Лучший способ разнообразить вкус еды и подчеркнуть тонкие нюансы вкуса - это использовать специи. Тем более, что в индийской аюрведической кухне пряности широко используются, и не только для гастрономических экзерсисов, но и как средство коррекции здоровья. Специи могут использоваться любым типом человеческой конституции, принятом в аюрведе, хотя, конечно, у каждого их конкретного вида есть определенные правила использования. Будучи использованными в аюрведической кулинарии, они подчеркивают лучшее в каждом блюде, разнообразят вкус и, при правильном использовании, помогают пищеварительной системе усваивать питательные вещества.

Эта специя стимулирует и разжигает пищеварительный огонь, усиливая выделение желудочного сока и помогая разрушать токсины. Черный перец хорош для дош Капха и Вата (как известно, в использующейся в аюрведе классификации существует три типа человеческой конституции, или три доши: Капха, то есть, слизь, Вата - ветер и Питта - желчь). Типы Питта могут использовать черный перец в ограниченных количествах или смешивать его с топленым маслом. Наиболее сильное воздействие перец оказывает на пищеварительную, дыхательную системы и систему кровообращения. При использовании с медом, перец великолепно прочищает легкие и носовые пазухи от скопившейся слизи. В чае с медом и другой индийской пряностью - куркумой - применяется против простуд.

Корица

Кора вечнозеленого дерева коричник цейлонский, острая и сладкая, - пряность, чрезвычайно эффективная для укрепления и оздоровления системы кровообращения. У этой замечательной индийской приправы сильны также антисептические и детоксифицирующие свойства. Корица повышает уровень внутреннего тепла, и именно поэтому является признанным средством против простуд и гриппа. Корица будет прекрасным дополнением к десертам, помогая вашему уровню сахара в крови оставаться устойчивым.

Кардамон

Эта ароматная специя, которая является одним из самых мягких,но при этом и самых эффективных стимуляторов пищеварения. Нейтрализует излишки Капха (слизи) в брюшной полости и легких. В сочетании с фенхелем кардамон оказывает успокаивающие воздействие при нервных расстройтвах у детей. Король специй, как еще называют кардамон, стимулирует сердце и дает ясность мысли и радость мироощущения.

Кориандр

В виде зелени (которая также называется "кинза"), в виде семян или их порошка, но кориандр должен быть всегда под рукой в аюрведической кухне. Листья кинзы рекомендованы для всех дош в качестве средства при несварении жедудка. Семена кориандра также отличаются своими целебными, уравновешивающими тело и ум свойствами. Также кориандр - замечательная естественная защита против аллергенов. Можно сказать, что тот, кто добавляет в свою пищу кориандр, никогда не будет страдать от аллергии.

Тмин

Считается просто незаменимым для нормального функционирования кишечника. Тмин - специя очистительная, и помогает сжигать пищеварительные токсины, считающиеся в аюрведет отправной точкой многих заболеваний. Тмин возбуждает аппетит и полезен для желудка, печени и кишечника. Это - вторая самая популярная индийская специя в мире после черного перца. Обладает тмин ярким сильным запахом и слегка горьковатым вкусом. Семена тмина обжаривают в топленом масле и добавляют к готовым блюдам непосредственно перед едой.

Имбирь

Это - необходимость! Имбирь, придающий пище аромат, пряность и сладость, широко используется в качестве лекарства от респираторных заболеваний и защиты от холодного воздуха. Бодрящий имбирь известен как "универсальный препарат". Как и многие другие индийские специи, имбирь, употребляемый должным образом, оказывает положительное влияние на пищеварение - разжигает пищеварительный огонь, нейтрализует токсины и помогает усвоению полезных веществ.Используются как свежие, так и высушенные и измельченные в порошок корни имбиря.

Шафран

Пряность золотистого цвета, обладающая ярким экзотическим ароматом, получают из высушенных цветков шафрана посевного. Это чрезвычайно трудоемкий процесс. Ведь примерно 80,000 цветов надо собрать и переработать, чтобы получить примерно полкилограмма шафрана. В результате шафран может стоить до 2,000$ за фунт - это очень дорогая индийская пряность! Хотя шафран издавна ценится за аромат и красительные свойства, традиции его лекарственного использования столь же давние. В аюрведе шафран используется как возбуждающее, как антидепрессант, анальгетик и своеобразный энергетик. Современные исследования указывает на потенциал шафрана как антиканцерогенного средства, уменьшающего риск возникновения раковых заболеваний.

Асафетида (хинг) - ароматическая смола корней растения Ferula asafoetiela. По вкусу Асафетида напоминает чеснок, однако превосходит его по целебным свойствам. Асафетида была очень популярна в Римской империи. Асафетида - лучшее средство для лечения головных болей (мигреней). Добавляя Асафетиду в пищу, можно вылечить полиартрит, остеохондроз, радикулит. Асафетида успокаивает нервную систему, Кроме того, успешно восстанавливает гормональные функции надпочечников и половых желез. Асафетида добавляется по вкусу как в первые, так и во вторые блюда.

________________________________________________________________________________________________________________________________________

Имбирь (адрак) - молотый светло-коричневый узловатый корень растения Zingiber officinabis. Имбирь применяется во всех индийских блюдах. Имбирь - великолепное лекарство. Имбирь очень эффективен при лечении кожных и аллергических заболеваний. Имбирь способен вылечить бронхиальную астму,а также справиться с нарушением мозгового кровообращения. Имбирь лечит простудные и легочные заболевания, увеличивает усвоение кислорода легочной тканью. И мбирь - прекрасный помощник для похудения. И мбирь восстанавливает иммунитет, повышает психическую устойчивость. Чай из имбиря восстанавливает силы после физической или психической нагрузки. И мбирь устраняет спазмы в кишечнике и активизирует пищеварение, а также нормализует деятельность щитовидной железы.

___________________________________________________________________________________

Куркума (халди) - корень растения из семейства имбирных. Куркума в молотом виде - это ярко-желтый порошок. Куркума обладает великолепными лечебными свойствами. Куркума эффективна при лечении полиартрита, остеохондроза, заболеваниях печени и почек. Куркума повышает иммунитет, восстанавливает силы при мышечной слабости. Куркума избавляет человека от язвенной болезни 12-ти перстной кишки, лечит сахарный диабет. Куркума очищает кровь и организм в целом, обладает мочегонным действием. К уркума используется для окраски блюд из риса и придания острого аромата овощным салатам, закускам и супам.

Манго (амчур) - в виде порошка представляет собой размолотые плоды дерева манго Mangifera indica. Порошок манго применяется как добавка в напитки, овощные блюда и салаты. Порошок манго улучшает настроение, лечит депрессивные состояния. Использование манго эффективно при снижении слуха и лечении близорукости. Кроме того, манго активизирует работу тонкого кишечника. Порошок манго улучшает кровообращение, снимает мышечную усталость. Манго нормализует обмен кальция в организме.

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Горчица черная (раи) - семена горчицы черной растения Brassica juncea. Семена черной горчицы мельче, чем семена желтой горчицы, известной в Европе, Семена черной горчицы отличают ее вкусовыми и лечебными свойствами. Семена черной горчицы успокаивают нервную систему, эффективно борюся со стрессами, снимают головные боли, применяются при лечении мигрени. Горчица черная нормализуют гормональные функции надпочечников и половых желез. Семена черной горчицы способствуют рассасыванию мастопатии. Применение семян черной горчицы оказывает положительное действие при ишемической болезни сердца и атеросклерозе . Черная горчица лечит полиартрит, остеохондроз, простудные заболевания. Кроме превосходных лечебных свойств, горчица черная обладает отличными вкусовыми качествами: острая на вкус с ореховым запахом применяется практически во всех соленых блюдах.

____________________________________________________________________________________________________________

Кардамон (элайчи) относится к семейству имбирных Elettaria cardamonum. Для ароматизации напитков и сладких блюд применяются бледно-зеленые стручки Кардамона. Кардамон стимулирует пищеварение, а также освежает ротовую полость. Кардамон применяется при лечении ишемической болезни сердца, снимает боль при сердечно-сосудистых заболеваниях. Кардамон нормализует кровообращение, снимает спазмы кровяных сосудов. При заблеваниях щитовидной железы Кардамон снижает ее активность. Кардамон обладает отхаркивающим и спазмолитическим действием при бронхитах.

_____________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________

Карри (карри патти или митха ним) - применяются сухие листья дерева карри Murraya Koenigri, растущего в Юго-Западной Азии. Листья карри добавляют в супы, блюда из овощей и круп. Листья карри помогают при гепатите, энтероколите и холецистите. Листья карри эфективны при лечении воспалительных процессов в почках. Листья карри заживляют раны. Листья карри применяют при лечении пневмонии, воспаления мочевого пузыря , а также при болезнях суставов и отложении солей: полиартрите и остеохондрозе. Листья карри очищают кровь. Листья карри вылечивают от ангины, фурункулеза кожи и других бакте риальных инфекций.

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Калинджи - используются черные семена растения Niqella sativum. Семена калинджи имеют форму слезы. Семена калинджи очень похожи на семена лука, но по вкусу и качествам не имеют с ним ничего общего. Семена калинджи применяются в овощных блюдах, а также в выпечке с овощной начинкой Семена калинджи придают пище своеобразный аромат. Семена калинджи улучшают деятельность мозга. Калинджи способствует пищеварению. Семена калинджи обладают мочегонным действием. Семена калинджи увеличивают активность сетчатки глаза, лечат близорукость, а также обладают антидепрессивным действием, так как они активизируют нервную систему.

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Мускатный орех (джайпхал) - это ядро плода тропического дерева Myristica Fragrans. Используется мускатный орех в натерном виде. Малое количество мускатного ореха придает своеобразный аромат различным блюдам: пудингам, молочным сладостям, выпечке и т.д. Кроме того, мускатный орех добавляют к овощным блюдам. Мускатный орех хорошо сочетается с тыквой и шпинатом. Мускатный орех стимулирует пищеварение. Мускатный орех применяется при лечении ринитов, причем хронических форм. Мускатный орех лечит многие доброкачественные опухоли, эффективен при лечении мастопатии. Мускатный орех повышает иммунитет. Мускатный орех лечит стафилококковую инфекцию, туберкулез, препятствует возникновению злокачественных опухолей.

__________________________________________________________________________________________________________

Кориандр (хара дхания) - используются семена растения Coriandrum sativum. Семена кориандра очень ароматны. Это одна из основных пряностей индийской кухни. Из семян кориандра делают масло, помогающее усваивать пищу, содержащую крахмал, а также корнеплоды. Семена кориандра, добавленные в пищу, придают ей свежий аромат. Семена кориандра стимулируют иммунную систему человека. Кориандр эффективен при лечении доброкачественных и злокачественных опухолей. Применение семян кориандра в пище помогают организму справиться с большими психологическими нагрузками.

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Тмин индийский (джира кумин) - используются семена индийского тмина Cuminum cyminum. Семена индийского тмина добавляются в овощные, рисовые блюда и закуски. Для придания пище характерного вкуса семена тмина хорошо обжаривают. Семена тмина способствует пищеварению. По целебным свойствам тмин схож с калинджи. Различают семна белого индийского тмина и черного индийского тмина. Семена черного тмина темнее и мельче, чем семена белого тмина. Семена черного тмина имеют более горькие на вкус и имеют острый запах. Семена черного тмина не требуют длительного обжаривания, в отличие от семян белого тмина. Семена тмина придают организму бодрость и свежесть. Тмин стимулируют нервную систему. Семена тмина эффективны при лечении гастрита с повышенной кислотностью. Тмин повышает активность почек, обладают мочегонным действием. Семена тмина снимают спазмы кровеносных сосудов.

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Фенхель (сауф) - используются семена растения Foeniculum vulgare. Фенхель известен под названием "сладкий тмин". Фенхель имеет длинные бледно-зеленые семена. Семена фенхеля похожи на семена тмина, но больше их по размеру и отличаются по цвету. По вкусу семена тмина похожи на анис. Фенхель широко используется в приправах. Семена фенхеля улучшают пищеварение. Фенхель стимулирует приток грудного молока. Семена фенхеля полезны при язвах желудка и кишечника, гастритах и других заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Фенхель улучшает зрение при близорукости. Использование семян фенхеля помогает снизить артериальное давление. Семена фенхеля обладают отхаркивающим действием.

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Шамбала (метхи) - растение Trigonella fenumgraecum. Шамбала относится к семейству бобовых. Шамбала - любимое растение индийцев. Семена шамбалы, квадратные по форме и коричневато-бежевые по цвету, применяют во многих овощных блюдах и закусках. Шамбала восстанавливает силы. Семена шамбалы стимулируют приток грудного молока. Шамбала нормализует гормональные функции надпочечников и половых желез. Шамбала стимулирует пищеварение и работу сердца, эффективна при запорах и коликах в животе. Шамбала снимает и лечит боли в суставах и позвоночнике. Шамабала помогает избежать переохлаждения рук и ног.

Индийская кухня известна во всем мире оригинальными вкусами своих блюд, а все благодаря специям, пряностям и всевозможным травам, которым в этой стране придается особое значение. А ведь помимо вкусовых качеств, такие специи играют ключевую роль в Аюрведе – традиционной системе индийской медицины.

В этой связи всем поклонникам нетрадиционной медицины предлагаем заглянуть в потрясающую аптечку из специй по Аюрведе. Читайте, запоминайте и применяйте на здоровье!

1. Аллергия

Кориандр. Чтобы справиться с сезонной или круглогодичной аллергией, добавляйте в еду или в чай частичку кориандра. Эта замечательная специя быстро выводит токсины из организма, благодаря чему избавляет от зуда, снимает отеки и покраснение, успокаивает аллергический насморк и улучшает самочувствие.

2. Ангина

Асафетида. Замучила ангина? Устали от боли и першения в горле? Просто возьмите стакан теплой воды и разведите в нем щепотку асафетиды и щепотку куркумы. Полощите горло таким раствором 5 р/день, и воспаление в горле перестанет вас беспокоить.

Розовая вода. Смочите ватную палочку в этом замечательном средстве и протрите воспаленные гланды и покрасневшее горло. Проводите процедуры 3 р/день и уже через сутки вы почувствуете облегчение.

3. Анемия

Богатая железом куркума прекрасно решает проблему малокровия. Столкнувшись с этой проблемой, просто принимайте 1/3 ч.л. такой специи, смешанные с ложкой меда, утром и вечером.

Шамбала. Бороться с анемией можно и при помощи семян пажитника (шамбалы). Просто принимайте 1-2 ч.л. семян этого растения, запивая их стаканом молока для лучшего усваивания железа. Желательно проводить процедуры по утрам, на голодный желудок.

4. Артрит

Масло грецкого ореха. В случае воспаления суставов просто добавляйте в пищу несколько капель масла грецкого ореха 1-2 раза в день.

Можжевеловые ягоды. При ревматизме и артрите, болезненные суставы следует натирать соком можжевеловых ягод, после чего укутывать пораженный сустав теплой одеждой. Проводить процедуры нужно 1-2 р/день.

5. Астма

Аджван. Справиться с астмой поможет мощный стимулятор дыхательной системы – дикорастущий сельдерей (аджван). Семена этого растения следует принимать перед каждым приемом пищи по 1-2 грамма.

Это еще одно средство, способное устранить проблемы с дыханием. Необходимо лишь приготовить следующий отвар из расчета: 10 гвоздик на 50 мл воды, и дать средству настояться полчаса. Принимать лекарство нужно с медом, по 1 ч.л. до 3 р/день.

6. Атеросклероз

Дереза китайская. Чтобы очистить сосуды от холестериновых бляшек вам понадобится следующее средство. 1 ст.л. плодов дерезы китайской поместите в термос и залейте 2 стаканами закипевшей воды, после чего закройте термос и настаивайте 30 минут. Готовый настой принимается по 1/3 стакана до 3 р/день. Хранить настой можно не больше двух суток.

Масло грецкого ореха. Такое средство отлично помогает в борьбе с атеросклерозом. Принимать его следует каждое утро по 1 ч.л., заедая медом.

7. Бессонница

Черный тмин. Чтобы бороться с бессонницей употребляйте раз в день 3 г семян черного тмина (калонджи), заедая ложкой меда. Принимать их лучше за 2-3 часа до сна.

Мускатный орех. За час до сна выпивайте стакан теплого молока, предварительно растворив в нем ¼ ч.л. порошка мускатного ореха и 1 ч.л. меда. Такое средство подойдет даже маленьким детям.

8. Болезненные менструации

Арахисовое масло. Это замечательное масло отлично помогает женщинам с болезненными менструациями. Просто за неделю до начала выделений начинайте принимать по 1 ч.л. масла в день и не прекращайте лечение пока месячные не закончатся.

Дереза китайская. Одну чайную ложку таких семян залейте стаканом кипятка и дайте настояться 20–30 минут. Принимайте готовое средство по половине стакана утром и вечером. Каждый день готовьте новый настой.

9. Болезни почек

Кориандр. Чтобы устранить заболевания почек понадобится хорошее мочегонное средство. Для этого 1 ч.л. семян кориандра или ½ ч.л. порошка, залейте стаканом кипятка и принимайте до 2-3 стаканов в течение дня.

Кумин. Поможет при почечных заболеваниях и чай с кумином. 1 ч.л. такой пряности залейте стаканом кипятка и принимайте, когда средство остынет. Пить такой чай следует 2 р/день. А для усиления эффекта в этой чай можно добавлять по 1 ч.л. фенхеля или кориандра.

10. Заболевания сердца

Натрите корень имбиря. 1 ст.л. такого сырья залейте стаканом кипятка, а когда чаек остынет, добавьте мед по вкусу и выпейте средство. Проводите такое лечение 2 р/день утром и вечером.

Шафран. Риск сердечно-сосудистых заболеваний серьезно уменьшает настой шафрана. Возьмите 10–12 жилок этого средства и залейте стаканом горячего молока или стаканом кипятка. Принимайте лекарство раз в день по утрам, обязательно натощак.

11. Боль в горле

Прекрасным антисептиком, а также средством, помогающим снять воспаление и боль в горле, станет куркума. Для этого в стакане теплой воды разведите ½ ч.л. куркумы и ½ ч.л. соли. Полощите таким раствором горло 5-6 р/день и беспокоящая проблема вскоре исчезнет.

12. Боль в желудке

Мускатный орех. Это одно из первых средств, приходящих на помощь при неприятных болях в желудке. Смешайте половину стакана простокваши с половиной стакана воды, а затем добавьте к смеси 1/3 ч.л. мускатного ореха и столько же измельченного имбирного корня. Выпейте лекарство и боли вскоре исчезнут.

Банан. При болях в животе просто разрежьте банан вдоль, посыпьте его мускатным орехом и съешьте.

13. Варикозное расширение вен

Масло виноградных косточек. Для борьбы с такой серьезной проблемой народные целители рекомендуют применять масло виноградных косточек. Им следует обрабатывать пораженные области 1-2 раза в день на протяжении 2-3 месяцев. Благодаря этому вены станут более эластичными и менее хрупкими, а ток крови в нижних конечностях заметно улучшится.

14. Витилиго

Чтобы бороться с побелевшими участками на коже, попробуйте мазь на основе куркумы. Залейте 250 г порошка куркумы 4 литрами воды на ночь, а с утра поставьте средство на огонь и варите, пока половина жидкости не испарится. Добавьте к получившемуся отвару 300 г горчичного масла и продолжайте варить, пока вся вода не выпарится. На дне кастрюли останется масло, которое необходимо перелить в стеклянный сосуд и хранить в холодильнике. А для лечения витилиго 2 р/день смазывайте проблемные участки этим средством. Длительность лечения 4–6 месяцев.

15. Вялая кожа

Розовая вода. Если кожа потеряла прежнюю упругость, а на ней стали появляться первые морщинки, каждое утро и вечер протирайте ее розовой водой.

Бобы мунг. Чтобы ваша кожа всегда оставалась в тонусе и никогда не увядала, добавляйте в рацион питания эти удивительные бобы. Такая пища чрезвычайно полезна для всего организма, но особенно для здоровья кожи.

16. Выпадение волос

Масло черного тмина. Чтобы укрепить фолликулы волос воспользуйтесь этим ценным маслом. Такое средство в количестве 1 ч.л. нужно смешать с 2 ч.л. оливкового масла, после чего втирать в кожу головы, укутывать голову и оставлять на час. Проводить процедуры следует 2 раза в неделю.

Пажитник. Укреплению волос и предотвращению их выпадения способствуют семена пажитника. Просто замочите на ночь в воде 2 ст.л. этих семян, а с утра перетрите их в кашицу. Нанесите такую маску на корни волос, подождите 40 минут и хорошенько промойте волосы водой с шампунем. Проводите такое лечение 1-2 раза в неделю.

17. Гастрит

Петрушка. В случае обострения гастрита принимайте внутрь по 10 г сока свежей зелени петрушки до 5 р/день перед приемами пищи.

Фенхель. Такая специя быстро и эффективно устраняет неприятные симптомы гастрита. Для этой цели 2 ч.л. семян фенхеля залейте стаканом кипятка и дайте средству настояться в течение часа. Принимать его нужно по половине стакана утром и вечером, ежедневно заваривая новую порцию.

18. Головная боль

Горчица. Эта острая приправа считается одним из лучших природных обезболивающих. Измельчите ее семена в муку, смешайте ее с теплой водой, чтобы получилась кашица, а затем оберните такую смесь марлей и приложите к вискам. Буквально через 30 минут боль начнет отступать.

Масло черного тмина. Если головные боли одолевают вас постоянно, начните принимать масло черного тмина. Пить такое средств нужно по 1 ч.л. до трех раз в день, на протяжении 2-3 недель.

19. Геморрой

Кумин. Возьмите 50 г кумина и разделите зерна пополам. Одну часть обжарьте, а затем смешайте с не обжаренными семенами и измельчите при помощи кофемолки. Принимайте получившийся порошок по 1 ч.л. утром и вечером запивая водой. Длится такая терапия – 2-3 недели.

Если у вас появился наружный геморрой, перед сном смазывайте пораженный участок смесью из половины чайной ложки масла гхи и такого же количества куркумы.

20. Глисты

Асафетида. Чтобы прогнать из организма ленточных червей, просто начните добавлять в свою пищу асафетиду. Такая специя обладает бактерицидным и противомикробным действием, а значит, устранит не только гельминтов, но и имеющиеся микробы.

Это еще одна сильная пряность, способная справиться с глистными инвазиями. Залейте 1-2 бутона стаканом кипятка, а через полчаса выпейте средство как чай. Принимайте такой настой 3 р/день, и буквально через 4 дня от глистов не останется и следа.

От глистов хорошо помогает и гвоздичный порошок (гвоздика, перемолотая в кофемолке), принимают его по половине чайной ложки на ночь. Курс – месяц. Гвоздика не очень приятна на вкус, для облегчения приема можно закатать порошок в хлебный мякиш и проглотить как таблетку. Для усиления глистогонного эффекта к гвоздике можно добавить перемолотую полынь.

21. Грибковая инфекция

Базилик. Чтобы быстро и эффективно устранить грибковые заболевания на коже, просто несколько раз в день протирайте пораженные участки кожи свежевыжатым соком из листьев базилика.

Корица. Есть и еще один рецепт, помогающий не только избавиться от грибковых заболеваний, но и устранить мочеполовые инфекции. Для этого за завтраком, обедом и ужином необходимо съедать по 1/3 ч.л. корицы. Помните лишь, что большие дозы корицы противопоказаны беременным женщинам и лицам со склонностью к кровотечениям.

22. Грипп

В случае гриппа возьмите половину чайной ложки куркумы и разведите ее в 50 мл подогретого молока. Принимайте такое лекарство 4 р/день, и уже на вторые сутки вам станет гораздо легче. Для облегчения своего состояния можно также вдыхать дым от сожженной куркумы.

Черный перец. Можно приготовить и такое комбинированное средство. В стакане кипятка разведите ½ ч.л. куркумы, щепотку черного перца и ложку меда. Принимайте такой раствор каждые 3 часа.

23. Грыжа

Чтобы облегчить состояние при грыже позвоночника, попробуйте компрессы с настойкой, приготовленной по следующему рецепту. Почистите и измельчите 600 г чеснока, поместите эту массу в стеклянный сосуд и залейте 300 мл водки. Закрыв крышку, отправьте стеклянную емкость в темное место на 10 дней настаиваться. Как только настойка будет готова, можно приступать к лечению: накладывайте примочки с настойкой на болезненные области спины, а сверху укрывайте пленкой и теплым шарфом, оставляя на 1 час.

24. Давление высокое

Дереза китайская. Чтобы нормализовать давление необходимо взять 1 ст.л. плодов китайской дерезы, поместить сырье в термос и залить 200 мл кипятка. Закрыв крышку термоса, запаривайте такое средство в течение 30 минут. Принимать его следует по 1/3 стакана трижды в день на протяжении 2 недель.

Масло черного тмина. Есть и более простой способ борьбы с гипертонией. Возьмите масло черного тмина, и каждый вечер перед сном растирайте тело таким средством. Примерно 3 недели подобной терапии позволят вам надолго забыть о высоком давлении.

25. Дизентерия

Зеленый чай. Оказывается, этим любимым всеми напитком, являющимся одним из сильнейших противомикробных средств, можно быстро вылечить дизентерию. Залейте 50 г чая литром воды, дайте средству настояться 30 минут, а затем поставьте на огонь и в течение получаса кипятите на малом огне. Процедив готовое средство, заварку вновь залейте водой в количестве 500 мл и кипятите 10 минут. Процедите такой отвар и соедините его с первым. Принимать готовую смесь нужно по 1-2 ст.л. до 4 р/день перед едой. Хранить лекарство следует в стеклянной емкости в холодильнике.

26. Депрессия

Жители Востока уверены, что кардамон наделяет человека энергией любви, вселяет ясность ума, укрепляет иммунитет и улучшает настроение. Именно его необходимо употреблять для поддержания жизненной энергии и избавления от депрессии. Для этого раз в день за любым из приемов пищи следует употреблять 1/4–1/5 ч.л. молотого кардамона.

Солодка. Не менее полезна в борьбе с депрессией и солодка. Она питает мозг, да к тому же вызывает у человека ощущение гармонии и удовлетворения. Просто принимайте каждый день по 1 ч.л. корня солодки, и от вашей депрессии не останется и следа.

27. Давление пониженное

Чтобы повысить артериальное давление смешайте гвоздику, миндаль и корицу по 1 ч.л. измельчите такую смесь при помощи кофемолки, а затем добавьте немного воды к смеси, чтобы получилась паста. Слепив «блинчики» из такой пасты просто прикладывайте их к вискам и вскоре неприятные симптомы низкого давления исчезнут.

Женьшень. Повысить давление до нормы очень просто. Достаточно лишь принимать тонизирующую настойку женьшеня, приобретенную в аптеке. Всего 20 капель настойки каждый день, и ваше состояние будет всегда в норме.

Повысить давление поможет смесь меда с корицей. Достаточно в стакане воды растворить 1 ч.л. корицы и добавить 1 ст.л. меда и выпить. Если подобная смесь не по вкусу, то можно на хлеб намазать мед, посыпать корицей и съесть.

28. Диабет

Шамбала. Нормализовать состояние при сахарном диабете можно при помощи семян пажитника (шамбалы). Просто перетрите семена в порошок и ежедневно съедайте 2 ч.л. такого порошка, запивая его молоком.

Черный тмин. Эта специя также помогает при данном заболевании. Ее можно добавлять в пищу (1 ч.л. тмина на порцию из 5 человек), а можно 1/3 ч.л. порошка разводить в стакане теплой воды и выпивать такую смесь раз в день перед едой.

29. Диарея

Шафран. В половине стакана натурального йогурта разведите щепотку шафрана, гвоздики и мускатного ореха (предварительно перемолов все специи). Принимайте такую смесь через каждые 3-4 часа, пока стул не нормализуется.

Поджарьте на чугунной сковороде 1 ст.л. измельченного корня имбиря смешанного с 2 ст.л. масла гхи, пока не получится пастообразная смесь. Употребляйте такую пасту по ½ ч.л. дважды в день.

30. Женские заболевания

Асафетида. При таких патологиях, как бесплодие или угроза выкидыша возьмите щепотку асафетиды, поджарьте ее на масле гхи, а затем добавьте такое средство в половину стакана козьего молока. Разведите в молоке и 1 ч.л. меда. Принимайте готовое лекарство 3 р/день на протяжении месяца.

Фенхель. При отсутствии молока у кормящей матери или нарушенном менструальном цикле в день рекомендуется выпивать 3-4 стакана фенхелевого чая. Готовится он просто: 2 ч.л. измельченного фенхеля нужно залить стаканом кипятка и дать такому чайку настояться.

31. Заболевания поджелудочной железы

Петрушка. Дополнить основное лечение такого заболевания можно следующим народным средством. Возьмите килограмм лимонов (с кожурой, но без косточек), 300 г чеснока и 300 г петрушки. Измельчите все ингредиенты в мясорубке и приступайте к лечению. Принимайте лекарство по 1 ч.л. перед едой 3 р/день на протяжении трех недель. По рекомендации врача курс лечения спустя месяц можно будет повторить.

Радиола розовая. Неплохо помогает справиться с заболеваниями поджелудочной железы и радиола розовая. Принимайте такое средство по 20 капель за 30 минут до еды один-два раза в день.

32. Желчнокаменная болезнь

Одуванчик. Такое растение может поспособствовать растворению камней в желчном пузыре. Измельчите корень одуванчика, 1 ч.л. такого сырья залейте 200 мл воды и кипятите на медленном огне 15 минут. Дайте ему остыть, процедите, после чего принимайте средство по 50 мл в день перед едой, на протяжении месяца.

Укроп. На 500 мл кипятка необходимо взять 2 ст.л. таких семян и держать получившуюся смесь на водяной бане в течение 20 минут. Дав средству настояться в течение часа, можно пить его по половине стакана 3 р/сутки. Длительность лечения – месяц.

33. Проблемы с желудочно-кишечным трактом

В половине стакана йогурта или простокваши разведите половину стакана воды. К получившейся смеси добавьте по 1/3 ч.л. мускатного ореха и корня имбиря. Выпивайте лекарственную смесь по стакану утром и вечером.

Мускатный орех. Возьмите один банан, очистите и разрежьте его вдоль. На половинки банана насыпьте измельченный мускатный орех и съешьте приготовленное блюдо. Проводите такое лечение 3 р/день, и вскоре желудок перестанет вас беспокоить.

34. Заболевания глаз

Петрушка. В борьбе за здоровье органов зрения хорошо зарекомендовал себя корень петрушки. Для этого 50 г измельченного корня заливают 1 л воды, ставят на огонь и кипятят в течение 15 минут. Остывшее и процеженное средство пьют по ½ стакана дважды в день, а также используют для приготовления примочек или промывания глаз.

Розовая вода. Купите в аптеке специальную глазную ванночку. Наполните ее розовой водой, опрокиньте ванночку на глаз, запрокинув голову назад и, удерживая ванночку в таком положении, поморгайте глазом 10 раз. Повторите для другого глаза. Выполняйте процедуры утром и вечером.

35. Заболевания дыхательных путей

Фенхель. Такая специя неплохо лечит воспаление в верхних дыхательных путях. Приготовив настой (3–5 г семян фенхеля на стакан горячей воды), принимают его 3 р/день, выпивая лекарственное средство мелкими глотками на протяжении 10–15 минут.

Бадьян . Поможет справиться с больным горлом и чай с бадьяном. Приготовить его не составит труда: 2 звездочки бадьяна залейте стаканом горячей воды и дайте чаю настояться 10 минут. Принимайте такое средство 3 р/день, выпивая чаек мелкими глотками.

36. Запор

Кунжутное масло. Чтобы быстро избавиться от такой неприятной проблемы, как запор, просто выпейте 1 ст.л. кунжутного масла. Примерно через 20 минут ваше состояние заметно улучшится.

Горчица. Известная всем острая специя отлично расслабляет стул. Для этого следует растолочь 5–7 горчичных семян, смешать получившийся порошок с 1 ч.л. меда и съесть такое средство за 30 минут до еды, запивая водой.

37. Зубная боль

Асафетида. Разболелся зуб? Не спешите хвататься за анальгетики. Возьмите щепотку асафетиды, разведите ее в ½ ч.л. лимонного сока и слегка подогрейте такую смесь. Обмокните в лекарственном средстве кусочек бинта и приложите к больному зубу. Мучительная боль вскоре утихнет.

Вам понадобится прокипятить 5 штучек этой приправы в столовой ложке кунжутного масла. Кипятить нужно всего 5 минут, после чего средство стоит оставить до остывания. В случае зубной боли достаточно нанести 5 капель такого масла на ватный тампон и приложить его к зубу, чтобы боль перестала вас беспокоить.

38. Изжога

Кориандр. Чтобы снять жжение в желудке, избавиться от кислой отрыжки и ощущения «камня» в горле, воспользуйтесь средством на основе кориандра. Заварите эту специю как чай, залив 2 ч.л. приправы стаканом кипятка и дав смеси настояться буквально 10 минут.

Лайм. Существует и более оригинальный способ устранения изжоги. Разрежьте лайм пополам, а затем одну половинку цитрусового нафаршируйте сахаром и содой. Насадите ее на палку и подержите над пламенем, чтобы корочка обуглилась. Съешьте такой фрукт, тщательно пережевывая, и изжога тут же отступит.

39. Икота

Замучила икота? И даже пара глотков воды не решает проблему? Тогда возьмите щепотку кардамона и добавьте в заранее приготовленный мятный чай. Икота тут же пропадет.

40. Импотенция

Масло грецкого ореха. Чтобы справиться с такой деликатной проблемой, как импотенция, обратите внимание на орехи. В этом плане самыми подходящими считаются масло грецкого ореха или масло арахиса. Такие продукты усиливают кровообращение в половых органах, да к тому же улучшают сперматогенез, а значит, повышают шансы зачать ребенка. Просто съедайте в день по 1 ст.л. одного или другого масла и уже через 1,5– 2 месяца вы заметите превосходный результат.

Мускатный орех. Самым лучшим средством для усиления потенции и предотвращения преждевременного семяизвержения станет настойка на мускатном орехе. Чтобы приготовить ее, понадобится взять 150 г этого ореха, 150 г имбирного корня, а также 500 г семян аниса. Все ингредиенты измельчаются и пропускаются через кофемолку. Готовая смесь заливается 800 мл 70% спирта, после чего емкость закупоривается и оставляется на неделю в темном месте. Готовое средство нужно употреблять по 30 мл 3 р/день. Курс лечения рассчитан на месяц, после которого человеку необходим двухнедельный перерыв и повторное лечение.

41. Инфекционные заболевания

Асафетида. При укусе бешеной собаки, ядовитой змеи, паука или скорпиона, к месту укуса необходимо приложить смолу асафетиды. Кроме того 10 г такой смолы следует разбавить 1 ч.л. оливкового масла и смазывать пораженный участок такой мазью 3-4 р/день.

Кориандр. Чтобы защитить раны, царапины или порезы от проникновения внутрь инфекции, обычно применяют йод или «зеленку». Однако если этих средств не окажется под рукой, просто присыпьте ранку порошком кориандра.

Корица. Эта специя считается не менее эффективным антисептиком. Она содержит фенольное соединение эвгенол, которое обладает бактерицидным действием и вполне может заменить йод или «зеленку».

42. Истерия

Асафетида. Вдыхание смолы асафетиды позволяет успокоить нервы и расслабиться, а значит, избавиться от истерии или предотвратить ее приступы.

Шафран. Данная приправа также неплохо справляется с истеричными состояниями. Для этого 10 жилок шафрана следует заварить в стакане горячего чая или молока.

43. Катаракта

В случае начинающейся катаракты следует разбавить ½ ч.л. куркумы в 30 мл теплого молока и принимать такое средство 3 р/сутки.

Тимьян. Чтобы улучшить зрение и предотвратить офтальмологические заболевания, в том числе и катаракту, добавьте в свой рацион тимьян, который богат каротином. Желательно чтобы эта замечательная специя присутствовала в вашем рационе минимум 3 раза в неделю.

Мята. Катаракту можно предотвратить и посредством мяты. Просто хотя бы раз в день выпивайте чашечку чая с мятой. Особенно хорошо такое средство помогает престарелым людям.

44. Кашель мокрый

Чтобы приготовить отличное отхаркивающее средство, возьмите ½ ч.л. имбиря, и по четверти чайной ложки корицы и гвоздики. Готовую смесь залейте стаканом кипятка и дайте средству настояться 15 минут. Пейте такой чай 3-4 р/день, добавляя ложку меда для сладости.

Чаванпраш. Это традиционный аюрведический препарат, который представляет собой пищевую добавку. Взрослым следует принимать ее по ½ ч.л., детям до 12 лет – по ¼ ч.л., запивая молоком. Принимать «средство от 100 болезней», а именно так называют Чаванпраш в Индии, следует минимум 1-2 месяца. В этом случае вы надолго будете защищены от любых простудных заболеваний, провоцирующих кашель.

45. Крапивница

Если у вас появилась крапивница, вероятно, это аллергическое проявление, а значит, прежде всего, следует устранить источник аллергии. Параллельно с этим следует принять средство от крапивницы, для чего отлично подойдет куркума. Просто добавляйте ее в пищу по 1/3 ч.л. не менее трех раз в день и уже через сутки этот симптом исчезнет.

Черный перец. Он также неплохо справляется с кожными проблемами, в том числе и с крапивницей. Буквально щепотку такой специи следует обжарить на масле гхи и употреблять в день по 0,5–1 г, добавляя в свою пищу. Главное не переусердствовать с дозой, так как в этом случае приправа может стать причиной перевозбуждения. Кроме того, это средство не подходит лицам с язвой желудка и 12-перстной кишки.

46. Кашель сухой

В случае сухого кашля необходимо средство, которое будет разжижать вязкую мокроту. В стакане теплой воды разведите 1 ч.л. морской соли и 3 гвоздики. Таким средством полощите воспаленное горло 5 р/день.

Перед сном возьмите 1 ч.л. меда, добавьте к ней 5 капель гвоздичного масла и сок из одного зубчика чеснока. Такая смесь буквально за 2 суток избавит вас от неприятного кашля при фарингите и бронхите, а также облегчит дыхание при туберкулезе и астме.

47. Кожные заболевания

Кориандр. Чай с кориандром является известным средством для устранения кожных проблем. Заварите 1-2 ч.л. приправы стаканом кипятка и дайте средству настояться 30–40 минут. Принимайте такой чай минимум по две чашки в день, и уже через неделю кожа заметно очистится от прыщей, угрей и фурункулов.

Масло черного тмина. Существует хорошее наружное средство, способное устранить имеющиеся заболевания кожи. Смешайте 1 ст.л. оливкового масла с половиной чайной ложки масла черного тмина. Получившейся смесью смазывайте пораженные участки кожи и оставляйте примерно на час. По окончанию процедуры смывайте средство теплой водой и мылом. Проводите такое лечение ежедневно, пока кожа полностью не очистится.

48. Кровотечение

Эта специя приходит на помощь в случае кровотечения из десен. Разведите чайную ложку этой замечательной специи в стакане теплой воды и полощите рот таким раствором. Проводя процедуры 2 р/день на протяжении 3 недель, вы заметите, что ваши десны укрепились и перестали быть красными и воспаленными как раньше.

Шафран. Эта приправа способна устранить внутреннее кровотечение, а также кровотечение их наружных ран. Заварите 7 жилок шафрана и ½ ч.л. куркумы в стакане горячего молока и выпейте это лекарство (беременным следует уменьшить количество жилок шафрана до 3, а количество куркумы до ¼ ч.л). При необходимости можете смазывать таким раствором раневые поверхности на коже.

49. Лихорадка и жар

Кориандр. Если у вас поднялась температура, наберите стакан воды комнатной температуры и разведите в ней 2 ст.л. кориандра. Оставьте такое средство на ночь, а с утра выпейте настой. В течение дня пейте чай с кориандром (1 ч.л. на стакан воды), добавляя в него лимон.

Шамбала. Возьмите 1-2 ч.л. семян пажитника (шамбалы), измельчите их в кофемолке, а затем залейте стаканом воды и прокипятите в течение 10 минут. Добавьте в готовое средство мяту, ложку меда и дольку лимона. Принимайте такое средство по 3 чашки в день и буквально за сутки жар, лихорадка и ломота в теле уйдут.

50. Метеоризм

Фенхель. Если вас замучил метеоризм и боли от распирающего газами живота, попробуйте после каждого приема пищи жевать горстку семян фенхеля. Кроме того, можно пить фенхелевый чай, заваривая 2 ч.л. семян этой специи стаканом кипятка. Готовя такой чай для детей нужно брать 0,5 ч.л. семян на стакан кипятка.

Чаванпраш. Эта пищевая добавка также помогает наладить пищеварение, избавив от метеоризма и других неприятностей с желудком. Просто принимайте ее по половине чайной ложки, запивая стаканом молока, а детишкам давайте по ½ ч.л. этого средства, также с молоком. Принимая чаванпраш буквально один р/день в течение 2 недель можно наладить пищеварение и забыть об имеющихся неприятностях.

51. Мышечные спазмы

Горчица. Боли и спазмы в мышцах – серьезно ухудшают качество жизни, но устранить их можно без таблеток и инъекций. Для этого следует растолочь семена горчицы, смешать их с горячей водой до получения кашицы, и, обернув средство марлевой тканью, приложить к болезненной области примерно на 30 минут.

Шамбала. Семена этой специи также помогают справиться с болью в мышцах. Для этого принимайте по 1 ч.л. специи утром и вечером, запивая такое средство молоком или заедая медом.

52. Насморк и простуда

В случае непрекращающегося насморка и хронического гайморита в 400 г теплой кипяченой воды разведите 1 ч.л. куркумы. Налейте такой раствор в чайник, вставьте носик чайника в одну ноздрю и склоните голову таким образом, чтобы раствор вытекал из другой ноздри. После этого поменяйте ноздрю и повторите процедуру с перетеканием жидкости в обратную сторону. Завершив процедуру нужно наклониться и сделать несколько сильных выдохов через нос. В день проводите три таких процедуры.

Кумин. С простудой помогает справляться и куминовая вода. Чтобы приготовить ее разбавьте 1 ч.л. кумина в 200 мл жидкости и добавьте в раствор горстку имбирного порошка. Принимайте средство по стакану 2-3 раза в день до полного выздоровления.

Солодка. Простуду, насморк, боли и першение в горле прекрасно лечит корень солодки. Приобретенный в аптеке сироп следует принимать по 1 ч.л. 2 раза в день.

53. Недостаток грудного молока

Фенхель. В случае плохой выработки грудного молока молодые мамочки сразу же вспоминают о фенхеле. Пить приготовленный из этой специи чай нужно 3-4 раза в день по стакану, а готовится он следующим образом: 2 ч.л. семян фенхеля заливаются 150 мл кипятка и настаиваются 20 минут.

Кумин. Семена этой специи также способствуют притоку грудного молока у кормящих мамочек. Просто засыпьте 1 ч.л. кумина в стакан молока и отправьте такую смесь на огонь. Прокипятите ее в течение 5 минут, дайте остыть, а затем принимайте 2-3 раза в день.

54. Несварение желудка

Такое средство с легкостью устраняет проблему несварения желудка. Очистите кусочек свежего имбирного корня и пожуйте его за 10 минут до приема пищи. Повторяйте процедуру 3 р/день, и вскоре имеющаяся проблема перестанет вас беспокоить.

Черный имбирь. Он является самым мощным стимулятором пищеварения. Чтобы справиться с несварением возьмите немного этой острой специи и просто добавляйте в свою пищу 1-2 раза в день. Уже через неделю исчезнут все симптомы этого недомогания.

Щепотка кардамона, разбавленная в 1 стакане йогурта, также поможет справиться с проблемой несварения в желудке, устранит метеоризм и избавит от изжоги.

55. Пародонтоз

Розовая вода. Это средство помогает справиться с воспалением и кровоточивостью десен при пародонтозе. Смачивайте ватный тампон в этой лекарственной жидкости и прикладывайте к воспаленным деснам 1-2 р/день на 15–20 минут. Можно и просто держать во рту розовую воду, по 2-3 минуты. Если проводить такие процедуры несколько раз в день, из десен уйдет воспаление, а зубы перестанут шататься и кровоточить.

Еще одна противовоспалительная специя, которая помогает справиться с пародонтозом. Если 4 раза в день полоскать рот раствором из 200 мл воды и 1 ч.л. куркумы, можно не сомневаться, что через неделю уйдет воспаление, а спустя 4 недели десны станут крепкими и не будут кровоточить.

56. Общее ослабление организма

Бобы мунг. Если организму необходимо восстановление после длительной болезни, разнообразьте свой рацион бобами мунг. Эти замечательные бобы прекрасно насыщают организм, да к тому же не вызывают газообразования в животе, что является недостатком остальных представителей бобовых культур.

Масло грецкого ореха. Такое масло способствует быстрому восстановлению организма и укрепляет иммунитет. Если вам требуется мощная подпитка и повышение тонуса организма, пронимайте по 1 ст.л. масла грецкого ореха в день. Курс лечения составит 1 месяц.

57. Ожог

Если ожог не настолько опасен, чтобы вызывать «скорую помощь», воспользуйтесь следующим средством. Смешайте куркуму с соком алоэ таким образом, чтобы получилась пастообразная масса. Прикладывайте такое средство к обожженной поверхности на 1 час 3 р/день.

Масло грецкого ореха. При ожогах, а также незаживающих ранах индийские врачеватели советуют смазывать пораженные участки кожи маслом расторопши или маслом грецкого ореха. Наносить эти средства на ожоговые области следует 3 р/день.

58. Отеки

Аджван. Чтобы справиться с отеками потребуется хорошее мочегонное средство. В этом плане внимание следует обратить на аджван. Измельчив зернышки специи в муку, принимайте такое средство по 1–3 г до 3 р/день, пока отечность не уйдет.

Ягоды можжевельника. Просто съедайте 7–10 ягод в день или принимайте средства на основе можжевельника, чтобы не только устранить отеки, но и предотвратить инфекции мочевыводящей системы, бороться с артритами и выводить токсины из организма.

59. Отравление токсинами

Масло расторопши. Чтобы нейтрализовать вред, который наносит организму алкоголь, испорченная пища или токсические вещества, необходимо принимать масло расторопши по 1 ст.л. 3 раза в день.

Фенхель. Эта замечательная специя помогает быстро вывести токсины из организма, а также очистить кровь от шлаков и солей тяжелых металлов. Залейте 2 ч.л. семян этой специи стаканом кипятка и дайте чаю настояться 15 минут. В день выпивайте 3-4 чашки такого лекарства, а полный курс терапии составит 3–7 дней.

60. Перхоть

Шамбала. При появлении перхоти в волосах обратите внимание на шамбалу, т.е. на семена пажитника. 2 ст.л. такой специи замочите на ночь, залив стаканом воды. Утром слейте воду, разотрите размокшие зерна в кашу и нанесите такую маску на кожу головы. Через час средство можно смывать проточной водой. Проводите такое лечение через день на протяжении двух недель. По словам народных целителей, такое средство не только устраняет перхоть, но и оказывает реальную помощь в борьбе с себорейным дерматитом.

61. Очищение крови

Можжевельник. Начните принимать эту ягоду по 5 штучек в день, ежедневно увеличивая количество съеденного, на 1 ягоду. Дойдя до 15 штук, начните уменьшать количество ягод на 1 штуку в день, вновь дойдя до 5 ягод.

Петрушка. 50 г сухого измельченного сырья залейте 300 мл крутого кипятка. Как только средство настоится (3 часа), можете принимать его по столовой ложке за 40 минут до еды утром и вечером. Курс лечения составит 14 дней.

62. Проблемы с памятью

Масло арахиса. При умственной утомляемости, забывчивости, а также проблемах с концентрацией внимания, на помощь придет арахисовое масло. Добавляя буквально 1 ст.л. такого продукта в свой рацион каждый день или раз в два дня, можно улучшить память, повысить концентрацию внимания, а также улучшить слух, повысить потенцию и сексуальное влечение.

63. Проблемы со зрением

Мята. Для улучшения зрения воспользуйтесь специально приготовленными каплями. Для этого смешайте в равных пропорциях сок листьев мяты, кипяченую воду и мед. Получившееся средство необходимо закапывать в каждый глаз по 2 капли раз в сутки. Кроме того, в течение дня рекомендуется пить чай с мятой.

Другим отличным средством для улучшения зрения является настойка на основе корня этого растения. Возьмите 500 г свежего имбиря, очистите и измельчите это средство. Поместив измельченное сырье в стеклянную банку, залейте его 1 л водки, закройте крышкой, взболтайте и оставьте в темном месте на 2 недели. За 3 дня до окончания срока добавьте в настойку 100 г меда. Готовое средство нужно процедить и хранить в стеклянной бутылке в холодильнике, принимая по 1 ст.л. в день. Курс лечение 2-3 месяца.

64. Проблемы с пищеварением

Черная соль. Чтобы улучшить перистальтику кишечника, избавив человека от вздутия живота и желудочных колик, воспользуйтесь черной солью. В уникальном составе черной соли присутствуют вещества, которые действуют как пищеварительные ферменты. Употребляя пищу с добавлением такого экзотического продукта можно не вспоминать о проблемах с пищеварением.

Черный перец. Это еще один представитель потрясающей аптечки Аюрведы, который признан самым лучшим стимулятором пищеварения. Добавляя в питание буквально 1 г этой специи можно избавить себя и своих близких от любых проблем с пищеварением.

65. Повышенный уровень холестерина

Масло грецкого ореха. Это уникальное масло эффективно снижает уровень холестерина в крови, да к тому же очищает стенки от налипания холестериновых бляшек. Для этого попробуйте ежедневно выпивать по 1 ст.л. этого средства с утра натощак.

Кунжутное масло. Составить конкуренцию маслу грецкого ореха сможет великолепное кунжутное масло. Для борьбы с холестеринемией каждый день нужно употреблять по 35 г этого замечательного средства натощак. А при отсутствии кунжутного масла возьмите на заметку и масло виноградных косточек.

66. Подагра

Горчица. Чтобы снять воспаление и унять боль при подагре, воспользуйтесь следующим средством. Возьмите в равных пропорциях горчицу и жидкий мед, а получившуюся кашицу оберните в марлю или бинт и приложите к болезненному участку. Закрепив средство повязкой нужно оставить его на ночь. Проводить лечение следует ежедневно в течение 14 дней.

Лавровый лист. Измельчите 5 лавровых листочков, залейте зелень нашатырным спиртом в количество 100 мл и дайте средству настояться в течение недели. Как только настойка будет готова, процедите ее и втирайте в воспаленный сустав, предварительно распарив тело. А сверху наносите йодную сетку.

67. Понос

Кориандр. Лучше всего помогает нормализовать стул отвар из семян кориандра. Для этого 2 ч.л. семени заливают 200 мл воды и кипятят 5 минут, а затем дают средству полчаса настояться. Принимать это народное лекарство нужно по половине стакана 3 р/день.

Черный тмин. Поможет устранить диарею и масло черного тмина. Нужно лишь 1 ч.л. такого средства залить чашкой йогурта и сразу же выпить. Если стул не восстановится в течение 2-3 часов, процедуру следует повторить.

68. Порезы и раны

Это средство обладает противовоспалительными свойствами да к тому же прекрасно останавливает кровь благодаря наличию в составе витамина K. Промыв свежую ранку на коже, просто присыпьте ее порошком куркумы.

Сельдерей пахучий. Если ваша рана начала краснеть и гноиться, воспользуйтесь сельдереем пахучим. Приготовьте мазь из 1 ст.л. измельченного корня сельдерея и 1 ст.л. сливочного масла. Смешав ингредиенты, наносите их на раневую поверхность 2 р/сутки.

69. Рак

Известно, что чеснок помогает предотвратить появление онкологических опухолей, а также останавливает рост и распространение метастазов у существующих опухолей. Для этого 200 мл свежевыжатого чесночного сока соедините с 500 мл меда и подержите такую смесь на водяной бане 30 минут. Готовое средство должно храниться в стеклянной емкости в холодильнике. Употреблять его нужно по 1 ч.л. до 4 р/день. Курс лечения – 2-3 месяца.

Черный тмин. Для приготовления эффективного средства против онкологических опухолей возьмите чайную ложку масла черного тмина и разведите его в стакане свежевыжатого сока моркови. Принимать такой напиток следует 1 р/день на протяжении трех месяцев. Сделав месячный перерыв, стоит повторить терапевтический курс.

70. Разрушение зубов

Кунжут. Оказывается, такая специя является прекрасным тонизирующим средством для костной ткани. Именно поэтому добавляйте в свое питание черное кунжутное семя, т.к. оно содержит больше всего кальция и лучше других укрепляет зубную эмаль.

Васаби. Японский хрен васаби является еще одним средством для укрепления зубной эмали. Просто чаще употребляйте блюда с добавлением этой специи, и ваши зубы всегда будут крепкими и защищенными от разрушения.

71. Ревматизм

При появившихся болях в суставах воспользуйтесь следующим средством. 4 ст.л. измельченной массы сельдерея залейте 500 мл воды и варите такую смесь, пока не останется 200 мл воды. Готовое средство нужно выпить в течение дня, разделив на 2-3 порции. Каждый день следует готовить новое средство, в полный курс лечения должен составить 3 недели.

Мускатный орех. Для борьбы с ревматизмом воспользуйтесь еще одним средством из аптечки Аюрведы. Соедините масло мускатного ореха с таким же количеством растительного масла, немного подогрейте смесь, а затем нанесите ее на болезненные участки кожи вокруг больного сустава и слегка вотрите. Проводите процедуры 2 р/день до полного выздоровления.

72. Синусит

Шамбала. В случае воспаления придаточных пазух воспользуйтесь семенами пажитника. Чайную ложку таких семян следует залить 250 мл воды и кипятить на малом огне, пока не выкипит половина воды. Принимать такое средство следует по 100 мл 3-4 р/день.

Кайенский перец. В чашке горячей воды растворите 1 ч.л. кайенского перца и принимайте такое средство дважды в день. В этом случае гайморовые пазухи быстро освободятся от экссудата.

73. Слабое сердце

Корица. Чтобы укрепить сердечную мышцу воспользуйтесь всеми любимой корицей. Начните добавлять такую приправу в свои блюда буквально по ¼ порошка в день. Уже через месяц такого лечения вы заметите положительные результаты терапии. Если же будете продолжать лечение и дальше, проблемы с сердцем к вам больше не вернутся.

Розмарин. Залейте 5 ст.л. сухого розмарина 100 мл водки и оставьте средство в стеклянной закупоренной емкости на неделю. Готовую настойку следует принимать по 25 капель 3 р/сутки за полчаса до еды.

74. Слабость десен

Кунжут. Зерна этого растения могут похвастаться высоким содержанием кальция. Кроме того, в их составе присутствуют вещества, которые укрепляют ткани десен, избавляя их от кровоточивости и расшатывания зубов. Для этого необходимо смешать 1 ч.л. молотого кунжута, 1 ч.л. сухого молотого имбиря и чайную ложку сахарной пудры. Принимать готовую смесь следует раз в сутки на протяжении месяца.

Лимон. Для укрепления десен возьмите по ½ ч.л. соды и лимонного сока, к которым затем добавьте 10 капель перекиси водорода. Такой смесью необходимо протирать десна, одновременна делая легкий массаж.

75. Слабый иммунитет

Чаванпраш. Эту невероятно популярную в Индии биодобавку именуют не иначе как «средством от 100 болезней». Особенно полезна она людям с ослабленным иммунитетом, всем тем, кому необходимо восстановление организма после операций, авитаминоза или длительной болезни. Взрослым людям стоит принимать по ½ ч.л. этого средства 1 раз в день, обязательно запивая его молоком.

Грецкий орех. Для укрепления защитных сил организма необходимо употреблять настой грецкого ореха. 2 ст.л. листвы этого дерева нужно залить 500 мл кипятка, поместить смесь в термос и настаивать 4 часа. Готовый настой употребляется по четверти стакана 1-2 р/день. Кроме того, в день следует съедать 4-5 грецких орешков.

76. Спазмы кишечника

Фенхель. Для того чтобы избавиться от спазмирующих болей в кишечнике, расслабив гладкую мускулатуру кишечных стенок, потребуется залить 2 ч.л. семян фенхеля кипятком в количестве 1 стакана. Приняв такое средство, вы быстро почувствуете облегчение. Если же спазмы мучают вас постоянно, пейте лекарство по половине стакана 2 р/день.

Мята. Если и другое эффективное средство от кишечных спазмов. Примите столовую ложку растительного масла, сразу за ним выпейте стакан мятного настоя (1 ч.л. измельченных листочков мяты на стакан кипятка).

77. Суставные боли

Перец чили. Если вас беспокоят боли в суставах, возьмите на заметку этот острый перец. Почистите и измельчите 10 стручков красного перца. Залейте такую массу 2 стаканами оливкового масла и оставьте на неделю в стеклянной закрытой емкости. Когда подойдет время, процедите средство и можете использовать его для лечения, натирая им больные суставы на ночь и укутывая их теплыми вещами.

Горчица. Семена горчицы также эффективны в устранении суставных болей. Для этого понадобится лишь растолочь семена, добавить к ним теплую воду, чтобы получилась густая кашица, а затем обернуть такое средство марлей и приложить к больному суставу.

78. Стресс

Тимьян. Чтобы укрепить нервную систему и предотвратить негативное воздействие стресса на организм, залейте 15 г сухого тимьяна стаканом кипятка и дайте средству запариться 30 минут. Принимать такое лекарство нужно 3 р/день по столовой ложке.

Душица. Это еще одна замечательная травка, помогающая стойко переносить стрессовые ситуации. Просто заварите 2 ч.л. такой травы стаканом кипятка и пусть средство настаивается 20 минут. Пейте его 2 р/день, при желании добавляя мед, и уже через 3-4 недели вы почувствуете себя намного спокойнее.

79. Фарингит

Если у вас воспалилась глотка, начните полоскать ее средством на основе кардамона. Разведите в стакане теплой воды ½ ч.л. кардамона и ½ ч.л. корицы. Полощите горло таким раствором 4-5 раз в день.

Эта специя тоже может похвастаться бактерицидным и противовоспалительным действием, а значит, также отлично справляется с фарингитом. Просто разведите половину чайной ложки порошка куркумы в стакане теплой воды и, набрав смесь в рот, держите ее 1-2 минуты, а затем сплевывайте. Повторяйте процедуры 4 р/день.

80. Тошнота и рвота

Если вас тошнит, к примеру, при укачивании в транспорте, возьмите щепотку молотой гвоздики и добавьте к ней ложку меда. Подержите лекарственную смесь во рту до полного растворения.

Черный тмин. Когда вас сильно тошнит, 1/2 ч.л. масла черного тмина смешайте с апельсиновым соком или добавьте такое средство в чай. Выпейте это лекарство, и тошнота тут же отступит.

81. Фурункулез

Кумин. Специя кумин давно известна своим уникальным свойством очищать кожу от угрей и фурункулов. Причем для этого необходимо лишь измельчить кумин в порошок при помощи кофемолки, а затем разбавить готовый порошок водой, до получения кашицы. Эту кашицу наносите на лицо 1 р/день буквально на 20–30 минут и уже через 2 недели ваша кожа заметно очистится.

Инжир. Чтобы фурункулы быстрее созревали, а их содержимое выходило на поверхность, к пораженной коже следует прикладывать ватные диски, смоченные в смеси меда и сока инжира, взятых в равных пропорциях. Проводить процедуру следует 2 р/день по 30–40 минут.

82. Холера

Чтобы бороться с холерой попробуйте средство, которое с давних времен используется в Индии. Возьмите 4 г гвоздики и кипятите их в 3 л воды до тех пор, пока не выпарится половина объема жидкости. Принимайте такой отвар по половине стакана 3 р/день до еды.

83. Хронический бронхит

Мята. Тем, кто ищет способ борьбы с этой напастью, можно посоветовать специальный мятный чаек. Для его приготовления в чашку с зеленым чаем следует добавить по ¼ ч.л. измельченного имбиря и черного перца, а также 1 ч.л. меда. Пить такой чай нужно 2-3 раза в сутки.

84. Целлюлит

Зеленый чай. Чтобы вернуть коже упругость, избавив ее от «апельсиновой корки», возьмите на заметку следующий рецепт. 500 г морской соли нужно соединить со стаканом зеленого чая и ½ стакана молока. Растворите в такой смеси 10 капель любого эфирного масла, добавьте готовый раствор в наполненную ванну и проводите водные процедуры 30 минут.

Шалфей. Возьмите в равных пропорциях траву шалфея, мяты, розмарина, лаванды и душицы. 3 ст.л. такого сырья проварите в 1 л воды в течение 10 минут и, дав средству настояться в течение часа, разбавьте им воду в ванне. Принимайте водные процедуры течение 20–30 минут два раза в неделю, и ваша кожа будет ровной и упругой.

85. Язва желудка

Грецкий орех. Бороться с обострением язвенной болезни можно при помощи настоя на основе грецких орехов. Возьмите 20 г измельченного сырья, залейте его 100 мл кипятка и настаивайте 30 минут, после чего добавьте ложку меда и принимайте по 2 десертных ложечки 5-6 р/день. Такая смесь отлично затягивает язвы.

В Индии с незапамятных времен обострение гастрита, язву желудка и другие заболевания пищеварительной системы лечили куркумой. Необходимо лишь употреблять с пищей 2-3 г куркумы в день на протяжении 3 месяцев.

86. Ячмень на глазу

Если на глазу у вас выскочил ячмень, возьмите 1 гвоздику, разотрите ее в порошок, а затем добавьте к порошку 5–7 капель воды и нанесите такое средство на ячмень.

Тамаринд. Приготовьте из семян тамаринда муку, после чего разведите такой порошок водой до состояния кашицы и прикладывайте ее к ячменю на глазу.
Здоровья вам!

Информация на нашем сайте носит познавательный и просветительный характер. Однако данная информация ни в коей мере не является пособием по самолечению. Обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Во многих традиционных культурах специи применяются для повышения энергии, снятия стресса, улучшения работы нервной и пищеварительной систем, лечения простуды, головной боли и многих других заболеваний. Готовя пищу, можно изучать интересные концепции блюд, сочетающие в себе вкусовые и лечебные свойства, использовать натуральные специи и различные способы приготовления. Специи и пряности определяют вкус, аромат, а часто и окраску приготовленной еды. С помощью специй можно влиять на настроение, воспитывать определенные свойства характера.

Асафетида - (хинг) (ароматная смола Ferula asafetida)

Ее можно добавлять во все блюда: овощные, супы, мясные, в некоторые напитки. По вкусу напоминает чеснок и с успехом может заменять его в овощных блюдах. Употребление асафетиды способствует предотвращению метеоризма, облегчает переваривание пищи. Эффективна при лечении мигреней. Улучшает перевариваемость белков, снимает спазмы, облегчает боли, является мягким тоником. Употребляется в пищу (первые и вторые блюда, богатые белком) при болезнях кожи, дисперсии. Помогает при нарушениях Ваты и Капхи. Используя асафетиду можно избавиться от полиатрита, радикулита, остеохондроза. Она восстанавливает гормональные функции надпочечников, половых желез, балансирует нервную систему. Большие дозы асафетиды помогают утолить сексуальное возбуждение. Продается в виде смолы или порошка. Смола чище, однако, ее нужно молоть. Порошок имеет небольшую примесь пшеничной или рисовой муки. Мука делает аромат менее резким и предотвращает слипание. В западной и славянской кулинарии она не употребляется, была довольно популярной в Римской империи.

Гвоздика - (лаунг)

Добавляется в первые и вторые блюда, блюда с картофелем и капустой. Подавляет гнилостную флору кишечника, удаляет дурной запах изо рта, укрепляет желудок и печень. Хорошо нейтрализует токсины, очищает кровь, укрепляет сердце, выводит аму. Улучшает память, нормализуя мозговое кровообращение. Согревает холодную природу людей Вата и Капха. Содержит витамин C и каротин.

Горчица черная (pau) – (семена горчицы).

Применяется практически во всех блюдах (в блюда из картофеля, капусты, супы) – укрепляет сердечную мышцу, устраняет тромбы, хороший антисептик, улучшает зрение, укрепляет волосы, нейтрализует токсины. Хорошо успокаивает нервную систему при стрессах, снимает мигрени, напряженность, хорошо помогает при невозможности расслабиться и переутомлении, лечит депрессивные состояния. Нормализирует повышенное давление. Стабилизирует гормональные функции надпочечников, половых желез. Применяется в еду при полиартритах, остеохондрозе, простудных заболеваниях, атеросклерозе, ишемической болезни сердца. Нормализует работу легких после простудных заболеваний. Употребляется при склонности к несварению желудка, закупорке потовых желез, вегето-сосудистой дистонии, при задержке воды в организме. Употребляется в пищу при профилактике гельминтоза. Осторожно, так как она увеличивает Питу! При дисбалансе Питы не употреблять. Не применяется при почечных заболеваниях.

Имбирь (адрак)

Добавляется в чай, первые и вторые блюда. Содержит витамин С в бОльших количествах, чем содержится в лимоне. Рекомендуется при простудных и легочных заболеваниях, увеличивает усвоение кислорода легочной тканью. Способствует распределению лекарственных препаратов в организме. Устраняет боли в суставах, позвоночнике. Рекомендуется при нарушении мозгового кровообращения. Обладает обезболивающим действием. Рекомендуется при большинстве кожных аллергических заболеваний. Имбирный чай устраняет не только физическую, но и психическую усталость. Восстанавливает иммунитет, повышает психическую устойчивость в стрессовых ситуациях. Нормализует деятельность щитовидной железы. Увеличивает усвоение кислорода легочной тканью, улучшает работу сердца.

Кардамон – (элайчи)

Прекрасный тоник. Освежает и взбадривает. Мягко стимулирует пищеварение. Способствует укреплению сердца, снимает болевой синдром при сердечно-сосудистых заболеваниях. Улучшает мозговое кровообращение, снимает спазмы сосудов. Помогает сбалансировать дошу Вата и Капха. Снижает активность щитовидной железы при ее повышенной функции. Обладает отхаркивающим и спазмолитическим действием при бронхитах. Добавляют в чай, кофе, мясные блюда.

Калинджи

Используют в овощных блюдах и супах с бобовыми, а также с мясными блюдами. Семена калинджи известны в России и на Украине под названием «чернушка» или «нигелла». Иногда их называют «римский кориандр» или «черный тмин». Является нежным тоником, обладает антидепрессивным свойством. Способствует формированию тонких структур мозга, улучшает зрение. В Средней Азии носит название «седана» и применяется при выпечке хлеба.

Карри

Уже довольно известная специя, которую добавляют в первые и вторые блюда: напитки, соусы, салаты, борщ, тушеные овощи. Обладает тонизирующим свойством. Нормализует Питу. Способствует заживлению ран, лечению пневмонии.

Корица - (далчини)

Очищает кровь, обладает потогонным эффектом. Сильно уменьшает Капху, увеличивает Питу и Ватту. Добавляют в чай, сладкие блюда, молоко. Укрепляет сердце, снижает уровень холестерина в крови, пролечивает болезни мочеполовых путей, понижает артериальное давление, дробит камни (1 ч.л. молотой корицы, без «горки» на 250 мл. завариваемого напитка).

Кориандр - Кориандр листья (хара дхания) и семена (дхания сабут и песа)

Применяют при приготовлении первых и вторых блюд. Способствует очищению почек. Увеличивает Вату. Нормализует Капху! Содержит витамины А, С, В1(тиамин), В2 (рибофлавин), глюкоза. Помогает мобилизовать организм к преодолению психологических нагрузок. Рекомендуется добавлять в блюда из картофеля, капусты, супы. Помогает усваивать крахмалосодержащую пищу, кровоочистительное. Мобилизует силы организма в преодолении психологических нагрузок, делает более терпеливым, нормализует сон, понижает артериальное давление.

Куркума (халди)

Сильно очищает кровь, способствует нормализации функции поджелудочной железы. Эффективна при гастритах, заболеваниях желудка. Регулирует уровень холестерина и сахара в крови. Применяется при полиартритах, остеохондрозе. Поддерживает благоприятную флору в толстом кишечнике. Употребляется при профилактике гельминтоза. Обладает противовоспалительным свойством. Восстанавливает силы при мышечной слабости. Подходит для всех дошей. Добавляют как в первые, так и во вторые блюда, сладкие каши. Природный антибиотик, кровоочистительное, помогает при простудных заболеваниях, уменьшает состояние тревоги и воздействие стрессов, способствует развитию обстоятельности, трезвой оценки ситуации. При употреблении, психика постепенно становится невосприимчивой к тем факторам повседневной жизни, которые раньше раздражали, освобождает от суетливости. Нормализует повышенное давление.

Кумин (белый тмин, ажгон или айо-ван)

Добавляют в первые и вторые блюда, все без исключения горячие блюда. Улучшает мозговую деятельность, способствует улучшению зрения. Нормализирует повышенное давление.

Манго

Его используют при приготовлении напитков, соусов, салатов, тушеных салатов. Способствует выработке оптимизма, жизнерадостности. Обладает мочегонным свойством. Богат витамином С, витамином Д, В1, каратином. Применяется при болезнях крови.

Мускатный орех (джайпхал)

Тоник (аналогичен кофеину). Добавляютв молочные напитки, чаи, сладкие блюда, напитки. Он бодрит и стимулирует. Но! Объем до половины ногтя большого пальца – расслабляет и успокаивает, свыше половины – стимулирует. Способствует нормализации мозговой деятельности. Лечит сердечно-сосудистые заболевания. Устраняет запах изо рта. Нормализует Вату и Капху. Укрепляет память и способствует нормализации мозговой деятельности, улучшает активность иммунной системы. Благоприятное действие при туберкулезе, профилактика злокачественных опухолей.

Тамаринд (имли)

Добавляют в овощные блюда, соусы, кулинария, напитки. Используется в рационе людей, больных диабетом. Нормализует Питу и Капху. Лечит кожные болезни, растворяет желтую желчь, в кровеносных сосудах (образование холестериновых бляшек). Останавливает воспалительные процессы в теле, успокаивает воспаленную, зудящую кожу при аллергии (диатез, экзема, крапивница). Способствует остановке кровотечений. Содержит витамин С.

Шамбала (метхи)

Индийская специя, которую из-за своих свойств уравновешивать биоритмы, нервную систему, деятельность мозга, назвали так в честь мифической страны счастья и равновесия. Добавляют в супы, каши. Способствует перевариванию белков, поэтому употребляется в основном с бобовыми. Нормализует работу сердца и поджелудочной железы, гормональные функции надпочечников, половых желез. Способствует укреплению мышц и связок. Помогает при суставных переохлаждениях.

Чили перец

Перец черный (кали мирч)

Укрепляет память. Очищает сосуды мозга, нормализует мозговое кровообращение, показана при синуситах, тонзелитах, бронхитах, болезнях сердца. Профилактика гельминтоза.

Фенхель (сладкий тмин) (сауф)

Добавляют в первые и вторые блюда, в сухом прожаренном виде, особенно в блюда из картофеля, капусты. Обезвреживает токсины, улучшает пищеварение, лактацию, очищение желудка и кишечника от лишней слизи. Содержит витамин В, С, Е, К, каротин, глюкозу. Снижает повышенное артериальное давление, обладает отхаркивающим действием. Снимает гнетущую усталость, помогает лучше переносить изменение погодных условий, делает характер человека гибким, убирает излишнюю прямолинейность, раздражительность, помогает развивать дипломатические качества.

Шафран (кесар)

Снимает перевозбуждение и нервные болезни. Успокаивает, снимает, судороги и спазмы, лечит истерию, нормализует число сердечных сокращений. Облегчает приступы судорожного кашля. Обладает мочегонным и потогонным действием, помогает перевариваться молоку. Содержит витамины: В1, В2, каротин, каротиноиды, флавониды. Уравновешивает доши, улучшает цвет и состояние кожи. Очищает кровь, уменьшает тромбообразование, детоксикацию печени, тоник для сердца и нервной системы. Увеличивает чувственность и половые возможности.

Рецепты

Напиток при простудных заболеваниях (это просто находка в зимнее время)!

Составляющие: Имбирь, корица, зерна кардамона, черный чай.
На заварной чайник, объемом 400-500 мл 1 столовая ложка (без горки) сухого молотого имбиря, 9 зерен кардамона, 1 столовая ложка корицы. Чай по вкусу. Ингредиенты залить кипятком в предварительно нагретой посуде. Закрыть крышкой, накрыть полотенцем для сохранения тепла. Оставить на некоторое время, дать настояться. Употреблять как заварку, разбавляя кипятком. Напиток не должен обжигать гортань и вызывать изжогу. При употреблении должен быть приятный согревающий эффект. (Для приготовления тонизирующего напитка, по свойству близкого к кофе, нужно в рецепте имбирь заменить мускатным орехом, в объеме больше половины ногтя большого пальца на 1 порцию).

Напиток «Заменитель кофе»

Если приготовить напиток из трех специй: на порцию 250 мл. корица (1 ч.л.), кардамон (3-4 зерна), мускатный орех (объем более половины ногтя), он будет обладать свойствами кофе. Для схожести можно добавить цикорий.

Афродизиаки - приправы, травы, плоды, запахи, стимулирующие и улучшающие работу половой сферы.

Приправы страсти

Считается, что эфирные масла, содержащиеся в пряностях и приправах, не только благотворно действуют на желудочно-кишечный тракт, но и существенно повышают сексуальную активность. Способность разжигать страсть приписывают анису, гвоздике, горчице (семена), ванили. Корица возбуждает, усиливая желание, но на женщин и мужчин она действует по-разному, в женском организме она повышает тонус матки, но на востоке считают, что эта пряность особенно полезна для мужчин, ведь она улучшает работу почек, состояние которых тесно связано с мужской силой и сексуальностью. Кардамон издавна считался приправой любви. Еще в далекие средние века он был одним из обязательных компонентов приворотных напитков. Имбирь также повышает мужскую силу. Есть травы и пряности, которые наоборот, снижают половое влечение: кинза, мята, эстрагон.

Продукты-афродизиаки

Мед, сельдерей.
Известно, что Маркиза де Помпадур ежедневно потчевала Людовика ХV супчиком собственного приготовления из сельдерея, стимулирующего работу половых желез. Доведя маркизу до изнеможения неутомимый монарх отправлялся к другим фавориткам.

Редкие афродизиаки.

Есть вина, специально созданные в качестве афродизиаков: ликер „Шартрез”(настоянный на особых травах-стимуляторах), французское игристое шампанское, белое вино „Шабли”. Однако, малейшая передозировка ведет к обратному эффекту – потере полового влечения, агрессивности, или приступу апатии.

Примечание
Специи продаются на базарах, в супермаркетах.
При покупке специй, производство либо расфасовка которых произошла в странах СНГ, нужно обращать внимание на перечень «состав», если присутствуют консерванты и стабилизаторы химического происхождения, они обозначаются как группа «Е», такими специями лучше не пользоваться.
Не забывайте об умеренном употреблении специй. Частое употребление чрезмерно острых блюд приводит к повышению кислотности, нарушению обмена веществ. Если годами не менять привычку употреблять слишком острые блюда, может развиться прогрессирующая близорукость.

Светлана Бровенко (Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. ) специально для

Аюрведа – древнейшая практика, пришедшая к нам из Индии, учение о поддержании физического, психологического и нравственного здоровья человека с помощью комплекса процедур, включающего диету, чистку организма, дыхательные упражнения, массаж, а в случае болезни и лекарственную терапию. Целители, практикующие аюрведу, отводят очень важную роль пряностям. В основе аюрведических лекарств, как правило, именно они. Считается, что пряности не только улучшают вкус блюд, но и влияют на ментальное и душевное состояние человека, а также являются мощными средствами борьбы с самыми тяжелыми недугами.

Сегодня мы предлагаем ознакомиться с пряностями и приправами, наиболее распространенными в аюрведической практике.

Это высушенная кора молодых побегов коричника цейлонского – вечнозеленого дерева, изначально произраставшего исключительно в Шри-Ланке. Сейчас коричник выращивают во многих тропических странах. В продажу пряность поступает в виде небольших кусочков коры или порошка.

Корица обладает удивительно приятным ароматом, создающим ощущение уюта, покоя и тепла. Входящий в ее состав циннамаль (коричный альдегид) является природным релаксантом. Именно из-за его влияния на организм корица (и коричное масло) широко применяется в ароматерапии для облегчения последствий стрессов, уменьшения нервозности и тревожности больных. Кроме того, корица содержит вещества с сильным антиоксидантным и антибактериальным действием.

Настоящая корица стоит очень дорого. Нередко вместо нее продают целую или перемолотую кору другого растения – кассии, или коричника китайского. У этой приправы другой химический состав и менее выраженный аромат. Зато кора кассии обладает клинически доказанными антидиабетическими свойствами.

Отличить настоящую корицу очень легко: в целом виде ее полоски имеют нежную, рыхлую структуру с толщиной прослоек 0,5-0,7 мм (у высушенной коры кассии толщина слоев составляет 2-3 мм). Порошок корицы можно проверить капелькой настойки йода. Кора кассии содержит большое количество крахмала, и сделанный из нее порошок под воздействием йода приобретает синий цвет. С настоящей корицей этого не происходит.

Корицу нельзя употреблять при склонности к внутренним кровотечениям, повышенной возбудимости, гипертонической болезни. Не стоит увлекаться пряностью и во время беременности, так как корица может повышать тонус гладкой мускулатуры, что создает риск выкидыша.

Источник: depositphotos.com

Пряность делают из корневищ растений семейства имбирных. В состав каждого из них входит куркумин – природный краситель (желтого или желто-оранжевого цвета). Это вещество является антиоксидантом, усиливает выработку ряда ферментов и гормонов, обладает ярко выраженным противовоспалительным эффектом. Результаты исследований показали, что регулярное использование куркумы уменьшает риск развития болезни Альцгеймера и рассеянного склероза, а также тормозит рост раковых опухолей.

В кулинарии применяется куркума трех видов: длинная (для производства широко известных приправ и специй, например, порошка карри), ароматная (в кондитерской промышленности) и цедоария (при изготовлении ликеров). Кроме того, порошок куркумы используется в качестве пищевого красителя при производстве сыров, маргаринов, печенья, чипсов и разных соусов. В домашней кулинарии куркуму можно добавлять в блюда из мяса, овощей, риса, в выпечку.

Противопоказана куркума беременным женщинам, людям, страдающим гастритами, панкреатитами и патологиями желчевыводящих путей.

Источник: depositphotos.com

Корень имбиря широко используется в восточной кухне в свежем, высушенном (порошок) и маринованном виде, а также в виде варенья или цукатов. Он содержит вещества, нормализующие метаболизм и улучшающие состояние органов пищеварения. Корень имбиря помогает от тошноты, снимает головную боль и симптомы простуды. В ароматерапии имбирное масло используют для лечения психоэмоциональных расстройств.

Среди людей, мечтающих похудеть, водная настойка имбиря чрезвычайно популярна как средство, оптимизирующее обменные процессы и способствующее избавлению от лишних килограммов.

К сожалению, имбирь можно употреблять не всем. В список противопоказаний входят:

• поздние сроки беременности;
• высокая температура, лихорадочные состояния;
• кожные недуги;
• гипертоническая болезнь;
• сердечно-сосудистые проблемы;
• геморрой;
• желчнокаменная болезнь;
• заболевания печени;
• гастриты и язвенная болезнь;
• опухоли желудочно-кишечного тракта.

Источник: depositphotos.com

Кумин (зира)

Пряность обладает сильнейшим антисептическим действием и содержит активные антиоксиданты. Доказано, что зира благотворно влияет на процессы пищеварения и обмена веществ. Она успешно снимает боли в желудке, помогает при метеоризме и диарее. Кроме того, кумин нормализует работу сердца, уменьшает риск развития инфаркта миокарда, снижает свертываемость крови. Имеются данные о том, что применение зиры улучшает зрение и активизирует деятельность головного мозга.

Кумин представляет собой высушенные семена растения семейства зонтичных. В кулинарии они используются в целом или измельченном виде в качестве приправы к мясным блюдам, супам, а также как компонент острых соусов.

Зира противопоказана при язвенной болезни и воспалительных заболеваниях органов пищеварения.

Источник: depositphotos.com

Фенхель – растение семейства зонтичных. В кулинарии его семена используются для приготовления соусов, супов, солений. Свежие листья включают в салаты. В состав растения входят вещества, оказывающие спазмолитическое, отхаркивающее и антимикробное действие. Водный настой измельченных семян улучшает пищеварение, избавляет от метеоризма. Именно из них делают «укропную воду» – средство, спасающее новорожденных от кишечных колик.

Источник: depositphotos.com

Кориандром называют семена широко распространенного огородного растения – кинзы, свежие и высушенные листья которого являются одним из самых любимых элементов восточной и горской кухни. Семена используются для приготовления пряных приправ, соусов, выпечки и напитков.

Пряность обладает желчегонным действием, помогает очищать печень и выводить токсины из организма. Кроме того, в аюрведе кориандр считается мочегонным, противогрибковым и антисептическим средством. Настой семян рекомендуют принимать при инфекциях мочевыводящих путей.

Кориандром не стоит увлекаться при тромбофлебите, наличии проблем с сердцем и сосудами, сахарном диабете, гастрите, повышенной кислотности желудочного сока. Эту пряность нельзя употреблять беременным, кормящим женщинам, а также имеющим проблемы с менструальным циклом. При неумеренном потреблении кинза может навредить и мужчинам: если съедать более 30 г зелени или 4 г семян в сутки, есть риск возникновения проблем со сном, ухудшения памяти и даже ослабления потенции.

Источник: depositphotos.com

Высушенные бутоны гвоздичного дерева применяются в кулинарии очень широко. Они входят в состав разных кондитерских изделий, напитков, соусов, используются для консервирования овощей и фруктов.

Нежелательно использовать гвоздику людям, страдающим гипертонической болезнью или язвенными поражениями желудка и кишечника. Кроме того, пряность не рекомендуется беременным и кормящим женщинам, детям младше двух лет.