Mga calorie: 1005
Mga protina/100g: 1.98
Carbohydrates/100g: 8.28
Kahit na hindi mo talaga gusto ang cauliflower, tingnan ang aming bagong recipe. Nag-aalok kami sa iyo ng nilagang gulay na may cauliflower at patatas. Ito ay may maraming mga pakinabang sa iba pang mga pagpipilian. Ang pangunahing bagay ay ang recipe ay sandalan; At ang pagkain ay magiging masarap, kasiya-siya, masustansya, hindi mo mapapansin ang kawalan ng karne. Ang isa pang plus ay ang nilagang may cauliflower at mushroom ay naglalaman ng maraming gulay, na ginagawang mayaman ang lasa at mababa sa calories. Sa pamamagitan ng paraan, ang nilagang gulay na may cauliflower ay maaari ding ihanda bilang isang mababang-calorie, pandiyeta na ulam, kung bawasan mo ang mga proporsyon ng patatas sa iba pang mga gulay. Gumamit lamang ng kalahati ng maraming patatas tulad ng sa recipe, o ihanda ang nilagang wala ang mga ito, pagdaragdag ng higit pang mga gulay at mushroom. Sa taglamig, kapag ang hanay ng mga sariwang gulay ay maliit, maghanda ng nilagang gulay na may pagdaragdag ng frozen na cauliflower at matamis na paminta, at gumamit ng mga de-latang kamatis sa kanilang sariling juice.
Ang nilagang gulay na may cauliflower at patatas - recipe na may larawan.
Mga sangkap:
- kuliplor - 300 gr;
- mushroom (champignons o anuman) - 200 g;
- patatas - 3-4 na mga PC;
- karot - 1 daluyan;
- mga kamatis - 3 mga PC;
- matamis na paminta - 1 malaki o 2 maliit;
- mga sibuyas - 2 medium na sibuyas;
- basil, oregano, itim na paminta, turmerik - lahat sa panlasa;
- asin - sa panlasa;
- tubig - 1-1.5 baso;
- langis ng gulay - 2 tbsp. l;
- sariwang dill o perehil - 1 bungkos.
Paano magluto sa bahay
Gupitin natin ang mga gulay para sa nilagang at ihanda ang mga champignon para dito. Hugasan ang mga kabute, gupitin ang mga tangkay, kung kinakailangan, gupitin ang mga ito nang magaspang sa mga halves o quarters. Gupitin ang mga patatas sa mga piraso o malalaking hiwa. I-chop ang sibuyas, hindi rin pino, sa kalahating singsing o malalaking cubes.
Pinutol namin ang mga sariwang kamatis sa 6-8 na bahagi, kung naka-kahong, pagkatapos ay i-mash ang mga ito ng isang tinidor, ngunit hindi sa katas. Gupitin ang mga karot sa mga hiwa na humigit-kumulang 1 cm ang kapal, matamis na paminta sa malalaking piraso.
Mas maginhawang magluto ng nilagang gulay na may cauliflower, patatas at mushroom sa isang makapal na ilalim na kasirola o sa isang kaldero, sa isang malalim na cast-iron na kawali. Sa gayong ulam, ang mga gulay ay umiinit nang pantay-pantay at walang masusunog. Init ang mantika, idagdag ang sibuyas, dalhin sa transparency. Idagdag ang mga karot, nang walang pagprito, pakuluan ang mga gulay sa loob ng 1-2 minuto upang sila ay puspos ng langis.
Ibuhos ang mga piraso ng matamis na paminta, pagkatapos ng isang minuto idagdag ang mga patatas at patuloy na iprito ang lahat nang magkasama hanggang sa makuha ng patatas ang mantika.
Magdagdag ng mga mushroom, asin, pampalasa sa iyong paghuhusga. Kung magdadagdag ka ng turmerik, mas mainam na idagdag ito sa dulo ng pagluluto upang makulayan ng kaunti ang nilagang at bigyan ito ng maliwanag na kulay. Ngunit maaaring hindi mo kailangan ng turmerik kung gumamit ka ng mga de-latang kamatis, gagawin nilang maliwanag at pampagana ang nilagang. Iprito ang mga mushroom sa loob ng ilang minuto hanggang sa sumingaw ang katas.
Ibuhos sa tubig (kung hindi ka nagluluto sa panahon ng Kuwaresma, maaari kang gumamit ng anumang sabaw) at pakuluan. Tikman natin ang asin. Takpan ng takip at pakuluan ang mga gulay sa loob ng 20 minuto hanggang sa ganap na maluto ang patatas.
Mga 10 minuto bago handa ang mga patatas, nagsisimula kaming magtrabaho sa cauliflower. I-disassemble namin ito sa mga inflorescences at ibababa ang mga ito sa tubig na kumukulo sa loob ng limang minuto. Magluto sa napakababang kumulo upang hindi ma-overcook ang repolyo. Alisan ng tubig ang tubig at banlawan ang mga inflorescences ng malamig na tubig.
Kapag handa na ang mga patatas, ilagay ang mga kamatis sa kawali, lutuin sa ilalim ng takip ng 5-6 minuto upang ang mga kamatis ay maglabas ng kanilang katas at lumambot.
Magdagdag ng cauliflower. Kung kailangan mong gawing mas maliwanag ang nilagang, magdagdag ng turmerik at haluing mabuti upang hindi masira ang repolyo at mga kamatis. Magluto ng isa pang limang minuto. Patayin at iwanan ang nilagang sa isang mainit na kalan upang magkaroon ng lasa nito.
Pinutol namin ang tinapay, dill o perehil. Ilagay ang mainit na nilagang gulay ng cauliflower, patatas at mushroom sa mga plato at ihain, binudburan ng mga damo. Kung ang ulam ay inihanda bilang isang walang taba o mababang calorie na ulam, pagkatapos ay ibubukod namin ang kulay-gatas sa karaniwang mga oras na inihahain namin ito ng kulay-gatas. Bon appetit! 
May-akda Elena Litvinenko (Sangina)
Inirerekomenda din namin na maghanda ka
Matapos basahin ang listahan ng mga sangkap para sa cauliflower stew, makikita mo na lahat sila ay napaka-simple at abot-kaya. Aabutin ng literal na kalahating oras upang maihanda ito, at magkakaroon ka ng masarap na side dish para sa karne at manok o isang malayang ulam para sa isang magaan na hapunan. Napakakaunting mga calorie dito, lalo na kung kukuha ka ng mababang taba na kulay-gatas at mababang-calorie na mayonesa, at ang lasa ay kahanga-hanga, isang tunay na palumpon ng tag-init! At ang nilagang ito ay mukhang napakaganda, lalo na kung kukuha ka ng pulang kampanilya para sa kaibahan. At kung pag-uusapan natin ang tungkol sa mga benepisyo, kung gayon ang mga malusog na gulay lamang ang nakolekta dito.
Ang cauliflower ay karaniwang itinuturing na isa sa mga pinakamalusog na uri ng repolyo, na maaari mong malaman sa pamamagitan ng pagbabasa. Hindi nakakagulat na ito ay napakapopular; Maaaring pakuluan ang cauliflower, kabilang ang steamed, fried, stewed, baked, at palagi nitong pinapanatili ang masarap na lasa nito. Dito, halimbawa, o - ihanda ito at tingnan para sa iyong sarili.
Mga sangkap para sa cauliflower at pea stew.
Kuliplor - 1 ulo
Karot - 2 mga PC.
Mga sibuyas - 2 ulo
Bell pepper - 1 pc.
Bawang - 3-4 cloves
Mga de-latang berdeng gisantes - 1 lata
kulay-gatas - 100 g
Mayonnaise - 50 g
Mga gulay (dill, perehil, cilantro) - sa panlasa
Salt, ground black pepper - sa panlasa
Langis ng gulay - 4-5 tbsp. (para sa pagprito)
Paano magluto ng cauliflower at pea stew.
1. Banlawan ang ulo ng cauliflower sa ilalim ng tubig na tumatakbo at paghiwalayin ito sa mga inflorescences. Pagkatapos ay itapon ang mga ito sa kumukulong inasnan na tubig sa loob ng 3-4 minuto, alisan ng tubig sa isang colander at hayaang maubos ang tubig.
2. Balatan ang natitirang mga gulay, gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes, ang kampanilya ng paminta sa mga piraso, at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
3. Ibuhos ang 4-5 tbsp sa isang malalim na kasirola, kaldero o litson na may makapal na ilalim. kutsara ng langis ng gulay at iprito ang mga sibuyas at karot sa loob nito, paminsan-minsang pagpapakilos, hanggang sa ginintuang kayumanggi, aabutin ito ng hindi hihigit sa 5-7 minuto.
4. Ilagay ang cauliflower, bell peppers at green peas (kung gusto, kasama mismo ng juice) sa isang kasirola, haluin at kumulo ng 5 minuto.
5. Ipasa ang peeled na bawang sa pamamagitan ng garlic press, hugasan ang mga gulay at makinis na i-chop ang mga ito at ihalo ang lahat ng ito sa kulay-gatas at mayonesa. Ibuhos ang nagresultang timpla sa mga gulay, paminta, magdagdag ng asin kung kinakailangan, pukawin at kumulo para sa isa pang 2-3 minuto. Ang natapos na nilagang ay maaaring ihain bilang isang side dish para sa isda at manok, at bilang isang malayang ulam.
Ang tag-araw ay ang tamang oras upang i-unload ang iyong sarili sa pamamagitan ng pagsasama ng mas maraming sariwang gulay, prutas at herbs sa iyong diyeta sa anyo ng iba't ibang mga pagkaing pandiyeta: mga sopas, salad at nilaga. Ngayon ay naghahanda kami ng isang bersyon ng isang masarap at magaan na ulam mula sa frozen na kuliplor (dahil kahit sa tag-araw ay kailangan mong maghanap ng sariwa), patatas at gulay. Ang nilagang ito ay inihanda nang mabilis, pati na rin ang kinakain. Ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang mababang-calorie na hapunan o tanghalian. Ngunit kung hindi ka vegan, ihain ang nilagang bilang isang side dish sa iyong pangunahing ulam. Ito ay magiging mas kasiya-siya sa ganitong paraan.
Upang maghanda ng nilagang gulay na may kuliplor at patatas, kailangan namin ang mga sumusunod na sangkap. Ang mga gulay ay dapat hugasan at alisan ng balat nang maaga.
Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes, bawang sa manipis na hiwa (o maaari kang gumamit ng garlic press).
Gupitin ang mga karot sa kalahating bilog o, kung ninanais, sa mas maliliit na piraso.
Ilagay ang mga gulay sa isang kawali na may mantika at igisa ng 5-7 minuto.
Samantala, gupitin ang patatas sa malalaking piraso.
Ilagay sa isang kawali at magdagdag ng isang baso ng mainit na tubig. Magdagdag ng asin sa panlasa at kumulo sa loob ng 7-10 minuto.
Samantala, blanch ang frozen cauliflower sa kumukulong inasnan na tubig.
Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig, alisan ng tubig ang repolyo sa isang colander, palamig nang bahagya at hatiin sa mas maliit na mga inflorescence.
Gupitin ang kamatis sa maliliit na cubes.
Ilagay ang cauliflower at kamatis sa natitirang mga gulay, magdagdag ng tuyo na basil sa panlasa.
Pakuluan ang ulam ng mga 10 minuto hanggang sa lumambot ang patatas at maluto ang mga gulay, magdagdag ng mas maraming likido kung kinakailangan. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng sariwang tinadtad na perehil.
Gumalaw at hayaang umupo ang ulam sa ilalim ng talukap ng mata para sa literal na 7-10 minuto.
Ang nilagang gulay na may cauliflower at patatas ay handa na! Ihain bilang isang hiwalay na ulam o bilang isang side dish na may isda, itlog, o manok. Bon appetit!
Ang nilagang gulay ay inihanda sa iba't ibang paraan: sa isang kawali, sa isang kasirola, sa oven ay ginagamit din ang isang ganap na magkakaibang hanay ng mga gulay at pampalasa. Ngayon ay gumagawa ako ng nilagang gulay na may cauliflower at zucchini.
Ihahanda ko ang mga gulay sa pamamagitan ng bahagyang mabilis na pagprito sa kanila nang walang asin sa langis ng oliba, at sa dulo ay pakuluan ko sila ng kaunti sa ilalim ng talukap ng mata, pagdaragdag ng sariwang kamatis at toyo. yun lang! Ang pangunahing bagay sa aking nilagang ay hindi mag-overcook (i.e. hindi masira) ang mga sangkap;
Ihanda natin ang pagkain, maaari mong kunin ang kasalukuyang nasa iyong refrigerator, cauliflower at batang zucchini lamang ang kailangan, dahil... nakasaad ang mga ito sa pamagat.
Hugasan, alisan ng balat at ihanda ang mga gulay para sa malaking pagputol.
Init ang ilang mantika at iprito muna ang sibuyas, pagkatapos ay idagdag ang mga karot (pinakatagal nilang maluto).
Idagdag ang baby squash, magpatuloy sa pagluluto, pag-alog ng kawali o pagpihit ng mga gulay gamit ang spatula.
Magdagdag ng repolyo at kampanilya peppers, disassembled sa florets.
Magprito ng kaunti at magdagdag ng anumang pampalasa sa panlasa.
Sa dulo, magdagdag ng kamatis na hiwa sa mga medium cubes, ibuhos ang natitirang mantika, toyo, takpan ng takip at patayin ang kalan (kung electric), huwag alisin ang kawali.
Pagkatapos ng 5-7 minuto, handa na ang nilagang gulay na may cauliflower at zucchini!
Ihain bilang isang hiwalay, ganap na independiyenteng ulam, dinidilig (opsyonal) ng toasted seeds o nuts at pinalamutian ng mga halamang gamot. Maaaring ihain bilang side dish na may isda/karne, o pupunan ng malambot na kanin/patatas. Sa anumang kaso, napaka-masarap.
Ang nilagang gulay ay isang natatanging ulam, dahil sa pamamagitan ng pagpapalit ng kahit isang sangkap, maaari kang makakuha ng isang bagong lasa sa bawat oras. Samakatuwid, hindi ka magsasawa sa ganitong uri ng side dish. Kung susubukan mong mag-eksperimento, maaari kang maghanda ng napakasarap na nilagang gulay mula sa zucchini at patatas na may cauliflower, na magagamit na ngayon sa lahat. Subukan ito, ang resulta ay kawili-wiling sorpresa sa iyo.
Mga sangkap:
- Kuliplor - 400 gr.
- Patatas - 4-5 na mga PC.
- Beetroot - 1 pc.
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Karot - 1 pc.
- Zucchini - 1 pc.
- Bawang - 2 cloves.
- Mustasa - 1 tsp.
- Salt, ground pepper - sa panlasa.
- Berde.
- Langis ng gulay.
Paghahanda:
- Nililinis namin ang mga beets, hugasan at tuyo. Pagkatapos nito, gupitin ito sa maliliit na cubes (mas maliit ang mga beets ay tinadtad, mas mabilis silang magluto).
Balatan at i-chop ang sibuyas.
Balatan din namin ang mga karot, hugasan ang mga ito at gupitin sa mga cube o piraso.
Init ang langis ng gulay sa isang kawali (mas mainam na gumamit ng langis ng oliba) at iprito muna ang sibuyas dito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Pagkatapos ay idagdag ang mga karot sa mga sibuyas at magprito nang magkasama hanggang sa malambot ang mga karot, aabutin ito ng mga 5-7 minuto, ngunit sa panahong ito kailangan mong patuloy na pukawin ang mga gulay upang ang mga sibuyas ay hindi masunog.
Pagkatapos ay idagdag ang mga beets sa mga gulay, ihalo, takpan ng takip at kumulo sa mababang init sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay pukawin at kumulo para sa isa pang 3-5 minuto sa ilalim ng talukap ng mata.
Magdagdag ng tinadtad na bawang at mustasa sa mga gulay at ihalo. Timplahan sa panlasa, magdagdag ng paminta sa lupa at ilipat sa isang malalim na mangkok na may makapal na ilalim.
Balatan ang mga patatas, hugasan ang mga ito mula sa anumang natitirang alikabok at dumi at gupitin ang mga ito sa mga piraso.
Hugasan din namin ang zucchini, kung kinakailangan, putulin ang balat (kung ito ay masyadong siksik) at gupitin sa mga piraso.
Sa isang malinis na kawali, magpainit ng kaunting mantika ng gulay at iprito muna ang mga patatas sa loob nito hanggang sa kalahating luto.
Pagkatapos ay idagdag ang zucchini sa patatas at iprito ang lahat hanggang sa ang mga patatas ay handa at ang zucchini ay malambot.
Paunang ibabad ang cauliflower sa malamig na tubig sa loob ng 20 minuto, na nagpapahintulot sa yodo na lumabas. Pagkatapos nito, hatiin ang repolyo sa mga inflorescence at gupitin sa maliliit na piraso.
Idagdag ang repolyo sa patatas at zucchini, magdagdag ng asin sa panlasa at kumulo ang lahat nang magkasama para sa isa pang 3-4 minuto.
Ilipat ang mga patatas na may zucchini at cauliflower sa isang kawali na may mga pritong gulay, ihalo nang malumanay, magdagdag ng asin kung kinakailangan at kumulo ang lahat sa kawali para sa isa pang 3-4 minuto.
Hayaang magluto ng zucchini at patatas na may cauliflower sa ilalim ng takip ng 30 minuto, pagkatapos ay palamutihan ng mga halamang gamot at maglingkod. Bon appetit!
