Творожные пряники. Видео рецепт. Домашние творожно-ванильные пряники Как сделать творожные пряники

Если вы еще не нашли свой рецепт пряников, или не можете определиться с тем какой выбрать, либо они у вас вовсе неполучаются - этот рецепт для Вас! Это самые вкусные и нежные пряники. Попробуйте и, думаю, вам они очень понравятся! Спасибо за рецепт Свете Антонопуло.

Итак, возьмем такие продукты.

Творог должен быть именно такой, то есть это творожная масса. Смешаем все продукты. Разрыхлитель можно зaменить на 1 чайную ложку гашеной соды. Муки может уйти меньше, поэтому сыпьте её частями. Замесим тесто, оно не должно липнуть к рукам.

Тесто закроем крышкой и оставим на столе на 30 минут, у меня стояло дольше. Делим тесто на 2 части. Раскатываем толстый пласт, примерно 2 см толщиной. И выдавливаем рюмкой небольшие кружки.

Выкладываем творожные заготовки для пряников на лист. Кладем на расстоянии друг от друга. Ставим в духовку на 20 минут, выпекаем при 180 градусах.

Получается у нас где-то два листа творожных пряников. Пока пряники выпекаются, делаем глазурь. Взбиваем 5 минут белки, добавим к ним сахарную пудру. Можно добавить меньше, чем у меня в ингредиентах, если не любите сильно сладкую выпечку.

Выкладываем горячие пряники и сразу покрываем их глазурью, при помощи кисточки, можно также использовать способ обмакивания пряников в глазури. Даем творожным пряникам остыть.

Пусть полежат, пока глазурь не застынет. Вот они самые вкусные пряники!

Приятного аппетита!

И еще одно фото творожных пряников.

Творожная запеканка далеко не единственный десерт, который можно приготовить из творога. Очень вкусными получаются и пряники на его основе. Конечно, на классические они похожи больше внешне, чем на вкус, но это не делает их хуже. Характерная им хрустящая корочка, нежный мякиш и потрясающий ванильный аромат – вот то, что покоряет всех любителей домашней выпечки с творогом.

пошаговый фото рецепт

Ингредиенты:

свежий творог – 250 грамм,
сахар – 1 стакан (можно и меньше),
растительное масло – 8 столовых ложек,
молоко – 8 столовых ложек,
мука – 500 грамм,
яйцо – 1 штука,
разрыхлитель – 10 грамм,
соль – щепотка,
ванилин – щепотка.

Процесс приготовления:

Яйцо соединить с сахаром и ванилином, после чего усердно взбить вилкой или венчиком.

Вылить в яичную массу холодное молоко и перемешать.

Добавить в тесто творог и соль. Творог при этом можно перетереть через сито, так пряники будут более нежными по своей структуре или не делать этого, тогда в них будут попадаться небольшие кусочки творога, что многим очень даже нравится.

Влить в тесто растительное масло и снова все перемешать. Масло обязательно должно быть без запаха, иначе не спасет даже ванилин – выпечка будет неприятно пахнуть.

Последней добавить муку, причем делать это постепенно, не переставая вымешивать тесто сначала ложкой, а потом и руками. Тесто на творожные пряники должно получиться мягким и пластичным, а для того чтобы с ним было легко работать, его на 40-60 минут следует, накрыв полотенцем, поместить в холодильник.

От охлажденного теста смоченными в растительном масле руками отрывать небольшие кусочки, скатывать их в шарики и, слегка приплюснув, выкладывать на покрытый пекарской бумагой противень.

Выпекать пряники с творогом при 190 градусах около 20 минут. Время выпечки очень зависит как от размеров пряничков, так и от особенностей конкретной духовки, поэтому из кухни лучше далеко не уходить.

Готовые при желании покрыть глазурью из сахарной пудры и куриного белка, но и без нее они съедаются очень быстро, даже не успев толком остыть.

А какую выпечку из творога любите вы?

И даже Тульский с повидлом , прибавляется ещё один рецепт – творожные пряники!

Мягкие, ароматные, пахнущие ванилькой, покрытые сладкой глазурью – домашние прянички из творожного теста очень понравятся деткам! Утром к чашечке какао, или молока, с собой в школу – то, что нужно! Мы с Вами уже пекли творожные рогалики и печенье "Поцелуйчики" - если Вам нравятся эти рецепты, то и сегодняшний придётся про вкусу.

Ингредиенты:

На 30 штук:

250 г творога;
1 крупное яйцо;
200 г сахара (1 стакан);
6 столовых ложек молока;
8 столовых ложек растительного масла (подсолнечного или оливкового рафинированного);
10 г разрыхлителя;
450-470 г муки (3 стакана объёмом 250 г или чуточку больше);
Щепотка соли;
¼ чайной ложки ванилина или 2 пакетика ванильного сахара.

Кроме ванилина, Вы можете добавить в тесто другие специи, которые Вам по вкусу: корицу, имбирь, кардамон, куркуму, молотый мускатный орех или гвоздику…

Как испечь:

Замешиваем творожное тесто. Желток отделяем от белка, белок, если яйцо свежее, оставляем для глазури, а желток растираем с сахаром.

Добавляем в тесто творог.

Вливаем растительное масло…

И чуть тёплое молоко.

Взбиваем всё миксером до однородности. Крупинки творога всё равно попадаются, если Вы хотите более однородное тесто, то можно протереть творог через дуршлаг. А я его просто раскрошила руками – так быстрее, да и консистенция теста с крупинками творога мне нравится.

Теперь просеиваем в тесто муку, соединённую с разрыхлителем: не всю сразу, а постепенно, так как муки может уйти больше или меньше в зависимости от её влажности и тонкости помола. В оригинальном рецепте было 500 г, у меня – около 450-460 г. Солим, добавляем ванилин.

Замешиваем мягкое тесто, заворачиваем в пищевой пакет и ставим в холодильник на полчаса.

Посыпаем противень мукой или застилаем пергаментом и смазываем бумагу подсолнечным маслом. Разогреваем духовку до 170-180С.

Достаём тесто, кладём на стол, присыпанный мукой, и раскатываем в корж 1 см толщиной. Стаканом или формочками для печенья вырезаем пряники.

На этом этапе здорово позвать в помощники деток – очень интересно будет делать прянички не только круглыми, а самыми разными: в виде звёздочек, цветочков, сердечек. Первую партию я раскатала тоньше 0,7-1 см, а вырезала стаканом, и пряники получились похожими скорей на творожное печенье.

А вторую мы раскатывали уже потолще, 1-1,5 см, и вырезали формочками меньшего размера. Получилось гораздо похожей на прянички: толстенькие, пышные!

Выкладываем пряники на противень, оставляя меду ними расстояние пару сантиметров, и ставим в духовку.

Выпекаем на среднем огне до тех пор, пока прянички подойдут, станут выше и слегка зарумянятся-зазолотятся. Для разных духовок время и температура выпекания будет различаться, примерно 20-25 минут при 170-180С. Я немного зазевалась, и низ первой партии слегка «загорел». Чтобы такого не случилось, когда низ уже начинает подгорать, а верх ещё бледный – на дно духовки ставим сковороду с водой, а противень с пряниками поднимаем повыше, не посередине духовки, а немного ближе к её верху. Чтобы пряники были мягенькими, с тонкой, чуть хрустящей корочкой, можно сбрызнуть дно духовки водой и создать пар, как при выпекании хлеба.

Готовые пряники снимаем с противня и ждём, пока остынут, а тем временем готовим для них глазурь.

Глазурь можно сделать сахарную - из сахарной пудры и сока лимона (апельсина), или белковую – из пудры и яичного белка. Но только в том случае, если Вы уверены в свежести и качестве яиц, и обязательно, очень тщательно вымыли скорлупу с мылом.

06 Дек 2011, , хотя может это не совсем пряники (все же настоящие пряники делают без творога). Но мои дети такие пряники любят гораздо больше, чем обычные. Попробуйте и вы!

Вам понадобится:

300 г творога (у меня в этот раз был зерненый, получилось тоже вкусно),

100 г сахара,

1 столовая ложка меда,

1 яйцо (можно и без него, но мне кажется, что с яйцом интереснее),

1/2 стакана растительного масла,

1 ч ложка соды,

2-2,5 стакана муки,

ванилин или пряности для десертов.

Для глазури: 1 белок и 250 г сахарной пудры.

Творог смешайте с сахаром и медом, добавьте растительное масло и все взбейте блендером до кремообразного состояния. Добавьте ванилин или пряности (можно и то, и другое ), и чайную ложку без верха соды. Перемешайте, вбейте яйцо. Я встречала рецепт похожих пряников без яйца, поэтому решайте сами: надо вам оное, или нет. Еще раз перемешайте. Просейте муку и замесите мягкое тесто.

Раскатайте тесто в пласт, толщиной примерно 1-1,5 см. Круглой формочкой или стаканом вырезайте кружочки и укладывайте их на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке до золотистого цвета.

Яичный белок взбейте с сахарной пудрой. Готовые творожные прянички обмакните в глазури и положите на бумагу, чтобы глазурь подсохла. Подсушить можно в теплой духовке (но не горячей) или просто на воздухе.

Приятного аппетита!