Sa mga modernong teknolohiya, kahit na ang isang maybahay sa ilalim ng patuloy na presyon ng oras ay magagawang i-freeze ang mga hilaw na bola-bola, bola-bola o dumplings nang hindi bababa sa isang linggo at pag-iba-ibahin ang menu ng pamilya na may mga sariwang inihandang pinggan araw-araw.

Ang lasa ng produkto, na napapailalim sa mga kondisyon ng pagmamanupaktura at imbakan, ay hindi nagbabago.

Ang mga frozen na cutlet ay lalong mabuti. Kung para sa mga dumplings, pancake o dumplings kailangan nating ihanda ang parehong kuwarta at ang pagpuno, sa kasong ito ang lahat ay simple: gumawa kami ng mga blangko mula sa tinadtad na karne, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa freezer hanggang sa kailanganin sila.

Paano i-freeze ang mga homemade cutlet

Maaari kang maghanda ng mga semi-finished na produkto mula sa karne, manok, isda o gulay (vegetarian option).

Ang mga prinsipyo ng pagyeyelo ay pareho sa lahat ng dako. Tingnan natin ang mga ito gamit ang mga cutlet ng karne bilang isang halimbawa.


Gumagawa kami ng tinadtad na karne mula sa mga pamilyar na produkto. Dahil ang mga semi-tapos na produkto ay maaaring maging tuyo pagkatapos ng pagyeyelo, ang ilang mga maybahay ay nagsisikap na kumuha ng dalawang uri ng karne para sa kanila: isang mas mataba - baboy o tupa, ang pangalawa - hindi gaanong mataas ang calorie, kadalasang karne ng baka.

Ang mga cutlet ng isda ay may lasa ng pinaikot na mantika.

Ang mga hilaw na sibuyas at bawang na idinagdag sa tinadtad na karne ay maaaring bahagyang mawalan ng lasa kapag iniimbak sa freezer. Inirerekomenda na iprito muna ang mga ito at pagkatapos ay idagdag sa aming semi-tapos na produkto. Bilang karagdagan, ang mga cutlet na may keso at mga sibuyas ay may mas maikling buhay ng istante kaysa wala ito.

Ang tinadtad na karne ay dapat na agad na inasnan at idinagdag ang mga pampalasa.

Ang susunod na yugto ay titiyakin ang integridad ng aming workpiece sa panahon ng pagprito. Upang maiwasan ang pagbagsak ng mga cutlet sa kawali, ang tinadtad na karne ay dapat na lubusan na masahin at pinalo. Pagkatapos ang istraktura ng masa ng karne ay magiging homogenous, at ang output ay magiging isang makatas, malambot at malambot na produkto.

Buuin natin ang ating mga cutlet. Maipapayo na ihagis ang mga ito mula sa palad hanggang sa palad ng maraming beses - isang uri ng "mini-beat" o pindutin ang board nang maraming beses.

Bagaman ang bawat maybahay ay may sariling ideya ng mga perpektong cutlet, ipaalala namin sa iyo na hindi ipinapayong mag-sculpt ng malalaking produkto. Maaari silang malaglag kapag inilagay sa kawali. Ang mga cutlet na masyadong matangkad ay mananatiling hilaw sa gitna, habang ang mga manipis ay matutuyo at tumigas. Ang pinakamainam na kapal ng semi-tapos na produkto ay 2 cm.

Ang lasa ng produkto ay bahagyang nagbabago, ngunit hindi ito nagdudulot ng isang partikular na problema. Kung gusto mo ang pakiramdam na ang aming mga produkto ay "mainit na mainit," pinakamahusay na hindi lamang painitin ang mga ito, ngunit kumulo ang mga ito sa ilang masaganang sarsa.

Ang pagyeyelo ng mga handa na cutlet ay simple: pagkatapos ng ganap na paglamig, ilagay ang resulta ng culinary creativity sa isang lalagyan ng pagkain (maaari itong gumuho sa isang bag) at ipadala ito para sa imbakan.

Paano maayos na magprito ng mga frozen na cutlet

Parehong lutong bahay at binili sa tindahan ang mga semi-tapos na produkto ay inihanda sa parehong paraan. Gayunpaman, kailangan ding piliin nang tama ang mga produktong gawa sa pabrika. Pinapayuhan ka naming bigyang-pansin ang mga sumusunod na punto:

1. Integridad ng packaging. Ang isang punit na kahon o polyethylene ay maaaring magpahiwatig ng isang paglabag sa mga kondisyon ng imbakan ng produkto. Pinakamainam na bumili ng mga produkto sa transparent na vacuum packaging - pinapanatili nila ang lasa at aroma, at, bilang karagdagan, ay malinaw na nakikita.
2. Ang mga cutlet sa kahon ay kailangang bahagyang inalog. Kung kumatok sila, nangangahulugan ito na hindi pa sila na-defrost at hindi nakadikit sa karton.
3. Ang isang mahabang listahan ng mga sangkap ay nagpapahiwatig ng mababang kalidad ng mga produkto: naglalaman ito ng mga preservatives, dyes, flavors, trans fats at iba pang “harmful substances” na talagang hindi kailangan para sa ating katawan.
4. Kailangan mo ring bigyang pansin ang pagkakasunud-sunod ng paglilista ng mga bahagi. Sa mga cutlet na ginawa mula sa pinaghalong tinadtad na karne, ang karne ng baka (manok) ay nauuna, pagkatapos ay baboy o mantika. Ang tubig ay dapat nasa huling lugar, o mas mabuti pa, ito ay dapat wala nang buo. Ang bahagi ng karne sa produkto ay nag-iiba mula 80% hanggang 20%. Malinaw na ang mas kaunting mga protina ng gulay, mas mahusay ang kalidad ng mga semi-tapos na produkto.
5. Ang mga trans fats ay nakalista bilang "hydrogenated oils" sa listahan ng sangkap.
   Ang isang malaking bilang ng maliwanag, mabangong pampalasa ay malamang na nagpapahiwatig ng isang pagtatangka na magkaila ng isang lipas na produkto.
6. Kung ang tinadtad na karne ay nagpapakita sa pamamagitan ng breading, ang mga cutlet ay magiging tuyo at matigas.
7. Hitsura. Ang mga cutlet ay dapat magkaroon ng tamang hugis at isang kaaya-ayang creamy o ginintuang kulay (depende sa breading). Ang kulay abo ay nagpapahiwatig ng paulit-ulit na pagyeyelo, ang mga bitak ay nagpapahiwatig ng labis na tubig at "mga kemikal" na nagpapanatili ng kahalumigmigan.

Mangyaring tandaan

GOST o TU? Alam na natin na ang mga de-kalidad na produkto ay ginagawa lamang alinsunod sa mga regulasyon ng gobyerno. Ngunit ang mga tagagawa ay madalas na gumagamit ng isang lansihin: ipinapahiwatig nila sa packaging ng mga kalakal na ginawa ayon sa mga teknikal na pagtutukoy (at maaari silang maging ganap na arbitrary) ang numero ng GOST, na kung saan sila ay umaasa. Huwag mahulog sa bitag na ito. Ang pagmamarka ng "TU" ay malinaw na nagpapahiwatig na ang malinaw na mga pamantayan ng kalidad ng produkto ay malayong makamit.

Ang mga tinitimbang na semi-tapos na mga produkto ay may ilang mga disadvantages: ang petsa ng kanilang produksyon, komposisyon at mga kondisyon ng pagmamanupaktura ay hindi alam. Ang pangunahing bentahe ay mababang gastos. Kung kailangan mong makatipid, kailangan mong bumili lamang ng mga produkto mula sa mga pinagkakatiwalaang tatak.

Kailangan bang mag-defrost ng mga semi-finished na produkto?

Karamihan sa mga chef ay sumasang-ayon na ito ay mas mahusay na hindi gawin ito. Pagkatapos ng defrosting, ang mga cutlet ay madaling mawala ang kanilang hugis, "lumulutang", at ang kanilang lasa ay lumalala.

Gayunpaman, ang tanong ay nananatili kung ang karne ay magkakaroon ng oras upang magluto kung ang mga semi-tapos na produkto ay pinirito, halimbawa, sa isang kawali o sa microwave. Kung mayroon kang ganitong mga alalahanin, maaari mong i-defrost ang mga cutlet sa parehong microwave sa loob ng mga 5 minuto sa lakas na 600 W. O alisin ito sa freezer nang maaga at panatilihin ito sa refrigerator nang ilang sandali upang hayaan itong "patay" nang kaunti.

Ngunit may mga culinary trick na nagbibigay-daan sa iyo upang dalhin ang produkto sa ganap na kahandaan nang walang ganoong mga manipulasyon. Pag-uusapan natin sila sa ibaba.

Paano magprito ng mga frozen na cutlet sa isang kawali

Painitin ang mantika hanggang lumitaw ang magaan na usok. Kailangan mong pumili ng taba ayon sa komposisyon ng mga cutlet:

• ang ginawang mantika ay angkop para sa mga produktong naglalaman ng baboy o tupa;
• Mas mainam na magprito ng mga cutlet ng isda sa pinong mirasol o langis ng oliba;
• ang parehong produkto ay angkop din para sa manok;
• Ang pagbubukod ay manok Kiev, kung saan ginagamit lamang ang mantikilya.

Ilagay ang aming mga semi-finished na produkto nang walang defrosting at iprito sa loob ng 8 hanggang 10 minuto sa bawat panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Pansin!

Ang ilalim ng kawali ay dapat na makapal o may Teflon coating upang maiwasan ang pagkasunog ng produkto. Hindi na kailangang magdagdag ng asin o pampalasa!

Huwag kalimutan ang tungkol sa mga splashes na dulot ng likido mula sa mga cutlet na pumapasok sa langis. Samakatuwid, kung hindi kami nagsusumikap na makakuha ng isang malutong na crust sa lahat ng mga gastos, mas mahusay na agad na takpan ang kawali na may takip.

Magagawa mo ito pagkatapos ng mabilis na pagprito sa katamtamang init, bawasan ito sa mababang. Sa ganitong paraan, papainitin natin ang mga cutlet upang hindi manatiling basa ang gitna, na mapanganib, lalo na kapag nakikitungo tayo sa mga produktong binili sa tindahan.

Tandaan

Gaano katagal ang partikular na iprito ang produkto sa isang kawali ay depende sa piniling tinadtad na karne. Pinakamatagal ang paghahanda ng mga produktong baboy – hanggang 20 minuto. Ang manok at isda ay dalawang beses na mas mabilis (10 – 12 minuto).

Ang malinaw na juice ay inilabas mula sa mga natapos na produkto ng karne.


Kapag nilaga, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig, pampalasa, pritong sibuyas, tomato paste o kulay-gatas sa kawali. Ang resulta ay magiging isang mahusay na sarsa na mapapabuti ang lasa ng mga cutlet, lalo na ang mga binili sa tindahan.

Pagluluto ng mga frozen na cutlet sa oven

Ang mga semi-tapos na produkto ay maaaring lutuin - ito ay magiging isang mahusay na pandiyeta na ulam.


Mayroong dalawang paraan:

Walang litson

1. Ilagay ang mga cutlet, nang walang defrosting, sa isang greased fireproof dish.
2. Painitin natin ang oven sa 200ºС at ipadala ang aming semi-tapos na produkto doon.
3. Maipapayo na takpan ang produkto na may foil - sa ganitong paraan ito ay maghurno nang mas mahusay at humawak ng 15 minuto, at pagkatapos ay ang parehong halaga nang wala ito.

Bilang kahalili, maaari kang gumamit ng manggas sa pagluluto.

Nagpa-browning sa isang kawali

1. Magprito ng mga frozen na semi-tapos na produkto sa mainit na mantika nang literal na 3-5 minuto.
2. Ilipat sa isang baking sheet o amag, ibuhos sa sarsa at maghurno sa isang preheated oven para sa 20 - 30 minuto.

Diyeta recipe para sa steamer

Kung mayroon kang isang kahanga-hangang steaming device, ang kailangan mo lang gawin ay ilagay ang mga frozen na cutlet sa isang wire rack at lutuin ng 30 minuto. Kung ang karne ay nananatiling pinkish sa loob, kailangan mong maghintay ng isa pang quarter ng isang oras.

Mabilis na nagluluto ng mga cutlet sa microwave

Ang pagpipiliang ito ay angkop lamang para sa mga device na nilagyan ng grill.

1. Nagde-defrost kami ng mga semi-finished na produkto gamit ang naaangkop na function.
2. Pagkatapos nito, lutuin ang mga ito sa loob ng 7 minuto sa isang pinagsamang mode: "mga alon" kasama ang grill.
3. Baliktarin at lagyan ng kulay-gatas. Pagkatapos ay hayaan itong umupo sa grill sa loob ng 3 minuto upang makakuha ng malutong na crust.
4. Maaari mong iwisik ang ulam na may keso at i-on ang parehong mode para sa isa pang 5 minuto.

Ang natapos na mga frozen na cutlet ay dapat ilagay sa isang lalagyan ng salamin para sa microwave, na sakop ng takip at pinainit ng 14 minuto sa lakas na 650 W. Pagkatapos ay i-off ang device at hayaang tumayo ang produkto ng 2-3 minuto.

Mayroong sapat na mga paraan upang maghanda ng mga frozen na semi-tapos na mga produkto para sa bawat maybahay upang piliin ang pinaka-angkop na pagpipilian para sa kanyang sarili. Maipapayo lamang na gumawa ng mga cutlet gamit ang iyong sariling mga kamay, at huwag umasa sa mga tagagawa ng pabrika.

Kung makakita ka ng error, mangyaring i-highlight ang isang piraso ng teksto at i-click Ctrl+Enter.

Ang mga handa na frozen na pagkain na kailangan mo lamang itapon sa kalan at tapusin ang pagluluto ay isang tunay na kaligtasan kapag wala nang oras para sa mahabang pagluluto, ngunit kailangan mong pakainin ang iyong pamilya. Sasabihin namin sa iyo kung paano magprito ng mga semi-tapos na cutlet sa isang kawali upang hindi sila naiiba sa mga gawang bahay - makatas, malasa at mabango. Ituturo din namin sa iyo kung paano pumili ng tamang produkto upang ito ay magdala ng isang benepisyo sa iyong pamilya at ligtas hangga't maaari para sa kalusugan.

Paano pumili ng tamang mga frozen na cutlet

Matagal nang nawala ang mga araw kung kailan ang mga semi-finished na produkto ay mga produkto ng kahina-hinalang kalidad, pinalamanan ng mga kemikal na tina at mga preservative. Sa ngayon, ang mga frozen na cutlet ay halos hindi mas mababa sa mga gawang bahay, kung, siyempre, pipiliin mo ang mga ito nang tama.

• Ang isang de-kalidad na produkto ng tinadtad na karne ay talagang hindi naiiba sa hitsura at panlasa mula sa mga cutlet na ginawa mo mismo - ang mga ito ay ibinebenta lamang na hugis at nagyelo.
• Siguraduhing bigyang-pansin ang komposisyon ng mga frozen na cutlet sa supermarket. Ang isang de-kalidad na produkto ay hindi maglalaman ng anuman sa komposisyon nito maliban sa mga natural na sangkap - mga sibuyas, karne, pampalasa at damo. Dahil kapag nagyelo, ang tinadtad na karne ay hindi nangangailangan ng anumang mga additives;

• Suriin ang shelf life ng produkto. Ang mga frozen na cutlet na ginawa mula sa natural na karne ay hindi tatagal magpakailanman - ang kanilang buhay sa istante ay hindi ganoon kahaba at kadalasan ay hindi lalampas sa 3-5 na buwan, anim na buwan ang maximum para sa gayong ulam. Ang anumang bagay na magtatagal ay isang hindi natural at kahina-hinalang semi-tapos na produkto.
• Mahalaga rin ang presyo. Ang mga natural na cutlet ay hindi maaaring masyadong mura - ang mga ito ay batay sa karne, at mayroon itong sariling presyo. Samakatuwid, huwag bumili ng mga frozen na bola-bola na masyadong mura, upang hindi mauwi sa isang ulam na maaaring makapinsala sa iyong kalusugan.

Dapat ba akong mag-defrost ng mga cutlet mula sa tindahan bago magprito?

Ang mga semi-tapos na mga produkto ng karne ay kadalasang inihahanda nang direkta sa frozen, sa form na ito at ipinadala sa kawali, kaya hindi na kailangang i-defrost ang mga cutlet bago magprito.

Ang tanging bagay na kailangan mong isaalang-alang ay na sa panahon ng proseso ng pagluluto, mas maraming likido ang maaaring ilabas mula sa tinadtad na karne kaysa karaniwan, dahil ito ay matunaw.

Maliban kung ipinahiwatig sa packaging, ang mga cutlet ay maaaring iprito kaagad mula sa freezer, ang produkto ay hindi nangangailangan ng anumang pre-treatment, kaya naman ito ay maginhawa.

Gaano katagal magprito ng mga semi-tapos na produkto sa isang kawali

Ang mga frozen na semi-tapos na mga cutlet ay inihanda sa parehong paraan tulad ng mga regular na sariwang karne na chops ay hindi kinakailangan dito. Sa karaniwan, aabutin ka mula 15 hanggang 20 minuto upang magprito ng mga karaniwang cutlet.

Ang mga flat at malapad na bola (tulad ng para sa mga burger) ay tumatagal ng kaunting oras upang lutuin;

Ngunit ang mga bilog na cutlet, bola-bola, sa kabaligtaran, ay kailangang iprito nang mas mahaba upang maayos silang maluto sa loob. Upang gawin ito, dapat silang kumulo sa ilalim ng takip pagkatapos magprito.

Paano maayos na magprito ng mga semi-tapos na produkto sa isang kawali

1. Inalis namin ang mga cutlet mula sa packaging - sapat na upang mayroong sapat para sa lahat na pinaplano naming pakainin. Karaniwan, ang mga medium-sized na cutlet ay nangangailangan ng 2-3 piraso bawat paghahatid.
2. Maglagay ng kawali na may medyo makapal na ilalim sa kalan. Painitin ito ng mabuti sa apoy, at pagkatapos ay ibuhos sa kaunting mantika (mas mababa kaysa sa pagprito ng mga bolang gawang bahay).
3. Kapag ang mantika ay nagsimulang kumulo, itakda ang init sa daluyan at ilagay ang mga cutlet sa kawali upang hindi sila magkadikit sa kanilang mga tagiliran, kung hindi man ay magsisimula silang matunaw at mahigpit na magkadikit.
4. Iprito ang mga bola sa isang gilid at pagkatapos ay sa kabilang panig. Aabutin tayo nito ng mga 3 minuto - 1.5 sa bawat panig.
5. Pagkatapos ay takpan ang mga semi-tapos na produkto na may takip at bawasan ang apoy upang ang tinadtad na karne ay lubusan na inihurnong sa loob.
6. Kung napansin natin na maraming kahalumigmigan ang lumalabas sa mga cutlet, pagkatapos ay alisin ang takip at sumingaw ito sa mababang init.

Paano magprito ng mga cutlet na binili sa tindahan sa isang kawali sa kulay-gatas

Mga sangkap

• Mga frozen na cutlet— 500 g + -
• - 1-2 mga PC. + -
• — 1 bangko + -
• - 1 bungkos + -
• - sa panlasa + -
• - sa panlasa + -

Paano gumawa ng masaganang pagkain mula sa mga frozen na cutlet

1. Sa isang malaking kawali na may makapal na ilalim, iprito muna ang sibuyas. Upang gawin ito, painitin ang isang kawali sa katamtamang init at ibuhos sa kaunting mantika.
2. Balatan ang sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes. Ibuhos ang gulay sa kawali at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
3. Kunin ang inihaw at ibuhos ito sa kulay-gatas. I-chop doon, napaka-pino gamit ang isang matalim na kutsilyo, mga sariwang damo na hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
4. Sa mantika kung saan pinirito ang mga sibuyas, pini-brown namin ang aming mga cutlet mula sa supermarket. Iprito ang mga ito sa bawat panig sa loob ng isa at kalahating minuto.
5. Season ang ulam na may kulay-gatas, herbs at sibuyas, paminta, ihalo ng kaunti at takpan ng takip.
6. Pakuluan ang mga cutlet sa sour cream sauce hanggang maluto, paminsan-minsan ay i-on ang mga ito sa kabilang panig.

Sa parehong paraan, maaari kang magluto ng mga bola-bola mula sa tindahan sa iyong paboritong gravy, tomato sauce o kahit mayonesa - ang pagpili ng dressing ay nasa iyong paghuhusga.

Gayundin, upang mapabuti ang lasa ng ulam at gawin itong mas nakakabusog, maaari mong durugin ang mga pritong mushroom at sariwang berdeng sibuyas sa isang kawali.

Maraming mga maybahay ang gustong gumawa ng mga frozen na cutlet ayon sa recipe ng meatball - nilaga ang mga ito sa isang kawali sa cream na may pagdaragdag ng ketchup o tomato paste, tubig at harina.

Ngayon alam mo na kung paano magprito ng mga semi-tapos na cutlet sa isang kawali at magkaroon ng ilang mga recipe para dito - huwag matakot na gamitin ang iyong imahinasyon sa kusina upang masiyahan ang iyong pamilya sa mga bagong pinggan!

Paano maayos at masarap ang paghahanda ng mga semi-tapos na mga produkto ng karne sa iba't ibang paraan? Gaano katagal bago maghanda ng mga semi-tapos na cutlet?

Ang mga semi-tapos na produkto ay kailangang-kailangan na mga produkto para sa mga walang sapat na oras upang magluto. Ang mga semi-finished na produkto ay maaaring gawang bahay o binili sa tindahan. Siyempre, ang mga produktong semi-tapos na gawa sa bahay ay itinuturing na mas malusog at mas masarap. Kapag bumibili ng mga paghahanda na binili sa tindahan, kailangan mong bigyang pansin ang kanilang komposisyon at hitsura. Ngunit paano maghanda ng mga naturang produkto? Susubukan ng artikulong ito na sagutin ang tanong na ito.

Kailangan ko bang mag-defrost ng mga semi-tapos na cutlet bago iprito?

• Siyempre, maaari mong subukang i-defrost ang mga semi-tapos na cutlet nang natural o sa microwave. Ngunit ang ganitong pamamaraan ay madalas na humahantong sa pagkawala ng hugis ng produkto. Ang katotohanan ay sa panahon ng proseso ng defrosting, ang lahat ng kahalumigmigan ay nagsisimulang lumabas sa mga semi-tapos na produkto, at ang mga cutlet ay nahuhulog lamang. Sa ilang mga kaso, ang mga natunaw na cutlet ay nagiging tinadtad na karne.
• Iyon ang dahilan kung bakit inirerekomenda ng mga eksperto sa pagluluto na huwag mag-defrosting ng mga semi-tapos na produkto, ngunit ipadala agad ang mga ito sa isang kawali sa isang malaking halaga ng mainit na mantika.
• Kasabay nito, ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa parehong kahalumigmigan na inilabas ng mga natutunaw na cutlet - ito ay pukawin ang hitsura ng mga splashes ng langis sa kawali.

Paano maayos na magprito ng frozen na semi-tapos na mga cutlet sa isang kawali, oven, microwave, multicooker: mga tip

Kapag naghahanda ng mga semi-tapos na cutlet, maging sa isang sakop na kawali, sa oven, microwave o multicooker, inirerekomenda pa rin na iprito muna ang mga ito sa magkabilang panig sa isang kawali.

pansinin mo! Maraming tao ang ganap na tutol sa mga pritong pagkain, at tama nga. Ngunit mayroong isang caveat. Ang piniritong pagkain ay nagiging mapanganib lamang kapag ang mantika kung saan ito pinirito ay nagiging carcinogen. Ilang tao ang nakakaalam na ang langis ay nagiging carcinogenic 10 minuto lamang pagkatapos ng pagprito. Samakatuwid, kung magprito ka ng anumang produkto sa sariwang langis hanggang sa 10 minuto, ang naturang pagkain ay hindi magiging sanhi ng anumang pinsala.

Maaari mong dalhin ang ulam sa pagiging handa pagkatapos magprito sa pamamagitan ng pagbuhos ng gravy sa ibabaw nito at pagpapakulo nito sa isang kawali sa ilalim ng takip, sa oven, o sa isang slow cooker. Siyempre, ang panuntunang ito ay nalalapat lamang sa mga lutong bahay na semi-tapos na mga produkto na ginawa lamang mula sa malusog at napatunayang mga produkto.

• Kailangan mong malaman kung paano magprito ng mga frozen na cutlet sa isang kawali - ang langis ay dapat sapat na mainit, at ang kawali ay dapat magkaroon ng isang makapal na ilalim at hindi pinapayagan ang pagkain na masunog.
• Upang maiwasan ang mga semi-tapos na mga cutlet mula sa pagsunog sa ilalim ng kawali, dapat silang maging mahusay na breaded. Kasabay nito, ang breading ay dapat na "orihinal", iyon ay, ginawa sa yugto ng paghahanda ng mga semi-tapos na produkto. Kung gagawin mo ang breading pagkatapos i-freeze ang mga cutlet, walang magandang mangyayari dito.
• Hindi na kailangang magdagdag ng asin, paminta o pampalasa sa mga frozen na pagkain, dahil naglalaman na ang mga ito ng sapat sa panahon ng proseso ng pagluluto.
• Gayundin, kapag nagprito ng mga cutlet, ang intensity ng apoy sa kalan ay mahalaga. Ang apoy ay dapat na katamtaman. Ang isang malakas na apoy ay magiging sanhi ng mga cutlet na masunog sa kawali at hindi maluto sa loob, habang ang isang maliit na apoy ay magiging dahilan upang sila ay matuyo.

Gaano ito kasarap, sa anong langis ang magprito ng mga frozen na cutlet ng karne na binili sa tindahan, estilo ng Kiev, manok, isda, schnitzel, zrazy?

• Tulad ng para sa pagpili ng langis kung saan pinakamahusay na magprito ng mga frozen na semi-tapos na mga produkto ng karne, hindi ito gaanong simple.
• Ang mga cutlet ng karne ay maaaring iprito sa langis ng mirasol o tinunaw na taba.
• Ang cutlet ng Kiev ay pinirito lamang sa mantikilya, kung hindi man ang lasa ng pagpuno nito ay masisira.
• Ang mga cutlet ng manok ay maaaring iprito sa mantikilya o langis ng mirasol.
• Ang mga produktong semi-tapos na isda ay nagiging mas masarap sa pinong olive o sunflower oil.
• Ang Schnitzel ay dapat na pinirito sa isang malaking halaga ng mantikilya o langis ng gulay.
• Ang Zrazy ay maaaring iprito sa alinman sa gulay o mantikilya.

Paano masarap magluto ng yari, binili sa tindahan na mga frozen steamed cutlet?

Ang mga frozen na steamed cutlet ay maaaring ihanda sa maraming paraan:

• Sa isang colander sa tubig na kumukulo sa isang kasirola.
• Sa isang bapor.
• Sa isang manggas sa oven.

Para sa isang mas mayaman at mas masarap na lasa, ipinapayong iprito nang kaunti ang mga semi-tapos na produkto sa isang kawali, at pagkatapos lamang ipadala ang mga ito sa "singaw".

Ngunit halimbawa, narito ang pinakasimpleng recipe para sa pagluluto ng steamed frozen cutlets sa isang double boiler nang walang pre-frying:

• Ibuhos ang 1 litro ng tubig sa bapor.
• Maglagay ng wire rack sa steamer.
• Lubricate ang grill na may langis ng gulay (maaari kang gumamit ng isang espesyal na silicone brush).
• Ilagay ang mga cutlet (hindi na-defrost) sa grill.
• Itakda ang steamer sa "Steam" sa loob ng 25 minuto.
• Matapos lumipas ang tinukoy na oras, alisin ang mga cutlet mula sa bapor.

Paano masarap magluto ng frozen na semi-tapos na mga cutlet sa oven na may gravy?

Mga sangkap:

• Mga frozen na cutlet - 12 mga PC.
• Sibuyas - 1 pc.
• Karot - 2 mga PC.
• Tomato paste - 2 tbsp.
• Adjika - 1 tbsp.
• Asukal
• Ground black pepper
• Langis ng gulay

Algoritmo ng pagluluto:

• Ibuhos ang langis ng gulay sa kawali.
• Ilagay ang mga frozen na cutlet sa pinainit na mantika (hindi na kailangang mag-defrost).
• Iprito ang mga semi-tapos na produkto para sa literal na 5 minuto sa bawat panig.
• Balatan ang mga sibuyas at karot.
• Grate ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran o i-chop ang mga ito ng makinis.
• Ibuhos ang langis ng gulay sa isa pang kawali.
• Magprito ng mga sibuyas at karot sa mantika.
• Ibuhos ang adjika at tomato paste sa mga piniritong gulay.
• Magdagdag ng kaunting asukal, asin, paminta at tubig.
• Nilagang gulay sa gravy.
• Ilagay ang mga cutlet sa isang baking dish at ibuhos ang gravy sa kanila.
• Ilagay ang amag sa oven sa loob ng 20 minuto sa 200-220 degrees.

Ilang minuto upang magluto ng frozen na mga cutlet ng karne, Kiev, manok, isda, schnitzel, zrazy sa isang kawali sa oven, microwave, multicooker, steamed?

• Una, kinakailangang bigyang-diin ang katotohanan na inirerekomenda na magluto ng mga frozen na cutlet nang kaunti kaysa sa mga sariwa. Ang pagkakaiba ay madalas na mga 10-15 minuto.
• Pangalawa, ang oras ng pagluluto ay apektado ng komposisyon ng mga cutlet, ang kanilang hugis at sukat.
• Pangatlo, ang oras ng pagluluto para sa mga pang-industriya na semi-tapos na mga produkto ay halos palaging ipinahiwatig sa packaging, at hindi ka dapat lumihis mula sa mga figure na ito.
• Anuman ang paraan ng paghahanda ng mga semi-finished na produkto, kailangan ng hindi bababa sa 20-30 minuto para maging handa ang mga ito.
• Ang mga cutlet ng manok, pabo at isda ay nagluluto nang mas mabilis kaysa sa mga cutlet ng karne.
• Halimbawa, ito ay sapat na para sa mga frozen na cutlet ng pabo na magprito sa isang kawali para sa mga 4-5 minuto sa bawat panig sa mataas na apoy nang hindi nilalaga.
• Ang mga cutlet ng manok ay karaniwang pinirito sa loob ng 10-12 minuto sa katamtamang init.
• Ang mga cutlet ng baboy ay nangangailangan ng pagprito ng 5 minuto sa bawat panig at kumulo sa ilalim ng takip ng mga 15-20 minuto.
• Ang mga produktong semi-tapos na karne ng baka ay pinirito sa loob ng 8-9 minuto sa bawat panig, at tinadtad na karne ng baka sa loob ng 10-12 minuto.

Ngayon, karamihan sa mga tao ay walang sapat na libreng oras upang maghanda ng pagkain, kaya bumili sila ng mga handa na pagkain o inihanda ang mga ito mula sa mga semi-tapos na produkto. Ang paghahanda ng gayong mga pinggan ay hindi kukuha ng maraming oras, ang pangunahing bagay ay upang malaman kung paano ihanda ang mga ito nang tama.

Sa malalaking supermarket maaari kang bumili ng mga yari na cutlet, pati na rin ang iba pang mga semi-tapos na produkto. Sa panahon ng naturang pagbili, napakahalaga na bigyang-pansin hindi lamang ang pagiging bago ng produkto at ang kalidad nito, kundi pati na rin ang komposisyon nito. Ang pagiging bago ay tinutukoy ng petsa ng pag-expire na ipinahiwatig sa packaging.

Tulad ng para sa kalidad, dapat itong sumunod sa mga GOST at pamantayan na nalalapat sa mga naturang produkto.

Ano ang kailangan mo upang magluto ng mga cutlet:

• Kailangan mong maghanda ng isang kawali. Pinakamainam na gumamit ng isa na may makapal na ilalim, na maiiwasan ang mga cutlet mula sa pagkasunog.
• Langis ng gulay.
• Isang lalagyan kung saan ilalagay ang mga natapos na cutlet.
• Ang mga cutlet mismo.

1. Ang pinakaunang bagay na kailangan mong simulan ang pagluluto ng mga cutlet ay ang kawali at ang langis sa loob nito ay dapat na pinainit ng mabuti.
2. Maingat na ilatag ang mga biniling semi-tapos na produkto. Napakahalaga na kapag inilagay mo ang mga cutlet sa kawali, hindi nila hawakan ang isa't isa. Ito ay kinakailangan para sa kadalian ng pagliko.
3. Ang mga cutlet ay dapat na pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig.
4. Pagkatapos ay bawasan ang apoy at takpan ang kawali na may takip upang payagan ang mga cutlet na kumulo sa loob ng 10-15 minuto. Maaari mong suriin ang kanilang kahandaan gamit ang isang tinidor. Kung handa na ang iyong mga cutlet, lalabas ang juice mula sa kung saan mo sila tinusok.

Iba pang mga paraan upang maghanda ng mga yari na cutlet

Mayroong isang malaking bilang ng mga paraan upang magluto ng mga cutlet at hindi kinakailangan na iprito ang mga ito. Maaari mong lutuin ang mga cutlet gamit ang steamer at oven. Sa anumang kaso, kahit anong paraan ng pagluluto ng mga cutlet ang pipiliin mo, ang pangunahing bagay ay mahigpit na sundin ang pagkakasunud-sunod ng pagluluto. Ang pagsunod sa teknolohiya ay magbibigay-daan sa iyo upang maghanda hindi lamang isang magandang ulam, ngunit medyo masarap din.

Upang ang mga nilutong cutlet ay magmukhang maganda, kailangan nilang iharap nang tama. Halimbawa, maaari mo itong ihain sa isang plato na may hugis-unan na side dish, pati na rin ang sariwang gulay na salad. Maaari mong gamitin ang anumang mga gulay na gusto mo upang palamutihan ang ulam.

Panoorin ang video kung paano magprito ng mga cutlet na binili sa tindahan:

Ang mga cutlet ay isang masarap at napaka-tanyag na ulam sa ating bansa na maaaring ituring sa parehong mga miyembro ng pamilya at mahal na mga bisita. At upang hindi gumugol ng maraming oras sa paghahanda ng mga ito, maaari mong ihanda ang mga ito para magamit sa hinaharap. Bago ihain, ang mga semi-tapos na cutlet ay kakailanganin lamang na iprito sa isang kawali.

Larawan ni Shutterstock

Mga cutlet ng tinadtad na karne

Mga sangkap: - 1 kg ng karne ng baka; - 150 ML ng gatas; at itim na paminta.

Ipasa ang karne, mga peeled na sibuyas at bawang sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Idagdag sa nagresultang masa ang isang itlog, puting tinapay na babad sa gatas at kinatas, asin, itim na paminta at unsweetened soda. Paghaluin ang lahat nang lubusan at talunin ang tinadtad na karne ng kaunti upang ang mga cutlet ay mahusay na nabuo at mas malambot. Pagkatapos ay bumuo ng tinadtad na karne sa hugis-itlog na mga cutlet.

Upang gawing mas madaling mabuo ang mga cutlet, basain ang iyong mga kamay sa malamig na tubig paminsan-minsan.

Takpan ang isang kahoy na board na may cling film at ilagay ang mga cutlet dito upang hindi sila magkadikit. Pagkatapos ay takpan ng cling film at ilagay sa freezer. Kapag ang mga semi-tapos na cutlet ay nagyelo, ilipat ang mga ito sa isang plastic bag at ibalik ang mga ito sa freezer para sa imbakan.

Salamat sa cling film, hindi mo na kailangang maglagay ng anumang pagsisikap sa pagbabalat ng mga frozen na cutlet mula sa board.

Mga cutlet ng isda

Mga sangkap: - 1 kg ng walang buto na isda; - 100 g ng puting tinapay;

Ipasa ang fillet ng isda sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne kasama ang mga sibuyas. Pagkatapos ay ihalo sa tinapay na binasa sa gatas at itlog. Magdagdag ng asin, ground black pepper at ang natitirang gatas mula sa tinapay. Paghaluin ang lahat nang lubusan at talunin ang tinadtad na karne. Buuin ito sa mga cutlet at i-freeze tulad ng inilarawan sa itaas.

Mga cutlet na may repolyo

Mga sangkap: - 1 kg ng tinadtad na baboy; - 200 g ng puting repolyo;

I-chop ang puting repolyo at sibuyas gamit ang kutsilyo. Ihalo sa tinadtad na karne, puting tinapay na ibinabad sa tubig, at pampalasa. Idagdag ang natitirang tubig mula sa pagbabad sa tinapay at haluing muli. Bumuo sa patties at i-freeze tulad ng inilarawan sa itaas.

Mga piniritong cutlet na may tomato sauce

Mga sangkap: - mga cutlet; - 1 baso ng tubig o sabaw; kutsara ng tomato paste - langis ng gulay para sa Pagprito - 2 cloves ng bawang - asin at itim na paminta;

Ang mga semi-tapos na cutlet ay maaaring iprito nang diretso mula sa freezer. Gayunpaman, mas mahusay na bigyan sila ng ilang oras upang mag-defrost. Pagkatapos nito, igulong ang mga ito sa harina at ilagay sa isang kawali na may pinainit na langis ng gulay. Iprito sa mataas na apoy hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay bawasan ang apoy, takpan ang kawali na may takip at kumulo ang mga cutlet sa loob ng ilang minuto sa bawat panig.

Sa isang hiwalay na kawali, painitin ang isang pares ng mga kutsara ng langis ng gulay at iprito ang mga tinadtad na sibuyas dito. Dapat itong kayumanggi, ngunit sa ilalim ng anumang pagkakataon ay nasusunog. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na bawang, at pagkatapos ng isang minuto, tomato paste at tubig. Paghaluin ang lahat nang lubusan, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Pakuluan at idagdag ang mga cutlet sa sarsa. Takpan ng takip at lutuin ng 7 minuto, alalahaning ibalik ang mga cutlet. Ihain na may malambot na niligis na patatas, binuburan ng perehil.