การปรุงเนื้อไก่เป็นเรื่องง่ายมากที่พ่อครัวทุกคนสามารถจัดการกับกระบวนการนี้ได้ แม้ว่าจะไม่มีทักษะพิเศษและความชำนาญก็ตาม นอกจากนี้ ทรีตเมนต์นี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วจนเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารเย็นมื้อด่วนหรือเพื่อเอาใจแขกที่ไม่คาดคิด

เหนือสิ่งอื่นใด ไก่สับเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงหรือสลัดอย่างแท้จริง และรสชาติของมันมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเติมเต็มอาหารจานนี้ด้วยแป้งที่คุณชื่นชอบ ขนมปังธรรมดา เครื่องเทศ หรือโรยหน้าด้วยชีส เนื้อปลามีความนุ่มและชุ่มฉ่ำจนทั้งผู้ใหญ่และเด็กเล็กจะต้องชอบอย่างแน่นอน

โดยทั่วไปแล้ว มีข้อดีหลายประการที่ทำให้คุณต้องเตรียมอาหารจานง่ายๆ นี้สำหรับครอบครัวของคุณ

สูตรไก่สับง่าย

อาหารจานนี้ได้รับความนิยมมาอย่างยาวนานเนื่องจากความง่าย ความเร็วในการเตรียม และความพร้อมของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ ไม่มีรายละเอียดปลีกย่อยพิเศษในกระบวนการนี้มีเพียงสิ่งเดียวเท่านั้นที่สำคัญ - เพิ่มเครื่องเทศที่ดีและตัดเนื้ออย่างระมัดระวัง อย่างไรก็ตามถ้าคุณมีมันค่อนข้างใหญ่คุณสามารถตัดมันออกเป็นหลายส่วนได้ - ด้วยวิธีนี้คุณจะไม่ได้ชิ้นเดียว แต่จะมีสับอร่อย ๆ หลายชิ้น แต่ช่วงเวลานี้ขึ้นอยู่กับความปรารถนาของคุณเท่านั้น

ในการเตรียมไก่คุณจะต้อง:

• เนื้อ 0.5 กก.
• 2 ไข่;
• มัสตาร์ด 0.5 ช้อนชา
• กระเทียม 2 กลีบ
• แป้ง 150 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ออริกาโนและพริกเล็กน้อย
• เกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ

คุณจะต้องมีเวลาว่างครึ่งชั่วโมงในการดำเนินการ

วิธีทำอาหาร

ขั้นแรก ล้างเนื้อ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามเมล็ด ความหนาของสเต็กเหล่านี้ไม่ควรเกินสองเซนติเมตร

วางชิ้นสับไว้บนเขียงแล้วทุบให้ละเอียดด้วยค้อนในครัว ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เนื้อฉีกขาด โดยวิธีการเพื่อป้องกันปัญหาดังกล่าวแนะนำให้ห่อไก่ในถุงพลาสติกหรือฟิล์มยึด

ปอกกระเทียมผ่านการกดแล้ววางในชามลึก หากคุณไม่มีอุปกรณ์พิเศษ ให้บดกลีบโดยใช้ที่ขูดแบบธรรมดา เพิ่มพริกไทยแดงและดำ เกลือเล็กน้อย มัสตาร์ดลงในกระเทียม และผสมให้เข้ากัน

เคลือบเนื้อปลาที่เตรียมไว้อย่างดีด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งสองด้าน แล้วหมักทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

ตีไข่ลงในภาชนะอีกใบ เติมเกลือเล็กน้อย แล้วตีจนเกิดฟอง วางแป้งลงบนจานแบนหรือกระดาน อย่างที่คุณเห็นแป้งสำหรับไก่สับในสูตรนี้ง่ายมาก

เติมน้ำมันประมาณครึ่งเซนติเมตรลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนสูงสุด จุ่มเนื้อแต่ละชิ้นสลับกับแป้งและไข่ จากนั้นวางบนพื้นผิวที่ร้อน นานแค่ไหนที่จะทอดไก่สับ? ในการปรุงเนื้อเป็นชั้นบาง ๆ ใช้เวลา 5 นาทีในแต่ละด้านก็เพียงพอแล้ว เป็นผลให้คุณควรได้สับที่มีกลิ่นหอมและสวยงามพร้อมเปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทาน

หากต้องการระบายไขมันส่วนเกินออกจากเนื้อ ให้วางสับไว้บนกระดาษชำระ หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟไก่สับปรุงสุกบนโต๊ะได้ทันที ขนมนี้มีประโยชน์หลายอย่างและเข้ากันได้ดีกับทุกจาน นอกจากนี้ยังจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณอย่างแน่นอน

เนื้อไก่สับในแป้ง

การรักษาง่ายๆ นี้สามารถช่วยได้ตลอดเวลา ท้ายที่สุดแล้ว อาจเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหาอาหารจานที่เรียบง่ายและอร่อยกว่านี้ และเด็กๆ ก็กลืนอาหารอันละเอียดอ่อนนี้ลงบนแก้มทั้งสองข้าง

ในการปรุงไก่สับในกระทะคุณจะต้อง:

เพื่อให้หั่นไก่ได้ง่ายขึ้น ให้นำเนื้อไปแช่ในช่องแช่แข็งไว้ล่วงหน้าสักครู่ เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ นี้จะช่วยให้คุณเร่งการเตรียมอาหารได้อย่างมาก

คุณสามารถใช้ทั้งแป้งข้าวโพดและมันฝรั่ง หากทันใดนั้นห้องครัวของคุณไม่มีอย่างใดอย่างหนึ่งคุณสามารถใช้แป้งธรรมดาได้

กระบวนการทำอาหาร

ก่อนอื่นให้ตัดเนื้อตามยาวออกเป็นหลายส่วนขึ้นอยู่กับขนาดของมัน ตีแต่ละชิ้นที่ได้ให้ละเอียดผ่านฟิล์มยึด เทคนิคนี้ดีเพราะค้อนยังคงสะอาดอยู่เสมอและเนื้อก็ไม่ฉีกขาด

เกลือแต่ละชิ้นและโรยเครื่องเทศที่เลือกไว้ทั้งสองด้าน ถูเครื่องปรุงรสให้เข้าเนื้อ

สูตรนี้ใช้แป้งไก่สับที่เรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ ในการเตรียม ให้ตีไข่ลงในชามลึก ใส่เกลือและพริกไทย จากนั้นตีจนเกิดฟอง ส่งครีมที่นี่ด้วย ผสมส่วนผสมจนเนียน

เทแป้งลงบนจานแบน

เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ก็เริ่มทอดไก่สับได้เลย วางกระทะที่ทาน้ำมันไว้บนไฟร้อนปานกลางแล้วรอจนกระทั่งร้อนทั่วถึง ขั้นแรกให้ม้วนไก่แต่ละชิ้นลงในแป้ง จากนั้นจุ่มลงในแป้งแล้ววางบนพื้นผิวที่ร้อน ทอดสับจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมมันเยิ้มเกินไป ให้นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากกระทะลงบนกระดาษชำระ

เพียงเท่านี้ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อยหรือมื้อเย็นแสนอร่อยก็พร้อมแล้ว

สับเผ็ดกับสับปะรด

ในการเตรียมขนมที่ประณีต ชุ่มฉ่ำ และอ่อนโยน คุณจะต้องมีเวลาว่างขั้นต่ำและชุดที่ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดและราคาไม่แพงที่สุด:

• ไก่ 0.6 กก.
• หัวหอมใหญ่
• มายองเนส 150 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง 5 วง
• ชีสแข็ง 250 กรัม
• เกลือและพริกไทยตามดุลยพินิจของคุณ

กระบวนการสร้างปาฏิหาริย์ด้านอาหารนี้ง่ายมากและอาจจะไม่ทำให้คุณลำบากแต่อย่างใด

การตระเตรียม

ล้างเนื้อใต้น้ำไหลเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หนา 1.5-2 ซม.

จากนั้นทุบแต่ละชิ้นด้วยค้อนในครัว หลังจากวางไว้ใต้ฟิล์มยึด โปรดทราบว่าความหนาทั่วทั้งพื้นผิวจะต้องสม่ำเสมอ

ถูชิ้นส่วนที่เตรียมไว้ให้ทั่วทุกด้านด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศที่เตรียมไว้

ทาจานอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยแล้ววางเนื้อไว้ที่นี่ ตอนนี้แปรงแต่ละชิ้นด้วยมายองเนส

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ ส่งเขาไปที่เนื้อ

คุณสามารถตัดวงแหวนสับปะรดตามขวางหรือวางลงบนเนื้อตามรูปแบบดั้งเดิม

ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ดีที่สุดแล้วโรยลงบนจาน ใส่ไก่สับที่เตรียมไว้กับสับปะรดในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที โดยเลือกอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศาไว้ล่วงหน้า

เป็นผลให้คุณจะได้รับการรักษาที่นุ่มนวลโอชะด้วยเปลือกชีสที่มีกลิ่นหอมและเนื้อฉ่ำ จานนี้สามารถเสิร์ฟร่วมกับเครื่องเคียง ผัก หรือก้านสมุนไพรได้

สับกับชีสและลูกพรุน

แขกทุกท่านจะต้องประทับใจกับอาหารอันโอชะดังกล่าวอย่างแน่นอน อาหารเลิศรสเช่นนี้สมควรได้รับการยกย่องอย่างสูงสุด ในการเตรียมไก่สับกับชีสในเตาอบคุณจะต้อง:

• เนื้อ 0.5 กก.
• มะเขือเทศ 4 ลูก
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• ลูกพรุนในปริมาณเท่ากัน
• เกลือพริกไทยดำและเครื่องเทศอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ

กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 40 นาที และผลลัพธ์ก็คือคุณจะได้รับอาหารจานอร่อยถึง 4 ที่

หลักสูตรของการดำเนินการ

วางเนื้อไก่บนเขียง ปิดด้วยพลาสติก แล้วทุบให้แรงด้วยค้อนทั้งสองด้าน หากชิ้นของคุณใหญ่เกินไป อย่าลืมตัดมันออก ระวังอย่างยิ่งและอย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อให้เนื้อยังคงสภาพเดิม ส่งผลให้แต่ละชิ้นมีความหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร

ทาจานอบด้วยผักหรือน้ำมันมะกอก 2-3 หยด จากนั้นใส่เนื้อที่เตรียมไว้ลงไป โรยไก่ด้วยเกลือ พริกไทยป่น และเครื่องเทศอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ

ล้างลูกพรุนให้สะอาด เอาเมล็ดออก ถ้ามี และสับละเอียด วางผลไม้แห้งที่เตรียมไว้เป็นชั้นเท่าๆ กันบนสับ หากลูกพรุนของคุณแข็งหรือแห้งเกินไป อย่าลืมแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีแล้วจึงหั่นเท่านั้น

สับมะเขือเทศเป็นวงบาง ๆ แล้ววางลงบนเนื้อ และการออกแบบนี้ควรจะทำให้เสร็จโดยใช้ "พื้น" ชีสของผลิตภัณฑ์ชิ้นแบน หากคุณต้องการคุณสามารถขูดมันได้ตามปกติ เนื้อสับควรอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง คุณไม่สามารถเก็บเนื้อไว้ในเตาอบได้นานขึ้น ไม่เช่นนั้นเนื้อจะแห้งและแข็งเกินไป

เสิร์ฟเนื้อสับที่เสร็จแล้วด้วยชีสและลูกพรุนร้อน ตกแต่งด้วยก้านสมุนไพรและมะเขือเทศฝาน โปรดจำไว้ว่าเนื้อที่ปรุงสดใหม่นั้นถือว่าอร่อยที่สุด - เป็นเนื้อที่มีความชุ่มฉ่ำและความละเอียดอ่อน

สับชุบเกล็ดขนมปังง่ายๆ

นี่อาจเป็นอาหารจานที่ง่ายและเร็วที่สุดในการเตรียม นอกจากนี้ยังเป็นการชุบเกล็ดขนมปังที่ให้เนื้อกรอบกรอบตามที่ต้องการมากซึ่งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบมาก การรักษาดังกล่าวกลับกลายเป็นความชุ่มฉ่ำอ่อนโยนและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจเสมอ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ ได้แก่:

• 2 เนื้อใหญ่
• เกล็ดขนมปัง 0.5 ถ้วย;
• เนย 50 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, ปาปริก้า, สมุนไพรตามรสนิยมของคุณ

คุณสามารถใช้เครื่องเทศใดก็ได้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณเอง

วิธีการปรุงอาหาร

ก่อนอื่นให้ล้างเนื้อให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เช่นเคย ตีแต่ละอย่างให้ละเอียดด้วยค้อนจนบางและสม่ำเสมอ

จากนั้นทาเนื้อด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศที่เตรียมไว้อื่นๆ หากต้องการให้โรยเนื้อด้วยน้ำมะนาวสด

ขุดเนื้อไก่แต่ละชิ้นให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีจุดหัวล้านแม้แต่น้อย เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด เนื้อสับมักจะจุ่มลงในไข่ที่ตีแล้วก่อนที่จะปอกเปลือก คุณสามารถใช้วิธีการหายใจสองครั้งได้ ที่นี่ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความปรารถนาของคุณ แต่อย่างไรก็ตาม ไก่สับจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

หลังจากเลาะกระดูกออกแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการทอดผลิตภัณฑ์ในกระทะร้อน ปรุงสับประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้าน

• ในแป้งไก่จะมีความชุ่มฉ่ำและนุ่มมากขึ้น
• เป็นการดีที่สุดที่น้ำมันจะครอบคลุมเนื้อในระหว่างการทอด
• ควรวางสับในน้ำมันร้อนเท่านั้น นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ถูกทารุณกรรม
• ก่อนปรุงอาหาร สามารถหมักเนื้อปลาในซีอิ๊วขาวหรือน้ำมะนาวเพื่อเพิ่มรสชาติ
• เนื้อสับที่ปรุงสุกเข้ากันได้ดีกับซอสครีมเปรี้ยวกระเทียม รวมถึงน้ำสลัดเห็ดและมะเขือเทศที่ทำจากมะเขือเทศสด

ไก่สับเป็นตัวเลือกอาหารค่ำแบบ win-win พวกเขาปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว ออกมาอร่อยอยู่เสมอ และสามารถเตรียมได้แตกต่างกันในแต่ละครั้ง และในแต่ละครั้งก็จะเป็นอาหารจานใหม่ทั้งหมด

ดังนั้นวันนี้ก็จะมีให้เลือก 5 สูตรด้วยกัน เราจะทอดสับในกระทะและอบในเตาอบมากกว่าหนึ่งวิธีและเหล่านี้จะเป็นตัวเลือกที่แตกต่างกันด้วย แถมสูตรโบนัสสำหรับคนขี้เกียจสับด้วย

อกไก่สับในแป้ง

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว (หรือมายองเนส) – 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• เกลือ – 1/2 ช้อนชา;
• ส่วนผสมพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช (สำหรับสับทอด) – 50 มล.

วิธีการปรุงเนื้อไก่สับในแป้ง

ไก่สับเนื้อชุ่มฉ่ำในแป้งเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงทุกชนิด เช่น ผัก ซีเรียล หรือพาสต้า

ไก่ชุบเกล็ดขนมปังในกระทะ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

เราชอบเนื้อสับชุบเกล็ดขนมปัง มันไม่เพียงแต่สร้างเปลือกที่น่ารับประทานบนเนื้อเท่านั้น แต่ยังรักษาน้ำผลไม้ทั้งหมดไว้ข้างใน ทำให้อาหารจานนี้ทั้งกรอบและชุ่มฉ่ำ

สิ่งที่เราต้องการ:

• เนื้อไก่ – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกล็ดขนมปัง – 4-5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ;
• เครื่องเทศสำหรับไก่
• น้ำมันพืช – 2/3 ถ้วย

วิธีการปรุงอกไก่สับ

1. ฉันหมายถึงอะไรโดย "เนื้อไก่" นี่คือเต้านมครึ่งหนึ่งที่ปราศจากผิวหนังและกระดูก ครึ่งหนึ่งทำได้ 4 ชิ้น มาดูวิธีการตัดมันกัน ชิ้นเนื้อจะหนาที่ปลายด้านหนึ่งและบางอีกด้านหนึ่งเสมอ และยังประกอบด้วยชิ้นใหญ่และชิ้นเล็กที่แยกออกจากกันได้ง่าย เล็กมักมีขนาดเล็กมากและไม่เหมาะกับวัตถุประสงค์ของเรา ดังนั้นจึงควรแยกและนำออกทันทีจะดีกว่า เพื่อนำไปใช้ในอาหารจานอื่นในภายหลัง สำหรับเนื้อชิ้นใหญ่ ให้ตัดขอบบางออกก่อน นี่จะเป็นการสับหนึ่งครั้งและตัดอันหนาตามขวางออกเป็นสามชิ้น วิธีนี้ทำให้เราได้เนื้อที่ตัดเป็นชิ้นๆ การตัดนี้ช่วยให้คุณปรุงอาหารได้อร่อยยิ่งขึ้น
   
   
   
2. จากนั้นเราก็วางชิ้นส่วนทั้งหมดไว้บนกระดาน เกลือ ถูด้วยเครื่องเทศแล้วปิดด้วยฟิล์มหรือถุงพลาสติกเพื่อป้องกันตัวจากการกระเด็น ตีเนื้อทั้งสองด้านอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องคลั่งไคล้
   
   
3. เทแป้งลงในจานเดียว แบ่งไข่เป็นชิ้นที่สองแล้วตีด้วยส้อม และเกล็ดขนมปังเป็นชิ้นที่สาม ปิ้งไก่ตามลำดับต่อไปนี้: แป้ง - ไข่ - เกล็ดขนมปัง ทำซ้ำขั้นตอนนี้สองครั้งสำหรับแต่ละชิ้น จากนั้นเราก็จะได้แป้งชั้นดี
   
   
   
4. อย่าเพิ่งรีบทอดทันที ขั้นแรก วางมันไว้บนกระดานแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที ในช่วงเวลานี้ การหายใจจะชื้น จากนั้นในระหว่างกระบวนการทอด แป้งจะเกาะติดกับไก่ได้ดีขึ้นและไม่หลุดร่วง
   
5. ในขณะเดียวกันก็เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วจัดวางของที่เตรียมไว้ พวกเขาจะเกือบจะทอดและถ้าคุณอุ่นให้ดีแล้วเราจะต้องใช้เวลาทั้งหมด 3 นาทีในแต่ละด้าน
   
   
6. นำไปเช็ดบนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงและซอสที่คุณชื่นชอบ ไก่สับเป็นอาหารที่มีความยืดหยุ่นสูง และสามารถจับคู่กับเครื่องเคียงและซอสได้เกือบทุกชนิด

ไก่สับขี้เกียจ

ทำไมพวกเขาถึงเรียกอย่างนั้น? เพราะไม่ได้เตรียมจากไก่ทั้งชิ้น แต่มาจากเนื้อสับผสมกับมันฝรั่งสับ ด้วยการผสมผสานนี้ คุณจึงรับประกันว่าจะได้เนื้อฉ่ำโดยไม่ต้องใช้ความพยายามใดๆ

รายการสินค้า:

• เนื้อไก่ – 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำ - 1/4 ถ้วย;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - ประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช

วิธีทำไก่ Lazy Chops

อย่างที่คุณเห็น มันรวดเร็ว เรียบง่าย และอร่อยมาก สับปลอมพร้อมแล้ว!

เนื้อไก่สับกับมะเขือเทศและชีสในเตาอบ

สามารถเตรียมเนื้อไก่ได้ในเวลาอันสั้นและในเวลาเดียวกันคุณจะได้รับอาหารจานอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวทั้งมื้อกลางวันปกติและมื้อเย็นวันหยุด เราจะอบสับในเตาอบพร้อมกับมะเขือเทศและชีส มันจะอร่อยมากและที่สำคัญที่สุดคือมันจะดีต่อสุขภาพมากที่สุด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่ – 350 กรัม;
• หัวหอม – 10 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 70 กรัม;
• มะเขือเทศ – 1,530-200 กรัม;
• มายองเนส – 50 กรัม;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

เตรียมสับไก่

เสิร์ฟสับที่เสร็จแล้วร้อนๆบนโต๊ะ พวกมันอร่อยในตัวเองและสามารถเป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะได้ แต่คุณสามารถเตรียมและเสิร์ฟกับข้าวกับพวกมันได้

ไก่สับในเตาอบกับเห็ดและชีส

การผสมผสานระหว่างไก่กับสับปะรดกลายเป็นเรื่องคลาสสิกไปแล้วเช่นเดียวกับการผสมผสานกับเห็ด ในเวอร์ชันนี้ เราจะรวมส่วนผสมทั้งสองนี้ ใส่ชีส และอบทั้งหมดในเตาอบ

สิ่งที่เราต้องการ:

• เนื้ออกไก่ – 2 ชิ้น;
• แชมเปญสด – 4-5 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 หัว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• สับปะรดกระป๋อง – 6-8 วง;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ชีส – 100 กรัม;
• เกลือ.

วิธีการอบสับในเตาอบ

1. เรายังต้องทอดเห็ดก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
   
2. หั่นหัวหอมเป็นก้อน
   
3. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วใส่เห็ดลงไป
   
4. พวกเขาจะปล่อยของเหลวเล็กน้อยออกมาก่อน ซึ่งจะระเหยออกไปในไม่ช้า เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้เพิ่มหัวหอม เติมเกลือเล็กน้อย และทอดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาที คนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน
   
5. ในขณะเดียวกันก็หั่นเนื้อเป็นชิ้น ถูด้วยเกลือ ในกรณีนี้ฉันไม่ได้ใช้เครื่องเทศเพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติของเห็ดและสับปะรด
   
6. คลุมไก่ด้วยฟิล์มแล้วใช้ค้อนทุบเล็กน้อย
   
   
   
7. วางเนื้อสับลงในจานอบหรือถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์
   
8. เราใส่เห็ดและหัวหอมลงไป
   
9. แหวนสับปะรดสามารถตัดได้เป็น 4 ส่วน วางไว้ในเลเยอร์ถัดไป
   
10. หล่อลื่นด้วยมายองเนส
    
11. ชีสร้อนบนเครื่องขูดหยาบโรยด้านบน
    
12. ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
13. หลังจากนี้เราก็จะได้อาหารจานอร่อยพร้อมปรุง มันฝรั่งสไตล์คันทรี่เข้ากันได้ดีกับมันเป็นกับข้าว
    
    

เนื้อไก่สับมีประโยชน์หลายอย่างจนสามารถนำไปตกแต่งโต๊ะในเทศกาลหรือแค่รับประทานมื้อกลางวันก็ได้ สิ่งสำคัญคือการเรียนรู้วิธีปรุงอาหารอย่างถูกต้องและกระจายสูตรอาหารมาตรฐาน

ในกรณีนี้ คุณสามารถสร้างสิ่งที่พิเศษและไม่เหมือนใครจากผลิตภัณฑ์ที่ดูเหมือนเป็นมาตรฐานได้เสมอ

เนื้อไก่สับอร่อย

อีกจุดที่น่าจดจำคือรสชาติของเนื้อ มันชุ่มฉ่ำ นุ่ม ละลายในปาก แคลอรี่ต่ำ และย่อยง่าย ดังนั้นทั้งเด็กและผู้ใหญ่ก็สามารถปรุงอาหารได้ ทุกคนจะยินดีเป็นอย่างยิ่งกับสิ่งที่น่าสนใจนี้ แต่ในขณะเดียวกันก็อาหารจานง่าย ๆ

สับไก่คลาสสิก

สูตรอาหารง่ายๆ จะช่วยให้แม่บ้านทุกคนพอใจคนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อยและน่าสนใจที่สามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันได้

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 1 ชิ้น
• ไข่ – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 3 กลีบ
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 150 กรัม
• มัสตาร์ด – 5 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1.ล้างไก่ให้สะอาด เช็ดให้แห้งโดยใช้กระดาษชำระ หั่นเป็นชิ้นหนาสองสามเซนติเมตร

2. วางเนื้อบนเขียง ปิดด้วยฟิล์มป้องกันการกระเด็น ทุบเบา ๆ ด้วยค้อนแกะสลักเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนแตก

3.บดกลีบหรือสับให้ละเอียดด้วยมีด ผสมกับเครื่องเทศและมัสตาร์ดทั้งหมด

4. ถูแต่ละสับให้เท่าๆ กันกับส่วนผสมที่เตรียมไว้ และหมักไว้ประมาณ 10-15 นาที

5. ตอกไข่ลงในชามผสมกับพริกไทยและเกลือ ตีด้วยแส้จนเกิดฟองหนา

6.เทแป้งลงในภาชนะสำหรับหายใจ

7. ใส่น้ำมันสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะที่ร้อน

8.จุ่มเนื้อสัตว์ปีกสับลงในแป้ง จากนั้นจึงผสมไข่ลงไป หากต้องการสร้างเปลือกที่น่ารับประทาน ควรทำซ้ำขั้นตอนนี้สองครั้ง วางสับในน้ำมันเดือด

9.ทอดให้เข้ากัน

10.ก่อนเสิร์ฟคุณควรกำจัดน้ำมันส่วนเกินโดยใช้กระดาษชำระ

สัตว์ปีกแสนอร่อยที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะดึงดูดทุกคนที่ชื่นชอบอาหารเย็นที่ปรุงเองที่บ้านและรักอาหารเพื่อสุขภาพ

ด้วยชีส

เพียงเปลี่ยนสูตรและรูปแบบการเสิร์ฟเล็กน้อย คุณก็สามารถเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับอาหารจานคลาสสิกได้อย่างง่ายดาย ในกรณีนี้ ส่วนผสมเพียงชนิดเดียวก็ช่วยกำหนดโทนเสียงให้กับทุกอย่างบนจาน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 300 กรัม
• ไข่ – สองสามชิ้น
• แป้ง – 100 กรัม
• เกาดาชีส - 200 กรัม
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศตามความชอบ

กระบวนการทำอาหาร:

1.ล้างเนื้อไก่ให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง หากจำเป็น ให้เอาเส้นเลือดหรือผิวหนังออก

2. หั่นเป็นชิ้นหนา 2 ซม. อย่างระมัดระวัง

3. วางเนื้อลงบนพื้นผิวของกระดาน ปิดด้วยฟิล์มยึด ค่อยๆ ทุบทั้งสองด้านด้วยค้อนสับ

4.ผสมเครื่องเทศที่เลือกและเคลือบแต่ละชิ้นทั้งสองด้าน ทิ้งไว้สักครู่เพื่อแช่เพื่อเพิ่มรสชาติ

5. ตอกไข่ผสมกับเครื่องเทศตีให้เข้ากันจนได้ความหนาสม่ำเสมอ

6.ขูดชีส

7.เทแป้งลงในภาชนะสำหรับหายใจ

8. ตั้งกระทะให้ร้อนดี เติมน้ำมันมะกอกสักสองสามช้อนโต๊ะ

9.จุ่มแต่ละสับลงในแป้ง จากนั้นจึงผสมไข่ลงไป ใส่ในน้ำมันร้อน

10.ทอดด้านหนึ่งเป็นเวลาหลายนาทีจนกรอบ พลิกกลับ

11.โรยด้านที่เตรียมไว้ด้วยชีสหนาๆ ด้านบน ปิดฝาด้วย ทำให้ไฟมีขนาดเล็กลง ชีสไม่ควรละลายเท่านั้น แต่ยังทำให้เนื้ออิ่มตัวเล็กน้อยด้วย

จานนี้เข้ากันได้ดีกับผักและเครื่องเคียงทุกชนิดแม้ว่าจะค่อนข้างสมบูรณ์ก็ตาม

เนื้อไก่ขี้เกียจ

แม้ว่าการเตรียมเนื้อสัตว์ปีกจะค่อนข้างง่าย แต่ก็มีวิธีที่เหลือเชื่อที่ทำให้กระบวนการปรุงอาหารง่ายขึ้นอย่างมากและในขณะเดียวกันก็เพิ่มบันทึกใหม่ให้กับรสชาติที่รู้จักกันดี

วัตถุดิบ:

• อกไก่.
• ไข่ – สองสามชิ้น
• แป้งสาลี – 100 กรัม
• มายองเนส – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศตามความชอบ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วตากให้แห้ง

2. ผสมเครื่องเทศกับไก่ หมักทิ้งไว้ 10 นาที

3. ผสมไข่กับมายองเนสและพริกไทยป่นจนเนียน

4. ใส่ชิ้นเนื้อที่หมักไว้ลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน

5. ค่อยๆ ใส่แป้งลงในเนื้อจนได้เนื้อครีมที่สม่ำเสมอ

6. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน

7.ใช้ช้อนโต๊ะใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในกระทะ มวลควรมีลักษณะคล้ายรูปร่างของแพนเค้ก

8.ทอดแต่ละชิ้นจนมีผิวสีทองทั้งสองด้าน

9.เพื่อให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ ให้วางแพนเค้กไก่ลงในภาชนะแล้วปิดฝาไว้สักครู่ ผู้ที่ชื่นชอบเปลือกกรอบควรละทิ้งข้อควรระวังดังกล่าว

แพนเค้กขี้เกียจแหวกแนวจะทำให้ทุกคนพอใจ พวกเขารับประทานด้วยความยินดีเป็นพิเศษโดยเด็ก ๆ ที่ชอบจุ่มครีมเปรี้ยว

ฝรั่งเศสในเตาอบ

หนึ่งในอาหารที่น่าสนใจและอร่อยที่สุดที่สามารถเตรียมได้จากเนื้อสัตว์ปีก มันดูดีบนโต๊ะวันหยุดและไม่ต้องการความหรูหราเพิ่มเติมเนื่องจากตัวมันเองเป็นคลังเก็บของรสชาติและกลิ่นที่แท้จริง

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 3 ชิ้น
• หัวหอม – 1 หัว
• ฮาร์ดชีส – 250 กรัม
• มะเขือเทศ - ผลไม้ขนาดใหญ่ 4 ผล
• มายองเนส – 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่ให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

2.วางเนื้อบนกระดาน คลุมด้วยฟิล์มยึด ตีทั้งสองด้านอย่างระมัดระวัง

3. ถูสับทั้งหมดให้เท่ากันด้วยเครื่องเทศ

4. ทาน้ำมันบนถาดอบ

5. วางไก่ไว้ด้านบน

6. อัดจาระบีด้วยมายองเนส

7. ปอกเปลือกและสับหัวหอม กระจายเท่าๆ กันที่ด้านบนของชั้นแรก

8. หั่นมะเขือเทศเป็นวงเรียบร้อยแล้ววางลงบนหัวหอม

9.ขูดชีสแล้วโรยมะเขือเทศด้านบนให้ทั่ว มิฉะนั้นมะเขือเทศอาจไหม้ได้

10. เปิดเตาอบที่ 180-200 องศา วางถาดอบไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงและตรวจสอบให้แน่ใจว่าชีสไม่ไหม้ แต่แค่ละลาย

ไก่ที่ปรุงในลักษณะนี้จะชุ่มฉ่ำและเผ็ดและควรเสิร์ฟจานนี้กับผักแม้ว่าจะเข้ากันได้ดีกับกับข้าวมันฝรั่งก็ตาม

ปรุงด้วยแป้งในหม้อหุงช้า

ปาฏิหาริย์แห่งเทคโนโลยีนี้ได้กลายเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในครัวมานานแล้ว ด้วยความช่วยเหลือนี้คุณสามารถเพิ่มคุณภาพรสชาติที่น่าสนใจให้กับอาหารที่คุ้นเคยอยู่แล้วได้ และที่สำคัญขั้นตอนการทำอาหารใช้เวลาเพียงน้อยนิดเท่านั้น หม้อหุงช้าจะดูแลส่วนที่เหลือ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – สองชิ้น
• ไข่ - สามชิ้น
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม
• แป้งสาลี – 150 กรัม
• มายองเนส – 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศตามชอบ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อปลาให้แห้งโดยใช้กระดาษชำระ

2. หั่นนกเป็นชิ้นเท่าๆ กัน หนาประมาณ 2-3 เซนติเมตร

3.จัดเรียงสับบนกระดาน คลุมด้วยฟิล์ม ทุบเบา ๆ ด้วยค้อน

4.ขูดด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศ ปล่อยให้นั่งอย่างน้อย 10 นาที

5. ผสมไข่กับซอสและเครื่องเทศจนเป็นก้อนหนาแน่น

6. ใส่แป้งทีละช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากันจนเริ่มมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว

7.ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

8.เทน้ำมันลงในชามอเนกประสงค์ ตั้งโปรแกรม "อบ" ปล่อยให้ร้อนจนเกิดฟอง

9.จุ่มชิ้นไก่ลงในแป้งที่เตรียมไว้ด้านเดียวเท่านั้น

10.ใส่ไก่ชิ้นหนึ่งลงในน้ำมันที่อุ่นโดยให้ด้านอยู่ในแป้ง ทอดเป็นเวลา 6 นาที

11.โรยชีสลงบนเนื้อโดยไม่ต้องใส่แป้ง แล้วเทส่วนผสมที่เหลือลงไป ค่อยๆ แบ่งส่วน พลิกอีกด้านหนึ่งแล้วทอดไม่เกิน 6 นาที

ในเวลาเพียง 15 นาทีอาหารจานอร่อยและน่าสนใจก็พร้อมที่จะสร้างความพึงพอใจให้กับแขกด้วยความแปลกใหม่และรสชาติที่สูงอย่างต่อเนื่อง

• เพื่อให้นกมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษแนะนำให้ปรุงด้วยแป้ง
• เพื่อให้ได้เปลือกที่กรุบกรอบ ควรทาน้ำมันให้ทั่วพื้นผิวของเนื้อสัตว์
• ต้องวางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมไว้ในภาชนะร้อนที่มีน้ำมันเท่านั้น มิฉะนั้นนกจะเริ่มไหม้และแป้งจะ “กระจาย” ไปทั่วกระทะ
• เพื่อให้แป้งนุ่มเป็นพิเศษ คุณควรเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสลงในส่วนผสม
• การหมักล่วงหน้าโดยใช้ซอสต่างๆและน้ำมะนาวทำให้นกมีความเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ
• ส่วนผสมที่ลงตัวคือสัตว์ปีกกับซอสครีมเปรี้ยวและผักรวมต่างๆ

สิ่งพิเศษในการเตรียมอาหารจานนี้คือเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเกือบทุกอย่าง แม้แต่ผักสดสองสามอย่างหรือเครื่องเคียงธรรมดาก็จะได้รับรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงหากเสริมด้วยเนื้อที่อร่อยและฉ่ำ ในกรณีนี้ มันคุ้มค่าที่จะทดลองศิลปะการทำอาหารของคุณและเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยอาหารแปลกใหม่

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเนื้อไก่

ก่อนเริ่มปรุงอาหาร ต้องแน่ใจว่าได้ละลายเนื้อไก่แล้ว หลังจากนั้นจะต้องล้าง ควรทำโดยใช้น้ำอุ่น เช็ดเนื้อไก่ให้สะอาดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแบบใช้แล้วทิ้ง ด้วยวิธีนี้เครื่องปรุงรสจะทำให้เนื้อสุกได้ดีขึ้นในระหว่างการปรุงอาหารและตัวจานเองก็จะออกมาชุ่มฉ่ำ ตัดเนื้อไก่แต่ละชิ้นตามยาวออกเป็นสองส่วนเพื่อให้คุณได้ขนาดที่แตกต่างกันสองชิ้น ต้องตัดชิ้นที่ใหญ่กว่าอีกครั้ง แต่คราวนี้ข้าม หากคุณต้องการคุณไม่สามารถแบ่งเนื้อได้ แต่เนื้อชิ้นนี้จะไม่พอดีกับทุกกระทะ

ขั้นตอนที่ 2: ตีเนื้อไก่

เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อติดเขียงและค้อนขณะตี ให้ห่อเนื้อด้วยฟิล์ม หลังจากนั้นให้ตีชิ้นเนื้อไก่ให้เข้ากัน ทำสิ่งนี้อย่างช้าๆ และกระจายการตีให้ทั่วบริเวณเนื้อ โปรดทราบว่าชิ้นเนื้อควรเพิ่มขนาดเล็กน้อยและบางลง นำสับที่เตรียมไว้ออกจากฟิล์มอย่างระมัดระวัง เข้าสู่ขั้นตอนการทำอาหารขั้นต่อไป

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมการหายใจ

ในชามลึกตอกไข่สองสามฟองแล้วเติมเครื่องปรุงรสไก่และเกลือลงไปพร้อมเติมน้ำมันพืชประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ ตีส่วนผสมไข่ให้ละเอียดจนเนียน
เทเกล็ดขนมปังลงในจานแบนที่มีขนาดเหมาะสม คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงไปเพื่อลิ้มรสได้
จุ่มเนื้อไก่ที่ตีแล้วลงในส่วนผสมไข่จนครอบคลุมทั้งชิ้น ทำเช่นเดียวกันกับเนื้อสัตว์ทั้งหมดแล้วหมักทิ้งไว้ในรูปแบบนี้ 5-7 นาที- จากนั้นม้วนเนื้อแต่ละชิ้นเป็นเกล็ดขนมปัง

ขั้นตอนที่ 4: ทอดสับไก่

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ทอดเนื้อแต่ละชิ้น 5-7 นาทีทั้งสองด้านโดยใช้ไฟอ่อนจากนั้นจึงย้ายสับที่ได้ลงในจานลึกแล้วปิดฝาทันที เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้ปรุงเนื้ออีกเล็กน้อยในจานที่มีฝาปิด ซึ่งปกติก็เพียงพอแล้ว 5-6 นาทีและคุณสามารถเสิร์ฟไก่สับไปที่โต๊ะได้

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟอกไก่สับ

เสิร์ฟเนื้อไก่สับกับเครื่องเคียงที่คุณเลือก ในฤดูร้อน สลัดสมุนไพรและผักสดเป็นสิ่งที่ดี ในฤดูหนาว ให้ใช้มันฝรั่งต้มหรือข้าว รวมถึงซีเรียลอื่น ๆ เช่น บัควีท เป็นกับข้าว นำเสนอจานไก่พร้อมซอสและขนมปังหอมหนึ่งชิ้น เพียงเท่านี้ คุณก็จะได้เพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมและชุ่มฉ่ำของอาหารที่คุณเตรียมไว้
น่าทาน!

ใช้เครื่องปรุงรสไก่ใดก็ได้ที่คุณชอบ แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมของพริกไทยและเติมกระเทียมลงไป 2-3 กลีบ

ในฤดูร้อนเมื่อมีความเขียวขจีสด ๆ คุณสามารถเพิ่มลงในอาหารจานนี้ได้มันจะได้รับประโยชน์จากมันเท่านั้น

เกล็ดขนมปังสามารถทำที่บ้านได้จากขนมปังแห้งเพียงแค่บดโดยใช้เครื่องปั่น

เมื่อผู้หญิงลาคลอดบุตรพร้อมกับลูก รูปร่างหน้าตาเล็กน้อยของเธอจะแปรผกผันกับอาหารครอบครัวที่ปรุงอย่างเชี่ยวชาญ บางทีเรื่องราวนี้อาจไม่ใช่สำหรับทุกคน แต่สำหรับฉันมันมีความเกี่ยวข้อง ฉันจะไม่ทำผมให้ดีขึ้น ฉันจะไม่ละสายตา แต่ฉันจะทักทายสามีอย่างแน่นอนเมื่อเขากลับจากที่ทำงานพร้อมกับอาหารจานแปลกใหม่ สิ่งนี้ดำเนินต่อไปจนกระทั่งถึงเวลา "X" มาถึงและฉันก็เข้าร่วมในตำแหน่งพนักงานออฟฟิศอีกครั้ง ความรับผิดชอบใหม่ปรากฏขึ้น แต่ไม่มีใครทำให้ฉันโล่งใจจากความรับผิดชอบเก่า การรีดผ้า ทำความสะอาด การทำอาหารเป็นเพื่อนที่ซื่อสัตย์สำหรับผู้หญิงที่ทำงานหรือไม่ทำงาน ครอบครัวของฉันถูกปรนเปรอด้วยอาหารจานอร่อยและสดใหม่อยู่เสมอ หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ก็ปฏิเสธที่จะกินไส้กรอก เกี๊ยว และเนื้อทอดกึ่งสำเร็จรูปจากร้าน ดังนั้นจึงจำเป็นต้องกลับไปทานอาหารโฮมเมดตามปกติ พูดไม่ทันทำเลย ในอาหารที่แตกต่างกันของโลกมีสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยมากมายที่จะดึงดูดรสนิยมของครอบครัวและจะไม่ใช้เวลาแม่บ้านมากนัก เริ่มจากสิ่งพื้นฐานที่สุด: สับ เพื่อให้เร็วยิ่งขึ้น เรามาเอาเนื้อไก่กันดีกว่า คุณสามารถใช้อกแล้วจะมีกระดูกเหลือสำหรับซุปหรือจะเอาเนื้อไก่ 2-3 ชิ้นก็ได้ และถึงแม้ว่าฉันจะเริ่มปรุงเนื้อไก่สับบ่อยขึ้น แต่อาหารจานเนื้อก็ไม่น่าเบื่อ สิ่งที่คุณต้องทำคือเปลี่ยนส่วนผสมของแป้งหรือเครื่องเทศเล็กน้อย แล้วอาหารจานใหม่แสนอร่อยก็พร้อมแล้ว

เกี่ยวกับแป้ง ฉันพูดว่า "โดยประมาณ" เกี่ยวกับแป้งในรายการส่วนผสม เพราะแต่ละครั้งฉันใช้ในปริมาณที่แตกต่างกัน ฉันให้ความสำคัญกับแป้งเสมอ ถ้ามันหนาเหมือนเยลลี่ที่มี "แป้ง" มากแสดงว่ามีแป้งเพียงพอ ฉันไม่ชอบเวลาที่มันเหลวและหยดออกจากเนื้อก่อนที่จะถึงกระทะด้วยซ้ำ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่สด 2 ชิ้น
• กระเทียม 3 กลีบ
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่นสำหรับทอด

สำหรับแป้ง:

• ไข่ 2 ฟอง
• ครีมเปรี้ยวข้นดีขนาดใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนสไขมันเต็ม 1 ช้อนโต๊ะเต็ม
• เกลือ 2-3 หยิบมือ
• แป้งประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ดังนั้นให้เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งกระทะด้วยไฟอ่อน ผสมแป้ง

เขย่าไข่ เกลือ ครีมเปรี้ยว และมายองเนส

เราไม่ได้ขี้เกียจ เราทำอย่างมีประสิทธิภาพเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเราก็เริ่มแนะนำแป้งอย่างระมัดระวัง

พวกเขาเทลงในช้อนคนแล้วมองดู คุณพอใจกับความสม่ำเสมอหรือไม่? เขาพร้อมแล้ว.

ตัดเนื้อเป็นชิ้นหนา 2 ซม.

เราตีเนื้อ จำไว้ว่าไก่ไม่เหมือนเนื้อหมูหรือเนื้อวัว หากคุณใช้ความแรงและความอุตสาหะเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อยในการตี คุณจะได้รับ ไม่ คุณจะได้รับชิ้นส่วนที่ฉีกขาดซึ่งส่วนใหญ่เหมาะสำหรับ pilaf หรือน้ำเกรวี่ แต่ไม่ใช่สำหรับการสับ

หน้าอกสับของฉันออกมาสวยแล้ว เรามาต่อกันดีกว่า โรยเกลือทั้งสองด้านแล้วเคลือบด้วยกระเทียมที่บีบแล้ว มันจะทำให้สับมีกลิ่นและรสชาติที่ฉุน

ในขณะที่เรากำลังเตรียมแป้งและเนื้อสัตว์ น้ำมันก็ถูกทำให้ร้อนอย่างทั่วถึง จุ่มส่วนที่หักลงในแป้งแล้ววางลงในกระทะ

ใช้ไฟปานกลางทอดไก่สับทั้งสองด้าน พวกมันจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลในเวลาเพียงหนึ่งหรือสองนาที

อย่าเก็บไว้นานเกินไปเนื้อจะไหม้หรือแห้ง วางสับที่เกือบเสร็จแล้วลงในกระทะขนาดใหญ่ เทน้ำเล็กน้อยลงไป และเคี่ยวโดยปิดฝาด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที

เนื้อไก่สับอร่อยและฉ่ำพร้อมแล้ว! เสิร์ฟพาสต้าต้ม บักวีต หรือมันฝรั่งบดกับไก่ตัวนี้ในแป้ง - และไม่มีใครในครัวเรือนของคุณจะบอกว่าคุณหยุดทำงานบ้านแล้วปรนเปรอพวกเขาด้วยอาหารจานอร่อย

Ksyusha เล่าวิธีการปรุงไก่สับสูตรและรูปถ่ายโดยผู้เขียน