Бабушкин рецепт кваса
По этому рецепту квас готовила моя бабушка в деревне. В ту пору дрожжей и сухого хлебного кваса в магазинах ещё не продавали. Я тогда была ещё совсем маленькая. Но каким-то чудом удалось вспомнить!
Итак.
Вынимаем из холодильника (или погреба) готовую хмелевую закваску (смотри ниже) и сливаем 100г прозрачной составляющей сверху. Немного подогрев, добавляем туда одну размятую вареную картофелину, несколько сухариков хлеба и чайную люжку сахара. Отставляем в сторону и берем трехлитровую банку. Насыпаем туда слегка подожженные сухари слоем 3-5 см., заливаем кипятком и оставляем настаиваться и остывать. Часа через 2 добавляем закваску в банку. Настивается первый раз дня 3. Квас должен перегулять и стать светлым.
« Вопрос о домашних йогуртах чаще всего возникает у женщины, когда у нее рождается ребенок, а вместе с ним появляются и новые привычки, в том числе привычка правильно питаться. Вот в этот момент постоянную прописку в доме и... »
Йогурт домашний. Заквасить и съесть! Если он все-таки имеет горьковатый привкус, то первый квас можно просто вылить и на этой закваске (5-7 см. на дне) сделать квас снова, т.е в другой банке запарить корки хлеба и когда остынет, соединить с закваской. На этот раз квас будет готов быстрее, дня за 2, а затем при повторении и за 1 день. Когда квас перегулял и отстоялся, нужно отделить его от закваски (закваску убрать в холодильник чтобы применить снова в следующий раз), а в квас добавить травы и ягоды или изюм и убрать в холодильник или погреб.
Лучше если емкость будет храниться лежа (удобны в этом случае пластиковые бутылки). Добавки к квасу могут быть самыми разными, например мелисса, перечная мята и лист смородины, а также любые ягоды, которые имеются в наличии, также можно положить апельсиновые или лимонные корки. Ещё хочу добавить, что любая лекарственная трава, сброженная в квасе, приобретает особую силу, но это уже можно применять в качестве профилактики и лечения, ибо вкус кваса от лекарственных трав будет горьким. Экспериментируйте!
Кстати, там еще особенность есть: если готовят напиток просто для питья, то травы и ягоды кладут в уже готовый квас, перед тем, как убрать в холодильник. А если для лечения, то травы и коренья сбраживают одновременно, то есть закладывают вместе с закваской. Про это у Болотова почитать можно подробнее. Ну и собственный опыт у меня есть, у нас на хуторе жила цыганка, которая лечила таким образом приготовленными травам.
Хмелевые дрожжи
Как обходиться без магазинного хлеба? - этот вопрос задают себе не только будущие "помещики", стремящиеся освободиться от "системы".
Сейчас уже многим приверженцам здорового образа жизни вообще, и полезной пищи – в частности – известно о вреде так называемых "термофильных дрожжей" (подробно об этом говорится, например, в фильме профессора Жданова "Хлеб наш насущный или проблемы от термофильных дрожжей и кефира"), но жить без привычного с детства хлебушка готовы не все.
Предлагаем вашему вниманию альтернативный вариант изготовления дрожжевого теста – на хмелевых дрожжах. К слову, именно эти дрожжи использовались людьми испокон веков.
Итак,
1. Берем шишки хмеля. Можно свежие, можно сушеные. Кладем их в кастрюльку, заливаем горячей водой и кипятим 1 час.
2. Потом остужаем, процеживаем и в отвар добавляем сахар и муку (муки примерно в 2 раза больше чем сахару), перемешиваем и ставим в теплое место на 1.5 суток.
3. Добавляем в полученную массу пару протертых вареных картофелин, перемешиваем и ставим еще на 1 сутки в тепло.
4. То, что получилось – и есть хмелевые дрожжи!
5. Замешиваем из них обычное дрожжевое тесто – то есть, добавляем яйца, сахар, соль, муку и масло.
6. Ставим в теплое место на ночь.
7. Поутру можно лепить и печь пирожки. Очень вкусные и полезные.
Благодаря особому составу, домашний квас отлично утоляет жажду, повышает работоспособность и наделяет организм энергией. Напиток улучшает процесс пищеварения и повышает аппетит. Напиток помогает лучше переваривать мясные и жирные блюда, а также восстанавливаем в организме баланс солей и жидкости.
Домашний квас содержит множество витаминов и полезных микроэлементов. Больше всего в напитке содержится витаминов группы В. В процессе брожения образуются органические кислоты, поэтому особенно благоприятно напиток воздействует на организм больных гастритом с пониженной желудочной секрецией. Квас также богат витамином С. На Руси напиток славился как прекрасное лекарство от цинги и истощения организма.
Процесс брожения способствует выработке молочной кислоты и ряда других, не менее важных, кислот. Попадая в кишечник, квас действует подобно кефиру или простокваше, нейтрализуя вредную микрофлору и поддерживая полезную. Получается, что квас - прекрасный способ избавиться от дисбактериоза и кишечных расстройств.
Некоторые древние источники утверждают, что домашний квас благотворно сказывается на мужской потенции. Для этого использовался особый рецепт кваса. Такой напиток давали мужчинам в день свадьбы для того, чтобы получилось здоровое потомство. К сожалению, рецепт напитка не дошел до наших дней, но любый домашний квас (при условии, что он правильно приготовлен) и так наделяет организм витаминами, минералами, микроэлементами и дополнительной энергией.
Последние исследования ученых доказали, что в квасе содержится высокое содержание кальция, а значит, напиток способен укрепить кости и зубную эмаль. Входящие в состав дрожжи улучшают рост волос и способствуют устранению угрей и фурункулов. Квас также помогает в лечении атеросклероза и гнойных бронхитов.
Ингредиенты (20 порции)
Хлеб ржаной - 1 кг
Сахар - 200 г
Дрожжи - 50 г
Изюм - 50 г
Вода - 7 л
Способ приготовления
Ржаной хлеб нарезать и высушить в духовке, но так, чтобы сухари не подгорели.
Сухари залить 3-4 литрами горячей воды, и дать настояться 8 часов.
Настой воды слить и убрать в прохладное место.
Оставшиеся сухари также повторно залить горячей водой. Хорошо перемешать несколько раз, дать отстояться.
Слить настой, процедить его и добавить к первому настою.
Отдельно развести в 1 литре тёплой воды сахар и дрожжи. Добавить их к настою. Можно добавить изюм. Но, если вы делаете квас для окрошки, лучше обойтись без него.
Готовящийся квас оставить на 1-2 дня в тёплом месте, накрыв марлей.
Процедить квас через несколько слоёв марли, разлить по бутылкам, закупорить и держать в холодильнике.
Закваска для кваса
Хорошая закваска - гарантия успеха вкусного домашнего кваса. Без предварительной подготовки этой основы приготовление напитка невозможно. В данном рецепты закваски используются дрожжи, сахар, вода и хлеб.
Требуемые ингредиенты:
Хлеб черный - на половину литровой банки;
60-70 г сахара;
15-20 г сухих хлебопекарных дрожжей;
Вода.
Способ приготовления:
Черный хлеб режем кубиками и подсушиваем на противне в духовке (или на сковороде). Кипятим в чайнике воду. Выкладываем подсушенные сухари в литровую банку и заливаем кипятком. Сухари в процессе настаивания будут разбухать, поэтому нужно так рассчитать количество воды, чтобы получилась сметанообразная кашица. Лучше сначала налить воды поменьше, чтобы потом еще можно было бы долить. Если воды оказалось слишком много, можно насыпать еще сухарей. Добавляем сахар и тщательно перемешиваем до его полного растворения. Накрываем банку чистой марлей и оставляем остывать.
Когда вода достигнет температуры около 35 градусов, можно добавить дрожжи. Дрожжи выкладывают только в теплую воду. Все как следует перемешиваем и оставляем закваску бродить. Банку накрываем салфеткой, а не пластмассовой крышкой, так как в процессе брожения образуется углекислый газ. Готовой закваски хватит на 10 литров домашнего кваса из черного хлеба.
Закваска для кваса из хмеля
Приготовить хмельную закваску для домашнего кваса очень просто. Шишки хмеля можно купить в любой аптеке.
Требуемые ингредиенты:
Хмель - 3 ст. л.;
Вода - 0,5 л;
Сахар или мед - 1 ст. л.;
Мука - по консистенции.
Способ приготовления:
Заливаем 3 столовые ложки хмеля полулитром кипятка. Ставим кастрюлю на медленный огонь и кипятим около 15 минут. После чего отвар хмеля процеживаем и остужаем до 38-40 градусов. Добавляем столовую ложку сахара или меда, тщательно перемешиваем. Затем всыпаем муку так, чтобы получилась сметанообразная масса. Накрываем емкость салфеткой и убираем на 1-1,5 суток. Готовую закваску можно хранить в холодильнике.
Этот с детства знакомый и любимый летний напиток в наши дни приобретает всё больше приверженцев и ценителей. Люди, устав от обилия химических газировок, возвращаются к исконно русскому, натуральному и полезному, домашнему хлебному квасу.
Возраст кваса насчитывает более тысячи лет - его умели готовить и широко употребляли задолго до крещения Руси. Однако, хотя квас и считается напитком исконно русским, исторические данные говорят, что квас был известен еще в Древнем Вавилоне, только почему-то там не прижился.
Историки отмечают, что до революции в России насчитывалось около 300 наименований кваса. Наряду с хлебным квасом изготовляли фруктовые, плодовые и травяные. В среднем, на каждого человека в год в те времена приходилось около 200 литров этого напитка. Такое почтение не удивительно, ведь квас имеет множество полезных качеств - нормализует обмен веществ, улучшает пищеварение, благотворно воздействует на сердечно-сосудистую систему, он содержит легкоусвояемые сахара, аминокислоты, витамины В1 и Е, микроэлементы. Да и просто - домашний квас обладает неповторимым освежающим вкусом и приятным ароматом, прекрасно утоляет жажду, бодрит в жару, придаёт сил после изнурительной работы и даже снимает мышечную усталость.
Обычно, квас содержит от 0,7 до 2,2% алкоголя, но бывает и крепче.
В дополнение ко всем своим питательным достоинствам и высокой пищевой ценности хлебный квас обладает бактерицидными свойствами по отношению к патогенным микроорганизмам - микробиологи еще в XIX веке выяснили, что квас обладает бактерицидными свойствами: через 20 минут в нем погибают холерные вибрионы и тифозные палочки. Содержатся в квасе и молочнокислые бактерии, нормализующие микрофлору кишечника.
Любопытно так же и то, что побывавший в России знаменитый Казанова в своих не менее знаменитых мемуарах писал "Русские бояре даже слуг своих поят изумительным напитком, который с удовольствием пил бы даже венецианский дож или тосканский герцог".
Квас часто фигурирует в русских народных пословицах и поговорках: "Русский квас много народа спас", "Худой квас лучше хорошей воды", "Хорош квасок, коли шибает в носок", "Не коси глаз на чужой квас", "Не дорог квас, дорога изюминка в квасу", "Перебиваться с воды на квас", "Квас - как хлеб - никогда не надоедает", "Кабы хлеб да квас - так и всё у нас", даже А.С.Пушкин писал: "Им квас как воздух был потребен".
Готовится квас из хлеба путём извлечения из него водорастворимых элементов, добавления сахаров и затем - лёгкого сбраживания (сквашивания). Рецептов приготовления кваса за всю его богатую историю накопилось великое множество - от простых до очень сложных и трудоёмких. Предлагаю вашему вниманию только что опробованный рецепт приготовления домашнего хлебного кваса из собственной хмелевой закваски для хлеба. Этот квас сделан совсем без применения термофильных (хлебопекарных) дрожжей, о вреде которых в последнее время много говорят.
В основу домашнего кваса положена закваска для обычного домашнего хлеба на хмелю. Возьмите подходящую ёмкость (я взял двухлитровую банку, далее рецепт из расчета на тару 2л) и поместите в неё пару столовых ложек домашней хлебной закваски, добавьте 3-5 столовых ложек мёда (сахара) и размельченных сухарей до наполнения общего объёма приблизительно на 1/4 используемой ёмкости. Хлебные сухари хорошо бы тоже приготовить самостоятельно, из своего хлеба, но можно использовать и магазинный хлеб, например "Бородинский", в составе которого есть ферментированный солод и (по крайней мере, на этикетке написано) отсутствуют хлебопекарные . Перед использованием сухари желательно размельчить до состояния магазинного "сухого кваса" - для лучшего брожения.
После того, как всё сделано, заливайте в ёмкость воду (я использовал обыкновенную водопроводную воду, предварительно налитую в открытую посуду и отстоянную в течение минимум получаса), плотно накрывайте марлей и оставляйте бродить на два-три дня.
Как хлебный квас будет готов - сливайте его в чистую посуду, добавляйте по вкусу сахар (если планируете делать окрошку, то можно не добавлять обычно она вкуснее, когда квас с кислиночкой) и ставьте в холодильник до приятного охлаждения...
p.p.s. Если вы не планируете делать хлеб самостоятельно, и у вас нет закваски на хмелю - можете обратиться к нам, мы поделимся с вами закваской от нашего домашнего хлебного кваса, которой, с течением времени, набирается в излишних количествах.
Если эта статья на нашем сайте , была для вас полезна, то предлагаем вам книгу с Рецептами живого, оздоравливающего питания. Веганские и сыроедческие рецепты . А так же предлагаем вам подборку самых лучших материалов нашего сайта по мнению наших читателей. Подборку - ТОП лучших статей об здоровом образе жизнии здоровом питании вы можете найти там, где вам максимально удобноСогласно свидетельствам некоторых древних источников, квас на Руси в былые, незапамятные времена был настолько крепок, что «рубил» с ног. Наверное, отсюда и произошло выражение, которое мы употребляем и по сей день - «квасить»! В общем, как говорят, «квасок бьет в носок»! И зачем нам то заграничное пиво? Ведь есть такой родной и хмельной напиток - алкогольный квас!
Как обычно, немного истории
Первые ссылки на алкогольный квас, напоминающий пивко, обнаруживаются еще 3 000 лет тому назад, в Египте. Затем сей прекрасный напиток описывали и Гиппократ, и Плиний, и Геродот. Следующие упоминания о питье встречается в летописях Киевской Руси. Так, после крещения князь Владимир приказал раздать новоявленным христианам мед и квас. И это не кажется удивительным. Ведь крепкий квас был повсеместным, ежедневным напитком: и его приготовляли люди различных слоев населения. А еще данный продукт признавался символом благополучия в доме, поэтому присутствовал повсеместно на Руси.
Есть такая профессия - квасник!
Алкогольный квас в те далекие времена был настолько в фаворе, что существовала даже определенная профессия - «квасник». Любой представитель этой прослойки трудящихся считался уникальным: практически у каждого имелась своя аутентичная рецептура. Отсюда происходит богатейшее обилие разновидностей напитка: алкогольный квас имелся и яблочный, и грушевый, и ржаной, и прочие варианты. При том, что у всякой добропорядочной хозяйки-жены тоже имелся свой, родимый рецепт питья, которым она потчевала своего мужа.
Сколько градусов в квасе?
На данный вопрос четко ответить не получится: всегда будет шкала - от и до - в зависимости от рецептов. Известно, что при процессах брожения, к примеру, ржаного кваса в домашних условиях, в нем образовывается особый грибок, что потом может превращаться «в градусы». В общем-то любой натуральный, правильно приготовленный квас можно с уверенностью считать алкогольным. Правда, и выпить данного напитка нужно довольно много, чтоб хотя бы немножко почувствовать эффект и захмелеть - но, может, это и к лучшему. Опьянение совсем легкое и наступает постепенно, не бьет по голове, как водка, или по ногам, как брага.
Традиционно считается допустимым содержание алкоголя, не превышающее 1,2 %. Но в некоторых разновидностях домашнего, если добавить дополнительное количество сахара и дать более длительное время побродить, может встречаться 3-5 %. Сколько градусов в квасе: на Руси в древности, благодаря специфике изготовления, до двенадцатого века квасок был еще крепче, гуще современного аналога (даже и пива). Поэтому, наверное, термин «квасить» и дожил до нынешних дней.
Целебность и польза
Доказано, что ржаной квас, в домашних условиях приготовленный, повышает трудоспособность, снимает любую усталость, восстанавливает энергию, активирует пищеварение, может улучшать аппетит и очень помогает, в силу своего состава, переваривать жирные мясные блюда. А еще он восстанавливает соотношение жидкостей, витаминов и солей. Также домашний алкогольный квас содержит множество микроэлементов, органокислот, уничтожает, выводя из кишечника, всю вредную флору. В древних летописях указано: квас особенно полезен и для мужеского пола в плане потенции. Он ее усиливает и содействует здоровому потомству.
Готовим просто: ингредиенты!
Для приготовления ржаного кваса нам понадобятся сухари из буханки ржаного хлеба. Чтобы цвет кваса был более темным, хлеб нужно немного пережечь, но не очень сильно, в противном случае квас будет ощутимо горчить. Сухарики нужно порезать кубиками, не слишком крупными, с длинной стороны примерно в два сантиметра. Еще нам понадобится маленькая пачка сухих дрожжей (хлебных, 11 граммов), примерно полстакана сахара-песка и горсть изюма. Посуда для приготовления кваса должна быть стеклянной или эмалированной (некоторые предпочитают пищевую пластмассу - к примеру, можно взять 6-и литровую бутылку из-под очищенной воды), но не из металла - чтобы в ней не происходили процессы окисления во время приготовления нашего кваса.
Приготовление напитка пошагово
Завершающий этап
Теперь квас можно перелить в пластиковые бутылки из-под минералки и закрыть пробками. В них оставляем немного пустого места, чтобы не взорвались. Если хотим, чтобы наш квас получился резким и крепким, можно добавить в каждую бутылочку еще по столовой ложке сахара. Емкости в закрытом виде нужно убрать в холодильник еще на сутки, чтобы завершить процесс брожения.
Спустя вышеуказанное время в бутылках появляется отстоявшийся белый осадок. А квас приобретает газированную резкость и небольшой алкогольный градус (можно замерить спиртометром, чтобы убедиться). Крепость хорошего кваса может достигать 3-х, иногда 5-и процентов - ну чем вам не пиво? Теперь его можно пить или же использовать, к примеру, как заправку для вкусной и ароматной (а главное - полезной) окрошечки.
Квас на дрожжах и сахаре: не только из хлеба!
Как уже было сказано выше, данный напиток с содержанием (пусть и минимальным) алкоголя можно сделать в домашних условиях не только из ржаных сухарей. Издревле существовали рецепты приготовления данного продукта из различных ингредиентов.
- К примеру, березовый квас считался очень полезным и весьма тонизирующим напитком. Он обладает природной целебностью и благотворно влияет на весь человеческий организм. Готовят его с сахаром и изюмом (можно для уверенности добавить и немного винных дрожжей, но на виноградинках они и так имеются в наличии). Брожение (и обретение легкого градуса) осуществляется за счет разложения сахара на спирты, углекислоту и воду. Совет: возьмите посуду побольше (от первоначального объема жидкости - в 2 раза), чтоб во время процесса сбраживания квас не убежал.
- Из яблок (груш) также можно приготовить отличный алкогольный квас в домашних условиях. Для этого нужно взять яблоки и воду, сахар и дрожжи (можно использовать и свежеотжатый яблочный сок). Процесс сбраживания проистекает примерно так же, как и со ржаным квасом (некоторые даже в этот вариант рецептуры добавляют сухарики). А напиток получается ярким и газированным, с легким, едва уловимым градусом - отдаленно будет напоминать сидр.
Старинный славянский напиток квас и сейчас имеет огромную популярность.
Старинный славянский напиток квас и сейчас имеет огромную популярность. Летом за ним выстраиваются целые очереди. История его появления неизвестна, однако он с давних пор считается напитком богатырей. Люди, которые постоянно употребляли его, меньше уставали от ежедневного труда и гораздо реже болели. В настоящее время есть все необходимое для того, чтобы делать квас в домашних условиях.
Как поставить квас в домашних условиях
Квас, безусловно, является очень приятным на вкус и полезным напитком. Вместе с тем необходимо помнить о его калорийности, ведь он содержит дрожжи и сахар. Поэтому не стоит заменять им обычную воду.
Перед тем, как поставить квас в домашних условиях, необходимо приготовить закваску. Для этого понадобится ржаной хлеб, причем лучше всего подойдет «Бородинский». Необходимо учитывать, что чем темнее хлеб, тем более насыщенным будет оттенок приготовленного из него напитка. Для приготовления закваски хлеб нужно порезать и подсушить в духовом шкафу. Можно приобрести уже готовые сухари, но тогда у напитка не будет такого насыщенного вкуса и аромата. Далее хлеб нужно поместить на дно банки и добавить остальные ингредиенты, которые определяются в зависимости от вида кваса. В любом случае их необходимо залить кипяченой водой и настаивать в теплом месте. О созревании напитка свидетельствуют пузырьки на его поверхности.
Квас из сухарей в домашних условиях
Классический квас из сухарей в домашних условиях готовится из ржаного хлеба. Для его приготовления понадобится буханка хлеба, которую нужно порезать на небольшие кусочки. Затем их следует подсушить в духовом шкафу до образования темной корочки. Даже если хлеб немного подгорит, то ничего страшного. Далее необходимо взять литровую банку, заполнить ее до половины сухарями и добавить две большие ложки сахара. Затем в банку нужно налить крутой кипяток. Вода должна полностью покрывать сухари. Необходимо иметь в виду, что сухой хлеб обязательно впитает влагу, поэтому через некоторое время нужно будет добавить кипятку. В любом случае жидкость должна достигать до половины емкости.
Если все сделано правильно, то в банке образуется жидкая хлебная каша. После того как она немного остынет в нее следует добавить сухие дрожжи. Если вода будет слишком горячей, то дрожжи просто сварятся и напиток будет испорчен. Для приготовления кваса понадобится треть маленькой ложки дрожжей. После их добавления кашку нужно хорошо перемешать и поставить на трое суток в темное и теплое место для приготовления закваски. Если в нем будет прохладно, то процесс брожение начнется значительно позже.
После достижения закваской готовности нужно взять трехлитровую банку и поместить в нее три горсти ржаных сухарей, оставшихся от хлебной буханки. Далее нужно добавить четыре больших ложки сахару и постепенно заполнить ее кипятком на две трети. После того, как жидкость немного остынет в нее можно добавить половину имеющейся закваски. Если сделать это слишком рано, то дрожжи могут свариться. Затем трехлитровая банка помещается в теплое место на две сутки.
За это время она начнет бродить. Если этот процесс будет проходить слишком бурно (жидкость будет выплескиваться из банки), то ее нужно время от времени помешивать ложкой. Необходимо иметь в виду, что чем дольше будет бродить жидкость, тем кислее будет квас в конечном итоге. Поэтому время ее брожения необходимо соотносить со своими вкусовыми пристрастиями.
После того, как смесь настоится ее необходимо процедить через марлю. Оставшуюся хлебную гущу можно использовать для приготовления следующей порции кваса. А в уже готовый напиток можно добавить маленькую ложку изюма и небольшое количество растворенного в теплой воде сахара. Затем квас настаивается еще на протяжении суток. В конечном итоге получается напиток насыщенного темного цвета с замечательными вкусовыми качествами.
Квас из солода в домашних условиях
Для приготовления кваса рекомендуется использовать ферментированный солод, который можно приобрести уже в готовом виде в магазине. Процесс его приготовления самостоятельно является достаточно трудоемким и не всегда успешно получается у новичков. Для начала нужно приготовить закваску. Для этого стакан сухого ржаного солода необходимо заварить литром крутого кипятка. Полученную жидкость нужно оставить на несколько часов. Затем в нее следует добавить четыре больших ложки сахара и две маленькие ложки сухих дрожжей. Закваску нужно хорошо перемешать.
Затем в три литра холодной кипяченой воды нужно добавить стакан закваски, пять больших ложек сахару и маленькую ложку изюма. Емкость помещается на сутки в прохладное место. По истечении этого времени готовый напиток нужно процедить через марлю. Если технология приготовления выдержана, то в итоге получится ароматный квас из солода в домашних условиях с привкусом меда. А оставшуюся гущу не нужно выбрасывать, в нее можно добавить полстакана свежей закваски и использовать по второму кругу для приготовления следующей порции кваса.
Этот напиток можно сделать как слабоалкогольным, так и довольно крепким. Для его приготовления понадобятся такие ингредиенты:
- 4 л кипяченой воды;
- 400 г черствого хлеба;
- столовая ложка хмеля;
- 12 г сухих дрожжей;
- 400 г сахарного песка.
Чтобы приготовить хмельной квас в домашних условиях нужно смешать горячую воду со ста граммами сахаром и залить полученной жидкостью порезанный на ломтики хлеб. Затем емкость нужно накрыть марлей и поместить для брожения в теплое место на несколько суток. Через указанное время жидкость нужно процедить, добавить в нее хмель и полчаса варить на небольшом огне. После этого нужно повторно процедить напиток и добавить в него оставшийся сахар. После того как жидкость немного остынет ее нужно смешать с дрожжами и поместить в теплое место на 36 часов. По истечении указанного времени напиток снова нужно процедить и еще раз поместить на сутки в тепло. По желанию можно добавить в него сахар. Готовый квас употребляется в охлажденном виде.
- Как выбрать обои
- Как наносить жидкие обои
Узнайте также:
Квас Болотова – снадобье уникального действия для лечения заболеваний желудочно-кишечной системы, онкологии, системы кровообращения, а также для общего укрепления организма и поднятия иммунитета.
20 April 2016 2913 11Натуральный квас может быть приготовлен из хлеба, из ржаной муки и других компонентов. Закваска – дело тонкое, и требует щепетильности в приготовлении, не терпит спешки. Чтобы квас был по-настоящему вкусным, нужно использовать лишь натуральные компоненты в достаточном количестве.
