Vlastnosti produktu

Perlová kaša s mäsom a hubami. Fotorecept. Perlová kaša s mäsom, hubami a zeleninou. Kto povedal, že perličkový jačmeň nemôže byť chutný? Ako variť perličkovú kašu s mäsom, hubami a zeleninou

Perlová kaša s mäsom a hubami.  Fotorecept.  Perlová kaša s mäsom, hubami a zeleninou.  Kto povedal, že perličkový jačmeň nemôže byť chutný?  Ako variť perličkovú kašu s mäsom, hubami a zeleninou

Dnes vám dávam do pozornosti perličkovú kašu s mäsom, hubami a zeleninou. Ak je perličkový jačmeň pripravený správne, kaša bude chutná a aromatická.

Produkty:

1. Perlový jačmeň - 1,5 šálky

2. Hovädzie mäso - 400 gr

3. Šampiňóny - 200 gr

4. Zelený hrášok - 100 g

5. Cibuľa - 1 ks.

6. Mrkva - 1 ks.

7. Soľ, korenie, korenie - podľa chuti

8. Rastlinný olej - na vyprážanie

Ako variť perličkovú kašu s mäsom, hubami a zeleninou:

1. Opláchnite perličkový jačmeň a namočte ho cez noc do veľkého množstva vody. Ráno vodu scedíme, opäť prepláchneme a kroupy uvaríme v osolenej vode do mäkka. Keď je perličkový jačmeň pripravený, vypustite vodu a prikryte panvicu prikrývkou - potom sa všetko otvorí a bude veľmi jemné a krásne.

2. Mäso nakrájajte na porcie a smažte do zlatista v rastlinnom oleji. Soľ, korenie, pridajte korenie podľa chuti. Pridáme vodu a dusíme do mäkka (asi 40 minút).

3. Huby umyjeme, nakrájame na 4 časti a pridáme k mäsu. Dusíme 10–15 minút.

4. Mrkvu nakrájame na pásiky, cibuľu na kocky. Pridajte zeleninu k mäsu a hubám, dusíme 10 minút so zatvoreným vekom.

5. Keď zelenina zmäkne, pridajte hrášok (po rozmrazení) a varte maximálne 2 minúty.

6. Do perličkového jačmeňa pridajte zeleninu a huby. Opatrne premiešame, necháme na ohni 1-2 minúty a podávame.

Mnoho ľudí odmieta jesť obilniny a verí, že je ťažké uspokojiť svoj hlad. Jačmeň s mäsom a hubami je príjemnou výnimkou z tohto pravidla. Výdatný a výživný produkt, vhodný na obed a večeru, podávaný ako samostatné jedlo. Samozrejme, budete musieť tvrdo pracovať, aby to bolo chutné. K tomu pomôže recept s podrobnými odporúčaniami a postupnými fotografiami.

Ingrediencie

  • Perlový jačmeň - 1,5 šálky.
  • Hovädzie mäso - 400 g.
  • Šampiňónové huby - 200 g.
  • Mrazený zelený hrášok - 100 g.
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Mrkva - 1 ks.
  • Rastlinný olej (na vyprážanie).
  • Čierne korenie, soľ, korenie podľa chuti.

Kaša z perličkového jačmeňa s mäsom, hubami a zeleninou sa pripravuje takto:



  • Mäso umyjeme pod studenou vodou, osušíme papierovými utierkami a nakrájame na porcie. V hlbokej panvici alebo hrnci zohrejte pár polievkových lyžíc rastlinného oleja. Mäso na ňom opečieme do zlatista. Potom hmotu osolíme, okoreníme, pridáme korenie a zalejeme trochou prevarenej vody. Dusíme pod pokrievkou, kým sa neuvarí, v priemere to trvá asi 40 minút.

  • Šampiňóny umyjeme, podľa potreby očistíme a nakrájame. Ak sú výrobky malé, stačí ich rozrezať na 4 časti. Veľké exempláre nakrájame na plátky. Pridáme ich k mäsu a dusíme ďalších 10-15 minút.

  • Mrkvu a cibuľu očistíme. Mrkvu nakrájajte na prúžky alebo nasekajte na hrubom strúhadle. Cibuľu nakrájame na kocky. K mäsu a šampiňónom pridáme zeleninu, celú hmotu dusíme pod zatvoreným vekom ďalších 10 minút.

  • Jačmeň s mäsom a zeleninou je obzvlášť chutný, ak sa k nemu pridá zelený hrášok. Výrobok je potrebné najskôr rozmraziť a umiestniť na sito, aby sa odčerpala prebytočná vlhkosť. Pridajte ho k ostatným ingredienciám a varte nie dlhšie ako 2 minúty.
  • Jačmeň sa pripravuje samostatne. Aby bola kaša mäkká, je potrebné ju namočiť vo veľkom množstve vody na 8-10 hodín. Ráno vodu vypustite, zmes znova opláchnite a naplňte čerstvou vodou. Cereálie uvaríme do mäkka v osolenej vode. Keď je výrobok dostatočne mäkký, je potrebné vypustiť vodu a obsah panvice zabaliť do teplej prikrývky a nechať chvíľu pôsobiť. Potom sa zrnká otvoria a budú nielen mäkké, ale aj krásne.




  • Zostáva len spojiť perličkový jačmeň so zeleninovou zmesou a dôkladne premiešať. Kaša z perličkového jačmeňa s mäsom a šampiňónmi bude obzvlášť chutná, ak sa po spojení prípravkov hmota udržiava ďalšie 2 minúty na nízkej teplote. Miska je hotová a môže sa podávať.

Chutné a výživné jedlo nepotrebuje dresingy, omáčky ani zvýrazňovače chuti. Malo by sa podávať ihneď a najlepšie zjesť na jedno posedenie. Opakované ohrievanie nepridá miske príjemné tóny, iba negatívne ovplyvní jej vôňu a textúru.

Dobrú chuť!

Perlová kaša s mäsom a hubami.
Fotorecept.

Veľmi chutné!
Kaša z perličkového jačmeňa pripravená podľa tohto receptu
aj tí, ktorí jedia s radosťou
ktorý je zvyčajne ľahostajný k obilninám.

Ingrediencie:
1,5 lyžice. perličkový jačmeň
300 gr. šampiňóny
300 gr. hovädzie mäso
1 mrkva
2 cibule
1 lyžička mletý zázvor
0,5 lyžičky mletý muškátový oriešok
soľ

Príprava:
V predvečer prípravy, večer,
Perlový jačmeň sa musí dobre umyť
a namočte cez noc do vody
(aspoň 8 hodín. 12 hodín som stál).
Zalejte veľkým množstvom vody – perličkový jačmeň časť z nej vsiakne.
Na fotke je perličkový jačmeň namočený večer
a nasledujúci deň pred varením:

Varte hovädzie mäso, kým nebude hotové
a pomelieme na mäsovom mlynčeku
(alebo nasekajte veľmi jemne).
Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
Cibuľu nakrájame na malé kocky.
Huby nakrájame na stredné kúsky.

Smažte cibuľu na pár minút v rastlinnom oleji,
pridajte mrkvu
smažte ešte pár minút.

Pridajte huby k mrkve a cibuli, smažte 5 minút,
potom pridajte hovädzie mäso a smažte ďalších 4-5 minút,
kým sa kvapalina neodparí. Potom odstráňte z tepla.

Cereálie namočené deň vopred znova opláchnite,
vložte do nádoby vhodnej do rúry (pekáč, kotlík,
žiaruvzdorný hrniec, hlboký tanier),
zalejeme horúcou vodou 2 cm nad úroveň kaše,
prikryjeme pokrievkou a necháme 40 minút. v rúre,
zahriate na 180 C.

Po 40 minútach vyberte jačmeň z rúry,
pridáme huby s mäsom, soľ, korenie, premiešame,
prikryjeme pokrievkou a vložíme späť do rúry
ďalších 40 minút, pričom teplotu znížime na 150 °C.

Podávajte veľmi vhodne s čerstvou šťavnatou zeleninou.

Dobrú chuť!!

Poznámky:
* Výhody perličkovej kaše:
Lahodná kaša z perličkového jačmeňa, ktorej výhody sú známe
mnohé ženy môžu ľahko tvrdiť
Meno<каши красоты>. Pýtate sa čo
Je perličkový jačmeň dobrý pre nežné pohlavie?
Faktom je, že lyzín je jeho hlavným bohatstvom -
sa aktívne podieľa na tvorbe kolagénu.
Ako viete, je to on, kto robí pokožku hladkou a pružnou,
predchádzanie vzniku vrások. nezabudni
Čo hovorí fakt o výhodách perličkovej kaše?
že táto výdatná kaša je nízkokalorická, je tiež
šampión v obsahu fosforu. Tento stopový prvok
potrebné pre normálny metabolizmus, ako aj
na tvorbu kostry, najmä v období rastu.
* Pripravené podľa receptu marina.ua zo stránky 4vkusa.ru

samozrejme,
Táto príprava a fotografie sú moje.

Zloženie produktov nie je veľmi presné, pardon, až na cereálie a vodu.

  • 2 šálky perličkového jačmeňa
  • voda alebo vývar v pomere 1:1,5 (v mojom prípade 3 šálky kuracieho vývaru)
  • 200 gramov chudého bravčového mäsa
  • čerstvé huby (použil som mrazené líšky) 200 gramov
  • 2 stredne veľké mrkvy (mám mrazené, asi 200 gramov)
  • 3 cibule
  • rastlinný olej na vyprážanie
  • kúsok masla (ja používam lyžicu rozpusteného masla)
  • soľ, korenie, bobkový list

Postup prípravy:

Namočte cereálie cez noc

Ráno zapálime sporák a spravíme si kašu.

Mäso nakrájame na kocky, osolíme, okoreníme a opečieme na malom množstve oleja do zlatista. Cibuľu zľahka opečte na samostatnej panvici do mäkka. Alebo to môžete urobiť s mäsom.

Potom k mäsu pridajte huby a mrkvu. Smažte niekoľko minút.

Z namočenej obilniny scedíme vodu a zmiešame ju s obsahom panvice.

Teraz dáme všetko, čo sa stalo, do liatinovej panvice, naplníme ju tromi

poháre kuracieho vývaru (alebo len vody), pridáme bobkové listy, lyžicu rozpusteného masla.

Prikryjeme pokrievkou a vložíme do rúry. A ak v rúre, tak najskôr nastavte teplotu na cca 200 stupňov, aby sa všetko uvarilo. Po pol hodine znížime teplotu na 150 stupňov a kašu dusíme 1,5 hodiny.

Trvalo mi to asi tri hodiny. Vytiahneme to.

To je taká kaša, s ktorou sme skončili. Voňavé, šťavnaté a bezpochyby zdravé.