Куриные голени в духовке — это не просто вкусно, это очень дешево. В данной статье вы узнаете как правильно мариновать и запекать курочку в духовке.

Мясо курицы на сегодняшний день является наиболее доступным, именно поэтому большинство хозяек отдает предпочтение ему. К тому же существует огромное количество простейших рецептов, использовав которые, вы сможете быстро, вкусно и главное полезно накормить всю семью или же порадовать гостей.

Сегодня мы поговорим о рецептах запекания куриных голеней в духовке, а также научимся правильно и вкусно мариновать их.

Как замариновать куриные голени для духовки: рецепт маринада

Что уж тут говорить, даже не опытная хозяйка отлично знает, что рецептов маринада для мяса существует огромное количество, поэтому при желании каждый сможет найти вариант, подходящий именно ему. Мы же представляем вашему вниманию наиболее популярные и простые в приготовлении маринады.

И начнем мы с соевого медового маринада. Благодаря наличию в маринаде меда, куриные голени запекутся с золотистой корочкой и приобретут сладковатый вкус.

Итак, нужные ингредиенты:

• Соевый соус – 2 ст.л.
• Мед – 2 ст.л.
• Оливковое масло – 2,5 ст.л.
• Специи на ваше усмотрение

• Мед для начала нужно растопить, да и вообще для таких целей лучше подходит жидкий не засахарившийся мед
• Теперь смешиваем соевый соус с медом и оливковым масло, перемешиваем маринад
• По желанию добавляем специи. Если вы не любитель, то можно обойтись без них, но мы рекомендуем добавить немного розмарина и карри
• Помещаем голени в маринад и оставляем примерно на 1,5-2 часа. Затем перекладываем мясо в форму для запекания, туда же отправляем оставшийся маринад и готовим блюдо

Приготовим еще один маринад – цитрусово-мятный.

Берем такие продукты:

• Свежевыжатый сок лимона – 3 ст.л.
• Свежевыжатый сок апельсина – 3 ст.л.
• Растительное масло – 3 ст.л.
• Мята – 10 листочков
• Кориандр по желанию

Приступаем к приготовлению:

• Сок лимона и апельсина смешиваем. Желательно чтобы сок апельсина был сладким
• Добавляем к сокам масло и перемешиваем
• Измельчаем мяту и добавляем в маринад
• Перекладываем мясо в емкость со смесью и маринуем минимум 1 час

Такой маринад сделает мясо нежным и сочным. Ну, и напоследок еще один весьма популярный острый маринад для курицы в духовке.

Ингредиенты:

• Оливковое масло – 1,5 ст.л.
• Сахар – 1,5 ч.л.
• Чеснок – 3 зубчика
• Корень имбиря – 5 г
• Соевый соус – 2,5 ст.л.
• Сок лимона – 2,5 ст.л.
• Черный перец на ваше усмотрение

Начинаем готовить:

• В емкости смешиваем масло, соевый соус и сок лимона
• Добавляем туда сахар и корень имбиря (можно брать сухой в пакетиках или же покупать свежий, очищать его и добавлять в маринад небольшой кусочек)
• Чеснок натираем на терку и отправляем в емкость
• Все перемешиваем и заливаем маринадом голени на 30-40 мин. время можете регулировать на свое усмотрение, чем дольше подержите мясо в маринаде, тем острее оно будет

Сколько времени и при какой температуре запекать куриные голени в духовке?

Время приготовления куриных голеней зависит от многих факторов, например, состояния духовки, время маринования мяса.

Чаще всего придерживаются таких правил:

• Куриные голени, не замаринованные запекаются минимум 1 час
• Куриные голени, которые предварительно мариновались, готовятся меньше 40-50 мин.
• Если в духовке голени всего лишь доходят до готовности, то достаточно 20-25 мин.
• Температура так же может отличаться. От выбранного температурного режима напрямую зависит время приготовления
• Чаще всего запекают голени при температуре 180-200°C

Куриные голени доступный и вкусный продукт, который однозначно стоит готовить.

Как вкусно запечь куриные голени в духовке с картошкой на противне: рецепт

Картофель и мясо – к такому сочетанию все мы привыкли уже давно и ведь согласитесь, что это действительно вкусно, а в приготовлении – просто.

Сегодня мы расскажем вам очень простой рецепт приготовления данного блюда, который не отнимет у вас много времени и средств.

Нужные нам продукты:

• Куриные голени – 5 шт.
• Картофель – 6 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Подсолнечное масло – 2,5 ст.л.
• Сыр – 150 г

Для маринада нам понадобится:

• Лимонный сок – 1,5 ст.л.
• Оливковое масло – 1,5 ст.л.
• Розмарин, паприка – по щепотке

Приступаем к процессу приготовления:

• Куриные голени вымываем и просушиваем
• Готовим маринад: все ингредиенты смешиваем и помещаем в получившуюся смесь мясо, оставляем мариноваться
• Картофель мы рекомендуем предварительно немного приварить, чтобы процесс запекания немного ускорился
• Чеснок и сыр натираем на терке
• Смазываем противень маслом
• Приваренный картофель в мундире разрезаем пополам, натираем чесноком и выкладываем на противень
• Туда же отправляем маринованное мясо с оставшимся маринадом
• Ставим в духовку примерно на 1 час.
• Достаем блюдо, оцениваем готовность. Мясо проверяют, как обычно – если, проткнув голень ножом, видите, что течет кровь – мясо не готово
• В таком случае отправляем блюдо в духовку еще на 30 мин.
• За 3 мин. до конца приготовления посыпаем картофель и голени сыром

Наши голени с картошкой готовы!

Как вкусно запечь куриные голени в духовке с грибами в сметанном соусе: рецепт

Курица и грибы – отличное сочетание и хозяюшки поняли это уже давно, именно поэтому на сегодняшний день интернет полон рецептов с данными продуктами.

Итак, готовим голени курицы с грибами в сметанном соусе.

Закупаемся нужными ингредиентами:

• Голень – 5 шт.
• Грибы – 400 г
• Луковица – 1 шт.
• Тимьян, майоран – по маленькой щепотке
• Растительное масло – 1 ст.л.

Для сметанного соуса:

• Жирная сметана – 200 г
• Масло сливочное – 50 г
• Мука – 1,5 ст.л.
• Чеснок – 2 зубчика

Готовить будем так:

• Мясо вымываем, высушиваем, щедро натираем специями
• Грибы чистим и слегка обжариваем
• Луковицу очищаем и измельчаем полукольцами
• Берем глубокую форму для запекания и смазываем ее маслом
• Выкладываем голени, на них кладем лук, затем грибы и отправляем на 10 мин. в духовку
• В это время готовим соус: сливочное масло немного растопить и добавить в него муку, тщательно перемешать, дабы не образовались комки
• Смешать сметану с немного остывшим маслом и добавить в соус натертый чеснок
• Теперь достаем форму с курицей, заливаем мясо сметанным соусом и отправляем готовиться еще на 1 час

Как вкусно запечь куриные голени в духовке с гречкой: рецепт

Куриные голени с гречкой – очень сытное и вкусное блюдо, которое запросто можно отправлять на праздничный стол или же приготовить на обычный семейный ужин.

Вашему вниманию мы предлагаем самый простой и бюджетный вариант.

Нам нужны:

• Гречневая крупа – 300 г
• Луковица – 1 средняя шт.
• Морковь – 1 средняя шт.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Куриные голени – 4 шт.
• Орегано, куркума – по щепотке

Процесс приготовления:

• Крупу промываем под проточной водой и выкладываем в форму, в которой будем запекать блюдо. Заливаем гречку крутым кипятком, при этом воды должно быть в 2-3 раза больше, чем гречки
• Из овощей делаем зажарку. Для этого все овощи вымываем, чистим, измельчаем и жарим на сковороде
• Выкладываем зажарку в форму
• Голени моем и щедро натираем солью и специями. Отправляем к гречке и зажарке
• Включаем духовку, разогреваем до 170°C и запекаем мясо с гречкой примерно 1 час 20 мин. Если вы видите, что блюдо не готово, добавьте еще 20 мин.

Как вкусно запечь куриные голени в духовке с рисом и кукурузой: рецепт

Куриные голени с рисом и кукурузой являются полноценный блюдом. При этом вам не нужно будет стоять полдня у плиты. Сейчас вы на собственном опыте сможете убедиться, что данное блюдо готовится легко и быстро. Готовить мы будем на 4 порции.

• Голень – 4 шт.
• Луковица сладкая – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Кукуруза (консервированная) – 1 банка
• Рис – 150 г
• Оливковое масло – 1 ст.л.
• Зелень
• Куркума, базилик

• Мясо промываем, обсушиваем и щедро натираем специями
• Овощи (морковка, лук) чистим и измельчаем, обжариваем на сковороде
• Теперь отправляем к овощам кукурузу
• Слегка обжариваем смесь
• Рис хорошенько промываем под холодной проточной водой и отправляем в овощную смесь
• Все тщательно перемешиваем и даем смеси настояться
• Берем глубокую форму для запекания и смазываем ее маслом, перекладываем в нее рис с овощами
• Теперь приправляем блюдо
• Доливаем немного воды в форму и выкладываем наши голени
• В обязательном порядке закройте форму фольгой, иначе мясо получится сухим
• Готовим блюдо в духовке примерно 1 час
• Готовое блюдо по желанию можно украсить рубленой зеленью

Как вкусно запечь куриные голени в духовке с овощами в рукаве: рецепт

Запеченные куриные голени гораздо полезнее, нежели жаренные. Добавив к такому блюду овощи, вы получите по-настоящему полезное и сытное блюдо.

Для приготовления нам понадобится:

• Голень – 5 шт.
• Луковица – 1 шт.
• Морковка – 1 шт.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Кабачок – 1 шт.
• Петрушка – 3 веточки
• Куркума, майоран по вкусу
• Вода – 100 мл
• Рукав для запекания

Приступаем к готовке:

• Все овощи моем, чистим и нарезаем кубиками или соломкой, солим
• Голени моем, просушиваем и щедро сдабриваем специями
• Берем рукав для запекания, выкладываем овощную смесь, а на нее мясо
• Заливаем в рукав воду. Завязываем концы рукава
• Противень, на котором лежит блюдо в рукаве, отправляем в разогретую духовку
• Приготовление займет около 1 часа. Рекомендованная температура в духовке – 180-200°C

Как вкусно запечь куриные голени в духовке с макаронами: рецепт

Такой рецепт для многих покажется странным, ведь мы привыкли отваривать макароны к мясу и на этом собственно говоря всегда и останавливались. А вот и зря, ведь существует ни один рецепт вкуснейших голеней с макаронами в духовке.

Нужные продукты:

• Куриные голени – 5 шт.
• Макароны – 500 г
• Луковица – 1 шт.
• Сыр – 200 г
• Жирная сметана – 2,5 ст.л.
• Оливковое масло – 1,5 ст.л
• Специи на ваше усмотрение

Начинаем готовить:

• Мясо обязательно моем и просушиваем. После этого сдабриваем его специями и обжариваем на сковороде, буквально 10 мин., нам нужно получить зажаренную корочку
• Макароны отвариваем в соответствии с инструкцией на упаковке. Важно, чтобы макароны не разварились, иначе мы получим кашу
• Теперь готовим соус, которым зальем наше блюдо: в сметану добавляем мелко нарезанный лук
• Сыр натираем на терке
• В форму для запекания выкладываем мясо, наверх макароны и заливаем все это соусом из сметаны. Отправляем в духовку примерно на 30-35 мин. За 3 мин. до конца приготовление посыпаем блюдо сыром
• Ароматные голени с макаронами под сыром готовы

Как вкусно запечь куриные голени в духовке с хрустящей корочкой: рецепт

Ну кто не любит хрустящую корочку на мясе? Наверное, не найдется и одного человека, именно поэтому мы представляем вашему вниманию рецепт, который позволит вам насладиться таким блюдом.

Из продуктов нам потребуется:

• Голень – 4 шт.
• Растительное масло – 3 ст.л.
• Лимонный сок – 3 ст.л.
• Майоран, базилик, соль на ваше усмотрение
• Кукурузная мука – 3 ст.л.
• Зелень на ваш вкус

Готовить по данному рецепту очень просто:

• Куриные голени моем и высушиваем
• Сок лимона смешиваем со специями и 1 ст.л. масла. Маринуем голени в данной смеси примерно 30 мин.
• Теперь берем голени, посыпаем кукурузной мукой и обжариваем на среднем огне до появления плотной корочки. Кукурузная мука создает идеальную хрустящую корочку и позволяет мясу сохранить сок
• Как только на мясе образовалась корочка, перекладываем его на противень и отправляем в разогретую духовку примерно на 20-25 мин.
• За 3 мин. до конца приготовления посыпаем ножки зеленью. Приятного аппетита

Как вкусно запечь куриные голени в духовке в медово-соевом соусе: рецепт

Сегодня мы уже упоминали о данном способе маринования куриного мяса. Давайте же теперь приготовим нежнейшие куриные голени в медово-соевом соусе с овощами.

Нам понадобятся следующие продукты:

• Голени курицы – 6 шт.
• Кабачок – 200 г
• Баклажан – 200 г
• Луковица – 100 г

Для маринада:

• Соевый соус – 2,5 ст.л.
• Мед жидкий – 2,5 ст.л.
• Оливковое масло – 2,5 ст.л.
• Розмарин, перец, соль

Итак, приступаем к готовке:

• Для маринада соединяем все компоненты вместе
• Мясо моем, просушиваем и отправляем в маринад на 30-40 мин.
• Овощи чистим и измельчаем: лук полукольцами, а кабачок и баклажан кольцами средней толщины. Овощи немного подсаливаем
• Берем форму для запекания. Выкладываем в рукав для запекания овощи, на них голени, туда же выливаем маринад
• Отправляем форму в разогретую духовку минимум на 1 час 10 мин. Время можно регулировать, так как многое зависит от духовки и ее состояния
• Приготовленное блюдо можно украсить рубленой зеленью или сыром

Как вкусно запечь куриные голени в духовке в майонезе с чесноком: рецепт

Этот рецепт знаком, пожалуй, каждой хозяйке, ведь он отличается простотой в приготовлении. Майонез с чесноком является беспроигрышным вариантом, хотя некоторые кулинары считают, что майонезный маринад убивает вкус мяса.

Итак, мы берем такие ингредиенты:

• Куриные голени – 6 шт.
• Майонез – 150 г
• Чеснок – 3 зубчика
• Сыр – 150 г
• Орегано, куркума, соль на ваше усмотрение

• Голени подготавливаем стандартным образом
• Чеснок натираем на терку, то же самое делаем с сыром
• Смешиваем майонез, чеснок, сыр и специи
• Кладем в нашу майонезную смесь голени и оставляем примерно на 30-50 мин.
• Выкладываем голени в форму для запекания и готовим примерно 1 час.
• По этому рецепту куриные голени получаться необычайно ароматными и сочными, а сыр, который мы добавили в обычную майонезную смесь, добавит мясу немного изысканности

Как вкусно запечь куриные голени в духовке в слоеном тесте с сыром: рецепт

Голени, приготовленные по такому рецепту поистине можно считать кулинарным шедевром. Запах свежей выпечки, тянущийся сыр и нежнейшее мясо – вкуснятина.

По рецепту нам необходимы такие продукты:

• Куриные голени – 4 шт.
• Готовое слоеное тесто – 400 г
• Сыр – 200 г
• Соль, орегано, розмарин

Приступаем к готовке.

• Голени моем, обсушиваем и натираем специями
• Слоеное тесто нарезаем тонкими полосками
• Сыр нарезаем тонкими кусочками и закладываем под кожу голени
• Затем берем тесто и оборачиваем им каждую голень
• Смазываем форму для выпекания маслом и перекладываем туда ножки в тесте
• Готовим минимум 1 час при температуре 170°C

Для готовых голеней можно приготовить горчичный соус. Для этого смешиваем:

• 2 ч.л. горчицы
• 30 г сливочного масла
• 1 ч.л. лимонного сока
• сахар, соль по вкусу

Как вкусно запечь куриные голени в духовке, маринованные в кефире: рецепт

Маринад из кефира довольно популярный среди многих хозяек, потому как мясо, замаринованное в кефире, становится очень мягким и сочным.

Итак, берем нужные ингредиенты:

• Куриные голени – 5 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Кефир нежирный – 300 мл
• Розмарин, майоран, соль

Приступаем к готовке:

• Голени промываем, обсушиваем, щедро натираем половиной специй
• Чеснок натираем на терке
• В кефир добавляем оставшиеся специи и кефир
• Помещаем в наш маринад голени и оставляем минимум на 1 час
• Затем отправляем голени в форму для запекания. Туда же выливаем весь маринад
• Отправляем форму в духовой шкаф и готовим около часа

По желанию готовое блюдо можно украсить рубленой зеленью. Подавать голени можно с гречкой и картошкой пюре.

Как вкусно запечь куриные голени в духовке в хрустящей панировке: рецепт

О хрустящий корочке мы уже поговорили, теперь поговорим о хрустящей панировке. Сделать это вкуснейшее блюдо не составит никакого труда, а результат – пальчики оближешь.

Нужные нам ингредиенты:

• Куриные голени – 5 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Майонез – 3 ст. л.
• Чеснок – 2 зубчика
• Панировочные сухари – 5 ст.л.
• Подсолнечное масло – 5 ст.л.
• «Дижонская» горчица – 3 ч.л.
• Специи по вашему вкусу

Приступаем к процессу приготовлению:

• Куриные голени промываем под водой и обсушиваем
• Майонез смешиваем с натертым чесноком и горчицей. Затем мясо смазываем данным маринадом
• Яйцо взбиваем вместе с солью
• Теперь берем голень, обмакиваем в яйце, а затем в сухарях
• Обжариваем голени на подсолнечном масле до полуготовности
• Далее складываем все мясо в форму для запекания и доводим до готовности в духовке примерно в течение 15-25 мин.
• Наши сочные, с хрустящей корочкой голени, готовы! Приятного аппетита

Как вкусно запечь куриные голени в духовке в горчично-сливочном соусе: рецепт

Горчично-сливочный соус отлично подходит для маринования куриного мяса. Благодаря такой совместимости ингредиентов, а именно горчицы и сливок, куриные голени получаются необычайно сочными и мягкими.

Нам понадобится:

• Куриные голени – 5 шт.
• Сливочное масло – 30 г
• Горчица зерновая – 40 г
• Луковица – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Соль, майоран, розмарин

Готовим соус:

• Чеснок и лук очищаем и обжариваем на сливочном масле
• Добавляем к овощам горчицу, перемешиваем
• В соус добавляем соль и специи. Доводим до кипения
• Мясо моем, обсушиваем и перекладываем в форму для запекания
• Перекладываем соус к мясу. Маринуем голени 30 мин., а после отправляем в духовку и готовим 1 час

По желанию можно подавать голени со свежими овощами: помидорами, огурцами, перцем.

Как вкусно запечь куриные голени в духовке в фольге с луком: рецепт

На первый взгляд данный рецепт может показаться слишком простым и даже не вкусным, однако такое мнение весьма ошибочно. Мясо, приготовленное с луком, получается невероятно ароматным и сочным.

Берем такие ингредиенты:

• Куриные голени – 6 шт.
• Майонез – 1 упаковка
• Луковица – 2 шт.
• Смесь специй для курицы

Процесс приготовления:

• Голени моем и подготавливаем для дальнейшего приготовления
• Луковицы чистим и нарезаем полукольцами, заливаем кипятком. Таким образом уберем возможную горечь
• В лук добавляем майонез и специи, перемешиваем
• Мясо натираем специями
• На фольгу выкладываем мясо, а на него лук, плотно заворачиваем
• Перекладываем блюдо в форму и запекаем до готовности в духовке. Примерное время приготовления 1 час 20 мин.

Правильно подобранный маринад и гарнир обеспечат вам вкуснейшее блюдо, которое можно будет подать не только на домашний ужин, но и на праздничный стол.

Видео: Вкусный рецепт куриных голеней

Многие даже не подозревают, как просто и одновременно вкусно можно приготовить куриную голень в духовке. Чтобы убедиться в этом, стоит рассмотреть несколько интересных рецептов, с помощью которых, используя несложные приемы и набор самых обычных продуктов, мясо птицы получается сочным, нежным и удивительно ароматным.

Для начала можно рассмотреть самый простой вариант, когда куриная голень в духовке запекается с использованием минимального набора продуктов. На весь процесс, включая стадию подготовки сырья, уходит менее одного часа.

А для работы потребуются всего четыре основных компонента:

• 6 куриных голеней;
• 10 г соли;
• 2 дольки чеснока;
• 25 г сахара.

Процесс состоит из трех основных этапов:

1. Первым делом нужно подготовить мясо. Для этого его необходимо хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Затем выдавить через пресс чеснок и нафаршировать этой кашицей голени. Наконец уложить заготовки на промазанный маслом противень и параллельно включить разогреваться духовой шкаф.
2. Приготовить соленую карамель. Она нужна для того, чтобы на поверхности кусочков мяса впоследствии появилась румяная хрустящая корочка. Для этого соль и сахар засыпать в сотейник и поставить его на огонь. Когда они начнут плавиться, долить 70 мл кипятка и тщательно перемешать. Еще горячей карамелью полить голени.
3. Запекать мясо в духовке с одной стороны полчаса при 200 градусах, а потом с другой – еще 10 минут, но уже при 220 градусах.

В результате действительно получаются ароматные и необыкновенно вкусные куриные голени с хрустящей корочкой. Мясо у них настолько нежное, что его даже практически не нужно жевать.

Запекаем в рукаве

Еще проще готовить куриные голени в духовке, если использовать для запекания кулинарный рукав. Остается только сложить в него заранее обработанное мясо и отправить в камеру для термической обработки. У этого способа есть одно существенное преимущество: после работы не придется отмывать от жира противень.

Для такого варианта потребуются:

• 6 куриных голеней;
• 40 мл соевого соуса;
• 50 мл подсолнечного масла
• соль;
• по щепотке сушеного чеснока и паприки;
• перец;
• 5-7 г прованских трав.

Чтобы приготовить куриные голени в рукаве, надо:

1. Вымыть и просушить мясо.
2. Каждый кусочек хорошо натереть солью и смесью специй. Сложить их в миску.
3. Смешать соевый соус с маслом, полить этой массой курицу и оставить на полчаса для маринования.
4. Сложить обработанные голени в рукав. Туда же вылить и маринад. Зафиксировать клипсами оба края.
5. Запекать 30 минут в духовке при 180 градусах. Потом разрезать рукав сверху и оставить мясо в камере еще на 10 минут, чтобы кусочки подрумянились. Делать все надо очень осторожно, чтобы не вытек сок.

После такой обработки мясной продукт получится необыкновенно мягким и очень сочным.

Сытное блюдо с картофелем

Обычно к мясному блюду необходимо отдельно готовить какой-то гарнир. Но при желании оба этих процесса можно объединить и, к примеру, запечь в духовом шкафу куриные голени с картошкой.

В этом случае для самого простого варианта потребуются:

• 8 куриных голеней;
• соль;
• 5 картофелин;
• перец;
• 75 г майонеза;
• специальная приправа для курицы.

Готовить такое блюдо надо пошагово:

1. Очищенный картофель порезать крупно (на две-три части).
2. Голени хорошо промыть и обсушить, а затем поперчить, посыпать солью, приправами и обмазать майонезом.
3. Выложить подготовленные продукты на обмазанный маслом противень (в любом порядке).
4. Запекать в духовом шкафу при 180 градусах 70 минут.

Мясо за это время успевает хорошо пропечься, а на поверхности картошки появляется красивая румяная корочка. В результате к столу вместе с сочной и ароматной курочкой хозяйка сразу сможет подать простой, но очень вкусный гарнир.

Куриная голень в фольге в духовке

Чтобы куриная голень в духовке получилась более сочной и нежной, ее можно сначала подержать немного в оригинальной смеси из вина и специй, а потом запечь, обернув фольгой. Благодаря ингредиентам маринада мясо становится очень ароматным. А фольга в свою очередь не позволяет влаге быстро испаряться, что делает чуть суховатую курицу мягкой и сочной.

Есть один несложный рецепт, для которого понадобятся:

• 1 кг голеней курицы;
• 40-80 мл белого сухого вина;
• 2 дольки чеснока;
• 30 г столовой горчицы;
• по щепотке соли, любых ароматных трав и перца.

Методика приготовления:

1. Для маринада мелко порубить чеснок, а затем смешать его в тарелке с вином, солью, горчицей, перцем и ароматными травами.
2. Голени хорошо промыть и тщательно обсушить салфеткой.
3. Положить их в маринад, перемешать и оставить на 30-180 минут, в зависимости от того, сколько у хозяйки есть свободного времени.
4. На столе расстелить лист фольги. Выложить на него мясо (в один слой) вместе с маринадом.
5. Прикрыть продукты сверху другим листом фольги и плотно завернуть края.
6. Уложить сверток на противень и отправить его в заранее разогретую духовку на 35 минут для запекания. Любителям румяных корочек за 6-7 минут до окончания работы нужно снять верхний лист фольги.

Голени, приготовленные по такому рецепту, просто тают во рту.

Готовим с рисом

Есть рецепты, с которыми легко справится любая начинающая и совсем неопытная хозяйка. Например, запечь в духовом шкафу куриные голени с рисом сможет даже мужчина, если вдруг захочет удивить свою жену скрытым кулинарным талантом.

Для работы понадобятся самые простые продукты:

• 8 голеней;
• 2 дольки чеснока;
• 250 г рисовой крупы;
• морковка;
• соль;
• 1 банка консервированной кукурузы;
• 50 г подсолнечного масла;
• перец.

Для такого рецепта используется особая технология:

1. Промытые голени обсушить полотенцем, а потом слегка посолить и посыпать специями.
2. Измельчить на крупной терке морковь, а чеснок нарезать тонкими пластинками.
3. Обжарить их на сковороде в разогретом масле до мягкости.
4. Добавить кукурузу, предварительно слив из банки рассол.
5. Засыпать рис. Его не нужно ни заранее промывать, ни запаривать.
6. Посолить, добавить немного перца и перемешать. Масса должна слегка прогреться.
7. Содержимое сковороды переложить в форму и залить водой (500-600 мл).
8. Сверху распределить по периметру подготовленные голени.
9. Готовить 45 минут в духовке при 180 градусах.

Через полчаса нужно открыть дверцу и проверить. Если вся влага испарилась, то, чтобы блюдо не подгорело, можно добавить еще примерно 100-150 мл воды.

В майонезном маринаде

Как известно, мясо птицы обычно немного суховатое и требует дополнительной обработки. Оно станет более сочным и мягким, если предварительно полежит некоторое время, например, в маринаде, приготовленном на основе майонеза. Этот прием хорошо знаком многим хозяйкам.

Чтобы вкусно приготовить куриные голени, можно использовать следующий набор компонентов:

• 10-15 голеней курицы (в зависимости от размера);
• 80-100 г майонеза;
• по 15 г соли, тимьяна, жгучего перца, куркумы и душистого перца-горошка;
• свежая петрушка.

Как правильно готовить мясо в маринаде:

1. Голени тщательно промыть и сложить в глубокую чистую емкость.
2. Отдельно в тарелке смешать все специи и натереть ими мясо.
3. Обмазать каждый кусок майонезом.
4. Поставить для маринования в холодильник на 10-12 часов. Здесь торопиться не надо: чем дольше пролежит мясо в этой смеси, тем оно будет после запекания более нежным и мягким.
5. Выложить голени на смазанный подсолнечным маслом противень.
6. Запекать в духовке при средней температуре (150-170 градусов) 45 минут.

В тарелке ароматные кусочки курицы украсить веточками свежей петрушки.

Со сметаной заливкой

Для диетического питания куриную голень в духовке лучше запекать, используя нежный сметанный соус. Ингредиенты для него смешиваются отдельно, а затем мясо готовится в ароматной заливке при определенном температурном режиме.

Взять, к примеру, довольно простой рецепт, для которого потребуются:

• 600-700 г куриных голеней;
• 200 мл воды;
• 250 г сметаны (жирность не ниже 15%);
• соль;
• 60 г муки;
• по щепотке сушеного укропа и петрушки.

Последовательность приготовления блюда:

1. Голени вымыть, снять с них кожицу и отрубить лишние суставы.
2. Положить их в кастрюлю с водой и поварить не более пяти минут после закипания. Далее бульон нужно вылить, а мясо еще раз промыть. Эту процедуру желательно повторить дважды.
3. Для соуса муку слегка прогреть на сухой сковороде. Смешать ее со сметаной, а потом разбавить теплой водой, посолить и засыпать сушеную зелень. После этого в глубокую кастрюлю налить 0,5-0,6 л воды, добавить приготовленный соус и поварить 5-7 минут, чтобы он немного загустел.
4. Опустить в заливку голени и поварить на малом огне не более 10 минут.

Подавать такое блюдо, учитывая его диетическую направленность, лучше с отварным гарниром (рисом, макаронными изделиями или картофелем).

Голени курицы в кефирном соусе

Тем, кто совсем далек от кулинарии, обязательно понравится рецепт, с помощью которого можно быстро приготовить куриные голени в легком кефирном соусе.

Продуктов для этого понадобится немного:

• 6 голеней курицы (лучше цыпленка-бройлера);
• 4 дольки чеснока;
• 450 мл кефира;
• немного соли, карри и перца.

Технология приготовления такого блюда не отличается особой сложностью:

1. Нарезать тонкими слайсами очищенный чеснок, а затем нашпиговать ими предварительно вымытые голени. Каждый кусочек хорошо натереть солью и специями.
2. Заготовки сложить в глубокую миску, залить кефиром, перемешать и оставить на полтора часа.
3. Духовой шкаф разогреть до 190 градусов.
4. Голени вместе с кефиром переложить на противень.
5. Запекать в духовке 40 минут.

Аромат от приготовленного мяса быстро разнесется по всей квартире. А само блюдо подойдет не только для ежедневного меню, но сможет занять достойное место на праздничном столе.

Как запечь в тесте

Чтобы как-то удивить своих домочадцев, хозяйка может приготовить куриные голени в тесте.

и

Сделать это будет несложно, если иметь в наличии следующие основные продукты:

• 0,8 кг куриных голеней;
• соль;
• 1 яйцо (желток);
• приправы (для курицы);
• 0,3 кг бездрожжевого слоеного теста.

Пошаговая инструкция:

1. Куриные голени промыть хорошо водой и обсушить бумажным полотенцем.
2. Тщательно натереть мясо солью вместе с приправами.
3. Тесто раскатать скалкой в пласт толщиной не более 3 мм и разрезать на полоски. Для этого можно воспользоваться ножом для пиццы.
4. Обернуть полосками теста голени так, чтобы мяса практически не было видно.
5. Выложить заготовки на противень и обмазать их яичным желтком.
6. Запекать в духовке при 200 градусах 30-35 минут, а потом дать еще минут 10 постоять на столе.

Такое блюдо можно кушать даже без гарнира или, в крайнем случае, подать к столу салат из свежих овощей.

Нет схожих материалов

Сочные и нежные куриные ножки, покрытые хрустящей ароматной корочкой, с гарниром из свежих овощей, картофеля или рассыпчатого риса… Думаю, каждый уже представил это аппетитное блюдо перед собой на тарелке. Приготовить такую курочку можно на сковороде, в мультиварке, открытом огне. Однако, для любителей запечённых продуктов хочется посоветовать именно рецепт куриных ножек в духовке.

Сегодня можно встретить десятки разновидностей этого блюда – , итальянский вариант с использованием мёда, и многое-многое другое.

Если вы ни разу не готовили ножки в духовке, то стоит сделать выбор в пользу классического рецепта.

Для тех, кто предпочитает проводить минимум времени на кухне, можно посоветовать приготовить «ленивые» куриные ножки. В любом случае при соблюдении рецептуры у вас получится изумительное блюдо, которое станет прекрасной идее для ужина или праздничного обеда.

Перед тем как приготовить ножки в духовке, их необходимо разморозить. Лучше положить мясо на несколько часов в холодную воду. Когда курица станет мягкой, её обтирают бумажным или кухонным полотенцем чтобы удалить лишнюю влагу. Только после этого можно приступать к готовке.

Для приготовления 1–2 порций блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

Части курицы моют, обсушивают, складывают в миску, посыпают специями и солью, оставляют на 15 минут мариноваться. В это время чистят чеснок, давят его и . Ножки обрабатывают полученной массой, накрывают плёнкой и отправляют в холодильник на полчаса. За это время мясо станет нежнее, приобретёт великолепный чесночный аромат.

По прошествии времени курицу вытаскивают, смазывают форму для запекания растительным или сливочным маслом, укладывают в неё ножки. Готовят блюдо в течение 50 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Приятного аппетита!

Рецепт №2, или блюдо для ленивых

Если вы не любите долго стоять у плиты, то этот рецепт куриных ножек в духовке придётся вам по душе. Для блюда понадобятся:

Курицу моют, дают ей обсохнуть и обрабатывают специями. На сковороде пассируем лук, добавляем к нему морковки, а когда зажарка приготовится, то засыпаем в неё кукурузу. , кладём в обжаренную овощную смесь, чтобы крупа вобрала её аромат и нежный вкус.

В это же время смазываем маслом противень или форму для запекания, перекладываем все ингредиенты блюда (мясо должно быть сверху). Добавляем воду, пару листочков лаврушки и ставим всё в духовку, разогретую до 180–200 градусов. Через 50 минут можно подавать блюдо на стол!

Рецепт №3. Курица в медово-горчичном соусе

Сочные ножки в духовке можно приготовить и с необычным маринадом. Вам потребуются следующие ингредиенты:

Мёд, уксус и горчицу смешиваем в отдельной миске, доводим до однородной консистенции. Вымытую курицу складываем в целлофановый пакет, предварительно обработав мясо маринадом. Убираем птицу на 1–1,5 часа в холодильник. После этого ножки выкладывают на смазанную маслом фольгу, тщательно запечатывают конверт и отправляют в духовку на полчаса. Затем блюдо переворачивают и запекают ещё минут 15 при температуре в 180 градусов.

Аппетитные куриные ножки готовы! Их можно подавать отдельно или же с гарниром в виде риса, ассорти из свежих овощей.

Ароматные куриные голени с поджаристой корочкой отлично сочетаются с любым гарниром или салатом из свежих овощей. Их можно приготовить не только к семейному обеду, но и для большой компании гостей.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Куриные голени 10 Штук
• Растительное масло 1/2 Стакана
• Прованские травы 1 Чайная ложка
• Тимьян 1 Чайная ложка
• Чеснок сушеный 1 Чайная ложка
• Паприка сладкая молотая 2 Чайных ложки
• Перец болгарский сушеный 1 Чайная ложка
• Сахар 2 Чайных ложки
• Соль 1 Чайная ложка

Приготовим маринад. Смешаем растительное масло и все специи, кроме сахара. Тщательно размешаем.

Куриные голени тщательно очистим и помоем, затем обсушим. Выложим в маринад, перемешаем и отправим в холодильник минимум на 1-1,5 часа.

Затем накрываем крышкой или фольгой и отправляем в разогретую до 180-190 градусов духовку. Через полчаса перевернем голени и крышкой больше не накрываем.

Затем сцеживаем жидкость, которая осталась в форме, и перемешиваем ее с сахаром. Поливаем голени и отправляем их в духовку еще минут на 10-15 до подрумянивания.

povar.ru

Куриные голени в духовке

Курица издавна является самым популярным и любимым блюдом в нашей стране. Ни один стол не обходится без того или иного куриного блюда. Из всего разнообразия вариантов приготовления курицы один из самых распространенных – куриные голени, запеченные в духовке.

Приготовление куриных ножек в духовке не отнимает много времени и сил, а взамен вы получаете аппетитное блюдо, которое может стать прекрасным дополнением к любому гарниру или же полноценным горячим обедом.

Рецептов куриных голеней в духовке существует множество: их можно запекать в рукаве, с овощами, можно фаршировать, а можно запечь, просто смазав майонезом.

Рецепт куриной голени в духовке

Этот рецепт понравится тем, кто не хочет много времени проводить на кухне, но при этом хочет наслаждаться вкусным и хрустящим мясом.

Хорошо вымойте куриные голени. Манную крупу перемешайте с солью и перцем. При желании можно добавить любые специи. Яйца взбейте в миске до однородной массы. Затем обмакните голени в яйцо и изваляйте в панировке. Если желаете, чтобы ваша корочка была более толстой, повторите это действие снова.

Противень смажьте растительным маслом, разложите на нем панированные куриные голени и запекайте в духовке при 200 градусах около 40 минут. За это время мясо успеет хорошо пропечься, а панировка станет хрустящей.

Голень куриная в духовке – рецепт № 2

Любители более необычного вкуса и поджаристой корочки, не останутся равнодушными перед рецептом сочных куриных ножек в духовке под горчично-лимонным соусом.

• куриные ножки – 1 кг;
• горчица – 6 ч. ложек;
• лимон;
• чеснок;
• перец, соль, специи;
• зелень (укроп или петрушка);
• масло растительное.

Сначала займитесь соусом. Измельчите чеснок в чесночнице, выдавите лимонный сок. Затем смешайте чеснок, лимонный сок, горчицу, соль, перец и специи. Вымойте и обсушите куриные ножки. Поместите их в посуду, залейте соусом и маринуйте несколько часов.

После этого выложите голени на противень, предварительно смазав его маслом, и отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекайте голени 40-50 минут, а перед тем, как ставить на стол посыпьте зеленью.

Фаршированные куриные ножки в духовке

Запечь куриные ножки в духовке можно не только отдельно, но и нафаршировав их овощами, и таким образом, получив оригинальное и очень вкусное блюдо.

• куриные ножки– 6 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• грибы сушеные – 1 ст.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• растительное масло;
• специи для курицы, соль, перец.

Чтобы приготовить в духовке куриные ножки фаршированные овощами, необходимо сначала замочить сухие грибы на час, а потом варить 40 минут в подсоленной воде. Потом следует нарезать лук и обжарить его, морковь натереть на терке и тоже обжарить, а потом соединить с луком.

Отваренные грибы пропустить через мясорубку, перемешать с луком и морковью, и обжарить, приправив солью и перцем. Теперь переходим к куриным ножкам: снимаем с них шкуру, стягивая ее вниз, но, не срезая, и острым ножом отделяем мясо от кости. Рубим кость у основания, оставив только краешек.

После этого чайной ложкой начинаем добавлять подготовленную начинку в середину мяса (туда, где была кость), предварительно посолив его. Количество фарша зависит от размера самих ножек. Когда мясо заполнено, натягиваем обратно шкуру, выкладываем фаршированные ножки на противень и запекаем при 200 градусах до готовности. Это займет примерно 30-40 минут.

womanadvice.ru

Куриные голени, запечённые в духовке

Конечно, курица, запечённая целиком, смотрится эффектно. Но её трудно разделить так, чтобы все оказались довольны. Обычно в первую очередь разбирают ножки и крылышки – самые вкусные части курицы. А оставшееся мясо достаётся менее расторопным едокам.

Альтернативным решением является запекание тех частей курицы, которые больше всего пользуются спросом. Это могут быть крылья, грудки, бёдрышки, а также голени.

Запекать голени – одно удовольствие. Большое количество мяса, порция, рассчитанная на одного едока, отсутствие жира делают это блюдо одним из самых популярных.

Голени, запечённые в духовке: тонкости приготовления

• Выбирайте голени одинакового размера, тогда они приготовятся одновременно.
• Хорошо обработайте их нижнюю часть, где может остаться жёлтая кожица, которой покрыты куриные лапки.
• Чаще всего голени запекают с кожей, поэтому позаботьтесь о том, чтобы на ней не осталось пеньков от перьев.
• Голени приготовятся быстрее, если вы их предварительно замаринуете в соусе или маринаде.
• Для маринования отлично подходят майонез, сметана, кетчуп, горчица, томатная паста. Голени можно мариновать в уксусе, вине, лимонном или апельсиновом соке.
• Чтобы на запечённых голенях образовалась аппетитная корочка, используйте мёд, сахар, соевый соус, светлый кислый джем.
• Вкус мяса зависит от выбранных специй и пряностей. Если вы решите запечь голени с добавлением сметаны, подойдут такие специи, как чёрный перец, укроп, чеснок, тимьян.
• В маринад из соевого соуса или кетчупа положите хмели-сунели, карри, чеснок, паприку.
• Если вы не любите вкус запечённого чеснока (а он обязательно зажарится, попав на противень), не добавляйте его в маринад. Вместо этого разрежьте его на несколько частей и нашпигуйте им голени, проделав острым ножом глубокие проколы и вставив в них дольки. Мясо получится очень ароматным и пикантным.
• При смазывании голеней мёдом посыпьте их карри, имбирём, красным перцем. Вы поразитесь, каким вкусным получится мясо.
• Голени можно запечь с минимальным количеством специй. Их достаточно выдержать несколько минут в слегка подсоленной сметане с добавлением душистого перца, чтобы получить мягкое, нежное мясо.
• Удачным решением является запекание голеней на овощной подушке. Во-первых, мясо, пропитываясь соками овощей, не пересыхает. А во-вторых, вы получаете сразу полноценный обед – мясо и гарнир.
• Голени можно запечь порционно – в фольге. Такое мясо получается сочным, так как, по сути, готовится в собственном соку. Когда мясо станет мягким, фольгу нужно раскрыть и продолжить запекание без неё, чтобы голени успели покрыться аппетитной румяной корочкой.
• При запекании голеней в фольге смело используйте картофель. Он получается мягким, пропечённым, очень ароматным и вкусным. Чего нельзя сказать о нем в том случае, когда его в соответствии с некоторыми рецептами выкладывают непосредственно на противень.
• Голени запекайте в духовке не менее часа, только тогда мясо прожарится даже возле кости. Кстати, очень часто при запекании конец косточки сильно обгорает, поэтому его заранее рекомендуется обвернуть фольгой.

Куриные голени, запечённые с грибами в духовке

• куриные голени – 6 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• шампиньоны свежие – 200 г;
• сливки – 250 мл;
• подсолнечное масло – 40 г;
• соль;
• перец чёрный;
• готовая горчица – 1 дес. л.;
• тимьян – щепотка.

• Голени вымойте, обсушите бумажным полотенцем. Обмажьте горчицей, посыпьте солью и перцем. Уберите в холодильник на 1 час.
• Шампиньоны вымойте. Когда стечёт вода, порежьте ломтиками.
• Чеснок мелко порубите.
• В сковороде разогрейте масло, обжарьте на нём голени до румяной корочки. Переложите мясо в глубокую форму.
• На оставшемся масле обжарьте грибы. Добавьте чеснок, перемешайте. Влейте сливки. Посыпьте тимьяном. Имейте в виду, что у тимьяна очень сильный запах, поэтому не кладите его много.
• Убавьте огонь и тушите 5-10 минут. За это время часть жидкости выпарится, и соус станет гуще.
• Перелейте его в форму с голенями. Поставьте в нагретую до 200° духовку и запекайте около получаса. Готовое блюдо посыпьте измельчённым укропом.

Куриные голени, запечённые с овощами в духовке

• куриные голени – 6 шт.;
• картофель – 400 г;
• лук – 200 г;
• морковь – 200 г;
• стручковая фасоль – 100 г;
• майонез – 100 г;
• перец чёрный;
• соль;
• базилик – 0,5 ч. л.;
• паприка – 0,5 ч. л.;
• сушёный укроп – 0,3 ч. л.;
• подсолнечное масло – 5 г.

• Голени вымойте, обсушите. Сложите в миску, добавьте майонез, соль, перец, паприку, базилик и укроп. Хорошо перемешайте, чтобы маринад покрыл мясо со всех сторон. Уберите в холодильник на 2 часа.
• Порежьте картофель и морковь ломтиками, лук – полукольцами, стручковую фасоль – кусочками длиной 3 см.
• Противень смажьте маслом. Уложите сначала картофель. На него положите морковку и фасоль. Покройте их луком. Налейте 100 мл воды или бульона. Поверх овощей положите подготовленные голени вместе с маринадом.
• Разогрейте духовку до 190°, поместите в неё противень с мясом и овощами. Запекайте 1 час.

Куриные голени, запечённые с луком и яблоками в духовке в рукаве

• куриные голени – 6 шт.;
• лук – 300 г;
• яблоки кисло-сладкие – 400 г;
• сметанный майонез – 150 г;
• приправа для курицы – 1 ч. л.

• Куриные голени вымойте, промокните бумажным полотенцем. Сложите в миску. Добавьте майонез и приправу для курицы. Перемешайте. Уберите в холодильник на три часа.
• Яблоки вымойте, разрежьте на четвертинки, сразу удаляя и сердцевину. Кожицу не срезайте, иначе яблоки при запекании потеряют форму.
• Лук порежьте полукольцами.
• Смешайте в миске голени, яблоки и лук.
• Возьмите пакет для запекания, закрепите один конец. Сложите в рукав голени вместе с яблоками и луком. Завяжите или закрепите второй конец.
• Положите на противень швом наверх, так как там есть специальные отверстия для выхода пара. Разогрейте духовку до 200°. Запекайте 1 час. Если вы решите, что корочка недостаточно зажарилась, разрежьте рукав и подержите блюдо в духовке ещё 15 минут.

Куриные голени, запечённые в духовке в медовом маринаде

• куриные голени – 6 шт.;
• мёд – 1 ст. л.;
• соевый соус – 1 ст. л.;
• уксус – 1 ст. л.;
• кориандр – 1 ч. л.;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• чеснок – 3 зубка;
• соль.

• Куриные голени вымойте, промокните бумажным полотенцем.
• В чашке смешайте мёд, масло, соевый соус, уксус, кориандр, соль, измельчённый чеснок. Выложите смесь на мясо. Хорошо перемешайте. Маринуйте 4 часа.
• Противень застелите фольгой. Положите голени, полейте оставшимся маринадом.
• Поставьте в духовку. Запекайте 1 час при 200°.

Куриные голени, запечённые в духовке на кефире

• куриные голени – 6 шт.;
• кефир – 1 ст.;
• чеснок – 3 зубка;
• горчица готовая – 1 ч. л.;
• соль;
• перец чёрный;
• тимьян – щепотка;
• растительное масло – 5 г.

• Подготовленные голени сложите в глубокую посуду.
• В миске смешайте измельчённый чеснок, тимьян, соль, перец, горчицу и кефир.
• Этим соусом залейте мясо, перемешайте.
• Уберите на ночь в холодильник.
• Глубокую форму смажьте маслом. Выложите в неё голени, залейте оставшимся маринадом.
• Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте один час. Чтобы верх голеней не пережарился, в середине приготовления переверните их на другую сторону. Подавайте с любым гарниром.

Куриные голени, запечённые в духовке с аджикой

• куриные голени – 6 шт.;
• майонез — 1 ст. л.;
• аджика – по вкусу;
• кориандр или хмели-сунели – 1 ч. л.;
• растительное масло – 5 г.

• Подготовленные голени сложите в миску.
• В посуде смешайте майонез, аджику и приправу. Количество аджики зависит от ваших предпочтений: любите ли вы острые блюда или предпочитаете, чтобы в них было не очень много перца. Из приправ выберите ту, которая вам больше нравится. Всё хорошо перемешайте.
• Положите голени в маринад и оставьте на несколько часов, не забыв убрать мясо в холодильник.
• Противень застелите двумя листами фольги крест-накрест, смажьте маслом. Уложите в один слой голени, покройте маринадом. Упакуйте в фольгу.
• Запекайте в нагретой до 200 градусов духовке в течение часа. Затем раскройте фольгу и дайте мясу хорошо подрумяниться.

Хозяйке на заметку

Запечь голени не составляет труда. Во всех рецептах указано примерное количество ингредиентов, из которых приготовлен маринад. Вы можете добавить свои специи или убрать существующие, получив в результате мясо по своему вкусу.

onwomen.ru

Куриные голени в соусе, запеченные в духовке

Многим хозяйкам знакома ситуация, когда необходимо очень быстро приготовить вкусное мясное блюдо. Для такого случая есть отличное блюдо: куриные ножки в духовке с хрустящей корочкой, рецепт с фото. Голень куриная, запеченная в духовке, готовится очень просто и не потребует усилий. Блюдо получается сочным и нежным, подойдет для обеда или ужина, а так же достойно украсит праздничный стол. Если внезапно нагрянули гости, им придется совсем немного подождать, чтобы отведать ароматную курочку.

Куриное мясо содержит большое количество необходимых для сбалансированного питания веществ. Высокий уровень белка и наличие достаточного количества витаминов группы В делает этот продукт бесценным. Минимум калорий позволяет употреблять в пищу курицу людям, придерживающимся диеты.

Если вы хотите запечь курицу целиком, посмотрите рецепты с фото, их много, выберете себе, как запечь курицу вкусно — с грибами, сыром, фаршированную, в рукаве, в фольге, с медом и апельсином. Есть из чего выбрать, все вкусные и очень аппетитные, для праздника лучшие варианты.

Этот простой рецепт станет незаменимым помощником для занятых хозяек. Для приготовления не потребуется особых продуктов и затрат времени. Итак, голень куриная в духовке, рецепт с фото.

Ингредиенты:

1. 6 шт. куриных ножек;
2. 2 ст.л. сметаны (можно с низкой жирностью);
3. Горчицы уже готовой или сухой – 1 ложку;
4. По своему вкусу соли и перца добавить.

Как вкусно приготовить куриные голени в сметанном соусе:

Куриные ножки необходимо вымыть и высушить.

Для соуса нужно смешать приготовленные ингредиенты. Приправы можно использовать по своему вкусу. Можно добавить соевый соус и итальянские травы.

Натираем голени соусом и оставляем на 2-3 часа пропитываться, это придаст нежности мясу.

Сегодня приготовим куриные ножки в духовке с овощами.

Куриное мясо является универсальным и доступным продуктом. Из него можно приготовить разнообразные блюда, при этом не нужно часами стоять у плиты. В сегодняшней статье рассмотрим рецепты приготовления куриной голени в духовке с добавлением различных овощей.

Советую не откладывать на завтра и приготовить вкуснейшее блюдо уже сегодня. Все рассмотренные рецепты достаточно просты, поэтому даже неопытная хозяйка сможет справиться с поставленной задачей. Главное – следовать поэтапным шагам приготовления.

Следует отметить, что куриные ножки можно готовить не только в повседневные дни, но и в праздники, это блюдо будет отличным дополнением торжественного стола.

В одной статье невозможно охватить все рецепты, но наиболее распространенные подробно разберем.

Куриные ножки, приготовленные в духовке с овощами в пакете

Ингредиенты:

• 8 куриных ножек
• 6 картофелин
• 2 головки лука
• 1 помидор
• 2 моркови
• 2 зубчика чеснока
• Специи по предпочтениям

Приготовление

В этом рецепте применяются куриные ножки, однако, вы при желании можете приготовить курицу целиком или рубленую на кусочки. Перед приготовлением мясо нужно посолить

Затем нужно отрезать пакет для запекания необходимой длины. Концы рекомендуется прочно завязать

Все овощи нарезать на кусочки среднего размера, а картофель более крупными кусками. Измельченные овощи с курицей выложить в рукав, завязать со второго конца и выложить на подготовленный противень

Следующим шагом нужно отправить продукты в духовку, которую предварительно следует разогреть до 150 °C. Блюдо готовиться не меньше 40 минут

Вкусное блюдо, можете подавать к столу в горячем виде. При желании добавьте свежую зелень.

Куриные ножки в духовке с картошкой

Главным преимуществом курицы является то, что она сочетается практически с любыми ингредиентами. В следующем рецепте мы будем готовить куриные ножки вместе с картофелем.

Ингредиенты:

• 12 куриных ножек
• 1 головка луковицы
• 10 картофелин
• 1 морковь
• 3 зубчика чеснока
• Растительное или оливковое масло
• 2 ст. л соевого соуса
• 2 ст. л натурального меда
• 1 ч.л черного перца
• Соль по вкусу
• Из специй можете использовать различные готовые приправы или травы

Приготовление

После заморозки продукты теряют свои полезные свойства, поэтому для приготовления рекомендуется использовать охлажденное мясо. Но если вы приобрели замороженную курицу, то ее нужно разморозить естественным способом, то есть постепенно при комнатной температуре.

После чего хорошо промойте ноги и дайте стечь жидкости в дуршлаге. Кожицу при желании можно удалить

После этого помойте картофель и очистите. Но некоторые люди предпочитают этот овощ в мундире, кроме того, в кожуре содержится клетчатка и множество витаминов. В этом случае, картошку достаточно почистить жесткой губкой, чтобы избавиться от загрязнений

Морковь помыть и очистить от верхнего слоя. Лук и чеснок очистить от шелухи

Теперь нужно приступить к маринованию курицы. Подготовьте отдельную миску, добавьте в нее мед, соевый соус, масло и специи. Если потребуется, то посыпьте небольшим количеством соли.

Затем добавьте прессованный чеснок, все тщательно перемешайте и натрите ножки курицы полученной смесью. Тару накройте крышкой и отложите на 20-25 минут.

Тем временем нарежьте морковку небольшими брусочками, картофель средними кубиками, а репчатый лук полукольцами. Измельченные овощи посолите, поперчите и добавьте небольшое количество растительного масла. Отложите продукты на 10 минут

На противень нужно выложить фольгу и разложить на ней подготовленные овощи.

Вторым слоем распределите куриные ножки, а сверху полейте маринадом.

Продукты покройте фольгой, но не забудьте оставить небольшое отверстие для воздуха. Теперь отправляйте блюдо в духовку, которая должна быть нагрета до 180°C.

Через 30-40 минут разверните лист фольги и запекайте продукты еще в течение получаса. Когда курица и овощи покроются ароматной и румяной корочкой, то можете подавать их к столу. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления куриных ножек с овощами и грибами

Используйте следующий рецепт, если хотите накормить большое количество людей. Вам не нужно несколько часов заниматься приготовлением. Блюдо получается сочным, ароматным и сытным. Для этого нам понадобятся простые и доступные продукты.

Ингредиенты:

• 10 куриных ножек
• 5 шт брюссельской капусты
• 200 г шампиньонов
• 200 г брокколи
• 1 морковь
• 1 головка репчатого лука
• 100 г цветной капусты
• 100 г спаржы
• 4 картофелины
• 1 ч.л поваренной соли
• 2 ст.л сметаны
• 1 ст.л майонеза
• 1 ст.л оливкового масла
• ½ ч.л орегано
• ½ ч.л паприки

Приготовление

Для приготовления этого блюда понадобятся различные продукты, поэтому их рекомендуется сразу подготовить, чтобы в процессе готовки не отвлекаться

Картофель помыть, почистить и нарезать на брусочки среднего размера. Сразу выложите его на форму, предварительно смазанную маслом. Не нарезайте овощ на крупные куски, в противном случае, для его приготовления понадобится больше времени, чем для курицы.

Когда выложите картофель, его нужно смазать майонезом и посолить

Следующим слоем необходимо равномерно распределить нарезанные грибы. Добавьте небольшое количество специй и соли. При желании, вместо шампиньонов можете воспользоваться лесными грибами

Теперь нарежьте все овощи и выложите поверх грибов. Не обязательно покупать свежие овощи, вы можете воспользоваться овощной смесью, которая продается во всех продуктовых магазинах. Ее достаточно разморозить и использовать в рецепте

Предварительно куриные ножки необходимо замариновать в специях и соли. Но этого делать не обязательно, блюдо в любом случае получится достаточно сочным и вкусным.

Голени выложите сверху овощей, смажьте слоем сметаны, посыпьте орегано, паприкой и солью при необходимости

Теперь остается отправить форму с продуктами в духовку и готовить в течение 50-60 минут. Ароматное блюдо без особых усилий готово. Подавайте к столу в теплом виде.

Куриные ножки с рисом

Если хотите приготовить что-то вкусное на ужин, при этом очень легкое, то воспользуйтесь следующим рецептом. Здесь нам понадобятся куриные голени, рис и свежие овощи. Со специями можете поэкспериментировать.

Ингредиенты:

• 800 г куриных ножек
• 1 головка репчатого лука
• 250 г овощной смеси из кукурузы, болгарского перца, горошка, моркови и фасоли
• 150 г риса
• 2 зубчика чеснока
• Тертый сыр по предпочтениям
• 1 ст.л растительного масла
• 1 ст.л томатной пасты
• 2 лавровых листа
• Черный молотый перец
• 350 мл воды

Приготовление

Куриные ножки нужно хорошо помыть, и при желании удалить кожицу. Подготовьте все остальные продукты, чтобы они находились на столе

К промытому рису отправьте микс из овощей, прессованный чеснок и лук, измельченный на кубики. Все ингредиенты обязательно перемешайте

Голени перед запеканием необходимо поперчить и посолить

Подготовьте формочку, смажьте ее маслом и добавьте овощи с рисом

Сверху аккуратно выложите куриные ножки, добавьте лавровый лист и специи при желании

В кипятке разведите томатную пасту, поперчите и посолите ее. Полученной смесью залейте продукты, затем формочку накройте листом фольги и отправьте в разогретую до 180°C духовку

Изредка проверяйте курицу, когда мясо будет легко отходить от косточки, то блюдо считается готовым

Остается только посыпать продукты сыром, оставить еще на пару минуть в духовом шкафу. После чего, блюдо будет полностью готово.

Готовим вкусные куриные ножки с овощами и сыром

При помощи следующего рецепта также можно приготовить не менее вкусные куриные голени. Вся процедура приготовления занимает не более получаса. Блюдо подходит, как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.

Ингредиенты:

• 6 куриных ножек
• 100 г сыра
• 50 мл подсолнечного масла
• 1 ст.л специй к бастурме
• 1 головка лука

Приготовление

Куриную голень разморозить при необходимости, после чего помыть холодной водой. Затем удалите грубую кожу и перья, если есть. Обсушите при помощи бумажного полотенца

Курицу посыпать специями и солью

Затем формируйте поддон из фольги, выложите на него куриные ножки, добавьте кольца лука. После этого отправьте голени в духовку, которую нужно заранее нагреть до 200°C

Курицу запекайте в течение 50-60 минут. Затем выложите на голени кусочки сыра, и оставьте запекаться еще около 10 минут

Ароматные ножки готовы. Если вы хотите приготовить полноценное второе блюдо, то вместе с курицей можете запекать картофель, только нарезайте его на кусочки среднего размера, чтобы он приготовился одновременно вместе с голенями.

Приготовление куриных ножек с овощами в рукаве

Если по каким-либо причинам вы не употребляете в пищу жареные блюда, то этот рецепт вам подойдет. Куриные ножки получаются сочными и ароматными.

Ингредиенты:

• 4 куриные ножки
• 1 морковь
• 1 головка лука
• 3 зубчика чеснока
• Перец и соль

Приготовление

Куриные ножки помыть холодной водой, обсушить, после чего натереть перцем и солью. Все овощи очистить

Лук измельчите по своему усмотрению. Можете нарезать его на кусочки или полукольца

Свежую морковку нарежьте на тонкие шайбы

Зубчики чеснока нарежьте на пластины

Все овощи и куриные ножки выложите в рукав для запекания. Завяжите его с двух сторон, и отправляйте на полчаса в духовку. Примерно за десять минут до полной готовности, рукав нужно надрезать, чтобы курочка покрылась аппетитной корочкой

Блюдо выложите на плоскую тарелку и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Видео рецепт приготовления куриных ножек с овощами в сметанном соусе

Можете воспользоваться еще одним интересным рецептом приготовления голени курицы в сметанном соусе. Если у вас нет кулинарного опыта, то просто следуйте шагам приготовления в видео ролике ниже:

Существует огромное количество рецептов приготовления куриных ножек с различными овощами. Но рассмотреть все варианты в одной статье просто невозможно.