Молоко с куркумой — это один из наиболее рекомендуемых способов приема куркумы.
Зачем добавлять куркуму в молоко?
Эта специя применяется в древнеиндийской медицине на протяжении тысячелетий. Она обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Ее используют, чтобы снимать отеки и боль, в том числе и головную (поэтому ее, кстати, аюрведические врачи иногда называют «природным аспирином»).
Порошок куркумы можно использовать на мелких порезах и ссадинах: она повышает свертываемость крови, защищает от проникновения инфекции, а также ускоряет заживление раны. Благодаря антиоксидантными свойствам, защищает наши клетки от повреждения свободными радикалами, а значит, является, своего рода, профилактикой преждевременного старения организма.
Куркума с молоком принимается не только внутрь, но и подходит для разных рецептов . Кстати, при приеме внутрь, дополнительную пользу получают кости, т.к. молоко содержит кальций.
Есть интересное наблюдение, что, когда начинаешь регулярно пить молоко с куркумой, то реже болеешь простудой. Ну, собственно, это вполне объяснимо, если учитывать полезные свойства куркумы и молока.
Еще этот вариант помогает при несварении и поносе. Правда, старайтесь использовать молоко низкой жирности, поскольку жирное может только усилить диарею.
Если говорить о несварении, то тут все же придется немного поэкспериментировать, т.к. некоторым в такой ситуации, возможно, молоко вообще не подойдет, пусть даже и кипяченое. А вот куркума действительно помогает наладить пищеварение и устранить токсины, которые могли образоваться при несварении.
Если у вас проблемы с кожей в виде покраснений и пятен, то молоко с куркумой можно использовать в качестве смягчающей маски или лосьона.
Очищение
Уже говорилось о том, как хорошо куркума очищает кровь и выводит токсины. Если пить молоко из куркумы каждый день, то вы сможете очистить кровь и печень.
Как приготовить молоко с куркумой?
Простой рецепт
- Возьмите корень куркумы размером 1.5-3 см и 250 мл молока.
- Поместите корень в молоко и грейте в течение 15 минут так, чтобы молоко почти закипело.
- Процедите, остудите, и пейте.
Такой рецепт облегчает воспаления, понос (при использовании нежирного молока), укрепляет кости и борется со свободными радикалами.
Чтобы использовать в качестве маски или лосьона, возьмите четверть стакана цельного молока, и добавьте в него половину чайной ложки порошка куркумы. Возьмите чистую ткань, окуните ее в получившуюся смесь, и затем поместите на кожу. Оставьте на 10 минут, потом смойте.
Рецепт для больного горла и от кашля
Это домашний рецепт из Индии, которому уже довольно много лет. Его принимают перед сном, а на утро симптомы уменьшаются или уходят.
- Возьмите половину ч.л. порошка куркумы и 1 ч.л. покрошенного или потертого корня имбиря.
- Залейте четвертью стакана воды и хорошо перемешайте.
- Долейте молока и прокипятите смесь в течение нескольких минут, пока молоко практически не выкипит. Это можно проделать и в микроволновой печи.
- Дайте смеси настояться несколько минут, чтобы все компоненты пропитались молоком.
- Еще туда можно добавить мед или сахар, только мед кладите, когда все это дело остынет до комнатной температуры, иначе мед не только утратит свои полезные свойства, но и будет выделять токсичные вещества. Но вообще, куркума с молоком и медом отлично сочетается.
- После этого снова подогрейте на несколько минут. Потом промойте, чтобы избавиться от кусочков имбиря, и пейте, пока горячее. Опять же, если вы добавляете мед, то греть не надо.
Кстати, для усиления эффекта в этот рецепт можно добавить несколько горошин черного перца, который улучшает усвоение куркумы (это научно подтвержденный факт).
Как вариант, в этот рецепт можно добавить несколько стручков кардамона и несколько жилок , но делать это нужно до того, как будете кипятить.
Еще рецепт от кашля
- Возьмите стакан молока, добавьте сахар по вкусу, нагрейте и отставьте в сторону.
- Теперь возьмите 1/2 ч.л. семян ажгона (айован душистый) и обжарьте их на сухой сковороде, пока не станут коричневыми.
- Добавьте к ним щедрую щепотку порошка куркумы, и жарьте, помешивая, несколько секунд. Затем влейте теплое молоко, хорошо перемешайте, снимите с огня и налейте в стакан. Пейте горячим.
Золотое молоко из куркумы: польза и вред
Добрались до известного рецепта. Для начала нам понадобится паста из куркумы — ее, кстати, можно даже сделать впрок, и хранить в холодильнике.
Возьмите качественный порошок куркумы в пропорции 1/4 стакана на 1/2 стакана чистой воды. Смешайте и поставьте на средний огонь на, как минимум, 7 минут, чтобы получилась густая паста.
Если она начнет пересыхать, добавьте немного воды. Снимите с огня и дайте остыть. После чего вы можете хранить ее в холодильнике, в каком-нибудь контейнере.
Как приготовить золотое молоко?
- Возьмите 1 ч.л. полученной пасты и добавьте в 1 стакан молока (если, по каким-то причинам, коровье вы не пьете, используйте козье, соевое, кокосовое, миндальное или какое-либо иное, какое вам нравится). Доведите смесь до кипения и кипятите некоторое время.
- Снимите с плиты. Можно добавить немного сахара, если хотите. Можно положить и мед, но, как уже говорилось ранее, нужно, чтобы молоко сначала остыло до комнатной температуры.
- Далее, добавьте в молоко 1/2 ч.л. кунжутного или миндального масла, либо гхи (топленое масло). Все готово!
Чем оно полезно?
Ну, собственно, всем тем, чем куркума и молоко, только в усиленной степени, т.к. здесь они дополняют друг друга, да и куркумин при нагревании усваивается лучше.
А какой от него вред?
Если у вас непереносимость лактозы, то, конечно, животное молоко вам пить не стоит. Используйте растительное.
Вообще, куркума считается безопасным продуктом, однако в некоторых случаях необходимо проявлять осторожность. Например, она может разжижать кровь, поэтому ее не в коем случае не стоит принимать перед операцией — прекратите прием, как минимум, за 2 недели.
Еще она может вступать во взаимодействие с препаратами, назначаемыми при сахарном диабете, и с теми, действие которых направлено на снижение кислотности желудка.
Как видите, золотое молоко из куркумы может быть вредно только в некоторых случаях, которые легко избежать.
30
Дорогие читатели, свою кухню я не представляю без любимых приправ. Многое люблю, но самые для меня любимые приправы — это мацелла, универсальная средне-острая приправа и куркума. Если что-то заканчивается, сразу иду на рынок за новой порцией приправ. Покупаю только там деревянными стопочками. Сегодня я хочу рассказать вам о золотом молоке из куркумы. Слышали вы о таком? Если нет, обратите внимание, очень советую.
С куркумой я вас уже знакомила в статье , Эту пряность я очень часто использую при приготовлении различных блюд. Для многих куркума – это экзотическая приправа, которую добавляют в основном в плов. Но куркумой можно приправлять практически все блюда нашего стола, ее добавляют в различные соусы, она прекрасно подходит к мясу и птице, к морепродуктам и овощам, придавая пище приятный цвет, неповторимы вкус и аромат. И при этом очень полезна она для нашего здоровья.
Родиной куркумы является Индия, где ее с давних времен используют не только в качестве приправы, но и с успехом применяют как лечебное средство, восстанавливающее энергию и очищающее весь организм. Куркума широко распространена в странах Юго-Восточной Азии, в Америке и постепенно завоевывает Европу. Применяется не только в кулинарии, но и в народной медицине, в косметологии.
Во многих старинных рецептах можно найти рекомендации употреблять куркуму вместе с молоком и медом. Получается необычайно вкусное молоко золотистого цвета. Такое золотое молоко из куркумы я часто готовлю для своей семьи, оно обладает многими полезными и лечебными свойствами. Сегодня мы с вами поговорим о пользе и вреде золотого молока из куркумы, рассмотрим рецепты его приготовления.
Куркума с молоком. Полезные свойства
Куркума относится к семейству имбирных и так же, как имбирь, является согревающей пряностью. В ее составе есть витамины С, В2, В3, Р, витамин К, кальций, железо, фосфор, йод.
Куркума сама по себе имеет массу полезных свойств, ее желательно как можно чаще включать в свое питание для профилактики многих заболеваний. И прежде всего, надо отметить, что она-природный антибиотик, полезна для всего ЖКТ, работы всего организма. И также куркума –прекрасный антисептик. В сочетании с молоком ее пользу сложно переоценить, этот напиток не зря называют золотым молоком, оно действительно обладает уникальными целебными свойствами:
- антиоксидантными,
- противовоспалительными,
- антисептическими,
- противоотечными,
- мочегонными,
- обезболивающими,
- кровоостанавливающими,
- желчегонными,
- успокаивающими.
Если добавить к такому напитку мед, то его лечебные свойства усиливаются многократно.
Золотое молоко с куркумой. Рецепты
Существует несколько рецептов приготовления целебного напитка, в него по желанию можно добавлять мед, миндальное или кунжутное масло, топленое или сливочное масло, имбирь, перец.
Основной рецепт с пастой из куркумы
Древняя восточная наука о долгой и здоровой жизни Аюрведа предлагает такой рецепт.
Чтобы приготовить золотое молоко из куркумы, предварительно нужно приготовить пасту из воды и порошка куркумы, которую можно хранить в холодильнике в течение месяца и добавлять в молоко по мере необходимости.
- Для приготовления пасты нужно взять 2 столовые ложки порошка куркумы и стакан воды, перемешать и поставить на медленный огонь. После закипания варить 5 – 7 минут, помешивая. Должна получиться густая вязкая паста, ее нужно перелить в стеклянную емкость, остудить и поставить в холодильник.
- Для приготовления напитка чайную ложечку пасты развести в чашке горячего молока и при желании добавить немного меда по вкусу, если у вас нет на него аллергии. Получается вкусный, красивый и ароматный напиток.
Этот способ очень удобен, так как быстро в любое время можно приготовить этот удивительный напиток.
Молоко с куркумой и медом
Можно приготовить золотое молоко из куркумы проще, для этого в стакан холодного молока нужно добавить 1/2 чайной ложки порошка куркумы, размешать, довести до кипения и немного остудить. После чего добавить мед и сразу выпить. В кипящее молоко мед класть нельзя, так как под воздействием высоких температур полезные свойства меда разрушаются.
Молоко с куркумой и имбирем
В небольшом количестве кипяченой воды развести по 1/2 чайной ложки порошка куркумы и измельченного имбиря. Долить до стакана молоком и довести до кипения. Процедить, немного остудить и добавить мед. Выпить в теплом виде.
Как правильно пить молоко с куркумой
Золотое молоко из куркумы – это лечебное средство, которое поможет при многих проблемах со здоровьем. Для профилактики его принимают по мере необходимости, в лечебных же целях лучше использовать курсовое применение, по одной чашке в течение 20 – 30 дней. Желательно принимать его в теплом виде.
В какое время пить целебный напиток из куркумы? Здесь нет однозначного мнения, давайте обратимся к Аюрведе, чтобы в этом разобраться. Аюрведические тексты гласят, что молоко с куркумой, выпитое в разное время суток, по-разному воздействует на организм. Если выпить его утром, оно даст заряд энергии и силы, если выпить такое молоко днем, то оно усилит пищеварение и мочеиспускание, улучшит аппетит. Вечернее употребление действует успокаивающе на нервную систему, улучшает сон, согревает органы дыхания, укрепляет иммунитет. Лучше всего выпить его за час – полтора до сна, чтобы оно успело частично усвоиться организмом.
Молоко не совместимо с мясом, рыбой, овощами и фруктами, поэтому золотое молоко из куркумы нельзя пить перед приемом пищи и сразу после еды. Между приемом пищи и напитком из куркумы должно пройти не менее часа.
Золотое молоко с куркумой. Польза для здоровья
Молоко с добавлением куркумы и по цвету получается золотое, и по своим качествам тоже. Давайте рассмотрим его пользу для нашего здоровья.
Простудные заболевания
При простудных заболеваниях, при кашле, боли в горле молоко с куркумой на ночь поможет быстрее выздороветь. Куркума является природным противомикробным средством, она способным даже заменить синтетические антибиотики, не нарушая кишечной флоры и не имея других побочных эффектов, присущих антибактериальным препаратам. Теплое молоко с добавлением куркумы уменьшит боль в горле, снимет воспаление, уменьшит жар, выведет токсины из организма.
При кашле полезно добавить в молоко вместе с куркумой 1/4 – 1/2 чайной ложки имбирного порошка. Все, кто от кашля принимал молоко с куркумой, отзывы оставляют самые восторженные. Очень хорошо от кашля помогает инжир с молоком, вы можете прочитать об этом простом, но действенном лечении в моей статье .
Помощь иммунитету
Молоко из куркумы окажет существенную помощь в борьбе с недугами, поможет восстановиться после болезни, так как куркума обладает уникальным свойством укреплять иммунитет. Полезно при упадке сил, при интенсивных физических нагрузках.
Польза для суставов
В куркуме содержится куркумин, вещество, дающее этот яркий солнечный цвет и обладающее мощным противовоспалительным действием. Поэтому напиток из куркумы окажет помощь при болях в суставах, в позвоночнике, в мышцах и связках. Оно снимет боль, отеки и спазмы, улучшит подвижность суставов.
Для обмена веществ
Куркуму полезно включать в питание при сахарном диабете, при ожирении, так как она снижает уровень сахара в крови, регулирует обменные процессы в организме, в том числе липидный обмен. Целебный напиток очищает организм от лишнего холестерина, от шлаков, способствует похудению.
Для органов пищеварения
Молоко с куркумой очень полезно для всех органов пищеварения, оно улучшает моторику кишечника, уменьшает явления метеоризма, помогает при воспалительных заболеваниях желудка и кишечника, очищает печень и даже помогает от диареи.
Сердечно-сосудистая система
Витамин С и Р в составе куркумы укрепляют сосуды, делая полезным этот напиток для сердечной деятельности. Он стабилизирует давление крови, сердечный ритм, выводит лишний холестерин, предотвращая угрозу инфарктов и инсультов.
Нервная система
Выпитое на ночь молоко с куркумой отлично справляется с бессонницей, при курсовом применении сон становится крепким и спокойным, обеспечивая полноценный ночной отдых. Напиток рекомендуется при апатии, депрессии, при головной боли, нервных расстройствах, при перевозбуждении.
Старческое слабоумие
Очень страшно наблюдать людей, страдающих старческим слабоумием, и в последние годы болезнь Альцгеймера проявляется все чаще и чаще. Исследования американских ученых говорят о том, что куркума способна предотвращать и замедлять развитие этой ужасной болезни. А молоко с куркумой – это еще и дополнительный источник кальция, жизненно необходимый для пожилых людей.
Молоко с куркумой для женщин
Целебный напиток из куркумы улучшает женскую репродуктивную функцию, его полезно принимать при гинекологических болезнях, при мастопатии, при любых новообразованиях в мочеполовой сфере. Напиток укрепляет кости, предотвращает развитие ожирения, а его антиоксидантные свойства позволяют сохранять молодость на долгие годы.
Это прекрасное молоко необычайно благотворно воздействует на кожу, его полезно употреблять внутрь и готовить из него различные косметические средства. Оно снимает раздражение кожи, покраснения, шелушения, делая кожу упругой и чистой, осветляет веснушки и пигментные пятна.
Маска с куркумой и молоком для лица и тела
Самая простая маска отлично справляется с проблемами любого типа кожи. Чайную ложку измельченной куркумы развести горячим молоком до состояния кашицы и в теплом виде нанести на кожу. Через 10 минут умыться теплой водой. Использовать такую маску не рекомендуется чаще, чем один раз в неделю из – за ее сильного воздействия. В зависимости от типа кожи и существующих проблем в маску можно добавлять мед, куриное яйцо, эфирные масла и другие натуральные составляющие.
Предлагаю посмотреть видео, где доктор Агапкин в эфире готовит золотое молоко из куркумы и рассказывает о ее полезных свойствах.
Золотое молоко из куркумы. Вред и противопоказания
При применении куркумы нужно соблюдать меру, начинать ее добавлять в пищу и готовить из нее золотое молоко нужно очень маленькими порциями, чтобы понять, как организм реагирует, нет ли аллергической реакции, нет ли каких – то побочных нежелательных эффектов.
Не забывайте, что куркума оказывает очень сильное воздействие на организм и при чрезмерном ее употреблении может произойти расстройство желудка, изжога, снижение артериального давления и уровня сахара в крови. Вред напиток может принести и в том случае, если у вас есть индивидуальная непереносимость куркумы или молока.
Есть у куркумы с молоком и противопоказания:
- желчнокаменная болезнь,
- панкреатит,
- обострение язвы желудка и двенадцатиперстной кишки,
- склонность к кровотечениям,
- болезни почек,
- беременность,
- детский возраст до 3 лет.
Нельзя совмещать лечение куркумой и лекарственными препаратами. Обязательно проконсультируйтесь с врачом, если вы собираетесь принимать куркуму с молоком длительно.
Если вам предстоит оперативное вмешательство, будь то серьезная операция или удаление зуба, прием куркумы нужно прекратить за 2 недели, так как она разжижает кровь.
И для души мы с вами послушаем сегодня Нино Рота. Тема любви из к-ф Ромео и Джульетта . Прекрасные актеры, чудесная тема любви.
Смотрите также
30 комментариев
- проблемами пищеварительного тракта;
- воспалительными процессами;
- болевыми синдромами;
- отечностью;
- кровотечениями.
- устраняет болевые синдромы различной интенсивности и локализации;
- помогает справиться с простудными, респираторными и вирусными недугами;
- укрепляет иммунитет;
- улучшает функционирование пищеварительного тракта;
- очищает печеночные клетки и кровь;
- помогает избавиться от диареи;
- очищает организм от накопившихся вредных веществ, токсинов, шлаков;
- понижает уровень артериального давления;
- очищает кожные покровы, устраняя покраснение и признаки раздражения;
- борется с избыточным весом.
- язвенные болезни;
- желчнокаменный недуг;
- гастрит;
- прием фармакологических средств любых групп.
- анемии;
- понижения уровня артериального давления;
- повышения холестеринового уровня;
- алопеции;
- снижения сахара в крови;
- приступов изжоги;
- запоров.
- 0,5 л кефира с минимальным содержанием жира;
- вода фильтрованная – 0,5 л;
- куркума – 1 ст. л.;
- свежий имбирный корень – 3 куска;
- черный заварной чай – 3 ст. л.;
- мед – 1 ч. л.
- Фильтрованную воду наливаем в толстостенную посуду.
- Доводим жидкость до состояния кипения и провариваем пару минут.
- Остужаем воду до температуры комнатной отметки и добавляем в нее все компоненты за исключением кисломолочного продукта.
- Когда вода полностью остынет, смешаем ее с кефиром.
- Такой напиток должен заменить вам один прием пищи - завтрак или ужин.
- порошок куркумы – ¼ ст.;
- красный молотый перец – ½ ч. л.;
- фильтрованная или кипяченая вода – ½ ст.;
- 1 ст. коровьего молока;
- растительное масло – 1 ч. л.;
- мед – по вкусу.
- В охлажденной фильтрованной воде разводим порошок куркумы.
- Добавляем острый перец и все хорошенько размешиваем.
- На умеренном огне провариваем эту массу в течение 8 минут, пока она не приобретет густую и пастообразную консистенцию.
- После остывания перекладываем смесь в стеклянную тару и храним в холодильнике.
- Для приготовления порции молока берем 1 ч. л. смеси.
- Перемешиваем все с оставшимися компонентами, за исключением масла и меда, и ставим на плиту.
- На умеренном огне доводим молоко до состояния кипения.
- Добавляем растительное масло и по вкусу жидкий мед.
- ½ ч. л. карамбольных семян;
- 1 ст. коровьего молока;
- по вкусу сахарный песок;
- порошок куркумы – 0,25 ч. л.
- Цельное молоко смешиваем с сахарным песком до полного растворения кристалликов.
- На минимальном огне слегка нагреваем молочную смесь, но не доводим ее до состояния кипения.
- Карамбольные семена измельчим и на раскаленной сковороде обжарим до образования золотистой корочки.
- Введем куркуму, перемешаем и прожарим еще пару минут.
- Добавим эти компоненты в молоко и тщательно размешаем.
- Выпиваем напиток перед сном.
- понижает сердечное давление
- снижает лишний уровень сахара в крови,
- оказывает благоприятный эффект на работу сердечно-сосудистой системы,
- предотвращает болезнь Альцгеймера
- регулирует уровень холестерина в крови
- улучшает аппетит
- улучшает работу желчевыводящих органов
- помогает в борьбе с заболеваниями желудочно-кишечного тракта
- хорошо борется с кишечными инфекциями
- улучшает состояние кожи
- обладает омолаживающим эффектом
- является природным антибиотиком
- разжижает кровь, улучшает кровообращение и кроветворение
- борется с холестириновыми бляшками
- предотвращает атеросклероз
- облегчает симптомы возрастного слабоумия (деменции).
- отеков;
- кашля при простудных заболеваниях;
- бронхита;
- головной боли;
- артритов и болей в суставах;
- зуда кожи при аллергических реакциях;
- оказывают детоксикационный эффект при отравлениях.
- оздоравливает и омолаживает кожу, делая ее упругой и эластичной;
- укрепляет волосы и ногти;
- помогает похудеть;
- очищает организм от вредных веществ;
- устраняет симптомы раздражения и покраснения кожи;
- положительно влияет на работу пищеварительной системы, что в свою очередь влияет на состояние кожных покровов;
- очищает печень и улучшает ее работу;
- продлевает молодость и жизнь, являясь мощный антиоксидантом.
- куркума в порошке – четверть стакана;
- молотый черный перец – 1/2 чайной ложки;
- молоко – 200 мл;
- вода – 100 мл;
- Не следует принимать напитки с куркумой при обструкции желчных путей, т. к. эта специя оказывает сильно желчегонное действие и может сдвинуть имеющиеся в желчном пузыре камни.
- Куркума значительно усиливает действие некоторых лекарственных препаратов, поэтому при лекарственной терапии следует избегать употребления куркумы в больших количествах.
- Не стоит злоупотреблять куркумой с молоком или кефиром людям, страдающим гастритами или язвенной болезнью желудка.
- С осторожностью следует употреблять куркуму беременным женщинам.
- Куркуму и золотое молоко и не рекомендуется употреблять детям в возрасте до пяти лет.
- Куркума хорошо разжижает кровь, поэтому людям, которым предстоит хирургическое вмешательство, за несколько недель до операции следует воздержаться от ее применения.
Ответить
Надежда
05 Фев 2018
в 13:31
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
лариса андреевна
23 Мар 2017
в 7:24
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Народная медицина знает много рецептов на основе молока.
Мед, лук, сода – вот лишь очень небольшой перечень ингредиентов, которые в сочетании с молочной основой оказывают на организм лечебное воздействие.
Но Аюрведа подарила нам еще один замечательный рецепт – молоко с куркумой.
Этот напиток сегодня очень популярен.
Польза молока с куркумой
Золотисто-желтый порошок куркумы не случайно называют природным антибиотиком или природным аспирином. Его употребление внутрь действительно очень полезно. Куркума обладает мощными антиоксидантными, противовоспалительными, болеутоляющими, дезинфицирующими и ранозаживляющими свойствами. Она помогает справиться с головной болью, быстро вылечить простуду, избавиться от отеков.
В сочетании с молоком чудесные свойства куркумы усиливаются. Золотое молоко с куркумой имеет широкий спектр лечебного применения:
Избавляет от боли любой локализации;
Буквально за 2-3 дня излечивает простуду;
Укрепляет иммунные силы организма;
Нормализует работу кишечника и органов пищеварения, прекращая диарею;
Способствует быстрому выводу из организма токсинов;
Чистить печень и кровь;
Снижает артериальное давление при гипертензии;
Благотворно влияет на суставную ткань и костную систему, укрепляя их;
Избавляет кожу от раздражения, красноты, делает ее очень красивой, здоровой, эластичной;
Считается профилактикой раковых заболеваний и болезни Альцгеймера;
Эффективно снижает лишний вес.
Если принимать молоко с куркумой постоянно, то можно избавиться от отложения солей, артритных болей и воспаления суставов, укрепить нервы, сделать позвоночник более гибким и здоровым. Это незаменимый продукт для сохранения молодости и красоты. Кроме того, он хорошо влияет на активность клеток головного мозга, повышая умственную деятельность.
Как приготовить молоко с куркумой
Существует несколько базовых рецептов приготовления молока с куркумой, польза и вред которого вызывают сегодня очень большой интерес. Какой именно рецепт выбрать, на самом деле не так важно. В любом случае получится вкусный целебный напиток.
Рецепт с перцем
Прежде чем разводить куркуму в молоке, из нее нужно приготовить специальную пасту. Ее легко хранить и растворять по мере необходимости.
Ингредиенты:
Четверть стакана порока куркумы;
Полстакана остывшего кипятка;
Полчайной ложечки молотого жгучего перца (можно взять меньше, если хочется сделать не слишком острый напиток).
Все компоненты будущей пасты нужно смешать, тщательно разбить вилкой комочки и поставить на огонь. Когда вода закипит, проварить массу на медленном огне 7 минут. Важно постоянно помешивать, чтобы смесь не пригорела. В результате через положено время в кастрюльке образуется густая красивая масса. Ее нужно остудить, переложить в стеклянную банку и отправить в холодильник. Паста-основа хранится в холоде ровно месяц. Через 30 дней она не годна к употреблению.
Рецепт без перца
Другой рецепт пасты из куркумы позволяет получить неострый продукт: в нем нет красного перца. Поэтому вкус получается более мягким.
Ингредиенты:
Две столовые ложки куркумы (с горочкой);
Стакан питьевой воды.
Желтый порошок и воду смешиваем, выливаем в сотейник и доводим до закипания. После того как жидкость забурлит, варим в течение десяти минут на медленном огне, не забывая постоянно помешивать. Уваренная паста тоже получится довольно густой: ее консистенция будет напоминать магазинный соус. Пасту из куркумы точно так же переливаем в стеклянную тару и храним на полке холодильника.
Что делать с готовой пастой? Приготовить из него чудесный напиток, просто разведя в молоке. Причем рецептов молока с куркумой, польза и вред которого известны поклонникам аюрведической медицины, тоже немало.
Сложный рецепт
В стакане молока размешать чайную ложечку готовой пасты. Молоко можно взять не только коровье, но и любое другое по вкусу: соевое, козье, миндальное, кунжутное, кокосовое. Поставить молоко на огонь и довести до кипения. Когда молоко чуть остынет, добавить в него чайную ложку пчелиного меда и столько же любого полезного масла (кужутного, миндального, кокосового или обычного подсолнечного). Размешать и выпить.
Простой рецепт
Можно все сделать гораздо проще, не добавляя масла и меда. Нужно просто нагреть молоко до желаемой комфортной температуры (не давая закипеть) и размешать в нем пасту. На стакан молока точно так же берем чайную ложку готовой пасты.
Рецепты молока с куркумой от простуды, бессонницы, артрита
Сделать золотое молоко с куркумой можно и без предварительного уваривания порошка до состояния пасты. Рецептов простого и полезного напитка очень много, и их можно применять для лечения различных недугов, в том числе как скорую помощь при простуде.
Чтобы вылечить воспаленное горло, не обязательно пользоваться аптечными средствами. Прекрасный рецепт древней Аюрведы поможет сделать это быстро и совершенно безопасно. Кроме боли в горле молоко, приготовленное таким способом, смягчит кашель и собьет температуру.
Ингредиенты:
Четверть стакана теплой кипяченой воды;
Полчайной ложки порошка куркумы;
Чайная ложка молотого сушеного имбиря.
Все компоненты домашнего лекарства нужно перемешать, долить сверху молока и поставить на огонь. Закипевшую смесь протомить на медленном огне 2-3 минуты, немного остудить и добавить немного меда по вкусу. Вместо меда можно положить сахар. Очень хорошо выпить такое молоко с куркумой на ночь: кашель утихнет, и утром наступит заметное облегчение.
Для снятия болевого синдрома (головная боль, хроническая боль в позвоночнике, симптомы ревматоидного артрита), избавления от бессонницы можно выпивать стакан молока с куркумой на ночь. Такой рецепт подойдет и для избавления от диареи или при несварении желудка. В этом случае пить молоко нужно днем, за полчаса до еды.
Готовить лекарство очень просто: нужно всего лишь размешать в стакане теплого молока щепотку куркумы (примерно четверть чайной ложки).
Золотое молоко от ожирения
Куркума – прекрасное средство избавления от нескольких килограммов лишнего веса. Чтобы похудеть, нужно готовить молоко по любому из приведенных ниже жиросжигающих рецептов.
Медовый рецепт
Вскипятить неполный стакан молока и отдельно немного воды. В стакан положить столовую ложку куркумы, залить на четверть кипятком и перемешать. Долить стакан до верху слегка остывшим молоком, подсластить медом по вкусу (можно мед не класть) и выпить на ночь.
Имбирный рецепт
Другой жиросжигающий рецепт предполагает использование кефира. Ингредиенты следующие:
Пол-литра обезжиренного кефира;
Столовая ложка порошка куркумы;
Столовая ложка свежего натертого имбирного корня (можно заменить сушеным порошком имбиря);
Три столовых ложки черного чая;
Чайная ложка меда;
Пол-литра воды.
Все ингредиенты, кроме кефира, смешать и залить кипящей водой. После того как настой остынет, процедить его и соединить с кефиром. Заменять напитком завтрак или ужин.
Вред от молока с куркумой
Имеет ли молоко с куркумой противопоказания? Если нет аллергии на саму куркуму или молоко, то здоровым людям можно без вреда для здоровья употреблять напиток.
Единственное, чего нужно избегать, так это передозировки. Любое излишество приводит к печальным последствиям. В случае с куркумой это может быть запор, изжога, повышенный уровень холестерина, снижение иммунного ответа организма, гипотония, падение уровня сахара в крови, алопеция.
Кроме того, противопоказания для молока с куркумой появляются при наличии следующих заболеваний:
Наличие камней в желчных протоках;
Язва и гастрит;
Прием любых лекарственных препаратов.
Людям, страдающим от любых хронических заболевания, нужно обязательно проконсультироваться с врачом по поводу возможности употребления куркумы.
Важно, что за три недели до предполагаемой операции нужно прекратить употребление куркумы. Дело в том, что пряность разжижает кровь, а потому может вызвать кровотечение по время операции.
О ценности молока знают все без исключения. Сразу после рождения молоко становится для маленького человека основной пищей. И в старшем возрасте не стоит отказываться от такого напитка, а с целью лечения недугов или похудения можно пить золотое молоко из куркумы. Польза и вред этого напитка интересуют многих. Давайте побеседуем на эту тему.
Ценность экзотической пряности
Куркума используется не только в кулинарии. Эта пряность давно обосновалась в народной медицине и косметологии. А все благодаря ее уникальному компонентному составу и полезным свойствам.
Специалисты советуют использовать куркуму не только как ароматную добавку к пище, но и в профилактических целях. Этот порошок поможет защитить вас от различных недугов, ведь перечень полезных свойств куркумы приятно удивляет.
На заметку! Куркуму считают ценным природным антиоксидантом и антисептиком. Также описываемая пряность обладает мочегонными свойствами.
Драгоценное молоко
Многие люди, которые приветствуют альтернативную медицину, уже опробовали золотое молоко из куркумы. Отзывы о таком средстве разнообразны. Но большинство людей все-таки признали эффективность и пользу этого напитка. Особого внимания заслуживает роль золотого молока в борьбе с лишним весом.
В сочетании с молоком экзотическая пряность золотистого цвета обладает рядом полезных свойств, в частности:
Важно! Золотое молоко считается эффективным профилактическим средством против заболеваний онкологической формы и болезни Альцгеймера. Перед его употреблением обязательно нужно проконсультироваться с врачом на предмет противопоказаний и правильной дозировки.
Коротко о важном
Люди, страдающие хроническими недугами, перед употреблением такого драгоценного напитка должны обязательно проконсультироваться с доктором. Прямыми противопоказаниями к употреблению золотого молока являются следующие патологии и недуги:
Не нужно фанатично пить золотое молоко, не соблюдая дозировки. Чрезмерное употребление этого напитка может стать причиной развития побочных эффектов и осложненных последствий, в частности:
Коллекция рецептов
Чтобы описываемый напиток действительно принес максимальную пользу нашему организму, необходимо знать, как правильно готовится золотое молоко с куркумой. Рецепт следует выбирать в соответствии с целью потребления такого напитка. Давайте рассмотрим наиболее популярные варианты.
Рецепт №1
Золотое молоко с куркумой для похудения помогает избавиться от подкожного жира и сбросить пару-тройку лишних килограммов. Конечно, для достижения желаемого результата рекомендуется скорректировать свой рацион, отказаться от пустых углеводов и заниматься спортом. Идеально подойдут силовые упражнения, кардионагрузки и комплексы для проработки проблемных зон.
Состав:
Приготовление и применение:
Рецепт №2
В целях профилактики или для лечения недугов следует пить золотое молоко, приготовленное по классическому рецепту. Сначала готовится масса, которая по консистенции напоминает пасту. Ее можно хранить в холодильной камере один месяц.
Курс лечения составляет 40 дней. Желательно пить напиток утром.
Состав:
Приготовление и применение:
Рецепт №3
Золотое молоко – отличное средство против бессонницы. Также такой напиток оказывает и успокоительное воздействие. Достаточно на ночь выпить стакан теплого молока с добавлением щепотки порошка куркумы. Хорошо себя зарекомендовало золотое молоко в лечении кашля.
Состав:
Приготовление и применение:
Куркума (или турмерик) – очень популярная на востоке пряность ярко желтого цвета, обладающая специфическим ароматом. В азиатских странах куркуму очень широко применяют в кулинарии. Однако, благодаря своим природным полезным свойствам, куркума применяется также в косметологии и в народной медицине. Восточные женщины, знающие толк в красоте, очень любят эту пряность и применяют ее в качестве омолаживающего средства. И, пожалуй, самое популярное из них – это куркума с молоком. Еще его называют «золотое молоко». Этот напиток обладает массой полезных свойств. Рецептом приготовления куркумы с молоком мы поделимся в этой статье чуть ниже, а сначала все о полезных свойствах этой ценнейшей специи.
Полезные свойства куркумы уже давно оценили жители Юго-Восточных стран, у которых эта золотая специя уже давно прочно вошла в повседневный быт и рацион. Согласно индийским научным исследованиям куркума обладает массой полезных и буквально волшебных свойств. И, в первую очередь, благодаря биологически активному веществу — куркумину.
Во-первых, куркумин является мощным антиоксидантом и поэтому заслуживает почетное место в борьбе с раковыми заболеваниями. Кроме куркумина турмерик содержит эфирное масло, крахмал и много других полезных веществ, за счет которых эта специя и обладает массой целебных свойств. На основе куркумы производят множество БАД. Ее основные полезные свойства в том, что она нормализует обмен веществ, улучшает кровообращение, оказывает ранозаживляющее действие, т к. отлично борется с бактериями. Куркумин благоприятно воздействует на работу желчного пузыря. Эфирное масло куркумы улучшает пищеварение, восстанавливает микрофлору кишечника, улучшает работу печени. Также это растение применяют для устранения раздражения и жжения кожи, для лечения дерматитов и кожных форм аллергии.
Ниже приводим весь список полезных свойств этой поистине «королевской специи»:
Наряду с вышеперечисленным, куркума также регулирует процессы метаболизма и способствует лучшему усвоению белка, а также укрепляет кости и суставы.30
Лечебные свойства молока с куркумой
Куркума в сочетании с молоком многократно усиливает полезные свойства этой специи. Золотое молоко поможет избавиться от:
Омолаживающие свойства золотого молока
Заслуги золотого молока с куркумой в области красоты и здоровья неоценимы, и все потому что этот напиток:
Принимая ежедневно молоко с куркумой на ночь, можно ускорить обмен веществ. Благодаря этому, уйдет лишний вес и станет менее заметен целлюлит.
Маски из куркумы для лица
В косметологии очень популярны маски на основе куркумы и одна из них – куркума с молоком.
Маска с куркумой и молоком:
Для приготовления этой маски несколько ложек куркумы добавляют в стакан воды и доводят до кипения. Проваривают 5-7 минут и охлаждают. Готовую смесь смешивают с молоком и накладывают маску на лицо.
Маска с куркумой и кефиром:
2-3 столовых ложки куркумы заварить в кипятке и нагреть на водяной бане около 10 минут, затем охладить и добавить небольшое количество кефира. Намазать лицо данной смесью и подержать 20-30 минут. Эффект не заставит себя долго ждать – через несколько применений заметно улучшится цвет лица. Кожа станет более гладкой и упругой. Эту смесь можно также использовать для приготовления напитков и коктейлей. Хранить массу из специй следует в холодильнике, плотно закрыв крышкой.
Полезные напитки на основе куркумы — рецепты
Чтобы применять куркуму с молоком в лечебных целях, лучше всего воспользоваться известным и популярным рецептом приготовления этого целебного напитка. Следует отметить, что куркумин наиболее активен в организме вместе с веществом пиперин, который содержится в черном перце. Пиперин повышает биологическую доступность куркумина в несколько раз. Поэтому первый рецепт, который мы предлагаем — молоко с куркумой и черным перцем. Если у вас заболевания желудка, то данный напиток лучше не употреблять.
Куркума с молоком и перцем
Ингредиенты:
Сначала нужно приготовить пасту из специй. Для этого соедините перец и куркуму и залейте чистой водой. Прогрейте получившуюся смесь специй на огне примерно 7-8 мин., непрерывно помешивая, пока смесь не загустеет. Готовую пасту нужно остудить и теперь можно использовать для приготовления напитка. Для этого необходимо нагреть молоко до горячего состояния (не до кипения) и добавить 1 ч. л. Пасты из куркумы и черного перца. Пасту из специй можно хранить в холодильнике до 30 дней.
Простой рецепт куркумы с молоком
В стакан молока добавить 1 ч. л. Куркумы и довести до кипения. Дать немного настояться и выпить в теплом виде. Для усиления работы куркумы, а также для вкуса можно добавить чайную ложку меда. Куркума с молоком и медом на ночь поможет расслабиться перед сном и хорошо отдохнуть ночью.
Куркума с кефиром для похудения
Для приготовления целебного напитка с куркумой, вместо молока можно использовать кефир. Но, прежде чем добавить куркуму в кефир, нужно специю развести кипятком и дать настояться. Для этого пол чайной ложки куркумы залить небольшим количеством кипятка и подождать несколько минут. Затем добавить настой в кефир. Для вкуса можно добавить мед. Такой коктейль укрепит защитные свойства организма и поможет улучшить пищеварение. Куркуму с кефиром желательно принимать на ночь. Для эффективного действия куркумы данный напиток нужно употреблять каждый день.
Вместо кефира можно использовать нежирный йогурт. Также вместе с куркумой можно добавить и другие жиросжигающие специи – молотый имбирь, корицу. Смесь из этих специй усилит и ускорит эффект похудения.
Противопоказания к применению куркумы – для кого королевская специя может быть опасна
Как и любой другой продукт, куркума имеет противопоказания к употреблению. И прежде чем использовать эту специю в пищу нужно понимать – подойдет ли вам корень куркумы или нет. Есть некоторые заболевания или состояния, когда куркума нежелательна к употреблению и может быть даже опасна.
Куркума – прекрасный продукт, который можно использовать и в кулинарии, и в лечебных целях. Пейте молоко с куркумой и будьте здоровы!