Novosibirská továreň na čokoládu, súčasť United Confectioners Holding, je jedným z najväčších sibírskych výrobcov cukrárskych výrobkov a lídrom na trhu v Novosibirsku a Novosibirskej oblasti.

V roku 1942 bol cukrovinkový priemysel v Novosibirsku doplnený o novú továreň. Rozhodnutím Regionálnej rady robotníckych zástupcov Novosibirsku bola do plánu investičnej výstavby zaradená výstavba čokoládovne. Náplňou prác bola prestavba priestorov veľkoobchodu s potravinami na ulici na výrobňu. Nikitin č.14 a inštalácia časti evakuovaného zariadenia továrne na cukrovinky v Odese pomenovanej po. Rose Luxemburgová. Práce prebiehali v mimoriadne ťažkých podmienkach s úplným nedostatkom stavebného materiálu, vozidiel a kvalifikovaných pracovníkov. Stavba prebiehala v podstate ako živnostník – rukami budúcich továrenských robotníkov, z ktorých mnohé boli bývalé ženy v domácnosti. Najprv ovládali stavebné remeslá a potom sa museli vyučiť profesiám cukrárskej výroby.

Výstavba čokoládovne bola zrealizovaná v krátkom čase, prvá etapa bola skutočne ukončená začiatkom novembra 1942 a na sviatok 7. novembra prebehla skúšobná prevádzka niektorých zariadení. Prvá etapa výstavby továrne bola uvedená do prevádzky 25. novembra 1942. 19. novembra sa začala úspešná protiofenzíva sovietskych vojsk pri Stalingrade a továreň dostala svoje meno na počesť účastníkov tohto veľkého víťazstva. Regionálny štátny archív Novosibirsk zachoval dokument: „Továreň na čokoládu pomenovaná po. Heroes of Stalingrad bol zaregistrovaný v Novosibirskom regionálnom finančnom oddelení 19. decembra 1942. V prvom roku pracovalo vo fabrike 78 ľudí, z toho 52 robotníkov. Čokoládovňa sa od prvých dní svojej existencie volala po. Heroes of Stalingrad sa aktívne podieľali na výrobnom procese: mesačne sa vyrobilo až tridsať ton čokoládových výrobkov. Výroba je založená na spracovaní kakaových bôbov a cukru na čokoládu - v tyčinkách a prášku. Vedeniu továrne na čokoládu sa podarilo socialistickou súťažou a aplikáciou stachanovských pracovných metód zmobilizovať kolektív na realizáciu zámeru. Napriek ťažkostiam spojeným s nedostatkom surovín a pod. podnik počas celého roka rytmicky pracoval a výrobnú úlohu splnil v predstihu, pričom plán hrubej produkcie splnil na 137 % a zvýšil produktivitu práce o 195 %. V prvom roku fungovala v závode jedna čokoládovňa v dvojzmennom režime. Vedenie zároveň muselo neustále posielať svojich robotníkov do baní Kuzbass (inak by nedostali uhlie) a na poľnohospodárske práce do dedín regiónu.

Od druhej polovice roku 1943 továreň pomenovaná po Heroes of Stalingrad, na základe vybavenia čokoládovej dielne, začali vývoj výroby cukroviniek. V roku 1943 Sortiment výrobkov čokoládovne už zahŕňal: tabuľkovú a tvarovanú čokoládu, čokoládový prášok, niekoľko druhov polotovarov, jemný fondán a glazúrované cukríky. Továreň dokončila svoj výrobný cieľ na rok 1943 v predstihu - do 7. novembra. A ročný výsledok je 125 % plánu. Za dobrý výkon vo svojej práci bolo 44 zamestnancov čokoládovne ocenených čestnými listami. Za výsledky roka získala fabrika ocenenie Challenge Red Banner potravinárskych podnikov v regióne. 30. decembra 1944 bola uvedená do prevádzky druhá etapa čokoládovne - postavená výrobná budova a inštalované ďalšie zariadenia. Spustením druhej etapy prešla továreň na výrobu náročnejších druhov cukríkov, čím sa sortiment rozšíril. Vyrábali 16 druhov, čokoládu - štyri, ako aj čokoládové polotovary: kakaová hmota, čokoládová poleva, kakaové maslo. Tím továrne na čokoládu dokončil výrobný program z roku 1944 v predstihu do 10. decembra.

V roku 1945 bolo v továrni vytvorené laboratórium, ktoré umožnilo lepšie kontrolovať výrobný proces a zlepšiť kvalitu výrobkov. V tomto roku sa fabrika vyrovnala s výrobným programom, dokončila ho na 104,8 %. Úspech pri realizácii výrobných programov bol dosiahnutý vďaka vysokej pracovnej aktivite robotníkov, hoci počet zamestnancov závodu bol 74 osôb, z toho 52 robotníkov.

V roku 1946 začala továreň po prvýkrát vyrábať výrobky – tvarovanú čokoládu vo fólii a nebalené cukríky Palmira – na komerčné účely na základe príkazov Glavobotorga a trustu železničnej reštaurácie. Prvýkrát začali vyrábať aj štyri druhy balených cukríkov. Rok 1947 bol pre novosibirskú čokoládovňu ďalším krokom k zvládnutiu výroby nových sladkostí 11 druhov. Rozbehla sa aj výroba dovolenkového sortimentu baleného do škatúľ. Celkovo sa v priebehu roka vyrobilo 2000 kusov a ani jeden z nich nebol odmietnutý.

Začiatkom 50-tych rokov spoločnosť organizovala nové druhy výroby: pastilkové marmelády a karamely. Prvýkrát začala továreň vyrábať balené výrobky do umelecky riešených škatúľ a tašiek, zvýšila sa produkcia dovolenkového sortimentu, zlepšil sa vonkajší dizajn a zvýšilo sa percento zabalených výrobkov.

Čokoládovňa Novosibirsk bola koncom 50. rokov vybavená na 80 – 85 % novým zariadením, inštalovalo sa 84 jednotiek nových technologických zariadení, zmechanizovali sa základné technologické procesy ako praženie, drvenie a mletie kakaových bôbov a orechov; odlievanie, glazovanie a balenie fondánových sladkostí. V dôsledku technologických opatrení sa výrazne zvýšila kvalita cukrárskych výrobkov: zlepšil sa tvar formovaných sladkostí a odstránili sa deformované výrobky.

Vďaka neustálemu zdokonaľovaniu výrobných procesov, zvyšovaniu produktivity práce, zlepšovaniu kvality a znižovaniu výrobných nákladov sa kolektív čokoládovne v rokoch 1965-1970. vyrobilo 1 738 ton cukrárskych výrobkov v hodnote 7,1 milióna rubľov nad plán.

V roku 1966 prešli cukrárenské podniky v Novosibirsku na nový systém plánovania a ekonomických stimulov. Hlavnými cieľmi ekonomickej reformy bolo zvýšiť efektivitu výroby, zvýšiť produkciu cukrárskych výrobkov, maximalizovať využitie fixných aktív a zvýšiť ziskovosť.

Postupne spoločnosť realizovala sociálny program. Pre zamestnancov firmy boli postavené dve obytné budovy, materská škola pre deti robotníkov, ktorá bola považovaná za jednu z najlepších v meste, a bola tu aj ambulancia.

V septembri 1992 sa továreň na čokoládu Novosibirskaya pretransformovala na uzavretú akciovú spoločnosť a od decembra 1996 sa továreň premenovala na ZAO Chocolate Factory Novosibirskaya.

Dnes je továreň na čokoládu Novosibirsk cukrárskym podnikom, ktorý je súčasťou ruskej holdingovej spoločnosti United Confectioners.

Čokoládovňu „Novosibirsk“ pozná každý Novosibirsk od detstva a už sa stala neoddeliteľnou súčasťou života mesta, a keď občania uvidia symbol továrne – „Medveď“ – na ich tvárach sa vždy objavia úsmevy. !

Čokoládovňa Novosibirskaya vyrába svoje výrobky od roku 1942. Kvalita marmelády a marshmallow je jednoducho vynikajúca. Výrobky sú vždy čerstvé. Na výrobu sa používajú iba prírodné produkty. Neobsahujú žiadne chemické prísady, konzervanty ani iné látky, ktoré by negatívne vplývali na detský organizmus. Budeme o tom hovoriť podrobnejšie v článku.

Pár slov z histórie

Ako viete, továreň na čokoládu Novosibirsk začala svoju históriu v roku 1942. Počas vojny sa rozhodlo o vytvorení dielne na výrobu sladkostí pre obyvateľstvo. Nebolo to také jednoduché. Neustále bombardovanie neumožňovalo plne zabezpečiť prepravu stavebného materiálu a potrebného vybavenia na spustenie dielní. Na pomoc prišlo zariadenie, ktoré bolo evakuované z továrne na cukrovinky v Odese.

Stavba začala prakticky od nuly, pričom hlavnú prácu vykonávali ženy, ktoré čoskoro začali vyrábať sladkosti v dielňach. V prvých rokoch zamestnanci pracovali v dvoch zmenách. Na získanie uhlia a surovín museli byť robotníci poslaní do baní Kuzbass a na poľnohospodárske práce. Nedalo sa inak.

Počas vojnových rokov sa v cukrárni spracovával cukor a kakaové bôby, čím sa vyrábali čokoládové tyčinky. Výroba cukroviniek sa začala v roku 1943. Pre nedostatok surovín boli najprimitívnejšie. V roku 1950 bol sortiment už obrovský. Vedenie sa rozhodlo pre kompletnú výmenu zariadenia, čím sa chuť cukríkov len zlepšila.

V súčasnosti továreň poskytuje cukrárske výrobky na celú Sibír. Je súčasťou najväčšieho holdingu najlepších spoločností v Rusku.

Čokoláda je chutná

Čokoládová továreň Novosibirsk vyrába tieto suveníry:

"Cédrový kužeľ." Toto je exkluzívna továreň. Každá dlaždica má tvar kužeľa a je zabalená do farebnej fólie. Je pozoruhodné, že výrobok je chudý.

"Medveď s čokoládovou medailou." Počas olympijských hier bol veľmi žiadaný. Má originálne balenie. Deti jedia taký sladký suvenír s potešením.

Čokoládové tyčinky „Sibírsky suvenír“. Ideálne ako darček pre zahraničných hostí. Dizajn je vyrobený v 4 verziách. Obálka zobrazuje hrdinov ruských balád: „Lada“, „Dazhdbog“, „Perun“, „Alatyr“. Horká čokoláda, vysoký podiel kakaa.

"Medaila". Produkt má vanilkovú príchuť.

Čokoládová tyčinka "Krémová". Má príjemnú chuť, na obale je vyobrazená Novosibirská opera.

Ako vidíte, továreň na cukrovinky ponúka širokú škálu suvenírov, ktoré môžu byť vynikajúcim darčekom pre hostí mimo mesta.

Sladkosti v krabiciach - dobrý darček

Samozrejme, nezabudnite na produkty, ktoré sa predávajú v krabiciach. Čokolády sú veľmi žiadané a nikdy nesedia vo výkladoch obchodov. Novinka - „Darčeky Sibíri s orechmi“. Cukríky sú vyrobené vo forme kupol. Plnka je pralinková s celými lieskovými orieškami a arašidmi. Napriek tomu, že sa produkty objavili v obchodoch nie tak dávno, už si ich stihli zamilovať mnohí zákazníci.

Okrem toho môže továreň ponúkať rôzne „dary zo Sibíri“. Cukríky sa líšia chuťou a tvarom. Víťazom súťaže značky Novosibirsk je produkt „Medvedík s orieškami“. Plnka: pralinka a drvené orechy.

Čokolády „Moje obľúbené mesto Novosibirsk“ sa často kupujú ako darček. Hmotnosť produktu je 720 gramov. Na obale je fotografia mesta.

Vychutnajme si marshmallows a marmeládu

Pre tých zákazníkov, ktorí nemajú radi sladkosti, Novosibirskaya Chocolate Factory CJSC ponúka vyskúšať marmeládu a marshmallow. Pripravujú sa podľa starých receptúr. Vďaka tomu sú pralinky a želé vždy mäkké a nelepia sa.

Najobľúbenejšia marshmallow je s brusnicami. Bobule dodáva príjemnú kyslosť a zanecháva nezabudnuteľnú vôňu. Pre tých, ktorí majú radi sladšie, sú tu produkty s jahodami. Jemná ružová pastilka sa topí v ústach. Okrem toho sú tu marshmallows v čokoládovej a vanilkovej príchuti.

Marmeláda sa začala vyrábať pomerne nedávno, môžeme pokojne povedať, že ide o novinku, ktorú určite musíte vyskúšať. Chuť produktov je nasledovná: jahoda, citrón, jablko, čierne ríbezle. Jednoznačnou výhodou je plastový obal. Vďaka nej si výrobky zachovávajú svoj pôvodný vzhľad a nekrčia sa.

Vážené cukríky pre deti aj dospelých

Čo sa týka vážených sladkostí, je tam pomerne veľký výber. Každý zákazník si bude môcť nájsť pochúťku pre každú chuť: želé, s pralinkou, orechmi, sušienky.

„Novosibirské cukríky s pistáciami“ sa právom považujú za nepochybný vrchol. Na obale je fotografia mesta. Medzi novinky patria produkty s príchuťou halva. Je dosť nezvyčajná. Zdá sa, že nejete čokoládovú tyčinku, ale masu semienok a medu.

Továrenské výhody

Mnoho ľudí sa zaujíma o to, čo je tajomstvom úspechu továrne? Návod dáva jednoduchú odpoveď:

Čokoládovňa Novosibirskaya sa nedávno stala súčasťou zjednoteného holdingu ruských cukrárov. To sa stalo novým krokom v jej vývoji. Manažmentu záleží na imidži továrne. Zamestnanci neustále absolvujú pokročilé školenia, vybavenie sa aktualizuje a v sortimente sa objavujú nové položky.

Novosibirské cukrárne pôsobia vo výrobe a predaji širokej škály sladkých výrobkov. Obyvateľom mesta ponúkajú koláče (klasické aj originálne), pečivo, sladké buchty, koláče, cukríky, koláčiky a iné sladké pekárenské výrobky.

Jedným z najväčších podnikov pracujúcich v tomto smere je Eliseevsky cukrársky dom v Novosibirsku. Táto spoločnosť pôsobí na trhu s cukrovinkami už viac ako 10 rokov. Je jednou z piatich ruských cukroviniek, ktoré spracúvajú kakaové bôby, čo jej umožňuje ponúkať obyvateľom prémiovú čokoládu. Táto továreň na cukrovinky v Novosibirsku má 30 butikov, z ktorých každý predstavuje čokoládové figúrky a ručne vyrábané čokolády, sušienky, orientálne sladkosti, oriešky v čokoláde, horúcu čokoládu, dražé, rôzne cukríky a mnoho ďalšieho. Jedinečná receptúra ​​produktu je vyvinutá a starostlivo uchovávaná.

Cukráreň „Naslazhdenie“ v Novosibirsku je považovaná za jednu z najobľúbenejších. Táto cukráreň sa špecializuje na výrobu koláčov akejkoľvek zložitosti a tvaru:
- dovolenkové alebo firemné,
- svadba alebo pre deti,
- s fotografiou alebo ľubovoľným obrázkom.
Táto cukráreň ponúka aj doplnky na torty (stojany a figúrky). „Naslazhdenie“ často organizuje propagačné akcie, rozdáva bonusové a zľavové karty, priťahuje pozornosť zákazníkov, čím robí svojim zákazníkom príjemné darčeky.

"Domáca cukráreň" v Novosibirsku pracuje vo výrobe a predaji koláčov a pečiva. Táto továreň začala svoju činnosť v roku 2005 a za ten čas sa dokázala dobre etablovať na trhu s cukrovinkami. "Rakhat" je továreň na cukrovinky v Novosibirsku, ktorá predáva cukríky, sušienky, koláče a iné výrobky. Tí, ktorí chcú nakupovať cukrárske výrobky veľkoobchodne v Novosibirsku, môžu tiež kontaktovať tu. Množstvo produktov nenechá ľahostajným žiadneho sladkého.

Novosibirské cukrárne „Kuzina“ a „Roshen“ sú veľmi obľúbené. Táto spoločnosť sa špecializuje na výrobu a predaj koláčov, zákuskov, muffinov, vaflí, sušienok, karamelu, karamelu, sušienok a iných sladkých produktov. Cukráreň "Dynastia", fungujúca od roku 2003, ponúka rôzne druhy sušienok, marmelády, croissanty, waflové rolky, grilované koláče, drievka a mnoho iného.