Pagdating sa mga isda na inihurnong sa oven, marami ang agad na naglalagay ng carp o carp sa podium, at isipin ang bream bilang isang pinausukang meryenda para sa beer o, sa matinding mga kaso, para sa pinakuluang patatas.

Ngunit ang mga taong maraming nalalaman tungkol sa mga kasanayan sa pagluluto ay nagsasabi na ang inihurnong bream ay nagiging napakasarap.

Siyempre, marami ang nakasalalay sa kalidad ng isda mismo. Isang bagay kung bumili ka ng isda sa palengke, kung saan ito nakalatag sa counter nang higit sa isang araw. At ito ay isang ganap na naiibang bagay kung ilang oras lamang ang nakalipas ay lumalangoy siya sa isang lawa.

Ang isang malaking bilang ng mga buto ay pumipigil din sa mga maybahay mula sa tukso na magluto ng bream sa oven. Oo, ang bream ay isang payat na isda. Ngunit kung kukuha ka ng isang malaking ispesimen, kung gayon, maniwala ka sa akin, ang bilang ng mga buto ay hindi ka matatakot nang labis.

Ngunit wala itong matalas, tiyak na amoy na sikat sa maraming isda sa dagat at karagatan (pollock, flounder, bakalaw) at isda na nakatira sa mga lawa, gaya ng crucian carp.

Ang bream ay madaling lutuin. Lalo na kung ang indibidwal ay malaki. Mayroon itong walang taba na karne, na maaaring hatulan sa pamamagitan ng pagtingin sa mainit na pinausukang bream. Tila, ito ay hindi para sa wala na ito ay inihanda sa partikular na paraan.

Ang mga subtleties ng pagluluto bream sa oven

• Mahusay na tumutugon ang Bream sa anumang uri ng marinade. Ito ay pare-parehong masarap na may kulay-gatas at may tomato sauce na may karagdagan ng mga halamang gamot at pampalasa.
• Mas masarap ang isda kung iwiwisik mo ito ng lemon juice bago lutuin. Papatayin nito ang tiyak na malansang amoy, na nagdaragdag ng piquancy sa karne.
• Ang mga mahilig sa malutong na crust ay pinahiran ang bream ng mantikilya, mayonesa, at kulay-gatas bago i-bake. Yaong, sa ilang kadahilanan, ay hindi makakain ng pritong pagkain, naghurno ng bream sa foil, binubuksan lamang ito sa pinakadulo ng pagluluto, upang ang isda ay bahagyang kayumanggi.
• Mayroong isang opinyon na kung gumawa ka ng madalas na mga transverse cut sa bangkay bago ito ilagay sa oven, kung gayon ang mga buto ay hindi rin madarama. Ngunit gayon pa man, hindi ka dapat bulag na paniwalaan ang pahayag na ito. Ang katotohanan ay kung magprito ka ng bream sa isang kawali sa isang malaking halaga ng langis hanggang sa ginintuang kayumanggi, tulad ng sinasabi nila, "hanggang malutong," kung gayon marahil ang mga buto na nadurog sa ganitong paraan ay hindi masyadong kapansin-pansin. Ngunit sa loob ng 25-35 minuto (karaniwan ay kung gaano katagal ang pagluluto), ang mga buto ay walang oras na magbago sa isang estado na hindi gaanong kapansin-pansin. Ngunit ang kanilang bilang, na isinasaalang-alang ang paghahati sa maraming bahagi, ay tataas nang malaki. Na lilikha ng hindi komportable na mga kondisyon kapag kumakain ng gayong ulam.
• Ngunit maaari ka pa ring gumawa ng mga pagbawas sa bangkay. Dapat silang mababaw at hindi pinutol sa mga buto. Salamat sa mga bingaw, ang pag-atsara ay mas mabilis na tumagos sa mga tisyu, at gagawin nitong makatas, mabango at napakasarap ang karne ng bream.

Bream na inihurnong sa oven na may lemon at mustasa

Mga sangkap:

• bream - 1 pc. (0.9–1 kg);
• sibuyas - 150 g;
• lemon - 0.5 mga PC;
• mayonesa - 80 g;
• handa na mustasa - 30 g;
• asin;
• batang dill - 2-3 sprigs;
• bawang - 2 cloves;
• pampalasa para sa isda - 5 g.

Paraan ng pagluluto

• Linisin ang bream mula sa mga kaliskis. Gupitin ang tiyan mula sa anus hanggang sa ulo. Alisin ang mga lamang-loob. Dahil ang isda ay iluluto nang nakataas ang ulo, alisin ang hasang.
• Banlawan ang bangkay sa ilalim ng malamig na tubig. Alisin ang labis na kahalumigmigan gamit ang isang tuwalya ng papel.
• Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. I-chop ang bawang at dill gamit ang kutsilyo. Gupitin ang lemon sa mga bilog, na pagkatapos ay gupitin sa kalahati.
• Ilagay ang mayonesa, mustasa, at pampalasa ng isda na gusto mo sa isang mangkok. Magdagdag ng asin ayon sa panlasa.
• Pahiran ng sarsa ang bream (sa loob at labas), mag-iwan ng labinlimang minuto para mag-marinate.
• Takpan ang isang baking sheet na may foil at gumawa ng mga gilid mula dito. Ilagay ang kalahati ng tinadtad na sibuyas sa gitna. Ilagay ang bangkay ng bream sa "cushion" ng sibuyas.
• Paghaluin ang natitirang sibuyas na may tinadtad na dill at bawang. Ilagay ang isda sa loob. Magdagdag ng 2 hiwa ng lemon sa mga gulay. Gumamit ng mga toothpick upang ma-secure ang hiwa.
• Ilagay ang baking sheet sa isang oven na preheated sa 200 °. Maghurno ng bream sa loob ng 25-30 minuto. Budburan ang natapos na ulam na may mga damo at palamutihan ng mga hiwa ng lemon.

Bream na inihurnong sa oven na may mga kamatis

Mga sangkap:

• bream - 1 pc. (0.8–1 kg);
• sibuyas - 150 g;
• karot - 75 g;
• mga kamatis - 300 g;
• bawang - 2 cloves;
• langis ng mirasol - 40 g;
• toyo - 25 ML;
• asukal - isang pakurot;
• asin;
• pampalasa para sa isda - 5 g.

Paraan ng pagluluto

• Linisin ang bream at bituka ito. Kung plano mong i-bake ito nang naka-ulo, tanggalin ang hasang. Banlawan nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
• Gupitin ang mga karot at sibuyas, gupitin ang mga kamatis, at i-chop ang bawang.
• Sa isang mangkok, paghaluin ang toyo, asukal, isang kutsarang mantika, at pampalasa ng isda. Maaari kang magdagdag ng kaunting asin.
• I-brush ang isda sa lahat ng panig gamit ang marinade na ito at iwanan sa mesa sa loob ng 15 minuto.
• I-line ang pan na may dalawang sheet ng foil, ilagay ang mga ito sa crosswise. Ilagay ang mga gulay sa gitna. Maglagay ng isda sa kanila. Ang ilang mga gulay ay maaari ding ilagay sa loob ng isda. Isara ang foil tulad ng isang sobre.
• Ilagay ang baking sheet sa isang oven na pinainit sa 200 degrees. Maghurno ng 20 minuto. Pagkatapos ay maingat na buksan ang foil. Panatilihin ang bream sa oven para sa isa pang 15 minuto hanggang sa bahagyang browned.

Bream na inihurnong sa oven: pinalamanan ng lugaw

Mga sangkap:

• bream - 1 pc. (0.7–0.9 kg);
• crumbly buckwheat sinigang - 400 g;
• mantikilya - 60 g;
• itlog - 2 mga PC;
• sibuyas - 75 g;
• kulay-gatas - 120 g;
• asin;
• ground crackers - 30 g;
• mga gulay ng dill.

Paraan ng pagluluto

• Linisin ang isda. Gupitin ang ulo hanggang sa gulugod, simula sa mga palikpik. Alisin ang mga lamang-loob sa pamamagitan ng butas. Alisin ang hasang. Banlawan nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Patuyuin ang bangkay gamit ang mga napkin ng papel. Kuskusin ng asin.
• Pinong tumaga ang sibuyas. Iprito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi.
• I-chop ang hard-boiled egg gamit ang kutsilyo. Talunin ang pangalawang hilaw na itlog gamit ang isang tinidor.
• Paghaluin ang sinigang na bakwit na may sibuyas at tinadtad na itlog. Magdagdag ng pinalo na itlog, asin. Haluin.
• Palaman ang bream na may ganitong pagpuno.
• Grasa ang isang baking sheet na may mantika at budburan ng ground breadcrumbs. Ilagay ang isda. Idiin ang iyong ulo patungo sa iyong katawan.
• Ibuhos ang kulay-gatas sa bream at iwiwisik ang natitirang mga breadcrumb.
• Ilagay sa isang oven na preheated sa 200 degrees at maghurno para sa 30-35 minuto. Upang maiwasang matuyo ang bream, pana-panahong i-brush ito ng kulay-gatas.
• Ilagay ang natapos na bream sa isang ulam, ibuhos ang sarsa ng kulay-gatas at ang juice na nabuo pagkatapos ng pagluluto ng isda, budburan ng mga damo.

Bream na inihurnong sa oven na may patatas

Mga sangkap:

• bream - 1 pc. (0.7–0.9 kg);
• patatas - 400 g;
• sibuyas - 200 g;
• asin;
• kulay-gatas - 80 g;
• pampalasa para sa patatas - 5 g;
• pampalasa para sa isda - 5 g;
• tinadtad na dill - 1 tbsp. l.;
• langis ng mirasol - 20 g.

Paraan ng pagluluto

• Linisin ang bream, putulin ang ulo, bituka ito, hugasan. Patuyuin gamit ang isang tuwalya ng papel. Budburan ang pampalasa ng isda at ipahid ito sa balat.
• Balatan ang mga patatas at sibuyas at banlawan. Gupitin ang mga patatas sa manipis na hiwa, ang sibuyas sa kalahating singsing.
• Ilagay ang patatas sa isang baking sheet na nilagyan ng dalawang sheet ng foil. Budburan ito ng sarap ng patatas. Takpan ng mga sibuyas. Ilagay ang inihandang bream sa sibuyas.
• Ibuhos ang kulay-gatas na may halong asin at tinadtad na dill sa lahat. Takpan ng foil.
• Ilagay sa oven na pinainit hanggang 200°. Maghurno ng 30 minuto. Alisan ng takip ang foil at iwanan sa oven para sa isa pang 15 minuto. Budburan ng mga halamang gamot.

Paalala sa babaing punong-abala

Upang hindi gupitin ang handa na isda sa isang ulam, maaari mong i-cut ang bream sa mga bahagi nang maaga, i-marinate ito kasama ang pagdaragdag ng iyong mga paboritong seasoning, ilagay ito sa isang baking sheet at maghurno.

Kapag nagbe-bake, ang mga isda ay madalas na natigil sa baking sheet. Upang maiwasang mangyari ito, ilagay ito sa isang mainit na sheet na generously greased na may langis. Maaari mo ring i-line ang isang baking sheet na may foil o parchment.

Ang Bream ay hindi lamang isang malusog at abot-kayang freshwater fish, ngunit masarap din. Sa bahay, inihanda ito sa iba't ibang paraan: pinirito, inihurnong o nilaga. Depende sa mga napiling sangkap at ang pagtatanghal ng tapos na ulam, posible na pag-iba-ibahin ang iyong pang-araw-araw o holiday menu. Bilang karagdagan, ito ay mababa sa calories - 107 kcal lamang bawat 100 gramo ng produkto. Ang proseso ng pagluluto ng bream sa oven ay hindi tumatagal ng maraming oras. Kailangan mo lamang piliin ang recipe na gusto mo sa isang larawan, pati na rin ihanda ang pangunahing at karagdagang mga sangkap.

Upang magluto ng isda nang masarap, hindi mo kailangang magluto lamang ng mga kumplikadong recipe. Ito ay sapat na upang piliin ang tamang bream at ihanda ito para sa pagluluto sa hurno. Dapat kang kumuha lamang ng mga sariwang produkto; Kapag bumibili ng isda, kailangan mong bigyang pansin ang mga mata nito, na hindi dapat maulap o duguan - pigilin ang paggawa ng gayong pagpipilian. Ang pagiging bago ay maaari ding masuri ng mga hasang at buntot, dahil sa isang magandang produkto ang mga lugar na ito ay hindi tuyo at hindi nagbabago ng kanilang kulay. Ang mga isda sa tubig-tabang ay madalas na natatakpan ng uhog at ang kanilang mga kaliskis ay hindi makintab, ngunit hindi ito dahilan upang tanggihan ang produkto.

Pagkatapos bumili (o makahuli) ng isda, mahalagang ihanda ito. Ang bream ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, pinaliit at pinutol, ang lahat ng mga lamang-loob, palikpik at buntot ay tinanggal. Mas gusto ng maraming lutuin na magluto gamit ang kaliskis at ulo, ngunit alisin ang mga socket ng mata at hasang. Inirerekomenda na maghurno ng daluyan at maliliit na isda nang buo, mas mahusay na gupitin ang mga malalaking piraso sa maliliit na piraso; Pagkatapos ng paglilinis, dapat mong banlawan muli ang isda, linisin ito ng uhog at natitirang mga kaliskis, at pagkatapos ay pawiin ito ng isang napkin na papel.

Ang pinakasimpleng mga recipe

Ang Bream ay maaaring lutuin nang bukas o sarado gamit ang foil o isang espesyal na manggas. Ang lahat ay depende sa recipe, ang laki ng isda at mga kagustuhan sa panlasa. Halimbawa, maaari mo itong kainin kasama ng patatas, kulay-gatas at mga gulay.

Mayroong isang malaking bilang ng mga uri ng isda para sa pagluluto sa hurno, ngunit ang inihurnong bream sa oven sa foil, bukod sa lahat ng iba pang isda, ay isa sa mga unang lugar.

Bago ka magsimula sa pagluluto ng bream sa foil sa oven, inirerekumenda namin na pamilyar ka sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng kamangha-manghang isda na ito:

• Ang malambot na karne ng bream ay mayaman sa microelements - phosphorus, iron, sodium, magnesium, calcium at chlorine, pati na rin ang mga bitamina tulad ng C, A, E, PP, B1, B2;
• Ang protina ng isda na ito ay may mas mababang nilalaman ng connective tissue, na nangangahulugang mas madaling matunaw at ganap na sumipsip ng lahat ng mga sustansya dito;
• Ang karne ng bream ay itinuturing na isang mahusay na antioxidant at tumutulong sa pag-regulate ng mga antas ng asukal sa dugo.

Paano maayos na lutuin ang bream sa oven sa foil

Upang ang bream na inihurnong sa oven sa foil ay malambot at mabango, kailangan mong malaman ang ilang maliit na lihim:

Una, bago mo simulan ang pagluluto ng bream, kailangan mong iproseso ito, ibig sabihin, linisin ito ng mga kaliskis, alisin ang lahat ng mga palikpik, buksan ang tiyan at bituka ang lahat ng mga loob, huwag kalimutan ang tungkol sa mga hasang - inaalis din namin ang mga ito. Hindi na kailangang alisin ang ulo ng bream. Susunod, kailangan mong lubusan na banlawan ang isda sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo. Pagkatapos, ilipat ang bream sa isang napkin upang alisin ang labis na kahalumigmigan.

Matapos matuyo ang aming isda, maaari kaming magpatuloy sa pangunahing punto, lalo na kung paano magluto ng bream sa foil sa oven.

Para dito kailangan namin ang mga sumusunod na sangkap:

• Bream 1.5-2 kg;
• Sibuyas - 1 piraso;
• Lemon - 1 piraso;
• Langis ng gulay 3 tbsp. l. (maaaring mapalitan ng mantikilya sa parehong halaga);
• Ground black pepper;
• Mga pampalasa para sa isda;
• Asin at asukal 1 dessert na kutsara bawat isa;
• Parsley at dill, 4 sprigs bawat isa;
• Foil para sa pagluluto sa hurno.

Paraan ng pagluluto

Kaya, kapag ang lahat ng mga sangkap ay handa na, maaari mong ligtas na simulan ang paghahanda ng bream, ngunit nais kong bigyan ka kaagad ng babala - kahit na ang bream ay tumitimbang ng isang kilo o higit pa, hindi mo ito dapat gupitin. Una, mas masarap ang lasa kung ito ay luto nang buo, at pangalawa, ang gayong ulam ay magiging napakaganda sa mesa.

Ang mga susunod na hakbang ay nakasalalay lamang sa mga mahilig sa marinade. Marami, halimbawa, ay ginusto na kuskusin lamang ang isda na may asin, balutin ito sa foil at ihurno ito sa oven. Ang aming recipe para sa kung paano magluto ng bream sa foil ay magiging isang maliit na naiiba, gamit ang marinade.

Upang gawin ito, ang pinatuyong isda ay dapat ilagay sa isang lalagyan na angkop sa laki nito. Ang malaking bream ay kailangang i-marinate ng halos 2 oras. Upang gawin ito, kailangan mong ihalo ang lahat ng mga tuyong sangkap: paminta, asin, asukal at pampalasa para sa isda. Kuskusin ang bream gamit ang mainit na pinaghalong ito, pagkatapos ay hatiin ang lemon sa kalahati at ibuhos ang lemon juice sa isda. Takpan ang lalagyan ng cling film at ilagay ang adobong isda sa refrigerator sa loob ng 2 oras.

Matapos ma-marinate ang isda, maaari mong ligtas na simulan ang pagluluto nito. Upang gawin ito, kunin ang kinakailangang laki ng foil, ilagay ang isda dito, ilagay ang mantikilya, perehil at dill, at manipis na hiwa ng sibuyas sa kalahating singsing sa tiyan ng bream.

Sa isip, ang mga gulay at sibuyas ay hindi dapat mahulog mula sa tiyan ng isda. Susunod, kailangan mong maingat na balutin ang isda sa foil. Kapag nagluluto ng isda sa ganitong paraan, mahalagang tandaan ang isang napakahalagang detalye. Ang isda ay dapat na balot sa isang paraan na walang isang solong patak ng juice na tumagas sa baking sheet, kung hindi man ang bream na inihurnong sa foil sa oven ay magiging tuyo at hindi masyadong masarap.

Ang buong lansihin ng paghahanda ng gayong ulam ay ang bream ay nasa sarili nitong juice at salamat dito mayroon itong hindi pangkaraniwang pinong lasa.

Ilagay ang inihandang isda sa oven na preheated sa 200 degrees sa loob ng 20 minuto.

Tulad ng alam mo, ang bream ay isang natatanging freshwater fish na maaaring ihanda sa iba't ibang paraan. Kadalasan ito ay inihurnong sa oven. Ang Bream na inihurnong sa oven, ang mga recipe na may mga larawan ay nagpapatunay na ito, palaging mukhang napaka-pampagana. Ito ay angkop para sa pang-araw-araw na menu at para sa holiday table.

Tulad ng alam mo, ang bream ay isang natatanging freshwater fish na maaaring ihanda sa iba't ibang paraan. Kadalasan ito ay inihurnong sa oven. Bream na inihurnong sa oven, ang mga recipe na may mga larawan ay nagpapatunay na ito, palaging mukhang napaka-pampagana. Ito ay angkop para sa pang-araw-araw na menu at para sa holiday table. Ngunit higit sa lahat, ang naturang produkto ay nagpapanatili ng lahat ng mga likas na katangian nito at lubhang kapaki-pakinabang. Mayroong ilang mga nuances ng pagluluto ng isda sa ganitong paraan, kaya mahalagang malaman kung paano magluto ng bream sa oven.

Iba't ibang mga recipe ng pagluluto sa hurno

Ang mga pagkaing bream sa oven ay lubhang iba-iba. Bukod dito, kapansin-pansin na ang paraan ng pagluluto ng isda ay hindi kumplikado, kaya naa-access ito kahit na sa mga walang karanasan na maybahay. Ngunit sa parehong oras, ang pagluluto ng bream sa oven ay nangangailangan ng maingat na pansin. Sa ganitong paraan lamang makakapagluto ka ng masarap na isda. Dapat alalahanin na para sa bream sa oven, ang recipe kung saan ay matatagpuan sa anumang culinary website, upang maging masarap, ang isda ay dapat na maayos na ihanda.

Para sa pagluluto sa hurno kailangan mong gumamit lamang ng sariwang isda. Ang frozen bream ay nawawala ang natural na lasa nito at hindi maaaring lutuin ng malasa. Ang binili o nahuling isda ay dapat munang hugasan nang mabuti at pagkatapos ay simulan itong linisin. Dapat mong malaman na ang mga kaliskis ng bream ay napaka siksik, at samakatuwid ay hindi napakadaling linisin ang mga ito. Upang gawing mas madali ang proseso ng paglilinis, maaari mong kuskusin ang isda ng magaspang na asin at hayaan itong umupo nang halos isang-kapat ng isang oras. Ang bream ay nililinis mula sa buntot na may mga paggalaw na nakadirekta laban sa paglaki ng mga kaliskis. Susunod, ang mga palikpik ay pinutol at ang lahat ng mga loob ay tinanggal. Kung nagluluto tayo ng bream sa oven na naka-unong, siguraduhing tanggalin ang mga hasang at butas ng mata. Pagkatapos ng paglilinis, ang bream ay lubusan na hugasan ng tubig na tumatakbo at pinatuyo ng isang napkin. At pagkatapos lamang nito ang bangkay ay handa na para sa karagdagang paggamit.

Pinapayagan na gumamit ng mga specimen ng iba't ibang laki para sa pagluluto sa hurno. Sa kasong ito, maaari mong lutuin ang buong bream sa oven o gupitin ang isda sa mga piraso. Pinapayagan na magdagdag ng iba't ibang mga pagkain sa ulam, halimbawa, mushroom, patatas o kamatis. Ang inihurnong bream sa oven ay maaaring lutuin nang bukas o sarado. Sa pangalawang kaso, ipinapalagay na gumamit ng foil o isang baking sleeve. Kung magpasya kang kumuha ng isang handa na recipe para sa pagluluto ng bream sa oven, pagkatapos ay maaari mong bahagyang baguhin ito upang makakuha ng isang bagong orihinal na ulam.

Bream na inihurnong may kulay-gatas o mayonesa

Ang recipe para sa bream sa oven gamit ang sour cream o mayonnaise sauce ay isang tradisyonal na ulam. Ang isda ay mabilis na niluto at mukhang napakaganda. Samakatuwid, maaari itong magamit pareho sa pang-araw-araw na menu at inihanda sa okasyon ng anumang maligaya na kaganapan. Bilang isang patakaran, para sa pagluluto sa pangalawang kaso, isang malaking ispesimen ang ginagamit, na inihurnong gamit ang ulo. Kapag naghahanda ng ulam na ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• Isang malaking sibuyas;
• 200 g ng mayonesa o mataas na taba na kulay-gatas;
• limon;
• Asin at pampalasa sa panlasa;
• Mga gulay para sa dekorasyon.

Ang dati nang inihanda na isda, tulad ng inilarawan nang mas maaga, ay dapat na kuskusin ng isang espesyal na timpla, na binubuo ng kulay-gatas o mayonesa na may pagdaragdag ng sariwang kinatas na lemon juice, asin at iba't ibang pampalasa upang mapahusay ang lasa. Ang may lasa na masa ay dapat na maingat na ihagis sa bangkay mula sa lahat ng panig, na iniiwasan ang anumang mga pagkukulang. Pagkatapos nito, ang isda ay dapat itabi sa loob ng kalahating oras sa isang malamig na lugar upang ito ay mababad. Kung hindi ito isang refrigerator, kung gayon kinakailangan na protektahan ang produkto mula sa mga langaw o iba pang mga insekto. Sa oras na ito, maaari mong i-cut ang sibuyas sa kalahating singsing at ihalo ito sa isang maliit na halaga ng mayonesa o kulay-gatas.

Ang susunod na yugto ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

• Ang baking sheet ay greased na may isang maliit na halaga ng langis ng gulay;
• Ilagay ang marinated bream sa gitna ng baking sheet;
• Ang isang sibuyas ay inilalagay sa tiyan ng bream;
• Ang baking sheet ay inilalagay sa isang preheated oven.

Ang pagluluto ng bream sa oven ay dapat isagawa sa loob ng isang-kapat ng isang oras sa temperatura na 180°C -200°C. At pagkatapos ay kailangan mong bawasan ito ng kaunti at panatilihin ang bangkay sa oven para sa mga 10 higit pang minuto. Ang ganitong bream sa oven, ang recipe na may mga larawan ay nagpapatunay na ito, ay maaaring maging isang tunay na dekorasyon para sa holiday table. Sa kasong ito, ang mga patatas ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang side dish, maaari silang ihanda sa iba't ibang paraan. Maaari mo itong lutuin kasama ng isda. Bago ihain, ang inihurnong bream sa kulay-gatas o mayonesa ay dapat na pinalamutian ng mga damo.

Sarado ang inihurnong bream

Ang inihurnong bream ay napakasarap, ang recipe kung saan nagsasangkot ng paggamit ng foil. Iyon ay, ang isda ay inihurnong sarado. Sa kasong ito, ang mga inihandang ispesimen ay hindi kailangang dagdagan ng pag-atsara, samakatuwid, ang proseso ng paghahanda ng ulam ay kukuha ng mas kaunting oras. Para sa pagluluto sa foil, dapat kang gumamit ng maliliit na ispesimen ng isda - hanggang sa 500 g ay dapat na maingat na ihanda: hugasan, alisan ng balat at alisin ang mga lamang-loob. Maaari kang magluto ng buong isda sa ganitong paraan, ngunit mas gusto ng maraming tao na putulin ang mga ulo. Upang magluto ng bream sa ganitong paraan kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• Ilang cloves ng bawang;
• Isang kutsara ng suka ng pagkain;
• limon;
• Parsley;
• asin at pampalasa;
• Tatlong kutsara ng langis ng oliba.

Ang sarsa na gagamitin sa pagluluto ng isda ay inihanda tulad ng sumusunod:

• Ang bawang ay pinutol sa napakaliit na piraso gamit ang isang kutsilyo;
• Ang mga napiling pampalasa ay ibinubuhos sa isang hiwalay na lalagyan, idinagdag ang suka, langis ng oliba at tinadtad na bawang.

Ang nagresultang timpla ay lubricated sa lahat ng panig ng mga inihandang bangkay. Pinakamabuting gawin ito gamit ang isang brush. Pagkatapos nito, kailangan mong kumuha ng isang baking sheet at takpan ito ng foil, upang mayroong isang reserba sa paligid ng mga gilid. Ang natitirang aromatic sauce ay dapat ibuhos sa isang baking sheet at ikalat gamit ang isang brush. Pagkatapos ang isda na inihanda para sa pagluluto ay inilatag dito. Ang ulam ay natatakpan ng isang layer ng foil sa itaas at inilagay sa isang preheated oven.

Ang bream ay inihurnong sa foil sa loob ng 20 minuto sa temperatura na 185ºC-190°C. Upang mabuo ang isang pampagana na crust sa ibabaw ng isda, kailangan mong alisin ang tuktok na layer ng foil at dagdagan na panatilihing bukas ang ulam sa oven sa loob ng 10 minuto. Hayaang lumamig nang bahagya ang ulam na ito bago ihain. Ang lutong bream na ito ay mukhang mahusay sa mesa kung palibutan mo ito ng magagandang tinadtad na gulay at budburan ng pinong tinadtad na mga halamang gamot.

Inihurnong bream sa mga piraso

Ang mga malalaking specimen ay maaaring i-cut sa mga bahagi at lutuin sa oven. Ang ganitong uri ng bream, mga recipe para sa pagluluto nito sa oven ay iniharap sa isang malaking pagkakaiba-iba, at pinakamainam para sa pang-araw-araw na diyeta. Lalo na sikat ang isang ulam na nagsasangkot ng paggamit ng patatas. Ang isda para sa pagluluto sa hurno ay inihanda sa karaniwang paraan. Iyon ay, kailangan itong lubusan na hugasan, linisin at alisin ang mga loob. Ang pamamaraang ito ng pagluluto ay kinakailangang nagsasangkot ng pagputol ng ulo, palikpik at buntot, at ang bangkay mismo ay pagkatapos ay pinutol sa mga bahaging bahagi. Para sa isa at kalahating kilo ng inihandang isda, kakailanganin mong gamitin ang mga sumusunod na karagdagang produkto:

• 1 kg ng patatas;
• Tatlong medium na sibuyas;
• 50 g langis ng gulay;
• 50 g mantikilya o kalahati ng isang baso ng kulay-gatas;
• Bahagyang baso ng full-fat milk;
• Kalahating baso ng harina.
• Berde;
• Asin at pampalasa sa panlasa.

Una, ang mga piraso ng isda ay kailangang ibuhos ng inasnan na gatas sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Sa oras na ito, kailangan mong iprito ang sibuyas sa kalahating singsing. Mahalagang gumamit ng napakakaunting langis ng gulay para dito. Kailangan mo ring alisan ng balat at gupitin ang mga patatas sa maliliit na cubes. Susunod, ang baking sheet ay pinahiran ng langis ng gulay at ang mga piraso ng isda ay inilatag nang maluwag dito, na inilubog nang maaga. Maglagay ng tinadtad na patatas sa paligid ng bawat piraso ng isda. Ang layer ng isda at patatas ay inasnan at nilagyan ng mga mabangong pampalasa sa panlasa. Pagkatapos nito, ang pantay na pinirito na sibuyas sa kalahating singsing ay inilatag dito, at ang buong ulam ay ibinuhos ng tinunaw na mantikilya.

Ang mga piraso ng bream na inihurnong sa oven ay dapat magluto ng humigit-kumulang 25-30 minuto. Mahalagang ilagay ang kawali sa isang preheated oven. Ang ulam na ito ay inihanda gamit ang isang bukas na paraan, kaya ang bream na inihurnong sa oven, isang recipe na may larawan kung saan ay makikita sa anumang culinary website, palaging may isang napaka-pampagana na crust. Ang ulam na ito ay dapat ihain nang mainit at unang pinalamutian ng mga damo.

Pinalamanan na inihurnong bream

Recipe: bream sa oven na pinalamanan ng iba't ibang mga produkto ay palaging itinuturing na isang obra maestra ng culinary art. Samakatuwid, ang gayong ulam ay nangangailangan ng pansin at tumatagal ng maraming oras. Sa kasong ito, mahalagang malaman kung paano masarap na maghurno ng bream sa oven. Maaari kang gumamit ng maraming iba't ibang mga produkto upang maglaman ng isda. Ang mga ito ay maaaring mga kabute, kamatis o iba pang mga gulay. Kadalasan, ang bream ay pinalamanan ng kanin kapwa para sa festive table at bilang pang-araw-araw na ulam. Para sa gayong ulam, ginagamit ang isang malaking ispesimen na tumitimbang ng higit sa 15 kg.

Ang proseso ng pagluluto ay nagsisimula sa paghahanda ng isda. Kailangan itong hugasan, linisin at gutted. Pagkatapos ang isda ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tuyo sa isang napkin. Susunod, ang bream ay kuskusin ng asin at mga mabangong pampalasa at iniwan upang mag-marinate. Sa oras na ito, inihahanda ang rice filling. Upang punan ang isang malaking bream, sapat na gumamit ng 200 g ng bigas. Bilang karagdagan, upang ihanda ang ulam kakailanganin mong gamitin:

• Isang pares ng mga medium na sibuyas;
• Isang karot;
• 50 g langis ng gulay;
• 100 g mayonesa na may mataas na taba;
• 20 g mantikilya;
• Asin at pampalasa sa panlasa.

Upang maghanda ng masarap na pagpuno para sa inihurnong isda, kailangan mo munang magprito ng tinadtad na sibuyas at gadgad na mga karot sa isang hiwalay na kawali. Para sa mga ito kailangan mong gumamit ng isang maliit na langis ng gulay. Ibuhos ang hugasan na bigas sa pinaghalong piniritong gulay. Ang proseso ng pagprito ay dapat na ipagpatuloy ng ilang minuto, pagdaragdag ng asin sa panlasa at pagdaragdag ng mga mabangong pampalasa. Pagkatapos ang timpla ay dapat ibuhos ng tubig isang sentimetro sa itaas ng ibabaw at lutuin hanggang ang tubig ay ganap na sumingaw.

Ang bream ay dapat na pinalamanan ng pinalamig na bigas at pagpuno ng gulay. Matapos makumpleto ang proseso, ang tiyan ng isda ay dapat na secure na may mga toothpick. Ang tuktok ng pinalamanan na bream ay pinahiran ng mayonesa. Ang isda ay inilatag sa isang baking sheet na pinahiran ng langis ng gulay. Kailangan mong gumawa ng ilang malalim na hiwa sa likod ng pinalamanan na bream at maglagay ng isang slab ng mantikilya sa kanila. Ang inihandang ulam ay inilalagay sa isang preheated oven at inihurnong sa temperatura na 180°C - 190°C sa loob ng isang oras. Matapos patayin ang oven, ang ulam ay dapat pa ring tumayo dito sa loob ng halos sampung minuto, at pagkatapos lamang ito maihain.

Maaari mong gamitin ang parehong recipe: oven-baked bream pinalamanan na may mushroom. Sa kasong ito, para sa pagpuno dapat mong magprito ng mga diced na sibuyas at karot na may mga mushroom. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang mga champignon, na nagluluto nang napakabilis at nananatiling malambot.

Anuman ang recipe na ginagamit para sa baking bream, sa anumang kaso ang naturang isda ay isang masarap at malusog na ulam. Ang karne ng bream ay isang madaling natutunaw na produkto, kaya't ang mga pagkaing ito ay hindi nag-overload sa digestive system. Dahil sa pagkakaroon ng isang malaking bilang ng mga aktibong sangkap sa ganitong uri ng isda, kabilang ang polyunsaturated acids omega-3 at omega-6, ang inihurnong bream ay nakakatulong upang gawing normal ang mga intercellular na proseso. Sa mga tuntunin ng mga nutritional properties nito, ang isda na inihanda sa pamamagitan ng pagluluto ay hindi mas mababa sa karne.

Matagal nang kilala na ang isda ay napakalusog. Ngunit ang mga benepisyo ay maaaring makuha mula sa sariwang isda, at hindi mula sa mga frozen na fillet na binili sa isang tindahan, dahil ang petsa ng pag-expire nito ay napakahirap matukoy.

Halimbawa, maaari kang bumili ng live bream at lutuin ito sa bahay. Bagaman ang bream ay isang napakabuting isda, ang karne nito ay may kahanga-hangang lasa. Ang produktong ito ay pinakamahusay na inihurnong sa oven o nilaga na may mga panimpla at gulay. Ang karne ng produktong ito, na inihurnong sa oven, ay nagpapanatili ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Tambalan:

• langis ng gulay - 50 g
• mga kamatis - 0.5 kg
• bream - 0.5 kg
• sibuyas - 1 ulo
• ground pepper, asin, perehil - sa panlasa
• limon - 1 pc. (maliit)

Paghahanda:

• Ubusin ang isda, alisin ang kaliskis, banlawan at tuyo, pagkatapos ay kuskusin ng asin at paminta.
• Hugasan ang mga kamatis at gupitin sa hiwa.
• Pinong tumaga ang sibuyas, pisilin ang juice mula sa lemon.
• Maglagay ng foil sa isang baking dish, grasa ito ng langis ng gulay, maglagay ng ilang mga kamatis at perehil sa itaas, ilagay ang inihandang bangkay sa itaas, at pagkatapos ay ang natitirang mga kamatis at damo muli.
• Ilagay muli ang foil at ilagay sa oven. Ang ulam na ito ay inihurnong para sa 25-30 minuto.
• Maaari mong pakuluan ang patatas bilang isang side dish.

Tambalan:

• mga sibuyas - 3 mga PC.
• bream - 1 pc.
• perehil, dill, ground black pepper, asin - sa panlasa

Paghahanda:

1. Gut ang bream, linisin ito, hugasan ito, kung mayroong caviar sa loob, alisin ito at itabi ang mga hasang;
2. Pagkatapos ay kailangan mong gumawa ng mga pagbawas sa bangkay (sa buntot at tagaytay) tuwing 5 mm.
3. Pagkatapos, ang bangkay ay kailangang kuskusin ng asin at paminta (sa labas at loob), kung mayroong caviar, kailangan din itong maalat at ibalik sa loob ng bangkay.
4. Sa loob ng bream kailangan mo ring maglagay ng sibuyas, pre-tinadtad sa mga singsing, dill at perehil.
5. Ikonekta ang mga gilid ng bangkay gamit ang mga toothpick na gawa sa kahoy at ilagay sa isang baking sheet, na dating greased na may langis ng gulay. Maghurno ng ulam sa oven sa 150 ° C sa loob ng 40 minuto.
6. Pagkatapos ng oras na ito, ang ulam ay maaaring ilipat sa isang plato at ihain, ngunit kailangan mo munang alisin ang caviar, sibuyas at damo. Ang huli ay maaaring itapon, ngunit ang caviar ay maaaring ihain kasama ng mga sibuyas.

Tambalan:

• harina - 4 tbsp.
• bream - 1 kg
• mantikilya - 4 tbsp. l.
• itim na paminta sa lupa, asin - sa panlasa
• gatas - 125 ML
• perehil - sa panlasa
• langis ng gulay - sa panlasa

Paghahanda:

1. Banlawan ang bangkay, gumawa ng isang hiwa sa kahabaan ng tagaytay nang pahaba at gupitin ito sa maliliit na piraso.
2. Ibuhos ang gatas sa isang tasa, pagkatapos ay i-dissolve ang asin dito. Pagkatapos nito, ang mga piraso ng bream ay dapat ibabad sa gatas sa loob ng 15 minuto.
3. Pagkatapos ang mga piraso ng isda ay kailangang igulong sa harina at ilagay sa isang kasirola na may langis ng gulay, ibuhos ang tinunaw na mantikilya sa itaas at ilagay sa isang preheated oven.
4. Kailangan mong maghurno ng ulam sa loob ng 15 minuto, pagkatapos magluto, ilipat ang lahat sa isang plato at palamutihan ng perehil sa itaas.

Bream sa oven na may patatasat kulay-gatas

Ang isda na ito ay hindi lamang maaaring lutuin sa oven nang hiwalay, ngunit inihurnong kasama ng isang side dish, halimbawa, na may patatas.

Tambalan:

• bream - 0.5 kg
• patatas - 3 mga PC.
• harina - 2 tbsp. l.
• kulay-gatas - 30 g
• asin - sa panlasa

Paghahanda:

1. Linisin at banlawan ang bangkay, gupitin, pagkatapos ay asin ang mga ito at igulong sa harina.
2. Balatan at hugasan ang mga patatas, gupitin sa mga cube.
3. Grasa ang isang baking sheet na may langis ng gulay at ilagay ang isda doon, ilagay ang mga patatas sa itaas.
4. Painitin ang hurno sa 180°C at ilagay ang baking sheet na may paghahanda doon sa loob ng 25 minuto.
5. Pagkatapos ay alisin ang ulam, ibuhos sa kulay-gatas at bumalik sa oven para sa isa pang 15 minuto.
6. Bago ihain, iwisik ang ulam na may lemon juice.

Ang isang kahanga-hangang dekorasyon ng mesa ay magiging isang ulam tulad ng pinalamanan na inihurnong bream. Kapag inihahanda ito, hindi mo kailangang maglagay ng napakalaking pagsisikap, ngunit ang ulam mismo ay magpapasaya sa iyo hindi lamang sa hitsura nito, kundi pati na rin sa lasa nito!

Tambalan:

• mga sibuyas - 4 na mga PC.
• olibo - 60 g
• mantikilya - 15 g
• langis ng gulay
• asin - sa panlasa
• bay leaf - sa panlasa
• bream - 1 kg
• bawang - 3 cloves
• limon - 1 pc.
• ground black pepper - sa panlasa
• cream o kulay-gatas - 70 g

Paghahanda:

1. Linisin ang isda, alisin ang mga lamang-loob at palikpik, banlawan ng mabuti, gumawa ng mga transverse cut sa bangkay, pagkatapos ay alisin ang maliliit na buto at asin ang bangkay. Budburan ang lemon juice sa loob at labas at lagyan ng itim na paminta.
2. Pagkatapos ang isda ay kailangang palaman ng mga sumusunod na produkto: makinis na tumaga ang sibuyas at ilagay ang ½ nito sa isda, pagkatapos ay pinong tinadtad na perehil, isang maliit na lemon zest, mantikilya at tinadtad na olibo ay inilalagay sa loob.
3. Ang natitirang bahagi ng sibuyas ay dapat na halo-halong may langis ng gulay, asin, magdagdag ng bawang at ilagay sa isang baking dish.
4. Ilagay ang inihandang bangkay sa ibabaw ng pinaghalong, grasa ito ng langis ng gulay, takpan ng foil at maghurno sa oven sa loob ng 5 minuto sa mababang temperatura, pagkatapos ay alisin ang foil.
5. Ang bream ay kailangang greased na may langis ng gulay at inihurnong para sa isa pang 15 minuto, ngunit ang temperatura ay kailangang bahagyang tumaas.
6. Ang natapos na isda ay maaaring palamutihan ng mga hiwa ng orange o mansanas.

Tambalan:

• bream - 2 kg
• langis ng gulay - 1 tbsp. l.
• tuyong bakwit - 1 tasa
• mga sibuyas - 2 ulo
• mantikilya - 70 g
• itlog ng manok - 3 mga PC.
• pinatuyong mushroom powder - 1 tbsp. l.
• asin, itim na paminta sa lupa - sa panlasa

Paghahanda:

1. Mula sa tuyong bakwit kailangan mong magluto ng sinigang na buckwheat at magdagdag ng pulbos ng kabute.
2. Pinong tumaga ang sibuyas at iprito sa isang kawali hanggang sa kayumanggi, ihalo sa sinigang na bakwit, magdagdag ng 50 g ng malambot na mantikilya.
3. Hard-boil at i-chop ang mga itlog ng manok, pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa sinigang na may mga sibuyas.
4. Pagkatapos ay magdagdag ng paminta, asin at palamig ang timpla.
5. Linisin ang isda at bituka sa ulo para hindi maputol ang bangkay. Pagkatapos ay banlawan ito at patuyuin, lalo na ang loob. Pagkatapos nito, kailangan mong asin at paminta ito.
6. Painitin muna ang oven sa 200°C. Lagyan ng lugaw ang bangkay, ngunit huwag masyadong mahigpit. Maaaring i-secure ang tiyan gamit ang sinulid o kahoy na toothpick.
7. Ilagay ang baking paper sa isang baking dish, lagyan ng grasa ito at saka budburan ng breadcrumbs.
8. Ilagay ang pinalamanan na bangkay sa itaas, ibuhos ang natunaw na mantikilya sa itaas at ilagay ang lahat sa oven sa loob ng 15 minuto.
9. Pagkatapos ay bawasan ang init sa 160 ° C at maghurno para sa isa pang 30 minuto. Ang mga hilaw na gulay ay angkop bilang isang side dish.

Tambalan:

1. bream - 1.5 kg
2. inasnan na mantika - 100 g
3. bawang - 1 ulo
4. dill at perehil
5. langis ng gulay

Paghahanda:

• Linisin ang bream mula sa mga lamang-loob at kaliskis. Gumawa ng mga hiwa sa likod at magdagdag ng asin.
• Pinong tumaga ang mantika, durugin ang bawang, makinis na tumaga ang dill at perehil, ihalo.
• Lagyan ng laman ang bangkay ng isda sa nagresultang timpla.
• Pagkatapos, kailangan mong igulong ito sa harina, iprito ito sa kumukulong langis ng gulay, at pagkatapos ay ilagay ito sa oven hanggang sa ganap na maluto ang ulam.