Koláč na panvici je rýchly a navyše veľmi jednoduchý a chutný. Skvelý spôsob varenia, keď nechcete zapínať rúru a nemáte po ruke multivark. Tieto koláče sa dodávajú s mäsovou, rybou alebo sladkou náplňou. Pre každý vkus existuje recept.

Ako upiecť koláč na panvici?

Výrobky na panvici nie sú vyprážané, ale skôr pečené. Vychádzajú o nič horšie ako tie pripravené klasickým spôsobom v rúre alebo pomalom sporáku. Teraz sa naučíte variť koláč na panvici bez rúry. Aby boli vaše produkty úspešné, musíte dodržiavať niekoľko odporúčaní:

1. Produkt by mal byť varený na miernom ohni.
2. Nádoba musí byť počas varenia zakrytá vekom.
3. Ak používate bežnú panvicu, musíte ju natrieť veľkým množstvom oleja.
4. Ak je vrch uzavretého koláča vlhký, musíte výrobok otočiť a variť z druhej strany.

Koláč na panvici za 5 minút

Rýchly koláč na panvici je veľmi podobný pizze. Produkt sa ukáže ako veľmi chutný a uspokojivý. Na plnenie môžete použiť varené mäso, klobásu, huby a iné produkty podľa vášho vkusu. Tento koláč sa pripravuje veľmi rýchlo - spolu s prípravnými prácami to nebude trvať dlhšie ako 20 minút.

Ingrediencie:

• pšeničná múka - 5 lyžíc. lyžica;
• majonéza - 50 g;
• šunka - 100 g;
• kyslá smotana - 50 g;
• syr - 100 g;
• kečup;
• olivový;
• vajcia - 1 ks;
• zelená.

Príprava

1. Zmiešame kyslú smotanu, vajce a majonézu.
2. Pridáme preosiatu múku a vymiesime cesto.
3. Vložíme na panvicu, vrch natrieme kečupom, poukladáme nakrájanú šunku a zasypeme syrom.
4. Na vrch položte olivy a varte, kým sa syr neroztopí.
5. Hotový koláč na panvici je ozdobený bylinkami.

Jablkový koláč na panvici

Môžete piecť nielen v rúre. Veľmi chutný je aj koláč s jablkami na panvici. Od klasickej charlotty sa líši len tým, že má hustejšiu štruktúru. Preto môžete pridať trochu viac prášku do pečiva a sódy ako zvyčajne. Upečené tak budú nadýchanejšie.

Ingrediencie:

• kuracie vajcia - 2 ks;
• múka - 130 g;
• veľké jablká - 4 ks;
• sóda - ½ čajovej lyžičky;
• škorica;
• prášok do pečiva - 10 g;
• granulovaný cukor - 80 g;
• vanilín.

Príprava

1. Vajcia vymiešame s cukrom, pridáme preosiatu múku, hasenú sódu, škoricu, prášok do pečiva a vanilín.
2. Jablká sú olúpané, nakrájané na kúsky a pridané do cesta.
3. Panvicu vymastíme olejom, vyložíme cestom a varíme na miernom ohni pod pokrievkou pol hodiny.

Koláč na panvici s džemom

Koláč na panvici na sporáku je vynikajúcou možnosťou na rýchle pečenie na čaj. Nie je potrebné uhasiť sódu v recepte, kyselina obsiahnutá v kyslej smotane je dosť. Je lepšie zvoliť hustý džem, aby sa nerozšíril po povrchu výrobku. Len pol hodiny a váš lahodný domáci koláč bude pripravený!

Ingrediencie:

• kyslá smotana - 100 g;
• cukor - 50 g;
• vajcia - 1 ks;
• sóda - ½ čajovej lyžičky;
• preosiata múka - 6 lyžíc. lyžica;
• džem.

Príprava

1. Kyslá smotana sa zmieša s cukrom, sódou a vajcom.
2. Pridajte múku a premiešajte.
3. Cesto dáme na vymastenú panvicu, navrch položíme džem a varíme asi 20 minút.

Jednoduchý koláč na panvici na báze tvarohu je jednoduchý, zdravý a veľmi chutný. Tento koláč je oveľa rýchlejší a jednoduchší na prípravu ako napríklad tvarohové. Je lepšie použiť tvaroh, ktorý nie je príliš tučný. Recept vyžaduje malé množstvo cukru. Ak chcete na panvici získať sladší koláč, môžete zvýšiť jeho množstvo.

Ingrediencie:

• cukor - 100 g;
• kyslá smotana - 200 g;
• tvaroh - 400 g;
• hrozienka;
• vajcia - 3 ks;
• krupica – 100 g;
• soľ - štipka;
• sóda - ½ lyžičky.

Príprava

1. Kyslá smotana sa zmieša s obilninami a nechá sa napučať pol hodiny.
2. Vajcia vyšľaháme s cukrom, pridáme tvaroh a premiešame.
3. Obe hmoty zmiešame, pridáme soľ, sódu a hrozienka.
4. Cesto dáme na vymastenú panvicu a pečieme v nej 20 minút.

Koláč na panvici s kondenzovaným mliekom

Tí, ktorí majú chuť na sladké, si určite obľúbia tento recept na koláč na panvici s prídavkom kondenzovaného mlieka. Produkt je veľmi jemný, s jemnou chuťou a príjemnou vôňou mlieka. Tortu necháme na panvici úplne vychladnúť. A až potom ho bude možné odstrániť, nakrájať na kúsky a podávať na stôl.

Ingrediencie:

• kondenzované mlieko - 1 plechovka;
• múka - 1 sklo;
• sóda - ½ čajovej lyžičky;
• vajcia - 2 ks.

Príprava

1. Vajcia rozšľaháme s prídavkom sódy.
2. Pridáme kondenzované mlieko, pridáme preosiatu múku a premiešame.
3. Dno a steny panvice potrieme olejom, rozotrieme cesto a na miernom ohni varíme asi pol hodiny.

Pôst nie je dôvodom, aby ste si úplne odopreli chutné sladké jedlá. Koláč na panvici bez vajec uvedený v tomto recepte je povolený počas pôstu, pretože neobsahuje žiadne živočíšne produkty. Ak je to žiaduce, hotový výrobok je možné preliať a posypať orechmi.

Ingrediencie:

• cukor - 1 sklo;
• múka - 1,5 šálky;
• sóda - 1 lyžička;
• soľ - štipka;
• kakao - 2 lyžice. lyžice;
• voda - 1 pohár;
• ocot - 1 polievková lyžica. lyžica;
• vanilkový cukor - 1 lyžička;
• rafinovaný rastlinný olej - 100 ml.

Príprava

1. Najprv zmiešame všetky suché ingrediencie.
2. Pridajte olej, vodu, ocot.
3. Miešajte do hladka a výslednú hmotu vložte do vymastenej panvice.
4. Na miernom ohni s pokrievkou bude koláč bez vajec na panvici pripravený asi za 40 minút.

Kefírový koláč na panvici plnený zemiakmi a rybami je veľmi uspokojujúce a chutné jedlo. Toto jedlo môže byť plná večera alebo skvelé občerstvenie. Celkový čas potrebný na prípravu tejto pochúťky bude približne 40 minút, výsledkom čoho je 8 porcií lahodného jedla.

Ingrediencie:

• kefír - 1 pohár;
• rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
• múka - 3 šálky;
• maslo - 50 g;
• cukor, sóda - každá 1 lyžička;
• vajcia - 2 ks;
• soľ - štipka;
• zemiaky - 2 ks;
• saury vo vlastnej šťave - 1 plechovka;
• zelená cibuľa.

Príprava

1. Zemiaky sa uvaria v šupke, ošúpu a nastrúhajú.
2. Do kefíru pridajte soľ, cukor, sódu, rozšľahajte vajcia, nalejte rozpustené maslo a dobre premiešajte.
3. Pridáme múku a vymiesime cesto.
4. Približne 2/3 cesta rozložíme na dno formy a vytvoríme strany.
5. Na vrch položte vrstvu zemiakov, potom pridajte jemne nakrájanú zelenú cibuľu a konzervované ryby, roztlačené vidličkou.
6. Koláč na panvici prikryjeme zvyšným cestom.
7. Varte na miernom ohni asi 20 minút, potom panvicu prikryte ďalšou podobnou panvicou, opatrne ju otočte a opečte z druhej strany približne rovnaké množstvo.

Mäsový koláč na panvici je vynikajúcou alternatívou k bielkom a cheburekom. Jedlo sa ukazuje ako veľmi uspokojivé a pripravuje sa rýchlo a ľahko. Nie je potrebné nič vyvaľovať a potom smažiť, pričom proces neustále monitorujete. Tento koláč sa navyše ukazuje ako diétnejší, pretože sa skôr pečie pod vekom ako vyprážaný.

Ingrediencie:

• cibuľa - 1 ks;
• olivový olej – 2 lyžice. lyžice;
• zelená;
• mleté ​​​​kuracie mäso - 300 g;
• vajcia - 1 ks;
• proteín - 1 ks;
• múka - 3 lyžice. lyžice;
• soľ;
• korenie;
• tvrdý syr - 100 g.

Príprava

1. Mleté mäso osolíme, okoreníme a opečieme na panvici s nakrájanou cibuľou.
2. Keď sa mleté ​​mäso rozsvieti, pridajte bylinky a premiešajte.
3. Na plnenie zmiešajte vajce, bielok, soľ, korenie a múku.
4. Výsledná zmes sa naleje do mletého mäsa a miesi.
5. Nalejte olej do panvice a vložte pripravenú zmes.
6. Prikryjeme pokrievkou a pod pokrievkou varíme 20 minút.
7. Potom koláč na panvici rýchlo posypú syrom, prinesú, kým sa neroztopí, a vypnú ho.

Varené na panvici sú skvelou voľbou pre rýchle a výdatné občerstvenie. Na plnenie je vhodné akékoľvek konzervované jedlo - saury, sardinky, losos. Namiesto toho môžete použiť varené ryby. Ale pri konzervách je chuť hotového výrobku pikantnejšia. Ak je to žiaduce, náplň môže byť posypaná strúhaným syrom, ktorý sa potom roztopí, vďaka čomu bude koláč ešte chutnejší.

Zemiakový koláč je obľúbené, no skôr obyčajné jedlo. Ak ale do plnky pridáte syr, výpek dostane úplne iný vzhľad a chuť. Koláč so zemiakmi a syrom môžete podávať buď denne, alebo na sviatočnom stole.

Koláč plnený zemiakmi a syrom môže byť uzavretý. V tomto prípade bude náplň „skrytá“ medzi dvoma vrstvami cesta. Otvorené možnosti pečenia nie sú o nič menej populárne - s náplňou alebo jednoducho s náplňou, posypané vrstvou syra.

Cesto na koláč je možné miesiť droždím, koláč bude mäkký a nadýchaný. Fanúšikovia tenkého, drobivého koláčového základu uprednostnia krehké alebo lístkové cesto. A ak potrebujete rýchlo upiecť koláč, najlepšou možnosťou by bol želé.

Náplne takýchto koláčov môžu byť rôzne. Zemiaky môžu byť varené alebo vyprážané vopred, alebo môžu byť použité surové hľuzy. V druhom prípade je potrebné zemiaky nakrájať na tenké kolieska alebo malé prúžky, aby sa stihli upiecť.

Zaujímavosti: V globálnom poľnohospodárstve sú zemiaky jednou z najpestovanejších plodín. A najväčšia zemiaková hľuza bola vypestovaná v Libanone a vážila 11 kg.

V náplni sa používajú rôzne druhy syra, chuť a vôňa koláča bude závisieť od výberu typu tohto produktu. Najčastejšie sa používa tvrdý syr, ale možno použiť aj iné možnosti – tavený, tvarohový a údený. Vegetariáni alebo ľudia nalačno používajú na výrobu tohto pečiva sójový syr tofu.

Kváskový koláč so zemiakmi a syrom

Klasickou možnosťou pečenia je uzavretý koláč vyrobený z kysnutého cesta. Ukazuje sa to mäkké a veľmi uspokojivé. K výpeku môžete podávať čaj, mlieko alebo horúci vývar.

Cesto:

• 180 ml mlieka;
• 1 vajce;
• 30 gr. maslo;
• 1 lyžička cukru;
• 0,25 lyžičky soli;
• 1 balíček suchého droždia;
• 0,5 kg múky (približne);
• trochu rastlinného oleja.

Plnenie:

• 5-6 zemiakov;
• 1 cibuľa;
• 100 gr. tvrdý syr;
• 50 gr. maslo + 20 gr. oleje na mazanie hotového výrobku;
• 1 lyžica jemne nasekaného kôpru;
• 1 strúčik cesnaku;
• korenie podľa chuti;
• trochu mlieka na mazanie.

Mlieko zohrejeme, nemalo by byť horúce, najviac 40 stupňov. Vmiešame do nej cukor a droždie. Nechajte na pulte pätnásť minút, zakryte viečkom.

Preosiatu múku zmiešame so soľou. V múke urobte jamku, vlejte kvások, rozšľahané vajíčko a rozpustené, ale nie horúce maslo. Vymiesime cesto. Guľu cesta namažte rastlinným olejom a vložte do hlbokej misy. Udržujte v teple asi hodinu.

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kúsky a uvaríme, pričom do vody nezabudneme pridať soľ. Na masle speníme nadrobno nakrájanú cibuľu. Hotové zemiaky roztlačte na kašu, nalejte do nej cibuľu spolu s olejom, premiešajte.

Vyskúšajte náplň a pridajte korenie podľa chuti. Nakrájajte zeleninu a nastrúhajte syr. Všetko zmiešame so zemiakovou zmesou, pridáme nasekaný a roztlačený strúčik cesnaku.

Dobre vykysnuté cesto dáme na pomúčenú dosku a rukami premiesime. Potom ho rozvaľkajte na vrstvu s hrúbkou nie väčšou ako 7 mm. Položte náplň na strednú časť vrstvy, zdvihnite okraje koláča a okraje veľmi pevne pritlačte. Výrobok preneste na plech vyložený vymasteným pergamenovým papierom a otočte ho švom nadol. Potom pomocou rúk alebo malého valčeka vyvaľkáme koláč na hrúbku približne 0,7-0,8 cm.

Koláč necháme asi dvadsať minút odpočívať, potom jeho povrch potrieme mliekom a položíme na stredný stupeň rúry. Pečieme pri teplote 190 stupňov asi pol hodiny. Hotové cesto vyberieme, jeho vrchnú kôrku natrieme maslom, prikryjeme utierkou a necháme vychladnúť.

Otvorený koláč so zemiakmi a syrom

• 4 malé zemiaky;
• 200 gr. mleté ​​mäso (aké máte radi);
• 4-8 lyžíc múky;
• 2 cibule;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 2 polievkové lyžice pripravenej paradajkovej omáčky;
• 2 vajcia;
• 20 gr. maslo;
• 2 lyžice kyslej smotany;
• 50 gr. tvrdý syr;
• korenie podľa chuti;
• maslo a strúhanku na panvicu.

Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno a orestujeme na oleji. K cibuli, ktorá začala hnednúť, pridáme mleté ​​mäso, premiešame a pod pokrievkou dusíme do varenia. Osolíme a okoreníme podľa chuti. Pridajte paradajkovú omáčku.

Zemiaky uvaríme bez šúpania. Mierne ochlaďte a odstráňte kožu. Miesime s pridaním surových vajec a rozpusteného masla. Podľa chuti okoreníme. Do zemiakovej zmesi pridajte múku.

Nie je možné uviesť presné množstvo múky, preto ju pridávajte postupne. Zmes bude mäkká, no nie veľmi lepkavá na ruky. Formu dobre vymastíme maslom a husto vysypeme mletou strúhankou.

Rozložíme zemiakové cesto a vytvoríme plochý koláč so stranami. Vložte náplň do výslednej „misky“ cesta. Vajíčko rozšľaháme s prídavkom kyslej smotany a korenia, touto zmesou polejeme koláč. Nastrúhame syr a posypeme povrch nášho obrobku. Varte pri teplote 200 stupňov asi pol hodiny.

Zaujímavosti: Syr je kompletný potravinový výrobok. Zjedením 200 gramov syra denne človek úplne pokryje dennú potrebu vápnika v tele, ako aj bielkovín a zdravých tukov.

Koláč s kuracím mäsom a dvoma druhmi syra

Táto verzia koláča sa pripravuje s dvoma druhmi syra.

• 150 gr. múka;
• 150 gr. maslo;
• 7 vajec;
• 100 gr. syr feta;
• 300 gr. varené zemiaky;
• 300 gr. mäkký kozí syr;
• 80 ml mlieka;
• 150 gr. varené kurča (bez kostí);
• soľ a korenie podľa chuti.

Zmiešajte múku s nakrájaným maslom (vezmite 120 g). Potom pridajte nadrobno nakrájaný syr a surové vajce. Rýchlo vymiesime cesto.

Mlieko zohrejeme so zvyšným maslom. Do tejto zmesi pridáme zemiaky, ktoré treba nastrúhať, tiež nastrúhaný kozí syr a na malé kúsky nakrájané kuracie mäso. Vajcia (štyri kusy) rozšľaháme, nalejeme do pripravenej hmoty. Pridajte soľ a korenie.

Cesto vložte do vymastenej formy a vytvorte vysoké strany. Na cesto položíme pripravenú plnku. Zvyšné dve vajcia rozšľaháme a túto zmes nalejeme na vrch. Varte pri teplote 160 stupňov asi päťdesiat minút. Podávajte najlepšie teplé.

Koláč so zemiakmi, klobásou a smotanovým syrom

Chutný koláč vyrobený z klobásy a smotanového syra nie je vôbec ťažké upiecť.

• 200 ml kefíru;



Mäkký margarín pomelieme s pridaním dvoch vajec, prášku do pečiva a soli. Potom pridajte múku. Nemali by ste to liať naraz, pridávajte postupne, aby ste dosiahli mäkké cesto (možno budete potrebovať trochu viac múky).

Uvarené zemiaky a klobásu nakrájame na rovnaké kocky. Kocky zemiakov zmiešame so smotanovým syrom. Cesto rozvaľkajte na dva rovnaké koláče. Jeden preložíme na vymastený plech. Namažte ho majonézou. Potom poukladáme polovicu kúskov klobásy, na to rozložíme zemiaky zmiešané so syrom a opäť posypeme kockami klobásy. Prikryjeme druhým chlebom a utesníme.

Vrch potrieme vajíčkom. Vrchnú kôrku prepichnite vidličkou. Pečieme pri teplote 180 stupňov asi päťdesiat minút.

Zemiakový koláč s mascarpone a syrom Adyghe

Pečivo, ktoré je plnené syrom Adyghe, mascarpone a zemiakmi, je veľmi chutné.

• 150 gr. múka;
• štipka kurkumy;
• 370 gr. syr Adyghe;
• 160 gr. maslo;
• 5 vajec;
• 400 gr. zemiaky;
• 0,5 pohára mlieka;
• 300 gr. mascarpone (alebo ricotta);
• malý zväzok kôpru a zelenej cibule;
• korenie podľa chuti.







Do misky kuchynského robota alebo mixéra vložte múku, maslo, kurkumu a polovicu určeného množstva syra Adyghe nakrájaného na kocky. Všetko vyšľaháme do hladka. Ak nemáte mixér, musíte múku rozdrviť s maslom, kým sa nezískajú omrvinky, a zmiešať s jemne nasekaným syrom.

Do pripravenej zmesi vlejeme rozšľahané vajíčko a vymiesime cesto. Vložte ho do chladu, najskôr ho zabaľte do fólie.

Zemiaky uvaríme, scedíme a roztlačíme, pridáme maslo (40 gramov) a horúce mlieko. Keď pyré trochu vychladne, rozšľaháme doň dve vajcia a všetko spolu vyšľaháme, pridáme nadrobno nakrájaný kôpor a cibuľu, zvyšný syr Adyghe, nastrúhaný a mascarpone. Všetko premiešame.

Cesto preložíme do formy a dlaňami prehnetieme tak, aby vznikol plochý koláč s vysokými stranami. Natrieme zemiakovo-syrovú plnku. Na vrch nalejeme dve rozšľahané vajíčka. Koláč sa pripravuje v rúre pri teplote 180 stupňov asi päťdesiat minút.

Koláč so zemiakmi, slaninou a syrom

Slaninový koláč je variáciou na tému francúzskej kuchyne. Vo Francúzsku pečú koláč tartiflette so syrom reblochon, ale my pripravíme koláč podľa podobného receptu s použitím nášho obľúbeného mäkkého syra.



Pripravte si drobivé krehké cesto. Do múky pridáme pol lyžičky soli, pridáme maslo a potrieme maslom. Do mrveničky nalejeme 3 lyžice vody a vymiesime cesto. Uchovávajte v chladničke aspoň pol hodiny. Aby sa na ceste nevytvorila kôra, musí byť zabalená do fólie.

Lahodný zemiakový koláč sa začal piecť okolo polovice 18. storočia. Tradične sa pripravoval a aj dnes pripravuje na báze pšeničnej múky, šťavnatej zemiakovej plnky a pridávania rôznych korenín. Vďaka vynikajúcej kombinácii zemiakov s inými výrobkami sa do koláčovej náplne často vkladá mäso, syr, ryby, huby a zelenina. Chutné pečivo s jednoduchou prípravou môžete pripraviť na každodenné a sviatočné jedlá podľa jedného z vašich obľúbených receptov.

Koláč môžete pripraviť z akéhokoľvek cesta - nekysnutého, lístkového cesta, droždia, domáceho alebo z obchodu. Pečenie je vždy chutné, napriek tomu, že je vyrobené z dostupných produktov.

Na prípravu koláča by ste mali mať zásoby:

• zemiakové hľuzy – 600 g;
• syr - 170 g;
• vajcia - pár kusov;
• kefír - 200 ml;
• maslo - 170 g;
• múka - 450 g;
• strúhanka – 40 g;
• korenie, soľ.

Zemiaky ošúpeme a uvaríme ako zemiakovú kašu v osolenej vode, podrvíme. V miske zmiešame vajíčka s kyslým mliečnym výrobkom, soľou a rozpusteným maslom. Pridáme preosiatu múku, vymiesime cesto.

Vhodnú panvicu vymastíme maslom a zľahka vystrieme strúhankou. Vyvaľkané cesto rozvaľkajte a vytvarujte boky. Vnútro naplníme zemiakovou plnkou, posypeme bylinkami, strúhaným syrom a strúhankou. Pečte v rúre, kým nie je hotová pri 190 stupňoch.

Recept na mleté ​​mäso

Na prípravu zemiakového koláča s mletým mäsom by ste sa mali zásobiť:

• zemiaky - pár hľúz;
• múka - 180 g;
• soľ - 0,5 lyžičky;
• maslo - 75 g;
• mletá hydina – 450 g;
• paradajky - niekoľko druhov ovocia;
• syr - 90 g;
• cibuľa;
• mrazená zeleninová zmes – 65 g;
• mletá sladká paprika - 5 g;
• soľ, korenie;
• rastlinný tuk.

Zemiaková kaša sa pripravuje z ošúpaných, uvarených hľúz. Zmes ochutíme maslom a premiešame. Potom sa postupne pridáva múka a miesi sa elastické zemiakové cesto.

Na prípravu náplne sa cibuľa ošúpe, jemne nakrája a opraží na oleji. Keď zelenina získa krásny zlatý odtieň, pridá sa k nej mleté ​​mäso. Keď sa prebytočná tekutina odparí, pridajte korenie, soľ a zeleninovú zmes. Po niekoľkých minútach sa vyprážanie odstráni z ohňa.

Cesto sa naleje do okrúhlej formy vymastenej olejom. Musí sa natiahnuť po celom tvare a vytvoriť úhľadné strany. Vo vnútri sa položí zmes mäsa a zeleniny a na vrch sa uložia paradajky nakrájané na tenké plátky. Horná časť je naplnená strúhaným syrom a obrobok je odoslaný do pece, zahriaty na 190 stupňov. Doba pečenia je 35-40 minút. Pečivo môžeme podávať teplé alebo úplne vychladené.

Varenie s kuracím mäsom

Pre tých, ktorí sledujú svoju stravu a zdravie vo všeobecnosti, je dobré pripraviť kurací koláč. Toto jemné diétne mäsko vám pomôže cítiť sa sýty, no nebude sa v tele ukladať vo forme škodlivého cholesterolu.

Miska sa pripravuje na základe:

• kuracie mäso - 450 g;
• zemiaky - 800 g;
• maslo - ¼ balenia;
• kyslá smotana - 120 ml;
• cibuľa - pár kusov;
• mrkva;
• múka - asi 150 g;
• mlieko - 180 ml;
• syr - 220 g;
• vajcia - 3 ks;
• paprika.

Do uvarenej zemiakovej kaše pridáme olej, múku a 2 vajcia. Všetko sa miesi a dochutí trochou soli a korenia.

Cibuľu a na kocky nakrájané mäso opražíme na panvici na oleji. Ďalej pridáme nastrúhanú mrkvu a korenie. Hmota je ochutená korením.

Cesto a náplň sa umiestnia do formy. Všetko je naplnené vajcami rozšľahanými s kyslou smotanou a posypané syrovým výrobkom. Pečieme v rúre na 200 stupňov, kým nie je hotové. Pečivo je dobré podávať so šalátom na báze ryže alebo čerstvej zeleniny.

Zemiakový koláč v pomalom hrnci

Ak chcete získať skutočne chutné jedlo, mali by ste si vybrať kvalitný syr. V tomto prípade môžete použiť akýkoľvek mliečny výrobok - s prísadami alebo bez nich.

Jedlo sa pripravuje z:

• tvrdý syr - 160 g;
• kuracie vajcia - 3-4 ks;
• majonéza - 7 lyžíc. l.;
• soľ a prášok do pečiva - každá 1 lyžička;
• pšeničná múka - 7 lyžíc. l.;
• zemiaky - pár malých hľúz.

Surové ošúpané zemiaky a syr pomelieme na strúhadle a premiešame. Vo veľkej nádobe vyšľaháme žĺtky s bielkami a majonézou. Pridáme soľ, prášok do pečiva a múku. Všetko vymiešame do hladka.

Po spojení oboch hmôt vymiesime tenké cesto. Potom sa odošle do misky multivarkára, namaže sa olejom a varí sa v režime „Pečenie“ asi 38 minút. Ak chcete na konci varenia získať zlatohnedú kôrku, zapnite oheň na niekoľko minút.

S pridanými hubami

Je len málo ľudí, ktorí nemajú radi jedlá s lesnými hubami. Voňavé, uspokojujúce, rastlinné náhrady mäsa sa ideálne kombinujú so zemiakmi, dopĺňajú ich a obohacujú o úžasnú chuť. Pečenie založené na týchto produktoch je ideálne pre každodenné a sviatočné jedlá.

Hubový koláč sa pripravuje z:

• zemiaky - 700 g;
• varené lesné huby - 450 g;
• vajcia;
• pšeničná múka - 1 vrchovatý pohár;
• rastlinný tuk;
• kyslá smotana - 30 ml;
• soľ, korenie.

Zemiaky uvaríme v šupke do mäkka. Predvarené huby orestujeme na oleji do zlatista, pridáme korenie a proteín.

Zemiaky ošúpeme, nastrúhame, zmiešame so žĺtkom. Soľ, korenie, pridajte potrebné množstvo múky.

Cesto rozvaľkajte na obdĺžnikovú vrstvu na pergamenovom plechu, do stredu položte hubovú plnku a prikryte cestom. Koláč položte na plech tak, aby „šev“ bol naspodku. Hrotmi vidličky urobte úhľadné vpichy po celom povrchu a vrch potrite majonézovou omáčkou. Pečieme v rúre na 200 stupňov asi 40 minút.

So šunkou a syrom

Tento recept je vypožičaný z talianskej kuchyne. Je to veľmi jednoduché a nevyžaduje veľa prípravy ani času.

Ak chcete pripraviť koláč so šunkou a syrom, mali by ste mať zásoby:

• zemiaky - 550 g;
• olivový olej;
• múka - 160 g;
• vajce;
• šunka - 120 g;
• syr - 120 g;
• soľ a korenie.

Neošúpané hľuzy uvaríme v osolenej vode. Potom ich treba ošúpať, nastrúhať, zmiešať so soľou, vajcom a preosiatou múkou.

Časť cesta sa položí vo forme koláča na vymastenú panvicu. Na vrch sa položí kúsok šunky, potom syr a potom zvyšný mäsový výrobok. Vrch tvoríme zo zvyšného cesta, okraje oboch koláčikov opatrne pritlačíme. Smažte na oboch stranách 12 minút, kým sa neobjaví dobrá kôrka. Jedzte horúce alebo teplé, vychutnajte si pružný syr, šťavnaté cesto a lahodnú náplň.

Možnosť pre tých, ktorí sa postia

Toto zdravé pôstne jedlo pomôže tým, ktorí sa postia a často odmietajú mnohé jedlá. Krásny výhľad sa snúbi s dobrým vkusom, ktorý poteší a prekvapí vašu domácnosť.

Pôstne pečivo sa pripravuje z:

• múka - 600 g;
• suché droždie - 12 g;
• voda - 200 ml;
• slnečnicový a olivový olej - 3 lyžice. l.;
• granulovaný cukor - 50 g;
• soľ;
• zemiaky - 5 malých hľúz;
• špenát - 180 g;
• strúčiky cesnaku - pár kusov.

V zohriatej vode rozpustíme droždie, cukor a trochu múky. Keď je cesto hotové, pridá sa k nemu rastlinný tuk a múka a cesto sa miesi. Musí sa poslať na teplé miesto, aby sa zdvihol. Na urýchlenie procesu môžete zmes ponechať v mikrovlnnej rúre 7 minút pri 160 stupňoch.

Zemiaky sa uvaria a rozdrvia drvičom na zemiaky. Špenát zalejeme vriacou vodou, nakrájame a dusíme na olivovom oleji s cesnakom 8 minút. Pripravený špenát zmiešame so zemiakmi a osolíme.

Cesto rozvaľkajte na vrstvu s hrúbkou 10 mm, položte plnku, prištipnite okraje, stlačte. Vložte chlieb do misky s viacerými varičmi a varte v režime „pečenie“ 30 minút.

Otvorený mäsový koláč vyrobený zo zemiakového cesta

Namiesto druhého chodu je celkom možné podávať otvorený koláč s lahodnou mäsovou náplňou a jemným zemiakovým cestom.

Pripravuje sa na základe:

• zemiaky - 180 g;
• mleté ​​​​mäso - 380 g;
• vajcia - 3 ks;
• cibuľa;
• karfiol - 125 g;
• čerstvé paradajky - pár kusov;
• kyslá smotana - 60 ml;
• maslo - 80 g;
• rastlinný tuk - 70 g;
• tvrdý syr - 85 g;
• múka - 200 g;
• mleté ​​čierne korenie, korenie.

Ošúpané zemiaky uvaríme do mäkka. Kvetenstvo kapusty sa vypráža v horúcom oleji a niekoľko minút sa dusí pod vekom.

Nakrájaná cibuľa sa smaží s mletým mäsom až do varenia. Do vyprážania sa pridáva kapusta, soľ a korenie. Všetko sa mieša.

Uvarené zemiaky udusíme mačkadlom na zemiaky. Pridáme žĺtok a trochu masla, podľa chuti osolíme. Pomaly pridávame múku a vymiesime elastické cesto.

Základ koláča sa položí na vymastenú panvicu a rozdelí sa náplň. Do obrobku sa naleje zmes kyslej smotany a vajíčka, na vrch sa položia krúžky paradajok a syr. Formulár sa odošle do rúry na 35 minút pri teplote 210 stupňov. Zemiakový koláč s mäsom osloví dospelých aj deti všetkých vekových kategórií.

Na panvici zo surových zemiakov

Na plnenie si vezmite zemiaky - 3 hľuzy, cibuľu, zeleninu a trochu masla.

Cesto sa pripravuje na základe:

• vajcia;
• vaječný bielok;
• múka - 40 g;
• soľ, korenie.

Na posypanie budete potrebovať trochu strúhaného syra. Na prípravu misky sa zemiaky nastrúhajú na hrubom strúhadle a zmiešajú sa s nakrájanou cibuľou a bylinkami. Zvlášť vymiešame vajíčko s bielkom, múkou, soľou a korením. Obe hmoty sa spoja a dôkladne premiešajú.

Všetka náplň je položená na zahriaty olej a vyrovnaná. So zatvoreným vekom sa koláč vypráža na oboch stranách asi 12-14 minút. Na záver jedlo posypeme nasekaným syrom, vylúhujeme a podávame.

S konzervou saury

Jedlo sa pripravuje z:

• zemiaky - 6 malých hľúz;
• saury - 1 nádoba;
• cibuľa - pár kusov;
• pšeničná múka - 7 lyžíc. l.;
• majonézová omáčka - 220 g;
• vajcia - pár kusov;
• kyslá smotana - 120 g;
• rastlinný tuk;
• korenie

Múka, kyslá smotana, majonézová omáčka a vajcia sa zmiešajú vo veľkej nádobe. Zemiaky sa nastrúhajú v tureckej miske, cibuľa sa smaží do zlatista. Rybu z konzervy roztlačte vidličkou po odstránení prebytočnej tekutiny.

• vajcia - pár kusov;
• kefír - 2,5 šálky;
• múka - 80 g;
• soľ;
• prášok do pečiva - pár lyžičiek;
• rastlinný olej (pár polievkových lyžíc v ceste a trochu na vyprážanie);
• zemiaky - 550 g;
• cibuľa;
• kôpor;
• strúčiky cesnaku - pár kusov;
• korenie.

Hľuzy sú olúpané a varené až do polovice varenia, potom jemne nakrájané. Nakrájajte cibuľu, smažte, kombinujte so zemiakmi. Pridáme bylinky, koreniny, trochu podusíme na ohni.

Na prípravu cesta sa v nádobe rozbijú vajcia s kefírom, sypkými prísadami a soľou. Cesto sa miesi. Nakoniec sa k tomu pridá jemne nakrájaná zelenina a trochu tuku.

Polovica základne sa naleje do formy, plnka a zvyšné cesto sa rozložia na vrch. Pečieme v rúre vyhriatej na 190 stupňov 40 minút.

Na prípravu jedla by ste mali mať zásoby:

• voda - 180 ml;
• kuracie vajce;
• pšeničná múka - 450 g;
• lisované droždie - 35 g;
• rastlinný tuk;
• soľ, granulovaný cukor;
• zemiaky - 5 hľúz;
• tvrdý syr - 120 g;
• majonézová omáčka 60 g;
• soľ, korenie.

Vodu zohrejeme, pridáme kryštálový cukor a droždie. Keď kvások vzíde, pridáme vajce, potrebné množstvo múky a maslo. Premiešame a odstavíme, kým sa zmes nespojí.

Zemiaky sú olúpané a nakrájané na plátky. Syr je strúhaný. Valcované cesto sa položí na plech na pečenie, na vrch sa umiestnia zemiakové taniere, korenie, majonézová omáčka a strúhaný syr. Pečieme 50 minút pri 180 stupňoch. Teplý a ružový koláč môžeme podávať. Je vhodný ako desiata alebo namiesto raňajok - s čajom alebo čerstvou zeleninovou šťavou.

– šťavnaté, bohaté a uspokojujúce. Navyše na jeho prípravu nepotrebujete rúru – dá sa piecť na jednej panvici (čo môže byť v letných horúčavách veľmi užitočné).
Prečítajte si tiež: A .

Suroviny na kastról

• 600 gramov zemiakov
• kôprová zeleň
• balenie syr Adyghe– 150 – 200 gramov (alebo 2 balenia taveného syra)
• akýkoľvek tvrdý syr bez syridla – 200 gramov
• šampiňóny - 300 gramov (alebo špenát - ak je kombinovaný s taveným syrom)
• Korenie: kari, rasca, soľ (voliteľné/chuť)
• Olivový olej na vyprážanie.

Pokyny na varenie

Zemiaky, to bude základ koláča, takzvané cesto, nastrúhame na jemnom strúhadle, pridáme soľ (asi 1 lyžičku) a premiešame - začnú produkovať šťavu, preto je lepšie ich hodiť do cedníka aby tekutina odtiekla - aj tak nebude treba.
Medzitým si pripravíme plnku – šampiňóny nakrájame nadrobno a nastrúhame syr Adyghe. Pridajte soľ - asi 0,5 čajovej lyžičky (v závislosti od úrovne slanosti vášho syra - skontrolujte to). Tvrdý syr nastrúhame - polovicu do plnky a polovicu si odložíme na zemiakový základ.

Formovanie zemiakového koláča

Zemiaky, z ktorých odtiekla prebytočná tekutina, zmiešame s korením, nadrobno nasekanými bylinkami a tvrdým syrom. A rovnomerne položte o niečo menej ako polovicu na dno vopred vymastenej panvice. Boky prikryte malým množstvom zemiakov tak, aby sa náplň nedotýkala panvice. Potom vložte náplň do rovnomernej vrstvy a zakryte ju zvyšným základom strúhaných zemiakov, zľahka zhutnite budúci koláč.

Varenie zemiakového koláča

Panvicu prikryte pokrievkou a položte na strednú teplotu – cieľom je zabezpečiť, aby sa nič nepripálilo, ale zároveň sa nielen dusilo, ale varilo bez uvoľnenia prebytočnej tekutiny. Po 10-15 minútach môžete koláč skontrolovať - ​​na to budete potrebovať tanier s podobným priemerom ako panvica (o niečo menší) - jednoducho ho položte na koláč a držte tanier a otočte panvicu pomocou koláč, vyberte panvicu a koláč bude na tanieri.

Prítomnosť vyprážanej kôrky bude znamenať, že koláč je pripravený na jednej strane a je čas ho obrátiť - na to stačí nechať koláč skĺznuť do panvice s neuvarenou časťou. A opäť pod vekom 10-15 minút. Vyberte koláč z panvice rovnakým spôsobom pomocou taniera. Nechajte koláč trochu vychladnúť a jedlo je hotové.

• v rúre alebo v pomalom sporáku
• v smotanovej omáčke

Každá gazdinka má svoj vlastný recept na zemiakové koláče – s kapustou, hubami, mletým mäsom. Zozbierali sme to najlepšie!

Rada by som vám ponúkla recept na zemiakové pirohy, ktoré som sa rozhodla pripraviť ako snack verziu - so syrom, cesnakom a klobásou. Môžete si vybrať akúkoľvek náplň podľa vlastného uváženia. Cesto je veľmi chutné a samotné koláče sú neporovnateľné. Skúste to!

• zemiaková kaša - 500 - 600 g;
• vajcia - 2 ks;
• múka - 150 - 200 g;
• nasekaný kôpor - 1-2 lyžice. l.;
• soľ, mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• tvrdý syr - 100 g;
• údená klobása - 100 g;
• cesnak - 2-4 strúčiky;
• rastlinný olej - na vyprážanie.

Pridajte kôpor, soľ a korenie. Dobre vymiešame do hladka.

Umiestnite náplň do stredu každého kruhu. V mojej verzii je to plátok syra, kúsok klobásy a trochu nasekaného cesnaku.

Recept 2: zemiakové koláče s hubami na panvici

Tento jednoduchý recept na zemiakové koláče s hubami vás nenechá ľahostajnými. V mnohých ohľadoch štruktúra a chuť hotových koláčov závisí od druhu zemiakov. Napríklad vodnatá biela nie je najlepšou voľbou. Ale žltá a drobivá - tak akurát. Môžete použiť úplne akékoľvek huby, ak nemáte divé - skvelé sú aj šampiňóny alebo hlivy.

Zemiakové koláče s hubami budú chutné teplé aj studené. Podávajte ich s kyslou smotanou alebo obľúbenou omáčkou, ako aj čerstvými bylinkami alebo zeleninou, ak chcete.

• zemiaky - 800 gr
• varené lesné huby - 300 g
• kuracie vajcia - 2 ks
• cibuľa - 1 kus
• zelená cibuľa - 5 vetvičiek
• stolová soľ - 1 lyžička.
• rastlinný olej - 100 ml
• strúhanka - 9 lyžíc.

Najskôr si očistíme a uvaríme zemiaky, kým nebudú úplne uvarené. Nezabudnite pridať soľ.

Medzitým orestujte uvarené huby a cibuľu (ošúpanú a nakrájanú na kocky) na malom množstve rafinovaného rastlinného oleja. Ak sú vaše huby nakrájané nahrubo alebo dokonca celé, môžete ich nakrájať na menšie kúsky. Ale nerobím to, pretože potom hotovú náplň vyrazím do kuchynského robota. Nie je potrebné variť čerstvé šampiňóny - okamžite ich smažte.

Hotové huby voňajú a sú dobre opečené. Áno, počas vyprážania sme ich podľa chuti osolili. Zatiaľ necháme trochu vychladnúť.

Zemiaky necháme mierne vychladnúť a potom ich roztlačíme na pyré. Je to pohodlnejšie a najlepšie to urobiť pomocou mlynčeka na mäso, ale môžete použiť aj drvič. Do teplého pyré pridajte jedno kuracie vajce. Žiadna múka!

Teraz už len všetko rukami rozmixujeme do hladka – pyré nie je horúce, ale teplé. Ochutnajte soľ a v prípade potreby pridajte trochu.

Osmažené šampiňóny s cibuľou som v kuchynskom robote trochu nasekal, ale nie na kašu, ale tak, aby zostali malé kúsky. Pridajte nakrájanú zelenú cibuľku a všetko dôkladne premiešajte. Plnka je hotová.

Časť zemiakovej hmoty odoberieme (dobre sa formuje) a vytvarujeme guľku. Pri každom koláči radím namočiť si ruky trochu do studenej vody, pyré sa potom určite neprichytí.

Koláč robíme vaľkaním prstami. Ak sa zlomí alebo praskne, utesnite ho cestom.

Takto robíme všetky pirohy - mne vyšlo 13 kusov, ale podľa veľkosti môžete mať viac alebo menej. Do tejto doby všetky koláče úplne vychladnú.

Teraz rozbite druhé kuracie vajce do misky, zrieďte ho 50 mililitrami studenej vody a trochu porozprávajte. Každý koláč najprv namočte do vaječnej zmesi a potom do strúhanky.

Na panvici zohrejte rastlinný olej a vyložte niektoré koláče. Všetky ingrediencie sú už kompletne pripravené, takže koláčom stačí pridať trochu ružovej farby.

Smažte ich na oboch stranách, kým sa neobjaví chutná zlatá kôrka. Zvyšok pripravíme rovnakým spôsobom. Mimochodom, prípravky dobre znášajú mrazenie, takže tieto koláče (bez vyprážania) je možné pripraviť na budúce použitie.

Recept 3, krok za krokom: zemiakové koláče s mletým mäsom

Zemiakové koláče s mäsom sú jednoduché, rýchle a veľmi chutné! Presvedčte sa sami!

• Varené mäso (bravčové, teľacie alebo kuracie) - 500 g
• Cibuľa - 2 ks.
• Kuracie vajce - 3 ks.
• Zemiaky - 1 kg
• Múka - 3-4 lyžice. l.
• Soľ - 0,5 lyžičky.
• Paprika - 0,25 lyžičky.
• Rastlinný olej - 50 g

Uvarené mäso pomelieme na mäsovom mlynčeku.

Zemiaky uvaríme v plášti. Jasné.

Ešte teplé pomelieme na mäsovom mlynčeku. Pridáme vajce, soľ, korenie, múku. Všetko dôkladne premiešajte.

Ošúpte a umyte cibuľu. Nakrájajte na kocky. Zahrejte panvicu. Nalejte rastlinný olej. Cibuľu osmažte na rastlinnom oleji 5-7 minút. Pridajte mleté ​​mäso a všetko spolu smažte za stáleho miešania ďalších 5 minút. Pridajte soľ a korenie. Dobre premiešajte.

Formujte koláče. Vezmite malé kúsky cesta a vyrovnajte ich do plochého koláča mokrými rukami. Do stredu každého položte mleté ​​mäso. Vytvorte koláč akéhokoľvek tvaru.

Rozohrejte panvicu. Nalejte rastlinný olej. Zemiakové koláče smažte na strednom ohni do zlatista, 2-3 minúty.

Potom otočte a vyprážajte zemiakové pirohy z druhej strany 2-3 minúty. Takže vyprážajte všetky koláče.

Zemiakové a mäsové koláče sú dobré podávané s kyslou smotanou. Dobrú chuť!

Recept 4, jednoduchý: zemiakové koláče so šunkou v rúre

Ponúkame recept na rýchle pirohy zo zemiakového cesta s mäsovou plnkou. Veľmi chutné, veľmi sýte a celkom rýchle!

• zemiaky - 1 kg;
• vajcia - 2 ks;
• múka - 250 g;
• soľ, korenie - podľa chuti.
• surová údená solená šunka - 250 g;
• cibuľa - 4 ks;
• slnečnicový olej - 3-4 lyžice. l.;
• kyslá smotana - 200 g;
• čerstvé bylinky - 1 zväzok.

Najskôr si uvarte zemiaky v plášti. Je lepšie to urobiť večer, potom sa vám to bude menej lepiť na ruky. Ošúpeme a nastrúhame.

Do nastrúhaných zemiakov pridáme vajce, soľ, korenie a múku.

Vymiešame zemiakové cesto na pirohy. Všetko trvalo asi 30 minút, nič viac.

Plnenie zemiakových koláčov tiež nezaberie veľa času, asi 15-20 minút. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Ľahko smažte v rastlinnom oleji. K cibuli pridáme surovú údenú šunku. Ak nemáte hotovú šunku, môžete použiť slaninu alebo mleté ​​mäso. Do mletého mäsa stačí pridať soľ a korenie. Pridajte nadrobno nasekané čerstvé bylinky. Dá sa aj zmraziť alebo sušiť.

Výsledné suroviny by mali dať približne 10 koláčov. Zemiakové cesto preto rozdelíme na desať rovnakých častí. Aby sa cesto nelepilo na stôl, prikryte ho pergamenovým papierom a pre istotu použite ďalšiu múku. Každý kúsok cesta rozvaľkajte na plochý koláč.

Na jeden okraj mazanca rozotrieme 2-3 lyžičky kyslej smotany a vyložíme mäsovou plnkou, asi 2-3 lyžice.

Zatvorte koláč, aby ste vytvorili polkruh. Okraje cesta roztlačíme vidličkou. Okraje môžete orezať špeciálnym ozdobným kolieskom.

Hotové zemiakové pirohy s mäsom poukladáme na plech pokrytý papierom na pečenie. Vrch každého koláča namažte rastlinným olejom.

Koláče vložte do rúry na 30-40 minút, aby sa piekli na 200 stupňov.

Recept 5: Zemiakové koláče varené s kapustou

• zemiaky - 8 ks;
• vajcia - 3 ks;
• pšeničná múka - 100 g;
• biela kapusta - 250 g;
• cibuľa - 1 ks;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• Slnečnicový olej - na vyprážanie.

Zemiaky dobre umyte, vložte do panvice so studenou vodou, položte na oheň a varte 30 minút, kým nezmäknú. Či ho počas varenia osolíme alebo nie, nie je dôležité.

Uvarené zemiaky ochlaďte, ošúpte a roztlačte mačkačom na zemiaky, aby ste získali pyré. Môžete použiť mixér alebo dokonca mixér. Konzistencia cesta na zemiakové pirohy závisí od stavu, do ktorého môžete zemiaky rozdrviť. Pridáme soľ a jedno rozšľahané kuracie vajce. Vajíčko bude stačiť rozbiť obyčajnou vidličkou.

Prisypeme múku a vymiesime zemiakové cesto na pirohy. Je lepšie preosiať múku. A tu nejde ani tak o to obohatiť ho kyslíkom. Veď nám cesto na zemiakové pirohy nekysne. Preosievaním múky sa zbavíme cudzích predmetov, ktoré sa do nej občas dostanú. A takto sa ochránime pred zbytočnými prekvapeniami v zemiakových koláčoch.

Zo zemiakového cesta odštipujte malé kúsky, vytvorte z nich placky a uložte ich na dosku. Môžete vytvárať koláče priamo na dlani, ale to nie je príliš pohodlné.

Kapustu nakrájame nadrobno a zmiešame s nakrájanou cibuľou. Všetko nalejte do panvice a smažte na slnečnicovom oleji 15 minút, kým sa neuvarí. Po nasekaní kapusty ju treba nasekať aj nožom na dlhé prúžky, aby ste získali čo najmenšiu prípravu zemiakových koláčov. Rovnaká rada platí aj pre cibuľu: skúste ju nakrájať na veľmi malé kocky.

Vajcia umyte pod studenou vodou a vložte ich do hrnca. Naplňte ich studenou vodou a nechajte 10 minút variť. Potom vychladnúť a vyčistiť. Uvarené slepačie vajcia nasekáme nadrobno a zmiešame s vychladnutou opraženou kapustou. Plnku dochutíme soľou a korením.

V tejto náplni môžete urobiť bez vajec a namiesto toho pridať, v súlade s niektorými receptami, vyprážanú strúhanú mrkvu. Zemiakovým koláčom dodá sladšiu chuť.

Na zemiakové placky dáme polievkovú lyžicu pripravenej kapustovej a vaječnej plnky. Okraje opatrne pritlačíme a výsledné koláče zľahka obalíme v múke.

Na rozpálenej panvici na rozpálenom slnečnicovom oleji opečieme zemiakové pirohy zo všetkých strán do zlatista.

Vzhľadom k tomu, že zemiakové cesto aj plnka boli použité hotové, nie je potrebné pirohy podrobovať dlhodobej tepelnej úprave. Objaví sa kôrka, položte ich na obrúsok, aby ste odstránili prebytočný tuk, a podávajte horúce.

Recept 6: Vyprážané zemiakové koláče (krok za krokom)

• Teplá voda - 0,5 litra.
• Cukor - 2 polievkové lyžice.
• Soľ - 1 zarovnaná lyžička.
• Suché droždie - 1 vrecúško (11 gramov).
• Rastlinný olej - 4-5 polievkových lyžíc.
• Múka - 4 hrnčeky (niekedy aj viac, podľa toho koľko cesto berie) + posýpka.

• Zemiaky - 500 - 600 gramov.
• Cibuľa - 1-2 kusy.
• Soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.
• Rastlinný olej.

Vodu zohrejte asi na 40 stupňov, pridajte soľ, cukor, droždie, primiešajte rastlinný olej. Múku preosejeme, pridáme múku, vymiesime nie veľmi tuhé cesto. Múku pridávajte postupne, najdôležitejšie je cesto neplniť múkou, cesto by malo byť mäkké, jemné a nelepiť sa na ruky. Misku prikryjeme utierkou a dáme na teplé miesto na 20-30 minút.

Zemiaky ošúpeme, uvaríme v osolenej vode do mäkka. Vodu sceďte a roztlačte na pyré. Zemiaky som nastrúhala na hrubom strúhadle, nám to takto chutí viac.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame veľmi jemne. Na panvici zohrejte rastlinný olej a opečte cibuľu do zlatista. Cibuľu osolíme a okoreníme. Pridajte cibuľu do zemiakovej kaše a dôkladne premiešajte.

Cesto opäť vymiesime. Cesto rozrežeme na 4 časti. Každú časť rozvaľkáme na klobásu, nakrájame na malé kúsky. Valčekom rozvaľkajte na malý plochý koláč.

Do stredu placky položíme zemiakovú plnku, okraje pritlačíme a dlaňou mierne sploštíme.

Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a koláče opečieme z oboch strán dozlatista. Pirohy podávajte ihneď, horúce, ale sú veľmi, veľmi chutné aj studené. Dobrú chuť!

Recept 7: ako variť zemiakové koláče s hubami

Ak chcete niečo chutné a sýte, urobte zemiakové koláče s hubami. Naše cesto bude vyrobené zo zemiakovej hmoty. Plnku pripravíme z čerstvých húb, ale ako prax ukázala, k tomuto typu pirohov sa hodia aj slané.

Na skúšku

• Zemiaky (stredné hľuzy) 4 ks.,
• múka 1 šálka,
• vajcia 1ks,
• krupica 2 lyžice. lyžice.

Na náplň

• Šampiňóny (6-7 stredne veľké) 200 g,
• cibuľa (stredne veľká) 1 ks.,
• soľ podľa chuti,
• slnečnicový olej na vyprážanie.

Zemiaky musíme uvariť „v plášti“, teda bez šúpania. Pre tých, ktorí nevedia: umyté hľuzy zalejte studenou vodou a dajte na oheň. Doba varu závisí od veľkosti hľúz. V priemere sa zemiaky v šupke varia asi 15 minút.

Kým sa zemiaky varia, pripravíme si plnku. V našom prípade čerstvé šampiňóny a cibuľa. Umyte huby a nakrájajte jemne. Cibuľu tiež nakrájame nadrobno.

Na rozohriatej panvici najskôr opražte cibuľu a potom k nej pridajte šampiňóny.

Osolíme a necháme 15 minút na miernom ohni prikryté smažiť.