วันนี้ฉันขอนำเสนอโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกพร้อมเนื้อสัตว์เห็ดและผัก หากเตรียมข้าวบาร์เลย์มุกอย่างถูกต้องโจ๊กก็จะอร่อยและมีกลิ่นหอม

สินค้า:

1. ข้าวบาร์เลย์มุก - 1.5 ถ้วย

2. เนื้อ - 400 กรัม

3. แชมปิญอง - 200 กรัม

4. ถั่วเขียว - 100 กรัม

5. หัวหอม - 1 ชิ้น

6. แครอท - 1 ชิ้น

7. เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

8. น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกพร้อมเนื้อสัตว์เห็ดและผัก:

1. ล้างข้าวบาร์เลย์มุกแล้วแช่น้ำปริมาณมากข้ามคืน ในตอนเช้า ให้สะเด็ดน้ำออก ล้างอีกครั้ง และต้มข้าวบาร์เลย์มุกจนนิ่มในน้ำเกลือ เมื่อข้าวบาร์เลย์มุกพร้อม ให้สะเด็ดน้ำแล้วคลุมกระทะด้วยผ้าห่ม จากนั้นทุกอย่างจะเปิดออกและจะนุ่มและสวยงามมาก

2. หั่นเนื้อเป็นส่วน ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืช เกลือพริกไทยเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เติมน้ำและเคี่ยวจนนุ่ม (ประมาณ 40 นาที)

3. ล้างเห็ดหั่นเป็น 4 ส่วนแล้วใส่เนื้อ หลนประมาณ 10–15 นาที

4. หั่นแครอทเป็นเส้น หัวหอมเป็นก้อน เพิ่มผักลงในเนื้อสัตว์และเห็ดเคี่ยวประมาณ 10 นาทีโดยปิดฝา

5. เมื่อผักนิ่ม ให้ใส่ถั่ว (หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว) แล้วปรุงต่อไม่เกิน 2 นาที

6. เพิ่มผักและเห็ดลงในข้าวบาร์เลย์มุก ผสมให้เข้ากัน ตั้งไฟประมาณ 1-2 นาที แล้วเสิร์ฟ

หลายคนปฏิเสธที่จะกินซีเรียลเพราะเชื่อว่าเป็นเรื่องยากที่จะสนองความหิวโหย ข้าวบาร์เลย์กับเนื้อสัตว์และเห็ดเป็นข้อยกเว้นที่น่าพอใจสำหรับกฎนี้ ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากมายเหมาะสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็นเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียว แน่นอนว่าคุณจะต้องทำงานหนักเพื่อที่จะทำให้มันอร่อย สูตรอาหารพร้อมคำแนะนำโดยละเอียดและรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยในเรื่องนี้

วัตถุดิบ

• ข้าวบาร์เลย์มุก - 1.5 ถ้วย
• เนื้อ – 400 กรัม
• เห็ดแชมปิญอง – 200 กรัม
• ถั่วเขียวแช่แข็ง – 100 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
• พริกไทยดำ, เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกพร้อมเนื้อสัตว์เห็ดและผักเตรียมไว้ดังนี้:

• เราล้างเนื้อด้วยน้ำเย็นเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ในกระทะหรือกระทะลึก ให้ตั้งน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ ทอดเนื้อจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยใส่เครื่องเทศแล้วเทน้ำต้มสุกเล็กน้อย เคี่ยวใต้ฝาจนสุก ใช้เวลาโดยเฉลี่ยประมาณ 40 นาที




• เราล้างแชมปิญอง ทำความสะอาดหากจำเป็น แล้วหั่นเป็นชิ้น หากสินค้ามีขนาดเล็กก็เพียงพอที่จะตัดเป็น 4 ส่วน เราตัดชิ้นงานขนาดใหญ่เป็นชิ้น เพิ่มลงในเนื้อและเคี่ยวต่ออีก 10-15 นาที




• เราทำความสะอาดแครอทและหัวหอม ตัดแครอทเป็นเส้นหรือสับบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมเป็นก้อน เพิ่มผักลงในเนื้อสัตว์และเห็ดเคี่ยวมวลทั้งหมดภายใต้ฝาปิดอีกประมาณ 10 นาที




• ข้าวบาร์เลย์ที่มีเนื้อสัตว์และผักจะอร่อยเป็นพิเศษหากใส่ถั่วเขียวลงไป ก่อนอื่นต้องละลายผลิตภัณฑ์และวางบนตะแกรงเพื่อระบายความชื้นส่วนเกิน เพิ่มลงในส่วนผสมที่เหลือและปรุงไม่เกิน 2 นาที
• ข้าวบาร์เลย์เตรียมแยกต่างหาก หากต้องการให้โจ๊กนิ่มต้องแช่น้ำปริมาณมากเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง ในตอนเช้าให้สะเด็ดน้ำ ล้างส่วนผสมอีกครั้งแล้วเติมน้ำจืดลงไป ปรุงซีเรียลจนนุ่มในน้ำเค็ม เมื่อผลิตภัณฑ์นิ่มเพียงพอ ต้องระบายน้ำออก และควรห่อเนื้อหาของกระทะด้วยผ้าห่มอุ่นแล้วทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นเมล็ดข้าวก็จะเปิดออกและไม่เพียงแต่จะนิ่มเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย







• สิ่งที่เหลืออยู่คือการรวมข้าวบาร์เลย์มุกกับส่วนผสมผักแล้วผสมให้เข้ากัน โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกกับเนื้อสัตว์และเห็ดจะอร่อยเป็นพิเศษหากหลังจากผสมส่วนผสมต่างๆ เข้าด้วยกันแล้ว มวลจะถูกเก็บไว้อีก 2 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน จานพร้อมและสามารถเสิร์ฟได้

อาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการไม่จำเป็นต้องมีน้ำสลัด ซอส หรือสารปรุงแต่งรสชาติ ควรเสิร์ฟทันทีและควรรับประทานในคราวเดียว การอุ่นซ้ำหลายครั้งจะไม่เพิ่มความอร่อยให้กับจาน แต่จะส่งผลเสียต่อกลิ่นและเนื้อสัมผัสเท่านั้น

น่าทาน!

ขออภัยค่ะ องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ไม่ถูกต้องนัก ยกเว้นซีเรียลและน้ำ

• ข้าวบาร์เลย์มุก 2 ถ้วย
• น้ำเปล่าหรือน้ำซุปในอัตราส่วน 1:1.5 (ของผมคือน้ำซุปไก่ 3 ถ้วยตวง)
• หมูไม่ติดมัน 200 กรัม
• เห็ดสด (ปุ๊กใช้ชานเทอเรลแช่แข็ง) 200 กรัม
• แครอทขนาดกลาง 2 หัว (ฉันแช่แข็งไว้ประมาณ 200 กรัม)
• 3 หัวหอม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เนยหนึ่งชิ้น (ฉันใช้เนยละลายหนึ่งช้อนโต๊ะ)
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน

ขั้นตอนการเตรียมการ:

แช่ซีเรียลข้ามคืน

ในตอนเช้าเราจุดเตาและทำโจ๊ก

หั่นเนื้อเป็นก้อนใส่เกลือและพริกไทยแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง ทอดหัวหอมเบา ๆ ในกระทะแยกต่างหากจนนิ่ม หรือจะทำกับเนื้อสัตว์ก็ได้

จากนั้นใส่เห็ดและแครอทลงในเนื้อ ทอดสักครู่

สะเด็ดน้ำออกจากซีเรียลที่แช่ไว้แล้วผสมกับเนื้อหาของกระทะ

ตอนนี้เราใส่ทุกสิ่งที่เกิดขึ้นลงในกระทะเหล็กหล่อแล้วเติมด้วยสามอัน

น้ำซุปไก่หนึ่งแก้ว (หรือแค่น้ำเปล่า) ใส่ใบกระวาน, เนยละลายหนึ่งช้อน

ปิดฝาแล้วนำเข้าเตาอบ และถ้าอยู่ในเตาอบก่อนอื่นให้ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ประมาณ 200 องศาเพื่อให้ทุกอย่างเดือด หลังจากครึ่งชั่วโมง ลดอุณหภูมิลงเหลือ 150 องศา และเคี่ยวโจ๊กเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

ฉันใช้เวลาประมาณสามชั่วโมง เราเอามันออกมา

นี่คือโจ๊กแบบที่เราได้ มีกลิ่นหอม ชุ่มฉ่ำ และดีต่อสุขภาพอย่างไม่ต้องสงสัย