Ngayon ay ipinakita ko sa iyong pansin ang sinigang na perlas na barley na may karne, mushroom at gulay. Kung ang perlas na barley ay inihanda nang tama, kung gayon ang sinigang ay magiging masarap at mabango.

Mga Produkto:

1. Pearl barley - 1.5 tasa

2. Karne ng baka - 400 gr

3. Champignons - 200 gr

4. Mga berdeng gisantes - 100 g

5. Sibuyas - 1 pc.

6. Karot - 1 pc.

7. Asin, paminta, pampalasa - sa panlasa

8. Langis ng gulay - para sa pagprito

Paano magluto ng sinigang na perlas barley na may karne, kabute at gulay:

1. Banlawan ang pearl barley at ibabad sa maraming tubig magdamag. Sa umaga, alisan ng tubig ang tubig, banlawan muli at pakuluan ang pearl barley hanggang malambot sa inasnan na tubig. Kapag handa na ang perlas na barley, alisan ng tubig ang tubig at takpan ang kawali ng isang kumot - pagkatapos ay magbubukas ang lahat at magiging napakalambot at maganda.

2. Gupitin ang karne sa mga bahagi at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa langis ng gulay. Asin, paminta, magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa. Magdagdag ng tubig at kumulo hanggang lumambot (mga 40 minuto).

3. Hugasan ang mga mushroom, gupitin sa 4 na bahagi at idagdag sa karne. Pakuluan ng 10-15 minuto.

4. Gupitin ang mga karot sa mga piraso, ang sibuyas sa mga cube. Magdagdag ng mga gulay sa karne at mushroom, kumulo sa loob ng 10 minuto nang sarado ang takip.

5. Kapag lumambot na ang mga gulay, ilagay ang mga gisantes (pagkatapos i-defrost ang mga ito) at lutuin nang hindi hihigit sa 2 minuto.

6. Magdagdag ng mga gulay at mushroom sa pearl barley. Haluing mabuti, panatilihin sa apoy sa loob ng 1-2 minuto at ihain.

Maraming mga tao ang tumangging kumain ng mga cereal, sa paniniwalang mahirap silang masiyahan sa kanilang gutom. Ang barley na may karne at mushroom ay isang kaaya-ayang pagbubukod sa panuntunang ito. Ang isang nakabubusog at masustansyang produkto, na angkop para sa tanghalian at hapunan, ay nagsilbi bilang isang malayang ulam. Siyempre, kailangan mong magsumikap para maging malasa ito. Ang isang recipe na may mga detalyadong rekomendasyon at sunud-sunod na mga larawan ay makakatulong dito.

Mga sangkap

• Pearl barley - 1.5 tasa.
• Karne ng baka - 400 g.
• Champignon mushroom - 200 g.
• Mga frozen na berdeng gisantes - 100 g.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Langis ng gulay (para sa pagprito).
• Itim na paminta, asin, pampalasa sa panlasa.

Ang sinigang na perlas na barley na may karne, mushroom at gulay ay inihanda tulad ng sumusunod:

• Hugasan namin ang karne sa ilalim ng malamig na tubig, tuyo ito ng mga tuwalya ng papel, at gupitin sa mga bahagi. Sa isang malalim na kawali o kasirola, painitin ang isang pares ng mga kutsara ng langis ng gulay. Iprito ang karne sa ibabaw nito hanggang sa ito ay maging golden brown. Pagkatapos asin at paminta ang masa, magdagdag ng mga pampalasa at ibuhos sa isang maliit na pinakuluang tubig. Pakuluan ito sa ilalim ng takip hanggang maluto, ito ay tumatagal ng halos 40 minuto sa karaniwan.




• Hugasan namin ang mga champignon, linisin ang mga ito kung kinakailangan, at pinutol ang mga ito. Kung ang mga produkto ay maliit, ito ay sapat na upang i-cut ang mga ito sa 4 na bahagi. Pinutol namin ang malalaking specimen sa mga hiwa. Idagdag ang mga ito sa karne at kumulo para sa isa pang 10-15 minuto.




• Nililinis namin ang mga karot at sibuyas. Gupitin ang mga karot sa mga piraso o i-chop ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran. I-chop ang sibuyas sa mga cube. Magdagdag ng mga gulay sa karne at mushroom, kumulo ang buong masa sa ilalim ng saradong takip para sa isa pang 10 minuto.




• Ang barley na may karne at gulay ay lumalabas lalo na masarap kung ang berdeng mga gisantes ay idinagdag dito. Ang produkto ay dapat munang ma-defrost at ilagay sa isang salaan upang maubos ang labis na kahalumigmigan. Idagdag ito sa natitirang mga sangkap at lutuin nang hindi hihigit sa 2 minuto.
• Ang barley ay inihanda nang hiwalay. Upang maging malambot ang sinigang, kailangan itong ibabad sa maraming tubig sa loob ng 8-10 oras. Sa umaga, alisan ng tubig ang tubig, banlawan muli ang pinaghalong at punuin ito ng sariwang tubig. Lutuin ang cereal hanggang malambot sa inasnan na tubig. Kapag ang produkto ay naging sapat na malambot, ang tubig ay kailangang alisan ng tubig, at ang mga nilalaman ng kawali ay dapat na balot sa isang mainit na kumot at iwanan ng ilang sandali. Pagkatapos ay magbubukas ang mga butil at magiging hindi lamang malambot, ngunit maganda rin.







• Ang natitira na lang ay pagsamahin ang pearl barley sa pinaghalong gulay at ihalo nang maigi. Ang sinigang na perlas na barley na may karne at kabute ay magiging masarap lalo na kung, pagkatapos pagsamahin ang mga paghahanda, ang masa ay pinananatili ng isa pang 2 minuto sa mababang init. Ang ulam ay handa na at maaaring ihain.

Ang isang masarap at masustansyang pagkain ay hindi nangangailangan ng mga dressing, sarsa, o pampalasa. Dapat itong ihain kaagad at mas mainam na kainin sa isang upuan. Ang paulit-ulit na pag-init ay hindi magdaragdag ng kaaya-ayang mga tala sa ulam, ito ay negatibong makakaapekto sa aroma at texture nito.

Bon appetit!

Ang komposisyon ng mga produkto ay hindi masyadong tumpak, paumanhin, maliban sa mga cereal at tubig.

• 2 tasang perlas barley
• tubig o sabaw sa ratio na 1:1.5 (sa aking kaso, 3 tasa ng sabaw ng manok)
• 200 gramo ng lean na baboy
• sariwang mushroom (ginamit ko ang frozen chanterelles) 200 gramo
• 2 medium carrots (nagyelo ako, mga 200 gramo)
• 3 sibuyas
• langis ng gulay para sa Pagprito
• isang piraso ng mantikilya (gumagamit ako ng isang kutsara ng tinunaw na mantikilya)
• asin, paminta, dahon ng bay

Pamamaraan ng paghahanda:

Ibabad ang cereal sa magdamag

Sa umaga ay sinindihan namin ang kalan at ginagawa ang aming lugaw.

Gupitin ang karne sa mga cube, magdagdag ng asin at paminta at magprito sa isang maliit na halaga ng mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi. Bahagyang iprito ang sibuyas sa isang hiwalay na kawali hanggang malambot. O maaari mong gawin ito sa karne.

Pagkatapos ay idagdag ang mga kabute at karot sa karne. Magprito ng ilang minuto.

Patuyuin ang tubig mula sa babad na cereal at ihalo ito sa mga nilalaman ng kawali.

Ngayon inilalagay namin ang lahat ng nangyari sa isang cast iron pan, punan ito ng tatlo

baso ng sabaw ng manok (o tubig lamang), magdagdag ng mga dahon ng bay, isang kutsarang puno ng tinunaw na mantikilya.

Takpan ng takip at ilagay sa oven. At kung nasa oven, pagkatapos ay itakda muna ang temperatura sa halos 200 degrees upang ang lahat ay kumukulo. Pagkatapos ng kalahating oras, bawasan ang temperatura sa 150 degrees at kumulo ang lugaw sa loob ng 1.5 oras.

Inabot ako ng halos tatlong oras. Inilabas namin ito.

Ito ang uri ng lugaw na natapos namin. Mabango, makatas at, walang duda, malusog.