ด้วยพาสต้าขนาดใหญ่สำหรับใส่ไส้และจินตนาการการทำอาหารเล็กๆ น้อยๆ คุณสามารถให้อาหารเมนูใหม่ๆ แก่ครอบครัวของคุณได้ทุกวัน รสชาติจะแตกต่างกันไปในแต่ละครั้งขึ้นอยู่กับไส้ที่เลือก

สูตรมาตรฐานทีละขั้นตอน

หากคุณเบื่อกับพาสต้าธรรมดาๆ ที่เป็นอาหารจานเดียว คุณสามารถทำให้มันแปลกใหม่และแปลกตาได้ ก่อนอื่นต้องต้มให้ถูกต้อง เติมเกลือและน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในน้ำเดือด แล้ววางพาสต้าลงในกระทะ จากนั้นเติมเนื้อสับลงไป

• เปลือกหอย 200 กรัม
• เนื้อสับพร้อมหัวหอม 200 กรัม
• ครีมครึ่งแก้ว (33%);
• ไวน์ขาวแห้ง 30 มล.
• หัวหอมครึ่งหัว
• กระเทียมกลีบเล็ก
• 3 ช้อนโต๊ะ พาร์เมซานหนึ่งช้อน;
• ไข่แดง 2 ฟอง;
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 30 กรัม
• ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส

จานจะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที ปริมาณแคลอรี่ของมันจะอยู่ที่ 245 กิโลแคลอรี

วิธีปรุงพาสต้าเปลือกหอยยัดไส้เนื้อสับ:

1. ต้มเปลือกหอยในน้ำเค็มตามทิศทางของแพ็คเกจ
2. ในขณะที่พวกเขากำลังทำอาหารคุณต้องสับหัวหอมและเตรียมเนื้อสับ
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่กระเทียมทั้งกลีบลงไป แล้วเอาออกหลังจากผ่านไป 30 วินาที ทอดหัวหอมเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นเทไวน์ลงในกระทะและเคี่ยวประมาณครึ่งนาที
4. รวมไข่แดงกับครีมและพาร์เมซาน เทซอสลงในกระทะ นำไปต้มบนไฟอ่อน
5. ยัดไส้เปลือกต้มด้วยเนื้อสับใส่ซอสผสมเบา ๆ และเคี่ยวประมาณ 8 นาที
6. วางพาสต้าที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วโรยด้วยพาร์เมซาน

วิธีเติมพาสต้าด้วยเนื้อสับและชีส

พาสต้ามักจะกลายเป็นสิ่งที่ไม่สมควรได้รับเนื่องจากการเตรียมที่ไม่เหมาะสม มีความลับบางอย่างที่นี่ วางเปลือกหอยไว้ในน้ำเค็มเท่านั้นโดยเติมน้ำมันมะกอก

• พาสต้า 300 กรัม
• เนื้อสับที่เตรียมไว้ 200 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 20 มล.
• หลอดไฟ;
• วางมะเขือเทศ 60 กรัม
• น้ำมันกลั่น 50 กรัม
• ชีสขูด 80 กรัม
• มะเขือเทศ 3 ลูก

เปลือกหอยสามารถปรุงได้ภายใน 40 นาที จานสำเร็จรูปมี 276 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมัน ใส่เนื้อสับ มะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว และเคี่ยวจนเนื้อสับพร้อม

ต้มพาสต้าแยกกันในน้ำเดือดเค็มปริมาณมาก โยนมันลงในกระชอน หลังจากที่น้ำหมดแล้วคุณสามารถเริ่มการบรรจุได้ ใส่ไส้หนึ่งช้อนชาลงในแต่ละเปลือก

เตรียมจานอบโดยทาน้ำมัน วางพาสต้ายัดไส้มะเขือเทศสับเป็นชิ้นแล้วโรยทุกอย่างด้วยชีสขูด

เปิดเตาอบ ใส่จานลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที หากไม่มีเตาอบก็ใช้เตาตั้งไฟได้ แค่ลดไฟลงแล้วปิดฝากระทะไว้

พาสต้ายัดไส้เนื้อสับในซอสในหม้อหุงช้า

หัวใจสำคัญของสูตรนี้คือการทำซอสที่นุ่มนวล ไม่ว่าคุณจะต้มเปลือกแห้งหรือไม่ก็เป็นทางเลือกของคุณ

• เนื้อสับ 0.5 กก.
• เปลือกหอยขนาดใหญ่ 300 กรัมสำหรับบรรจุ
• เบคอน 100 กรัม
• หลอดไฟ;
• แครอทขนาดกลาง
• รากผักชีฝรั่งขนาดเล็ก
• มอสซาเรลลา 0.5 กก.

• นมหนึ่งลิตร
• เนยครึ่งแท่ง
• แป้ง 100 กรัม

เปลือกหอยที่ยัดไส้จะพร้อมภายใน 45 นาที หนึ่งหน่วยบริโภคมี 299 กิโลแคลอรี

1. สับหัวหอม เบคอน แครอท และรากผักชีฝรั่งอย่างประณีต วางเนยลงในชามหลายเมนู ใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมด แล้วเปิดฟังก์ชั่น "ทอด" ตั้งเวลา – 5 นาที;
2. เพิ่มเนื้อสับลงในผักผัดและปรุงเป็นเวลา 10 นาที
3. บรรจุเปลือกแห้งด้วยไส้ที่เกิด
4. เตรียมซอสในหม้อหุงช้า ละลายเนยเล็กน้อยในภาชนะแล้วผสมกับแป้งเติมนมร้อนลงในสตรีมบาง ๆ ต้มมวลทั้งหมดนี้ในโหมด "ทำอาหารหลายอย่าง" 3 นาทีก็เพียงพอแล้ว
5. ใส่เปลือกหอยที่ยัดไส้ลงในซอสแล้วโรยหน้าด้วยมอสซาเรลลาชิ้น ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที จานนี้ดูสวยงามและน่ารับประทานดังนั้นจึงสามารถวางบนโต๊ะวันหยุดได้

วิธีการปรุงเปลือกหอยยัดไส้ด้วยผัก

คุณสามารถปรุงพาสต้าโดยไม่ต้องมีเนื้อสับและมันก็อร่อยเหมือนกัน ในการทำเช่นนี้ให้ต้มเปลือกหอยจนเป็นอัลเดนเต้ - พาสต้าที่เสร็จแล้วจะนิ่มบนพื้นผิว แต่แข็งด้านใน

จากนั้นเทเปลือกที่เสร็จแล้วลงในกระชอนแล้วสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก อย่าล้างออกด้วยน้ำเย็น หลังจากนั้นไปยังช่วงเวลาที่สำคัญที่สุด - เตรียมไส้ผัก

• เปลือกขนาดใหญ่ – 200 กรัม;
• 2 ช่อดอกกะหล่ำดอก;
• บรอกโคลี 2 ดอก
• แครอท;
• บวบขนาดเล็ก
• ถั่วเขียวหนึ่งกำมือ
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 2 ลูก
• กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
• ใบโหระพาเล็กน้อย;
• เกลือและพริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหารทั้งหมดคือ 35 นาที หนึ่งหน่วยบริโภคมี 230 กิโลแคลอรี

1. ต้มเปลือกหอยขนาดใหญ่ครึ่งห่อ
2. ต้มดอกกะหล่ำและบรอกโคลีเบา ๆ แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับแครอท, บวบ, มะเขือเทศสดเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมัน เพิ่มดอกกะหล่ำบร็อคโคลี่ถั่วหนึ่งกำมือผสม
3. เติมเปลือกหอยด้วยไส้ที่เตรียมไว้
4. นำมะเขือเทศจุ่มลงในน้ำเดือดแล้วเอาเปลือกออก จากนั้นสับมะเขือเทศโรยด้วยกระเทียมสับใบโหระพาเกลือและพริกไทยร้อน
5. หลังจากนั้นให้ใส่เปลือกต้มที่เต็มไปด้วยไส้ผักลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วใส่ซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้ หลนเป็นเวลา 15 นาที

ลองทำกาแฟเวียนนา - รสชาติของมันโดนใจคอกาแฟหลายคนแล้ว

พิซซ่าด่วนกับ kefir - จดสูตรนี้สำหรับงานปาร์ตี้ที่เป็นมิตร

ลองย่างผัก - อร่อยและดีต่อสุขภาพ เราขอเชิญคุณเรียนรู้วิธีปรุงมะเขือยาวบนตะแกรง

วิธีการปรุงอาหารจานหวาน

พาสต้าหอยหวานกับคอทเทจชีสเป็นอาหารเช้าจานด่วน ใครๆ ก็ชอบ รสชาติเหมือนเกี๊ยวเลย

• คอทเทจชีสโฮมเมด 250 กรัม
• ไข่;
• 40 น้ำตาล
• พาสต้าเปลือกหอยครึ่งห่อ
• เกลือธรรมดาเล็กน้อย

พาสต้าและคอทเทจชีสปรุงเป็นเวลา 15 นาที อาหารจานเสร็จ 100 กรัมมี 210 กิโลแคลอรี

1. ปรุงพาสต้าตามคำแนะนำข้างกล่อง หากมีผู้ต้องการรับประทานอาหารมากขึ้น เพียงเพิ่มจำนวนเปลือกหอย
2. เราตั้งพาสต้าให้สุก ในเวลานี้ให้ทำการเติม สิ่งสำคัญคือไส้คอทเทจชีสจะต้องเป็นเนื้อเดียวกัน ดังนั้นจึงต้องบดให้ละเอียดผสมกับไข่และน้ำตาลทรายละเอียด
3. เมื่อเปลือกหอยพร้อมให้วางลงบนจานแล้วค่อยๆ ยัดด้วยก้อนนมเปรี้ยว
4. วางพาสต้าในกระทะกว้าง (หรือกระทะ) เติมน้ำร้อนเล็กน้อยปิดฝาเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาทีหลีกเลี่ยงการเดือด
5. เอาเปลือกที่เสร็จแล้วออกด้วยช้อนมีรูแล้ววางลงบนจาน พร้อม!
6. เสิร์ฟร้อน โรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยว เนย น้ำเชื่อมผลไม้ น้ำผึ้ง หรือซอสหวานที่คุณชื่นชอบ

บันทึกการทำอาหาร

1. เคล็ดลับในการทำซอสสำหรับเปลือกหอย: โยนใบโหระพากับน้ำมันมะกอกและพาร์เมซาน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย และเพิ่มกลีบกระเทียมสับหากต้องการ
2. เพื่อให้กระเทียมส่งกลิ่นหอมให้กับน้ำมันจะต้องวางในน้ำมันที่ร้อนเท่านั้นซึ่งนำออกหลังจากนั้นไม่กี่วินาทีและหลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศสดหรือในน้ำผลไม้ของตัวเองใบโหระพาสดและเครื่องเทศสับ
3. พาสต้า "เปลือกหอย" จะอร่อยและเป็นมันถ้าคุณเติมน้ำมันมะกอก 20 กรัมลงในกระทะน้ำ
4. เพื่อให้พาสต้า "จับ" ซอสได้อย่างสมบูรณ์แบบ ไม่ควรล้างด้วยน้ำ
5. เมื่อตุ๋นเปลือกหอยยัดไส้ในกระทะคุณจะต้องเติมน้ำร้อนเล็กน้อยระหว่างปรุงอาหาร
6. เคล็ดลับในการเตรียมไส้คอทเทจชีส: ถูคอทเทจชีสโฮมเมดผ่านตะแกรงใส่น้ำตาลทรายละเอียด, ไข่แดงไก่, เนยละลาย, เกลือเล็กน้อย, ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
7. หากคุณใช้ผักแช่แข็งในการยัดไส้ คุณไม่จำเป็นต้องละลายก่อนปรุงอาหาร โดยใส่ในกระทะแล้วปิดฝา ในกรณีนี้การทอดผักจะใช้เวลาน้อยลง
8. อย่าลืมใส่ครีมซอสลงในชามอเนกประสงค์พร้อมกับเปลือกหอยที่ยัดไส้ด้วย จะทำให้จานนุ่มมาก

พาสต้าหอยยัดไส้เป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดในอาหารอิตาเลียน เหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็น และผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิดเหมาะสำหรับการบรรจุ

พาสต้าเปลือกเนื้อสับในเตาอบเป็นจานที่มีรสชาติอร่อยที่ใช้เวลาไม่นาน

พาสต้ายัดไส้เนื้อสับเป็นอาหารจานโปรดในหลายประเทศ

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อสับประมาณ 400 กรัม
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• บรรจุภัณฑ์เปลือกพาสต้า
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• วางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ
• ชีส 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้ม conciglioni นั่นคือพาสต้า ไม่จำเป็นต้องเตรียมให้พร้อม แช่ไว้ในน้ำครึ่งหนึ่งของเวลาที่กำหนด
2. ในขณะที่พวกเขากำลังปรุงอาหารให้ทำเนื้อสับผสมกับหัวหอมสับเพิ่มเครื่องปรุงรสตามรสนิยมของคุณ
3. เติมพาสต้าด้วยส่วนผสมของเนื้อสัตว์แล้ววางลงในจานอบ
4. ในภาชนะอื่น ผสมมะเขือเทศบดกับน้ำเปล่าเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มเกลือหรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ได้ เทซอสนี้ลงบนเปลือกหอยแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที และโรยชีสไว้ด้านบนก่อนปรุงอาหารเสร็จ

ในซอสครีมเปรี้ยว

ซอสเนื้อละเอียดอ่อนที่เหมาะกับพาสต้าเปลือกขนาดใหญ่ เนื้อสัตว์ใดก็ได้ที่สามารถใช้เป็นไส้ได้

สินค้าที่ต้องการ:

• พาสต้าเปลือกหอยหนึ่งห่อ
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• ชีส 150 กรัม
• เนื้อสับ 450 กรัม
• เครื่องปรุงรสตามต้องการ

กระบวนการทำอาหาร:

1. พาสต้าต้องปรุงจนสุกเล็กน้อย
2. ในชาม ผสมเนื้อสับที่เลือก หัวหอมสับไว้ล่วงหน้า และเครื่องเทศใดๆ ที่คุณต้องการ
3. เราเติมส่วนผสมนี้ลงในเปลือกแล้ววางลงในแม่พิมพ์ที่ควรมีด้านข้างเพื่อไม่ให้ซอสหกออกมา
4. เตรียมน้ำสลัด: ผสมครีมเปรี้ยวกับชีสขูด เติมเครื่องปรุงรสแล้วเทลงบนพาสต้า
5. เก็บในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณ 25 นาที

พาสต้า – เปลือกหอยยัดไส้เนื้อสับและพริกไทย

ขอแนะนำให้เตรียมอาหารในรูปแบบส่วนที่แยกจากกันเพื่อที่จะรักษารูปลักษณ์ไว้ได้ดีขึ้น

สูตรนี้จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ

สินค้าที่ต้องการ:

• ชีส 150 กรัม
• เนื้อสับ 450 กรัม
• พริกหวานหนึ่งอันและไข่หนึ่งฟอง
• วางมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน;
• หลอดไฟ;
• เครื่องเทศตามต้องการ
• พาสต้าเปลือกหอยหนึ่งห่อ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกนำพาสต้าและเนื้อสับมาเตรียมไว้ ต้มเปลือกหอยในน้ำเค็มแล้วทอดเนื้อสับในกระทะ
2. เพิ่มเครื่องเทศที่เลือกลงในเนื้อแล้วตีไข่
3. เราเปลี่ยนหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมและพริกไทยเป็นเส้นเล็ก ๆ วางไว้บนไฟสักพักจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ทาส่วนผสมนี้ให้ทั่วเนื้อ
4. เราเติมเปลือกด้วยมวลเนื้อย้ายพวกมันลงในแม่พิมพ์แล้วเริ่มเตรียมซอส
5. ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเปิดเตาอบให้ร้อนได้ถึง 180 องศา ในภาชนะผสมมะเขือเทศบดกับครีมเปรี้ยวและเครื่องปรุงรสแล้วเทลงบนพาสต้า โรยหน้าทุกอย่างด้วยชีสขูด ปรุงอาหารประมาณ 20 นาที

ตัวเลือกที่ละเอียดอ่อนที่สุดกับซอสเบชาเมล

ซอสเบชาเมลช่วยเสริมอาหารพาสต้าได้ดีลองทำเปลือกหอยยัดไส้ด้วย

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อสับประมาณ 400 กรัม
• เนยสองช้อนโต๊ะ
• ชีสประมาณ 100 กรัม
• บรรจุภัณฑ์เปลือกหอย
• แป้งสามช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรสตามต้องการ
• หลอดไฟ;
• นม 400 มิลลิลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำเนื้อสับให้พร้อมในกระทะร้อนผสมกับหัวหอมสับ คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสตามรสนิยมของคุณได้
2. ตั้งเปลือกให้เดือดและเริ่มทำซอส ในการทำเช่นนี้ให้ละลายเนยใส่แป้งค้างไว้สักสองสามนาทีแล้วเทนมใส่เกลือและพริกไทย รอจนส่วนผสมข้นขึ้น ใส่ชีสขูดครึ่งหนึ่งลงไป
3. เติมเนื้อเปลือกต้มแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ ค่อยๆ เทซอสที่เตรียมไว้ลงไปด้านบนแล้ววางชีสที่เหลือลงไป
4. เก็บในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 170 องศาประมาณ 20 นาที

บรรจุเปลือกพาสต้ากับเห็ด

หากคุณไม่ต้องการเนื้อสัตว์ก็สามารถแทนที่ด้วยเห็ดได้อย่างง่ายดาย

จานสุดสัปดาห์ที่สมบูรณ์แบบ

สินค้าที่ต้องการ:

• หัวหอมหนึ่งอัน;
• ชีส 200 กรัม
• บรรจุภัณฑ์เปลือกหอย
• เห็ด 500 กรัม
• วางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะและครีมเปรี้ยวในปริมาณเท่ากัน
• เครื่องปรุงรสตามต้องการ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราส่งเปลือกไปต้ม ในเวลานี้สับหัวหอมและเห็ดแล้วทอดในกระทะ
2. ในชามผสมมะเขือเทศบดกับครีมเปรี้ยวใส่เครื่องปรุงรส
3. เติมพาสต้าที่เสร็จแล้วด้วยส่วนผสมของหัวหอมและเห็ด วางลงในพิมพ์แล้วเทซอสที่เตรียมไว้ลงไป
4. ปิดด้านบนของจานด้วยชีสขูดไว้ล่วงหน้า ปรุงในเตาอบประมาณ 20 นาที ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 170 องศา

วิธีมังสวิรัติกับผักสับ

สูตรเด็ดสำหรับผู้ที่ไม่ทานเนื้อสัตว์เลย จานนี้ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจ

สินค้าที่ต้องการ:

• บรอกโคลีและกะหล่ำดอกอย่างละ 100 กรัม
• พริกไทยและหัวหอมหนึ่งอัน
• เปลือกหอยหนึ่งห่อ
• เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ
• น้ำมะเขือเทศ 500 มิลลิลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. คุณสามารถเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเพื่ออุ่นเครื่องได้ทันที
2. ปล่อยให้กะหล่ำปลีทั้งสองชนิดสุก และเมื่อพร้อมแล้วจึงนำไปใส่ในกระทะเพื่อทอดแบบเบา ที่นั่นเรายังนำหัวหอมและพริกสับให้มีสีสวยงาม อย่าลืมใส่เครื่องปรุงรสด้วย
3. บดทุกอย่างที่ออกมาเป็นเนื้อสับแล้วเติมพาสต้าด้วยมวลนี้
4. วางเปลือกหอยลงในพิมพ์ เทน้ำมะเขือเทศลงไป แล้วปรุงต่อประมาณ 20 นาที เพิ่มชีสขูดหากต้องการ

ในหม้อหุงช้า

คุณสามารถปรุงเปลือกหอยในหม้อหุงช้าได้อย่างรวดเร็วและผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไม่จำเป็นต้องมีการบำบัดล่วงหน้า

จานที่รวดเร็วและอ่อนโยน

สินค้าที่ต้องการ:

• ครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศบด - ละ 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนื้อสับประมาณ 400 กรัม
• ชีส 150 กรัม
• บรรจุภัณฑ์เปลือกหอย
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• เครื่องปรุงรสตามต้องการ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เพิ่มหัวหอมสับและเครื่องปรุงรสที่เลือกลงในเนื้อ
2. ไม่จำเป็นต้องเตรียมพาสต้าให้พร้อมเราเริ่มเติมทันที จากนั้นใส่ลงในชาม
3. เติมส่วนผสมของเครื่องเทศครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศบด เติมน้ำจนกว่าเปลือกจะเต็มไปด้วยของเหลว
4. ตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 30 นาที เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้ใส่ชีสขูด

วิธียัดพาสต้าอย่างถูกต้อง - ความลับบางประการ

หากต้องการทำ Conchiglioni ให้อร่อย คุณจำเป็นต้องรู้วิธียัดพาสต้า

จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการและสวยงาม

รูปแบบการปรุงอาหารแบบแบ่งส่วนหรือแบบใช้แล้วทิ้งเหมาะอย่างยิ่งจากนั้นพาสต้าจะคงรูปลักษณ์ไว้และจะไม่กระจุย

จำเป็นต้องมีซอสหรือไส้ ควรแช่ผลิตภัณฑ์ไว้อย่างดีระหว่างการอบ และแน่นอน ชีส เพราะนี่คืออาหารอิตาเลียน

เมื่อสองสามวันก่อนฉันพบพาสต้าที่น่าสนใจ - เปลือกหอยขนาดใหญ่ซึ่งฉันเห็นเป็นครั้งแรก ฉันค้นหาสูตรอาหารบนอินเทอร์เน็ตและพบทางเลือกหนึ่งในการปรุงพาสต้า "เปลือกหอย" ชิ้นใหญ่พร้อมเนื้อสับ

วัตถุดิบ

• แครอท 1 ชิ้น
• กระเทียม 3 กลีบ
• เนื้อสับ 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• หัวหอม 1 ชิ้น
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• มะเขือเทศ 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• เปลือกหอย 250 กรัม

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ฉันตั้งกระทะบนไฟวางเนื้อสับแล้วเติมน้ำเล็กน้อยจากนั้นจึงใส่หัวหอมสับ

2. ฉันปอกและล้างแครอท สับมันบนเครื่องขูดละเอียด ปอกกระเทียม 1 กลีบแล้วสับด้วยเครื่องขูดละเอียด

3. ใส่แครอทและกระเทียมลงในเนื้อและหัวหอมในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน

4. ล้างมะเขือเทศ ตัดเปลือกออกด้วยมีดคมๆ แล้วสับเนื้อเป็นก้อนเล็กๆ

5. ใส่มะเขือเทศลงในกระทะสับผักให้ละเอียดแล้วใส่เนื้อสับเกลือและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสปรุงด้วยไฟปานกลางจนของเหลวระเหยหมด

6. ฉันตั้งกระทะน้ำบนเตา เติมเกลือและน้ำมันดอกทานตะวัน ลดเปลือกขนาดใหญ่ลงทีละเปลือก แล้วต้มทุกอย่างเข้าด้วยกันสักครู่

7. ในชามผสมซอสมะเขือเทศครีมเปรี้ยว (3 ช้อนโต๊ะ) กระเทียมสับใส่เกลือและเครื่องเทศผสมให้เข้ากันจนเนียน

8. ฉันสับชีสแข็งชิ้นหนึ่งบนกระต่ายขูดเนื้อละเอียดแล้วนำไปใส่จาน

9. วางพาสต้าต้มในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำทั้งหมด

10. ใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในเนื้อสับในกระทะแล้วคนให้เข้ากันจากนั้นเนื้อสับจะชุ่มฉ่ำ

11. ฉันยัดเปลือกขนาดใหญ่แต่ละอันด้วยไส้ที่ได้แล้ววางลงในจานอบซึ่งจะต้องทาน้ำมันดอกทานตะวันก่อน

12. เทซอสที่เตรียมไว้ลงในเปลือกหอยแต่ละชิ้นอย่างระมัดระวัง

13. ฉันเจือจางซอสที่เหลือด้วยน้ำ เติมส่วนผสมนี้ลงในแม่พิมพ์ด้วยเปลือกหอย แล้วโรยชีสขูดด้านบน ฉันส่งพาสต้าไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที

14. ฉันนำพาสต้าที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและเสิร์ฟบนโต๊ะในขณะที่ยังร้อนอยู่ น่าทาน!

พาสต้าหอยยัดไส้เป็นหนึ่งในพาสต้าอิตาเลียนที่อร่อยและน่าดึงดูดที่สุด มีตัวเลือกมากมายในการเตรียม Conchiglioni ขนาดยักษ์ (นี่คือชื่อพาสต้าหมีประเภทนี้) พวกเขาเต็มไปด้วยเนื้อสับส่วนผสมผักและแม้แต่ไส้หวานซึ่งช่วยให้คุณได้รับอาหารจานหลักแสนอร่อยอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยและของหวานดั้งเดิม

วิธีการปรุงพาสต้าเปลือกขนาดใหญ่ที่มีไส้?

เปลือกหอยยัดไส้เป็นอาหารที่อร่อย น่าพึงพอใจ และนำเสนอได้อย่างน่าประทับใจ พาสต้ายักษ์สามารถเติมให้แห้งแล้วอบด้วยซอสในเตาอบ หรือยัดไส้หลังจากต้มในน้ำเค็มจนอัลดีเนเต พาสต้ามักเต็มไปด้วยเห็ด เนื้อ ชีส นมเปรี้ยว หรือไส้ผัก

1. เปลือกหอยยัดไส้ขนาดใหญ่จะคงรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานไว้หากปรุงไว้ล่วงหน้า
2. เพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกหอยแตก คุณควรต้มพวกมันในน้ำปริมาณมาก คุณต้องนำพาสต้าที่ทำเสร็จแล้วออกมาแล้วปล่อยให้แห้ง
3. ถ้าสูตรกำหนดให้อบพาสต้ายัดไส้แบบแห้งกับซอส คุณต้องตรวจสอบปริมาณซอสด้วย เขาต้องฉีกพาสต้าให้หมด ไม่เช่นนั้นพาสต้าจะแห้งในเตาอบ

เปลือกพาสต้ายัดไส้เนื้อสับ

เปลือกหอยยัดไส้เนื้อสับเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานอร่อยและน่าพึงพอใจ การผสมผสานระหว่างพาสต้าและเนื้อสับได้รับการยอมรับว่าเป็นคลาสสิกและมีการนำเสนออย่างกว้างขวางในการปรุงอาหาร ในการเตรียมไส้ควรใช้เนื้อสัตว์สองประเภท: เนื้อวัวและเนื้อหมู ควรสับเนื้อสับ - จากนั้นจะคงความชุ่มฉ่ำไว้ในระหว่างการอบ

วัตถุดิบ:

• เปลือกหอย - 15 ชิ้น;
• เนื้อสับ - 200 กรัม;
• หมูสับ - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• มอสซาเรลล่าชีส - 50 กรัม;
• ครีม - 50 มล.;
• ผักชีฝรั่งสด - กำมือ

การตระเตรียม

1. ผัดหัวหอมกระเทียมและเนื้อสับ
2. ต้มเปลือกหอย
3. เติมไส้เนื้อชีสและครีม
4. อบเปลือกยัดไส้เนื้อเป็นเวลา 7 นาทีที่ 220 องศา
5. ประดับด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

หนึ่งในวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการเตรียมพาสต้าประเภทนี้ ความพิเศษของสูตรคือเปลือกแห้งเต็มไปด้วยเนื้อสับและอบกับซอส ซอสครีมเปรี้ยวมีความเหมาะสมเป็นพิเศษที่นี่: มันจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำความอ่อนโยนและความเปรี้ยวเล็กน้อย เพื่อให้อาหารจานนี้ประสบความสำเร็จ จะต้องซ่อนเปลือกหอยไว้ใต้ซอสจนหมด

วัตถุดิบ:

• เปลือกหอย - 350 กรัม;
• เนื้อสับ - 500 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ชีส - 100 กรัม;
• เซโมลินา - 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม;
• น้ำ - 150 มล.

การตระเตรียม

1. รวมเนื้อสับ, ชีสขูด, เซโมลินาและไข่เข้าด้วยกัน
2. ยัดเปลือกหอย.
3. สำหรับซอสครีมเปรี้ยว ให้เคี่ยวหัวหอมในครีมเปรี้ยวและน้ำ
4. วางพาสต้าเปลือกหอยยัดไส้เนื้อสับลงในพิมพ์แล้วเทซอสลงไป
5. อบด้วยกระดาษฟอยล์ที่ 230 องศาเป็นเวลา 30 นาที

เปลือกพาสต้ายัดไส้เนื้อสับและพริกไทย

พวกเขาจะอร่อยขึ้นและชุ่มฉ่ำมากขึ้นหากคุณเติมพริกหยวกลงในไส้ อย่างหลังจะทำให้จานมีความสด กลิ่นหอม น่ารับประทาน และไม่ต้องเตรียมเครื่องเคียงกับผักอีกด้วย พริกไทยเข้ากันได้ดีกับเนื้อหมูและเสริมรสชาติหวาน ดังนั้นเมื่อเลือกเนื้อสับควรใช้หมูจะดีกว่า

วัตถุดิบ:

• เปลือกหอย - 12 ชิ้น;
• พริกไทย - 1 ชิ้น;
• หมูสับ - 250 กรัม
• ครีม - 80 มล.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ชีส - 150 กรัม

การตระเตรียม

1. ผัดพริกไทยหัวหอมและเนื้อสับ
2. ใส่ครีมและชีสขูด 100 กรัมลงในส่วนผสมที่ได้
3. เติมเปลือกที่ปรุงสุกด้วยเนื้อสับแล้วโรยด้วยชีสที่เหลือ
4. อบพาสต้าเปลือกหอยยัดไส้เป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา

เปลือกหอยยัดไส้ด้วยซอสเบชาเมล

เปลือกหอยยัดไส้เป็นตัวอย่างของการเสิร์ฟหม้อปรุงอาหารพาสต้าแบบคลาสสิกอย่างเหมาะสม ซอสนี้มักใช้ในอาหารประเภทพาสต้า เพิ่มความนุ่มให้กับพาสต้า และทำให้จานมีไส้และมีเนื้อครีมมากขึ้น ด้วยเบชาเมลคุณสามารถใช้ไส้ได้เกือบทุกชนิดเนื่องจากซอสเป็นแบบสากล

วัตถุดิบ:

• เปลือกหอย - 250 กรัม;
• เนื้อสับ - 500 กรัม;
• ลูกจันทน์เทศ - 5 กรัม;
• เนย - 120 กรัม
• แป้ง - 80 กรัม;
• นม - 750 มล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ทอดเนื้อสับและหัวหอม
2. ต้มเปลือกหอย
3. ยัดเปลือกด้วยเนื้อสับ
4. สำหรับซอส ให้ละลายเนยและเติมแป้งลงไป
5. ขณะกวนให้เติมนม
6. รอความสม่ำเสมอและฤดูกาลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
7. เทซอสลงบนพาสต้าเปลือกหอยยัดไส้แล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที

เปลือกหอยอัดแน่นไปด้วยเห็ด

เมนูง่ายๆ อร่อยๆ ที่ไม่ต้องใช้เวลาหรือแรงงานมาก คุณเพียงแค่ต้องทอดเนื้อไก่สับและเห็ดแล้วยัดพาสต้าลงไปด้วย เนื่องจากเห็ดและไก่สับมีความชุ่มฉ่ำในตัวเอง เปลือกจึงปรุงโดยไม่ใช้ซอส พร้อมด้วยเนยและชีส ก่อนเข้าเตาอบ ให้ปิดพาสต้าด้วยกระดาษฟอยล์

การตระเตรียม

• เปลือกหอย - 250 กรัม;
• เนื้อไก่ - 150 กรัม;
• แชมเปญ - 150 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม;
• ชีส - 100 กรัม

การตระเตรียม

1. ทอดเนื้อหัวหอมและเห็ด
2. ต้มเปลือกหอย
3. เพิ่มไส้ เนยและชีส
4. อบที่อุณหภูมิ 220 องศาเป็นเวลา 15 นาทีภายใต้กระดาษฟอยล์

สามารถดัดแปลงสูตรหอยยัดไส้ให้เหมาะกับรสนิยมและไลฟ์สไตล์ของคุณได้ ผู้รับประทานอาหารมังสวิรัติจะเปลี่ยนอาหารจานนี้ให้เป็นจานไม่ติดมันอย่างรวดเร็วหากพวกเขายัดผักลงในพาสต้า สำหรับการกรอกควรเลือกผักเนื้อฉ่ำเช่นมะเขือเทศและมะเขือยาว พวกเขาจะทำให้พาสต้าเปียกชุ่มด้วยน้ำผลไม้และจะไม่ "เปียก" ระหว่างการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• เปลือกหอย - 250 กรัม;
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ชีส - 60 กรัม;
• น้ำมะเขือเทศ - 350 มล.

การตระเตรียม

1. สับผักแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที
2. เปลือกต้มกับส่วนผสมผัก
3. เทพาสต้าเปลือกหอยมังสวิรัติยัดไส้ด้วยน้ำมะเขือเทศโรยด้วยชีสแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

เปลือกหอยยัดไส้ในกระทะที่มีครีมเปรี้ยวเป็นสูตรอาหารง่าย ๆ ราคาประหยัดและรวดเร็ว ข้อดีของตัวเลือกนี้คือพาสต้าแห้งเต็มไปด้วยเนื้อบดดิบและเคี่ยวในซอสครีมเปรี้ยวปิดในกระทะธรรมดา ด้วยวิธีนี้ พาสต้ายัดไส้จึงสามารถเสิร์ฟได้ภายในเวลาเพียง 20 นาที

วัตถุดิบ:

• เปลือกหอย - 10 ชิ้น;
• เนื้อสับ - 250 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• น้ำซุป - 500 มล.;
• ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
• ชีส - 60 กรัม

การตระเตรียม

1. เพิ่มหัวหอมและมะเขือเทศลงในเนื้อสับ
2. บรรจุเปลือกแห้งด้วยเนื้อสับแล้ววางลงในกระทะ
3. หลนจานในครีมและน้ำซุปเป็นเวลา 20 นาที
4. โรยด้วยชีสเมื่อเสิร์ฟ

พาสต้าเปลือกหอยยัดไส้เนื้อสับในหม้อหุงช้าจะทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจไม่เพียง แต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความเร็วในการเตรียมด้วย ด้วยอุปกรณ์ที่ทันสมัย ​​คุณจึงสามารถทำพาสต้าเนื้อนุ่มในซอสมะเขือเทศเข้มข้นได้ภายในเวลาเพียง 40 นาที แม่บ้านเพียงต้องเติมเปลือกด้วยเนื้อสับและหลังจากเทครีมเปรี้ยวพาสต้าและน้ำแล้วให้ตั้งค่าโหมด "สตูว์"

ในการเตรียมเปลือกหอยยัดไส้เนื้อสับที่บ้าน วิธีที่ดีที่สุดคือเริ่มต้นด้วยการเลือกพาสต้า หากคุณกำลังจะทำอาหารเป็นครั้งแรก คุณควรเล่นอย่างปลอดภัยและใช้อันคุณภาพสูงกว่าถึงแม้ว่ามันจะมีราคาแพงกว่าก็ตาม เพื่อให้คุณสามารถอบในเตาอบแบบดิบได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องกลัวว่าจะไม่สุก ตามกฎแล้ว นี่คือพาสต้าจากบริษัทอิตาลีชื่อดังที่ใครๆ ก็รู้จัก

ส่วนผสมห้าอย่างที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรหอยคือ:

ในอิตาลีมีเปลือกหอยหลายประเภทที่เหมาะสำหรับการบรรจุ พวกมันถูกเรียกว่า คอนชิกลี, คอนชิลิโอนี, คอนชิลิโอนี พวกมันมีรูปร่างคล้ายกับเปลือกหอยมากและต่างกันเพียงขนาดเท่านั้น พวกเขามีหนึ่งหลุม นอกจากนี้ยังมี lumaconi คล้ายหอยทากกลวงเหมือนท่อโค้งที่มีสองรู ในรัสเซียทั้งสองเรียกว่าเปลือกหอยและใช้ในสูตรอาหารต่างๆ

โดยวิธีการที่ง่ายที่สุดในการยัดเปลือกด้วยเนื้อสับ - มีโครงสร้างเหนียว, เติมด้านในของพาสต้าได้ง่าย, และไม่หลุดออกระหว่างการปรุงอาหาร เพื่อการเปรียบเทียบ: การทำงานกับไส้ผักนั้นยากกว่าเล็กน้อย

ในบางกรณี แนะนำให้ปรุงพาสต้าอัลเดนเต้จนสุกครึ่งหนึ่ง ปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำโดยพักไว้ในกระชอนสักพัก แล้วจึงเติมไส้ลงไป เมื่อเติมจานอบโปรดจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์จะเพิ่มปริมาณบางครั้งหลายครั้ง

ห้าสูตรที่เร็วที่สุดสำหรับเปลือกหอยยัดไส้เนื้อสับ:

ตัวเลือกการทำอาหารแบบคลาสสิก: ในเตาอบ ในซอสเบชาเมล หรือกับชีสขูด ในกรณีแรกจะได้จานที่ชุ่มฉ่ำมากขึ้น อันที่สองนั้นแห้งกว่า แต่ดูเรียบร้อยกว่าด้วยเปลือกที่สวยงาม บางครั้งเปลือกหอยอาจเกาะติดกันมากจนต้องหั่นเป็นชิ้นๆ เหมือนหม้อปรุงอาหาร ซึ่งโดยทั่วไปแล้วไม่เป็นอันตรายต่อจาน