Без листьев салата в приготовлении греческого блюда, казалось бы, не обойтись. На самом же деле «Айсберг» легко можно заменить на пекинскую капусту, от использования которой «Греческий» салат с вялеными помидорами только выиграет, станет более сочным, свежим и питательным.

С куриным мясом греческий салат является уже не диетическим и легким, а сытным и питательным. При этом изысканные нотки никуда не пропадут, блюдо станет вкуснее и ароматнее.

Возможно вам придется по вкусу .

Ингредиенты греческого салата:

• 300 гр. капусты пекинской;
• 200 гр. куриной грудки;
• брынза - 150 гр;
• 2 ст. л. масла оливок.

Салат – рецепт греческий:

1. Мясо промыть, обрезать пленки отварить в подсоленной воде, затем остудить и нарезать на весьма крупные кубики.
2. Капусту следует хорошенько промыть, обсушить и лишь затем порвать на кусочки.
3. Сыр по аналогии с филе следует измельчить в кубики.
4. Все подготовленные продукты переложить в салатник, перемешать и полить маслом.
5. При желании готовое блюдо можно немножечко присолить и поперчить.

Совет: чтобы салат был более красочный, сочный и ароматный, в него можно добавить огурец и парочку томатов.

Готовим дома греческий салат

Сам по себе этот греческий салат является невероятно полезным и в то же время изысканным. А если в состав добавить еще и стебельки сельдерея, то такое кулинарное чудо станет еще более богато витаминами.

Потребуются:

• 300 гр. капусты пекинской;
• 2 стебля сельдерея;
• 2 огурца;
• 2 томата;
• 1 луковица;
• 100 гр. оливок;
• 2 ст. л. масла оливок;
• 1/2 лимона;
• 250 гр. сыра Фета.

Как приготовить греческий салат – рецепт:

1. Капусту обязательно нужно промыть, затем обсушить и только после этого уже измельчить на достаточно тонкие полосы.
2. Промытые и обсушенные стебельки сельдерея требуется нарезать компактными кусочками.
3. Огурцы, помидоры помыть, нарезать кусочками подходящего размера.
4. Луковицу очистить. нашинковать.
5. Оливки извлечь из банки.
6. Продукты переложить в салатник и полить маслом оливок.
7. Из лимона выдавить сок и тоже влить в блюдо.
8. Сыр нужно нарезать на ровные, аккуратные, но весьма крупные кубики, после чего высыпать к остальным продуктам.
9. Салат можно считать готовым, а перемешивать его следует непосредственно перед самой подачей на стол.

Греческий салат – оригинальный рецепт

Классической, конечно, эту рецептуру сложно назвать, но и она имеет право на жизнь. Не всегда же хочется готовить блюдо, как и все. Желание выделиться, показать свою оригинальность присуще каждому. Так вот этот вариант как нельзя лучше для этого подойдет. Да и вкус при этом салатик имеет изумительный.

Потребуются:

• 1 морковка;
• 2 огурца;
• 100 гр. капусты пекинской;
• 2 томата;
• 100 гр. салатных листьев;
• 50 гр. зелени;
• 1/2 лимона;
• 2 ст. л. масла оливок;
• 1/2 ч. л. орегано.

Как сделать греческий салат дома:

1. Первым делом следует промыть и обсушить абсолютно все овощи, только после этого уже можно приступить к приготовлению.
2. Огурчик нарезать на брусочки.
3. Морковь очистить от кожуры, нарезать соломкой.
4. Капусту нашинковать.
5. Помидоры нарезать ломтиками.
6. У зелени отделить листочки, они нам потребуются для украшения.
7. Из лимона нужно выдавить весь сок.
8. На блюдо выложить салатные листья, сверху выложить все компоненты.
9. По краям тарелки разместить ломтики помидора и полить все оливковым маслом, смешанным с соком лимона.
10. По вкусу добавить специи, подавать к столу.

Греческий салат – как готовить

Данная рецептура особенная, ведь бальзамический уксус – это дорогой и изысканный продукт, который даже греки используют лишь в особо торжественных случаях. Такой кулинарный шедевр определенно понравится абсолютно всем.

Ингредиенты на греческий салат:

• 300 гр. капусты пекинской;
• 200 гр. сыра брынзы;
• 4 томата;
• 1 луковица;
• 100 гр. маслин колечками;
• 5 ст. л. масла оливок;
• 1/3 лимона;
• 2 ст. л. уксуса бальзамического;
• 1 зубик чеснока;
• 1/2 ч. л. специи «Итальянские травы».

Салат греческий описание приготовления:

1. В подходящей емкости масло оливок смешать со специями, очищенным и измельченным прессом чесноком и бальзамическим уксусом, добавить и выдавленный из лимона сок.
2. Брынзу следует нарезать на аккуратные, но при этом достаточно крупные кубики. После чего выложить в только что приготовленный соус. Сыр, настоявшись станет невероятно ароматным и приобретет особый вкус.
3. Капусту нужно порубить ножом, но стараться, чтобы кусочки не были очень уж мелкими. Несколько листьев выложить на дно блюда целыми.
4. Лук очистить от шелухи и нарезать колечками.
5. Помидоры помыть, нарезать на одинаковые дольки.
6. Объединить капусту, лук и помидоры.
7. Добавить брынзу и маслины.
8. Остатки заправки, в которой настаивался сыр выливаются поверх всех продуктов.
9. По желанию посыпать салат свежей зеленью.

Салат греческий – практически классика

Несмотря на то, что данная рецептура предполагает добавление пекинской капусты вместо традиционных салатных листочков, блюдо смело можно назвать максимально приближенным к классическому. Заправка и все остальные продукты в составе остались неизменными.

Потребуются:

• 200 гр. сыра Фета;
• 300 гр. капусты пекинской;
• 4 томата;
• 2 огурца;
• 80 гр. маслин;
• 1 луковица репчатая;
• 1/2 лимона;
• 5 ст. л. масла оливок;
• 1/2 ч. л. орегано.

Этапы готовки:

1. Капусту промыть и обсушить. Только после этого листья порвать на кусочки.
2. Огурцы и помидоры промыть, нарезать кусочками подходящего размера.
3. Маслины извлечь из баночки.
4. Луковицу освободить от шелухи, нашинковать кольцами.
5. Сыр нарезать крупными кубиками.
6. Все ингредиенты переложить в салатник, где уже и заправить свежевыжатым соком лимона со специями и маслом.
7. Перед подачей остается все только лишь перемешать.

Пекинская капуста в «Греческом» салате – это практичное, и в тоже время оригинальное решение. Среди преимуществ именно такой рецептуры – насыщенный вкус и полезные свойства. Далеко ведь не секрет, что этот сорт капусты в своем составе имеет гораздо больше полезных веществ, чем салатные листочки.

Мы очень любим овощные салатики. Они легкие, вкусные и полезные. Их можно подать на гарнир к мясному или рыбному блюду. Сегодня будем готовить салат «Греческий», любимый салат моего мужа, да и я его люблю не меньше. Готовлю его часто, практически не один праздничный стол у нас не бывает без этого салата. Готовится просто и всем очень нравится.

Для салата мне нужны следующие продукты: любой листовой салат (у меня пекинская капуста), помидоры (я предпочитаю черри), огурчики свежие, перец болгарский, лук красный, сыр типа брынзы. Я люблю в этом салате использовать сыр фета, он менее соленый, чем брынза. Лимон и оливковое масло для соуса

Все овощи промываю и немного промокаю бумажным полотенцем. Листья пекинской капусты нарезаю, использую только мягкую её часть (можно нарвать руками)

Перекладываю нарезанную капусту в салатник. Помидоры черри нарезаю половинками и отправляю к салату

Дальше нарезаю огурцы довольно крупным кубиком

Затем так же нарезаю болгарский перец

Лук красный нарезаю тоненько (беру половинку небольшой луковицы)

Делаю соус. Для этого в чашку наливаю несколько столовых ложек оливкового масла

добавляю свежемолотый черный перец

немного соли и лимонный сок

перемешиваю, соус готов. Овощи перемешиваю и выкладываю на большую тарелку. Сверху выкладываю маслины без косточки и сыр нарезанный кубиками. Поливаю соусом

Приготовление греческого салата. Различные рецепты на любой вкус.

Название салата говорит за себя – это национальное блюдо такой страны, как Греция. Особенность и главное отличие – это крупно нарезанные овощи, а, не как мы привыкли, мелко нашинкованные ингредиенты. Кстати, сами греки такой салат не перемешивают перед подачей. Считается, что такое действие необходимо делать непосредственно перед употреблением.

Салат Греческий: классический рецепт с брынзой, маслинами и пекинской капустой

Стоит сразу отметить, что классический рецепт включает использование не брынзы, а сыра фета. Напомним, что это тоже традиционное греческое снадобье, которое изготавливают из козьего или овечьего молока. А вот в период поста, греки заменяют его соевым сыром тофу. Но наши соотечественники (да и не только) немного переделали настоящий рецепт, сделав салат не менее вкусным.

• Кстати! Например, В Великобритании важным компонентом еще выступают листья салата. А в некоторых странах добавляют даже свеклу! Также, стоит отметить, что в салат часто добавляют сладкий перец (но, желательно, зеленый) и салатный лук. Некоторые любят еще более изысканный и необычный вкус, создавая его такими составляющими, как каперсы или анчоусы.

Для начала выделим несколько советов и маленьких хитростей:

1. Если дома не оказалось салатного лука, то его запросто можно заменить нашим любимым репчатым луком. Вот только его нужно предварительно подготовить – нашинкованный лук стоит переложить в дуршлаг и обдать кипятком. Также, весьма популярный способ – это замариновать лук.
   • Делать это до безумия просто, а вкус получится просто изумительный. Нужно нашинковать лук полукольцами и залить уксусом, разбавленным водой. Если боитесь получить слишком много кислинки, тогда добавьте немного растительного масла и щепотку сахара. Настоять лук нужно минимум полчаса.
2. Если хотите создать куда ярче вкус салата, тогда добавьте немного маринованных (или соленых) грибов.
3. Если решили разукрасить блюдо мясными добавками, тогда учитывайте, прежде всего, выбранный сыр. Если он соленый и имеет насыщенный вкус, то стоит брать легкое мясо (курицу или индейку). Если же сыр более пресный, тогда добавляйте свинину или говядину. Естественно, мясо нужно вначале отварить в подсоленной воде.
4. Помидоры нужно выбирать красные, но не переспелые. Иначе, они слишком быстро «поплывут». Кстати, они должны быть в меру упругими и твердыми.
5. Огурцы тоже следует выбирать из молодого урожая, чтобы не было крупных косточек. Если он горчит или имеет толстую шкурку, тогда огурец следует чистить. Кстати, в Греции в салат обязательно огурцы предварительно чистят.
6. Маслины берутся только без косточек. Согласитесь, кушать так приятней, а выбирать их из маслин – кропотливое занятие.
7. Заправлять салат нужно только перед самой подачей. Да и, в целом, его следует делать непосредственно перед едой.

Еще раз оговоримся, что мы приведем классический рецепт, который популярен в нашей стране. Традиционный греческий салат рассмотрим немного позже. Кстати, капуста придает не только дополнительный вкус, но и значительный объем блюду. Да, его, как говорится, будет гораздо больше.

Что нам потребуется:

• Конечно же, пекинская капуста – половина среднего кочана
• Брынза – 200-250 г
• Помидоры – 3-4 шт (среднего размера)
• Огурец – 2-3 единицы
• Перец сладкий – 1 шт
• Лук – 1-2 головки
• Маслины – полбанки (можно, по вкусу, добавить целую)
• Лимон – ½ от целого
• Чеснок – 1-2 зубчика (можно обойтись и без него)
• Масло оливковое – 5-6 ст.л.
• Бальзамический уксус (можно заменить яблочным) – не более 1 ст.л.
• Соль и прочие специи (например, смесь сухих итальянских трав) – по вкусу

Дальнейшие действия:

1. Первым делом готовится соус или, так называемая, заправка. Смешайте уксус и масло, добавьте к полученной жидкости специи и измельченный чеснок. Используйте чеснокодавку или терку, но не нужно резать ножом.
   • Кстати! С солью стоит быть предельно аккуратным, поскольку сыр используется тоже соленый. Поэтому, следите, чтобы не было пересола.
2. Брынзу режим кубиками, примерно 1 на 1 см. Работаем с сыром нежно, поскольку он достаточно хрупкий. Добавляем к соусу и легонько перемешиваем. Сыр должен успеть пропитаться. Это сделает его ароматным и пестрым.
3. Огурец очистите от кожуры и разрежьте на кольца. Тоже достаточно крупно.
4. Перец же порубите соломкой, а помидор разрежьте на дольки. Если используете маленькие помидоры, то их можно разделить только на четыре части.
5. Капусту, естественно, нашинкуйте, но не слишком мелко.
6. Соедините овощи в подготовленной таре и полейте приготовленным заранее соусом. Немного пошевелите салат, но не перемешивайте, как обычно, мы привыкли это делать. Чем усердней и тщательней, тем качественней будет результат. К греческому салату такой метод не подходит.
7. Перед подачей посыпьте маслинами. Здесь уже зависит от вашей фантазии и вкусовых предпочтений. Можно их оставить целыми, можно разделить пополам, а можно и вовсе порезать кружочками.

Как вкусно приготовить соус-заправку для Греческого салата в домашних условиях

Конечно, существует несколько вариантов соусов – заправок для греческого салата. Прежде всего, нужно учитывать свои вкусовые предпочтения. Нередко прибегают к помощи сладких ингредиентов, например, сахар или мед. А в композиции с чесноком или горчицей, вкус получается сбалансированным и необычным.

Самый просто традиционный способ:

• Мы даже не станем составлять список нужных компонентов – это лимонный сок и оливковое масло. Брать их нужно в соотношении 1:2
• И далее добавляете любые пряные травы (греки используют орегано) и соль. Все хорошенько взбить венчиком и можно поливать приготовленный салат
• Но сделанный соус должен некоторое время настояться. Процесс нарезание овощей полностью даст необходимое время

Не менее популярный, но немного усложненный вариант заправки:

• Бальзамический уксус – ¼ ст.л.
• Оливковое масло – ¾ ст.л.
• Коричневый сахар – 2 ч.л.
• Чеснок – 6-7 зубчиков;
• Соль и молотый перец – по вкусу.

Сразу стоит выделить, что можно использовать яблочный уксус, но он должен быть отменного качества. В противном случае, можно испортить вкус салата.

• Первым делом взбивается уксус с сахаром при помощи венчика
• Вводиться измельченный чеснок. Затем добавляется соль и перец
• Продолжая взбивать, тонкой струей добавляется масло
• По поводу чеснока хотело добавить пару слов. Дело в том, что греки считают такой ингредиент неприемлемым для данного салата. Поэтому, важно – это не переборщить с дозой, чтобы не возник горький и слишком острый вкус
• Такую заправку настаивать не нужно, она уже готова к использованию

Очень необычный и изысканный соус для греческого салата:

Потребуется:

• соевый соус – 2 ст.л.
• оливковое масло – 4 ст.л.
• лимонный сок – 2 ст.л.
• мед – 1 ст.л.

Последний компонент, естественно, нужно брать в жидком состоянии. Взбиваем мед с соевым соусом до полного его растворения.

• Добавляем сначала лимонный сок, а затем вводим оливковое масло. При этом, постоянно взбивая заправку венчиком
• Плюс данного соуса в том, что его можно хранить в холодильнике еще две недели. Кстати, он отлично подойдет и для заправки других овощных салатов

А также возьмем в помощники горчицу:

• дижонская горчица – 0,5 ч.л.
• уксус (тоже винный, красный) – 1 ст.л.
• оливковое масло – 2 ст.л.
• чеснок – 2-3 зубчика
• орегано (сушенный) – 1 ч.л.
• соль, перец.

В этом рецепте смешиваются сначала сухие компоненты, то есть измельченный чеснок и орегано. Хорошо перетереть.

• Затем добавляется горчица, и вливается уксус
• В последнюю очередь, естественно, вводится оливковое масло
• Кстати, в такой соус по желанию можно добавить чайную ложку меда. А также, на любителя, можно заменить дижонскую острой горчицей

Если решили использовать два вида масла:

• оливковое и растительное масло – по стакану
• уксус винный – пол стакана
• чеснок – 2 зубчика
• базилик – 0,5 ч.л.
• коричневый сахар – 1 ст.л.
• и, конечно же, соль и перец по вкусу

Небольшой совет – коричневый сахар считается менее сладким, поэтому, по желанию, его можно заменить обычным белым. Кстати, он не так сильно впитывает жидкость.

• Соединить все составляющие, кроме масел. Важно – настоять их минимум полчаса, чтобы сахар и соль успели раствориться и все компоненты пропитались уксусом
• Масло следует вводить тонкой струей, сперва растительное, а в конце оливковое
• Такой соус долго не хранится, а салат, заправленный им, должен съедаться сразу

Дзадзики или греческо-турецкий соус:

Этот соус на основе йогурта из козьего молока, но, если найти его проблематично, то можно заменить обычной сметаной. Только не сильно жирной, максимум – 15%. И еще, этот соус считается прекрасным дополнением к любому овощному салату:

• йогурт или сметана – 1 стакан
• огурец (свежий) – 1 шт
• уксус – 0,5 стакана (можно брать столовый, но желательным будет яблочный)
• масло оливковое – 3 ст.л.
• чеснок – 4 зубчика
• соль и сухие травы (можно даже использовать обычный укроп)

В этом рецепте сначала нужно заняться огурцом – очистить и натереть на мелкой терке.

• К нему же добавить сметану (или йогурт) и все специи.
• Помешивая, аккуратно влить уксус, и в конце ввести масло.
• Хотелось бы добавить, что такой соус придаст легкости и свежести блюду из мяса. Да даже с простым хлебом такое лакомство будет незабываемое.

ВАЖНО: Для приготовления соуса (любого из вышеуказанных способов) обратите внимание на посуду. Металлическая тарелка может испортить вкус. Поэтому, стоит выбирать лишь керамическую тару. На крайний случай подойдет и пластиковый контейнер.

Салат Греческий: какие специи, приправы, какой сыр подходит?

Какой основной состав у греческого салата разобрались, теперь обратим внимание на специи и приправы. И не забываем, что сыр играет самую важную роль.

• Из приправ можно выделить только соль и черный молотый перец. Можно еще использовать красный молотый перец и чеснок (но в настоящем рецепте он не используется). Все! Больше ничего не нужно.
  • Если говорить о специях, то в классическом варианте используют только орегано или базилик. Как говориться, просто и со вкусом.
  • Если говорить о неклассических вариантах (даже, скажем так, оригинальных), то дается полная воля фантазии. Это могут быть кедровые орешки, миндаль или даже тыквенные семечки.
  • Хотите придать блюду немного марокканских ноток, тогда добавьте немного жареных кунжутных зерен. И положите чайную ложку меда.
  • Если говорить о привычных приправах, то это может быть тмин, смесь италийских трав и даже обычный укроп или петрушка.

• Теперь несколько слов о сыре:
  • В идеале, использовать сыр фета. Но мы настолько видоизменили традиционный рецепт, что можно использовать и любой другой сыр. Но! Мягких сортов. То есть, это может быть брынза, фетакса, сиртаки или даже моцарелла (но ее в салат кладут немного и нарезается более мелкими кусочками).

Греческий салат с сыром сиртаки, фетакса, фета, моцареллой, адыгейским: рецепт

Весь секрет такого салата, несомненно, кроется в сыре – это может быть и фета, и фетакса или сиртаки. А также, можно использовать адыгейский сыр или моцарелллу. Главное – это соленый сыр, а какой из этих подобный вы выберите, это только ваше право. Вкус все равно получится изумительный!

Традиционный или классический рецепт.

• огурец и помидор – по 2 единицы;
• фета – 200 г;
• красная салатная луковица;
• баночка маслин без косточек;
• сладкий зеленый перец;
• пол лимона;
• оливковое масло – 3-4 ст. л;
• соль по вкусу и щепотка душицы

Подробно рассмотрим все нюансы:

1. Огурцы в правильном рецепте очищаются и нарезаются кубиками. Причем достаточно крупными кусочками – 1,5-2 сантиметра.
2. Помидор делиться на 10 частей. То есть, объясним подробно – разрезали пополам, каждую половинку еще раз перерезали. И получившие четвертинки тоже поделили.
3. Перец режим соломкой, но не тонкой. Примерно, толщиной в палец (ну, немного меньше).
4. Луковицу режим кольцами. Да, именно кольцами. Если вас смущает такой способ резки, то можете сделать привычным способом – нашинковать полукольцами. Но не слишком тонко. Именно поэтому важно брать салатную луковицу или обдать ее кипятком.
5. Все овощи солим, перчим и посыпаем прочими приправами (можно, например, использовать еще базилик) и заливаем заправкой. Мы не будет повторяться, как его готовить, поскольку указали это в предыдущем пункте.
6. Овощи стоит перемешивать аккуратно. Используйте для этого две лопатки (или ложки) и просто приподнимайте их со дна.
7. Фету нарезать кубиками. Кстати, греки слишком крупно сыр не нарезают, но и не делают с него пюре. Скажем так, среднего размера. Сыр выкладывается сверху в произвольном порядке. После чего салат не перемешивается!
8. Маслины можно выложить целыми тоже сверху салата, а можно разрезать пополам. Но делать нужно это вдоль маслины.
9. Дополнительно украшать зеленью салат не требуется.

Сыры в Греческом салате

По такому рецепту можно готовить аналогичные салаты, просто используя другой сыр. Но вот еще один рецепт, который предусматривает использование сыра сиртаки. Но, опять же, его можно заменить другим подобным.

• помидор и огурец – по 3 штуки;
• перец болгарский – 2 единицы;
• листья салата – 1 пучок;
• сыр сиртаки – 150 г;
• маслины – 1 баночка (естественно, без косточек);
• оливковое масло – 4 ст. л;
• сок одного лимона (или 1 ст. л бальзамического уксуса);
• базилик и орегано – по 1 ч. л;
• розмарин – 0,5 ч. л.

• Нарезать овощи в произвольном порядке, в любой форме, главное – не слишком мелко. Примерные размеры должны быть 1-2 см.
• На блюдо выложить листья салата, а сверху выкладываются овощи. Важно – каждая тарелка будет отдельным блюдом. То есть, личной трапезой для каждого.
• Сверху выкладываем сыр (нарезанный кубиками) и маслины (целые). Сверху полить соусом. Перемешивать не нужно.

Греческий салат с курицей и сухариками: рецепт слоями

Это совершенно противоположный рецепт, который привыкли видеть греки. Да, он кардинально отличается составом, но зато такой салат получиться высокопитательным и содержательным. А вкус будет просто божественным!

Конечно, такие составляющие, как помидор, огурец, перец и лук остаются, как же без них. Сыр – это вообще многозначительный компонент, без которого греческий салат перестанет быть таковым. Ах, да, маслины также не забудьте. Поэтому приступим непосредственно к дополнительным ингредиентам:

• Филе курицы – 100-200 г
• Хлеб белый – 4-5 ломтиков
• Салат (листья) – несколько веточек
• Оливковое масло и пряные травы (сухие) – по вкусу

Слоеный Греческий

Сухарики, безусловно, делать лучше самостоятельно. Если кто-то решит использовать для этой цели магазинные со всяческими приправами, то выбросьте эту мысль сразу же из головы. Хлеб нарезать небольшими квадратиками и обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Только небольшой нюанс – масла нужно совсем чуточку, чтобы сухарики не получились излишне жирными.

ВАЖНО: Если в процессе жарки добавить еще немного сухих трав, то вкус станет только насыщенней и ярче. Также, по желанию, можно добавить несколько зубчиков чеснока. Конечно, его нужно пропустить через чесночницу. После чего, обжарить еще в течение нескольких минут.

• Филе нарезать квадратами среднего размера и можно отварить в подсоленной воде (если хотите диетический вариант), или слегка обжарьте на растительном масле до золотистого цвета
• Овощи нарезает не мелкими кусочками (квадратиками, дольками или брусочками), лук нарезать полукольцами
• Салат вымыть и выложить на тарелку. Сверху выкладываем наши приготовленные овощи
• Затем делается слой из курицы, в произвольном порядке размещается фетакса (брынза или другой сыр) и половинки маслин (полбанки для такого рецепта более чем достаточно)
• И в конечном этапе выкладываются наши сухарики. Завершающий штрих – это сбрызнуть оливковым маслом и посыпать любимыми специями. Если хотите, можете еще немного окропить лимонным соком

Греческий салат с креветками и авокадо: рецепт слоями

Это рецепт просто изумит домочадцев и поразит ваших гостей. Да, сочетание необычное и каждый день, скажем так, делать такое блюдо выйдет немного дорогим удовольствием. Но оно того стоит!

Этот салат получиться диетическим блюдом, благодаря креветкам. А авокадо придаст той необходимой сытости и зарядит организм множеством полезных элементов. Хотя такой фрукт, как авокадо, считается экзотическим кушаньем, но ярко выраженного вкуса у него нет. Он немного схож с недозрелой тыквой и грушей. Точнее, что-то схожее между ними.

Что же нам потребуется:

• конечно же, помидор, болгарский перец и огурец – по 1 штуке;
• по несколько листиков салата и кинзы;
• креветки – минимум 300 г (согласитесь, чем больше, тем вкуснее);
• авокадо – 1-2 штуки (это уже на любителя).

ВАЖНО: Такой салат не может называться греческим, он считается лишь подобным ему. Почему? Да потому, что отсутствует секретный ингредиент – сыр!

Для заправки можно использовать самый простой способ на основе оливкового масла и лимонного сока. А можно использовать йогуртовый соус. Мы выше указывали, как приготовить такую заправку. Но хотим представить немного упрощенную версию.

• йогурт (или легкая сметана) – 120 г
• уксус (только яблочный) – 1-2 ч.л.
• чеснок – 2 зубчика
• соль, перец и прочие специи – на ваше усмотрение

В этом салате еще отсутствует одно важное отличие – крупность нарезки. Да, все компоненты нарезаются относительно мелко. Но без фанатизма.

• Овощи нарезаете, как вашей душе угодно, а вот авокадо предварительно очищается от кожицы и режется мелкими кубиками
  • Кстати! Авокадо считается прекрасным заменителем куриного мяса
• Креветки, конечно же, разморозить, отварить и почистить
• Далее готовим соус. Проще и придумать нечего – просто соединить все компоненты и хорошенько взбить венчиком
• Укладываем салат слоями так, чтобы сверху были листья салата, а на них креветки
• Листья салата в данном варианте (как и в большинстве случаев) используется больше для красоты. Но съесть такой листик никто не запрещает
• Сверху, в завершение, посыпать рубленой кинзой

Как красиво украсить праздничный Греческий салат на Новый год, День рождения, день влюбленных, 8 марта, 23 февраля, свадьбу, юбилей?

Если говорить об украшении салата, то греки не используют никаких украшений и считают это лишним. Но мы привыкли вносить нотку оригинальности и каждый раз удивлять своих гостей и домочадцев. В этом деле главное – это работа фантазии, вдохновения и огромное желание. А также, время. Поскольку любое украшение занимает много времени и требует огромной выдержки.

• Первым делом, хотелось выделить, что можно сделать оригинальной саму подачу. Например, нанизать все составляющие на шпажку. Чтобы получилась одна порция. Правда, такая вариация больше подходит для фуршета.
• Можно вырезать цветочки из морковки или лилию из огурца. Некоторые делают красивые цветы из лука. Но не забываем, что эти украшения чисто для создания привлекательного внешнего вида. Кстати, цветы очень к месту будут на 8 марта или на День рождения для девушки.
• На 23 февраля можно выложить маслины в виде танка или числа «23».

• На день влюбленных, естественно, выложите в виде сердца. Кстати, для этих целей удобнее использовать не классический рецепт, а, например, с креветками. Сверху сердца можно выложить мелко резаные помидоры, чтобы сделать блюдо еще и символом страсти – красного цвета.
• На Новый год можно выложить веточку из зеленого лука или укропа (более правдоподобно выйдет) и сделать шарики из моркови, помидора и огурца.
• Также можно вырезать цветы из перца, и сделать корзинки из помидор. А еще, оригинально будут смотреться пингвины из маслин.

На самом деле Греческий салат не требует украшения и какой-либо особой подачи. Этот салат сам по себе необычный и всеми любимый. Ведь он свежий, пряный и ароматный. Надеемся в указанных рецептах вы найдете новые для себя полезные аспекты, и обязательно приготовите салат для своих близких.

Видео: Ну очень вкусный Греческий салат

Греческий салат с пекинской капустой - немного изменённая версия оригинального рецепта, который в идеал должен готовится из салата Романо. Несмотря на это, наши соотечественницы с помощью доступных продуктов, умудряются выполнить такое блюдо, которое ни по вкусу, ни по внешнему виду не отличишь от классического.

Древние греки называли салат «Хориатики», что в переводе характеризует его самым простым и элементарным блюдом. Действительно, салат доступен по продуктам, его более чем легко готовить. А главное, есть возможность привносить что-то новое, от себя, не меняя основного восприятия яства. Раньше греческий салат не считался блюдом, которое достойно королевского стола, но сегодня, оно занимает одну из первых строчек в меню почти всех ресторанов европейской кухни. И не зря, ведь структура салата гармонично сочетает очень легкие и полезные продукты. Благодаря такому союзу овощей, кислого сыра и оливкового масла салат получается сбалансированным и вполне достойным попасть на праздничный стол в качестве угощения или закуски к аперитиву.

Совет кулинара: чтобы приготовить классический греческий салат, нужно соблюдать правила: во-первых, все овощи под нож должны мельчиться крупно, во-вторых - важно не переборщить с маслом, дабы не утяжелить воздушную структуру блюда.

Как приготовить греческий салат с пекинской капустой - 16 разновидностей

Понравится такой салат любителям морепродуктов!

Ингредиенты:

• Полкило кальмаров.
• Луковичка
• По три ложки оливкового масла, белого вина (берите сухое), сока лимона.
• Немного чеснока, петрушки.
• Пекинский салат.

Приготовление:

Сначала очистите от пленок кальмары, промойте, просушите. Порежьте тушки колечками толщиной примерно в полсантиметра, если имеются щупальца - их просто измельчите.

Прогрейте масло, добавьте нашинкованный репчатый лук, жарьте до мягкости, потом сразу добавьте подготовленные кальмары, жарьте минут пять - не больше! Не забывайте помешивать содержимое сковородки!

Влейте к кальмарам вино, добавьте измельченный чеснок по вкусу, тушите еще две минуты под закрытой крышкой. Потом переложите в салатник, добавьте лимонный сок, измельченную петрушку, рубленую китайскую капусту.

Перед подачей готовый салатик можно украсить лимонной цедрой или дольками цитрусов. Здесь подойдёт лимон или лайм.

Этот рецепт, исполненный на кухне настоящего шеф-повара, заставит прочувствовать истинный вкус Греции и расскажет, как правильно приготовить всеми любимую салатную закуску.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста.
• Оливки.
• Оливковое масло.
• Брынза.
• Красный лук.
• Помидоры.
• Огурцы.
• Лимон и свежая зелень орегано.

Приготовление:

Сначала делаем нарезку из трех помидоров, двух очищенных огурцов в виде кубиков. Овощи закладываем в чашу для перемешивания. Сюда же отправляем измельченную полу кольцами сиреневую луковицу и сто грамм брусочков из брынзы.

Салат Романо или китайскую капусту рвем на части и смешиваем в общей чаше. Далее добавляем щедрую горсть черных маслин без косточек.

Для соуса выжимаем сок из лимонной половины. Добавляем около 60 мл. оливкового масла. Перемешиваем и поливаем готовой заправкой салат.

Блюдо перемешиваем с кусочками зелени орегано. Салат подаем порционно, в отдельных плоских тарелках.

Необычное исполнение греческого салата вас удивит. Приготовление ниже!

Ингредиенты:

• Один стакан риса вареного
• Сто грамм брынзы.
• Сто грамм чернослива.
• Три яйца.
• 80 грамм маслин.
• Один зубчик чеснока.
• Пекинский салат.
• Майонез.

Приготовление:

Чернослив замочить в воде, нарезать мелко. Яйца сварить. Натереть сыр и яйца на терке, измельчить чеснок.

В салатнице смешиваем рубленую пекинскую капусту, измельченные отварные яйца, кубики брынзы, чернослив, рис и маслины. Все перемешиваем вместе с давленым чесноком и заправляем легким майонезным соусом.

Греческий салат - победитель кулинарного конкурса «Блюдо 2017»

Секрет приготовления настоящего греческого салата - это достаточно крупная нарезка овощей. Обо всех нюансах узнаете далее!

Ингредиенты:

• Помидоры.
• Огурцы.
• Салат Романо.
• Сыр фета.
• Лук красный.
• Перец болгарский.
• Маслины без косточек.
• Масло оливковое.
• Соль, перец, орегано.
• Половина лимона.

Приготовление:

В глубокую емкость нарезаем два помидора, два очищенных от кожуры огурца и один сладкий перец. Размер кубиков составляет не менее 1,5 см. Сюда же шинкуем лук полу кольцами.

Промытый салат Романо или пекинскую капусту рвем на части и соединяем со всеми ингредиентами.

Блюдо поливаем соком из половинки лимона, солим перчим, заправляем специями и перемешиваем.

200 грамм феты делим на брусочки размером 1-2 см. Чем крупнее, тем вкуснее! Украшаем сверху салат сыром и маслинами.

Предлагаем рецепт салата «Воздушный». Он легок в приготовлении и достаточно полезный и сытный.

Ингредиенты:

• Капуста пекинская.
• Кукуруза консервированная.
• Маслины.
• Фета.
• Майонез, кетчуп.

Приготовление:

Капусту соломкой нарезать (не мять), фету — брусочками. Выложить в салатницу капусту, сыр и кукурузу, слегка перемешать. Сверху нанести сеточку майонезом и кетчупом. Украсить половинками маслин. Теперь салат воздушный можно подавать на стол. Кушайте салаты на здоровье! Приятного вам аппетита!

Это блюдо нельзя назвать греческим, но благодаря схожим набором продуктов, он вполне может стать приближенным аналогом оригинального рецепта.

Ингредиенты:

• Пол кило китайской капусты.
• 0,25 кг. помидор.
• 0,25 кг. консервированной кукурузы.
• 0,15 кг. сметаны.
• 1/3 пучка укропа.
• Соль, перец.

Приготовление:

Салат промываем, обсушиваем и превращаем в соломку с помощью ножа.

Помидорки измельчаем в виде кубиков.

Берем объемную чашку. В ней соединяем капусту, помидоры, кукурузные зубчики из консервов, рубленый укроп. Все присаливаем, перчим и сдабриваем сметаной. Перемешиваем. Салат готов к подаче!

К любому праздничному столу можно приготовить этот простой салат.

• Три свеклы.
• Ядра грецких орехов сто грамм.
• Половина стакана чернослива без косточек.
• Три дольки чеснока.
• Пекинская капуста.
• Болгарский перец.
• Маслины.
• Майонез.

Приготовление:

Свеклу сварить, потом очистить, натереть на терке. Далее добавить нарезанный полосками чернослив, рубленые орехи, маслины, чеснок, измельченный кубиками перец и пекинскую капусту. Заправить майонезом, потом перемешать. Теперь салат можно подавать на стол.

Совет кулинара: перед нарезкой салата, чернослив нужно замочить на пару часов до размягчения. Жесткий, он будет создавать дискомфорт при жевании.

Для приготовления этого вкусного и витаминного греческого салата нужны элементарные продукты.

Ингредиенты:

• По сто грамм шпината и китайского салата.
• Пятьдесят грамм листьев щавеля.
• Два яйца.
• Тридцать грамм брынзы.
• Три столовых ложки сметаны.
• Маслины для украшения.
• Небольшое количество соли и смесь перцев.

Приготовление:

Предварительно отвариваем и остужаем яйца. Измельчаем их с помощью терки для корейских салатов. Брынзу крошим как можно мельче. Свежую зелень, тщательно промываем под струей воды, обсушиваем полотенцем и нарезаем соломкой. В глубоком салатнике смешиваем все компоненты, перчим и солим по вкусу. Заправляем готовое блюдо сметаной, после чего ставим в холодильник на 30 минут. Подаем вкуснейший летний салат на стол, украшенный дольками маслин.

Рецепт описывает этапы приготовления греческого салата во всем своем естестве. Очень легкий в исполнении, он вполне может конкурировать с блюдами из ресторанов и кафе!

Ингредиенты:

• Свежие огурцы.
• Томаты.
• Желтый сладкий перец.
• Головка сиреневого лука.
• Маслины.
• Фета.
• Масло оливковое, соль, перец.
• Листья китайской капусты.

Приготовление:

Два свежих огурца нарезаем полу колечками. Тоже проделываем с головкой лука.

Один перчик очищаем от семенной коробки и мельчим соломкой.

Из четырех красных помидоров делаем кубики. Это же нужно повторить с сыром фета.

В 40 мл. оливкового масла смешиваем по щепотке соли и перца.

В салатнице соединяем нарезанные продукты и заливаем приготовленным соусом. Все перемешиваем.

Салат подавать украшенным кольцами черных маслин без косточек на листьях китайской капусты.

Вкусный, полезный салат - прекрасное блюдо для праздничного застолья.

Ингредиенты:

• Кусок буженины.
• 0,5 кг. вареных яичек.
• Половинка лимона.
• Китайский салат.
• Майонез, горчица, петрушка, перец, соль.
• Отварные яйца режем брусочками.

Приготовление:

Майонез мешаем с горчицей и заливаем смесью яйца с рубленой пекинской капустой. Посыпьте сверху молотым перчиком.

Уложите сверху кусочки буженины, кубики феты. Украсьте дольками свежего лимона, веточками петрушки.

Подавать салатик можно сразу. Он очень сытный и аппетитный. Вместо буженины можно брать любое другое мясо, каждый раз меняя вкус салата.

Интересные салаты не всегда требуют долгого времени для готовки. Подтверждает это следующий рецепт.

Ингредиенты:

• По 150 г копченого кальмара, феты.
• Пекинская капуста.
• Маслины.
• Чеснок.
• Сок лимона.
• Горчица.

Приготовление:

Копченого кальмара нужно порезать небольшими кусочками. Фету измельчаем кубиками.

Капусту рубим или рвем руками.

Для соуса к салату смешиваем давленые два зубка чеснока со столовой ложкой сока лимона и 20 граммами горчицы.

В чаше для перемешивания соединяем кальмара, фету, капусту. Компоненты заправляем соусом. Салат при подаче украшаем дольками маслин.

Салат прекрасно сочетает куриное мясо с овощными компонентами.

Ингредиенты:

• Китайская капуста.
• 0,5 кг. куриных грудок.
• 150 грамм свежего огурца.
• 100 грамм брынзы.
• 20 мл масла оливы.
• 20 мл бальзамического уксуса.
• Лимонный сок.
• Зелень лука и укропа.

Приготовление:

Грудинки курицы без кожи прожариваем на оливковом масле. Остужаем и нарезаем на кубики.

Капусту рвем на части, а огурец и брынзу режем брусочками.

Соединяем все вместе. Добавляем смешанный с уксусом и маслом сок лимона, перчим и солим по вкусу.

Такой салат можно употреблять в качестве самостоятельного блюда, но и подавать к мясу или рыбе. Знакомимся!

Ингредиенты:

• Кочан китайский капусты.
• 150 грамм сахарной кукурузы.
• 100 грамм маслин без косточек.
• Пучок укропа.
• Головка красного лука.
• Смесь перцев, морская соль, оливковое масло.

Приготовление:

Половину кочана китайский капусты изрезаем в соломку. Лук крошим полукольцами.

Укроп рубим некрупно.

Маслины разрезаем аккуратными колечками.

В емкости смешиваем все компоненты блюда, заправляем оливковым маслом, сухим перчиком и морской солью. Легкая закуска готовка к употреблению!

Блюдо готовится быстро. Получается легким, с пикантным вкусом. Все останутся довольны!

Ингредиенты:

• 150 грамм соленого сыра.
• Горсть винограда.
• Стебель сельдерея.
• Пекинская капуста.
• Огурец свежий.
• Болгарский перец.
• Масло оливковое.
• 200 грамм отварного куриного филе.

Приготовление:

Все компоненты режем произвольно, кроме капусты. Ее нужно порвать руками.

В салатнице соединяем продукты и заправляем хорошим оливковым маслом. Салат сбрызгиваем лимонным соком.

Блюдо получается наполненным и питательным. Прекрасно подойдет для быстрого перекуса.

Ингредиенты:

• 0,2 кг феты.
• 30 грамм китайской капусты.
• 0,25 кг помидор.
• 0,24 кг огурцов.
• 20 шт. маслин.
• Лук-репка.
• Половинка лимона.
• 30 грамм сладкого перца.
• 120 мл оливкового масла.
• Соль, перец, орегано.

Приготовление:

Шинкуем соломкой капусту и болгарский перец, а огурцы - полумесяцем. Помидоры мельчим четвертинками.

Из маслин извлекаем ядра.

Лук шинкуем кольцами.

Из феты делаем аккуратные кубики.

Всех «участников» блюда «знакомим» в салатнице и перемешиваем с оливковым маслом и лимонным соком. Для приправ берем черный перчик и зелень орегано.

Ухаживающие за своей фигурой женщины, рецепт для вас! Пробуем и худеем!

Ингредиенты:

• 100 грамм болгарского перца.
• 100 грамм огурца.
• 100 грамм пекинской капусты.
• 100 грамм брынзы или другого соленого сыра.
• Масло оливковое, смесь итальянский трав, чеснок.

Приготовление:

Берем компоненты и измельчаем кубиками.

В пиале готовим соус: смешиваем оливковое масло с приправами и давленым чесноком.

Готовой смесью сдабриваем салат и перемешиваем.