Ang Pilaf ay isang napaka sinaunang ulam. Ang pinagmulan nito ay halos hindi maitatag nang mapagkakatiwalaan. Maaaring ipagpalagay na ang mga ugat nito ay lumitaw sa simula ng pagtatanim ng palay sa India at Gitnang Silangan, sa isang lugar noong ika-2-3 siglo BC. Sa ating modernong panahon, ang pilaf ay naging isa sa mga tanyag na pagkain ng maraming mga bansa, kung saan ang lahat ay naghahanda nito nang iba, kung kaya't mayroon na ngayong libu-libong mga recipe para sa paghahanda nito.

Gayunpaman, sa kabila ng lahat ng mga pagkakaiba sa pagitan ng pilaf at bawat isa, may mga pangkalahatang prinsipyo at mga pangunahing detalye ng paghahanda nito. Ang isa sa mga ito ay isang kaldero, na pinapalitan ng mabibigat na kawali at kaldero na may makapal na dingding at ilalim. Pagkatapos, kahit anong uri ng pilaf ang inihahanda mo, ang mga karot ay dapat i-cut sa malalaking piraso, ngunit hindi gadgad. Ang paghalo ng bigas sa panahon ng pagluluto at pagbukas ng takip nang maaga ay ipinagbabawal. At kung ang pilaf ay naiwan sa loob ng 30 minuto, ito ay magiging mas masarap. Sa prinsipyo, ito ang lahat ng mga lihim ng paghahanda ng pilaf upang ito ay lumabas na hindi kapani-paniwalang masarap.

Mga sangkap para sa paghahanda ng pilaf na may mga buto-buto ng baboy

Tadyang ng baboy 1 kg

Bawang (ulo) 4 na mga PC.

Langis ng gulay (para sa Pagprito) 10 g

Asin (sa panlasa) 5 g

Itim na paminta (sa panlasa) 5 g

Panimpla para sa pilaf 10 g

Mga gisantes ng allspice 5 mga PC.

dahon ng bay 4 g

Homemade pilaf recipe na may mga buto-buto ng baboy

Hakbang 1

Hugasan ang karne, gupitin sa mga piraso at iprito sa isang mahusay na pinainit na kawali na may langis ng gulay. Kung hindi mo gusto ang baboy, maaari mong palitan ito ng karne ng baka, pabo o manok. Ngunit ang veal ay hindi angkop para sa pilaf, dahil hindi ito magbibigay sa ulam ng kinakailangang aroma at lasa.

Sa halip na langis ng gulay, maaari mong gamitin ang cottonseed o sesame oil, o fat tail fat.

Hakbang 2

Iprito ang karne sa mataas na apoy hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Hakbang 3

Balatan ang mga karot, gupitin sa malalaking piraso at iprito kasama ang karne.

Hakbang 4

Iprito ang karne at karot ng mga 10 minuto hanggang malutong. Timplahan sila ng asin at ground black pepper.

Hakbang 5

Hugasan ang mga ulo ng bawang, alisin ang labis na mga balat at ilagay sa isang kawali sa ibabaw ng karne. Magdagdag ng bay leaf, allspice at rice seasoning.

Hakbang 6

Hugasan ang bigas at ilagay ito sa pantay na layer sa ibabaw ng lahat ng mga produkto. (!) Huwag pukawin ang kanin. Dapat kang pumili ng bigas na may mababang nilalaman ng almirol, malakas at transparent, upang ang mga butil ay sumipsip ng taba at tubig nang maayos. Ang mga uri ng palay ng Uzbek at Tajik ay perpekto. At hindi ka dapat gumamit ng wild at steamed rice.

Hakbang 7

Punan ang lahat ng inuming tubig upang masakop nito ang bigas sa itaas ng 1 cm.

Hakbang 8

Takpan ang kawali na may takip at pakuluan ang lahat ng sangkap sa loob ng halos 40 minuto upang masipsip ang lahat ng lasa.

Sino ang hindi mahilig sa pilaf? Marahil sa mga hindi pa nasusubukan. Sa katunayan, ang ulam ay isa sa pinaka masarap sa mga dumating sa aming mesa mula sa Gitnang Asya. At karamihan sa ating mga kababayan ay gusto ang pilaf with ribs (pork) higit sa lahat. Ang ulam ay lumiliko lamang na mahusay, ngunit kung alam lamang ng tagapagluto kung paano ito ihanda nang tama.

Kasaysayan ng ulam

Ngayon mahirap sabihin kung saan at kailan eksaktong inihanda ang pilaf. Halos lahat ng mga tao sa Gitnang Asya ay nagsasabing ang mahusay na pagtuklas na ito ay pag-aari ng kanilang mga kababayan. At ito ay inihanda sa maraming bansa: sa Uzbekistan, Azerbaijan, Tajikistan, gayundin sa Iran at marami pang iba.

Bukod dito, ang ulam na ito ay hindi simple, ngunit ritwal. Ibig sabihin, dapat itong ihanda sa iba't ibang mahahalagang kaganapan, kasal man, pagsilang ng bata, libing o anumang iba pa.

Bagaman sa mga ordinaryong araw ang mga babae ay karaniwang naghahanda ng pilaf, alam ng mga eksperto na ang mga lalaki lamang ang maaaring lumikha ng isang tunay na gawain ng culinary art. Samakatuwid, kung ang pilaf ay inihanda para sa isang holiday o para lamang sa pagdating ng mga bisita, dapat itong gawin ng ulo ng pamilya. At lalo na sa mga espesyal na okasyon, inaanyayahan ang isang tunay na dalubhasa, na kadalasang nagmumula sa ibang lungsod.

At dahil ang gayong pansin ay binabayaran dito, lubos na inaasahan na ang lasa ng maayos na inihanda na pilaf ay napakahusay lamang.

Pagpili ng mga tamang sangkap

Siyempre, ang tunay na pilaf ay laging inihanda kasama ng tupa. Gayunpaman, hindi lahat ng ating mga kababayan ay gusto ang karne na ito - madalas itong may isang napaka-tiyak na amoy, na lalo na pinahahalagahan ng mga Asyano, ngunit pinipigilan ang gana ng mga taong hindi sanay dito.

Bilang karagdagan, ang tupa ay palaging pinirito sa taba ng buntot. Ito ay maaaring mahirap hanapin, hindi sa banggitin ang katotohanan na ito ay higit pang pinahuhusay ang hindi pangkaraniwang aroma. Kaya naman, karamihan sa ating mga kababayan ay nagmumungkahi na iwanan ang tupa pabor sa karaniwang baboy. At kasama ang mga buto-buto ng baboy na ang pilaf, ang recipe na may larawan kung saan makikita mo sa ibaba, ay kadalasang lumalabas na hindi maihahambing.

Una kailangan mong piliin ang mga tamang produkto:

• Tadyang ng baboy - 1 kilo.
• Mahabang butil ng bigas - 1 kilo.
• Karot - 1 kilo.
• Mga sibuyas - 4-5 piraso.
• Bawang - 1 ulo.
• Langis ng gulay - 0.5 tasa.
• Asin, barberry, turmerik, kumin - sa panlasa.

Sa pangkalahatan, karaniwang walang problema sa paghahanap ng mga sangkap - karamihan sa mga ito ay malayang makukuha sa anumang grocery store.

Ngunit sa bigas ito ay hindi gaanong simple. Mas gusto ng ilang mga connoisseurs ang steamed rice - ginagawa nitong mas madurog ang pilaf. Mas gusto ng iba ang iba't ibang Akmarzhan - ang mga butil nito ay madaling sumisipsip ng amoy at lasa ng karne at gulay, na ginagawang mas masigla ang lasa ng ulam. Magpasya para sa iyong sarili kung aling opsyon ang pinakamainam para sa iyo.

Pagluluto sa isang kaldero

Siyempre, ang tunay na recipe para sa pilaf na may mga buto-buto (baboy sa aming kaso) ay nagsasangkot ng paggamit ng isang kaldero. Samakatuwid, isasaalang-alang muna namin ang pagpipiliang ito.

Ang mantikilya ay ibinuhos sa isang kaldero at pinainit ng mabuti. Ang pinong tinadtad na sibuyas ay idinagdag dito at pinirito hanggang kalahating luto. Ang mga buto-buto ng baboy, hinugasan, pinatuyo ng isang tuwalya ng papel at nahahati sa mga indibidwal na bahagi, ay idinagdag dito.

Kapag lumitaw ang isang pampagana na crust sa karne, idagdag ang binalatan at gupitin sa mga piraso ng karot sa kaldero. Ngayon magdagdag ng kalahating litro ng tubig at kumulo ng mga 30 minuto - ang resulta ay isang "zirvak" o base para sa pilaf.

Habang inihahanda ang zirvak, ang bigas ay dapat hugasan ng mabuti at ibabad sa loob ng 20-25 minuto sa malamig na tubig.

Matapos ang inilaan na oras, idagdag ang lahat ng mga seasoning sa zirvak, pati na rin ang ulo ng bawang, na binalatan mula sa tuktok na layer ng husk - hindi na kailangang alisan ng balat o paghiwalayin ito sa mga clove. Ibuhos ang bigas sa itaas at ibuhos ang malamig na tubig sa itaas - dapat itong takpan ang butil ng mga 3-4 sentimetro.

Magluto sa mababang init para sa 20-30 minuto hanggang ang pilaf ay sumisipsip ng ilan sa tubig - ang natitira ay dapat sumingaw. Mag-iwan ng takip sa loob ng 30-50 minuto at ilagay ang kaldero sa isang malaking ulam upang ang karne at mga gulay ay nasa ibabaw. Bon appetit!

Gumagamit kami ng isang multicooker

Maaari kang magluto ng pilaf na may tadyang (baboy) sa isang mabagal na kusinilya. Oo, ang lasa ay hindi magiging eksaktong pareho, ngunit nakakatipid ito ng maraming oras.

Ihanda ang mga tadyang (banlawan, tuyo, gupitin) at magprito sa langis ng gulay sa isang mangkok ng multicooker sa mode na "Paghurno" - 15 minuto sa magkabilang panig. Hilahin ang karne.

Iprito din ang tinadtad na mga karot at sibuyas sa parehong mode - mga 10 minuto.

Ibalik ang mga buto-buto sa mangkok, magdagdag ng tatlong baso ng tubig at "maghurno" sa loob ng 30 minuto - tiyaking hindi sumingaw ang tubig, kung hindi man masusunog ang karne at gulay. Idagdag ang lahat ng mga pampalasa dito, ibuhos ang hinugasan na bigas, ilagay ang bawang dito sa ibabaw at punuin ito ng tubig. Ilunsad ang programang "Rice" at hintayin ang sound signal.

Ang resulta ay malamang na kawili-wiling sorpresa sa iyo, na nagpapatunay na maaari kang maghanda ng masarap na pilaf sa isang mabagal na kusinilya.

Konklusyon

Ito ay nagtatapos sa aming artikulo. Ngayon alam mo na kung paano ihanda ang recipe, kahit na tila kumplikado, sa katunayan ang sinumang baguhan na lutuin ay maaaring makabisado ito.

Hakbang 1: Ihanda ang tadyang ng baboy.

Nagsisimula kaming maghanda ng pilaf sa pamamagitan ng paghahanda ng karne. Ilagay ang mga buto-buto sa isang cutting board, alisin ang matabang pelikula, gumamit ng isang malawak na kutsilyo upang i-chop ang mga crosswise (sa pagitan ng mga buto) sa mga bahagi, banlawan nang maigi sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tuyo gamit ang mga tuwalya o napkin na papel sa kusina.


I-on ang katamtamang init sa kalan, ibuhos ang langis ng gulay sa kawali at maghintay hanggang sa ito ay magpainit. Pagkatapos ay ilatag ang mga buto-buto, magdagdag ng asin at magprito sa lahat ng panig hanggang maganda ang ginintuang kayumanggi.

Hakbang 2: I-chop ang mga gulay.

Ang parehong mga regular na dilaw at pulang sibuyas ay angkop para sa pilaf, kaya pumili kami ng alinman sa angkop sa aming panlasa. Kaya, alisan ng balat ito, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ilagay ito sa isang cutting board at gupitin ito sa maliliit na cubes o manipis na kalahating singsing.


Balatan namin ang mga karot, banlawan ang mga ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo at i-chop ang mga ito alinman sa isang kudkuran na may malalaking butas o gamit ang isang kutsilyo sa kahit na mga bar o medium cubes.


Ilalagay namin ang buong ulo ng bawang sa pilaf, kaya dapat itong malinis ng labis na mga husks, ang mga ugat ay pinutol at hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Hakbang 3: Ihanda ang bigas.

Ibuhos ang bigas sa isang malalim na plato o mangkok at banlawan sa ilalim ng tubig na umaagos hanggang sa malinis ang tubig. Pagkatapos ay ganap na alisan ng tubig ang likido mula sa plato.

Hakbang 4: Magluto ng pilaf.

I-on ang katamtamang init sa kalan, magdagdag ng langis ng gulay sa parehong kawali kung saan mo pinirito ang mga tadyang, ilagay ito sa burner at ilagay ang mga sibuyas. Iprito ito hanggang humigit-kumulang lumambot 2 - 3 minuto hinahalo paminsan-minsan gamit ang kitchen spatula.


Pagkatapos ay idagdag ang mga karot, ihalo at ipagpatuloy ang pagprito. 2 - 3 minuto.


Ngayon ibuhos ang mga pampalasa, asin, ihalo, ilatag ang mga buto-buto, ibuhos sa malinis na tubig 4 na baso at hintaying kumulo. Pagkatapos ay bawasan ang init sa pinakamaliit, idagdag ang bigas, i-level ito sa isang spatula sa kusina, ngunit huwag ihalo. Idikit ang isang ulo ng bawang sa gitna, takpan ng takip at lutuin hanggang sa ganap na maluto, humigit-kumulang 30 minuto. Ang takip ay hindi dapat tanggalin sa unang 20 minuto, ngunit ang takip ay maaaring bahagyang ilipat upang payagan ang singaw na lumabas.


Ilagay ang natapos na pilaf sa isa pang burner at panatilihin ito sa ilalim ng takip nang mas matagal. 5 - 7 minuto.

Hakbang 5: Ihain ang pilaf na may mga buto-buto.

Ang Pilaf ay inihahain nang mainit. Maaari mong agad itong ilagay sa mga plato, o maaari mong tradisyonal na ibuhos ito sa isang slide sa isang magandang malaking ulam. Bilang karagdagan dito, maaari kang mag-alok ng mabangong tinapay o tinapay na pita, at palamutihan din ng mga sariwang damo.
Bon appetit!

Ang mga pampalasa tulad ng paprika, cumin, saffron, barberry, turmeric, basil, at kulantro ay napakahusay na kasama ng pilaf.

Sa halip na isang kasirola, mas mainam na gumamit ng kaldero.

Ang pilaf ay maaaring ihanda sa pinakuluang bigas upang gawin ito, pakuluan ang mga tadyang hanggang sa ganap na maluto, iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi kasama ng mga gulay at pampalasa at ihalo sa kanin.

Nag-aalok kami ng isa pang bersyon ng isang kilalang at minamahal na ulam, na inihanda mula sa karne, gulay at kanin. Ang pilaf na may mga buto-buto ng baboy na inihanda ayon sa aming recipe na may mga larawan ay gagawing hindi malilimutan ang iyong hapunan; Anuman ang mga sangkap na gusto mo, maaari mong siguraduhin na ang ulam na ito ay magiging walang kapantay.

Hindi lahat ay nagluluto ng pilaf na may mga buto-buto, ngunit walang kabuluhan. Ang lasa ng naturang pilaf ay hindi mas masahol kaysa sa inihanda ayon sa isang tradisyonal na recipe, at ang halaga ng pera ay isang order ng magnitude na mas mababa. Ang recipe para sa pilaf na may mga buto-buto ay medyo simple, ngunit tulad ng anumang ulam, mayroon itong sariling maliit na mga lihim at subtleties ng paghahanda, na malapit mong matutunan.

— Oras ng pagluluto: 2 oras
— Bilang ng mga serving: 8 servings
- Mga kagamitan na kakailanganin mo: kaldero

Calorie na nilalaman ng pilaf na may mga buto-buto

Ang calorie na nilalaman ng pilaf na may mga buto-buto at ang nutritional value nito ay kinakalkula bawat 100 gramo ng tapos na ulam. Sa halimbawang ito, isinasaalang-alang ang calorie na nilalaman ng pork ribs pilaf.

Kukuha kami ng pilaf na may mga buto-buto ng baboy bilang pangunahing recipe; titingnan namin ito nang mas detalyado at samahan ang bawat hakbang ng paghahanda na may kaukulang larawan, kaya mas madali para sa iyo na ihanda ang ulam. Ang pilaf na may tadyang ng baboy ay niluto sa isang kaldero, ngunit kung biglang wala kang kaldero sa bahay, pagkatapos ay huwag magalit at huwag tumakbo sa tindahan para sa isang bagong pagbili. Kung mayroon kang isang kasirola at isang malalim na kawali na may makapal na dingding at ilalim, kung gayon ito ay gagana nang maayos.

Ibunyag natin ang lahat ng mga card at bigyan ka ng ilang mga kapaki-pakinabang na tip, kung saan makakakuha ka ng napakasarap na pork pilaf na may mga buto-buto.

- Ang isa sa mga pangunahing patakaran ng masarap na pilaf ay maayos na inihanda ang mga karot. Dapat itong gupitin sa mga piraso gamit ang isang kutsilyo, at hindi gadgad.

— Para maiwasang maging lugaw ang pilaf, gumamit lamang ng long-grain rice varieties.

— Ang Pilaf ay mahigpit na niluluto sa ilalim ng saradong takip at hindi pinaghalo.

— Pagkatapos mong magluto, hayaang maupo ang rib pilaf sa ilalim ng takip na nakasara para sa isa pang 30 minuto.

Paano magluto ng pilaf na may mga buto-buto

Ang sunud-sunod na recipe na ito na may mga larawan ay magsasabi sa iyo kung paano magluto ng pilaf na may mga buto-buto at pakainin ang buong pamilya ng masarap at mabangong ulam.

Mga sangkap:

• Tadyang ng baboy - 1 kg.
• Bigas - 300 gr.
• Karot - 2 mga PC.
• Sibuyas - 2 mga PC.
• Bawang - 2 ulo
• Langis ng gulay
• Panimpla para sa pilaf
• Ground black pepper
• dahon ng bay

Hakbang 1

Simulan natin ang paghahanda ng pilaf sa pamamagitan ng paghahanda ng mga tadyang ng baboy. Hugasan silang mabuti at paghiwalayin ang mga ito sa isa't isa gamit ang isang kutsilyo. Init ang mantika sa isang kaldero at iprito ang mga buto-buto hanggang magkaroon sila ng kakaibang crust.

Hakbang 2

Balatan at i-chop ang mga sibuyas at karot. Pagkatapos, isa-isa, idagdag ang mga sibuyas at pagkatapos ay ang mga karot sa mga tadyang. Iprito ang mga gulay sa loob ng mga 10 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos at pagwiwisik ng mga pampalasa. Balatan ang bawang at idagdag sa kaldero, magdagdag ng dahon ng bay.

Hakbang 3

Patuloy na pakuluan ang mga buto-buto ng baboy na sarado ang takip ng mga 15 minuto, magdagdag ng kaunting tubig.

Hakbang 4

Banlawan ng mabuti ang kanin sa malamig na tubig at idagdag sa kaldero na may mga tadyang at gulay. Ibuhos ang tubig upang masakop ang bigas ng 2 sentimetro, magdagdag ng asin kung kinakailangan at takpan ng takip. Pakuluan at bawasan ang apoy sa kalan sa mababang. Sa sandaling handa na ang kanin, itabi ang kaldero at hayaan itong umupo ng isa pang kalahating oras.

Ang pilaf na may tadyang ng baboy ay handa na. Magandang gana.

Ang pilaf na may lamb ribs ay kasing sarap ng pilaf na inihanda ayon sa klasikong recipe. Kung sa ilang kadahilanan ay hindi mo gusto ang baboy, inirerekumenda namin na palitan ito ng mga tadyang ng tupa. Ang iyong pilaf ay hindi magiging tuyo;

Upang maghanda ng pilaf mula sa mga buto-buto ng tupa, kunin bilang batayan ang klasikong recipe ng pagluluto na inilarawan nang kaunti sa itaas. Palitan ang tadyang ng baboy ng tadyang ng tupa ayon sa bigat na kakailanganin mo. Pakuluan sila nang kaunti, mga 20 minuto, upang ang karne ay magiging mas malambot. Kung hindi, ang buong proseso ng pagluluto ay nananatiling hindi nagbabago.

Wala nang mas kaaya-aya para sa isang babaing punong-abala kaysa pasayahin ang kanyang pamilya at mga kaibigan sa isang masarap at kasiya-siyang pagkain. Ang makatas na malambot na karne at ang masarap na aroma ng oriental spices ay isang win-win option para sa anumang okasyon. Ang hindi kapani-paniwalang pampagana ng pork ribs pilaf ay nararapat na palamutihan ang isang maligaya na kapistahan.

Dahil sa katotohanan na ang mga modernong lutuin ay may malaking seleksyon ng mga kagamitan sa kusina sa kanilang pagtatapon, maaari silang maghanda ng iba't ibang mga pagkain kahit saan. Ang masarap na pilaf na may tadyang ng baboy ay hindi kailanman masusunog sa isang mabagal na kusinilya at magbibigay ng masaganang tanghalian, kahit na walang malapit na kalan. Ang isang kaserol ay magiging kapaki-pakinabang kapag nakakarelaks sa kalikasan, at ang isang ordinaryong kawali ay madaling palitan ito sa kusina.

Piliin ang pinaka-angkop na pagkain at tingnan ang detalyadong recipe na may larawan ng pilaf na may mga buto-buto. Makakatulong ito sa iyo na maghanda ng kahanga-hangang pilaf sa unang pagkakataon.

Klasikong recipe para sa pilaf na may mga buto-buto

Oras ng pagluluto: 60 minuto

Bilang ng mga serving: 6

Mga sangkap:

• Tadyang ng baboy - 1 kg
• Karot - 3 mga PC.
• Sibuyas - 3 mga PC.
• Bigas 3 tasa
• Bawang (tuyo) - isang kurot
• Langis ng gulay - 50 ML
• Zira - 1 tsp.
• Curry - 1 tsp.
• Pulang mainit na paminta - 1 pc.
• Tubig - 1 litro
• Coarse sea salt - sa panlasa
• Black peppercorns - 5-7 mga PC.

Paghahanda:

Ihanda ang lahat ng kinakailangang produkto. Pinakamainam na kumuha ng mga buto-buto ng baboy sa istilong mas karne, hindi masyadong malaki. Ang anumang kanin ay magagawa, ngunit ang mahabang butil ay mas mahusay.

Banlawan ng mabuti ang karne, tuyo gamit ang isang tuwalya o napkin at gupitin ang mga tadyang sa mga bahagi. Kung magpasya kang magluto ng pork ribs pilaf sa isang kasirola, putulin ang anumang labis na mantika. Maaari silang matunaw kasama ng mantikilya - ito ay magpapabango ng kanin.

Ang mga sibuyas at karot ay kailangang alisan ng balat at hugasan.

Ang mga gulay ay hindi dapat gupitin nang napakanipis, ngunit hindi sa malalaking piraso. Huwag kailanman lagyan ng rehas ang mga karot dahil ito ay magiging malagkit sa bigas. Hindi mo dapat i-cut ang sibuyas sa maliit na cubes;

Banlawan ng mabuti ang kanin at buhusan ng malamig na tubig para medyo busog ang mga butil. Kung gumamit ka ng steamed cereal, hindi kailangan ang pagbabad.

Alisan ng tubig ang anumang tubig na hindi nasisipsip at patuyuin ang bigas sa isang tuwalya o patuyuin ito sa isang colander.

Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali o kaldero. Ang recipe na ito para sa pilaf na may mga buto-buto ay itinuturing na isang klasiko, dahil angkop ito para sa paghahanda ng ulam hindi lamang sa kusina, kundi pati na rin sa kalikasan. Painitin ng mabuti at itapon ang ilang buto ng cumin upang bahagyang magprito.

Idagdag ang mga tadyang at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig.

Kung nagluluto ka sa isang slow cooker, mas mainam na ilagay ang karne sa isang hiwalay na plato upang ang mga gulay ay maaaring pantay na pinirito nang paisa-isa. Maaari mong lutuin ang lahat nang magkasama sa isang kawali.

Ilagay ang sibuyas sa ibabaw ng mga tadyang at hayaang kayumanggi ito ng kaunti.

Magdagdag ng mga karot, pukawin at iprito ang mga ito sa mga sibuyas at karne hanggang malambot.

Magdagdag ng mga pampalasa at pampalasa, asin.

Ibuhos sa mainit na tubig at maaari mong pukawin ang hinaharap na pork ribs pilaf. Ilagay ang zirvak sa kalan, pakuluan at lutuin hanggang maluto ang mga tadyang.

Ang lasa para sa asin; ang lasa ng zirvak ay dapat na medyo maalat. Ilagay ang inihandang kanin, pantayin ito ng kutsara o spatula upang matakpan ng cereal ang pagkain sa pantay na layer. Pagkatapos magdagdag ng kanin, hindi mo dapat ihalo ang pagkain!

Dalhin ang timpla sa isang pigsa at takpan ng takip. Unti-unting bawasan ang init at ipagpatuloy ang pagluluto para sa isa pang 20 minuto. Sa panahong ito, ang lahat ng likido ay dapat na hinihigop sa cereal.

Alisin ang natapos na pilaf mula sa init, ngunit huwag buksan kaagad ang takip - hayaan itong magluto ng kaunti. Ihain ang pork ribs pilaf sa isang malawak na plato at ilagay ito sa gitna ng mesa.

Ihain ito kasama ng anumang atsara, sarsa, salad at sariwang damo - kung mas maraming meryenda ang inihahanda mo, mas kahanga-hanga ang hitsura ng treat na ito. Bigyan ang iyong mga mahal sa buhay ng isang tunay na holiday na maaalala nila sa mahabang panahon!

Sa kasamaang palad, ang mga batang maybahay na gustong ipakita ang kanilang mga kasanayan sa pagluluto ay madalas na natatakot na lutuin ang oriental na ulam na ito. Ito ay dahil sa itinatag na stereotype na ang pilaf ay isang hindi kapani-paniwalang kumplikadong ulam na ang mga lalaki lamang ang maaaring magluto. Sa katunayan, walang mahirap na lutuin ito sa isang regular na kalan.

• Upang maiwasang ma-overcooked at masunog ang pilaf na may ribs, ipinapayong i-marinate ang karne nang maaga at lutuin hanggang kalahating luto.
• Ang bigas ay magiging mas madurog kung iprito mo ito ng kaunti sa mainit na mantika bago ito ilagay sa kawali.
• Ang pilaf na may ribs ay magiging mas masarap kung magdagdag ka ng kaunting prun sa zirvak.

Ang detalyadong hakbang-hakbang na recipe na may larawan ng pilaf na may mga buto-buto ay maaaring gamitin para sa pagluluto sa anumang lalagyan sa kalan o sa isang mabagal na kusinilya. Para sa pagluluto sa oven, mas mainam na gamitin ang opsyon sa palayok. Bon appetit!