, полностью закрывая донышко на 1-1,5 см. Разогреваем на средне-сильном огне. Уменьшаем пламя, снижаем нагрев до среднего. Набираем тесто, выкладываем в горячее масло. Чтобы убедиться насколько оно хорошо разогрето, капните пару капель теста и посмотрите появились ли вокруг пузырьки. Если пузырьков много – температура нормальная, можно жарить оладьи. Если пузырьков почти нет – нагрев недостаточный. Обжариваем оладушки минуты две-три с одной стороны, пока на поверхности не начнут лопаться пузыри.

Поддев вилкой или лопаткой, аккуратно переворачиваем, подрумяниваем низ. После того, как перевернете оладьи поднимутся и станут похожими на пышки-лепешки.

Горячие оладьи перекладываем на бумажное полотенце, удаляем излишки масла. По вкусу оладьи из прокисшего кефира получаются даже лучше, чем из свежего продукта. У них появляется приятная кислинка, но при этом нет никакого постороннего привкуса. Подавать их можно с любыми добавками от сгущенки до растопленного сливочного масла или сметаны. Приятного аппетита!

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Ингредиенты:

Скисший кефир любой жирности – 1 стакан;
яйца – 2 шт;
мука пшеничная – 250 гр;
сахар – 2-3 ст. л;
соль –1/3 ч. л;
сода – 1/3 ч. л;
уксус столовый 9% – 0,5 ст. л.
масло растительное – сколько уйдет для жарки.

Как приготовить оладушки на прокисшем кефире

Ингредиенты:

Скисший кефир любой жирности – 1 стакан,
яйца – 2 шт,
мука пшеничная – 250 гр,
сахар – 2-3 ст. л,
соль –1/3 ч. л,
сода – 1/3 ч. л,
уксус столовый 9% – 0,5 ст. л.
масло растительное – сколько уйдет для жарки.

Как приготовить оладушки на прокисшем кефире

Источник: pechembliny.ru

Оладьи на прокисшем кефире

Ингредиенты

Чтобы испечь оладьи из просроченного кефира нам понадобится:

пшеничная мука – 280 г,
яйцо – 1 шт,
густой кислый кефир – 1 стакан,
сахарный песок – 2 ст. л,
соль – треть ч. л,
сода – 0,5 ч. л. + уксус 1 ст. л,
масло подсолнечное рафинированное для жарки.

Как приготовить оладьи на скисшем кефире

Гасим соду, вливая в порошок столовый либо яблочный уксус.

Совет. Для жарки используйте рафинированное масло, неочищенное будет горчить.

Источник: recepty-plushkina.ru

Оладушки на прокисшем кефире

Оладьи на просроченном кефире

Ингредиенты

Кефир (просроченный) - 250 мл (1 стакан) + –
Сода - 1 ч.л. + –
Сахар - 3 ст.л. + –
Соль - щепотка + –
Мука пшеничная - 12 ст.л. с горкой + –
Яйцо - 2 шт. + –
Банан - 1 шт. + –

Как приготовить оладушки

В отдельной миске взбиваем яйца, соль, сахар.
Добавляем в яичную смесь кефир, тщательно всё перемешиваем.
Пересыпаем просеянную муку в кефирно-яичную массу, добавляем в неё 1 ч. л. соды и мешаем всё венчиком. Важно, чтобы тесто превратилось в однородную массу (без комочков) и по консистенции стало похожим на густую сметану. Именно в густоте теста кроется секрет пышных и вкусных оладушек.
Нарезаем очищенный банан на мелкие кусочки, после чего перекладываем нарезку в тесто.
Когда тесто достигнет необходимой консистенции – оставляем его на 15-20 минут при комнатной температуре, чтобы оно настоялось, и успела набухнуть клейковина.
Разогреваем сковороду на растительном масле и уже на раскалённое дно по очереди выкладываем оладьи на прокисшем кефире.
Печём оладушки 1-2 минуты под закрытой крышкой, на умеренном огне, до лёгкого подрумянивания. Как только одна сторона «подзолотится» – переворачиваем лепёшки на другую сторону. Так поступаем со всей порцией оладий.

Как правильно готовить оладьи из прокисшего молока

Тесто для оладий делаем исключительно на тёплом кефире. Комнатная t°C кислого молока – наиболее оптимальный вариант для создания пышных лепёшек. Что касается степени кислоты, то помните, чем дольше кефир простоит в холодильнике, тем «старее» он станет, а значит – оладушки на его основе получатся лучше.
Секрет хорошего теста – его густота. Чтобы её добиться – необходимо класть больше муки. Если для приготовления оладий вы используете 1 литр скисшего молока, то 1-1,5 стакана муки будет недостаточно. Берите минимум 2 больших стакана, но помните, что главное – не переборщить.
Мешать тесто нужно тщательно, однако недолго. Если слишком активно взбивать муку, то пышных оладий не получится.
Когда для приготовления оладушек вы используете фрукты – не забывайте учитывать степень их сладости. Если плоды сами по себе достаточно сладкие, то сахара кладите по минимуму, иначе – блюдо получится слишком терпким.

Чем заменить продукты в рецепте

Итак, что можно заменить в рецепте оладий на кислом молоке.

Соду можно заменить на разрыхлитель, исключением является тот случай, когда в тесто для оладий добавляется мёд. При наличии мёда – сода в составе теста обязательна. В других же случаях разрыхлитель спокойно можно использовать.

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

Вязание туники крючком для полных дам на одно плечо

Описание

Женский жакет – кардиган: видео мастер-класс

Элегантные жакеты для полных женщин

Описание

Реглан для детей вязанный крючком

Описание

Вязаная детская кофта с ушками реглан: видео мк

Стильные женские кофты с круглой кокеткой для начинающих

Описание

Женская кофточка из квадратных мотивов для начинающих

Ажурная кофточка крючком: видео мк для начинающих

Необычный летний топ крючком на одно плечо

Прекрасные кофты и блузы из японских журналов

Кофточка с кокеткой из японских журналов

Азиатский топ из японских журналов с круглой кокеткой

Ажурная кофточка из японских журналов

Женская блуза из японских журналов

Нежная кофточка из японских журналов

Кофта Беби сюрприз: видео мастер-класс

Мужская кофта, вязанная крючком

Как сделать оладьи на скисшем кефире

Ингредиенты

Как приготовить оладушки

Как правильно готовить оладьи из прокисшего молока

Ингредиенты

Как приготовить оладьи на скисшем кефире

Ингредиенты:

Как приготовить оладушки на прокисшем кефире

Ингредиенты:

Как приготовить оладушки на прокисшем кефире

Ингредиенты:

Как приготовить оладушки на прокисшем кефире

Оладьи на прокисшем кефире

Ингредиенты

Как приготовить оладьи на скисшем кефире

Оладушки на прокисшем кефире

Оладьи на просроченном кефире

Чем заменить продукты в рецепте

Возможно вас заинтересует