Столовая ложка - кухонный инвентарь, появившийся много тысячелетий назад, без которого мы не мыслим ни поедания пищи, ни ее приготовления. Из чего только ложки не делали: всем нам хорошо знакомы большие деревянные приборы, которыми на Руси хлебали щи, в Древнем Египте материалом изготовления были дерево и камень. В древности материалом для изготовления прибора могли послужить глина, ореховая скорлупа и даже ракушки. В средневековой Европе ели латунными и медными ложками. Аристократия пользовалась серебреными и золотыми приборами, впрочем, мода на стильное столовое серебро не прошла до сих пор.

Это действительно незаменимый прибор на кухне, независимо от века и названия страны. С помощью такой ложки можно не только употреблять и готовить кушания, но и отмерять количество ингредиентов, необходимых для приготовления блюда или иного рецепта. Столовая ложка станет хорошим выходом в данном случае, если под рукой нет специальных весов или мерного стаканчика. Но для этого необходимо знать, сколько миллилитров в столовой ложке, которая имеется в Вашем распоряжении.

Какой объем у столовой ложки

Сегодня данные приборы чаще всего изготавливают из нержавеющей стали, реже выпускают ложки из драгоценных металлов. Но они в основном предназначены для украшения столовой, чем для использования по прямому назначению. С помощью обычной столовой ложки легко узнать вес и объем практически любого продукта, имеющего жидкую, сухую или маслянистую консистенцию.

Но необходимо понимать, что объем разных столовых ложек может немного отличаться. Например, в США объем такого прибора равен приблизительно 15 мл. В России, с древности привыкшей к немалым габаритам в деле изготовления ложек, объем современных кухонных приборов для поедания жидких блюд находится в диапазоне от 14 до 20 мл. Что также важно запомнить: не всегда вес продукта равен его объему, иначе говоря, вес продукта в граммах может относительно сильно отличаться от его объема, выражаемого в миллилитрах. Для примера: объем столовой ложки масла из семян подсолнечника приблизительно 18 мл, а вес такого же количества продукта - намного меньше, 16 мл. Легче всего таким способом отмерять объем жидких продуктов, но и вещества сухой консистенции, при необходимости, можно также измерить ложкой.

Пытаясь понять, сколько миллилитров в столовой ложке, важно не забывать о том, что объем приборов из разных наборов может слегка отличаться. При приготовлении определенных блюд или средств народной медицины, даже небольшие различия в указанном объеме вещества и фактически использованном, могут сильно навредить блюду или смеси.

Лучше всего, если вы сможете измерить реальный объем имеющейся у Вас ложки, и в дальнейшем пользоваться этой информацией. Сделать это несложно: возьмите пластиковую мерную емкость или ложечку от лекарства, например, это может быть простой сироп от кашля. Большинство из них имеют в наборе такое приспособление для точного измерения дозы принимаемого лекарства. Отмерьте сначала жидкость такой емкостью, а потом перелейте продукт в ложку. Таким образом Вы узнаете, сколько миллилитров входит в столовую ложку, имеющуюся в кухонном арсенале.

Сколько мл в столовой ложке воды

Чтобы приготовить вкусное блюдо, или иную смесь веществ, в рецепте, как правило, точно указан нужный объем воды, иногда его проще измерить данным кухонным прибором. Чтобы порадовать домашних вкусной выпечкой, сделать для ребенка полезное детское питание без лишних и вредных добавок, иногда рецепт нужно соблюдать в точности. С водой это сделать просто: благодаря своей плотности и консистенции, вода заполняет собой всю емкость, ее вес равен ее объему. Например, стандартная 1 столовая ложка - это 15 мл воды.

Объем ложки уксуса

Сколько миллилитров в столовой ложке уксуса - вопрос, интересующий многих хозяек. Данную жидкость чаще всего добавляют небольшими порциями, поэтому проще измерять дозировку этим прибором. Уксус относится к истинным жидкостям, т.е, ее вес равен объему. Также как в случае с водой, стандартная ложка - это 15 мл уксуса. Эти знания пригодятся при засолке овощей, для приготовления выпечки, салатов, соусов, маринования мяса и рыбы. Применяя данные знания, несложно высчитать, сколько потребуется ложек вещества, для сооружения блюда. Например, 70 миллилитров уксуса, это 4 столовые ложки и 2 чайные.

Сколько миллилитров масла в 1 столовой ложке

Объем масла в данном приборе зависит от вида продукта. Подсолнечное содержит 20 мл, сливочное - 18 мл, чуть больше оливковое - 19, наибольший объем имеет кунжутное - целых 26 миллилитров. Знания пригодятся любителям приготовить самые разные блюда: овощные салаты, выпечку, жареную пищу и т.д.

Сколько миллилитров молока в столовой ложке

Ответ на вопрос интересует многих хозяек, особенно, любителей выпечки и различных десертов. В приборе содержится приблизительно 16 мл. Столько же в прибор войдет и любимого многими сгущенного молока.

Объем сиропа в ложке

Нередко нужно измерить точный объем сиропа для приготовления блюда, иногда, способ актуален и при употреблении жидких лекарств от кашля, если стандартная емкость сломана. Более того, любители сладкого, ведущие ежедневный подсчет калорий, нуждаются в точных измерениях. Это тяжелая жидкость, в стандартном кухонном приборе объем сиропа равен 18 мл. Сколько миллилитров в чайной и столовой ложке? Иногда подсчет объема проще вести не столовой, а чайной ложкой. Принято считать, что такой прибор вмещает в себя 5 мл жидкости.

Объем сухих продуктов в ложке

Погрешность измерения

Не стоит с точностью до миллилитра доверять приведенным данным, ранее мы говорили, какой разброс по объемам может быть в отечественных ложках. На это влияет ряд факторов: форма, глубина и даже материал прибора. Чем меньше объемы, тем меньше погрешность. Поэтому для приготовления сложных рецептов или там, где важен каждый миллилитр, лучше доверить дело кухонным весам или электронной мерной ложке.

Таблица объема продуктов

ИНСТРУКЦИЯ КАК ОТМЕРИТЬ 40 мл дома самостоятельно - это ТАБЛИЦА 1, расположенная НИЖЕ пояснительного текста, который не обязательно ВНИМАТЕЛЬНО ЧИТАТЬ, но полезно с ним ознакомиться ЕСЛИ ЧТО-ТО НЕПОНЯТНО или НЕ СОВСЕМ ЯСНО В ИНСТРУКЦИИ. Как отмерить 40 мл БЕЗ ВЕСОВ - это сколько.

Вопрос, как отмерить 40 мл БЕЗ ВЕСОВ в домашних условиях, задается столь часто, что мы решили специально остановиться на этой теме в нашей инструкции. На самом деле, в таком вопросе отражается распространенная ошибка или популярное заблуждение. Многие посетители сайта банально путают совершенно разные вещи. В частности, вес (массу) и объем. Вес мы измеряем в граммах (гр, г) и килограммах (кг). Для измерения веса и определения массы, нам действительно желательно иметь весы. Определение веса при помощи весов (взвешивание) - это самый удобный и точный способ измерить массу. Однако, нам нужна порция, размер которой указан не в граммах, а в миллилитрах. То есть, задано количество измеренное не по массе, а по объему. Поэтому, для того, чтобы отмерить 40 мл, нам, строго говоря, весы вообще не нужны и пользоваться весами, при измерении 40 мл, нам не придется. Безусловно, между весом в граммах (гр, г) и объемом в миллилитрах, существует связь - об этом полезно помнить. Взаимосвязь между весом и объемом - это плотность, точнее объемная плотность. Поэтому, технически, такой метод как измерить 100 мл, используя дома весы , конечно существует. Однако, это способ сложный, неудобный и чреватый ошибками. Мы не будем "усложнять себе жизнь" и не станем рекомендовать его в этой статье. Гораздо практичнее будет определить 40 мл, без весов . Не переходя к объемной плотности, а используя только емкости с заранее известным объемом: чайные ложки, столовые ложки, стаканы на 200 мл и стаканы на 250 мл. Которых вполне достаточно для того, чтобы отмерить или измерить 40 мл в домашних условиях. Смотрите инструкцию в таблице 1.

Как измерить 40 мл БЕЗ МЕРНОГО СТАКАНА - это сколько.

Что такое мерный стакан, без которого мы хотим как-то определить 40 мл? Не все сталкивались с мерной посудой и могут плохо себе представлять как выглядит мерный стакан. Строго говоря, мерный стакан, выглядит приблизительно так же, как и обычный стакан, немного отличаясь по дизайну. Основная особенность мерного стакана заключается в том, что, как и положено мерной посуде, он имеет нанесенную на его стенку специальную шкалу с делениями. Каждое деление на шкале мерного стакана соответствует определенному объему в миллилитрах. Для удобства измерения количества миллилитров, шкала мерного стакана оцифрована. То есть, на шкале мерного стакана цифрами указано сколько миллилитров поместилось в нем. Использование мерного стакана - это самый удобный, быстрый и точный способ как отмерить 40 мл. Тут разных мнений быть не может. Ведь мерная посуда - это специальная емкость, разработанная именно для определения объемов в миллилитрах. Почему же так часто посетители сайта хотят узнать как измерить 40 мл БЕЗ МЕРНОГО СТАКАНА? Может быть мерный стакан чем-то неудобен в домашних условиях или неточен? Нет. Причина более чем банальна и объяснима чисто житейскими обстоятельствами. Дело в том, что дома на кухне его может просто не иметься в наличии. Вот и все. Поэтому, возникает необходимость при измерении 40 мл, как то обойтись без мерного стакана. Использовать более традиционную посуду, точно всегда имеющуюся в наличии дома на кухне. А что у нас точно есть дома? Правильно! Дома всегда есть ложки столовые, ложки чайные и стандартные стаканы тонкие или граненые. Ложками и стаканами мы можем измерить количество миллилитров (определить порцию), если будем следовать инструкции в таблице 1.

КАК ВЫГЛЯДЯТ 40 мл - определение "на глаз" без измерения, как это выглядит на практике, например сколько в стакане на фото.

Визуально представить себе как выглядят 40 мл достаточно сложно. Дело в том, что жидкости измеряемые в миллилитрах, естественно не имеют собственной формы, а принимают ту, что определяется емкостью в которую она налита. Внешне, 40 мм могут выглядеть НУ ОЧЕНЬ по разному. Например: 40 мл налитые в блюдце или тарелку, и те же 40 мл налитые в стакан или графин, выглядят и воспринимаются визуально совершенно по разному. Поэтому, приблизительно определить 40 мл "на глаз", без отмеривания и без измерений в домашних условиях , я бы даже не стал пытаться. Чего и вам не советую - обязательно ошибетесь в определении порции. В некоторых случаях, полезным бывает представить себе как выглядят 40 мл в стакане. Это действительно имеет смысл. Если вам для чего-то нужно увидеть как выглядят 40 мл в стакане, разумно будет посмотреть на фото. Такие фото сейчас публикуются на сайтах достаточно часто и вы можете встретить их в интернете. Естественно, что такой визуальный способ как отмерить 40 мл, должен считаться приблизительным. И если вам нужна точная порция, количество в миллилитрах измеренное с минимальной погрешностью, без ошибки. Лучше на первых порах проверять себя, дублируя свои наблюдения. Например измерениями чайной ложкой или столовой ложкой по инструкции в таблице 1. Тогда вам труднее будет ошибиться в количестве миллилитров.

Как отмерить 40 мл ложками - это сколько ложек столовых и сколько чайных ложечек. Миллилитры в ложках столовых и чайных ложках.

Способ, как отмерить 40 мл ложками , на мой взгляд имеет свои важные особенности, о которых нужно рассказать кратко. Если мы будем измерять 40 мл ЧАЙНЫМИ ЛОЖКАМИ дома, то получим самое точное количество миллилитров. Емкость, объем или вместимость чайной ложки равна 5 мл. Что дает нам возможность измерить практически любую порцию кратную 5. Большинство производителей изготавливающих чайные ложки, которые вы можете встретить в продаже и купить, соблюдают объем чайной ложки достаточно точно. То есть, чайная ложка - это хороший инструмент для определения количества миллилитров в домашних условиях, всегда имеющийся на кухне. Достоинством этого метода определения объема и измерения количества миллилитров нужно считать его объективность. При отмеривании миллилитров нам ничего не нужно определять "на глаз", пытаться представить себе как выглядит 40 мл визуально, смотреть на фото и мучительно учитывать субъективность визуальной оценки объема без шкалы мерного стакана. При использовании чайных ложек для измерения количества миллилитров мы ничего не отмеряем приблизительно, а буквально следуем инструкции, определяем сколько мл чисто арифметически. Недостатком способа описанного в инструкции (см. таблицу 1) нужно считать его "нудность". Все же, при измерении большого объема, емкость чайной ложки оказывается "маловата". Нам надо много раз зачерпнуть наш продукт, чтобы отмерить порцию в миллилитрах. Получается точно, но долго. Если мы будем измерять 40 мл СТОЛОВЫМИ ЛОЖКАМИ дома, то это будет более быстрый способ как определить порцию в миллилитрах. На первый взгляд это кажется положительным моментом. Однако, при таком методе измерения объема, нас ожидают неприятные моменты, сводящие преимущества использования столовой ложки к минимуму. Проблема в емкости столовой ложки. На многих сайтах в интернете вместимость столовой ложки в миллилитрах указывается как равная 15 мл и соответствующая трем чайным ложечкам. Было бы хорошо, если бы это было так на практике. На самом деле, большинство столовых ложек вмещают не 15, а 18 мл. Разница равна 3 миллилитрам, а это слишком много для более или менее точных измерений объема в домашних условиях. Поэтому, мы можем использовать столовую ложку в виде способа как определить 40 мл, только тогда, когда нас устраивает приблизительная оценка количества миллилитров и хочется все сделать быстро.

Как отмерить 40 мл стаканом - это сколько стаканов стандартных емкостью 250 миллилитров и стандартных граненых стаканов емкостью 200 мл. Сколько в стаканах.

Способ, как отмерить 40 мл стаканом - это самый быстрый вариант измерения количества миллилитров в домашних условиях. Однако, метод определения объема стаканом имеющимся на кухне будет точным и объективным, без ошибки, только в двух случаях. Первый случай - это тот, когда мы хотим измерить порцию объемом 200 мл и имеем дома граненый стакан. Второй - это тот, когда мы хотим отмерить порцию объемом 250 мл и доме есть в наличии стандартный стакан на 250 миллилитров. Во всех других ситуациях, нам нужно будет на глаз, визуально определять дробные части стакана. Например, в рецептах и инструкциях вы можете встретить варианты порций указанных по объему в 1/5, 1/4, 1/3, 1/2, 2/3, 3/4, 3/5, 2/4, 4/5, 2/5, 11/2, 11/3 стакана. Или: 0.5, 0.7, 0.75, 0.3, 1.3, 1.75 стакана. Понятно, что дробные части приходится определять визуально, "на глаз", а значит - не точно, приблизительно. К тому же, надо еще представлять себе как это выглядит или обращаться снова к фото. Надеюсь, что наша инструкция как определить 40 мл стаканом, размещенная в таблице 1 по измерению объема в миллилитрах окажется вам полезной.

Таблица 1. Как отмерить 40 мл - это сколько капель, столовых ложек, чайных ложек и сколько стаканов (емкостью 200, 250 мл). Измеряем количество, определяем сколько размер порции любой жидкости, например, можем отмерить такие жидкие продукты как: уксус, уксусная кислота, кефир, вода, подсолнечное масло, растительное масло, окислитель, лимонный сок, сливки, молоко, машинное масло.

В кулинарных рецептах часто упоминается точное количество необходимых ингредиентов, и неопытные хозяйки не всегда знают, как их отмерять. Для этого нужны кухонные весы, мерная ложка или мерный стакан, однако не на каждой кухне они есть. В крайнем случае можно воспользоваться столовыми приборами, если точно знать, сколько миллилитров в столовой ложке и чайной.

Объем столовой ложки

Столовые приборы знакомы любому человеку. С их помощью мы едим супы, каши, варенья и джемы. Ложку можно назвать самым древним из приборов: её история началась задолго до появления вилок и ножей. Раньше материалом для ее изготовления служила глина, дерево, бронза, металл. Сейчас этот прибор производят из нержавеющей стали. Основные разновидности прибора: большие, чайные и десертные. Сейчас насчитывают более 10 их типов: барные, для икры, для маслин, сувенирные, именные и другие.

Знали ли вы, что с помощью обыкновенной ложки можно измерить массу продуктов питания? Объем столовой ложки в разных странах может отличаться. В США он равняется 14.95, а в Великобритании всего 13.8 мл. В России считается, что ее емкость равняется примерно от 14 до 20 мл. Необходимо уточнить, что объём и вес продуктов может быть разный. Например, подсолнечного масла одна столовая ложка содержит 16 миллилитров, а его вес будет равняться 18 граммам.

Масса в 1 ст.л.:

Наименование	Количество грамм
Мед
Крупа гречневая
Молоко сгущенное
Мука пшеничная
Сахарный песок
Пшеничная крупа
Томатная паста
Рис
Молоко сухое
Соль
Какао
Лимонная кислота
Кофе натуральный
Крахмал картофельный
Овсяные хлопья
Мак
Молотый орех
Черный перец
Яичный порошок
Желатин

Отмеривать жидкости проще всего. Но они бывают разные, условно различают такие виды:

• истинные (вода, уксус, вино);
• плотные (молоко, сливки, сиропы, жидкий мед);
• густые смеси (сметана, сгущенка, томатная паста).

Ложки тоже бывают разных видов. У каждого человека на кухне имеется несколько наборов. Они отличаются визуально и по объёму. Чтобы узнать вместимость ложки, которая находится у вас, существует несколько способов. Самый простой - это сравнить ее с пластмассовой емкостью для лекарств, которая прилагается к сиропам. Отмерить жидкость сначала мерной пластиковой, а потом той, что есть у вас, и сравнить показатели. Так вы узнаете точное количество мл продукта в столовой ложке, которая находится на вашей кухне и погрешность измерений будет минимальной.

Сколько мл в столовой ложке воды

Для приготовления блюд на кулинарных сайтах дается точное количество миллилитров воды. При приготовлении выпечки (тортов, кексов), детского питания необходимо строго придерживаться рецепта. Для этого нужно знать, сколько воды в столовой ложке .Одна столовая ложка стандартного образца содержит 15 мл воды. Интересный факт, что вес воды равен ее объёму, т.е. 18 мл воды имеет массу 18 грамм.

Сколько мл в столовой ложке уксуса

В рецептах уксус указывают миллилитрами. Но отмерять его не сложно. Это истинная жидкость, ее масса равняется объёму. Примерно 15 мл уксуса в столовой ложке . Знание его точного количества необходимо хозяйке для консервации, при приготовлении выпечки, салатов, соусов, запекании мяса, рыбы, овощей. Это прекрасная заправка и консервант.

Сколько масла в столовой ложке

Чтобы узнать, сколько мл масла в столовой ложке , нужно знать его вид. Какой объём разных видов этого продукта содержит один большой прибор:

Эти данные необходимы кулинару для приготовления салатов, фритюра, пиццы, выпечки и многих десертов. Помните, льняное масло нельзя подвергать тепловому воздействию (поджаривать на нем, заправлять горячие блюда). Лучше всего употреблять его сырым.

Сколько мл в столовой ложке сиропа

Измерять сахарный сироп с точностью иногда бывает необходимо. Это может понадобиться в случаях, когда человек придерживается диеты, считает энергетическую ценность или БЖУ, для тщательного соблюдения инструкций к рецепту. Гораздо удобнее это делать не стаканом, а одной ложкой. Есть специальная таблица, с помощью которой можно узнать, что 18 мл сиропа в столовой ложке весят 22 грамма.

Объем чайной и столовой ложки

При приготовлении пищи необходимо знать объем чайной и столовой ложки. Специальные кулинарные таблицы указывают количество для сыпучих продуктов с горкой и без нее. Меры указаны на молоко, томатную пасту и прочие ингредиенты, которые часто встречаются на нашей кухне. Считается что 1 ч.л. – 5 мл, а 1 ст.л. – 15. Имея информацию о том, сколько мл содержит кухонный инвентарь, и, обладая кулинарной таблицей, вы мастерски приготовите блюдо любой сложности.

Использовать эти предметы, чтобы определить вес очень удобно, но есть некоторые нюансы, которые влияют на точность измерений. Это форма и глубина прибора. Лучше всего измерять небольшие объемы, тогда погрешность будет минимальная. Для взвешивания больших величин, лучше использовать кухонные весы. При изготовлении лекарств, настоек и косметических средств лучше всего пользоваться емкостями с делениями и точными измерительными приборами, так как любое отклонение от рецепта в этом случае может быть важным или даже опасным.

Видео: сколько жидкости в столовой ложке в мл

Если у Вас нет весов, то жидкие и сыпучие продукты можно отмерить стаканами и ложками, а штучные продукты — фрукты, корнеплоды имеют свой средний вес. На этой странице Вы найдете таблицу ««, которая позволит Вам приготовить блюда точно по рецепту.

На этой странице:
—
—

В таблице используются:

• тонкий стакан — 250 мл;
• граненый стакан — 200 мл;
• столовая ложка -18 мл;
• чайная ложка — 5 мл;

Сыпучие продукты, которые будете отмерять ложками, насыпайте «с горкой» Если Вы знаете, сколько миллилитров в 1 чайной или в 1 столовой ложке, то это позволит Вам отмерить необходимый объем жидкости — таблица №2 (в конце этой страницы)

Таблица №1 — Массы и меры некоторых продуктов

Мой совет: Добавьте в закладки эту страницу или распечатайте таблицу. Тогда Вам будет легко приготовить любое блюдо по любому рецепту, где все ингредиенты даются в граммах, а под рукой не всегда есть весы. С этой таблицей Вам будет просто знать массу продуктов. Таблица «Массы и меры некоторых продуктов » будет пополнятся и далее.

Таблица №2 — Меры жидкости

Сколько миллилитров в чайной или столовой ложке?

Жидкая унция - это мера объёма жидкости. Американская унция имеет объем 29,573 53 мл. Жидкая унция в США применяется при маркировке, принимается величина = 30 мл Желаю Вам успехов! Пусть Ваши диетические рецепты будут не только полезными, но и вкусными!

Воспользуемся таблицей №2. В таблице указано сколько миллилитров в чайной или столовой ложке.

Предположим, требуется в рецепт добавить какой-либо ингредиент в миллилитрах:

Пример 1 . Как отмерить 30 мл сока?

Для этого надо воспользоваться табл.№2

Нужный объем — 30 мл — найдем в крайнем правом столбце. Видим, что нам потребуется 2 ст.л. или 6 ч.л.

Пример №2. Как отмерить 10 мл?

Смотрим в правый крайний столбец, числа 10 — нет! Но есть число 5. Это значит, что 2 чайной ложки жидкости составит 10 мл.

Желаю Вам здоровья и долголетия!

а также —

Опытные хозяйки редко используют на мерный стакан или кухонные весы, поскольку все делают на глаз. Однако некоторые сложные блюда требуют безупречного соблюдения пропорций, например выпечка и десерты. В этом случае можно воспользоваться обычным стаканом или ложкой, как это делали когда-то наши мамы и бабушки. И, между прочим, у них получались тончайшие кружевные блины, румяные пирожки, рассыпчатое печенье и отлично пропеченные нежные бисквиты, которые съедались очень быстро. Меры измерения веса в домашних условиях просты - тонкий и граненый стакан, чайная и столовая ложка. Поговорим о том, какое количество продуктов помещается в этих емкостях.

Измеряем продукты в стакане

Мера веса в стакане зависит от того, какой вы стакан используете - тонкий или граненый, поскольку они отличаются друг от друга. Граненый стакан имеет объем 200 мл, несколько граней и закругленный ободок. Тонкий стакан - абсолютно гладкий и рассчитан на 250 мл. Жидкости (воду, вино, молоко, сок, сливки) измерять легко, а сыпучие продукты при одинаковом объеме имеют разный вес, что весьма осложняет процесс измерения. Именно для этого и нужна таблица мер веса продуктов - с ней вы никогда не ошибетесь и отмерите ровно столько сахара и муки, сколько требуется для торта или печенья.

Сравнивая продукты, будем указывать количество в граненом (первая цифра) и тонком стакане (вторая цифра). Например, один стакан вмещает 140–175 г пшеничной муки, 180–220 г сахарного песка, 190–230 г растительного масла, 185–240 г растопленного сливочного масла, 250–300 г сгущенного молока и 270–330 г варенья. Что касается круп, то в стакан можно насыпать 70–90 г геркулеса, 170–210 г гречки, 150–200 г манной крупы, 190–230 г риса, гороха, фасоли, пшена, перловки, ячневой крупы и мелких макарон. Сюда поместятся 130–140 г толченых орехов, 130–160 цельного миндаля и фундука, 265–325 г меда, 210–250 г сметаны, 250–300 г томатной пасты и 100–125 г молотых сухарей.

Немного о мерах веса в столовой и чайной ложке

Трудно представить, как можно отмерять ложками пять стаканов муки или литр молока, поэтому эти столовые приборы подходят для того, чтобы отмерить небольшое количество продуктов. Например, если вам нужно совсем немного муки для приготовления воздушных пирожных, соуса бешамель, овощных, мясных или рыбных котлет, вы можете воспользоваться чайной или столовой ложкой.

Одна столовая ложка - это 18 г жидкости, 25 г геркулеса, сахара, манки, гречки, перловки, пшена и риса. Вы можете вполне рассчитывать на то, что в ложке поместится 17 г растительного или растопленного сливочного масла, 30 г муки, соли и молотых орехов, 25 г сметаны и какао-порошка, 20 г сухого молока, 30 г крахмала и меда. Молотых сухарей получится всего 15 г, зато столовой ложкой можно зачерпнуть 50 г варенья. Миниатюрной чайной ложкой у вас получится отмерить 10 г сахара, крахмала и сметаны, 8 г муки, 9 г какао, 7 г меда, 5 г растительного масла и молока. В чайную ложку также помещается 10 г ореховых ядер, 17 г варенья, около 5 г круп и гороха, 2–4 г зерновых хлопьев.

Точность - вежливость королей

Для измерения меры веса продуктов без весов нужно соблюдать некоторые правила, которые помогут вам строго соблюдать рецептуру. Для приготовления закусок, супов, основных блюд и гарниров это не так критично. Однако в некоторых случаях, например при выпечке хлеба, неправильное соотношение жидкости и муки может привести к замедлению брожения. При недостатке влаги тесто плохо поднимается, а хлеб имеет сухую крошащуюся текстуру. Если влаги, наоборот, слишком много, выпечка получается тяжелой, расплывшейся, с сырым и липким мякишем.

Отмеряем продукты правильно

Как правильно использовать домашние меры веса? Жидкими продуктами следует наполнять емкости до предела, то есть до самых краев. Вязкие и густые смеси (мед, варенье, сметану) удобнее накладывать ложкой, следя, чтобы стакан был полностью заполнен. Наполняйте емкости сыпучими и вязкими продуктами с горкой, а муку и крахмал не зачерпывайте прямо из пакета или мешка, а насыпайте ложкой, чтобы не образовывались пустоты. Не нужно трясти, рыхлить и утрамбовывать продукты, а если вам нужно просеять муку, делайте это после измерений. Дело в том, что при просеивании мука становится более объемной, а значит, изменится и ее вес. Для сравнения: тонкий стакан содержит 160 г муки при правильном наполнении, 210 г утрамбованной муки и 125 г просеянной муки. Изменение характеристик продуктов также влияет на их вес - к примеру, повышение влажности делает соль, сахар и муку тяжелее, а забродившая сметана легче свежей.

Чем заменить

Если у вас нет чайного и граненого стакана, возьмите любую емкость, измерьте ее объем с помощью точных и отметьте линию, где будет объем 200 или 250 мл. В кулинарных целях можно использовать и стандартные пластиковые стаканчики вместимостью 200 мл. Обычно в рецептах вместо словосочетания «чайный стакан» пишут просто «стакан» или «чашка», что означает 250 мл. Если мерой весов служит граненый стакан, то в рецептуре это будет непременно указано.

Кулинарная арифметика

Нет необходимости держать в голове десятки цифр, чтобы приготовить вкусное блюдо и не сойти с ума от математических расчетов. Достаточно иметь на кухне таблицу меры веса в ложках и стаканах. Если вы видите в рецепте указание взять половину или четверть стакана какого-то продукта, например сахара, то, имея таблицу, вы легко переведете это количество в другие меры. Например, в четверти граненого стакана содержится 45 г сахара, а это 2 ст. л. сахара без горки или 5,5 ч. л. Интересно, что 1 ст. л. соответствует 3 ч. л., а десертная ложка - это 2 ч. л. Один тонкий стакан вмещает 16 ст. л. жидких, густых и сыпучих продуктов.

Зарубежные меры веса

Если вы любите готовить по рецептам зарубежной кухни, то можете столкнуться с незнакомыми мерами веса, поэтому эта информация пригодится на кухне. Американская чашка - это наш тонкий стакан, то есть 250 г, а английская чашка соответствует 280 г. Пинта составляет 470 г, унция - 30 г, а кварта «весит» 950 г.

Говорят, что секрет кулинарного мастерства - это вдохновение и точность, поэтому правильная дозировка ингредиентов составляет половину успеха. Если вы хотите облегчить себе жизнь и свести к минимуму сложную арифметику, купите универсальный мерный стаканчик объемом 500 мл с делениями для жидких и сыпучих продуктов. Радуйте близких людей вкусной едой и наслаждайтесь сами!